Тыквенный суп-пюре с молоком. Пошаговый рецепт с фото

Тыквенный суп-пюре с молоком, пожалуй, можно отнести к самым нежным по вкусу супам из тыквы. Суп-пюре из тыквы с добавлением молока еще называют французским тыквенным супом. На сегодняшний день существует около нескольких десятков рецептов супа-пюре из тыквы с молоком. Среди них есть низкокалорийные рецепты супов без мяса, а также и сытные рецепты, содержащие в своем составе то или иное мясо. Для детского питания тыквенный суп-пюре  желательно готовить из диетических сортов мяса, к примеру, из кролика или из куриной грудки.

Тыквенный суп-пюре для детей необычно полезен, особенно с мясом. Но при его варке следует всегда помнить то, что в нем не должно быть большое количество специи, лука, сельдерея, чеснока и соли. Готовьте для детей супчик с небольшим количеством соли, пряных трав и специй.

Сегодня мы будем готовить тыквенный суп-пюре с молоком на мясном бульоне. За счет бульона суп станет более питательным и сытным, а еще и более ароматным, чем приготовленный на воде. Вид мясного бульона – на ваше усмотрение.

Состав овощей для бульона классический – картошка, лук, морковь. По желанию в него можно добавить чеснок, сельдерей, имбирь, кабачки, яблоки, грибы шампиньоны.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тыквенный крем-суп с молоком.

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 1 литр,
• Тыква – 500 гр.,
• Картофель – 3 шт. среднего размера,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Оливковое масло — 2 ст. ложки,
• Лавровый лист – 1-2 шт.,
• Молоко 2,5% жирности – 1 стакан,
• Соль – по вкусу,
• Паприка и черный перец – по щепотке

Тыквенный суп-пюре с молоком – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тыквенного супа-пюре с молоком.

Очистить от кожуры картофель, морковь и лук. Тыкву нарезать кубиками. Более мелкими кубиками нарезать морковь и лук.

Картошку измельчить дольками.

Лук с морковью обжарить в сковороде на оливковом масле (можно взять и подсолнечное).

В кипящий мясной бульон добавить зажарку из лука и моркови.

Выложить измельченную тыкву и картофель. Добавить соль, паприку, черный перец и лавровый лист.

Варить на среднем огне около 20 минут. Когда тыква и картошка станут мягкими суп можно пюрировать. Обязательно перед этим нужно достать лавровый лист.

Тыквенный суп пюрируйте блендером до однородной консистенции.

Влейте молоко. Перемешайте. Поставьте на тыквенный суп-пюре на плиту и доведите до кипения.

Готовый суп-пюре из тыквы подавайте разлив по тарелкам. В каждую тарелку можно положить сметану, сливки или рубленую зелень. Для красоты можно посыпать суп чищенными тыквенными семечками, крутонами или хрустящими сухариками.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тыквенного супа-пюре с молоком вам понравится и пригодится.

Тыквенный суп-пюре с молоком. Фото

Классический тыквенный суп-пюре: лучшие рецепты с фото. Классический суп-пюре из тыквы: правила и особенности приготовления.

Суп-пюре из тыквы – изысканнейшее кушанье для гурманов и поклонников овощных блюд.

Тыква – овощ, напоминающий своим цветом солнышко, и вобравший в себя все витамины летней грядки. Он долго не теряет своих питательных свойств.

Тыквенный суп-пюре — классический рецепт

Легкий, простой и быстрый в приготовлении классический тыквенный суп-пюре со сливками — прекрасный вариант обеда на скорую руку

Ингредиенты

Тыква – 1 кг (очищенная)

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 4-5 зубчиков

Растительное масло – 2 ст. л.

Вода/бульон – 600-700 мл

Сливки – 150-200 мл

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Способ приготовления

Классический тыквенный суп-пюре – прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар. Приготовленный из минимального количества компонентов, на основе тыквы и небольшого количества лука, чеснока и сливок, тыквенный суп-пюре получается легким и нежным на вкус и обладает аппетитной бархатистой текстурой. Быстрый и незатейливый в приготовлении, классический суп-пюре с тыквой станет прекрасным вариантом для легкого обеда или согревающего перекуса в течение дня.

Для большей питательности к блюду можно подать крутоны или гренки с сыром. Попробуйте!

Для того чтобы приготовить тыквенный суп-пюре по классическому рецепту, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Обжарьте нарезанный репчатый лук на среднем огне, периодически помешивая, 7-8 минут, до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту.

Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кусочками тыкву и обжарьте смесь еще 2-3 минуты.

Влейте воду или бульон, добавьте несколько щепоток молотого черного перца и 1 ч.л. соли.

Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут, до готовности кусочков тыквы.

Затем выключите огонь и измельчите компоненты погружным блендером до однородного состояния.

Влейте сливки, при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу, и еще раз все хорошо перемешайте.

Классический тыквенный суп-пюре готов.

Классический рецепт супа-пюре из тыквы

Классический вариант является, пожалуй, самым простым. В состав входит минимум продуктов. Получается очень вкусно – ничего лишнего!

Если взять растительные сливки (например, кокосовые), мы получим вкусное постное блюдо.

Для приготовления нам понадобится:

• Очищенная тыква – 600 грамм
• Соль, молотый перец, кориандр – на вкус
• Десятипроцентные сливки – 200 миллилитров
• Чистая вода – пол-литра
• Морковь среднего размера – 1 штука
• Чеснок – пару долек
• Луковица среднего размера – 1 штука
• Постное масло – 2 столовые ложки
• Сухарики для подачи
• Зелень для украшения

1. Мякоть тыквы очищаем от кожуры. Нарезаем ее достаточно крупными кусочками, примерно 3х3 сантиметра. Перекладываем в миску и пока отставляем в сторону.

2. Морковь моем и чистим. Нарезаем кружочками или кубиками, как вам удобно. На аккуратность кусочков внимания не обращайте. Ведь потом мы все равно измельчим массу блендером.

3. Лук очищаем и нарезаем кубиками. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло. Перекладываем лук. Подрумяним его тут пару минут и добавим морковь. Готовим овощи прикрыв крышкой, примерно 3 минуты.

4. Тем временем, нарезаем достаточно крупными кубиками очищенный чеснок. Небольшой пучок зелени моем и нарезаем.

5. Чеснок перекладываем в кастрюлю к овощам. Следом за ним сюда отправляется и тыква. Заливаем горячую воду. Под крышкой тушим минут 10, до мягкости.

6. Сухарики вы можете брать уже готовые, покупные. Но лучше сделать домашние. Для этого любой хлеб нарезаем ломтиками и нарезаем кубиками. Выкладываем на противень, выстеленный пергаментом. Посыпаем сверху солью, любимыми специями и поливаем небольшим количеством растительного масла. Все хорошо перемешиваем руками, чтобы специи и масло равномерно распределились. Убираем в печь, нагретую до 150 градусов. Готовим до легкой румяности.

7. Когда тыква достаточно проварилась, стала мягкой, отправляем сюда зелень. Солим и приправляем на вкус. Все перемешиваем.

8. С помощью погружного блендера, прямо в кастрюле, пюрируем суп. Делайте это тщательно, чтобы не оставалось комочков.

9. Добавляем сливки, размешиваем и пробуем на вкус. Ели не хватает соли или специй, регулируйте как вам нравится. Доводим до кипения и снимаем суп с плиты.

Раскладываем по тарелкам, посыпаем сухариками, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Классический суп-пюре из тыквы с гренками

Красивое и яркое блюдо обладает низкой калорийностью. Предлагаем самый простой и распространенный вариант приготовления.

Понадобится:

• тыква – 850 г;
• батон – 250 г;
• молоко – 220 мл;
• вода;
• картошка – 280 г;
• соль – 3 г;
• сливки – 220 мл;
• морковка – 140 г;
• подсолнечное масло – 75 мл;
• лук – 140 г.

Как готовить:

1. Мелко нарезать морковку. Нарезать картошку. Срезать кожуру с тыквы. Удалить рыхлые волокна и семена. Порубить произвольно.
2. Овощи смешать и залить водой, таким образом, чтобы они только покрылись. Вскипятить и проварить 20 минут.
3. Нашинкованный лук поместить в сковородку с прогретым подсолнечным маслом. Поджарить и отправить к остальным овощам.
4. В это время батон порезать мелкими кубиками. Поджарить их в горячем масле, остудить.
5. Отваренные овощи взбить блендером до состояния пюре. Влить молоко, следом сливки. Вскипятить.
6. Налить в пиалы и посыпать порционно гренками.

Классический рецепт тыквенного супа с петрушкой

Для супа подходит тыква любого несладкого сорта.

Чтобы овощ не потерял вкус, нельзя его переваривать.

Понадобится:

• петрушка свежая – 10 г;
• тыква – 380 г;
• сухарики;
• лук – 140 г;
• сметана;
• вода;
• молоко – 190 мл;
• соль;
• сливочное масло – 25 г.

Что делать:

1. Нашинковать луковицу. Тыкву измельчить.
2. В сковородку бросить сливочное масло. После того как оно растопится, насыпать лук.
   Обжарить.
3. Добавить тыквенные кубики. Посыпать солью и рубленой петрушкой. Влить немного воды и протушить 25 минут.
4. Тушеные овощи переместить в чашу блендера вместе с жидкостью, которая осталась в сковородке и измельчить.
5. Вскипятить молоко. Влить его в основную массу и еще раз взбить. Перелить в кастрюлю. Поварить 3 минуты.
6. Разлить в пиалы, добавить сметану и посыпать сухариками.

Классический суп-пюре на бульоне

Самый простой рецепт овощного супа. Его можно давать даже детям, но без пряных специй.

Понадобится:

• 500 г тыквы;
• морковка;
• лук;
• 500 мл бульона или воды;
• зубчик чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль, перец, семена кунжута — по вкусу.

Готовим классический тыквенный суп:

1. В сотейнике растапливаем сливочное масло и вливаем к нему оливковое.
2. Лук мелко шинкуем, чеснок давим и измельчаем ножом.
3. Морковь натираем на мелкой тёрке.
4. Тыкву очищаем от лишних частей, нарезаем мелкими кубиками.
5. В нагретое масло первыми отправляем лук с чесноком. Их нужно довести до мягкости, не зажаривая.
6. Следом засыпаем морковь. Солим, перчим и тушим всё ещё 2—3 минуты.
7. Теперь кладём тыкву, даём ей схватиться в течение пары минут. Вливаем в сотейник бульон или воду.
8. Накрываем сотейник крышкой и даём содержимому закипеть. После этого провариваем всё полчаса.
9. Взбиваем готовый суп блендером. Классический овощной вариант подают без сливок. Если готовили на овощном бульоне, то блюдо может считаться полноценным вегетарианским или постным.

Чтобы консистенция быстрее стала однородной, часть бульона можно слить, а затем разбавить им готовое пюре.

Классический тыквенный супа-пюре с картофелем

Классическое блюдо отличается нежным вкусом и насыщенным ароматом. Особых сложностей в приготовлении нет. Достаточно подготовить правильные продукты и следовать этапам приготовления.

Из ингредиентов подготовьте:

• тыква – 500 г;
• картофель – 200 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• плавленый сыр – 200 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 10 г;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Время приготовления – 40 мин.

Приступим?

1. Помойте и просушите основной ингредиент. Срежьте шляпку и очистите плод от кожицы. Удалите семена. Мякоть порежьте кубиками.

2. Подготовьте остальные продукты. Помойте и почистите морковь с картофелем. С лука снимите шкурку.

3. Картошку порежьте крупно, морковь – кольцами, а лук нарежьте полукольцами.

4. Сковороду отправьте на огонь. Залейте растительное и растопите сливочное масло. Положите нарезанные лук и морковь. Обжарьте пару минут.

5. Добавьте тыкву и картофель. Перемешайте. Обжаривайте 5 минут.

6. В это время отдельно вскипятите примерно литр воды.

7. Через 5 минут жарки переложите содержимое сковороды в кастрюлю. Залейте горячей водой.

8. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут.

9. Готовое блюдо посолите, добавьте соль с перцем. Превратите в пюре с помощью погружного блендера.

10. Добавьте плавленый сыр и перемешайте до полного растворения продукта.

Суп готов. Можно сразу разливать по тарелкам и подавать к столу. Украсить первое блюдо можно сухариками и нарубленной свежей зеленью.

Очень вкусный рецепт супа-пюре из тыквы

Рецепт этот не только вкусный, но еще и очень простой. Если вы хотите вкусное поесть, при этом не сильно заморачиваясь на приготовление, сделайте себе такое полезное и яркое блюдо!

Продукты, входящие в состав просты и доступны каждому. Отличный вариант для обеда всей семьей. Если готовите в пост, то мясной бульон можно заменить водой, а сливки – кокосовым молоком.

Этот вариант рецепта – с остринкой, которую придает ему перец чили и томаты – согреет Вас осенним днем.

Для приготовления нам понадобится:

• Тыква очищенная – 300 грамм
• Перец чили – один стручок
• Морковь – 100 грамм
• Помидоры среднего размера – 2 штуки
• Средняя луковица – 1 штука
• Чеснок – пару долек
• Прованские травы – чайная ложка
• Чистая вода или бульон – не более 1 литра (до нужной консистенции)
• Жирные сливки (20%) – 100 миллилитров
• Специи – на вкус
• Постное масло – 3-4 столовые ложки
• Соль

1. Тыкву очищаем от кожуры. Нарезаем средними кусками, для запекания. Перекладываем во вместительную миску.

2. Морковь чистим и нарезаем небольшими ломтиками. Луковицу очищаем, разрезаем пополам. Также пополам нарезаем помидор. Все овощи, кроме томата помещаем в одну миску с тыквой (чтоб не помять томаты). Также кладем сюда чеснок.

3. Вливаем постное масло. Всыпаем специи. Например, сушеный базилик, паприка, орегано, кориандр. Солим и старательно перемешиваем.

4. Противень выстилаем пергаментом. Выкладываем сюда заправленные овощи, кладем помидор. Кладем целый перчик чили.

5. Духовку нагреваем при 200 градусов, отправляем сюда овощи на 20-25 минут.

6. Перец пока убираем отдельно, чтобы очистить от семян и кожицы, теперь овощи кладем в чашу блендера.

Вливаем горячий бульон или воду, от 0,5 до 1 литра, в зависимости от желаемой консистенции. Подогреваем сливки до горячего состояния и добавляем к овощам.

Перемалываем блендером все до однородной консистенции.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Украсить сверху можно тыквенными семечками и свежей зеленью.

Тыквенный суп. Особенности приготовления

Яркий цвет блюда вызывает аппетит и здорово поднимает настроение уже после первой съеденной ложки!
Воспроизвести рецепты тыквенного супа на своей кухне под силу каждой хозяйке. Это прекрасный способ удивить домашних чем-то новым и невероятно вкусным. Тыква отлично сочетается с говядиной, свининой, курицей, охотничьими колбасками, копченостями и практически всеми овощами, а необычный вкус продукта легко подчеркнет чеснок, имбирь, свежая зелень и ароматные пряности. Из нее также варят сладкие молочные супчики с добавлением риса, овсянки или меленькой вермишели.
Для приготовления нежного крем-супа тыкву варят неочищенной, с готового продукта снимают кожуру и перетирают в пюре. Для прозрачных первых блюд, оранжевую родственницу кабачков очищают заранее. Лучше всего бета-каротины из богатого витаминами дара огорода усваиваются в присутствии молокопродуктов, поэтому не забывайте добавлять в супчики сливки, молоко или масло. Есть тыкву полезно в любое время года, она отлично хранится и быстро готовится.

Ингредиенты

• Тыква (неочищенная) – 1.5 кг
• Картошка – 3 — 4 шт
• Вода или бульон – 2 стакана
• Лук репчатый (крупный) – 1 шт
• Морковка – 1 шт
• Чеснок – 2 зубка
• Сливки нежирные – 1/2 стакана
• Масло растительное – для жарки
• Соль и перец молотый – по вкусу
• Карри (по желанию) — 2 ч. ложки

Калорийность

Калории
102 ккал

Белки
3.0 г

Жиры
5.2 г

Углеводы
14.8 г

Суп-пюре из тыквы с креветками

Приготовленный по этому рецепту суп получается очень вкусным и полезным. Готовить его можно на основе мясного или овощного бульона, но, если такового нет, подойдет и обычная вода. Креветки лучше оставлять целыми, т.е. не измельчать с тыквой. Обычно их выкладывают на дно тарелки, покрывают пюре и помещают пару-тройку хвостиков сверху для украшения блюда.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная – 500 г
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Креветки вареные очищенные – 250 г
• Картофель – 2 шт
• Сливки – 200 г
• Масло растительное
• Бульон или вода – 600 мл
• Зеленый лук – пучок
• Перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.
2. Тыкву также нарезаем кубиками.
3. Лук режем брусочками.
4. Креветки при необходимости отвариваем и очищаем, чтобы получились уже готовые хвостики.
5. В сотейник или казанок наливаем масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
6. Добавляем к луку картофель и тыкву, заливаем бульоном или водой и ставим тушиться. По желанию можно добавить любимые специи, например, перец и лавровый лист.
7. Когда овощи протушились, измельчаем их при помощи блендера до получения пюре. Вливаем сливки, тщательно смешиваем, солим и перчим по вкусу.
8. Креветки обжариваем на сковороде пару минут.
9. Выкладываем креветки в раздаточные тарелки и заливаем супом пюре. Несколько хвостиков помещаем сверху.

Присыпаем суп рубленым зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление:

1. Тыкву чистим от кожуры и нарезаем кубиками.
2. Сыр трем на терке. Чтобы было проще это сделать, его нужно оставить в морозильной камере минут на 20 – 30.
3. Нарезаем брусочками лук и обжариваем на сливочном масле до легкого золотистого оттенка.
4. Чеснок рубим ножом и добавляем к луку. Обжариваем не более полуминуты.
5. Добавляем в сковороду нарезанную тыкву и прожариваем все вместе минут 5.
6. Вливаем немножко воды и тушим тыкву, пока она не станет мягкой.
7. Перекладываем овощи в миску и измельчаем до состояния пюре при помощи блендера.
8. Возвращаем полученную массу обратно в сковороду, добавляем сметану или сливки и натертый сыр. Смешиваем суп, солим и засыпаем любимые специи. При необходимости вливаем немножко кипяченой воды.
9. Провариваем суп-пюре с сыром еще 3 – 5 минут. По желанию присыпаем зеленью и подаем к столу с белым хлебом или крутонами. Приятного аппетита!

Приготовление

1. Разрезаем и чистим тыкву, подготавливаем из нее кусочки.
2. Лук также нужно почистить и нарезать.
3. Растопим кусочек масла в кастрюле или казане и выложим туда тыкву с луком, обжариваем примерно пять минут.
4. Если у вас есть готовый бульон (овощной или куриный), ставим его нагреться и выкладываем в него нашу зажарку. В принципе, можно сварить суп и на воде.
5. Добавляем соль, черный молотый перец и измельченный зубчик чеснока.
6. После закипания варим 15-20 минут, проверяем готовность по мягкости картошки и тыквы.
7. Пюрируем полученный суп с помощью погружного блендера.
8. Снова ставим на плиту, выливаем сливки и прогреваем. Кипятить не нужно, иначе сливки могут свернуться.

Классический рецепт тыквенного супа-пюре

Приготовление супа по классическому рецепту очень похоже, только в нем не используется картофель, но сливки – обязательно. И тыковку сначала тушат, а потом варят в бульоне, таким образом, вкус более насыщенный получается.

Ингредиенты на 4 порции:

• тыква – примерно грамм 700-800
• лук репчатый – 1 шт.
• бульон – 1 литр
• чеснок – 1 зубчик
• масло сливочное для жарки
• соль, перец
• сливки – 150 мл
• петрушка или шпинат для украшения.

Приготовление

Картошечку и тыкву нужно нарезать одинаковыми кусками и залить водой, она должна покрывать овощи сверху на 2 пальца.

Доводим до кипения, убавляем огонь, варим до готовности.

Затем бульон сливаем в отдельную посуду, а овощную массу измельчаем до однородности.

Постепенно вливаем в нее бульон и доводим суп до нужной консистенции, чтобы это была не каша, а суп, но густой.

В конце приготовления кладем соль, перец, измельченный чеснок, приправляем имбирем.

Ставим кастрюлю на огонь, даем супу закипеть и сразу же выключаем.

Подавая, заправляем сметаной и украшаем зеленью и семечками.

Как приготовить

1. Разрезаем тыкву на мелкие фрагменты и очищаем, бросаем в кастрюлю.
2. Кладем кусочек масла, пусть тыква в нем потомится.
3. В эту же кастрюльку отправляем разрезанную луковицу.
4. Добавим еще один необычный ингредиент – грушу, можно и яблоко положить. Ее следует очистить, удалить сердцевину с семенами и разрезать на части.
5. Возьмем еще картошечку – порежем и туда же в кастрюлю.
6. Можно сразу посолить и посахарить, немного прогреть, затем залить кипяченой водой и оставить томиться.
7. Заранее приготовим сырно-молочную смесь: нагреем 100 мл молока и выложим в него кусочки мягкого сыра – их должно быть тоже ровно 100 грамм. Помешиваем лопаточкой и помогаем вилкой, пока сыр не растворится в молоке.
8. Снимаем с нагрева и еще немного взобьем вилкой – молоко будет густеть. Процеживаем массу и ставим в морозильное отделение холодильника.
9. Когда у нас овощи для супа сварятся, выливаем к ним сливки, даем закипеть,  снимаем с огня и прорабатываем блендером.
10. Охлажденную молочно-сырную массу нужно будет взбить миксером до пышности: начинаем с малых оборотов и постепенно увеличиваем скорость.
11. Воздушный суп-пюре из тыквы наливаем в тарелочку, а сверху круговыми движениями распределяем наш крем из сыра и молока.

Польза тыквы и особенности приготовления

С давних времен тыква пользовалась огромным успехом у хозяек, но в основном из нее варили кашу. Если углубляться в историю, то есть ее начали более 5 тысяч лет назад. Сейчас многие забыли о таком уникальном продукте, который не просто вкусный, но и полезный, а также диетический (на 100 грамм всего 23 килокалории!). В овоще содержится огромное количество витаминов: А, В1, В2, В3, В6, В9, С. Кроме того, содержит много магния, кальция, железа, фтора, цинка, фосфора и других микроэлементов, необходимых для здоровья человека.

Добавив различные ингредиенты, например, семгу и сливки, можно получить изысканное блюдо. Его не стыдно подать на праздничный обед, так как оно приятно удивит гостей. Для приготовления вкусного супа надо знать небольшие правила:

1. Сорт. Для получения идеальной массы лучше выбирать мускатные сорта овоща – они более нежные и обладают интересным вкусом. Тыква с толстой шкурой даже после термической обработки остается грубой с волокнами, поэтому для ее варки требуется намного больше времени.
2. Время приготовления. Овощ готовится дольше остальных продуктов, варить тыквенный суп пюре надо начинать с основного ингредиента. Иногда его готовят отдельно, в таком случае рекомендуется выбрать запекание в духовом шкафу. Данный метод позволит добиться идеальной мягкой консистенции и сохранения большого количества витаминов.
3. Перетирание тыквы. Мягкий крем можно получить, измельчив отваренные ингредиенты в блендере. Если в тыкве много грубых волокон, которые не разварились, то лучше перетереть все через сито.
4. Густой и наваристый суп. Слишком жидкую консистенцию возможно изменить, добавив в суп тыквенный несколько ложек муки или перетертый картофель. Более питательное блюдо получится, если разбавить кашу мясным бульоном, жирными сливками или молоком. Однако после добавления сливок или молока необходимо погреть 2-4 минут, но не кипятить! В противном случае молочные продукты свернутся, а блюдо потеряет аппетитный вид.

Как подавать суп тыквенный? Дополнить его можно гренками из белого хлеба без специй. Их легко сделать самостоятельно, поджарив небольшие кубики на сковороде без масла или в духовке.

Классический рецепт

Данный способ тыквенного супа пюре считается самым простым и привычным, является основой для остальных рецептов. Используют такие ингредиенты:

• тыква – 600-800 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• вода или любой бульон – 2 л;
• масло растительное – 2 ст. л;
• тыквенные семечки – 50 г;
• сливки повышенной жирности – 150 мл;
• соль и приправы.

Для начала нужно подготовить тыкву: удалить шкурку, мякоть и семечки, а затем нарезать кусочками. Чем меньше будут они, тем быстрее приготовится овощ. Далее следует очистить картофель и нарезать его ломтиками. С моркови и лука снять кожуру, нарубить средними кубиками. Чеснок также почистить, раздавить зубчики ножом и очень мелко порезать. Все овощи (кроме тыквы и картошки) поджарить на растительном масле до получения золотистого цвета. В кастрюлю налить воды или бульона, закинуть тыкву и поварить 5-7 минут. По истечению времени добавить в емкость картофель, а еще через 10 минут – пассированные овощи. Варить до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими. В среднем это занимает 30-35 минут.

Измельчить суп тыквенный с помощью блендера или перетереть через сито, посолить, поперчить и залить сливки. Включить огонь и подержать кастрюлю несколько минуток. Готовое блюдо подавать с очищенными тыквенными семечками и гренками. Иногда используют кунжутные семена, если нет нужных.
[spoiler title=»Источники»]

• https://1000.menu/catalog/sup-pure-iz-tykvy
• https://www.iamcook.ru/showrecipe/13040
• https://zdorovakrasiva.com/sup-pyure-iz-tykvy-klassicheskij.html
• https://ladyelena.ru/sup-pyure-iz-tykvy-dlya-vzroslyx-i-detej/
• https://Tikvach.ru/tykva/sup-pyure-iz-tykvy/
• https://prosto-smak.ru/tykvennyj-sup/
• https://1000.menu/catalog/tykvennyi-sup
• https://2d-recept.com/recipe/tykvennyj-sup-pyure/
• https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/vtorie-bluda/sup-pyure-iz-tykvy.html/
• https://YaiSup.ru/vegetarianskie/tykvennyi-sup-pyure-klassicheskii-resept/

[/spoiler]

Суп-пюре из тыквы, фото-рецепт тыквенного супа-пюре

Довольно таки вкусный и полезный диетический супчик. Даже если вы тыкву не очень любите, вам понравится этот рецепт, так как ее не очень сильно чувствуется, а суп получается нежным и ароматным. По вкусу чем-то напоминает хорошо разваренный гороховый суп.

Тыквенный суп-пюре, как и морковный, богат бета-каротином, который хорошо усвоится благодаря добавлению молока, сливок лили масла.

Суп-пюре из тыквы

Состав:

• 600 г очищенной тыквы
• 2 шт картофеля
• 1 стакан воды
• 200 мл молока или сливок 10% + 200 мл воды
• 30 г сливочного или топленого масла
• 50 г твердого сыра (необязательно)
• свежий имбирь (3 см) или 1/2 ч. л. сухого (необязательно)
• по 1/2 ч. л. различных специй (молотый кориандр, семена черной горчицы, карри или гарам масала, асафетида, молотый черный перец, мускатный орех) на ваш выбор
• петрушка

Приготовление тыквенного супа-пюре – рецепт:

1. Почищенные тыкву и картофель порезать кубиками и сложить в кастрюлю.

   Овощи для приготовления супа

2. Добавить 1 стакан воды и тушить до мягкости.
3. Измельчить овощи с жидкостью блендером, чтобы получилось пюре.

   Пюре из тыквы и картофеля

4. Вскипятить воду с молоком (или сливками) и добавить в пюре. Размешать и поставить на огонь. Когда закипит – посолить и сделать самый маленький огонь.

   Приготовление супа-пюре из тыквы

5. Имбирь натереть на мелкой или средней терке.
6. Растопить масло и поджарить специи.  Сначала необходимо насыпать крупные и свежий имбирь, а через несколько секунд – молотые.

   Поджаривание специй

7. Добавить масло со специями в суп-пюре, посолить и варить еще пару минут, чтобы он наполнился ароматом.
8. Разлить суп по тарелкам, посыпать тертым сыром и мелко рубленной петрушкой. По желанию можно добавить еще сметану.

Тыквенный суп-пюре готов

Сверху также можно посыпать тыквенными семечками или сухариками.

P. S. Если вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Тыквенный суп-пюре со сливками — нежный, изысканный: рецепты, секреты приготовления

Классический тыквенный суп-пюре со сливками

Для супа выбираем несладкий сорт тыквы. Плод должен быть небольшим, но спелым.

Тыквенный суп-пюре со сливками особенно популярен осенью.

Список ингредиентов:

• кусочек сливочного масла – 20 гр;
• спелая тыква – 500 гр;
• лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 20 мл;
• картофельные клубни – 300 гр;
• сливки 20% — 200 мл;
• чеснок – 2 зубчика.

Поэтапное приготовление:

1. Обрабатываем тыкву, удаляя кожуру и семечки. Мякоть рубим на небольшие кубики.
2. Загружаем кусочки в кастрюлю, наливаем воду. Она должна быть вровень со слоем тыквы. Варим 15 минут.
3. Почищенные клубни картофеля варим в другой емкости до мягкости.
4. С луковицы убираем шелухи, мелко крошим ножом и пассируем в подсолнечном масле до золотистого оттенка. Насыпаем к нему измельченный чеснок. Жарить еще 2 минуты.
5. Сваренную картошку нашинковать кусочками и переложить к тыкве, добавить поджарку.
6. Размягченные овощи мнутся в пюре ложкой или толкушкой.
7. В микроволновке подогреваем сливки и вливаем их в получившееся овощное пюре.
8. Массу перекладываем в чашу блендера и перемалываем. Сыпем соль и кладем масло.
9. Загружаем однородную смесь обратно в кастрюлю и тушим 7 минут на маленьком огне. Подаем яство в горячем виде с листиками петрушки.

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

Непривычный ингредиент, кокосовое молоко, всего лишь способ разнообразить вкус. Суп выйдет необычным, как раз на случай, если приелись блюда по традиционным рецептам.

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

Из чего готовить:

• 350 г тыквенной мякоти;
• 300 мл кокосового молочка;
• 70 г лука;
• 1 ч. л. тёртого имбиря;
• постное масло – 25 мл;
• шепотка соли;
• небольшое яблоко;
• 120 г картофеля.

Как готовить:

1. Луковицу распускают мелкими ломтиками или рубят ножом. Вместе с имбирём пассеруют недолго на масле и остужают.
2. Яблоко чистят только от сердцевины, вместе с тыквой распускают кубиками, картофель нарезают немного мельче. Складывают в кастрюлю, заливают вровень водой, чуть солят и варят до готовности.
3. К овощам отправляют зажарку и растирают блендером, затем вливают кокосовое молоко. Суп-пюре быстро взбивают и доводят на умеренном нагреве до кипения.

Кокосовое молоко не является заменителем сливок, хотя и содержит достаточное количество жиров. Суп остаётся полностью постным и подходит для восстановительной диеты.

Дополняем классику сыром

Вам понадобится:

• один лавровый лист;
• хлеб – 4 ломтика;
• тыква – 0,5 кг;
• две дольки чеснока;
• вода – 1,5 л;
• душистый перец по вкусу;
• картошка – 4 шт.;
• молотая паприка – 5 гр;
• одна луковица;
• плавленый сырок – 100 гр;
• соль.

Готовим тыквенный суп-пюре со сливками и сыром:

1. Все овощи избавляем от кожуры, шелухи и семечек.
2. Тыквенную мякоть и картофельные клубни порубить небольшими кусочками.
3. В кастрюлю наливаем воду, опускаем в нее тыкву, добавляем лаврушку. Тушим 10 минут.
4. Как только содержимое кастрюли закипит, бросаем картошку, уменьшаем мощность огня и готовим еще 10 минут.
5. Мелко рубим чеснок с луком и обжариваем их до золотистой корочки.
6. Как только картофель стал мягким, отправляем к нему поджарку, сыпем соль, паприку и молотый перец.
7. Через 5 минут выключаем плиту, убираем из яства лавровый лист.
8. Загружаем суп в блендер и измельчаем до состояния однородного пюре. Перекладываем массу обратно в кастрюлю, опять включаем огонь.
9. Сырок режем пластинками и добавляем к основным ингредиентам. Варим до тех пор, пока сыр не расплавится. Снимаем блюдо с огня. Даем ему немного постоять.
10. Порезанный маленькими кубиками хлеб подсушиваем в духовке и подаем в отдельной тарелочке к супу.

Суп из тыквы с семечками и гренками из южноевропейской кухни

Это очень вкусное и полезное блюдо. В балканских странах его готовят больным для скорейшего выздоровления. Данный рецепт рассчитан на шесть порций.

Для его приготовления потребуется:

1. Тыквенная мякоть – 0,5 кг.
2. Один стебель лука-порея (около 300 грамм).
3. Две моркови.
4. Пятьдесят грамм сливочного масла.
5. Пол литра овощного бульона.
6. Три столовых ложки тертого сыра Пармезана и столько же тыквенных семечек.
7. Белый хлеб.

Берем кастрюлю с толстым дном и растапливаем в ней двадцать грамм сливочного масла. Затем нарезаем лук кольцами, можно полукольцами и обжариваем на масле в течение пяти минут.

Морковь и тыкву нарезаем на кубики, смешиваем с луком и приправой. Ставим все это на огонь и готовим в течение двадцати минут, периодически помешивая.

После этого овощи необходимо залить горячим бульоном и варить на маленьком огне, пока они не станут мягкими. После приготовления, суп необходимо взбить блендером.

Оставшийся кусочек масла растапливаем на сковороде и обжариваем в нем нарезанный кусочками хлеб, затем слегка подсаливаем и посыпаем тертым сыром Пармезан. Готовый тыквенный суп подают с гренками и подсушенными в духовке чищенными тыквенными семечками.

Суп-пюре из тыквы и индейки

Более сытный вариант любимого супа. Вместо индейки можно использовать курицу.

Тыквенный суп пюре обязательно нужно хорошо приправлять.

Список продуктов:

• филе индейки – 300 гр;
• сливки –0,2 л;
• соль по вкусу;
• картофель – 0,2 кг;
• щепотка сушеного базилика;
• вода – 2 л.

Готовим пошагово:

1. Почищенную тыкву шинкуем на кусочки. Ту же самую операцию проделываем с картофелем.
2. В кастрюле варим индейку кусочками. Вынимаем ее, когда кусочки станут мягкими, добавляем картошку, соль и тыкву.
3. Когда тыква размягчится, пюрируем яство блендером.
4. Сыпем молотый базилик, вливаем сливки и еще раз проходимся по смеси блендером.
5. Доводим до кипения и выключаем огонь.
6. Остается покрошить мясо, добавить свежую зелень и можно подавать блюдо на стол.

Как приготовить тыквенный суп — 15 разновидностей

1. Тыквенный суп-пюре
2. Тыквенно-морковный суп
3. Тыквенный суп с рисом и фрикадельками
4. Тыквенный суп с цветной капустой и брокколи
5. Тыквенный суп с семечками и гренками
6. Тыквенный суп с курицей
7. Детский суп-пюре из тыквы
8. Тыквенный суп с имберем
9. Тыквенный суп с горошком
10. Суп из тыквы и кабачков
11. Тыквенный суп с анисом
12. Лионский тыквенный суп
13. Тыквенно-томатный суп
14. Тыквенный суп с креветками
15. Тыквенный суп с грибами

С имбирем

Основные ингредиенты:

• один помидор;
• тыква – 1/2 кг;
• сахарный песок – 8 гр;
• одна морковка;
• имбирь тертый – 10 гр;
• оливковое масло – 20 мл;
• одна луковица;
• соль по вкусу;
• сливки 20% — 150 мл;
• кусок масла – 50 гр;
• один болгарский перец;
• карри по вкусу;
• долька чеснока.

Способ приготовления:

1. Все овощи почистить, удалить семечки и перегородки.
2. Заливаем кубики тыквы 600 мл воды и ставим в кастрюле вариться до мягкости.
3. Пассировать в оливковом масле измельченный лук и чеснок до прозрачности.
4. Произвольно порезать почищенный помидор и перец, пересыпать в сковороду к луку, добавить сахар и кусочек масла. Тушить на медленном огне до приобретения продуктами мягкости, насыпать имбирь.
5. Переложить поджарку к тыкве и пройтись по массе блендером, превращая ее в пюре.
6. Немного поварим получившийся супчик, нальем сливки и насыплем карри и соль, перемешаем. Нежное, ароматное яство готово.

Тыквенный суп с рисом и фрикадельками

Сытный вариант привычного нам тыквенного супа, который будет кстати приготовить в холодный осенний или зимний вечер. Он подойдет для любителей мяса и вкусной еды.

Ингредиенты:

• тыква 700 гр
• куриный фарш 400 гр
• яйцо 1 шт.
• укроп
• чеснок 1-3 дольки
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• рис 150 гр
• овощной бульон 1,5 л
• оливковое масло
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. заранее очищенную тыкву нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, и поставить в духовку при температуре 200 С на 20 минут;
2. отдельно смешать фарш, натертую морковь, яйцо и зелень, сделать мясные шарики, отварить в подсоленной воде 15 минут (Чтобы бульон супа был светлым, фрикадельки варятся отдельно).
3. нарезанный лук и чеснок обжарить на сковороде;
4. к луку и чесноку добавить рис, влить бульон, и оставить на 20 минут;
5. ближе к концу приготовления добавить фрикадельки, тыкву и зелень.

Приятного аппетита!

Аппетитный рецепт с фрикадельками

Тыквенный суп-пюре всегда радует своей яркостью и нежностью.

Что нужно взять:

• одно куриное яйцо;
• фарш из курицы – 250 гр;
• тыква – 0,4 кг;
• щепотка соли;
• сливки – 250 мл;
• щепотка сушеного базилика;
• бульон – 400 мл;
• горсть свежей зелени.

Алгоритм действий:

1. Избавить тыкву от кожицы и семечек, нашинковать кусочками и прогреть в микроволновой печи в течение 7 минут.
2. Лепим фрикадельки. Для этого в фарш выливаем яйцо, насыплем порубленную зелень, базилик, черный перец и соль. Замешиваем однородную массу.
3. Формируем небольшие мясные шарики.
4. В бульон (если нет бульона, можно использовать воду) выкладываем фрикадельки и варим их 5 минут. Не забудьте уменьшить огонь.
5. Размягченную тыкву загрузить в чашу блендера и перемолоть в пюре.
6. Переложить тыквенную массу в бульон и варить вместе с фрикадельками еще 5 минут. Насыпаем любимые специи по вкусу.
7. Осталось добавить сливки, перемешать и немного погреть яство.

Сладкий суп-пюре из тыквы

Для такого рецепта выбираем сладкий, ярко-оранжевый сорт вытянутой тыквы.

Состав рецепта:

• сахар – 100 гр;
• одна палочка корицы;
• тыква – 0.5 кг;
• сливки – 200 мл;
• семечки или ягоды.

Пошаговая инструкция:

1. Очищенный сладкий овощ порежьте пластинками и переложите в кастрюлю.
2. Насыпьте сахар и налейте сливки, положите коричную палочку.
3. Когда блюдо закипит, тушите его еще полчаса.
4. Убираем из супа корицу, оставшиеся продукты измельчаем в однородную массу блендером.
5. Осталось разлить сладкий суп по тарелочкам. Для украшения можно добавить любые ягоды или семечки. Такой вариант обеда обязательно понравится детям.

В мультиварке

Тыквенный суп-пюре со сливками в мультиварке — одно из самых простых, полезных и вкусных овощных блюд.

Основные продукты:

• масло оливковое – 15 мл;
• тыква – 0,35 кг;
• горсть свежей петрушки;
• одна морковка;
• три картошины;
• зеленый лук по вкусу;
• сливки – 0,1 л;
• одна луковица.

Поэтапное приготовление:

1. Все овощи обработать, помыв и почистив их.
2. Разогреваем в мультиварке оливковое масло, высыпаем туда кубики моркови и лука. Пассируем их в режиме «Выпечка» 10 минут.
3. После этого в поджарку высыпаем кусочки тыквы и картошки, готовим еще 10 минут в той же программе.
4. Вливаем 500 мл воды, изменяем режим на «Тушение». Варим 15 минут.
5. Перемалываем мягкую массу блендером, вливаем сливки и еще раз включаем блендер.
6. Подаем в горячем виде, украсив суп нарубленной зеленью.

Необычный суп-пюре с копченой рыбой

Вам понадобится:

• рыба копченая – 400 гр;
• одна морковь;
• масло оливковое – 35 мл;
• сливки 10% — 0,2 л;
• тыква – 0,5 кг;
• смесь перцев – 10 гр;
• картофельные клубни – 3 шт.;
• бульон – 900 мл;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• помидоры – 2 шт.

Готовим пошагово:

1. Очищенную тыкву, морковку, картошку и луковицу рубим на кубики и пассируем 5 минут в масле.
2. Перекладываем их в кастрюльку, заливаем бульоном и тушим 20 минут.
3. С ошпаренных кипятком помидоров удаляем кожицу. Мякоть шинкуем кубиками.
4. Перекладываем их к овощам и пюрируем массу блендером.
5. Копченое филе рыбы режем на кусочки. Половину всего количества рыбы бросаем в суп. Вторая половина пойдет для подачи к блюду.
6. Осталось влить сливки, подождать, пока яство закипит.
7. Сыпем смесь перцев и оставляем суп-пюре настаиваться в течение 10 минут.
8. Осталось разлить ароматное пряное яство по тарелочкам, добавив кусочки рыбы.

Веганский суп-пюре из тыквы с имбирем на кокосовом молоке

Суп-пюре из тыквы на кокосовом молоке с имбирем — это классический рецепт  Таиланда. Нашу соотечественницу, ярко-оранжевую тыкву, тайцы уважают и часто используют в приготовлении национальных блюд или напитков.

Суп-пюре из тыквы

Неизменными спутниками желтого овоща, в тайской кухне, выступают лемонграсс, имбирь, жгучий красный перец, чеснок, специя карри и, конечно же, кокосовое молоко.

Казалось бы, что такому набору специй и приправ тяжело ужиться в одной кастрюльке…Но это совсем не так!

В осенне-зимние холода свежий имбирь, чеснок и красный перец прекрасно согревают, а нежный, сладкий вкус кокосового молока замечательно смягчает яркий контраст специй.

Благодаря кокосовому молоку, веганский суп-крем из тыквы получается густым, кремовым и невероятно ароматным. Нотки свежего имбиря и чеснока придают тыкве слегка копченный вкус.

Кокосовое молоко легко приготовить дома, но если у вас нет такой возможности, то можно заменить кокосовое молоко на миндальное или коровье, хотя это, конечно же, отразится на вкусе крем-супа.

Ингредиенты

Итак, нам понадобится.

 

• 500 гр. тыквы
• 250-300 мл. кокосового молока
• 2-3 зубчика чеснока
• свежий имбирь по вкусу (или 0,5 ч. л. натертого на терке имбиря)
• 1 ч. л. темного карри и 0,5 ч. л. светлого порошка карри
• свежая зелень для украшения
• соль, красный перец

Пошаговый рецепт приготовления суп-пюре из тыквы на кокосовом молоке

Тыкву нарезать небольшими кубиками, залить водой по уровень тыквы или чуть меньше, добавить пару зубчиков чеснока + пол чайной ложки специи светлого карри 1 ч. л. темного карри. Солить на данном этапе не требуется. Поставить на средний огонь вариться.

1 зубчик чеснока и корень имбиря мелко порубить.

Пока тыква готовится, можно приготовить свежее кокосовое молоко. Для этого необходимо открыть кокос, вынуть из него мякоть, не очищая от коричневой, мягкой кожицы (удалить только скорлупу ореха) и взбить половину кокоса блендером до однородной массы, постепенно вливая воду, чтобы орех легко пюрировался. Затем залить эту смесь питьевой водой: влить, приблизительно 250 мл. Хорошенько помять пюре из кокоса руками, чтобы вода окрасилась в белый цвет. После — пропустить кокосовую мякоть через марлю, сцедив полученное кокосовое молоко. Стружка больше не понадобится, а кокосовая вода пойдет в суп.

Отварную тыкву переложить в блендер, посолить, добавить чеснок и имбирь по вкусу (не следует сразу добавлять много имбиря, в супе он дает легкий вкус «прикопченности»), залить кокосовым молоком и взбить до однородной массы. Посолить, добавить красный перец.

По желанию можно добавить чуть больше имбиря или чеснока. Вегетарианский тыквенный суп пюре готов.

Приятного аппетита!

Овощной суп пюре с молоком рецепты. Овощной суп-пюре с молоком и гренками

Шаг 1: подготавливаем цветную капусту.

Промываем под проточной водой кочан цветной капусты и выкладываем ее на разделочную доску. Для того чтобы ингредиент разобрать на соцветия, в первую очередь нам необходимо с помощью ножа подрезать ножки, которыми соцветие крепится к кочану. После руками и тем же острым инвентарем измельчаем овощ на более мелкие кусочки. Обработанный ингредиент перекладываем в чистую тарелку.

Шаг 2: подготавливаем лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после – промываем под проточной водой. Выкладываем на разделочную доску компонент и разрезаем его на две половинки. Каждый луковый кусочек измельчаем по вашему усмотрению. В данном случае размер луковых кубиков не имеет значения, так как впоследствии мы будем перемалывать наше блюдо с помощью блендера. После обработки перекладываем лук в свободную тарелку.

Шаг 3: подготавливаем орехи.

На разделочной доске с помощью ножа измельчаем орехи на более маленькие кусочки, чтобы с ними было удобнее потом работать и, блюдо приобрело более насыщенный ореховый аромат.

Шаг 4: готовим молочный суп-пюре с орехами.

Ставим среднюю кастрюлю с куриным бульоном на средний огонь. Когда жидкость начнет закипать, делаем огонь чуть меньше среднего и выкладываем в емкость измельченную цветную капусту и лук. Помешав все хорошо столовой ложкой, ждем, когда бульон начнет снова закипать. После – делаем маленький огонь и варим овощи до мягкости. Примерное время для этого займет у вас 5-7 минут максимум. Внимание: время от времени лучше всего проверять соцветия капусты на готовность вилкой, чтобы тоже не переварить овощ. Затем добавляем в кастрюлю молоко и орехи. Все хорошо перемешиваем столовой ложкой и варим 3-5 минут . А вот теперь самый ответственный момент в рецепте! С помощью блендера перемалываем все ингредиенты до состояния пюре. Для этого процесса можно воспользоваться Турбо-режимом, так как именно эта скорость ускорит процесс приготовления супа и превратит все компоненты в пюре. После – солим, перчим и добавляем специю Карри на ваш вкус. Еще раз все перемешиваем с помощью подручного инвентаря и ждем, когда блюдо начнет закипать. Затем – варим еще 5-7 минут и можем выключать конфорку. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп-пюре на 5-10 минут в стороне, чтобы он мог настояться и стать еще более насыщенным по вкусу и аромату.

Шаг 5: подаем молочный суп-пюре с орехами.

После приготовления молочного супа-пюре с орехами, блюдо можно сразу же подавать к столу. Также суп можно посыпать небольшим количеством рубленых орехов или мелко рубленной зеленью. Суп-пюре получается очень нежный с приятным привкусом орехов и ароматом овощей со специями. Такой супчик согреет вас в пасмурную погоду, даст заряд энергии вашим малышам за счет компонентов, которые входят в состав блюда и которые содержат ряд витаминов и полезных веществ. Например, те же грецкие орехи или цветная капуста. Приятного вам аппетита!

— – Если у вас под рукой не нашлось куриного бульона, не расстраивайтесь. Его можно заменить жидкостью, в которой варилась цветная капуста или добавить в блюдо в процессе варки овощей обычный бульонный кубик.

— – Для приготовления молочного супа-пюре с орехами вам понадобится именно блендер. Только этот инвентарь сможет превратить обычный суп в изысканный суп-пюре. В другом случае, если у вас не оказалось под рукой такого кухонного прибора, можно воспользоваться толкушкой для картошки и заранее измельчить на мелкие кусочки орехи с помощью ножа, но по консистенции все равно получится уже не тот суп-пюре, который должен быть согласно рецепту, так как в блюде все равно будут попадаться кусочки ингредиентов.

— – Если суп-пюре получился очень густой, его можно сделать более жидким, добавив в емкость немного молока или бульона, а также обычной кипяченой воды.

С приходом холодов наступает самое время для сытных горячих блюд, которыми можно согреться, надолго утолить чувство голода. Картофельный суп-пюре как раз относится к таким блюдам. Как же хорошо отведать наваристого ароматного супа, придя с мороза! Густая, обволакивающая текстура и нежный вкус способны творить чудеса.

Что нужно знать перед приготовлением супа-пюре

Картофель отлично разваривается и в воде, и в молоке, поэтому суп-пюре из этого овоща можно готовить на любой основе. Очень вкусен и питателен картофельный суп-пюре, приготовленный на легком курином бульоне с добавлением нежирных сливок. Рецепты протертых супов из овощей допускают приготовление также и на основе бульонных кубиков со вкусом мяса, овощей, грибов.

Вы можете встретить рецепты приготовления подобных супов на любой лад, не запрещается и экспериментировать – если вы возьмете картофель за основной ингредиент, то любые дополнения гармонично впишутся в блюдо. Например, суп-пюре из моркови и картофеля будет иметь более яркий цвет, сладковатый вкус и ароматную «морковную» нотку. А поданный с чесночными гренками горячий картофельный суп-пюре не только согреет в студеный день, но и сыграет роль профилактического средства от простуды.

Если блюдо приготовлено на молоке, оно приобретает кремообразную текстуру и называется крем-суп. Рецепты супов с добавлением молока пригодятся в копилке для тех у кого в семье есть маленькие дети. Малыши с удовольствием едят первые блюда на молочной основе. Такой суп хорош тем, что его можно есть буквально без ложки, пить из пиалы. Крем-суп должен быть без малейших комочков, таким, будто вы перемешиваете настоящий нежнейший крем.

Как приготовить?

Мы предлагаем вам классический рецепт картофельного супа-пюре, который по силам приготовить даже начинающей хозяйке.

Время приготовления блюда: ~1 час

Количество порций: 8

Для приготовления супа-пюре понадобятся следующие ингредиенты :

Особенно хорош данный суп с румяными хрустящими гренками, приготовленными самостоятельно в духовке. Вы можете использовать любые рецепты гренок по своему усмотрению, мы в качестве примера предлагаем рецепт вкуснейших чесночных гренок.

Для гренок:

• 4-5 ломтиков пшеничного хлеба;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст.л. растительного масла.

Непосредственно перед приготовлением тщательно моем и подготавливаем овощи: картофель чистим, у лука-порея удаляем зеленую часть, у петрушки срезаем стебли.

Это интересно! Почему рецепты супов-пюре в своем большинстве предлагают использовать именно лук-порей? Его тонкий ненавязчивый аромат и неострый вкус прекрасно сочетается с картофелем. У лука-порея более нежная текстура и он отлично размягчается, практически растворяется при варке. Найти лук-порей можно в любом супермаркете, но, в крайнем случае, рецепты допускают его замену привычным для нас репчатым луком.

1. Белую часть лука-порея измельчаем на мелкие кольца.
2. На сковороде распускаем 2 ст.л. сливочного масла, добавляем лук-порей и обжариваем его на медленном огне до легкого золотистого цвета.
3. Пока обжаривается лук, картофель режем на небольшие брусочки.
4. Обжаренный лук-порей соединяем с нарезанным картофелем. Выкладываем овощи в небольшую кастрюлю, добавляем по вкусу специи (соль, перец), заливаем 2 стаканами воды и ставим вариться на среднем огне примерно на 25-30 минут.
5. Самое время готовить гренки. Ломтики пшеничного хлеба режем на мелкие кубики (чтобы помещались во рту), выкладываем на противень и подсушиваем в духовке при 180 градусах ~20 минут. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку, смешиваем с растительным маслом. Горячие гренки выкладываем в тарелку, выливаем на них чесночное масло и быстро перемешиваем.
6. Сваренный картофель и лук протереть через сито с помощью толкушки или деревянной ложки, либо измельчить блендером прямо в кастрюле. Необходимо добиться равномерной однородной массы без комочков.
7. Молоко кипятим, даем немного остыть. Один стакан молока отложить, а второй стакан немного взбить вилкой или венчиком с куриными желтками.
8. В протертую овощную массу добавляем оставшиеся 3 ст.л. сливочного масла, стакан горячего молока. Медленно вливаем, помешивая, взбитые с молоком желтки.
9. Перчим по вкусу, разливаем горячий суп по тарелкам.
10. В тарелку с супом-пюре положить ошпаренные листья петрушки, каждую порцию посыпать 5-7 гренками. Блюдо готово!

Три причины, чтобы приготовить картофельный суп-пюре

После того, как вы отведаете первую порцию супа-пюре из картофеля, вы оцените все преимущества данного блюда. Горячий, нежный, обволакивающий вкус, простота приготовления, доступные ингредиенты – уже этого достаточно, чтобы блюдо побывало ещё не раз в вашем повседневном меню. Но мы готовы назвать вам еще три причины, по которым данный рецепт должен быть под рукой в вашей записной книжке.

• Блюдо на все случаи жизни

Иногда в дороге так хочется поесть горячего домашнего супа. Этот рецепт – альтернатива синтетическим супам, которые нужно «заваривать» прямо в кружке с помощью кипятка. Налейте горячий суп-пюре в дорожный термос, и будьте уверены, что у вас с собой есть полноценный прием пищи, который также можно перелить в кружку и наслаждаться.

• Универсальный рецепт

Суп-пюре с картофелем и луком-пореем по нашему рецепту имеет довольно простой, незамысловатый вкус, но при желании его можно разнообразить и превратить в изысканное блюдо. Готовить протертые супы – сплошное удовольствие, а многочисленные рецепты помогут избежать однообразия. Хотите удивить гостей? Посыпьте разлитый по тарелкам суп тертым пармезаном, добавьте поджаренный бекон, а можно и вовсе украсить суп креветками – и вот уже на столе почти французский обед.

• Без ограничений

Такое блюдо оценят по достоинству как взрослые, так и дети, особенно те, кто ест картофельный суп-пюре впервые. Для многих детей суп — это овощи по отдельности, и плавающая морковка или лук может вызвать у ребенка чувство уныния, — ну разве это вкусно? Но то ли дело – суп-пюре! Многие мамы удивляются и берут рецепты на заметку, увидев, как их дети уплетают такое простое блюдо за обе щеки. А учитывая простоту и доступность, готовить такое блюдо можно хоть несколько раз в неделю без ущерба для кошелька.

Вконтакте

Тыквенный суп пюре с молоком — это классический, простой тыквенный суп, который очень быстро готовится. Этот суп отлично подходит для здорового питания. Есть много фантастических версий тыквенного супа: ингредиенты для гурманов, специи, экзотические добавки. Но все, что нужно, в тыквенном супе — это никаких излишеств. Именно поэтому сочетание тыквы с молоком является наиболее полноценной и самодостаточной текстурой, чтобы быть самостоятельным блюдом.

Чтобы сделать поистине отличный классический суп из тыквы всего лишь нужно два качественных ингредиента: молоко и тыква. Сливки также могут успешно заменить молоко, поскольку добавляют богатство вкуса в суп. В этом супе не нужен крем или масло, чтобы сделать его сочнее. Кроме того, этому супу добавляет дополнительный вкус аромат от лука и чеснока.

Секрет дополнительного вкуса в тыквенном супе: приготовить тыкву в бульоне с луком и чесноком, который затем прочищают в суп.

Так что масло или сливки конечно могут присутствовать в рецепте, но это всего лишь вспомогательный или дополнительный ингредиенты. А запах тыквы, имбиря и корицы успокаивают измученные нервы. Использовать можно абсолютно любую тыкву — любой сорт будет отличным. Но если и выбирать, то идеально подходят для жарки и размалывания в пюре маленькие сладкие тыквы. Обжарка тыквы — единственная часть процесса приготовления блюда, которая занимает какое-то время. И как только это будет сделано, все остальное готовиться моментально.

Как приготовить тыквенный суп пюре с молоком — 15 разновидностей

Этот суп идеально готовить особенно тогда, когда приходит время носить теплый шарф.

Ингредиенты:

• Тыква — 450 г
• Кокосовое молоко — 240 мл
• Кленовый сироп — 2 ст.л.
• Соль, черный перец, корица, мускатный орех — по 1/4 ч. л.
• Шалот — 2 шт. (40 г)
• Чеснок — 3 зубчика
• Овощной бульона — 480 мл
• Капуста — 67 г
• Сырой кунжут — 18 г
• Оливковое масло — 15 мл

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов.

Используя острый нож, отрезать вершины двух сахарных тыкв, а затем разделить их наполовину. Использовать острую ложку, чтобы очистить все семена. Смазать мякоть тыквы маслом и положить лицевой стороной вниз на противень. Выпекать в течение 45-50 минут. Дать остыть 10 минут, затем очистить кожу и отложить.

В большую кастрюлю на среднем огне добавить 1 ст.л. оливкового масла, лук-шалот и чеснок. Варить 2-3 минуты или до слегка поджаренного и полупрозрачного состояния.

Добавить оставшиеся ингредиенты, в том числе тыкву, и довести до кипения.

Перенесите суп-смесь в блендер для пюре супа. Вылить смесь обратно в кастрюлю.

Продолжать готовить на среднем огне в течение 5-10 минут, а затем и приправить.

В небольшой сковороде на среднем огне поджарить семена кунжута в течение 2-3 минут часто помешивая до слегка золотисто-коричневого цвета.

В еще горячую кастрюлю добавить оливковое масло, чеснок и пассировать до золотистого цвета — около 2 минут. Добавить капусту и смешать, затем добавить щепотку соли и накрыть крышкой. Варить в течение еще нескольких минут, пока капуста не разварится, а затем снова добавить семена кунжута.

Универсальный питательный рецепт тыквенного супа, который популярен в странах СНГ.

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г
• Вода — 300 г
• Рис — 100 г
• Молоко — 1 л
• Сливочное масло — 70 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и измельчить на небольшие ломтики.

Рис промыть и отварить вместе с тыквой в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Добавить молоко и варить 10 минут до полной готовности. Убрать с огня и настаивать еще 10 минут.

Прекрасно подходящее блюдо, как для первого на обед, так и для легкого ужина.

Ингредиенты:

• Лук — 200 г
• Маргарин — 2 ст.л.
• Куриный бульон — 450 мл
• Тыквенное пюре — 650 г
• Соль — 1 чайная ложка
• Молотая корица — 1/4 чайной ложки
• Имбирь — 1/8 чайной ложки
• Черный перец — 1/8 чайной ложки
• Молоко — 1 стакан

Приготовление:

Пассировать лук в маргарине на среднем огне до готовности.

Добавить половину порций куриного бульона и тыквенного пюре; размешать. Довести до кипения; накрыть крышкой, уменьшить тепло и тушить 15 минут. Перенести смесь бульона в контейнер блендера и взбить. Вернуть смесь в кастрюлю.

Добавить оставшуюся порцию бульона, тыквы, соли, молотой корицы, молотого имбиря и молотого перца. Довести до кипения; уменьшить огонь и варить 10 минут, периодически помешивая. Перемешать все в молоке не доводя до кипения.

Легкий и диетический вариант тыквенного супа с добавлением цельного молока.

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 3-4 шт.
• Молоко — 300 мл
• Лук — 1 шт.
• Черный перец, соль — по щепотке
• Базилик, зелень петрушки — по 2-4 пучка

Приготовление:

Овощи почистить и крупно нарезать. Морковь натереть.

Лук очистить, порезать и обжарить в масле.

Добавить в сковороду к луку все овощи. Вылить молока 25 мл варить помешивая. Взбить блендером всю смесь. Добавить оставшееся молоко.

Порезать зелень и украсить ею суп.

Питательный вариант для тех, кто не хочет тратить время на покупку множеств ингредиентов, тем не менее, хорошо пообедать.

Ингредиенты:

• Курины бульон — 700 мл
• Тыквы (пюре) — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Специи — по вкусу
• Молоко — 300 мл
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Сливочный крем — 150 мл

Приготовление:

Нагреть оливковое масло в большой кастрюле, затем порезанный лук пассировать.

Добавьте тыкву в кастрюлю, затем продолжать готовить в течение 8-10 минут, периодически помешивая, пока она не начнет размягчаться и не станет золотистой.

Вылить бульон в кастрюлю и приправить солью с перцем. Довести до кипения, затем тушить 10 минут, пока пюре не станет очень мягким. Добавить молока и продолжать варить.

Добавить сливочный крем в кастрюлю, довести до кипения, затем взбить с помощью ручного блендера. Для экстра-бархатистой текстуры можно протереть суп через мелкое сито.

Суп можно заморозить на срок до 2 месяцев.

Подавать с гренками.

Блюдо подходит для тех, кто по каким-то причинам просто не любит традиционное молоко животного происхождении.

Ингредиенты:

• Тыква — 2 кг
• Кокосовое молоко — 100 мл
• Овощной или куриный бульон — 600 мл
• Тыквенные семечки
• Травы и специи (розмарин, карри, тимьян, зира)

Приготовление:

Тыкву разрезать на две части. Очистить от семян и ненужной мягкости. Заправить специями и приправами. Отправить в духовку на 40 минут при 180-200 градусах.

После приготовление мягкость тыквы выложить в отдельную кастрюлю, добавить сваренный бульон и разогретое кокосовое молоко. Взбить блендером. Украсить тыквенными семечками.

Тыкву можно не варить и не чистить, а запечь целиком.

Сливочный тыквенный суп является отличным блюдом для праздничного обеда.

Ингредиенты:

• Сливочное масло или маргарин — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сахар — 2 ч.л.
• Куриный бульон — 700 мл
• Вода — 150 мл
• Соль, перец, корица
• Тыква — 700 г
• Молоко — 250 мл

Приготовление:

Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок и сахар; варить 1-2 минуты.

Добавить бульон, воду, соль и перец; довести до кипения, иногда помешивая. Уменьшить огонь до минимума; варить периодически помешивая в течение 15 минут. Перемешать в тыкву, выпаренную в молоке с корицей.

Варить, периодически помешивая, в течение 5 минут. Снять с огня.

Взбить смесь в блендере (в случае необходимости) до однородности. Затем вернуть в кастрюлю. Подавать теплым.

Это традиционное сезонное осеннее блюдо, а также для любителей грибов.

Ингредиенты:

• Тыква — 400 г
• Лук — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Морковь — 50 г
• Имбирь — 10 г
• Молоко — 100 мл
• Лисички сушенные — 80 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло оливковое — 30 г
• Соль, перец.

Приготовление:

Морковь, имбирь, лук и чеснок очистить и мелко порезать; обжарить на оливковом масле.

Тыкву очистить, порезать и добавить в сковороду. Добавить молоко. Взбить блендером.

Отдельно обжарить грибы и добавить в суп перед подачей.

Лисички можно заменить любыми другими грибами.

Жареные полоски бекона придают изысканности сливочному крем-супу.

Ингредиенты:

• Грамм тыквы — 500 г
• Лук — 1⁄2 шт.
• Овощной бульон — 450 мл
• Бекон — 2 полоски
• Молоко — 220 мл
• Масло — 1 ст.л.

Приготовление:

Лук и бекон мелко нарезать. Растопить масло на сковороде, и обжарить лук с беконом до готовности.

Тыкву очистить, мелко порезать. В отдельной кастрюле сварить тыкву, слить воду. Взбить тыкву блендером. Добавить к тыкве овощной бульон, молоко и сварить до закипания.

При подаче супа сверху выложить бекон с луком.

Всего-лишь правильная корректировка и приготовление некоторых ингредиентов меняет вкус крем-супа из простого домашнего блюда в пикантное и дорогое блюдо.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.
• Бренди — 40 мл
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Масло оливковое — 40 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Лук — 1 шт.
• Семена тыквы — от одной тыквы
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Растопить оливковое масло. Лук и чеснок порезать и обжарить приправляя специями.

Тыкву почистить, порезать небольшими кубиками и также обжарить добавляя бренди.

Добавить немного воды и пассировать. Когда тыква размягчиться — хорошо перемешать вилкой, чтобы тыква полностью развариться.

Когда блюдо закипит, добавить молоко и снова довести до кипения.

Семена очищенной тыквы обжарить на сковороде со сливочным маслом.

Подавать суп посыпая семенами сверху.

Нет ничего лучше для поддержания иммунитета в холода, как сочетание имбиря с молоком. А если это еще соединяется во вкусном тыквенном пюре, то это становится лучшей вкусной профилактикой от вирусов.

Ингредиенты:

• Тыквы — 1 кг
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 75 г
• Лук, мята — по 5 веток
• Оливковое масло
• Овощной бульон — 1 л
• Кокосовое молоко — 125 мл
• Чили (порошок) — 1⁄2 столовой ложки

Приготовление:

Очистить и нарезать тыкву.

Очистить и нарезать лук-шалот и мелко натереть имбирь. Измельчить мяту.

Поместить тыкву, лук-шалот, имбирь и немного масла в большую кастрюлю и пассировать до мягкости.

Добавить мяту, кокосовое молоко и порошок чили. Доведите до кипения и кипятить в течение 40 минут.

Взбить все в кухонном комбайне, затем подавать со свежими травами, соком лайма и сбрызнуть кокосовым молоком.

Интерпретация тыквенного крем-супа на славянский манер включила в свой состав картофель, вследствие чего блюдо получило совершенно другой вкус.

Ингредиенты:

• Тыква — 600 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук— 1 шт.
• Корень сельдерея (свежий или сушёный) — 1 шт.
• Тмин, зира, кориандр — по 0,5 чайной ложки
• Кокосовое молоко — 400 мл
• Растительное масло

Приготовление:

Лук нарезать и пассировать на сковороде в масле. Добавить специи и воду. Порезать корень сельдерея и добавить к луку.

Сушенный корень сельдерея гораздо ароматнее, чем свежий.

Картофель и тыкву очистить и порезать. Сварить в кастрюле, после чего взбивать блендером. Добавить специи и молока. Довести до кипения. В конце добавить лук и корень сельдерея.

Блюдо с тыквой и горохом — это хороший источник клетчатки и калия, который обеспечивает правильное функционирование всех клеток организма.

Ингредиенты:

• Горох — 220 г
• Тыква — 500 г
• Молоко — 100 мл
• Соль, перец, паприка, мускатный орех — по щепотке
• Овощной бульон — 500 мл
• Петрушка — для украшения

Приготовление:

Тыкву очистить и порезать. Отварить в отдельной кастрюле до мягкого состояния.

В другой кастрюле отварить горошек. При готовности — слить воду, добавить специи, бульон и варить до готовности.

Добавить мягкую тыкву. Все взбить блендером. Добавить молоко и проварить 1-2 минуты. Готовое блюдо можно украсить.

Восточный тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком

Полезный десерт и завтрак в одном блюде с естественной сладостью тыквы и подслащенным молоком.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Сахар — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Корица, ваниль
• Семена тыквы, орехи, кунжут, сухари — для украшения

Приготовление:

Тыкву почистить и отварить. Взбить блендером в пюре.

Молоко нагреть в кастрюле, добавить сахар и специи. Добавить тыквенное пюре и размешать. Украсить по вкусу.

Прекрасный тыквенно-бобовый суп для холодных зимних обедов. Поджаренные семена тыквы и кукуруза — забавное и приятное сочетание текстур.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 60 мл
• Лук-порей — 2 шт.
• Морковь (средняя) — 2 шт.
• Куриный бульон — 450 мл
• Картофель — 5 шт.
• Соль — 1,5 ч.л.
• Черный перец
• Тыквенное пюре 700 г
• Замороженная кукурузы — 500 г
• Молоко — 160 мл
• Петрушка

Приготовление:

Нагреть оливковое масло в большом горшке на среднем огне. Приготовить обжаривая лук-порей и морковь в горячем масле.

Перемешать куриный бульон в смеси лука-порея; довести до кипения. Добавить картофель, соль, гвоздику и перец; кипятить, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.

Налить тыквенное пюре в большую миску. Перемешать 1 стакан смеси бульона и картофеля в тыкве.

Вылить смесь тыквы, кукурузу и молоко в смесь куриного бульона в большой кастрюле. Перемешать и тушить минимум 5 минут. Посыпать отдельные порции петрушкой.

Суп-пюре многие считают блюдом несерьёзным, а зря. Самый распространённый в нашей стране суп-пюре — это случайно переваренный гороховый суп. Некоторым хозяйкам и в голову не может прийти идея превратить «нормальный» суп в суп-пюре. И совершенно напрасно, ведь суп-пюре — это очень сытное, ароматное блюдо, которое не стыдно подать и гостям. Во многих национальных кухнях суп-пюре занимает своё почётное место: во Франции это грибной или луковый суп или суп-пюре из брокколи, в Мексике — томатный гаспачо, в США — суп-пюре из тыквы .

Для приготовления супа-пюре чаще всего используются овощи, но никто не запрещает Вам добавить в Ваш суп бобовые, крупы, рыбу, птицу или мясо. Кроме того, в рецептуре часто встречаются молоко, сливки или сливочное масло — с ними суп-пюре становится особенно нежным и бархатистым. Мелко натёртый сыр твёрдых сортов придаёт пикантности, сухое белое вино добавляет новые оттенки вкуса, а мелкие сухарики, которые можно высыпать прямо в тарелку, так восхитительно похрустывают!

Приготовление супа-пюре несколько отличается от варки обычного супа. Овощи предварительно нарезают на кусочки и припускают в толстостенной посуде на сливочном масле до мягкости. После этого добавляют вино (если это нужно), прогревают до испарения вина примерно наполовину, вливают бульон (овощной, рыбный, куриный или мясной) и доводят до кипения. Затем убавляют огонь и тушат до готовности. Овощи должны быть мягкими, но не разварившимися. Затем овощи протирают через сито или пюрируют в блендере, возвращают в кастрюлю и добавляют бульона, если суп получился слишком густым. Только после этого суп- пюре можно посолить и приправить. При подаче суп-пюре украшают зеленью.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

0мин.

В нашей стране картофель является самым широко используемым овощем в кулинарии.Практически ни одно первое блюдо не обходиться без него. Картофель варят, тушат, запекают, добавляя к нему самые разные продукты, и готовят разнообразные блюда на его основе. Картофельный суп пюре приготовить очень просто, без особых затрат по времени и для Вашего бюджета. А на второе к такому супику советуем приготовить .

Рецепт картофельного супа пюре

Вам понадобится:

• 6-8 шт. картофеля
• 200 мл. сливок
• 1 яйцо
• зелень, соль

Как приготовить картофельный суп пюре

1. Очистите картофель, нарежьте кубиками и сварите в чуть подсоленной воде.

2. Белок отделите от желтка, и взбейте венчиком его вместе со сливками, добавьте к картофелю.

3. Варите блюдо до полной готовности картофеля, добавьте оставшийся желток и измельчите в блендере до кашеобразного состояния.

Вы можете варить такой суп пюре из картофеля на классическом курином бульоне, так он получается более сытным и калорийным. Подаем суп пюре картофельный с гренками и со свежей зеленью.

Рецепт картофельного супа пюре со сметаной и луком

Еще один простой рецепт – суп пюре из картофеля. В этом рецепте мы добавим репчатый лук и сметану.

Необходимые продукты:

• 8 шт. картофеля
• луковица
• 1 яйцо
• сметана

Как приготовить картофельный суп пюре со сметаной

1. Очистите картофель, лук полукольцами, нарежьте и отварите все в воде, добавьте немного соли.

2. Когда картофель будет полностью готов, поместите массу в блендер и измельчите в суп пюре из картофеля.

3. Отделите желток от белка и взбейте отдельно желток со сметаной, добавьте в суп.

При подаче суп картофельный с гренками положите каждому немного сливочного масла.
И конечно к супу картофельному с гренками стоит подать и много свежей нарубленной зелени.

Рецепт картофельного супа пюре с молоком

Готовим суп картофельный с гренками и молоком. Гренки лучше сделать самостоятельно, домашняя кухня всегда вкуснее, нежели купленные готовые полуфабрикаты в магазине.

Необходимые продукты:

• 3 шт. картофеля
• белый хлеб
• 0,5 ст. молока
• 1 морковь
• соль
• укроп

Как приготовить картофельный суп пюре с молоком

1. Картофель очистить, очистить морковь, измельчить и отварить овощи.

2. Поместить отвар с овощами в блендер и довести до пюреобразного состояния, добавить теплое молоко.

3. Соль и специи добавляем в самом конце приготовления.

4. Приготовим гренки из белого хлеба и оставляем в сторону остывать.

Тыквенный суп с кокосовым молоком

Тыквенный суп с кокосовым молоком – прекрасный вариант разнообразить свой рацион. Низкокалорийное блюдо славится огромной пользой для организма благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов.

Несмотря на уникальность продукта готовить тыквенные блюда любят далеко не в каждом доме. Добавленное в суп-пюре кокосовое молоко оттенит вкус тыквы, не оказывая существенного влияния на вкусовые качества.

О блюде

Важная особенность тыквенного супа-пюре на кокосовом молоке заключается в том, что благодаря уникальному балансу полезных веществ это блюдо способствует выведению лишней жидкости из организма, сжиганию жиров и ускорению обмена веществ. Эти качества позволяют считать блюдо диетическим, использовать его в диетах для снижения веса.

Благодаря большому содержанию витамина А, С, Е, РР, Т, группы В и множеству микроэлементов супы из тыквы приносят огромную пользу для организма. Блюдо:

• укрепляет иммунитет;
• улучшает зрение;
• нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной системы;
• положительно влияет на деятельность почек и печени;
• обладает антиоксидантным действием, выводит свободные радикалы, что является профилактикой онкологических заболеваний;
• за счет содержания в бахчевой культуре витамина Т способствует сжиганию жира, нормализации белково-липидного обмена.

Кокосовое молоко также является ценным питательным продуктом. В его состав входят витамины и минералы, Омега-3, жирные кислоты, а сахар представлен в виде фруктозы, которая быстро всасывается.

Диета для похудения на тыквенно-кокосовом супе позволяет за неделю добиться значительных результатов в снижении веса. Кроме того, суп можно употреблять в течение дня в любом количестве. Его можно есть и после 18 часов, поскольку калорий в нем немного.

Лучшие европейские рестораны предлагают своим посетителям супы, приготовленные из тыквы по разным рецептам. Суп из тыквы и кокосового молока по-другому называют «веганским» или «тайским» по причине его происхождения. Классический рецепт тыквенного супа-пюре с кокосовым молоком – традиционное блюдо тайцев. Готовят его со жгучим красным перцем, лемонграссом, чесноком и имбирем.

Как приготовить

Благодаря кокосовому молоку суп получается довольно густым с чудесным ароматом. Он относится к постным блюдам, употреблять его можно во время поста.

Для приготовления берут спелую тыкву ярко-оранжевого цвета со сладкой мякотью и кокосовое молоко хорошего качества. Найти такое сложно, но для достижения результата стоит постараться. Лучшие варианты – молоко производства Таиланда и сухое молоко производства Индии.

Молоко смягчает жгучие специи, подчеркивает пряный вкус. Чеснок придает блюду тонкий аромат копчения. Другие ингредиенты можно менять на свое усмотрение. Очень хорош крем-суп из тыквы с морепродуктами и кокосовым молоком, например, с креветками.

При отсутствии кокосового молока его можно заменить миндальным или коровьим. Конечно, это скажется на вкусе традиционного тайского блюда, но упростит приготовление. Остроту и жгучесть приправ помогут сгладить добавленные вместо кокосового молока сливки. В данном случае получится нежный крем-суп.

Тыквенный суп с кокосовым молоком нормализует и ускоряет обменные процессы организма за счет уникального состава продуктов и сбалансированного подбора специй. Молоко слегка сглаживает остроту применяемых приправ и подчеркивает аромат блюда, полезного и простого в приготовлении. Подается к столу суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком горячим. Зелень для украшения блюда можно выбирать по собственному вкусу.

Классический тыквенный суп | Кристина между

Этот классический тыквенный суп сделан из настоящей тыквы и содержит все настоящие пищевые ингредиенты! Это идеальный суп на осень!

Одна из моих любимых особенностей осени — это то, что сейчас сезон супов! Я один из тех сумасшедших, которые могут наслаждаться супом круглый год (погода не должна быть для меня холодной), но еще лучше, когда сезон супов и все это делают!

Я не был большим поклонником тыквенных вещей, пока не стал взрослым.Я знаю, ты шокирован, правда? Я думаю, что это, вероятно, шло рука об руку с моим отвращением к овощам, которое у меня было раньше, но теперь, когда я официально вырос, я обожаю все тыквы.

Я люблю использовать пюре из тыквы, а также пюре из мускатной тыквы и даже пюре из сладкого картофеля во всевозможных рецептах! Один из моих любимых — классический тыквенный суп . Его так легко приготовить, и в нем всего несколько ингредиентов! В нем мало калорий и сахара, но много калия, что я люблю!

Я не собираюсь врать, я единственный, кто будет есть этот суп у меня дома.Я не могу уговорить детей попробовать / съесть это, а Джей не особо любит суп как еду. Большую часть времени ему нужно мясо и картошка. Я надеюсь, что дети в конце концов попробуют это сделать; Я буду продолжать попытки!

Как я уже говорил, этот суп сделан из настоящих тыкв (победа!) И содержит только несколько других цельных пищевых ингредиентов (тоже победа!). Я люблю добавлять немного чеснока и лука, чтобы улучшить тыкву, а затем посыпать крошечным кусочком морской соли и перца для аромата.

Мой любимый гарнир для верхней части этого классического тыквенного супа — это ложка греческого йогурта, но вы все равно можете использовать сметану! Этот рецепт быстро и легко приготовить в напряженный будний вечер, или вы можете приготовить его заранее, а затем просто разогреть; он отлично хранит и замораживает!

Классический тыквенный суп

Густой и сытный классический тыквенный суп из свежего тыквенного пюре.

Распечатать

Курс: суп, рагу и перец чили

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4 тарелки

калорий: 95 ккал

Автор: Кристина

Инструкции

• Вымойте и готовьте сахарную тыкву в мультиварке в течение 2–3 часов. Очистите и обработайте в кухонном комбайне, чтобы приготовить 2-1 / 2 стакана тыквенного пюре.

• В большой кастрюле на плите обжарьте лук и чеснок в 1 столовой ложке масла до готовности.

• Добавьте пюре из тыквы, куриный бульон и молоко и варите на среднем огне до кипения, затем уменьшите количество и тушите 20 минут.

• Добавьте соль и перец (по вкусу).

• Пропустите погружной блендер через суп до однородного состояния (или положите суп в обычный блендер и взбивайте до однородной массы).

• Украсьте греческим йогуртом или сметаной и подавайте с хрустящим ломтиком хлеба.

Nutrition

Порция: 1 чашка | Калории: 95 ккал | Углеводы: 16.6 г | Белок: 4,3 г | Жиры: 2,1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 843 мг | Калий: 346 мг | Клетчатка: 4,2 г | Сахар: 8,5 г

Ищете еще тыквенные вкусности? Попробуйте овсянку с тыквенным пирогом или французский тост с тыквой; они двое из моих любимых!

Ямайский тыквенный суп (пюре) — полезные шаги

Ямайский тыквенный суп (протертый) — один из моих любимых супов, я решил сделать новые фотографии, но я не изменил ингредиенты вообще, потому что этот рецепт очень хорош, поэтому ароматный, такой запоминающийся и успокаивающий.

Моя мама всегда готовила тыквенный суп еженедельно, но она всегда добавляла говядину, желтый батат, чайот и пельмени . Я хотел тот же восхитительный вкус без говядины, поэтому сделал эту вкусную версию. Я могу попробовать нежные и сладкие ароматы тыквы и кокоса вместе с крепким тимьяном.

Я считаю, что некоторые из моих рецептов супов очень популярны, потому что они довольно просты и легки в приготовлении. Один из самых простых, но удивительных рецептов недавно был показан на BuzzFeed как один из рецептов, которые пробовали их авторы и редакторы, и один из их любимых рецептов на январь 2018 года.Это мой Детокс суп из капусты .

Я также должен упомянуть мой Vegan Pumpkin Soup , White Bean Soup, картофельный лук-порей, суп из моркови и цуккини и мой Broccoli Cheese Soup.

Это, очевидно, быстрее готовится, чем версия моей мамы. Я также решил нарушить еще одну традицию, а именно, мы обычно не пюреем наши супы на Ямайке, мы наслаждаемся кусочками овощей, приготовленными до совершенства, в наших супах.

Если вы предпочитаете готовить суп традиционным способом, удалите половину супа, слегка охладите и взбейте в блендере, затем верните пюре с оставшимся супом.Я очень люблю тёплый крем-суп в холодный зимний день.

Вместо обычной тыквы я использовал Ямайскую тыкву , также известную как Calabaza , Caribbean Pumpkin или Cuban Squash. Ярко-оранжевый с сердечным, слегка сладковатым вкусом.

Ямайский тыквенный суп — отличный источник витаминов и антиоксидантов. Прекрасно подходит как часть еды, с салатом и хлебом или отдельно.

Если вы живете в месте, где вы не можете достать ямайскую тыкву, замените ее мускатной тыквой.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте хэштегом #healthiersteps — мы рады видеть ваши рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Поваренная книга для более здоровых шагов, супов и рагу, см. ЗДЕСЬ .

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Пряный рецепт тыквенного супа

Ах, осень, прекрасное время для пикантного тыквенного супа! Этот суп быстро готовится и имеет теплые ноты имбиря, карри, тмина, кориандра и черного перца. Отличные вкусовые добавки, которые усиливают, а не умаляют тыкву.

Что придает супу жар? На этот раз не чили, а немного имбиря.Мне нравится, как имбирь добавляется в суп. (Если для вас это слишком много, просто уменьшите масштаб.)

Элиза Бауэр

Этот рецепт — серьезная модернизация супа, который мы опубликовали в 2006 году. Я никогда не был полностью удовлетворен этим супом. Этот прибивает. Если вам понравился оригинал, я думаю, вам понравится новая улучшенная версия! (Кстати, вы все еще можете найти оригинал в Интернет-архиве здесь.

Сохрани это

Чтобы приготовить тыквенное пюре, разрежьте сахарную тыкву пополам, удалите семена и волокнистую массу и положите лицом вниз на форму для запекания, выстланную оловянной фольгой.Выпекайте при температуре 350 ° F до мягкости, от 45 минут до часа. Остудить, вычерпать мякоть. Пюре в кухонном комбайне. Заморозьте все, что вы не используете, для использования в будущем.

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 1/2 стакана крупно нарезанного желтого лука
• 2 измельченных зубчика чеснока (около 2 чайных ложек)
• 2 чайные ложки измельченного очищенного свежего имбиря
• 1 1/2 чайных ложки желтого порошка карри
• 3/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• Щепотка корицы
• 1 чайная ложка кошерной соли плюс еще по вкусу
• 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия (или овощного бульона для вегетарианских блюд)
• 2 лавровых листа
• 2 банки (15 унций) 100% тыквы или 3 1/2 стакана нарезанного пюре из жареной тыквы
• 1 стакан воды
• 3 столовые ложки жирных сливок
• 1/8 чайной ложки черного перца
• Йогурт (для гарнира)
• Поджаренные тыквенные семечки (для украшения)

1. Тушеный лук, чеснок, имбирь, специи:

   Растопите масло в большой (5-6 литров) кастрюле с толстым дном на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, примерно 5-6 минут.

   Добавить измельченный чеснок и имбирь, варить еще минуту.

   Добавьте порошок карри, тмин, кориандр, корицу и соль. Варить еще 2 минуты.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Добавьте бульон, лавровый лист и тыквенное пюре:

   Добавьте куриный бульон и лавровый лист. Добавьте тыквенное пюре и воду. Перемешайте. Если суп на ваш вкус слишком густой, добавьте еще бульона или воды, чтобы он стал более жидким.

   Увеличьте огонь до сильного. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Суп-пюре:

   Удалите лавровый лист. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы приготовить пюре из супа.

4. Добавить сливки:

   Непосредственно перед подачей добавьте сливки. Добавьте черный перец и поправьте приправы по вкусу. При необходимости добавьте еще соли.

   Сбрызните обычным йогуртом, разбавленным небольшим количеством воды, и посыпьте поджаренными тыквенными семечками.

   Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Тайский рецепт тыквенного супа | Витамикс

Этот сладкий и слегка острый тыквенный суп станет сытным осенним блюдом или восхитительной закуской к вашему праздничному блюду. Украсить измельченной кинзой, измельченным арахисом и сметаной.

Состав

• ½ (60 г) небольшой луковицы, очищенной, нарезанной
• ½ столовой ложки томатной пасты
• 1 (300 г) небольшая тыква или тыквенное пюре, очищенное, нарезанное
• 1 ломтик (5 г) свежего корня имбиря, ¼ »
• 1 зубчик чеснока
• 1½ стакана (360 мл) овощного бульона
• ½ стакана (120 мл) кокосового молока
• ½ стакана (120 мл) кокосовых сливок
• ¼ (80 г) зеленого перца чили без семян
• ¼ лимон, очищенный
• ½ чайной ложки соли, по желанию
• ¼ чайная ложка молотого черного перца

Проезд

1. Разогрейте большую кастрюлю для соуса на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости около 5 минут. Добавить томатную пасту и варить еще 2 минуты. Добавьте тыкву, имбирь, бульон и кокосовое молоко. Перемешайте, чтобы ингредиенты смешались, и доведите до слабого кипения. Дать вариться 10 минут или пока тыква не станет мягкой
2. Дайте смеси остыть на огне в течение 10-15 минут, затем осторожно поместите смесь в контейнер Vitamix; добавьте перец чили и лимон и закройте крышкой.
3. Запустите блендер на минимальной скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной.Взбивайте в течение 3 минут или до тех пор, пока из вентилируемой крышки не выйдет сильный пар.

Заметки повара

Подавать с нарезанной кинзой, измельченным арахисом и миндальным йогуртом. Для более насыщенного тыквенного вкуса попробуйте заменить пюре свежеобжаренной тыквой. В зависимости от ваших тепловых предпочтений вы можете добавить от ломтика до целого зеленого перца чили.

Информация о питании

Размер порции	1 порция (459 г)
Количество на порцию
калорий	360
Всего жиров	17 г
Насыщенные жиры	17 г
Холестерин	0 мг
Натрий	150 мг
Всего углеводов	50 г
Пищевые волокна	6 г
Сахар	39 г
Белок	4 г

Тайский тыквенный суп оценен 4. 9 из 5 автор: 20.

Оценка 5 из 5 по Стиви Зи из Потрясающий вкус и текстура! Использование витамина для измельчения лука делает этот рецепт еще проще и быстрее! В книге Vitamix он предлагает альтернативу добавлению кокосового молока вместо кокосового крема, и, поскольку мне было трудно найти крем, я выбрал его. Кроме того, если вы можете достать и обжарить свою собственную тыкву (правильного типа), это сделает этот невероятный рецепт даже НАСТОЛЬКО лучше. Мы делали это много раз.Черт возьми, сделать это так же быстро, как пойти за чем-нибудь на Drive-Thru!

Дата выпуска: 2015-11-07

Оценка 5 из 5 по Серрина из Сладкий / Пряный и Красивый с этими изменениями Я хотел более сладкий / острый суп, поэтому я использовал половину тыквенного пирога с тыквой и половину тыквы в органической упаковке. Я также использовал хлопья красного перца чили вместо зеленого перца и, возможно, немного больше кокосового крема и немного пополам. Сверху каждой миски я создал дизайн с крем-фрешом, положил мелко нарезанный базилик и жареные тыквенные семечки (или вы можете использовать кедровые орехи).Я люблю готовить разные тыквенные супы. Этот определенно выиграл шоу!

Дата публикации: 2016-11-20

Оценка 5 из 5 по Tdfunck55 из Эпический вкус осени !!! В точности следовал рецепту, и это буквально одна из лучших вещей, которые я когда-либо клал в рот! Я украсила обжаренными кедровыми орехами, кинзой, сметаной и сирачой для дополнительного тепла.

Дата выпуска: 2017-09-11

Оценка 5 из 5 по Лори Дж из Отличный тыквенный суп Тыквенный суп было легко приготовить, он обладал прекрасным ароматом, текстурой и вкусом.В следующий раз я бы использовал 1/4 стакана кокосового крема и 3/4 стакана кокосового молока, так как думал, что суп получился насыщенным. Я использовал настоящую тыкву, которую приготовил, а не консервированную, и вкус был потрясающим.

Дата публикации: 2016-10-25

Оценка 5 из 5 по KDinhawaii из Вкусный Я заменил зеленый перец чили тайским базиликом. Это было хорошо!

Дата публикации: 16.11.2015

Оценка 5 из 5 по rachaelb13 из Отличный суп Я заменил курицу овощным бульоном и заменил миндальное молоко на 2 вида кокосового молока / сливок.Это было здорово! В конце я тоже добавил немного масла, что добавило ему хорошего вкуса. Похож на суп из кабачков Panera. Не использовал лимонный сок.

Дата выпуска: 2017-05-18

Оценка 5 из 5 по DianeAB из Прекрасный вкус и текстура. Купил vitamix в месячном возрасте и люблю то, что он умеет. Консистенция и текстура этого супа были потрясающими.

Дата публикации: 2017-12-28

Оценка 5 из 5 по Wesesq от Тайский ням! Я сделал этот рецепт из моей книги рецептов Vitamix Savor, в которой перечислены только кокосовые сливки, а не сливки и кокосовое молоко.Поскольку в нем довольно много ингредиентов, это один из тех рецептов, для приготовления которого в первый раз требуется гораздо больше времени, но с практикой приготовление супа станет легким. Суп был восхитительным. В следующий раз удвою партию …

Дата публикации: 2015-12-12

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Обновите страницу

Тыквенный крем-суп с хрустящими кусочками бекона (без молока)

Теплый. Несладкий. Очень вкусно!

Большая тарелка сытного сливочного супа прохладным осенним вечером — такая утешительная и сытная еда.Вот почему в это время года я люблю создавать новые вкусные рецепты супов и тушеных блюд и включать их в свои еженедельные планы питания.

Мне всегда нравилась идея тыквенного супа, но, честно говоря, мне не очень понравились рецепты, которые я пробовала, это призыв к добавлению специй типа тыквенного пирога в суп. Может быть, это только я, но когда я сажусь за тёплую тарелку супа , мне очень хочется чего-то ТАКОГО! … Ммм!

Итак, я решил создать сливочный тыквенный суп, в котором тонкая сладость этого классического осеннего фаворита сочетается с пикантными пикантными ароматами бекона, лука, шалфея и тимьяна с легким намеком на пряный имбирь.

Я не могу даже начать описывать вам, насколько невероятно прекрасен этот суп… достаточно сказать, «Этот суп ТАКООООО… ХОРОШИЙ!

Плюс, это так просто сделать! И он не содержит молочных продуктов, во что вы просто не поверите, потому что он такой сливочный и насыщенный! Это действительно пикантно, сытно и вкусно! Наслаждаться!

П.С. Прекрасные осенние салфетки, изображенные на этих фотографиях, любезно предоставлены моими друзьями из Hen House Linens.Я просто обожаю их красивое скатерть, и даже больше их миссия — сделать время приема пищи особенным, добавив к столу нотку тепла и красоты.

Крем-суп из тыквы с хрустящими кусочками бекона

Ингредиенты

Инструкции

1. В большую кастрюлю (или голландскую духовку) на среднем или сильном огне добавьте топленое масло и кусочки бекона. Обжарьте, пока бекон не станет хрустящим. Используйте шумовку, чтобы удалить кусочки бекона; положите на бумажное полотенце и отложите.
2. Уменьшите огонь до среднего, добавьте мелко нарезанный лук в кастрюлю и обжарьте до полупрозрачного и золотистого цвета. Затем добавьте куриный бульон, тыкву, кокосовое молоко (при желании не забудьте оставить 1/4 стакана для создания декоративного рисунка), шалфей, имбирь, тимьян и соль.
3. Доведите суп до слабого кипения и варите без крышки 15 минут. Используйте погружной блендер, чтобы смешать лук с супом. Или используйте блендер и переложите суп порциями, пока он не станет однородным.
4. Вылейте суп в миски и при желании сбрызните оставленным кокосовым молоком.Затем посыпьте хрустящими кусочками бекона и измельченным свежим шалфеем. НЯМ!

Примечания

Совет. Кухонные ножницы — это простой способ нарезать ломтики бекона на небольшие кусочки.

Вариант рецепта: замените тыквенное пюре пюре из мускатной тыквы и получите такой же вкусный крем-суп из мускатной тыквы! НЯМ!

3,1

https://thenourishinghome. com/2014/10/creamy-pumpkin-soup-crispy-bacon-bits/

Ищете более вкусные рецепты тыквы? Не забудьте проверить мой пост «35 GF Pumpkin Recipes» в Keeper of the Home.

Раскрытие информации:

Некоторые ссылки в этом посте включают партнерские ссылки, предоставляющие The Nourishing Home небольшой процент от продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Конечно, вы не обязаны использовать эти ссылки для совершения покупки, но если вы это сделаете, это поможет поддержать этот сайт и министерство. Спасибо!

Легкий здоровый рецепт тыквенного супа с миндальным молоком в марте 2021 г.

Хотите рецепт насыщенного и сливочного тыквенного супа, который действительно наполняет вас, но при этом щадит ваш непереносимость лактозы? Вам понравится сегодняшний рецепт! Он сделан из миндального молока вместо молочных продуктов.Это также означает, что, помимо меда, этот рецепт идеально подходит для веганов. Если вы веган, вы можете легко удалить мед или заменить его каким-либо другим подсластителем на растительной основе, не сильно меняя вкус.

Еще одна замечательная особенность использования миндального молока в этом рецепте тыквенного супа: в нем намного меньше калорий, чем в его молочном аналоге. Одна чашка содержит всего 60 калорий по сравнению с 146 калориями в цельном молоке (и даже с 86 калориями в обезжиренном). В нем также мало натрия и нет холестерина и насыщенных жиров, что делает его лучшим выбором для здоровья сердца.Наконец, миндальное молоко прекрасно сказывается на вашей коже. Он содержит 50% вашей суточной потребности в витамине Е.

Давайте посмотрим, как его приготовить, а затем я расскажу о некоторых преимуществах этого восхитительного рецепта тыквенного супа, а также о некоторых других творческих способах использования любимых всеми осенних овощей. Не забудьте распечатать карточку с рецептами на потом!

Рецепт здорового тыквенного супа с миндальным молоком

Партнерские ссылки приведены ниже. Спасибо за Вашу поддержку!

Состав:

• 1 запеченная тыква (жареная / очищенная).
• 1 стакан миндального молока
• 2 стакана овощного бульона
• 1 столовая ложка меда
• щепотка мускатного ореха
• щепотка соли

Как приготовить:

Нарезать / очистить / приготовить тыкву при 350 в течение 20-30 минут. Читайте здесь, как я это делаю.

Очистите тыкву, поместите в блендер / кухонный комбайн до образования пюре

Вылейте в сковороду все оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешайте и тушите до полного нагрева.

Для большего аромата вы также можете добавить чеснок / перец и другие специи.

Распечатайте этот рецепт для дальнейшего использования:

Рецепт простого здорового тыквенного супа на миндальном молоке

• 1 тыква для выпечки (жареная / очищенная)
• 1 чашка миндального молока
• 2 чашки овощного бульона
• 1 столовая ложка меда
• щепотка мускатного ореха
• щепотка соли

1. Нарезать / очистить / варить тыкву при 350 ° С в течение 20-30 минут.
2. Очистите тыкву, поместите в блендер / кухонный комбайн до образования пюре.
3. Перелейте в сковороду со всеми оставшимися ингредиентами, тщательно перемешайте и тушите до полного нагрева.
4. Для большего аромата можно также добавить чеснок / перец и другие специи.

Невероятная польза тыквы для здоровья

Этот рецепт тыквенного супа очень полезен для вашего здоровья! Знаете ли вы, что тыква богата витамином А, питательным веществом, которое помогает поддерживать ваше здоровое зрение? Одна чашка вкусных овощей также богата клетчаткой, чтобы вы дольше чувствовали себя сытыми, но при этом в ней всего 49 калорий на чашку! В сочетании с миндальным молоком этот рецепт не нарушит ваш бюджет калорий. Тыква также богата другими полезными веществами, такими как калий и антиоксиданты. Довольно круто, правда?

Теперь, даже если этот чудесный овощ так полезен для вас, это не значит, что вы можете съесть целый пирог и пожинать плоды! Мы слишком часто добавляем его в сладкие лакомства. Вместо обычных сладких блюд попробуйте еще несколько полезных рецептов из тыквы!

Легкий рецепт вегетарианского ужина: Ризотто из тыквы: еще один легкий вегетарианский рецепт, из него можно сделать отличный гарнир или блюдо!

Лапша с креветками, тыквой и курицей: тыква с креветками? Ага, и это действительно здорово!

Рецепт мини-запеченных пончиков с тыквой в яблочном соусе: если вы действительно хотите использовать тыкву в сладком угощении, эти запеченные пончики — отличный вариант.Поскольку они не жареные, они не такие тяжелые, как традиционные пончики (и не такие жирные!).

Есть много способов использовать этот удивительный овощ с пользой для здоровья, помимо рецепта тыквенного супа. Мы будем рады услышать ваших любимых! Напишите нам в комментариях!

Тыквенный суп из сладкого картофеля без молока (Палео, целиком30)

Рецепт тыквенно-сладкого картофельного супа без молока. Пикантный тыквенный суп с добавлением сладости и текстуры сладкого картофеля. Этот суп, приготовленный из костного бульона и кокосового крема, не содержит палео, Whole30, GF и не содержит молочных продуктов.

Я немного схожу с ума от тыквенного пюре, но ты можешь меня винить ?! Мне нравится добавлять его практически во все … от овсянки до выпечки … до супа!

Да, суп! Этот безмолочный тыквенный суп из сладкого картофеля на вкус похож на пикантный тыквенный соус (вы знаете, как тыквенный Альфредо), НО с добавлением сладости и текстуры сладкого картофеля.

Этот суп такой сытный и вкусный, что трудно поверить, что это Paleo, Whole30, GF и без молочных продуктов… но это так!

Если вы любите суп, если вы любите тыкву и если вы любите здоровую пищу . .. вам действительно стоит попробовать этот тыквенный сладкий картофельный суп без молочных продуктов.

Он сделан из настоящих пищевых ингредиентов и чертовски вкусен. Я не могу перестать это есть!

Даже мой муж, который не особо заботится о супе, не мог перестать его есть и рассказывать мне, какой вкусный этот суп.

Ингредиентов, необходимых для приготовления тыквенного сладкого картофельного супа без молока:

• оливковое масло
• лук
• чеснок
• сладкий картофель
• костный бульон
• тыквенное пюре
• кокосовый крем
• оливковое масло
• натертый шалфей
• молотый имбирь
• корица
• молотый мускатный орех

Мне , специи делают этот суп.Чтобы действительно усилить вкус тыквы и сладкого картофеля, нужен хороший баланс специй, и я обнаружил, что лучше всего использовать мускатный орех, корицу, шалфей и имбирь.

Ну и соль и перец!

Как приготовить этот палео-тыквенный суп:

Этот суп из тыквы и сладкого картофеля без молока приготовить просто и легко. Это здорово, если вы похожи на меня и у вас мало времени. От начала до конца этот суп не должен занимать у вас более 35 минут!

Все, что вам нужно сделать, это приготовить лук и чеснок.Затем добавьте на сковороду нарезанный кубиками сладкий картофель и костный бульон и варите сладкий картофель в костном бульоне, пока он не станет мягким. Это занимает около 15 минут.

Затем вы можете использовать погружной или обычный блендер и перемешивать все вместе, пока не образуется суп.

После этого вы кладете суп из сладкого картофеля обратно в суповую кастрюлю (если вы использовали блендер) или оставляете его в суповой кастрюле, если вы использовали погружной блендер.

Следующий шаг — добавить в суп банку тыквенного пюре и банку кокосового крема.

Примечание: используйте кокосовый крем только с кокосом и водой в списке ингредиентов! Консерванты, как правило, изменяют вкус и делают его менее кремовым. Я очень рекомендую Savoy Coconut Cream.

После того, как вы добавили тыквенное пюре и кокосовый крем в суп из сладкого картофеля, последний шаг — добавить специи.

Я настоятельно рекомендую добавлять специи понемногу и пробовать суп на вкус, чтобы он действительно понравился вам.

Для меня это баланс между мускатным орехом, корицей, шалфеем, имбирем, солью и перцем, который действительно делает суп еще более впечатляющим.

У меня такое чувство, что всю осень и зиму я буду варить суп из палео-тыквы со сладким картофелем.

Также я настоятельно рекомендую добавить в суп семена тыквы и свежую петрушку.

А если хотите, обязательно добавьте в этот суп крекеры, например, эти миндальные крекеры Paleo «Все».

Разве не удивительно, что у вас может быть кремовый тыквенный суп из сладкого картофеля И крекеры, и все это без глютена, без молочных продуктов, палео и без зерна.

Другие полезные супы со сладким картофелем, которые вам могут понравиться:

Отведайте веганский крем-суп из сладкого картофеля, приготовленный моим другом из Salted Plains. Выглядит просто божественно!

Этот суп из сладкого картофеля и брокколи без молока (Paleo, Whole30, GF) — один из моих любимых блюд на все времена. НАСТОЛЬКО хорош и имеет отличный сладкий вкус брокколи!

Этот палео-тыквенный суп от Тессы, домашней примадонны, сливочный и успокаивающий, при этом не содержит молочных продуктов!

Тыквенный суп из сладкого картофеля без молока (Paleo, Whole30)

Острый тыквенный суп с добавлением сладости и текстуры сладкого картофеля.Этот суп, приготовленный из костного бульона и кокосового крема, не содержит палео, Whole30, GF и не содержит молочных продуктов.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чашка нарезанного желтого лука
• 3-4 зубчика чеснока, рубленый
• 4 чашки очищенного кубиками сладкого картофеля (для меня это было 3 средних сладких картофеля)
• 4 чашки костного бульона
• 1 банка 15 унций органического тыквенного пюре
• 1 банка 14 унций кокосовых сливок (без консервантов)
• 1,5 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1.