Ленивые вареники из творога, пошаговый рецепт на 776 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Реклама
Реклама
зритель вашего шоу
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Вкусное блюдо + полезный быстрый завтрак, особенно для школьников. Налепил, заморозил и по утрам на завтрак ребенку со сметанкой 🙂 Варка занимает ровно 5 минут. По моему это самый быстрый завтрак 🙂 не только для ребенка, но и для любимого мужа 🙂
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
388
кКал
16%
| Белки | 24 г |
| Жиры | 8 г |
| Углеводы | 55 г |
% от дневной нормы
6 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
яйца куриные | 1 шт. |
пшеничная мука | 3 ст. л. |
| 1 щепотка |
| 2 ст. л. |
творог 5% | 200 г |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту5
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Лепка занимает очень мало времени, наверно поэтому они и называются ленивые :-) Пачку творога 200 гр размять вилкой, добавить 1 яйцо + соль + сахар + мука и замесить все.
На доску насыпать немного муки (горстку) и сделать на ней колбаску из теста, потом порезать колбаску на одинаковые кусочки, каждый кусочек обмакнуть с двух сторон в муку, как бы немного его распластав.
Заморозить в морозилке или варить сразу.
Кинули в кипящую воду, помешали, вареники всплыли и 5 минут варим. Подавать лучше со сметаной.
У меня на тот момент не было сметаны 🙂 Съели просто со сливочным маслом :-)
Приятного аппетита 🙂
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Теги рецепта
пельмени и вареникисладкиегалушкиинтернациональная кухняленивые вареники из творогас творогом
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Рецепты несладких пирогов
Овсяное печенье
Ароматный согревающий чай
Мясное меню
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Ленивые вареники с творогом рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»
Ленивые вареники с творогом рецепт – Русская кухня: Основные блюда.
«Еда»ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
titatatte
порции:
4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
Автор рецепта
Автор: titatatte11 рецепт
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
312
25
9
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сахар
1 столовая ложка
Сухой творог
400 г
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
1 стакан
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Сразу можно ставить кастрюлю с водой на плиту и начинать готовить.
2Хорошо смешать творог, яйца, сахар. Добавить полстакана муки. Получится такое творожное тесто.
3На стол насыпать полстакана муки. Выложить наше тесто. Обвалять в муке.
4Сделать из теста колбаски, нарезать на кусочки и немного прижать с двух сторон, обмакивая в муку.
5Опускать в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты после всплытия.
6Подавать с сахаром, сметаной, сгущенкой, вареньем и т. п.
Совет к рецепту
Рецепт взят из ЖЖ-сообщества «Рецепты для маленьких гурманов» — http://baby-gourmand.livejournal.com/
популярные запросы:
Комментарии (63):
ГелаМания10 января 2019
0
Я ленивые вареники делаю из теста без творога, а потом с творогом смешиваю, когда сварятся.
Maria Marocha22 мая 2019
2
Отлично получилось. Правда у меня сухого творога не было (вне России не выбирать, что есть, то и спасибо :)), так что я использовала в 2 раза больше муки (ну и сахара).
Добавляйте муку постепенно, чтобы не переборщить. Тесто можно начать катать в колбаски, как только оно перестает прилипать к рукам. Удобнее всего крутить колбаски на весу, вертикально, крутя между ладонями, позволяя гравитации вытягивать тесто вниз. Я обязательно добавляю щепотку соли во все подобные сладкие рецепты — соль помогает оттенить и облагородить вкус сахара.
Алена Гузаревич22 января 2020
0
Очень класслный рецепт. Всем рекомендую его попробовать. Меня таким варенникам брат научил, и я прям удивлена, что увидела тут этот рецепт, думала, что только мы так с братом и готовим. Самое главное, это выбрать хороший творог (я у меня дома всегда стоит от искренне ваш) и раскатать это тесто так, чтобы оно не прилипало в рукам, но при этом не было слишком плотным. Тут должны быть середина, иначе варенники превратятся в лепешки из муки, а в них как раз должен хорошо чувствоваться творог 😉
Читайте также:
Как приготовить треску
Отварную, запеченную и жаренуюЛучшие рестораны для 8 Марта
Где отметить Международный женский день так, чтобы было красивоспецпроекты
Что есть в постТелеграм «Еды»Похожие рецепты
Основные блюда•Русская кухня
Вареники с тыквой и беконом
Автор: Еда
6 порций
2 часа
Завтраки•Русская кухня
Вареники с вишнями
Автор: Матильда Огурцова
3 порции
Завтраки•Русская кухня
Ленивые вареники с манной крупой
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
45 минут
Основные блюда•Русская кухня
Классические вареники с творогом
Автор: Ника Ганич
4 порции
45 минут
Основные блюда•Русская кухня
Вареники с картофелем, шампиньонами и вешенками
Автор: Ника Ганич
4 порции
Основные блюда•Русская кухня
Вареники с картофелем с жареным луком и свиной щечкой
Автор: Ника Ганич
6 порций
2 часа
Основные блюда•Русская кухня
Вареники с вишней и тимьяном
Автор: Ника Ганич
2 порции
Основные блюда•Авторская кухня
Ленивые вареники с картошкой и сливочным соусом с крабом
Автор: Еда
3 порции
1 час 20 минут
Основные блюда•Украинская кухня
Вареники с черной смородиной и ванилью
Автор: Valeriya Andreeva
5 порций
Основные блюда•Украинская кухня
Вареники с творогом и клубникой
Автор: Светлана Карпушина
4 порции
20 минут
Завтраки•Европейская кухня
Ленивые вареники с кукурузной мукой
Автор: Неизвестная Личность
1 порция
25 минут
Выпечка и десерты•Украинская кухня
Вареники (дрожжевое тесто)
Автор: Katerina Sameluk
6 порций
Ленивые вареники с творогом, рецепты как в огород, с манками, диетические, с сухофруктами
Самый семейный и полезный наш завтрак — это ленивые вареники с творогом, рецептов у меня много, поэтому поделюсь подробно и даже прикрепите фото.
Всего за несколько минут можно приготовить вкусный завтрак, даже когда утром, как обычно, все спешат. Тесто делается моментально, можно добавить манку, можно приготовить без яиц, а можно совсем как в детском саду.
Обычно мы любим вареники сладкие, хотя их можно есть и солеными, например, с зеленью или жареным луком. Я обычно не добавляю в тесто сахар, мои любят посыпать их уже сваренными, плавающими в масле или домашней сметане.
Как вы понимаете, основа нашего «ленивца» – творог, он всегда разный, может быть сухим или жидким, слишком зернистым или жирным.
- Если творог водянистый, то лучше удалить из него лишнюю влагу, подвесить на мороз на несколько часов. Конечно, в такой творог можно насыпать больше муки, но тогда это не будет ощущаться.
- Если вареники приготовлены из сухого зернистого творога, то при варке они могут развалиться. Поэтому допустимо будет пропустить его через сито и добавить ложку кефира или сметаны.
- Мед можно подавать со сладкими пельменями, сгущенкой, тертым шоколадом, вафельной крошкой, йогуртом и измельченными сухофруктами.
- В творог также можно добавить зелень, пюре.
- О том, сколько времени варить ленивые вареники. Как всплывут, дотянитесь, иначе начнут развариваться.
- Тесто для вареников можно приготовить заранее и заморозить его.
Ленивые творожные вареники, пошаговый рецепт с фото
Берем:
Процесс приготовления:
Творог протереть через сито.
Добавляю сахар по вкусу, кладу пару ложек, немного солим и добавляю ванилин для вкуса.
Разбиваем там яйцо.
Слить масло.
Перемешать и добавить муку.
Месить на столе руками.
Тесто раскатываем в тонкую колбаску и нарезаем на шайбы.
Подготовленные пельмени опускаем в кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой.
Только всплывут, дайте покипеть еще две минуты и вытащите.
Классический рецепт ленивых пельменей
Обычно за основу берется классический рецепт; можно добавлять разные ингредиенты на свой вкус.
Возьмем:
- Четыреста граммов свежего творога
- Две трети стакана муки
- Яйцо
- Три частичных ложки сахара
- Соль
Процесс приготовления:
Творог, если кусочками, протираем через сито, солим, добавляем сахар и вобьём яйцо. Хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной. Теперь вводим муку, лучше это делать частями, так легче замешивать, к тому же легче угадать нужную консистенцию.
После того, как все наши ингредиенты смешаны, нам нужно хорошо раскатать тесто. Для этого на стол насыпаем немного муки и выкладываем тесто. Руки тоже лучше обмакнуть в муку, чтобы ничего не прилипало. На выходе у нас должно получиться податливое, в меру эластичное тесто.
Раскатать на не слишком тонкие жгуты и нарезать вареники. За время перемешивания уже можно включать воду. Не забудьте посолить и сварить вареники. Подавать можно с домашней сметаной или вареньем, можно положить кусочек сливочного масла и посыпать сахаром.
Рецепт ленивых вареников для детей
В общем, все эти рецепты можно считать детскими. Что может быть лучше для ребенка, чем блюдо из творога? Но, наверное, любимый рецепт все мы помним как в детском саду. До сих пор это мое любимое блюдо, даже мой взрослый сын любит баловаться такими детскими пельменями. Нам потребуется взять:
- Шестьсот граммов творога
- Стакан без горки для муки
- Два яйца
- Тридцать грамм топленого натурального сливочного масла
- Ванильный сахар
- Щепотка соли
- Две большие ложки обычного сахара
Процесс приготовления:
Творог протираем через сито, если он достаточно мягкий, то можно просто размять его вилкой.
Добавляем в нее соль, ванильный сахар, достаточно ложечки, засыпаем обычный сахар и разбиваем яйца. Хорошо перемешайте массу. Просеять в нее половину муки, размешать.
Вторую часть муки просеять прямо на стол и выложить тесто.
Теперь нужно его раскатать. Из готового теста катаем колбаски и вырезаем вареники нужного размера.
Отварить пять минут в немного подсоленной воде. Подается с джемом или сгущенным молоком. Для детских вареников можно приготовить домашний творог, мы иногда делаем из козьего, получается вкусно.
Рецепт ленивых диетических пельменей
Да, есть для тех, кто считает калории. Диетических ленивцев можно приготовить и из муки, но я дам более интересный рецепт.
Берем:
- Творог нежирный двести грамм
- Яйцо
- Половина большой ложки сахара
- Пять больших ложек овсяных хлопьев
- Две большие ложки промытого изюма
- Соль
Процесс приготовления :
Размять творог, разбить в него яйцо, добавить сахар и соль, изюм, вымесить и высыпать хлопья. Хорошо замешиваем тесто прямо в миске.
Раскатываем колбаски и нарезаем на кусочки. Кипятить нужно не более пяти минут.
Ленивые вареники, рецепт с манкой
Такие замечательные варенички получаются пышными и нежными, поэтому я всегда нарезаю тесто небольшими кусочками. Попробуйте, очень вкусно.
Используем:
- Четыреста грамм творога
- Три большие ложки просеянной муки
- Три большие ложки манки
- Яйцо
- Три ложки сахара
- Соль
Процесс приготовления:
Творог вытряхиваем в широкую посуду, солим, всыпаем сахар и разминаем вилкой. Затем разбейте яйцо и всыпьте манку, еще раз перемешайте. В таком состоянии дать тесту полежать минут двадцать, чтобы манка набухла.
Затем всыпать муку и замесить тесто. Скатайте его в тонкие колбаски и нарежьте ломтиками примерно в полсантиметра. Отварить в слегка подсоленной воде пять минут. Подавать можно со сметаной и сливочным маслом.
Рецепт ленивых вареников из творога без яиц
Без яиц вареники просто обалденные, хотя многие со мной спорят. В тесто входит крахмал. Все очень просто.
Берем:
- Триста грамм творога
- Четыре большие ложки муки
- Полторы столовые ложки крахмала
- Ложка обычного сахара
- Немного соли
- Ложка сметаны
Процесс приготовления:
Выложить творог в миску, посолить, посыпать сахаром, вымесить. Муку смешать с крахмалом и засыпать в творог. Добавьте сметану. Замесить тесто.
Скатывать в колбаски будет не очень удобно. От цельного куска сразу отщипываю маленькие кусочки, придаю им форму и бросаю в кипящую воду. Готовьте такие вареники не более трех минут.
Ленивые вареники соленые с зеленью
Это блюдо с зеленью очень приятно есть по вечерам на ужин. Он легкий и вкусный. Эти вареники вполне могут стать гарниром к мясу.
Берем:
- Двести граммов творога
- Яйцо
- Пучок укропа
- Два зубчика чеснока
- Три ложки муки
- Соль
- Сто грамм сметаны
Процесс приготовления: В широкую посуду выложить творог, посолить и разбить яйцо. Укроп мелко нарезают и половину пучка добавляют в тесто. Также выдавите зубчик чеснока. Хорошо перемешать и добавить муку. Замесить мягкое тесто.
Сверните его в жгуты и разрежьте на кусочки. Отварить в кипящей воде до трех минут. Из сметаны, второй половины пучка укропа и зубчиков чеснока делают соус, который подают к клецкам.
Ленивые вареники с сухофруктами
Необычный, красивый и необыкновенно вкусный ленивец получается. С мёдом на завтрак это просто вкусно. А сколько пользы от такого завтрака любят мои детки.
Возьмем:
- Четыреста граммов творога
- Пара яиц
- Три большие ложки сахара
- Стакан сухофруктов (курага, чернослив, изюм)
- Стакан пшеничной муки
- Ванилин
- Соль
Процесс приготовления:
Сухофрукты обдать кипятком, промыть и снова обдать кипятком, чтобы они стали мягче.
А пока давайте проведем тест. В миску выложить творог, разбить яйца, посолить, добавить ванилин и сахар. Перемешайте до однородности.
Сухофрукты сушат и мелко нарезают (кроме изюма). Всыпать их в тесто и добавить просеянную муку. Начинайте разминать руки на столе. Перед этим стол следует посыпать мукой. Затем катаем не слишком толстые колбаски и нарезаем вареники. Варить около трех минут в немного подсоленной воде. Подается с медом или сметаной.
Ленивые творожные вареники с картошкой
Очень сытное и вкусное блюдо получается. Варить немного дольше, чем обычно. Но это блюдо может заменить полноценный ужин.
- Двести грамм творога
- Полстакана муки
- Четыре больших картофеля
- Два яйца
- Мелкая луковица
- Большая ложка сливочного масла
- Соль и перец
Процесс приготовления: Заранее отварить картофель, в кипящую воду добавить немного соли. Картофельное пюре разомните и дайте немного остыть.
Творог тоже нужно размять и добавить к картофелю, туда же отправляем яйца, муку, соль, перец и раскатываем тесто.
Из теста делаем жгуты, которые разрезаем на кусочки. Сделайте маленькие, чтобы приготовить быстро. Варить около пяти минут. Тем временем сделать поджарку, нарезать лук и обжарить на сливочном масле. Готовые вареники подаются с луком.
Ленивые вареники с творогом и какао
Пельмени с какао можно смело считать десертом. При подаче их еще можно полить глазурью или растопленным шоколадом.
Возьмем:
- Четыреста граммов творога
- Две большие ложки муки
- Две большие ложки какао-порошка
- Щепотка соли
- Две или три ложки сахара
- Яйцо
Процесс приготовления:
В широкую миску выкладываем творог, солим, добавляем яйцо и сахар, можно немного ванили. Хорошо перемешайте, затем добавьте какао, снова перемешайте. Посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и раскатываем его руками.
Сделайте колбаски и нарежьте их на маленькие шайбы. Отварить в кипящей воде около трех минут. Подавать со сливочным маслом, сметаной, растопленным шоколадом.
Ленивые творожные вареники, видео рецепт
пошаговых рецептов. Как приготовить вкусные ленивые вареники с творогом, картошкой, бананом, шоколадом
Приготовить сытный завтрак или ужин за 10 минут нереально?
Как реально!
Ленивые вареники — это изумительное блюдо, которое готовится за считанные минуты, всегда получается ароматным, сытным и очень вкусным.
Рецептов ленивых вареников много, их готовят и с овощами, и с фруктами, шоколадом, ягодами и другими продуктами.
Так что это блюдо понравится не только взрослым, но и маленьким гурманам.
Ленивые пельмени: пошаговые рецепты и общие принципы приготовления
Основные ингредиенты ленивых пельменей:
• Творог.
Размокший, не рассыпчатый творог, лучше в брикетах. Чем мягче текстура, тем легче будет формировать пельмени. Сухой продукт более сложный, к тому же его нужно подготовить заранее: перетереть через мелкое сито, хорошо вымесить. Так что он тоже может развалиться в процессе приготовления. Поэтому к выбору этого ингредиента отнеситесь серьезно, если хотите получить действительно вкусные, самые настоящие ленивые вареники.
• Мука. Муку берите высшего сорта, ее можно просеивать перед замесом, а можно и не делать, на вкус изделия и консистенцию теста эта процедура не повлияет.
• Яйцо, соль и сахар.
Дополнительными ингредиентами могут стать абсолютно любые продукты:
• Овощи: картофель мятый или тертый, капуста тушеная шинкованная, кабачки тертые.
• Грибы.
• Фрукты: яблоки, бананы, груши, абрикосы.
• Сухофрукты и цукаты: изюм, курага.
• Шоколад.
• Ягоды: черешня, черешня, малина, земляника, смородина.
• И многое другое.
Все зависит от вашей фантазии и творческого подхода к приготовлению пищи.
1. Ленивые творожные вареники: пошаговый рецепт
Для приготовления таких вареников приобретите незернистый и рассыпчатый творог. Лучше всего подходят те, что продаются в брикетах. Но если у вас его нет, перед приготовлением протрите его через мелкое сито. Ингредиенты:
• 600 г творога;
• 200 г муки;
• яйцо;
• щепотка соли;
• 50-70 г сахара;
• сметана и масло — для подачи.
Приготовление:
1. Положить творог в миску, размять вилкой.
2. Добавить соль и сахар, перемешать.
3. Добавить сырое яйцо, хорошо взбить.
4. Всыпать в массу муку, но не большими порциями. Чуть-чуть налил, смешал, налил, смешал. Тесто должно получиться гладким и однородным без единого творожного или мучного комочка.
5. Присыпать стол или специальную доску мукой, переложить творожное тесто из миски.
6. Тесто разделить на три части, из каждой раскатать жгут диаметром не более трех сантиметров.
7. Жгутики нарезать небольшими кольцами шириной 0,8-1 см, каждое слегка подровнять вручную, придав им нужную форму — круглую, квадратную, прямоугольную. Чтобы тесто не прилипало к рукам, присыпьте ладони мукой.
8. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения, посолить.
9. В кипящую воду положить ленивые вареники, перемешать.
10. Готовить после всплытия 3-4 минуты.
11. Готовые продукты достаем шумовкой и перекладываем в кастрюлю с намазанным маслом. Накройте сковороду крышкой, энергично встряхните ее, чтобы каждый вареник обвалялся в масле.
12. Слоны на тарелках, подаются со сметаной. При желании можно посыпать вареники сахаром.
2. Ленивые вареники с творогом и картошкой: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• 350 г картофеля;
• 300 г творога;
• яйцо;
• 250-350 г муки;
• 60 г сливочного масла;
• соль.
Приготовление:
1. Картофель тщательно моют и отваривают до готовности в мундире. Охладить, очистить.
2. Картофель и творог перемолоть на мясорубке.
3. Добавить соль и яйцо, тщательно перемешать.
4. Ввести муку небольшими порциями. Количество этого ингредиента ориентировочное, нам нужно столько, чтобы тесто не прилипало к рукам. 5. Скручиваем из теста тонкие жгутики толщиной 2-2,5 см, слегка придавливаем их и нарезаем наискосок тонкие вареники шириной примерно 0,6-0,8 см.
6. Ленивые вареники отварить 5 минут после всплытия в слегка подсоленной воде, не забывая помешивать, чтобы они не осели на дно.
7. Готовые вареники вынимаем шумовкой, поливаем топленым маслом, подаем со сметаной.
3. Ленивые банановые клецки: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• большой банан;
• 320 г творога;
• яйцо;
• щепотка соли;
• 120 граммов муки;
• ваниль и сахар по вкусу;
• сметана, взбитые сливки или йогурт для подачи.
Приготовление:
1. Творог выложить в тарелку, тщательно размять вилкой, добавить соль, сахар, ванилин, тщательно перемешать.
2. Очистите банан от кожуры, разложите мякоть на блюде. Размять вилкой до состояния пюре.
3. Смешайте банан с творожной смесью, добавьте муку и снова перемешайте.
4. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Формируем из теста колбаску из двух пальцев.
5. Жгутик нарезать кольцами толщиной 1,5 см, бросить в кипяток.
6. После закипания варить буквально две минуты, затем шумовкой извлекать на тарелку.
7. Подавать со взбитыми сливками, сметаной или йогуртом.
4. Жареные ленивые вареники с сыром: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• полкило сыра рикотта;
• два яйца;
• 200 г муки;
• 30 г сливочного масла;
• два литра воды;
• соль, сметана.
Приготовление:
1. Разомните рикотту вилкой вместе с яйцами и солью.
2. Всыпать муку, замесить однородное тесто без комочков. Формируем из него шар.
3. Сырное тесто выложить на посыпанный мукой стол, разделить на 6-8 частей, каждую раскатать в колбаски толщиной в один палец.
4. Колбаски нарезать кольцами 1,5-2 см.
5. После закипания налить в кастрюлю воду, всыпать чайную ложку соли. 6. Выкладываем вареники с сыром, даем им всплыть, затем, помешивая, готовим 2 минуты.
7. Готовые изделия откидываем на дуршлаг.
8. В большой чугунной сковороде или казане разогреть сливочное масло, выложить пельмени.
9. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
10. Подавать горячими со сметаной.
5. Ленивые пельмени с какао: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• два яйца;
• 400 г творога;
• 40 г какао;
• 1/2 ч. л. корица;
• мука полтора стакана;
• 100 г сахара;
• соль, масло.
Приготовление:
1.
Размять творог, добавив яйцо, соль и сахар.
2. Добавьте корицу и какао. Количество какао можно уменьшить или увеличить, но слишком много класть тоже не стоит, иначе оно придаст вареникам горечь.
3. Постепенно всыпать муку в шоколадно-творожную массу, замесить мягкое тесто.
4. Из теста формируем небольшие шарики. Чтобы тесто не прилипало к рукам, время от времени посыпайте руки мукой.
5. Вареники опустить в кипящую воду, после закипания варить 3 минуты.
6. Подавать, полив топленым маслом с вареньем, сметаной и медом.
6. Ленивые вареники с абрикосами: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• 350 граммов творога;
• 100 г абрикосов без косточек;
• яйцо;
• 60 г муки;
• соль, сахар — по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокую емкость положить творог, немного соли, сахар — 1 или 2 ложки, яйцо. Все хорошо перемешиваем.
2. Всыпать муку, еще раз тщательно перемешать массу, чтобы все распределилось равномерно, а масса была однородной.
3. Абрикосы вымыть, обсушить. Если вам нужно удалить кости. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
4. Подготовленные абрикосы отправляем в творожную массу, перемешиваем.
5. Тесто выложить на стол, посыпать мукой, раскатать колбаску диаметром два сантиметра, нарезать кружками толщиной около трех сантиметров. 6. Отправляем вареники с абрикосами в кипящую воду, варим после всплытия около 4 минут.
7. Осторожно вынуть шумовкой, подавать с вареньем, сгущенкой или традиционно со сметаной.
7. Ленивые шоколадные пельмени: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• 400 г творога;
• 60 г сахара;
• два яйца;
• 100 г муки;
• 40 г молочного шоколада;
• сливочное масло.
Приготовление:
1. Смешать яйца с творогом и сахаром.
2. Всыпать муку, замесить однородное мягкое тесто.
3. Шоколад ломается на кусочки одинакового размера.
4.
Столовой ложкой отделить кусок творожной массы, мокрыми руками сформировать шар. Делаем в нем углубление, кладем в него кусочки шоколада, залепляем, стараясь, чтобы вареник получился ровным и аккуратным.
5. Перед приготовлением шарики заморозить в морозилке на 15 минут, затем опустить в кипящую воду на 5 минут.
6. Подавать, полив растопленным сливочным маслом.
8. Ленивые вареники с ягодами: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
• 100 г малины;
• 300 г творога;
• 200 г муки;
• яйцо;
• 50 г сахара;
• масло растительное ложка;
• масло сливочное, соль.
Приготовление:
1. Малину перебираем и измельчаем в пюре.
2. Творог размять вилкой.
3. Яйцо взбить с сахаром.
4. Смешать все три компонента вареников: творожную массу, яичную смесь и малину.
5. Небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая тесто. Следим за тем, чтобы он получился мягким, но в то же время упругим и упругим.
Масса не должна липнуть к рукам.
6. Из ягодно-творожного теста формируем небольшие шарики. Чтобы они были одинакового размера, зачерпните массу ложкой.
7. Опустить в кипящую воду, добавить растительное масло, чтобы вареники не слиплись, после всплытия проварить 3-5 минут на тихом огне.
8. Подавать со сметаной, предварительно полив и смешав с топленым маслом.
Ленивые вареники с пошаговым приготовлением: несколько секретов и хитростей
• Так как творог бывает разной влажности, структуры, количество муки может не совпадать с тем, что указано в рецепте. Ориентируйтесь на то, что тесто не должно быть слишком мягким или эластичным, не должно расслаиваться. Если у вас жидковатое тесто, добавьте еще немного, густоватое – добавьте сметаны и еще раз хорошо вымесите.
• Для того, чтобы ваши вареники оставались целыми и красивыми при варке и не разваливались, соблюдайте маленькие правила: после всплытия убавьте огонь до минимума, не допуская бурного кипения, не забывайте помешивать во время варки, чтобы они не прилипать друг к другу и не опускать дно, а варить не более 5 минут.