Ароматный хрен с чесноком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Хрен — это растение, которое имеет острый и пикантный вкус с ярким и насыщенным ароматом. В нем содержится клетчатка, множество витаминов, минеральных элементов, фитонцидов, стероидов и углеводов. Он увеличивает аппетит и благотворно действует на работу органов ЖКТ. Также хрень отлично действует на сердечно-сосудистую систему.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Украинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Листья хрена	200 г
Чеснок	7 зубчик = 14 г
Соль	5 г
Сахар	7 г
Вода	125 мл = 125 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара используйте сахарозаменители. Они не вызывают скачок глюкозы и медленнее растворяются в крови.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте хрен. Очистите корни, нарежьте на кусочки. Прожарьте над паром баночки.

Шаг 1

Выложите хрен в чашу блендера. Добавьте ¼ стакана воды. Измельчите. Добавьте чеснок и ¼ стакана воды. Пробейте блендером. Всыпьте соль и сахар.

Шаг 2

По желанию, влейте еще воды. Перекрутите хрен с чесноком 2 минуты. В баночки выложите соус. Закрутите и оставьте остыть. Уберите на зиму в прохладное место.

произвести впечатление

Подавайте блюдо к мясу, холодцу или ко вторым блюдам.

Как заготовить хрен на зиму, как приготовить хренодер, сентябрь-октябрь 2022 года — 24 сентября 2022

Все новости

Пусть бегут неуклюже пешеходы: в мэрии два часа спорили, кто важнее на улице Ленина — автомобили или люди

Ущерб более 6 миллионов. Подробности ограбления банка «Левобережный» раскрыли силовики

Первый за 19 лет частный университет регистрируют в Новосибирске. Выбор курсов в нем самостоятельный

«Не женщина, а бультерьер какой-то». Новосибирцы и читинцы устроили спор из-за драки многодетной матери и старшей по дому

«Ну что вы, нерусские, что ли?»: как школьников заставляли вскидывать руку под песню «Я русский»

Изъяли детей у женщины, которая вывела дочь гулять на улицу в платье в Новосибирске

«Между нами тает лед»: два депутата раздобыли огнемет и стали плавить тротуары Новосибирска — видеовыходка

Губернатор поставил задачу вывести на новый уровень проектирование инфраструктуры в регионе

Появилось видео ограбления банка «Левобережный» в Новосибирске: преступник приставил оружие к сотруднице

Синоптики спрогнозировали «мешок холода» для новосибирцев — когда его ждать

Рядом с домом отшельницы Агафьи Лыковой упал обломок ракеты-носителя

«На двери — черный порошок»: что происходит на месте вооруженного ограбления банка — преступник справился за пять минут

Центробанк в пятый раз сохранил ключевую ставку

«Для уточнения данных»: общественнику из Краснообска выдали повестку на публичных слушаниях

Говорят по-английски, танцуют и заботятся о животных: чем занимаются малыши в частных детских садах

Беременной проститутке нанесли 75 ударов ножом — убийцу нашли через 35 лет, потому что искали Константина, а он Костя

Сибиряк заплатил 164 тысячи, чтобы снять свой «Ленд-Крузер» с эвакуатора — почему это стоило так дорого

В Новосибирске проверяют компанию по монтажу конструкций после смерти рабочего на стройке

В два раза дороже: S7 объявила о большой распродаже билетов и подняла цены

Не расстраивайте Якубовича! Попробуйте ответить на 10 непростых вопросов из «Поля чудес»

В микрорайоне «Олимпийская Слава» по нацпроекту построили современную поликлинику

В армию отправят даже 30-летних — объясняем, когда в России повысят призывной возраст

В Новосибирске неизвестные ограбили банк «Левобережный» на 4 миллиона

Mary is OK: уехавшей в США россиянке грозит тюрьма и лишение детей за нападение на полицейского

«Заканчиваем проектирование»: альтернативную дорогу для выезда из МЖК начнут строить в этом году

Вечеринки для своих: в Новосибирске можно провести вечер вдвоем или шумной компанией — место рассекретили

В Толмачево опровергли экстренную посадку самолета, летевшего из Якутска в Москву

Появился рентген нового поколения: искусственный интеллект, меньше облучение, исследование людей до 300 кг

Что сейчас происходит в будущем парке «Каменка» в Новосибирске — смотрим фотографии

«Руководство было в шоке». Почему забастовки не помогают заработать на Wildberries

На стройке в Новосибирске погиб рабочий — на мужчину упала труба

«По громкоговорителю объявили, что происходит эвакуация»: посетителей «Сан Сити» вывели на улицу

Бойцу, вернувшемуся с СВО тяжелым инвалидом, предложили заселиться в убитую квартиру без света, воды и газа

Сразу шесть лосей перебежали дорогу в Новосибирской области — видео с немного неуклюжими животными

Отправился за нотами домой, но не вернулся: 12-летний мальчик пропал в Новосибирске

Больше покупок — больше бонусов: стартовал проект для новоселов и всех, кто делает ремонт или строит дом

Шутки с ТНТ про дерьмо и безвкусица: новосибирцам показали спектакль модного московского автора

Новосибирские хирурги спасли женщину с металлическим винтом возле сердца — он мог разорвать аорту

Суд в Новосибирске вынес приговор водителю, который сбил двух рабочих СГК, — один из мужчин погиб

Все новости

Хрен выращивать легко и из него получаются вкусные и полезные закуски

org/Person»>Иллюстрация: Юрий Орлов

Поделиться

Осенний царь огорода — хрен. О нем вспоминают в самый ответственный момент, когда собраны огурцы, помидоры, перец и пора активно заниматься заготовками на зиму. Нужно не забыть обработать и сам хрен — одну из самых популярных закусок. Рассказываем, как его сохранить в свежем виде, как сделать хренодер, а также делимся рецептами наших читателей: хрен с чесноком, свеклой и яблоками на зиму.

Хрен — одно из самых неприхотливых растений, которое без должного контроля быстро захватит участок.

— Не дай бог, если вы его активно будете взращивать — он всё захватит. Если он один раз завелся в огороде, то его уже не выведешь. Но контролировать можно, — объяснила Людмила Шубина, агроном, кандидат сельскохозяйственных наук. — Копать хрен нужно до того, как земля застыла. Хреновые листья используют для засолки огурцов и помидоров.

Хрен прекрасно хранится в свежем виде. Нечищенные корневища нужно положить в песок в ящик и поставить в погреб.

Хрен — один из главных ингредиентов хренодера или хреновины. Готовится очень просто: берем помидоры, хрен и чеснок и соль, перекручиваем в мясорубке — всё готово. Большинство дачников хранит его в холодильнике, но можно и закатать в пастеризованные банки.

— Одна из самых распространенных закусок и очень полезная для всех, кроме тех, у кого проблемы с желудком. На хренодер можно использовать оставшиеся и не подходящие для заготовок помидоры. Мелкие, побитые тоже. И даже если помидор был где-то дефектный, то хрен и чеснок убьют все микробы, — отметила агроном.

Рецепт от читательницы NGS.RU Ольги.

— Это самый простой способ сделать хрен на зиму. Просто с чесноком. Если любите поострее, то добавьте побольше чеснока. Хотя и так получается очень ядрено, — объяснила Ольги.

Сначала нужно очистить корень хрена и перекрутить его в мясорубке. Если хотите получить консистенцию пюре, используйте блендер. Вливаем воду и добавляем мелко нарезанный чеснок, смесь опять пропускаем через мясорубку или блендер. Добавляем сахар, укус, соль и раскладываем в заранее простерилизованные банки. Закатываем их.

Иллюстрация: Юрий Орлов

Поделиться

Читательница NGS.RU Анастасия готовит хрен на зиму со свеклой. Овощ этот как раз собирают в сентябре-октябре — очень удобно.

— У нас всегда много свеклы, очень ее любим. А с хреном получается идеальная закуска очень красивого цвета, — уверяет Анастасия.

Подготавливаем хрен и измельчаем его. Свеклу нужно отварить и тоже измельчить. Смешиваем с хреном и еще раз измельчаем. Добавляем сахар, укус, соль, воду и раскладываем в заранее простерилизованные банки. Закатываем их.

Иллюстрация: Юрий Орлов

Поделиться

Еще один рецепт от нашей читательницы Ольги. В этом году уродилось много яблок, поэтому он весьма актуальный.

Сначала подготавливаем корень хрена и перекручиваем его в мясорубке. Чистим яблоки от шкурки и сердцевины — их нужно запечь в духовке или сварить. Перекручиваем печеные и остывшие яблоки с измельченным хреном, добавляем чеснок. В третий раз измельчаем смесь с помощью блендера. Добавляем сахар, укус, соль, воду и раскладываем в заранее простерилизованные банки. Закатываем их.

Иллюстрация: Юрий Орлов

Поделиться

Вариантов очень много. Более кислой и насыщенной по вкусу смесь делает лимон. Немного сладости и дополнительную кислинку даст клюква. Более мягкий и менее острый вкус закуске придадут морковь и сметана.

Одна из самых приятных задач, которая стоит осенью перед дачниками, — это высадка тюльпанов. Объясняем, как сделать так, чтобы следующей весной посаженные цветы благополучно распустились, и какие выбрать сорта.

Осень — отличное время для того, чтобы заняться садом. Многие плодово-ягодные культуры лучше сажать именно с конца сентября.

Почти каждый дачник хотя бы раз мечтал посадить у себя что-то экзотическое. Например, сакуру или лотос. Они, конечно, не приживутся у нас. Чем заменить экзотику, рассказываем здесь.

По теме

• 15 декабря 2022, 07:30

  А по чесноку? Врачи объяснили, что будет, если каждый день есть лимоны и чеснок

• 09 октября 2022, 12:00

  Осенью дешевле: что купить сейчас на дачу, чтобы не переплачивать весной

• 08 октября 2022, 12:00

  Свекла на зиму: от заправки для борща до икры — 5 простых и невероятно вкусных рецептов заготовок

• 02 октября 2022, 12:00

  Капуста на зиму: лучшие и очень простые рецепты квашения, маринования и салатов

• 01 октября 2022, 12:00

  Белим, копаем, досаживаем: что нужно сделать перед тем, как уехать с дачи — чек-лист важных дел на октябрь

• 18 сентября 2022, 12:00

  Сажаем тюльпаны: глубоко ли втыкать луковицу и какие роскошные сорта выбрать

• 17 сентября 2022, 12:00

  Пора заняться садом: какие плодово-ягодные культуры нужно сажать именно осенью и как правильно это сделать

• 16 сентября 2022, 12:00

  Цветы под снег: что лучше посеять в цветнике осенью — внушительный список

• 11 сентября 2022, 12:00

  Сажаем озимый чеснок: как правильно подготовить землю и как глубоко втыкать зубчики

• 09 сентября 2022, 12:00

  Окучиваем георгины и сажаем тюльпаны: чек-лист важных работ в цветнике в сентябре–октябре

Александра Бруня

Корреспондент

ДачаСадОгородХрен

• ЛАЙК9
• СМЕХ3
• УДИВЛЕНИЕ0
• ГНЕВ1
• ПЕЧАЛЬ1

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ15

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Сливочный соус из хрена с жареным чесноком

Пикантный сливочный соус из хрена со сладким жареным чесноком, молотым перцем и свежим тимьяном. Идеально сочетается с вашими любимыми стейками, жареным мясом, морепродуктами,
, и .

Крем-соус из хрена с жареным чесноком: сделайте ужин из вкуснейшего, чтобы удивить!

Люблю хороший соус, особенно к жареному мясу. Будь то простой au jus , роскошная выпечка на сковороде или дополнительная приправа, приготовленная на гарнир, ароматная капля или ложка соуса — это идеальный завершающий штрих к разнообразным блюдам.

Сливочный соус с хреном — это классическое сочетание с говядиной, такой как Slow Roasted Prime Ribb или говяжья вырезка. Обычно приготовленный со сметаной или крем-фреш, соус одновременно острый, острый и охлаждающий, а также ультра-роскошный на фоне мраморного ломтика говядины.

Я люблю добавлять запеченных в духовке зубчиков чеснока и свежий тимьян в сливочный соус с хреном для дополнительного аромата. Сладкий карамелизированный чеснок создает идеальный фон для соуса, а травы добавляют свежести.

Идеальный для праздничного застолья, этот соус является завершающим штрихом, который сделает и без того восхитительное мясо таким, что ваши гости будут в восторге еще долгое время после того, как будет подан ужин.

Запекание чеснока в духовке

Запеченный чеснок — одно из самых простых в приготовлении блюд, а также отличный усилитель вкуса, который можно добавить в свой арсенал. Когда гвоздика обжаривается, она карамелизуется, создавая глубокий сладкий вкус без остроты сырого чеснока.

Чтобы приготовить жареный чеснок, срежьте верхушку головки чеснока, обнажив зубчики. Затем сбрызнуть оливковым маслом, добавить щепотку соли, завернуть чеснок в фольгу и запекать от 30 до 60 минут. Время запекания будет зависеть от размера и возраста головок чеснока, а также от того, насколько карамелизированным вы хотите получить конечный продукт.

Вы также можете купить терракотовую или чугунную форму для выпечки чеснока в качестве альтернативы фольге. Я люблю использовать свои миниатюрные чугунные кокотницы , как показано здесь. Они хорошо распределяют тепло и делают красивую подачу. Если вы хотите поджарить сразу несколько головок чеснока, вы также можете использовать жаровню большего размера с тем же процессом.

Пока жарится чеснок, на кухне будет пахнуть потрясающе . Когда чеснок карамелизируется по вашему вкусу, дайте ему остыть, пока вы не справитесь с ним, и выдавите размягченные зубчики из кожуры и используйте в своих любимых рецептах.

Жареный чеснок — фантастическое дополнение к соусам и дип-соусам, так как я использовал его здесь. Я также люблю намазывать его теплым на ломтик домашнего хлеба с щепоткой морской соли. Так хорошо.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими 10 способами использования жареного чеснока от Delish.

Подача сливочного соуса с хреном

Как я упоминал в начале поста, сливочный соус с хреном — это классическое сочетание с говядиной. Если у вас остался стейк или ростбиф в холодильнике после ужина, используйте соус в качестве намазки для феноменального сэндвича со стейком на обед.

Этот крем-соус с хреном и жареным чесноком можно подавать не только на гриле, но и на жареных кусках мяса.

Печеный картофель? Замените сметану ложкой этого соуса. (Немного раскрошенного бекона сверху тоже великолепно.) Любите жареную свеклу? Они еще лучше с легким соусом на гарнир.

Я также люблю этот сливочный соус из хрена с филе лосося на гриле и обжаренными морскими гребешками . Пикантный хрен и карамелизированный чеснок прекрасно дополняют морепродукты. Это также фантастическая закуска к охлажденным креветкам в качестве альтернативы классическому коктейльному соусу .

В качестве повседневного аперитива по этому рецепту можно использовать пикантный соус из чипсов . Столько возможностей для одного простого соуса!

Жареный чеснок

• ▢ 1 Черлок с маленькой головкой
• ▢ 2 чайные ложки оливкового масла
• ▢ Соль Кошер

Соус

• ▢ 1- половиной чашки.
• ▢ ▢ 1- половиной куб.
• ▢ ½ ч.0083
• ▢ ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

Запеките чеснок

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Удалите любые свободные бумажные оболочки.

• Положите головку чеснока на квадратный кусок фольги, достаточно большой, чтобы его можно было полностью обернуть, или в маленькую чугунную кокотницу. Сбрызните чеснок оливковым маслом и приправьте щепоткой кошерной соли.

• Оберните чеснок фольгой, чтобы запечатать, или накройте кокотницу крышкой. Выпекать в течение 40-60 минут, до золотистого цвета и карамелизации.

• Когда чеснок достаточно остынет, выдавите из него кожицу и мелко нарежьте.

Приготовление соуса

• В средней миске смешайте сметану, хрен, вустерширский соус и нарезанные зубчики чеснока. Разомните немного нарезанного чеснока тыльной стороной ложки во время перемешивания.

• Добавить тимьян, соль и перец. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа для раскрытия вкуса. Перед подачей приправьте по вкусу дополнительной солью и перцем.

---

Покупка готового хрена:

Для этого соуса я использую охлажденный, консервированный «подготовленный» (или «чистый») хрен. Прочитайте этикетку перед покупкой на этом; это должно быть просто упаковано с солью и уксусом . Сорта длительного хранения содержат другие ингредиенты и ароматизаторы и не дадут таких же результатов в этом соусе.

Уровень остроты может значительно различаться в зависимости от марки, поэтому отрегулируйте количество по мере необходимости для купленного вами хрена.

Вкус хрена не будет самым заметным при первом смешивании соуса, но будет развиваться по мере его выдержки. Если вы предпочитаете более мягкий соус, в котором жареный чеснок имеет более выраженный вкус, уменьшите количество приготовленного хрена до 2 столовых ложек.

Предварительная подготовка:

Для удобства можно поджарить чеснок за 5 дней и хранить в холодильнике в завернутом виде.

Калорийность: 50 ккал | Углеводы: 1 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 107 мг | Калий: 46 мг | Витамин А: 140 МЕ | Витамин С: 1,9мг | Кальций: 29 мг | Железо: 0,1 мг

---

О наших рецептах: Обратите внимание, что наши рецепты были разработаны с использованием традиционной системы измерения США и не тестировались для приготовления и выпечки на большой высоте/возвышенности.

Готовили ли вы по этому рецепту? Не забудьте оставить комментарий и оценить рецепт ниже! Сделать фото? Отметьте @stripedspatula и #stripedspatula в Instagram!

Сливочный соус из хрена с жареным чесноком

Ничто так не пробуждает вкус, как пикантный сливочный соус из хрена. Мне очень нравится удар!

Этот соус из хрена похож на традиционный легкий и острый сливочный соус из хрена, но приобретает экстра-богатый сливочный вкус благодаря сладкому карамелизированному жареному чесноку.

Прошлым летом мы с Дэвидом хотели попробовать разные соусы к жаркому из копченой вырезки. Этот рецепт и медово-горчичный соус для барбекю, которым я поделилась с вами, были двумя замечательными рецептами, которые появились в результате наших испытаний.

Этот соус универсален, его можно положить практически на все, что угодно. От копченой говядины, курицы, свинины и морепродуктов до овощных соусов или намазывания на бутерброды. Этот соус хорош во всем!

Что такое хрен?

Хрен — это крупный белый корнеплод, произрастающий в России и Венгрии, известный своим сильным вкусом и запахом. Он происходит из того же семейства растений, что и горчица и васаби, которые являются родственниками брокколи, цветной капусты и брюссельской капусты.

Что такое готовый хрен?

Хрен обычно продается в качестве приправы в одной из двух форм: маринованной или кремовой. Маринованный хрен — это натертый корень хрена, консервированный в уксусе и соли, также известный как «готовый» хрен.

Напротив, хрен со сливками уже превращен в соус с добавлением ингредиентов, таких как майонез или сметана, которые ослабляют эффективность хрена.

Важно, чтобы при приготовлении этого рецепта вы использовали «чистый» хрен, или вы можете купить корень и натереть его самостоятельно. Я люблю покупать его свежим и натирать сам. Однако купить корень хрена не всегда целесообразно. Вы можете купить действительно хорошо приготовленный хрен в любом продуктовом магазине.

Ищите банки с хреном, на которых написано «приготовлено», и в качестве ингредиентов укажите только соль и уксус. Вы не хотите использовать уже взбитый хрен с другими ингредиентами. Если вы это сделаете, этот рецепт соуса не будет иметь такого же результата.

Жар и острота

Слишком много хрена может обжечь язык и вызвать слезы на глазах! Если вы любите хрен, но не любите его по-настоящему. Я рекомендую вам начать этот рецепт с добавления пары столовых ложек хрена за один раз и дегустации между каждым добавлением. Помните, что через некоторое время он станет немного горячее, поэтому будьте осторожны.

Как приготовить сливочный соус из хрена

Обжарить чеснок:

Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту. 

Очистите и выбросьте любые отслоившиеся бумажные внешние слои луковиц чеснока, оставив кожицу полностью нетронутой вместе с зубчиками.

Используйте острый нож, чтобы срезать примерно от ¼ до ½ дюйма верхней части зубчиков, чтобы обнажить отдельные зубчики чеснока.

Оторвите квадратный кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть зубчик (см. примечание). Положите зубчик чеснока на алюминиевую фольгу. Сбрызните чеснок оливковым маслом и приправьте солью. Оберните фольгу вокруг чеснока. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока чеснок не станет мягким, золотисто-коричневым и карамелизированным; около 35-50 минут.

Моя подруга Бет подарила мне на Рождество чугунную жаровню для чеснока с соковыжималкой, КАК ЭТА. К сожалению, у меня не было его, когда я жарил чеснок для этого рецепта, поэтому я не могу дождаться, чтобы попробовать его в следующий раз, когда буду готовить по этому рецепту.

В качестве альтернативы, если вы коптите мясо на гриле или в коптильне, вы можете положить завернутые в фольгу зубчики на гриль. Однако вам может потребоваться отрегулировать время приготовления в зависимости от температуры на решетке.

Чеснок: Если у вас действительно нет времени жарить его, но вы очень любите чеснок, я настоятельно рекомендую вместо него использовать один свежий зубчик тертого чеснока. Это придает соусу немного остроты и остроты.

Когда чеснок будет готов, достаньте его из духовки. Дайте ему остыть настолько, чтобы вы могли прикоснуться к нему. Открытие фольги поможет ему быстрее остыть, но будьте осторожны; чеснок горячий!

Когда чеснок достаточно остынет, чтобы с ним можно было обращаться, рукой выдавите зубчики чеснока из кожуры в миску среднего размера. Если чеснок приготовлен правильно, зубчики должны вытекать без каких-либо проблем. Используйте небольшую вилку, чтобы достать любые кусочки, которые могут застрять.

Смешайте сливочный соус с хреном:

Чтобы приготовить соус, раздавите чеснок в миске ложкой, затем добавьте в миску сметану, майонез, дижонскую горчицу, хрен, молоко и белый уксус. чеснок. Продолжайте измельчать крупные кусочки чеснока. Добавьте кошерную соль и свежий молотый черный перец по вкусу.

Накройте соус и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь, чтобы вкусы смешались.

Когда будете готовы к подаче, хорошо перемешайте сливочный соус с хреном и вылейте его в соусник или сервировочное блюдо ложкой.

Сокращение калорий?

Если вы хотите сократить количество калорий, смело используйте легкую сметану и майонез. Я забавно отношусь к «легким» ингредиентам, но со сметаной я обнаружил лишь небольшую разницу в текстуре и незначительную разницу во вкусе. Скорее всего, для этого рецепта я использовала нежирную сметану, так что не стесняйтесь использовать и ее.

Хранение

Храните остатки соуса в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2–3 недель. Лучше всего проверить дату на сметане, чтобы определить, как долго вы должны ее хранить.

Способы использования сливочного соуса из хрена

Способы использования этого сливочного соуса из хрена не ограничены. Вот некоторые из наших любимых способов использовать сливочный соус для хрена, чтобы помочь вам начать:

• копченого патронного жаркого
• Жареная свиная вырезка для свиной. ФАНК-СТЕЙК
• КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ НА ГРИЛЕ
• КОПЧЕНАЯ СВИНАЯ КОРЕЙКА С ГИКОРИ
• В КАЧЕСТВЕ НАЧАЛО ДЛЯ СЭНДВИЧЕЙ, БУРГЕРОВ ИЛИ ГРИСКЕТА
• ВМЕСТЕ С МАК И ЧИЗ

Мне любопытно узнать, что вы думаете об этом соусе и на что вы его кладете . Оцените этот рецепт и прокомментируйте ниже. Мы хотели бы услышать от вас!

Печать Pin

5 от 1 голосов

Сливочный соус из хрена с жареным чесноком

Ничто так не пробуждает вкус, как этот сливочный соус из хрена. Подобно сливочному соусу из хрена, этот рецепт приобретает дополнительный вкус благодаря жареному чесноку.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Время смешения: 4 часа

Всего 5 часов

. 16

Калории 40 ккал

. головка (целая) (см. примечания)

½ столовой ложки оливкового масла первого отжима или по вкусу

1 щепотка кошерной соли

Соус из хрена

• 1 чашка сметаны
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки молока или больше для разбавления соуса
• ¼ чашки свеженатертого хрена или больше (см. примечания)
• 1 чайная ложка белого уксуса
• Кошерная соль и свежемолотая черная перец по вкусу

Обжарить чеснок:

• Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Острым ножом срежьте верхушку зубчика примерно на ¼–½ дюйма, чтобы обнажить отдельные зубчики чеснока.

• Оторвите квадратный кусок алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть зубчик (см. примечание). Положите зубчик чеснока на алюминиевую фольгу. Сбрызните чеснок оливковым маслом и приправьте солью. Оберните фольгу вокруг чеснока. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока чеснок не станет мягким, золотисто-коричневым и карамелизированным; около 35-50 минут.

• Когда чеснок будет готов, достаньте его из духовки. Дайте ему остыть настолько, чтобы вы могли прикоснуться к нему. Открытие фольги поможет ему быстрее остыть, но будьте осторожны; чеснок горячий!

• Когда чеснок достаточно остынет, чтобы с ним можно было обращаться, рукой выдавите зубчики чеснока из кожуры в миску среднего размера. Если чеснок приготовлен правильно, зубчики должны вытекать без каких-либо проблем. Используйте небольшую вилку, чтобы достать любые кусочки, которые могут застрять.

Смешайте сливочный соус с хреном:

• Чтобы приготовить соус, раздавите ложкой чеснок внутри миски, затем добавьте сметану, хрен и вустерширский соус в миску с чесноком. Продолжайте измельчать крупные кусочки чеснока. Добавьте тимьян и приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

• Накройте соус и поставьте в холодильник на 4 часа или на ночь, чтобы вкусы смешались.

• Когда будете готовы к подаче, хорошенько перемешайте сливочный соус с хреном и вылейте его в соусник или сервировочное блюдо ложкой.

О хрене:
Важно, чтобы при приготовлении этого рецепта вы использовали «чистый» хрен, или вы можете купить корень и натереть его самостоятельно.

• Покупка: Покупка корня хрена не всегда целесообразна. Вы можете купить действительно хорошо приготовленный хрен в любом продуктовом магазине. Ищите банки с хреном, на которых написано «приготовлено», и в качестве ингредиентов укажите только соль и уксус. Вы не хотите использовать уже взбитый хрен с другими ингредиентами. Если вы это сделаете, этот рецепт соуса не будет иметь такого же результата.
• Жар и острота: Слишком много хрена может обжечь язык и вызвать слезы на глазах! Если вы любите хрен, но не любите его по-настоящему. Я рекомендую вам начать этот рецепт с добавления пары столовых ложек хрена за один раз и дегустации между каждым добавлением. Помните, что через некоторое время он станет немного горячее, поэтому будьте осторожны.

Чеснок: Если у вас действительно нет времени жарить чеснок, но вы очень любите чеснок, я настоятельно рекомендую вместо него использовать один свежий зубчик тертого чеснока. Это придает соусу немного остроты и остроты.