Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Картошка с мясом в утятнице тушеная в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать картошку с мясом в утятнице тушеную в духовке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину можете брать от любой части туши (окорок, вырезку, карбонад, шею и т. д). У меня окорок. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   Свинину вымойте, обсушите. Нарежьте кубиками со стороной примерно 3 см.

3. Шаг 3:

   Мясо посолите, поперчите и перемешайте.

4. Шаг 4:

   Картофель вымойте, очистите. Крупные клубни нарежьте средними кубиками. Мелкий картофель можете оставить целиком.

5. Шаг 5:

   Морковь очистите и нарежьте брусочками.

6. Шаг 6:

   Луковицу очистите и нарежьте полукольцами.

7. Шаг 7:

   Томатную пасту разведите в чистой питьевой воде. Количество воды определяйте по размеру и глубине своей утятницы. В мою утятницу влезло только 300 мл, дополнительная вода при кипении могла просто вытечь из формы. Если хотите, чтобы соус получился густой, можете добавить в в него 1 ч. л. крахмала и перемешать, чтобы не было комочков.

9. Шаг 8:

   В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите свинину и, помешивая, обжарьте на сильном огне до румяной корочки.

10. Шаг 9:

    В утятницу выложите подготовленные овощи. Дополнительно смазывать утятницу ничем не нужно.

11. Шаг 10:

    Сверху на овощи выложите кусочки обжаренной свинины.

12. Шаг 11:

    Мясо и овощи сверху залейте разведенным томатным соусом. Все посолите, поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист.

13. Шаг 12:

    Накройте утятницу крышкой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. За 10-15 минут до конца приготовления температуру снизить до 150°С.

14. Шаг 13:

    Готовое мясо с картошкой посыпьте свежей зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).  

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда готовим дома

Свинина с картошкой в духовке

Свинина с луком рецепты с фото

Мясо с луком

Морковь в духовке вкусно и просто рецепты с фото

Утятница в духовке домашние рецепты

Картошка со свининой

Свинина с овощами

Второе из свинины

Мясо с морковью пошагово

Второе из мяса рецепты с фото пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Картошка, Вода, Томатная паста, Сливочное масло, Морковь, Лук, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль

Картошка тушеная с мясом в казане — пошаговый рецепт

2016-04-062022-04-24 Маргарита 0 Комментариев блюда из картофеля, мясные блюда

Картошку, тушеную с мясом готовят в каждой семье. Наряду с жареной картошечкой, это блюдо также является одним из самых популярных. Особенно, если мы говорим о русской кухне. У нас этот овощ любят, что уж тут говорить. Уж если ее вкусно приготовить с мясом, то мало кто откажется от такой еды.

Одним из вариантов приготовления является картошка в горшочках, запеченная в духовке. Мы ее уже готовили. Ее можно поесть повсеместно – и дома она хороша, и в ресторане ее не пропустишь.

Все эти блюда любят потому, что готовить их достаточно легко и просто. А результат всегда замечательный. Картошка получается рассыпчатой, ароматной и очень вкусной. Сегодня будем тушить ее с мясом в казане.

Ее можно готовить абсолютно с любым имеющимся мясом. Это блюдо будет одинаково прекрасно и с говядиной, и со свининой, и с бараниной. Также подойдет и куриное мясо. Да что перечислять, какое мясо есть под рукой – из такого и можно варить. В любом случае получится сытно, вкусно и полезно.

Сегодня буду тушить картошку со свининой. Преимущество этого вида мяса в том, что оно очень быстро варится.

К примеру, если говядину и баранину тушишь не менее часа и только потом добавляешь овощи, то для свинины будет достаточно времени в 30 минут.

Если же вы возьмете говядину или баранину, то просто варите ее до готовности. На время можно не обращать внимание. Когда мясо станет мягким, то добавляйте все остальное.

Нам понадобится на 5 порций:

• мясо – 0,5 кг
• картофель – 1 кг
• лук – 2 шт
• морковь – 1 шт
• томатный соус – 5 ст. ложек
• чеснок – 3 зубчика
• специи для мяса
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• красный стручковый перец
• сахар – 0,5 ч.л.
• сушеные травы
• лавровый лист
• растительное масло – 4 ст. ложки
• зелень для подачи

При желании и тем более в летний сезон добавляется болгарский перец.

Приготовление:

1. Мясо помыть и нарезать кусочками 3х3 см. Как уже отметила выше, его берите какое есть, или какое любите. У меня сегодня свинина.

Она быстро готовится и не сухая. Любое блюдо с ней получается вкусным.

2. Лук порезать кубиками помельче. Особенно мелко режьте, если не любите, чтобы он плавал в бульоне. На этом временно остановимся. Пока будем готовить мясо с луком, в процессе почистим и порежем все остальное.

3. Масло разогреть в казане. Оно должно быть очень горячим, практически кипящим. После чего опустить в него нарезанное мясо. Будьте осторожны и опускайте кусочки по краю казана или выкладывайте шумовкой. Масло кипящее и может брызгаться. Особенно, если на кусочках остались капли воды.

Сейчас нам важно быстро обжарить мясо, чтобы поверхность покрылась корочкой. В результате этого сок из мяса не вытечет, и оно будет очень сочным и нежным.

4. Свинину обжаривать нужно до образования румяной корочки. Но не пересушивать ее. На большом огне достаточно будет «прихватить» кусочки в течении примерно 10 минут. При этом не забывать его периодически перемешивать. Для этого лучше использовать шумовку.

5. После обжарки свинины, отправляем в казан лук. Его обжариваем до размягчения и получения золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Можно обжарить его посильнее, не бойтесь, если даже в казане образуется коричневатый пригар. Это сделает блюдо еще более вкусным.

Затем вливаем в кастрюлю подготовленную кипящую воду, чтобы полностью прикрыть мясо.

6. Содержимое перемешать и оставить для томления на среднем огне. При этом казан следует прикрыть крышкой. Мясо должно будет тушиться с луком в течении примерно 30 минут. За это время практически вся вода выпарится, а мясо будет уже готово. Можно будет его попробовать, достав кусочек, и надрезав его ножом.

Если оно не готово, нужно добавить еще немного воды и тушить до готовности. Такое может случиться только с говядиной

7. За время пока тушится мясо, почистить картошку. Морковь нарезать средними кубиками. Чеснок измельчить через пресс или мелко порезать ножом.

8. С помидора снять кожицу, обдав его кипятком. Затем порезать его кубиками. Или можно использовать томатный соус. У меня он свой домашний, с ним любое блюдо получается будто со свежими помидорами. Очень рекомендую запасаться им в сезон. И я беру его где-то 5 столовых ложек.

Если используете магазинную томатную пасту, то ее будет достаточно взять неполную столовую ложку. Максимум возьмите ложку.

9. Через полчаса, когда мясо уже готово, добавить в казан томат или нарезанный помидор. Слегка обжарить компоненты, всыпав немного сахара.

10. Теперь очередь нарезанной кубиками моркови. Ее также обжарить в течении 5 минут.

11. Пока томат и морковь обжариваются, крупно порезать картошку. Примерно на 6-8 частей каждую. Для нарезки использую нож-слайсер. Кусочки в такой нарезке получаются будто кружевными.

12. В казан налить немного кипящей воды и всыпать все специи. Здесь отдаю предпочтение молотому кориандру и паприке. Сразу добавить сушеную зелень. У меня подготовлен базилик с орегано, их и добавляю. Также здесь не помешает кусочек красного острого перца. Мы любим блюда поострее, поэтому добавляю половину стручка. Можно и поменьше добавить, то есть по вкусу. Содержимое перемешать.

13. После чего выложить в казан нарезанный картофель и долить кипящей воды. Ее объем выбирайте самостоятельно. Если любите жаркое с бульоном, значит добавьте воды столько, чтобы все овощи были прикрыты. А если хотите, чтобы оно получилось с меньшим количеством жидкости, налейте воды поменьше.

14. Вновь дайте воде закипеть и посолите бульон. Количество соли будет зависеть от того, сколько будет жидкости в блюде. Сначала посолите немножко, где-то 1/3 столовой ложки. За 10 минут до готовности попробуете бульон и добавьте соль по необходимости.

15. После чего накройте казан крышкой и тушите блюдо 15-20 минут. Через пройденное время добавьте черный молотый перец, чеснок и лавровый лист. Тогда же попробуйте соль. Через 10 минут огонь выключите, и не открывая крышку, накройте кастрюлю полотенцем.

16. Пусть блюдо настаивается и отдыхает 10-15 минут.

17. Пока есть немного свободного времени, порежьте свежую зелень и зеленый лук. Зеленью можно украсить готовое блюдо уже в порционных тарелках.

К тушеной картошке порезать черный хлеб, выставить на стол горчицу и сметану. Все это может пригодиться при трапезе.

Блюдо получилось ярким, ароматным и насыщенным вкусами. Оно не слишком жирное, что лично нас устраивает. Хотя, если любите посытнее, то просто добавьте чуть больше масла на этапе обжарки мяса.

Тушеная картошка с мясом получается особенно вкусной только что приготовленная. На второй день ее также можно есть. Картошка станет не такой рассыпчатой, как в первый день, но все равно будет очень вкусно.

Вот и весь рецепт приготовления. Не забывайте готовить блюдо с удовольствием, и не пожалейте вложить в него частичку своей души во время варки.

Угощайте своих близких и ешьте сами вкусную картошку с мясом также с удовольствием.

Картофель тушеный с мясом — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тушеную картошку с мясом.

Каждый день миллионы хозяек стараются приготовить для своей семьи интересные блюда. С развитием Интернета эта задача значительно упростилась. Сеть позволяет находить новые рецепты с доступными ингредиентами. Однако ничто не может так согреть душу, как старинные и привычные блюда, рецепты которых передавались нам из поколения в поколение. К одним из таких блюд относится тушеный картофель с мясом. У многих с этим блюдом связаны теплые воспоминания о бабушкином доме и горячей, вкусной картошке, которая словно тает во рту.

Однако, несмотря на древность этого блюда, существует множество секретов и рецептов его приготовления. У каждой хозяйки есть свои хитрости, позволяющие приготовить вкуснейшую тушеную картошку с мясом. В этой статье мы представляем несколько хитростей и советов, которые позволят начинающим кулинарам изучить особенности этого блюда.

Картофель тушеный с мясом.

Подготовка продуктов

Картофель тушеный с мясом предполагает использование любого вида мяса, начиная от диетических сортов, курицы, кролика и заканчивая жирной свининой. Также большое значение уделяется зелени. Еще с осени наши бабушки заготавливали всевозможные сушеные травы, что позволяло обогатить вкус картофеля. Экспериментируйте, попробуйте потушить картошку с говядиной, свининой и нежным куриным филе.

Рецепты тушеной картошки с мясом

Рецепт 1: Картошка тушеная с мясом в сметане

Приготовить ужин по описанному рецепту можно всего за один час. При покупке картофеля спросите у продавца, какой сорт картофеля лучше использовать для тушения. Мясо также можно использовать на свое усмотрение, которое на данный момент вы найдете в холодильнике.

Необходимые ингредиенты:

• сметана — 200 мл;

• мясо — 600 г;

• морковь — 1 шт.;

• лук репчатый — 1 шт.; • картофель – 1 кг;

• горчица — 1 ч. л.;

• базилик, лавровый лист, соль и перец.

Подготовка:

Начнем с подготовки ингредиентов. Очистите овощи. Морковь лучше натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Мясо делится на порции. Картофель очистить и нарезать средними брусочками.

Итак, на раскаленной сковороде обжариваем лук, морковь и кусочки мяса. Далее блюдо готовится в кастрюле. Влить туда сметану, выложить обжаренные овощи с мясом, указанные выше специи. Можно добавить картошки. Лить воду. Жидкость должна покрывать мясо на два пальца. После закипания можно уменьшить огонь. Тушить до полной готовности картофеля с мясом. В самом конце посолить и посыпать рубленой петрушкой и другой зеленью.

Рецепт 2: Картофель тушеный с мясом (в духовке)

Большинство рецептов придерживаются тушения картофеля с мясом в кастрюле на плите, но иногда проще отправить блюдо в духовку, да и свободное время есть отдано другим важным заботам. Обратите внимание, что способ приготовления никоим образом не ухудшит вкус блюда.

Необходимые ингредиенты:

• картофель — 1 кг;

• свинина — 600 г;

• лук репчатый — 2 шт.;

• жир для жарки — 100 г;

• перец и соль;

• мука — 2 ст. л

Приготовление:

Перед тем, как отправить ингредиенты в духовку, их следует обжарить. Мясо нарезать крупными кусками. Разогрейте масло в сковороде и немного обжарьте свинину. В сосуд, в котором вы планируете отправить блюдо в духовку, поместите подготовленные ингредиенты – жареное мясо. Картофель нужно нарезать крупными кусками, а также слегка обжарить на растительном масле. Картофель тоже отправляем в посудину на мясо. Далее бекон нарезается кусочками, и все это плавится на сковороде. Сваренные шкварки вынуть в тарелку, а в скопившемся жире обжарить лук с морковью. Овощи выложить в тарелку со шкварками. Добавьте к ним специи, хорошо перемешайте и отправьте к остальным ингредиентам. Осталось обжарить муку. Для этого высыпаем муку на сухую сковороду и жарим до потемнения цвета. Затем добавить 400 мл воды. Размешать. Полученным соусом заливаем мясо с картофелем. Если получившегося соуса недостаточно, можно добавить еще немного воды, жидкость должна полностью покрывать картофель. Блюдо готовится в духовке 1 – 1,5. За пятнадцать минут до готовности картофель необходимо посолить и можно добавить два листа лаврового листа.

Рецепт 3: Картошка тушеная с мясом (в мультиварке)

Если у вас дома есть мультиварка, обязательно используйте этот прибор при приготовлении тушеной картошки. Это вкусно и очень полезно!

Необходимые ингредиенты:

• говядина — 500 г;

• картофель — 700 г;

• морковь — 1 шт.;

• лук репчатый — 2 шт.;

• лист лавровый — 2 шт.;

• масло растительное — 3 ст. л.;

• сушеные травы — петрушка, базилик и др.

Приготовление:

Процесс приготовления следует начинать с нарезки мяса на мелкие кусочки. Овощи чистим, затем картофель нарезаем средними брусочками, морковь натираем на терке, а лук мелко шинкуем. Когда ингредиенты будут готовы, можно установить режим «Жарка» на 15 минут. Добавьте в чашу немного растительного масла и оставьте масло под закрытой крышкой на 10 минут. Далее выкладываем морковь и лук, обжариваем следующие 5 минут.

Осталось отправить в чашу сушеную зелень и нарезанный картофель. Добавить воду, 500 мл. Выбираем режим «Тушение» на 2 часа. Сразу после выключения отправляем к блюду лавровый лист. Картофель можно дать чуть позже. Для этого установите режим «Подогрев» на 15 минут. Быстро, легко и вкусно!

Рецепт 4: Картофельное рагу с курицей в горшочках

Добиться того самого бабушкиного вкуса тушеной картошки реально, если попробовать приготовить блюдо в глиняных горшочках.

Необходимые ингредиенты:

• картофель — 500 г;

• курица — 500 г;

• морковь — 1 шт.; • зелень;

• лук репчатый — 1 шт.;

• специи;

• масло растительное.

Способ приготовления:

Интересный способ приготовления тушеной картошки. Кстати, куриное мясо можно заменить свининой и даже говядиной. Приступайте к подготовке всех компонентов. Куриное филе и очищенный картофель нарезать небольшими кусочками, лук нашинковать, морковь натереть на терке.

На растительном масле слегка обжарить мясо с луком. После посадки их в горшки. Следующей идет морковь, ее тоже стоит отдельно обжарить на масле, выложить поверх мяса. Картофель кладут в горшки следующим образом. Посолите, добавьте немного специй, налейте воду в горшочки и отправьте в духовку. Тушите около 1 часа, аккуратно снимите горшочки и посыпьте блюдо зеленью. Снова плотно накрыть крышкой и тушить картошку с мясом около получаса. Это просто!

Картофель тушеный с мясом – секреты и советы от лучших кулинаров

1. Обратите внимание, независимо от способа приготовления, мультиварка или духовка, картофель и мясо нужно немного обжарить и только потом продолжать основной процесс приготовления.

2. Чтобы ускорить время приготовления, нарежьте мясо и картофель на более мелкие кусочки.

3. Воду можно заменить бульоном, что гарантирует более насыщенный вкус.

4. Незаменимые приправы и специи для тушеного картофеля с мясом — лавровый лист и черный перец.

5. Если хотите добиться более нежного вкуса, добавьте в блюдо немного томатной поджарки.

6. Если во время жарки мясо прилипает к сковороде, добавьте немного воды и продолжайте готовить мясо на медленном огне.

7. Возможна обжарка ингредиентов как на сливочном, так и на растительном масле, и на сале.

Лучшая тушеная говядина в голландской духовке • Блог Keeping It Simple

Автор: Мелисса

Когда погода начинает холодать, первое блюдо, которое я люблю готовить, это тушеная говядина по-голландски. Это старомодное рагу из говядины готовится в голландской печи до мягкости, а затем в конце к рагу добавляются морковь и картофель, чтобы смягчить его.

Этот рецепт тушеной говядины на весь день (почти на весь день) не только имеет потрясающий вкус, но и очень прост в приготовлении. Это один из тех замечательных рецептов еды, который просто согреет вас в холодный зимний день.

Перейти к рецепту

Общее время: 3 часа 15 минут

Об этом голландском рагу из говядины в духовке

Это простое тушеное мясо в духовке имеет такой насыщенный вкус, потому что мясо сначала подрумянивается на плите с некоторыми действительно удивительными специями. Затем тушеная говядина медленно готовится в голландской печи, что придает ему гораздо более насыщенный и глубокий вкус, чем в мультиварке.

Я действительно считаю, что лучшие тушеные блюда из говядины готовятся на медленном огне в духовке, чтобы говядина приобрела удивительный вкус. Чтобы сохранить традицию, это рагу в голландской духовке содержит морковь и картофель для классического вкуса комфортной еды.

Ингредиенты вам понадобятся

1. Тушеное мясо или жаркое на купе.0163 Garlic
2. Paprika
3. Olive oil
4. Salt and pepper
5. Tomato paste

The beef stew seasoning

My favorite beef stew seasoning to use for this oven roasted beef stew , представляет собой смесь чеснока, паприки и соли. Это на самом деле происходит от еврейского рецепта грудинки, который дал моей маме много лет назад, чтобы сделать грудинку, и ароматы не из этого мира.

Это блюдо идеально подходит для тех дней, когда вы знаете, что будете весь день дома, либо из-за снега, либо просто для того, чтобы расслабиться.

При приготовлении этого рагу очень мало времени, и большую часть времени тушеное мясо, жарящееся в духовке, делает свое дело. Обычно у меня есть время приготовить домашнее печенье или картофельное пюре из юконского золота, которое так вкусно подается вместе с этим рагу.

Как приготовить тушеную говядину на весь день

• Подготовьте специи и измельчите чеснок.
• Нарежьте говядину на кусочки размером примерно 1 дюйм.

• Добавьте мясо к специям и хорошо перемешайте, чтобы вся говядина была покрыта этими восхитительными ароматами.
• Обжарьте мясо, чтобы специи карамелизировались на мясе и придали ему приятный вкус.

• Добавьте говяжий бульон к мясу.
• Накройте жаровню крышкой и поставьте в нее на пару часов.

• Через пару часов добавьте в рагу томатную пасту и вино.
• Также добавьте овощи и готовьте еще немного.
• После варки в течение еще одного часа попробуйте на приправы и нежность говядины.
• Наслаждайтесь!

Вам не захочется никакой другой тушеной говядины после того, как вы попробуете эту простую тушеную говядину в голландской печи. Обещаю, всем понравится.

Советы по приготовлению тушеной говядины

Подходят ли жаровни для тушеной говядины?

Голландские печи — один из лучших способов приготовления рагу, потому что они представляют собой кастрюли с толстым дном и крышками, которые позволяют тушеному мясу медленно готовиться в духовке без потери влаги.

Как приготовить тушеную говядину, чтобы она была нежной?

Приготовить нежное тушеное мясо очень легко, если следовать двум принципам. Во-первых, убедитесь, что вы готовите рагу на медленном огне в течение длительного периода времени, это называется низким и медленным способом приготовления.
Во-вторых, вы должны убедиться, что знаете тип мяса, которое готовите. Некоторые куски мяса готовятся дольше, чем другие. Для всех тушеных говяжьих блюд я предпочитаю ростбиф. Я всегда знаю, сколько времени потребуется для приготовления, если я нарежу жаркое на кусочки размером 1 дюйм.

Тушить лучше в духовке или на плите.

Тушеная говядина (или любое рагу) можно приготовить на плите или в духовке. Я предпочитаю тушеное мясо, приготовленное в духовке, потому что вы можете создать мягкое равномерное тепло, окружающее всю кастрюлю с тушеным мясом, что позволяет ему готовиться медленно и равномерно.

Для более вкусных рецептов комфортной еды вам может понравиться

• Кубинская ропа-вьеха
• Говяжья грудинка
• Изумительная рваная свинина с гарниром
• Beef Bourguignon in the Slow Cooker
• Italian Meatballs
• Pasta Carbonara
• Pasta Genovese (slow cooked Italian Beef and Onion Ragu)
• Sicilian Sunday Gravy
• Provencal Beef Рагу

Распечатать рецепт

5 из 9 голосов

Рагу из говядины в голландской печи

Восхитительное тушеное мясо, приготовленное на медленном огне в духовке для максимального вкуса.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Количество порций: 8 порций

Пробовали рецепт? Мы хотели бы услышать от вас в комментариях ниже!

Автор: Мелисса

• 4 фунта жареного филе или жареного филе, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
• 1,5 фунта пальчикового картофеля или мини-бати картофеля, разрезанных вдоль пополам
• 7 крупных морковей, очищенных и нарезанных на 2-дюймовые кусочки. все одного размера и толщины
• 2 стакана воды и больше, если нужно
• ¼ стакана хорошего красного вина
• 6 зубчиков чеснока, нарезанных кубиками
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки соли плюс еще по вкусу
• 6
• ложка сладкой паприки
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды до получения однородной массы. Это суспензия кукурузного крахмала для загущения тушеного мяса. См. примечание ниже, если у вас нет кукурузного крахмала.

Подпишитесь на блог Keeping It Simple на Pinterest

• Разогрейте духовку до 300 градусов.

• В большую миску положите мясо, чеснок, паприку, 2 столовые ложки оливкового масла и соль, перемешайте мясо и убедитесь, что все приправы покрывают мясо.

  4 фунта жареного филе, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки кошерной соли, 2 столовые ложки сладкой паприки, 6 нарезанных кубиками зубчиков чеснока убедитесь, что ваша кастрюля имеет плотно закрывающуюся крышку, которая вам понадобится позже).

• Положите мясо на сковороду и обжарьте со всех сторон. Не забудьте перелить всю эту вкусную смесь специй из миски в сковороду.

• Как только мясо подрумянится и приобретет красивый золотисто-коричневый цвет, полейте его водой и смешайте с блюдом. Накройте его плотной крышкой и поставьте в духовку примерно на 2 часа.

  2 стакана воды

• Через 2 часа проверьте, есть ли еще жидкость (достаточно немного). Если он сухой, добавьте ½ стакана воды.

• Через 2 часа после приготовления достаньте из духовки и снова поставьте на плиту на средний огонь.

• Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав кукурузный крахмал с 2 столовыми ложками воды, пока жидкость полностью не смешается и не станет однородной.

  2 столовые ложки кукурузного крахмала

• Теперь добавьте томатную пасту, вино, суспензию кукурузного крахмала, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

  ¼ чашки хорошего красного вина, 4 столовые ложки томатной пасты

• Варите на медленном огне около 5 минут, чтобы выпарить алкоголь. Через 5 минут добавьте морковь и картофель.

  7 больших морковей, очищенных и нарезанных на 2-дюймовые кусочки, 1,5 фунта пальчикового картофеля или маленького молодого картофеля

• Теперь закройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку еще на 1 час.

• Через час проверьте мясо и овощи на мягкость. Мясо должно легко резаться вилкой, овощи также должны легко протыкаться вилкой. Если овощам нужно больше времени для приготовления, готовьте еще по 15 минут за раз до готовности.

• По готовности достаньте из духовки и попробуйте на приправы. На этом этапе добавьте еще соли по вкусу.

• Подача: разлейте по тарелкам и подавайте с теплым хрустящим хлебом и маслом.