Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Печеночный торт, на праздничном столе, будет красивым и вкусным!
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт печёночного торта из свиной печени с фото пошагово 🍓

Печень – один из тех продуктов, которые можно либо обожать, либо не есть никогда и ни в каком виде. Поэтому вкусный печеночный торт из свиной печени на праздничном столе для маленькой компании — дело весьма рискованное, ведь может оказаться так, что большинство гостей печень не любит, и блюдо просто выпадет из меню.

Но если вы хорошо знаете вкусы своих друзей, классический печеночный торт со свиной печени – замечательный выбор среди мясных позиций. Представляем вам простой рецепт печеночного торта, который осилит даже начинающая хозяйка или подросток, притом это вкусно и аппетитно! А еще посмотрите рецепт — печеночный торт с грибами — он получается очень нежным, мягким и сочным.

Для коржей:

Для начинки:

К такому тортику в самый раз подойдет салат из баклажанов — сытно, вкусно и полезно!

Итак, начинаем изучать, как приготовить печеночный торт, это весьма простой рецепт и вы обязательно с ним справитесь. Чтобы свиная печень не имела горького привкуса, ее нужно предварительно вымочить в молоке (минимум час, а лучше — больше). Затем измельчить на мясорубке или в комбайне, смешать с половиной молока и яйцом. Вторую часть молока вливаем в миску с просеянной мукой и растираем эту массу, чтобы исчезли комочки. Сюда же добавляем печень и размешиваем тесто. Оно должно получиться чуть гуще, чем для блинов.

Жарим на сковородке коржи с двух сторон на среднем огне и под крышкой. Тесто наливаем слоем 3-4 мм. Если не получается сделать коржи одинакового диаметра, их можно будет обрезать, поставив сверху на стопку коржей тарелку нужного размера.

Отдельно поджариваем на слабом огне натертую морковь и нарезанный кольцами лук. Доводить их до золотистого цвета не нужно – достаточно, чтобы кусочки размякли, а потом они еще промаринуются майонезом в торте.

На каждый корж выкладываем слой морковки с луком и намазываем их сверху майонезом.

Финальный штрих – украшение. Самый простой, но очень симпатичный способ украсить печеночный торт – смазать его майонезом, и посыпать тертым яичным желтком. Чтобы желток не слипался в комочки, натираем его не в тарелку, а прямо на торт, держа терку над поверхностью.

Не стоит готовить торт прямо перед подачей на стол – ему нужно несколько часов, чтобы коржи пропитались майонезом и стали мягкими, а овощи промариновались.

На праздничный стол также можно приготовить чудесную закуску из помидоров с сыром и чесноком — вкусно, красиво и нарядно!

Куриная печень Афритада

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
• 1 крупный картофель, нарезанный кубиками
• 1 мелко нарезанная луковица
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• Куриная печень 1 фунт
• 1/2 ч.л. молотого перца
• 1/2 стакана воды
• 1 чашка томатного соуса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 средний болгарский перец, нарезанный ломтиками
• соль по вкусу
• 1 маленькая банка guisantes (зеленый горошек)

Инструкции

1. В широкой сковороде разогрейте масло на среднем огне и готовьте морковь и картофель около 3 минут.Отодвинуть в стороны. Обжарить лук и чеснок в течение минуты или до появления аромата. Добавить куриную печень и приправить молотым перцем. Осторожно перемешайте и готовьте несколько минут или до обжаривания.
2. Налейте воду и томатный соус. Осторожно перемешайте и тушите несколько минут. Добавьте соевый соус и коричневый сахар. Накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут или до готовности печени.
3. Добавить сладкий перец и гизанте. При необходимости посолить. Продолжайте варить до готовности овощей. Подавайте горячим с рисом на пару и наслаждайтесь!

СВЯЗАННЫЕ

(нажмите на ссылку с названием под изображением, чтобы увидеть полный рецепт)

Паштет из утки в кроше

Паштет — труд любви, но он стоит каждого шага, особенно когда вы запекаете его в слоеном домашнем тесте и покрываете ароматным желе.Здесь, если нужно следить за тем, чтобы ингредиенты оставались холодными во время процесса, и проявляя такую ​​же осторожность при складывании и заполнении теста, получается паштет, о котором все напишут.

Примечание: это трудоемкий рецепт, который может превышать 24 часа, но большая часть этого времени уходит на охлаждение фарса за ночь. Позаботьтесь о времени на подготовку, и вы можете расстрелять работу до одного дня; просто убедитесь, что на протяжении всего процесса все должным образом охлаждается.

Показано в: The Ultimate Holiday Snack: Duck Pâté en Croûte

Классический паштет, запеченный на слоистой корочке, подается охлажденным.Несколько осторожных шагов по пути обеспечат лучший результат.

Выход: 12 порций

Время: 24 часа

Состав

• 3 ¹ ⁄ ₂ стакан универсальной муки
• 3 ст. кошерная соль
• 2 палочки охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 5 яичных желтков плюс 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 2 ч. Л.мелко нарезанный тимьян
• ¹ ⁄ ₂ ч. Л. семена аниса
• 1 сушеный белый гриб
• 1 ч. Л. свежемолотый черный перец
• ¹ ⁄ ₂ ч. Л. пыльца фенхеля
• ¹ ⁄ ₄ ч. Л. insta cure (No. 1) соль для травления
• 14 унций. утиная грудка без кожи, нарезанная кусочками по 2,5 см
• 8 унций.куриные бедра без костей и кожи, нарезанные кусочками по 2,5 сантиметра
• 5 унций. куриная печень, нарезанная кусочками по 2,5 см
• 1 ст. оливковое масло
• ¹ ⁄ ₂ средний желтый лук, измельченный
• 2 королевских гриба (3 унции), разрезанных продольно и тонко нарезанных крест-накрест
• 1 ¹ ⁄ ₂ ст. неароматизированный порошкообразный желатин
• 2 стакана куриного бульона
• мостарда, для обслуживания

Инструкции

1. В кухонном комбайне смешайте муку и 1 столовую ложку кошерной соли.Добавьте масло и взбивайте до образования крошек размером с горошину. Добавьте яичные желтки и продолжайте взбивать, пока тесто не соберется. Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и месите до однородного состояния около 2 минут. Отрежьте одну треть теста и сформируйте из него диск. Сформируйте оставшиеся две трети в другой диск и оберните оба диска по отдельности полиэтиленовой пленкой. Охладите оба теста на 30 минут или до готовности.
2. Используя мельницу для специй, измельчите тимьян, семена аниса и белые грибы в мелкий порошок и переложите в большую миску.Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки кошерной соли, перец, пыльцу фенхеля и соль для маринования. Добавьте утку, курицу и печень и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты специями. Перенесите миску в морозильную камеру и охладите около 30 минут, пока мясо не станет твердым, но не замерзнет. Установите мясорубку на большие кубики и пропустите через нее мясо в миску. Второй раз пропустить половину фарша через мясорубку. Перемешайте фарш до однородной массы, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.
3. В 10-дюймовой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и варите, помешивая, до мягкости около 3 минут. Добавить грибы и тушить, помешивая, еще 5 минут, пока они не станут мягкими. Снимите сковороду с огня и дайте полностью остыть. Добавьте в фарш лук и грибы и перемешайте.
4. Духовку разогрейте до 350 °. С помощью скалки раскатайте большой диск из теста в прямоугольник размером 12 на 18 дюймов и толщиной примерно ¹ ⁄ ₆ дюйм.Поместите прямоугольную форму для террина размером 1 ¹ ⁄ ₂ в центр прямоугольника и слегка надрежьте тесто вокруг основания формы, стараясь не разрезать тесто. Раскатайте оставшийся тестовый диск в прямоугольник размером 18 на 8 дюймов, толщиной примерно ¹ ⁄ ₆ дюйм и обрежьте до прямоугольника 12 на 4 дюйма, оставив обрезки. С помощью круглого ножа размером 1 ³ ⁄ ₄ -дюйм вырежьте круг из обрезков теста, затем с помощью 1-дюймового круглого ножа вырежьте центр круга, чтобы получилось кольцо из теста.
5. Поместите больший прямоугольник теста в форму для террина, используя отметки в качестве ориентира, и дайте излишку теста вытянуться по краям. Плотно вдавите тесто в каждый угол формы, затем заполните мясным фаршем, стараясь похлопывать его по мере добавления, чтобы предотвратить образование воздушных карманов. Снова заверните излишки теста поверх мяса, убедившись, что оно полностью покрыто. Смажьте тесто взбитым яйцом, затем поместите сверху прямоугольник из теста размером 12 на 4 дюйма, плотно прижмите, чтобы запечатать, и заправляя края теста в форму.
6. Поместите круглую ножку ¹ ⁄ ₂ дюйм на отметку одной трети верхней части теста и прорежьте отверстие в тесте. Смажьте тесто взбитым яйцом и поместите оставшееся кольцо теста на вентиляционное отверстие. Оставшиеся кусочки теста нарезать декоративными листьями и кружками и выложить на террин. Смажьте украшения взбитым яйцом.
7. Сверните 2-дюймовый квадрат фольги в цилиндр и поместите его внутрь вентиляционного отверстия, как дымоход (это гарантирует, что вентиляционное отверстие сохраняет свою форму и правильно выпускает пар).Выпекайте террин, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а центр паштета не достигнет 165 °, примерно 1 час. Дать террину остыть в течение 1 часа, затем переложить в холодильник.
8. В небольшой миске взбейте желатин с ¹ ⁄ ₄ стакан куриного бульона и дайте постоять 5 минут. В небольшой кастрюле доведите до кипения оставшийся бульон, затем снимите с огня и добавьте желатин, пока он не растворится. Снимите сковороду с огня и дайте бульону остыть до комнатной температуры.Используя вытяжную трубу из фольги в качестве воронки, медленно вылейте бульон в отверстие для террина и охладите паштет, пока желатин не застынет, не менее 8 часов или на ночь.
9. Чтобы подать на стол, снимите фольгу с вытяжной трубы и выбросьте ее, затем осторожно переверните охлажденный паштет и выньте его из формы. Переверните его лицевой стороной вверх, нарежьте пластинами толщиной в 2,5 см и подавайте паштет с мостардой.

Как приготовить идеальную поркетту | Свинина

Как и большинство здравомыслящих всеядных животных, я люблю жаркое из свиней — неискренние извинения перед вегетарианцами, которые все еще читают, но я редко бываю так счастливее, как когда сжимаю в своей жадной лапе белый рулет, переполненный нежным мясом и хрустящим жиром.Однако, рискуя задеть нашу национальную гордость именно там, где ей больно (отдел жареного мяса), я предпочитаю итальянскую версию.

Он появляется в схожих местах («грузовики с порчеттами — неотъемлемая часть каждого фестиваля, ярмарки или sagra — местный праздник — припаркованный посреди мягкого столпотворения», как отмечает Рэйчел Родди в своей прекрасной книге Five Quarters: Recipes and «Записки из кухни в Риме», хотя Джанкарло и Кэти Кальдези очень любят это «мы попросили нашего местного мясника привезти его фургон с порчеттой на нашу свадьбу»), но, хотя Британия уже давно имеет репутацию простой в вопросах мяса, порчетта имеет ему предложили изысканные итальянские блюда, фаршированные чесноком и зеленью, щедро соленые и подаваемые в хорошо жевательных булочках.Если у нас великолепное жаркое из свиней, боюсь, у них просто великолепное.

Но, как и в случае со многими классическими итальянскими рецептами, нет единого мнения о том, как лучше всего его приготовить — как обнаружил один отчаявшийся читатель, аппетит которого подогрел отдых в Риме, когда он попытался воссоздать этот опыт дома. «Мой Google пытается найти рецепты поркетты, чтобы найти много разных способов и кусков свинины», — пишет он — крик о помощи, который я просто не мог игнорировать.

Потратить неделю на мягкую, сочную, медленно приготовленную свинину и соленые крекеры? Это тяжелая работа, но Кейт Кеннеди, я сделал ее за вас.

Мясо

Традиционно порчетта, как и наше собственное благородное жаркое из свиней, представляет собой дело «нос к хвосту», в котором целую свинью обрезают и жарят на вертеле. Вкратце подумав о том, чтобы использовать собаку в качестве терьера-повара, я решил, что это, вероятно, не самый практичный вариант для тех, кто надеется почувствовать вкус Тосканы ближе к дому.

К счастью, хотя для River Cafe Classic требуется поросенок весом 8 кг, другие рецепты, которые я пробую, более скромны по своему объему.Родди объясняет, что вырез поркетты — это «живот с удаленными ребрами, прикрепленный к пояснице». Съевшись глупо ее версией при выпуске упомянутой книги, я более чем готов сладко уговорить моего мясника на этот незнакомый вариант, чтобы попробовать следующий рецепт.

Он более знаком с тем, о котором говорится в книге Ричарда Тернера «Боров» (что неудивительно, учитывая, что их имена указаны над дверью): свиная корейка, свернутая внутри плиты без костей живота. Тим Хейворд также призывает к «свиной серединке» в своей новой книге «Повар своими руками», но предлагает в качестве альтернативы ножку с бабочкой или костяную лопатку (я выбираю последнее из-за более высокого содержания жира), а Кэти Калдези и Дж. Кенджи Лопес-Альт с американского веб-сайта Serious Eats оба предпочитают только свиную грудинку.

Последний объясняет свое решение отказаться от поясницы следующим образом: «Я предполагаю, что в то время, когда была изобретена порчетта, свиней еще не разводили так, чтобы у них была большая, тощая поясница, и поэтому не было такой большой разницы между живот и поясница. У обоих было бы много жира и соединительной ткани, что делало бы обе части совершенно вкусными даже при более высокой температуре ». Однако в наши дни «все мы знаем, что свиная грудинка … король свиных отрубов, свинина — король мяса, а мясо — хозяева вселенной.Это делает поедание поркетты целиком схоже с употреблением ароматного, хрустящего, соленого куска потрясающего блюда, приправленного He-Man ».

Съев довольно много всего за последний месяц, я рискну предположить, что вся порчетта попадает в эту категорию; каждая нарезка, которую я пробую, как без сомнения сказал бы Лопес-Альт, «чертовски восхитительна». Однако вынужденные перейти в критический режим те, кто щедро собрались, чтобы помочь мне с оценкой пухлости для традиционной комбинации брюшка и свинины — плечо, хотя и нежное, не может действительно конкурировать с животом в отделе вкусного жира, но без более мясистой поясницы это почти слишком хорошо — небольшой баланс приветствуется.

Удобная истина: невозможно сделать небольшое количество поркетты, потому что вам нужен кусок достаточно широкий, чтобы его можно было свернуть. При этом, как отмечает Лопес-Альт, достаточно легко разрезать булочку перед приготовлением и заморозить половину на потом.

Начинка

Итальянская работа начинается с начинки — смеси чеснока, большого количества соли, трав (Родди и Хейворд используют розмарин, тимьян Тернера, розмарин и шалфей Кальдези) и специй (черный перец, но иногда и перец чили. хлопья тоже, как в рецептах Родди и Лопеса-Альта).Мои тестировщики разделились на розмарин и тимьян, считая шалфей слишком «зимним» — я склоняюсь к его почти агрессивно ароматным чарам, но те, у кого более тонкий вкус, могут предпочесть тимьян — и опустить хлопья чили, хотя я действительно думаю, что они являются полезным противовесом жирному мясу.

Лопес-Альт, Хейворд, Родди и Тернер также используют фенхель, два последних — в виде дикой пыльцы, которую, как отмечает Родди, «традиционно собирали, а значит, бесплатно.В настоящее время он стал довольно модным и очень дорогим, что, как мне кажется, сводит на нет его красоту ». Я склонен согласиться; Каким бы прекрасным оно ни было, сладкий аромат аниса также хорошо ощущается и в гораздо более дешевых семенах растения. Хейворд также включает в себя цедру лимона, которая, как и в случае со свининой, в моей версии была бы слишком насыщена вкусом пудинга.

Тернер делает своего рода пасту из своих ароматических веществ, смешивая их с салом и небольшим количеством белого вина, прежде чем втирать их в мясо. Поначалу я настроен скептически (как будто блюду нужно больше жира), но, похоже, он каким-то образом объединяет вкусы и упрощает применение.(Надрезание или нанесение ударов по плоти, как рекомендуют Лопес-Альт, Кальдези и Тернер, в частности, помогает соли приступить к работе.) кожа сустава, как предлагает Кальдези — на самом деле, ее даже не нужно втирать разрыхлителем, что бы ни считал Лопес-Альт; пока вы сушите кожу, желательно в холодильнике на ночь, как Родди, вы будете вознаграждены «темной золотой кожей, достаточно хрустящей, чтобы разрезать губу».

Обжарка

Это самый важный аспект блюда. Хейворд готовит его медленно и медленно, при температуре 120 ° C, а Caldesi — при 180 ° C на водяной бане, чтобы он оставался сочным. Тернер запускается при 200 ° C, затем через час понижает температуру духовки до 160 ° C и добавляет свиной бульон. Родди начинает с 160C, а затем поднимает температуру до максимума в течение последних 30 минут.Все они приятно сочные, но сорта Тернер и Родди могут похвастаться лучшим сочетанием нежного мяса и хрустящей кожи — Родди с некоторой долей уверенности захватывает хрустящую корону.

López-Alt идет ва-банк, упаковывая сустав в вакууме, затем готовя его в су-видео при температуре 68,3 ° C в течение 36 часов, а затем обжаривая во фритюре до глубокого воронения. Нельзя отрицать, что это ложь. Огромный фафф. Хорошо, если кусок свиньи тихонько кипит на рабочей поверхности в течение полутора дней, но жарить его в воке, наполненном маслом, я бы не рекомендовал никому в здравом уме — результаты превосходные, восхитительно вкусные, но мои нервы , и мой кухонный пол, возможно, никогда больше не будет прежним.Из-за этого все остальное почти похоже на здоровую пищу.

Соус?

Традиционно, насколько мне известно, поркетта не идет с каким-либо соусом — жареное на вертеле мясо обычно поливают собственным соком. Однако запекание в духовке открывает такую ​​возможность, игнорировать которую было бы грубо. Действительно, соус Лопес-Альт, приготовленный из соков, собранных в вакуумном пакете во время его погружения в водяную баню; и Тернера, приготовленные из свиного бульона, в котором готовится мясо, очень хорошо согласились с моими тестерами.

Очевидно, что, учитывая, что мы говорим о свиной грудине, вам нужно будет снять жир перед употреблением, но добавить еще немного белого вина, а Роберто — ваш дядя. Думайте об этом как о небольшом британском вкладе в благородную итальянскую традицию порчетты.

(на 6-8 порций)
Прямоугольный кусок свиной грудинки без костей и кусок свиной корейки примерно подходящего размера, который нужно свернуть внутрь, оставив шкуру (сколько весит каждый кусок) зависит от формы, но стремитесь к общему весу около трех.5-4 кг)
50 г измельченного чеснока (около 10 зубчиков)
1 столовая ложка жареных семян фенхеля
1 чайная ложка сушеных хлопьев чили, поджаренных
30 г хлопьев морской соли
2 столовые ложки измельченного свежего розмарина или листья тимьяна
1 столовая ложка сала или оливкового масла при комнатной температуре
200 мл белого вина (по желанию)
Булочки для сервировки

Смешайте ингредиенты приправы в однородную пасту. Положите свинину на чистую ровную поверхность, надрежьте мякоть и вотрите пасту в мясо руками.Сядьте длинной стороной поясницы параллельно более короткой стороне живота, а затем плотно закатайте.

Плотно перевязать мясным шнуром с интервалом примерно 5 см и оставить в холодильнике не накрытым, как минимум на 8 часов. Перед приготовлением доведите до комнатной температуры.

Нагрейте духовку до 160C. Промокните мясо как можно насухо кухонной бумагой и поставьте на решетку в противне для запекания. Жарьте в течение 4 часов, затем включите духовку на максимально возможную высоту и запекайте еще 30 минут, или пока потрескивание не станет золотисто-коричневым (следите за этим).

Достаньте из духовки и дайте постоять без крышки 30 минут. Если вы готовите подливку, снимите мясо и решетку с противня и снимите жир. Слейте остатки сока в кастрюлю вместе с вином и поставьте на средний огонь. Хорошо перемешайте и приправьте по вкусу.

Свинину нарезать ломтиками. Нафаршируйте в булочки и сбрызните подливкой, если используете.

Porchetta в жареном борове: что имеет преимущество в столкновении краклинга? Можно ли сделать что-то меньшее, чем целая свинья — и кто-нибудь пробовал традиционную версию дома?

простых рецептов рождественских терринов — Olivemagazine

Рецепт террина из кролика

Для приготовления этого террина может потребоваться немного времени, но оно того стоит. Приправленный имбирем, тимьяном, душистым перцем и небольшим количеством хереса Педро Хименеса, он станет отличной закуской или подойдет вместе с сыром к вашему шведскому столу в День подарков.

Террин из свинины

В Рождество есть над чем подумать — от приготовления индейки (ознакомьтесь с нашими главными советами по приготовлению индейки здесь) до наслоения мелочей.Последнее, о чем вам нужно подумать, — это закуска, поэтому приготовьте этот легкий террин из свинины за пару дней и оставьте охлаждаться в холодильнике.

Вегетарианский террин со свеклой и козьим сыром

У вас есть вегетарианцы на рождественский обед? Воспользуйтесь нашим простым пошаговым руководством с изображениями, чтобы приготовить эту привлекательную закуску без мяса для вегетарианцев с засахаренными грецкими орехами и хрустящими травами. Другие вегетарианские рождественские рецепты здесь

Рецепт террина из утки и курицы с вишней

Наш рецепт мясного террина с вишней и хрустящими фисташками станет идеальным стартовым ужином в праздничный сезон.Наш потрясающий рецепт можно приготовить на три дня вперед, просто убедитесь, что вы хорошо храните его в холодильнике. Больше рецептов закусок здесь

Паштет из кролика с маринованными грецкими орехами

Ищете простой, но впечатляющий рецепт рождественской закуски? Кролик — отличный бюджетный выбор, а медленное приготовление со свиной грудинкой и зеленью делает прекрасный террин. Лучше сделать это заранее, чтобы сэкономить время. Ознакомьтесь с нашими рождественскими рецептами, чтобы накормить толпу здесь

Террин из окорока со вкусом ананаса

Еще один отличный рецепт приготовления, террин из окорока — также отличный способ использовать остатки рождественской ветчины.Его можно приготовить для буфета в День подарков или для развлечения в перерывах между Рождеством и Новым годом. Он полон мяса, а имбирно-ананасовый вкус — сладкий и пряный аккомпанемент. Узнайте больше о наших рождественских рецептах здесь

Террин из свинины и фисташек с абрикосами

Хотите удивить своих гостей праздничным сезоном? Добавьте эту великолепную закуску в свое рождественское меню и превратите семейный обед или ужин для друзей в действительно особенное событие. Ознакомьтесь с нашими впечатляющими рождественскими рецептами здесь

Террин из окорока с пиккалилли

Нужна потрясающая рождественская закуска? Сделайте это на 2-3 дня вперед и держите охлажденным, а затем используйте хорошие купленные в магазине пиккалилли, чтобы подавать вместе.

Террин из цесарки

Этот террин из цесарки — отличная альтернатива ветчине и курице. Заправленный черносливом, ягодами можжевельника и завернутый в бекон, он обладает большим разнообразием фруктовых ароматов.Это может быть подано в канун Рождества — отличный способ начать праздничное застолье.

Рецепт террина из свинины с чоризо

Всегда удобно приготовить террин и хранить его в холодильнике на Рождество. Его можно вытащить, если появятся друзья или у вас закончатся остатки еды. Подавать с хлебом, крекерами и салатом.

Попробуйте наши рецепты рождественских закусок здесь

Pancit Bihon

Pancit Bihon или Pancit Guisado — это филиппинское блюдо из лапши, второе после риса.Это было принесено китайцами и с тех пор было локализовано. В этом рецепте Pancit Bihon используются «бихон» или рисовые палочки, смешанные со свининой, курицей и овощами. Это блюдо всегда подают во время фиесты, вечеринок по случаю дня рождения и других особых случаев.

Приготовление Pancit Bihon никогда не было таким простым. В наши дни все, что вам нужно, это поискать проверенный и проверенный рецепт Pancit Bihon, и все готово. Конечно, поиск такой информации может быть сложной задачей, потому что в Интернете полно информации, которую необходимо проверить заранее.Это больше не будет проблемой. Здесь, в Panlasang Pinoy, мы следим за тем, чтобы все наши рецепты были опробованы, протестированы и одобрены, прежде чем публиковать их в Интернете. Теперь вы можете расслабиться и поверить, что все будет так, как ожидалось.

Мне нравится Pancit Bihon, потому что он приятный на вкус и сам по себе может стать полноценным обедом. Помимо того факта, что я ел это с детства, в каждом рецепте Pancit Bihon есть что-то действительно хорошее, что стоит того.

Попробуйте этот рецепт Pancit Bihon и дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт Pancit Bihon

Это рецепт Pancit Bihon

Ингредиенты

• 1 фунт рисовой лапши pancit bihon
• 1/2 фунта свинины, нарезанной небольшими тонкими ломтиками
• 1/2 фунта курицы, приготовленной без костей и нарезать тонкими ломтиками
• 1/8 фунта стручков гороха или снежного горошка
• 1 стакан моркови
• 1/2 мелко нарезанной капусты
• 1 стакан листьев сельдерея нарезать мелко
• 1 нарезать луковицу среднего размера
• 1 / 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 кусок куриного кубика
• 5 столовых ложек соевого соуса
• 3-4 стакана воды

Инструкции

• Обжарьте чеснок и лук в большой кастрюле

• Добавьте свинину и курицу затем дайте вариться 2 минуты

• Добавьте куриный кубик и воду, затем тушите 15 минут

• Добавьте морковь, стручок гороха, капусту и листья сельдерея и тушите несколько минут

9 0022

Выньте из кастрюли все ингредиенты, кроме жидкости, и отложите их

• В кастрюлю с жидкостью добавьте соевый соус и хорошо перемешайте

• Добавьте pancit bihon (сначала убедитесь, что в воде примерно на 10 минут) и хорошо перемешайте.Готовьте, пока жидкость полностью не испарится.

• Добавьте овощи и мясо, которые были ранее приготовлены, и тушите пару минут.

• Подавать горячими. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 8 г

Домашняя ливервурст — на любой вкус Немецкий

«Лебервурст» — намазываемая колбаса. Некоторые говорят, что это напоминает им тушеную ветчину.

Во многих регионах Германии есть разные рецепты печеночной колбасы.Добавление в рецепт таких ингредиентов, как кусочки лука или бекона, делает каждую разновидность печеночной колбасы очень важной для культурной самобытности.

Печень и кровяные колбасы поступают из домашних убоев, которые были широко распространены в сельской местности вплоть до 20 века.

На этих забоях в птичниках должны использоваться все части свиньи, если это возможно, и, конечно же, также учитывались печень и кровь. Поскольку оба быстро портятся, их максимально быстро перерабатывали в сосиски.

Позже были разработаны новые рецепты «Leberwurst», которые включают лишь небольшое количество печени.

Как называется ливерная колбаса по-немецки?

Печеночная колбаса называется «Лебервурст».

Как произносится «Leberwurst»?

Прослушайте этот аудиофайл, чтобы услышать, как будет произноситься «Leberwurst» на немецком языке. Нажмите кнопку воспроизведения, чтобы прослушать.

Печеночная колбаса — это колбаса, которую можно намазать на хлеб.

Традиционно он состоит в основном из свинины, небольшого количества печени, а также лука и специй.

Печеночная колбаса бывает мелкого и крупного помола. Тонкая текстура «Leberwurst» напоминает печеночный паштет, а грубая вариация имеет более структуру и видимые мелкие кусочки мяса.

Кроме того, есть множество рецептов со всеми видами мяса, такими как телятина и птица, а также творческие вариации с перцем, кусочками трюфеля или грибами.

Настоящий рецепт немецкой домашней колбасы из печени

Ингредиенты

• 1/2 фунта свиной или говяжьей печени
• 2 унции.неотвержденный бекон
• 1/2 фунта неотеченой свиной грудинки
• 6 стаканов воды
• 2 лавровых листа
• 7 целых душистых перцев
• 1 большая белая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 маленькая красная луковица
• 1 чайная ложка. соль
• 1/2 ч. белый перец
• 1 щепотка душистого перца
• 1/4 ч. мускатный орех
• 1/2 ч. майоран
• 1 ч. тимьян

Инструкции

1. Нарежьте белый лук на четвертинки.
2. Налейте воду в среднюю кастрюлю, добавьте лавровый лист и все специи.
3. Свиную грудинку варить около 1 часа на среднем огне.
4. Добавьте печень в последние 10-15 минут.
5. Печень и свинину нарезать небольшими кусочками и добавить в блендер.
6. Лук и бекон нарезать мелкими кубиками, обжарить до прозрачности и добавить в блендер.
7. Добавьте специи в блендер и перемешайте до однородной текстуры.

Пищевая ценность:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram.

Варианты домашней печеночной колбасы

Попробуйте этот рецепт с куриной печенью вместо свинины.

Совет по сервировке: Намажьте ломтиками домашнего свежего немецкого хлеба или хрустящим немецким рулетом и украсьте рассолом.

Лучший веллингтонский рецепт говядины | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

Для Дюкселей:

3 пинты (1 1/2 фунта) белых шампиньонов

2 очищенных и крупно нарезанных лука-шалота

4 зубчика чеснока, очищенных и крупно нарезанных

2 веточки свежего тимьяна, только листья

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для говядины:

Одна 3-фунтовая говяжья вырезка (филе миньон), нарезанная по центру

Оливковое масло первого отжима

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

12 тонких ломтиков прошутто

6 веточек свежего тимьяна, только листья

2 столовые ложки дижонской горчицы

Мука для раскатки слоеного теста

1 фунт слоеного теста, размороженного при использовании замороженного

2 больших яйца, слегка взбитых

1/2 чайной ложки крупной морской соли

Рубленый лук, для гарнира

Соус из зеленого перца, рецепт см.

Жареный картофель с ручками со свежими травами и чесноком, рецепт приведен ниже

Теплая вялая зимняя зелень, рецепт см.

Соус из зеленого перца:

2 столовые ложки оливкового масла

2 нарезанных лука-шалот

2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных

3 веточки свежего тимьяна, только листья

1 стакан бренди

1 коробка говяжьего бульона

2 стакана сливок

2 столовые ложки зерновой горчицы

1/2 стакана зеленого перца в рассоле, слить, рассол зарезервирован

Жареный картофель со свежими травами и чесноком:

2 пинты молоди картофеля

2 веточки свежего розмарина

2-3 веточки свежего шалфея

3 веточки свежего тимьяна

6 зубчиков чеснока, оставленных неочищенными

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс противень

Соль и перец

Теплая увядшая зимняя зелень:

1/4 стакана меда

1/2 стакана бальзамического уксуса

1/2 пинты грецких орехов, для украшения

3 пучка ассорти из зимней зелени (например, мангольд, радиккио или эскароль), вымытых, очищенных от стеблей и разорванных на кусочки

1 столовая ложка зерновой горчицы

Оливковое масло первого отжима

1/2 стакана зерен граната, для украшения

Стружка пармезана, для украшения

1 лук-шалот, нарезанный, для украшения