Тоффи рецепт: КОНФЕТЫ ТОФИФИ / TOFFIFEE — ну, оОчень вкусные!

Содержание

КОНФЕТЫ ТОФИФИ / TOFFIFEE - ну, оОчень вкусные!

  • Первым делом приготовим сахарный сироп. В кастрюлю высыпаем сахар. Добавляем воду, немного перемешиваем. Добавляем кукурузный сироп, который можно заменить инвертным или глюкозным. Перемешиваем. Ставим на огонь.

  • Пока варится сироп, в другую кастрюлю выливаем жирные сливки, добавляем чуть-чуть соли и ванильный экстракт (ванильный сахар). Перемешиваем. Доводим до кипения, но не кипятим.

  • когда варим сироп, то помешивать его не нужно. Сахар, который оседает на стенках кастрюли убираем кисточкой, смоченной в воде. Сахар на стенках кастрюли не должен подгореть.

  • Температура готового сиропа должна быть не менее 130 градусов. Сироп стал красивого золотистого цвета. Выключаем огонь. Сироп готов.

  • Горячие сливки добавляем в горячий сироп и перемешиваем. Ставим на огонь и увариваем карамель в течении нескольких минут, чтобы она стала густой. Температура готовой карамели должна быть не менее 120 градусов. Готовность карамели можно проверить другим способом. Капнуть в холодную воду немного карамели, если образовался шарик-капля, который не растворяется и хорошо держит форму, то карамель готова.

  • Теперь разливаем карамель по формам, делая это очень быстро. С помощью чайной ложки распределяем карамель по стенкам формы, как бы делая чашечку. Подготовленную форму отставляем в сторону, чтобы карамель остыла и застыла.

  • Теперь приготовим сливочную нугу. В ковшик кладем сливочное масло, выливаем жирные сливки, ломаем молочный шоколад. Ставим ковшик на медленный огонь, растапливаем. Когда шоколад практически растопился, снимаем ковшик с огня и помешиваем уже на столе, до полного растворения шоколада.

  • Нуга готова. Карамель застыла, не пристает к пальцам. Наполняем карамельные чашечки нугой.

  • В каждую конфету кладем орех. Отправляем форму в холодильник.

  • Готовим следующий слой конфеты - шоколадный. В ковшик перекладываем сливочное масло и кусочки шоколада. Растапливаем шоколад на медленном огне. Как только масло растаяло, снимаем ковшик с огня и помешиваем до полного растворения шоколада.

  • Вынимаем форму из холодильника и на каждую конфету наносим шоколадный слой с помощью кондитерского пакета. убираем в холодильник до полного застывания.

  • Прошел 1 час, конфеты застыли. Вынимаем из формы.

  • Конфеты готовы. Сравним с оригиналом.

  • Приятного аппетита.

  • Пирожные со сливочным тоффи и шоколадом – пошаговый рецепт с фотографиями

    Пошаговый рецепт приготовления

    Подготовьте форму для последующих манипуляций: нарежьте пекарскую бумагу полосами и уложите на дно так, чтобы концы свисали с двух противоположных сторон. То есть длина полос должна быть больше длины формы. Чтобы полосы не ерзали, дно формы можно смочить водой, приклеить одну полосу, затем другую. Желательно также обложить бумагой и два других бортика.

    Приготовить основу. Раскрошить крекер скалкой,положить в миску.

    Сливки налить в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Когда сливки нагреются, добавить измельченный шоколад. Перемешать, довести до кипения и снять с огня. Тщательно перемешать до полного растапливания шоколада. Смесь должна стать однородной.

    Добавить масло, влить коньяк и тщательно перемешать.

    Сразу вылить шоколадную смесь в миску с крекером и тщательно перемешать.

    Выложить полученную массу на дно подготовленной формы, разровнять шпателем или выпуклым концом ложки и отправить в холодильник.

    Тем временем заняться слоем toffee.

    В маленькой кастрюле нагреть сливки до слабого кипения и снять с огня.

    В средней кастрюле подогреть масло с сахаром. Перемешивать деревянной ложкой, пока смесь не начнет пузыриться. Осторожно вливать горячие сливки, не переставая помешивать.

    Увеличить огонь и варить, помешивая, 6-7 минут: смесь должна загустеть и отходить от стенок кастрюли (пузырьки, образующиеся у стенок, будут выглядеть сухими).

    Снять с огня, перемешать и подождать, пока пузырьки исчезнут.

    Вынуть из холодильника форму, посыпать основу щепоткой соли (это необходимо для вкусового баланса), вылить и разровнять toffee, слегка остудить и отправить в холодильник на час.

    Приготовить ганаш. Растопить шоколад с тремя столовыми ложками сливок, добавить сливочное масло, коньяк и тщательно перемешать. Смесь должна быть однородной и блестящей.

    Вынуть форму из холодильника, присыпать слой toffee щепоткой соли, сверху вылить ганаш, разровнять, затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 3 часа (а я делала это на ночь).

    Снять пищевую пленку, взяться за свисающие концы полос пекарской бумаги и вынуть затвердевшую массу из формы. Перенести на плоскую поверхность. Острым ножом (желательно нагреть его) разрезать на полоски или на кубики. До подачи хранить в холодильнике.

    Приятного аппетита!!!

    Крем тоффи рецепт для торта


    Крем "Тафита" - рецепт шоколадно масляного крема

    Крем «Тафита» — сочетание сразу двух кремов, шоколадного ганаша и масляно-сгущеночного. Крем идеально подходит для прослойки тортов, украшений и выравнивания. Готовится крем очень просто, главное изначально взять качественные ингредиенты.

    Ингредиенты

    • Масло сливочное 82% 200 гр.
    • Шоколад темный 70% 200 гр.
    • Сливки 33%-35% 200 мл.
    • Молоко сгущенное вареное 380 гр.
    • Коньяк 20 мл. (можно без него)
    • Сахарная пудра 50 гр.

    Пошаговый рецепт крема «Тафит»

    1. Сначала приготовим шоколадный ганаш — для этого сливки прогреваем до горячего состояния и заливаем ими шоколад. Все хорошо перемешайте до получения однородной консистенции, добавьте коньяк и уберите в холодильник, чтобы шоколадный ганаш остыл до комнатной температуры.
    2. При помощи миксера взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до бела и увеличения в объеме.
    3. Затем, по одной ложке добавляем варенную сгущенку. Все хорошо вымешиваем и постепенно вливаем остывший шоколадный ганаш.
    4. Получившийся крем «Тафита» выкладываем в кондитерский мешок и используем по назначению.
    5. Приятного аппетита!

    Рецепт идеального торта из липкой ириски с карамельным соусом

    Тебе обязательно понравится этот липкий торт с ирисками. Это сладкий пирог с карамельным соусом из коричневого сахара и лучшим английским ирисом.

    Приближается курортный сезон, а значит, пора много сладкого! Сегодня я добавляю еще один в ваш список. Этот липкий торт с ириской на вкус так же хорош, как и выглядит.

    Подается с карамельным соусом, мороженым и шоколадно-миндальным ирисом. Это прекрасный способ показать гостям, насколько вы заботитесь.

    Липкий ирисский торт:


    Этот пост спонсируется Enstrom Candies. Как всегда, все мнения мои.

    Как вы знаете, сезон отпусков - одно из моих любимых занятий на кухне. Мне так нравится создавать вкусности для перекусов во время сезонных посиделок.

    Поскольку праздники, кажется, проходят слишком быстро, я делаю все, что могу, чтобы насладиться сезоном и сделать так, чтобы каждый особенный момент длился как можно дольше.

    Вот почему сегодня я делюсь этим рецептом торта с липкой ириской. Я был вдохновлен на это после того, как попробовал Enstrom Candies Chocolate Almond Toffee. Их ириски изготавливаются вручную небольшими партиями и стали одними из моих любимых.

    Чтобы передать вкус восхитительных конфет Enstrom, я использовал в этом рецепте пару их ремесленных продуктов.

    Щедрая посыпка их универсальных ириски-крошек была завершающим штрихом к торту, а кусочек их молочно-шоколадно-миндальной ириски украсил покрытый десерт.Выглядит декадентски И красиво, не правда ли?

    Как сделать липкий торт с ириской:

    Этот торт на самом деле довольно просто приготовить. Что делает его «липким», так это то, что в рецепте используются финики. Если вы никогда не ели финик, это что-то вроде леденцов природы. Финики внутри очень сладкие и липкие.

    Честное предупреждение, их также немного сложно нарезать. Но оно того стоит, потому что они придают этому пирогу несравненный аромат.

    После того, как пирог запечен, его готовят быстрым карамельным соусом из коричневого сахара, масла и жирных сливок.

    Для хрустящей и визуальной изюминки я посыпал весь торт измельченными шоколадно-миндальными ирисками Enstrom. Они также добавляют этому десерту аромат и текстуру.

    Подавайте пирог с ванильным мороженым (или даже гоголь-могольом) и еще немного сбрызните карамельным соусом. Завершает образ кусочек молочно-шоколадной ириски с миндалем от Enstrom.

    Именно такие мелкие детали придают профессиональный вид.Выпекаете ли вы для своей семьи или дарите подарки, дополнительные усилия - часть удовольствия от этих особых моментов.

    Ваши гости, друзья и родные не забудут этот десерт в ближайшее время. Обещание.

    Выпекаем!

    Если вам понравился этот торт, вам также понравится:

    Вот и все, друзья. Это кусочек рая.

    Рецепт торта с липкой ириской:

    Торт Липкий Ирис

    Вы приготовили этот рецепт? Оставьте отзыв!

    Курс: Десерт

    Кухня: американская

    Ключевое слово: торт, липкий торт с ириской, ирис

    Порций: 12 порций

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 55 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Тебе обязательно понравится этот торт с липкой ириской. Это сладкий торт, украшенный карамельным соусом из коричневого сахара и покрытый лучшим английским ирисом.

    • 1 1/2 стакана мелко нарезанных фиников - (около 15 целых фиников)
    • 1 стакан кипятка
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 1/2 чайной ложки разрыхлитель
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1 палочка несоленого сливочного масла - размягченное
    • 1 стакан сахара
    • 3 яйца
    Соус:
    • 1 1/2 стакана коричневого сахара - слегка упакованный
    • 1 1/2 стика несоленое масло
    • 1 стакан жирных сливок для взбивания
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1 столовая ложка бренди или экстракта ванили - по желанию
    Гарнир:
    • Enstrom Candies Chocolate Almond Toffee
    • Ice cream - (Мне нравится ваниль или яичный моголь.)
    • Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов Слегка смажьте противень на 10 чашек спреем для выпечки и отставьте в сторону.

    • Для торта в средней миске смешайте мелко нарезанные финики, кипящую воду, пищевую соду и ванильный экстракт. Оставьте на 10 минут.

    • В другой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

    • С помощью настольного или ручного миксера взбейте масло и сахар до легкого и пушистого состояния, примерно 2-3 минуты.Добавьте яйца по одному и перемешивайте до однородной массы, соскребая по стенкам миски по мере необходимости.

    • Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам и перемешайте до однородного состояния. Добавьте финик и смесь воды. Смешайте, пока не смешано. Не перемешивайте слишком много.

    • Вылейте тесто в подготовленную форму для панировки. Выпекайте 50-55 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дать пирогу остыть примерно 20 минут. Затем переверните его на решетку для охлаждения.

    • Для соуса доведите коричневый сахар, масло и сливки до кипения в небольшой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая. Варить, постоянно помешивая, 5 минут. Снимите с огня и добавьте бренди (вместо бренди можно использовать одну чайную ложку ванили.)

    • Перед подачей налейте теплый соус на торт и посыпьте миндальной крошкой ириски. Затем нарежьте торт и подавайте с мороженым, дополнительным соусом и кусочком шоколадно-миндального ириса.


    Калории: 554 ккал • Углеводы: 74 г • Белки: 5 г • Жиры: 28 г • Насыщенные жиры: 17 г • Холестерин: 119 мг • Натрий: 374 мг • Калий: 213 мг • Клетчатка: 2 г • Сахар: 55 г • Витамин A: 939 МЕ • Витамин C : 1 мг • Кальций: 87 мг • Железо: 2 мг

    Рецепт адаптирован от Нэнси Фуллер через Food Network

    Кроме того, если вы новичок в Enstrom Candies, вы можете проверить все их кондитерские изделия на их веб-сайте. Они не только отлично подходят для этого десерта, но и являются исключительно вкусными праздничными подарками, чтобы выразить вашу любовь и поделиться с семьей и друзьями.

    С праздником выпечки!

    .

    Рецепт торта с хрустящей ириской мокко

    Если вы поклонник сочетания шоколада и кофе, вы влюбитесь в этот влажный и ароматный хрустящий торт с ириской мокко!

    Давным-давно мы опубликовали рецепт простого торта с мороженым и тоффи . Я готовил это мороженое больше раз, чем я могу сосчитать за эти годы, и с его райским сочетанием кофе, ириса и шоколада он ВСЕГДА радует публику.

    Мы так рады, что теперь у нас есть торт, который включает в себя такое же фантастическое сочетание вкусов.

    Как приготовить хрустящий торт с ириской мокко - быстрый прием

    Наш хрустящий торт с ириской мокко состоит из обильного шоколадного коржа, посыпанного орехами пекан и ириски, а также сливочного крема мокко, в котором идеально сочетаются эспрессо и шоколад!

    Для этого рецепта мы использовали наш классический рецепт шоколадного торта, но он подойдет для любого вашего любимого шоколадного торта.Если вы поклонник приготовленных смесей для тортов, наш шоколадный торт со сметаной - смесь для выпечки - отличный вариант!

    Что делает эти шоколадные коржи еще более восхитительными, так это то, что мы посыпали заполненные тестом формы ириской и орехами пекан непосредственно перед выпечкой. Мне нравится вкус и хруст, которые это добавляет!

    Вот фото слоев перед запеканием…

    … и вот они свежие из духовки!

    Сборка слоеного торта Mocha Toffee Crunch

    При сборке коржей мы покрыли каждый слой глазурью из сливочного масла мокко, а затем еще раз посыпали кусочками ириса и измельченными орехами пекан перед добавлением следующего слоя.

    ТАК хорошо!

    Надеемся, рецепт вам понравится! Если вы хотите приготовить кекс, я бы порекомендовал наши классические шоколадные кексы , , в которых используется традиционный метод смешивания, чтобы получился более пушистый кекс!

    Обратный кремовый метод смешивания

    Рецепт шоколадного торта, который мы использовали для этого рецепта, предусматривает метод смешивания с обратным сливанием. Хотя порядок ингредиентов поначалу может показаться немного странным, конечный результат вам понравится!

    Пирожные, приготовленные с помощью этого популярного метода смешивания, имеют слегка более плотную, бархатистую текстуру, тающую во рту.

    Если вы новичок в этом методе, возможно, вам будет интересно посмотреть наше бесплатное видео здесь: Метод смешивания с обратным сливанием.

    Любите торты со вкусом кофе? У нас есть еще рецепты, которые вы можете попробовать!

    Карамельный ванильный торт с латте

    Тыквенный торт со специями

    Слоеный торт тирамису

    Пряник для торта латте

    Этот фантастический слоеный пирог Mocha Toffee Crunch со сливочным кремом Mocha очень влажный! В нем идеальный баланс вкусов шоколада, эспрессо и ириса!

    Состав

    Для торта
    • 2 стакана (400 г) сахарного песка
    • 2 3/4 стакана (322 г) универсальной муки
    • 1 чашка (82 г) несладкого какао (слегка переложить в чашку, затем просеять)
    • 2 чайные ложки ((10 г) пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки (2 г) разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки (2 г) соли
    • 1 чашка (2 палочки) (226 г) несоленого сливочного масла, размягченного (не размягчать в микроволновой печи). Я разрезаю сливочное масло на кусочки размером 2,5 см на вощеной бумаге, оставляя на столешнице на 8-10 минут. сухие ингредиенты.Если он станет слишком мягким, просто охладите на несколько минут
    • 1/4 стакана (54 г) растительного масла
    • 4 больших яйца комнатной температуры
    • 1 стакан (220 г) молока
    • 1 чайная ложка (4 г) ванильного экстракта
    • 1 чашка (220 г) горячего кофе, он может быть растворимым или сваренным (мы использовали растворимый эспрессо)
    • 1 чашка (93 г) нарезанных орехов пекан
    • 1 чашка (145 г) кусочков ириски - Я использовала Heath English Toffee Bits
    Для глазури Mocha Buttercream Frosting
    • 3 палочки (339 г) несоленого сливочного масла, слегка размягченного
    • 9 стаканов (1035 г) сахарной пудры (сахарная пудра в Великобритании)
    • 1 столовая ложка (7 г) несладкого какао (просеянного)
    • 1 чайная ложка (3 г) соли
    • 1/2 чайной ложки (2 г) ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка (5 г) растворимого кофе эспрессо
    • 1/4 стакана (60 г) горячей воды

    Инструкции

    Для торта

    Разогрейте духовку до 350 градусов

    Жир и мука ТРИ 8-дюймовых формы для выпечки

    Добавьте в миску сухие ингредиенты: сахар, муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Взбивайте в течение 1 минуты, чтобы все перемешалось.

    Добавьте размягченное масло по нескольку штук за раз, пока миксер работает на низкой скорости. Мешайте, пока сухие ингредиенты не станут похожи на крупный песок, а сухие ингредиенты не станут влажными. Очистите дно и стенки миски.

    В отдельной миске взбейте яйца, молоко, масло и ваниль до однородной массы.

    Метод важен при использовании метода обратного крема. На низкой скорости миксера МЕДЛЕННО добавьте примерно 1/2 яичной смеси к сухим ингредиентам.Увеличьте скорость до средней и перемешивайте 1,5 минуты на средней скорости. Не перемешивайте выше средней скорости. Очистите дно и стенки миски. Добавьте оставшуюся яичную смесь в 2 заливки, взбивая в течение 20 секунд после каждой заливки. Очистите стенки и дно миски.

    Медленно добавьте чашку горячего кофе и перемешивайте еще 30 секунд до однородного состояния. Тесто будет очень жидким. Не волнуйтесь!

    Разлейте по 3 подготовленным 8-дюймовым противням

    Как только тесто окажется в противнях, посыпьте примерно половину орехов пекан и кусочков ириса поверх теста. Оставшиеся орехи пекан и ириски будут посыпаны начинкой из сливочного масла мокко при сборке торта. Вы можете увеличить используемое количество, если хотите больше хруста.

    запекать при температуре 350 градусов в течение 25–30 минут или пока центр торта не станет снова на ощупь, и зубочистка не станет чистой.

    Охладите пироги 10 минут на решетке, а затем вытащите из форм.

    * Дает примерно 9 чашек жидкого теста.

    Делаете кексы? Ознакомьтесь с нашим классическим рецептом шоколадного капкейка (обычный метод смешивания для более пушистых кексов) Хорошо выдерживает помадку

    Для глазурного крема с маслом мокка

    Смешайте растворимый кофе эспрессо с 1/4 стакана горячей воды, отставив немного остыть

    Взбить масло на средней скорости до однородного состояния.Смешайте ваниль, какао-порошок и соль.

    Добавьте половину сахарной пудры и половину кофе. Взбивайте на средней скорости, пока не смешается сахарная пудра.

    Добавьте оставшуюся сахарную пудру и кофе и перемешайте на средней скорости еще 3–6 минут, периодически очищая стенки чаши.

    По этому рецепту получается 6 чашек глазури. Этого достаточно, чтобы заполнить, заморозить и добавить небольшое количество декоративной окантовки на трехслойный 8-дюймовый торт.

    Если у вас слишком жидкая консистенция, добавьте больше сахарной пудры.Если слишком густой, добавляйте немного воды или молока, по чайной ложке за раз.

    Интернет-руководства по тортам, любимые рецепты тортов и многое другое!

    Если вы хотите узнать больше об украшении тортов, не пропустите наш раздел Бесплатных уроков по тортам ! Помимо рецептов тортов, вы найдете сотни пошаговых руководств по украшению тортов, а также бесплатных видеороликов по украшению тортов !

    Наконец, если вы хотите иметь доступ ко всей нашей библиотеке видеоуроков по украшению тортов (за эти годы мы сделали сотни) - вам следует подумать о том, чтобы присоединиться к нам в качестве члена! Вы можете узнать все подробности здесь - мы будем рады видеть вас! Информация о присоединении к MyCakeSchool. com !

    .

    Рецепт торта с липкой ирисой - Великие британские повара

    Итак, январь. Это снова мы. Время года, когда абонементы в тренажерный зал растут, и диетическая полиция выходит на полную мощность, шевелясь в купальниках и размахивая костлявыми пальцами, вызывая стыд и порождая огромные порции отвращения к себе. Мне надоело, что они портят весь январь, заставляя нас сожалеть о нашем праздничном праве на веселое и снисходительное Рождество.Все эти вызывающие чувство вины причудливые диеты только заставляют меня рыдать в объятиях бочки с печеньем.

    Основанный на самом совершенном британском зимнем десерте - липком пудинге из ириски - этот торт, по сути, является дополнением к январскому детоксу. Насыщенный и сладкий, но при этом не тошнотворный, липкий торт с ириской скрасит зимний день в кратчайшие сроки. У него есть дополнительный бонус в том, что вам не нужно не забывать вынимать масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, прежде чем надеть заколку. И там есть свидания, так что это практически один из ваших пятилетних дней.

    .

    Торт Easy White Sour Cream

    Это легкий торт из белой сметаны с прекрасным ароматом ванили. Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

    Привет! Прежде чем вы прокрутите сообщение, в нем много важного!… Включая раздел об обновлениях этого рецепта, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы. Наслаждайтесь!

    Рецепт старый, но полезный.Если вы когда-нибудь слышали о пироге WASC, то это он, но с моим вкусом.

    Смешивать вместе очень легко, и каждый раз выпекать одно и то же. Все начинается с коробочной смеси, но вы добавляете другие ингредиенты, что действительно имеет значение.

    Если вы не решаетесь использовать коробочную смесь, не делайте этого. Они настолько предсказуемы и действительно являются простым способом начать печь торты.

    Я часто замечаю, что когда люди только начинают заниматься выпечкой тортов, скретч-торт кажется действительно устрашающим.Эти приготовленные торты из смеси для тортов - отличный способ намочить ноги в мире выпечки тортов, и они почти каждый раз получаются влажными и вкусными.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

    Признаюсь, когда я принимал заказы на торт, я использовал рецепт торта. Это был действительно потрясающий рецепт, но я скажу вам, как бы вы ни были хороши, иногда скретч-пирог не всегда получается одинаковым.Такова природа лепешки.

    Этот торт - торт "без забот", и теперь я использую его как основу для других своих подправленных вкусов смеси для тортов. Попробуйте! Думаю, тебе это понравится. Ах да, еще отлично в качестве кексов.

    (А если вы любите приключения и хотите попробовать свои силы в выпечке скретча, вам стоит проверить мой Любимый рецепт ванильного торта . Это действительно потрясающе.)

    Итак, вот мое мнение о пироге WASC (так его называют в кругах по выпечке).Вместо обычного экстракта ванили я использую пасту из ванильных бобов . Да, это действительно имеет значение.

    Следующее вращение состоит в том, что я использую крошечный бит из миндальной эмульсии . Вы заметите, что я не сказал «экстракт миндаля». Для меня это огромная разница. Мне лично не нравится экстракт миндаля, но использование небольшого количества миндальной эмульсии в сочетании с экстрактом ванили сделает ваши носки отличными.

    Я знаю, вы, наверное, говорите, но мне не нравится миндальный вкус! Ну, это не похоже на миндальный вкус.Это сложно объяснить, но небольшое количество, которое я добавляю в тесто для торта, лишь усиливает ванильный вкус.

    У меня были люди, которые спрашивали меня, какой запрещенный наркотик я добавляю в свои торты, из-за чего они не могут перестать его есть. Просто попробуйте один раз, и я обещаю отпустить вас на этот счет

    😉

    Обновление этого рецепта:

    В последнее время некоторые из вас (как и я) заметили, что этот торт не печется так, как раньше. (Например, середины слегка опускались, и отскока было меньше.) Сначала я подумал, что это потому, что они уменьшили количество смеси для торта в каждой коробке.

    Я провел небольшое онлайн-исследование и выяснил, что это проблема, с которой сейчас сталкиваются многие люди с приготовленными лекарственными смесями для торта. Похоже, что компании по производству смесей для торта изменили не только количество, включенное в коробки, но и ингредиенты, в результате чего рецепт, который когда-то был любимым, изменился.

    Я решил поэкспериментировать и придумал кое-что, что, как мне кажется, приближает вас к оригинальному рецепту WASC.Карточка рецептов ниже отражает эти изменения , но вот краткое объяснение:

    Первое изменение: поскольку смеси в коробке меньше, я уменьшил количество воды до чашки. Я заметил (как и другой читатель), что когда я сделал это из цельных яиц, получилось намного лучше, поэтому вместо 4 яичных белков я заменил их на три яйца. Хотя это не будет ярко-белый торт, теперь он выпекается намного лучше, так как формула смеси была изменена.

    Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как это происходит.Я также обнаружил, что этот же рецепт прекрасно сочетается с другими ароматизаторами. Я только недавно попробовала это с смесью для торта Red Velvet, и это было потрясающе.

    Нужен рецепт глазури? Попробуйте этот торт с рецептами сливочного крема:

    Ванильный сливочный крем

    Масло сливочное с корицей

    Вы также можете прочитать мой пост о замороженных пирожных и кексов. Там есть много советов, которые помогут вам успешно их заморозить.

    А теперь к рецепту!

    ** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы будете использовать измерения веса.

    Торт Easy White Sour Cream

    Это легкий белый торт с отличным ванильным вкусом.Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Порций: 12 порций

    калорий: 339 ккал

    Автор: Кара Джейн

    Ингредиенты
    • 1 коробка смеси для белого торта Убедитесь, что смесь составляет не менее 15 унций.Pillsbury работает лучше всего
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан сахара
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан воды
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 чайные ложки ванильной пасты (вы можете использовать экстракт ванили, если вы этого не сделаете есть ванильная паста)
    • 1/2 чайной ложки миндальной эмульсии (это необязательно, но придает торт вкус секретного ингредиента)
    • 1 чашка сметаны
    • 3 больших яйца
    Инструкции
    • Разогрейте духовку до 325 градусов. Смажьте или опрыскайте сковороды.

    • Положите сухие ингредиенты в миску и взбейте.

    • В другой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, затем вылейте на сухие ингредиенты.

    • Взбивать на среднем огне около двух минут. Соскребите со стенок миски и взбивайте еще минуту.

    • Разлить в смазанные противни.

    • Выпекайте при 325 градусах примерно 40-50 минут. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит с несколькими влажными крошками, но без жидкого теста.

    • Поставьте формы для выпечки на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните формы на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем добавлять сливочный крем.

    Примечания
    Выпеченные коржи также можно заморозить для последующего использования. Информация о пищевой ценности не включает глазурь. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
    Питание

    Калорий: 339 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 476 мг | Калий: 80 мг | Сахар: 35 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 123 мг | Железо: 1,5 мг

    Не забудьте прикрепить ниже!

    .

    Шоколадно-банановый тоффи. Рецепт, для которого нужен только блендер и морозильник | Морковка на ПП

    Шоколадно-банановый тоффи.

    Шоколадно-банановый тоффи.

    Самый первый раз я решила сделать этот десерт из-за его текстуры. Мне казалось, что она должна напоминать суфле. Но это не так. Десерт этот тягучий, как помадка или ириска.

    На самом деле, в интернете этот рецепт фигурирует под названием "фадж", что в корне не верно. Слово "фадж" в английском языке означает ирис с добавлением молока. А безмолочный ирис - это как раз "тоффи".

    Для приготовления потребуется блендер, морозильник и минимум времени.

    Ингредиенты:

    1 большой банан (140г),
    Какао - 25г,
    Мёд (или любой жидкий подсластитель)- 15г,
    Арахисовая паста (ссылку на рецепт арахисовой пасты в домашних условиях оставлю внизу) - 1 ч.л. (18г),
    Кокосовое масло - 30г (можно заменить сливочным маслом или маслом гхи).

    Ингредиенты для шоколадно-бананового тоффи.

    Ингредиенты для шоколадно-бананового тоффи.

    Приготовление:

    Масло растопить до жидкого состояния. Банан поломать на кусочки. Соединить все ингредиенты. Сначала размешать вилкой, потом пробить блендером.

    Будьте осторожны! Неразмешенное какао при взбивании блендером может "пылить".

    Также обратите внимание, чтобы всё было комнатной температуры. Если храните бананы и арахисовую пасту в холодильнике, то достаньте их заранее.

    Если будете смешивать холодные ингредиенты, то мёд может не размешаться, а осесть на стенках.

    Дальше нужно выложить тоффи в силиконовые формы и отправить в морозильник на 1 час. Можно использовать формы любых размеров.

    Десерт не должен быть очень твёрдым, главное, чтобы он держал форму. Но если вы оставили его замораживаться слишком долго, то тоже не страшно. Просто дайте ему немного оттаять.

    Тоффи будет хорошей заменой как мороженому, так и шоколадке. И не просто заменой, а полезной заменой. Также это отличная вкусняшка для детей.

    Рецепт арахисовой пасты в домашних условиях
    Видеорецепт арахисовой пасты

    Приятного аппетита!

    ПОДПИСАТЬСЯ

    Рецепт Пудинг стики-тоффи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 420. 6 кКал 1684 кКал 25% 5.9% 400 г
    Белки 3.4 г 76 г 4.5% 1.1% 2235 г
    Жиры 21.3 г 56 г 38% 9% 263 г
    Углеводы 54 г 219 г 24.7% 5.9% 406 г
    Органические кислоты 0. 1 г ~
    Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2.1% 1111 г
    Вода 21.9 г 2273 г 1% 0.2% 10379 г
    Зола 0.9872 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 127. 9 мкг 900 мкг 14.2% 3.4% 704 г
    Ретинол 0.115 мг ~
    бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.3% 7143 г
    Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 1. 6% 1515 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 1.2% 1935 г
    Витамин В4, холин 21.95 мг 500 мг 4.4% 1% 2278 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 1.6% 1462 г
    Витамин В6, пиридоксин 0. 062 мг 2 мг 3.1% 0.7% 3226 г
    Витамин В9, фолаты 18.194 мкг 400 мкг 4.5% 1.1% 2199 г
    Витамин В12, кобаламин 0.031 мкг 3 мкг 1% 0.2% 9677 г
    Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0. 1% 150000 г
    Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 0.8% 3003 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.971 мг 15 мг 6.5% 1.5% 1545 г
    Витамин Н, биотин 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 0.6% 3906 г
    Витамин РР, НЭ 1. 3112 мг 20 мг 6.6% 1.6% 1525 г
    Ниацин 0.332 мг ~
    Бетаин 0.0197 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 120. 38 мг 2500 мг 4.8% 1.1% 2077 г
    Кальций, Ca 37.99 мг 1000 мг 3.8% 0.9% 2632 г
    Кремний, Si 0.617 мг 30 мг 2.1% 0.5% 4862 г
    Магний, Mg 17.59 мг 400 мг 4.4% 1% 2274 г
    Натрий, Na 253. 29 мг 1300 мг 19.5% 4.6% 513 г
    Сера, S 24.05 мг 1000 мг 2.4% 0.6% 4158 г
    Фосфор, P 50.6 мг 800 мг 6.3% 1.5% 1581 г
    Хлор, Cl 126.3 мг 2300 мг 5.5% 1. 3% 1821 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 161.8 мкг ~
    Бор, B 5.7 мкг ~
    Ванадий, V 13.87 мкг ~
    Железо, Fe 0. 765 мг 18 мг 4.3% 1% 2353 г
    Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 11811 г
    Кобальт, Co 0.725 мкг 10 мкг 7.3% 1.7% 1379 г
    Марганец, Mn 0.0921 мг 2 мг 4.6% 1. 1% 2172 г
    Медь, Cu 23.48 мкг 1000 мкг 2.3% 0.5% 4259 г
    Молибден, Mo 2.511 мкг 70 мкг 3.6% 0.9% 2788 г
    Никель, Ni 0.339 мкг ~
    Олово, Sn 0. 8 мкг ~
    Селен, Se 2.383 мкг 55 мкг 4.3% 1% 2308 г
    Титан, Ti 1.7 мкг ~
    Фтор, F 6.13 мкг 4000 мкг 0.2% 65253 г
    Хром, Cr 0. 52 мкг 50 мкг 1% 0.2% 9615 г
    Цинк, Zn 0.2324 мг 12 мг 1.9% 0.5% 5164 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 10.047 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 44. 4 г max 100 г
    Галактоза 0.0011 г ~
    Глюкоза (декстроза) 0.0006 г ~
    Лактоза 0.0657 г ~
    Незаменимые аминокислоты 0. 075 г ~
    Аргинин* 0.0525 г ~
    Валин 0.0572 г ~
    Гистидин* 0.027 г ~
    Изолейцин 0. 0468 г ~
    Лейцин 0.0809 г ~
    Лизин 0.0694 г ~
    Метионин 0.0259 г ~
    Метионин + Цистеин 0. 0382 г ~
    Треонин 0.0479 г ~
    Триптофан 0.0193 г ~
    Фенилаланин 0.0476 г ~
    Фенилаланин+Тирозин 0.0671 г ~
    Заменимые аминокислоты 0.1036 г ~
    Аланин 0.052 г ~
    Аспарагиновая кислота 0.0907 г ~
    Глицин 0.0344 г ~
    Глутаминовая кислота 0.1486 г ~
    Пролин 0.0398 г ~
    Серин 0.0637 г ~
    Тирозин 0.0368 г ~
    Цистеин 0.0177 г ~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин 75.8 мг max 300 мг
    бета Ситостерол 3.2755 мг ~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты 11.6 г max 18.7 г
    4:0 Масляная 0.4365 г ~
    6:0 Капроновая 0.2025 г ~
    8:0 Каприловая 0.1083 г ~
    10:0 Каприновая 0.2457 г ~
    12:0 Лауриновая 0.2794 г ~
    14:0 Миристиновая 1.3234 г ~
    15:0 Пентадекановая 0.0079 г ~
    16:0 Пальмитиновая 4.0422 г ~
    17:0 Маргариновая 0.0051 г ~
    18:0 Стеариновая 1.2403 г ~
    20:0 Арахиновая 0.0355 г ~
    Мононенасыщенные жирные кислоты 6.0297 г min 16.8 г 35.9% 8.5%
    14:1 Миристолеиновая 0.2463 г ~
    16:1 Пальмитолеиновая 0.4563 г ~
    17:1 Гептадеценовая 0.0004 г ~
    18:1 Олеиновая (омега-9) 5.2436 г ~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0196 г ~
    Полиненасыщенные жирные кислоты 0.633 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 1.4%
    18:2 Линолевая 0.5955 г ~
    18:3 Линоленовая 0.0192 г ~
    20:4 Арахидоновая 0.0152 г ~
    Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3%

    Подборка рецептов: конфеты своими руками

    Сладости ручной работы стоят достаточно дорого. Но только в том случае, если покупать их в магазине, а не делать самим. А ведь многие из них не так сложно готовить.

    Важно только правильно подобрать компоненты и красиво подать маленькие шедевры к столу.

    Петушок на палочке

    Ингредиенты:
      • Вода 8-9 ст. л.
      • Сахар 9 ст. л.
      • Лимонная кислота – щепотка
      • Растительное масло – по вкусу
      • Палочки или шпажки – по числу конфет
    Петушок на палочке приготовление:
    1. Растворите в кастрюльке с водой сахар и лимонную кислоту, доведите до кипения и варите на медленном огне, помешивая. Когда смесь станет плотной и карамельного цвета – снимите её с плиты.
    2. Теперь залейте горячий сироп в смазанные маслом формы, через несколько секунд вставьте в них палочки.
    3. Уберите в прохладное место на час.

    «Рафаэлло»

    Ингредиенты:
    • Кукурузные палочки – 120 г
    • Сгущённое молоко – 12 ст. л.
    • Кокосовая стружка – 200 г
    • Сливочное масло – 1 ч. л.
    • Арахис – по числу конфет
    «Рафаэлло» рецепт приготовления:
    1. Измельчите в блендере кукурузные палочки, добавьте сгущённое молоко и масло.
    2. Всё хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на час.
    3. В это время обжарьте арахис и снимите с него шелуху.
    4. Сформируйте из теста лепешки, на середину каждой положите орех, закройте и сделайте шарики.
    5. Конфеты обваляйте в кокосовой стружке.
    6. «Рафаэлло» держите в холодильнике.

    «Тоффи»

    Ингредиенты:
    • Сливочный ирис – 125 г
    • Фундук – 15 штук
    • Черный шоколад – 50 г
    • Сметана или жирные сливки – 3 ст. л.
    • Сливочное масло – 25 г
    «Тоффи» рецепт приготовления:
    1. Ирис разогрейте с 20 г сливочного масла в кастрюле на маленьком огне. Когда он начнет таять, добавьте сметану или сливки и тщательно перемешайте.
    2. Разложите смесь в смазанные маслом формочки, в середину поместите по орешку.
    3. Разогрейте шоколад на водяной бане, полейте на конфеты.
    4. Поставьте лакомство на 1 час в холодильник.

    Ириски из сметаны

    Ингредиенты:
    • Сметана 20%-ная – 200 г
    • Сахар – 200 г
    • Масло сливочное – 30 г
    • Ваниль –1 ч. л.
    • Растительное масло – по вкусу
    Ириски из сметаны рецепт приготовления:
    1. Cмешайте в кастрюльке сахар, ванилин и сметану, доведите до кипения и варите на медленном огне, постоянно помешивая. Когда масса станет карамельного цвета и очень плотной, добавьте сливочное масло и размешайте.
    2. Смажьте маленькие формочки растительным маслом и влейте карамель.
    3. После того, как она остынет, извлеките ириски.
    4. Конфеты можно завернуть в пергаментную бумагу.

    Классические шоколадные трюфели

    Ингредиенты:
    • Чёрный шоколад – 140 г
    • Молочный шоколад – 85 г
    • Жирные сливки – 7 ст. л.
    • Кукурузный сироп или мёд – 1 ст. л.
    • Растворимый кофе – 2 ч. л.
    • Виски – 1 ст. л.
    • Какао порошок, сахарная пудра – по вкусу
    Шоколадные трюфели рецепт приготовления:
    1. В миске мелко раскрошите весь шоколад.
    2. В кастрюльке смешайте сливки и кукурузный сироп, доведите до кипения. После чего снимите с огня, добавьте кофе, вылейте в шоколад, все размешайте до однородной массы и дайте постоять полчаса.
    3. Потом виски соедините с шоколадной массой и взбивайте около 2 мин. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
    4. Застелите противень пергаментной бумагой, в одну миску поместите сахарную пудру, в другую – какао.
    5. Руки обмакните в сахарную пудру, слепите из шоколадной массы шарики, обваляйте в какао и выложите на противень.
    6. Храните трюфели в холодильнике.
    Готовьте с удовольствием!

    👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

    Тоффи пудинг — пошаговый рецепт с фото

    Приготовление тоффи пудинг:

    1 Подготавливаем финики.

    Финики очень мелко порежьте, сложите в пиалу, посыпьте содой и залейте 80 миллилитрами горячей кипяченой воды. Оставьте их в таком виде на некоторое время.
    2 Готовим тесто.

    В тарелке смешайте оливковое масло и ровно половину всего подготовленного сахара. Отдельно взбейте одно куриное яйцо и вылейте половину получившейся массы к маслу с сахаром. Хорошо перемешайте.
    В отдельной тарелке смешайте меду собой просеянную пшеничную муку, разрыхлитель для теста и щепотку соды.
    Теперь смесь яйца, масла и сахара влейте в муку и хорошо перемешайте все вместе.
    В последнюю очередь добавьте в тесто финики и вновь очень хорошо все перемешайте.
    3 Выпекаем тоффи пудинг.

    Подготовленное тесто столовой ложкой разложите по формочкам для кексов. Заверните сверху фольгой.
    Выпекать пудинг нужно в хорошо разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. А готовность выпечки проверять точно так же, как и у кексов, проткнув серединку ножом или зубочисткой. Если на выходе лезвие ножа или острие зубочистки будет сухим, то это значит, что все готово.
    4 Готовим соус.

    Положите в сотейник сливочное масло, вылейте жирные сливки, добавьте щепотку соли и оставшуюся половину сахара.

    Поставьте все на сильный огонь и, помешивая, дождитесь растворения сахара. Затем уменьшите огонь и варите соус, так же все время помешивая, в течение 5 минут.
    5 Подаем тоффи пудинг.

    Когда пудинг и соус к нему будут готовы, осторожно извлеките десерт из формочек, полейте его горячим соусом и подавайте к столу. Не забудьте украсить каждую порцию ложкой жирной сметаны. Тоффи пудинг наверняка понравится вам и станет одним из самых любимых десертов, так что вы точно приготовите его еще много-много раз, как на праздник, так и просто для того, чтобы порадовать себя и свою семью.
    Приятного чаепития!
    Советы к рецепту

    – Подавать тоффи пудинг можно со взбитыми сливками и с ванильным мороженным.

    Лучший ирис на свете - Супер легкий рецепт

    УРА! НАКОНЕЦ УСПЕХА! После 2 успехов и 2 «почти» успехов (мое масло сливалось дважды) я прочитал около 50 отзывов, применил все советы и получил идеальный ирис. Вот все советы, которые вам понадобятся для достижения успеха: проверьте свой термометр в кипящей воде (212f), чтобы убедиться, что он точен. Используйте тяжелую большую кастрюлю или сковороду (я использовал кастрюлю с антипригарным покрытием на 4 литра).Растопите масло / сахар на среднем / сильном огне, взбивая ВСЕ время (я использовал плоский венчик, который позволил мне очень хорошо смешать края). Дать настояться, но НЕ закипать на среднем огне, и продолжать часто помешивать. На среднем огне он действительно не должен гореть. Наконец, продолжайте замораживать ириску до тех пор, пока термометр не покажет 285-295 ... в 285 проведите тест с ледяной водой, бросив каплю ириски в немного ледяной воды ... она должна быть хрупкой. Если так, то дело сделано. Это будет очень темный янтарный цвет. Вылейте в сковороду с фольгой, положите шоколад и орехи и, ВОЙЛА! Идеальный ирис !! Перед разборкой охладите! Еще храню в прохладном месте (в холодильнике или в герметичном контейнере в гараже, зимой то уж очень хрупкий :)).

    Я делаю эту ириску 40 лет. Готовлю до 300 градусов. Приходится постоянно помешивать, иначе он пригорит. Также я делаю это в кастрюле 9х13 или 10х14. Я смазываю дно сковороды маслом, выкладываю измельченный миндаль на сливочное масло и поливаю смесью ириски. Я посыпаю сверху шоколадной крошкой, даю им растаять, а затем растекаюсь.Мммм, хорошо

    (Вот подсказка)! Прежде чем поливать ириску растопленным шоколадом, сотрите излишки масла бумажным полотенцем, чтобы шоколад лучше прилипал.

    Масло начало отделяться от моей ириски, и я запаниковал.Я продолжал варить его до 300, а затем слил немного масла перед тем, как положить в кастрюлю. Я действительно не думал, что это получится. Однако я все еще добавляю шоколад и миндаль, и это фантастический вкус! Моя ошибка заключалась в том, что я последовал предложению другого рецензента. Я постоянно помешивал ириску. Вы должны часто помешивать, но НЕ постоянно. Слишком сильное перемешивание вызовет расслоение. Если вы не помешиваете постоянно, а он отделяется, попробуйте немного уменьшить огонь и медленно помешивать, чтобы сахар и масло снова смешались.Также можно добавить 1/4 гр. на полстакана воды по 1 столовой ложке за раз, чтобы масло снова перемешалось.

    Ириска вышла отличная! Моя мама, которая была опытным мастером по изготовлению конфет, научила нас, что кипячение сахара, как в этом рецепте, требует ВРЕМЕННОГО перемешивания. Этот рецепт гласит: «ПЕРЕМЕШАТЬ В СЛУЧАЕ», поэтому следуйте рецепту. Некоторые женщины, которые не знакомы с приготовлением конфет, хотят перемешивать и размешивать, потому что это то, что мы знаем, но кипячение сахара для конфет не требует большого перемешивания.Всегда используйте деревянную ложку, а не металлическую (меняет температуру). Причина, по которой масло отделяется: помешивая и перемешивая, вы охлаждаете сахар, не позволяя ему нагреться и готовясь. Не соскребайте ложкой по стенкам кастрюли «выше» линии кипения, там сахар кристаллизуется. Если поскрести, леденец выйдет песчаным. Надеюсь, это поможет.

    Как профессиональный шеф-повар, я говорю, что у mom2oovc лучшие направления.Очень важно помнить следующее: 1. Горшок ДОЛЖЕН быть «с толстым дном». Это обеспечивает лучший равномерный нагрев. Постоянное помешивание при среднем огне не требуется. 2. На среднем огне для достижения 285F потребуется около 20 минут. Если ваша температура повышается быстрее, значит, у вас слишком сильный жар. 3. Не забывайте учитывать свой уровень моря. Высокий уровень моря влияет на ваши результаты. 3. Скопление или расслоение масла вызвано слишком быстрым приготовлением при слишком высокой температуре.На среднем огне такой проблемы не возникнет. Лучше нагреть при более низкой температуре и отрегулировать, если для достижения 285 требуется более 20 минут. Вначале температура будет расти быстрее, а по мере ее достижения - медленнее. Не торопитесь! 4. 285F - это «мягкий треск», что означает, что ирис будет более податливым или жевательным при охлаждении. Чем выше вы возьмете ее (300-310F), тем тверже и хрупче будет конфета, когда она закончится. 5. ПРОВЕРЬТЕ ТЕРМОМЕТР! Лучше всего использовать кипяченую воду (212F), но не забудьте принять во внимание уровень моря! Не позволяйте термометру лежать на дне кастрюли, а только примерно на 1/2 дюйма над ним.

    Замечательный, легкий рецепт ириса! Я всегда люблю добавлять несколько орехов на дно сковороды перед тем, как залить смесью ириски. Придает ириску изюминку вкуса. Примечание: используйте большой противень для более тонкого дна ириски, используйте небольшой противень, если он есть. Этот рецепт однозначно хранитель и отлично подходит для подарков на праздники тем друзьям, которые не готовят / печет!

    Отлично! Я нашел решение проблемы отделения масла! Сделайте это в широкой неглубокой сковороде, например, на чугунной сковороде, и используйте металлическую шумовку, чтобы взбить смесь вверх и вниз, убедившись, что сливочное масло попало на стенки сковороды.Мое масло начало отделяться, но это очень помогло снова включить его в сахар. Я добавил ваниль, дополнительную соль и посыпал темным 60% какао-шоколадом и нарезанными орехами пекан. Идеально!

    Очень вкусно. Я использовал 2 палочки сливочного масла и 1 стакан темно-коричневого сахара (или светло-коричневого) и добавил немного ванили и 1/4 чайной ложки. соль.Разлили в 2 формы для торта по 9 дюймов, обрызганные памперсом. Получилось отлично с шоколадом и орехами или без них. Используйте самую тяжелую кастрюлю из имеющихся у вас; У меня есть Le Crueset, и он помогает предотвратить появление горячих точек. РЕДАКТИРОВАТЬ 23/12/08: Сделал партию с исходными размерами (обычно делают 1/2 партии). Необходимо использовать 3 стакана коричневого сахара на 2 стакана масла. Не добавляйте шоколад, только орехи пекан. Намного проще приготовить половинную порцию, но все равно УДИВИТЕЛЬНЫЙ ирис. 12.09.09: Сделано сегодня вечером, добавив щедрую щепотку морской соли и вдавите очень мелко нарезанные грецкие орехи в ирис тыльной стороной деревянной ложки.:)

    Как пралине ... слишком мягкое, слишком мягкое. Ириску нужно варить до 300 градусов или до твердой трещины, или кипятить 12 минут, пока она не станет по-настоящему коричневатой. Я сделал это много лет назад по рецепту, и это было идеально, но здесь я не мог вспомнить рецепт. Я использовал этот рецепт, но все было не так. Если вам нужен мягкий вкус пралине, то вот оно.Если вы хотите настоящий ирис, готовьте его до твердой трещины. Я нашел настоящий рецепт от Бетти Крокер, и это 1 стакан масла, 1 стакан сахара, а не двойной. 1/8 ч. Л. Соли. Однако вместо того, чтобы выкладывать его на противень (если вам просто не нравится, что он тонкий как бумага), я рекомендую вылить его в прямоугольную форму для выпечки с подкладкой, чтобы получить толщину настоящего батончика Heath. По-прежнему разложите чашку или полстакана чипсов тыльной стороной ложки, а затем добавьте измельченные орехи по вашему выбору. Поставить естественным образом или ненадолго охладить, а затем разломить на небольшие кусочки.Это настоящий ирис с настоящим ароматом, а не приправленное пралине. НЕ используйте в этом рецепте пластиковую ложку. Используйте деревянную ложку. Пластиковый растает в леденце. Я не рекомендую этот рецепт, потому что он безвкусный и совсем без ириски. Он сладкий и похож на пралине.

    Best Toffee Ever - Let's Dish Recipes


    BEST TOFFEE EVER - Старомодный ирис, покрытый шоколадом и измельченными орехами.

    Это действительно лучший ирис, который когда-либо был, и он идеально подходит для того, чтобы поделиться с семьей и друзьями в этот праздничный сезон! Я перепробовал много-много рецептов ириски за годы.

    Довольно много из них закончились неудачей (и у меня странное чувство, что это был не рецепт).

    Я никогда раньше не делал ириски. Я больше пекарь, чем кондитер, поэтому это была моя первая попытка приготовить ириски. Это было идеально! Все были в восторге от этой изысканности. На самом деле так много, что я вынужден зарабатывать больше.~ Angie

    К счастью, я кое-чему научился на своих ошибках, а также нашел проверенный и верный рецепт ириса, который помогает исправить любую «человеческую ошибку».

    Вот несколько моих любимых советов по приготовлению ириса:

    • Используйте средний или большой тяжелый горшок. Это определенно один из тех случаев, когда лучше всего следовать совету Джулии Чайлд и «всегда начинать с банка большего размера, чем вы думаете, что вам нужно».
    • Растопите масло и сахар на слабом огне, взбивая ВСЕ время (постоянное взбивание очень важно).
    • Доведите ириску до устойчивого, но НЕ бурного кипения, на среднем или средне-сильном огне и продолжайте постоянно взбивать.
    • Когда термометр показывает 285 градусов, бросьте немного ириски в ледяную воду… она должна быть хрупкой. Если да, то готово!

    Обновление: После того, как я поделился этим рецептом, несколько человек сказали мне, что они не используют термометр для конфет при приготовлении ириса. Они просто готовят карамель до цвета арахисового масла.

    Попробовал, работает отлично! На самом деле я поставил банку арахисового масла на прилавок рядом со своей кастрюлей для сравнения. Как только ирис стал похож на арахисовое масло, я снимаю его с плиты и выливаю на противень. Теперь это мой метод получения идеального ириса каждый раз!

    Только что сделал, и это потрясающе! Моя первая попытка вышла не очень удачной, потому что я не готовил ее достаточно долго.

    Я читал комментарии, и кто-то сказал, что сняла его с плиты, когда оно стало цвета арахисового масла.Большое спасибо, потому что вторая попытка была безупречной! ~ Ванда

    Вот и все! Вы готовы приготовить вкусный ирис. А как только вы усовершенствуете технику приготовления ириса, вы действительно сможете поразить свою семью и друзей вкусными домашними конфетами.

    Это действительно того стоит взбивать и перемешивать!


    Не забудьте сохранить этот рецепт

    Best Toffee Ever на своей любимой доске Pinterest для дальнейшего использования.

    Только что сделал! ЭТО ЧУДЕСНО! Вы правы, это лучший ирис на свете! ~ Лариса

    В этой статье есть несколько отличных советов по приготовлению конфет в целом и ириса в частности.Помните, что ирис - хитрый процесс, требующий практики. Мне пришлось самому сделать несколько попыток, прежде чем я понял, что это правильно.

    Так что, если вы делаете ириску впервые и получается не так, как вы надеялись, продолжайте попытки!


    Вот что вам понадобится, чтобы приготовить лучший ирис на свете


    • Масло
    • Сахар
    • Соль
    • Ваниль
    • Шоколадные чипсы
    • Миндаль

    Лучший ирис на свете

    Выход: 16 порций

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 25 минут

    Старомодный ирис с шоколадом и измельченными орехами.

    Ингредиенты

    • 2 стакана масла
    • 2 стакана белого сахара
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка ванили
    • 2 стакана полусладких шоколадных чипсов
    • 1 стакан измельченного миндаля (необязательно, но рекомендуется, поджарить миндаль перед добавлением в ириски)

    Инструкции

    1. Накройте большой противень алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.
    2. В средней или большой кастрюле с толстым дном смешайте масло, сахар и соль на медленном огне, пока масло не растает, постоянно помешивая.Доведите до устойчивого (без раскатывания) кипения на среднем или средне-сильном огне и варите, постоянно взбивая, пока смесь не достигнет 285–300 градусов F (137–150 градусов C).
    3. Снимите ириски с огня и добавьте ваниль. Вылить смесь на подготовленный противень. (При желании можно посыпать орехами противень перед тем, как заливать ириску).
    4. Посыпьте сверху шоколадной стружкой и дайте шоколаду размягчиться в течение нескольких минут. Выложите шоколад тонким ровным слоем.Посыпать измельченным миндалем.
    5. Охладите до застывания. Разбейте на части и храните в герметичном контейнере.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 16 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорий: 455 Всего жиров: 34 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 61 мг Натрий-гидраты: 263 мг Углеводороды: 263 мг Углеводы: 25 Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

    ЧТО ГОВОРЯТ О ЛУЧШЕМ ТОФЕ КОГДА-ЛИБО

    Я никогда раньше не делал ириски. Я больше пекарь, чем кондитер, поэтому это была моя первая попытка приготовить ириски. Это было идеально! Все были в восторге от этой изысканности. Я использовал метод «варить, пока он не станет цвета арахисового масла», что было примерно на 5 минут дольше, чем предлагалось в рецепте. Спасибо за рецепт! ~ Энджи

    Сделано в прошлом году и снова в этом году. Оба раза получилось идеально. Всем это понравилось.~ Сэнди

    Я попробовал этот рецепт сегодня вечером. Очень просто и вышло идеально !! В молодости я работал в небольшой кондитерской, и одной из их фирменных конфет был хруст с миндальным маслом! Это оно! Идеальный рецепт и простой в приготовлении. Не могу дождаться, когда принесу в офис завтра. Я не могу оставить это дома, потому что я бы съела всю партию сама !!!!!! ~ Кэти

    Ириска - моя самая любимая конфета! Никогда не думал, что это будет так легко сделать. У меня нет термометра для конфет, поэтому я буквально схватил банку ПБ и сравнивал, пока не остался доволен.Спасибо, спасибо, спасибо, что так подробно объяснили, что я понял это с первой попытки. ~ В восторге мама

    Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
    Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

    Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

    Другие рецепты праздничных угощений

    Rocky Road Candy

    Традиционные леденцы Rocky Road, сделанные из шоколада, орехов и зефира, получили обновление к праздникам с добавление мармеладных конфет.Эти конфеты так легко приготовить, что они быстро станут любимыми на праздниках!

    Получить рецепт

    Песочное печенье с вишней и пеканом

    Праздничное рождественское песочное печенье с вишней и орехами пекан. Заморозьте тесто, пока вы не будете готовы нарезать и испечь праздничное печенье.

    Получить рецепт

    Легкие шоколадные апельсиновые трюфели

    Темный шоколад и апельсиновое масло сочетаются в этих роскошных декадентских трюфелях. Вы не поверите, что из четырех ингредиентов их легко приготовить!

    Получить рецепт

    Candy Bar Pretzel Bites

    Миниатюрные шоколадные батончики зажаты между двумя кренделями, затем помещаются в духовку, пока они не станут слегка мягкими.Затем маленькие бутерброды с шоколадным батончиком окунают в шоколад, чтобы придать им праздничный вид.

    Получить рецепт

    Кто первым приготовил: Взято с сайта allrecipes.com

    Простой рецепт ириски (+ ВИДЕО) | Маленькая Луна

    Этот простой рецепт ириса - идеальное домашнее угощение. Со сладким и масляным ирисом, сливочным шоколадом и хрустящими орехами пекан он идеально подходит как для праздников, так и для подарков!

    Если вам нравится этот классический ирис, вам обязательно захочется попробовать Pretzel Toffee и Christmas Crack (также известный как Saltine Cracker Toffee)! Все они - отличные рецепты конфет, которые можно раздать во время праздников.

    Что такое ириска?

    Ириска - это карамель, которую обычно готовят из сахара и масла. Его часто покрывают шоколадом и называют английскими конфетами ириски. Это популярный рецепт на праздники, который мы тоже любим дарить!

    Вы когда-нибудь делали домашний ирис? Я всегда люблю делать большую партию на праздники (у нас даже есть крендель ириски, которые мы тоже любим!). Он идеально подходит для развлечения, упаковки подарков или подарков соседям и друзьям.И никто не может устоять перед кусочком сладкого, маслянистого, хрустящего ириса.

    Этот рецепт ириса на самом деле очень простой. Всего несколько ингредиентов, и это довольно просто. Однако, поскольку смесь ириски сильно нагревается, нужно быть осторожным.

    Как приготовить ирис

    БОЙЛ. Для начала смешайте сливочное масло, сахар, ванильный экстракт и немного соли. После того, как все растает, доведите до кипения, постоянно взбивая.Варите смесь в течение 10-15 минут, пока она не достигнет отметки 290 ° F на термометре для конфет - это стадия «твердой трещины». Он будет янтарного цвета.

    POUR. Затем немедленно вылейте смесь на выстланный противень размером 12 × 17 дюймов. Важно сначала поместить противень на решетку для охлаждения, иначе тепло может перейти на столешницу и оставить следы ожога в зависимости от того, из чего сделаны ваши прилавки.

    ШОКОЛАД. Подождите 1-2 минуты, затем посыпьте сверху шоколадной стружкой.Шоколад начнет таять, затем равномерно распределите его ножом или лопаткой. Мне нравится использовать тот же плоский нож, что и для глазури для торта. Затем посыпьте сверху измельченными орехами пекан.

    Когда он полностью затвердеет, вы можете разрезать / сломать его на куски, и вы готовы к работе.

    Советы по приготовлению ириса

    Как я уже упоминал, домашние конфеты ириски приготовить довольно легко, но вот несколько советов, которые мы хотели бы поделиться, чтобы упростить процесс. 😉

    • Сливочное масло: Обязательно используйте настоящее сливочное масло - маргарин не подойдет для этого рецепта.
    • Кастрюля: se большая кастрюля с толстым дном. Если дно кастрюли слишком тонкое, ириска может подгореть.
    • Термометр: Я рекомендую использовать термометр для конфет, чтобы не гадать, когда ириска закипела. Если у вас его нет, он будет кипятить 10-15 минут после того, как все сольется вместе, и станет янтарно-карамельного цвета.
    • Шоколад: Вы можете использовать сверху молочный, полусладкий или темный шоколад.

    Как хранить ириску + вариации

    Мы знаем, что маловероятно, что у вас останутся остатки этого вкусного ириса, но на всякий случай храните ХРАНИТЕ в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 7-10 дней. Вы можете заморозить FREEZE ириски, поместив их в пакет или блюдо из морозильной камеры на срок до 1 месяца.

    Если вы хотите что-то изменить, вы можете отказаться от измельченных орехов пекан и выполнить любое из следующих действий:

    • измельченный миндаль
    • биты ириски
    • Нарезанные кусочки конфет
    • праздничные брызги

    Я люблю готовить этот рецепт ириса по праздникам.Он сладкий, маслянистый и вызывает полное привыкание. Вы можете завернуть его в праздничные целлофановые пакеты и подарить в подарок или насладиться им сами. В любом случае - это идеальные домашние конфеты, которые можно добавить к вашему ассортименту выпечки.

    Чтобы узнать о других рецептах домашних конфет, попробуйте:

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Время подготовки 20 минут

    Отверждение 2 часа

    Общее время 2 часа 20 минут

    Порций 12

    Калорий 584 ккал

    Автор Lil 'Luna

    • 2 стакана соленого масла
    • 2 стакана белого сахара
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 2 стакана шоколадной стружки
    • 1/2 стакана измельченных орехов пекан
    • Выстелите форму для желейного рулета пергаментной бумагой.Поставьте сковороду на решетку для охлаждения.

    • Добавьте масло, сахар, экстракт ванили и соль в большую кастрюлю с толстым дном.

    • Прикрепите к кастрюле термометр для конфет.

    • Растопите все вместе на среднем огне до однородной массы.

    • Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Продолжайте взбивать смесь, пока она кипит, пока она не достигнет 290F или стадии «твердых трещин». Это займет около 10-15 минут, и смесь будет янтарно-карамельного цвета.

    • Немедленно вылейте смесь в выстланный противень для желе.

    • Дайте настояться 1-2 минуты, затем посыпьте сверху шоколадной стружкой. Еще через 1 минуту равномерно распределите шоколад и посыпьте сверху измельченными орехами пекан.

    • Отвердить при комнатной температуре в течение 2 часов, затем разрезать на кусочки толстым острым ножом.

    Лучший рецепт шоколадного ириса - Как приготовить шоколадный ирис

    Нужен подарок друзьям, коллегам и няне? На помощь приходит шоколадный ирис.Этот рецепт действительно прост, но ириски в целом могут быть суетливыми. Наш самый главный совет: ПОСТОЯННО ЕСТЬ ВИСК! В тот момент, когда вы отойдете от кастрюли, масло и сахар разделятся.

    Чтобы получить больше идей для подарков, ознакомьтесь с нашими лучшими рождественскими подарками в виде каменной кувшины.

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 1

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Общее время: 1 час 30 минут

    1 1/4 c.

    (2 1/2 стика) сливочное масло

    1 1/4 c.

    сахарный песок

    1/2 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    2 c.

    Чипсы полусладкие шоколадные

    1/2 c.

    обжаренный нарезанный миндаль

    1/2 c.

    поджаренные нарезанные орехи пекан

    Соль морская слоеная, для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Застелить противень пергаментной бумагой. В кастрюле на среднем огне смешайте сливочное масло, сахар, ваниль и соль. Дайте маслу растопиться, а сахар раствориться и доведите до кипения, затем варите, постоянно помешивая венчиком, чтобы масло и сахар не разделялись, пока смесь не станет темно-янтарной и густой, 12-15 минут. (Если вы хотите использовать термометр для конфет на этом этапе, прикрепите его к кастрюле и готовьте, пока температура не достигнет 285º.)
    2. Вылейте смесь ириски на подготовленный противень и сразу же посыпьте шоколадной стружкой. Подождите 2 минуты, чтобы шоколад начал таять, затем распределите шоколад по всей поверхности лопаткой, чтобы создать слой поверх ириса.
    3. Сверху посыпать миндалем и орехами пекан (для красивой текстуры используйте также измельченные крошки!) И чешуйчатой ​​морской солью.
    4. Охладите до застывания, примерно на 1 час, затем порежьте или разломите на кусочки и подавайте.

    Кэт Вирсинг

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    КУПИТЬ Delish: Eat Like Everyday's The Weekend, amazon.com

    Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон - кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Ultimate English Toffee с шоколадной начинкой

    Английский ирис, приготовленный надлежащим научным способом и покрытый молочным шоколадом и миндалем или белым шоколадом и фисташками. Или оба! Двойной удар сладкого праздничного наслаждения.

    Мы не могли позволить Рождеству приходить и уходить без репоста этого репоста.Это один из самых первых постов, но один из наших любимых рецептов, который мы готовим каждый год для семейных вечеринок. Это может быть ириска вашей (моей) мечты, и хотя я, , может, балуюсь небольшой гиперболой, как только вы ее попробуете, вы поймете, что я могу драматизировать, но я не лжец. Раньше я называл этот соленый карамельный соус лучшим из всех, и я придерживаюсь этого мнения. Просто на пьедестале есть место для двоюродного брата соуса из-за пруда, настоящего английского ириса.

    ФАКТ: Эта ириска настолько хороша, что это лицо вызвало это лицо от Локи, этого от Арьи и, что лучше всего, от Мэтта. Хорошо, дело ботаника сделано.

    Хотя доступны и другие виды ириса, эта ириска твердая, хрупкая и достаточно тонкая, чтобы ее разбить не потребуется крошечный молоток.

    Почему этот ирис работает

    За эти годы я приготовил множество рецептов ириски, и этот, безусловно, самый вкусный и простой. В нем не только действительно хороший баланс сладкого и соленого, но и есть умный секрет.Добавление очень небольшого количества кукурузного сиропа в значительной степени устраняет опасность кристаллизации сахара (такое случалось с нами несколько раз и может быть настоящим разочарованием). Эта проблема возникает, когда кристаллы сахара начинают цепную реакцию кристаллизации (процесс слипания частиц сахара), в результате чего смесь становится зернистой. Как только это произойдет, вы ничего не сможете с этим поделать, но есть несколько вещей, которые помогут предотвратить его запуск.

    Вот несколько советов, которые помогут вам добиться успеха в приготовлении ириса.

    Необходимое оборудование

    • большой горшок с толстым дном как этот. Это предотвратит подгорание карамели и достаточно большое, чтобы справиться с пузырящимся котлом сверхгорячого сахара, с которым вы будете иметь дело. (Я знаю, что этот горшок стоит целое состояние, но мой горшок у меня уже 7 лет, и я использую его почти каждый день. Это отличное вложение. Иногда его можно найти в продаже).
    • A термометр для конфет как это. Вам необходимо нагреть смесь до 300 ° F (149 ° C), что очень сложно сделать на глаз.Если вы много занимаетесь кулинарией / изготовлением конфет, этот термапен станет отличным вложением. Я нахожу их намного проще в использовании, чем те, которые пристегиваются.

    Полезное оборудование

    • Силиконовый шпатель вот так. Ириска прилипает ко всему, поэтому ее можно хорошо перемешать.
    • Два сильпат . Вы можете использовать пергамент с маслом, но сильпат намного проще и не требует смазки.

    подсказок

    • Растопите масло и сахар на среднем или сильном огне, все время помешивая.
    • Как только сахар растопится, снизьте температуру до средней (вам нужно устойчивое, но не бурное кипение) и перемешайте, перемешайте, перемешайте.
    • Как только температура достигнет 285 ° F (137 ° C), приготовьтесь добавить ваниль (она очень быстро подскочит до 300 ° F). Можно позволить ему подняться немного выше, но не позволяйте ему достигать 320 ° F (160 ° C), когда сам сахар начинает таять: вы сожжете ириску. Стадия твердой трещины - это точка, в которой вся вода выкипела.

    Здесь вы можете увидеть преобразование жидкого масла / сахара в ириску.

    Рецепт

    Ириска Ultimate English

    Английский ирис, приготовленный надлежащим научным способом и покрытый молочным шоколадом и миндалем или белым шоколадом и фисташками. Или оба! Двойной удар сладкого праздничного наслаждения.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Курс: Десерты, Праздники, Еда для вечеринок

    Кухня: британская

    Порций: 3 фунта

    Автор: Эмили Клифтон, Ботаны с ножами

    • 2 стакана сливочного масла
    • 2 стакана белого сахара
    • 1 столовая ложка кукурузного сиропа
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка ванили
    Для темного шоколада (уменьшите это количество вдвое, если делаете обе начинки)
    • 2 стакана полусладкого шоколадные чипсы
    • 1 чашка жареного миндаля
    • 1 чайная ложка малдонской соли или другой хлопьевидной морской соли
    Для белого шоколада (уменьшите это количество вдвое, если делаете обе начинки)
    • 2 чашки чипсов из белого шоколада
    • 1 чашка соленых фисташек крупно нарезанный
    • Накройте 2 противня пергаментной бумагой или сильпатами.

    • В большой кастрюле с толстым дном смешайте масло, сахар, сироп и соль. Готовьте на среднем огне, постоянно взбивая, пока масло не растает.

    • Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, пока смесь не нагреется до 300-310 ° F (149-154 ° C) - НЕ ДОПУСКАЙТЕ достижения 320 ° F (160 ° C)

    • Снимите ириску с огня и добавьте ваниль.

    • Вылейте половину смеси на каждый подготовленный противень. (Если хотите, можете посыпать орехами противень, прежде чем заливать ириску).

    • Подождите около минуты, пока ирис не застынет, но еще не остыл, и посыпьте сверху шоколадной стружкой. Дайте шоколаду размягчиться 5 минут.

    • Выложите шоколад тонким ровным слоем (убедитесь, что шоколад достаточно густой, чтобы удерживать орехи).

    • Посыпать солью Мальдона и миндалем (или фисташками).

    • Охладите до застывания. Разбейте на части и храните в герметичном контейнере. Вы потеряете несколько натсов, когда разобьете его, но наверху все равно должно остаться много натсов.

    Домашний рецепт ириса - полный набор советов, уловок и видеоурок!

    Вкусный маслянистый ирис с легкой хрустящей корочкой и идеальным количеством шоколада и орехов. Простые ингредиенты, приготовленные с любовью ... идеальные классические конфеты!

    Не упускайте советы и рекомендации, чтобы каждый раз добиваться успеха. И посмотрите видео, чтобы увидеть ЕЩЕ БОЛЬШЕ советов и приемов.

    Я понимаю, что утверждать, что это ЛУЧШИЙ домашний рецепт ириса КОГДА-ЛИБО, - смело.Но я все равно сделаю это:

    Но это действительно так хорошо. Этот домашний ирис восхитителен, от того, что заставит вас съесть больше, чем вы намереваетесь. И ладно с этим. Это тот рецепт, которым вы не делитесь. Потому что ты хочешь быть с ириской. Знаешь, когда ты идешь на мероприятия и вечеринки, и все спрашивают, можешь ли ты хорошенько принести "ириску". И ты притворяешься, что тебя немного раздражает то, что всегда приходится приносить его ... но на самом деле тебе очень приятно, что все думают, что ты отличный повар.

    Ага, это ТАКОЙ рецепт.

    Но, как вы все никому не расскажете ...

    Потому что все умеют хранить секреты…

    Поделюсь. Вы можете поблагодарить меня позже.

    Тсс… не надо. рассказать. кто-нибудь. еще!!

    Хорошо ... по крайней мере, не говори никому, кто может в конечном итоге пойти на те же вечеринки, что и я. (Это настоящая просьба!).

    Как сделать ириски с нуля?

    Только масло, сахар и соль! Ириску приготовить просто, но для этого требуется немного технических знаний.К счастью, я вас проведу!

    Советы по предотвращению кристаллизации сахара на краю кастрюли:

    1. Регулярно смачивайте водой стенки кастрюли щеткой.
    2. Закройте кастрюлю крышкой, чтобы пар поднимался вверх и стекал вниз по бокам.

    Как узнать, что ирис готовится без термометра?

    Наполните миску или стакан ледяной водой. Используя чистую ложку, возьмите немного ириски и опустите ее в ледяную воду.Дать остыть на мгновение, затем вынуть обратно. Если он затвердевает, но становится мягким и податливым в ваших руках, это на стадии мягкого шарика. Если он образует шар, и его сложнее придать форму, то это сложная стадия мяча. Если он затвердевает в ту минуту, когда он ударяется о воду, и трескается, когда вы вынимаете его и пытаетесь образовать его ... это твердая трещина. Большинство рецептов ириски требуют от вас стадии твердого крэка.

    Как долго сохраняется домашний ирис?

    Храните его в герметичном контейнере (воздух смягчит его) на прилавке или в холодильнике до 2 недель.Вы можете заморозить его на месяц или около того.

    Как сохранить отделившийся ирис?

    Есть два хороших решения, если вы обнаружите, что масло и сахар расслоились. Во-первых, снимите ириску с огня, взбивайте и взбивайте, пока она не смешается. Затем снова поставьте на огонь и продолжайте. Второй вариант - добавить в ириску пару столовых ложек очень горячей воды и взбивать, пока масло и сахар не смешаются. Оба варианта должны помочь вам спасти вашу тяжелую работу!

    домашний рецепт ириса

    Вкусный маслянистый ирис с легкой хрустящей корочкой и идеальным количеством шоколада и орехов.Простые ингредиенты, приготовленные с любовью ... идеальные классические конфеты!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Порций на 12 человек

    Калорийность 318 ккал

    • 1 стакан несоленого масла. комнатная температура даст наилучшие результаты
    • 1 стакан сахара.
    • щепотка соли.
    • 1 стакан полусладких шоколадных чипсов
    • ½ стакана измельченных орехов.орехи пекан, миндаль… что угодно.
    • Накройте дно формы 9 на 9 или небольшого противня для печенья алюминиевой фольгой, на которую нанесен кулинарный спрей. (Чтобы использовать противень, удвойте рецепт.)

    • Смешайте масло, сахар и соль в тяжелой кастрюле.

    • Довести до кипения на среднем огне… часто помешивая. Доведите до слабого кипения.

    • Готовьте, пока он не потемнеет, примерно 10-20 минут. (технически это 285 градусов)

    • Если вы уроните немного смеси в ледяную воду, подождите, пока она остынет, и она останется твердой, когда вы достанете ее из воды...это сделано.

    • Когда ириска достигнет стадии жестких трещин, вылейте ее в форму с распылителем.

    • Сразу же посыпьте сверху шоколадной стружкой. Оставьте на минуту, чтобы он стал мягким, и аккуратно распределите его по маслу.

    • Посыпьте сверху орехами и осторожно вдавите.

    • Поместите в холодильник до застывания.

    Как узнать, что ирис готовится без термометра?

    Наполните миску или стакан ледяной водой.Используя чистую ложку, возьмите немного ириски и опустите ее в ледяную воду. Дать остыть на мгновение, затем вынуть обратно. Если он затвердевает, но становится мягким и податливым в ваших руках, это на стадии мягкого шарика. Если он образует шар, и его сложнее придать форму, то это сложная стадия мяча. Если он затвердевает в ту минуту, когда он ударяется о воду, и трескается, когда вы вынимаете его и пытаетесь образовать его ... это твердая трещина. Большинство рецептов ириски требуют от вас стадии твердого крэка.

    Как долго сохраняется домашний ирис?

    Храните его в герметичном контейнере (воздух смягчит его) на прилавке или в холодильнике до 2 недель.Вы можете заморозить его на месяц или около того.

    Как сохранить отделившийся ирис?

    Есть два хороших решения, если вы обнаружите, что масло и сахар расслоились. Во-первых, снимите ириску с огня, взбивайте и взбивайте, пока она не смешается. Затем снова поставьте на огонь и продолжайте. Второй вариант - добавить в ириску пару столовых ложек очень горячей воды и взбивать, пока масло и сахар не смешаются. Оба варианта должны помочь вам спасти вашу тяжелую работу!

    калорий: 318 ккал Углеводы: 25 г Белки: 1 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 13 г Холестерин: 42 мг Натрий: 4 мг Калий: 108 мг Волокна: 2 г Сахар: 22 г Витамин A: 480 IU Кальций: 17 мг Железо: 1 мг

    Ключевое слово конфеты, рождество, десерт

    Упомяните miznelliebellie или отметьте #NBRecipes!

    Виски и ирис с маслом - Пирожные с посыпкой

    Равные части сахара и настоящего сливочного масла придают этой классической конфете богатый вкус и красивый золотистый цвет.

    Эти хрустящие конфеты полны маслянистого вкуса с нотками дуба и вишни, благодаря рюмке бурбонского виски. Хороший ирис требует очень небольшого количества ингредиентов и зависит от соотношения сахара и настоящего масла 1: 1 для его выдающегося вкуса и глубокого оттенка.

    Вы начнете этот рецепт с основных продуктов для кладовой - а это значит, что у вас уже есть все ингредиенты под рукой! Белый сахар, коричневый сахар и настоящее масло (без заменителей!) Делают волшебство, пузырясь вместе в кастрюле.

    Перед началом работы нарежьте масло кубиками. Разложите кубики масла внутри кастрюли, чтобы масло равномерно распределилось по мере приготовления с сахаром.

    В процессе приготовления молекулы белка в масле реагируют с сахаром, вызывая карамелизацию, известную как реакция Майяра. В результате получаются ароматные смеси и сложные тонкости, которые делают конфеты просто восхитительными!

    Поджаренные английские грецкие орехи - моя любимая ириска, и они хорошо сочетаются с мягким вкусом виски из бурбона в конфетах.

    Хрустящее совершенство, прямо здесь!

    Партия, упакованная в конфетную коробку, станет красивым домотканым подарком. Из него также может получиться сладкое угощение ко Дню Святого Патрика - просто замените бурбон на рюмку ирландского виски Jameson.

    Этот рецепт был разработан с использованием настоящего масла и молочных продуктов для Американского института масла и их веб-сайта Смелее с маслом !

    Виски с маслом ириски

    Хизер Бэрд

    Равные части сахара и настоящего сливочного масла придают этой классической конфете богатый вкус и красивый золотистый цвет.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 40 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    • 1 стакан нарезанных грецких орехов
    • 1 стакан несоленого масла, нарезанного кубиками
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1/2 стакана светло-коричневого сахара слегка фасованный
    • 2 1/2 столовых ложки бурбонского виски
    • 1/4 чайной ложки хлопьевидной морской соли плюс еще для гарнира
    • Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • Выложите грецкие орехи на небольшой противень и запекайте в духовке на 5-7 минут или до тех пор, пока они не станут слегка коричневыми и ароматными. Дайте полностью остыть на сковороде.

    • Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите.

    • В тяжелой кастрюле смешайте сливочное масло, сахар, виски и морскую соль. Поставьте на средний или сильный огонь и прикрепите термометр для конфет к стенке кастрюли. Готовьте, время от времени взбивая, пока смесь не нагреется до 250 ° F, затем постоянно взбивайте, пока смесь не нагреется до 298 ° F.Снять с огня.

    • Сразу же вылейте горячую конфету на пергаментный противень и посыпьте поджаренными грецкими орехами. Посыпьте леденец одной или двумя щепотками морской соли.

    • Дайте конфете застыть при комнатной температуре, пока она не станет твердой и ломкой, примерно на 30 минут. Разломите конфету на кусочки. Конфеты храните при комнатной температуре в герметичном контейнере.

    Ключевое слово виски бурбон, коричневый сахар, хлопья морская соль, грецкие орехи

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *