Простые, быстрые и экономные рецепты на каждый день от Вкусно Просто и Доступно

• Главная
• 🍵 Рецепты
• Закуски
• Холодные закуски
• Простые, быстрые и экономные рецепты на каждый день

В этом видео мы вам расскажем и покажем как приготовить вкусные, простые и экономные блюда.

Смотреть видео Простые, быстрые и экономные рецепты на каждый день

Вкусно Просто и Доступно
Все видео: 275 шт

Как приготовить Простые, быстрые и экономные рецепты на каждый день:

1. Сало БУТЕРБРОДНОЕ

Ингредиенты

• сало — 1,5 кг. (соленое)
• чеснок зеленый — 400 гр. (если обычный то 100гр.)
• перец — по вкусу

Если Вы будете использовать свежее сало, то на 1 кг. вам нужно взять 20-25 гр. соли и продержать как минимум 4-5 суток!

2. Закуска из ОГУРЦОВ

Ингредиенты

• огурцы — 500 гр.
• соевый соус — 50 мл.
• кунжут — 10 гр.
• растительное масло — 20 мл.
• чеснок — 3-4 зубка
• перец Чили — 2 гр.

3. Драники

Ингредиенты

-мясо — 150-200гр.
-картофель — 1 кг.
-морковь — 1 шт.
-лук — 1 шт. (беру большую)
-чеснок — 4-5 зубков
-яйца — 3 шт.
-мука — 3-4 ст.л.
-соль, перец — по вкусу
-масло для жарки

4. Пирог

Ингредиенты

-минеральная вода — 500 мл.
-мука — 600 гр.
-разрыхлитель — 15 гр.
-сахар — 280 гр.
-раст.масло — 200мл.
-мак — 150 гр.(не перетертый)
-вишня — 150 гр.
-ванильный сахар — 10 гр.
Добавки по вкусу

Смотреть видео

Другие рецепты канала — Вкусно Просто и Доступно

Вкусно Просто и Доступно

Маринованные огурцы с горошком на зиму

Оригинал Закуски Холодные закуски

Вкусно Просто и Доступно

Рыбный паштет в домашних условиях

Другая Кухня

Домашний сливочный сыр из трех ингредиентов

Другие рецепты категории — Закуски

Михаил Веган

Шпроты без рыбы

Михаил Веган

Классическая икра из баклажанов

Зона Лазерсона

Закуска из свеклы

Вкуснейшн с Lana ilanavi (Лана Иланави)

Закуска из помидоров

Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

Порционные рулетики из баклажанов

Быстрая кухня

Рулетики с рыбой

Пазанда Замира

Закуска из кабачков

Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

Баклажаны и кабачки

вкусные рецепты для умных хозяек», Долумна Павгуд – Литрес

Введение

Приветствуем вас в мире экономного гурманства! В нашем быстро меняющемся мире все больше людей увлекаются кулинарией и хотят улучшить свои навыки готовки. Однако, высококачественные продукты и кулинарные ингредиенты могут стать настоящим вызовом для нашего бюджета.

Если вы такой же энтузиаст, как и мы, и хотите приготовить вкусное и красивое блюдо, не переплачивая за продукты, то вы попали по адресу! Мы собрали для вас лучшие рецепты экономичной кулинарии, которые помогут сэкономить ваши деньги, не потеряв в качестве и вкусе блюд.

В этой книге мы расскажем, как выбирать продукты, чтобы не только экономить, но и получать настоящее удовольствие от готовки и еды. Вы узнаете о том, как использовать более дешевые, но не менее вкусные альтернативы дорогим ингредиентам, и научитесь готовить экономично, не ущербом для вкуса.

Кроме того, экономное гурманство не только актуально и модно, но и полезно для здоровья и финансового благополучия. Вы сможете наслаждаться вкусной и здоровой пищей, не тратя на это большие суммы денег.

Мы уверены, что после прочтения этой книги, вы научитесь готовить вкусные и красивые блюда, не переплачивая за продукты, и сможете наслаждаться экономной гурманской жизнью. Так что возьмите свои кухонные принадлежности и отправляйтесь вместе с нами на вкусный и экономный путь!

Глава 1. Как правильно выбирать недорогие продукты высокого качества

Качество продуктов – это один из главных аспектов вкусной и здоровой кулинарии. Но что делать, если вы хотите приготовить вкусное блюдо, но бюджет ограничен? В этой главе мы расскажем о том, как выбирать недорогие, но качественные продукты, чтобы не только экономить, но и получать удовольствие от готовки и еды.

Изучайте сезонные продукты

Один из способов сэкономить на покупке продуктов – это выбирать сезонные продукты. В сезон они не только дешевле, но и более свежие и полезные. Например, в летнее время можно выбрать свежие овощи и фрукты, а зимой – корнеплоды и овощи для супов и рагу.

Обращайте внимание на происхождение продуктов

При выборе продуктов обращайте внимание на их происхождение. Лучше выбирать продукты, произведенные в вашем регионе, так как они обычно свежие и дешевле. Кроме того, вы также можете посмотреть на этикетки и выбирать продукты, произведенные без использования химических удобрений и пестицидов.

Покупайте продукты оптом

Если вы готовите часто и много, то лучше покупать продукты оптом. Это не только экономит ваш бюджет, но и позволяет купить качественные продукты по более низкой цене. Помните, что при покупке оптом нужно учитывать сроки годности продуктов, чтобы не испортиться.

Используйте альтернативы дорогим ингредиентам

Некоторые ингредиенты могут быть слишком дорогими для вашего бюджета, но есть альтернативы. Например, вместо куриных грудок можно использовать более дешевые куриные ножки, которые также могут быть вкусными и полезными. Также можно использовать заменители продуктов, например, использовать творог вместо сливок или сметаны.

Изучайте маркировку продуктов

При выборе продуктов обращайте внимание на маркировку. Она может содержать важную информацию о составе и качестве продукта. Например, на упаковках мяса можно найти информацию о содержании жира и белка, на упаковках молочных продуктов – о процентном содержании жира.

Покупайте продукты на рынке

Рынки – это отличное место для покупки качественных продуктов по доступным ценам. Здесь вы можете найти свежие овощи и фрукты, мясо, рыбу, сыры и многое другое. Кроме того, на рынках можно пообщаться с продавцами, узнать больше о продуктах и получить советы по их приготовлению.

Изучайте рекламные акции

Часто магазины проводят рекламные акции на определенные продукты. Это может быть скидка, акция «2 по цене 1» или бонусные карты. Изучайте рекламные листовки и планируйте покупки в соответствии с акциями. Это позволит вам купить качественные продукты по более низкой цене.

Приготовьте большую порцию и заморозьте

Приготовление большой порции блюда и замораживание его на будущее – это еще один способ экономить на продуктах. Например, можно приготовить большую кастрюлю сырного супа и разделить его на порции, которые заморозятся и будут готовы для быстрого обеда или ужина в будущем.

Покупайте овощи и фрукты в сезон. В это время года они обычно стоят дешевле и имеют более яркий вкус. К тому же, когда продукты выращиваются в сезон, они могут содержать больше питательных веществ, так как выращиваются без использования пестицидов и других химических веществ. К примеру, летом можно наслаждаться сочными абрикосами, персиками и клубникой, а зимой можно добавлять в блюда капусту, картофель и корень сельдерея.

Выбирайте меньшего размера фрукты и овощи. Они часто стоят дешевле, но при этом имеют тот же самый вкус и питательную ценность. Меньшие фрукты и овощи также удобнее использовать в качестве ингредиентов при приготовлении блюд.

Покупайте овощи и фрукты на рынке. Они часто стоят дешевле, чем в супермаркете, и могут быть свежее. Кроме того, покупка на рынке поддерживает местных фермеров и помогает экономике вашего города или региона.

Выбирайте мясо с меньшей жирностью. Оно может быть более дорогостоящим, но в долгосрочной перспективе это может быть экономичнее, потому что оно содержит меньше жира и может дольше насытить. Например, куриное филе содержит меньше жира, чем бедро, и может быть использовано в различных блюдах.

Покупайте крупы и бобовые в большом объеме. Они часто стоят дешевле, когда покупаются в больших упаковках. Кроме того, крупы и бобовые являются отличным источником белка и других питательных веществ.

Избегайте покупки обработанных продуктов. Они могут быть более дорогостоящими и менее питательными. Вместо этого, выбирайте свежие продукты и приготавливайте их самостоятельно.

Приготовьте свои собственные закуски и напитки вместо покупки готовых. Это может быть дешевле и более здоровым. Вы можете сделать свои закуски и напитки дома с использованием натуральных продуктов, что поможет сэкономить деньги и избежать лишних добавок в пищу. Например, вы можете приготовить свежие овощи с дипом из греческого йогурта или свежевыжатый сок, вместо покупки закусок и напитков в магазине.

Используйте остатки продуктов. Например, кусочки овощей и мяса можно использовать для приготовления запеканок, омлетов, рагу и других блюд. Не выбрасывайте остатки продуктов, они могут послужить отличным ингредиентом для приготовления новых блюд. Остатки мяса можно использовать для приготовления вкусных бульонов или супов, а остатки овощей можно добавить в салаты или приготовить запеканки и омлеты.

Изучайте цены на продукты и сравнивайте их в разных магазинах. Часто бывает, что цены на продукты в разных магазинах могут существенно отличаться. Перед покупкой продуктов сравните цены в разных магазинах, чтобы сэкономить деньги. Также стоит обратить внимание на акции и скидки, которые могут быть доступны в различных магазинах.

Покупайте продукты в определенное время. Например, на продукты могут быть скидки в конце рабочей недели, перед праздниками или когда они близки к истечению срока годности. Перед покупкой продуктов стоит изучить даты скидок и акций, чтобы приобрести продукты по более выгодной цене. Также стоит обратить внимание на продукты, которые близки к истечению срока годности, и приобрести их по более низкой цене.

В заключение, выбор недорогих продуктов высокого качества – это возможно, если вы следуете некоторым простым правилам. Планируйте свои покупки заранее, изучайте цены и сравнивайте их в разных магазинах, выбирайте сезонные продукты, приготовьте большую порцию и заморозьте ее на будущее, используйте остатки продуктов и приготовьте свои собственные закуски и напитки. Также не забывайте изучать ингредиенты продуктов и соблюдать правильное хранение. Помните, что правильный выбор продуктов не только помогает экономить деньги, но и положительно сказывается на вашем здоровье.

Глава 2: Экономия на продуктах: лайфхаки и советы

В современном мире многие из нас стремятся жить экономно и в то же время питаться вкусно и разнообразно. В этой главе я поделюсь с вами некоторыми лайфхаками и советами, которые помогут вам сэкономить на продуктах, не теряя при этом качества и вкуса приготовленных блюд.

Планируйте меню

Перед тем как отправиться за покупками, составьте список продуктов и меню на неделю. Такой подход поможет избежать покупок лишних продуктов и ненужных расходов.

Используйте сезонные продукты

Сезонные продукты всегда стоят дешевле, чем экзотические фрукты и овощи, которые приезжают к нам издалека. К тому же, сезонные продукты обычно более свежие и вкусные.

Закупайтесь на распродажах

Не пренебрегайте распродажами в магазинах. Такой подход поможет купить нужные продукты по более низкой цене. Однако не забывайте следить за сроками годности продуктов, чтобы не купить испорченные продукты.

Используйте крупы, бобовые и овощи

Крупы, бобовые и овощи – это дешевые, но очень полезные продукты. Они содержат много белка, клетчатки и витаминов. Используйте их в своих блюдах, чтобы сделать их более питательными и экономными.

Покупайте продукты оптом

Если у вас большая семья или вы часто готовите для гостей, то покупка продуктов оптом может быть выгоднее. Однако не забывайте о сроках годности продуктов и их хранении.

Используйте остатки

Не выбрасывайте остатки продуктов. Из них можно приготовить вкусные и полезные блюда. Например, из остатков мяса можно приготовить суп или рагу, а из остатков овощей – салат или гарнир.

Приготовьте еду на неделю вперед

Приготовление еды на неделю вперед поможет сэкономить не только на продуктах, но и на времени. Вы можете приготовить большую порцию еды и разделить ее на порции на каждый день. Это поможет избежать походов в рестораны и фаст-фуды во время рабочей недели.

 

Используйте мороженые продукты

Многие продукты можно купить в замороженном виде, например, овощи, фрукты, морепродукты и т.д. Они не только стоят дешевле, но и сохраняют свои полезные свойства. Также замороженные продукты можно хранить дольше, не боясь, что они испортятся.

Используйте листовой тесто

Листовое тесто – универсальный продукт, который можно использовать для приготовления многих блюд. Например, из листового теста можно приготовить пироги, закуски, сладости и т.д. Это не только экономично, но и удобно.

Приготовьте блюда в мультиварке

Мультиварка – это универсальное устройство, которое можно использовать для приготовления различных блюд. Она экономит время и энергию, а также позволяет использовать меньше масла и жира. Используйте мультиварку, чтобы приготовить вкусные и полезные блюда без лишних затрат.

Эти лайфхаки и советы помогут вам сэкономить на продуктах, не теряя при этом вкуса и качества приготовленных блюд. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои рецепты на основе этих советов. Будьте экономными гурманами и наслаждайтесь вкусной и полезной едой каждый день!

Глава 3: Готовим со скидками: как экономить на продуктах

Сегодня многие из нас хотят жить экономно, но при этом не хотят отказываться от вкусной и полезной еды. В этой главе я поделюсь с вами рецептами, которые помогут готовить со скидками на продукты, но не уступать вкусом и качеством блюд.

Суп из овощей

Овощи – это полезные и дешевые продукты, которые можно использовать для приготовления вкусных супов. Например, из моркови, лука, картофеля и капусты можно приготовить вкусный и питательный суп. Это не только экономично, но и полезно для здоровья.

Паста с тунцом и овощами

Паста – это дешевый и вкусный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд. Например, пасту можно смешать с консервированным тунцом и овощами, такими как помидоры, лук и перец. Это блюдо не только вкусное, но и полезное для здоровья.

Картофельные оладьи

Картофель – это дешевый и питательный продукт, который можно использовать для приготовления вкусных блюд. Например, из картофеля, лука, яиц и муки можно приготовить оладьи. Они не только вкусные, но и питательные.

Рыбные котлеты

Рыба – это дешевый и полезный продукт, который можно использовать для приготовления вкусных котлет. Например, из рыбы, лука, яиц и муки можно приготовить вкусные и питательные котлеты. Они могут быть поданы как отдельное блюдо или использоваться для приготовления блюд из рыбы.

Салат из овощей и риса

Овощи и рис – это дешевые и полезные продукты, которые можно использовать для приготовления вкусных салатов. Например, из овощей, таких как помидоры, огурцы, лук и перец, и риса можно приготовить вкусный и питательный салат. Это блюдо не только экономично, но и полезно для здоровья.

Творожная запеканка

Творог – это дешевый и полезный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд. Например, из творога, яиц, муки и сахара можно приготовить вкусную и полезную творожную запеканку. Она не только вкусная, но и питательная, поскольку творог богат белком и кальцием.

Жареный рис с овощами

Рис – это дешевый и вкусный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд. Например, из риса, овощей, таких как морковь, лук и горох, и яиц можно приготовить вкусный и питательный жареный рис. Это блюдо не только экономично, но и полезно для здоровья.

Грибной суп

Грибы – это дешевый и вкусный продукт, который можно использовать для приготовления различных блюд. Например, из грибов, лука, картофеля и сливок можно приготовить вкусный и питательный грибной суп. Он не только вкусный, но и полезный, поскольку грибы богаты белком и витаминами.

Омлет с овощами

Яйца – это дешевый и полезный продукт, который можно использовать для приготовления вкусных блюд. Например, из яиц, овощей, таких как помидоры, лук и перец, и сыра можно приготовить вкусный и питательный омлет. Он не только вкусный, но и полезный, поскольку яйца богаты белком и витаминами.

Жареные куриные крылья

Куриные крылья – это дешевый и вкусный продукт, который можно использовать для приготовления вкусных блюд. Например, из куриных крыльев, соевого соуса, меда и чеснока можно приготовить вкусные и пикантные жареные куриные крылья. Они не только вкусные, но и питательные, поскольку куриное мясо богато белком и витаминами.

Эти рецепты помогут вам готовить со скидками на продукты, но не уступать вкусом и качеством блюд. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои рецепты на основе этих советов. Будьте экономны!

Здоровья на каждый день! Каждый день Вкусно! ⋆ Настоящая еда. Сезонные рецепты. На растительной основе.

Ризотто с жареной спаржей Прекращает разговор

Иногда такое случается. Один вкус особого блюда, и разговор прекращается, сменяясь вздохами восторга. Роскошное сливочное ризотто делает это. Это была сцена в воскресенье днем ​​с первым кусочком ризотто с жареной спаржей. Его насыщенный цвет и вкус от обилия Продолжить чтение Ризотто с жареной спаржей с горошком и шпинатом

РекомендуемоеОпубликовано 7 мая 2013 27 марта 2023 Рубрики Закуски, Зерновые, Овощи, ВегетарианскиеТеги рис арборио, спаржа, рис карнароли, горох, пекорино романо, шпинат, весна4 комментариев к записи ризотто с жареной спаржей с горохом и шпинатом

План действий по приготовлению традиционного ужина в честь Дня Благодарения

Предстоит многое сделать, приготовить и приготовить на День Благодарения. Это мой любимый праздник в году, посвященный еде, друзьям, семье и благодарности. Тем не менее, необходимость подать еду на стол вовремя и красиво подать Продолжить чтение Руководство и контрольный список на День Благодарения — еще кое-что для празднования

РекомендуемоеОпубликовано 9 ноября 2012 28 октября 2022 Рубрики Кулинарное обучение, Фрукты, Зерновые, Травы, ОвощиТеги клюква, тыква, начинка, сладкий картофель, тапенада, благодарение, индейка8 Комментарии к Руководству и контрольному списку Дня Благодарения — еще что-то для празднования

Ореховый, Жевательный, Красочный, Вкусный Веганский Лето-Осень Салат

Мы переживаем самое чудесное время года — когда деревья украшены золотым оттенком, а листья меняется цвет, а воздух кажется чистым и свежим. Время перехода от пика летних продуктов к более сытным салатам из лета в осень. Читать далее Салат Фарро с оливками Кастельветрано, грецкими орехами, зеленью и клюквой

Опубликовано 11 октября 2022 11 октября 2022 Рубрики Закуски, Зерновые, Травы, Орехи и семена, Салаты, ОвощиТеги руккола, морковь, оливки Кастельветрано, зеленый лук, сушеная клюква, фарро, петрушка, зеленый лук, веганский, грецкие орехи2 Комментарии к Фарро Салат с оливками Кастельветрано, грецкими орехами, зеленью, клюквой

Изысканность раннего лета: чесночные стручки, спаржа, руккола и помидоры черри

Два месяца. Именно столько длится сезон спаржи для зрелых крон спаржи. Это два месяца и/или 24 урожая сезонной спаржи, примерно с конца мая по начало июля. В прошлом году я познакомился с глубоко ароматизированным, выращенным в местном масштабе зеленым 9.0019 и

фиолетовая спаржа. Читать далее Песто из козьего сыра с чесноком и спаржей, салат из рукколы

Опубликовано 19 июля 2022 20 июля 2022 Рубрики Приправы, Рецепты, Салаты, Овощи, ВегетарианскиеТеги руккола, спаржа, помидоры черри, чесночные стебли, без глютена, козий сыр, фиолетовая спаржа, грецкие орехи

Веганские и безглютеновые Snickerdoodles, которые на вкус и запах точно такие же, как Snickerdoodles, которые мы помним

Еще две недели назад прошло много лет с тех пор, как я выпил последнее печенье со сникердудлом. Затем мы с моей подругой Хайде вместе отпраздновали наши недавние дни рождения в местном ресторане. Насыпи Snickerdoodle (а не квартиры) были в их пекарне. Мы отметили, что они были сделаны из миндальной муки Продолжить чтение Веганские сникердудлы, приготовленные из тыквы, специй и всего хорошего

Опубликовано 27 апреля 2022 28 апреля 2022 Категории Выпечка, Десерты, ВеганТеги миндальная мука, печенье, без глютена, кленовый сироп, тыква, тыквенные специи, веган4 Комментарии к веганским сникердудлам, приготовленным из тыквы, специй и всего хорошего

Ужин из сковороды с пряной и жареной цветной капустой — пикантный, ароматный, вкусный

Простой и быстрый в приготовлении ужин на сковороде. Марокканская пряная и жареная цветная капуста – это именно то, что вам нужно. Сначала смешайте овощи с ароматной смесью специй, трав и оливкового масла. Затем переложите их на подготовленный противень и запеките в горячей духовке. Вуаля! продолжить чтение Марокканские пряные и жареные грибы из цветной капусты с луком и хумусом

Опубликовано 5 апреля 2022 13 августа 2022 Категории Блюда, Веганский, Овощи, ВегетарианецТеги цветная капуста, без молочных продуктов, без глютена, хумус, марокканский, грибы, лук, консервированные лимоны, рас-эль-ханут, противень2 Комментарии к марокканской пряной и жареной цветной капусте Лук Грибы с хумусом

Восхитительно сытный, питательный, богатый белком, безглютеновый и веганский

Тофу в тренде. Этим утром мне на почту пришло четыре блога о еде. Каждый из них включал рецепты с тофу. Вот уже несколько месяцев, как все больше людей выбирают блюда на растительной основе, тофу переживает ренессанс. Это отображается в информационных бюллетенях, блогах и статьях с названиями от 9 до0019 Чудо тофу, Продолжить чтение Тушеный томатный тофу, шиитаке и зелень

Опубликовано 11 января 2022 4 февраля 2022 Рубрики Закуски, Веган, ОвощиМетки миски, зелень, мирин, шиитаке, силан, тофу, помидоры, веган, обертки2 комментариев к записи Тофу, тушеный с помидорами, шиитаке и зелень

Какое самое чудесное время года

Пусть ваши праздники и Новый год
Будьте радостны, святы, воодушевлены, благословлены, здоровы,
Восхитительный, Красивый, Вкусный.
Пусть они будут всем, чего вы желаете, и даже больше.

Я очень ценю вас, каждого из вас, и благодарю вас за вашу поддержку и связь в течение этих последних 10 лет, и их число продолжает расти.

 

Опубликовано 24 декабря 2021 Рубрики Musings6 Комментарии к записи Счастливых праздников вам от моей кухни к вашей

Веганский пикантно-сладкий суп с шелковистой текстурой из жареных голубых тыквы Хаббард ♥♥♥

Суповая погода и тыква на зиму созданы друг для друга. Их время сейчас. Так как пик сезона зимних тыкв (и яблок тоже) начинается осенью и продолжается вплоть до января. Пикантные и богатые специями ароматы осени, а также зимние тыквы, яблоки нового урожая и свежий имбирь Продолжить чтение Суп из жареных голубых тыкв с яблоками и имбирем

Опубликовано 24 октября 2021 6 мая 2022 Категории Супы, Веган, ОвощиМетки яблоки, блю хаббард кабачки, осень, имбирь, веган, зимний кабачок3 Комментарии к супу из жареных голубых кабачков Хаббарда с яблоками и имбирем

The Whole30 Fast & Easy Cookbook Мелиссы Хартвиг ​​Урбан — Электронная книга

Электронная книга552 страницы3 часа

Рейтинг: 4,5 из 5 звезд 0

А Нью-Йорк Таймс бестселлер, включающий 150 новых рецептов, совместимых с Whole30, — все они быстро и легко готовятся

Миллионы людей изменили свою жизнь с помощью Whole30, но соавтор Мелисса Хартвиг ​​хочет сделать достижение успеха Whole30 еще проще — с вкусными, удобные, быстрые и простые рецепты.

Это продолжение бестселлера Поваренная книга Whole30   – это набор рецептов, которые помогут вам быстро уйти с кухни и насладиться всеми преимуществами образа жизни, вдохновленного Whole30.
The Whole30 Fast and Easy Cookbook Особенности:

• Рецепты, идеально подходящие для готовки в будние дни, обедов на скорую руку и сытных завтраков, которые доставят вас за дверь вовремя
• Почти не требующие усилий блюда на сковороде, жаркое стир-фрай, ужины на сковороде, а также блюда медленного приготовления и блюда без варки, большинство из которых можно приготовить за 30 минут или меньше
• Креативные, вкусные блюда из широкодоступных ингредиентов, которые можно найти в любом супермаркете
• Любимые кухонные лайфхаки Мелиссы, призванные сэкономить время и деньги и максимально улучшить вкус 

Независимо от того, готовите ли вы свой первый Whole30 или пятый, или просто ищете полезные, быстрые и простые рецепты, эта коллекция просто незаменима на любой кухне.

Пропустить карусель

ЯзыкАнглийский

ИздательствоMariner Books

Дата выпуска 5 декабря 2017 г.

ISBN9781328839398

Автор

Мелисса Хартвиг ​​Урбан

МЕЛИССА УРБАН — соучредитель и генеральный директор Whole30, а также шестикратный автор бестселлеров New York Times. Она ведет подкаст Do the Thing и является видным основным докладчиком по социальным сетям и брендингу, тенденциям в области здравоохранения и предпринимательству. Она живет в Солт-Лейк-Сити, Юта.

Связанные категории

Пропустить карусель

Отзывы о The Whole30 Fast & Easy Cookbook

Рейтинг: 4.666666666666667 из 5 звезд

4.5/5

3 оценки0 отзывов

Для вас, мои верные оптовики

Эта книга представляет исследований и идей его автора и создан исключительно в ознакомительных целях. Он не предназначен для замены консультации с профессиональным врачом. Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом перед началом любой диеты или приема добавок. Издатель и автор отказываются от ответственности за любые неблагоприятные последствия, прямо или косвенно вызванные любой информацией, содержащейся в этой книге. Отзывы, представленные в этой книге, не являются гарантией, обещанием или индикатором результатов и/или опыта во время участия в программе Whole30 и после ее завершения.

Copyright © 2017 Thirty & Co., LLC

Whole30® является зарегистрированным товарным знаком Thirty & Co., LLC.

Логотип Whole30 является товарным знаком Thirty & Co., LLC.

Авторские права на фотографии © Газалле Бадиозамани, 2017 г. миссии@hmhco. com или в Permissions, Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company, 3 Park Avenue, 19th Floor, New York, New York 10016.

hmhbooks.com

Доступны данные каталогизации публикаций Библиотеки Конгресса.

ISBN 978-1-328-83920-6 (hbk)

ISBN 978-1-328-83939-8 (ebk)

Дизайн книги Vertigo Design NYC

Авторские права на фото © 2017 by Marie Car мел

v8. 0820

Содержание

Благодарности

Предисловие

Что такое Whole30?

Правила Whole30

Начало работы с Whole30

900 03 Whole30 Kitchen Essentials

Основные блюда Салаты и роллы

Блюда на сковороде, жаркое, и соте

Ужины в сковороде

Супы, тушеные блюда и миски с лапшой

Рецепты для приготовления в медленноварке

Простые закуски

Соусы и заправки

Основы 9 0012

Ресурсы Whole30

Одобрено Whole30

Поддержка Whole30

Кулинарные конверсии

Индекс

Об авторе

Еще от Whole30

Свяжитесь с HMH

Благодарности

Джастину Шварцу, моему редактору в Houghton Mifflin Harcourt, писать и редактировать вместе с вами по-прежнему приятно. Ты нравишься мне все больше и больше с каждой книгой, над которой мы работаем вместе, а мы работали над многими книгами.

Брюсу Николсу, Эллен Арчер, Марине Падакис, Деб Броуди, Клэр Сафран, Джессике Гило, Ребекке Лисс и всей команде Houghton Mifflin Harcourt, вы так много даете мне и сообществу Whole30. Я так счастлив, что вы мой народ.

Андреа Мадьяр и Триш Баннетт из Penguin Canada: вы продолжаете поощрять, поддерживать и мотивировать меня, чтобы я лучше обслуживал наших канадских участников Whole30. Спасибо за вашу неизменную веру в эту программу и нашу миссию.

Кристи Флетчер, ты мой защитник, мой рупор и мое сочувствующее ухо, когда письмо становится трудным. Спасибо, что вы в моей команде.

Грейн Фокс, Мелиссе Чинчилло, Эрин Макфадден, Сильви Гринберг, Саре Фуэнтес и команде Fletcher and Company. Спасибо за ваши неустанные усилия по поддержке моих книг и моих обязательств. Мне нравится работать со всеми вами.

Газалле Бадиозамани: ваши таланты идеально подошли для этой книги. Спасибо, что так красиво поддерживаете наше видение.

Паола Андреа и Моника Пьерини! Вы взяли наши ингредиенты и превратили их в блюда, которые вдохновят сотни тысяч начинающих поваров. Спасибо, что поделились своей страстью с нашими читателями.

Нашим талантливым приглашенным авторам: Дане Монсис, Ане Каатс, Скотту Гудингу, Джессике Биком, Стейси Хассинг, Келли Смит, ЧихЮ Смит, Брайану Кавана, Лоре Майнер и Ронни Джозефу. Спасибо за все, что вы делаете для нашего сообщества, и за то, что делитесь с нами своими творческими, полезными блюдами.

Саре Стеффенс, нашему штатному креативщику рецептов Whole30, пригласить вас на борт было одной из лучших идей, которые у меня когда-либо были. Спасибо за всю вашу тяжелую работу по просмотру этих рецептов, чтобы убедиться, что они максимально быстрые, простые и вкусные, а также за то, что добавили в проект свои любимые блюда.

Моей команде Whole30: Кристен Крэндалл, Шанне Келлер, Джен Кендалл, Карин Скотт и Тауни Шалл; спасибо за то, что вы так много отдали нашей миссии, видению и сообществу. Вы целые 30.

Спасибо моей семье и друзьям за вашу любовь, поддержку и ободрение. И никогда больше не позволяй мне писать две книги одновременно. Я серьезно. Где вы были в декабре?

Спасибо Далласу за ваш вклад в программу Whole30 и это сообщество. Я всегда буду благодарен.

Для моего сына ты весь мой мир.

Наконец, ВАМ, мои Who30ers. Я всегда буду делать все, что в моих силах, чтобы вы были здоровы, счастливы и успешны в Whole30 и вашей свободе от еды. Ты даешь мне больше, чем я когда-либо мог дать тебе. Спасибо.

Предисловие

О Whole30 можно сказать много хорошего. Он способен радикально изменить ваше здоровье всего за 30 дней. Он невероятно эффективен в борьбе с нежелательными привычками, связанными с едой. Это способствует комфортным, здоровым и безопасным отношениям с едой. Это может стать одним из самых изменяющих вашу жизнь, вдохновляющих переживаний в вашей жизни.

А вот посуда. О, посуда.

И продуктовый магазин. И чтение этикетки. И подготовка. И готовка. Мы упоминали рубку? Столько нарезки . Переход от готовых, обработанных, полуфабрикатов или продуктов на вынос к приготовленным в домашних условиях блюдам из цельных продуктов может потребовать некоторого обучения, особенно если вы описываете себя как кулинара. Но если есть что-то, чему я научился в своем собственном путешествии по Whole30 и свободе от еды, так это тому, что не нужно слишком много думать об этой части.

Ваши блюда Whole30 не обязательно должны быть сложными, занимать много времени или содержать малоизвестные ингредиенты, чтобы быть невероятно сытными, совершенно вкусными и заставить вас почувствовать себя кулинарной рок-звездой. Вы можете приготовить впечатляющий ужин Whole30 менее чем за 20 минут. Вы можете купить обычных продуктов из любого старого продуктового магазина и с помощью простых методов превратите их во вкусные, сытные и питательные блюда. Вы можете бросить пять блюд в мультиварку, уйти и вернуться к невероятному, готовому к употреблению пиршеству. А благодаря современным удобствам, таким как упакованная вегетарианская лапша, предварительно нарезанные продукты и измельченный чеснок в банке, если вы действительно не хотите нарезать , вам, вероятно, и не придется.

По правде говоря, все, что вам нужно, чтобы добиться успеха с Whole30, — это ингредиенты из цельных продуктов и несколько полезных инструкций, которые помогут вам готовить, готовить и подавать их быстро, легко и и вкусные. На самом деле, это целая книга, полная рецептов, которые делают именно это, а также советы, приемы и лайфхаки, которые я выработал на своей собственной кухне Whole30. Мы создали более 150 рецептов, используя небольшое количество ингредиентов, простые инструкции по приготовлению, короткое время от начала до конца и / или мало времени на практическую работу. Конечная цель? Вкусные, креативные и сытные блюда Whole30, которые не будут приковывать вас к разделочной доске, плите или духовке.

По пути я также поделюсь своими любимыми рецептами Whole30: расфасованными цельными продуктами, которые помогут вам готовить быстрее, одобренными Whole30 приправами на вынос, чтобы добавить вкуса и сохранить свежесть, а также кухонными принадлежностями, с помощью которых можно приготовить практически любую еду. работа проще и веселее.

Равномерное измельчение.

Наконец, следуя духу быстро и легко, я дам последний совет Whole30: пусть достаточно хорошее будет достаточно хорошим. Не каждый прием пищи Whole30 должен быть религиозным переживанием при свечах. В некоторые дни вы можете быть в машине с остатками фрикаделек на одной сковороде, или есть свой теплый салат из лосося и картофеля холодным, как камень, из стеклянного контейнера для хранения, или заправлять свою паровую треску подходящим томатным соусом в банке вместо острого жареного. Томатно-фенхелевый соус.

Это все абсолютно нормально .

Соблюдали ли вы правила Whole30? Да. Вы кормили себя сытной, богатой питательными веществами едой? Да. Должны ли мы позволить достаточно хорошему быть достаточно хорошим здесь, учитывая нашу современную жизнь, плотный график и эмоциональную способность обрывать листья тимьяна со стебля один за другим? ДА, ЧЕРТ ВОЗЬМИ.

На этом я оставляю вас. . . но сначала коротко о программе Whole30.*

Лучшее здоровье,

МЕЛИССА ХАРТВИГ

*Подробное руководство по планированию и подготовке, включая обширный список часто задаваемых вопросов и график повторного внедрения, см. в The Whole30: 30-дневное руководство по полному здоровью и свободе от еды.

Что такое Whole30?

Думайте о Whole30 как о нажатии кнопки перезагрузки вашего здоровья, ваших привычек и ваших отношений с едой.

Предпосылка проста: некоторые группы продуктов питания (такие как сахар, зерновые, молочные продукты и бобовые) могут оказывать негативное влияние на состав вашего тела, здоровье и качество жизни, даже если вы этого не осознаете. Ваши энергетические уровни непостоянны или отсутствуют? Есть ли у вас боли, которые нельзя объяснить чрезмерным использованием или травмой? Вам трудно похудеть, как бы вы ни старались? Есть ли у вас какие-либо заболевания (например, проблемы с кожей, пищеварительные заболевания, сезонная аллергия или хроническая усталость), при которых лекарства не помогли? Эти симптомы могут быть напрямую связаны с пищей, которую вы едите — даже с здоровый материал.

Итак, как узнать, влияют ли (и как) эти продукты на вас? Полностью исключите их из своего рациона. Исключите из рациона все психологически нездоровые, вызывающие гормональный дисбаланс, разрушающие кишечник и вызывающие воспаление группы продуктов на полные 30 дней. Позвольте своему телу исцелиться и оправиться от любых последствий, которые могут вызывать эти продукты. Нажмите кнопку сброса вашего метаболизма, системного воспаления и последующих физических и психологических последствий вашего выбора продуктов питания. Узнайте, как продукты, которые вы ели, на самом деле влияют на вашу повседневную жизнь, долгосрочное здоровье, состав тела и отношения с едой.

Как это работает

В течение полных 30 дней вы полностью исключите продукты, которые, согласно научной литературе и моему клиническому опыту, наиболее часто вызывают проблемы в одной из четырех областей: аппетит, обмен веществ, пищеварение и иммунная система. система. В течение периода исключения вы полностью исключите эти продукты на определенный период времени, почувствовав, на что похожа жизнь без этих обычно проблемных триггеров, уделяя особое внимание улучшению энергии, сна, пищеварения, настроения, концентрации внимания, уверенности в себе. , тяга, хроническая боль или усталость, спортивные результаты и выздоровление, а также любое количество симптомов или заболеваний. Этот период ликвидации даст вам новые нормальный — здоровый исходный уровень, при котором, по всей вероятности, вы будете выглядеть, чувствовать и жить лучше, чем вы когда-либо могли себе представить.

По истечении 30 дней вы будете осторожно и систематически снова вводить те продукты, которых вам не хватало, снова обращая внимание на любые изменения в вашем опыте. Сделайте свои два часа дня. энергетические спады возвращаются? Ваш живот вздувается? У вас покраснело лицо, распухли суставы, вернулась боль? Ваш Сахарный Дракон поднимает свою уродливую голову? Период повторного введения научит вас тому, как определенные продукты негативно влияют на вы , и как именно эти продукты заставляют вас выглядеть и чувствовать себя хуже, чем вы можете.

Соберите все вместе, и впервые в жизни вы сможете принимать взвешенные решения о том, когда, как часто и в каком количестве вы можете включать эти менее полезных продуктов в свой ежедневный рацион. способ, который кажется сбалансированным и устойчивым, но при этом заставляет вас выглядеть так же потрясающе, как вы теперь знаете, вы можете выглядеть и чувствовать.

Результаты

Я не могу придать достаточного значения этому простому факту — следующие 30 дней изменят вашу жизнь. Они изменят ваше представление о еде, изменят ваши вкусы, изменят ваши привычки и ваши пристрастия. Это восстановит здоровые эмоциональные отношения с едой и с вашим телом. Это может изменить то, как вы едите на всю оставшуюся жизнь. Я знаю это, потому что я сделал это, и миллионы тысяч людей сделали это с тех пор, и это изменило мою жизнь (и их жизнь) драматическим и постоянным образом.

Физические преимущества Whole30 огромны. Целых 96 процентов участников теряют вес и улучшают состав тела без подсчета или ограничения калорий. Также часто сообщается? Стабильно высокий уровень энергии, лучший сон, улучшенная концентрация и ясность ума, возвращение к здоровой пищеварительной функции, улучшение спортивных результатов и более солнечное настроение. (Да, многие выпускники Whole30 говорят, что чувствовали себя странно счастливыми во время и после программы.)

Психологические преимущества Whole30 могут быть еще более значительными. В рамках программы участники сообщают об эффективном изменении давних нездоровых привычек, связанных с едой, развитии более здорового образа тела и резком снижении или устранении тяги, особенно к сахару и углеводам. Слова, которыми многие участники Whole30 описывают это место?

Свобода еды.

Наконец, отзывы тысяч участников Whole30 подтверждают улучшение или лечение любого количества заболеваний и состояний, связанных с образом жизни.

• высокое кровяное давление • высокий уровень холестерина • диабет 1 типа • диабет 2 типа • астма • аллергии • инфекции носовых пазух • крапивница • кожные заболевания • эндометриоз • СПКЯ • бесплодие • мигрени • депрессия • биполярное расстройство • изжога • ГЭРБ • артрит • боль в суставах • СДВГ • дисфункция щитовидной железы • болезнь Лайма • фибромиалгия • хроническая усталость • волчанка • синдром повышенной кишечной проницаемости • болезнь Крона • СРК • целиакия • дивертикулит • язвенный колит

Правила Whole30

Следующие 30 дней вы будете есть мясо, морепродукты и яйца; много овощей и фруктов; натуральные, полезные жиры; и травы, специи и приправы — без промахов, обмана или особых случаев. Ешьте продукты с очень небольшим количеством ингредиентов, со всеми произносимыми ингредиентами или, что еще лучше, вообще без ингредиентов, потому что они цельные и необработанные. Ниже приведены правила программы. (Пожалуйста, обратитесь к The Whole30: The 30-day Guide to Total Health and Food Freedom для получения полного списка правил и используйте эту книгу, чтобы подготовиться и добиться успеха в своей программе.)

Не употребляйте добавленный сахар любого вида, натуральный или искусственный. Нет кленового сиропа, меда, нектара агавы, кокосового сахара, финикового сиропа, стевии, Splenda, Equal, Nutrasweet, ксилита и т. д. Читайте этикетки, потому что компании добавляют сахар в продукты способами, которые вы можете не узнать.

Не употребляйте алкоголь ни в каком виде. Запрещено вино, пиво, шампанское, водка, ром, виски, текила и т. д., независимо от того, потребляются ли они сами по себе или используются в качестве ингредиента, даже для приготовления пищи.

Не ешьте злаки. Сюда входят пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, рис, просо, булгур, сорго, пророщенные зерна и все безглютеновые псевдозлаки, такие как амарант, гречиха или лебеда. Это также включает в себя все способы добавления пшеницы, кукурузы и риса в наши продукты в виде отрубей, зародышей, крахмала и так далее. Опять же, читайте свои этикетки.

Не ешьте бобовые. Сюда входят фасоль всех видов (черная, красная, пинто, темно-синяя, белая, фасоль, лима, фава и т. д.), горох, нут, чечевица и арахис. Это также включает все формы сои — соевый соус, мисо, тофу, темпе, эдамаме и все способы, которыми мы добавляем сою в пищу (например, соевое масло или соевый лецитин). Арахисового масла тоже нет. Единственными исключениями являются стручковая фасоль и горох.

Не ешьте молочные продукты. Сюда входят продукты из коровьего, козьего или овечьего молока, такие как молоко, сливки, сыр, кефир, йогурт, сметана, мороженое и замороженный йогурт. Единственными исключениями являются топленое масло или топленое масло.

Не употребляйте каррагинан, глутамат натрия или добавленные сульфиты. Если эти ингредиенты в какой-либо форме появляются в списке ингредиентов ваших продуктов питания или напитков, подвергшихся технологической обработке, они исключаются из списка Whole30.

Не повторять выпечку, лакомства, или нездоровую пищу с одобренными ингредиентами. Воссоздание или покупка сладостей, угощений и продуктов без тормозов (даже если ингредиенты технически соответствуют требованиям) совершенно не соответствует смыслу Whole30 и может поставить под угрозу результаты, которые изменят вашу жизнь. Это те самые продукты, из-за которых у вас возникли проблемы со здоровьем, а блинчик остается блином, даже если он сделан из кокосовой муки.

Некоторые конкретные продукты, подпадающие под это правило, включают: блины, вафли, хлеб, лепешки, лепешки, печенье, кексы, кексы, печенье, пирожные, корочки для пиццы, хлопья или мороженое. Никаких чипсов (картофельных, лепешек, подорожников и т. д.) и картофеля фри. Однако этот список не ограничивается строго этими продуктами — могут быть и другие продукты, которые вы считаете психологически нездоровыми для вашего Whole30. Используйте здравый смысл с теми продуктами, которых нет в этом списке, но которые, как вы подозреваете, не помогают вам изменить свои привычки или избавиться от этой тяги. Наша мантра: если сомневаетесь, оставьте это в стороне. Это всего 30 дней. (см. фото в The Whole30 для дальнейших инструкций.)

Не вставайте на весы и не выполняйте измерения. Whole30 — это гораздо больше, чем просто потеря, и сосредоточение внимания только на составе тела означает, что вы упустите из виду все другие впечатляющие и пожизненные преимущества, которые может предложить этот план. Так что не взвешивайтесь, не анализируйте жировые отложения и не разбирайтесь с рулеткой во время вашего Whole30. (Мы рекомендуем вам взвесить себя на , прежде чем на и после , чтобы вы могли увидеть один из наиболее ощутимых результатов своих усилий, когда программа закончится. )

Мелкий шрифт

Эти продукты являются исключениями из правил и разрешены во время программы Whole30.

Топлёное масло или топленое масло. Очищенное масло и топленое масло — единственные источники молочных продуктов, разрешенные во время вашего Whole30, так как они были обезврежены. Старое обычное сливочное масло не разрешено к , а не , так как содержащиеся в нем молочные белки могут повлиять на результаты вашей программы.

Фруктовый сок в качестве подсластителя. Некоторые продукты или рецепты будут включать фруктовый сок в качестве отдельного ингредиента или натурального подсластителя, что подходит для целей Whole30. (Нам нужно где-то провести черту.)

Зеленая фасоль и горох. Хотя технически это бобовые, они гораздо стручки , чем бобы, и зеленая растительная масса, как правило, полезна для вас.

Уксус. Во время программы Whole30 разрешено употребление большинства видов уксуса, включая дистиллированный белый уксус, бальзамический уксус, яблочный сидр, красное вино, белое вино, шампанское и рисовый уксус.