Вертуты с тыквой из лаваша простой домашний рецепт пошагово с фото

Рецепт от Евгения

16 отзывов

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 189 кКалл.

Фото готового рецепта вертутов с тыквой из лаваша

Нежный, ароматный пирог для любителей тыквы!

Вертута родом с Молдавии. В оригинале ее готовят из вытяжного теста, но на вытяжное тесто уходит очень много времени, когда его нет, можно воспользоваться лавашом, будет конечно, не совсем то, но очень вкусно! Вертута с тыквой получается очень вкусной, нежной и сочной, но как говорится на любителя, так как тыкву не все любят. В начинку к тыкве можно добавить еще яблоко (они с тыквой хорошо дружат), а также орехи, цедру лимона, корицу и немного молотого имбиря, в общем есть поле для экспериментов. Возможно вам будет интересен рецепт рулетов из лаваша с печенью, напишите, что думаете.

Видео рецепт

Рецепт вертутов с тыквой из лаваша

• Общее время:  45 мин
• Рецепт на:  6 порций
• Калорий:  189 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 2 шт.
• Тыква — 250 г
• Смесь сухофруктов — 50 г
• Апельсиновая цедра — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки — 50 мл
• Куриные яйца — 1 шт.
• Сахар — 2 ст.л.

Как приготовить

Ингредиенты

Для начинки, тыкву измельчаем блендером (или прости натрите на терке)

В пюре измельчать не нужно.

Тыкву смешиваем с сахаром, добавляем сухофрукты и цедру апельсина.

Сливочное масло растапливаем. Смазываем маслом лаваш (масла не жалеем).

На половину лаваша выкладываем часть начинки и сворачиваем в рулет. Тоже проделываем со вторым лавашем.

Итого, у нас получается 2 рулетика. В оригинале вертута должна быть в виде улитки, но лаваш свернуть в улитку достаточно проблематично, так как он просто начинает лопать по швам, поэтому разрезаем рулеты на равные части.

Выкладываем рулеты в форму для запекания.

Сливки смешиваем с яйцом. Тщательно смешиваем наши рулеты сливочной смесью. Смазываем несколько раз, так как смесь впитывается.

Отправляем выпекаться в разогретую до 190 С духовку, около 20-25 минут. За 5 минут до готовности я слегка смазываю вертуту сливками и посыпаю сахаром (но делать это совсем не обязательно, просто готовую вертуту можно посыпать сахаром). Даем пирогу остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулетики из лаваша с чесноком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Возможно Вам понравится

Трубочки из лаваша, запеченные в духовке

Рулетики из лаваша с чесноком

Рецепт чипсов из лаваша со специями

Готовим рулетики из лаваша с рыбой

Простой рецепт рулетов из лаваша с печенью

Как приготовить чипсы из лаваша в духовке

Рецепт приготовления треугольников из лаваша

Завертон из лаваша

Рулетики из лаваша

Трубочки из лаваша

Конгрио, запеченная в лаваше

Мясо в лаваше в духовке

Рецепт вертута с тыквой из лаваша.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	215 г
Тыква (Жарка)	456 г
Сахар песок	45 г

Тыкву потереть на крупной терке. На лаваш выложить слой тыквы, присыпать сахаром. Свернуть рулетом. Выпекать при температуре 175 20-30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«вертута с тыквой из лаваша».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122.8 кКал	1684 кКал	7.3%	5.9%	1371 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	3. 7%	2235 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.6%	14000 г
Углеводы	26.2 г	219 г	12%	9.8%	836 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6. 5%	5.3%	1538 г
Вода	152.5 г	2273 г	6.7%	5.5%	1490 г
Зола	0.934 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	164.3 мкг	900 мкг	18. 3%	14.9%	548 г
бета Каротин	0.69 мг	5 мг	13.8%	11.2%	725 г
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	4.4%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.054 мг	1.8 мг	3%	2.4%	3333 г
Витамин В5, пантотеновая	0. 263 мг	5 мг	5.3%	4.3%	1901 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	3.5%	2353 г
Витамин В9, фолаты	9.199 мкг	400 мкг	2.3%	1.9%	4348 г
Витамин C, аскорбиновая	2.37 мг	90 мг	2. 6%	2.1%	3797 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.263 мг	15 мг	1.8%	1.5%	5703 г
Витамин РР, НЭ	1.0795 мг	20 мг	5.4%	4.4%	1853 г
Ниацин	0.817 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	166. 3 мг	2500 мг	6.7%	5.5%	1503 г
Кальций, Ca	24.15 мг	1000 мг	2.4%	2%	4141 г
Магний, Mg	20.36 мг	400 мг	5.1%	4.2%	1965 г
Натрий, Na	158.69 мг	1300 мг	12.2%	9. 9%	819 г
Сера, S	11.83 мг	1000 мг	1.2%	1%	8453 г
Фосфор, P	45.3 мг	800 мг	5.7%	4.6%	1766 г
Хлор, Cl	291.3 мг	2300 мг	12.7%	10.3%	790 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0. 969 мг	18 мг	5.4%	4.4%	1858 г
Йод, I	0.66 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	22727 г
Кобальт, Co	0.657 мкг	10 мкг	6.6%	5.4%	1522 г
Марганец, Mn	0.0263 мг	2 мг	1.3%	1. 1%	7605 г
Медь, Cu	118.27 мкг	1000 мкг	11.8%	9.6%	846 г
Фтор, F	56.51 мкг	4000 мкг	1.4%	1.1%	7078 г
Цинк, Zn	0.1577 мг	12 мг	1.3%	1.1%	7609 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17. 045 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.708 г	~
Сахароза	0.329 г	~
Фруктоза	0. 591 г	~

Энергетическая ценность вертута с тыквой из лаваша составляет 122,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.8 кКал	-%
	Белки	3. 4 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	26.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	152.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

вертута с тыквой из лаваша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 18,3 %, бэта-каротином — 13,8 %, хлором — 12,7 %, медью — 11,8 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Акконд конфеты Отломи арахис и рис
• Фруктово-ореховый коктейль
• Творог 10%
• Диетическая творожная запеканка с персиками
• говядина с черносливом
• Отбивная из куриной грудки
• йогурт слобода персик
• Йогурт Активиа термостатная
• Царские сладости шоколадное печенье
• пряники Комсомольские (Сысерть)
• Котлеты с картофелем
• Яичница с шампиньонами и помидорами
• Майонез Махеев Провансаль
• Сыр Алтайский с. Зеленое
• Говядина тушеная с кабачком
• Хлеб ржано-пшеничный Ирменский
• Рыба запеченная с овощами
• Грильяж ореховый Рахат
• Кабачковая икра без масла
• Свинина (шейка) запеченная
• Щи со свежей капустой
• Салат из капусты с майонезом
• 24.08.16 лагман с бараниной
• Сок яблочный добрый (деревенские яблочки)
• салат с рисом
• Грильяж фруктовый Рахат
• 24,08,16 салат со свеклой
• Слоёный рулет с ветчиной и сыром
• Перец фаршированный мясом и рисом
• Печенье из цельнозерновых злаков belVita
• мед
• Йогурт Активия мюсли и киви
• брынза
• рагу овощное с грудкой
• Куриный белок
• запеканка из кабачка зеленая
• протеин 1 л
• Doppelhez Витамин С + Цинк
• Салат овощной с майонезом
• МЕД-суфле Парадайз с абрикосом (PERONI)
• Сыр Брест-Литовский 45%
• смузи манго-банан
• FIT parad
• рис в мульти
• Кефир — молочная культура
• Хлеб с оливками и травами (АЗ)
• каша льняная
• Чизкейк с бананом
• Йогурт с сухофруктами,177гр
• Расстегай с творогом Подворье
• сыр костромской
• Печенье сахарное ‘Eco-botanica» с экстрактом зеленого чая и пищевыми волокнами
• бутерброд из баклажана
• кашаь перловая 2
• Шоколад горький «Eco-botanica» с апельсиновыми кусочками и витаминами (без сахара)
• сухари ржаные
• Рассольник на бульоне
• Бульон утиный
• печенье ржаное
• Утка тушеная
• Шпецле с лососем Мюнхен
• суп грибной с курицей
• Картофельные шарики
• Сыр творожный сливочный Hohland
• запеканка с кукурузной мукой и яблоками
• борщ на куринном бульоне
• кабачки с фасолью и курицей
• Сырники
• борщ украинский
• сыр брынза
• Торт Монастырская изба
• сметана 15%
• творог 0. 6%
• Хлеб на хмелевой закваске
• хек жаренный
• САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ,ЛУКАИ КЕФИРА
• Курица с кабачком
• мед
• Протеин ISO 100
• Ветчина к завтраку
• БиоБаланс гранат
• Кабаноси
• Творог обезжиренный
• Бедро бройлера
• Селедка под шубой
• кабачок
• курогрудь в соевомедовом соусе
• Насыпной яблочный пирог
• BCAA 5000 Powder от Optimum Nutrition
• САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С КОЛБАСОЙ И ПОМИДОРАМИ
• бутерброды запеченые
• Батончик-мюсли Леовит черника
• овощное рагу
• Голубцы ленивцы
• куракот
• Булочка Веселая семейка
• Каша геркулесовая
• Йогурт активия
• сдоба с изюмом Ромашка
• икра баклажанная 25,08

org/BreadcrumbList»/>

Метки: Как приготовить

вертута с тыквой из лаваша

, калорийность 122,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вертута с тыквой из лаваша, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Пудинг из лаваша с тыквой и жареными грецкими орехами — Джуди Матуски, RDN, LDN

Десерты, Быстрые завтраки, Готовка на выходных, Цельнозерновые продукты

Опубликовано Джуди Матуски 6 марта 2017 г. 19 сентября 2019 г.

Я подумал, что было бы интересно принять участие в нескольких конкурсах рецептов, и в этом случае я получил бесплатные образцы лаваша из туфая, упомянутого в этом посте. Публикуя этот рецепт, я участвую в конкурсе рецептов, спонсируемом Toufayan Bakeries, и имею право выиграть призы, связанные с конкурсом. Мне не компенсировали мое время. Я люблю хлебный пудинг, но мне не нравится тот факт, что большинство из них содержат много жира и сахара и практически не содержат клетчатки. Я подумал, почему бы не добавить полезности цельного зерна, заменив цельнозерновой лаваш на рафинированный белый хлеб и заменив несколько других ингредиентов, снизив содержание жира и сахара без ущерба для вкуса. Не стесняйтесь подавать этот сливочный пудинг на десерт, но я съем его на завтрак.

Pita Bread Pudding with Pumpkin and Toasted Walnuts

• Servings: 12
• Print

Ingredients

• 8 large яйцо
• 12 унций банка сгущенного нежирного или обезжиренного молока
• 2 чашки несладкое ванильное миндальное молоко
• ½ стакана коричневый сахар
• 1 столовая ложка экстракт ванили
• 1 1/2 чайной ложки корица
• ½ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки молотая гвоздика
• ¼ чайной ложки соль
• 1 стакан консервированного тыквенного пюре
• ½ чашки нарезанных фиников или изюма
• 8 чашек нарезанных Цельнозерновой или многозерновой лаваш Туфаян (около 8 лавашей)
• ½ стакана нарезанных грецких орехов (поджаренных)

Указания

Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки 11 x 14 кулинарным спреем. В большой миске взбейте яйца. Взбейте молоко, коричневый сахар, ваниль, специи и соль, пока они не смешаются. Добавьте тыкву и финики или изюм. Добавьте лаваш, перемешайте и дайте постоять 30 минут. Время от времени помешивайте хлебную смесь, чтобы хлеб впитал жидкость. Переложите смесь для хлебного пудинга в подготовленное блюдо. Сбрызните кусок фольги кулинарным спреем, чтобы фольга не прилипала. Накрыть форму фольгой и запекать 30 минут. Снимите крышку и посыпьте грецкими орехами и выпекайте без крышки еще 20 минут или пока пудинг не поднимется и не станет слегка твердым на ощупь. Сверху добавьте ванильный йогурт или немного кленового сиропа.

judymatusky.com

Примечание о питании: Использование сгущенного обезжиренного или обезжиренного молока вместо цельного молока или сливок снижает количество насыщенных жиров, но при этом обеспечивает необходимую кремообразную консистенцию. Я редко использую миндальное молоко, но в этом рецепте оно работает, добавляя легкую ореховую сладость. Тыква добавляет вкус и цвет, но, что более важно, здоровую дозу бета-каротина. Естественная сладость фиников позволяет добавлять меньше сахара, а благодаря использованию цельнозернового или многозернового лаваша Toufayan этот рецепт превращается из типичного хлебного пудинга из рафинированной белой муки в богатый питательными веществами, с высоким содержанием клетчатки, восхитительно сытный десерт (или завтрак) .

Нравится:

Нравится Загрузка…

Полезный соус из тыквы с лопаточками из лаваша

Возможно, в этой части света мы действительно приближаемся к лету, но в тыкве есть что-то такое праздничное.
Возможно, это сладости с тыквенным пирогом и другими, очень американскими, праздничными угощениями, а может быть, это просто цвета и воспоминания о тарелках с жареными овощами на Рождество, когда я была маленькой.
Что бы это ни было, тыква должна быть одним из моих любимых овощей.
Это не только великолепная потеря веса дружелюбная еда, но и невероятно универсальная и вкусная, если ее подавать разными способами.
Единственное, что я еще не пробовала с тыквой, так это соус, но когда я искала подходящие праздничные рецепты, я подумала, что пора попробовать.
Сливочная, почти бархатистая текстура тыквы, наряду с ее мягким вкусом, очень хорошо подходит для погружения, поскольку она дополняет другие ингредиенты, которые вы смешиваете с ней.
Использование овощей в качестве основы для соуса означает, что калории остаются низкими, а пищевая ценность высокой, что идеально подходит, когда вы пытаетесь сбросить вес ребенка и/или следуете плану здорового питания.
В этом соусе используется жареная тыква, обезжиренный греческий йогурт для кремообразности (за вычетом калорий), орехи кешью для добавления белка и несколько вкусных специй для аромата без добавления соли или сахара.
Очень вкусно подавать с овощными палочками, ломтиками яблок или моими любимыми домашними оладьями из лаваша.
Наслаждайтесь!

Ингредиенты

• 1 кг мускатной тыквы, разрезанной вдоль пополам, без семян
• 1 морковь, очищенная, с верхушками и хвостиками, разрезанная вдоль пополам
• 1/2 стакана несоленых сырых кешью, крупно нарезанных
• 1/4 стакана обезжиренного греческого йогурта
• 2 ч.л. лимонного сока
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1/4 чашки свежих листьев кориандра
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 4 круга лаваша из непросеянной муки, нарезанные на полоски размером с большой палец

Указания

• Разогреть духовку до 180°C
• Застелите противень антипригарной бумагой для выпечки и положите на него половинки тыквы и морковь.
• Сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке 45 минут или до готовности.
• Пока овощи готовятся, положите лаваш под гриль, чтобы он стал хрустящим, а затем отложите в сторону.