Торт «Монастырская изба», пошаговый рецепт на 2303 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с рыбой

Для такого пирога подойдет любая некостлявая рыба, например судак. Если используете филе жирной и нежной рыбы типа семги или форели, то ее можно не прожаривать с луком, просто обжарьте лук до

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с карамелизированными грушами

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное наслаждение

Юлия Высоцкая

17 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный пирог на простокваше

Если нет простокваши, возьмите сметану 15–18%-ной жирности. С зимних яблок кожуру лучше срезать, с грушами такой пирог тоже хорошо работает. В сироп вместо корицы можно добавить гвоздику, или

Юлия Высоцкая

21 сентября 2014

Реклама

светик

10 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и красивого торта,который всем известный.Я уверена,что он поднимет вам настроение и порадует ваших гостей.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

200 г маргарина (размягченного)

250 г сметаны

1 ст.сахара

1 п. ванильного сахара

3,5 ст. муки (и еще где-то пол стакана на присыпку стола)

стакан 200 г

Для крема:

500-700 г сметаны

1 ст. сахара

500-600 г консервированной вишни (обязательно выложить вишню на сито, чтобы стек сок)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Смешать сахар с маргарином

Добавить сметану

Затем муку

Все хорошо вымесить и скатать в шар. Положить в холодильник на 3 часа.

Достать с холодильника тесто и разделить на 15 частей (одинаковых).

Взять одну часть теста и раскатать в пласт 20 см на 7-8 см. Выложить сверху вишню и свернуть в трубочку. Так же сделать и с остальным тестом.

Положить на противень постеленный пергаментной бумагой трубочки швом вниз

Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 15 мин. до золотистого цвета

Взбить сметану с сахаром (если бабская,то просто хорошо перемешать и дать раствориться сахару). Затем сложить наши трубочки в таком порядке: 5 шт., 4,3,2,1 (горкой) и смазать каждый слой сметанным кремом и обязательно промазать между трубочками, чтобы хорошо пропитался, также промазать и весь торт.

Посыпать тертым шоколадом и рублеными орешками. Дать пропитаться в холодильнике сутки. Но у нас он сутки не постоял, его начали есть уже вечером с чаем. Приятного вам чаепития!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)

Теги рецепта

выпечкапирогивзбиватьвыпекать, запекать«монастырская изба»

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Торт «Монастырская изба» | пошаговый рецепт с фото

PW-life

54 месяца назад 6885 14

09 ноября, 2018

Торт с вишнями — не стареющая классика. Традиционно его готовили зимой к Новому году. Часто его так и называли — торт «Зимняя вишня». Вариантов приготовления множество, начиная от разнообразия используемого теста (песочное, слоеное, медовое) и заканчивая начинками (свежая или консервированная вишня, вишневое варенье, а так же не редко его готовят с черной смородиной или черносливом). Естественно, у каждой хозяйки свой, испробованный и любимый рецепт торта «Монастырская изба»

Ингредиенты

сливочное масло 250 г.

сахар 200 г.

мука пшеничная 450 г.

разрыхлитель 1 ч.л.

сметана 200 г.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем сметану, перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким. Разделяем тесто на 16 равных частей. Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.

Для начинки:

Ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г

Крахмал – 1 ст. ложка

Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая). Если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно. В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.

Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки.

Духовку предварительно разогреваем до 200 С.

Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут.

Готовим крем:

Для крема:

Сметана (жирная и густая) – 500-600 г

Сахар — песок – 200 г

смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.

Формируем тортик:

Основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек)). Каждый слой обязательно промазываем кремом.

Верх торта монастырская изба обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным тертым шоколадом (100 г).

Оставляем на 6-8 часов пропитаться и тортик готов.

Лучший рецепт Святочного полена — Как приготовить шоколадное Святочное полено

Святочное полено — классический рождественский десерт. В конце концов, Ри Драммонд годами видела их на страницах кулинарных журналов, так что пришло время ей самой попробовать приготовить рождественский пирог из полена! Шаг за шагом он собирается как волшебное лакомство: испечь пирог, наполнить его сладкой начинкой, свернуть, покрыть глазурью и — та да! — похоже на роскошное бревно прямо из сказки.

Какова традиция рождественского торта?

История Рождества начинается с 1600-х годов, когда семьи сжигали настоящее полено в канун Рождества, чтобы символизировать приход нового года и удачу. Затем они были популяризированы во французских пекарнях в 19 веке, где получили другое распространенное название — Bûche de Noël. Многие из этих прекрасных рождественских тортов украшены замысловатыми грибами-безе или другими съедобными лесными существами, но вам понравится простота этого торта.

Святочные бревна традиционно изготавливают к зимним праздникам, поскольку они обладают потрясающим качеством (и станут отличным украшением рождественской вечеринки). Тем не менее, вы определенно можете попробовать свои силы в этом, когда вы просто жаждете сочного шоколадного торта. Он так же вкусен, как и красив, благодаря совершенно сладкому тесту для торта, начинке из взбитых сливок и насыщенной глазури из шоколадного ганаша. (Также приготовьте рождественский ромовый пирог, еще один из любимых рождественских десертов Ри.)

Всегда ли рождественские поленья покрыты шоколадной глазурью?

Традиционно да, но не обязательно. Вам понравится шоколад, потому что он имитирует настоящую кору дерева, но торт можно покрыть и ванильной глазурью!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

12 порций

Время приготовления:

50 мин 90 031

Общее время:

4 часа

Ингредиенты

Для торта:

• 4 ст.

  растопленное соленое масло и еще немного для сковороды

• 6

  большие яйца, разделенные

• 1/4 ч. л.

  винный камень

• 1/4 ч. л.

  кошерная соль

• 3/4 c.

  сахар-песок

• 3/4 в.

  мука общего назначения

• 1/4 c.

  несладкий какао-порошок

• 1/2 ч. л.

  разрыхлитель

• 1 ч. л.

  экстракт ванили чистый

• 1/4 c.

  крепкий кофе комнатной температуры

• 1/4 c.

  сахарная пудра

Для начинки:

• 4 унций.

  сливочный сыр комнатной температуры

• 1/2 c.

  сахарная пудра, просеянная

• 1 c.

  жирные сливки

• 1 ч. л.

  экстракт ванили 

Для глазури:

• 12 унций.

  шоколад полусладкий, рубленый

• 3/4 в.

  жирные сливки

• 1 ст.

  Светлый кукурузный сироп

• Веточки розмарина и семена граната для украшения

Указания

• 1. Шаг 1 Чтобы приготовить пирог: Разогрейте духовку до 350˚. Смажьте маслом противень размером 12 на 17 дюймов с бортиками. Застелите пергаментной бумагой, оставляя выступы со всех сторон. Смажьте пергамент маслом.
  2. Шаг 2. Взбейте яичные белки, винный камень и соль в большой миске миксером на средней скорости до образования пены. Добавьте 1/4 стакана сахарного песка и взбивайте на высокой скорости до образования жестких глянцевых пиков, около 2 минут.
  3. Шаг 3. В миску среднего размера просейте муку, какао-порошок и разрыхлитель. В отдельной большой миске смешайте яичные желтки, оставшуюся 1/2 стакана сахара и ваниль. Взбивайте на высокой скорости, пока масса не станет густой и кремообразной, 3–4 минуты. Взбейте растопленное масло и кофе, пока они не смешаются.
  4. Шаг 4. Добавьте мучную смесь к желтковой и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте ложку взбитых яичных белков в тесто, пока не останется разводов. Аккуратно вмешайте оставшиеся яичные белки, пока они не смешаются.
  5. Шаг 5. Переложите тесто в подготовленную форму, осторожно подталкивая тесто, чтобы оно заполнило углы. Дайте кастрюле немного шимми, чтобы выровнять его. Выпекайте, пока верхушка не начнет пружинить при легком нажатии, 10–12 минут (верхушка все еще может быть немного липкой). Не перепекайте, иначе пирог треснет.
  6. Шаг 6. Положите чистое кухонное полотенце на большую решетку. Посыпьте 2 столовыми ложками сахарной пудры.
     Пока кекс еще горячий, отделите края от формы, затем переверните кекс на полотенце; аккуратно снимите пергамент. Посыпьте сверху оставшимися 2 столовыми ложками сахарной пудры.
  7. Шаг 7Начиная с одной из длинных сторон, с помощью полотенца плотно сверните торт с полотенцем внутри. Положите торт швом вниз и дайте остыть около 1 часа.
  8. Шаг 8. Чтобы приготовить начинку: взбейте сливочный сыр в большой миске миксером на низкой скорости до однородной массы. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до получения однородной массы, около 1 минуты. Постепенно добавляйте густые сливки по 1/4 стакана за раз, убедившись, что смесь однородная, прежде чем добавлять больше сливок. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до образования жестких пиков, от 2 до 4 минут. Добавьте ваниль и взбивайте еще несколько секунд, просто чтобы смешать.
  9. Шаг 9 Осторожно разверните остывший корж и равномерно намажьте начинкой, оставляя края шириной от 1/4 до 1/2 дюйма со всех сторон. Повторно скатайте пирог, используя полотенце, чтобы помочь вам.