Медовый торт рыжик классический советский рецепт – Домашний

  Автор: Анна Спичка Русская кухня, Торты, Что приготовить на 8 Марта, Что приготовить на День Валентина, Что приготовить на Новый Год и Рождество

Сегодня у нас на десерт вкусный домашний торт с заварным кремом — «рыжик» или медовик.

Медовик и «рыжик» в чем разница?

Споры ведутся уже давно и самое интересное, что нет четких различий между этими тортами. Да и как они могут быть, ведь любой торт в состав теста которого входит мед, уже априори считается медовым. Даже торт «монастырская изба» на моем сайте, как один из вариантов медового торта. История появления торта рыжик очень проста, как утверждают пекари кондитерских которые работали в советское время, в то время не было такого разнообразия тортов. Самыми популярными были бисквитный торт с белковым кремом «Иней», торт с суфле «Птичье молоко», торт с масляным кремом, орехами и безе «Киевский», шоколадный — «Прага» и два вида медовика. Один медовик, из 3 — 5 коржей, со сметанным кремом, шел под названием «медовик», а торт с 7- 10 коржами, пропитанный заварным кремом или двумя видами крема — заварной и масляный со сгущенкой — назывался «Рыжик».

Я не могу утверждать правда это или нет, главное, что все эти торты вкусные. А вы как считаете?

«Рыжик» — торт советского детства

Я с детства помню этот вкусный, нежный самый домашний торт, на каждый день рождения мама пекла мне «рыжик» или «наполеон», они немного схожи между собой, отличие только в тесте. Моим друзьям очень нравились мамины тортики и они всегда, с удовольствием, уносили с собой еще по кусочку домой, поэтому мама делал большой торт, чтобы на всех хватило.

Конечно, признаюсь честно, я не часто пеку «рыжик» сегодня. В таком изобилии тортов и десертов, хочется пробовать что-то новое, но, в те дни, когда я всё-таки готовлю этот торт, по кухне разливается аромат моего детства — это аромат уюта, тепла и ощущения праздника!

Как украсить торт «рыжик» с заварным кремом

Классический торт «рыжик» украшали только обсыпая его крошкой. Иногда добавляли орехи или посыпали тертым шоколадом. Но, вы можете украсить торт по своему вкусу — полить растопленным шоколадом, украсить фруктами и ягодами, конфетами, печеньем, безе или фигурными пряниками, все зависит от вашего желания и фантазии.

Анна Спичка

Нежный медовый торт с заварным кремом «рыжик», рецепт нашла в маминой тетрадки, классический рецепт советского домашнего торта, который присутствовал почти на всех праздниках. Мой день рождения редко обходился без этого вкусного домашнего десерта.

Существует множество рецептов такого медового «рыжика», в частности они не сильно и отличаются по составу. Но, все же, я хочу предложить вам свой рецепт, проверенный годами.

Буду благодарна за отзывы и конечно за ваши оценки. Давайте готовить вместе!

5 from 1 vote

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 40 мин

Приготовление 40 мин

Общее Время 1 час 20 мин

Категория Блюда к Новому Году и Рождеству, К чаю, Меню на день рождения, Праздничные блюда, Сладкая выпечка, Торты

Кухня Белорусская, Русская, Украинская

Порции 12

Калории/100 гр 246 ккал

• Духовка

Для коржей

• 4 яйца
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сахара 1 стакан
• 2 ч. л. соды пищевой погасить 2 ст. л. уксуса
• 40 г меда 2 ст. л.
• 500 г муки + на подпыл
• 1 ч. л. лимонной цедры по желанию

Для заварного крема

• 1 л молока
• 200 г сахара 1 стакан
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки или крахмала
• 1 пачка ванилина
• 100 г сливочного масла

Как приготовить коржи для медового торта «рыжик»

• В кастрюлю (миску) с высоким бортом, отправляем масло (для теста можно и маргарин хорошего качества). Ставим на умеренный огонь и ждем пока масло растопится.

• В отдельной миске взбиваем яйца и сахар до однородности.

  Я готовила сразу два тортика, на большую компанию, поэтому всех ингредиентов на фото в 2 раза больше.

• Вливаем сахар с яйцами в растопленное масло и продолжаем подогревать все на маленьком огне. Непрерывно помешиваем смесь лопаткой, проходя по всему дну, чтобы яйца не свернулись, а сахар не подгорел.

• Сразу же добавляем мед, помешивать не перестаем.

• Когда мед и сахар полностью растворились, добавляем соду, погашенную уксусом. И непрерывно помешивая томим на медленном огне, пока будущее тесто не увеличится в объеме примерно в 2 раза, а запаха соды и уксуса не будет слышно. Тесто будет пенится.

  Если вам нравится цитрусовая нотка в тортах, можно добавить в тесто цедру лимона.

  Как погасить соду?

  Насыпаем соду в стакан, заливаем уксусом и выливаем все в кастрюлю.

• Когда тесто хорошо увеличится в объеме (запенится) выключаем огонь и сразу добавляем небольшими порциями просеянную муку.

• Пока это возможно, замешиваем тесто лопаткой.

• Затем, когда тесто немного остынет и можно будет месить его руками, высыпаем оставшуюся муку на рабочую поверхность и вымешиваем тесто руками.

• В зависимости от качества муки и размера яиц, которые вы добавляли в тесто, муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

• В результате у нас должно получится эластичное, не тугое и не мягкое тесто.

• Сразу же делим его на небольшие комочки, в зависимости от диаметра желаемого торта, количество коржей может быть от 7 — 10 штук.

  У меня на торт Ø24 см, получилось 7 кожей.

• Духовку разогреваем до 180-200° С, в зависимости от того, как она у вас печет. И начинаем раскатывать коржи.

  Коржи раскатываем очень тонко, почти до прозрачности. Тесто сладкое и слегка липнет к скалке и столу, поэтому в процессе раскатки припыляем стол и корж сверху мукой. Совсем немножко, чтобы тесто не забивалось и не стало тугим.

• Каждый корж, нам нужно раскатать в размер или чуть больше чем диаметра бедующего торта.

  Очень удобно, подобрать крышку нужного диаметра, и прикладывать ее к коржу, как образец.

• Когда корж раскатали, перекладываем его на противень присыпанный мукой, делаем несколько проколов вилкой, чтобы во время выпекания корж не вздувался и был ровным.

• Пекутся коржи очень быстро, как раз пока раскатываем следующий предыдущий корж уже готов. Ориентируемся по цвету, корж должен стать слегка румяным «рыжим».

  Как только достали корж из духовки, перекладываем его на доску, прикладываем крышку и обрезаем ровный круг.

• Вот такие заготовки у нас получаются.

  Выпекаем так все коржи.

• Обрезки коржей не выбрасываем, они нам понадобятся для обсыпки торта.

Как приготовить заварной крем для медового торта «рыжик»

• В кастрюлю отправляем яйца, сахар, ванильный сахар и муку или крахмала (для заваривания крема).

• Перемешиваем до однородности.

• Теперь добавляем примерно 1 стакан холодного молока и перемешиваем, чтобы не было комочков.

• Вливаем оставшееся молоко и ставим кастрюлю на огонь.

• Не отходя от кастрюли постоянно помешиваем крем венчиком, проходя по всей поверхности дна кастрюли, чтобы сахар или яйца не пристали ко дну.

  Варим крем на умеренном огне до загустения, обычно это занимает 5 — 7 минут после того, как крем начнет кипеть.

• Когда крем уже загустел, выключаем огонь и добавляем сливочное масло. Помешиваем до полного растворения масла.

• Затем накрываем крем пищевой пленкой в контакт, чтобы на поверхности крема не образовывалась корочка, и отправляем в прохладное место до полного остывания.

Как собрать и украсить медовый торт «рыжик» в домашних условиях

• На дно блюда добавляю немного крема, чтобы нижний корж лучше пропитался и торт будет крепче держатся на тарелке.

• Поочередно выкладываем все коржи и обильно пропитываем их кремом. Крема не жалеем.

• Когда все коржи промазаны, если крем еще остался, можно смазать им бока торта.

• Обрезки коржей, которые мы оставляли. Измельчаем в мелкую крошку. Это можно сделать при помощи чаши блендера, мясорубки или просто потолочь скалкой, завернув их в несколько слоев пергамента, или другой плотной бумаги.

• Вот такая крошка у нас получается.

• Теперь обильно обсыпаем наш медовый торт «рыжик» крошкой со всех сторон. И отправляем его в прохладное место для пропитки. Пропитываться торт будет 4 — 6 часов. Но лучше оставить его на ночь.

• Классический торт рыжик из советских времен, ничем больше не украшали, он, как и наполеон, очень хорошо смотрится уже после обсыпки крошкой.

  Но, мне захотелось сделать подачу немного праздничнее, я растопила немного черного шоколада и, при помощи кондитерского мешка, оформила завитушки. Из кукурузных хлопьев, сделала что-то на подобие цветка, а для яркости добавила немного зерен граната.

• Вот такой красивый медовый торт «рыжик» с заварным кремом в разрезе.

• Очень нежный и мягкий, в меру сладкий, получается тортик из нашего советского детства. Он очень вкусно пахнет уютной домашней выпечкой.

  Не смотря на большое количество пошаговых фото, я хотела поподробнее вам все показать, торт готовится очень быстро и совсем не хлопотный.

  Обязательно приготовьте, он непременно понравится и вам, и вашим родным.

  Приятного аппетита!

Ключевое слово Домашний торт рыжик на меду, Медовый торт рыжик с заварным кремом пошаговый рецепт с фото, мягкий торт рыжик советский рецепт

Закладка Постоянная ссылка.

Торт рыжик классический рецепт с заварным кремом

Русская кулинария – древнейшее искусство. Не много кому известно, что торт «Медовик» (он же «Рыжик») своими корнями уходит в глубокое прошлое. Торт «Рыжик» с заварным кремом, рецепт которого передавался от повара к повару, много раз дополнялся и изменялся. Каждая хозяйка готовит его по-своему, экспериментируя с украшением и начинкой. Также есть некоторые особенности и нюансы, которыми повара иногда делятся, чтобы вкус тортов был более насыщенным и интересным.

Содержание:

• 1 История происхождения торта
• 2 Торт «Рыжик» с заварным кремом: классический рецепт
• 3 Торт «Рыжик»: рецепт теста
• 4 Приготовление крема
• 5 С шоколадом
• 6 Выпечка коржей
• 7 Крем и украшение
• 8 На сковороде
• 9 Заключение

История происхождения торта

Началось все с древнейшей эпохи царей. Жена Александра I не переносила вкус и запах меда. В королевстве даже был создан запрет на использование данного продукта, ведь женщина очень сердилась при ощущении аромата меда. Однако когда при дворе начал служить молодой и талантливый повар, который захотел удивить всех своими сладостями, он не знал этой особенности царицы. Повар приготовил торт «Рыжик» с заварным кремом, рецепт которого узнал от деда. Данное лакомство настолько понравилось супруге короля, что она приказала готовить его на все праздники. С тех пор этот десерт стал появляться на столах горожан.

Торт «Рыжик» с заварным кремом: классический рецепт

Приготовления такого торта «из детства» обязательно заставит окунуться в воспоминания юности. Аромат этого лакомства разносится по всему дому, поэтому все торопятся заглянуть на кухню.

Для торта «Рыжик» ингредиенты — два яйца, половина стакана сахара, две столовые ложки натурального меда, 3 стакана муки, 100 граммов сливочного масла, чайная ложка соды и щепотка соли. Все эти ингредиенты нужны для выпечки коржей.

Для пропитки слоев необходим заварной крем. Однако многие экспериментируют с вариантами кремов. Для приготовления крема необходимо подготовить: одно яйцо, 150 граммов сахара, пачку сливочного масла (180-200 граммов), 2 стакана муки и 300 мл молока (жирность от 2,5 %).

Торт «Рыжик»: рецепт теста

Приготовление торта начинается с выпечки коржей. Для этого в глубокой емкости необходимо взбить яйца и сахар. Затем к смеси присоединяется мед, и все еще раз перемешивается.

Самое время добавить сливочное масло, нарезанное кубиками. Все эти компоненты необходимо поставить на минимальный огонь. Жидкость не должна закипеть!

После того как смесь станет однородной, к ней можно присоединить соду. Дальше все хорошо перемешивается и соединяется с мукой. Тесто необходимо хорошо вымесить и поместить в полиэтиленовую пленку. Масса должна побыть в холодильнике около 30 минут.

Приготовление крема

В то время как тесто будет «отдыхать», необходимо приготовить пропитку. Рецепт приготовления заварного крема для торта одинаков практически у всех поваров. Сначала необходимо сливочное масло оставить при комнатной температуре до размягчения. Молоко взбиваем с яйцом и сахаром. Затем добавляем муку и тоже перемешиваем. Теперь полученную массу необходимо поставить на медленный огонь для нагревания. При этом ее стоит постоянно помешивать до загустения. Вот теперь можно добавить размягченное сливочное масло и снять с огня. Крем взбивается миксером до пышной массы. Его нужно поместить в холодильник, чтобы он охладился.

Можно вынимать тесто из холодильника и выпекать коржи. На пергаментной бумаге раскатываем слои толщиной не более 2 мм. Форма теста должна быть приближена к кругу. Обрезать по нужной форме готовый корж стоит только после того, как он остынет. Остатки выбрасывать не нужно — они послужат украшением.

Коржи остывают быстро, если они достаточно тонкие. Пропитывать каждый корж необходимо 2 столовыми ложками крема. Многие хозяйки считают, что в данном случае крема много не будет, поэтому можно приготовить его больше. Некоторые в своих рекомендациях по выпечке данного торта рассказывают, что средний корж можно промазать не кремом, а джемом (например, из смородины). Это придаст торту небольшую кислинку и оригинальность.

Украшать торт нужно оставшимися обрезками от коржей. Их необходимо измельчить до мелкой крошки и посыпать готовый десерт со всех сторон. В данном случае можно проявить фантазию и добавить яркие акценты в виде свежих ягод или печенья. Однако и в классическом виде торт красивый и вкусный. Не забудьте, что торт «Рыжик» с заварным кремом, рецепт которого был описан выше, должен постоять не менее 5-6 часов перед употреблением. В этом случае коржи хорошо пропитаются кремом и станут мягкими и сочными. Время приготовления самого торта около 2 часов.

С шоколадом

Многие хозяйки ищут оригинальные варианты выпечки для праздников. При этом не стоит забывать про любимые лакомства. Их можно просто немного «освежить» и приукрасить.

Например, классический торт «Рыжик» с заварным кремом, рецепт которого знают все, можно приготовить с шоколадом и вишневым сиропом. Такое лакомство запомнится всем гостям.

Коржи выпекаются из следующих компонентов: какао и меда по 2 столовые ложки, двух яиц, сливочного масла (50 граммов), половины стакана сахара, пищевой соды (1,5 чайные ложки) и нескольких стаканов муки (около 400 граммов). Если необходимо испечь торт большего размера, то все компоненты необходимо пропорционально пересчитать.

Крем готовится из сгущенного молока (одна банка или 380-400 мл), пачки сливочного масла (200 граммов) и ванилина (один пакетик). Для пропитки слоев понадобится вишневый сироп или жидкая часть этого же варенья. Для украшения торта нужна плитка молочного шоколада и горсть миндаля.

Выпечка коржей

Тесто для медового торта должно быть плотным, но при этом податливым. Сначала в емкости необходимо смешать яйца и сахар. На водяной бане нужно растопить масло и мед. Данная масса не должна быть слишком горячей. Соединяют яйца и сахар, хорошо перемешивают. Далее необходимо добавить соду и какао. В полученную массу медленно вмешивается мука. Полученное тесто должно остыть. Можно поместить его в пищевую пленку и дать «отдохнуть» в холодильнике 10-20 минут.

Выпечку коржей проводят в разогретой до 200 градусов духовке. Тесто необходимо раскатать тонкими слоями по 2 мм. Диаметр коржа должен быть на несколько сантиметров больше, чем сама форма.

После того как все коржи испекутся, их необходимо обрезать по форме, а крошку оставить для украшения. Дать остыть.

Крем и украшение

Для того чтобы торт был нежным и вкусным, крем по консистенции должен быть немного жидким. Для этого идеально подойдет сладкий ванильный крем из сгущенки и масла, которые необходимо взбить в блендере до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры.

Каждый корж тонким слоем промазывается вишневым сиропом, только после этого покрывается сгущено-масляным кремом. Некоторые хозяйки промазывают коржи сиропом через один. В этом случае тоже получается очень вкусный торт.

Бока торта также необходимо смазать кремом и посыпать крошкой из остатков коржей (ее измельчают предварительно в блендере). Самая интересная часть — это украшение. Плитку молочного шоколада необходимо растопить на водяной бане. Сверху на торт выкладывается миндаль, и все заливается шоколадом.

Этот десерт — шедевр кулинарного искусства, который готовится за 1,5-2 часа. Нужно отметить, что пропитываются коржи в данном торте быстрее, чем в других его интерпретациях. Поэтому уже через 2-3 часа вы можете подавать его к чаю.

На сковороде

Многие хозяйки ищут рецепты, как испечь медовый торт на сковороде. Такой вариант не только подходит для тех, у кого нет духовки, но и тем, кто экономит время. Торт «Рыжик» на сковороде с заварным кремом или со сметаной можно приготовить за 30-40 минут.

Пропитывать такой десерт лучше всего сметанным кремом. Так он будет мягче и нежнее.

Для приготовления коржей понадобится 3 стакана муки, стакан сахара (можно меньше), мед (3-4 столовые ложки), сода (1,5 чайные ложки) и два яйца. А крем будет из взбитой сметаны высокой жирности (500 граммов) и стакана сахара (можно больше).

Вкусный торт не всегда готовится долго и изнурительно. Время приготовления данного десерта не займет больше часа. Основная работа — выпечка коржей.

Для того чтобы сделать тесто, необходимо смешать все ингредиенты и хорошо вымесить полученную массу. Раскатывать коржи необходимо очень тонкими (не более 2 мм в толщину). Выпекать на сковороде на маленьком огне с двух сторон. Переворачивать коржи нужно аккуратно — они могут разломиться. Во время приготовления можно вилкой сделать несколько отверстий, чтобы в дальнейшем коржи лучше пропитались.

Тесто выпекается около 1-2 минуты с каждой стороны. Затем коржи обрезаются до нужной формы и пропитываются сметаной с сахаром. Не обязательно дожидаться, чтобы коржи полностью остыли. В теплом состоянии они пропитаются гораздо быстрее и лучше.

Украшается торт крошкой от коржей. Также можно проявить фантазию и добавить ягоды или фрукты на верх торта.

После того как десерт готов, его необходимо поставить на несколько часов в холодильник. После чего вы сможете наслаждаться лакомством и угощать гостей.

Заключение

Торт «Рыжик» с заварным кремом, рецепт которого понравился вашим домочадцам, можно хранить и передавать из поколения в поколение. Это станет хорошей семейной традицией. Многие хозяйки вносят свои изюминки в любую выпечку, однако основа тортов остается неизменной.

Торт «Рыжик», время приготовления и рецепт которого были описаны выше — любимый десерт детей и взрослых. Это незабываемый вкус детства, который навевает воспоминания и хорошие эмоции.

Старомодный имбирный пряник — Кросби [Простой и классический рецепт]

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Имбирный пряник не должен быть сложным. Этот рецепт выдержал испытание временем, ему доверяют поколения пекарей, и сделать его проще простого. Наслаждайтесь этим старомодным пряничным пирогом, пока он теплый, с карамельным соусом или ванильным мороженым (или и тем, и другим). Это также вкусно просто или с маслом.

Рецепт взят из Канадской кулинарной книги Лауры Секорд, составленной в 1967 как столетний проект Канадской ассоциации домоводства. Коллекция представляет собой общенациональную семейную поваренную книгу с рецептами, которые охватывают века и учитывают множество культурных влияний Канады. В книге этот рецепт называется Signal Hill Gingerbread.

Это самый простой рецепт имбирного пряника, который вы когда-либо встречали.

Печать

★★★★★

5 из 11 отзывов

Это самый простой имбирный торт, который вы когда-либо готовили, и самый вкусный. Текстура отличная. Семейный фаворит.

• Автор: Меласса Crosby’s
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Общее время: 1:10
• Выход: 6-8 1x
• Категория: Торты

• 2 стакана муки
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 стакана мягкого сливочного масла
• 3/4 стакана Crosby’s Fancy Melasses
• 1 яйцо
• 1 стакан кипятка

Карамельный соус с патокой

• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/2 стакана слегка утрамбованного коричневого сахара
• 3 ст. л. Необычная меласса Crosby’s
• 1 чашка плюс 3 ст. 35% сливки (сливки для взбивания)
• 1 ч.л. чистая ваниль

 

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 350 F
2. Смажьте маслом и посыпьте мукой квадратную форму размером 8 x 8 дюймов (или застелите ее пергаментной бумагой). *
3. Просеять сухие ингредиенты в большую миску.
4. Добавьте масло, патоку и яйцо и взбивайте в течение двух минут или 300 взмахов рукой. (Это очень старый рецепт…)
5. Добавьте кипящую воду.
6. Взбивать еще две минуты и превратить в подготовленную форму.
№
7. Выпекать 50–55 минут или пока пирог не станет пружинить при легком прикосновении.

Карамельный соус с патокой

1. На среднем огне растопите сливочное масло, коричневый сахар и патоку в кастрюле среднего размера с толстым дном. (Горшок должен быть достаточно высоким, чтобы можно было вспенить. )
2. Когда смесь смешается, медленно добавьте сливки.
3. Кипятить 5 минут.
4. Снимите с огня и добавьте ваниль.

Примечания

Отличный совет от читателя: «При подготовке формы для выпечки имбирного пряника возьмите смесь горсти сахара с горстью корицы и посыпьте ею смазанную маслом форму, а не просто мука. Это придает краям и низу пирога дополнительный аромат, которого не даст мука».

Ищете кулинарное вдохновение?

Зарегистрируйтесь сегодня и получайте новости, рецепты и подарки Crosby Melasses прямо на свой почтовый ящик!

Подписаться.

 

Старомодный пряничный торт (с видео) ⋆ Сахар, специи и блеск

1030 акции

• Поделиться
• Твит

Перейти к рецепту

На прошлой неделе я поделился забавным имбирным слоеным пирогом, и это заставило меня задуматься — почему бы не сделать Традиционный пряничный торт , чтобы поделиться с вами тоже? Этот Старомодный имбирный пряник — это простой вкусный рождественский торт, который не требует причудливого украшения.

Если у вас есть мерные стаканы и электрический миксер, вы сможете взбить этот торт менее чем за 10 минут!

Рецепт имбирного пряника

Не могу поверить, что у меня ушло столько времени на приготовление традиционного имбирного пряника! Я приготовила и поделилась в блоге девятью разными десертами, вдохновленными имбирными пряниками, так что самое время!

Старомодный имбирный пряник — согревающий ароматный пирог с плотной и жевательной текстурой и слегка хрустящей карамелизированной корочкой. Это утешительно и вызывает ностальгию, даже если вы никогда раньше не пробовали традиционный имбирный торт!

Я люблю экспериментировать, проводить время за изучением традиционных рецептов и выяснять, как модифицировать их для современных ингредиентов и напряженного графика. К счастью, традиционный пряничный торт в английском стиле нуждается всего в паре простых настроек, чтобы сделать его доступным.

Одно большое отличие от старомодных имбирных пряников и того, как мы делаем этот рецепт, заключается в том, что мы используем патоку вместо сиропа из черной патоки. Хотя вы можете заказать сироп из черной патоки онлайн или найти его в местных магазинах с британской тематикой, это часто дорого и, честно говоря, патока мне нравится больше! Сироп черной патоки имеет легкий анисовый (лакричный) привкус, который мне не нравится; однако, если вам это нравится или вы хотите сделать свой пряничный пирог максимально аутентичным, вы можете найти здесь сироп из черной патоки.

Также меня удивило, что традиционные рецепты содержат ТОЛЬКО молотый имбирь для ароматизации. Я знаю , кажется, это должно было быть очевидно, но у меня всегда имбирные пряники ассоциируются с имбирем, корицей и ванилью, поэтому я не решалась пропустить эти ингредиенты в своей версии.

Удивительно, но этот торт невероятно теплый и ароматный, только с патокой и имбирем, так что я совсем не скучаю по корице и ванили.

После того, как вы попробуете этот традиционный рецепт имбирного пряника, обязательно ознакомьтесь с другими рецептами, вдохновленными имбирными пряниками:

• Имбирные кексы
• Латте с имбирными пряниками в мультиварке
• Пряничная помадка без варки
• Имбирное печенье с пеканом и отпечатками пальцев из блога Sweet Beginnings
• Имбирные блины
• Имбирные булочки с корицей
• Имбирные пряники с рисом Krispie Squares
• Пряничные пончики от Dash of Jazz
• Имбирный чизкейк быстрого приготовления
• Имбирный слоеный пирог
• Чубакка Имбирное печенье вуки

Посмотрите наш видео-рецепт, чтобы узнать, как легко приготовить этот старомодный имбирный пряник, а затем не забудьте прокрутить страницу вниз, чтобы получить бесплатную распечатанную карту рецептов:

Ингредиенты для имбирного пряника

• Сахарная пудра
• Сливочное масло
• Коричневый сахар
• Яйца
• Меласса <– можно использовать сироп патоки, если вы хотите быть более аутентичным
• Молоко
• Мука общего назначения
• Молотый имбирь
• Пищевая сода
• Щепотка соли

Прокрутите вниз до карточки с рецептами, которую можно распечатать, чтобы увидеть полные размеры.

Кухонные принадлежности, которые могут пригодиться

• Мерные чашки и ложки
• Большая форма для кекса 9″ x 12″
• Спрей для выпечки
• Пергаментная бумага
• Электрический миксер <– это отличный ручной миксер, если вы не хотите вкладывать средства в стационарный миксер
• Резиновый шпатель <– Мне нравятся эти шпатели, потому что они представляют собой цельную деталь и не имеют съемных головок, под которые могут попасть бактерии. Кроме того, они термостойкие и имеют пожизненную гарантию.
• Большая чаша
• Острый кухонный нож
• Сито (для опциональной сахарной пудры)

Как приготовить имбирный пирог

Разогрейте духовку до 325ºF.

Форму для кекса смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой, затем посыпьте сахарной пудрой. Выкинуть лишнее.

С помощью электрического миксера взбейте масло до светлого и светлого цвета, около 2 минут.

Добавьте коричневый сахар и взбивайте до получения однородной массы и воздушной массы, около 1 минуты.

Добавьте яйца и взбивайте до однородности.

Вмешайте патоку или сироп черной патоки, а затем молоко.

В отдельной миске смешайте муку, молотый имбирь, пищевую соду и соль.

Добавьте половину мучной смеси к влажным ингредиентам, взбейте до однородности, а затем добавьте оставшуюся половину.

Выложите тесто в подготовленную форму для кекса и выпекайте от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.

Если верх начинает слишком сильно подрумяниваться, накройте листом фольги.

Дайте остыть не менее 10 минут, прежде чем пытаться резать.

Прикрепите этот традиционный имбирный торт:

Получите бесплатную распечатанную карту рецептов нашего традиционного английского рецепта имбирных пряников:

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сахарной пудры плюс дополнительно для посыпки готового торта
• 1 стакан сливочного масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 яйца
• 1 1/4 стакана патоки (или сиропа патоки)
• 1/2 стакана молока
• 3 3/4 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Щепотка соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325ºF.
2. Смажьте маслом и застелите форму пергаментной бумагой, затем посыпьте сахарной пудрой. Выкинуть лишнее.
3. С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло, пока оно не станет светлым и бледным, около 2 минут.
4. Добавьте коричневый сахар и взбивайте, пока смесь не станет однородной и воздушной, около 1 минуты.
5. Добавьте яйца и взбивайте до однородности.
6. Вмешайте патоку или сироп черной патоки, а затем молоко.
7. В отдельной миске смешайте муку, молотый имбирь, пищевую соду и соль.
8. Добавьте половину смеси муки к влажным ингредиентам, перемешайте до однородности, а затем добавьте оставшуюся половину.
9. Выложите тесто в подготовленную форму для кекса и выпекайте от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.
10. Если верх начнет слишком сильно подрумяниваться, накройте листом фольги.
11. Дайте остыть не менее 10 минут, прежде чем пытаться резать.