Трюфели. Рецепт из маминого детства. — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
В советские времена, когда полки магазинов зачастую были пусты, на кухнях создавались настоящие кулинарные шедевры из подручных средств. Рецепт этих замечательных домашних трюфелей, доставшийся мне от моей бабушки, относится к числу таковых. Конфеты готовятся из детской молочной смеси и придутся по вкусу даже самым привередливым сладкоежкам!
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 1)
Советские хозяйки использовали для приготовления этих конфет всем известную молочную сухую смесь «Малютка», ну а нам с вами подойдет любое сухое детское питание. Я, например, использую детскую молочную смесь «Малыш» с рисовой или гречневой мукой, но вы можете взять и любую другую.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 2)
В кастрюле растопите сливочное масло.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 3)
Сахар (песок) | 250 г |
Добавьте 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока и доведите до кипения.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 4)
Детская молочная смесь | 350 г |
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте 350 г детской молочной смеси и тщательно перемешайте. Сухой смеси может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 5)
Какао-порошок | 40 г |
Всыпьте 4 ст.л. какао и снова все перемешайте.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 6)
Дайте тесту остыть в холодильнике.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 7)
Какао-порошок | 30 г |
Сформируйте конфеты и обваляйте их в какао.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 8)
Перед подачей поставьте конфеты ненадолго в холодильник. Из этого количества ингридиентов получается около 50 трюфелей. Берегите руки, ведь конфеты отрывают прямо с ними! =) Приятного аппетита!
Трюфели из детской смеси «Малютка»
Трюфели из детской смеси «Малютка» по рецепту с пошаговыми фото необыкновенно вкусные. Приготовьте конфеты своими руками к празднику или на десерт к чаю. Конфеты получаются нежными, легко формуются. Обвалять трюфели можно в кокосовой стружке, несладких вафлях, какао, рубленых орехах. Для подачи лучше использовать специальные бумажные формочки или нарезать одинаковые кружочки из пергамента для выпечки. Виски в рецепте можно заменить коньяком или ромом.
На приготовление нужно 50 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 20 штук.
Ингредиенты:
- сливки – 100 мл;
- масло сливочное – 130 г;
- шоколад белый – 50 г;
- сахар – 70 г;
- какао – 55 г;
- смесь «Малютка» — 185 г;
- кокосовая стружка – 100 г;
- виски – 40 мл.
Как приготовить трюфели из детской смеси
В сотейник с толстым дном наливаем сливки, добавляем сливочное масло. Для приготовления конфет используйте жирные продукты – 82%-е масло и 20%-е сливки.
Добавляем к маслу и сливкам белый шоколад. В этом рецепте белые шоколадные капли, можно готовить конфеты с обычным плиточным шоколадом.
Далее насыпаем сахар. Количество сахарного песка можно увеличить или уменьшить по своему вкусу.
На маленьком огне нагреваем ингредиенты почти до кипения, но не кипятим, при нагревании помешиваем, чтобы сахар полностью растворился.
Насыпаем в сотейник порошок какао, смешиваем и снова прогреваем несколько минут.
Отмеряем нужное количество малютки, насыпаем в сотейник, размешиваем венчиком до получения однородной массы.
Добавляем примерно половину кокосовой стружки, наливаем рюмку виски.
Взбиваем массу миксером несколько минут. Конфетная масса постепенно густеет при взбивании.
Подготовим формочки для конфет. Из этого количества конфетной массы получится 18-25 трюфелей весом около 20 г.
Насыпаем оставшуюся кокосовую стружку на тарелку. Один трюфель – 1 чайная ложка с горкой конфетной массы.
Скатываем трюфели руками, хорошенько обваливаем в стружке.
Кладём трюфели в бумажные формочки, убираем в холодильник на 3-4 часа. Подаём к чаю или кофе. Приятного аппетита. Готовьте дома вкусные и простые десерты.
Готовое блюдо.
Конфеты из детской смеси: рецепты с фото пошагово — Все про торты: рецепты, описание, история
Конфеты из детской смеси легко приготовить в домашних условиях. Лакомство получается нежным, вкусным и ароматным. Сделать такой десерт сможет даже начинающая хозяйка. Необязательно обладать кулинарными навыками, чтобы побаловать всю семью таким необычным угощением.
Десерты с использованием детской смеси имеют много преимуществ. Себестоимость продуктов невысокая, блюда гипоаллергенны, десерты не портят фигуру. Мамы могут смело готовить десерты для маленьких детей. Рецепты конфет могут быть совершенно разными. Каждая хозяйка сможет выбрать понравившийся вариант, и приготовить лакомство для всей семьи.
Конфеты из детской смеси
Простой рецепт, который позволяет сделать удивительное лакомство в домашних условиях. Для приготовления потребуется небольшой список ингредиентов и немного свободного времени. Результат понравится не только взрослым, но и детям.
Трюфеля отличаются отменным вкусом, привлекательным внешним видом. В состав входят натуральные продукты, что говорит о пользе готового блюда.
Ингредиенты:
- детская молочная смесь – пачка;
- какао – 200 г;
- сахар – 180 г;
- сливки – 150 мл;
- вафельные пластины – 2 шт.
Приготовление:
Для приготовления конфет требуется подготовить смесь малютка. Ее использовали еще наши мамы, чтобы побаловать детей необычным десертом. Подготовить емкость, засыпать сахар. В эту же миску ввести 3⁄4 части какао. Все перемешать.
Взять кастрюлю с толстым дном, засыпать сухую смесь, залить сливки. Массу перемешать, поставить на небольшой огонь. Варить не более 5 минут, при этом постоянно помешивая Убрать кастрюлю с плиты.
Взять молочную смесь, засыпать небольшими порциями в общую массу, помешивать вилкой. Важно следить за тем, чтобы не образовались комки. Должна получиться густая масса. Чтобы ее перемешать, придется воспользоваться вилкой.
Взять вафельную пластину, разломать ее на небольшие части, растереть до состояния крошки. В отдельную емкость засыпать какао. Скатать из теста шарики, смочить их водой, обвалять в вафельной крошке. Полученные конфеты обсыпать какао.
Подготовить доску, прикрыть ее пленкой, выложить шарики. Убрать конфеты в холодильник. Для того чтобы они застыли, потребуется 60 минут.
По окончании отведенного времени конфеты выложить на блюдо, можно подавать к чаю. Такой десерт не останется незамеченным, дети с радостью попробуют лакомство.
Классический рецепт
С помощью этого рецепта можно приготовить вкусный десерт за минимальное количество времени. Если у хозяйки есть желание побаловать всю семью чем-то необычным, то этот рецепт может стать настоящей находкой.
Конфеты из детской смеси малютка имеют нежный вкус, удивительный аромат. Оригинальные шарики будто тают во рту, оставляя сладкое послевкусие.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- сахар – 180 г;
- детская молочная смесь – 450 г;
- какао – 200 г;
- кокосовая стружка – 100 г.
Приготовление:
- Подготовить алюминиевую кастрюлю, выложить сливочное масло.
- Ввести молоко, сахар.
- Варить смесь на медленном огне в течение 7 минут.
- Убрать кастрюлю с огня, массу остудить до комнатной температуры.
- Детскую смесь добавлять небольшими порциями, постоянно помешивая. Должна получиться густая масса.
- Из полученной смеси слепить шарики, обвалять их в какао, кокосовой стружке. В качестве украшений можно использовать и другие ингредиенты. Все зависит от вкусовых пристрастий. Многие хозяйки внутри конфеты размещают орехи.
- Десерт убрать в холодильник на несколько часов. После чего можно пробовать его на вкус.
- Такое лакомство сможет занять почетное место на праздничном столе. Как дети, так и взрослые будут от него в восторге.
Трюфеля из смеси «Малютка»
С появлением ребенка, сухая смесь в доме есть всегда. Если возникает необходимость приготовить что-то необычное и вкусное, то трюфеля станут отличным выбором.
Как сделать конфеты из сухой смеси малютка интересует многих молодых хозяек. Приготовить десерт несложно, процесс готовки занимает не более часа. Результат не оставит равнодушным никого. Каждый из домочадцев с радостью попробует десерт, и даже попросит добавки.
Ингредиенты:
- молочная смесь – 500 г;
- сливочное масло – 180 г;
- какао – 80 г;
- мороженое пломбир – 200 г.
Приготовление:
- Подготовить необходимые ингредиенты. Объем продуктов можно увеличивать, соблюдая при этом пропорции. Что касается мороженого, можно выбирать не только пломбир. Подойдет фруктовое, шоколадное, с ягодным наполнителем. Единственное, фруктовый лед выбирать не стоит. С его помощью приготовить блюдо не удастся.
- Достать из холодильника мороженое, оно должно немного подтаять. Мороженое размять вилкой.
- В пломбир добавить детскую смесь, перемешать. В результате должна получиться густая масса.
- В общую смесь ввести сливочное масло, размешать до однородного состояния.
- Из полученной массы слепить небольшие шарики. Можно сделать и любые другие фигуры.
- Высыпать в миску какао, обвалять шарики.
- Конфеты убрать на 40 минут в холодильник. По окончании отведенного времени извлечь трюфеля из холодильника, выложить на тарелку.
- Можно всю семью звать к чаю.
Конфеты «Ксюша»
Десерты можно делать разными способами. Молодые хозяйки для приготовления конфет используют детскую смесь, как сделать лакомство из этого ингредиента известно не всем. Рецепты довольно разнообразные, каждый из них уникален. Можно создать собственный кулинарный шедевр. Для этого стоит рецепт дополнить компонентами на свое усмотрение.
В этом варианте, кроме детской смеси, будет использована и вареная сгущенка. Блюдо получится сладким, ароматным, аппетитным.
Ингредиенты:
- детская молочная смесь – 500 г;
- вареная сгущенка – 1 банка;
- ликер – 90 г;
- жареные орехи – 400 г;
- шоколад – 50 г.
Приготовление:
- В одной емкости соединить вареную сгущенку, орехи, детскую молочную смесь.
- В общую массу ввести ликер, все перемешать.
- Важно следить за однородностью массы. Если она получится слишком густой, необходимо добавить немного молока. В результате должна получиться масса, из которой можно лепить шарики.
- Сформировать из теста конфеты.
- Шоколад измельчить с помощью терки.
- Полученные шарики обвалять в шоколадной стружке, выложить на тарелку, убрать в холодильник. Чтобы разнообразить вкус блюда, внутрь конфеты можно уложить сухофрукты или ягоды.
- По окончании отведенного времени десерт нужно достать из холодильника. Можно всех звать к чаепитию.
На основе этого рецепта можно приготовить необычные конфеты и другим способом. Для приготовления теста нужно перемешать те же ингредиенты, выложить тесто в прямоугольную форму, поставить в микроволновку на 40 секунд. Расплавившуюся массу убрать в холодильник. После того как смесь застынет, останется лишь разрезать десерт на кубики. Таким образом получатся конфеты из детской молочной смеси.
Украшение десерта
Приготовить конфеты недостаточно. Важно придать им привлекательный внешний вид. Украшать десерт можно, как угодно. Для этого можно использовать различные ингредиенты.
Самые популярные варианты:
- шарики можно обвалять в кокосовой стружке, какао, детской смеси. Этот способ является классическим, используется чаще остальных;
- любители сладкого могут в качестве украшений использовать горячий шоколад, сахарную глазурь, карамель;
- вафельная крошка, измельченная карамель, тертый шоколад также используют для украшения десерта;
- грецкие орехи, фундук, миндаль смогут придать готовому блюду некоторую изюминку.
Если хозяйка желает создать оригинальное лакомство, она может в качестве украшений использовать несколько вариантов. Между собой они прекрасно сочетаются.
Любители начинок могут внутрь конфеты уложить ягоды, орехи, сухофрукты. Нельзя забывать и о внешних украшениях. Сверху блюдо можно дополнить вишней. С помощью такого десерта получится организовать сладкий стол. Как дети, так и взрослые будут в восторге от угощения.
Как приготовить конфеты из детской смеси известно не всем хозяйкам. Изучив некоторые рецепты, удастся создать настоящий кулинарный шедевр. Такие десерты очень вкусные, оригинальные, аппетитные.
Конфеты смогут порадовать как в будний день, так и на праздничном мероприятии. Благодаря фантазии можно создать потрясающее блюдо и привлечь к нему внимание всех приглашенных гостей. Каждый захочет попробовать лакомство, и даже попросит добавки.
или как в Советском Союзе готовили сладости
Конфеты, трюфели, ириски, сладкие колбаски и «рафаэлки» можно с легкостью приготовить дома из натуральных компонентов. Домашние сладости выгодно отличаются от магазинных особым вкусом, свежестью и нежным молочным ароматом. По традиции из СССР для лакомства подходит молочное питание «Малютка», «Малыш» или любой другой вид на выбор.
Восхитительные трюфельки
Аккуратные нежнейшие трюфели – настоящий деликатес, который оригинально смотрится на столе и не уступает по вкусу магазинным десертам. Для эффектной подачи допускается использовать разные виды обсыпки.
Для готовки потребуется:
- 4 стакана малыша;
- 200 г 82%-го масла;
- 2 стакана сахарного песка;
- 3 полных ст. л. какао;
- ½ стакана очищенной воды.
Пошаговый метод готовки десерта:
- Проварить в толстодонной кастрюльке смесь из сахара с водой, какао и масла, постоянно размешивая, до растворения.
- После остывания массы добавить детское питание.
- Шоколадно-молочную массу поставить охлаждаться на полку холодильника на час.
- Сформировать чистыми руками горки-трюфели, обсыпать каждую рублеными орешками, крошкой из хрустящих вафель, стружкой из кокоса.
Лакомство тает при комнатной температуре, поэтому хранить молочно-шоколадное угощение лучше в холодильнике.
Лакомка
Нежнейший вкус молочных конфет понравится взрослым и детям. Лакомство богато витамином В и Д, белками и кальцием.
Составляющие:
- ½ стакана жирного молока;
- 150 г масла 82%;
- большой стакан смеси «Малыш»;
- стакан сахарного песка;
- 3 ст. л. порошкового какао.
Готовка с описанием шагов:
- Соединить компоненты, кроме Малыша, в миске, прокипятить 5 минут с помешиванием.
- Остудить массу и вымесить тесто с Малышом.
- Сформировать конфеты в виде колобков.
Обвалять конфеты в цветной кокосовой стружке, какао или сахарной пудре.
Сливочные вкусные ириски
Даже если дети давно выросли, для угощения гостей натуральными лакомствами можно использовать молочную смесь. Домашние ириски по вкусу напоминают «Золотой ключик» или «Коровку».
Для рецепта потребуется:
- 200 г сухой детской смеси без примесей;
- 300 г 20%-й сметаны;
- 125 г натурального меда;
- 400 г сахара.
Готовка с описанием шагов:
- Соединить продукты, отправить на огонь.
- Проварить массу 25 минут, постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело.
- Постепенно смесь станет густой и тягучей.
- Чтобы определить готовность, нужно капнуть сладкой массой в воду, капля должна обязательно стать твердой.
- Огонь отключить, перелить ириску в силиконовую форму, оставить конфеты охлаждаться.
Ириску разделить ломтиками, сложить в стеклянную банку и поставить в холодильник. Для вкуса можно обмакнуть каждую ириску в пудру или какао.
Сладкие колбаски
Вид аппетитного лакомства окунет любого взрослого в безоблачное детство. Десерт можно менять и модернизировать по собственному вкусу: вводить орешки, изюм или рубленый шоколад.
Для готовки:
- 200 г масла;
- 150 мл 2.5% молока;
- стакан сахара;
- 2 ст. л. с горкой какао;
- 2 стакана орехов;
- 1 упаковка «Малыша».
Процесс поэтапного приготовления:
- Растворить в молоке сахар, постоянно нагревая массу на медленном огне.
- Прокипятить сладкое молоко, влить 2-3 ст. л. в какао, размешать и перелить шоколадную массу в молоко.
- Ввести масло, дать заготовке остыть.
- Добавить рубленые орешки, смесь Малыш, перемешать заготовку, свернуть колбаской и обернуть пищевой пленкой.
- Дать колбаске остудиться в морозилке или на полке холодильника.
Подавать лакомство с чашкой натурального ароматного кофе.
Вкуснейшие натуральные лакомства по советским рецептам позволяют вкусно накормить сладкими молочными десертами большую семью. Молочная детская смесь придает вкусу угощения сливочные нотки. Ее лучше сочетать в десертах с орешками, какао, стружкой кокоса и мороженым.
Теперь попробую
20%
Свой ответ в комментариях…
0%
Проголосовало: 5
Мне нравится1Не нравитсяКак из детской смеси приготовить конфеты
Конфеты из детской смеси: рецепты с фото пошагово – Все про торты: рецепты, описание, история
Конфеты из детской смеси легко приготовить в домашних условиях. Лакомство получается нежным, вкусным и ароматным. Сделать такой десерт сможет даже начинающая хозяйка. Необязательно обладать кулинарными навыками, чтобы побаловать всю семью таким необычным угощением.
Десерты с использованием детской смеси имеют много преимуществ. Себестоимость продуктов невысокая, блюда гипоаллергенны, десерты не портят фигуру. Мамы могут смело готовить десерты для маленьких детей. Рецепты конфет могут быть совершенно разными. Каждая хозяйка сможет выбрать понравившийся вариант, и приготовить лакомство для всей семьи.
Конфеты из детской смеси
Простой рецепт, который позволяет сделать удивительное лакомство в домашних условиях. Для приготовления потребуется небольшой список ингредиентов и немного свободного времени. Результат понравится не только взрослым, но и детям.
Трюфеля отличаются отменным вкусом, привлекательным внешним видом. В состав входят натуральные продукты, что говорит о пользе готового блюда.
Ингредиенты:
- детская молочная смесь – пачка;
- какао – 200 г;
- сахар – 180 г;
- сливки – 150 мл;
- вафельные пластины – 2 шт.
Приготовление:
Для приготовления конфет требуется подготовить смесь малютка. Ее использовали еще наши мамы, чтобы побаловать детей необычным десертом. Подготовить емкость, засыпать сахар. В эту же миску ввести 3⁄4 части какао. Все перемешать.
Взять кастрюлю с толстым дном, засыпать сухую смесь, залить сливки. Массу перемешать, поставить на небольшой огонь. Варить не более 5 минут, при этом постоянно помешивая Убрать кастрюлю с плиты.
Взять молочную смесь, засыпать небольшими порциями в общую массу, помешивать вилкой. Важно следить за тем, чтобы не образовались комки. Должна получиться густая масса. Чтобы ее перемешать, придется воспользоваться вилкой.
Взять вафельную пластину, разломать ее на небольшие части, растереть до состояния крошки. В отдельную емкость засыпать какао. Скатать из теста шарики, смочить их водой, обвалять в вафельной крошке. Полученные конфеты обсыпать какао.
Подготовить доску, прикрыть ее пленкой, выложить шарики. Убрать конфеты в холодильник. Для того чтобы они застыли, потребуется 60 минут.
По окончании отведенного времени конфеты выложить на блюдо, можно подавать к чаю. Такой десерт не останется незамеченным, дети с радостью попробуют лакомство.
Классический рецепт
С помощью этого рецепта можно приготовить вкусный десерт за минимальное количество времени. Если у хозяйки есть желание побаловать всю семью чем-то необычным, то этот рецепт может стать настоящей находкой.
Конфеты из детской смеси малютка имеют нежный вкус, удивительный аромат. Оригинальные шарики будто тают во рту, оставляя сладкое послевкусие.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- сахар – 180 г;
- детская молочная смесь – 450 г;
- какао – 200 г;
- кокосовая стружка – 100 г.
Приготовление:
- Подготовить алюминиевую кастрюлю, выложить сливочное масло.
- Ввести молоко, сахар.
- Варить смесь на медленном огне в течение 7 минут.
- Убрать кастрюлю с огня, массу остудить до комнатной температуры.
- Детскую смесь добавлять небольшими порциями, постоянно помешивая. Должна получиться густая масса.
- Из полученной смеси слепить шарики, обвалять их в какао, кокосовой стружке. В качестве украшений можно использовать и другие ингредиенты. Все зависит от вкусовых пристрастий. Многие хозяйки внутри конфеты размещают орехи.
- Десерт убрать в холодильник на несколько часов. После чего можно пробовать его на вкус.
- Такое лакомство сможет занять почетное место на праздничном столе. Как дети, так и взрослые будут от него в восторге.
Трюфеля из смеси “Малютка”
С появлением ребенка, сухая смесь в доме есть всегда. Если возникает необходимость приготовить что-то необычное и вкусное, то трюфеля станут отличным выбором.
Как сделать конфеты из сухой смеси малютка интересует многих молодых хозяек. Приготовить десерт несложно, процесс готовки занимает не более часа. Результат не оставит равнодушным никого. Каждый из домочадцев с радостью попробует десерт, и даже попросит добавки.
Ингредиенты:
- молочная смесь – 500 г;
- сливочное масло – 180 г;
- какао – 80 г;
- мороженое пломбир – 200 г.
Приготовление:
- Подготовить необходимые ингредиенты. Объем продуктов можно увеличивать, соблюдая при этом пропорции. Что касается мороженого, можно выбирать не только пломбир. Подойдет фруктовое, шоколадное, с ягодным наполнителем. Единственное, фруктовый лед выбирать не стоит. С его помощью приготовить блюдо не удастся.
- Достать из холодильника мороженое, оно должно немного подтаять. Мороженое размять вилкой.
- В пломбир добавить детскую смесь, перемешать. В результате должна получиться густая масса.
- В общую смесь ввести сливочное масло, размешать до однородного состояния.
- Из полученной массы слепить небольшие шарики. Можно сделать и любые другие фигуры.
- Высыпать в миску какао, обвалять шарики.
- Конфеты убрать на 40 минут в холодильник. По окончании отведенного времени извлечь трюфеля из холодильника, выложить на тарелку.
- Можно всю семью звать к чаю.
Конфеты “Ксюша”
Десерты можно делать разными способами. Молодые хозяйки для приготовления конфет используют детскую смесь, как сделать лакомство из этого ингредиента известно не всем. Рецепты довольно разнообразные, каждый из них уникален. Можно создать собственный кулинарный шедевр. Для этого стоит рецепт дополнить компонентами на свое усмотрение.
В этом варианте, кроме детской смеси, будет использована и вареная сгущенка. Блюдо получится сладким, ароматным, аппетитным.
Ингредиенты:
- детская молочная смесь – 500 г;
- вареная сгущенка – 1 банка;
- ликер – 90 г;
- жареные орехи – 400 г;
- шоколад – 50 г.
Приготовление:
- В одной емкости соединить вареную сгущенку, орехи, детскую молочную смесь.
- В общую массу ввести ликер, все перемешать.
- Важно следить за однородностью массы. Если она получится слишком густой, необходимо добавить немного молока. В результате должна получиться масса, из которой можно лепить шарики.
- Сформировать из теста конфеты.
- Шоколад измельчить с помощью терки.
- Полученные шарики обвалять в шоколадной стружке, выложить на тарелку, убрать в холодильник. Чтобы разнообразить вкус блюда, внутрь конфеты можно уложить сухофрукты или ягоды.
- По окончании отведенного времени десерт нужно достать из холодильника. Можно всех звать к чаепитию.
На основе этого рецепта можно приготовить необычные конфеты и другим способом. Для приготовления теста нужно перемешать те же ингредиенты, выложить тесто в прямоугольную форму, поставить в микроволновку на 40 секунд. Расплавившуюся массу убрать в холодильник. После того как смесь застынет, останется лишь разрезать десерт на кубики. Таким образом получатся конфеты из детской молочной смеси.
Украшение десерта
Приготовить конфеты недостаточно. Важно придать им привлекательный внешний вид. Украшать десерт можно, как угодно. Для этого можно использовать различные ингредиенты.
Самые популярные варианты:
- шарики можно обвалять в кокосовой стружке, какао, детской смеси. Этот способ является классическим, используется чаще остальных;
- любители сладкого могут в качестве украшений использовать горячий шоколад, сахарную глазурь, карамель;
- вафельная крошка, измельченная карамель, тертый шоколад также используют для украшения десерта;
- грецкие орехи, фундук, миндаль смогут придать готовому блюду некоторую изюминку.
Если хозяйка желает создать оригинальное лакомство, она может в качестве украшений использовать несколько вариантов. Между собой они прекрасно сочетаются.
Любители начинок могут внутрь конфеты уложить ягоды, орехи, сухофрукты. Нельзя забывать и о внешних украшениях. Сверху блюдо можно дополнить вишней. С помощью такого десерта получится организовать сладкий стол. Как дети, так и взрослые будут в восторге от угощения.
Как приготовить конфеты из детской смеси известно не всем хозяйкам. Изучив некоторые рецепты, удастся создать настоящий кулинарный шедевр. Такие десерты очень вкусные, оригинальные, аппетитные.
Конфеты смогут порадовать как в будний день, так и на праздничном мероприятии. Благодаря фантазии можно создать потрясающее блюдо и привлечь к нему внимание всех приглашенных гостей. Каждый захочет попробовать лакомство, и даже попросит добавки.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Трюфели. Рецепт из маминого детства. — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru Трюфели. Рецепт из маминого детства.50 порций
1 час
84 кКал на порцию
В советские времена, когда полки магазинов зачастую были пусты, на кухнях создавались настоящие кулинарные шедевры из подручных средств. Рецепт этих замечательных домашних трюфелей, доставшийся мне от моей бабушки, относится к числу таковых. Конфеты готовятся из детской молочной смеси и придутся по вкусу даже самым привередливым сладкоежкам!
Вам понадобится
Детская молочная смесь | 350 г |
Молоко | 100 мл |
Какао-порошок | 70 г |
Сахар (песок) | 250 г |
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 1)
Советские хозяйки использовали для приготовления этих конфет всем известную молочную сухую смесь «Малютка», ну а нам с вами подойдет любое сухое детское питание. Я, например, использую детскую молочную смесь «Малыш» с рисовой или гречневой мукой, но вы можете взять и любую другую.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 2)
В кастрюле растопите сливочное масло.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 3)
Сахар (песок) | 250 г |
Добавьте 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока и доведите до кипения.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 4)
Детская молочная смесь | 350 г |
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте 350 г детской молочной смеси и тщательно перемешайте. Сухой смеси может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 5)
Какао-порошок | 40 г |
Всыпьте 4 ст.л. какао и снова все перемешайте.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 6)
Дайте тесту остыть в холодильнике.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 7)
Какао-порошок | 30 г |
Сформируйте конфеты и обваляйте их в какао.
Трюфели. Рецепт из маминого детства. (этап 8)
Перед подачей поставьте конфеты ненадолго в холодильник. Из этого количества ингридиентов получается около 50 трюфелей. Берегите руки, ведь конфеты отрывают прямо с ними! =) Приятного аппетита!
Рецепт «Трюфели. Рецепт из маминого детства.» добавлен: 9 Апреля 2018 года.
Похожие рецепты
ᐉ Конфеты из детской смеси — рецепт с фото пошагово. Как сделать конфеты из детского питания Малютка?
Трюфели (из детской смеси Малютка)
Драники без муки
Творожные пончики. Самый простой и быстрый рецепт
Баклажаны «Серпантин» с мясными тефтельками из фарша
Жареная картошечка с грибочками
Хрустящие кабачки в сырной панировке
Ингредиенты
Общая информация
Общее время приготовления
3 ч 30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Легкий
Кол-во порций
Пошаговый рецепт с фото
В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, добавить какао, сливочное масло и поставить на маленький огонь.
Варить, помешивая, до растворения сахара.
Кастрюлю снять с огня и остудить.
Постепенно ввести в охлажденную шоколадную массу молочную смесь (масса должна получиться густой, так, что становится тяжело мешать ее ложкой), хорошо перемешать.
Убрать массу в холодильник на 40-60 минут чтобы смесь загустела.
Из готовой охлажденной смеси сформировать конфеты.
Обвалять их в вафельных крошках или кокосовой стружке.
Совет. В середину трюфеля можно положить цельный орешек, например, фундука, или любой другой орешек; по-желанию, в конфетную массу можно добавить измельченные грецкие (или другие) орехи; обвалять конфеты можно в вафельной крошке, измельченных кукурузных хлопьях, кокосовой стружке, в какао или тертом шоколаде.
конфеты можно сформировать в форме трюфелей, или просто скатать небольшие шарики.
Трюфели поставить в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь).
Готовые конфеты нужно хранить в холодильнике.
Конфеты из детской смеси: рецепты с фото пошагово
Конфеты из детской смеси легко приготовить в домашних условиях. Лакомство получается нежным, вкусным и ароматным. Сделать такой десерт сможет даже начинающая хозяйка. Необязательно обладать кулинарными навыками, чтобы побаловать всю семью таким необычным угощением.
Десерты с использованием детской смеси имеют много преимуществ. Себестоимость продуктов невысокая, блюда гипоаллергенны, десерты не портят фигуру. Мамы могут смело готовить десерты для маленьких детей. Рецепты конфет могут быть совершенно разными. Каждая хозяйка сможет выбрать понравившийся вариант, и приготовить лакомство для всей семьи.
Конфеты из детской смеси
Простой рецепт, который позволяет сделать удивительное лакомство в домашних условиях. Для приготовления потребуется небольшой список ингредиентов и немного свободного времени. Результат понравится не только взрослым, но и детям.
Трюфеля отличаются отменным вкусом, привлекательным внешним видом. В состав входят натуральные продукты, что говорит о пользе готового блюда.
Ингредиенты:
- детская молочная смесь – пачка;
- какао – 200 г;
- сахар – 180 г;
- сливки – 150 мл;
- вафельные пластины – 2 шт.
Приготовление:
Для приготовления конфет требуется подготовить смесь малютка. Ее использовали еще наши мамы, чтобы побаловать детей необычным десертом. Подготовить емкость, засыпать сахар. В эту же миску ввести 3⁄4 части какао. Все перемешать.
Взять кастрюлю с толстым дном, засыпать сухую смесь, залить сливки. Массу перемешать, поставить на небольшой огонь. Варить не более 5 минут, при этом постоянно помешивая Убрать кастрюлю с плиты.
Взять молочную смесь, засыпать небольшими порциями в общую массу, помешивать вилкой. Важно следить за тем, чтобы не образовались комки. Должна получиться густая масса. Чтобы ее перемешать, придется воспользоваться вилкой.
Взять вафельную пластину, разломать ее на небольшие части, растереть до состояния крошки. В отдельную емкость засыпать какао. Скатать из теста шарики, смочить их водой, обвалять в вафельной крошке. Полученные конфеты обсыпать какао.
Подготовить доску, прикрыть ее пленкой, выложить шарики. Убрать конфеты в холодильник. Для того чтобы они застыли, потребуется 60 минут.
По окончании отведенного времени конфеты выложить на блюдо, можно подавать к чаю. Такой десерт не останется незамеченным, дети с радостью попробуют лакомство.
Классический рецепт
С помощью этого рецепта можно приготовить вкусный десерт за минимальное количество времени. Если у хозяйки есть желание побаловать всю семью чем-то необычным, то этот рецепт может стать настоящей находкой.
Конфеты из детской смеси малютка имеют нежный вкус, удивительный аромат. Оригинальные шарики будто тают во рту, оставляя сладкое послевкусие.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 200 г;
- молоко – 100 мл;
- сахар – 180 г;
- детская молочная смесь – 450 г;
- какао – 200 г;
- кокосовая стружка – 100 г.
Приготовление:
- Подготовить алюминиевую кастрюлю, выложить сливочное масло.
- Ввести молоко, сахар.
- Варить смесь на медленном огне в течение 7 минут.
- Убрать кастрюлю с огня, массу остудить до комнатной температуры.
- Детскую смесь добавлять небольшими порциями, постоянно помешивая. Должна получиться густая масса.
- Из полученной смеси слепить шарики, обвалять их в какао, кокосовой стружке. В качестве украшений можно использовать и другие ингредиенты. Все зависит от вкусовых пристрастий. Многие хозяйки внутри конфеты размещают орехи.
- Десерт убрать в холодильник на несколько часов. После чего можно пробовать его на вкус.
- Такое лакомство сможет занять почетное место на праздничном столе. Как дети, так и взрослые будут от него в восторге.
Трюфеля из смеси «Малютка»
С появлением ребенка, сухая смесь в доме есть всегда. Если возникает необходимость приготовить что-то необычное и вкусное, то трюфеля станут отличным выбором.
Как сделать конфеты из сухой смеси малютка интересует многих молодых хозяек. Приготовить десерт несложно, процесс готовки занимает не более часа. Результат не оставит равнодушным никого. Каждый из домочадцев с радостью попробует десерт, и даже попросит добавки.
Ингредиенты:
- молочная смесь – 500 г;
- сливочное масло – 180 г;
- какао – 80 г;
- мороженое пломбир – 200 г.
Приготовление:
- Подготовить необходимые ингредиенты. Объем продуктов можно увеличивать, соблюдая при этом пропорции. Что касается мороженого, можно выбирать не только пломбир. Подойдет фруктовое, шоколадное, с ягодным наполнителем. Единственное, фруктовый лед выбирать не стоит. С его помощью приготовить блюдо не удастся.
- Достать из холодильника мороженое, оно должно немного подтаять. Мороженое размять вилкой.
- В пломбир добавить детскую смесь, перемешать. В результате должна получиться густая масса.
- В общую смесь ввести сливочное масло, размешать до однородного состояния.
- Из полученной массы слепить небольшие шарики. Можно сделать и любые другие фигуры.
- Высыпать в миску какао, обвалять шарики.
- Конфеты убрать на 40 минут в холодильник. По окончании отведенного времени извлечь трюфеля из холодильника, выложить на тарелку.
- Можно всю семью звать к чаю.
Конфеты «Ксюша»
Десерты можно делать разными способами. Молодые хозяйки для приготовления конфет используют детскую смесь, как сделать лакомство из этого ингредиента известно не всем. Рецепты довольно разнообразные, каждый из них уникален. Можно создать собственный кулинарный шедевр. Для этого стоит рецепт дополнить компонентами на свое усмотрение.
В этом варианте, кроме детской смеси, будет использована и вареная сгущенка. Блюдо получится сладким, ароматным, аппетитным.
Ингредиенты:
- детская молочная смесь – 500 г;
- вареная сгущенка – 1 банка;
- ликер – 90 г;
- жареные орехи – 400 г;
- шоколад – 50 г.
Приготовление:
- В одной емкости соединить вареную сгущенку, орехи, детскую молочную смесь.
- В общую массу ввести ликер, все перемешать.
- Важно следить за однородностью массы. Если она получится слишком густой, необходимо добавить немного молока. В результате должна получиться масса, из которой можно лепить шарики.
- Сформировать из теста конфеты.
- Шоколад измельчить с помощью терки.
- Полученные шарики обвалять в шоколадной стружке, выложить на тарелку, убрать в холодильник. Чтобы разнообразить вкус блюда, внутрь конфеты можно уложить сухофрукты или ягоды.
- По окончании отведенного времени десерт нужно достать из холодильника. Можно всех звать к чаепитию.
На основе этого рецепта можно приготовить необычные конфеты и другим способом. Для приготовления теста нужно перемешать те же ингредиенты, выложить тесто в прямоугольную форму, поставить в микроволновку на 40 секунд. Расплавившуюся массу убрать в холодильник. После того как смесь застынет, останется лишь разрезать десерт на кубики. Таким образом получатся конфеты из детской молочной смеси.
Украшение десерта
Приготовить конфеты недостаточно. Важно придать им привлекательный внешний вид. Украшать десерт можно, как угодно. Для этого можно использовать различные ингредиенты.
Самые популярные варианты:
- шарики можно обвалять в кокосовой стружке, какао, детской смеси. Этот способ является классическим, используется чаще остальных;
- любители сладкого могут в качестве украшений использовать горячий шоколад, сахарную глазурь, карамель;
- вафельная крошка, измельченная карамель, тертый шоколад также используют для украшения десерта;
- грецкие орехи, фундук, миндаль смогут придать готовому блюду некоторую изюминку.
Если хозяйка желает создать оригинальное лакомство, она может в качестве украшений использовать несколько вариантов. Между собой они прекрасно сочетаются.
Любители начинок могут внутрь конфеты уложить ягоды, орехи, сухофрукты. Нельзя забывать и о внешних украшениях. Сверху блюдо можно дополнить вишней. С помощью такого десерта получится организовать сладкий стол. Как дети, так и взрослые будут в восторге от угощения.
Как приготовить конфеты из детской смеси известно не всем хозяйкам. Изучив некоторые рецепты, удастся создать настоящий кулинарный шедевр. Такие десерты очень вкусные, оригинальные, аппетитные.
Конфеты смогут порадовать как в будний день, так и на праздничном мероприятии. Благодаря фантазии можно создать потрясающее блюдо и привлечь к нему внимание всех приглашенных гостей. Каждый захочет попробовать лакомство, и даже попросит добавки.
Конфеты из детской смеси «Малютка»
На сайте есть похожие рецепты, в каждом рецепте есть своя изюминка. На мысль приготовить эти конфеты, натолкнуло наличие в доме и детской сухой смеси (давно открытой), уж и не помню по какому случаю покупала (видимо понадобилось сухое молоко), кокосовая стружка, ну и какао Nesguik, а также сахарная пудра. Ну а уж сливочное масло есть всегда. Вот и слепила эти «трюфеля».
Ингредиенты для «Конфеты из детской смеси «Малютка»»:
- Смесь молочная (Детская смесь «Малютка») — 200 г
- Масло сливочное (Размягченное) — 180 г
- Сахарная пудра (В массу для конфет) — 100 г
- Какао-порошок (Nesguik, либо «Золотой ярлык» 100 г в конфеты, 100 для обсыпки) — 100 г
- Стружка кокосовая (Для обсыпки конфет) — 150 г
- Сахар (В массу для конфет) — 1 стак.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 25
Рецепт «Конфеты из детской смеси «Малютка»»:
Продукты предназначенные для конфет
Сухую смесь молочную просеиваем вместе с сахарной пудрой, добавляем также просеянное какао. Растопить сливочное масло.
Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на 20 минут, для насыщения и застывания. Сахар не должен полностью растаять, это создаст впечатление, что конфеты с орешками.
Делаем конфетки в виде трюфелей. Такие конфеты хорошо подойдут именно к кофе. Половину порции конфет я обсыпала какао
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Трюфели из детской смеси
Конфеты из детской смеси «Малютка»
Похожие рецепты
Конфеты «Гулливер» с необычной начинкой для Ниночки Nika
Нарядные шоколадки с печеньем
Конфеты из кунжута с медом
Козинаки или нугатин
Конфеты «Осколки лета»
Тыквенные фитнес-конфеты
Яблочные козинаки
Конфеты «Для деток»
Комментарии и отзывы
11 декабря 2016 года Ангела32 #
11 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Бабушка Забота #
7 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Бабушка Забота #
7 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Бабушка Забота #
7 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
21 декабря 2017 года nadyha #
из тетрадки моей мамы: 130 гр молока +100 гр слив. масла +100 гр. сахара= растопить в не большой кастрюльке, всыпать туда пачку смеси «малыш». можно добавить 1 ст.л какао. все смешать и поставить в холодильник. как охладится-лепить конфеты и, по желанию обваливать в какао, вафельной крошке или из печенья.
делаю их на все праздники, не плывут. те самые )
7 декабря 2016 года Lenno4ek #
7 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Angel-Wise #
7 декабря 2016 года sentyabr #
7 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года sentyabr #
7 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Бабушка Забота #
8 декабря 2016 года sentyabr #
8 декабря 2016 года Бабушка Забота #
7 декабря 2016 года Просто Дуня #
7 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Просто Дуня #
7 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Просто Дуня #
7 декабря 2016 года gurtovaya # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года Просто Дуня #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://gotovim-doma.ru/recipe/554-tryufeli-iz-detskoi-smesi-malyutka
http://protorti.ru/vypechka/domashnie-konfety/konfety-iz-detskoj-smesi-recepty-s-foto-poshagovo.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/135359/
Если у вас осталась детская смесь, не выбрасывайте ее. Рецепты!!!!
На молочке нам выдают смесь беллакт. А что дают, беру))). Мелкий на кашках у меня. Так что смесь стоит на крайняк. Да и продать то ее в принципе не реально. Сами лопаем иногда. А как то месяца 2 назад видела рецепт блинов из смеси. Решила сейчас поискать, и вот что нашла!!! Смесь думаю можно любую. Потому что видела так же рецепты из нан и фрисо, нутрилон.
Из остатков молочных смесей для детей можно приготовить очень вкусные угощения как для своей семьи, так и для гостей. Разнообразие рецептов из детских смесей поражает воображение и дает возможность хорошей хозяйке удивить и порадовать своих близких. Рассмотрим некоторые из них.
Рецепт №1. Трюфели. Вам понадобится:
- 4 стакана «Малютки» (и еще 0,5 стакана смеси для обваливания)
- 2,5 стакана сахара
- ¾ стакана молока
- 4 столовые ложки какао
- 50 граммов сливочного масла, кокосовая стружка.
Сахар, молоко, какао, масло смешивают и ставят на медленный огонь до растворения сахара. Остужают и домешивают понемногу молочную смесь до консистенции очень густого теста. Из полученной массы руками, смоченными в воде, формируют шарики, которые затем обваливают в детской смеси и посыпают кокосовой стружкой.
Рецепт №2. Рулет. Для этого берут:
- 6 столовых ложек смеси
- 6 столовых ложек муки
- 3 яйца
- 5 столовых ложек сахара,
- сода или разрыхлитель.
Ингредиенты размешивают до консистенции жидкого теста. Бумагу или кальку для выпечки смазывают маргарином или жиром, выливают на нее тонким слоем полученную массу и выпекают 5 минут. Сняв с противня, смазывают рулет (повидлом, кремом) и заворачивают, сверху посыпают сахарной пудрой.
Рецепт №3. Торт «Малютка». Нужны такие продукты:
Для теста:
- 200 граммов сахара
- 1 стакан «Малютки»
- 2 яйца
- 1 стакан муки,
- пакетик разрыхлителя.
Для крема:
- 100 граммов сахара
- 0,5 стакана «Малютки»
- 0,5 стакана сметаны.
Взбивают яйца и сахар, добавляют муку и разрыхлитель, затем детскую смесь, замешивают тесто (густое). Укладывают в глубокую форму для выпечки, выпекают в духовке до золотистого цвета (температура средняя). Для приготовления крема взбивают «Малютку» с сахаром и сметаной. Готовый торт обливают густым кремом и ставят в холодильник.
Рецепт №4. Конфеты. Чтобы приготовить конфеты, понадобится:
- 1 пачка «Малютки»
- 150 граммов сливочного масла
- 150 граммов грецких орехов
- 0,5 стакана молока
- 2 столовые ложки какао
- 1 пачка вафель.
Какао, масло и молоко смешивают и кипятят в течение минуты, остужают. Добавляют детскую смесь и измельченные орехи. Перемешивают, лепят конфетки-конусы. Вафли натирают на терке и посыпают ими конфеты.
Рецепт №5. Печенье. Для приготовления печенья нужны такие ингредиенты:
- 300 граммов детской смеси
- 250 граммов сахара
- 200 граммов сливочного масла
- 50 граммов какао
- 100 граммов воды.
Воду с сахаром доводят до кипения, добавляют масло. Кипятят на медленном огне. Как только сироп начнет густеть – снимают с огня. Какао и детскую смесь перемешивают и добавляют к сиропу маленькими порциями до загустения. Из теплого теста лепят печенье любой формы, обваливают его в какао, сахарной пудре или поливают горячим шоколадом.
Рецепт №6. Блины. Из детских смесей можно печь блины. Ингредиенты для них такие:
- 500 граммов воды
- 18 мерных ложек сухой смеси
- 2 яйца
- 1,5 столовые ложки растительного масла,
- соль,
- сахар,
- мука (по мере надобности).
Воду и смесь перемешивают венчиком в миске. Добавляют яйца, сахар и соль, снова перемешивают. Муку добавляют по ложке, помешивая венчиком, до консистенции жидкой сметаны. Тесто должно настояться 30 минут, после чего в него добавляют растительное масло, перемешивают и выпекают блины на хорошо разогретой сковороде (первый раз смазывают сковороду растительным маслом). Каждый блинчик смазывают сливочным маслом. Приятного аппетита!
Кстати девочки у кого у деток вылазил диатез на смесь белакт. У меня у первого вылез в 1,5-2 месяца диатез на нее. Хоть мы и ели кашку на молоке с 2-2,5 месяцев но все же. Я перестала ему ее давать стали покупать нутрилон. Но так как покупать дороговастинько выходит. Да и как то в один прекрасный момент обнаружилось что не хватило банки и надо бежать в магазин. Пришлось дать беллакт. Было ему может 3,5-4месяца. Дала несколько раз и ни чего плохого не произошло не было больше диатеза на нее. И так же сейчас у малыша вылазил диатез в этом же возрасте. и позже дала снова. И так же все норм и какахи и шечки. И пукаем прекрасно и какаем)))
Так что не стоит отказываться от бесплатной смеси на молочке. А наоборот требуйте ее. Можно хоть будет стряпать на ней вместо молока)))
всем приятного приготовления и аппетита))) Пускай детки будут здоровы и послушны))). А я пошла экспериментировать!!!!
Рецепт конфет из детской смеси
Конфеты любят все без исключения. Они отлично дополняют праздничный стол и скрашивают будни. К сожалению, все то, что продается сегодня в магазинах, нередко не выдерживает никакой критики. Поэтому многие хозяйки и приходят к тому, чтобы готовить сладости дома. Сегодня рассматриваем самые лучшие рецепты конфет, которые можно приготовить из полезных продуктов. Ими можно без страха угощать детей.
Сливочный десерт
Пломбир и шоколад — это лучшее сочетание из всех, которые можно себе представить. Почему бы не порадовать своих родных таким вкусным десертом. А потребуется совсем немного продуктов. Самое главное, чтобы они были качественными.
- Пачка детской смеси (300 г). Можно взять самую дешевую, например «Малютка».
- Пачка сливочного масла.
- Упаковка пломбира (400 г).
- Какао для обсыпки.
А теперь сам рецепт конфет. В чашку выкладываем мороженое и оставляем буквально на пару минут, чтобы чуть отошло. Теперь высыпайте смесь и хорошо перемешивайте. Масло нужно брать подтаявшее и смешивайте с остальной массой. Можно начинать формировать конфеты, но лучше на 30 минут убрать в холодильник, чтобы эта процедура проходила легче. Вам нужно ложкой зачерпнуть немного массы и обвалять в какао.
Варианты обсыпки
Все мы разные и вкусовые предпочтения тоже. Поэтому, выбирая рецепт конфет, нужно ориентироваться на то, что порадует членов вашей семьи. Причем обсыпка играет далеко не последнюю роль. В предыдущем рецепте использовалось какао, но это далеко не единственный вариант.
- Тертый шоколад.
- Измельченные орехи.
- Перемолотые вафли или печенье.
- Сахарная пудра.
- Растопленный шоколад.
- Мастика.
- Кокосовая стружка.
Можно сделать одну начинку, но «одеть» ее в разные оболочки. В результате получится вкусное ассорти.
Домашние трюфели
А мы предлагаем следующий рецепт конфет. В СССР они считались самыми редкими и вкусными. Конечно, в Москве они в продаже бывали, а вот в глубинке найти их было намного сложней. А речь идет о трюфелях. Их можно приготовить своими руками и есть столько, сколько угодно. А если завернуть их в обертки и разложить по красивым коробочкам, то получится прекрасный подарок для гостей на Новый год. Вам потребуется:
- Молочная детская смесь — 2 стакана.
- Сахар — 1.5 стакана.
- Сливочное масло — 25 г.
- Молоко — треть стакана.
- Какао — 2 столовые ложки.
- Для украшения подойдет любой вариант обсыпки.
Это отличный вариант для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку, но при этом хочет угостить своих родных чем-то вкусненьким. Рецепт шоколадных конфет в домашних условиях наверняка станет любимым в вашей семье. Процесс приготовления очень простой, с ним справится даже школьник. Если ваш ребенок хочет помочь на кухне, то эти конфеты — настоящая находка.
- Поставьте на огонь кастрюлю. Положите в нее сахар, какао, молоко и масло. Нагревайте до растворения сахарных крупинок.
- Теперь снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Нужно обязательно мешать, чтобы не образовалась корочка.
- Смесь вводится небольшими порциями, пока смесь не станет такая густая, что ее будет тяжело провернуть ложкой.
- Наденьте перчатки. Теперь отщипывайте небольшие кусочки и формируйте из них шарики, которые потом обваляйте в какао. Можно часть конфет обвалять в шоколадной, вафельной или кокосовой стружке.
Готовые конфеты уберите на несколько часов в холодильник. Теперь можно подавать их на стол и угощать свою семью. Судя по отзывам, это один из лучших десертов, которые можно предложить детям.
Лакомство для малыша и мамы
Во время грудного вскармливания многим приходится придерживаться довольно жесткой диеты. А поскольку график у молодой мамы довольно напряженный, с бессонными ночами и многочасовыми прогулками, то сладкого хочется очень сильно. Отличным вариантом станут конфеты из смеси «Малютка». Рецепт несложный, он не содержит красителей и консервантов, то есть идеально подходит для этого непростого периода.
Очень интересно и то, что процесс приготовления вы можете корректировать в зависимости от собственных предпочтений. Например, можно не класть какао или наоборот, насыпать его очень много. В оригинальном рецепте главным ингредиентом является сухое молока или смесь. Этот рецепт шоколадных конфет в домашних условиях настолько адаптивен, что таким образом можно утилизировать любое детское питание. То есть толокняную, гречневую и рисовую кашу. Отличные конфеты получаются. Судя по отзывам, они прекрасно держат форму, даже если вы их достали на стол для чаепития.
- Детское питание — 500 г.
- Молоко — 150 мл.
- Сахарная пудра — 100 г.
- Качественное сливочное масло (лучше всего домашнее) — 100 г.
- Какао — 50 г в конфеты и немного для присыпки.
Теперь приступаем к приготовлению лакомства. Для этого в кастрюлю нужно засыпать какао и сахар, налить молоко.Теперь добавьте масло и ставьте на огонь. Массу нужно обязательно мешать, чтобы она не пригорела. Теперь высыпайте сухую массу в миску и выливайте туда же сваренный шоколад. Тщательно перемешайте и по желанию добавьте орешки.
Это не самый быстрый рецепт. Конфеты своими руками в домашних условиях можно сделать очень красивыми, практически не испачкавшись в шоколадной массе, но для этого ее нужно полностью остудить. После этого вы легко сможете сформировать шарики и обвалять их в какао или любой другой сухой смеси.
Судя по отзывам, большинство мам доверяют этому рецепту, потому как он не содержит ничего вредного. В отличие от магазинных конфет, ими можно периодически лакомиться. Конечно, они питательные и калорийные, поэтому слишком увлекаться не стоит.
Ореховые конфеты
Нередко у малышей на этот продукт аллергия, поэтому в первый раз нужно пробовать очень осторожно. Давайте рассмотрим еще один отличный рецепт конфет из детской смеси с фото. Наверняка он пополнит вашу копилку любимых рецептов. Получается оригинальное подобие грильяжа, но более нежной консистенции. Вам потребуется:
- Жареный арахис или грецкий орех — 500 г.
- Молочная смесь «Малютка» — 1 упаковка.
- Молоко цельное — 200 мл.
- Сахар — 3 стакана.
- Какао — 3 столовые ложки.
Орехи можно измельчить или оставить целыми, на ваш вкус. Необходимо смешать молочную смесь и орехи. В другой кастрюле смешайте какао и сахар, влейте молоко и доведите до кипения. Когда масса немного остынет, смешайте с ореховой смесью. Это самый простой и быстрый рецепт приготовления конфет.
Возьмите противень и застелите его пищевой пленкой. Теперь выкладывайте на нее остывшую или слегка теплую массу и формируйте колбаску. После застывания в холодильнике ее нужно только нарезать на кусочки.
Оригинальные конфеты с коньяком
Обратите внимание на следующий рецепт с фото. Конфеты из детской смеси получаются очень интересными, вполне подходящими и для взрослого застолья. Коньяк настолько органично вписывается в их вкус, что без него в следующий раз делать уже не захочется.
Несмотря на многообещающее название, ничего сложного в приготовлении нет. Вам нужно взять следующие ингредиенты:
- Самая доступная детская смесь «Малютка» — 1 пачка.
- Сгущенное молоко. Лучше всего взять вареную или «Ириска».
- Половина стакана орехового амаретто или 50 г коньяка.
- Грецкие орехи — 2 стакана. Можно заменить жареным арахисом.
Готовят конфеты по принципу пирожного «картошка». То есть все ингредиенты нужно смешать между собой. Если смесь получается слишком густой, то можно слегка развести ее молоком. Лепят конфеты в произвольной форме, обваливая в какао.
Сливочные ириски
Если ваши дети давно выросли и дома не бывает смесей, то можете воспользоваться рецептом из молока. Домашние конфеты очень напоминают ириску или «Коровку», получаются сливочными и очень вкусными. Вам потребуется:
- Сухое молоко — 200 г.
- Сметана — 300 г.
- Мед — 125 г.
- Сахар — 400 г.
Смешайте все ингредиенты и поставьте на огонь. Варить массу нужно в течение 25 минут, постоянно помешивая. Постепенно она густеет и становится тягучей. Готовность проверяется следующим образом. Капните немного в воду. Если капля сразу стала твердой, то готово. Выключайте и выливайте в силиконовую форму остывать. Если она из другого материала, то предварительно смажьте маслом. Готовые конфеты после остывания нужно нарезать.
Конфеты «Рафаэлло»
Любимые многими конфеты, но стоимость их такова, что покупают их обычно только по праздникам. Но можно делать их дома и наслаждаться фантастическим вкусом. Ингредиентов не так и много, а конфет получается целое блюдо. Вам нужно приготовить:
- Плитку белого шоколада.
- Сухое молоко — 100 г.
- Сливки жирностью выше 33% — 60 мл.
- Сливочное масло — 25 г.
- Кокосовая стружка — 75 г.
- Миндаль — 30 шт.
Можно обойтись и без орешков, но с ними получается ближе к оригиналу. Шоколад нужно залить сливками и растопить в микроволновке. Добавьте сухое молоко, кокосовую стружку (половину) и масло. Теперь нужно хорошо остудить массу, после чего взбить миксером. Она становится густой. Остудите ее еще немного в холодильнике, после чего пора формировать конфеты. Для этого ложечку массы помещайте в тарелку с кокосовой стружкой, поместите в нее один орешек. Очень аккуратно обваляйте в стружке и при помощи ложечки переместите на блюдо. Когда кончится весь крем, уберите в холодильник на несколько часов.
Десерт из чернослива
Отличный рецепт конфет из сухофруктов. Фото наглядно демонстрирует, какую красоту можно сделать своими руками. Но это лишь одна сторона. Это десерт получается невероятно вкусным. Вам потребуется взять:
- Чернослив — 300 г.
- Грецкий орех — 300 г.
- Сахарную пудру, мед, какао — по несколько столовых ложек.
- Сухое молоко.
Чернослив нужно ошпарить кипятком и мелко нарубить. Орехи измельчите и добавьте в ту же миску. Высыпайте остальные ингредиенты и тщательно перемешивайте. Если масса недостаточно густая, то это корректируется при помощи сухого молока. Формировать конфеты рекомендуется привычным способом и обваливать в какао. Все знакомые будут просить у вас рецепт. Конфеты дома получаются просто замечательные, а также очень полезные.
Конфеты из кураги и изюма
- На 300 г кураги потребуется 100 г изюма.
- Грецкий орех — 100 г.
- Сахарная пудра, мед и миндальная мука — по несколько столовых ложек.
Если миндальной муки вы не найдете, то можно заменить ее на любой другой измельченный орех или шоколадную стружку. Требуется ошпарить сухофрукты, измельчить курагу и орех. Смешайте все ингредиенты и добавьте сахарную пудру если масса недостаточно сладкая. Если вы плохо слили воду с изюма и кураги, масса может быть жидковатая. Корректируется это при помощи сухого молока. Теперь смешиваем все ингредиенты и обваливаем их в миндальной муке.
Конфеты «помадка»
А у нас на очереди следующий рецепт с фото. Конфеты получаются сливочные и нежные, как и положено настоящей помадке. Кто готовил один раз, тот говорит, что смело можно брать несколько порций продуктов. Разлетаются они просто мгновенно. Для самодельных конфет требуется:
- Сухое молоко — 100 г.
- Молоко — 100 мл.
- Сахарная пудра — 100 — 200 г.
- Белый шоколад — 1 плитка.
- Орехи — 120 г.
Смешайте сахар и сухое молоко, влейте обычное молоко. Нагрейте на огне, чтобы смесь была однородной. Шоколад нужно натереть и добавить в смесь. Обязательно мешайте массу, чтобы она не пригорела. Как только смесь готовится закипеть, ее нужно снять с огня и высыпать орехи. Перемешайте и разложите по формочкам для льда. Можно просто вылить на блюдо, а потом наколоть в произвольной форме. Но выглядеть будет не настолько красиво.
Домашние батончики
Это вариант для тех, кто собирает самые простые домашние рецепты. Конфеты своими руками в условиях обычной кухни, без специальных приспособлений, получаются не только очень вкусными и красивыми. Состав получается не слишком дешевым, но его не назвать и сложным. Потребуется приготовить:
- Шоколад с орехами — 2 плитки по 100 г.
- Сливочное масло — 200 г.
- Сухое молоко — 1 стакан.
Масло и шоколад нужно растопить, смешать с сухим молоком. Тщательно перемешайте и сформируйте колбаску, которую поместите в холодильник для остывания. Получается очень вкусная конфета, которая понравится детворе. Эти конфеты можно готовить с начинкой из печенья и вафель. Добавляйте любые орехи, сгущенное молоко. Отлично сочетается с шоколадной массой домашний зефир и бисквит. Простор для творчества практически безграничный.
Конфеты со специями
Оригинальный вкус этой сладости оценят даже мужчины. Для приготовления потребуется:
- Сухое молоко — 1 стакан.
- Сливочное масло — 100 г.
- Вода — 100 мл.
- Сахар — 300 г.
- Какао — по желанию.
- Кардамон, ваниль и корица.
На приготовление потребуется не более 25 минут. В кастрюльку налейте воду и засыпьте сахар. Доведите массу до кипения. Добавьте сливочное масло и дайте ему разойтись. Постепенно подмешивайте в смесь сухое молоко, добавьте специи. Мягкую массу нужно отправить в холодильник и дать полностью остыть. Теперь из этой массы можно скатать шарики и обвалять в шоколаде или какао. Конфеты получаются довольно легкими, сливочными.
Вместо заключения
Вариантов приготовления сладостей в домашних условиях очень много. Среди них вы можете выбрать те, которые оценит ваша семья. Примечательно, что все они могут быть дополнены в процессе приготовления другими ингредиентами. Смело включайте в состав орехи и изюм, мак и печенье. Для начинки отлично подойдет домашнее желе или пьяная вишня. Конечно, такие добавки сокращают срок хранения конфет, поэтому не стоит наготавливать очень много. Но с другой стороны, съедаются они так быстро, что эта проблема не стоит столь остро. Конечно, все эти сладости являются калорийными, поэтому не следует ими слишком увлекаться.
С другой стороны, чаще всего сладости на молочных смесях готовят молодые мамы для детей. Энергозатраты малышей настолько велики, что ограничивать их в сладостях нет никакого резона. Им не грозит лишний вес или целлюлит, поэтому смело можно давать им каждый день разумное количество конфет, тем более, что они приготовлены без использования химических консервантов и красителей.
Конфеты из смеси «Малютка», старый рецепт
Опубликовано 21.12.2017
Разместил: kablu4ok [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Этот уже старый рецепт «бросил якорь» в кулинарной книге нашей семьи в 80-е годы прошлого столетия. Интернета в те времена не было и интересными рецептами, как правило, женщины обменивались в трудовых коллективах, во время застолий, с подругами и родственниками. Помню, как довольная мама пришла с работы и принесла рецептик приготовления конфет из смеси «Малютка». Также я расскажу вам как приготовить торт из конфет своими руками для начинающих. Состав конфет очень прост. Вам понадобится всего лишь 5 ингредиентов – детская молочная смесь «Малютка», мороженое «Пломбир», сливочное масло, порошок какао и ядра грецких орехов. Конфеты из смеси «Малютка» невероятно просты в приготовлении, вам предстоит лишь смешать все выше перечисленные ингредиенты. Но, поскольку десерт не подвергается термической обработке, выбирайте для него продукты свежие и хорошего качества, особенно это касается сливочного масла и мороженого.
Ингредиенты:
— молочная смесь «Малютка» — 300 гр.,
— мороженое «Пломбир» — 150-160 гр.,
— масло сливочное жирностью не менее 80% – 30 гр.,
— ядро грецкого ореха – 50 гр.,
— какао-порошок – для обваливания конфет.
Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Ядра грецких орехов поместите в чашу блендера и измельчите в крошку.
Всыпьте к орехам смесь «Малютка».
Добавьте сливочное масло.
И в заключение добавьте в чашу мороженое «Пломбир». В течение 2-х минут на максимальной скорости смешайте содержимое блендера в однородную массу.
Впрочем, вы можете сделать основу конфет и по-другому. Измельчите в блендере только ядра орехов. Затем переложите ореховую крошку в миску и добавьте к ней молочную смесь, мороженое и размягченное сливочное масло. Смешайте все продукты в однородную массу.
Из полученной массы скатайте шарики величиной с крупный грецкий орех и обваляйте их в какао-порошке.
Конфеты из смеси «Малютка», старый рецепт приготовления которых был предложен выше, готовы. Выложите их на большое блюдо или в коробку из-под магазинных конфет и поставьте в холодильник на пару часов.
Подавайте конфеты на праздничный стол и угощайте дорогих гостей и своих домочадцев. Очень вкусными и полезными получаются и эти конфеты из сухофруктов и орехов своими руками.
Хозяйке на заметку:
Грецкие орехи вы можете заменить арахисом, фундуком или, например, миндалем.
Вы можете сделать из смеси «Малютка» конфеты — ассорти, если обваляете треть шариков в порошке какао, вторую треть – в вафельной крошке, а остальные – в мелко измельченных орехах.
А заменив классический пломбир шоколадным, вы получите шоколадные трюфели из смеси «Малютка».
Конфеты из детской молочной смеси «Малютка»
Любите домашние десерты? Тогда узнайте, как приготовить конфеты из детской молочной смеси. Это очень вкусные и нежные пастилки, которые просто обожают и дети, и взрослые. Побалуйте ими свою семью.
Описание приготовления рецепта Конфеты из детской молочной смеси “Малютка”:
Обваливать конфетки на финальном этапе можно не только в сахаре. Для этого можно использовать какао, кокосовую стружку, молотые орехи. А внутрь конфет тоже можно добавить различные ингредиенты, чтобы разнообразить их вкус и внешний вид. Например, в массу из детской смеси и сгущёнки можно добавить мак, дроблёный орех, кунжут или любые порубленные сухофрукты.
Ингредиенты для Конфет из детской молочной смеси “Малютка”:
Детская молочная смесь — 2 Стакана (классическая, без ароматизаторов и вкусовых добавок)
Молоко сгущённое — 400 Грамм
Сахар-песок — 0,5 Стакана
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Количество порций: 20
Как приготовить “Конфеты из детской молочной смеси”:
Первым делом смешайте детскую смесь со сгущённым молоком. Эту субстанцию нужно очень хорошо перемешать. Она получается очень густой, поэтому для перемешивания понадобится терпение.
Теперь пришло время добавить в массу столовую ложку сливочного масла. Оно сделает консистенцию будущих конфет нежнеее и эластичнее. Масло необходимо предварительно размягчить, оставив его на некоторое время при комнатной температуре.
Когда масса из детской смеси доведена до полной однородности, её необходимо немного охладить. Поставьте ёмкость в холодильник минимум на 20 минут. Из охлаждённой массы можно начинать формировать конфеты желаемом формы. Я делаю это просто руками, а затем обваливаю конфетки в сахаре.
Последний этап приготовления — это упаковка. Но прежде конфеты нужно ещё раз охладить. Поставьте их в морозильник на 5 минут, чтобы они быстрее схватились. Затем можно нарезать кусочками цветной целлофан или пищевую фольгу и упаковать туда конфетки поштучно.
Похожие рецепты
Конфеты из детской смеси: как делать
Конфеты из детской смеси — домашние сладости, которыми можно побаловать совсем маленького карапуза. Такие вкусности, несомненно, придутся по вкусу и взрослым, пожелавшим вспомнить детство. Как готовить конфетки? Вот лишь несколько рецептов на основе смеси.
Конфеты «Рафаэлло» из детской смеси с фото
Для приготовления сладостей Вам потребуется 250 г молочной смеси. При необходимости детское питание можно заменить сухим молоком. На такое количество смеси берут:
- арахиса — 200 г;
- сливочного масла — 200 г;
- сахарной пудры — 100 г;
- стружки кокосовой — 150 г.
Арахис обжаривают, удаляют шелуху. Подтаявшее масло соединяют с пудрой, добавляют ванилин на кончике ножа. Полученную смесь вымешивают с молочным порошком и стружкой, подсыпая ингредиенты поэтапно.
Когда консистенция станет пластилиновой, массу делят на одинаковые маленькие части. Из каждого кусочка делают лепешку, в которую кладут остывший арахис. Формируют шарики. Обваливают их в остатках стружки. В конце помещают «рафаэлки» в холодильник на пару часов.
Рецепт конфет из детской смеси: трюфели
Этот рецепт родом из советского прошлого, когда достать коробку с шоколадными трюфелями было проблематично. Вот и приходилось хозяйкам идти на хитрость: делать домашние конфеты из «Малыша». Чтобы приготовить точно такие же сейчас, надо взять:
- смеси молочной — 540 г;
- сахара — 500 г;
- сливочного масла — 50 г;
- какао-порошка — 45–60 г;
- молока — 185 мл.
Кастрюльку со всеми ингредиентами (за исключением смеси) ставят на огонь. Постоянно помешивая, содержимое варят на маленьком огне. Когда сахар растворится, посуду снимают с плиты. В остывшую шоколадную помадку малыми дозами вводят детскую смесь.
От вязкой массы мокрыми руками отщипывают кусочки и делают шарики. Затем конфетки обваливают в остатках молочной смеси, придают им конусную форму. Слегка сбрызнув трюфели водой, посыпают их вафельной крошкой и на 2 часа помещают в холодильник.
Конфеты «Банкетные» из детской смеси
Такими сладостями угощают только взрослых, так как в составе лакомства есть алкоголь. Для приготовления конфет можно взять мадеру, коньяк или ликер. Потребуется полстакана. Другие ингредиенты:
- смесь молочная — 350 г;
- ядра грецких орехов молотые — 300 г;
- сгущенное молоко вареное — банка;
- шоколад черный — 100 г.
Все ингредиенты, за исключением шоколада, смешивают, добавляют щепотку ванили. Вымешивают до однородного состояния. Если масса крошится, добавляют чуть-чуть молока. Из кусочков в объеме чайной ложки формируют шарики. Обваливают их в тертом шоколаде и охлаждают. На фото конфеты из детской смеси выглядят изумительно аппетитно. Самое время для чаепития!
особенности приготовления и простые рецепты
Конфеты – одна из самых любимых сладостей малышей и взрослых. Сегодня на полках в любом продуктовом магазине можно встретить огромное разнообразие конфеток – желейных, шоколадных, леденцов и любых других. Однако некоторые хозяйки отдают предпочтение исключительно домашним конфетам ручной работы.
Данная статья расскажет о том, как просто приготовить вкусные конфеты при помощи такого удивительного ингредиента, как детская смесь для кормления. Далее можно будет узнать о некоторых секретах, которые помогут сделать вкусные молочные конфеты, и ознакомиться с подборным рецептом их приготовления.
Секреты и особенности приготовления
При приготовлении домашних молочных конфет следует помнить и учитывать такие особенности:
- Лучше всего использовать детскую смесь «Малютка», так как это самый бюджетный вариант. А также эта детская смесь является самой популярной для кормления маленьких детей, поэтому конфеты, приготовленные из нее, можно давать деткам без какого либо опасения.
- Особенно вкусными получаются конфеты из детской смеси и мороженого «Пломбир».
- Если при смешивании ингредиентов конфетная смесь получается сильно густой, то в таком случае можно добавить немного обычного молока, а если сильно жидкой – какао-порошок.
- Если конфеты готовятся исключительно для взрослых, то можно добавить в замешиваемую смесь немного ликера Baleys.
В целом, процесс приготовления таких молочных конфет не отнимет у хозяйки много времени и сил. Если в доме есть дети, то в момент создания такого сладкого шедевра можно позвать их и попросить их помочь. Кулинарный процесс наверняка заинтересует маленьких поварят.
Молочные конфеты «Трюфель»: рецепт
Для начала необходимо налить в сотейник 100 миллилитров очищенной воды, добавить 200 граммов сахара, поставить емкость на плиту и довести сироп до кипения. Далее следует поместить в сотейник 200 граммов сливочного масла и подержать получившуюся смесь на небольшом огне до тех пор, пока она не станет густой.
Пока масло и сахар томятся на плите, нужно смешать 200 граммов детской молочной смеси и 50 граммов какао-порошка. Далее необходимо сахарно-масляную массу смешать небольшими порциями с шоколадно-молочной сухой смесью. Крайне важно соединять подготовленные смеси постепенно, до получения однородной общей рыхловатой массы.
Далее из полученной смеси необходимо сформировать молочные конфеты небольшого размера и обвалять их в сахарной пудре. После того, как десерт был приготовлен, его ненадолго оставляют в холодильнике для полного застывания.
Рецепт конфет с молочной смесью и «Пломбиром»
С приготовлением таких конфеток справиться очень легко. Для этого следует смешать 400 граммов молочной детской смеси и 100-120 граммов растаявшего «Пломбира».
Далее из смеси необходимо сформировать молочные конфеты и посыпать их кокосовой стружкой и какао-порошком. После того, как десерт был приготовлен, его нужно поместить в холодильник на один час, чтобы он хорошо застыл.
В заключение стоит отметить, что в процессе приготовления можно использовать в качестве присыпки не только указанные выше ингредиенты, но также и рубленые орешки, кунжут или мак, а начинить конфеты можно сухофруктами, кусочками шоколада или цукатами.
Трюфели домашние — рецепт с фото, как приготовить
Рецепт приготовления «Трюфели домашние» c фото
Трюфели — очень вкусные и нежные конфеты. Существует много различных рецептов приготовления трюфелей, но этот самый простой и быстрый. Вместо сухого молока вы можете взять детскую смесь, но лучше всего без каких-либо добавок. Для разнообразия можно брать орехи и использовать их в качестве начинки, а можно взять молотые вафли для обсыпки, но все же лучше всего в первый раз сделать классические трюфели без добавок.
Сколько времени понадобится
5 минут
Подготовка
25 минут
Сколько готовится
30 минут
Общее время приготовления
Ингредиенты
- какао 100 граммов
- молоко сухое 200 граммов
- масло сливочное 200 граммов
- вода 150 миллилитров
- сахар 250 граммов
Как приготовить за 5 шагов
- Растопите на медленном огне масло в воде и добавьте в смесь сахар. Варите ее до полного растворения сахара.
- В отдельной миске смешайте какао и молоко. Перемешивайте тщательно, чтобы не осталось комочков какао и молока — в противном случае они будут менять вкус конфет.
- В сухую смесь влейте горячую массу и еще раз тщательно вымесите до получения красивой текучей массы.
- Дайте массе остыть, а затем спрячьте на несколько часов (до хорошего загустения) в морозилку.
- После выньте массу и из нее слепите шарики-конфетки, обваливая их в какао.
Кулинару на заметку
Прежде чем приступить к процессу приготовления, убедитесь что в наличии есть 5 ингредиентов: какао, молоко сухое, масло сливочное, вода, сахар. Готовьте по этому рецепту пошагово, старайтесь соблюдать описанные на eda.zhenskiy.top этапы приготовления в 5 шагов. Надеемся что рецепт Трюфели домашние
понравился вам. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением, приятного аппетита.
26.04.2020 Едася 350
Рецепт: Конфеты из молочной смеси «Малютка»
Ингредиенты:
смесь сухая молочная — 350 грамм;
сахар — 200 грамм;
какао — порошок — 3 столовые ложки;
масло сливочное — 100 грамм;
вода — 100 миллилитров;
кокосовая стружка — 1 пакет
Впереди нас ожидают праздники. И на этих торжествах никак не обойтись без конфет! Хоть чуть-чуть, но покупают все. Именно по этой причине я хочу предложить вам приготовить конфетки для детей и для себя любимых самостоятельно!Рецепт данных конфет хранится в моей тетради уже давно, точнее, этот рецепт еще моей мамы. У нее они назывались «Домашние трюфели». Она в детстве мне их готовила. Раньше для приготовления конфет покупалась молочная детская смесь «Малыш». Конфетки, приготовленные именно из детского питания, невероятно вкусные! Я и в этот раз купила сухую молочную смесь для детского питания, только не «Малыша», а «Малютку»)))Различные детские смеси будут иметь различия в составе, но самое главное то, что в их состав входит высококачественное коровье молоко. А так же какие либо подсластители, невредные для ребенка.
В принципе, такую смесь можно заменить просто на сухое молоко в том же количестве. Только в таком случае необходимо добавить ваниль.
*****
Для приготовления этих замечательных домашних конфеток я взяла помимо выше упомянутой молочной смеси какао порошок темный, сливочное масло( заменять на маргарин или спред нельзя), сахар, питьевую воду и 2 вида кокосовой стружки разного цвета. В оригинальном рецепте данные конфетки обваливаются в какао порошке. Но для Новогоднего настроения мне показалось логичным сделать их ярче, как елочные шарики)))
Массу тщательно перемешала до однородного состояния. Под конец это труднее так, как масса становится плотная.6. Готовую однородную конфетную массу убрала в холодильник на час.7. Через час достала массу из холодильника и стала лепить конфеты. Для этого в помощь взяла чайную ложку, как мерку. Стала в руках катать шарики. Масса не липкая, проблем с лепкой не было.
Часть шариков я обваляла в кокосовой стружке.А часть — в какао.8. Вот такая тарелочка конфет вышла из данной пропорции.Их я убрала на ночь в холодильник. Хотя достаточно и 2 — 3 часа. За это время конфетки станут еще плотнее. Снаружи образуется как бы твердая оболочка, а внутри они остаются мягче. Похожи на плотную помадку из молочного шоколада.Мне трудно объяснить на что они похожи, что бы вы сравнили и поняли. Могу только заверить, что эти конфеты очень вкусные, мягкие. На вкус, будто из молочного шоколада, только консистенция чуть иная. С кокосовой стружкой дети точно оценят! Конфеты сладкие и яркие. С какао же больше понравятся взрослым, ведь оно придают легкую горчинку. И это вкусно!При желании вы можете в серединку каждой конфетки положить орешек. Я так как-то делала, выходит очень вкусно тоже!
Лично я нашла несколько преимуществ у домашних конфет! Главное — вы знаете из чего вы их приготовили! И, разумеется, когда готовишь с любовью, выходит всегда вкуснее!Всех с наступающими!!!!
Видео:
Время приготовления: PT02h40M2 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?
Домашние шоколадные трюфели — Homemade Hooplah
Эти насыщенные трюфели из темного шоколада сделаны по простому рецепту из полусладкого шоколада, масла и сливок. Их можно украсить вашими любимыми начинками.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.
О домашних шоколадных трюфелях
Если вы охотитесь за красивым шоколадным лакомством, вам будет сложно превзойти шоколадный трюфель.
Благодаря насыщенному шоколадному центру и всем забавным покрытиям, которые вы можете использовать, эти маленькие кондитерские изделия идеально подходят для перекусов, подарков или вечеринок.Они идеальны круглый год, но я обычно делаю их во время праздников, покрытые измельченными конфетами или праздничной посыпкой.
А в дождливый день я могу сделать партию (или две) только для себя. Знаешь, просто так есть чем перекусить, пока я запойно смотрю последний выпуск на Netflix.
Потому что шоколад лучше любого случая.
Почему шоколадные трюфели называются
трюфелями ?Шоколадные трюфели в том виде, в каком мы их знаем (круглые шоколадные конфеты с некоторой оболочкой), возникли во Франции в 1985 году.И в то время создателям этого кондитерского изделия казалось, что это новое лакомство напоминает трюфель , разновидность грибов . Трюфельные грибы темно-коричневые, круглые и имеют текстурированную поверхность, которая, на самом деле, очень похожа на конфетный трюфель, покрытый посыпкой.
Чем покрыть трюфели?
Все, что хорошо сочетается с шоколадом, станет отличной начинкой для этих трюфелей, если оно достаточно маленькое или легкое, чтобы прилипать к шоколаду.
Пара моих любимых:
- Sprinkles (леденцы посыпают сахарной пудрой).
- Какао-порошок.
- Сахарная пудра.
- Рубленые орехи (грецкие, орехи пекан и т. Д.).
- Нарезанные конфеты (Snickers, M&M и т. Д.).
Как хранить шоколадные трюфели
Трюфели следует хранить в герметичных контейнерах до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Для достижения наилучших результатов храните их в холодильнике, чтобы они прослужили дольше и сохраняли форму.
Если вы использовали разные покрытия, я бы рекомендовал хранить каждое в отдельном контейнере ИЛИ использовать вощеную бумагу для разделения различных покрытий.
Как долго хранятся шоколадные трюфели?
При хранении при комнатной температуре эти трюфели должны сохраняться до от одной до двух недель .
Однако, если вы храните их в холодильнике (что я рекомендую), их хватит на шесть месяцев .
Можно ли замораживать эти трюфели?
Да, вполне могут! Фактически, эти трюфели замораживаются несколько раз во время приготовления.
Как правило, эти трюфели можно заморозить на срок до один год . Если вы будете использовать простые покрытия (например, какао-порошок), то в замороженном состоянии они должны прослужить до 18 месяцев .
Примечания и советы по приготовлению трюфелей
- Если вы хотите использовать посыпку, я обнаружил, что посыпка Candy подойдет лучше всего. Сахарная посыпка подойдет, но цвет шоколада действительно перевесил цвет сахарной посыпки, что в некотором роде решает, почему вы вообще их используете.Вы можете использовать белый сахарный песок (который в конечном итоге будет иметь тот же цвет, что и шоколад), чтобы получить тот же вкус за меньшие деньги.
- Для этих трюфелей я настоятельно рекомендую использовать шоколад марки Ghirardelli. Снова и снова это всегда работает лучше всего для меня!
Другие рецепты конфет
Как приготовить шоколадные трюфели
Эта следующая часть представляет собой всего лишь фотоинструкцию по этапам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».
Шаг 1 — В большую миску добавьте измельченный шоколад и масло, затем поставьте миску рядом. Нагрейте густые сливки в маленькой кастрюле до кипения и, когда они закипят, вылейте горячие сливки в миску с шоколадом и маслом. Дайте смеси постоять две минуты, затем перемешайте ее лопаткой, пока масло и шоколад не растают и не станут однородными.
Шаг 2 — Поместите шоколадную смесь в холодильник на 1-2 часа или пока она не станет твердой на ощупь.Он не должен быть полностью прочным; достаточно твердый, чтобы вы думали, что можете свернуть его в шарики.
Шаг 3 — Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть много влажных тряпок или бумажных полотенец, потому что следующая часть может быть грязной. Также приготовьте под рукой другой плоский поднос или тарелку, на которую можно положить свернутые трюфели. Когда будете готовы, достаньте шоколад и положите его на рабочее место. Используя совок для печенья или мороженого, наскребите примерно 1 столовую ложку шоколада (или любого другого размера трюфелей) и возьмите его в руки.Скатайте шоколад в шарик, затем положите готовый шарик на ближайшую тарелку. Вытрите руки и повторяйте этот шаг, пока весь шоколад не превратится в трюфели.
Шаг 4 — Поместите скрученные трюфели обратно в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Шаг 5 — Вытащите трюфели без покрытия и обваляйте их слоем по вашему выбору (посыпка, измельченные орехи, какао-порошок и т. Д.).
Шаг 6 — Заморозьте трюфели в последний раз примерно на 30 минут.
Шаг 7 — Подавайте и наслаждайтесь!
Шоколадные трюфели
Урожайность: 20 трюфелей
Эти насыщенные трюфели из темного шоколада сделаны по простому рецепту из полусладкого шоколада, масла и сливок. Их можно украсить вашими любимыми начинками.
1/4 стакана соленого масла
1 стакан жирных сливок
посыпка, измельченные орехи, какао-порошок и т. Д., На ваш выбор, для покрытия
- В миску среднего размера добавьте шоколадная стружка и масло.Отложите миску в сторону.
- В маленькой кастрюле доведите до кипения густые сливки на среднем огне. После закипания сразу снимите с огня и влейте сливки в миску с шоколадом и маслом.
Дать смеси постоять 2 минуты (пока не перемешивать).
- Взбить венчиком или перемешать шоколад и масло, пока они не растают и не станут однородными. Если масло не растопилось, нагрейте в микроволновой печи по 20 секунд, тщательно перемешивая.
Перенесите чашу с шоколадом в морозильную камеру на 1-2 часа или пока шоколад не станет достаточно твердым, чтобы с ним можно было работать.
- Когда будете готовы к работе, подготовьте рабочее место, поместив рядом противень или тарелку, покрытую пергаментной бумагой, для свернутых трюфелей. Также приготовьте много влажных тряпок или бумажных полотенец для уборки. Достаньте смесь шоколадных трюфелей из морозильной камеры, затем с помощью ложки (или совка для печенья или мороженого) соскребите примерно 1 столовую ложку шоколада. Скатайте шоколад между руками, чтобы сформировать шар, а затем выложите готовый шар на противень. Повторяйте этот шаг, пока не будет использован весь шоколад.
Переложите шоколад в морозильную камеру и дайте ему остыть в течение 30 минут.
Положите выбранную начинку (посыпку, измельченные орехи, какао-порошок и т. Д.) В небольшие миски. Достаньте шоколад из морозильной камеры и обваляйте каждый трюфель в начинке по желанию.
После нанесения покрытия заморозьте трюфели третий (и последний) раз примерно на 30 минут, чтобы начинка застыла.
Подавайте трюфели немедленно.
Порция: 1 трюфель | Калорийность: 160 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 26 мг | Калий: 106 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 254 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг
Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог.Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.
Автор: Chrisy
Горячие шоколадные трюфели — ваша чашка торта
История :
Трюфели меня всегда пугали. Они просто кажутся чем-то, что можно купить на праздниках в модных магазинах, а не тем, что я мог бы сделать сам. Но я обрела уверенность, когда зашла в дом сестры моего парня и увидела, как она лепит эти сладости.Я подумал: «Хм, может, я смогу это сделать». Итак, поехали.
То, что Рождество закончилось, не означает, что сезон горячего шоколада закончился! Раздави все эти лишние леденцы и вперед!Горячий шоколад с трюфелями
Состав
- 2 3/4 чашки полусладкие шоколадные чипсы
- 1 чашка жирные сливки
- 1 столовая ложка сахар
- ¼ чайная ложка поваренная соль
- 2 чайные ложки экстракт ванили
какао-порошок, измельченные леденцы, мини-шоколадная крошка для прокатки
Инструкции
1.Поместите все ингредиенты в кастрюлю и растопите на слабом огне до однородной массы. Постоянно помешивая.
2. Дайте остыть в холодильнике, пока он не станет достаточно густым, чтобы его можно было зачерпнуть.
3. Сделайте маленькие ложки, примерно по 2 столовые ложки в каждой. И поместите их в морозильную камеру на час.
4. Вынуть ложечки, скатать в шарики.
5.Закатайте в украшение по вашему выбору. Измельченная конфета, какао, корица, зефир мини. (Если вы попробуете мини-зефир, вам действительно придется втиснуть зефир в шоколадные шарики.)
6. Оберните каждый шарик сурановой пленкой и храните охлажденным до использования.
7. Когда все будет готово, опустите шоколадные шарики в 1 ½ стакана горячего молока и перемешайте!
2.
Направление фото:
Другие рецепты, которые вам понравятся!
Шоколадные трюфели с двумя ингредиентами | Минималистские рецепты пекаря
Приготовьтесь потерять самообладание и набить себе лицо 14 трюфелями за один присест.
Давай веселиться!
Трюфели — один из тех десертов, перед которыми я не могу устоять. В колледже у меня была привычка заходить в наш университетский книжный магазин между уроками, чтобы купить пакет жареного миндаля и трюфель из темного шоколада.Еще у меня была вещь для жевательной резинки в индивидуальной упаковке, но это уже другая история.
В наши дни я предпочитаю квадрат темного шоколада, но каждый раз, когда рядом появляются трюфели, вы знаете, что мне нравится как минимум два (или двенадцать).
Эти трюфели действительно простые, требуются простых метода , 2 ингредиента и без особого оборудования !
Шоколад нарезать просто
Нагреть кокосовое молоко
Полить шоколадом
Растопить
Перемешать
Охладить
и лопаткой!
Это так просто.
Что касается покрытий, их можно оставить без покрытия или обвалять в какао или какао-порошке. Я также думаю, что измельченный фундук отлично подойдет для закуски Nutella!
Думаю, вам, ребята, понравятся эти трюфели. Их:
Rich
Creamy
Chocolate-y
Perfectly sweet
Simple
& Indulgent
Из них получится идеальный десерт, чтобы перекусить в течение недели или взять с собой на вечеринку. А еще они сделают шикарный подарок! Теперь, когда я приготовил свои собственные трюфели и знаю, насколько они простые и вкусные, я не знаю, что когда-нибудь куплю их снова (особенно если учесть, что безмолочные продукты очень трудно достать).
Если вы попробуете этот рецепт, поделитесь с нами своим мнением! Оставьте комментарий и оцените его — это очень полезно для нас. И не забудьте сделать снимок и отметить его #minimalistbaker в Instagram! Нам нравится видеть, что вы придумываете. Ваше здоровье!
Время приготовления 2 часа 30 минут
Время приготовления 1 минута
Общее время 2 часа 31 минута
Порций 16 (трюфели)
Десертный курс
Кухня Безглютеновая, веганская
Можно заморозить 1 месяц
Сохраняется ли? 1 неделя
- 9 унций темного веганского шоколада * ( очень мелко нарезанного // 72% какао или больше // 9 унций равны ~ 1 1/4 чашки)
- 7 столовых ложек светлого (или полножирного) консервированного кокосового молока ( хорошо взболтать)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта ( опционально )
- 1/4 стакана несладкого какао или порошка какао или тонко измельченного фундука ( опционально // для покрытия)
Положите мелко нарезанный шоколад в миску среднего размера.Чем мельче нарезан шоколад, тем легче он растает и тем быстрее пойдет процесс изготовления трюфелей.
В отдельной небольшой миске добавьте кокосовое молоко и микроволновую печь, пока он не станет очень теплым, но не закипит — около 25 секунд (в качестве альтернативы, нагрейте в небольшой кастрюле на среднем огне до тех пор, пока не начнет закипать).
Немедленно добавьте кокосовое молоко в шоколад и слегка накройте крышкой для готовки или полотенцем, чтобы удержать тепло. Не касайтесь в течение 5 минут.Затем приподнимите крышку и осторожно перемешайте ложкой для смешивания, стараясь не допускать попадания воздуха. Продолжайте помешивать, пока полностью не растает, не станет кремообразным и однородным.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если по какой-то причине у вас остались нерасплавленные кусочки, вы можете приготовить смесь в микроволновой печи с шагом 10 секунд до получения однородной массы (только будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе это может повлиять на целостность шоколада) .
Добавьте в это время ваниль и перемешайте (по желанию).
Поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа, чтобы она остыла открытой, или до почти полного затвердевания.Хороший тест — это окунуть нож в середину миски, чтобы увидеть, не прилипнет ли какой-нибудь шоколад. Если он выходит в основном чистым, его можно черпать. Если в центре остался влажный шоколад, продолжайте охлаждение.
После охлаждения и твердости приготовьте небольшое блюдо из какао или порошка какао для скатывания (по желанию).
- Используйте мерную ложку размером со столовую ложку (например, эту на Amazon) или столовую ложку, чтобы выкопать маленькие шарики (см. Фото), затем руками аккуратно, но быстро скатайте шоколад в шарики.
Добавьте какао или порошок какао, чтобы он покрыл и стряхнул излишки (или оставьте без покрытия), затем положите на сервировочную тарелку с пергаментной подкладкой. Продолжайте, пока не соберете весь шоколад. Должно получиться около 16 трюфелей (количество, как написано в оригинальном рецепте, // отрегулируйте при изменении размера партии), в зависимости от размера вашей ложки.
Если какой-либо шоколад в центре чаши оказался слишком мягким для формования, перед тем как продолжить, охладите эту порцию еще немного.
Наслаждайтесь трюфелями сразу или поставьте в холодильник на 1-2 часа или на ночь.Это позволяет им закрепиться и укрепиться.
Храните трюфели накрытыми в холодильнике для лучшей свежести. Чтобы подавать на стол, дайте ему остыть до комнатной температуры в течение 10-15 минут, прежде чем подавать на стол для получения оптимальной кремообразной консистенции.
* Рецепт, адаптированный из книги Oh, Ladycakes.
* Пищевая ценность является приблизительной.
Порция: 1 трюфель Калорийность: 89 Углеводы: 9,7 г Белки: 1,3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3,6 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 14 мг Клетчатка: 0,5 г Сахар: 8,2 г
Шоколадно-мятные веганские трюфели —
Окунитесь в атмосферу праздника с этими вегетарианскими трюфелями с шоколадной перечной мятой, которые очень легко приготовить и весело украсить! Будьте изобретательны и украсьте эти веганские трюфели своими личными деталями! ( Без глютена и также с низким содержанием FODMAP .)
В этом сезоне мы хотели создать декадентский и богатый десерт, который кричит о Рождестве. Эти трюфели напоминают праздничный вкус с освежающей мятой и сливочно-шоколадным центром. В этом сезоне наслаждайтесь веганскими трюфелями без чувства вины. И круглый год!
Почему эти веганские трюфели с шоколадно-перечной мятой — отличное праздничное угощение?Ничто так не кричит о праздничном сезоне, как создание восхитительных десертов вместе с любимыми. Эти веганские трюфели позволяют каждому проявить творческий подход и добавить свою любимую начинку, делая каждый трюфель индивидуальным.
Сочетание перечной мяты и насыщенного шоколада недооценено и требует большего внимания. Если вам нравится напиток Starbucks с мятой и мокко, вам понравится этот рецепт!
Соберитесь на кухне, когда трюфели застынут и остынут, наденьте подходящую пижаму, включите свои любимые праздничные мелодии и украсьте эти сочные веганские трюфели, как вам нравится.
Предлагаю добавить измельченные леденцы, сахарную пудру и какао-порошок. Однако не бойтесь добавлять свои собственные начинки и ароматизаторы!
Польза шоколада для здоровья.Правильный ШОКОЛАД!Шоколад не всегда должен доставлять удовольствие, поскольку он приносит свою долю пользы для здоровья. Журнал Journal of Nutrition провел исследование, которое предполагает, что потребление шоколада снижает липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), или плохой тип холестерина.
Это возможно, поскольку шоколад содержит растительные стеролы и флаванолы какао, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, снижая уровень холестерина и кровяное давление.
Шоколад, особенно темный шоколад, содержит широкий спектр антиоксидантов, потенциально могут защитить людей от определенных видов рака . Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Слишком много свободных радикалов в организме также может быть фактором риска рака. С другой стороны, богатые антиоксидантами флавоноиды в шоколаде могут помочь снизить риск некоторых видов рака.
Кроме того, шоколад богат полифенолами и может действовать как пребиотик , способствуя здоровому микробиому кишечника .Следите за новостями об этом захватывающем исследовании!
Темный шоколад (какао) также был связан с:
Несмотря на то, что шоколад имеет много преимуществ для здоровья, вы все равно должны следить за своим потреблением. И для максимальной пользы для здоровья выбирайте сорта с содержанием какао 70% или более. Есть так много восхитительных способов насладиться шоколадом, включая эти веганские шоколадные трюфели с перечной мятой!
Что делает этот рецепт трюфеля веганским?Прежде всего, в большинстве рецептов трюфелей используются сливки для взбивания.Наша веганская версия сделана из кокосового молока.
Кроме того, многие марки шоколада не являются веганскими, но это не должно мешать вам делать эти восхитительные веганские шоколадные трюфели без глютена. Хотя шоколад изготавливается из какао-бобов, что делает его пищей на растительной основе, часто добавляют молочные продукты, особенно в молочный шоколад.
К счастью, популярность веганского шоколада постоянно растет, и для приготовления этих веганских шоколадных трюфелей доступно несколько вкусных разновидностей.
Выбирая темный шоколад высокого качества, посмотрите на упаковку и убедитесь, что содержание какао составляет 50% и более. 70% + даже лучше по антиоксидантам! Обязательно просмотрите список ингредиентов и убедитесь, что не используются продукты животного происхождения.
Шоколад высокого качества должен содержать только несколько ингредиентов, таких как сахар, какао-бобы, морская соль и масло какао (да, это веганский продукт).
Марки веганского шоколада, которые стоит попробовать
Есть много других! Получайте удовольствие от дегустации различных брендов. ( Мне нравится Thrive Market за их широкий выбор качественных безглютеновых и веганских продуктов со скидкой! ) И не забудьте прочитать ингредиенты и найти на продукте логотип, одобренный веганами.
Как приготовить веганские трюфели с шоколадом и перечной мятойЭто рецепт, состоящий из двух частей. Первая часть — это внутренняя часть веганских трюфелей (также известных как ганаш), а вторая часть — их украшение. Ингредиенты для первой части содержат только четыре ингредиента:
- Веганский шоколад
- Консервы из полножирного кокосового молока
- Экстракт мяты перечной
- Морская соль
Для второй части рецепта требуется веганский шоколад.Начинка не является обязательной.
ШАГ ОДИННачните с установки пароварки, которая представляет собой кипяченую воду на плите со стеклянной миской поверх кипящей воды. Добавьте кокосовое молоко и подождите, пока оно нагреется (около 3 минут).
Затем вы добавите веганский шоколад и взбейте его до получения однородной шелковистой массы. Когда шоколадный ганаш станет однородным, снимите его с огня, добавьте экстракт мяты перечной и морскую соль.
ШАГ ВТОРОЙНакройте миску с шоколадным ганашем и поставьте в холодильник на час.Затем поместите миску в морозильную камеру еще на час или до застывания.
ШАГ ТРЕТИЙКогда ганаш будет готов, вычерпайте его ложкой и скатайте в шарики. Затем выложите на противень с пергаментной бумагой. После того, как шарики сформируются, верните их в морозильную камеру, пока не будете готовы добавить растопленный шоколад.
Растопите веганский шоколад в микроволновой печи с шагом 30 секунд в течение примерно минуты, помешивая. Если нужно, добавьте кокосовое масло, чтобы получился однородный шоколад.
ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙОбмакните шарики ганаша в растопленный шоколад и сразу же добавьте топпинг. Рекомендуемые праздничные начинки: измельченные веганские леденцы, сахарная пудра и какао-порошок. См. Примечания к рецепту, чтобы узнать о дополнительных ароматах и начинках, которые можно добавлять круглый год.
Хранение веганских трюфелей
Чтобы наслаждаться веганскими трюфелями в течение всего курортного сезона, храните их в хорошо закрытой упаковке или в морозильной камере.Это поможет им сохранить твердую консистенцию.
Приготовьте шоколадный ганаш
Установите пароварку *. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю сверху кокосовое молоко. Поддерживайте температуру кипения, пока кокосовое молоко не нагреется — ~ 3 минуты.
Уменьшите температуру до средней и добавьте 1 1/3 стакана измельченного веганского шоколада или шоколадной стружки. Постоянно взбивайте смесь до получения однородной массы. Снимите с огня и добавьте экстракт мяты перечной и соль.
Накройте смесь ганашем в миске и поставьте в холодильник на 1 час. Затем поместите смесь в морозильную камеру на 1 дополнительный час или дольше, если необходимо.
Приготовьте веганские шоколадные трюфели
Перед тем, как достать ганаш из морозильной камеры, застелите противень пергаментной бумагой. Зачерпните ганаш ложкой и сформируйте ~ 12 шариков. Ганаш растает до тепла ваших рук, поэтому сделайте это быстро.
После того, как вы сформируете трюфельные шарики, поместите их в морозильную камеру, пока не будете готовы окунуть их в шоколад.
Приготовьте начинку: раздавите леденцы и насыпьте какао-порошок и сахарную пудру в маленькие миски.
Приготовьте шоколад, добавив 2/3 стакана измельченного веганского шоколада или шоколадной стружки в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая, пока он не растает и не станет однородным. Необязательно: если вы хотите, чтобы шоколад был еще более гладким, добавьте 1 чайную ложку кокосового масла.
Достаньте трюфельные шарики из морозильной камеры и ложкой и вилкой опускайте по шарику в шоколад.Сразу же добавьте начинку, так как шоколадная смесь быстро остынет. Верните трюфели в морозильную камеру на 15 минут, затем НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
- * У вас нет пароварки ? Вы можете сделать это самостоятельно дома из кастрюли и миски. Следуйте этим инструкциям на сайте Bon Appetit .
- Примечание. Хотя многие леденцы являются веганскими, не все, поэтому обязательно читайте этикетки и ищите веганский логотип.
- Вы также можете добавить в трюфели белый шоколад, но сложно найти белый веганский шоколад.Вот один вариант немолочного белого шоколада от Oh! Орехи или вы можете попробовать приготовить их сами, используя этот рецепт веганского белого шоколада от «Без глютена на шнурке».
- Измельченные леденцы и экстракт мяты перечной подходят для праздников, но если вы делаете эти шоколадные веганские трюфели в любое другое время года, не стесняйтесь экспериментировать с различными ароматическими экстрактами (например, ванилью, апельсином, кленом, лимоном, кокосом и т. Д. и многое другое!)
- Можно экспериментировать и с разными начинками! Цедра цитрусовых была бы вкусной.А как насчет тертого кокоса, порошка эспрессо, сушеной черники, мелко нарезанных орехов и семян или сушеных лепестков роз? Что бы еще добавить ???
- Соблюдаете низкоуглеводную или кето-диету? Попробуйте эти шоколадные конфеты с низким содержанием сахара — шоколадные батончики без сахара Lakanto и Lily’s Dark Chocolate — и расскажите нам, какими получаются ваши трюфели!
Порция: 1трюфель | Калории: 215 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 2 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 10 г | Натрий: 99 мг | Калий: 48 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 19 г | Витамин C: 1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 3 мг
EA Стюарт, RD | Зарегистрированный диетолог-диетолог Кухня Американская, Без глютена, Низкое содержание FODMAP, Веганский, Вегетарианский Ключевое слово рецепт домашнего трюфеля Добавить в коллекцию рецептовПерейти в коллекции Подпишитесь на мою рассылку и получайте новые рецепты и советы по питанию прямо на свой почтовый ящик.ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ!Хотите больше рецептов веганских шоколадных десертов? Ознакомьтесь с некоторыми из этих фаворитов в блоге The Spicy RD!
Давай поговорим! Вы раньше готовили веганские трюфели? А как насчет трюфелей в целом? Чем бы вы приправили трюфели, кроме мяты и леденцов?
веганских шоколадных трюфелей | Питание в Kitch
Уххх, я упустил мяч на прошлой неделе. В последнее время жизнь подбрасывала меня, и я просто не мог собрать свой шиз , чтобы опубликовать пост. Boo. Я не могу обещать, что в следующем месяце что-то изменится, потому что…. ДВИГАЕМСЯ! Woot woot!
Мы с мужем купили новое жилье, и его строительство почти закончено. Это был увлекательный и напряженный процесс, но я ТАК ТАК ТАК взволнован своей новой КУХНИ! Picture белая плитка метро, белые яркие шкафы, световые кварталы, нержавеющая сталь… газовая плита… восстановленный паркетный пол… промышленное освещение … ммм да, у меня тоже текут слюни.
Я серьезно. Не могу. Ждать.
Так что оставайтесь со мной в следующем месяце, и я обещаю, что в июне он вернется к более регулярным публикациям о вкусных рецептах!
Хорошо. Итак, что у меня есть для вас сегодня? Вкусные и невероятно простые шоколадные «трюфели» , которые я приготовила для своих сестер в минувшие выходные!
Помните эти с прошлого Рождества?
Они были настолько хороши, и их так легко приготовить на скорую руку, что я подумал, что внесу небольшую вариацию в рецепт и принесу их в душ!
Мой милый маленький кухонный комбайн… в котором почти бака (он треснул примерно в 8 местах) , сделал работу, чтобы приготовить эти вкусные трюфели.
Миндаль, финики, какао-порошок… много какао-порошка … овес, немного шоколадного конопляного протеина из моего любимого North Coast Naturals и миндальное молоко. Вот и все, ребята!
Не носите с собой протеиновый порошок или предпочитаете обойтись без него? Нет проблем!
Они такие же вкусные, но только с какао-порошком. Но мне нравится БАЛАНСИРОВАТЬ вещи — вы все знаете, что 🙂 так, белок добавлен для меня!
Мои маленькие шоколадные трюфели были среди удивительно вкусных блюд во время детского душа. Разве этот маленький кекс с кроликом не такой милый ?!
О, а вот и моя великолепная сестра с ее невероятно милой упаковкой, Клэр, я с трудом сдерживаюсь, она чертовски мила!
Признаюсь… ДЕТСКАЯ ЛИХОРАДКА прибыла . Я хочу один.
… но, У меня есть кое-кто, кому важно убедить … Ага, Муженек.
Мы доберемся туда. Рано или поздно!
Веганский шоколад «Трюфели» и детский душ!
Общее время
- В кухонном комбайне смешайте миндаль, овес, протеиновый порошок (если используется) и 3 столовые ложки какао-порошка.
- Обрабатывать 30 секунд.
- Добавьте финики и перемешивайте 1-2 минуты, медленно вливая миндальное молоко в верхнее отверстие.
- Смесь начнет слипаться.
- Используя мерную ложку, вычерпайте смесь и мокрыми руками скатайте в шар и положите на противень, покрытый пергаментом.
- Проделайте это со всем тестом. У вас должно получиться около 30 шаров.
- Посыпьте оставшуюся столовую ложку какао-порошка на противне и обваляйте шарики в какао-порошке, чтобы слегка покрыть их — вы можете использовать больше или меньше какао-порошка, решать вам!
- Поместите шарики в морозильную камеру на 1 час, чтобы они затвердели.
- Наслаждайтесь!
Размер порции: 1 шарик Калории: 83 ккал Жиры: 3 г Углеводы: 13 г Сахар: 6 г Белки: 4 г
3.5.3251
Всем чудесного отдыха на неделе!
Кристал
Диетолог на кухне
Шоколадные трюфели без орехов — Chelsey Amer
My Nut Free Шоколадные трюфели изготовлены из питательных ингредиентов, с минимальным добавлением сахара и НАСТОЛЬКО просты в приготовлении! Вы никогда не угадаете полезные для вас ингредиенты в каждом вкусном кусочке!
Без орехов, без зерна, без глютена, без яиц, без сои
Ребята, не волнуйтесь.У меня твоя спина! Вы забыли кого-то из своего праздничного списка? Не знаете, что взять с собой на Рождество или Хануку?
Что ж, если вы ищете недорогой, но декадентский подарок в последнюю минуту для ЛЮБОГО в вашей жизни, я понял.
И он полон СУПЕРФУДА.
Как в еде, которая заставит вас чувствовать себя супер. Как и в продуктах, которые идеально подходят для вас. Как в этих декадентских шоколадных трюфелях суперпродуктов, которые заставят вас пойти goo goo gah gah и не расстраиваться из-за этого.Хотя, вы никогда не должны чувствовать себя плохо из-за НИЧЕГО . Только мое мнение.
((Что такого супер в суперпродуктах ?!))
Сможете угадать, что содержится в этих сливочных шоколадных трюфелях без орехов?Давай, попробуй!
Старайтесь еще больше! Я играла в угадайку с мужем, когда он однажды вечером пришел домой с работы, и он не мог понять quiiiiitee . ВЫИГРАЙТЕ ДЛЯ МЕНЯ!
Потому что эти маленькие кусочки шоколадного рая на вкус ТАК ХОРОШО!
Хорошо, готово ?!
Центр этих невероятно сливочных трюфелей сделан из АВОКАДО + ЧЕРНЫХ ФАСОЛЕЙ!
Ага. Вы можете в это поверить ?! ((НЕТ !!)) Вы можете попробовать? ((НЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ !!)) Изумительно-шары!
Используя черную фасоль и авокадо, вы УСИЛИВАЕТЕ питание, не жертвуя вкусом или кремовой текстурой. Подумайте об этом — смешанные бобы похожи на хумус. СЛИВОЧНЫЙ! Пюре из авокадо и гуакамоле — СЛИВОЧНОЕ! Так что когда вы их комбинируете, текстура похожа на легкий и пушистый шоколадный мусс — СЛИВОЧНЫЙ!
Плюс, поговорим о питании. Я не думаю, что есть что-то плохое в том, чтобы делать более здоровые лакомства, ПОКОЛЬКО ОНИ ВСЕ ЕЩЕ ХОРОШИЕ НА ВКУС!
Черная фасоль содержит растительный белок и клетчатку, а авокадо — полезные жиры. Поговорим о БАЛАНСЕ!
Эти шоколадные трюфели без орехов …- Содержит полезные для вас питательные вещества — Привет, белок, клетчатка и полезные жиры!
- Сделано только из 6 ингредиентов
- А нужно меньше 20 минут сделать !
- Почти без сахара ((хорошо, хорошо, за исключением шоколада … но это темный шоколад, так что вам лучше!))
- Не содержит всех 8 основных аллергенов *. Ура!
- На 100% не содержит зерна и глютена, но наполнен ВКУСОМ!
- Отличный домашний подарок по доступной цене.
- Мой ПОСЛЕДНИЙ новый рецепт 2016 года!
* FDA считает кокос древесным орехом. Этот рецепт действительно содержит кокосовое масло, но при желании вы можете заменить его другим мягким растительным маслом (например, подсолнечным маслом).
РаспечататьДекадентские шоколадные трюфели суперпродуктов без орехов {Frugal Friday Week 7}
- Время подготовки: 20 минут
- Общее время: 20 минут
Для трюфелей:
Для шоколадной глазури:
- В кухонном комбайне смешайте черную фасоль, авокадо, какао-порошок и ванильный экстракт до однородной массы.
- Растопите шоколадную стружку с кокосовым маслом в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, с 30-секундными интервалами до получения однородной массы, осторожно помешивая.
- Добавьте растопленный шоколад в кухонный комбайн и продолжайте взбивать до однородности.
- Перелейте это тесто в миску, накройте крышкой и поместите в морозильную камеру примерно на 10 минут или до тех пор, пока тесто не станет твердым, чтобы его можно было обрабатывать (то есть: пока вы не скатитесь в трюфели).
- Раскатайте 1-2 столовые ложки теста в шарики диаметром 2,5 см и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.Повторяйте, пока не будет использовано все тесто. Поместите этот противень в морозильную камеру или холодильник, пока будете растапливать шоколад для покрытия.
- Растопите шоколадную стружку и кокосовое масло для покрытия в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, с 30-секундными интервалами до получения однородной массы.
- Окуните каждый шарик в шоколад и снова положите на противень. Посыпьте морской солью и другими желаемыми начинками (например, тертым кокосовым орехом, нонпарельсом и т. Д.). Повторяйте, пока все шарики не будут покрыты шоколадом. Верните противень в морозильную камеру, пока шоколад не затвердеет, примерно 5 минут.Наслаждаться!
Банкноты
Примечание: трюфели лучше всего хранить в холодильнике или морозильной камере.
Не забудьте ввести PIN-код…
Удобный для кошелька. ВКУСНЫЕ. НАСТОЛЬКО легко приготовить… что еще можно пожелать от моего последнего рецепта 2016 года ?!
Чтобы не пропустить ни одного рецепта, подпишитесь на мою рассылку и получите БЕСПЛАТНЫЙ список кладовой, одобренный диетологом!
Желаю вам и вашей семье самых теплых праздников!
XO
Рецепт шоколадных трюфелей, Whats Cooking America
Наслаждайтесь этим рецептом декандированных шоколадных трюфелей.Будет любовь с каждым укусом! Прекрасное дополнение к праздничному подносу или в подарок.
Этот замечательный рецепт шоколадного трюфеля и фотография любезно предоставлены Синтией Деттерик-Пинеда из Эндрюса, штат Техас.
Сколько себя помню, праздники были особенным временем на кухне в нашем доме и в домах обеих моих бабушек. Казалось, что начиная с недели перед Днем Благодарения (иногда даже раньше) и до тех пор, пока не наступил Новый год, на всех кухнях кипела жизнь.
Я был совсем маленьким ребенком, когда помню, как помогал маме с приготовлением рождественского печенья и конфет. Это заставило меня почувствовать себя такой особенной, когда ты впервые позволил мне встать на табурет, чтобы помочь ей, когда она создала божественность. Она осторожно вылила эту кипящую горячую сладкую сиропную смесь на яичные белки, которые позволила мне взбить до состояния твердости своим старым настольным миксером. С этого момента я стал частью традиции изготовления праздничных конфет.
Признаюсь, я люблю божественность, помадку и большинство других конфет (даже те, которые продаются в магазине в обертке, даже если они не так хороши, как те, что продаются на кухне, наполненной любовью).Однако когда я впервые попробовала трюфель, это определенно была любовь с первого укуса! Проблема заключалась в том, что когда вы так сильно любите что-то, вы не хотите платить целое состояние за крошечную коробку, когда знаете, что можете сделать это самостоятельно. Так что я начал исследовать и экспериментировать, а затем исследовать еще немного, когда мои эксперименты вышли как что-то из фильма ужасов Б. Я взял немного информации здесь и немного там, и, наконец, я придумал рецепт, который, как мне кажется, может соответствовать даже самым дорогим трюфелям, которые вы можете найти для покупки.Этот рецепт может показаться длинным, или вы можете даже подумать, что он сложнее, чем он того стоит, но попробуйте его всего один раз, и вы поймете, что, несмотря на строки текста, которые вы видите ниже, приготовление трюфелей — невероятно простая задача, которая может больше, чем окупить себя первой партией!
Еще больше замечательных рецептов шоколада и конфет.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: Рецепт шоколадных трюфелей
- 10 унции горьковато-сладкого шоколад, мелко нарезанный
- 3 столовые ложки несоленое сливочное масло
- 1 столовая ложка светлый кукурузный сироп
- 1/2 чашка жирные сливки
- 1/4 чашка ликер на ваш выбор (мне нравится использовать Kahlua, DisArrono или Amaretto)
Предлагаемое трюфельное покрытие:
- 1/2 чашка Какао голландского производства
- Орехи, мелко порезанный
- Кокос, поджаренный
- 8 унции полусладкого шоколад (для окунания) Вместо него можно использовать глазурь из шоколадных конфет.
В миску, подходящую для использования в микроволновой печи (предпочтительна стеклянная миска, поскольку она сохраняет тепло и сохраняет темперированность шоколада в течение более длительного времени), поместите шоколад в микроволновую печь на тридцать секунд при высокой мощности, пока шоколад не растает. Будьте очень осторожны, чтобы шоколад не перегрелся. Шоколад может выглядеть не так, как будто он полностью растаял, потому что он сохраняет свою форму. Шоколад должен быть лишь немного теплее, чем ваша нижняя губа. Вы можете увидеть в нем комки даже после того, как перемешаете его, но не волнуйтесь; остаточное тепло шоколада растопит его.
В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте масло, кукурузный сироп и сливки, пока они не начнут кипеть; снять с огня. ПРИМЕЧАНИЕ. При этом постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела на дне сковороды. Залейте смесью сливок и кукурузного сиропа темперированный шоколад и дайте ему постоять примерно 2 минуты. Тепло смеси завершит приготовление шоколада. Теперь у вас есть шоколадный ганаш.
Тщательно перемешайте смесь шоколадного ганаша, пока она не станет однородной и кремовой.Добавьте ликер (по вашему выбору) и убедитесь, что он смешан с шоколадом. Выложите смесь в стеклянную форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов и накройте ее полиэтиленовой пленкой. Поместите в холодильник, чтобы он остыл, пока он не затвердеет, примерно на 1-2 часа.
Когда шоколадный ганаш остынет и затвердеет, вычерпайте небольшое количество ложки или пресс-подборщика для дынь и выложите на противень, выстланный пергаментной бумагой или силпатом. Верните это в холодильник, чтобы снова затвердеть.Вы увидите, как быстро ганаш начинает таять, когда его вынимают из холодильника, особенно если вы используете свои руки, чтобы сформировать из него более похожую на шар структуру.
Пока вы ждете, пока ганаш станет твердым, приготовьте ингредиенты для покрытия трюфелей:
Положите голландское какао в небольшую миску.
Орехи мелко порубить в кухонном комбайне или подобном (поджаривание орехов перед измельчением может придать им более глубокий вкус).Чтобы поджарить орехи пекан, миндаль или грецкие орехи, поместите их в сухую сковороду на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы не поджечь, пока не почувствуете запах ореха. Немедленно снимите с огня и дайте остыть перед измельчением.
Поджарьте кокосовый орех в духовке при температуре 350 градусов F в течение 10 минут или пока он не станет слегка коричневым. Достаньте из духовки и дайте кокосу остыть; затем растолочь его в полиэтиленовом пакете, чтобы все было в порядке.
Глазурь из шоколадных конфет можно растопить в микроволновке или на плите с пароваркой.Следуйте рекомендациям производителя по плавке.
Мелко нарезать 8 унций полусладкого шоколада и выложить в миску среднего размера. Хотя это можно сделать на плите с пароваркой, самый простой и безопасный способ сохранить «темп» шоколада — это использовать источник тепла, например, конфорку на низком или среднем уровне, или даже грелку под Чаша. Время от времени помешивая, нагрейте шоколад, пока на термометре не нагреется до 92 градусов по Фаренгейту.
ПРИМЕЧАНИЕ: Держите его при этой температуре, чтобы сохранить хрустящий хруст, когда он охлаждается вокруг центра трюфеля.НЕ нагревайте шоколад выше 94 градусов по Фаренгейту, температуры, при которой вы потеряете самообладание.
Теперь вы готовы к рок-н-роллу! Раскатайте трюфели, это….
Достаньте шоколадный ганаш из холодильника небольшими порциями. Скатайте его в ладони, чтобы сформировать шар. Немедленно поместите его в покрытие по вашему выбору и полностью закройте. Поместите покрытый шарик обратно на выстланный противень для печенья и оставьте его в сухом прохладном месте не менее чем на 1 час.Чтобы покрыть шарики шоколадом, возьмите небольшую шумовку или вилку и дайте шоколаду стечь после того, как вы его окунете, затем выложите на противень вместе с остальными.
Мне нравится делать самые разные трюфели, и это так же просто, как сменить покрытие или даже ликер, который вы используете.
Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую в своей кулинарии и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen.Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.
Вы можете узнать больше или купить свой на сайте: Super-Fast Thermapen Thermometer.