Торт «Натали» — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

Svetlana Nikitina

[Король кулинарии]

2015.05.10

Рецепт готовила

Каринэ Захарова

[Коми́]

2015.05.04

Рецепт готовила

Svetlana Nikitina

[Король кулинарии]

2015.04.29

По рецепту готовили
3 раза

Добавлен: 11.05.12 в 17:54

Просмотров: 13425

48

от 20 кулинаров

На кухне у: 61

Приготовили: 3

О рецепте торта «Натали»

Тортик с приятной творожной кислинкой

Приготовление торта «Натали»

• Шаг 1 1 Все продукты комнат температуры. Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу. Муку смешать с какао, разрыхлителем и ванилином.
• Шаг 2 2 Постепенно добавить в яичную массу. Вылить в форму 20см, печь примерно 30мин. Проверять деревянной палочкой.
• Шаг 3 3 Бисквит остудить. Разрезать на 3 коржа, пропитать сиропом. Масло взбить с сахаром, добавить творог и сметану. Смазать коржи и бока кремом, украсить по желанию.

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (2)

Торт Наташа классический советского времени рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

На фото все продукты, необходимые для приготовления коржей. В торте «Наташа» три коржа с разными наполнителями: с орехами, с маком и с изюмом. Тесто для коржей можно замесить сразу из всех продуктов, а затем разделить на три равные части и в каждую добавлять свой наполнитель. Мне же нравится второй вариант: тесто для каждого коржа замешивать отдельно, и пока печется один корж, замешивать тесто для следующего.

Шаг 2:

И так, берем 100 граммов (0,5 стакана) сахара и вбиваем одно яйцо. Взбиваем яйцо с сахаром пока сахар не растворится.

Шаг 3:

Добавляем 100 граммов (0,5 стакана) сметаны, щепотку соли и 0,5 чайной ложки соды. Хорошо перемешиваем.

Шаг 4:

Затем добавляем 100 граммов (0,5 стакана) просеянной муки, аккуратно перемешиваем.

Шаг 5:

В первую порцию теста добавляем 0,5 стакана кондитерского мака. Выливаем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой и ставим корж выпекаться в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.

Шаг 6:

Пока выпекается первый корж, замешиваем тесто для второго коржа, повторив действия шагов 2-4. Добавляем в тесто 0,5 стакана измельченного грецкого ореха. Также отправляем корж в духовку.

Шаг 7:

Аналогичным образом подготавливаем тесто для последнего коржа, только добавляем в него 0,5 стакана изюма, который предварительно нужно запарить в кипятке и отжать.

Шаг 8:

Выпекаем все три коржа и даем им полностью остыть.

Шаг 9:

Займемся приготовлением крема. В классическом варианте торта «Наташа» используется сметанный крем. Для сметанного крема возьмем 500 граммов жирной сметаны и один стакан сахара. Чем жирнее сметана, тем гуще и воздушней получится крем.

Шаг 10:

Хорошо взбиваем сметану с сахаром, пока сахар полностью не растворится. Добавляем ванилин (по желанию).

Шаг 11:

Сборка торта. Чтобы торт был ровный и аккуратный собирать его будем в разъемной форме, в которой выпекались коржи. Бока формы нужно застелить специальной ацетатной пленкой. Если такой пленки нет, не беда! Я использую вместо нее разрезанную пластиковую папку-уголок для документов. Поочередно выкладываем в форму коржи и крем.

Шаг 12:

Оставляем торт настаиваться прямо в форме на 8 часов, а лучше на ночь. Утром снимаем разъемную форму и пленку. Готовый тортик украшаем по своему усмотрению как только позволяет Ваша фантазия. Можно полностью обмазать бока и верх сметанным кремом и обсыпать измельченными грецкими орехами. Это самый простой вариант оформления. Ниже описан мой вариант оформления. Шаги с 13 по 18 не обязательны.

Шаг 13:

Для украшения верха торта я использовала масляный крем. Для приготовления масляного крема возьмем 200 граммов размягченного сливочного масла.

Шаг 14:

Взбиваем масло 5 минут миксером на большой скорости. Постепенно вливаем сгущенное молоко, продолжая взбивать крем.

Шаг 15:

Крем должен получится гладким и блестящим. Если сразу добавить сгущенку, то масло может расслоиться и крем будет с крупинками.

Шаг 16:

Бока торта обсыпаем измельченным грецким орехом. Масляный крем перекладываем в кондитерский мешок и при помощи разных насадок (у меня малая открытая звезда и большая закрытая звезда) украшаем верх торта. Уже красиво, можно оставить и так.

Шаг 17:

А еще, если есть ягоды клубники, можно разложить их по сеточке из крема. Вместо клубники можно взять любые ягоды или половинки грецкого ореха. Получится очень красиво.

Шаг 18:

В разрезе торт «Наташа» смотрится очень эффектно! Приятного аппетита!

Торт Наполеон – Классический рецепт самого вкусного торта

Как приготовить: Торт Наполеон — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Торт Наполеон готовится из слоёного теста с кремовой прослойкой. Рецепт торта Наполеон известен с 1850 года. И с тех пор является одним из самых любимых лакомств на земле! У каждой хозяйки, в каждой семье есть свой фирменный рецепт торта Наполеон, Бабушка Эмма, с удовольствием, делится своим любимым рецептом торта Наполеон.

Наполеон – торт, который можно готовить и есть бесконечно. Попала на ваш сайт и сразу же решила приготовить торт наполеон классический. Все мои гости остались очень довольны результатом. Спасибо вам за рецепт!

 

Добрый день, Леонид и Бабушка Эмма! Меня зовут Светлана, я из Минска. Всегда очень любила классический рецепт наполеона и покупала в кондитерском магазине возле моего дома. Но в скором времени лавка закрылась и где бы я не покупала наполеон, по вкусу он значительно отличался и, откровенно говоря, не нравился мне. Приготовить самой мне было трудно, так как сладкая выпечка мне, если честно, дается с трудом. Но когда мне попался на глаза ваш чудный сайт, и я увидела рецепт торта наполеон с видео, тут же взялась его готовить, строго соблюдая все шаги и пропорции. На финише я получила тот вкус наполеона, который мне так нравился ранее, когда я ходила в свою любимую кондитерскую лавку. Спасибо вам огромное за рецепт и успехов вам!

 

Уважаемые, Эмма Исааковна, Леонид! Хочу выразить вам благодарность за рецепт наполеона. Ко мне часто приезжают внуки и очень любят сладкую выпечку в моем исполнении. Зачастую я пеку пироги с разной начинкой, но в этот раз захотелось как-то порадовать детишек и испечь им вкусный торт наполеон. Рецепт с вашего сайта очень мне помог, и я быстро справилась с этой задачей. Мои внучата с удовольствием все съели и теперь просят меня постоянно готовить такой «мохнатенький» тортик. Здоровья и удачи вам всем!

 

Посмотрела видео с вашего сайта о том, как приготовить торт наполеон. Насколько вы любите свое дело, эти милые улыбки на ваших лицах, прямо зарядилась позитивом и хорошим настроением во время готовки. Ну и сама готовка прошла на «5». Спасибо! Ваша поклонница, Галина Викторовна.

 

Как же я рад, что моя мама пользуется вашим сайтом! Несколько дней назад она приготовила торт наполеон, и его вкус был словно из моего детства. А я так любил в детстве этот десерт. Такие приятные воспоминания и все это благодаря вам! Будьте здоровы и счастливы!

 

Здравствуйте, уважаемая команда «videoculinary»! Я всегда боялась слоеного теста и не бралась его готовить, так как у меня вечно что-то шло не так. Но захотелось перебороть свои страхи и все-таки совершить успешную попытку по приготовлению десерта из слоеного теста. На вашем сайте первой мне открылась страничка с описанием как приготовить наполеон и я поняла, что именно этот десерт станет моим первым успешным дебютом из слоеного теста. Последовав всем шагам приготовления, я таки сумела справиться со своей слабинкой, и думаю, теперь мне под силу любой рецепт) Огромное вам спасибо!

 

Классический рецепт! Торт наполеон будет всегда украшать праздничный стол, так как приходится по вкусу практически всем. Спасибо.

 

Уважаемая, Бабушка Эмма! Вам, наверное, уже пора открывать сеть кондитерских лавок и продавать там свои десерты и выпечку. Я была бы вашим постоянным покупателем и водила бы к вам всю свою семью. А пока познаю вместе с вами этот загадочный мир кондитерских изделий.

 

Несмотря на то, что наполеон сегодня можно купить практически в любой сети маркетов, приготовленный в домашних условиях торт наполеон – это настоящий кулинарный шедевр.

Его нежный вкус настолько отличается от магазинного, что кажется, как будто ешь совсем другой торт. Не ленитесь и готовьте такие десерты самостоятельно, оно того стоит.

 

Добрый день! Наполеон – торт, рецепт которого уже много лет передается из поколения в поколение. Моя бабушка всегда нас в детстве баловала изысканным вкусом наполеона. И теперь пришло время побаловать ее в День Рождения и приготовить ей вкусный наполеон под вашим руководством. Надеюсь, что она останется довольна, и наш наполеон получится не хуже того, который готовит она!)

 

Бабушка Эмма, Даниэлла и Леонид – мои любимые кулинары! Я с большим удовольствием смотрю все их видео-рецепты и готовлю вместе с ними. Всегда все очень вкусно и сытно. С нетерпением жду новых рецептов и кулинарных хитростей. Так держать!

 

Здравствуйте, Бабушка Эмма! Меня зовут Виктория. Сказать честно, я не совсем умею готовить. Но когда впервые познакомилась с вашим сайтом, мне стало очень любопытно, и я решила учиться.

Ведь, мало кому нужна жена, не умеющая готовить. А я как раз очень хочу построить семью и знаю народную мудрость о том, что путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Уже больше месяца экспериментирую на кухне и делаю успехи. На прошлой неделе приготовила говяжье филе с шампиньонами и абрикосами, а вчера решила испытать себя в приготовлении наполеона. К счастью все удалось и я безумно довольна. Комплименты вам и всей команде, а еще спасибо за то, что даете возможность научиться вкусно готовить на своей любимой кухне! К тому же самостоятельная готовка помогает прилично сэкономить, так как питание в ресторанах и столовых заметно бьют по карману.

Торт Медовик пошаговый рецепт с фотографиями

Торт «Медовик» пошаговый рецепт с фотографиями

Сегодня я подготовила для вас пошаговый рецепт торта Медовик со сметанным кремом  и расскажу вам, как испечь медовик дома.

Здравствуйте, друзья!
Это тот самый торт, который придется по душе всем вашим близким, родным и друзьям! В отличие от покупных тортов, наш не будет содержать непонятных красителей и загустителей.

Кроме того, медовик достаточно легко приготовить, и продуктов особенных не требуется, все найдется в ближайшем магазине.

Удивлены, что я предлагаю испечь медовик? «А как же калории, похудение?» — спросите вы. И будете правы. Такой торт — достаточно калорийное и жирное блюдо. Но жизнь не зациклена только на отварном мясе и брокколи на пару. Нас окружают праздники и я предпочитаю готовить угощение для гостей своими руками. Сама я тоже не прочь иногда отведать сладости. Многие удивляются, когда видят меня со скалкой в руке. Но поверьте мне, худеть можно даже тогда, когда готовишь вкусные тортики для близких.

Когда я гуляю во дворе с дочкой, мои знакомые часто делятся со мной рецептами своей кухни, а я, в свою очередь, рассказываю свои секреты. Совсем недавно моя знакомая Мария как раз задала мне вопрос — как ей испечь медовик? Не умею, говорит, пробовала много раз, и не получается! И когда я стала ей рассказывать (а дело было на улице), она немного запуталась — ни записать рецепт было не на чем, ни запомнить с первого раза у нее не получилось.

Тогда я пообещала ей рецепт, а потом решила поделиться им с всеми на страницах своего блога.

Я часто готовлю медовик именно со сметанным кремом на семейные праздники — это недорого, доступно каждому, и это действительно радость, когда все гости уплетают приготовленный собственными руками  тортик за обе щеки =) Особенно в первый раз =)

Буквально вчера, перед днем рождения мужа, я решила испечь наш любимый торт и в процессе приготовления делала фотографии. Конечно же, мне помогала и наша дочка =)

Если быть совсем уж искренней, медовик вряд ли относится к здоровому питанию, о котором я пишу в своем блоге, но, если подойти к процессу похудения с умом (читайте мои статьи, все очень просто), то не страшно и кусочек торта иногда съесть.

Мой рецепт с фотографиями процесса приготовления медового торта будет очень полезен для тех, кто еще не научился его готовить. В свое время я училась готовить его у своей мамы, а теперь можете научиться и вы. Я решила опубликовать его на ваше обозрение и хочу, чтобы вы или попробовали с моей помощью приготовить его у себя дома, или написали, как готовите его вы. Словом, читайте, как испечь отличный медовик, задавайте вопросы, если что-то будет непонятно, и добро пожаловать в комментарии, отписываемся и общаемся!

Если у вас совсем мало времени, приготовьте медовый торт в мультиварке с шоколадным кремом.

Итак, пошаговый рецепт замечательного торта «Медовик». Поехали!

Ингредиенты для коржей торта медовик:

• Яйца — 4 шт (СО)
• Сахар — 180 г (1 стакан)
• Масло сливочное — 50 г
• Мука — 550/600 г
• Мед — 100 г (4 ст.л.)
• Сода — 1 ч.л.

Ингредиенты для сметанного крема:

• Сметана 20% — 500 г
• Сахар — 180 г (1 стакан)

Ингредиенты для крема из сгущенного молока:

• Сгущенное молоко — 360 г (1 банка)
• Сливочное масло — 200 г

1. Приготовьте две кастрюли — большую и поменьше, — так как тесто для Медовика по моему рецепту вы будете готовить на водяной бане.
2. Также вам понадобится крышка от кастрюли подходящего диаметра, от которого будет зависеть диаметр коржей.
3. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
4. Используйте яйца категории С0 — они крупные. Если категория яиц С1, то возьмите 4+1 яйц0, если С2, то 4+2. Муки можно взять больше, чем указано в рецепте, — для удобства в замесе теста на рабочей поверхности и в зависимости от того, сколько вам понадобится в тесто.
5. Сгущенное молоко должно быть сгущенным молоком, а не сгущенкой или сгущенным молочным продуктом. В правильном сгущенном молоке кроме самого молока, сливок и сахара никаких добавок нет! С 2011 года изменился ГОСТ на этот сладкий продукт, но основной состав тот же, что и в нашем далеком советском детстве.
6. Если торт вам нужен на послезавтра, а завтра нет возможности с ним возиться полдня, то испеките коржи сегодня, а завтра сделаете крем и оставите торт пропитываться. Пропитывать Медовик за 2-3 дня я не рекомендую.

Как испечь медовик

Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену. Взбивайте сразу в той посуде, в которой будете заваривать тесто.

Добавляем размягченное сливочное масло, мед и соду.

Ставим на паровую баню на 15 — 20 минут.

У вас получится вот такая конструкция. Воды в нижнюю кастрюлю нужно наливать столько, чтобы она не выплескивалась во время кипения. До того, как вы начнете взбивать яйца, поставьте воду на огонь.

Аккуратно непрерывно помешиваем медовую смесь.

Когда масса увеличится примерно в 1,5-2 раза, начнет темнеть и приобретет вкусный медовый оттенок, добавьте приблизительно 1/3 муки, тщательно размешайте и заварите около 1 минуты на водяной бане непрерывно помешивая. Не добавляйте муки слишком много. У вас должно получиться достаточно жидкое заварное тесто.

Посмотрите, какие аппетитные карамельные разводы на поверхности:

Муку обязательно просеиваем:

Снимаем с огня и тщательно перемешиваем со дна, чтобы масса была однородной.

Сейчас тесто очень вкусно пахнет медом. Аромат восхитительный =)

Добавляем в эту же кастрюлю немного муки и лопаткой начинаем замешивать тесто без комочков.
Просеиваем муку и выкладываем горкой на рабочую поверхность, делаем в ней углубление. Когда тесто немного загустеет, но уже будет не таким жидким, выкладываем его в муку на стол.

Постепенно подсыпая муку и подворачивая края теста внутрь, замешиваем тесто для торта. Внимание! Тесто может быть еще горячим, поэтому работайте с ним аккуратно, чтобы не обжечься.

Тесто должно получиться пластичным, не очень крутым, но и не слишком мягким. Если сделаете слишком крутое тесто, трудно будет его раскатывать.

Теперь теплое медовое тесто разделим на 8 равных частей, сделаем красивые ровные шарики (руки можно совсем немного смочить водой) и ставим в  холодное место примерно на 15-30 минут. Тесто лучше прикрыть пищевой пленкой. Не остужайте тесто слишком долго, иначе оно задеревенеет и будет крошиться при раскатывании. Проверьте на ощупь, если тесто слегка остыло, вынимайте из холодильника и начинайте выпекать.

Далее раскатываем коржи. Старайтесь, чтобы толщина коржей была одинакова, так как это повлияет на то, насколько ровным будет ваш торт. Раскатываем один медовый шарик, примеряем крышку от кастрюли, чтобы пласт теста был не меньше ее диаметра и еще получились обрезки, и перекладываем тесто на противень.

Противень смазываем маслом или устилаем пекарской бумагой. Выпекаем коржи для медовика до золотисто — коричневого цвета. Я пеку при температуре около 180 градусов 3-4 минуты. Коржи выпекаются очень быстро и нужно следить, чтобы они не подгорали. Можно уменьшить температуру до 160, а время выпекания увеличить минут до 6-8. Но вы следите сами, ориентируясь на свою духовку.

Достаем готовый корж из духовки и сразу же его обрезаем прямо на противне, пока он еще горячий. Чтобы коржи получились одинаковые, я их обрезаю таким вот образом — прикладываю подходящую по диаметру крышку от кастрюли, надавливаю и прокручиваю. Все просто. Если же у вас нет крышки с выступающими краями от обычной современной кастрюли, то приложите любую другую крышку или тарелку и обведите ножом. Сделать это нужно пока корж еще горячий.

Обрезки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

В итоге получаем стопочку хрустящих медовых коржей! По мере остывания коржи начинают твердеть и так должно быть. После того, как Медовик пропитается кремом, у вас получится нежнейший торт, который будет просто таять во рту.

Теперь разберемся с обрезками. Аккуратно разомнем их скалкой или измельчим любым другим удобным для вас способом.

Приступаем к приготовлению крема. Я готовлю всегда два крема: сметанный и из сгущенного молока. Рекомендую попробовать и вам.

Сметану взбиваем с сахаром. Сахар подсыпаем постепенно, примерно по чайной ложке, взбиваем около 10-15 минут. Крем должен получиться пышным и увеличиться в объеме.

В отдельной посуде взбиваем сгущенное молоко со сливочным маслом. Масло должно быть мягким, но не растаявшим.  Можно долго не взбивать. Достаточно будет того, что масло хорошо размешается в однородную массу со сгущенным молоком.

А вот теперь намазываем коржи, чередуя два вкусных-вкусных крема. Здесь у меня есть свои маленькие секреты. Под нижний корж медовика прямо на блюдо я наливаю немного сметанного крема, тогда он пропитается и будет мягким. Если хотите, чтобы торт очень хорошо пропитался и получился нежным, никогда не жалейте крема.

Процесс сборки вкуснейшего торта Медовик

Далее, чередуя два крема, промазываем все коржи.
Когда намазываете коржи, делайте это легко и аккуратно. Если будете слишком сильно нажимать на коржи, крем начнет стекать на блюдо, торт плохо пропитается и будет суховат. Ваша задача — чтобы крем был между коржами. Это не сложно, так как оба крема достаточно густые.

Когда торт собран, тщательно обмазываем любым кремом края для наилучшей пропитки. Часть крема все же стечет вниз, его аккуратно удаляем с блюда.

Посыпаем сверху и по бокам крошками, которые мы разминали скалкой. Оставляем на пару часов в помещении и убираем в холодильник. Лучше всего пропитывать торт минимум ночь. Обязательно накройте, чтобы торт не обветрился.

Есть у меня и еще один секрет. Часто после того, как я заканчиваю собирать торт, остается крем и медовые крошки. Нет ничего проще, чем смешать крошки с остатками крема, сложить вкусную массу в креманку и поставить в холодильник на пару часов. В результате получается еще один маленький десерт для супруга сладкоежки =)

Наш медовик готов!

Вот так! Видите, как все достаточно не быстро, но очень просто? Уверена, с помощью моего рецепта медовика вы обязательно порадуете своих близких. Пошаговые фотографии помогут вам лучше разобраться, как все происходит процесс выпечки такого вкусного торта. Смело добавляйте его к своим кулинарным рецептам. Уверяю вас — это беспроигрышный вариант! Медовик — рецепт для каждого!

Калорийность торта «Медовик» по моему рецепту составляет 444 ккал на 100 грамм

• Белки — 5,8 гр
• Жиры — 17,6 гр
• Углеводы — 67 гр

Время приготовления медового торта: 3 часа

Рецепт этого медового торта я раздала всем своим подругам и попросила при возможности приготовить торт именно по нему. Практически все попробовали и рассказали мне о том, как их гости и домашние расхваливали мой медовый торт! И теперь ваша очередь — пробуйте!

Вообще, классический рецепт медовика выглядит немного по-другому, но в каждой семье его готовят чуточку по-разному. Некоторые не используют сметанный крем, а некоторые — крем из сгущенки. Но все это зря. Я считаю, что именно медовый торт, готовить который вы сегодня научились, и является самой настоящей классикой! =)

Жду ваших комментариев и отзывов на рецепт торта медовик для всей семьи!

Приятного аппетита вам и вашим гостям! =)

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 85 отзывов

Торт Наполеон — пошаговый рецепт с фото. Классический рецепт наполеона.

Торт наполеон — один из самых любимых рецептов в нашей семье! Уверена, у многих хозяек торт наполеон занимает почетное место среди праздничных (например новогодних) рецептов!

У этого замечательного торта придумано множество различных вариантов приготовления, которые могут отличаться от классического рецепта.

Мы же сегодня по шагам разберем, как приготовить именно классический рецепт торта наполеон с заварным кремом в домашних условиях.

Крем для торта приготовим самостоятельно из натуральных компонентов. Для удобства выпекания коржей будем использовать пергаментную бумагу.

Ниже немного информации о происхождении названия торта.

Различные источники по-разному трактуют происхождения торта Наполеон. Некоторые авторы придерживаются французской версии, по которой торт Наполеон был приготовлен достаточно хитрым способом. Один предприимчивый кулинар, чтобы стать главным поваром императора, купил готовый пирог, разрезал его на коржи и пропитал их кремом вместе с взбитыми сливками и вареньем. И назвал свое произведение – торт Наполеон. Судя по легенде, ему удалось снискать признание у императора и его окружения. Многие связывают появления торта с победой России над наполеоновской армией в 1812 году.

Спустя много лет, такой кулинарный шедевр пользуется популярностью и поныне. Рецепт торта Наполеон у каждого кондитера свой. Неизменным остается только главная формула: много-много тонких коржей, пространство между которыми промазывается кремом. Есть торт Наполеон домашний, который готовят хозяйки к Новогоднему столу или другому семейному празднику.

Вариантов рецептов столько, сколько кулинаров, у каждого есть что-то особенное. По-разному готовят тесто для коржей, используют различные ингредиенты для изготовления крема. Внешне торт тоже украшается в зависимости от мастерства и фантазии создателя. Наполеон торт можно посмотреть на фото, которое расположено ниже, вместе с оригинальным рецептом.

Торт «Наполеон» с апельсиновым кремом, пошаговый рецепт с фотографиями – выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 3,5 стакана

Вода 2 стакана

Маргарин 250 г

Уксус 1 столовая ложка

Сахар 2 стакана

Куриное яйцо 5 штук

Молоко 3 стакана

Крахмал 4 чайные ложки

Сливочное масло 300 г

Торт Наполеон — Фото рецепты

Пожалуй, торт Наполеон, самый популярный из тортов еще с советских времен. Его пекли и на семейные торжества, и во время новогодних праздников. Многие передавали этот рецепт от поколения в поколение.

Вкус торта Наполеон многие любят еще с детства, и он неповторим — тонкие хрустящие пышки, промазанные заварным кремом, и все это обсыпано крошкой. Внешне ничего особенного, никаких украшений, все просто, но очень вкусно. Да, этот торт еще и калорийный, но в праздники себе это можно позволить. Тот рецепт торта, который сохранился в нашей семье, я привожу в пропорции ровно поделенной пополам, получается торт весом немного больше 1 килограмма. Если вам нужен торт большего размера и веса, то удваивайте приведенные порции продуктов. Когда мне нужен торт для большой компании, я пеку большой торт и продуктов беру вдвое больше, чем указано здесь в рецепте, но яиц понадобится не 6, а 5 штук, этот момент советую учесть!

Для торта Наполеон потребуется:

Для теста:

• Мука — 2 стакана;
• Желтки — 3 шт. ;
• Вода — 100 мл.;
• Сливочное масло — 200 г.;
• Уксус — ? ст. л.;
• Соль — щепотка.

Для крема:

• Молоко — 600 мл.;
• Белки — 3 шт.;
• Сахар — 90 г.;
• Мука — 2 ст. л.;
• Сливочное масло — 110 г.;
• Ванилин — щепотка.

Торт Наполеон

рецепт с фото

Подготовим все продукты для торта. Главное, что масло, желтки и вода должны быть холодными.

Просеиваем всю муку в миску, режем кусочками холодное масло и кладем в муку, начинаем все это перерабатывать в крошку, удобнее всего это делать вилкой.

Когда из муки с маслом мы получим крошку, добавляем в миску желтки и также все перемешиваем.

Теперь вливаем уксус в воду и добавляем соль, затем вливаем получившийся раствор в миску и перемешиваем ложкой. Лучше вначале вылить не всю воду, а только 80-90 мл и смотреть по консистенции теста. Оно должно собираться в комок. Если слишком густое, добавляем остальную воду, если немного расплывается, добавим немного муки.

Получившееся тесто уберем в холодильник и займемся кремом. Смешаем белки, сахар и муку.

Молоко для крема заранее закипятим и добавим ванилин. Вливаем немного молока в смесь белков, сахара и муки, размешаем и выльем все это обратно в молоко. Сразу ставим массу на плиту и постоянном помешивании варим на медленном огне до загустения.

Как только крем загустел, снимаем его с огня и накрываем пищевой пленкой, чтобы во время остывания не образовалась на поверхности корочка.

Теперь начнем выпекать пышки. Обычно я взвешиваю все тесто, чтобы понять, на сколько пышек его можно разделить. Вес получился около 730 граммов, соответственно, я разделила его на 9 частей примерно по 80 граммов. Раскатываем одну из этих частей, остальные пока пусть лежат в холодильнике. Кладем на раскатанное тесто перевернутую тарелку и вырезаем круг. Перекладываем на противень с пергаментом, обрезки кладем тоже, потом они пойдут на крошку для обработки краев и верха торта. Протыкаем тесто вилкой в нескольких местах. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем пышку до легкого румянца. Так поступаем со всеми пышками. Обрезки и одну пышку оставим для переработки в крошку, а восемь пышек пойдут на сам торт.

Теперь доделаем крем. Масло для крема должно быть такой же температуры, что и заварной крем, который мы остудили. Вначале взбиваем миксером масло.

Затем по одной ложке добавляем масло в крем и взбиваем до однородности после каждой порции.

Поломаем одну пышку на кусочки и вместе с обрезками переработаем в крошку с помощью блендера.

Теперь можно собрать торт. Укладываем поочередно все пышки на тарелку, промазывая каждую кремом и плотно прижимая друг к другу. Обычно я это делаю вечером, чтобы за ночь торт настоялся в холодильнике.

Утром я достаю торт из холодильника и обрабатываю края и поверхность крошкой. Вот и все, торт Наполеон готов.

Этот торт отлично подойдет для небольшого семейного праздника. Приятного чаепития!

Gingerbread Cake — Natalie’s Health

Сладкий, влажный и просто красивый Этот пряничный торт станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу. Он полон чудесных сезонных специй и темной патоки. Классическое рождественское угощение, приготовленное из полезных ингредиентов. Простой и легкий рецепт, но такой вкусный и совершенно безвкусный.

Наконец-то пришла пора отпусков. У нас есть еще несколько недель до настоящего Рождества, и мои подносы медленно, но верно наполняются любимыми сезонными угощениями всей семьи.Я уже приготовил миндального печенья и планирую испечь печенья с медом и корицей на этой неделе. Но еще есть время сделать еще несколько вкусных десертов.

Этот Пряник — одна из многих сладостей, которые я буду печь в этом году. Сладкий, насыщенный и красиво приправленный пряностями, наполненный сезонными ароматами и насыщенной темной патокой, этот торт олицетворяет истинный дух Рождества.

Этот рецепт на самом деле является классическим рецептом старомодного пряничного торта, который многие из вас знают и, вероятно, испекут в праздничный сезон.Я изменил этот традиционный рецепт десерта и сделал его более полезным, питательным и с меньшим количеством калорий. То есть полностью без вины.

Но то, что я использовал полезные ингредиенты и заменил нездоровый сахар на более полезный, не означает, что торт менее вкусный. Наоборот. Так приятнее и так же вкусно. Идеальный десерт после рождественского ужина.

Используемые ингредиенты

Рецепт пряничного торта очень прост.Для этого требуется всего несколько ингредиентов для кладовой + специальная смесь сезонных специй и один ингредиент, который, как известно, представляет все рождественские угощения. Вам понадобится:

• ЦЕЛЬНАЯ ЗЕРНОВАЯ МУКА: Я использовал цельнозерновую муку из полбы. Но вы легко можете использовать здесь ЛЮБУЮ цельнозерновую муку. Я использую цельнозерновую муку для всей выпечки. Это хорошая и более здоровая альтернатива универсальной пшеничной муке. Мука из спельты — это древнее зерно с ореховым и мягко-сладким вкусом. Он богат питательными веществами, особенно клетчаткой.
• КОКОСОВОЕ МАСЛО: Мне нравится использовать нерафинированное кокосовое масло первого отжима, потому что оно полно питательных веществ и очень легкое. Если вас беспокоит послевкусие кокоса, не беспокойтесь. Вы НЕ МОЖЕТЕ попробовать кокос в этом торте.
• КОКОСОВЫЙ САХАР: Я использовал органический кокосовый сахар. Он придавал тонкую сладость и прекрасный карамельный вкус.
• МОЛАСС ЧЕРНАЯ: Ни один рецепт имбирных пряников не будет полным без мелассы черной полоски. Он плотный, глубокий темный, с прекрасным вкусом и легкой сладостью.Меласса на самом деле является отличным дополнением к вашей здоровой диете, потому что она содержит много важных витаминов и минералов, таких как железо, кальций, магний, витамин B6 и селен (1).

Чтобы добавить пикантности, я использовал свою домашнюю смесь Gingerbread Spice . Это смесь теплых рождественских специй: корицы, имбиря, мускатного ореха, душистого перца и гвоздики. Он ароматный, сладкий и прекрасно пахнет. Он наполнен сезонными ароматами и является прекрасным дополнением к этому восхитительному пряничному пирогу.

Другие ингредиенты для кладовой, которые вам понадобятся:

• Яйцо — Я выращивал на свободном выгуле, на пастбище.
• Пищевая сода.
• Экстракт ванили.
• Соль — Я использовал гималайскую соль.

Как приготовить пряничный торт

Пряничный торт приготовить довольно просто. Это требует некоторого перемешивания, но вам понадобится только базовое оборудование.

Оборудование б / у

• Мерные стаканы.
• Две чаши для смешивания.
• Электромиксер.
• Квадратный противень 9 на 9 дюймов.

Пошаговая инструкция

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 350F (175C).
• Приготовьте форму для выпечки размером 9 на 9 дюймов, обильно смазать маслом и посыпать мукой или выстелить пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
• Подготовьте и отмерьте все ингредиенты с помощью мерных стаканчиков.
• В миске взбейте муку, пищевую соду, смесь пряностей для пряников и соль. Отложите в сторону.

• В другой миске большего размера смешайте размягченное кокосовое масло и кокосовый сахар и взбейте миксером до кремообразного состояния.

• Добавить мелассу и перемешать миксером до однородного состояния.

• Добавить яйцо и еще раз перемешать.

• Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока все полностью не смешается. Кляр будет достаточно густым.

• Осторожно размешайте в кипящей воде, пока ингредиенты не станут однородными и хорошо перемешаны.

• Вылить тесто в подготовленный противень и выпекать 40 минут (пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой).

• Вынуть пирог из духовки. Дайте ему остыть в сковороде в течение нескольких минут, прежде чем осторожно вынуть. Полностью остудить на решетке. Когда остынет, нарежьте и подавайте.

Полезные советы

• Чтобы проверить, готов ли торт, вставьте в центр шпажку или зубочистку.Если зубочистка выйдет чистой или с небольшими крошками, пирог готов к выходу из духовки.
• Убедитесь, что вы используете яйца комнатной температуры. Перед запеканием достаньте их из холодильника, чтобы они могли немного отдохнуть. Или опустите яйца в теплую воду, чтобы ускорить этот процесс, или положите их в миску с теплой водой.
• Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 15 минут, прежде чем вынуть его.

Замены

• Вы можете заменить кокосовый сахар коричневым сахаром.Идеально подойдет соотношение 1: 1, но важно отметить, что коричневый сахар немного слаще.
• Вы можете заменить патоку финиковым сиропом или кленовым сиропом в соотношении 1: 1. Сразу отметим, что настоящий пряничный вкус этому торту придает патока.
• Замените кокосовое масло сливочным в соотношении 1: 1. Я предлагаю использовать несоленое масло травяного откорма.
• Вы можете заменить цельнозерновую муку универсальной мукой. Обратите внимание, что цельнозерновая мука намного полезнее и придаст желаемую плотную консистенцию.

Советы по хранению

• Храните торт в закрытой таре. На прилавке он будет оставаться вкусным и свежим примерно 2-3 дня, а в холодильнике — до 5 дней.
• КАК ЗАМОРОЗИТЬ: Оберните охлажденный торт алюминиевой фольгой и положите его в пакет с застежкой-молнией. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить при комнатной температуре. Можно разогреть торт в микроволновке.

Советы по сервировке

Этот пряничный торт просто фантастический сам по себе — на нем ничего не нужно! НО если вы хотите сделать его немного более особенным, вы можете:

• Посыпать торт сахарной пудрой.
• Положите сверху взбитые сливки и посыпьте их пряностями для пряников или корицей.
• Подавать с ванильным мороженым.
• Сбрызнуть патокой, кленовым сиропом или медом.

Каждый кусочек этого чудесного торта имеет прекрасный аромат, такой плотный и влажный, но при этом такой мягкий. Тает во рту. Это идеальное угощение во время отпуска.

Я уверен, что ваша семья сойдет с ума от этого удивительного и простого пряничного торта. А во время выпечки ваш дом будет чудесно пахнуть.Итак, Рождество. Так тепло.

Наслаждайтесь!

Пряничный торт

Сладкий, сочный и просто красивый Пряник станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Он полон чудесных сезонных специй и темной патоки. Классическое рождественское угощение, приготовленное из полезных ингредиентов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Десертный курс

Кухня Американская, международная

Порций 12 ломтиков

Калорий 272 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 ½ стакана цельнозерновой муки
• ½ стакана кокосового сахара
• ½ стакана размягченного кокосового масла
• 1 большое яйцо
• 1 стакан патоки
• 2 чайные ложки смеси для пряников и специй
• 1 ½ чайной ложки выпечки газировка
• ½ чайной ложки соли
• 1 стакан кипятка

Инструкции

• Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 350F (175C).

• Приготовьте форму для выпечки размером 9 дюймов на 9 дюймов, обильно смазав и посыпав мукой, или выстелив пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

• Подготовьте и отмерьте все ингредиенты с помощью мерных стаканчиков.

• В миске взбейте муку, пищевую соду, смесь пряностей для имбирных пряников и соль. Отложите в сторону.

• В другой миске большего размера смешайте размягченное кокосовое масло и кокосовый сахар и взбейте с помощью электрического миксера до кремообразного состояния.

• Добавить мелассу и перемешать миксером до однородного состояния.

• Добавьте яйцо и снова перемешайте.

• Постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока все полностью не смешается. Кляр будет достаточно густым.

• Тщательно перемешайте в кипящей воде, пока ингредиенты не станут однородными и хорошо перемешаны.

• Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте 40 минут (пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой).

• Достаньте пирог из духовки. Дайте ему остыть в сковороде в течение нескольких минут, прежде чем осторожно вынуть. Полностью остудить на решетке. Когда остынет, нарежьте и подавайте.

Примечания

В качестве меры я использовал чашку США (240 мл). Замены Вы можете заменить кокосовый сахар коричневым сахаром. Идеально подойдет соотношение 1: 1, но важно отметить, что коричневый сахар немного слаще.
Вы можете заменить патоку финиковым сиропом или кленовым сиропом в соотношении 1: 1.Сразу отметим, что настоящий пряничный вкус этому торту придает патока.
Замените кокосовое масло сливочным в соотношении 1: 1. Я предлагаю использовать несоленое масло травяного откорма.
Вы можете заменить цельнозерновую муку универсальной мукой. Обратите внимание, что цельнозерновая мука намного полезнее и придаст желаемую плотную консистенцию. Советы по хранению Храните торт в закрытой посуде. На прилавке он будет оставаться вкусным и свежим примерно 2-3 дня, а в холодильнике — до 5 дней.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ: Оберните охлажденный торт алюминиевой фольгой и положите его в пакет с замком на молнии. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить при комнатной температуре. Можно разогреть торт в микроволновке. Заявление об отказе от ответственности

Nutrition

Порция: 1 ломтик | Калории: 272 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 4 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 263 мг | Калий: 507 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 20 МЕ | Кальций: 68 мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово классический пряничный торт, пряничный торт, рецепт пряничного торта, полезный пряничный торт

Пробовали этот рецепт? Пиз уделите минутку и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как он вам понравился.Рад тебя слышать! Отказ от ответственности Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но я старался быть максимально точным.

Еще рецепты пряников

Если вы пробовали этот рецепт пряничного торта или любой другой рецепт на сайте Natalie’s Health, пожалуйста, уделите минуту, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий, сообщив мне, как он вам понравился. Рад тебя слышать!

Беседа с Натали Сайдсерф, звездой новой серии Texas Cake House | FN Dish — За кулисами, кулинарные тенденции и лучшие рецепты: Food Network

Скажем так, Натали Сайдсерф — не обычный декоратор тортов.В то время как многие пекари смотрят на лист помады и несколько роз, чтобы создать торт на день рождения, Натали раздвигает границы того, что вы знаете, как торт, создавая с нуля гиперреалистичные конструкции, которые являются такими же произведениями искусства, как и они. пустыня. Вместе со своим мужем и деловым партнером Дэйвом Натали предложит фанатам взглянуть изнутри на процесс от начала до конца, который она и ее команда используют в своем совершенно новом сериале. Техасский кондитерский дом. Премьера шоу состоится в понедельник, 10 июля, в 9 | 8c, но мы связались с Натали заранее, чтобы узнать больше о ее стиле на кухне и о бизнесе, который они с Дейвом ведут, — Sideserf Cake Studio.

Натали Сайдсерф: После окончания Университета штата Огайо со степенью бакалавра изящных искусств моя подруга Келси предложила мне попробовать сделать лепной торт из коровьего черепа на предстоящий день рождения нашего друга. Я попробовал и сразу понял, что нашел то, чем хотел заниматься всю оставшуюся жизнь. Возможность совместить мою любовь к еде и искусству — это сбывшаяся мечта.

NS: Я изучил основы украшения тортов, работая в местных пекарнях, но я научился создавать сложные скульптуры для тортов, экспериментируя дома.На это у меня ушло много лет практики, и я до сих пор узнаю что-то новое с каждым тортом.

Ваша работа выходит за рамки украшения тортов и становится предметом съедобного искусства. Как бы вы описали, чем занимаетесь?

NS: Подход к сахару, шоколаду и пирожным так же, как и к традиционным художественным средствам, позволил мне освоить свои новаторские методы и стиль. С каждым дизайном торта я спрашиваю себя: «Как я могу вывести этот торт на новый уровень?»

Кого бы вы считали своим кулинарным / профессиональным наставником?

NS: Что касается лепки торта, я исследую гиперреалистичных художников и визажистов по спецэффектам.Я часто беру их методы и нахожу замену их материалам в еде, сахаре и пирогах. Мой любимый художник — Рон Муек. Его работа абсолютно безумна.

Остин — очень уникальный гастрономический город. Что касается кулинарии Sideserf Cake Studio, на нас очень сильно повлияли местные рестораны, чья еда тоже креативная. У Odd Duck есть шоколадный торт с мексиканским ванильным мороженым и шоколадными картофельными чипсами, что потрясающе. И если вы думаете, что мои торты художественные, попробуйте техасское барбекю! Процесс копчения — это поистине искусство.

Вам нравится есть торт так же, как лепить его? Какое ваше любимое сочетание для торта и глазури?

NS: Sideserf Cake Studio известна созданием уникальных вкусов, которые дополняют наши дизайны тортов. Я люблю разнообразие, но если бы мне нужно было выбрать одну идеальную комбинацию для глазури для торта, я бы сказал, что шоколадный торт с шоколадным швейцарским сливочным кремом.Дай мне все конфеты!

Как выглядит процесс создания собственного торта? Пожалуйста, подробно расскажите нам о шагах.

NS: Мои торты основаны на проектах, поэтому каждый торт немного отличается. Обычно я начинаю с поиска эталонных фотографий, чтобы повлиять на дизайн торта. После быстрого наброска торта я создаю внутреннюю структуру, которая придает торту форму, бросающую вызов гравитации.После того, как конструкция построена и коржи выпечены, складываю, вырезаю, лью, леплю и раскрашиваю торт. Последний шаг — это доставка, которая всегда представляет собой идеальное сочетание стресса и волнения.

NS: У меня были запросы на пирожные, изображающие человеческий бюст в натуральную величину для единорога, пукающего блестящую радугу. Мои клиенты открыты и заказывают уникальные торты. Многие из моих тортов распространяются в Интернете в блогах и новостных агентствах по всему миру, поэтому многие мои клиенты заказывают у меня, потому что они сначала видят мои работы в Интернете и становятся поклонниками.Фактически, кто-то сказал мне, что они не планировали устраивать вечеринку, но все равно сделали, чтобы они могли заказать торт. Я был очень польщен. Я так рада, что мои торты могут стать поводом для вечеринок.

Какие торты вам больше всего нравятся по предметам, темам, жанрам или праздникам?

NS: Как и большинство поваров, я специализируюсь на определенном стиле. Я предпочитаю лепить органические торты (люди, животные), а не механические объекты (автомобили, здания).Мои любимые торты — это когда клиенты предлагают мне тему и позволяют мне придумать дизайн полностью самостоятельно, потому что это позволяет мне создавать дизайн, основываясь на моих сильных сторонах.

Вы когда-нибудь огорчались, когда видели, как ваши пирожные едят, учитывая количество усилий и времени, которые вы вложили в их приготовление?

NS: Поедание торта — моя любимая часть! Мне нравится, что из ингредиентов для запекания можно превратить сложную скульптуру, которую люди могут съесть.Это действительно увлекательный процесс и уникальный опыт для меня и клиентов.

Какой самый необычный запрос на торт вы когда-либо получали? Вы смогли доставить? Пожалуйста, объясни.

NS: Чем необычнее торт, тем больше я хочу его сделать. У меня был очень, очень странный торт, который я приготовил для кинофестиваля в Остине, но вам придется посмотреть Texas Cake House, чтобы увидеть его.Никаких спойлеров!

Сколько времени у вас уходит на создание одного торта от начала до конца?

NS: Я оцениваю примерно от 30 до 40 часов на торт, от дизайна до доставки, но время варьируется. Я всегда хочу, чтобы торт был как можно более свежим, поэтому до доставки остается много долгих часов дня.

Какая часть этой работы приносит вам наибольшее удовлетворение?

NS: Самая полезная часть этой работы — это то, что я получаю невероятно личные скульптуры из торта.У меня многие клиенты становятся эмоциональными, когда я роняю их торт, некоторые даже плачут. Это не обязательно должно быть эмоциональное событие; это вопрос превышения ожиданий клиента.

Каким тортом или проектом вы особенно гордитесь больше всего?

NS: Я всегда буду больше всего гордиться своим свадебным тортом. Мы с Дэйвом поженились незадолго до Хэллоуина в знаменитом кинотеатре The Alamo Drafthouse в центре Остина.Дэйв любит фильмы и вырос, наблюдая множество дрянных фильмов категории B на тему ужасов, поэтому я придумал дизайн торта с нашими отрубленными головами. Я думал о торте как о декорации к Хэллоуину и использовал техники макияжа со спецэффектами, как в фильмах. Торт не для всех, но он был идеальным для нас, и Дэйву он очень понравился.

Вы испытываете стресс или беспокойство по поводу объема работы, связанной с каждым проектом, или вы уже привыкли к требованиям?

NS: Не думаю, что когда-нибудь испеку торт без стресса.Я редко леплю один и тот же торт дважды, а это значит, что меня ждет несколько неожиданных сюрпризов.

Как вы думаете, что фанаты могут не осознавать, что нужно для создания одного из ваших тортов?

NS: Я думаю, когда люди видят только готовый продукт и пропускают процесс изготовления торта, они думают, что все прошло быстро и легко, но это не всегда так. Занимает много времени на лепку качественных тортов, а иногда дела идут не по плану.Вы не поверите, насколько драматичной может быть доставка торта!

Расскажите о ваших рабочих отношениях с Дэйвом. Каково работать с мужем каждый день?

NS: Дэйв большую часть наших отношений работал из дома, поэтому мы привыкли быть рядом друг с другом, но теперь, когда Дэйв присоединился к Sideserf Cake Studio, мы никогда не расстаемся. Мы иногда ссоримся, но совместная работа позволяет нам лучше понять, как разрешать разногласия.Он действительно умен и подкован в бизнесе, поэтому я ценю и уважаю его вклад. Кроме того, он мой муж, он забавный, и я люблю его, вот и все.

Как вы уравновешиваете профессиональные отношения с Дэйвом и ваши личные?

NS: Дейв и я счастливее всего, когда устанавливаем баланс между нашими личными и профессиональными отношениями. Мы очень увлечены своим делом и очень трудолюбивы, но стараемся найти время, чтобы пойти на ужин и мероприятия, когда это возможно.Для нас очень важно получать удовольствие вне работы.

Пожалуйста, заполните бланк: Дэйв этого не знает, но меня действительно радует, когда _____.

NS: [Когда] Я нервничаю во время работы над тортом, а он шутит. Поднимает настроение.

Что самое важное вы узнали о себе и Дэйве, работая вместе?

NS: Мы с Дэйвом очень хорошо дополняем друг друга.У нас обоих разные таланты, которые мы вносим в бизнес, поэтому его участие делает наши торты намного лучше.

Чего фанатам ожидать от просмотра Texas Cake House?

NS: Наряду с наблюдением за процессом приготовления тортов, которым я действительно горжусь, поклонники могут узнать больше о людях, стоящих за нашими сумасшедшими пирожными. Мы с Дэйвом очень тупые, и нам очень весело вместе.

Что, по вашему мнению, поклонники узнают о вас и вашем бизнесе?

NS: Я надеюсь, что фанаты увидят, насколько я благодарен за возможность делать торты, и я надеюсь, что они тоже почувствуют воодушевление, следуя своим талантам.

Отметьте в своем календаре премьеру Texas Cake House в понедельник, 10 июля, в 9 | 8c.

Рецепт морковного торта по нашей семейной традиции — Дома с Натали

Этот рецепт морковного торта был нашим любимым с детства!
Это семейная традиция, которую мы все очень любим.
Если вы искали рецепт идеального морковного торта, то вот он!
Моя сладкая София испекла для нас этот торт, и я был ТАК впечатлен ее навыками игры с трубами.
Мне нравится видеть, как она следит за своей страстью к выпечке.
Она учится и пробует новое, и
Я с радостью пробую долгие испытания. 😉
Сегодня мы поделимся полным рецептом глазури из морковного торта и сливочного сыра. Наслаждаться!

ИНГРЕДИЕНТЫ МОРКОВНОГО ТОРТА:
1 1/2 растительного масла
2 чашки сахара
4 яйца
2 чашки муки
2 чайные ложки соды
1 чайная ложка соли
3 чайные ложки корицы
2 чайной ложки ванили
3 чашки тертой моркови

НАПРАВЛЕНИЯ ДЛЯ ТОРТА:
Разогрейте духовку до 325 градусов.
Смешайте масло, сахар и яйца.
Просейте сухие ингредиенты и добавьте к влажным ингредиентам. Хорошо смешать.
Смешать ваниль и морковь.
Выпекать в хорошо смазанных маслом противнях.
(Обычно мы делаем это на квадратной сковороде 8 дюймов)
Выпекайте в духовке с температурой 325 градусов в течение 45 минут.
Прохладный и морозный с глазурью из сливочного сыра.

ИНГРЕДИЕНТЫ СЛИВОЧНОГО СЫРА ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ:
1 палочка сливочного масла или маргарина
1 упаковка (8 унций) сливочного сыра
1 упаковка кондитерского сахара
2 чайные ложки ванили

СЛИВОЧНЫЙ СЫР НАПРАВЛЕНИЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ:
Смягчить сливочное масло и сливочный сыр — взбить вместе.
Добавить сахар и ваниль и взбивать до однородной консистенции.
Если вы хотите добавить украшения из моркови, зачерпните порцию глазури
в миску для зеленого и в миску для апельсина.
Окрасить пищевым красителем и отложить.
Изморозь между слоями, сторонами и верхней частью морковного торта.
Дайте глазури немного остыть, а затем выдавите морковь!
(София использует трубный инструмент, который принадлежал ее бабушке!)

Для этого рецепта София хотела круглый торт, поэтому у нас было еще
оставшегося теста, и мы сделали дюжину кексов!
Капкейки — отличный размер для маленьких…
А морковка сверху сделала их такими милыми!
Ашер показал кексы с морковным пирогом двумя большими пальцами вверх!

Я так впечатлен этой девушкой прямо здесь!
Она испекла этот морковный торт, и это значит гораздо больше, чем вы думаете.
Я знал, что переезд будет тяжелее для нее с таким большим количеством изменений
и неизвестными, поэтому я хотел дать ей что-то особенное, чтобы в нее можно было влить.
Я уделяю ей больше времени и внимания на кухне, поскольку она следует своей страсти к выпечке.
(Трудно позволить вашему 9-летнему ребенку взять верх, лол, но так важно позволить ему попробовать что-нибудь.)
Я бы сказал, что Софи меня беспокоит, и она просто больше беспокоится о вещах.
Прямо перед тем, как она собиралась потушить морковку, я увидел, как растет нервозность…
При мысли о том, что я испорчу, навернулись слезы.
Но я напомнил ей, что она может это сделать.
Что, даже если все обернется не так, как она думала… это все равно будет потрясающе.
А потом я понял, что через глазурную морковь я рассказываю себе о своей жизни воодушевляюще. Ржу не могу.
Она потрясла его — и это улыбка гордой девушки. Мы создаем учетную запись insta
, где она пишет подписи и делится с вами своими знаниями о путешествии.
Был бы рад, если бы вы проявили к ней немного любви!
@bakingwithsophia

Если вы в конечном итоге попробуете этот рецепт, отметьте нас в Instagram !!
@athomewithnatalie и @bakingwithsophia
Мы будем рады увидеть ваш торт!

Baker создает суперреалистичный «пирог для селфи», а затем разрезает его.

Ранее этим летом тенденция «все есть пирожные» взяла штурмом Интернет, поскольку пользователи размещали видео, разрезающие то, что казалось повседневными предметами, только для того, чтобы они были кекс.

Да, торт . Веселая и немного нервирующая тенденция сохраняется и осенью, но одна популярная техасская пекаря говорит, что почти десять лет делает гиперреалистичную выпечку… и недавно решила перейти на новый уровень.

«Людям все еще нравится», — засмеялась 35-летняя Натали Сидсерф в интервью TODAY Food. «Я подумал:« Что еще я могу сделать дальше? »

Итак, она решила сделать торт из себя. Почему бы и нет.

«Я думала, что никто никогда раньше не видел торт для селфи», — сказала она.

Видео конечно было что то! Сидсерф стоит рядом с кондитерской версией себя, а затем использует гигантский нож, чтобы открыть свою запеченную голову. Естественно, он стал вирусным.

«Разве вы не чувствовали себя неловко, делая это? Я даже не могу повредить свою фотографию», — написала одна женщина в своем Instagram.

«Я когда-либо видел такую ​​пластичную операцию на головном мозге, лол», — ответил другой.

Тревожное и занимательное видео — это именно то, к чему, по словам Сидсерф, она стремится.

«Мне нравится, что некоторым это нравится, и мне нравится, что некоторые люди это ненавидят», — усмехнулась она. «Я на 100 процентов крут, если вы думаете:« Это меня отвлекает ». Вот что в этом забавного «.

Сидсерф вместе со своим мужем руководит студией тортов Sideserf, который занимается выпечкой настоящих тортов, а она — украшением. Она начала заниматься бизнесом после того, как изучала искусство в колледже, и друг попросил ее сделать торт из коровьего черепа для какого-то мероприятия.

«Я поняла, что это было намного больше», — объяснила она.«Я чувствовал, что с этим люди могут стать более реалистичными».

Примерно в 2010 году она начала работать в местной пекарне в Остине, чтобы изучить все тонкости бизнеса, а затем, два года спустя, она основала свою собственную компанию.

«Я действительно с головой ушел в торт и сохранил реализм, но с тех пор я экспериментирую. Насколько реалистичен я могу? » она сказала.

В последнее время она использовала вафельную бумагу для изготовления (поддельных) кожуры лука и чеснока.

«В принципе, вы можете почувствовать намек на ваниль, но в основном он безвкусный», — объяснила она.«Было довольно круто найти съедобную версию бумаги».

Она обычно использует шоколад для лепки для глазури, которая представляет собой просто шоколад, смешанный с кукурузным сиропом.

«Люди всегда думают, что это помадная масса, но на вкус она похожа на лепешки», — сказала она. «В основном они просто покрыты этим шоколадом для лепки, но внутри — торт и сливочный крем».

Тем не менее, именно сверхреалистичный внешний вид сделал Sideserf чем-то вроде вирусной сенсации. Она сказала, что во время карантина они с мужем сосредоточились на своих учетных записях в социальных сетях, размещая на YouTube видео с практическими рекомендациями.

Сложный процесс для Sideserf может занять до 40 часов, хотя, если вы хотите попробовать его сами, она рекомендует начать с простого рецепта поддельных макарон с сыром, который стал хитом ее поклонников, особенно тех, кто обманывает своих детей.

Она сказала, что считает свое ремесло одновременно формой искусства и забавным искажением разума.

«Я думаю, это забавно. Но также и такие вещи, как натюрморты или скульптуры из натюрмортов, — сказала она. «Так что да, ты не собираешься есть глиняное яблоко, но что круто, ты можешь съесть мое.”

.

Саманта Кубота — цифровой журналист и редактор TODAY Digital из Лос-Анджелеса.

Закусочный торт с семенами лимона и маком

Этот закусочный торт с семенами лимона и мака — это быстрый, восхитительно влажный торт, который легко приготовить, и им приятно наслаждаться в любое время дня!

Торт закусочный. Давай сделаем это, хорошо? Это как торт, который хорош в любое время дня. Но особенно хорошо это перекус. Это не такая уж необычная вещь, на создание которой уходит уйма времени и усилий.Это больше похоже на те пирожные из коробок, но лучше. Однако сделать это так же просто!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы купите продукт по этим ссылкам, я могу заработать несколько пенни. Спасибо за ведение этого бесплатного блога!

Лимонно-маковый торт

На прошлых выходных мы совершили короткую поездку, проехали через Starbucks, и я вспомнил, как сильно я любил их торт «Лимонная буханка». Кто-нибудь помнит это? Он плотный, влажный (да, я сказал это!) И болезненно сладкий.Но мне это нравилось.

Сейчас я предпочитаю готовить угощения дома. Я жаждал этого лимонного сладкого угощения, но хотел приготовить что-то подобное дома. Я собрал кучу всяких вещей из кладовой и родился этот закусочный торт!

Что такое закуска?

Я люблю хороший пирог, но именно в этот день мне захотелось чего-нибудь, больше похожего на те торты из смеси коробок, которые я любил готовить, когда рос. Вы знаете, о каких я говорю! Вы перемешивали порошковую смесь с яйцом и маслом, и она каждый раз получалась пушистой? Помните те !?

Я очень хотел эту текстуру, но хотел что-нибудь самодельное.Этот торт почти так же прост, как смесь из коробок. Вы берете ингредиенты и смешиваете их. Мне нравится, как легко получается этот закусочный торт с семенами лимона и мака! Вот что делает его закусками. Насколько легко приготовить, и он более пушистый и похож на листовой торт, чем, скажем, на фунтовый пирог.

Лимонный закусочный торт с маком

Я использовал много лимона, чтобы сделать этот торт еще более терпким и сладким! Я большой любитель лимонов, поэтому для этого торта я использовала сок и цедру пяти лимонов. Мне очень нравится этот лимонный вкус, но терпкий лимон хорошо сбалансирован со сладостью глазури на основе сахарной пудры.

Мак придает очень легкий хруст, который является приятной добавкой в ​​этом плотном пироге. Этот закусочный торт получает дополнительную влагу из растительного масла, благодаря чему торт остается восхитительным еще несколько дней и не дает ему слишком быстро высохнуть.

You Might also Love

Кексы с лимонным фунтом

Кофейный торт со специями и апельсиновой глазурью

000 9000

один листовой торт 9 × 13 дюймов

Состав:

1 1/2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

16 столовых ложек сливочного масла, размягченного

1 стакан сахарного песка

4 яйца

1/8 чайной ложки миндального экстракта

1/2 стакана растительного масла

1/3 стакана лимонного сока + цедра (примерно из трех лимонов)

1/4 стакана мака

Лимонная глазурь Глазурь:

1 стакан сахарной пудры

1/4 стакана лимонного сока + цедра (примерно из двух лимонов)

Направления: 900 09

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте сковороду с антипригарным спреем или маслом.
2. Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль и отставьте.
3. В настольном миксере с лопастной насадкой взбейте сливочное масло и сахар вместе на средней скорости в течение примерно 3 минут или до получения легкой и воздушной массы.
4. Добавляйте яйца по одному, позволяя полностью раствориться, соскребая миску по мере необходимости.
5. Медленно добавляйте мучную смесь, примерно по две столовые ложки за раз, пока она не смешается.
6. Добавьте растительное масло и лимонный сок, перемешивая до однородного состояния.
7. С помощью лопатки сложите мак и убедитесь, что на нем не осталось карманов из-под муки.
8. Переложить в подготовленную форму и выпекать 45-50 минут до пропекания. Края будут золотисто-коричневыми.
9. Пока закуска остывает, сделайте глазурь, взбивая сахарную пудру, оставшийся лимонный сок и цедру до однородности. Вылейте сверху и дайте немного застыть.
10. Хранить в герметичном контейнере до недели.

Закусочный торт с семенами лимона и маком

Этот закусочный торт с семенами лимона и мака представляет собой быстрый, восхитительно влажный торт, который легко приготовить, и им приятно наслаждаться в любое время дня. 1 ½ стакана универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

½ чайной ложки соли

16 столовых ложек размягченного масла

1 стакан сахарного песка

4 яйца

⅛ чайной ложки миндального экстракта

½ стакана растительного масла

⅓ стакана лимона сок + цедра (примерно из трех лимонов)

¼ чашки семян мака

лимонной глазури

• 1 чашка сахарной пудры
• 1/4 чашки лимонного сока + цедра (примерно из двух лимонов)

• Предварительный нагрев духовке до 350 ° и приготовьте сковороду с антипригарным спреем или маслом.

• Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль и отставьте.

• В настольном миксере с лопастной насадкой взбейте сливочное масло и сахар вместе на средней скорости в течение примерно 3 минут или до получения легкой пышной массы.

• Добавляйте яйца по одному, позволяя полностью раствориться, соскребая миску по мере необходимости.

• Медленно добавляйте мучную смесь, примерно по две столовые ложки за раз, пока она не смешается.

• Добавьте растительное масло и лимонный сок, перемешивая до однородного состояния.

• С помощью лопатки сложите мак и убедитесь, что на нем не осталось карманов из-под муки.

• Переложить на подготовленную форму и выпекать 45-50 минут до пропекания. Края будут золотисто-коричневыми.

• Пока закусочный торт остывает, сделайте глазурь, взбивая сахарную пудру, оставшийся лимонный сок и цедру до однородности. Вылейте сверху и дайте немного застыть.

• Хранить в герметичном контейнере до недели.

Калорий: 305 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 117 мг | Калий: 51 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 409 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 48 мг | Железо: 1 мг

Легкий веганский морковный торт • Любопытный нут

Этот влажный и нежный морковный пирог украшен грецкими орехами и приправлен корицей и согревающими специями, что делает его идеальным сладким угощением! Его легко приготовить, и он просто веганский.Легкий слой веганской глазури из сливочного сыра завершает десерт, который так же красив, как и восхитителен.

Идеальный морковный пирог должен быть мягким и мягким, приправленным и ароматным. Он должен быть достаточно прочным, чтобы выдержать укладку слоеного торта, и покрыт глазурью из сливочного сыра.

Мой идеальный морковный пирог полон сочной свежей тертой моркови и содержит много измельченных грецких орехов. На эту тортовую вечеринку не приглашают изюм!

Этот торт требует больших кусочков и больших вилок.Считайте себя предупрежденным.

Подавайте его на весеннее угощение, на вечеринку по случаю дня рождения или просто потому, что торты могут быть моими любимыми, мы все всегда этого заслуживаем!

Как приготовить веганский морковный торт:

На самом деле приготовить веганский торт довольно просто. Отсутствие яиц означает меньше суеты и меньше шансов смешать вещи.

Коровье молоко легко заменит ваш выбор немолочного молока. Лично я предпочитаю соевое или овсяное молоко, но если вы предпочитаете другое, то тоже подойдет.

Остальные ингредиенты вполне стандартные: мука, сахар, разрыхлитель и сода для закваски, масло, соль, специи, экстракт ванили. Брызги уксуса смягчают торт и вступают в реакцию с пищевой содой, создавая легкую и пушистую текстуру.

Морковный пирог и корица идут вместе, как арахисовое масло и желе (ваше любимое классическое сочетание?), Но я также добавляю немного молотого имбиря и мускатного ореха для дополнительных доз согревающих специй. В результате получается восхитительно пряный торт, а аромат просто неотразимый!

Я обнаружил, что из белого сахара получается превосходная крошка для морковного торта.Коричневый сахар приводит к получению почти слишком влажного пирога, а более сильный аромат патоки в сахаре преобладает над нежным ароматом специй и моркови.

Конечно, при приготовлении морковного торта нельзя забыть о моркови! Для наилучшего результата используйте мелко натертую морковь.

Если вы хотите пропустить грецкие орехи, вы можете добавить изюм, что ж, я не могу вас остановить.

Как отмерить муку:

Когда дело доходит до тортов, ингредиенты — это только половина дела.Метод не менее важен!

Я всегда рекомендую взвешивать ингредиенты при выпечке. Пироги, хлеб, печенье — все это выигрывает от единообразия взвешивания.

Кухонные весы недороги, и для выпечки с ними требуется гораздо меньше уборки! Кроме того, это позволяет легко удвоить рецепт или уменьшить вдвое.

Но если вам нужно измерить ингредиенты по объему, есть способы быть более последовательными. Вы всегда получите наилучшие результаты, если будете проводить измерения тем же методом, что и составитель рецептов.

В частности, неправильный отмер муки — это то, что действительно может испортить ваш рецепт. Мука оседает в вашем шкафу, и если вы ее совать, а не ложкой в ​​мерный стакан, это действительно может изменить то, сколько муки вы получите на чашку.

Слишком много муки в вашем пироге может привести к получению плотного и сухого пирога, в то время как слишком мало муки может привести к влажному пирогу, который не выпечется в течение указанного времени.

Чтобы правильно отмерить муку по моим рецептам: взбейте муку, чтобы предотвратить оседание.Затем погрузите мерный стакан в муку и, наконец, разровняйте муку тыльной стороной ножа для масла.

Другие ингредиенты не так привередливы в измерении по объему, как мука, но они все же помогают взвесить все (кроме очень легких ингредиентов, используемых в небольших количествах, например, специй, пищевой соды, разрыхлителя и соли).

Давайте испечем веганский морковный торт!

Теперь, когда вы знаете все ингредиенты и знаете, как правильно отмерить муку, приступим к приготовлению пирога!

Прежде чем что-либо делать, разогрейте духовку и приготовьте формы для выпечки.Сбрызните сковороды маслом, затем добавьте кусок пергаментной бумаги, чтобы покрыть дно сковороды. Это приводит к легкому удалению после запекания.

Очистите морковь и натрите ее на терке. Из свежей тертой моркови лучше получается морковный пирог. Вы захотите очистить их (даже если вы покупаете органические продукты), потому что, по моему опыту, неочищенная морковь может быстро подрумяниться, и мы хотим, чтобы в вашем последнем торте были яркие апельсиновые капли!

Теперь вы собираетесь смешать сухие ингредиенты. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи в большой миске.Взбить и перемешать венчиком.

Это важно: не добавляйте влажные ингредиенты, пока духовка не будет предварительно разогрета!

Добавьте к сухим ингредиентам растительное молоко, масло, экстракт ванили и яблочный уксус.

Возьмите деревянную ложку (тесто будет густым) и перемешайте ингредиенты до однородной массы. Можно использовать несколько сухих порошкообразных пятен, но убедитесь, что на дне миски нет большого комка несмешанной муки.

Добавьте натертые на терке морковь и грецкие орехи (если используете) и аккуратно сложите их. Это поможет избавиться от оставшихся сухих пятен.

Перелейте тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладьте тесто лопаткой или тыльной стороной ложки, чтобы равномерно распределить тесто до заполнения формы и разгладить верхнюю часть.

Вы будете выпекать пироги, пока тестер не выйдет чистым и края торта не начнут отрываться от формы.

Дайте пирогу остыть на сковороде в течение нескольких минут, прежде чем вынуть их, снимая пергаментную бумагу со дна торта и давая полностью остыть на решетках для охлаждения.

Предварительное приготовление и хранение тортов:

Вы можете испечь торты заранее, но из-за того, что морковь более скоропортящаяся, я рекомендую просто выпекать их за 1 день или замораживать для более длительного хранения.

Для хранения тортов положите картонный торт по кругу под торт и заверните его в полиэтиленовую пленку. Чтобы лучше удерживать влагу, поместите завернутый торт в большой пакет с застежкой-молнией.

Храните завернутые кексы в холодильнике до использования или заморозьте для более длительного хранения.Перед замораживанием дайте разморозиться в холодильнике.

Глазурь для веганского морковного торта:

Я заморозил этот торт простой веганской глазурью из сливочного сыра, которую я люблю с морковным пирогом! Но вы определенно можете сделать другой вид, если хотите!

Рецепт глазури из сливочного сыра (см. Ниже рецепта торта) составляет , всего , которого достаточно, чтобы заморозить трехслойный 8-дюймовый торт с небольшими выпуклостями (именно так, как я украсил его на этих фотографиях), и более чем достаточно для 2-х слойный торт.

Холодный пирог легче всего заморозить, поэтому я всегда рекомендую хранить его в холодильнике хотя бы на несколько часов (завернутый в полиэтиленовую пленку, чтобы он не высыхал) перед заморозкой.

Эти торты выпекаются довольно плоско, но для получения ровных слоев верхнюю часть торта можно выровнять ножом для хлеба или приспособлением для выравнивания торта. Есть много руководств, если вы погуглите, или вы можете проверить это, написанное Уилтоном.

Выложите пироги с глазурью между каждым пирогом, затем нанесите тонкий слой глазури, чтобы покрыть пирог.Это называется крошкой. Охладите торт примерно на 10 минут или до тех пор, пока крошка не «застынет» (станет немного твердой). Затем добавьте больше глазури для более толстого слоя.

Посмотрите мой пост о моем итальянском масляном креме безе Vegan Aquafaba, чтобы увидеть пошаговые фотографии глазури для слоеного торта.

Моя глазурь из сливочного сыра может быть достаточно жесткой для образования трубочки, но перед тем как сделать это, вы должны будете охладить ее в холодильнике, чтобы текстура стала более плотной. Я просто добавляю немного в кондитерский мешок и кладу его в холодильник, пока он не станет достаточно твердым, чтобы удерживать точки!

После замораживания сливочный крем покроется и сохранит свою форму.

Последние украшения:

Чтобы закончить торт, я вдавил в нижнюю треть нарезанные грецкие орехи. Сделайте это, пока глазурь еще свежая и до того, как она покроется коркой.

Просто возьмите несколько грецких орехов и аккуратно прижмите их к краям торта. На мой взгляд, чем естественнее и случайнее это сделано, тем лучше это выглядит!

В завершение декора сделала марципановую морковь. Я купил купленный в магазине марципан (убедитесь, что он веганский), смешанный с оранжевым пищевым красителем (технически я смешал красный и желтый, чтобы получился оранжевый), в перчатках для приготовления пищи, чтобы не испачкать руки.

Затем скатайте маленькие кусочки моркови и зубочисткой добавьте текстуру моркови.

Сделайте углубление на верхушке моркови и воткните небольшой кусочек петрушки в верхушку, чтобы получился зеленый цвет. Перед едой я бы снял тарелку, или, в качестве альтернативы, вы можете покрыть зеленую верхушку зеленой глазурью.

Для этой моркови я использовал только 1/4 упаковки марципана, а получилось 2 дюжины.

Примечание: марципан становится очень плачущим, когда он хранится на торте в запечатанном контейнере.Чтобы украшения выглядели красиво, не добавляйте их до тех пор, пока не будете готовы подавать торт!

Вы можете приготовить морковь заранее и хранить в пластиковом или пергаментном контейнере для хранения, а затем выложить ее на торт, когда будете готовы к подаче.

Если вам понравился этот рецепт, ознакомьтесь и поделитесь моей «Легкой веганской историей морковного торта» со своей семьей и друзьями!

Если вы готовите этот легкий веганский морковный торт, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт на карточке.И, пожалуйста, поделитесь со мной своими фотографиями в Instagram, отметьте @thecuriouschickpea и #thecuriouschickpea. Мне нравится смотреть на ваши развлечения!

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ И ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА INSTAGRAM, FACEBOOK И ПИНТЕРЕСТЕ!

Состав

Один 8-дюймовый торт или Два 6-дюймовых торта

• 1 1/2 стакана (200 г) универсальной муки
• 3/4 стакана (150 г) белого сахара-песка
• 1 1/2 чайной ложки (7 г) разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки (2.5г) пищевая сода
• 1 чайная ложка (6 г) соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/2 стакана (120 г) простого немолочного молока
• 1/4 стакана (56 г) масла
• 2 чайные ложки (10 г) яблочного уксуса
• 2 чайные ложки (10 г) ванильного экстракта
• 1 стакан (100 г) тертой моркови
• 1/2 стакана (60 г) нарезанных грецких орехов (по желанию)

Два 8-дюймовых торта

• 3 стакана (400 г) универсальной муки
• 1 1/2 стакана (300 г) белого сахара-песка
• 1 столовая ложка (14 г) разрыхлителя
• 1 чайная ложка (5 г) пищевой соды
• 2 чайные ложки (10 г) соли
• 2 ч.л.молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 стакан (240 г) простого немолочного молока
• 1/2 стакана (112 г) масла
• 4 чайные ложки (20 г) яблочного уксуса
• 4 чайные ложки (20 г) ванильного экстракта
• 2 стакана (200 г) тертой моркови
• 1 стакан (120 г) нарезанных грецких орехов (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ºF.Подготовьте формы для выпечки, сбрызнув их маслом, а затем положив на противень отрезанный кусок пергаментной бумаги по размеру дна. Отложите в сторону.
2. В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.
3. После того, как духовка разогреется, добавьте растительное молоко, масло, яблочный уксус и ванильный экстракт и перемешайте деревянной ложкой, чтобы все перемешалось. Некоторые сухие участки подойдут.
4. Добавьте тертую морковь и измельченные грецкие орехи (если используете).
5. Разделите пирог между подготовленными формами и аккуратно распределите тесто, чтобы заполнить формы и разгладить верх.
6. Выпекайте при 350 ºF до тех пор, пока тестер не выйдет чистым, а края не начнут отходить от стенок сковороды. Для 6-дюймового торта это 27-28 минут, для 8-дюймового торта — 34-36 минут.
7. Дайте остыть в сковороде в течение 5-8 минут, затем осторожно вытащите из кастрюли. Снимите пергаментную бумагу со дна торта, затем переверните вертикально на решетку и дайте остыть до комнатной температуры.
8. Разложите лепешки на картонные кружочки и заверните их в полиэтиленовую пленку. Перед замораживанием охладите, чтобы охладить.

Банкноты

Чтобы измерить муку по объему: взбейте муку в контейнере, чтобы предотвратить оседание, затем зачерпните мерной чашкой и выровняйте по задней стороне ножа для масла. Любой другой метод может привести к завышению или занижению количества муки по этому рецепту.

Чтобы приготовить тертую морковь: очистить морковь, затем натереть на терке меньшей стороной для измельчения.Также можно использовать кухонный комбайн с насадкой-теркой.

Используйте масло с нейтральным вкусом, такое как рапсовое, сафлоровое, подсолнечное или растительное масло.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Состав

• 8 унций (1 чашка) веганского масла, размягченного (используйте его в палочке, а не в ванне)
• Веганский сливочный сыр в банке на 8 унций, размягченный
• 28-32 унции (7-8 стаканов) сахарной пудры, просеянной
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Смешайте веганское масло и сливочный сыр с помощью ручного миксера или насадки для миксера, пока они не станут взбитыми и воздушными.
2. Добавьте сахар по одной чашке за раз ( просейте перед добавлением ), медленно включив миксер и добавляя в каждую чашку перед добавлением следующей.
3. Как только глазурь станет настолько плотной и сладкой, насколько вам нравится (она станет более твердой при охлаждении), включите миксер на большую мощность и дайте перемешиваться в течение нескольких минут для получения гладкой и воздушной глазури. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
4. Затем переключитесь на насадку с лопастями (пропустите этот шаг, если не используете стационарный миксер) и перемешивайте на низкой скорости в течение 1-2 минут.
5. Используйте сразу или ненадолго охладите, чтобы затвердеть перед использованием.

Банкноты

Дайте веганскому маслу и сливочному сыру нагреться на прилавке до прохладной комнатной температуры (около 20 минут) перед использованием. В противном случае они могут расколоться при взбивании.

Если глазурь раскололась, просто продолжайте рецепт, она должна снова собраться, когда вы добавите сахар. Если это не помогло, попробуйте охладить его на 10-20 минут, а затем снова взбить.

Глазурь можно хранить в холодильнике или морозильной камере, если она была приготовлена ​​заранее. Перед использованием доведите глазурь до комнатной температуры , затем снова взбейте, чтобы взбить глазурь.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Обзор чемпионата по весенней выпечке: Романтика на камнях

До того, как зазвонят свадебные колокола, чемпионат по весенней выпечке, похоже, вызовет романтику на кухне Food Network.Хотя День святого Валентина может быть воспоминанием, Food Network хочет предложить красивый союз. В этом командном вызове лучше не заканчивать словами «Я не делаю».

Когда Spring Baking Championship решает командную задачу, в ней обычно есть как взлеты, так и падения. По правде говоря, все сводится к совместимости с пекарями. Если у обоих пекарей одинаковое видение, они могут перейти к следующему испытанию. Для пекарей, которым не хватает химии, конец может быть близок.

Для первого испытания командам нужно было создать десерты из предложений.Хотя никому не приходилось прятать кольцо на тарелке, спички, возможно, не были сделаны в небесах весенней выпечки.

Так как Натали выиграла испытание в последнем эпизоде, она смогла выбрать своего партнера, а также назначить другие команды. Учитывая эту большую игру силы, интересно, что она не сделала более стратегического выбора. Конечно, выбор Дерека в качестве ее партнера был умным, но она могла бы составить пару с другими пекарями по-другому.

К сожалению, преимущество Натали ускользнуло от счастья.Забыв удалить семена из ежевичного компота, ее команда упала на дно Весенней доски.

В неожиданном повороте Джамал и Кьянтаэ сделали ставку на победу в предварительном заезде. Их кольца для торта с ангельской едой с шоколадом и малиной поразили судей. Мало того, что визуальное представление передавало предложение, их вкус был просто потрясающим.

Для победы в предварительном заезде Джамал и Чиантаэ смогли реорганизовать команды. Конечно, они решили развалить команду Дерека и Натали.Дерек стал партнером Мадихи, а Натали стала партнером Кеи.

В основном заезде командам предстояло создать свадебный торт. Но на весеннем чемпионате по выпечке все не так просто. Поскольку любовь слепа, пекари должны были сделать половину свадебного торта, и они не могли видеть творения друг друга. Сказать, что это был трудный вызов, — ничего не сказать.

На протяжении 7-го сезона Spring Baking Championship задачи были более сложными. От необычных вкусов и ингредиентов до этого слепого свадебного торта — пекари, возможно, не осознавали, что достижение славы Food Network обойдется столь дорого.

Хотя две половинки свадебного торта не обязательно должны быть идентичными по вкусу и оформлению, они должны выглядеть так, как будто они идут вместе. Темы свадебного торта включали тропическое великолепие, шик пустыни, богемное и мистическое.

Учитывая итоговые результаты, все команды выступили неплохо. То, как Дерек и Медиха почти идеально сочетали свои помадные цвета, было определенно мистическим. Либо они опытные коммуникаторы, либо на экране была дыра. Даже Кея оправилась от несчастного случая на кухне Food Network.

Даже с добавлением афродизиака аромат свадебного торта у пекарей был на высоте. Яркие ароматы с нотками темы были очевидны во всех тортах, кроме одного.

К сожалению, Стефани и Веруска упустили огромную возможность с их тортом «Тропическое изобилие». В то время как цветы и зелень казались пышными, аромат не имел ничего общего с тропическим.

Стефани и Веруска, имея на выбор множество вкусов тропических фруктов, не должны были выбирать смешанные ягоды.От ананаса до гуавы и даже маракуйи — вариантов тропических фруктов очень много. К сожалению, их стремление к счастью было омрачено этим большим вкусовым препятствием.

В результате неожиданного результата Стефани выбыла из Spring Baking Championship. Как и в случае с ликвидацией Лорана в последних эпизодах, никто бы не догадался, что Стефани выйдет на свадебный торт. Судьи посчитали, что в торте не хватает инжира. Ароматы могли быть весенними, но не было тропической начинки или инжира.

Хотя многие люди могут не согласиться с исключением на этой неделе, похоже, что в этом сезоне на кухне может произойти сглаз. Подобно другим кулинарным шоу, у которых может быть плохая станция, пекарей может постичь та же участь. Может ли в следующем эпизоде ​​случиться еще одно расстройство?

Что вы думаете об эпизоде ​​весеннего чемпионата по выпечке на этой неделе? Вы считаете, что судьи приняли неправильное решение?

.