Рецепт торт Панчо с ананасами Лаврушка

Панчо, Санчо Панчо или Дон Панчо — все это названия любимого всеми домашнего торта. Рецепт Панчо понравится любителям нежных, пропитанных сметанных тортов. Чаще всего Панчо готовят с ананасами, но по вкусу можно заменить ананасы на консервированные персики, вишню без косточек или бананы.

Калорийность: 234 Ккал

Белки: 4 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 27 г

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Мука — 200 г
• Сахар — 300 г
• Сметана 20 % жирности — 700 г
• Яйца — 1 шт.
• Консервированные ананасы — 500 мл
• Грецкие орехи — 150 г
• Шоколад горький — 30 г
• Сливочное масло — 15 г
• Какао — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч.л.

Приготовление:

• В глубокую миску вылить кефир комнатной температуры, добавить 150 г сахара и яйцо
• Перемешать массу до полного растворения сахара, просеять муку и перемешать до однородности
• Разделить тесто на 2 равные части, в одну добавить какао, перемешать и отставить
• В другую часть теста добавить 0,5 ч.л. соды, перемешать и вылить в форму для выпечки застеленную пергаментом
• Выпекать корж при температуре 180 °C около 10 минут до золотистого цвета, готовность проверить зубочисткой, проткнуть корж и вытащить зубочистку, она должна остаться сухой
• Вынуть корж вместе с пергаментом и убрать остывать на решетку
• Форму для выпечки застелить новым пергаментом
• В тесто с какао добавить 0,5 ч.л. соды, перемешать и вылить в форму для выпечки
• Выпекать шоколадный корж около 10 минут при температуре 180 °C, готовность проверить зубочисткой
• Остудить шоколадный корж на решетке
• Выбрать около 30 г самых крупных, красивых грецких орехов для украшения
• Остальные орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить ножом или в ступке
• В глубокой миске смешать сметану комнатной температуры и 150 г сахара, перемешать до полного растворения сахара
• Один из коржей (светлый или темный на ваше усмотрение) разрезать вдоль на 2 равные части, нижнюю часть этого коржа использовать для основания торта
• Остальные коржи (темный и светлый) нарезать небольшими кубиками
• Выложить основу торта на сервировочную тарелку, смазать сметанным кремом, посыпать орешками и выложить кусочки ананаса
• Кусочки бисквита обмакивать в сметанный крем и выложить следующим слоем
• Собирать торт горкой, чередуя бисквит, орехи и ананасы
• В конце обмазать торт оставшимся кремом
• На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад, полить торт и украсить орехами
• Убрать торт в холодильник минимум на 3-4 часа

Оцените рецепт:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(19 голосов, в среднем: 4. 9 из 5)

Понравился рецепт? Поделиться:

1017

17.02.2020

Лилия Лаврухина

Торты

Торт «Панчо» с ананасами, вишней, бананом

Торт «Панчо», или «Дон Панчо», «Санчо Панчо», пополнил ряд десертов относительно недавно. Его придумали в кондитерской компании «Фили-Бейкер» на основе лучших кулинарных идей. Бисквитный десерт со специальным кремом смотрится оригинально и обладает нежным вкусом.

Чтобы сделать торт «Панчо» в домашних условиях, учитывают такие моменты:

1. Чтобы десерт не получился сухим, нужно уделить особое внимание пропитке и способу сборки. Это можно сделать с помощью особой формы.
2. Чтобы десерт хорошо пропитался, его нужно выдержать несколько часов в холоде.
3. Самым распространенным является сметанный крем, этот компонент лучше взять максимальной жирности. Можно дополнить его сгущенкой, творожным сыром, включить в состав желатин.
4. Торт можно сделать с помощью выпекания бисквита или или без выпечки, с использованием пряников.

Торт «Санчо Панчо» – рецепт

Такой десерт, как классический торт «Панчо» идеально подходит к праздничному столу, зато готовится из доступных продуктов и быстро. Сметану используют с жирностью от 20 до 30%. Если взять более жирный продукт, будет только лучше, особенно для крема. Грецкие орехи можно заменить миндалем или другим видом, который есть под рукой.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• сахар – 200 г + 6 ст. л. для крема + 2 ст. л. для глазури;
• сгущенное молоко – 200 г;
• сметана – 250 г + 800 г для крема;
• мука – 240 г;
• сода – 1 ч. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• орехи – 0,5 стакана;
• ананасы – 1 банка.

Приготовление

1. Взбить яично-сахарную массу.
2. Добавить сгущенку, какао и сметану.
3. Муку смешать с содой, добавить ее в смесь.
4. Тесто вылить в форму.
5. Выпекать торт «Панчо» 30-35 минут.
6. Корж разрезать на две части. Один разрезать на куски. Смешать их с ананасом.
7. Выложить их на основу, полить кремом.

Торт «Панчо» с ананасами – рецепт

Одной из самых популярных вариаций рецепта является торт «Панчо» с ананасами. Этот фрукт способен выступить в качестве органичной составляющей начинки. В комбинации с ним великолепно выступят орехи. Десерт рекомендуется выпекать на средней полке духовки, чтобы он равномерно пропекся. Чтобы он хорошо пропитался, его стоит поставить в холодильник на 8-10 часов.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• какао – 20 г;
• сахар – 250 г;
• сода – 1 ч. л.;
• ананас – 450 г;
• орехи – 150 г;
• соль – 1 ч. л.

Для крема:

• сметана – 750 мл;
• сахар – 300 г.

Приготовление

1. Соединить муку, какао, соду.
2. Взбить яично-сахарно-соляную массу.
3. Соединить обе смеси.
4. Выпекать торт «Панчо» 45 минут.
5. Корж разрезать на несколько, промазать их кремом и расположить между ними ананас и орехи.

Торт «Панчо» с вишней и орехами

Такой десерт, как торт «Панчо» с вишней получается необычным за счет ягодной кислинки и нежного шоколадного вкуса. Торт можно украсить сгущенным молоком с какао, растопленным или натертым черным шоколадом. Вишенки используют не только как составляющая начинки, но и в качестве декоративного элемента, украшающего верхушку.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 200 г;
• какао – 20 г;
• сахар – 550 г;
• соль – щепотка;
• сода – 1 ч. л.;
• сметана – 750 г;
• вишня – 150 г.

Приготовление

1. Муку, какао и соду смешать.
2. Яйца взбить миксером с солью и 250 г сахара. Соединить с мукой.
3. Тесто выпекать 50 минут.
4. Отрезать нижнюю часть, а верхнюю разделить на кубики.
5. Сметану смешать с сахаром, взбить.
6. Выложить на корж кубики бисквита, смешанные с кремом, и вишню. Торт «Санчо Панчо» отправить в холод на 5 часов.

Торт «Панчо» с бананами – рецепт

Невероятно эффектно смотрится и обладает изумительным вкусом торт «Панчо» с бананами. Чтобы сделать десерт еще более ярким и запоминающимся, его собирают из теста двух оттенков. Выполненное в такой вариации лакомство по внешнему виду несколько напоминает другой пирог, известный под названием «Зебра».

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 300 г;
• какао – 40 г;
• сахар – 400 г;
• сода – 1 ч. л.;
• молоко, кукурузное масло – 200 мл;
• вода – 100 мл;
• бананы – 3 шт.;
• шоколад – 0,5 плитки.

Приготовление

1. Яйца взбить с молоком, маслом и 250 г сахара.
2. Муку смешать с содой. Ввести в смесь вместе с какао. Перемешать.
3. Печь тесто 50 минут, разрезать на 2 части.
4. Сметану смешать с 150 г сахара.
5. Одну часть бисквита нарезать кубиками, смешать с бананом и выложить на целый корж.
6. Сверху торт банановый «Панчо» украсить растопленным шоколадом.

Торт «Панчо» со сгущенкой

Сладкоежки по достоинству оценят торт «Панчо», рецепт которого включает добавление сгущенного молока. По желанию его можно сварить. Хотя используется большое количество этого компонента, вкус у десерта не приторно-сладкий, а нежный. Придать разнообразие можно с помощью включения в состав разнообразных фруктов.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• сгущенка – 800 г;
• мука – 320 г;
• сметана – 950 мл;
• какао – 40 г;
• сода – 1 ч. л.;
• ананасы, персики и вишня – 100 г.

Приготовление

1. Яйца взбить с половиной сгущенки. Добавить муку и соду.
2. Тесто разделить на две части. В одну положить какао, а в другую – ванилин.
3. Коржи выпекать по 30 минут.
4. Разрезать пополам. Верхнюю часть поломать на куски.
5. Остатки сгущенки соединить со сметаной.
6. Кусочки фруктов и бисквита смешать с кремом, выложить между коржами.
7. Сверху их залить кремом.

Муссовый торт «Панчо»

Оригинальную нежную структуру имеет торт «Панчо» с желатином. Десерту можно придать правильный закругленный вид, если использовать для этого специальную форму. Для этого необходимо постепенно располагать в ней части бисквита, промазывать их поочередно кремом. Затем нужно перевернуть форму и насладиться полученным результатом.

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• сода – 1 ч. л.;
• Яйца – 3 шт.;
• сахар – 170 г;
• растительное масло – 100 мл;
• кефир – 170 г;
• экстракт ванили – 1 ч. л.;
• орехи – 80 г.

Для мусса:

• желтки – 3 шт.;
• сахар – 180 г;
• вода – 50 мл;
• сметана – 350 г;
• творожный сыр – 350 г;
• желатин – 15 г;
• ананас – 200 г.

Приготовление

1. Муку смешать с содой.
2. Взбить яично-сахарную смесь. Присоединить к ней масло, кефир, экстракт ванили. Ввести муку.
3. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить орехи. Выпекать отдельно по полчаса.
4. Взбить желтки и ввести в них сахар.
5. Желатин подогреть и ввести в массу.
6. Сметану взбить с сыром. Обе массы соединить, чтобы получить крем для торта «Панчо».
7. Корж с орехами порезать на кубики. Смешать с муссом и пометить на второй корж.

Торт «Панчо» из пряников

Если остается мало времени до прихода гостей, то стоит воспользоваться простым рецептом и приготовить торт «Панчо» без выпечки. Понять, что десерт сделан из пряников, практически невозможно, а по вкусовым качествам он не будет уступать сделанному традиционным способом. Лакомство можно эффектно украсить тертым шоколадом.

Ингредиенты:

• сметана – 800 мл;
• шоколадные пряники – 600 г;
• орехи – 100 г;
• сахар – 180 г;
• бананы – 3 шт.;
• ананасы – 200 г.

Приготовление

1. Сметану взбить с сахаром.
2. Ананасы и бананы нарезать ломтиками.
3. Каждый пряник измельчить.
4. Пряники и фрукты поочередно выложить. Смазать кремом, взбитым из сметаны и сахара.

Торт «Панчо» в микроволновке

Еще одна чрезвычайно удачная вариация простого рецепта – это ленивый торт «Панчо», сделанный в микроволновке. При этом способе консервированные фрукты по желанию можно заменить изюмом и орехами. Прежде чем вынуть корж из прибора, нужно дать ему полностью остыть. Чтобы крем вышел более нежным и легким по структуре, можно взять сахарную пудру.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – 10 ст. л.;
• масло растительное – 6 ст. л.;
• сахар – 8 ст. л.;
• мука – 7 ст. л.
• сода – 1/3 ч. л.;
• ананас – 1 банка;
• орехи – 0,5 стакана.

Для крема:

• сахар – 6 ст. л.;
• сметана – 800 г.

Приготовление

1. Сделать яично-сахарную смесь. Поочередно ввести в нее какао, муку с содой, молоко и масло.
2. Выпекать тесто 5 минут 30 секунд.
3. Разрезать корж на 2 части, одну измельчить на кубики, которые выложить на основу вместе с ананасом и орехами.
4. Полить торт сметанным кремом.

Торт «Панчо» на сковороде

Чрезвычайно оригинальный способ — сделать торт «Панчо» без духовки, с использованием сковороды. Коржи великолепно пропекутся за короткое время. Кулинарному изделию можно придать правильную круглую форму, если применить для этого обычную миску. В нее поочередно выкладываются компоненты, а затем ее переворачивают вверх дном.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 150 г;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 130 г+100 г для крема;
• сметана – 600 мл;
• какао – 3 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• желатин – 1 ч. л.;
• орехи – 70 г;
• вишня – 100 г;
• шоколад – 40 г.

Приготовление

1. Муку соединить с содой и какао. Перемешать.
2. Взбить яично-сахарную смесь. Ввести в нее муку и масло.
3. Бисквит тушить на сковороде 25 минут. Разрезать на 2 коржа, один порезать кубиками.
4. Разбухший желатин залить присоединить к сметане, взбитой с сахаром.
5. Выложить на основу куски коржа и крем.

Торт «Санчо Панчо» в мультиварке

Задачу по выпеканию можно существенно упростить, если сделать торт «Панчо» в мультиварке. Особенностью этого рецепта является замена консервированных фруктов изюмом и применение фундука вместо грецких орехов. В качестве глазури используют шоколад, предпочтительно горького вида, но допускается и молочный вариант.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука, сахар, сахарная пудра – по 100 г;
• сметана – 450 мл;
• изюм и фундук – по 70 г;
• горький шоколад – 50 г;
• жидкие сливки – 40 мл;
• растительное масло – 10 мл.

Приготовление

1. Яйца и сахар взбить.
2. В смесь просеять муку. Перемешать.
3. В чашу влить тесто. Готовить 1 час в режиме «Выпечка».
4. Корж разрезать на 2 части. Одну разрезать кубиками.
5. Сметану смешать с пудрой.
6. Основу смазать кремом, как и кусочки коржа. Последние выложить на целый круг.
7. Добавить изюм и орехи. Шоколад растворить в горячих сливках.
8. Шоколадный торт «Панчо» полить глазурью.

 

Торт Санчо Панчо — 7 домашних рецептов

Праздничный и вкусный торт Санчо Панчо — это бисквит со сметаной. Оригинальный рецепт выпечки засекречен, но многие мастера кондитерского дела знают примерный рецепт и не прочь поделиться секретами приготовления в домашних условиях.

Состав:

• 1 Торт Санчо Панчо со сметаной
• 2 С ананасом и грецким орехом
• 3 Приготовление в мультиварке
• 4 Санчо Панчо с вишней
• 5 Банановый торт
• 6 Простой рецепт без выпечки
• 7 Со сгущенкой
• 8 Как красиво украсить торт Санчо Панчо

Торт Санчо Панчо со сметаной

900 03

Классический рецепт предполагает приготовление следующие продукты:

Для теста:

• яйцо — 2 шт. ; сахар
• — 200 г;
• сметана — 250 мл;
• мука — 240 г;
• какао — 50 г;
• разрыхлитель — 5 г.

Для сливок:

• сметана — 800 г;
• сахар — 120 г.

Схема выполнения рецепта следующая:

1. Яйца взбить с сахаром.
2. При образовании стойкой пены в яичную массу вводят сметану и какао.
3. Масса снова взбивается, после чего в емкость просеивается мука и разрыхлитель.
4. Перемешанную мучную массу выливают в форму, застеленную пекарской бумагой, которую отправляют в духовку на полчаса.
5. Когда кекс остынет, бисквит делится пополам.
6. Одну половинку оставляем под основу, вторую нарезаем на мелкие кусочки размером с половинку спичечного коробка.
7. Сметана готовится из сметаны с сахаром, ⅔ которого смешивают с бисквитными кусочками.
8. Фрагменты бисквита с кремом укладываются в миску, застеленную пищевой пленкой и сверху накрытую основой.
9. Емкость идет в холодильник.
10. Через 10 часов торт переворачивают на блюдо и смазывают оставшимся кремом.

С ананасом и грецким орехом

Десерт праздничный с оригинальными добавками, приготовленный из:

• 900 г сметаны;
• 600 г сахара;
• 2 яйца;
• 320 г муки;
• 10 г соды;
• 50 г какао;
• 200 г консервированных ананасов;
• 100 г грецких орехов.

Этапы приготовления:

1. В глубокой емкости смешивают 200 г сметаны, треть сахарного песка, 5 г соды, половину измельченных орехов и яйцо.
2. В полученной массе находится половина просеянной муки.
3. Форму заполняют однородным тестом и отправляют в печь, нагретую до 190°С, на 20 минут.
4. Второй корж готовится аналогично, но с добавлением какао.
5. Из оставшейся сметаны и сахара взбиваются нежные сливки.
6. После остывания коржей светлый бисквит делится на две половинки, одна из которых остается под основой.
7. Вторую часть светлого коржа и весь коричневый нарезаем кубиками по 4 см.
8. Кубики смешивают с половиной сливок.
9. Основа торта смазывается 60 г крема, на который выкладывается ⅔ ананаса.
10. Далее горкой выкладываются ⅔ кубиков, покрытых оставшимися ананасами.
11. В финале последние кубики выкладываются в виде конуса.
12. Полученную горку заливают сливками.

Посмотреть это видео на YouTube

Приготовление в мультиварке

Быстро и вкусно приготовить торт в мультиварке можно, если взять:

• 800 г сметаны;
• 450 г сахара;
• 6 яиц;
• 200 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• банка консервированных ананасов.

В процессе создания десерта:

1. Из муки, разрыхлителя, 250 г сахарного песка и яиц готовится однородная масса для бисквита, которую выпекают в смазанной маслом чаше мультиварки на соответствующей программе.
2. От полученного бисквита отделяют ⅓ часть, которую пропитывают ананасовым сиропом.
3. После пропитки основа смазывается кремом из взбитой сметаны с оставшимся сахаром, на который выкладывается ⅔ ананасов.
4. Из большего коржа готовят кубики, смешивают с оставшимся кремом и ананасом.
5. Смесь сметанно-бисквитная выкладывается в виде горки на основу.
6. Торт подается к столу после трехчасового перерыва в холодильнике.

Посмотреть это видео на YouTube

Санчо Панчо с вишней

Удачная вариация рецепта нежного торта, для исполнения которого потребуется:

• 750 г сметаны;
• 550 г сахара;
• 4 яйца;
• 200 г муки;
• 5 г разрыхлителя;
• 20 г какао;
• 150 г консервированной вишни;
• 60 мл вишневого сиропа.

Десерт готовят следующим образом:

1. Для приготовления нежного бисквита в одной посуде смешивают муку, какао и разрыхлитель, в другой взбивают яйца с 250 г сахара, после чего все соединяют.
2. Торт выпекают 40 минут при 180°С, после чего оставляют «отдохнуть» на 6 часов.
3. От коржа отделяется пласт толщиной 1,5 см для основы будущего торта.
4. Остаток нарезан кубиками.
5. В глубокой посуде взбиваются сливки из сметаны и оставшегося сахара.
6. Берется сферическая форма, которая обшивается пленкой.
7. На дно выкладываются 5-6 смоченных сливками кубиков, на которые выкладывается несколько вишен.
8. Итак, все бисквитные кубики и вишенки выложены.
9. Содержимое формы покрывается коржом, предварительно пропитанным сиропом.
10. Торт переворачивают на блюдо и отправляют в холодильник.
11. Через 5 часов торт вынимают, освобождают от пищевой пленки и смазывают оставшимся кремом.

Посмотреть это видео на YouTube

Банановый торт

Простой вариант замечательного торта, который готовится из:

• 200 г муки;
• сахара в 2 раза больше;
• 4 яйца;
• пакетик с разрыхлителем;
• 2 банана;
• 500 г сметаны.

Способ реализации рецепта:

1. Яйца взбивают миксером с половиной сахара, после чего в массу вводят муку и разрыхлитель при постоянном перемешивании.
2. Из полученного теста в течение 30 минут выпекают в духовке бисквит, который после остывания делят на две половинки.
3. Одну половинку выкладывают на блюдо в качестве основы и смазывают толстым слоем крема, приготовленного миксером из сметаны и остатка сахара.
4. Затем на крем выложить слоями смазанные маслом кубики и кружочки бананов.
5. В финале торт поливают оставшимся кремом.

Посмотреть это видео на YouTube

Простой рецепт без выпечки

Торт с готовыми коржами – находка для занятых хозяек, желающих побаловать сладкоежек лакомством.

Для приготовления потребуются:

• бисквитные коржи — 1 упаковка по 3 шт. ;
• 200 г орехов;
• банка ананасов;
• 800 г сметаны;
• 150 г сахара.

Схема приготовления проста:

1. Крем взбивается из сметаны и сахара.
2. Орехи измельчены.
3. 2 коржа разломить и смешать с кремом.
4. В полусферической форме, обтянутой пленкой, слоями выложены кубики со сливками, орехами и ананасами.
5. Содержимое формы покрыто целым коржом.
6. Торт переворачивают и отправляют в холодильник на 30 минут.

Посмотреть это видео на YouTube

Со сгущенкой

Любителям сгущенки понравится рецепт, для выполнения которого вам понадобится состав:

Для теста:

• яйцо — 5 шт.; сахар
• — 400 г; мука
• — 550 г;
• какао — 80 г;
• разрыхлитель — 10 г.

Для сливок:

• сметана — 450 г;
• молоко сгущенное — 1 банка;
• Вишня — 250 г.

Пошаговое приготовление:

1. Тесто замешивается взбиванием яиц с сахаром и последующим введением в яичную массу оставшихся продуктов.
2. Пирог выпекается 45 минут при 180°С.
3. Сливки взбивают из сметаны и сгущенного молока, в которые добавляют вишню без косточек.
4. Из бисквита основа для торта толщиной 1,5см.
5. Оставшийся корж делим на кубики, которые смешиваем с кремом и выкладываем на основу горкой.

Как красиво украсить торт Санчо Панчо

Существует несколько популярных способов украшения торта:

• шоколадная глазурь, которую готовят из кусочка сливочного масла, ложки какао и 80 г сахара;
• растопленный шоколад;
• плоды и ягоды, укладка черешни и ананасов кольцами на «склонах горы»;
• глазурь из ½ банки сгущенки, 2 столовых ложек какао, 2 столовых ложек сахара и кусочка сливочного масла.

Итак, существует множество рецептов приготовления знаменитого торта, что дает возможность экспериментировать и воплощать в жизнь различные кулинарные идеи.

Торт «Санчо» — изысканный вкус лакомства

Если, услышав название этого торта, вы представляете себе рыцаря грустного образа и его хитрого оруженосца, то вы ошибаетесь. Торт Санчо – вкуснейший бисквитный десерт с ананасово-шоколадной глазурью, и его часто называют «Хлопок», «Ванька», «Санчо Панча» и по имени знаменитого героя «Санчо Панса». Рецепт его приготовления не так уж и сложен, и с ним справится даже начинающий кулинар.

Торт «Санчо — Панчо»: ингредиенты

Как и название, перечень компонентов этого десерта иногда различается как по количественному, так и по качественному составу. Итак, представим самые распространенные. Итак, все ингредиенты делятся на три группы: для коржей, для крема и для глазури.

Торт «Санчо» в основном имеет бисквитно-шоколадные коржи. Для их приготовления необходимо использовать:

• Мука пшеничная — 3 стакана, или 450 грамм;
• Яйца комнатной температуры — 5 шт.;
• Сметана — полтора стакана;
• Пищевая сода или разрыхлитель — 2 чайные ложки;
• Сахар — полтора стакана или 330 граммов;
• Какао-порошок — 3 ст. л.

Но придание нежного вкуса торту обеспечивается пропиткой коржей простой сметаной, для чего требуется непосредственно густая сметана (домашнего или промышленного производства тридцатипроцентной жирности) в количестве 750 мл и сахар — 225 грамм.

Торт «Санчо-Панса» невозможен без украшения его шоколадной глазурью, которую можно приготовить из следующих продуктов:

• Какао-порошок — три столовые ложки;
• Сахарный песок — восемь столовых ложек;
• Масло сливочное — полстакана или 100 грамм;
• Сметана — пять столовых ложек.

А кроме того, следует подобрать консервированные ананасы (или другие фруктово-ягодные консервы), а также орехи или цукаты.

Заранее приготовив все необходимые продукты, можно приступать к чуду творения.

Торт «Санчо — Панчо»: искусство правильного приготовления

Как и любой торт, наш начинается с выпечки коржей. Для формирования теста сначала нужно смешать сметану с разрыхлителем. В отдельной емкости растворяем в яйцах сахар, после чего необходимо соединить все четыре ингредиента в единую массу. Нужно довести его до такого состояния, чтобы кристаллов сахара не было видно визуально. Добившись желаемого результата, постепенно добавляйте муку, обязательно просеивая ее. В противном случае коржи будут плотными, что затруднит их пропитку. И, наконец, в тесто для наших лепешек вводим какао.

Тесто с высокими краями раскладывается и отправляется на выпечку примерно на 40 — 45 минут. При этом температура выпечки в газовой духовке должна быть около 190 градусов, а в электрической 210 ​​градусов.

Не теряя времени, пока выпекаются коржи, приступаем к формовке сметанного крема. Для его приготовления лучше всего использовать миксер или блендер, чтобы добиться густой однородной массы. Все достаточно просто – сметану смешивают с сахаром и взбивают до тех пор, пока кристаллики сахара не станут неразличимы.

Торт готов (это условие проверяется просто, деревянной шпажкой). Ему дают остыть и с помощью нити или широкого ножа делят на две части в пропорции один к трем. При этом толщина меньшей части не должна особо отклоняться от трех сантиметров. Большинство кусков нарезается на кусочки, которые также имеют размер три сантиметра.

Теперь займемся десертом. Для этого на блюдо, диаметр которого превышает диаметр торта минимум на тридцать миллиметров, выкладывается целый корж и обильно смазывается кремом. На подготовленной таким образом поверхности смешивают кусочки кукурузы с фруктами, цукатами или орехами. Затем снова новый слой также заливается кремом. А вот следующие слои формируются несколько иначе.

Диаметр коржей сужен так, что торт «Санчо-Панса» имеет форму американских горок. Теперь вместо того, чтобы выкладывать кусочки корочки и фруктов и наполнять их кремом, их нужно обмакивать в крем. Когда горка образовалась, остатками крема обильно смазываем бока торта и переходим к его заливке глазурью.

Для глазури необходимо смешать все ингредиенты вместе и на очень слабом огне довести их до состояния однородной массы.