Тирамису рецепт с фото

Лёгкий, нежный, воздушный итальянский десерт тирамису, изобретённый всего 50 лет назад, в последние годы чрезвычайно популярен у российских женщин. Приготовить его дома совсем несложно, благо продукты для тирамису сейчас продаются и в наших магазинах. В классический рецепт тирамису входит итальянский сливочный сыр маскарпоне, бисквитное сахарное печенье савоярди, яйца, сахар, кофе с алкоголем для пропитки печенья. Практически на всех пачках маскарпоне и савоярди написаны рецепты тирамису, отличающиеся лишь небольшими вариациями в пропорциях. Печь его не надо, поэтому с приготовлением справятся даже начинающие хозяйки. В продаже есть маскарпоне разных производителей, подойдёт любой. Также есть разные печенья савоярди, как простые белые, так и шоколадные, какие использовать — это уже дело вкуса

Ингредиенты:

• 500 г маскарпоне
• 300 г печенья савоярди
• 350 мл кофе (сваренного или растворимого)
• 100 г сахара
• 4 яйца
• 2-3 ст. л. алкоголя – коньяка, рома, ликёра (по желанию)
• какао-порошок для посыпки

Тирамису рецепт с фото:

Предвижу вопросы читателей: чем заменить маскарпоне и савоярди, если их не нашли в продаже. Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками, или другим, подобным сливочным сыром. Если вы не нашли в продаже печенье Савоярди, можно испечь бисквитные палочки самостоятельно, или подсушить бисквитные коржи. Но вкус получившегося десерта, конечно, будет отличаться от оригинального. Заменяя одни продукты другими в известных классических рецептах, вспомните анекдот:

 

— Уважаемый автор сайта ХХХ, большое спасибо за рецепт салата. Правда, авокадо мы заменили жареной картошкой, а креветки соленым салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился 🙂

Приготовление:

Сначала готовим кофе, потому что он должен остыть. На 350 граммов воды 3-4 чайных ложки кофе натурального или молотого. Лучше, конечно, сварить натуральный кофе. В кофе добавить алкоголь. Когда делаю десерт для детей, алкоголь не добавляю. Кофе отставить до остывания.

 

Тем временем яйца помыть, отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до крутых пиков в устойчивую пену.

 

Желтки взбить с сахаром, пока они посветлеют и увеличатся в объёме. Кто любит очень сладкое, может взять больше сахара, 120-150 граммов. Для меня оптимальное количество сахара — 100 граммов, десерт получается в меру сладкий.

 

К желткам добавить маскарпоне, хорошо размешать. Сюда же частями добавить взбитые белки, аккуратно перемешать ложкой, уже без миксера.

Кофе к этому времени остыл. Берём палочки савоярди, окунаем быстрым движением, чтобы не размокло, каждую палочку в кофе.

И укладываем в форму.

Слой палочек покрываем кремом, не жалея, чтобы полностью покрыть печенье.

Затем укладываем второй слой печенья, также каждую печенюшку обмакивая в кофе.  И сверху снова покрываем слоем крема.

Сверху через сито посыпать какао-порошком. Можно через трафарет сделать какой-нибудь рисунок.
Ставим в холодильник на 4-6 часов минимум, но лучше на ночь, потому что именно на следующий день тирамису получается самый вкусный, хорошо пропитанный, мягкий и нежный.

Можно делать в большой форме, а можно в маленьких порционных креманках.

 

Делая тирамису в большой форме, ножом его потом лучше не резать, а отделять и класть на тарелку лопаткой.

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Байбакову Оксану!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Давайте приготовим тирамису в мультиварке

Давайте приготовим тирамису в мультиварке

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 25 мин. Количество порций, примерно, семь порций. Готовое блюдо содержит около 308 ккал.

Фотография рецепта тирамису в мультиварке

Общее время:

25 мин

Рецепт на

7 порций

Калорий:

308 ккал

Сложность:

Простой

Национальная кухня:

Авторская

Популярные рецепты: • Рецепты в мультиварке  • Рецепт тирамису

Тирамису классический без яиц

Кофе растворимый — 2 ч. л.; Ванилин — 1 г; Печенье «Савоярди» — 150 г; Сливки — 300 мл; Шоколад черный…

Мандариновый тирамису

печенье савоярди — 400 г (1 большая упаковка); маскарпоне — 500 г; сливки жирные — 500 мл; кофе свежесваренный…

Ингредиенты

• Яйцо куриное 8
• Сахар 1 стак.
• Мука 1 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Вода 3 ст.л.
• Кофе 250 мл
• Коньяк 2-3 ст.л.
• Сыр Маскарпоне 400 г
• Сахарная пудра 1/2 стак.

Как приготовить

Для бисквита:

а) Взбить 4 яйца с сахаром добела.

б) Смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь. Ложкой вмешать воду и масло.

в) Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать 50 минут.

Для пропитки:

а) 250 мл крепкого кофе

б) 2-3 ложки коньяка.

Для крема:

а) 4 яйца разделить на белки и желтки.

б) Белки взбить отдельно до пены.

в) Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить маскарпоне. Перемешать.

г) Добавить белки.

Сборка:

а) Бисквит разрезать на 3 коржа.

б) Пропитать кофе с коньяком.

в) Выкладывать — бисквитный корж, крем. Последний слой — крем.

Перед подачей посыпать какао.

Рецепт «Тирамису в мультиварке» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Тирамису без алкоголя

Яйца — 6 шт.; Маскарпоне — 500 г; Сахар — 150 г; Печенье — 300 г; Кофе черный — 750 мл (свежезаваренный);…

Тирамису с Лимончелло

маскарпоне — 500 г; печенье — 25 шт.; сливки — 85 мл; сахарная пудра — 100 г; ванильный экстракт — 1…

Тирамису с апельсином

Пшеничная мука 100 г; Сливочное масло 50 г; Сахар 200 г; Горький шоколад 150 г; Ванильный сахар 20 г;…

Рецепт диетического тирамису

Творог 200 г; Йогурт 150 г; Мука 4 ст.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Кофе по вкусу; Какао…

Как приготовить тирамису по-латышски

хлеб ржаной — 250 г; сливки 33-35% — 250 мл; маскарпоне — 120 г; сушеные ягоды или фрукты — 150 г; сахар. ..

Ревенный тирамису

маскарпоне 500 г; жирные сливки 35% 200 мл; сахар 85 г; ликер «Амаретто» 2 ст.л.; клубника 200 г; печенье…

Тирамису Снежинка

сливочное масло — 300 г; сливки 33-35% — 500 г; вода — 1 стак.; сахарная пудра — 200 г; сахарная пудра…

Десерт Тирамису

Сливки 35% 500 мл; Сахарная пудра 6 ст.л.; Сыр маскарпоне 250 г; Печенье савоярди 16-18 шт.; Кофе 1 ст.л.;…

ПП-тирамису

Яйцо куриное 4; Кукурузный крахмал 25 г; Какао 1 ч.л.; Вода 200 мл; Кофе 1 ч.л.; Разрыхлитель теста 1/2…

Рецепт тирамису

печенье Савоярди — 16 шт.; кофе свежесваренный — 250 мл; сахар — 4 ст.л.; маскарпоне — 500 г; ванилин…

Тирамису с клубникой

500 г клубники; 1/3 стак. сахара; сок 1 лимона; 2-3 столовых ложки воды; 1 упаковка (200 г) печенья Савоярди;…

Тирамису со сливками

350 г сливочного сыра Маскарпоне; 350 мл чистой воды; 250 мл сливок 30-35%; 200 г печенья Савоярди; 3…

Хлебный пудинг тирамису в мультиварке — Cook Nourish Bliss

Хлебный пудинг тирамису в мультиварке — забавная альтернатива классическому десерту! С хлебом, пропитанным смесью эспрессо Kahlua и украшенным сливочной начинкой из маскарпоне. Вегетарианец.

Итак, Кроктоберфест подходит к концу. И мне немного грустно. Я начал произносить слово «Кроктоберфест». Это заставляет меня ржать каждый раз. Мелочи, которые меня забавляют, скажу я вам.

И, честно говоря, до Кроктоберфеста я никогда не думал использовать свою мультиварку для приготовления десерта. Я долго думала, что же мне приготовить, и наконец остановилась на этом хлебном пудинге.

И, пожалуйста, не судите об этом блюде по внешнему виду. *Примечание: можем ли мы поговорить о том, как плохая погода уже более недели делает почти невозможным хорошее освещение для фотографий?? У меня есть за что поспорить с тобой, мать-природа.*  

Хлеб пропитан смесью эспрессо и калуа, а блюдо украшено сливочной начинкой из маскарпоне и легкой присыпкой какао-порошка – так напоминает тирамису. Я мог бы съесть эту начинку сам по себе ложкой.

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я хотел бы услышать от вас.

Ингредиенты

Для хлебного пудинга:

• ½ стакана воды
• ½ стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка порошка эспрессо*
• 2 столовые ложки Калуа
• 1 ½ стакана цельного молока
• ½ стакана густых сливок
• 5 больших яиц
• 8 чашек нарезанного кубиками (1-дюймовые кусочки) французского хлеба

Для топпинга:

• ½ стакана густых сливок
• ⅓ стакана сыра маскарпоне
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• несладкий какао, для посыпки

Инструкции

Для приготовления хлебного пудинга:

1. Обильно сбрызните мультиварку кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
2. В небольшую кастрюлю добавьте воду, сахар и порошок для эспрессо. Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. После закипания снять с огня. Вмешайте Калуа. Отложите в сторону и дайте остыть около 15 минут.
3. В большую миску добавьте молоко, сливки и яйца. Взбейте, пока хорошо не смешано. Добавьте охлажденную смесь эспрессо, взбивая, чтобы объединить. Добавьте кубики хлеба и перемешайте, пока весь хлеб не будет покрыт смесью.
4. Перелейте смесь в подготовленную мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 2 часов или до готовности. №

Для топпинга:

1. Добавьте сливки, маскарпоне, сахар и ваниль в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком. Взбивайте на высокой скорости, пока не загустеет (и не образуются пики — оно не будет таким густым, как взбитые сливки).
2. Разложите хлебный пудинг по тарелкам. Добавьте щедрую ложку топпинга, а затем посыпьте какао-порошком.

Примечания

*Порошок для эспрессо — это ингредиент, который обычно не найти в обычном продуктовом магазине. Вы можете купить его в Интернете или в специализированных магазинах, таких как Sur La Table, Williams и Sonoma и т. д. Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 430 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 14 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 9гХолестерин: 180мгНатрий: 350мгУглеводы: 39гКлетчатка: 1гСахар: 22гБелок: 11г Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

Так же, как и во время остальной части Кроктоберфеста, я объединился с некоторыми из моих друзей, чтобы предложить вам другие потрясающие рецепты десертов:

Тыквенно-рисовый пудинг от Around My Family Table
Печеные яблоки в мультиварке из Eat Drink Love
Кофейный пирог с тыквой в мультиварке из фильма «Ночная сова»
Влажный шоколадно-карамельный торт в мультиварке из мультфильма «365 дней в мультиварке»
Cherry Cobbler в мультиварке из Curry & Comfort
Карамелизированные яблоки в мультиварке from Арахисовое масло и перец
Горшок с каменистой дорогой Шоколадный торт from Белые огни в среду
Пышный торт с арахисовым маслом from Pink Cake Plate

Рецепт хлебного пудинга Tiramisu | Мои рецепты

Галерея

Хлебный пудинг тирамису

Oxmoor House

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• ½ стакана воды
• ⅓ стакана сахара
• 1 ½ столовой ложки растворимых гранул эспрессо
• 2 столовые ложки Калуа (ликер со вкусом кофе)
• 2 чашки 1% нежирного молока, разделенные
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 8 чашек (1 дюйм) нарезанного кубиками французского хлеба (около 8 унций)
• Пищевой спрей
• ⅓ стакана сыра маскарпоне
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чайные ложки несладкого какао

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1
  Смешайте первые 3 ингредиента в небольшой кастрюле. Довести до кипения; кипятить 1 минуту, периодически помешивая. Снимите с огня; перемешать с ликером.

  Реклама

• Шаг 2

  В большой миске смешайте 1 3/4 стакана молока и яйца, перемешайте венчиком. Добавить смесь эспрессо, перемешивая венчиком. Добавьте хлеб, помешивая, чтобы покрыть. Вылейте хлебную смесь в круглую кастрюлю объемом 2 1/2 литра, смазанную кулинарным спреем. Поместите блюдо в овальную 7-литровую электрическую медленноварку. Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 2 часов или до готовности.
• Шаг 3

  Смешайте оставшуюся 1/4 стакана молока, сыр маскарпоне и ваниль в небольшой миске, перемешайте венчиком до получения однородной массы.