Здоровое питание — 7 идей для вкусного и полезного салата

Если вы следите за питанием и заботитесь о своем здоровье, то наверняка и так знаете, как важно, чтобы в рационе было много разных овощей. Тем более, что сейчас лето — когда доступно много свежих и полезных овощей прямо с грядки: огурцы, редиска, помидоры и многие другие.

Больше о том, чем полезны овощи, читайте в статье Здоровое питание — 7 овощей, которые стоит добавить в рацион уже сейчас

В этой статье, предлагаем вам несколько идей — 7 простых и вкусных салатов, которые можно приготовить со свежими овощами уже сейчас!

Салат со свежими огурцами и редиской

Когда, как не в начале лета, готовить салат со свежими огурцами, редиской и зеленью? Все эти овощи доступны уже в конце весны и в начале лета, а приготовление такого салата занимает совсем немного времени. Достаточно нарезать кружечками огурцы и редиску, измельчить зелень, посолить, заправить сметаной или турецким йогуртом — и вкусный салат готов!

Если вы любите блюда с редиской, также читайте Чем полезен редис и что с ним приготовить — 5 простых идей

Салат с огурцами и помидорами

Если и существует салат, который может соревноваться по популярности с предыдущим, то это салат с огурцами и помидорами. Он очень просто готовится, прекрасно сочетается с самыми разными блюдами и очень полезен для здоровья. Кроме огурцов и помидоров, в такой салат можно добавить укроп, петрушку, зеленый лук, красный лук или несколько листочков мяты.
Заправить салат с огурцами и помидорами можно оливковым маслом и красным винным уксусом, а можно — вкусной сметаной или турецким йогуртом. Приятного аппетита!

Больше — читайте в статье Что приготовить из огурцов и помидоров — быстро, вкусно и полезно

Итальянский салат Капрезе

Если говорить о помидорах, то нельзя не вспомнить итальянский салат Капрезе — для его приготовления понадобятся несколько помидоров и шариков моцареллы, а также свежий базилик, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. О том, как готовить итальянский салат Капрезе, читайте в статье Готовим по-итальянски — 4 рецепта салатов с моцареллой

Читайте также: 10 идей для украинской хозяйки — что приготовить с моцареллой

Салаты с пекинской капустой

Много вкусных салатов можно приготовить с пекинской капустой: например, салат с помидором, пекинской капустой и моцареллой; салат с пекинской капустой, яблоком и сметаной; салат с пекинской капустой, сельдереем, куриным мясом и сыром чеддер.

Больше — читайте в статье Чем полезна пекинская капуста и что с ней приготовить — лучшие рецепты

Салат с морковью и плавленым сырком

Чтобы приготовить такой салат, вам понадобится свежая морковь, плавленый сырок (например, сырок «Дружба» или сырок «Голландский» торговой марки «Пирятин»), зубчик чеснока, соль, черный перец и заправка для салата. Морковь и плавленый сырок натрите на крупной терке, чеснок измельчите, посолите и поперчите, заправьте салат и хорошо перемешайте. Приятного аппетита!

Если вы любите блюда с морковью, читайте также Морковь — чем она полезна и что с ней приготовить

Очень полезный салат с красной капустой

Чтобы приготовить такой салат, вам понадобится красная капуста, морковь, зеленый лук, яблоко, соль и перец, йогурт без добавок (классический или турецкий) и немножко лимонного сока. Приготовление этого салата займет не больше 10 минут, а результат превзойдет все ваши ожидания — и вкусно, и полезно!

Рецепт — в статье Что приготовить с красной капустой — только простые рецепты

Салаты с сельдереем

Если вы следите за питанием, то в вашем рационе уже, скорее всего, есть сельдерей. Если это не так, самое время это исправить. Салат с сельдереем, финиками, миндальными орехами и сыром чеддер; салат с сельдереем, орехами, клюквой и зеленым горошком — вот лишь несколько идей, какой салат можно приготовить с сельдереем. Больше — читайте в статье Чем полезен сельдерей и что с ним приготовить — супы, салаты, смузи

Чем заправлять салат

Существует много соусов и заправок для салатов: оливковое и другое растительное масло, сметана и соусы на сметане, классический йогурт и заправки на кефире, творожной соус на молоке и сырные соусы. Также, в качестве заправки для салата хорошо подойдет йогурт «Турецкий» — он отличается невысоким уровнем жирности (10%) и прекрасно подходит в качестве заправки для салатов вместо майонеза.

А чем заправляете салаты вы?

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

 

Вкусные и здоровые рецепты от Сергея Малозёмова: котлеты, завтрак и десерт

Доктор Сергей Малозёмов полюбился зрителям в роли ведущего программ на НТВ «Живая еда» и «Чудо техники». Помимо этого он известен благодаря серии книг-бестселлеров про здоровье и правильное питание. Мы изучили вкусные рецепты из новой книги Сергея — и делимся с тобой некоторыми из них.

Теги:

Новый год 2022

Быстрые рецепты

Рецепты для похудения

быстро и вкусно

У дипломированного врача и известного телеведущего Сергея Малозёмова есть целая серия книг про вкусное и здоровое питание. Не так давно коллекция пополнилась переизданной версией одного из главных бестселлеров — книгой «Живая еда.

Рецепты для здоровья и красоты».

Малозёмов изучил сотни строго научных исследований и опросил десятки специалистов, чтобы выявить пять основных принципов здорового питания: «меньше калорий», «меньше мяса», «меньше соли и сахара», «больше овощей и фруктов», «больше разнообразия».

Руководствуясь этими принципами, Сергей собрал в новую книгу 110 рецептов вкусных и полезных блюд — завтраков, салатов, основных блюд и десертов.

Что интересно, все рецепты в книге разбиты по сложности — чтобы вы понимали, сколько усилий потребуется на приготовление того или иного кулинарного шедевра. Сергей ввел три понятные категории:

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

• простые, но неизбитые блюда на каждый день

• рецепты средней сложности

• ресторанные рецепты — которые особенно пригодятся для праздничного стола.

«Многие из этих блюд буквально изменили мою жизнь. Главное, они заставили по-новому взглянуть на овощи, зелень, семена и орехи, которые вполне могут и насыщать, и радовать, и укреплять организм», — делится впечатлениями о рецептах из своей книги Малозёмов.

Ну, а теперь предлагаем немного попрактиковаться и оценить вкусы эксперта. Мы выбрали три блюда из разных категорий книги «Живая еда». Надеемся, ты тоже сохранишь их в свой список рецептов!

Простой рецепт основного блюда

Куриные котлеты с творогом

Этот рецепт собрал сотни восторженных комментариев от тех, кто его попробовал, на наших страничках в соцсетях. Отличный вариант для тех, кто следит за своим весом, ведь здесь куча белка и никакого лишнего жира! Не нужны и ни хлеб, ни панировочные сухари. И здорово, что можно обойтись без жарки. Интересно, что творог почти не чувствуется — он в основном дает сочность.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 500 г

• Творог — 100 г

• 1 яйцо

• Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

1. Полкило куриного фарша переложить в миску, добавить к нему 100 граммов творога и перемешать вилкой.

2. Разбить в смесь яйцо и еще раз перемешать.

3. Добавить нарезанный лук и снова перемешать. Соль и специи — как вам нравится.

4. Теперь можно лепить котлеты и выкладывать на противень. Если использовать силиконовый коврик для выпечки, то даже масло не понадобится.

5. Запекать 20–30 минут при 180 градусах. Готово!

Завтрак по рецепту средней сложности

Яйца кокот со шпинатом и вялеными помидорами

Яйца кокот я впервые попробовал во Франции, и это было самое нежное блюдо из яиц, которое я когда-либо ел. Главные его преимущества перед обычными глазуньями и омлетами — оно совершенно точно не пригорит, его структура бархатистая, как у суфле, а начинок могут быть сотни — всё зависит только от вашей фантазии. Грибы, ветчина, сыр, йогурт, различные сочетания трав…

Один из моих любимых вариантов — шпинат и вяленые помидоры. Это не только вкусно, но и полезно. В шпинате много антиоксидантов, фолиевой кислоты в комбинации с железом; благодаря каротиноидам он хорош для глаз. А еще отлично стимулирует мозговую деятельность, так что, если предстоит много умственной работы, шпинат на завтрак — хороший выбор. Конечно, при термической обработке количество полез- ных веществ снижается, зато уходят и оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты, провоцирующие камни в почках. Людям с мочекаменной болезнью приготовленный шпинат подходит даже больше. Да и не стоит забывать, что это просто вкусно!

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.

• Сметана — 2ст.л.

• Репчатый лук — 1⁄2 шт.

• Чеснок — 1 зубчик

• Шпинат — пара горстей

• Вяленые помидоры — 4-5 шт.

• Семена фенхеля — 1 щепотка

• Острый красный перец — по вкусу

Приготовление:

1. В форму (желательно специальную кокотницу) положить на дно ложку сметаны, бока слегка смазать сливочным маслом.

2. Приготовить начинку. Для этого обжарить на растительном масле мелко нарезанные половину луковицы и зубчик чеснока.

3. Ошпарить горячей водой пару горстей шпината. Отжать максимум воды и выложить шпинат на сковородку к луку и чесноку. Жарить, помешивая, минуту. Посолить, поперчить. Добавить 4-5 мелко нарезанных вяленых помидоров. Если они слишком твердые, их лучше предварительно размочить в горячей воде.

4. Приправить начинку щепоткой семян фенхеля и острым красным перцем, разложить по формам, разбить поверх яйца. Для одной порции достаточно одной ложки начинки с горкой и одного яйца.

5. Поставить кокотницу в большую форму и наполнить ее кипятком до середины высоты кокотницы. Готовить в разогретой до 180° С духовке 15 минут.

Ресторанный рецепт десерта

Гурьевская каша

Гурьевскую кашу в свое время особенно любила российская знать. Трудно представить, но такая манка (да-да, по сути, это она) была в почете даже у императора Александра III.

Уже позже, в советские годы, манную крупу стали варить на молоке или воде, часто не соблюдая технологию — склизкие комочки до сих пор у многих вызывают отвращение. А раньше кашу ели вовсе не на завтрак, а как десерт, который запекался в печи с орехами и медом.

По легенде, это блюдо придумал крепостной Захар Кузьмин. Министр финансов граф Дмитрий Гурьев попробовал — и ему так понравилось, что он даже выкупил крестьянина у его барина.

Вообще, в манке, конечно, практически нет никакой пользы. Она делается из центральной части пшеничного зерна, которая легко разваривается и усваивается, но почти не содержит полезных веществ — так, клетчатки тут всего 0,2%, а в основном клейковина и крахмал. В сочетании с молоком и сливочным маслом это настоящая калорийная бомба!

В 100 граммах сладкой каши калорий, как в куске шоколадного торта. Поэтому есть манку каждый день точно не стоит, и для завтрака она совсем не подходит, а вот как десерт ее иногда можно себе позволить — особенно в таком интересном виде.

Казалось бы, в гурьевской каше собралось все самое ненавидимое многими с детства — и манка, и пенки. Но вместе с осталь- ными ингредиентами выходит просто потрясающий десерт, который и сегодня можно заказать в дорогих ресторанах.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 300г

• Сливки жирностью 22% — 1 л

• Миндаль — 150 г

• Грецкие орехи — 150 г

• Тростниковый сахар — 100 г

• Изюм без косточек — 100 г

• Сливочное масло — 20-30г

• Мед — 5 ст. л.

• Цукаты — 1 горсть

• Клубничное варенье — 150 г

• Ягоды свежие для украшения

• Мята для украшения

Приготовление:

1. Довести сливки до слабого кипения. Как только на поверхности начнет образовываться пенка, снять ее с помощью ложки на тарелку, смазанную растительным маслом. Проделать эту процедуру несколько раз — чем больше пенок вы снимете, тем более нежный и сливочный вкус будет у каши.

2. Затем увеличить температуру, чтобы сливки закипели, добавить тростниковый сахар, мед, перемешать и всыпать манную крупу. Варить 5 минут, постоянно помешивая, пока каша не загустеет.

3. Дно разъемной формы для выпечки проложить пергаментом и смазать ее всю сливочным маслом. Дать каше немного остыть, а затем выложить в форму слой толщиной 2 сантиметра так, чтобы не было щелей.

4. Смазать вареньем, посыпать орешками, цукатами и изюмом. Выложить пенки (они могут покрывать не весь слой). Повторять слои столько раз, сколько позволяет количество ингредиентов и размер формы.

5. Последним слоем должны стать орехи, цукаты и изюм. Отправить в духовку, разо- гретую до 180° С, на 10 минут.

Хочешь попробовать приготовить эти блюда?

Фото: Shutterstock, Instagram (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации)

Фит Фуд | Gordon Ramsay.com

Fit Food | Гордон Рамзи.com Гордон Рамзи.com

JAVASCRIPT ОТКЛЮЧЕН

Похоже, что в вашем браузере отключен Javascript. Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта.

Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите свой браузер

Похоже, вы используете более старый браузер. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

Пришло время пополнить свой организм, вдохнуть новую жизнь в свои чувства и подготовиться к новому году. Наша коллекция рецептов Fit Food, вдохновленная книгой рецептов Гордона Рамзи Ultimate Fit Food, обеспечит вас полезными питательными блюдами, которые настолько же вкусны, насколько и полезны.

Салат из маринованной свеклы и цикория с козьим сыром, маринованными яблоками и прошутто

Почувствуйте себя как дома с этим красивым, освежающим и землистым салатом. Внутри есть мини-рецепты, которые вы можете использовать сами по себе или поиграть и настроить по своему вкусу!

• Салаты
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Смесь для закусок из засахаренного нута

На 2 ½ чашки. Привнесите немного волнения в свою жизнь и выбросьте эту затхлую смесь из шкафа.

Смело меняйте специи по своему вкусу.

• вегетарианец
• Дети
• Подходящая еда
• веган
• Хранить скобы для шкафа

Посмотреть рецепт

Теплая французская чечевица с лабне, яйцом-пашот и хрустящим салатом

На 2 порции. Теплая чечевица с прохладным лабне и хрустящим салатом со вкусом сумаха станет сытным и питательным блюдом в любое время дня.

• Салаты
• вегетарианец
• Яйцо
• Подходящая еда
• Привычная пища

Посмотреть рецепт

Южно-индийское рыбное карри

Это слегка приправленное сливочное карри с нежным кисло-сладким вкусом, популярное в южных регионах Индии. Подавайте его с отварным басмати или коричневым рисом для идеально сбалансированного приема пищи перед тренировкой.

• Рыба
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Малиновый джем из семян чиа

Это самый быстрый, простой и полезный рецепт варенья.

Он использует желирующую способность семян чиа, чтобы превратить пару корзинок малины в джем.

• Завтрак
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Мусс из шоколада и авокадо

Удивительно декадентский пудинг, который намного полезнее для вас, чем классический яичный пудинг.

• Десерт
• Подходящая еда
• Шоколад

Посмотреть рецепт

Сок яблока, мяты, шпината, лайма и огурца

Свежевыжатый сок — отличное начало дня, богатое витаминами. Он пробуждает вкусовые рецепторы и увлажняет тело после долгого ночного сна.

• вегетарианец
• Напитки
• Подходящая еда
• веган

Посмотреть рецепт

Калифорнийский сэндвич с жареной курицей

Этот рецепт великолепен, потому что он выглядит и на вкус похож на сэндвич с жареной курицей, но на самом деле готовится из запеченной курицы и йогуртовой заправки.

Попробуйте это новое блюдо «Ultimate Fit Food» в ресторане Heddon Street Kitchen.

• Курица
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Спагетти с кабачками и фрикадельки из индейки

Courgetti с фрикадельками наполняет и успокаивает, как обычная тарелка спагетти, но он отлично подходит для увеличения потребления овощей без ущерба для вкуса или текстуры. Попробуйте это блюдо «Ultimate Fit Food» в ресторане Bread Street Kitchen.

• Макаронные изделия
• Говядина
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Чизкейк в банке для варенья

Почти такой же непослушный, как и обычный чизкейк, но миндаль в основе и греческий йогурт, смешанный с начинкой, делают его более питательным! Попробуйте это блюдо «Ultimate Fit Food» в ресторанах Heddon Street и Bread Street Kitchen.

• Десерт
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Банановое мороженое

Это однокомпонентное, безмолочное, обезжиренное мороженое без добавления сахара, для приготовления которого вам не нужна машина для мороженого — это невероятно! Попробуйте это блюдо «Ultimate Fit Food» в ресторане Bread Street Kitchen.

• вегетарианец
• Десерт
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Цыпленок, запеченный на противне, с масляной фасолью, луком-пореем и шпинатом

Приготовление всего вместе на одной сковороде имеет ряд больших преимуществ: вся подготовительная работа выполняется заранее, так что вы можете приступить к другим вещам, как только они будут в духовке, вкусы действительно объединяются во время приготовления, и есть только одна сковорода для приготовления пищи. умывайся, когда будешь’

• Курица
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Стейк Баветт с розмарином и чимичурри

• Говядина
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Бананово-яблочные чипсы

Эти полезные чипсы обеспечат сладость и хруст, которые мы часто жаждем, когда пытаемся питаться более здоровой пищей. Они являются отличным перекусом для детей, которые в конечном итоге съедают много фруктов, даже не осознавая этого, — и для взрослых!

• вегетарианец
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Салат с креветками Вальдорф

Сочетание хрустящего яблока, винограда, сельдерея и грецких орехов. Здесь я добавил креветок для дополнительного белка и заменил богатый калориями майонез на гораздо более легкую заправку из греческого йогурта.

• Салаты
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Пряная каша с яблочным пирогом

Подслащенный яблоками и финиками, согревающий и вкусный, он идеален, чтобы поднять вас с постели холодным зимним утром.

• вегетарианец
• Завтрак
• Подходящая еда

Посмотреть рецепт

Загрузи больше

Фильтры категорий

• 2020 Праздник (7)
• Осень (5)
• Барбекю (6)
• Говядина (20)
• Завтрак (28)
• Цыпленок (13)
• Шоколад (5)
• Рождество (23)
• Комфортная еда (15)
• Десерт (26)
• Напитки (1)
• Утка (1)
• Пасха (3)
• Яйцо (25)
• Рыба (8)
• Подходящая еда (21)
• Игра (3)
• Дети (11)
• Ягненок (5)
• Масленица (2)
• Макароны (6)
• Пирог (4)
• Свинина (18)
• Салаты (10)
• Морепродукты (9)
• Хранить скобы для шкафа (2)
• Лето (11)
• День Благодарения (13)
• День святого Валентина (1)
• Веганский (4)
• Вегетарианская (41)
• Веллингтон (2)
• Посмотреть все рецепты

Наверх

Приготовление еды – Здоровая жареная курица и овощи

Приправленное оливковым маслом и итальянскими специями, а затем обжаренное до идеального состояния, это блюдо из курицы и радужных овощей отлично подходит для приготовления пищи, а также для здорового обеда или ужина!
Приготовление еды является обязательным, если вы идете на работу, в школу или хотите, чтобы здоровая еда всегда была под рукой. Здоровая пища под рукой сделает ваш день и неделю более гладкой. Это означает, что вам не придется в последнюю минуту покупать нездоровый фаст-фуд. Вы можете приготовить еду на всю неделю в выходные дни, чтобы всегда иметь под рукой вкусную здоровую пищу. Уверяю вас, это стоит дополнительных усилий, а также сэкономит вам много денег.

Жареный цыпленок с радужными овощами на сковороде — отличное блюдо, которое можно приготовить, если вы только начинаете готовить еду или просто хотите приготовить ужин в духовке.

Курица и овощи приправлены специями и сбрызнуты оливковым маслом, затем запекаются в духовке в течение 20 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Поскольку куриные грудки нарезаны небольшими кубиками, они готовятся с той же скоростью, что и овощи, что упрощает приготовление всего с одинаковой скоростью.

Разложите курицу и овощи по отдельным контейнерам для приготовления еды, добавьте горсть коричневого риса, лебеды или вашего любимого сорта риса и наслаждайтесь блюдами на неделю, приготовленными менее чем за 30 минут!

• 2 средние куриные грудки без костей, без кожи, нарезанные на кусочки по 1/2 дюйма
• 1 чашка соцветий брокколи, замороженных или свежих
• 1 маленькая нарезанная красная луковица
• 1 чашка виноградных или сливовых помидоров
• 1 средний нарезанный цуккини
• 2 зубчика чеснок измельченный
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца по желанию
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца по желанию
• 1/2 чайной ложки паприки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2-4 приготовленные чашки рис на выбор опционально
• 4 контейнера для приготовления пищи

• Разогрейте духовку до 450F.