Тальятелле в томатном соусе с тунцом, пошаговый рецепт на 1616 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паэлья

Юлия Высоцкая

26 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пьяная утка

Вино лучше всего брать типа кагора, а вместо утиной печенки подойдет куриная.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Эскалопы из телятины с шалфеем и марсалой

Юлия Высоцкая

01 июня 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная пряная свинина с хересом

Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Реклама

Ms Frisella

06 октября 2016

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Как-то меня моя подруга спросила : «Как же так? Итальянцы едят пасту каждый день и не толстеют?» 

Если есть пасту вечером, с соусами на основе жирных сливок, посыпать все это щедро сыром, так, конечно, можно попрощаться с фигурой.

Большинство же моих знакомых итальянцев пасту едят только на обед с томатными соусами, а такой вариант с тунцом вообще не принято посыпать сыром. Такая паста вкусная, сытная и по фигуре не бьет! И еще один плюс — готовится быстро!

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

808

кКал

34%

Белки

52 г

Жиры

30 г

Углеводы

77 г

% от дневной нормы

13 %

6 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

помидоры

380 г

лук репчатый

½ шт.

чеснок

1 зубчик

оливковое масло

2 ст. л.

оливки

1 горсть

каперсы

1 ч. л.

тунец консервированный

1 банка

тальятелле

200 г

петрушка зелень

по вкусу

томатная паста «Помидорка»

1 ст. л.

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На помидорах сделать ножом крестообразные надрезы, опустить в кипяток на 2 минуты, достать, снять кожицу.

Помидоры мелко измельчить.

Лук мелко нарезать, зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, затем его выкинуть. Добавить лук, на медленном огне потушить лук 10 минут, помешивая. Лук не должен зажариваться.

Добавить к луку измельченные помидоры и томатную пасту «Помидорку».

Потушить соус на медленном огне 10 минут, посолить, поперчить.

Оливки нарезать колечками. Если каперсы в соли, то промыть под проточной водой. Добавить каперсы с оливками в соус. С тунца слить масло (у мня банка тунца в масле 160 грамм), размять вилкой, добавить в соус, перемешать, снять с огня. Посыпать измельченной петрушкой.

Отварить пасту по времени, указанном на упаковке. К этому соусу подходят хорошо спагетти, у меня были свежие тальятелле.

Смешать пасту с соусом. Подавать сразу же. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

итальянская кухняварить, тушитьосновные блюдатоматытальятеллепастатунец

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Несладкие запеканки

Печенье за 30 минут

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Тунец в томатном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Рыба » Блюда из тунца

Блюда из тунцаLento4ka25. 05.201205

Содержание

Тунец в томатном соусе – это гармоничное сочетание вкусов и ингредиентов. Готовое блюдо получается вполне ресторанного качества. Сразу нужно признаться, что сам процесс приготовления довольно трудоемкий, но оно стоит того. И в этом вы сможете убедиться, приготовив нежного тунца в ароматнейшем соусе.

• Подготовим ингредиенты для блюда.

• Филе тунца необходимо разморозить по необходимости, после чего его очищаем в проточной воде. Хорошенько со всех сторон сбрызгиваем лимонным соком и помещаем в холодильник на нижние полки на один час.

• Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем мелкими кубиками. Далее разогреваем 3 ст. ложки оливкового масла в сковороде и добавляем в него лук. Обжариваем его 7-10 минут, пока он не зарумянится. Чтобы лук не пригорел, во время приготовления, его необходимо все время помешивать. Тем временем в кастрюлю набираем воды и доводим ее до кипения на огне. Помидоры промываем в воде и делаем в овощах небольшие и не глубокие надрезы. После этого окунаем томаты на 30—40 секунд в кипяток. После этого при помощи ложки извлекаем их из воды и снимаем с них кожицу. Следует отметить, что после такой водной процедуры, кожа с них сойдет очень легко и непринужденно. Далее нарезаем образовавшуюся мякоть томатов мелкими кубиками.

• Запекаем соус.

• Обжаренный лук выкладываем на дно огнеупорной формы. На него сверху выкладываем измельченные помидоры. Все это приправляем солью и перцем по вкусу. Чеснок очищаем и пропускаем через специальный пресс. Его также укладываем в форму, вместе с тмином и лавровым листом. Духовку разогреваем до температуры 160 градусов, после чего отправляем в нее форму.

• Запекаем блюдо 10 минут, после чего достаем его из жаровни, добавляем в смесь каперсы, смешиваем все хорошенько ложкой и немного придавливаем, чтобы выдавить сок. После этого действия вновь отправляем форму в духовку еще на 10 минут.

• Готовим тунец.

  Пока запекается наш соус, приготовим рыбу. Но стоит начать это делать за 5-7 минут до окончания запекания соуса. Раньше это делать бессмысленно и бесполезно. На сковороде разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла, после чего добавляем в него куски тунца и на максимальном огне обжариваем его с обеих сторон по 20-30 секунд с каждой. Далее извлекаем форму из духовки, поливаем содержимое 2-мя столовыми ложками оливкового масла, слегка перемешиваем и сверху укладываем куски филе тунца. Форму отправляем обратно в духовку и запекаем еще 15 минут при температуре 160 градусов.

• Подаем тунца в томатном соусе.

  Укладываем тунца на тарелку и немного поливаем его томатным соусом. Лучшим гарниром к такому блюду по праву считается стручковая фасоль и молодой картофель. Но вы вправе поэкспериментировать и подобрать свой идеальный гарнир, тем более, что вкус готового тунца очень универсален и неприхотлив. Приятного аппетита!

---

– — Лучше всего для приготовления блюда использовать замороженное филе тунца. Ведь только в этом случае можно быть уверенным в сохранности продукта и его относительной безопасности для вашего здоровья.

– — Мясо тунца содержит в себе целый ряд полезных микроэлементов, которые крайне важны для здоровья и полноценного развития организма. В этой связи детям и взрослым необходимо включить блюда с тунцом в свой рацион.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Рецепт томатно-пасты с тунцом

«Это также было опубликовано в Montreal Gazette, и выглядит хорошо в качестве удобного блюда. Очевидно, редакторы получили этот рецепт от человека по имени Питер Даффилд. »

Скачать

фото Энди Лонгмидоу Фарм

Через:

25 минут

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• 2-3 ложки оливкового масла
• 1 средний лук, нарезанный
• 2 зубчики чеснока, нарезанные
• 1 чашка консервированных помидоров с соком
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка сушеного орегано
• соль и свежемолотый черный перец
• 1 (6 1/2 унции) консервированный тунец, высушенный, очищенный от хлопьев
• 2 ложки нарезанных зеленых оливок с небольшим количеством сока
• 1 ложка каперсов, с небольшим количеством сока
• 8 унций спагетти или 8 унций других макарон
• тертый сыр пармезан

направления

• Нагрейте масло в кастрюле среднего размера и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
• Добавьте помидоры, орегано, соль и перец по вкусу и варите на медленном огне около десяти минут или пока смесь не станет горячей.
• Добавить тунца, оливки и каперсы, по желанию варить еще немного, чтобы соус загустел.
• Тем временем отварите спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до состояния al dente или просто до мягкости.
• Слить воду и смешать с острым соусом из тунца и томатов и подавать с посыпанным сыром.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Рецепт запеканки из тунца и томатной пасты

Простое блюдо из макарон с маслянистым томатным соусом, тунцом и рикоттой, запеченное с сырной корочкой из пармезана.

По

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 9 марта, 2022

10 оценок

Элиза Бауэр

Вы поклонник консервированного тунца?

Я люблю держать несколько банок под рукой в ​​кладовой, обычно для того, чтобы время от времени делать бутерброды с салатом из тунца.

Тунец также хорошо сочетается с макаронами, на самом деле неплохо (посмотрите пасту из тунца с каперсами в соусе из белого вина). Но я понятия не имел, что это также работает с макаронами, томатным соусом и сыром, пока это блюдо не порекомендовала нам читательница (спасибо, Одри), ее фаворит с 19-го века.67 классических итальянских кулинарных книг Мамы Леоне.

Мы лишь немного изменили рецепт по сравнению с тем, что дала нам читательница Одри, мы сократили масло пополам, до 1/4 стакана вместо половины стакана. И мы добавили немного нарезанного свежего базилика, потому что у нас в саду его много растет.

О боже, это так хорошо! Ух ты. И легкий тоже.

Элиза Бауэр

Мое единственное предостережение в том, что я думаю, что вам нужно быть любителем тунца (или, по крайней мере, любителем), чтобы вам понравился этот рецепт.

Рецепт требует только одну банку на 6 унций для рецепта, рассчитанного на 4 порции, так что это не значит, что тунец перегружает блюдо.

Это не так. Но вы обязательно попробуете тунца. Очевидно, что если вы хотите отказаться от тунца, вы можете сделать что-то подобное с небольшим количеством вареной итальянской колбасы вместо тунца.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

порций 6 до 8 порций

Для этого рецепта настоятельно рекомендуется тунец, упакованный в оливковое масло. Если все, что у вас есть, это тунец, залитый водой, вы можете попробовать слить его, а затем добавить оливковое масло в банку и оставить в холодильнике на несколько часов, но вы получите наилучшие результаты, если начнете с тунец в масле.

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1 банка томатов (28 унций), целых или измельченных

• Соль

• 1 фунт ракушек для пасты

• 1/2 стакана сыра рикотта

• 1 банка (6 унций) тунца в оливковом масле

• 1/4 стакана свежего базилика, нарезанного или порванного

• Щедрая 1/2 чашки тертого сыра пармезан

1. Тушить помидоры со сливочным маслом 30 мин:

   Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне и добавьте банку помидоров, включая сок. Если вы используете целые консервированные помидоры (или свежие), раздавите их (чистыми) пальцами, когда кладете в кастрюлю. Осторожно варите, частично накрыв, в течение 30 минут.

   Элиза Бауэр

2. Готовить макароны:

   Пока соус варится, нагрейте большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой до сильного кипения. Добавьте макароны с ракушками в кипящую воду и варите при сильном кипении, не накрывая крышкой, до состояния al dente, полностью приготовленного, но все еще немного твердого на вкус, что обычно соответствует времени, указанному на упаковке пасты, минус около 2 минут.