Острая тыква, или Тыква по-корейски. Рецепт с фото

19/10/2015

Любите ли вы морковь по-корейски? Скорее всего, да. И хотя всем уже давно известно, что к корейской кухне такая морковь не имеет отношения, название закрепилось. А о народной любви и говорить не приходится.

Действительно, закуска эта просто исключительная. Простая до безобразия, но невероятно вкусная, ароматная. Обязательный атрибут праздничного застолья во многих семьях, да и в будни морковь по-корейски желанна и желательна как остренький гарнир ко многим блюдам.

Между тем изюминкой здесь является совсем не морковь, а острый маринад. С таким маринадом можно смешать любой овощ, имеющий плотную текстуру, – получится вкусно. К примеру, приготовьте острую тыкву. Закуска выйдет непременно запоминающейся. Кроме пряного маринада, вы почувствуете в ней нежный тыквенный вкус и более нежную, чем у моркови, текстуру.

Острая тыква в корейском маринаде — пикантное угощение, которое благоухает на столе уже через полчаса после начала приготовления.

Если же немного подождать и дать тыкве настояться в холодильнике в течение нескольких часов, то она станет еще прянее.

Время приготовления: 35-40 минут / Порций: 450 г

Ингредиенты

• тыква очищенная 400 г (= 600 г неочищенная)
• лук 1 шт.
• небольшая чеснок 1-2 зубчика
• острый перец ½ стручка
• оливковое масло 3 ст. ложки
• уксус бальзамический 1 ст. ложка
• семена кориандра ½ ч. л.
• ложки соль, перец по вкусу

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Тыкву очистите от кожуры и семечек.

2. Натрите мякоть тыквы на крупную терку.

3. Уложите тыкву в глубокую миску, добавьте соль и бальзамический уксус. Оставьте тыкву на 5 минут.

4. Тем временем смешайте в ступке семена кориандра и нарезанный острый перец.

5. Тщательно разотрите перец и кориандр до однородного, пастообразного состояния и добавьте к тыкве.

6. Тонко нарежьте луковицу и чеснок.

7. Добавьте лук с чесноком к тыкве и хорошенько все вымешайте.

8. Добавьте перец по своему вкусу.

9. Масло хорошенько разогрейте, но не доводите до кипения. Вылейте раскаленное масло на тыкву и быстро перемешайте.

10. Отправьте тыкву в холодильник на 25-30 минут, чтобы она настоялась. После этого можно подавать вкусную закуску к столу.

ТыкваПосткорейские салаты Постные закуски холодные закуски

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Тыква жареная острая рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Пикантная тыква

Очень вкусная овощная композиция, которую можно регулировать по остроте, выбрав предпочтительное количество перца. Подавайте такую Тыкву к отварному рису или спагетти, дополняйте жареными яйцами и омлетами. Можете использовать для подгарнировки поленту, кус-кус или пшеничную кашу. Не менее удачным решением является и сочетание этой пикантной тыквы с мясным барбекю, шашлыками, бужениной.

Но можете насладиться и гордым дуэтом из сотированных овощей (именно так называется наша быстрая обжарка тыквы и перцев) и чего-нибудь мучного. Хорошо подойдут быстрые содовые лепёшки на пахте или Цельнозерновой хлеб с яблоками (в хлебопечке).

Как приготовить «Тыква жареная острая» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Вот такая гастрономическая «живопись» не может не радовать человеческий глаз.

Шаг 2 Ссылка

Разрежем нашу полосатую красавицу-тыкву с жёлтой мякотью.

Шаг 3 Ссылка

Ломти тыквы режем крупно.

Шаг 4 Ссылка

Разноцветные перцы разрезаем пополам и очищаем от семян.

Шаг 5 Ссылка

Режем очищенный сладкий перец продольно.

Шаг 6 Ссылка

Нарезаем репчатый лук дольками. Молодые луковички могут быть просто разрезаны пополам.

Шаг 7 Ссылка

Чеснок тоже должен быть крупными кусочками.

Шаг 8 Ссылка

Разогреваем масло в удобной большой посуде. Мы используем вок.

Шаг 9 Ссылка

Пассируем лук.

Шаг 10 Ссылка

К луку — свежие острые перцы.

Шаг 11 Ссылка

И ароматный чесночок.

Шаг 12 Ссылка

Теперь время сладких перцев в нашей пассеровке.

Шаг 13 Ссылка

Сейчас тыква ненадолго займёт главенствующее положение в иерархии овощей, собравшихся в воке.

Шаг 14 Ссылка

Посолим наши овощи, чтобы ещё лучше подчеркнуть их летнюю сладость.

Шаг 15 Ссылка

Всё интенсивно перемешиваем. Это ведь соте, а не тушение.

Шаг 16 Ссылка

Для колерования и обволакивающего блеска пригодится сахар.

Шаг 17 Ссылка

Усилим остроту и пряность сухой аджикой.

Шаг 18 Ссылка

Последняя нота — фруктово-ягодный уксус. Используем нашу домашнюю заготовку из яблок Белый Налив и йошты.

Шаг 19 Ссылка

Наши овощи готовы. Подаём их с рисом, щепоткой имеретинского шафрана, соевым соусом, яблочным сыром и маринованным розовым имбирём. При желании, хорошо дополняется индейкой или говядиной. Приятных гастрономических впечатлений!

44 лучших рецепта тыквенных специй

Люси Шеффер

Мы должны кое-что признать: как только воздух станет свежим, Team Delish отправится за латте с тыквенными специями (и холодным пивом с тыквенным кремом, и ломтиком тыквенный хлеб…). Конечно, тыквенная приправа имеет репутацию немного простой, но мы взяли всю пряную сладость вкуса и создали множество рецептов тыквенной приправы, которые являются чем-то вроде , но базовых. Так что выведите свою одержимость тыквенными специями за пределы линейки Starbucks с нашими рецептами завтраков, коктейлей и десертов и сделайте эту осень самой сладкой!

Забыли купить тыквенную приправу в магазине? Мы большие поклонники приготовления собственной домашней тыквенной смеси специй, но вам даже не нужно этого делать. Просто добавьте 1 чайную ложку молотой корицы, ½ чайной ложки молотого имбиря и по ¼ чайной ложки молотой гвоздики и молотого мускатного ореха, и вы будете на пути к приготовлению соуса для тыквенного пирога, тыквенного печенья с шоколадной крошкой и шоколадно-тыквенного чизкейка.

Одно можно сказать наверняка, независимо от того, как вы к этому относитесь: PSL (латте с тыквой и специями) является культовым. Этот аромат на протяжении многих лет вдохновлял многих фаворитов Delish, таких как латте с тыквой и специями, тирамису, пьяный тыквенный латте и кето-кексы с тыквой и специями, латте. Если вы похожи на нас, мы настоятельно рекомендуем приготовить партию сиропа из тыквенных специй, чтобы вы могли добавлять аромат туда, куда хотите.

Если вам нравятся осенние ароматы, не останавливайтесь сейчас. Получите максимум от сезона и попробуйте наши любимые осенние закуски, осенние ужины и осенние коктейли.

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

ПУКВИНКА СПИСА ШОДОНА BISCOTTI

LUCY SCHEEFFER

2

Печенье из тыквенного шоколада

Parker Feierbach

Реклама — Продолжить чтение ниже 9000

3

MINI MINI POCIE0002 Классический тыквенный пирог является стандартом на ужине в честь Дня Благодарения, но что делать, когда посетителей больше, чем кусочков? Или что, если вы больше любите корочки, чем начинку? Попробуйте эти очаровательные мини-пирожки с тыквой, которые переосмысливают соотношение корочки и начинки и делают это в удобной упаковке.

Эти маленькие пироги идеально подходят для людей, которые хотят немного побаловать себя после обильной трапезы, или кто предпочитает небольшое количество десертов, поскольку, честно говоря, кто может выбирать между тыквой и орехами пекан?

Получить Рецепт тыквенных мини-пирожков .

4

Тыквенные маффины со сливочным сыром

Люси Шеффер

Реклама — Продолжить чтение ниже

5

Starbucks Copycat Pumpkin Cream Cold Brew

ФОТО; ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛИСТ; FRANCESCA ZANI

Когда погода недостаточно холодная для тыквенного латте со специями, холодный напиток с тыквенным кремом станет идеальным компромиссом. Приготовить его дома просто, и для него стоит приготовить холодный напиток. Конечно, вы всегда можете использовать купленный в магазине холодный напиток или кофе со льдом, чтобы ускорить процесс. В любом случае, это все о тыквенной начинке!

Получить Рецепт холодного напитка с тыквенным кремом Starbucks Copycat .

6

Чизкейк с тыквой

Parker Feierbach

Готовы начать сезон тыквы с самого впечатляющего (но не пугающего!) осеннего десерта?! К счастью, с этим рулетом из тыквенного пирога проблем нет. С помощью нескольких простых советов у вас будут идеальные завихрения торта и начинки из сливочного сыра, которые заставят всех охать и ахать, когда вы будете его нарезать.

Получить Рецепт рулета с тыквенным чизкейком .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Тыквенный сок

Люси Шеффер

Этот сладкий и пряный напиток является основным продуктом любой поездки на борту Хогвартс-экспресса и подается во время каждого приема пищи в Большом зале замка Хогвартс. В книгах о Гарри Поттере тыквенный сок традиционно подается со льдом в качестве освежающего напитка, который буквально падает. Вы также можете подогреть это в кружке для чего-то более уютного.

Получить Рецепт тыквенного сока .

8

Соус для тыквенного пирога

Парк Фейербах

Мы приготовили так много десертов из тыквенного пирога, но нам нравится этот пирог за его простоту и за то, что это идеальное блюдо для Дня благодарения в последнюю минуту. Имбирные хлопья прекрасны, но не останавливайтесь на достигнутом: картофель фри, ракушки канноли или крекеры Грэм также будут вкусными.

Получить Рецепт соуса для тыквенного пирога .

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Тыквенные оладьи со специями

Parker Feierbach

Тыквенные оладьи — самый популярный завтрак осенью и зимой. Они такие высокие и пушистые со всеми осенними специями, которые мы любим. Их лучше всего подавать с латте из тыквенных специй, большим количеством масла и жареными орехами пекан.

Получите рецепт Тыквенные оладьи со специями e .

10

Заварной крем с тыквой

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛИНГ: ЭРИКА ДЖОЙС

Тыквенный заварной крем — это, по сути, лучшая часть тыквенного пирога: сливочная, слегка приправленная начинка, от которой невозможно насытиться. Эта версия приправлена ​​кленовым сиропом, бурбоном и цитрусовой цедрой, а также вашими обычными теплыми десертными специями: специями для тыквенного пирога, корицей, мускатным орехом. Для тех, кто любит поострее, добавьте в кипящие сливки чайную ложку молотого или свеженатертого имбиря.

Получить рецепт Тыквенный заварной крем .

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Тыквенные специи Белые русские

Челси Лупкин

Ваш латте с тыквенными специями, теперь совсем взрослый! Хотите ли вы просто весело провести вечер или выпить фирменный коктейль на День Благодарения, этот напиток обязательно понравится публике.

Получите Рецепт тыквенных специй «Белые русские» .

12

Тыквенно-овсяное печенье

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: Francesca Zani

Реклама – Продолжить чтение ниже

13

Тыквенный пирог, французский тост, выпечка

Erik bernstein

14

Тыквенный пирог с карамелью

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

Слой карамели, спрятанный под тыквенным пирогом, — это сюрприз, на который мы всегда надеемся. Это именно то изменение, в котором нуждался наш десертный стол на День Благодарения, и оно не так уж сильно отличается, чтобы расстроить истинных традиционалистов.

Получите рецепт Тыквенный пирог с карамелью .

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Тыквенный латте со специями

Итан Калабрезе

Мы сильно влюбились в тыквенный латте со специями от Starbucks, мы не будем это отрицать, и вы, вероятно, тоже. Если вы не можете дождаться, когда Starbucks выпустит свой фирменный осенний напиток (или заплатит по этим ценам), есть хорошие новости: приготовить его дома опасно легко и быстрее, чем ждать в машине!

Получить Рецепт тыквенного латте со специями .

16

Кексы с тыквой и специями

Parker Feierbach

Если вы ищете идеальный кекс с тыквой, не ищите дальше. Эти легкие сладости полны специй из тыквы и покрыты простой глазурью из сливочного сыра. Нам нравится, когда он посыпан сахаром с корицей, но было бы вкусно и побольше тыквенных специй.

Получите рецепт Тыквенных кексов со специями .

Реклама — Продолжить чтение ниже

17

Сироп тыквенных специй

Эрик Бернштейн

18

тыквенные трюфели

Sally Quinn

Реклама — продолжение чтения ниже

19

Лучший ведущий Cheesecake

Careeciecake. Но чизкейк ТЫКВЕННЫЙ? Мы знаем, что некоторые говорят, что хороших вещей может быть слишком много. Но не в этом случае! Мы думаем, что добавление имбиря к корочке крекера Грэма придает ему дополнительный теплый осенний вкус, который мы все ищем, когда наступает октябрь.

Получить Рецепт самого лучшего тыквенного чизкейка .

20

Легкий тыквенный пирог

Parker Feierbach

Мы в Delish выступаем за сливочный сыр и тыкву. Они такие же классические, как арахисовое масло и желе. Если вы предпочитаете более классический масляный крем, используйте нашу любимую глазурь из масляного крема. Это все равно будет так же хорошо; Не стесняйтесь добавлять в глазурь немного корицы или тыквенных специй, чтобы немного оживить ее.

Получить рецепт тыквенного пирога .

10 рецептов специй для тыквы на осень

• 01 из 10

  Дайана Рэттрей

   

  Начните день прямо с этого восхитительного тыквенного хлеба с пряностями, ароматным и сладким. Вы можете приготовить его с грецкими орехами или без них, а также добавить другие сезонные добавки, такие как изюм, сушеную клюкву или даже тыквенные семечки, чтобы сделать блюдо более ярким и текстурным.

• 02 из 10

  Ель / Кристина Ванни

  Все, что вам нужно, это 10 минут, чтобы приготовить этот быстрый и простой тыквенный пирог без выпечки и можно сэкономить еще больше времени, используя готовую корочку из крекера Грэма. Затем поставьте в холодильник на несколько часов и приготовьте десерт, достойный вечеринки. Чтобы добавить немного пикантности, вы также можете приготовить домашнюю корочку из крекеров Грэма — попробуйте использовать крекеры с корицей или даже имбирные чипсы, чтобы дополнить вкус PSL.

• 03 из 10

  Ель / Лия Марони

  Если вы следите за углеводами, нет причин отказываться от латте с осенними приправами. Этот кето латте с тыквенными специями сделан из вашего любимого молока, тыквенного пюре и искусственного подсластителя, а также специй для тыквенного пирога и щепотки корицы для украшения.

  Лучшие кофейные зерна для домашнего приготовления

• 04 из 10

  Ель / S&C Design Studios

  Привнесите вкус тыквенных специй в счастливый час с этим креативным осенним мартини из тыквы. Используйте тыквенный ликер или сироп из тыквенных специй, чтобы придать ему теплый осенний аромат. Если вы не можете найти ликер, подойдет тыквенное пюре с пряностями.

• 05 из 10

   Ель / Пит Шерер

  Привнесите осенние ароматы практически в любой десерт с помощью этого простого рецепта тыквенных взбитых сливок. Густые сливки взбиваются до жестких пиков вместе с тыквенным пюре, сахаром, ванилью и типичной приправой для тыквенного пирога. Выкладывайте ложкой на пирожные и пироги, а также на горячий шоколад или сидр.

• 06 из 10

  Диана Рэттрей

  Придайте своим тыквенным специям французский акцент с этим осенним тыквенным крем-брюле. Сделать его гораздо проще, чем кажется, и его даже можно собрать заранее, чтобы было легко развлечься. Кухонная горелка придаст ему твердую хрустящую корочку, но вы также можете карамелизовать их под жаровней. Просто внимательно следите за ними, чтобы ваши творения не сгорели.

• 07 из 10

  Ель / Кара Кормак

  Вы когда-нибудь хотели, чтобы у вас было что-то, что можно замочить в PSL? С этим мягким, нежным тыквенным печеньем с коричневой масляной глазурью вы можете не только съесть свою тыкву, но и съесть ее! В них используются те же специи, что и в напитке, а глазурь из коричневого масла заставит вас лизать миску.

• 08 из 10

  Диана Рэттрей

  Вы захотите пригласить эти вкусные тыквенно-овсяные кексы на «свидание» уже после первой попытки. Испеките двойную порцию и храните половину в морозильной камере, чтобы вы могли почувствовать вкус осени, когда придет настроение. В рецепте используются финики, но они также прекрасно сочетаются с орехами пекан, грецкими орехами, изюмом или клюквой. Смешайте столько забавных дополнений, сколько захотите, чтобы придать креативный осенний вид основному завтраку.

• 09 из 10

  Ель / Кара Кормак

  Морковный пирог с глазурью из сливочного сыра — классическое сочетание, но острая кремовая начинка отлично сочетается и с тыквой. Если у вас есть время, приготовьте два таких классических тыквенных рулета со сливочным сыром и положите один в морозилку. Вытащите его, когда приедет компания, и у вас будет впечатляющий десерт, готовый к роллу — в буквальном смысле! Не пугайтесь его красоты — этот торт проще, чем кажется.