Жаркое в горшочках — рецепт приготовления с фото и видео

Жаркое готовят из мяса и овощей обычно на плите или в духовке. Если запекать блюдо в духовке, то лучше всего приготовить жаркое в горшочках. Дело в том, что такой способ приготовления позволяет сохранить полезные вещества ингредиентов, а также делает блюдо более разваристым и вкусным.

Овощи с мясом в горшочке хорошо протушиваются и в итоге получают нужную структуру и невероятный аромат. Аппетитное жаркое в горшочках придется по вкусу даже тем, кто не в восторге от подобного блюда, приготовленного на плите.

Ингредиенты

Картошка1,5 кг

Свинина1 кг

Лук3 шт.

Помидор3 шт.

Морковь1 шт.

Сыр твердый150-200 г

СольПо вкусу

СпецииПо вкусу

Приготовление

1

Сначала займемся нарезкой свинины. Резать мясо нужно небольшими кусками, при этом жир удалять не стоит.

2

Далее нарезаем овощи. Картошку необходимо резать не очень крупно, а также кольцами порезать морковь.

3

После чего нарезаем полукольцами лук и не слишком толстыми кусочками помидор. Он придаст блюду необходимую дополнительную влагу и своеобразную кислинку.

4

Измельчив все необходимые ингредиенты, начинаем выкладывать их в горшочки. На дно посуды сыплем немного соли и специй по вкусу.

5

Затем поочередно выкладываем мясо, картошку, морковь, лук, сверху кладем помидор и добавляем еще немного специй.

6

Когда все горшочки будут наполнены, ставим их в духовку, разогретую до 200 градусов, приблизительно на 40-50 минут.

7

По истечению этого времени, достаем горшочки из духовки и добавляем нарезанный пластинами твердый сыр. Ставим жаркое в духовку еще минут на 10 – и блюдо готово.

Похожие рецепты

Картошка в горшочках

Мясо в горшочках всегда получается сочным и нежным. Использование горшков при приготовлении блюд из мяса популярно издавна. И даже сегодня горшочками …

Жаркое в духовке

Говядина в таком блюде получается мягкая и сочная, потому что запекается в течении 2 часов с добавлением воды. Все мы знаем, что картофель и мясо — …

Жаркое в мультиварке

Если вы хотите приготовить что-то вкусное, при этом не затрачивая много усилий, можно сделать вкуснейшее жаркое. Чтобы его приготовить, не нужно …

Жаркое с мясом

Жаркое – очень популярное блюдо, которое может приготовить каждый. С процессом приготовления легко справиться в домашних условиях, и на это не …

Жаркое с ребрышками

Классическое жаркое с мясом и картофелем всегда найдет почитателей среди взрослых и детей. Мясо получится мягким и сочным, картофель рассыпчатым и …

Жаркое

Традиционное жаркое – это мясо, запеченное в печи. Но ныне под этим названием подразумевают сочетание мяса, картошки и других овощей, тушенных на …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Жаркое в горшочках по-деревенски – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Очень вкусное и сытное жаркое, приготовленное в горшочке.

Автор: КРИСТИНА,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 40 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Свинина	500 г
Белые грибы	300 г
Картошка	3 шт. = 390 г
Белый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Сметана 15% жирности	2 ст. л. = 50 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Укроп	2 пучок = 30 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Помыть мясо, обсушить. Тем временем разогреть духовку на 180 градусов.

Шаг 2

Мясо нарезать кубиками и обжарить в сковороде минуты 3-5.

Шаг 3

Грибы консервированные обжарить пару минут, убрать лишнюю жидкость.

Шаг 4

Лук и морковку обжарить до золотистой корочки.

Шаг 5

Картошку нарезать кубиками.

Шаг 6

В два горшочка выложить слоями заготовки: первый слой — мясо.

Шаг 7

Вторым слоем идёт картошечка.

Шаг 8

Третий слой — грибочки.

Шаг 9

Четвертый слой — сметана (1 ложка в каждый горшочек).

Шаг 10

Сверху посыпать зеленью (у меня это укропчик).

Шаг 11

После того, как все слои выложены в горшочки, сверху накрыть фольгой и поставить в духовку на 45-50 минут.

произвести впечатление

Подавать с любыми овощами на ужин, очень вкусно. Приятного аппетита.

Классический рецепт свинины в горшочках | Bon Appétit

Они выглядят непритязательно, но эти маленькие баночки с елейным приправленным мясом, подаваемым с хрустящими тостами и сочным луком-шалотом, представляют собой декадентское и сытное лакомство.

Ингредиенты

8 порций

Свинина в горшочках

1

ст. сахар

1

ч. л. свежемолотый белый перец

¼

ч. л. сушеный тимьян

¼

ч. л. молотая корица

¼

ч. л. молотая гвоздика

¼

ч. л. молотый мускатный орех

1

ст. кошерная соль плюс еще

2

фунта свиной лопатки без кожи и костей (бостонский окорочок)

1¼

чашки (2½ палочки) несоленого сливочного масла

1

ст. свежие листья тимьяна

Тушеный лук-шалот И СБОРКА

1

ст. растительное масло

4

большой лук-шалот, разрезанный вдоль пополам

½

стакан бренди

1

зубчик чеснока, измельченный

1

веточка тимьяна

2

чашки куриного бульона с низким содержанием натрия

2

ст. Хересный уксус или красный винный уксус

1

ст. Сахар

Кошерная соль

1

Baguette, тонко нарезанная, поджаренная

цельнозерновая горчица (для порции)

Подготовка

1. Свильная свинья

   Шаг 1

   Preheat oPen oVen. Смешайте сахар, перец, сушеный тимьян, корицу, гвоздику, мускатный орех и 1 ст. соль в небольшой миске. Положите свинину в форму для запекания и приправьте смесью специй. Накройте фольгой и готовьте, пока они не станут мягкими, 3–4 часа. Дайте свинине остыть на сковороде.

   Шаг 2

   Тем временем нагрейте сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне до образования пены, около 5 минут. Снятие пены с поверхности; отказаться. Осторожно кипятите масло, снимая пену с поверхности, пока масло не станет прозрачным (не позволяйте твердым веществам потемнеть). Медленно налейте топленое масло в небольшую миску, оставив твердые частицы (у вас должно получиться около 1 стакана). Крышка; охладите до твердого состояния, 1–2 часа.

   Шаг 3

   Крупно нарежьте свинину и положите в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Добавьте свежий тимьян и ¾ стакана топленого масла и перемешайте на средне-низкой скорости, пока не образуется грубая, но эмульгированная смесь; приправить солью. Разделите смесь между двумя порциями по 8 унций. банки, упаковка вниз. Растопите оставшееся топленое масло в небольшой кастрюле на медленном огне; залить смесью. Накройте банки. Охладите, пока смесь из свинины не станет твердой, по крайней мере, 4 часа.

   Шаг 4

   СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ: Топлёное масло и свинину в консервах можно приготовить за 1 неделю. Держите охлажденным. Дайте тушенке из свинины постоять при комнатной температуре 2 часа перед подачей на стол.

2. Тушеный лук-шалот и сборка

   Шаг 5

   Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и готовьте, периодически помешивая, пока он не подрумянится, 8–10 минут; снять с огня. Добавьте бренди, затем верните кастрюлю на огонь и готовьте смесь лука-шалота, пока бренди не уменьшится наполовину, около 2 минут. Добавьте чеснок, тимьян и бульон; готовьте, периодически помешивая, пока лук-шалот не станет мягким и не покроется глазурью, 25–35 минут. Снимите с огня, выбросьте чеснок и тимьян и добавьте уксус и сахар; приправить солью. Дайте остыть.

   Шаг 6

   Подавайте тушеную свинину с тушеным луком-шалотом, тостами и горчицей.

   Шаг 7

   ЗАРАНЕЕ: Лук-шалот можно приготовить за 3 дня. Накройте и охладите.

Питательная ценность порции

Калории (ккал) 690 Жиры (г) 39 Насыщенные жиры (г) 21 Холестерин (мг) 150 Углеводы (г) 44 Пищевые волокна (г) 2 Всего сахаров (г) 5 Белки (г) ) 29 Натрий (мг) 1500

Самый простой рецепт традиционного британского консервированного сыра

Рецепт

Заваривание пищи в кастрюле — это старинный способ консервирования для последующего использования. Этот рецепт горшечного сыра — старомодный, но действительно отличный способ использовать оставшийся сыр и сделать что-то новое из старого.

Моя мама делала этот горшечный сыр. Она отлично подходила для выращивания в горшках, о ее консервированном мясе ходили легенды, и ее готовили каждый год незадолго до Рождества.

Я люблю делать консервированный сыр, так как я ненавижу отходы, и это отличный способ использовать остатки сыра и дать им новую жизнь.

В настоящее время приготовление пищи в горшках очень просто, так как вы можете использовать кухонный комбайн вместо того, чтобы измельчать пищу вручную.

Кстати, этот рецепт сыра в горшке взят из моей книги Просто шотландские пирожные и выпечка .

Звучит странно, используя эту книгу для выпечки, но я также включил несколько рецептов джемов и желе, чтобы люди могли приготовить их к булочкам, которые они могут испечь из моей книги. Рецепт горшечного сыра должен был пойти с овсяными лепешками.

Что такое заливка?

Горшечные консервы — один из старейших способов консервирования для последующего использования.

Первоначально пищу измельчали ​​или растирали в пасту, по консистенции добавляли специи и смешивали с маслом. Затем еду в горшке покрывали слоем топленого масла, чтобы запечатать и, таким образом, сохранить ее.

Мясо, рыба и сыр были консервированы.

В некоторых мясных лавках по-прежнему можно купить консервированное мясо, а в некоторых супермаркетах продаются консервированные креветки.

Ингредиенты и как их приготовить

Здесь не так много ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится сыр, масло, английская горчица, кайенский перец и немного шотландского виски.

Взбейте все ингредиенты в кухонном комбайне.

Вы также хотите положить традиционную масляную печать поверх сырной смеси.

Топлёное масло

Это очень легко сделать. На самом деле это просто случай нагревания масла на сковороде, пока оно не растает, и просто использования верхней жидкости, которая исходит от масла, и осторожного выливания ее поверх вашего сыра.

Вылейте топленое масло поверх сырной смеси, накройте вощеным бумажным диском и закройте банку.

Вам понадобятся банки с широким горлышком для консервированного сыра. Что-то, во что вы можете легко вонзить нож, чтобы выковырять сыр.

Не забудьте предварительно простерилизовать банки.

Как долго он будет храниться?

Этот консервированный сыр можно хранить в холодильнике в закрытом виде в течение нескольких месяцев. После того, как вы сломали масляную печать сверху, используйте ее в течение недели.

Как подавать

Намажьте это на крекеры или горячие тосты с маслом, чтобы по-настоящему сытно перекусить.

Ищете другие супер пикантные идеи для приготовления дома? Тогда загляните сюда перед поездкой

Домашнее блюдо Fromage Fort

Паштет из копченой скумбрии по средиземноморскому рецепту

Соус Stilton, груша и грецкий орех

Паштет из копченой скумбрии

Соус из шпината и рикотты, соус 9002

Запеченное искусство попробуйте этот рецепт, не забудьте оставить комментарий / рейтинг ниже, так как я просто люблю получать известия от читателей. Хотите больше Лардер Лав? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Фотографии и советы вышеБольшинство моих рецептов снабжены пошаговыми фотографиями и полезными советами, а также видео, см. выше.

Сыр с горшками

Karon Grieve

. Супер простой рецепт для сыра в горшках, который делает отличное дополнение к рождественским корзинам

НЕТ РАБОТА

Порция 1 Банка 350 мл

Калорийность 1500 ккал

• ▢ 350 г сыра Чеддер Рассказывание
• ▢ 75 г масла
• ▢ 1/2 чайной ложки английской горчицы
• ▢ 1 ЗАКЛЮЧЕНИЕ CAYENNE PEPPER
• ▢ 1 столоп. сыр и масло в кухонном комбайне до почти однородной массы.

• Добавьте горчицу, кайенский перец и виски и снова взбейте.

• Плотно упакуйте в небольшие стерилизованные банки

• Растопите сливочное масло в кастрюле и используйте только стекающую сверху жидкость, чтобы аккуратно полить сырную смесь

• Дать застыть, накрыть диском из вощеной бумаги и открыть крышку

• Хранить в закрытом виде в холодильнике до 2 месяцев, после вскрытия использовать в течение недели

калорий указано для полного банка плавленого сыра.