Готовим солянку традиционную у себя на кухне

Готовим солянку традиционную у себя на кухне

автор redatesi

• Общее время: 90 мин
• Рецепт на 7 порций
• Калорий: 420 ккал
• Домашняя кухня
• Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт солянки,  красивые рецепты,  суп с копченостями.

Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда.

Солянка с баклажанами

120 мин

Солянка

Солянка по-абхазски

2 ч 30 мин

Солянка

Ингредиенты:

• Огурцы соленые — 3 шт.
• Копченая колбаса — 300 г
• Вареная колбаса — 150 г
• Филе курицы — 150 г
• Сметана — По вкусу
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Луковица — 2 шт.
• Рассол из огурцов — 1 стак.
• Маслины — 10 шт.
• Укроп сушеный — По вкусу
• Лимон — По вкусу
• Соль — По вкусу

Как приготовить

1. В кастрюлю наливаю 2-2,5 литра воды, отправляю на огонь, в закипевшую воду бросаю куриное филе, отвариваю его до готовности. Весь лук чищу, ополаскиваю холодной водой и нарезаю тонкими полукольцами.

2. 2. Соленые огурцы нарезаю тонкими брусочками и перекладываю в тарелку.

3. 3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в нее немного растительного масла, которое разогреваю. Отправляю на сковороду порезанный лук, обжариваю его 3-5 минут.

4. 4. К поджаренному луку всыпаю порезанные соленые огурцы, перемешиваю и вливаю стакан рассола, готовлю до полного испарения жидкости.

5. 5. Копченую, вареную колбасу и отварное куриное филе нарезаю такими же брусочками, как и соленые огурцы.

6. 6. К овощам на сковороде добавляю томатную пасту после того, как выпарилась вся жидкость.

7. 7. Хорошенько перемешиваю все и готовлю после закипания на среднем огне еще 7 минут.

8. 8. На отдельной сковороде с добавлением подсолнечного масла обжариваю отварную и копченую колбасу.

9. 9. Бульон, который остался после варки куриного филе, отправляю обратно на огонь, после закипания всыпаю поджарку из овощей, затем куриное мясо и обжаренную колбасу. Маслины нарезаю колечками, бросаю их в бульон, туда же отправляю сушеный укроп. Кипячу 5-7 минут, солю по вкусу и выключаю огонь, накрываю солянку крышкой, настаиваю 20 минут.

10. 10. Готовое блюдо наливаю в тарелку, а потом украшаю кусочком лимончика и ложкой сметаны. Приятного аппетита!

На заметку:

• Традиционный рецепт предполагает наличие большого количества мясных составляющих: нескольких видов мяса, колбасы, балыка или бекона. Солянка обязательно должна быть немного кисловатой, для этого в блюдо добавляют лимон, соленые огурцы и маслины. Блюдо получается сытным, питательным и очень вкусным.

Сборная Солянка

1 ч 10 мин

Солянка

Солянка мясная с оливками

1 ч

Солянка

Солянка с баклажанами

120 мин

Солянка

Солянка по-абхазски

2 ч 30 мин

Солянка

СолянкаРецепт приготовления солянки с баклажанами

Отличный вариант заготовки, которая легко может стать как закуской, так и основным блюдом зимой. Представляю вам довольно простой рецепт солянки с баклажанами, капустой и фасолью.

120 мин

СолянкаКак приготовить солянку по-абхазски

Свежая кинза (кориандр) 1 пучок; Говядина 600 г; Томатная паста 4 столовые ложки; Молотый кориандр 1 ч. л.; Хмели-сунели 1 ч.л.; Молотый красный перец щепотка; Чеснок 2 зубчика; Петрушка 1 пучок; Растительное масло 4 столовые ложки; Соль по вкусу; Лук репчатый 5 головок…

2 ч 30 мин

СолянкаСолянка с колбасой пошагово

Картофель 4 шт.; Мясной бульон 2 кг; Томатная паста 3 столовые ложки; Специи 4 ч.л.; Соленые огурцы 2 шт.; Зеленый лук с луковицей 1 шт.; Полукопченая колбаса 200 г; Сметана 20%-ная 4 столовые ложки; Зелень 1 пучок; Растительное масло 2 столовые ложки…

1 ч

СолянкаРецепт солянки колбасной

Если сложным блюдам вы предпочитаете упрощенные, но от этого не менее вкусные и аппетитные, тогда этот вариант, как приготовить солянку колбасную, будет как нельзя кстати.

45 мин

Традиционная солянка по-сибирски – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Многие блюда традиционной русской кухни уже давно забыты людьми, но некоторые все еще остались в наше время и имеют большую популярность среди людей, которые хотят открыть для себя новые вкусы. Солянка является одним из этих блюд и данный суп часто можно встретить в меню разных ресторанов славянской кухни. Рецепт данной солянки поможет разнообразить вам ваш рацион сытным и наваристым супом. Идеально подойдет в качестве основного блюда к обеду за счет своей сытности и приятного сбалансированного вкуса.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Бульон	1000 г
Телятина	300 г
Соленые огурцы	80 г
Куриная грудка	150 г
Ветчина	200 г
Колбаса	100 г
Помидор	200 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Белые грибы	90 г
Репчатый лук	80 г
Соль	по вкусу
Смесь перцев	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте зелень для лучшего переваривания блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мелко нарежьте телятину, грудинку, ветчину и колбасу. Помойте и мелко нарежьте помидоры. Нарежьте кубиками грибы. Почистите и нарежьте мелко лук. Мелко нарежьте соленые огурцы. Разогрейте и смажьте маслом сковороду.

Шаг 1

Телятину выложите на разогретую сковороду и обжарьте до готовности. После добавьте остальные мясные ингредиенты и жарьте еще 5 минут.

Шаг 2

Добавьте в сковороду с мясом лук и обжарьте все до прозрачности. Добавьте томатную пасту и обжарьте еще 3 минуты.

Шаг 3

Добавьте в глубокую кастрюлю пассеровку, грибы, помидоры, огурцы, соль и перец по вкусу и бульон.

Шаг 4

Доведите суп до кипения и варите его 5 минут, а после оставьте его настояться еще 20 минут.

произвести впечатление

Подавайте с ломтиком лимона и сметаной.

Hodge Podge Рецепт: подробная информация, калорийность, пищевая ценность

На порциюНа 100 г

Количество на 1 порцию
Калорий	170,52 ккал (714 кДж)
Калории из жира	102,38 ккал
		% Дневная стоимость*
Общий жир	11,38 г	18%
Холестерин	35,8 мг	12%
Натрий	87,04 мг	4%
Калий	388,02 мг	8%
Всего углеводов	15,62 г	5%
Сахар	5,25 г	21%
Пищевые волокна	4,19 г	17%
Белок	2,58 г	5%
Витамин С	14,8 мг	25%
Витамин А	1,3 мг	43%
Железо	28,8 мг	160%
Кальций	61,1 мг	6%

Количество на 100 г
Калорий	94,44 ккал (395 кДж)
Калории из жира	56,7 Ккал
		% Дневная стоимость*
Общий жир	6,3 г	18%
Холестерин	19,83 мг	12%
Натрий	48,21 мг	4%
Калий	214,9 мг	8%
Всего углеводов	8,65 г	5%
Сахар	2,91 г	21%
Пищевые волокна	2,32 г	17%
Белок	1,43 г	5%
Витамин С	8,2 мг	25%
Витамин А	0,7 мг	43%
Железо	16 мг	160%
Кальций	33,8 мг	6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Узнайте, сколько калорий вы должны потреблять.

Hodgepodge — Live прямо сейчас — 2013

Свяжитесь с Live прямо сейчас

Подпишитесь на @cbcLRN

• LRN Ящик с рецептами

• 7 ингредиентов или меньше
• Сделано из молочных продуктов
• Сердце здоровое
• Подходит для детей
• Низкокалорийный
• С низким содержанием углеводов
• Низкое содержание натрия
• Выбор президента
• вегетарианец

• Завтрак
• Обед
• Закуска
• Ужин
• Десерт

Ингредиенты

12 молодых картофелин, разрезанных пополам

1 чашка (250 мл) крупно нарезанной или мелко нарезанной моркови

Соль

2 чашки (500 мл) соцветий брокколи

0 мл (5 чашек) сахарный горох, снежный горох или стручковая фасоль, очищенные

1/2 стакана (125 мл) замороженного зеленого горошка

2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла

1 небольшая луковица, мелко нарезанная

1/2 чайной ложки (2 мл) сушеного эстрагона, чабера или тимьяна

Перец3

2 столовые ложки (30 мл) универсальной муки

1-1/2 чашки (375 мл) подогретого молока

2 чайные ложки (10 мл) дижонской или сухой горчицы

2 столовые ложки (30 мл) нарезанного свежего базилика или укроп (по желанию)

Это традиционное приморское блюдо — вкусный способ съесть больше овощей. Красочное разнообразие в легком соусе превращает повседневные овощи в нечто восхитительное.

Кулинарный совет: Вы можете использовать разные овощи: начните с картофеля и добавьте 4-1/2 стакана (1,125 л) других овощей, добавляя к картофелю твердые овощи и более нежные овощи в течение требуемого времени приготовления.

Совет по здоровому питанию: все эти овощи дают большое количество клетчатки. Большинство канадцев не получают достаточного количества клетчатки, содержащейся в цельнозерновых продуктах, бобах, орехах, семенах и овощах, а также во фруктах. Добавьте рулет из темной ржи или цельнозерновой муки и десерт с замороженным йогуртом с замороженной малиной, и все готово!

Количество порций: 4

Время приготовления: 10 мин.

Время приготовления: 25-30 мин.

Инструкции

В большой кастрюле смешайте картофель и морковь; добавьте холодную воду, чтобы покрыть на 2 дюйма (5 см) и 1/2 чайной ложки (2 мл) соли.