Рецепт сырников из творога на сковороде

Рецепт сырников из творога на сковороде выручает хозяек, если нужно быстро и вкусно накормить семью полезной, аппетитной едой и не тратить на весь процесс много времени. Блюдо прекрасно дополнит чашку чая за завтраком, поливать вкусные творожные лепешки можно любым топпингом – сметаной, сгущенкой или сиропом.

Как делать сырники из творога на сковороде?

Творожные сырники на сковороде готовятся очень просто, если следовать базовым рекомендациям. Использовать можно и творог с истекшим сроком хранения, на итоговый вкус угощения это никак не повлияет.

1. Пышные творожники на сковороде получаются без добавления всевозможных разрыхлителей.
2. Чтобы сырники вышли идеальной формы, тесто должно получиться густым, таким чтобы из него легко скатывались шарики.
3. Для получения более румяной и хрустящей корочки, панировать изделия можно в манке или смеси крупы с мукой.
4. Сырники из творога на сковороде готовятся из кисломолочного продукта с минимальным содержанием жира.

Рецепт обычных сырников из творога на сковороде

Самые простые творожники на сковороде готовятся в два счета. Используя приведенный ниже рецепт, не меняя пропорции, у вас всегда будут получаться идеальные сырники, они точно не расплывутся на сковороде и получатся пышными и мягкими. Из полкилограмма творожной массы выходит примерно 8-10 румяных и очень аппетитных лепешек.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 5 ст. л. + для панировки;
• ваниль;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в однородную густую массу.
2. Скатайте из теста шарики, запанируйте в муке и немного прижмите.
3. Обжаривайте на небольшом количестве масла до золотистых сторон.

Сырники с манкой — классический рецепт на сковороде

Творожники с манкой на сковороде получаются более нежными и мягкими. Пропорции ингредиентов остаются, как и в классическом варианте, но в данном случае тесто должно постоять 20 минут, чтобы манка успела разбухнуть.

Чтобы корочка вышла более румяной и хрустящей, запанируйте творожные шарики в смеси из крупы и муки.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• ваниль;
• манка – 5 ст. л;
• яйцо – 1 шт.;
• мука и манка для панировки – по 1 ст. л.

Приготовление

1. Смешайте творог, манку, яйцо, сахар и ваниль. Оставьте тесто на 30 минут, пока крупа немного разбухнет.
2. Сформуйте шарики, запанируйте в смеси из манки и муки, немного прижмите.
3. Обжаривайте на масле с двух сторон.

Сырники с изюмом на сковороде

Рецепт сырников из творога с изюмом на сковороде понравится всем сладкоежкам. Учитывая, что сухофрукты добавляют сладости изделиям, количество сахара нужно уменьшить в два раза. Творог используйте обезжиренный и дополнительно протрите через сито, для получения более гладкой консистенции.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 5 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• изюм темный – 1 горсть;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• мука для панировки.

Приготовление

1. Изюм на 5 минут запарьте. Воду слейте.
2. Смешайте творог, муку, яйцо, сахар и изюм.
3. Сформуйте шарики, запанируйте в муке, приплюсните немного.
4. Приготовление сырников из творога на сковороде продлится до тех пор, пока стороны не поджарятся до золотистого цвета.

Сырники без масла на сковороде

Рецепт сырников из творога, жаренных на сковороде без добавления растительного масла, понравится приверженцам здорового питания. В данном случае нужно использовать тефлоновую посуду, а дополнительно снизить калорийность угощения поможет замена пшеничной муки на овсяную или цельнозерновую.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• овсяная мука – 3-4 ст. л. + 2 ст. л. для панировки;
• ваниль;
• яйцо – 1 шт.;
• стевия – 5 г.

Приготовление

1. Разотрите творог с яйцом, добавьте стевию и ваниль.
2. Всыпьте муку, замешивая густое тесто.
3. Сформуйте шарики, немного прижмите и запанируйте в овсяной муке.
4. Жарьте сырники на сухой сковороде до золотистых сторон.

Сырники без муки и манки на сковороде

Рецепт сырников из творога на сковороде без добавления муки или манки лучше дополнить мягким сыром, идеально подойдет адыгейский. Не ждите пышного результата, но по вкусу эти изделия выйдут восхитительно вкусными. Если в составе заменить сахар другим подсластителем, выйдет прекрасное низкоуглеводное лакомство, которое оценят все приверженцы здорового питания.

Ингредиенты:

• творог 0% жирности – 200 г;
• адыгейский сыр – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ваниль;
• стевия – 5 г;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Сыр натрите на терку, смешайте с творогом.
2. Вбейте яйцо, добавьте ваниль и стевию.
3. Сформуйте небольшие лепешки и обжаривайте вкусные творожники на сковороде с малым количеством масла.

Сырники на сковороде-гриль

Рецепт сырников из творога на сковороде–гриль не особо отличается от классического. В результате выйдет очень красивое угощение с румяной корочкой. Немного разнообразить блюдо поможет добавление какой-нибудь начинки, например кусочек молочного шоколада внутри творожника. Подают угощение традиционно с топпингом.

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• ваниль;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 5 ст. л. + для панировки;
• плитка шоколада – 80-100 г.

Приготовление

1. Смешайте творог с яйцом, сахаром, ванилью и мукой.
2. Шоколад разделите на квадратики.
3. Из теста сформуйте лепешки, в центр положите кусочек шоколада, запечатайте заготовку.
4. Запанируйте в муке, прижмите немного.
5. Обжаривайте сырники на сковороде-гриль, смазав ее немного маслом.

Творожники с бананом на сковороде

Если вы решили приготовить сырники с бананами на сковороде, яйца в данном рецепте можно не использовать. Учитывая, что бананы сами по себе очень сладкие, количество сахара тоже можно уменьшить вдвое. Подавать лакомство можно с любым топпингом, но лучше всего с этими вкусными изделиями сочетается шоколадный сироп или паста, типа нутеллы.

Ингредиенты:

• творог – 300 г;
• банан – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• мука – 3 ст. л. + для панировки;
• ваниль.

Приготовление

1. Банан порежьте мелким кубиком, смешайте с творогом и сахаром.
2. Всыпьте ваниль и муку, замешивая густое тесто.
3. Сформуйте лепешки, запанируйте в муке, обжаривайте на горячей сковороде до золотистых сторон.

Творожники с яблоками на сковороде

Сырники с яблоками на сковороде понравятся всем без исключения. Уместным в данном рецепте будет добавление корицы, она прекрасно сочетается с яблочным вкусом и придаст угощению необыкновенного аромата. Готовятся изделия просто, из указанного количества ингредиентов выйдет 8 творожников среднего размера.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• творог – 400 г4
• мука – 4 ст. л.;
• ваниль, корица;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Яблоки порежьте мелким кубиком, смешайте с сахаром, корицей и ванилью.
2. Добавьте творог, яйцо и муку, замешивая густое тесто.
3. Сформуйте лепешки, запанируйте в муке и обжаривайте на сковороде до золотистых сторон.

Сырники с амарантовой мукой на сковороде

Этот рецепт творожников на сковороде отличается особой полезностью. Вместо привычной пшеничной муки используется амарантовая. Она имеет специфический ореховый аромат, который придаст угощению особенного, ни с чем несравнимого вкуса. Снизить калорийность блюда поможет обжаривание на тефлоновой сковороде без добавления масла.

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• амарантовая мука – 5 ст. л.;
• овсяные хлопья – 100 г.

Приготовление

1. Смешайте творог с яйцом, ванилином и мукой. Замешивайте густое тесто, которое хорошо держит форму.
2. Измельчите овсянку до состояния крупной крошки.
3. Сформуйте небольшие шарики, обваляйте в овсяной крошке, сплюсните немного лепешки.
4. Обжаривайте на горячей сковороде до золотистых сторон.

 

Творожники без яиц рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Творожники из творога без яиц — классический рецепт на сковороде

Наверное, без творожников, мы не можем представить себе вкусный завтрак, ведь это одно из самых популярных утренних блюд.

Часто кулинары жалуются, что у них творожники прилипают к сковороде, получаются забитыми, не держат форму или расползаются на сковороде во время жарки. Опытные кулинары знают, что очень важную роль при приготовлении творожников играет сам творог. Он должен быть не слишком жирным и достаточно сухим. Ведь чем больше влаги в твороге, тем больше придётся добавить в тесто муки или манки для того, чтобы придать ему правильную консистенцию. Очень опытные кулинары добавляют в тесто вместо целого яйца один желток именно для того, чтобы уменьшить общее количество влаги. Но многие не знают, что даже без яиц, без проблем, можно получить пышные и нежные творожники на сковороде. Именно такие творожники мы и приготовим сегодня.

Как приготовить «Творожники без яиц» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Соединить творог, манную крупу (2 ст. л.), 15 грамм сахара, 1 грамм соли.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут для того, чтобы разбухла манная крупа.

Шаг 5 Ссылка

На разделочной доске распределить 2 столовые ложки муки. Выложить творожную массу на муку, в виде цилиндра, и прокатать по столу с мукой, панируя цилиндр со всех сторон.

Шаг 6 Ссылка

Острым ножом разрезать цилиндр на 7 кружочков.

Шаг 7 Ссылка

Сформировать из каждого кружка творожник.

Шаг 8 Ссылка

На среднем огне разогреть 10 мл подсолнечного масла. Выложить творожники в сковороду.

Шаг 9 Ссылка

Готовить по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Не трогать творожники на сковороде, пока они не подрумянятся, для того, чтобы они сохранили свою изначальную форму.

Как жарить сырники

Шаг 10 Ссылка

Творожники без яиц готовы к подаче.

Готовим творожники на сковороде

Творог является продуктом очень полезным и кушать в достаточном количестве его нужно вне зависимости от возраста. Но часто так получается, что не только в детей, а даже во взрослых впихнуть хоть немного творога крайне сложно. Вот и приходится изощряться, чтобы придумывать блюда, которые немного изменят вкус творога и дополнят его. В этом материале поговорим о том, как готовить творожники, рецепт классический на сковороде и не только традиционный вариант приготовления.

Творожники или, как еще в некоторых регионах их называют — сырники, уникальное блюдо. Оно готовится практически только из творога, но за счет рецептуры приготовления нравится практически всем. Сырники можно подавать на завтрак, в дополнение к обеду или как десерт, легкий ужин. Такой вариант употребления творога подходит даже для людей, которые сидят на диете. Ведь приготовить творожники можно не только по классическому рецепту, но даже без добавления яиц и муки.

О некоторых особенностях приготовления

В этой статье рассмотрим видео и фото, как готовить творожники, рецепт классический на сковороде, но для начала хочется обратить внимание на общие моменты, которые помогут правильно подготовить творог, чтобы блюдо получилось. Прежде всего, нужно готовить творожники только из продукта низкой жирности, творог должен быть сухим и не рассыпчатым. Это обеспечит то, что творожники не будут расползаться по всей сковородке, а приобретут отличную форму.

Если хочется, чтобы сырники получились максимально пышным и воздушными, дополнительно рекомендуется протереть творог через сито несколько раз. А вот через мясорубку пропускать творог не стоит — это только испортит текстуру продукта. Яйца могут привести к тому, что творог расслоиться в процессе жарки, так что, достаточно будет одного яйца или можно вовсе обойтись без этого ингредиента.

Совет! Перед жаркой, чтобы корочка точно получилась, каждый творожник дополнительно можно обвалять в муке или манке.

Для вкуса в тесто можно добавлять орехи, сухофрукты и даже свежие ягоды. При подаче блюдо полить сметаной или медом, сгущеным молоком или варенье. Тут уже все зависит от личного вкуса человека. Если делаете не сладкие творожники, то их можно подавать как основное блюдо с картофельным пюре, тушеной капустой.

Важно! В этом материале будем рассматривать рецепты, которые идеально подходят для того, чтобы жарить сырники на сковороде. Однако если вам хочется получить диетическое и более полезное блюдо, то сырники можно запекать в духовке, готовить на пару.

Творожники, рецепты классический на сковороде с фото

Традиционный рецепт

Этот вариант приготовления творожников идеально подходит для тех, кто хочет приготовит быстрый и полезный завтрак. Достаточно будет продукты смешать, слепить и обжарить на сковороде, впрочем, обо всем по порядку.

Что требуется:
1. 400 граммов нежирного творога;
2. Одно куриное яйцо;
3. Три столовых ложки сахара и щепотка ванильного сахара;
4. Половина стакана муки;
5. 50 граммов изюма по желанию, растительное масло для жарки.

Если у вас дома только зернистый творог, то для сырников он не подходит. Но, пропустив продукт через сито, получится именно тот вариант продукта, который для теста подходит идеально. Добавить к подготовленному творогу яйцо (можно вместо яйца добавить две столовых ложки жирной сметаны). Теперь всыпать два вида сахара, все хорошенько перемешать.

Совет! Сахара кладите в тесто ровно столько, сколько указано в этом рецепте. Иначе, сахар в процессе жарки превратиться в тягучую карамель и из-за этого творожники будут прилипать к сковороде. Если захочется блюдо сделать более сладким, просто подавайте его со сгущенным молоком или с вареньем.

Если используете изюм или другие сухофрукты, то нужно залить их водой, затем отжать и добавить в тесто.

Постепенно всыпать муку и все перемешивать — масса должна получить легкой, не плотной. Теперь насыпать на стол немного муки, на нее переложить тесто и сформировать из теста колбаску. От колбаски отрезать порционные кусочки, делать их более плоской формы и отправлять жариться на сковородку, где к этому моменту уже разогрето растительное масло.

Творожники на каждой стороне жарятся по две-три минуты, достаточно, чтобы образовалась с одной стороны румяная хрустящая корочка и сырник можно переворачивать. С чем подавать это блюдо уже не раз говорилось в этом материале — выбирайте то, чего больше всего хочется именно сегодня.

С манкой

Многие хозяйки хотят приготовить творожники, рецепт классический на сковороде с манкой. Как правило, манка заменяет большую часть муки, а также делает сырники более нежными и воздушными. Что ж, рассмотрим и такой вариант приготовления.

Что потребуется:
1. 400 граммов творога;
2. Две столовых ложки манки;
3. Четыре столовых ложки муки;
4. Несколько яиц;
5. Четыре столовых ложки сахара;
6. Немного соды и соли.

Творог протереть через сито или просто размять вилкой. К нему добавить яйца, соль и сахар. Все взбивать миксером, чтобы тесто получилось воздушным, постепенно добавлять соду, муку и манку. Тесто должны быть густым, оно будет липнуть к руками. Теперь выкладывать тесто в разогретое на сковороде масло столовой ложкой, обжаривать сырники с двух сторон. Можно до румяной корочки томить творожники под крышкой.

С пшенной кашей

Еще один интересный вариант, как готовить творожники, рецепт классический на сковороде без манки. В данном случае манку заменим пшенной кашей. Это не самый классический и традиционный рецепт приготовления сырников, поэтому, вкус у блюда также будет иметь свои характерные особенности.

Что потребуется:
1. 400 граммов пшенной каши;
2. 300 граммов творога;
3. Два яйца;
4. По две столовых ложки сахара и крахмала;
5. Две столовых ложки муки;

Для приготовления теста по этому варианту, сначала потребуется яйца взбить с сахаром, отдельно соединить пшенку и творог. Теперь подготовленные ингредиенты смешиваются между собой, к ним добавить муку и крахмал, соду. По желанию в тесто можно добавить изюм, орехи или другие сухофрукты. На сковороде в растительном масле обжаривать сырники как обычные оладьи. Момент готовности — когда с двух сторон уже образовалась приятная румяная корочка.

С какао

Для самых отчаянных сладкоежек предлагаем приготовить этот вариант творожников. За счет добавления какао у вас получатся аппетитные шоколадные блинчики.

Что потребуется:
1. 300 граммов творога;
2. Пять желтков и два белка;
3. Две столовых ложки сахара и столько же какао-порошка.

Отдельно взбить белки с желтками и сахаром. В эту смесь добавит творог, который протереть через сито, всыпать щепотку соли и ванили. Все перемешать до однородного состояния. Тесто разделить на две равные части. Вылить одну часть в форму для кексов. Во вторую часть тесто добавить какао и тесто переложить в формочку ложкой, аккуратно. Выпекать 30 минут в духовке при стандартной температуре.

Творожники, рецепт классический на сковороде — это универсальный вариант для того, чтобы приготовить полезный творог вкусно. Как показывает кулинарная практика, сырники нравятся и взрослым, и детишкам. Чтобы привлечь внимание домашних к этому блюду, подавайте сырники не только со сметаной, но также с вареньем или с ягодным соусом, со сгущенным молоком.

Рецепт творожников классических на сковороде на манке

Самое любимое и вкусное блюдо детства — творожники, классический рецепт которых настолько прост, что даже ребенок может сделать себе такое лакомство к чаю.

Творожники получаются нежными и воздушными. Главное, любая хозяйка может добавить что-то свое к каждому из рецептов: тертую морковь, яблоки, груши, изюм, мак или курагу.

Приготовление традиционных творожников на сковороде очень простое как в способе, так и в ингредиентах.

Для этого потребуется:

1. Творог — 500 г.
2. Мука — 1 стакан.
3. Яйца — 1 шт.
4. Сахар — 2 ст. л.
5. Соль — 1/4 ложки.
6. Масло (сливочное) — для жарки.

Прежде чем приступить к тесту, рекомендуется хорошо растереть творог, чтобы избежать комков. Простота состоит в том, что все ингредиенты следует смешать между собой в отдельной емкости. Тесто должно получиться мягким, но не липким.

Чтобы сделать лепешки, следует подготовить рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Для удобства, рекомендуется раскатать тесто в форме колбаски и нарезать кусочками толщиной 1 см, после чего сплюснуть их в лепешки диаметром 6 см и обвалять в муке. Затем нагреть сковороду и добавить в нее 30 г сливочного масла и подождать, пока оно растопится. Лепешки обжаривать с обеих сторон по 5 минут. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Сырники лучше всего есть теплыми. Подавать можно с вареньем, медом, сгущенкой или сметаной. Их можно есть с теплым молоком или, если посыпать сахарной пудрой, они прекрасно подойдут к чаю.

Вкусными также получаются сырники на сковороде из творожной массы.

Для этого потребуется:

1. Сладкая творожная масса — 250 г.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Мука — 0,5 стакана.
4. Растительное масло — для жарки.

Первым делом смешать творожную массу, яйцо и совсем небольшое количество муки. Ложкой, смоченной в воде, набрать немного творожной массы и обвалять в муке со всех сторон. Таким образом получается круглый биток, который нужно обжарить с обеих сторон на сковороде.

Для того чтобы получить вкусные, воздушные сырники рекомендуется готовить их в духовке. Рецепт приготовления сырников в духовке так же прост, как и на сковороде, но при этом они не только вкусные, но и полезные. За это время десерт успевает хорошо подняться и подрумяниться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

1. Творог — 400 г.
2. Яйца — 2 шт.
3. Сахар — 70 г.
4. Мука — 100 г.
5. Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
6. Ванильный сахар — 0,5 ч. л.

Для сырников в духовке лучше всего подойдет нежирный творог. Во-первых, вкус нежнее, во-вторых, усваивается лучше, а в-третьих, будет использовано меньше муки. Рецепт сырников в духовке предполагает хорошо взбитые яйца с сахаром, поэтому первым делом нужно исполнить именно это.

В отличие от сырников на сковородке, тесто для десерта в духовке рекомендуется измельчить в блендере в течение 5-8 минут. После того как яйца с сахаром хорошо взбиты и образовали пену, можно добавлять все остальные ингредиенты, но постепенно, тогда тесто хорошо вымесится. Хотя это задание может выполнить любой современный блендер с высокой мощностью. В конце тесто должно напоминать по консистенции сметану.

Остается только разогреть противень и смазать его маслом, чтобы лакомство не пристало ко дну. Лучше выкладывать сырники на небольшом расстоянии, так как они будут увеличиваться. Выпекать нужно в духовке в течение 30 минут на 220°С. Сырники в духовке намного удобнее выпекать хотя бы потому, что можно выставить таймер. За 30 минут сырники с манкой хорошо пропекутся и поднимутся. Главное то, что они полезнее, чем приготовленные на сковородке.

Для приготовления вкусных домашних сырников с манкой на сковороде нужны будут следующие ингредиенты:

1. Творог — 600 г.
2. Сахар — 60 г.
3. Манка — 60 г.
4. Масло (растительное) — 100г.
5. Яйца — 3 шт.
6. Соль — 1/4 ложки.
7. Изюм — 50 г.

Первым делом необходимо размять творог и взбить яйца, после чего перемешать до однородности. Теперь добавляется сахар, соль с манкой, все перемешивается и оставляется на 20 минут, чтобы смесь набухла, к тому же тогда сырники будут держать форму.

Перед добавлением изюма в творожную массу, его нужно промыть и просушить. После этого небольшое количество массы набрать на ложку и обвалять в манной крупе, а потом вылепить сырники. Десерт обжаривается на малом огне до приобретения золотистого оттенка с одной и другой стороны, а затем его уже можно подавать на стол.

Чтобы порадовать себя и своих близких нежными сырниками с манкой, запеченными в духовке, необходимо иметь такие ингредиенты:

1. Творог — 200 г.
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахар — 2 ст. л.
4. Манка — 1 ст. л.
5. Мука — 3 ст. л.
6. Сметана — 1 ст. л.

Для начала к творогу следует добавить яйцо и сахар с манкой, после чего перемешать и оставить на время до 20 минут. По прошествии этого времени просеять на творог муку и приступить к замешиванию теста. Оно должно в итоге получиться не очень густым, но и растекаться ему не следует. Из массы скатываются шарики (желательно чтобы руки были влажные) и обволакиваются мукой. Теперь готовые шарики размещаются на противень и слегка придавливаются, чтобы получить желаемую форму. Ради румяной корочки сырники смазываются сметаной.

Запекаются сырники при температуре 180°С в течение 15-20 минут. В них при готовке можно добавить изюм или мак.

По материалам gotovimsrazu.ru

Приготовить вкусные творожники в домашних условиях на сковороде просто и быстро. Важно знать некоторые особенности и секреты. В данной статье мы подробно, с пошаговыми фото расскажем вам как это сделать.

для 24-26 небольших творожников:

• Творог — 500 грамм
• Яйцо куриное — 2 штуки
• Сахар — 4 ст. л
• Соль — 1/3 ч.л
• Мука высшего сорта — 8 ст.л
• Масло растительное — для жарки

1. Творог разомните вилкой, чтобы он стал рассыпчатым и мелкозернистым. Куриные яйца вымойте с мылом и разбейте в чашку.

2. Добавьте сахар, соль и перемешайте.

3. Муку желательно добавлять просеянную. Обратите внимание, если используйте домашний творог, муки потребуется всего 2-3 столовых ложки.

4. Масса для творожников должна получиться мягкой и липкой, тогда готовое изделие будет «таять во рту». Зачерпываете чайной ложкой тесто, делаете из него колобочек.

5. Немного приплюснув, получите лепешку круглой формы, которую нужно обвалять в муке с обеих сторон.

6. Жарим творожники на сковороде, на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Добавите еще 0,5-1 ложку муки, получатся более пышные творожники на сковороде

Творожники или как привыкли слышать мы на кухне, сырники, обожаемое блюдо не только многих взрослых, но даже наших привередливых чад. Приготовить их можно во фритюре или в духовке, на сковороде или пароварке, но неизменным остаётся только одно – польза от употребления этого блюда довольно большая. Вариантов приготовления существует миллион, но тонкости и секреты у всех разные, хотя и их можно собрать в одну статью, что мы и сделали для своих читателей.

Выудить секрет приготовления вкуснейших творожников у профессионалов-поваров, нереально, хотя, что их мнение значит, по сравнению со способностью наших мам и бабушек готовить это блюдо. Вот, основываясь на этом можно выделить несколько секретных пунктов по приготовлению сырников:

• Перед тем, как готовить сырники, выбираем свежий творог, лучше домашний, и хорошо его отжимаем от лишней влаги. Чем меньше сыворотки останется, тем качественней и сытней получиться конечный продукт. Тем более что чем суше будет творог, тем меньше муки придётся в него добавить, а значит – тем полезнее будут сырники.
• Чтобы сырники получились супер нежными, особенно для деток, творог можно протереть через сито или перебить в блендере до однородной консистенции. Так ваше блюдо будет более лёгким и приятным на вкус, консистенция творога очень важна!
• Чтобы не класть муку, обязательно добавьте яйцо, в зависимости от предпочтений и диеты, можно добавлять желток или белок (для тех, кто хочет похудеть).
• Сырники не получатся цельными и пышными, если в них будет много сахара, поэтому лучше добавить натуральный ароматизатор – щепотку ванили или корицы, банан.
• Готовить на растительном масле
• Муку можно заменить крахмалом, манной крупой, молотой овсянкой.

Полезные свойства творога издавна известны всем. Он укрепляет нашу костную систему, поскольку насыщен кальцием, способствует росту мышечной, потому что содержит много белка. А так же позволяет похудеть без ущерба для здоровья, потому что является лёгким, низкокалорийным и малоуглеводным кисломолочным продуктом. Творог и творожники содержат витамины группы В, Е, А и D, а так же такой набор элементов, как магний и фосфор, калий. Особенно творог и блюда из него полезны деткам, так как наполняют организм нужными витаминами, способствуют нормальному росту волос и зубов, укрепляют сосуды и улучшают состояние крови.

Творожники считают национальным блюдом российской, белорусской и украинской кухни. Точное происхождение неизвестно, но зато можно сказать с уверенностью, что в разных странах готовят это блюдо по-разному. Добавляют в них муку и крахмал, манку, как подсластитель какао, ваниль, фрукты, ягоды и сухофрукты, а так же делают их солёными, с укропом и другой зеленью.

Готовят творожники везде, практически одинаково, смешивают отжатый творог с яйцом и мукой или её заменителями, но вот способ приготовления у всех разный. Восточная кухня предлагает запекать сырники в печи или готовить на кипящем масле. Мы же привыкли к традиционным сковородам. Подают творожники со сгущёнкой, особенно в Белоруссии, со сметаной, на Украине, а так же с вареньем и мёдом, как делают многие россияне.

По материалам photoretsept.ru

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочу поделиться с вами, как приготовить творожники по рецепту классическому на сковороде.

Это отличный вариант для завтрака или полдника, готовятся они быстро, а получаются очень вкусными. А ещё творог полезный продукт и для взрослых и для детей.

Нам потребуются следующие продукты:

3. Сахар — 2 столовых ложки

4. Мука — 3 столовых ложки

5. Масло растительное — для жарки

Из такого количества продуктов у меня получается 10 творожников.

♦ Кладём творог в миску, разминаем вилкой.

♦ Добавляем яйцо, сахар, размешиваем.

♦ Кладём просеянную муку. Её количество можно уменьшать или увеличивать по вашему усмотрению, в зависимости от влажности творога.

♦ По желанию добавляем изюм.

♦ Хорошо размешиваем. Должна получиться не плотная, слегка прилипающая к рукам масса.

♦ Далее, зачерпываем ложкой небольшое количество творожной массы, формируем шарик, обваливая его в муке и приминаем, чтобы получилась лепёшка.

♦Кладём их на хорошо разогретую сковороду и на растительном масле обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

♦По желанию сначала можно выложить готовые творожники на бумажные салфетки, чтобы впитался излишний жир.

♦ Выкладываем на тарелку и наслаждаемся приятным вкусом.

Хочу предложить ещё один рецепт. Главное его отличие в том, что мука заменяется на манную крупу. В муке они только обваливаются перед обжариванием.

Ингредиенты:

3. Сахар — 2 столовых ложки

4. Манная крупа — 2 столовых ложки

5. Мука — 2 столовых ложки

6. Масло растительное — для жарки

Приготовление точно такое же, как в первом рецепте, только вместо муки кладём манку.

Подавать творожники можно со сметаной, джемом, вареньем, мёдом и сгущённым молоком.
Приятного аппетита!

Сегодня я поделилась, как приготовить творожники по классическому рецепту на сковороде без манки и с манкой.

А ещё из творога мы готовили творожное печенье «Ушки», попробуйте, получается очень вкусно.

Буду очень благодарна, если нажмёте на кнопочки социальных сетей и поделитесь этой информацией с друзьями.

По материалам sovetmama.ru

Рецепт сырников с манкой из творога классические на сковороде 🍓

Сырники популярны у многих славянских народов. Это национальное блюдо русских, украинцев и белорусов.

Изобрели их экономные хозяйки, которым жалко было выкидывать прокисшее молоко. Из него делали творог и пекли сырники.

Очень часто встречается другое их название – творожники. Это изделия в виде лепешек из творога, небольшого количества муки, яиц и сахара, обжаренные в обильном количестве подсолнечного масла.

Существуют рецепты с дополнительными ингредиентами: изюмом, яблоками, грушами, свежими и сушеными ягодами. Они обогащают вкус традиционного блюда.

Чем сырники заслужили любовь к себе?

Творог – основной ингредиент сырников — очень полезный продукт. Однако не всем людям, особенно детям, он по душе. Да и частое употребление этого богатого кальцием молочного продукта надоедает.

Чтобы разнообразить меню и ввести молочный продукт в рацион детей, был придуман рецепт особенных лепешек из творога. Бытует мнение, что государь Петр I не мыслил завтрака без аппетитных сырничков со сметанкой.

Способы приготовления

Наверное, нет такой хозяйки, в кулинарной книге которой или просто в памяти не хранился бы заветный рецепт приготовления румяных сырников. Набор продуктов для этого блюда практически всегда одинаков. Но способов приготовления существует несколько.

Чаще всего сырники обжариваются на сковородке, в которую наливается довольно много растительного масла. Так они получаются румяными, с красивой зажаренной корочкой. Если соблюдать температурный режим, то она получится аппетитная, золотистая.

Однако есть рецепты, согласно которым творожные лепешки отваривают на пару или запекают в духовке.

Сырники из пароварки отлично подходят для детского или диетического питания. Плюс к этому растительное масло не потребуется вовсе. Прекрасный способ получить полезное блюдо и сэкономить средства.

Несомненным преимуществом паровых сырников является простота их приготовления. Не нужно стоять над раскаленной сковородой и переворачивать каждую лепешку в шипящем масле. Достаточно лишь разложить тесто по формочкам, а остальное сделает пар.

В духовке блюдо сохранит румяную корочку, но не так будет пропитано маслом, как при приготовлении на сковороде. Поэтому такой способ приготовления оценят те, кто следит за здоровьем и старается уменьшить количество жареных продуктов. В духовом шкафу можно приготовить одновременно большую порцию сырников.

Классический пошаговый рецепт сырников из творога

Каждая хозяйка готовит творожники по своему фирменному рецепту. Однако для начинающих хозяек и для поклонниц традиционной кухни лучше всего подойдет классический рецепт этого блюда. Если соблюдать все пункты в точности, то наслаждаться вкусными и полезными завтраками будет еще не одно поколение в семье.

Для классического рецепта сырников из творога необходим следующий набор продуктов:

• Творог – 350 гр. Жирность значения не имеет;
• Яйца курочек – 3 шт. или 10 шт. перепелиных;
• Соль – небольшая щепотка;
• Сахар – 4 ст. ложки. Можно меньше для тех, кто не любит сладкое;
• Любое растительное масло для жарки – ¼ стакана;
• Мука – по половине стакана для теста и панировки готовых сырников.

Предлагаемому рецепту уже много лет. Готовить по нему несложно, особенно глядя на фото.

1. В широкую и глубокую емкость нужно разбить яйца;
2. К яйцам добавить соль. Она нужна для того, чтобы сырники имели сбалансированный вкус. Еще творог прекрасно взаимодействует с солью. От этого его вкус только выигрывает;
3. После соли в миску отправляется сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваются;
4. К полученной смеси добавляется творог. Все хорошо перемешивается с помощью ложки или вилки. Для этого процесса блендер не подходит. Необходимо добиться такой консистенции, чтобы в тесте оставалось немного зернышек творога;
5. Затем в получившуюся массу добавить половину стакана муки. Еще раз перемешать до однородной консистенции;
6. Вторую половину стакана муки поместить в глубокую пиалу. Она понадобится для панировки в ней теста для лепешек. Влажными руками набирается небольшой комочек теста и панируется в муке;
7. Выкладывается на плоскую поверхность и ножом или лопаткой формируется лепешка. Ее толщина не должна превышать полутора сантиметров;
8. На сковороду с раскаленным растительным маслом выкладываются уже заранее сформированные изделия. Огонь должен быть средним. Для выпекания сырников достаточно 4-5 минут на каждую сторону;
9. О готовности творожных лепешек информирует аппетитная золотистая корочка. После снятия со сковороды их нужно поместить на бумажное полотенце, которое впитает излишки жира;
10. Классические сырники подаются теплыми. В качестве соуса к ним прекрасно подойдут сметана, варенье, джем и даже сгущенное молоко.

Представляем вам видео, в котором рассмотрен вариант готовки классических сырничков в мультиварке:

Классический рецепт пышных творожников с манкой

Обычно в сырники добавляют муку. Однако как быть, если на рынке или в магазине приобретен слишком влажный творог. Сырники, приготовленные из него, по классическому рецепту получатся плоскими и вязкими.

На помощь придет всеми любимая манная крупа. Если добавить ее вместо муки, она поспособствует связыванию вязкого творога. Готовое изделие получится воздушным, нежным и очень вкусным.

Итак, для лепешек из творога с манной крупой необходимы такие продукты:

• Творог – одна пачка весом 200-250 гр.;
• Яйца куриные – 1 шт. или 4шт. перепелиных;
• Мука – 2-3 столовые ложки;
• Манная крупа – 1 столовая ложка без горки;
• Сахар – 3 ст. ложки. Можно заменить сахарной пудрой по вкусу;
• Соль – небольшая щепотка;
• Ванильный сахар или ванилин – по вкусу;
• Сода, гашенная соком лимона – ½ чайной ложки;
• Любое растительное масло для жарки – ¼ стакана.

Чтобы приготовить сырники по этому классическому рецепту, не понадобится много усилий.

1. Творог поместить в глубокую миску. Размять вилкой или перетереть блендером;
2. Смешать его со всеми сухими ингредиентами: мукой, манной крупой, сахаром, солью и ванильным сахаром;
3. Яйцо разбить. Отделить желток от белка. Желток отправить в творожную массу;
4. Яичный белок с небольшим количеством соли взбить в крепкую пену. Ввести ее в творожное тесто, добавив одновременно гашеную соду. Аккуратно перемешать движениями сверху вниз. При получении слишком густой массы можно добавить несколько ложек жирных сливок или сметану;
5. Готовое тесто нужно набирать столовой ложкой, смоченной в холодной воде, и выкладывать на хорошо раскаленную сковороду с растительным маслом;
6. После появления золотистой корочки, лепешки можно снимать с огня и подавать на стол.

Вкусовые качества сырников сильно зависят от используемых ингредиентов. Поэтому творог и все остальные продукты должны быть свежими. Иначе хозяйка, как бы ни старалась, рискует получить лепешки, больше напоминающие жесткую подошву.

О том, как приготовить замечательные творожники с манкой и курагой, вы можете узнать в видео-ролике ниже:

Секреты опытных хозяек

Каждая хозяйка знает маленькие секреты и хитрости, благодаря которым сырнички получаются пышными, высокими, ароматными и неимоверно вкусными. Вот некоторые из них:

1. Творожники будут нежными и вкусными, если будут приготовлены из однородной творожной массы. Лучше выбирать сухой творог. Иначе убирать влажность придется добавлением муки. Она сделает изделия резиновыми;
2. Для пышности и мягкости готового продукта яйца с сахаром взбивают максимально долго;
3. Нежность сырников зависит от количества муки. Чем меньше ее будет, тем мягче и нежнее изделие. Но и полностью отказываться от муки не стоит;
4. Если творожные изделия будут очень толстыми, то творог внутри останется влажным и не пропечется. Поэтому они останутся плоскими и жесткими;
5. Не нужно много яиц, иначе тесто получится жидким. Снова придется использовать лишнюю муку;
6. Нужно постараться не переборщить с сахаром. Эффективнее им посыпать уже готовые творожники;
7. Сковороду при жарке нужно обязательно закрывать крышкой. Лучше, если она будет иметь форму купола;
8. Если выпекать лепешки в духовке, нужно в тесто добавить немного разрыхлителя или погашенной соды. Так тесто получится пышнее и мягче. После приготовления им нужно дать отдохнуть в духовке еще минут 10.

Нежный, сказочный и белоснежный торт Рафаэлло станет украшением любого праздника. Здесь мы подобрали для вас три лучших его рецепта.

А что это за аромат такой пряный и манящий? Да это же яблочки в духовке пекутся! Рецептик их читайте тут. Получается отличный десерт, а главное — быстрый и экономный.

Конечно, вкус блюда зависит от качества используемых ингредиентов и от того, насколько хорош тот или иной рецепт. Однако достичь совершенства и доставить наслаждение членам семьи у хозяйки не получится никогда, если она не вложила в приготовление частичку своей души, не передала горсточку своей любви.

Сырники классические — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• Творог (жирный) – 0,6 кг
• Крахмал – 3,5 ст.л.
• Яйцо – 2 шт.
• Манная крупа – 3 ст. л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – щепотка
• Мука для панировки
• Ванилин
• Растительное масло

Выход: около 10 шт. (в зависимости от размера)

На приготовление теста уходит 10 мин, и около 25-30 минут для обжарки.

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить сырники? Блюдо совершенно незамысловатое, повседневное. Ан нет! Оказывается, творожники ну очень капризные. Зачастую они просто расползаются на сковородке, или же получаются снаружи поджаренными, а внутри сырыми. А еще бывает, румяные, пышные сырнички снимаешь со сковороды, а они раз и осели в плоские тонкие блинчики.

В этой статье мы расскажем, как приготовить сырники из творога по классическим рецептам – настоящие, аппетитные. Причем точно следуя приведенным рекомендациям, вы сможете избежать всякого рода казусов и приготовить настоящие, вкусные, пышные сырники. Кроме того, в статье представлено еще несколько рецептов. С мукой, манкой, изюмом и другие рецепты.

Сырники из творога — рецепт классический на сковороде, пышные с манкой

Подготовьте ингредиенты, список которых представлен выше.

Самый главный ингредиент – это, конечно же, творог. К выбору продукта отнеситесь очень внимательно. Важно, чтобы он был не кислый, иначе вкус блюда будет испорчен. Так же не приветствуется излишне влажный творог – сырники поплывут на сковородке. Крупнозернистый творог протрите через сито, либо же взбейте его блендером в нежную однородную массу, как на фото.

Добавьте два яйца и ванилин на кончике ножа.

Затем манку, щепотку соли и сахар. На 600 г творога достаточно три ложки сахарного песка. Если положить больше, тогда сырники будут пригорать к сковороде. Дайте творогу 10 минут постоять, чтобы манная крупа немного разбухла.

Добавьте к творогу крахмал. В готовом блюде он совершенно не чувствуется, зато благодаря этому ингредиенту сырники прекрасно держат форму при тепловой обработке. Массу хорошенько вымесите.

Как правильно формировать сырники? Существует несколько классических способов. Проще всего набрать ложкой творожное тесто, обвалять его в муке и слепить небольшую, плоскую лепешку. Можно сразу сформировать из творожной массы руками, смоченными водой или растительным маслом, а затем запанировать их в муке. Некоторые хозяйки тесто скручивают в колбаску, затем нарезают его некрупными кусочками и лепят творожные изделия.

Классические сырники жарят на растительном или сливочном масле. Сначала хорошо разогрейте сковородку. Налейте столовую ложку масла. Когда оно тоже достаточно нагреется, выложите их на расстоянии 0,5 см друг от друга. Поджарьте на медленном огне до золотистого цвета. Далее, переверните их на другую сторону, накройте крышкой и жарьте до готовности.

Сырники классические, воздушные и румяные, подают, как правило, со сметаной. Мед, джем, варенье или сгущенка тоже отлично дополнят творожный вкус блюда.

Кстати, рекомендую посмотреть еще следующий пошаговый фото-рецепт классических сырников:

Классические сырники с изюмом

Изюм значительно улучшает вкус, делает их интереснее. Но перед применением его необходимо обязательно залить кипятком на 10 – 15 минут, а затем обсушить с помощью бумажного полотенца. И только потом добавлять в тесто.

В 1 кг творога положите 2 яйца, 6 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, 2 столовых ложки ванильного сахара. Массу как следует, перемешайте. Затем добавьте заранее подготовленный изюм в количестве 200 г. Сформируйте из теста небольшие лепешки и жарьте их на раскаленной сковородке, смазанной сливочным маслом.

Изюм — это классическая начинка. Есть множество способов, посмотрите так же и этот рецепт:

Рецепт классический на сковороде, пышный с мукой (по ГОСТу)

Смотреть рецепт по ГОСТу

Творожники — рецепт классический на сковороде без яиц

Если вы по каким-то причинам не употребляете яйца, попробуйте их не класть. Рецепт также очень простой, при этом блюдо получается аппетитным и воздушным.

В 400 г нежного, домашнего творожка добавьте 100 г муки и щепотку соли. Тщательно перемешайте ингредиенты. Сформируйте мокрыми руками творожники (рецепт классический). На сковороде растопите столовую ложку сливочного масла, выложите на творожные лепешки, накройте их крышкой и жарьте на самом маленьком огне до румяной корочки. Затем вилкой переверните на другую сторону. Держите на сковородке до готовности. Блюдо подают к столу, посыпав сахарной пудрой.

C апельсином

Освежающий классический апельсиновый аромат удачно дополняет творожный вкус сырников. Для блюда используется цедра, которую предварительно снимают с апельсина при помощи терки с мелкими отверстиями. Добавляют ароматную кожицу в творог (0,5 кг). Сюда же кладут яйцо, 3 столовые ложки сахара и 5 столовых ложек пшеничной муки. Тесто хорошо вымешивают, формируют сырники, обваливают их в муке и жарят на раскаленной сковороде до готовности.

Сырники из творога на сковороде по классическим рецептам

Эта статья посвящается любителям выпечки на основе творога. Я думаю, что таких людей огромное множество. В основном из него готовят запеканки, но сегодня речь пойдет о сырниках. Как же я их люблю, вы бы только знали. Особенно, когда они еще теплые да со сметанкой — это же просто невероятное блаженство. Если бы кто-нибудь мне готовил их, я бы с удовольствием завтракала таким образом каждый день!

Но так как делаю я их сама, то обычно это происходит по выходным и для всей семьи. Кстати, отличный вариант замораживать творожники после их формовки. А потом, когда захочется чего-нибудь вкусненького, достать и быстро пожарить. Так даже продают их готовые полуфабрикаты, но я ни разу не пробовала. Надежнее выделить на это немного времени и сделать все самостоятельно.

У меня есть несколько классных рецептов, которым смело можно доверять. Поэтому запасайтесь тетрадями и ручками, ведь они стоят того, чтобы вы пользовались ими периодически. Поехали!

Вкусные сырники с мукой по классическому рецепту

Мне понравился данный рецепт. Очень красивая, румяная корочка не оставит вас равнодушным. От такого лакомства никто не сможет устоять.

В ингредиентах указано довольно небольшое количество муки, но благодаря этому сырники внутри будут очень нежными и воздушными.

Нам понадобятся:

• творог — 400 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 3-4 ст.ложки в тесто и еще пару для формирования;
• сахар — 2-3 ст.ложки;
• ванилин по желанию;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Творог высыпаем в большую миску и соединяем его с сахаром и одним куриным яйцом.

2. Затем вводим просеянную муку и все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться довольно вязким и липковатым.

3. Насыпаем на стол или доску муку и ложкой берем творожную массу, кладем прям в муку и обваливаем в ней. Теперь большим ножом, слегка придавливая, придаем круглую форму нашим сырникам.

4. Сковороду хорошо прогреваем, наливаем растительное масло и обжариваем в нем творожники с двух сторон до золотистой корочки.

Сделайте свой завтрак еще более замечательным, украсив блюдо ягодами или фруктами!

Пышные сырники из творога с изюмом и манкой, как в садике

Этот вариант мне нравится тем, что в блюде очень хорошо ощущается творог. Я предпочитаю именно такой способ приготовления. Ведь наша задача не сделать этот продукт незаметным, а наоборот подчеркнуть его.

А манная крупа делает структуру сырников невероятно нежной. Даже дети уплетают такое кушанье «на ура».

Нам понадобятся:

• творог — 0,5 кг;
• яйца — 2 шт.;
• манка — 2 ст.ложки;
• мука — 3 ст.ложки + мука для обвалки;
• сахар — 3 ст.ложки;
• изюм;
• соль — щепотка;
• по желанию ванилин;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Перед началом готовки изюм необходимо залить кипятком минуты на 3-5, а затем выложить его на бумажные салфетки.

Таким образом он быстрее высохнет.

2. Размятый вилкой творог смешиваем с яйцами, солью, сахаром и ванилином.

Следом добавляем муку, манку и наш изюмчик. Все перемешиваем, так чтобы ягодки были равномерно распределены по тесту.

3. Мочим чистые руки в холодной воде и формируем ими шарик из теста, обваливаем его в муке, слегка придавливая. Стараемся делать так, чтобы все кругляши были одинаковыми.

4. На раскаленную сковороду наливаем масло и жарим на нем творожники на среднем огне под прикрытой крышкой. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую.

Нежнейшие сырники станут прекрасным началом дня!

Простой рецепт творожников без манки с яблоками на сковороде

В сезон яблок просто преступление не сделать из них сырники. Ведь это очень вкусно и просто. Они придают блюду кислинку, а сочетаясь с сахаром и творогом, их вкус становится особенным. Уверена, у вас не возникнет сложностей с готовкой.

Нам понадобятся:

• творог — 500 г;
• яблоки, очищенные от кожуры и натертые на терке — 200 г;
• яйца — 2 шт. ;
• сахар — 2-3 ст.ложки;
• мука — 5 ст.ложек;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. При помощи блендера соединяем творог и яйца. Затем добавляем сахар, муку и натертые на терке яблоки.

2. Столовой ложкой берем тесто и формируем сырник, обваляв его в муке.

3. Обжариваем с двух сторон в масле. Приблизительно одну сторону готовим 2 минуты, затем накрываем крышкой и уменьшаем газ.

Доводим до готовности и выкладываем творожники на бумажные полотенца. После чего подаем к столу со свежезаваренным чаем или кофе!

Как приготовить пп сырники из творога в домашних условиях?

В данном рецепте мы видим дуэт творога и творожного сыра. И это априори просто фантастически вкусно само по себе. А всё, что будет добавлено лишь подчеркивает этот волшебный вкус и аромат. Не пренебрегайте крахмалом, благодаря ему сырники становятся нежнее нежного! А кокосовая масло и стружка — да это просто рай для любителей этого экзотического фрукта.

Нам понадобятся:

• творог нежирный — 360 г;
• сливочный сыр — 140 г;
• яйцо — 1 шт.;
• овсяная мука — 1 ст.ложка;
• кукурузный крахмал — 1 ст.ложка;
• кокосовая стружка;
• подсластитель, ванилин и корица по желанию;
• кокосовое масло (или любое другое).

Приготовление:

1. Смешиваем творог, сливочный сыр и яйцо. Затем, если хотите, добавляем стевию или любой другой подсластитель.

2. В отдельной чаше смешиваем муку, крахмал, ванилин и корицу. Вводим сухую смесь в творожную и тщательно перемешиваем. В конце добавляем кокосовую стружку.

3. Влажными руками лепим сырники и хорошо обсыпаем их овсяной мукой.

4. Разогреваем сковороду достаточно сильно. И, если она у вас с антипригарным покрытием, то можно обойтись без масла совсем. Или же добавить небольшое количество. Жарим с двух сторон до румяности.

Если будете жарить на кокосовом масле, то аромат будет волшебным!

5. Выкладываем сырники на блюдо и красиво оформляем его. Такой десерт придется по душе всем!

Готовим самые вкусные сырники из 1 кг творога

У вас большая семья, или вы хотите заготовить сразу много творожников? Тогда этот рецепт для вас. Из одного килограмма творога вы состряпаете вкуснятину, которой можно будет полакомиться и не раз. В рецепте указана только мука, но можно использовать ее пополам с манной крупой (150 г муки и 150 г манки).

Нам понадобятся:

• творог — 1 кг;
• яйца — 2-3 шт.;
• мука — 300 г;
• сахар — 6 ст.ложек;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Смешиваем творог, яйца, муку и сахар. По желанию сюда также можно добавить сухофрукты, ванилин, кокосовую стружку.

Если у вас крупные яйца, то двух будет достаточно.

2. Делим тесто на 4 части. Каждую из которых необходимо скатать в колбаску. Разрезаем ее на кусочки 1 см толщиной.

3. Жарим их в масле на сковороде с двух сторон.

Такие нежные сырники так и манят к себе своим ароматом. Просто невозможно устоять!

Творожные сырники с рисовой мукой, жаренные на сковороде

Все знают, что рисовая мука гораздо полезнее пшеничной. И она делает любую выпечку более рыхлой и приятной. Поэтому попробуйте приготовить сырники на ее основе и сразу почувствуете разницу. А если добавите ягоды, мак или изюм, вкус заиграет по-новому.

Нам понадобятся:

• творог — 400 г;
• рисовая мука — 3 ст.ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, сахар и любые наполнители по вашему вкусу;
• раст.масло.

Приготовление:

1. Замешиваем тесто. Для этого соединяем творог, муку, яйцо, соль и сахар. Масса должна получиться довольно плотной.

2. Столовой ложкой берем тесто и руками катаем шарик, придавливаем его немного и аккуратно формируем края.

3. Обжариваем на сковороде с двух сторон до красивого, золотистого цвета на среднем огне.

Если не добавлять сахар в тесто, то такие сырники будут просто идеальны с медом и взбитыми сливками. Только посмотрите, как аппетитно все вместе выглядит на тарелке!

Как испечь творожники с бананом быстро и вкусно?

Банан легко может заменить сахар. Поэтому можно уверенно сказать, что это диетический вариант сырников. В необходимых ингредиентах указан один фрукт. Поэтому если вы любите послаще, то добавьте либо изюм, либо еще один банан.

Нам понадобятся:

• творог — 500 г;
• банан — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• манная крупа — 2 ст.ложки;
• мука для присыпки;
• оливковое или любое другое масло.

Приготовление:

1. Творог перебиваем блендером. Смешиваем его, манную крупу, яйцо и размятый вилкой банан до однородной консистенции.

2. Тарелку присыпаем мукой и выкладываем поверх нее сформированные руками сырники.

3. На сковородку наливаем масло. И когда оно хорошо прогреется, выкладываем в него наше лакомство и обжариваем с двух сторон до готовности.

Вкусно да еще и малокалорийно!

Видео о том, как сделать сырники из творога пышными на сковороде

Посмотрев видео, у вас все встанет на свои места, и вы уже точно поймете, что готовить творожники не так уж и сложно. Нужно лишь немного времени и продуктов. И вам будет гарантирован вкуснейший завтрак для всей семьи!

Сырники… от одного только слова у меня начинают течь слюнки. Как сильно я их люблю. И, надеюсь, что вы тоже относитесь к поклонникам этого кушанья. Особенно после всех рецептов, описанных в данной статье, у вас больше не возникнет трудностей с их приготовлением. И теперь вы будете завтракать ими чаще, чем обычно!

Приятного аппетита!

Галактобуреко (пудинг из греческой манной крупы, завернутый в филло)

Поделиться — это забота!

Galaktoboureko, (пр. Gha-lahk-toh-BOO-reh-koh), также пишется как Galaktomboureko, это традиционный греческий десерт, возможно, король сладостей для многих в Греции и тот, который я предпочитаю больше всего.

Это десерт с заварным кремом из манной крупы, запеченный в тесте из филло, а по завершении залитый ароматным сиропом.

Каждый филло пропитан маслом местной овцы и козла или, если вы его не найдете, можно использовать топленое масло.

В середине — заварной крем из манной крупы, приправленный ванилью и лимоном.

Остальные филлосы накладываются сверху, а когда десерт запекается, сверху добавляется сахарный сироп.

Это один из моих любимых десертов, и если бы я не возражал против калорий, я мог бы есть его на завтрак, обед и ужин и больше ничего не хочу.

В старину в Греции и на Кипре говорили, что ты не достойная хозяйка, если не умеешь делать тонкий филло с нуля.

В настоящее время гораздо проще приготовить галактомбуреко или другие рецепты из филло, приобретенного в магазине, потому что это намного проще.

Отдельные рулоны

Также можно сделать отдельные, завернутые в рулон.

Чтобы сделать рулеты, разрежьте листы филло посередине с узкой стороны.

Смажьте филло небольшим количеством масла.

Добавьте примерно две-три ложки сливок на 4–6 см ниже края и сложите одну из сторон поверх крема, затем сложите другую сторону, а затем сложите оставшиеся, чтобы получился рулет.

Поместите их в противень рядом с другим и выпекайте до золотистого цвета.

Наконец добавьте сироп.

Несколько маленьких секретов для создания идеального Galaktoboureko

Какое масло мне использовать?

Традиционно галактобуреко готовят из свежего масла из овечьего молока, которое придает десерту отчетливый и насыщенный вкус. Смотрите мой рецепт Айви Лемони Галактобуреко.

Однако мы можем использовать сливочное масло из коровьего молока, которое перед употреблением необходимо осветлить.

Причина, по которой мы осветляем масло, заключается в том, что оно может достигать гораздо более высокой температуры дымления, чем обычное масло.

Это основная причина, по которой мы используем его для приготовления пикантных пирогов или десертов, чтобы филлосы не пригорали.

Какой филло мне следует использовать?

В Греции есть много видов филло, но для приготовления десертов мы обычно используем два вида. Один называется «филлокрустас», что означает «хрустящий филло», похожий на «фило-тесто», продаваемый за границей, а другой — «выриту», что буквально означает бейрутский тип, в котором есть яйца, и он тоньше, чем филлокрустас.

В Греции слоеное тесто продается в свежем или замороженном виде. Если вы используете замороженные продукты, не забудьте разморозить их с предыдущего дня в холодильнике.

Phyllo легко сохнет и крошится в жаркую погоду или даже при включенном кондиционировании.

Хотя я работал с филло в диапазоне температур от 35 до 43 градусов Цельсия, я никогда не использовал сверху влажную ткань, что я вижу во многих инструкциях.

Просто накройте его пищевой пленкой или чистым полотенцем.

Любой оставшийся филло нужно снова завернуть в вощеную бумагу, в которую он был первоначально упакован, и положить обратно в упаковку.

Открытый край упаковки следует заклеить липкой лентой или степлером, чтобы снова запаковать ее в вакууме.

При правильной упаковке его можно хранить в холодильнике не менее двух недель.

Любой тип филло, который вы решите использовать, каждый лист должен быть хорошо смазан маслом. Добавление масла в каждую из них предотвратит их прилипание друг к другу, поможет им запекаться, но также добавит аромата десерту.

Наслоение филлосов

Филе нужно уложить слоями так, чтобы они свешивались с формы для выпечки. После добавления начинки их складывают по одной поверх начинки. Таким образом, начинка запечатывается изнутри и не просачивается с боков.

Лучше всего те куски, которые находятся в углах или по бокам формы для выпечки, потому что на них больше филлосов!

Когда мы закончим добавлять слои сверху, мы слегка надрезаем кусочки, но не доходим до крема.Так будет выходить пар, а при выпекании куски будут легко нарезаться без трещин.

В конце сбрызгиваем сверху несколькими каплями воды. Это необязательно, но это сделает филло более хрустящим.

Примечание: Эти советы применимы при приготовлении любого другого рецепта с использованием магазинных или домашних филло.

Кремовая начинка

Заварной крем, похожий на кондитерский крем, готовится из овечьего или коровьего молока и загущен мелкой манной крупой.Манная крупа придает крему зернистую консистенцию.

Примечание. Из того, что я читал, манная крупа из Северной Америки намного грубее греческой.

В этом случае, если вы не можете найти греческую или другую европейскую манную крупу, вы можете взбить ее в блендере или вместо нее использовать кукурузную муку (крахмал). Текстура может немного отличаться, но все равно очень хорошо.

Крем должен остыть перед нанесением на филлосы, поэтому накройте его пищевой пленкой, чтобы сверху не образовалась корочка.

Ароматизатор

Галактобуреко обычно приправляют ванилью и цедрой лимона.

Сироп

Сначала нужно приготовить сироп, чтобы он успел остыть к тому времени, когда десерт будет готов.

Это очень простой сахарный сироп, приправленный корицей, гвоздикой и цедрой лимона. После пяти минут кипения добавляем лимонный сок. Это придаст десерту дополнительный лимонный вкус, но это также необходимо, чтобы сахар больше не кристаллизовался.Вы можете посмотреть видео здесь.

Как только десерт достанется из духовки, мы добавляем сироп, который к тому времени должен быть теплым.

Мы даем ему постоять не менее двух часов, чтобы он впитал сироп, а также крем застыл, прежде чем разрезать его на кусочки.

Подобный рецепт, а также многие другие греческие рецепты включены в мою кулинарную книгу «Мята, корица и цветочная вода, ароматизаторы Кипра, Копиасте», а также в мою электронную кулинарную книгу Том 2.

Состав

Кремовая начинка:

• 1 литр молока
• 4 яйца
• 130 грамм (около стакана сахара)
• 130 г мелкой крупы
• ½ чайной ложки ванильной или цитрусовой эссенции или 1 пакет (10 граммов) ванильного сахара с ароматом лимона
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1 столовая ложка сливочного масла (по желанию)

Сироп:

• 1 ½ стакана сахара
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки меда
• 1 палочка корицы
• 3-4 зубчика
• Цедра 1 лимона
• 4 столовые ложки лимонного сока

Инструкции

1. Начните с приготовления сиропа, так как он должен быть холодным или хотя бы чуть теплым, когда выливаете его на запеченный галактобуреко: положите сахар, воду, цедру лимона и специи в кастрюлю.Довести до кипения и тушить 5 минут. Добавьте лимонный сок и снимите с огня.
2. Масло осветлить.

Приготовьте начинку:

1. Нагрейте молоко, оставив около полстакана холодного молока для добавления в смесь. В другую кастрюлю добавьте манную крупу, яйца, сахар и холодное молоко и хорошо перемешайте венчиком. Когда молоко станет горячим, влейте смесь, постоянно помешивая. Поставить на огонь и постоянно перемешивать, пока крем не застынет. Добавьте масло и ваниль и перемешайте.Накройте поверхность пищевой пленкой и дайте ей остыть.

Сборка десерта :

1. Смажьте форму для выпечки (25 x 17,5 см — 10 x 7 дюймов) сливочным маслом. Сложите четыре листа филло, смажьте каждый маслом сливочным маслом и разместите их поочередно от горизонтального к вертикальному так, чтобы часть листа покрывала стороны формы для запекания.
2. Добавьте крем и начинайте загибать выступающие края, по одному слою за раз, смазывая их маслом.Смажьте оставшиеся два филло сливочным маслом и сложите их посередине. Добавьте их сверху и обрежьте выступающие филлосы по краю формы для запекания.
3. Используя кисть, подоткните стороны, чтобы войти внутрь. Последний смажьте сливочным маслом и слегка надрежьте, пока нож не достигнет уровня крема. Смочите руки водой и сбрызните сверху несколькими каплями. Повторите еще раз.
4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 170 ° C / 338 ° F в течение примерно 35 минут в течение примерно 45 минут (при выпекании в духовке с принудительной вентиляцией запекайте до 160 ° C / 320 ° F) или до золотистого цвета.
5. Вынуть галактобуреко из духовки и постепенно ложкой добавлять сироп, чтобы он намочил. Может показаться, что сиропа слишком много, но он скоро впитается.
6. Дайте полностью остыть перед подачей на стол.
7. Остатки, необходимо охладить.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 12 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 270 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 71 мг Натрий 150 мг Углеводы 49 г Волокна 1 г Сахар 28 г Белки 8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!

Карамелизированная галатопита (два способа)

Галатопита (пр. Gha-lah-TOH-pee-tah) происходит от греческих слов «Gala», что означает молоко, и «Pita», что означает пирог. Это простой молочный пудинг из манной крупы, запеченный в духовке. Традиционный рецепт готовится из овечьего молока, но вы можете приготовить его из любого молока.

Получить рецепт

Лимонный творог Галактобуреко

Изюминка классического греческого десерта Галактобуреко, приготовленного из овечьего масла и лимонного творога.

Получить рецепт

Традиционные пахлавы

Традиционные греческие пахлавы изготавливаются из множества слоев тонких листов «филлокрустас», смазанных маслом, с добавлением различных видов орехов и специй между слоями и подслащенных медовым сиропом.

Получить рецепт

Экмек Катаифи

Экмек Катайфи — восхитительный греческий десерт с измельченным филло и орехами, залитый сиропом, покрытый кондитерским кремом и взбитыми сливками.

Продолжить чтение

Галактобуреко в гнездах Кантаифи

Галактобуреко в гнездах кантаифи — это комбинация двух классических греческих рецептов: Галактобуреко, которое представляет собой тесто с пудингом из манной крупы, и Кантайфи, которое представляет собой тесто с ореховой начинкой.

Получить рецепт

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

Копиасте и Кали Орекси!

Поделиться — это забота!

рецептов прошлого и настоящего — Cinderella Semolina

Ингредиент, о котором все забыли

За границей, где традиции хорошей кулинарии давние и хорошо зарекомендовавшие себя, манная крупа является одним из любимых поваров.Хозяйка континентальной кухни снова и снова обращается к манной каше, чтобы придать своим блюдам качество и разнообразие. Здесь, в Англии, его достоинства менее известны, и его часто оставляют дома, когда идет вечеринка. Жалко, потому что даже без прикосновения волшебной палочки крестной манная крупа может многое сделать для улучшения качества многих блюд.

Манная крупа производится из особой твердой пшеницы; это более твердое зерно, чем обычная мука, и придает особый характер хорошему приготовлению.Пирожные из манной крупы приобретают насыщенный аромат и вкус, как будто в них больше яиц. Печенье из манной крупы обладает большей хрусткостью и более полным вкусом. Манная крупа также является наиболее надежным способом загущения супов. Он также является основой ряда простых популярных пудингов, которые можно легко менять изо дня в день.

В следующих рецептах вы найдете несколько опробованных рецептов манной крупы, которые оказались популярными и полезными.

Манная крупа и второе блюдо

Манная крупа очень полезна для конфет и пудингов.Смеси манной крупы можно взбивать до снежных сливок без каких-либо проблем и затрат, связанных с использованием яиц. Из него получаются легкие недорогие и привлекательные блюда, полюбившиеся детям. В качестве основы для молочного пудинга он получается быстрым и аппетитным. Например, на это уходит гораздо меньше времени, чем на рис, и легче придать блюду разнообразия.

На всем протяжении буклета «ложка» означает ложку с закругленными углами в таком количестве, что над ложкой столько же, сколько над ложкой.

Рецепты

Пудинги

Пудинг молочный

• 2 столовые ложки манной крупы
• 1 десертная ложка сахара
• 1 пинта молока
• Ароматизатор по вкусу

Нагрейте молоко в кастрюле подходящего размера, добавьте манную крупу деревянной ложкой и доведите до кипения.Продолжайте помешивать и дайте закипеть три минуты. Снимите с огня и добавьте сахар и ароматизатор. Вылейте его в смазанную маслом форму для пирога, полейте маргарином и поставьте под решетку или в горячую духовку на несколько минут, пока он не станет золотисто-коричневым.

Молочный пудинг из манной крупы еще вкуснее и имеет более высокую пищевую ценность, если в него добавить яйцо. Его следует взбить и добавить одновременно с сахаром и ароматизатором. Затем пудинг запекают в достаточно горячей духовке в течение тридцати минут при regulo 6 [400 ° F].

Вот восемь предложений по разнообразию основного рецепта, на приготовление которых уходит мало времени; —

1. Добавьте немного тертого шоколада, какао или кофейной эссенции.
2. Попробуйте шоколадный пудинг со вкусом кофейной эссенции и какао.
3. Сверху в каждую порцию положите ложку лимонного творога.
4. Положите на дно блюда нарезанные финики или фруктовое пюре.
5. Для пудинга ирисок; растопите две столовые ложки коричневого сахара с одной унцией маргарина.Готовьте вместе примерно две-три минуты, а затем добавьте в пудинг.
6. Для карамельного пудинга; положите две унции белого сахара со столовой ложкой воды в сильную кастрюлю. Варить, не перемешивая, до коричневого цвета. Сразу же добавить в молочный пудинг и хорошо перемешать.
7. Для пудинга «слоны»; после запекания намазать верх мармеладом и посыпать коричневыми орехами.
8. Для детей; в каждую порцию добавьте немного бананового пюре или пюре из черной смородины.

Яблочные айсберги

• 1½ столовой ложки манной крупы
• ½ фунта яблок
• 4 унции сахара
• 1 чашка воды
• 1 пинта холодного заварного крема

Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками, затем обжарьте в воде с сахаром. Когда станет мягким, протрите через сито и верните в кастрюлю, затем при перемешивании всыпьте манную крупу, затем кипятите и продолжайте помешивать еще три минуты. Переверните в большую миску, взбивайте пару минут и дайте остыть.Когда смесь станет почти холодной, снова взбейте, пока смесь не станет белой. Вылейте заварной крем в стеклянную миску и разложите сверху яблочной смесью каменистыми кучками. Подавайте как можно холоднее.
Достаточно для 4 человек.

Лимонный снег

• Манная крупа 2 столовые ложки
• 3 столовые ложки подогретого золотистого сиропа [3 унции]
• 1 пинта воды
• 4 унции сахара
• Натертая цедра и сок лимона размером с тупицу

Нагрейте воду, сахар и сироп.Вмешайте манную крупу и доведите до кипения, затем продолжайте перемешивать еще 3 минуты. Перелейте в большую миску, взбейте лимонную цедру и сок, затем поставьте в холодное место. Когда остынет, взбить до тех пор, пока смесь не станет белой, затем снова оставить, пока совсем не остынет. Когда остынет, дайте настойку подать и подавайте в стеклянной посуде с горкой или в отдельных блюдах, украсьте по вкусу.
Обслуживает 4 человек.

Шоколадный венчик

• 3 столовые ложки манной крупы
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка какао
• 1 пинта молока
• 2 яйца
• 1 небольшая чайная ложка кофейной эссенции
• 1½ чайной ложки ванильной эссенции
• Варенье из абрикоса или мармелада

Смешайте манную крупу, какао и сахар в тонкие сливки с небольшим количеством молока.Доведите остальное молоко вместе с маргарином до кипения и вылейте на манную смесь, продолжая помешивать. Вернитесь в кастрюлю и продолжайте кипятить и перемешивайте еще три минуты. Снимите с огня и добавьте взбитые яичные желтки и ароматизатор. Взбейте смесь и оставьте вариться в закрытой тазу. Когда почти остынет, снова взбить и добавить сильно побелевшие белки яиц.
Подавать очень холодным, разложив в сервировочных стаканах поверх чайной ложки джема и украсив по вкусу.
Обслуживает 4 человек.

Корзина апельсина

• 2 унции манной крупы
• 6 апельсинов
• 1 пинта молока
• 1 большая столовая ложка сахара
• Полоски ангелики

Выберите 6 апельсинов среднего размера с плоскими верхушками и низами, чтобы они стояли вертикально, затем разрежьте их пополам. Удалите сок и мякоть и протрите через сито. Нагрейте молоко и сахар, затем всыпьте манную крупу, перемешайте и варите 3 минуты.Снимите с огня [огонь] и добавьте сок и мякоть. Вылейте смесь в пустые половинки апельсина. Когда холодно, положите полоску дягиля над каждым ящиком в виде ручки-корзины. Непосредственно перед подачей украсить колечком тертого шоколада или сахара-демерара.

Слива Мельба

• 1½ столовой ложки манной крупы
• 3 столовые ложки сахара
• ½ чайной ложки ванильной эссенции
• 1 фунт слив, приготовленных в одной чайной чашке воды и подслащенных по вкусу

Тщательно процедите сливы от сока, побейте их косточками, разделите поровну и разложите по отдельным стаканам [4].Доведите до кипения сок и 3 столовые ложки сахара, затем добавьте манную крупу, продолжайте помешивать и кипятите 3 минуты. Добавьте ванильную эссенцию и превратите смесь в большую миску. Когда остынет, быстро взбейте смесь, пока она не станет почти белой, затем выложите сверху сливы и украсьте вишней, подавайте охлажденными. Достаточно для 4 человек.

Кофейный крем

• 1 1/2 столовой ложки манной крупы
• 1 л. Молока
• 1 столовая ложка сахара
• ½ унции порошкообразного желатина
• 2 чайные ложки Nescafe или 3 чайные ложки эссенции Camp Coffee
• Для украшения 2 или 3 кубиков мороженого и тертого шоколада

Растопите желатин в пинты молока на слабом огне.Нагрейте оставшееся молоко, добавьте манную крупу и доведите до кипения. Продолжайте помешивать и варить 3 минуты. Снимите с огня и добавьте по вкусу сахар, желатин с пятнами и ароматизатор кофе. В конце взбить сливочное масло, затем превратить в смоченную форму или разделить на 4 стакана.
Дайте мороженому немного смягчиться, затем разломайте вилкой и налейте сливки из холодного кофе, а затем добавьте немного тертого шоколада. Подавайте как можно холоднее.
Обслуживает 4 человек.

Бэйкуэлл Тарт

• 2 унции манной крупы
• Самоподнимающаяся мука на 3 унции [просеянная]
• 3 унции маргарина 3 унции сахара
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока
• ½ чайной ложки миндальной эссенции
• Песочное тесто по необходимости
• Варенье по вкусу

Выложите в неглубокую форму песочное тесто и намажьте дно небольшим количеством джема.
Приготовьте начинку следующим образом: — Взбейте сахар и маргарин вместе, затем добавьте яйцо. Добавьте просеянную муку, манную крупу и молоко и, наконец, миндальную эссенцию. Распределите смесь по джему и запекайте в духовке с умеренной температурой примерно один час [Regulo No. 4. 360 ° F].
Достаточно для 4-6 человек.

Этот рецепт рекомендован женщиной, которая дала рецепты, она также заявляет, что тесто вкусное, если оно приготовлено из муки грубого помола на косточках).

Кентский пирог

• 1 столовая ложка манной крупы
• ½ пинты молока
• 2 лавровых листа или другой ароматизатор
• 2 унции маргарина
• 2 унции сахара
• 1 хорошая столовая ложка смородины
• 1 хорошо взбитое яйцо
• Песочное тесто по необходимости

Выложите песочное тесто на неглубокую огнеупорную форму. Нагрейте молоко, добавьте лавровый лист и держите горячим на слабом огне 20-30 минут, чтобы извлечь аромат.Удалите лавровый лист, добавьте манную крупу и доведите до кипения. Продолжайте кипятить и перемешивайте еще 3 минуты, затем добавьте сахар, смородину и яйцо. Немного остудить, затем вылить в форму, выстланную из теста, и выпекать 30 минут в горячей духовке [Regulo № 6. 400F].
Обслуживает 4 человек.

Шоколадный пирог безе

• 1,5 унции столовой ложки манной крупы
• ¾ пинта молока
• 2 унции сахара
• 1 десертная ложка какао
• 1 десертная ложка сахара
• ¼ чайная ложка ванильной эссенции
• Желток 1 яйца
• Белок одного яйца
• 1 столовая ложка холодной воды
• Песочное тесто
• Варенье по вкусу

Выложите тесто по бокам и дну глубокой формы для пирога и залейте джемом по выбору.
Смешайте манную крупу, сахар и какао. Нагрейте молоко и добавьте манную крупу. Довести до кипения и продолжать помешивать и варить 3 минуты. Снимите с огня и добавьте яичный желток и ванильную эссенцию. Немного остудить и вылить в форму для пирога. Взбейте яичный белок до образования пышной массы; добавьте воды и взбивайте, пока она не станет достаточно густой, чтобы стоять на пике. Затем добавьте сахар и положите на пудинг. Выпекайте в духовке на медленной скорости от 1,5 до 2 часов при температуре [Regulo No. 2. 315 ° F].
Достаточно для 4 человек.

Тарталетки с орехами и макаронами

• манной крупы 1 унция
• 1 унция тертых грецких орехов [вес после лущения]
• 4 унции сахара
• Белок 1 яйца
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка джема [на выбор]
• 4 унции муки для изюма
• 2 унции жира
• 1 чайная ложка сахара
• Желток 1 яйца
• 1 десертная ложка воды

Приготовьте тесто следующим образом: — Насыпьте муку и сахар в таз, затем втирайте жир.Затем добавьте яичный желток с водой и перемешайте до образования густой пасты. Раскатайте тонко и выложите 12 смазанных маслом форм для пирожков с тестом [сохраните обрезки для использования в качестве украшения позже]. Выложите небольшое количество джема на дно каждой формы.
Теперь составляем начинку. Взбейте яичный белок до образования пены [около 1 минуты], затем добавьте манную крупу, сахар и тертые грецкие орехи и смешайте до мягкой консистенции с водой. Разложите смесь по формочкам для котлет.
Раскатайте обрезки теста и нарежьте их полосками примерно 2 дюйма длиной и ¼ дюйма шириной.Поместите две из этих полосок в виде креста на каждую тарталетку с макаронами. Выпекать в медленной духовке в течение 40 минут при Regulo No. 2. 315 ° F.

Закуски

Манная крупа — отличный помощник в приготовлении пикантных блюд. Суфле из манной крупы лучше держится. Если вы используете манку, вы избавитесь от беспокойства и беспокойства по поводу того, как получится ваше суфле, когда вы откроете дверцу духовки. манная крупа, используемая в валлийском раритете, экономит использование сыра и предотвращает его жирность и вязкость при плавлении.

Сырное суфле

250 г манной крупы 2 или 3 унции тертого сыра 1 яйцо 1 пинта молока 1 ложка готовой горчицы Соль и перец для вкуса

Нагреть молоко и, когда оно станет горячим, всыпать манную крупу и варить 3 минуты, все время помешивая. Добавьте горчицу, соль, перец и большую часть сыра, снимите с огня. Когда сыр растает, добавьте яичный желток. Взбить яичный белок очень сильно и слегка добавить в смесь.Вылейте всю смесь в смазанную жиром огнеупорную посуду и посыпьте сверху оставшимся сыром. Выпекать в горячей духовке, пока не установится [около 30 минут] на Regulo №6. 400 ° F.
Подавать немедленно.
Обслуживает 4 человек.

Сладкое суфле

Приготовьте сырное суфле, но без сыра и приправ. Подсластить и приправить смесь по желанию и подавать с любым горячим джемом.

Пикша в гратене

• 1 ½ унции манной крупы
• 1 унция маргарина
• ½ фунта копченого филе пикши
• ¾ пинта молока
• 1 унция тертого сыра
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• щепотка кайенского

Пикшу нарезать небольшими кусочками.Нагрейте молоко и, когда оно станет горячим, всыпьте манную крупу и хорошо перемешайте. Продолжайте помешивать, пока он не закипит и не загустеет. Снимите с огня и добавьте кайенскую рыбу и маргарин, затем превратите в огнеупорную посуду. Смешать тертый сыр с панировочными сухарями и посыпать сверху. Положите туда и сюда крошечные кусочки маргарина и запекайте в горячей духовке до золотистого цвета в течение 40 минут в Regulo №6. 400 ° F.
Достаточно для 4 человек.

Джемимас в прыжке

• 3 столовые ложки манной крупы
• ¼ пинта воды
• 1 унция маргарина
• 2 унции тертого сыра
• 2 яйца
• ½ чайной ложки горчицы
• Соль и перец по вкусу
• щепотка кайенского перца
• Фритюр для жарки

Нагрейте воду и маргарин вместе, добавьте манную крупу и доведите до кипения.Взбивайте на слабом огне, пока смесь не станет однородной и не оставит поверхность сковороды чистой. Немного остудите и добавьте сыр, яйцо и горчицу, затем приправьте по вкусу.
Жир для жарки джимимов может быть кулинарным жиром, жиром или маслом. Глубина сковороды должна быть не менее 2 дюймов [можно использовать крепкую кастрюлю, если она крепкая]. Нагрейте жир, пока из сковороды не поднимутся легкие струйки пара, затем добавляйте смесь по ложке за раз. Джемима опустится на дно кастрюли и через несколько секунд снова поднимется на поверхность.
Продолжайте жарить, переворачивая их в жире, пока орехи не станут коричневыми с обеих сторон [5-10 минут]. Слейте воду и подавайте с небольшими целыми запеченными помидорами, зеленым горошком или шпинатом.
Обслуживает 4 человек.

Сырный флан

• 1 хорошая столовая ложка манной крупы
• ½ пинты молока
• 1 яйцо
• 3 унции тертого сыра
• ½ чайной ложки горчицы
• панировочных сухарей 2 унции
• 1 унция маргарина
• Соль и перец для приправы
• Песочное тесто по необходимости

Выложите песочное тесто на неглубокую форму или огнеупорную форму.Нагрейте молоко, добавьте манную крупу и доведите до кипения, затем продолжайте помешивать в течение 3 минут. Снимите с огня и добавьте взбитое яйцо и три четверти сыра. Добавьте горчицу и приправьте по вкусу, затем вылейте смесь в форму или сковороду.
Растопите маргарин и смешайте его с панировочными сухарями и оставшимся сыром, добавьте немного соли и перца. Посыпьте этим сырную смесь и запекайте в горячей духовке около 30 минут в Regulo №6. 400 ° F. Подавать в горячем или холодном виде, положив сверху веточки петрушки.

Сырно-томатный пирог

• 3 унции манной крупы
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3 унции маргарина
• 4 унции тертого сыра
• 2 яйца
• 1 фунт помидоров
• 2 луковицы, для жарки 1 унция маргарина

Очистить и нарезать лук, затем очень осторожно обжарить его в жире до мягкости, но не подрумянить [около 20 минут]. Очистить помидоры, нарезать ломтиками и выложить их в форму для пирога.Полить помидоры приготовленным луком, посолить и поперчить.
Просейте манную крупу и разрыхлитель в таз и втереть маргарин и сыр. Смешайте все ингредиенты со взбитыми яйцами и распределите по помидорам и луку в форме для пирога. Выпекать в горячей духовке 30 минут в «Регуло №6». 400 ° F.
Обслуживает 4 человек.

Валлийский раребит

• 1 десертная ложка манной крупы
• ¼ пинта молока
• 3 унции сыра
• ¼ чайная ложка домашней горчицы
• щепотка кайенского перца
• Соль и перец для вкуса
• 4 квадрата тостов с горячим маслом

Нагрейте молоко и добавьте манную крупу.Довести до кипения, варить и продолжать помешивать 3 минуты. Затем добавьте сыр, горчицу и приправу и продолжайте помешивать на слабом огне, пока сыр не расплавится. Распределить смесь по квадратам тоста и поджарить под грилем, подавать очень горячим.

Манная крупа и супы

Манная крупа — это благословение для загущения супов. В отличие от муки его можно добавлять в последний момент; его можно рассыпать в горячий бульон в кастрюле; перед использованием его не нужно смешивать до однородной массы; используя манную крупу, легче получить нужную степень толщины.

Луковый суп

• манная крупа 1 ½ унции
• 1 унция маргарина
• 1 унция тертого сыра
• 2 луковицы
• 1 кубик мясного бульона, растворенный в небольшом количестве воды
• 1½ пинты воды
• ½ пинты молока
• 2 чайные ложки соли
• Перец

Очистить и нарезать лук и медленно обжарить его в маргарине до готовности. Постепенно добавляем воду, мясной кубик и приправу.Варите на медленном огне около 1 часа, затем добавьте манную крупу. Довести до кипения, перемешать и варить еще 3 минуты. Добавьте молоко и разогрейте, не доводя до кипения, затем добавьте тертый сыр.
Обслуживает 4 человек.

Торты и печенье

Небольшое количество манной крупы имеет большое значение для тортов и печенья, попробуйте следующие рецепты.

Сказочные торты

• 4 унции манной крупы
• 4 унции самоподъемной муки
• Сахарный песок на 4 унции
• 4 унции маргарина
• 2 яйца
• Ароматизатор по необходимости

Просейте муку и крупу вместе и отложите в сторону.Взбить маргарин и сахар вместе, взбить яйца, при желании добавить ароматизатор. Вмешайте муку и манную крупу, а затем разделите смесь на полуфабрикаты. формочки для булочек, смазанные маслом. Сверху посыпать сахаром и запекать в достаточно горячей духовке около 15 минут Регуло № 5. 380 ° F.
Примечание: Не смазывайте банки слишком сильно.

Райские булочки

• 3 унции муки для изюма
• 3 унции маргарина
• 2 унции манной крупы
• 3 унции сахара
• 1 яйцо
• Тертая цедра и сок небольшого апельсина

Просейте муку и манную крупу вместе и смешайте с тертой цедрой, затем отложите.Взбейте сахар и маргарин вместе, затем добавьте яйцо. Вмешайте сухие ингредиенты, чередуя с окрашенным соком. Разложите по формам для булочек, смазанным маслом или бумажным формочкам, и запекайте в достаточно горячей духовке около 20 минут в Regulo № 5. 380 ° F.

Торт Ямайка

• 4 унции манной крупы
• 4 унции простой муки
• 4 унции коричневого сахара
• 3 унции маргарина
• 1 унция какао
• 2 хороших чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 хорошая столовая ложка золотого сиропа
• ½ пинты молока
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка кофейной эссенции
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• Для начинки: 3 унции коричневого сахара, ½ унции масла или маргарина, 1 небольшая чайная ложка рома или несколько капель ромовой эссенции

Просейте манную крупу, муку, разрыхлитель, какао и корицу в таз.Растопить маргарин, сироп в молоке на слабом огне, затем вылить во взбитое яйцо. Добавьте эссенцию и перемешайте всю смесь с сухими ингредиентами. Хорошо перемешайте, превратите в смазанную маслом форму для выпечки [6 дюймов в диаметре на 3 дюйма в высоту] и запекайте в духовке с умеренной температурой в течение 45 минут в Regulo № 4. 360 ° F. Выверните и оставьте остывать на ночь.

На следующий день разрезать на 3 слоя и сэндвич с начинкой, приготовленной следующим образом: — Взбить сливочное масло и сахар и постепенно добавить ром.
Комментарий; — Сообщение получилось очень красивым, но маленьким.

Печенье

Песочное печенье

• 5 унций маргарина
• 4 унции манной крупы
• 3 унции муки из изюма
• 2 унции сахара

Просейте сухие ингредиенты в таз и втирайте в маргарин, затем все перемешайте.
Раскатайте смесь до толщины дюйма и придайте ей любую форму. Выложите отдельно на смазанную маслом форму для запекания и запекайте в духовке с умеренной температурой в течение 10-15 минут в Regulo No.4.360F.
Слегка посыпьте верхушки сахаром, пока они еще горячие, и дайте им затвердеть на несколько минут, прежде чем вынуть из формы для выпечки.

Обтекатели

• Самоподнимающаяся мука на 5 унций
• 4 унции манной крупы
• 4 унции маргарина
• 4 унции сахара
• 1 маленькое яйцо
• ¼ чайная ложка молотой корицы

Просейте сухие ингредиенты в таз и втирайте в маргарин. Свяжите смесь, используя яйцо.Хорошо засыпьте тесто и раскатайте смесь до толщины дюйма. Разложите по кругу и выложите на смазанную маслом форму для запекания. Смажьте верхнюю часть водой и слегка присыпьте сахаром и запекайте в духовке с умеренной температурой в течение 10 минут при температуре Regulo No 4.360 ° F.

Джинджер Snaps

• 5 унций маргарина
• 4 унции манной крупы
• 4 унции муки для изюма
• 4 унции сахара
• 2 чайные ложки молотого имбиря

Взбейте маргарин и сахар, затем добавьте просеянные сухие ингредиенты.Раскатать смесь до толщины дюйма, нарезать небольшими кружочками и выложить на смазанную маслом форму для выпечки, хорошо расставленную. Смажьте ботву молоком и запекайте в умеренной духовке Регуло №4. 360 ° F. в течение 10 минут.

Шоколадные трусики

3 унции манной крупы

3 унции муки из изюма

3 унции маргарина

2 унции сахара

1,5 унции шоколадного порошка для завтрака

Взбейте вместе маргарин и сахар, просейте сухие ингредиенты и добавьте их во взбитую смесь.Раскатайте, нарежьте причудливые формы и выложите на смазанную маслом форму для запекания. Выпекать 15 минут в духовке Регуло №4 в умеренном темпе. 360F. Пока все еще нагрейте, слегка посыпьте касторовым маслом или сахарной пудрой.

Миндальные пальцы

• 4 унции манной крупы
• 4 унции муки для изюма
• 4 унции касторового сахара
• 3 унции маргарина
• 1 маленькое яйцо
• 1½ чайной ложки миндаля
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 3 или 4 вишни

Просейте манную крупу, муку и сахар в таз, затем втирайте маргарин.Затем добавьте взбитое яйцо и эссенцию и перемешайте до образования густой пасты. Раскатайте половину смеси в продолговатую форму и выложите смазанную маслом форму для швейцарских рулетов. Тонко намазать абрикосовым джемом. Раскатайте оставшуюся смесь и выложите поверх повидла. Разделите миндаль и положите рядами из стороны в сторону сверху. Выпекать 20 минут в духовке Регуло №4 в умеренном темпе. 360 ° F.
Оставить в банке до остывания, а затем нарезать пальцами.

Печенье с миндальной ложкой

• 4 унции касторового сахара
• 3 унции манной крупы и 3 унции муки для изюма, просеянных вместе
• 3 унции маргарина
• 1 маленькое яйцо
• 3 или 4 вишни
• 1½ чайной ложки миндальной эссенции
• 1 чайная ложка ванильной эссенции

Взбейте сахар и маргарин вместе.Взбить яйцо и добавить миндальную и ванильную эссенцию. Добавляем яичную смесь поочередно с просеянной мукой и манкой к маргарину и сахару.
Положите лист жиронепроницаемой пленки на форму для запекания. С двумя чайными ложками капните небольшими порциями смесь на жиронепроницаемую пленку, оставляя между ними достаточно места. Поместите небольшой кусочек вишни в середину каждого бисквита, затем запекайте в медленной духовке в течение 20-25 минут в Regulo №3. 335 ° F.
Бисквит станет тонким и плоским и станет золотисто-коричневого цвета.Перед снятием дайте затвердеть.

Разное

Миндальная паста (марципан)

• 5 унций сахара
• 4 унции манной крупы
• 1 яичный желток
• 1 чайная ложка миндальной эссенции
• Несколько капель воды

Смешайте манную крупу и сахар. Добавьте к желтку яйца миндальную эссенцию и несколько капель холодной воды и хорошо взбейте. Постепенно добавляйте это к сухим ингредиентам. Необходимо следить за тем, чтобы паста не намокала.

Соус для быстрого хлеба

• 1½ столовой ложки манной крупы
• ¾ пинта молока
• 1 крупная луковица
• 8 зубчиков
• 1 унция маргарина
• Соль и перец

Очистите лук и воткните в него гвоздики. Вылейте его в молоко и держите горячим около 30 минут, чтобы дать ему раствориться. Удалите лук, добавьте манную крупу и доведите до кипения. Продолжайте помешивать и кипятить в течение 3 минут, затем добавьте маргарин, затем приправьте по вкусу.

Каша

Нагрейте пол-литра молока и воды. Когда он горячий, всыпьте 3 унции манной крупы и перемешивайте, пока она не закипит. Продолжайте перемешивать и кипятите в течение 3 минут. Перелейте в теплые миски для каши и подавайте с молоком или сливками, сахаром или золотистым сиропом.
Если желательно более жидкая каша, добавьте больше жидкости.

Хлеб из манной крупы

• манная крупа ½ фунта
• ½ фунта простой муки
• 4 унции сахара
• 2 унции маргарина
• 2 унции кулинарного жира
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• Тертая цедра и сок большого апельсина
• Для верхних 2 чайных ложки молотой корицы смешать с 2 чайными ложками сахара.

Просейте муку, манную крупу и разрыхлитель в миску. Добавьте тертую цедру и сахар и втирайте жир. Процедите сок апельсина и добавьте до ½ пинты с молоком. Добавьте это к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте. Превратите в смазанный жиром двухфунтовую буханку или форму для торта и посыпьте сверху сахаром и корицей. Выпекать на средней полке в духовке с умеренной температурой в течение 1¼ часа в Regulo №4. 360 ° F.
Перед тем, как разрезать, оставьте на ночь, затем подавайте нарезанными и смазанными маслом.

Кунафа с сыром моцарелла | Клеобуттера

Не совсем аутентичная сырная кунафа, приготовленная из всеми любимого сыра моцарелла! Хрустящее измельченное тесто, наполненное липкой смесью моцареллы и секретного ингредиента, который предотвращает затвердевание сыра даже после того, как он остынет.Сахарный сироп с ароматом воды розы и флердоранжа придает сладость и аромат этому восхитительному средневосточному любимцу. Плюс! Рецепт ВИДЕО в конце поста.

Нет! Вы смотрите не на пиццу!

Это десерт! Лучшее из десерта. Второй из 10 ближневосточных десертов, которые я приготовил для вас в духе месяца Рамадан. Вы видели первое? Его нельзя пропустить!

А это… thiiiiiiis …

Это КОРОЛЬ!

Из всех ближневосточных десертов Кунафа правит всеми.Это королевская власть. Это высшее.

Самый любимый. Самый популярный. Самый знаменитый. Самая универсальная и осмелюсь сказать самая вкусная ?

С его десятками и десятками начинок, форм и форм нет ничего подобного.

От небольших локонов до огромных кругов, от ореховых начинок, шелковистых пудингов, облачных кремов, фруктов, шоколадных конфет и карамели до подачи его холодным или горячим, в мисках для заварного крема или внутри хлеба — Кунафа может все. .И это действительно хорошо.

Напомним, кунафа (или конафа, канафе, кнафех) — это ближневосточная / средиземноморская выпечка, сделанная из измельченного, похожего на вермишель теста филло, которое при выпекании превращается в хрустящий золотистый десерт. Он почти всегда идет с начинкой-сюрпризом и подслащен простым сиропом.

Кондитерские и домашние повара в последнее время стали по-настоящему творчески подходить к инновациям кунафы. Я, например, был виноват в некоторых, и я не планирую останавливаться в ближайшее время. Подсказка: следите за обновлениями!

Однажды я заправил его полноценным нью-йоркским чизкейком, а почему бы и нет ?! И приготовила из него бутерброд с сыром на гриле! НЯМ!

Но кое-что в знакомой классике делает их неподвластными времени и гораздо более уютными.

Итак, в свете этого вывода, я представляю вам сегодня classic , который не является однобитовым classic !

А ?! 😳

Хорошо … я пытаюсь сказать, что делаю сыр кунафа, одну из самых классических и любимых разновидностей кунафы, но наименее классическим из возможных способов. Подождите … позвольте мне остановить вас прямо здесь, если вы сомневаетесь в восхитительности липкого сыра в десерте, потому что, черт возьми, это просто смешно !!!

Таким образом, вы все равно получите хрустящую корочку из измельченного теста, сочащуюся липким сыром и пропитанную сиропом с запахом воды из цветов розы и апельсина, просто с помощью нестандартного метода.

Итак… Что касается вариаций кунафы? Ох уж это классика.

Но что касается ингредиентов и методов? Скажем так, я рискую лишиться египетского гражданства.

Тем не менее, в свою защиту, у меня были самые лучшие намерения остаться верным оригиналу, но все пошло не так хорошо. Итак… у меня не было выбора, кроме как импровизировать!

Обычно сыр кунафа, например, набульсия или кнафех бил джибн, наполнен арабскими сырами с плавильными свойствами, такими как сыр набульси или аккави. Но я делаю это с лучшим другом пиццы, Моцарелла .

Почему?

Хорошо, у меня есть очень веские причины:

1. Сыры Набулси и Аккави действительно трудно найти во многих странах.Так БУМ! Моцарелла делает это глобальным!
2. Сыры Набулси и Аккави довольно соленые, поэтому их нужно замачивать в воде в течение нескольких часов, время от времени меняя воду, чтобы избавиться от соли. Итак, ленивые ребята … это сырная кунафа для вас! Хотя, честно говоря, Я слышал, что в Леванте доступны опресненные Аккави и Набулси.
3. Многие люди используют моцареллу в кунафе, что делает ее очень распространенной и приемлемой заменой. Так что я не первый! Слышите, что Продовольственная Полиция? Выбери кого-нибудь другого 😜
4. Способность сочиться (давайте сделаем это словом) — важный фактор, и я обнаружил, что Аккави, или, по крайней мере, тот, который я мог найти в Египте, никогда не давал мне «сочности» и тягучести, которых я так жаждал.Я ничего не знаю о Набулси, потому что никогда не мог найти его здесь.
5. Akkawi остается мягким примерно 10 минут после того, как достается из духовки, а затем превращается в съедобную кожу. Но моцарелла тоже! Подумайте о холодной пицце. И вот здесь в игру вступает секретный ингредиент, который обещает мягкую начинку даже после того, как конафа остынет:

Пудинг из манной крупы!

Опять… отступление от традиции. Но серьезно, когда кунафа настолько вкусна, кого это волнует ?!

Оповещение для ботаников по выпечке:

В ближневосточных ресторанах вам удастся подать восхитительный кусок кунафы, капающий с расплавленным сыром.Если я не ошибаюсь, я представляю, что они запекают все это целиком, дают ему остыть, а затем повторно разогревают отдельные ломтики. И это, мягко говоря, невероятно.

Дома мы выпекаем все это целиком, ставим на стол и позволяем людям помогать себе с кусочком, когда они того захотят. Конечно, больше всего везет тем, кто получает первые ломтики в тот момент, когда кунафа выходит из духовки. Когда кунафа сидит, сыр затвердевает, а все оставшиеся кусочки намного хуже по вкусу.

Что это значит?

Сыр необходимо смешать с чем-нибудь еще (что-то мягкое во всех его состояниях), , чтобы сыр не затвердел после охлаждения.

Как что? У вас есть один из 2 вариантов:

• Другой вид мягкого сыра. В сыр часто добавляют рикотту и творог, и помогает. Меня беспокоит только то, что они имеют либо острый, либо мягкий вкус, чем маскируют вкус сыра моцарелла, который мы так любим. Если вы не возражаете, вы можете использовать его, если нет, воспользуйтесь следующим великим открытием.

• Выложите сыр между пудингом из манной крупы. Я наткнулся на это гениальное решение, когда искал рецепты сыра кунафа. Это очень рыхлый молочный пудинг, загущенный манной мукой и сдобренный розовой водой. Сам по себе он на вкус как разбавленный Layaly Lebnan, Lebanese Nights (популярный ливанский молочный пудинг). В сочетании с сыром моцарелла он каким-то образом покрывает его и предотвращает затвердевание. Ароматы тоже прекрасно сочетаются друг с другом. Я поиграл с соотношением сыра и пудинга, предложенным в оригинальном рецепте, чтобы сделать его более сырным и менее пудинговым.Прямо из духовки начинка будет липкой и вязкой, и хотя она не останется такой же во время охлаждения, она все равно будет очень-очень мягкой и ни капли не кожистой. УСПЕХ!

Позвольте мне показать, как это делается.

Сначала вы приготовите пудинг, смешав молоко, жирные сливки, сахар, манную муку и немного кукурузного крахмала. Как только он закипит, продолжайте варить еще несколько минут, пока он не загустеет. Затем приправьте его небольшим количеством розовой воды и дайте ему немного остыть.

Тем временем вы приготовите корочку кунафа, измельчив немного теста кунафа / кадаифи / катаифи на короткие пряди. Затем вы смазываете его топленым топленым маслом или топленым маслом. (Для получения дополнительной информации о топленом масле, пожалуйста, проверьте этот пост)

Затем возьмите две трети кунафы и плотно прижмите ее к дну и по краям сковороды. Использование дна мерной чашки поможет сжать ее и поднять кунафа по бокам.

Намажьте половину слегка остывшего пудинга из манной крупы на дно корочки, затем добавьте моцареллу, слегка подслащенную сахаром и сдобренную розовой водой. (не нужно добавлять сахар в моцареллу, если она не соленая)

Свежая моцарелла, конечно, лучше всего, если ее можно достать, но предварительно измельченная подойдет.

Залейте моцареллу оставшимся пудингом, затем выложите на него оставшуюся часть кунафы.Слегка надавите на нее, чтобы она приклеилась. Тогда запекай!

Вы посмотрите на этот цвет? Это шикарно что ли ?!

Как только кунафа выйдет из духовки, полейте ее большей частью ароматного сиропа. Дайте ему немного впитаться.

Тогда сделайте глубокий вдох и переверните!

Обычно я измельчаю пригоршню фисташек и рассыпаю их по всей поверхности, но когда цвет такой яркий, как я могу его скрыть?

Итак, я остановился на короне из фисташек, подходящей для короля Кунафы.

Так что да, он не может быть сертифицирован как «подлинный».

И рецепт действительно нарушает несколько правил приготовления сыра кунафа, но он может просто стать вашим новым фаворитом.

И разве это не главное?

Наслаждайтесь, друзья!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Дополнительное время 10 минут

Общее время 1 час 40 минут

Состав

Для ароматизированного сахарного сиропа: *

• 2 1/2 стакана (1 фунт 1 унция / 500 г) сахарного песка
• 1 1/4 стакана (300 мл) воды
• Отжатый лимонный сок (около 1 чайной ложки)
• 1 столовая ложка (15 г) розовой воды (более или менее по вкусу)
• 1 столовая ложка (15 г) воды из цветков апельсина (более или менее по вкусу)

Для пудинга из манной крупы:

• 1 1/2 стакана (350 мл) молока
• 3/4 стакана (180 мл) жирных сливок для взбивания
• 3 столовые ложки (37 г) сахарного песка
• 3 столовые ложки (30 г) манной крупы
• 1 чайная ложка (3 г) кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка (5 г) апельсиновой воды
• 1 чайная ложка (5 г) розовой воды

Для начинки сыра:

• 600 г сыра моцарелла, измельченного или нарезанного мелкими кусочками *
• 3 столовые ложки (37 г) сахарного песка (не используйте, если сыр не имеет соленого вкуса) *
• 2 чайные ложки (10 г) апельсиновой воды
• 1 чайная ложка (10 г) розовой воды

Для корки Кунафы:

• 1 фунт / 500 г теста кунафа или катаифи / кадаифи, свежего или замороженного.Если вы используете свежие продукты, заморозьте их на час для облегчения резки. Если вы используете замороженные, слегка разморозьте
• 1 чашка (8 унций / 227 г) топленого или сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного *

Для гарнира:

Инструкции

Чтобы приготовить ароматизированный сахарный сироп: (Можно приготовить заранее за неделю)

1. В средней кастрюле смешайте сахар, воду и выдавите лимонный сок. Поставить на плиту на сильный огонь. Старайтесь не перемешивать его, пока он нагревается, чтобы предотвратить кристаллизацию, но если сахар не растворяется, помогите ему, сделав несколько раз.Как только он закипит, ПРЕКРАТИТЕ помешивание.
2. Доведите до кипения, затем немедленно убавьте огонь до минимума и дайте закипеть не более 10 минут. Установите таймер! Сироп немного загустеет и будет иметь консистенцию, похожую на блинный сироп. Если варить на медленном огне дольше, он может слишком загустеть и стать похожим на леденец.
3. Снимите с огня, затем добавьте воду с розой и флердоранжем. Перелейте в миску среднего размера, мерный стаканчик для жидкости или соусник и дайте остыть до комнатной температуры перед использованием.

Чтобы приготовить пудинг из манной крупы:

1. В небольшой кастрюле, выключите огонь, смешайте вместе молоко, жирные сливки, сахар, манную крупу и кукурузный крахмал.
2. Поставить на средний или сильный огонь и варить, постоянно помешивая венчиком. Доведите до кипения и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет и не станет похожей на пудинг; еще около 3 минут. Снимите с огня и добавьте апельсиновый цвет и розовую воду. Дайте кунафе немного остыть.

Для приготовления сырной начинки:

1. В средней миске смешайте сыр моцарелла, сахар (если используется), апельсиновый цвет и розовую воду.

Для приготовления кунафы:

1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 200C / 390F.
2. Сильно смажьте круглую форму для торта размером 12 дюймов / 30 см топленым маслом или маслом. Можно использовать противень большего размера (например, форму для пиццы глубиной 14 дюймов / 35 см, но учтите, что кунафа получается тоньше). также можно разделить на 2 (9 дюймов / 23 см) или 4 (6 дюймов / 15 см) кастрюли.Вы можете испечь один сейчас, а другие заморозить на потом.
3. Над большой миской нарежьте тесто конафа / катаифи на кусочки длиной 1 дюйм / 2,5 см. Я обнаружил, что разрезание полузамороженной кунафы — самый простой способ ее сломать. Поэтому, даже если вы используете свежую кунафу, положите ее в морозилку примерно на час, прежде чем разрезать.
4. Равномерно налейте топленое масло на кунафу. При использовании сливочного масла вместо топленого масла для свежего, очень тонкого теста конафа просто налейте желтую жидкость (масляный жир) из топленого масла, оставив после себя белый слой (сухие вещества молока).Если вы используете более густую замороженную канафа / кадиафи, просто влейте все масло. Равномерно перемешайте масло руками с кусочками канафе, убедившись, что оно хорошо покрыто и каждая прядь блестит.
5. Перелейте две трети количества конафы в подготовленную форму и плотно прижмите ее снизу и вверх по бокам. Сделайте стену с конафой по бокам сковороды; это поможет удержать начинку во время выпечки и предотвратить ее подгорание. Упакуйте конафу как можно плотнее.Используйте дно чашки или мерного стакана, чтобы плотно упаковать и разгладить конафа.
6. Влейте половину остывшего пудинга из манной крупы и распределите лопаткой тонким слоем. Сверху полейте сырной смесью и похлопайте ровным слоем. Покройте оставшимся пудингом из манной крупы.
7. Рассыпать оставшуюся треть конафы поверх кремовой начинки, слегка надавить на нее, чтобы она прилипла.
8. Поставьте противень в духовку и выпекайте от 45 до 60 минут, или пока верх и боковые стороны конафы не станут темно-золотисто-коричневого цвета.С помощью ножа нажмите на конафу сбоку, чтобы проверить цвет. Чем дольше он запекается, тем более хрустящим становится.
9. Выньте конафа из духовки и немедленно налейте около 3/4 душистого сиропа, начиная от края и двигаясь к центру, круговыми движениями, стараясь покрыть всю поверхность. Оставьте остатки сиропа на отдельные порции.
10. Дайте конафе постоять от 5 до 10 минут, чтобы сироп впитался, затем переверните на сервировочное блюдо.Украсьте края разрезанными пополам фисташками или, для более традиционного вида, покройте всю поверхность измельченными фисташками.
11. Нарезать дольками и сразу же подавать, пока он еще горячий, с добавлением сиропа по желанию. Кунафу лучше всего наслаждаться теплой, пока начинка все еще липкая, но вкус остается восхитительным при комнатной температуре, а начинка все равно будет мягкой, но не липкой. Остатки можно хранить в холодильнике, а затем снова нагреть в духовке или микроволновой печи.

Заметки о рецепте

1. Сахарный сироп можно заменить примерно 2 чашками сахарного сиропа Big Batch.
2. По этому рецепту также можно приготовить 2 кунафы (9 дюймов / 23 см) или 4 (6 дюймов / 15 см) круглые.
3. Если вы используете свежее, очень тонкое тесто конафа в арабском стиле, предпочтительно использовать только молочный жир в топленом масле, оставляя сухие остатки молока, или просто использовать вместо него полное количество топленого масла, чтобы обеспечить хрустящую равномерную подрумянивание. корочка. Если вы используете более густую замороженную греческую кадаифи / конафа, вы можете использовать масло целиком; сухие вещества молока и все такое. В отличие от тонкого свежего конафа, более толстое / замороженное тесто кадиафи может выдержать лишнюю влагу, при этом все еще хрустящее.Чтобы отделить молочный жир от твердых частиц молока, дайте маслу постоять несколько минут после растапливания. Сухие вещества молока (более белое вещество) опускаются на дно, а жир (желтая жидкость) всплывает вверх. Теперь вы можете просто налить молочный жир, стараясь не оставить белый нижний слой. Ничего страшного, если в него вливается немного сухого молока. (Подробнее о осветлении масла здесь).
4. Не стесняйтесь добавить до 800 граммов моцареллы, чтобы получить дополнительную сырную кунафу.Если вы используете свежую моцареллу из буйволиного молока, не забудьте выдавить как можно больше лишней влаги, прежде чем заливать кунафу.
5. Количество сахара, добавляемого в начинку из моцареллы, зависит от того, насколько соленый сыр на вкус. Если вы используете свежую моцареллу, вы можете не добавлять сахар, потому что он несоленый. Так что попробуйте свой сыр, и вы сами решите, сколько сахара нужно добавить. Я использую предварительно измельченную моцареллу не потому, что это лучший выбор, а потому, что он наиболее легко доступен в том месте, где я живу.Он немного соленый, поэтому 3 столовые ложки идеально сбалансируют его.
6. В странах, не относящихся к Ближнему Востоку, тесто кадаифи / катаифи / конафа можно найти в замороженных греческих отделах большинства крупных супермаркетов или в специализированных магазинах Ближнего Востока.
7. Кунафа очень хорошо замораживается перед запеканием. Соберите кунафу на сковороде, не запекайте, накройте двойным слоем полиэтиленовой пленки и 1 слоем фольги. Когда все будет готово, дайте ему оттаять, затем запекайте как обычно.

Рецепт пудинга из манной крупы, адаптированный из Embers Mezze Bar.

Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!

Вареники с творогом, наполненные клубникой и клубничным соусом — Taste of Prague Food Tours

Jahodové knedlíky — восхитительные клецки с клубникой, обмазанные маслом и аппетитным клубничным соусом.Пожалуй, лучшее, что может случиться с этим фруктом. Их приготовление может показаться немного сложным — тесто очень липкое, а плоды нужно надежно укрывать, но результат стоит всех возни и проклятий. Обещаю, с каждым завернутым фруктом будет легче. Клубника не твое дело или не по сезону? Попробуйте сливы и молотый мак, абрикосы и творог или даже шоколад, растопленный в сливках. Вы их всех полюбите!

Ингредиенты (около 16 маленьких пельменей):

Время приготовления: ~ 30 минут, приготовление: 12 минут.

Пельмени:

• 250 г творога
• 25 г мягкого сливочного масла
• 2 яичных желтка (средних)
• столовая ложка ванильного сахара
• 12 столовых ложек мелкой крупы (может потребоваться больше в зависимости от используемого творога)
• 1 ч.л. цедры лимона
• щепотка соли
• щепотка разрыхлителя

Начинка:

Соус:

• 200 г клубники
• 150 г сметаны
• кондитерский сахар (количество зависит от вкуса)

и

Приготовление

1. Положите творог в мелкое сито как минимум на 15 минут.
2. Нагрейте большую кастрюлю с водой почти до слабого кипения и держите ее при этой температуре. Вымойте клубнику и промокните ее насухо, затем удалите косточки и посыпьте сахаром.
3. Взбейте в большой миске процеженный творог, топленое масло и яичные желтки. Вымойте лимон и натрите его насухо, затем снимите с него цедру и добавьте в смесь цедру. Добавьте ванильный сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте деревянной ложкой.
4. Наконец, добавьте мелкую крупу и перемешивайте, пока из теста не получатся шарики (если тесто все еще липкое, вы можете добавить больше манной крупы, но в итоге ваши клецки получатся более твердыми).
5. Сформируйте смесь в два бревна и разрежьте каждое на 8 кусков одинакового размера. Слегка посыпьте руки мукой и сформируйте маленькие кружочки, затем поместите в середину каждого клубнику и плотно оберните ее тестом. Сделайте немного клецок и при необходимости слегка посыпьте их мукой.
6. Осторожно опустите пельмени в слегка кипящую воду, время от времени осторожно помешивайте, чтобы пельмени не застряли на дне кастрюли, и дайте им покипеть на слабом огне в течение 12 минут.
7. Тем временем размять клубнику, кондитерский сахар и сметану тыльной стороной вилки и растопить немного масла на сковороде на среднем огне.Вынуть пельмени шумовкой, дать им немного подсохнуть и налить на сковороду растопленное масло. Налейте в миску немного клубничного соуса и добавьте горячие клецки. Завершите его сахарной пудрой и творогом или оставшимся соусом.

Наслаждайтесь!

Немецкие альтернативы кварку — Замещающий кварк • MyBestGermanRecipes.com

Вы, наверное, спросили себя, что я могу использовать вместо кварка? Многие немецкие рецепты, особенно торты, выпечка и десерты, используют творог в качестве основного ингредиента.
Творог очень распространен в Германии, и его можно найти в каждом супермаркете. К сожалению, не в США. В Германии творог делают все маслозаводы, в США мы нашли 2 компании, которые его производят.

Конечно, вы всегда можете сделать свой собственный кварк — мы нашли несколько простых и осуществимых методов:
УЗНАТЬ, КАК СДЕЛАТЬ КВАРК

Немецкие альтернативы кварку

Альтернатива I
Смешайте 9 частей сыра рикотта и 1 часть сметаны.Некоторые говорят, что это лучшее, что вы можете получить при имитации кварка.

Альтернатива II
Налейте 2 литра пахты (при необходимости отрегулируйте количество) в эмалированную голландскую духовку, тяжелую кастрюлю или любую другую жаростойкую посуду с плотно закрывающейся крышкой.
Установите духовку на 150 F и поместите сковороду в духовку; дайте вариться не менее 5 часов или на ночь.
Используя сито или марлю, слейте содержимое. Из творога необходимо слить всю жидкость.
Если вам нравится кремовый творог, добавьте в него немного молока, воды или жирных сливок и взбейте миксером.

Можно использовать молоко вместо пахты, но текстура не будет такой кремовой даже при смешивании с жирными сливками.

Альтернатива III
Используйте сыр маскарпоне в качестве заменителя, который имеет очень похожую текстуру, но не такой острый.

Альтернатива IV
Возьмите немного творога и поместите в блендер. Дайте блендеру поработать, пока весь творог не растворится.Если он недостаточно кремовый, добавьте в него немного молока или сливок.

---

Источники кварка в США

• Vermont Creamery производит творог, который можно купить в нескольких супермаркетах. Это солидный маслозавод с отличными молочными продуктами. Лучше всего позвонить в супермаркет, который указан в их списке — см. Ссылку ниже:
  Поиск местоположения Vermont Creamery
  
  
• Elli Quark — это бренд, который производит только творог в немецком стиле (никаких других продуктов), и это альтернатива, если в вашем магазине он есть на полке.Ознакомьтесь с поисковым устройством их магазина ниже:
  Location Finder Elli Quark
  

---

Самым популярным блюдом с творогом, вероятно, является торт, это НЕМЕЦКИЙ ЧИЗКЕЙ

Если вы перейдете к нашему рецепту сырного торта, вы найдете советы и информацию о том, как заменить творог для этого торта, или ознакомьтесь с альтернативой V ниже:

Альтернатива V ТОЛЬКО ДЛЯ СЫРНОГО ТОРТА
Соедините 4 упаковки сыра Филадельфия и 1 контейнер сметаны, добавьте немного кукурузного крахмала, лимонного сока и 4 яйца.Хорошо смешать.

FaceBook Комментарии

Связанные

← German Kroketten — Аутентичный и домашний Немецкие пельмени со сливой — оригинальный рецепт →

15 русских блюд для завтрака, которые показывают, как завтрак не должен быть скучным

Поделитесь этим с друзьями!

Есть ли сомнения, что завтрак важен для здоровья? Конечно, некоторые люди полностью пропускают завтрак, но давайте будем честными, день всегда лучше, когда вы начинаете с хорошего источника энергии.Уловка состоит в том, чтобы выяснить, что вы собираетесь съесть на завтрак. Итак, сегодня мы говорим о русских завтраках.

Этот пост является частью продолжающейся серии традиционных продуктов для завтрака. Мы уже говорили об американском, английском и шотландском завтраках, и запланировано еще много тем.

Наша цель — внимательно изучить существующие продукты и предложить вам множество вариантов для завтрака. В конце концов, завтрак может легко стать повторяющимся, и это совсем не обязательно.Есть так много разных завтраков, которые можно попробовать.

Вы можете заметить несколько тенденций с русскими продуктами для завтрака. Во-первых, в списке не так много сладких вариантов. Вместо этого завтраки, как правило, несладкие, и многие в значительной степени полагаются на молочные продукты. В качестве ингредиента часто используется русский творог, а в качестве ингредиента — сметана.

Существуют также различные варианты на основе карбюратора, которые подходят не всем. Тем не менее, если вы хотите сытный, полный энергии, русский завтрак может быть идеальным.

Russian Breakfast Foods

• Яйца
• Ржаной хлеб
• Бутерброды
• Манная каша
• Другие виды каши
• Блины
• Оладьи
Сырники Заставка Сырники Заставка
• Сырники
• Сырники
Заставка
• Драники
• Гренки
• Зерновые

Яйца

Яйца кажутся популярным завтраком, где бы вы ни находились.Для русского завтрака яичница — самый распространенный подход. В конце концов, вам не нужны никакие ингредиенты, кроме самих яиц, и вам нужно минимизировать подготовительную работу.

К этому блюду можно добавлять различные начинки или добавки, например тертый сыр или нарезанные колбасы. Иногда вы даже можете увидеть, как используются овощи. И, конечно же, к тостам часто подают яичницу.

Яичницу-болтунью тоже иногда едят, и это то же самое, что и где-нибудь еще.Яичницу-болтунью иногда можно употреблять отдельно, хотя обычно добавляют хлеб и майонез.

Другие знакомые вам стили яиц, включая омлеты. Омлеты всегда привлекательны, так как они дают вам возможность добавить различные другие сытные ингредиенты и приготовить более сытный завтрак.

Ржаной хлеб

Ржаной хлеб является наиболее распространенным выбором хлеба в России. Если вы не знакомы с этим, ржаной хлеб имеет темно-коричневый цвет.У него характерный вкус, и он может быть жестче, чем другие виды хлеба.

Хотя из ржаного хлеба можно приготовить тосты, другой подход состоит в том, чтобы приготовить открытый бутерброд с использованием хлеба, масла и колбасы. Этот завтрак оказывается гораздо более сытным, чем простой намазанный на тосты тосты, и для его приготовления не требуется много дополнительных усилий.

Бутерброды

Действительно, бутерброды являются обычным завтраком в России, иногда используются и другие виды хлеба. Бутерброды часто имеют открытый стиль, что означает, что начинка кладется на один ломтик хлеба, а не сверху и снизу сэндвича.

Нет предела ингредиентам, которые вы используете для приготовления бутерброда, многие из которых вам знакомы. Колбаса, ветчина, сыр, огурцы, рыба или помидоры — это лишь некоторые варианты, и многие люди будут использовать несколько начинок на своем сэндвиче.

Каша из манной крупы

Каша — еще одно блюдо, которое встречается во многих различных культурах. В случае России манная каша — один из самых распространенных вариантов. Кашу такого типа бывает сложно приготовить правильно, так как манная крупа может образовывать непривлекательные комки, если вы не будете осторожны.

Эти комки — одна из причин того, что многие дети плохо помнят кашу и изо всех сил стараются получить от нее удовольствие, как взрослые.

Тем не менее, если кашу приготовить хорошо, то это будет сытный завтрак. В кашу можно добавить фрукты, особенно ягоды, хотя можно использовать и другие добавки.

Другие виды каши

Манная каша — не единственный вид каши, который любят в России. Другие варианты включают кашу из ячменя, гречки или пшена.В процессе приготовления всегда используются молоко и сахар, при этом готовое блюдо подается горячим или иногда холодным.

Блины

Блины — один из двух основных русских блинов. Этот блин обычно находится где-то между французским крепом и американским блинчиком.

Начинки могут включать сметану, масло и иногда варенье. Еще одно интересное сочетание — сладкая сгущенка и мед. Бывают даже случаи, когда люди едят фарш и сметану поверх своих блинов.

Добавление начинки в блины — не единственный вариант. Некоторые люди предпочитают использовать начинку, которая является популярным выбором творога. Это также помогает увеличить содержание белка в завтраке.

Неудивительно, что блины — это в основном завтрак для особых случаев, а не то, что можно есть каждый день. В конце концов, блины отнимают немного времени и энергии, что не всегда практично в начале рабочего дня.

Олады

Олады — еще один вид русских блинов.Этот блин похож на американский блин, только чуть меньше. Эти два варианта обычно обслуживаются одинаково.

Сырники

Сырники, или сырники, лучше всего воспринимать как вареники с творогом. Эти необычные угощения готовят из творога, муки, яиц и приправ.

Они быстро готовятся, что сразу делает их более практичными, чем блины по утрам. Использование творога означает, что сырники содержат приличное количество белка.Это именно то, что вы хотите от завтрака.

Здесь важно использование творога. В русских блюдах в качестве ключевого ингредиента часто используется творог (этот вид творога известен как творог). Российские кулинарные блогеры отмечают, что если вы хотите по-настоящему заниматься за пределами России, вам нужно будет делать творог самостоятельно. Версии, которые вы найдете в американских продуктовых магазинах, совсем не те.

Вареники

Это блюдо похоже на пельмени или пельмени.По сути, у вас есть кусок теста с какой-то начинкой.

Есть много разных вариантов начинки. Сладкие примеры включают творог или вишню, а грибы или картофель — пикантные варианты. Можно даже приготовить вареники с мясной начинкой, хотя тогда их называют пельменями.

Как и равиоли, приготовление вареников требует приличного количества времени и усилий. Это не то, что вы собираетесь сделать с нуля, а затем съесть на завтрак в тот же день.

Впрочем, вареники можно приготовить заранее. Вы даже можете приготовить их из замороженных, варив их около пяти минут. Это делает блюдо легким выбором для завтрака.

Вареники часто подают со сметаной. Собственно, сметана — обычное дополнение ко многим русским блюдам.

Выпечка

Выпечка тоже стала вариантом завтрака, возможно, потому, что она вкусная и ее легко найти. Конечно, выпечка — не самый лучший выбор для завтрака, и вы очень скоро проголодаетесь.Тем не менее, большинству из нас иногда сходит с рук нездоровый завтрак.

Zapekanka

Zapekanka иногда называют фермерским сырным пирогом для завтрака, что может дать вам представление о том, чего от него ожидать. Вы готовите что-то похожее на чизкейк, часто с сухофруктами.

Во многих версиях в качестве основного ингредиента используется творог, русский творог. Если вы готовите блюдо за пределами России, наиболее очевидным ингредиентом будет домашний творог.Творог из магазина тоже подойдет, или вы можете поискать рецепт, который имитирует вкус и текстуру запеканки с использованием американских ингредиентов.

Творог со сметаной

Этот простой завтрак снова основан на твороге и еще одном молочном продукте — сметане. Сметана немного похожа на крем-фреш по текстуре и вкусу.

Использование сметаны помогает увлажнить творог, создавая блюдо, которым очень легко наслаждаться. Можно добавить сладкие ингредиенты, такие как мед или джем, чтобы придать ему дополнительный аромат.Ягоды — тоже обычная добавка.

Драники

Драники — это пикантные картофельные оладьи. В итоге получается что-то похожее на коричневый картофель, приготовленное почти таким же образом.

Завтрак драники часто подают со сметаной. Сливочность уравновешивает вкус и делает блюдо более интересным. И, конечно же, вы можете одновременно употреблять другие продукты для завтрака, например яйца.

Grenki

Grenki — русская версия французских тостов.Он не так популярен, как другие варианты завтрака в этом списке, но от этого гренки не становятся менее вкусными.

Рецепт обычно такой, как вы ожидаете, поэтому вы полагаетесь на молоко, яйца, сахар и специи, макая хлеб в смесь, а затем обжаривая его. Как всегда, вы можете использовать свежий или слегка черствый хлеб. Любой вариант работает хорошо.

Зерновые

Хотя хлопья не являются традиционным выбором для русских завтраков, западное влияние и современный маркетинг означают, что хлопья можно легко найти в магазинах и они становятся все более распространенными во время завтрака.На выбор есть как местные, так и международные бренды.

При использовании на завтрак хлопья обычно подаются с молоком или йогуртом.

Рецепт сырных шариков — Как сделать сырные шарики

Опубликовано: 11 марта 2019 г. · Обновлено: 2 ноя 2020 , автор Rekha Kakkar · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сырные шарики — это хрустящая и вкусная сырная закуска, которая вызывает абсолютное привыкание! Золотые жареные хрустящие шарики с липким плавящимся сыром в центре — это лучший и легкий рецепт сырных шариков! Сегодня я делюсь классическим рецептом сырных шариков в стиле офицеров ВВС США, который я узнал от шеф-повара.

Если вы любите хрустящие закуски с хрустящей корочкой снаружи и мягкой сырной начинкой внутри, то этот рецепт сырных шариков идеально подходит для вас.

Это аппетитная закуска и закуска для вечеринок. Вы можете приготовить это, когда вы находитесь в настроении жареного во фритюре, во время обычного вечернего чаепития. Вы даже можете приготовить эту сырную закуску с друзьями и перекусить во время игровых вечеров или вечеринок по выходным. Так что скажи нет! к готовым замороженным закускам и скажите «да» классическому рецепту сырных шариков.Этот домашний сырный шарик буквально вызывает любовь с первого укуса!

Этот рецепт легко приготовить даже новичок. Если вы любите экспериментировать и пробовать новые рецепты, вам обязательно стоит приготовить некоторые из них сегодня. По рецепту приготовлен только из тертого сыра чеддер, панировочных сухарей, творога, сыра моцарелла и меланжа специй.

Я знаю, сколько сыра заставляет нас сходить с ума и мысленно считать калории сырных шариков. Но поверьте мне, ароматный шар добра стоит всех имеющихся в нем калорий.Есть разные рецепты приготовления этих сырных шотов. Вы можете приготовить их с оставшимися шариками из макаронного сыра. Вы даже можете добавить картофель вместе с тертым сыром при приготовлении рецепта. Для мягкого тающего сыра в центре просто добавьте кубики сыра внутрь шариков и обжарьте их.

Мне нравится аромат петрушки, поэтому я добавил петрушку в смесь. Вы даже можете добавить смешанные итальянские травы или просто листья кориандра, чтобы сделать эти сырные шарики.

Жареные во фритюре или запеченные сырные шарики

Этот рецепт состоит из жареных сырных шариков, где я обжарил эти хрустящие шарики во фритюре до золотого совершенства.Вы можете пропустить этот шаг и просто запечь их в духовке. Перед тем, как запечь эти шары в микроволновой печи, сбрызните их маслом и дайте им запечься до золотистого цвета.

Как сделать сырные шарики

Сырные шарики — это хрустящие вкусные закуски с сыром в центре. Эта невероятно вкусная закуска приготовлена ​​из панировочных сухарей, тертого сыра чеддер, творога, зеленого перца чили и специй. Это один из таких рецептов, в котором вы можете поэкспериментировать и добавить свой любимый ингредиент.Вы можете, например, добавить кукурузу и приготовить рецепт кукурузных сырных шариков.

Как сделать сырные шарики дома

Мне потребовалось несколько попыток, чтобы поджарить идеальную партию сырных шариков. В первых попытках несколько мячей сломалось в масле, а половина из них вышла безупречно. Я понял, что это из-за температуры масла. Итак, я делюсь своими проверенными и проверенными советами, как идеально поджарить эти сырные шарики.

Сделайте сырные шарики, хрустящие снаружи и наполненные плавящимся сыром изнутри.Детям понравится эта закуска из сырных шариков. Вы даже можете упаковать его в коробку для завтрака с кетчупом сбоку или подать в качестве закуски к чаю с острым зеленым чатни сбоку.

• • Сырные шарики можно приправить любимой приправой. Если у вас есть орегано, не стесняйтесь добавлять их.

• • Добавляйте по одному шарику, чтобы проверить температуру. Прочтите советы по жарке во фритюре и приступайте к приготовлению рецепта.

• Сделайте подвешенный творог и добавьте в смесь, иначе форма шариков не будет идеальной.

Другие закуски для вечеринок, которые могут вам понравиться

Метод

Начните с теста для сырного шарика. В миску добавьте тертый сыр Чеддер, панировочные сухари и универсальную муку.

Затем добавить творог, соду, соль, петрушку. измельченный зеленый перец чили, и в нем листья кориандра. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

Добавьте воды, чтобы получилось мягкое тесто. Добавляйте воду небольшими порциями, чтобы получилось мягкое тесто, подобное изображенному на смеси.

Сделайте мягкое тесто и отложите его в сторону. Теперь смажьте ладонь небольшим количеством масла

и возьмите небольшую порцию теста, чтобы оно стало однородным, и добавьте в него кубик моцареллы.

Отщипните лишнее тесто и сформируйте из него шар. Повторите процесс и сделайте шарики из оставшегося теста.

Возьмите сковороду и добавьте масло для жарки во фритюре. Дайте маслу дымиться. Когда масло начнет дымиться, осторожно добавьте в него сырные шарики.

Убавьте огонь до минимума и обжарьте шарики до золотистого цвета. Когда все шарики прожарятся во фритюре, выключите огонь и выложите их на тарелку.

Пошаговое видео рецепт сырных шариков

Заметки о рецепте

Для получения идеального круглого сыра и легкого формования убедитесь, что при приготовлении теста для покрытия оно не очень влажное.

При жарении во фритюре доведите масло до точки копчения, затем уменьшите температуру / огонь и обжарьте во фритюре на среднем или сильном огне для получения хрустящих сырных шариков, которые не впитывают слишком много масла.

Еще такие рецепты, чтобы попробовать

Хрустящие картофельные треугольники

Квадраты картофеля и манной крупы

Палочки из хрустящей манной крупы

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте рейтинг и оставьте нам свои комментарии ниже. Вы можете следить за мной на Pinterest, Instagram facebook, Twitter, , чтобы быть в курсе последних обновлений.

Вы можете подписаться на нашу рассылку рецептов WhatsApp для бесплатно , сохранив mytastycurry в своем списке контактов и отправив Подпишитесь на 91-8368756817

Сырные шарики

Cheese Balls — это хрустящая аппетитная аппетитная закуска, которую можно подавать с кетчупом или зеленым чатни. Они являются идеальной закуской для вечеринки на выходных или для быстрого перекуса к чаю.

]]> Показатель

Курс: закуски, закуски

Кухня: индийская кухня

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 3

1x2x3x

Инструкции

• Возьмите миску и добавьте в нее тертый сыр чеддер.После сыра добавляем панировочные сухари, универсальную муку и развешиваем творог в миске.

• После этого добавьте в миску щепотку пищевой соды и соль по вкусу.

• Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты, а затем добавьте петрушку и немного нарезанного кориандра.

• Еще раз перемешайте и добавьте воды, чтобы получилось мягкое тесто.

• Добавляйте воду небольшими порциями, чтобы получилось мягкое тесто. Посмотрите видео, чтобы наглядно увидеть текстуру теста.

• Теперь смажьте ладонь небольшим количеством масла и возьмите небольшую часть теста. Разровняйте его и добавьте в него кубик моцареллы. Сформируйте из теста шар и повторите процесс с остальным.

• Держите шары в стороне.

• Теперь возьмите сковороду и добавьте масло для жарки во фритюре. Когда масло начнет дымиться, осторожно добавьте в него сырные шарики.

• Убавьте огонь до минимума и обжарьте шарики до золотистого цвета.

• Когда все шарики глубоко прожарятся, выключите огонь и выложите их на тарелку.