Творожный пудинг рецепт с пошаговыми фото

Исконно традиционным блюдом рождественского стола в Англии всегда считался именно пудинг. Нежнейший воздушный десерт в классическом виде всегда готовится из муки, яиц, сахара и молока.

Рецептура пудинга позволяет добавлять разнообразные наполнители в виде сухофруктов, любимого варенья, орешков, творога и иного рода ингредиенты.

Готовый традиционный творожный пудинг

А вот творожный пудинг может стать самым любимым блюдом в вашей семье. Ведь творожная легкая выпечка с яблоками и изюмом очень полезна в качестве блюда для питания деток. Да и взрослые не откажутся побаловать себя вкуснятиной.

Кусочек классического творожного пудинга

Происхождение пудинга

Для начала стоит понять, чем по своей сути является пудинг. И почему в его рецептуре зачастую не бывает муки, ведь это же выпечка. Все верно, муки может и не быть, ведь пудинг — это совсем не кекс, и даже не пирожное с творожным основанием.

Версий происхождения истинного пудинга на самом деле существует множество, но одна из них, кажется, ближе всего к правде, где изначально изделие не являлось десертом, а было мясным блюдом.

А если точнее, то пудинг представлял собой тип мясной консервы. С началом осени наступал в те времена дефицит кормов для скота, поэтому его приходилось забивать. Для длительной сохранности продукта, мясо проваривали с добавлением специй, помещая для хранения в тесто, наполненное черносливом.

Другая версия трактует происхождение пудинга во времена Елизаветы І. К рождественскому столу тогда подавали овсяную кашу, которая приготавливалась на мясном бульоне. В готовую кашу (либо в процессе) добавляли хлебные крошки, чернослив, мед.

Скорее всего обе версии имеют право быть, выталкивая одна другую с течением времени, когда сухофрукты, сахар и мед становился все доступнее для простого люда. Так к нашим дням пришел именно сладкий ароматный пудинг с таким полезным наполнением, как творог.

Ингредиенты на 4-5 порций

500 грамм творога (не жирного)

2 ст. ложки крупы манной

2 ½ ст. ложки песка сахарного

½ стакана молока

2 штуки куриных яиц

⅔ стакана сметаны

20 грамм масла сливочного

1-2 яблока (средних размеров)

2 ст. ложки изюма (кураги и прочих сухофруктов по вкусу по желанию)

экстракт ванили либо ванильный сахар по желанию

Инвентарь

мясорубка

мисочки (5 шт.)

глубокая емкость (1 шт.)

нож

разделочная доска

бумажные салфетки

миксер или венчик

духовой шкаф

форма для выпекания

блюдо для подачи

Как приготовить пудинг из творога в домашних условиях

Для начала займемся перетиранием творога. Сделать это можно с использованием сита (перетереть через сито). Либо пропустим творог через мясорубку, что может быть быстрее и несколько удобнее.

Измельчаем творог через мясорубку

Замачиваем изюм для набухания и размягчения.

Изюм замачивается на короткое время в воде

Если будем использовать в качестве наполнителя и курагу, то замочим и ее в водичке.

Курага замачивается в кипяченой воде

Яблоки очищаем от кожуры и внутренности, нарезаем кубиками.

Яблоки очищаются и нарезаются кубиками

Яйца разделим на белковый состав и желтки.

Желтки яиц отделяются от белков

Промоем замоченный ранее изюм и немного промокнем от воды на салфетке. То же самое делаем с остальными сухофруктами, если используем их.

Изюм промывается и просушивается на салфетке

Творог смешиваем с яичным желтком, нарезанными яблоками, замоченным ранее изюмом, кристаллическим сахаром, экстрактом ванили, манной крупой и другими ингредиентами.

Стоит отметить: Сметану допустимо и не использовать в данном рецепте, она может пойти на подачу в качестве украшения и дополнительного вкусового ингредиента.

Смешиваются ингредиенты: творог, манная крупа, желтки, ваниль, сахар и прочее

Отдельно взбиваем белки в пышную массу.

Воссоединяем взбитые белки с творожным составом.

Отдельно взбиваются белки

Форму для выпекания нужно смазать маслом сливочным (дополнительно можно присыпать молотыми сухариками). Выкладываем полученную массу в форму, и отправляем на выпекание в духовой шкаф, заранее разогретый до температуры в 180-200°.

К сожалению не во всех духовках есть в оснащении термостат, который покажет определенный градус температуры. Задача разрешается очень просто: поставьте огонь нагревания духового шкафа в средний режим.

Процесс выпекания длится совсем недолго при условии, что духовка исправно работает – около 20-25 минут и не более. Наша задача не пересушить десерт, но довести его готовности.

Готовый творожный пудинг по быстрому рецепту

Приятного всем аппетита и отличного самочувствия со здоровыми продуктами.

Загрузка…

16 рецептов пудинга, которые готовятся проще, чем мы думали

Пудинг — традиционный английский десерт на основе яиц, круп, молока, творога, муки и фруктов. Существует множество вариантов этого блюда, различающихся сочетаниями ингредиентов и способами готовки. Неизменным остается только его восхитительный вкус.

AdMe.ru делится самыми интересными рецептами пудинга, которые к тому же легки в исполнении.

Пудинг с черной смородиной и вишней

• ½ стакана вишни
• ½ стакана черной смородины
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. сахара (желательно тростникового)

Приготовление:

1. Смородину и вишню промыть водой. Из вишни удалить косточки.
2. Cмешать вишню с сахаром. Добавить черную смородину. Поставить массу на плиту и довести до кипения.
3. Кукурузный крахмал развести в воде и влить в массу. Перемешать и проварить около 1 минуты до загустения.
4. Перелить в формы, остудить и убрать в холодильник до застывания. Для подачи украсить пудинг любыми темными ягодами.

Манный с изюмом

• 80 г манной крупы
• 500 мл молока
• 120 г сахара
• 1 яйцо
• 120 г изюма

Приготовление:

1. Замочить изюм в миске с теплой водой. Вскипятить молоко, добавив 65 граммов сахара, высыпать манку и варить 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня.
2. Добавить изюм, но оставить немного для украшения. Взбить яйцо в отдельной миске, добавив немного смеси из кастрюли. Вылить эту массу в кастрюлю и тщательно перемешать.
3. Приготовить карамель, растопив оставшийся сахар в сотейнике на медленном огне. Вылить ее в форму для выпечки. Сверху залить манную кашу с яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 140 °С духовке 25 минут.
4. Прежде чем переворачивать пудинг на тарелку, дать ему сначала немного остыть. Украсить изюмом или кусочками фруктов.

Малиновый

• 300 г риса
• 2 стакана молока
• 50 мл сливок
• 25 г желатина
• 100 г пломбира
• 2 стакана малины (можно использовать замороженную)
• 1 стакан сахара

Приготовление:

1. Замочить желатин. Рис промыть и отварить до готовности в трех стаканах воды. Охладить и смешать с молоком, сливками и растаявшим пломбиром.
2. Поставить смесь на слабый огонь и прогревать 15 минут.
3. Замоченный желатин процедить, смешать с половиной сахара и влить в рисово-молочную массу. Перемешать, вылить в формочки и убрать в холодильник.
4. Малину растереть с оставшимся сахаром. При желании в соус можно добавить немного коньяка. При подаче полить застывший пудинг малиновым соусом и украсить свежими ягодами.

Шоколадный

• 400 мл молока
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. какао
• 2 ст. л. молотого лесного ореха (по желанию)
• 2 ст. л. крахмала (предпочтительно кукурузного)

Приготовление:

1. Подогреть молоко на слабом огне так, чтобы оно было очень теплым, но еще не горячим.
2. Снять молоко с огня, добавить все ингредиенты. Тщательно взбивать около 5 минут до однородной смеси без комков.
3. Вернуть смесь на огонь. Довести до кипения, продолжая мешать.
   Кипятить 1 минуту, затем разлить по формам.
4. Дать остыть и поставить в холодильник на 2—3 часа.

Лимонный

• ¼ стакана муки
• 2 лимона
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• ¾ стакана сахара
• ½ ч. л. соли

Приготовление:

1. Разделить яйца на желтки и белки. Натереть цедру с лимона, выжать сок. Лимон без цедры нарезать колечками.
2. Смешать муку, сахар, лимонную цедру (2 ст. л.), соль, яичные желтки, сок лимона (¼ стакана), молоко.
3. Взбить белки так, чтобы они не оседали. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
4. Разделить смесь на 4 порции и разлить в порционные формы. Поставить на противень. На дно противня налить горячей воды примерно на 1 см. Поставить пудинг в разогретую до 180 °С духовку на 35—40 минут.
5. Готовые пудинги можно украсить цедрой лимона и лимонными кольцами.

Творожный

• 400 г зернистого творога
• 400 мл жирных сливок
• 4 яйца
• 1 лимон
• 6 ст. л. сахара
• 4 ст. л. муки
• 1 ст. л. ванильного сахара
• маргарин сливочный для формы

Приготовление:

1. Взбить яйца. Добавить к ним обычный и ванильный сахар. Снова взбить до густой пены.
2. Добавить творог, сливки, муку и цедру одного лимона. Перемешать.
3. Формы смазать маргарином. Помешивая, разлить смесь.
4. Запекать пудинг в духовке при температуре 175 °С 40—50 минут.
5. Подавать со свежими ягодами, сухофруктами или вареньем.

Вишневый

• 2—3 стакана вишни без косточек (можно из компота или замороженной)
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• ½ стакана молока
• 10 г разрыхлителя для теста
• 40 г сливочного масла
• 1/4 ч. л. мускатного ореха
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Вишню посыпать сахаром (2 ст. л.) Добавить половину муки. Осторожно перемешать ложкой. Переложить смесь в форму для выпекания.
2. Просеять оставшуюся муку. Смешать ее с сахаром, разрыхлителем и солью.
3. Отдельно соединить молоко и растопленное масло. Постоянно помешивая, всыпать в него сухие ингредиенты и взбить до однородной массы.
4. Выложить тесто поверх ягод. Смешать оставшийся сахар с мускатным орехом и посыпать поверхность пудинга.
5. Выпекать в духовке при 180 °С около 50 минут (чтобы образовалась румяная, плотная корочка).

Молочный

• ½ л молока
• 1—2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. ванилина или зерен ванили
• 2 ст. л. крахмала
• сироп (по вкусу)

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю 400 г молока, поставить на маленький огонь и развести в нем, помешивая, сахар и ваниль. Довести до кипения.
2. Развести крахмал в оставшемся холодном молоке, добавить желток (желтки, если яйца некрупные) и постепенно вливать, все время помешивая, желтково-крахмальную смесь в кастрюлю с молоком и сахаром.
3. Довести до кипения. Варить, помешивая, 1—2 минуты. Снять с плиты. При желании добавить сироп для аромата.
4. Разлить горячую массу по формочкам, предварительно ополоснув их холодной водой. Прикрыть фольгой или пленкой. Поставить в холодильник. Также можно использовать в горячем виде как крем для сладких блюд.

Рисовый с клубничным соусом

• 150 г риса
• 500 мл кокосового молока
• 3 ст. л. кокосовой стружки
• 250 г клубники
• 30 г сахара

Приготовление:

1. Отварить рис в кипящей воде до полуготовности (около 10 минут), слить воду.
2. Выложить рис обратно в кастрюлю, залить кокосовым молоком, добавить кокосовую стружку. Варить на медленном огне, регулярно помешивая, 10—15 минут. Молоко за это время не должно полностью выпариться.
3. Пока варится рис, приготовить клубничный соус. Для этого измельчить в блендере клубнику, добавить сахар и тщательно перемешать.
4. Разложить рисовый пудинг в стаканы, сверху полить клубничным соусом и поставить в холодильник минимум на час. При подаче украсить клубникой.

Фисташковый

• 35 г фисташек
• 50 г коричневого сахара
• 235 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. воды
• 1 щепотка соли

Приготовление:

1. Измельчить в блендере 25 граммов фисташек, добавить 2 столовые ложки сахара и воду и продолжать взбивать до состояния пасты.
2. Выложить полученную смесь в сотейник и добавить молоко. Нагреть смесь, постоянно помешивая.
3. В небольшой миске смешать 2 столовые ложки сахара, яичный желток, крахмал и соль. Добавить немного горячего молока, чтобы было легче перемешивать. Перелить смесь в сотейник с молоком и фисташковой пастой.
4. Продолжать готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня и добавить сливочное масло. Взбивать, пока масло не растает.
5. Перелить пудинг в формы и оставить охлаждаться как минимум на 4 часа. Перед подачей украсить оставшимися фисташками.

Шоколадный пудинг из авокадо

• 4 авокадо
• ¼ стакана кокосового молока
• 4 ст. л. какао-порошка
• 60 г горького шоколада (80%)
• 3 ст. л. меда
• 1 щепотка ванилина
• 1 щепотка соли
• кокосовая стружка (по вкусу)
• шоколадная крошка (по вкусу)

Приготовление:

1. Взбить мякоть авокадо в блендере.
2. Растопить шоколад и какао-порошок в кокосовом молоке, добавить ванилин, мед, соль.
3. Смешать ингредиенты до однородной массы. Чтобы десерт стал более густым, положить его на несколько часов в холодильник.
4. Перед подачей украсить пудинг кокосовой стружкой или шоколадной крошкой.

Бананово-белковый

• 1 л молока
• 4 яйца
• 350 г сахара
• 4 ст. л. (с горкой) муки
• 2 банана
• 50 г молочного шоколада для посыпки
• ванилин или мускатный орех по вкусу

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар (150 г) и мускатный орех (можно ванилин).
2. Довести молоко до кипения, но не кипятить. Выключить и дать немного остыть.
3. Белки отделить от желтков. Желтки взбить венчиком или вилкой. Смешать с ¼ частью теплого (но не горячего) молока.
4. Добавить приготовленную ранее сухую смесь и размешать, чтобы масса не комковалась. Соединить ее с оставшимся молоком. Довести до кипения и проварить несколько минут до загустения на медленном огне.
5. Взбить белки с сахаром до густой консистенции. Нарезать бананы кружочками.
6. Разложить часть пудинга по стаканам. Сверху выложить кусочки бананов, на бананы — белковый крем, затем снова бананы. В завершение выложить оставшуюся часть пудинга. Украсить шоколадной крошкой. Поставить в холодильник на несколько часов.

Клубничный парфе-пудинг

• 1 упаковка ванильного пудинга
• 2 стакана клубники
• 2 ст. л. клубничного джема
• 2 ст. л. сахара
• лесные ягоды (по вкусу)

Приготовление:

1. Приготовить ванильный пудинг, как указано на упаковке. Не охлаждать.
2. Выложить в сотейник клубнику, клубничный джем и сахар, добавить готовый пудинг. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, 4—5 минут.
3. Выложить смесь в стаканы. Дать остыть и поставить в холодильник на 1 час. Охлажденное парфе украсить свежими ягодами.

Ванильный

• 4 яйца
• 500 мл молока
• 80 г сахара
• 1 стручок ванили

Приготовление:

1. Вынуть семена из стручка ванили кончиком ножа.
2. Смешать молоко, сахар, семена и стручок ванили. Довести до кипения.
3. Взбить яйца в миске. Влить в миску с яйцами горячую молочную смесь, интенсивно мешая.
4. Получившуюся смесь распределить по порционным формам и выставить в глубокий противень. На дно противня налить воды до половины. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 20 минут. Следить, чтобы пудинг не кипел.
5. Дать остыть и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Карамельный

• 9 ст. л. сахара
• 3 ст. л. воды
• 2 яйца
• 250 мл молока
• масло растительное (для смазывания формочек)

Приготовление:

1. Немного смазать формочки растительным маслом. Сахар (4 ст. л.) высыпать в сотейник и влить 1 ст. л. воды. Варить карамель до золотистого цвета (важно не перестараться). Снять с огня, добавить горячую воду (2 ст. л.) и очень быстро перемешать. Разлить по формочкам (по 1—2 ст. л.), оставить застывать.
2. Взбить яйца. Вылить молоко в сотейник и высыпать туда 5 ст. л. сахара. Греть на среднем огне, пока не растворится сахар. Влить, помешивая, теплую молочно-сахарную смесь в яйца. Процедить и разлить по формочкам на карамель.
3. Накрыть каждую формочку с пудингом фольгой. Поместить формочки в глубокий противень с водой. Запекать в духовке 30—35 минут при температуре 150 °С.
4. Перевернуть на тарелку и украсить по желанию.

Мандариновый

Ингредиенты:
Основа:

• 250 г творога
• 100 г сахарной пудры
• 10 г ванильного сахара
• 300 мл молока
• 150 мл жирных сливок
• 16 г желатина

• 100 г сахарной пудры
• 4 мандарина
• 150 мл воды
• 2 ст. л. цитрусового ликера

Приготовление:

1. Замочить желатин в небольшом количестве воды.
2. Растереть творог с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить молоко, смешанное со сливками, перемешать и слегка подогреть, постоянно помешивая.
3. Отжать желатин и добавить его в теплую творожную массу. Перемешать до растворения желатина. Разложить смесь в формочки и поставить в холодильник на 3 часа.
4. При подаче пудинг полить соусом, украсить орехами, шоколадной стружкой и листочками зелени.
5. Для соуса: мандарины разделить на дольки и каждую разрезать пополам. Растворить в воде сахарную пудру, опустить кусочки мандаринов и варить 10 минут на медленном огне. Снять с огня и влить ликер.

Рецепт пудинга в домашних условиях с фото

Изначально пудинги готовили из остатков других блюд, которые соединяли вместе и скрепляли уже готовым или быстроготовящимся продуктом, например, жиром или яйцом. Для сладких пудингов, которые подаются на десерт, скрепляющей заливкой служат обычно яйцо в сочетании с молоком или небольшим количеством алкоголя – ром, коньяк. Простые сладкие пудинги, например, рисовый с изюмом, готовятся наскоро и подаются сразу после приготовления. Однако некоторые из пудингов нуждаются в созревании”, длящемся по нескольку недель (по В.В.Похлебкину).

Банановый пудинг с печеньем

Банановый пудинг представляет собой вкусный и легкий десерт из нежнейшего заварного крема с банановым пюре и хрустящего печенья. Готовится такой десерт очень легко и просто из доступных в каждом доме продуктов. Рецепт нежного, воздушного бананового п.

Быстрый творожный пудинг с вишней и корицей

Вкус творожной запеканки большинству из нас знаком с детства, но мало кто может объяснить, что такое творожный пудинг. Пудинг отличается от запеканки более нежной и мягкой консистенцией, а также отсутствием золотистой корочки. Из-за особенностей реце.

Шарлотка из хлеба

Мы привыкли называть шарлоткой быстрый яблочный пирог. Однако изначально называние относилось к рецепту хлебного пудинга, по легенде придуманного женой короля Георга III королевой Шарлоттой. По другой версии название блюда связывают с общим именовани.

Тыквенный пудинг с манкой

Этот тыквенный пудинг с манкой готовят без яиц. Легкий и быстрый в приготовлении пудинг можно подать на завтрак или перекусить им в обед. У него легкая, рыхлая текстура, он хорошо держит форму и подходит для тех, кто соблюдает пост, придерживается ве.

Творожный пудинг в мультиварке

Творожный пудинг в мультиварке похож на творожную запеканку, но воздушнее и мягче. По желанию в тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты, банановое пюре, кусочки фруктов, ягоды, корицу и другие пряности, цукаты, кокосовую стружку. Отличная аль.

Банановый пудинг в микроволновке

Для приготовления бананового пудинга в микроволновке потребуется всего несколько минут и минимум усилий. Кроме того, такое простенькое, но питательное блюдо можно приготовить не только для утоления жажды в сладостях, но и на завтрак. Банан для пудинг.

Рисовый пудинг с шафраном и миндалем (Gotlänsk saffranspannkaka)

Этот десерт (сафранспаннкака) – национальное блюдо Швеции. А точнее, только одного из районов Швеции – острова Готланд. Нигде больше его не встретишь. Подаётся десерт как холодным, так и горячим, но обязательно с двумя добавками – со взбитыми сливкам.

Рисовый пудинг

Основа рисового пудинга – молочная рисовая каша, сваренная из хорошо разваривающегося круглого риса. Пудинг можно залить карамелью или свежими перетёртыми с сахаром ягодами.

раздел: Рисовые пудинги

Рисовый десерт с кокосовым молоком и кешью

Для рисового десерта нужен клейкий японский рис или любой рис, который хорошо разваривается. Готовится десерт в 2 этапа: сначала рис замачивают или отваривают до полуготовности, затем – варят или запекают с кокосовым молоком и орехами. Для запекания.

раздел: Рисовые пудинги

Кокосовый пудинг-желе

яйцо, яйцо (желток), кокосовое молоко, сахарная пудра, розовая вода, жареный кокос

раздел: Пудинги, Тайская кухня

Пудинг хемпширский

свежие яблоки, мука, вода, сахарная пудра, яйцо, молоко, масло сливочное, сливовый джем, абрикосовый джем, соль по вкусу

раздел: Английская кухня, Пудинги

Пудинг фруктово-ягодный

фрукты (персики, нектарины и т. п.), ягоды (лучше земляника или малина), ликер (ягодный), яйцо (желтки), вода, сахар

раздел: Пудинги, Английская кухня

Пудинг с вишнями

вишня, сдобные булочки, молок, сливочное масло, сахар, яйцо (желтки), цедра половинки лимона, панировочные сухари, вишневый сироп для пропитки

Пудинг из каштанов

каштаны, сливки (или молоко), сахар, масло сливочное, мука, яйцо (желтки), яйцо (белки), панировочные сухари

Пудинг фруктовый

молоко, сахар, рис, апельсины, мандарины, яблоки, черешня, бананы, повидло абрикосовое, ванилин

Пудинг из бананов

бананы, белое вино, манка, яйцо, молоко, лимонная цедра, лимонный сок, сахар, фруктовый соус (можно варенье со сметаной)

Пудинг клубничный

клубника, сахар, молоко, соль, крахмал, яйцо (белок), ванилин.

Пудинг черешневый

темная черешня, сливочное масло, сахарный песок, миндаль, соль, сдобные булочки (черствые), молоко, яйцо, ароматное вино или ликер

Пудинг из блинчиков с крыжовником

яйцо, соль, молоко, крыжовник (незрелый), сахар, вода, яйцо, соль, молоко 1.5 стакана, мука, вода

Пудинг грушевый

груши, сахар, корица, гвоздика, вода, вино, яйцо (желток и белок), сахар, масло, белая булка, молоко, лимонная цедра.

Пудинг из моркови

морковь (натертая), сливочное масло, яйцо (желток), сахар, корица, яйцо (белок), сухари панировочные.

Пудинг из тыквы

тыква, толченые сухари, сахар, корица, яйцо (желток), сливочное масло, яйцо (белок)

Пудинг хлебный с апельсинами

хлеб (черствый без корочек), апельсины (консервированные без сиропа), изюм (без косточек), миндаль (толченый), сливочное масло, молоко, яйцо, сахарный песок, мускатный орех, молотая корица, ванильная эссенция

Пудинг тыквенный паровой

пюре тыквы, манная крупа, яйцо, изюм, листья крапивы, смесь творога со сметаной (в равных пропорциях), соль

Пудинг замороженный рождественский

изюм, кишмиш, смородина, вишня консервированная, смесь цукатов, сок фруктовый, миндаль, корица, мускатный орех, сливки взбитые, мороженое шоколадное

Пудинг рождественский сливовый

мука пшеничная, сухари, нутряное сало, яйцо, морковь, сахар коричневый, яблоко, миндаль очищенный резаный, консервированный имбирь в сиропе, миндаль перетертый, орехи грецкие, вишня консервированная, изюм, смородина сушеная, изюм белый, цукаты фруктовые консервированные- 120 г, слива, сок и цедра одного лимона, смесь специй для пудинга, порошок пекарский, эль

Рецепты пудинга

Пудинг — традиционное английское блюдо, своего рода каша из топора. Многие ошибочно считают, что пудинг — это только сладкий десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовленный на водяной бане. Однако изначально он совсем не был сладким, а представлял собой густую овсяную кашу на жирном мясном бульоне с добавлением хлебных крошек, изюма, миндаля, чернослива и меда, и подавалось оно на рождественский стол. По этой традиции повара до сих пор готовят йоркширский пудинг с бараньим жиром, черный пудинг с начинкой из кровяной колбасы и белый пудинг без крови. В некоторых городах на горячее пудинг готовят из обжаренной в кляре смеси разных сортов и частей мяса, а также субпродуктов. Тем не менее такой вариант непривычен для неискушенного гастронома. Поэтому современный пудинг, куда чаще, легкое, воздушное, сладкое блюдо. В сладкий пудинг, который легко приготовить по домашним рецептам, добавляют фрукты и пряности. Особенно вкусными получаются пудинги с творогом и апельсином, сухофруктами и ягодами. Подаются они исключительно охлажденными, а рецепты сильно варьируются. Например, для придания клейкости некоторые хозяйки заменяют муку на хлеб, манку или рис — тогда пудинг долго держит форму. Как и мясной, десертный пудинг сверху украшается топингом из коньяка и сахара, а перед подачей поджигается горелкой. Считается, что при такой технологии блюдо максимально раскрывает свои вкусовые качества. Приготовленный по всем правилам пудинг не плесневеет и не черствеет долгое время.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Мирко Дзаго пробует смеси для ризотто

Восемь образцов — с шафраном, белыми грибами и пармезаном.

Александр Волков-Медведев

Шеф Ruski — о том, как осваивать новое и выигрывать

Пудинг

Пошаговые рецепты пудингов с фото, как приготовить в домашних условиях.

Самый светлый и человечный праздник — Пасха — имеет только один недостаток: он очень быстро.

Время после Пасхи – идеально для приготовления хлебных пудингов, потому что вкуснее всего пудинги.

Выпекать творожный пудинг лучше всего в небольших порционных формочках из силикона, тогда его будет.

Помните, какими нас кормили пудингами, рисовыми и творожными запеканками в детском саду? Политые.

Irmik Helvasi — турецкая сладость, халва из манки, похожая по структуре на пудинг. Рецепт.

Сладкий и очень нежный десерт из яиц, сахара и молока (плюс, но не всегда, муки) родом из Англии.

Предлагаю добавить в вашу кулинарную книгу еще один вкусный рецепт — тыквенный пудинг с манкой.

Английский ягодный пудинг (или как его еще называют, летний ягодный пудинг) готовится всего из трех.

Осень – идеальное время для приготовления блюд с яблоками и из яблок. Можно просто бесконечно.

Настоящий Английский пудинг стоит попробовать хотя бы раз. Это интересный кулинарный опыт и.

Йоркширский пудинг не является Йоркширским пудингом, если он ниже четырех дюймов (с).

Воздушный пудинг для будней и праздников.

Будьте в курсе новостей!

• Ирина к записи Домашние пельмени
• Наталия к записи Домашняя ливерная колбаса
• Олег к записи Домашняя ливерная колбаса
• Наталия к записи Блинчики с куриными сердечками
• Ната к записи Блинчики с куриными сердечками
• Наталия к записи Ягодная меренга
• Наталья к записи Ягодная меренга
• Наталия к записи Фо Бо с говядиной
• Наталия к записи Фо Бо с говядиной

Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda.ru целиком или частично запрещена.

По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу [email protected]

Как приготовить пудинг дома

Готовим пудинг дома

«Знакомьтесь! Алиса, это пудинг. Пудинг, это Алиса». Все помнят сказку Кэрролла, но с каким пудингом все же познакомилась девочка? Существует версия, что это был английский плам-пудинг, который в течение многих веков украшал рождественский стол англичан. Густая овсяная каша с черносливом, изюмом, орехами, медом и хлебными крошками, сваренная на мясном бульоне, выглядела красиво, празднично и аппетитно. В более поздние века кашу поливали коньяком, поджигали и подавали на стол. Остается только гадать, как жители Великобритании ели такую экзотику.

Многие путешественники писали о том, что им не очень понравилась сливовая каша (plum — слива), а некоторые описывали еще один вариант пудинга — приготовленный из курицы, яиц, бычьих языков, сухофруктов, сахара, цедры цитрусовых и пряностей. Очень неожиданное сочетание, правда? Современные пудинги выглядят иначе, и существует множество разных рецептов их приготовления. И вы тоже можете научиться готовить пудинг своими руками, пользуясь советами профессиональных поваров.

Пудинг — блюдо-загадка

Пудингом называют десерт или закуску, которая готовится на основе самых разных продуктов, с добавлением взбитых с сахаром (или без него) яиц, с молоком или маслом. Это блюдо чем-то напоминает знакомую нам запеканку. В классических рецептах пудинг варится на пару или готовится на водяной бане в кастрюле или в духовке, что придает ему особенную текстуру, не похожую на выпечку. Современные хозяйки предпочитают запекать это блюдо обычным способом, готовят его в мультиварке или микроволновке.

Когда-то английские бедняки соединяли вместе остатки продуктов, и каждый раз у них получался новый пудинг. Впрочем, пудинги, которые готовили в дворянских домах, тоже представляли собой микс из разных ингредиентов, только продукты были более изысканные и дорогие — для короля Георга V, например, делали пудинг из 16 компонентов. Пудинг может выступать как самостоятельное блюдо и использоваться для приготовления других десертов.

Классический сладкий пудинг делается на основе рисовой каши с яйцом, молоком, с ягодами, фруктами и сухофруктами. Иногда в десертные пудинги добавляют алкоголь, орехи, шоколад и творог. Приготовление пудинга дает большой простор для творчества, поскольку повар может смешивать разные вкусы, добавляя специи и приправы, и это блюдо никогда не надоест. У англичан есть пословица: «Узнать вкус пудинга можно только во время еды». Так что зря их считают чопорными консерваторами!

Готовим пудинг дома: несколько секретов удачного десерта

Секрет 1. Белки для пудинга должны быть взбиты идеально — до твердых пиков, чтобы десерт был пышным и воздушным.

Секрет 2. Не увлекайтесь большим количеством дополнительных ингредиентов, иначе блюдо может не подняться.

Секрет 3. Пудинг следует выпекать в форме, смазанной маслом. Не наливайте слишком много теста в форму, она должна быть заполнена максимум на три четверти, иначе пудинг вытечет в процессе выпечки, и блюдо будет безнадежно испорчено — по крайней мере, с точки зрения эстетики.

Секрет 4. Готовьте пудинг при температуре примерно 180 °С в течение 30–40 минут. Забудьте о блюде на время приготовления, не заглядывайте в духовку и тем более — не хлопайте дверцей, иначе пудинг осядет, потеряет форму и превратится в некрасивую плоскую лепешку. Можно наблюдать за блюдом через стекло — если пудинг поднялся и края отстают от формы, вытаскивайте его из духовки, предварительно проверив готовность сухой деревянной палочкой.

Как приготовить рисовый пудинг дома

Попробуйте приготовить классический рисовый пудинг, который может стать одним из любимых десертов в вашей семье. Для этого отварите в воде полстакана риса и, когда он станет мягким, слейте воду, добавьте к крупе стакан молока и еще немного поварите. К концу приготовления подсластите рисовую кашу ⅔ стаканами сахара, дайте ей остыть, а в это время хорошо взбейте 1 стакан сахарной пудры с ¼ стакана мягкого сливочного масла, чтобы масса стала пышной.

Введите в масло по очереди 3 сырых желтка и смешайте его с рисовой кашей. Отдельно взбейте в пену 3 белка и треть стакана сахара. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и выпекайте до готовности. Подавайте нежнейший рисовый пудинг со сметаной и сахарной пудрой. Его можно есть и в теплом, и в холодном виде — на вкусе десерта это не скажется.

Творожный пудинг с апельсинами

Этот легкий и воздушный пудинг из творога не оставит выбора ни одному сладкоежке. Он съедается мгновенно! Приготовьте его на завтрак и убедитесь в этом сами.

Взбейте в блендере 3 яйца и 100 г сахара, добавьте к ним ароматную цедру одного апельсина и сок, выдавленный из половины фрукта, добавьте 100 г изюма и 100 г чернослива, нарезанного на кусочки. Смешайте массу с 250 г свежего творога, выложите в форму и запекайте до готовности. Тут есть один интересный момент — сначала пудинг поднимется, а потом начнет постепенно опускаться, пока полностью не пропечется. Не переживайте — так и должно быть. Подавайте творожный десерт со сгущенным молоком, шоколадным сиропом или вареньем.

Манный пудинг: готовим дома

Если ваши дети не любят манную кашу, приготовьте для них манный пудинг, и они съедят его с удовольствием, особенно если вы приготовите это блюдо с фруктами, сухофруктами и орехами, а подадите со сладким соусом. Малыши еще и добавку просить будут!

Итак, сварите манную кашу из 2 стаканов молока, 150 г манки и 50 г сахара, положите в нее 100 г сливочного масла и оставьте на плите.

Взбейте 2 желтка с 50 г сахара до его полного растворения, смешайте с кашей, а потом соедините все со взбитыми в крепкую пену белками.

Порежьте кружочками банан, осторожно вмешайте его в получившуюся массу, выложите ее в форму и выпекайте в духовке полчаса. Когда пудинг сверху подрумянится, убавьте огонь до минимума и пеките дальше, а если у вас нет времени, можно испечь десерт за 15 минут в микроволновке. Этот потрясающе вкусный и тающий во рту пудинг малыши будут просить очень часто!

Мясной пудинг для легкого ужина

Пудинги-закуски очень оригинальны и прекрасно подойдут для приема гостей. Мясной пудинг — сытное, аппетитное и одновременно легкое блюдо, которое не обременит ваш желудок вечером и заставит забыть о еде до самого утра.

Взбейте в блендере 500 г куриного фарша, 3 яичных желтка, щепотку соли и любые специи, которые нравятся. Вместо курицы можно взять любое другое мясо, но куриный фарш нежнее. Смешайте мясо с нарезанной и обжаренной на растительном масле луковицей и 3 взбитыми белками. Смажьте форму маслом, присыпьте панировочными сухарями, выложите тесто и запекайте 15 минут при температуре 220 °С, а потом еще 15 минут при 180 °С. Подавайте со свежими салатами и зеленью.

Паровой рыбный пудинг

Попробуем приготовить пудинг по всем правилам — на водяной бане. Это нежное и питательное блюдо идеально подходит для детского и лечебного питания. Такой пудинг легко усваивается, хорошо утоляет голод и отличается очень приятным вкусом.

Измельчите в блендере 1 кг филе любой рыбы вместе со 150 г белого хлеба, размоченного в 150 мл молока, добавьте в фарш 80 г сметаны и 5 яичных желтков, 1 небольшую натертую морковь. Посолите и поперчите массу, смешайте ее с 5 взбитыми белками и выложите в смазанную маслом форму, можно в порционные формы.

Поместите форму в посуду с кипящей водой и оставьте на 40 минут. Пудинг, похожий на суфле, дети едят с удовольствием, а поскольку морепродукты богаты витаминами и микроэлементами, готовьте это блюдо чаще из разных сортов рыбы. Подавайте с легкими соусами, с картофельным пюре и рисом.

Диетический пудинг из яблок и кабачка

Мало кто догадается, что основа низкокалорийного и легкого пудинга — обычные кабачки. Это блюдо скрасит диетические будни и не даст сорваться с «пути истинного». Между прочим, очень вкусно!

Нарежьте кубиками один средний кабачок, залейте его 150 мл молока и тушите до средней мягкости. Не переборщите с молоком, иначе пудинг получится слишком мягким. Нарежьте кубиками 2 яблока, добавьте к кабачкам и тушите еще 5 минут.

Смешайте кабачково-яблочную массу с 4 ст. л. геркулеса, потушите 3 минуты и оставьте на плите остывать. А потом взбейте все блендером, добавьте 1 яйцо, еще немного взбейте, приправьте 1 ст. л. меда и корицей. Вылейте «тесто» в силиконовую форму, украсьте изюмом и запекайте 25 минут при температуре 200 °С. Готовый пудинг получается очень нежным. Оказывается, диета и десерты вполне совместимы!

Английский пудинг называют загадкой Туманного Альбиона, и, вполне возможно, вам удастся ее разгадать. Особенно если вы будете часто готовить пудинги — и не только классические, но и необычные. Оказывается, бывают пудинги с гречкой и пшенкой, с сыром и грибами, и даже с авокадо и кокосом. Много интересных рецептов пудинга собрано на сайте «Едим Дома!», поэтому вам придется познакомиться не с одним пудингом, как героиня в сказке Кэрролла, а со многими вкусными десертами. Приятного путешествия в мир английской кухни!

“

Творожный пудинг за 7 минут — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Творог 5-9% жирности	200 г		2 шт.
	2 ст. л.		5 г
	2 ст. л.		1 щеп.

Описание рецепта — Творожный пудинг за 7 минут:

Творожный пудинг, который готовится в микроволновой печи за 7 минут. Блюдо с консистенцией нежного суфле — прекрасный завтрак, полдник, десерт на обед или ужин. Подать его можно со сметаной, взбитыми сливками, ягодами, фруктами или жидким шоколадом. Блюдо готовится просто и очень быстро, буквально за считанные минуты. Творожный пудинг можно рекомендовать для детского и диетического питания, ведь это не только очень вкусно, но и полезно, так как творог — прежде всего поставщик кальция. Также он содержит массу самых необходимых витаминов и микроэлементов для нашего организма.

Творожный пудинг за 7 минут: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 15,33 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

142 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления творожного пудинга нужно взять такие продукты: творог средней жирности, яйца, сахар, ванильный сахар, манную крупу, соль.

Шаг 2:

Творог 5-9% жирности	200 г
	2 шт.

В миску кладем творог и разбиваем сырые яйца. Творог лучше взять средней жирности — 5-9 %.

Шаг 3:

К яйцам и творогу добавляем сахар и ванильный сахар.

Шаг 4:

В творог, яйца, сахар, ванильный сахар кладем щепотку соли и манную крупу.

Шаг 5:

Все ингредиенты — творог, яйца, сахар, ванильный сахар, соль и манную крупу взбиваем блендером несколько минут, пока масса не станет однородной, гладкой и воздушной, как крем. Комочков не должно быть. Именно благодаря взбиванию пудинг получается, как суфле.

Шаг 6:

Ложкой выкладываем творожную массу в формочки для запекания. До самого верха класть не нужно, потому что в печи пудинг значительно увеличится в размере. Формочки с пудингом ставим в микроволновую печь на самую большую мощность. У меня 750 Вт. Ставим таймер на ТРИ минуты и включаем печь. Через это время микроволновка остановится. Даем постоять пудингу при закрытой дверце ДВЕ минуты и опять включаем печь на ДВЕ минуты.

Шаг 7:

Таким образом через СЕМЬ минут пудинг будет готов. Из указанного количества ингредиентов получается шесть-семь формочек пудинга в зависимости от их размера.

Шаг 8:

Достаем готовое блюдо из формочек.

Шаг 9:

Поливаем растопленным шоколадом или вареньем, джемом, сметаной, ягодным или фруктовым соусом.

Шаг 10:

Вкуснейший творожный пудинг — суфле готов. Подаем на десерт. Приятного аппетита!

Творожный пудинг в духовке — 8 лучших рецептов приготовления

По классическому рецепту сладкий десерт обычно готовится на пару в кастрюле, современные хозяйки предпочитают запекать творожный пудинг в духовке. Помните, как в детском саду подавали на полдник вкусное блюдо, и мы сметали в секунду, не успев понять, что приготовлен он из так нелюбимого большинством творога.

Появлению лакомства мы обязаны английским беднякам, которые смешивали остатки продуктов, и выпекали вкусный десерт. Основой для десерта становились рис, творог, манка, к которым добавлялись яйца, молоко, различные фрукты.

Сегодня предлагаю рецепты десерта из творога, поскольку продукт непременно должен входить в рацион детей и взрослых. Замаскировав рецепт вкусными добавками, мы решим главную проблему. Рецепты лакомства предполагают большой простор для кулинарного творчества, поскольку, смешивая разные продукты, вы можете собрать целую коллекцию полезных блюд.

Как приготовить творожный пудинг с манкой (с фото)

Держите традиционный рецепт приготовления, отвечающего всем требованиям классического пудинга.

Потребуется:

• Молоко – 350 мл.
• Манка – 150 гр.
• Творог – 500 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Цедра лимона.
• Ванилин – стандартная упаковка.

Рецепт с фото

Накануне сварите манную кашу, из ингредиентов, указанных в рецептуре. Остудите. Не расстраивайтесь, если каша выйдет слишком густой, так должно быть.

Протрите через сито творог.

Отделите желтки, вбейте в миску. Засыпьте половиной сахара. Хорошенько взбейте.

Перелейте в миску с творогом. Добавьте лимонную цедру, ванилин. Продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной.

Следующий шаг — в тесто вводится манная каша. Пробейте все компоненты вместе.

Теперь займитесь белками. Засыпьте к ним остатки сахарного песка, вновь поработайте миксером.

Введите белки в творожное тесто. Осторожно, деревянной ложечкой, перемешайте содержимое.

Форму для запекания необходимо промазать подсолнечным маслом, чтобы готовый пудинг легко отделился. Затем перелейте тесто, поставьте готовиться в прогретую до 180 ^о С духовку. Время запекания – приблизительно 15-20 минут. Ориентируйтесь на появление румяности.

Творожный пудинг с яблоками в мультиварке на пару

Не удивляйтесь, увидев в составе ингредиентов семена льна. Их издавна использовали в постной выпечке вместо яиц.

Возьмите:

• Творог – 400 гр.
• Яблоки – 200 гр.
• Корица – чайная ложечка.
• Семена льна – 3-4 ложки.
• Сахарный песок – 4 большие ложки.

Приготовление:

1. У яблок удалите семенную коробку, крупно натрите.
2. Семя льна измельчите в кофемолке.
3. Добавьте яблоки и порошок льна в творог. Засыпьте сахар, корицу.
4. Хорошенько вымешайте творожную массу.
5. Распределите по небольшим формочкам.
6. Установите корзинку для варки на пару, влейте стакан холодной воды, поставьте формочки.
7. Поставьте мультиварку на режим «Варка на пару». Время приготовления 15-20 минут, в зависимости от размера формочек.

[ok]Интересно! Королю Англии Георгу V, готовили пудинг из 16 ингредиентов. Представляете, какой это был восхитительный десерт![/ok]

Детский творожный пудинг в духовке

Для детского сада существует специально разработанный рецепт приготовления пудингов. Поскольку ребятишки зачастую не любят творог, в чистом виде его уговорить есть проблематично. Благодаря варианту для детей, нелюбимый продукт настолько хорошо замаскируется, что малыши и не поймут, из чего состряпан десерт.

Потребуется:

• Творог, жирность 9% — 200 гр.
• Яйцо.
• Сливочное масло – ст. ложка.
• Сахарный песок – столько же.
• Сахарная пудра.
• Белые панировочные сухари.

Готовим:

1. Засыпьте в творог сахар, поработайте блендером, превратив в однородную массу.
2. Вбейте в миску желток, чуть-чуть пробейте вилочкой, отправьте к творогу. Продолжайте работать блендером.
3. Отдельно взбейте белок. Добавьте к нему сахарную пудру, взбивайте до устойчивых пиков.
4. Соедините белковую и творожную массы. Размешивайте до однородности (действуйте аккуратно, ложкой).
5. Формочки для десерта смажьте изнутри маслом, присыпьте сухариками. Заполните тестом.
6. Отправьте в духовку. Запекайте до румяной корочки.

Рецепт апельсинового пудинга с сухофруктами

Для детей, у которых не сложилось дружба с творогом, этот пудинг не оставит выбора. Приготовьте малышу на завтрак, и вы сами в этом убедитесь.

Понадобится:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Апельсин – ½ плода.
• Чернослив – 100 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Творог – 250 гр.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с апельсиновым соком от половины плода, добавьте сахар, изюм и порезанный кусочками чернослив.
2. Вновь взбейте, введите творог, тщательно перемешайте тесто.
3. Переложите в форму, запеките до готовности десерта. Сначала пудинг поднимется, затем потихоньку станет опускаться, пока не пропечется полностью.
4. При подаче предложите ребенку шоколадный сироп, сгущенку, варенье.

[ok] В копилку рецептов пудинга:

Йоркширский.

Шоколадный. [/ok]

Творожно-рисовый пудинг (пошагово)

Нежный, потрясающе вкусный десерт. При желании, бросьте в тесто горстку ягодок, пусть даже замороженных. Рис для блюда берите длиннозернистый, типа Мистраль. Он пропаренный, быстро готовится. С другими вариациями рисового пудинга можно познакомиться здесь.

Берем:

• Рис – 3 столовые ложки (уже сваренной крупы).
• Творог – 250 гр.
• Яйцо.
• Сметана – 2 ст. ложки.
• Сахар – 6 больших ложек.
• Манная крупа – ст. ложка.
• Ванилин, любые ягодки.

Как приготовить:

1. Заранее сварите рис.
2. Выложите в миску творог, добавьте сваренный рас, засыпьте сахар, ванилин, манку. Вбейте яичные желтки, положите сметану. Перемешайте миксером.
3. Добавьте в миску ягоды. Если они замороженные, кладите, не размораживая.
4. Осторожно размешайте вилочкой.
5. Отдельно взбейте до пиков белки. Не торопясь, введите в тесто. Кладите понемногу, всякий раз аккуратно вымешивая содержимое.
6. Переложите готовое тесто в форму, смазав её маслом.
7. Поставьте в духовку, прогрев её до 180 ^о С. на запекание уйдет от 30 до 40 минут. Ориентируйтесь на появление золотистой корочки. Подавайте с сахарной пудрой, свежими ягодами, тертым шоколадом.

Пудинг из творога с яблоком в духовке

Съедается на два счета, настолько хорош. Нежный, сливочный вкус с легкой кислинкой не оставит равнодушным даже гурманов. Вместо яблок можно взять бананы, технология приготовления не изменится.

Возьмите:

• Яблоко – 2-3 шт.
• Миндаль – 50 гр.
• Творог – 500 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Манка (допустима замена мукой) – 4 ст. ложки.
• Яйца – пара штук.
• Молоко – 300 мл.

Технологическая карта:

1. Порубите миндаль в крупную крошку, обжарьте на сковородке без масла.
2. Нарежьте яблоки дольками, выложите на донышко смазанной формы.
3. Соедините творог с молоком и сахаром. Перетрите в однородное тесто.
4. Добавьте манную крупу, миндаль. Вновь размешайте массу.
5. Отдельно взбейте, добавив щепотку соли, яйца. Введите в смесь.
6. Перелейте на яблоки. Готовьте 50 минут при 180 ^о С.

Как приготовить мандариновый пудинг с желатином

Еще один вкусный рецепт приготовления пудинга в домашних условиях. Вместо мандаринов можно взять другие цитрусовые.

Ингредиенты:

• Желатин – 16 гр.
• Творог – 250 гр.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Сливки высокой жирности – 150 мл.
• Молоко – 300 мл.
• Ванилин – 10 гр.

Для соуса:

• Мандарины – 4 шт.
• Пудра – 100 гр.
• Вода – 150 мл.
• Ликер (апельсиновый, мандариновый) – 2 большие ложки.

Как приготовить:

1. Замочите в воде желатин согласно инструкции, указанной на упаковке.
2. Разотрите творог с ванилином и пудрой. Влейте молоко со сливками, перемешайте.
3. Поставьте на конфорку. Непрерывно помешивая, чуть-чуть подогрейте массу.
4. Из желатина слейте лишнюю жидкость, добавьте его в теплое тесто. Размешивайте до растворения набухших кристаллов.
5. Распределите тесто по формочкам. Поместите на полку холодильника на 3 часа.
6. Параллельно сделайте соус. Очистите мандарин, поделите на дольки. Каждую из них разрежьте пополам.
7. Вскипятите воду, распустите в ней сахар (количество указано в рецептуре). Опустите в сироп мандариновые дольки. Поварите минут 10 на огне малой мощности. Снимите с конфорки, влейте ликер, охладите соус.
8. Подавая, полейте пудинг соусом, украсьте шоколадом, орешками.

Видео-рецепт диетического творожного пудинга на пару

Перед вами видео с пошаговой технологией приготовления вкусного пудинга из творога. Угощайтесь на здоровье!

Творожный пудинг в мультиварке — Лучшие рецепты тортов от Tortydoma.ru

Пудинг – традиционный английский десерт, в составе которого есть классический набор продуктов: молоко, мука, сахар и яйца. Творожный пудинг делают с добавлением свежего домашнего творога, и он очень напоминает по консистенции и вкусу запеканку, однако получается более пористым и воздушным.

Это диетическое блюдо – оптимальный завтрак для детей всех возрастов, тех, кто придерживается диеты, худеет (при условии, что будут использоваться низкокалорийные молоко и творог), а также всех, кто заботится о своем здоровье.

Творожный пудинг в мультиварке – наиболее простой и быстрый рецепт. Блюдо на пару получается максимально нежным, сохраняет все полезные свойства ингредиентов, не содержит лишнего жира и полностью усваивается организмом. А различные добавки – сезонные фрукты, ягоды, консервированные заготовки, цукаты и сухофрукты – только добавят пользы готовому пудингу на пару.

Подготовка продуктов

Именно за простой состав и продукты, которые практически всегда есть на кухне любой хозяйки, так любят этот рецепт пудинга на основе творога. Минимум продуктов и максимум пользы готового блюда – это отличительные особенности такого диетического десерта.

Классический рецепт пудинга на пару включает такие компоненты:

• 500 граммов свежего творога;
• 4–5 яиц в зависимости от их размера;
• 120–150 граммов сахара;
• 100 миллилитров сметаны 15–20-процентной жирности;
• ванилин – 1 пакетик;
• 2 столовые ложки с горкой крахмала кукурузного.

К ингредиентам предъявляются некоторые требования, которые надо соблюсти, если вы хотите получить действительно легкий и полезный десерт. Например, творог оптимально брать зернистый, жирностью от 9% и более, можно использовать домашний. Нежелательно брать творожную массу, поскольку часто в ее составе встречается крахмал и другие загустители, а также всевозможные добавки, которые сводят на нет пользу диетического пудинга.

Как видим, рецепт не содержит муки, ее заменяет крахмал. Если кукурузного на кухне нет, подойдет и картофельный, только брать его необходимо в чуть меньшем количестве. Ну а в крайнем случае – просто заменить крахмал белой пшеничной мукой. Именно крахмал придаст готовому блюду рассыпчатости и легкой консистенции, которая отличает пудинг от обычной запеканки.

Процесс приготовления основы

Более простого рецепта приготовления пудинга из творога вам не найти. А если у вас уже есть мультиварка, – незаменимый помощник современной хозяйки – то блюдо будет готово практически без вашего участия.

Итак, творожный пудинг в мультиварке будем готовить следующим образом:

1. Творог необходимо протереть через сито, если он слишком жирный или зернистый. Если блюдо готовится для маленьких детей (а такой рецепт вполне подойдет малышам после одного года), творог необходимо протереть дважды. Если же он жидковат, откиньте его в марлю и положите на несколько часов на сито. Сыворотка стечет, останется только густая питательная масса.
2. Перекладываем подготовленный творог в глубокую емкость. Постепенно всыпаем порцию сахара по рецепту, в процессе размешиваем творог и сахар ложкой или миксером.
3. Выливаем в эту массу сметану. Жирность сметаны зависит от жирности творога – если он имеет показатель 25̵% и более, сметану оптимально использовать 10–15% жирности. Вымешиваем массу.
4. Отделите желтки и белки в разные емкости. Желтки достаточно просто размешать вилкой или венчиком. Желтки же необходимо взбить до пышной пены, чтобы максимально насытить творожный пудинг в мультиварке пузырьками воздуха и сделать консистенцию воздушной.
5. Желтки вводим в творожную основу, хорошо вымешиваем миксером, пока все ингредиенты как следует не размешаются.
6. Желтки взбиваем обязательно охлажденными, иначе они могут не взбиться в пышные пики. Время взбивания погружным блендером – около 5–7 минут.
7. Теперь вводим белки в основу, ложкой вымешиваем пудинг. Вымешивать массу необходимо не торопясь, приподнимать смесь снизу наверх, аккуратно соединяя компоненты.
8. В самом конце вводим ваниль или ванильный сахар. Если вы будете использовать жидкие эссенции или ароматизаторы, их необходимо вводить в основу для пудинга раньше, когда добавляете сметану.

Основа для пудинга готова, по этому рецепту получится диетический десерт на пару. Чтобы сделать вкус блюда более насыщенным, вы можете разнообразить перечень ингредиентов.

Какие добавки можно использовать в творожном пудинге?

Добавки в пудинг сделают его вкус ярке, однако сразу же повысят калорийность. Поэтому, если блюдо на пару готовится в качестве диетического продукта, лучше ограничиться классическим составом ингредиентов. Тем не менее, вы можете добавить:

1. Изюм. Его следует тщательно промыть под струей воды в сите, затем залить кипятком так, чтобы он покрывал поверхность, и дать настояться в течение 15–20 минут, затем сцедить жидкость, немного просушить изюм на полотенце и ввести в творожную массу после белков, обязательно вручную. Также изюм можно немного присыпать мукой или крахмалом и перемешать – так ягоды буду отставать от основного теста.
2. Курага, финики, чернослив и другие сухофрукты. Их также следует тщательно промыть, при необходимости порезать на мелкие кусочки, из фиников удалить косточку. Помните, что сухофрукты очень сладкие, поэтому можно сократить количество сахара по рецепту.
3. Дольки фруктов, свежие ягоды. Обязательно удалить косточки, если кожура жесткая – обрезать. Фрукты и ягоды рекомендуется использовать не очень сочные, например, яблоки, груши, смородину, твердые сорта слив, иначе сок в процессе запекания может «осадить» воздушную структуру пудинга.
4. Натуральные ароматизаторы – эссенции, алкогольные напитки, свежевыжатые соки. Соками при желании можно заменить объем молока по рецепту, алкоголь (ликер, вино) допустимо добавлять только в том случае, если блюдо не предназначается для малышей.

Также нельзя забывать, что слишком большая порция добавок испортит воздушную консистенцию, просто-напросто осадит тесто. Поэтому кладите в основу добавки из расчета не более 100 граммов на 500 граммов творога.

Приготовление

Теперь приступаем к приготовлению запеканки, а делать это мы будем на пару:

1. Смажьте чашу мультиварки кусочком сливочного масла или маргарина, в том числе и бока на приблизительную высоту будущего пудинга.
2. Теперь можно сразу влить творожное тесто, но если на поверхности чаши есть царапины, лучше будет дополнительно посыпать поверхность поверх масла молотыми белыми сухарями, сухой манной крупой или мукой. Излишки вытрусить.
3. Вливаем тесто в чашу, распределяем по поверхности ложкой.
4. Затем задаем параметры запекания – выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время на 65 минут, температура – 110 градусов. Эти параметры могут меняться в зависимости от модели мультиварки.
5. По истечении этого времени крышку мультиварки не открывайте, оставьте пудинг еще на 40 минут томиться.
6. Теперь необходимо подставить специальную форму, которая идет в комплекте с мультиваркой (она еще используется для приготовления блюд на пару), резко перевернуть пудинг на блюдо. При необходимости деревянной лопаткой отсоедините бока пудинга от стенок чаши мультиварки, чтобы готовый десерт легче вышел на тарелку.
7. Готовый творожный десерт нарезать на порционные куски, каждый можно полить сиропом, готовым топингом, украсить свежими ягодами, сахарной пудрой или дольками фруктов.

Такой рецепт хорош тем, что является основой для ваших экспериментов – вы можете добавлять в основной состав различные продукты, которые есть в холодильнике. Кроме того, исключив сахар, добавив твердый соленый сыр, кусочки семги, зелень, получите совершенно другую закуску на праздничный стол.
Советуем приготовить:

Творожный пудинг — рецепт с фото, как пошагово приготовить в духовке

шаг 1Приобретите для приготовления такого пудинга достаточно жирный, но сухой творог. Также вы можете протереть его через сито для более удобной готовки.

шаг 2Непротертый через сито творог соединяем с указанным количеством яичных желтков и измельчаем в блендере: так не останется комочков. Если же творог через сито вы протерли, тогда достаточно будет смешать его с желтками обычной вилкой.

шаг 3Перекладываем густую творожную массу в глубокую миску, туда же высыпаем весь сахарный песок, а также натертую на самой мелкой терке цедру лимона и апельсина.

шаг 4Высыпаем в миску с творогом кусочки засахаренных ананасов, клюквенные ягоды и манную крупу. Тщательно вымешиваем все ингредиенты до однородной массы.

шаг 5Традиционно взбиваем яичные белки до пышной и плотной пены вместе с небольшим количеством соли. Аккуратно вводим взбитые белки в творожную массу так, чтобы они не потеряли свою форму.

шаг 6Должна получиться довольно воздушная масса так, как показано на фото.

шаг 7Кусочком сливочного масла смазываем выбранную форму для запекания пудинга.

шаг 8Заливаем тесто в форму и равномерно его в ней распределяем. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, отправляем форму в духовку и запекаем блюдо в течение 30-40 минут до готовности. Также можно приготовить пудинг на пару, но тогда он не получится такой сытный и на нем не образуется аппетитная румяная корочка.

шаг 9За время запекания пудинга подготовим соус. В сотейник выкладываем клубнику и вишни, а также засыпаем в него сахар, ставим на небольшой огонь.

шаг 10После того как клубника с вишней выделят первую жидкость, перекладываем их в блендер, добавляем кагор и взбиваем ингредиенты. Возвращаем массу в сотейник, доводим до кипения и слегка выпариваем в течение 2-3 минут. Разводим кукурузный крахмал в одной столовой ложке воды, добавляем его в сотейник, тщательно перемешиваем ингредиенты: у нас не должно получиться комочков.

шаг 11Готовое блюдо нарезаем порциями и подаем вместе с приготовленным соусом в горячем или холодном виде. Творожный пудинг с манкой запеченный в духовке готов!

Йогуртовый пудинг, рецепт легкого десерта

Когда вы сидите на диете, первое, что вы обычно избегаете, — это десерты. Итак, сегодня я предлагаю вам легкий десерт на основе частично обезжиренного йогурта, десерт, в котором можно укрыться, когда все остальное запрещено.
Первое, что нужно учитывать, — это йогурт, который необходимо использовать: это должен быть белый йогурт без сахара (доступен во всех супермаркетах). Обычно я делаю это дома с помощью йогуртницы (очень недорогой кухонный инструмент) и ставлю на отдых примерно на 8-12 часов смесь ультрапастерированного молока и молочных ферментов (которые можно купить в аптеке).Таким образом я получаю около литра йогурта без сахара, без жиров (если я использую частично обезжиренное UHT-молоко) или немного более густого (если я использую цельное UHT-молоко). После этого я просто добавляю немного сахара (но, как вы прочитаете, в очень небольших количествах) и изингласс, который очень полезен для приготовления пудингов, паннакотты и т. Д. Наконец — и вот в чем хитрость — сделать ваш пудинг из йогурта ровным приятнее, можно покрыть любимой начинкой.

Инструкции:

Для приготовления йогуртового пудинга вам понадобится венчик, миска для смешивания всех ингредиентов, погружной миксер для пудры коричневого сахара, небольшая кастрюля для плавления изингласа и формы.Я предлагаю вам использовать формы для одной порции или, что еще лучше, маленькие стаканы или чашки, где вы можете оставить пудинг в холодильнике, а затем подавать его напрямую, не вынимая его из стакана / чашки, а просто украсив его начинкой. . Этот трюк упростит приготовление йогуртового пудинга.

Давайте начнем готовить йогуртовый пудинг с подготовки ингредиентов: так, возьмите изинглас, молоко, коричневый сахар и, конечно же, йогурт.

Прежде всего, замочите isinglass в холодной воде.Таким образом жесткие листы изингласа станут мягкими, и вы сможете комбинировать их с другими ингредиентами.

С помощью погружного миксера раздавите коричневый сахар и присыпьте его порошком (это займет всего несколько минут).

Предпочтительно использовать сахарную пудру, потому что продукт холодный, и если коричневый сахар превращается в пудру, он лучше смешивается с другими ингредиентами, плавно таяя.

Нагрейте молоко и положите в него листы из стекла (предварительно слив их и отжав).Оставьте их на плите, уменьшив пламя до минимума, ровно столько, чтобы они расплавились, постоянно помешивая, чтобы ускорить процесс (вы увидите, что это займет всего несколько секунд).

В этот момент в миску положите йогурт, коричневую сахарную пудру и молоко, в котором вы растопили листы стекла. Все хорошо, но аккуратно перемешать венчиком.

Как я уже говорил вам во введении к рецепту, я предпочитаю использовать стаканы на одну порцию для этого йогуртового пудинга.

Затем разделите смесь по каждому маленькому стакану, помогая себе — при необходимости — черпаком, поместите все в холодильник и дайте ему затвердеть около трех часов.

Подавая пудинг из йогурта, просто покройте каждую порцию своей любимой начинкой. Я использовал тот, что с земляникой, вкус, который очень хорошо сочетается с йогуртом.

Бхапа Дой Рецепт — йогуртовый пудинг на пару — сладкое блюдо из бенгальского йогурта

Бхапа Дои — популярное бенгальское сладкое блюдо, приготовленное с сырным соусом. Бхапа означает «приготовленный на пару или запеченный», а Дои означает «творог». Это десерт из йогурта, приготовленного на пару, который подают охлажденным. Бхапа-дои можно подавать с орехами или свежими фруктами, чтобы сделать его вкуснее.

Если вы любите охлажденный десерт, вам понравится манго-шрикханд, который готовится с сырным творогом, и вы можете попробовать множество прекрасных рецептов мороженого.

Посмотрите видео о приготовлении Бхапа Дои

Рецепт Бхапа Дой
Порций — 3-4

Необходимые ингредиенты

Молоко — 1 литр цельного молока
Неочищенный пальмовый сахар — 3/4 — 1 стакан

Препараты

1.Приготовьте творог из 1/2 литра жирного молока. Узнайте, как приготовить творог в домашних условиях.

2. Натрите творог с помощью кисеи или мягкой хлопчатобумажной ткани. Дайте воде стечь с творога. Храните его в холодильнике, так как вода полностью стечет с творога через час. Храните его в холодильнике, чтобы он не закис. Это висит творог.

Метод

1. Кипятите еще 1/2 литра жирного молока, пока оно не уменьшится наполовину.Продолжайте помешивать, иначе молоко пригорит.

2. Когда молоко уменьшится, выключите огонь. Пусть станет теплее.

3. Переложите сырную массу в миску. Добавьте охлажденное молоко к развешенному творогу и хорошо перемешайте.

4. Добавьте измельченный джаггери (3/4 — 1 чашка в зависимости от предпочтительной сладости). Вы также можете добавить сахарную пудру или пальмовую пудру. Перед добавлением неочищенный пальмовый сахар сито, чтобы не было комков.

5.Хорошо перемешайте до полного растворения пальмового сахара.

6. Перенести в другую емкость для приготовления на пару. Слегка коснитесь, чтобы удалить пузырьки воздуха.

7. Посыпьте фисташками или любыми орехами по вашему выбору.

8. Довести воду до кипения в пароварке, поставить тарелку / подставку, затем выложить приготовленную смесь, накрыть крышкой и варить на пару 15-20 минут.

9. По окончании выньте из пароварки. Дайте ему полностью остыть. Затем поставьте в холодильник на ночь.

10.Подавайте бхапа дои охлажденной, посыпав большим количеством орехов и порошка джаггери. Наслаждаться!

Примечание — Если вы используете готовый сырный творог, вы можете пропустить первые 2 шага в разделе «Подготовка».

Йогуртовый пудинг Bhapa Doi, приготовленный на пару

Бхапа Дои — популярное бенгальское сладкое блюдо, приготовленное с сырным соусом. Бхапа означает «приготовленный на пару или запеченный», а Дои означает творог. Это десерт из йогурта, приготовленного на пару, который подают охлажденным. Бхапа-дои можно подавать с орехами или свежими фруктами, чтобы сделать его вкуснее.

Курс: Десерт

Кухня: Бенгальский

Ключевое слово: Бхапа Дои, Пудинг из йогурта на пару

Количество порций: 4

Состав

Необходимые ингредиенты

• 1 литр Молоко (полный жир)
• 3 / 4-1 чашка Неочищенный пальмовый сахар (или сахарная пудра)

Инструкции

Препараты

1. Приготовьте творог из 1/2 литра жирного молока. Узнайте, как приготовить творог.

2. Процедите творог, используя кисею или мягкую хлопчатобумажную ткань.Дайте воде стечь с творога. Храните его в холодильнике, так как вода полностью стечет с творога через час. Храните его в холодильнике, чтобы он не закис. Это висит творог. Если вы используете готовый творог, все эти шаги можно пропустить.

Метод

1. Кипятите еще 1/2 литра жирного молока, пока оно не уменьшится наполовину. Продолжайте помешивать, иначе молоко пригорит.

2. Когда молоко уменьшится, выключите огонь.Пусть станет теплее.

3. Переложите сырную массу в миску. Добавьте охлажденное молоко к развешенному творогу и хорошо перемешайте.

4. Добавьте молотый джаггери (3/4 — 1 чашка в зависимости от предпочтительной сладости). Вы также можете добавить сахарную пудру или пальмовую пудру. Перед добавлением неочищенный пальмовый сахар сито, чтобы не было комков.

5. Хорошо перемешайте до полного растворения пальмового сахара.

6. Переложите его в другую емкость для приготовления на пару.Слегка коснитесь, чтобы удалить пузырьки воздуха.

7. Посыпьте фисташками или любыми орехами по вашему выбору.

8. Довести воду до кипения в пароварке, поставить тарелку / подставку, затем выложить приготовленную смесь, накрыть тарелкой и варить на пару 15-20 минут.

9. После этого снимите с пароварки. Дайте ему полностью остыть. Затем поставить в холодильник на ночь.

10. Подавать бхапа дои охлажденным, посыпав еще орехами и порошком джаггери.Наслаждаться!

рецепт бхапа дои | йогуртовый пудинг на пару

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

bhapa doi recipe | йогуртовый пудинг на пару | Бенгальский йогурт сладкий рецепт с подробным фото и видео рецептом. Элегантный и вкусный рецепт индийского десертного чизкейка из йогурта, сгущенного молока и ниток кесара. рецепт происходит от сладкой бенгальской кухни, но распространился по всем индийским штатам и служил десертом после обеда или ужина.рецепт чрезвычайно прост и легок в приготовлении, и для его приготовления используются всего 2 основных ингредиента.

Бхапа дои рецепт | йогуртовый пудинг на пару | Бенгальский йогурт сладкий рецепт с пошаговым фото и видео рецептом. Бенгальская кухня известна своими сливочными и сытными рецептами десертов, приготовленных из молока или молочных продуктов. большинство этих десертов готовят из молока путем выпаривания или свертывания. но есть бенгальский десерт из творога или йогурта, и рецепт бхапа дои — один из таких простых рецептов сливочного десерта.

Я опубликовал довольно много рецептов десертов, включая множество бенгальских десертов, но этот рецепт бхапа дои очень уникален. он уникален своим способом приготовления. Для начала йогурт процеживают, чтобы удалить из него воду. этот процесс также известен как сырный творог, который является очень распространенной процедурой для приготовления махарастрийского шриканда или любого десерта на основе творога. однако позже его смешивают с подсластителем, таким как сахар или сгущенное молоко, а затем готовят на пару, чтобы получить текстуру, напоминающую чизкейк.пар может дополнительно снизить уровень влажности, чтобы сформировать шаткую желеобразную консистенцию. на самом деле с текстурой вы можете легко запутаться, что, возможно, был добавлен желатин или агар-агар, но это всего лишь 2 ингредиента. вы можете подавать их либо охлажденными, либо теплыми, но если вы, как я лично предпочитаю, я выберу суперохлажденный вариант.

Во всяком случае,

, прежде чем закончить пост, несколько советов, предложений и вариантов bhapa doi recipe . во-первых, йогурт по этому рецепту должен быть свежим, а также менее кислым. если использовать свежий творог, он все равно не будет кислым на вкус. но если вы хотите использовать купленный в магазине йогурт, вы можете выбрать греческий йогурт, поскольку он сливочный и менее кислый. во-вторых, в качестве подсластителя можно использовать пальмовый сахар, сахарную пудру или даже сгущенное молоко, как показано в этом рецепте. Я выбрала сгущенное молоко, потому что оно делает конечный продукт более кремообразным и приятным. наконец, если вы хотите подавать его теплым, возможно, вам придется подавать его сразу же после того, как он будет извлечен из пароварки. следовательно, удобнее хранить его в холодильнике и подавать охлажденным.

, наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов десертов с этим постом рецепта бхапа дои . он включает в себя другие мои рецепты, такие как мусс из манго, мастани из манго, желе из манго, лапси, чана дал паясам, ашока халва, яблочный кхир, шоколадный крем, рулет из малайского хлеба, фруктовый коктейль. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои похожие категории рецептов, например,

видео рецепт бхапа дои:

карта рецептов вареного йогуртового пудинга рецепт:

рецепт бхапа дои | йогуртовый пудинг на пару | Бенгальский йогурт сладкий рецепт

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт бхапа дои | йогуртовый пудинг на пару | Бенгальский йогурт сладкий рецепт

---

• Сначала в большую миску поместите сито и ткань.

• добавить 2 стакана творога и плотно завязать.

• Подержите в холодильнике 2 часа или пока вода полностью не вытечет.

• Теперь переложите творог в большую миску.

• добавьте 1 стакан сгущенного молока и хорошо перемешайте.

• хорошо перемешайте венчиком, пока творог и сгущенное молоко не смешаются.

• теперь добавьте ¼ чайной ложки порошка кардамона и 2 столовые ложки шафранового молока.

• хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.

• смажьте маленькую миску маслом.

• влить в таз приготовленную творожную сгущенку.

• верх с измельченными орехами. вы можете использовать орехи по своему выбору.

• крышка с алюминиевой фольгой.

• поместить в пароварку и готовить на пару 20 минут.

• через 20 минут схватывается хорошо.

• полностью остудить и поставить в холодильник на 30 минут.

• Наконец, насладитесь бхапа дои, украшенным большим количеством орехов.

калорий: 321 ккал Углеводы: 47 г Белки: 10 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 42 мг Натрий: 154 мг Калий: 474 мг Сахар: 47 г Витамин A: 326 МЕ Витамин C: 3 мг Кальций: 365 мг

: 1 мг

---

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

шаг за шагом как приготовить бхапа дои фото:

1. сначала в большую миску поместите сито и ткань.
   
2. добавить 2 стакана творога и плотно завязать.
   
3. Подержите в холодильнике 2 часа или пока вода полностью не вытечет.
   
4. Теперь переложите творог в большую миску.
   
5. добавить 1 стакан сгущенного молока и хорошо перемешать.
   
6. хорошо перемешайте венчиком, пока творог и сгущенное молоко не смешаются.
   
7. теперь добавьте ¼ чайной ложки порошка кардамона и 2 столовые ложки шафранового молока.
   
8. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
   
9. смажьте маленькую миску сливочным маслом.
   
10. влить в миску подготовленную творожную сгущенку.
    
11. верх с измельченными орехами. вы можете использовать орехи по своему выбору.
    
12. крышка с алюминиевой фольгой.
    
13. поместить в пароварку и готовить на пару 20 минут.
    
14. через 20 минут хорошо схватывается.
    
15. полностью остудить и поставить в холодильник на 30 минут.
    
16. , наконец, насладитесь бхапа дои , украшенным большим количеством орехов.
    

примечания:

• Во-первых, убедитесь, что используете густой творог, так как из него получится хорошее количество сырной массы.
• также, если у вас есть доступ к творогу или греческому йогурту, вы можете использовать его напрямую.
• дополнительно отрегулируйте количество сгущенного молока в зависимости от кислинки творога.
• наконец, рецепт бхапа дои имеет прекрасный вкус, когда подается охлажденным.

этот пост также доступен на (каннада), и हिन्दी (хинди)

Ginger Milk Pudding | China Sichuan Food

Имбирный молочный пудинг или Имбирный молочный творог — очень популярный китайский десерт, приготовленный из имбирного сока, молока и сахара.Это волшебный десерт, который вы полюбите с первого раза.

Для приготовления этого пудинга нам не нужны никакие другие творожные добавки, такие как желатин или агар-агар. С помощью натурального коагулянта — протеазы имбиря, молоко может быстро превратиться в гладкий творог после объединения. Пудинг имеет очень гладкую текстуру с легким привкусом имбирного сока.

Записка повара

После нескольких неудачных попыток я наконец получил очки и сделал идеальный творог из имбирного молока и подал его в качестве десерта после еды.На мой взгляд, это самый простой и быстрый десерт.

1. Получите сок из более старого имбиря: более старый имбирь богат протеазой имбиря, которая играет наиболее важную роль в процессе свертывания. И убедитесь, что ваш имбирный сок свежевыжатый.
2. Используйте цельное молоко с жирностью не менее 3,5%: или добавление небольшого количества разрыхлителя молока может помочь улучшить содержание жира.
3. Правильная температура заливки: наилучшая температура смешивания составляет около 70 градусов.Но более низкая температура создает лучшую текстуру. Поэтому я использую 65 градусов Цельсия (150 градусов Фаренгейта).
   
4. Для лучшего перемешивания встряхните имбирный сок перед тем, как налить молоко.

Состав:

• 400 мл цельного молока
• 1 ст. свежий имбирный сок
• 2 ст. сахар по вкусу
• 1 ст. разрыхлитель молока (по желанию)

Инструкции:

Маленькой ложкой очистите имбирь от кожуры, а затем натрите на мелкой терке (или мелко нарезанной).Перелейте в ситечко с очень мелкими ячейками и затем нажмите ложкой, чтобы выжать сок. Налейте половину свежего имбирного сока в каждые две сервировочные тарелки.

Нагрейте молоко на самом медленном огне и растворите сахар и сухое молоко, если используете. Продолжайте нагревать примерно до 90 градусов C или до кипения. Отойдите от источников тепла и подождите 1-2 минуты, пока температура не упадет примерно с 65 до 70 градусов C.

Слегка встряхните сервировочные миски, а затем быстро вылейте молоко в сервировочные миски.Рекомендуется наливать с более высоких мест, чтобы имбирный сок можно было хорошо смешать с молоком.

Затем накройте и отставьте на 5 минут. Их можно подавать как горячий, так и холодный десерт после охлаждения или охлаждения.

Если вы любите готовить пудинг в летние дни, попробуйте пудинг из китайского манго и пудинг из кокосового молока.

Пудинг с имбирным молоком

Популярный китайский десерт — имбирный молочный пудинг (имбирный молочный творог)

Курс: Десерт

Кухня: Кантонский

Ключевое слово: молочный пудинг

Порции: 2 тарелки

Калорийность: 216 ккал

Автор: Элейн

Состав

• 400 мл цельное молоко
• 1 ст. свежий имбирный сок
• 2 ст. сахар по вкусу
• 1 ст. разрыхлитель молока , по желанию

Инструкции

1. Маленькой ложкой очистите имбирь от кожуры, а затем натрите на мелкой терке (или мелко нарезанной). Перелейте в ситечко с очень мелкими ячейками и затем нажмите ложкой, чтобы выжать сок.Налейте половину свежего имбирного сока в каждые две сервировочные тарелки.

2. Нагрейте молоко на самом медленном огне и растворите сахар и сухое молоко, если используете. Продолжайте нагревать примерно до 90 градусов C или до кипения. Отойдите от источников тепла и подождите 1-2 минуты, пока температура не упадет примерно с 65 до 70 градусов C.

3. Слегка встряхните сервировочные миски, а затем быстро вылейте молоко в сервировочные миски.Рекомендуется наливать с более высоких мест, чтобы имбирный сок можно было хорошо смешать с молоком.

4. Затем накройте и отставьте на 5 минут. Их можно подавать как горячий, так и холодный десерт после охлаждения или охлаждения.

Пищевая ценность

Пудинг с имбирным молоком

Сумма на порцию

калорий 216 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Холестерин 27 мг 9%

Натрий 114 мг 5%

0

0

Калий 362 Углеводы 27 г 9%

Сахар 27 г 30%

Белок 8 г 16%

Витамин A 395IU 8%

Витамин C 0.7 мг 1%

Кальций 293 мг 29%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Удачного приготовления, если вы готовите вкусные блюда по рецепту Элейн. Вы можете отметить #chinasichuanfood и отправить мне фото в Instagram. Мне нравятся твои гениальные работы.

Легкий домашний лимонный творог — International Desserts Blog

Как я уже упоминал в своем последнем посте, несмотря на всю праздничную выпечку, которую я готовил за последние несколько месяцев, мне очень хочется более легких десертов.

Или даже без десертов! (Что?) Честно говоря, сейчас мне очень хочется салатов.

Итак, в течение следующих нескольких недель я придумываю множество международных «основ» — вещей, которые я могу съесть здесь и там, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, но которые я буду хранить в кладовой, пока я не захочу приготовить полноценный. объем десерта снова.

В меню «Основы»: сегодняшний рецепт лимонного творога, золотой сироп, исландский скир, крем-фреш и ежевичный творог. Все это легко приготовить, использовать простые ингредиенты и просто потрясающе.

Раньше я покупал лимонный творог время от времени, но теперь, когда я знаю, насколько легко приготовить его дома, я больше никогда его не куплю!

Этот домашний рецепт лимонного творога дает сильный лимонный вкус, который восхитителен во многих вещах:

• Намажьте на булочку, вафли, блины, французские тосты или блины.
• Сбрызнуть фруктовый салат.
• Добавьте греческий йогурт или взбитые сливки.
• Используйте его в качестве начинки для пирогов, торта, блинчика или павлова.
• Добавьте ложку к чизкейку.
• Смешайте с греческим йогуртом, чтобы сделать сливочное вкусное фруктовое мороженое (прокрутите до конца этого поста, чтобы узнать об этом подробнее).
• Заморозить, чтобы приготовить холодный лимонный десерт.
• Или съешьте ложку домашнего лимонного творога прямо из банки. Это , что хорошо!

Этот рецепт лимонного творога на приготовление занял около 10 минут, он имеет сильный терпкий лимонный вкус и густую, но не слишком густую консистенцию.

Как сделать простой домашний лимонный творог

Сначала дайте маслу и яйцам нагреться до комнатной температуры.Пока эти ингредиенты нагреваются, вымойте лимоны, снимите цедру и выдавите сок. Затем добавьте в миску 2 целых яйца и 2 яичных желтка и отставьте в сторону.

Как только масло достигнет комнатной температуры, мелко нарежьте и поместите в миску с сахаром.

Взбить масло и сахар до образования пышной массы. В первый раз я использовал ручной миксер, но теперь я использую свой стационарный миксер. Либо одно будет работать!

Добавьте яйца (целые и желтки) и снова взбейте до однородного состояния.

Добавьте лимонный сок в миску. Если я не использую соковыжималку для сока лимонов, я выливаю лимонный сок через ситечко, чтобы уловить любые случайные семена.

Снова включите миксер, пока все не смешается. Затем перелейте в кастрюлю. Не волнуйтесь, если после добавления лимонного сока смесь выглядит свернувшейся. Как только масло растает, оно станет гладким.

Нагрейте творог на слабом огне, постоянно помешивая, пока он не станет гладким и не загустеет.

Продолжайте помешивать, пока лимонный творог не достигнет 170 F. При необходимости немного увеличьте огонь.

Чтобы проверить, готов ли лимонный творог, окуните деревянную ложку в творог, а затем переверните. Творог покрывает тыльную сторону ложки? Если да, проведите пальцем по ложке (осторожно, она горячая). Если вы четко видите, где вы провели пальцем по тыльной стороне ложки, значит, она готова (см. Ниже).

Снимите лимонный творог с огня, добавьте цедру лимона и перемешайте.

Дайте лимонному творогу немного остыть, затем перелейте в стерилизованную банку. Плотно накройте.

Лимонный творог хранится примерно 1 неделю в холодильнике или 2 месяца в морозильной камере.

Состав

• 6 столовых ложек сливочного масла (размягченного, несоленого)
• 1 стакан сахара
• 2 яйца (целые)
• 2 яичных желтка
• 3/4 стакана лимонного сока
• 1 чайная ложка лимонной цедры

Инструкции

1. Цедра и сок лимонов. Разделите 2 больших яйца и отложите еще два (целых) яйца.
2. Положите масло и сахар в миску и взбивайте, пока они не станут легкими и воздушными. Добавьте яичные желтки и целые яйца и взбейте до однородной массы.
3. Добавьте лимонный сок (используйте ситечко, если в соке остались кусочки семян). Перемешайте смесь и перелейте в кастрюлю. Не волнуйтесь, если после добавления лимонного сока смесь выглядит свернувшейся. Как только масло растает, оно станет гладким.
4. Нагрейте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не станет гладкой и немного не загустеет.
5. Увеличьте огонь и продолжайте помешивать, пока лимонный творог не достигнет 170 F. Когда он покроет тыльную сторону ложки и оставит четкий след, когда вы проведете по нему пальцем, снимите его с огня (см. Фотографии выше).
6. Добавьте цедру лимона и перемешайте. Дайте лимонному творогу немного остыть, затем перелейте в стерилизованную банку. Плотно накройте. Лимонный творог хранится примерно 1 неделю в холодильнике или 2 месяца в морозильной камере.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Остался лимонный творог?

Я настоятельно рекомендую приготовить лимонно-творожные палитры! Они ТАК хороши и освежают жарким летним днем.И сделать их очень просто.

Эти палитры очень просты: лимонный творог и греческий йогурт. Однажды я сделала их и удивила мужа ими после обеда, и мы оба, , полюбили их.

Что нужно для приготовления палитры лимонного творога:

• 1 1/2 стакана жирного греческого йогурта
• 3/4 стакана лимонного творога (добавьте более или менее по вкусу)
• 6 форм для мороженого (я использую и люблю их!)

Как приготовить палитру из лимонного творога :

Добавьте лимонный творог в греческий йогурт.Мне нравится добавлять половину лимонного творога, хорошо перемешивать, добавлять остальной лимонный творог и затем аккуратно складывать его. Таким образом вы получаете небольшой эффект завихрения и карманы восхитительного лимонного творога.

Заполните 6 форм для мороженого и заморозьте до застывания.

Я купил эти формы для мороженого из нержавеющей стали пару лет назад и использую их все лето. Обожаю и очень рекомендую! Когда вы будете готовы наслаждаться своими палитрами, промойте их теплой водой, пока не сможете легко вытащить их из формы.

Готовите ли вы лимонный творог или палитру лимонного творога, наслаждайтесь !!

Нравится этот рецепт? Поделиться этим!

Как сделать лимонный творог

Лимонный творог, как и многие другие отличные рецепты, готовится только из нескольких основных ингредиентов. Когда дело доходит до вкуса и текстуры, все зависит от того, как вы добавляете эти ингредиенты.

Я решил сделать лимонный творог, который был бы достаточно терпким и крепким, чтобы прослаивать его между тортами, но также и достаточно сладким, чтобы есть его самостоятельно, по ложке за раз, прямо из банки.

Видео: как приготовить лимонный творог

Как сделать лучший лимонный творог

Хороший лимонный творог имеет глянцевый послевкусие, держится, как пудинг, на языке гладкий и сливочный, а также обладает приятным балансом вкуса между терпким и сладким.

Поэкспериментировав с вариациями пяти разных рецептов лимонного творога, я наконец остановился на своем любимом. Результатом является рецепт ниже: версия, адаптированная на основе рецепта, который я впервые выучил на уроках в моей местной кулинарной школе.

Я использовал соотношение : 3 столовые ложки лимонного сока на все яйцо. Создает творог с терпким вкусом лимона, но он достаточно густой, чтобы его можно было использовать в других десертах (например, между слоями торта).

Я обнаружил, что когда я использовал меньше сока, творог все еще был красивым и густым, но имел яичный вкус. Когда я использовал больше сока на яйцо, получился более жидкий творог с консистенцией кетчупа, а не плотного пудинга. Вкус был по-прежнему отличным, но он не работал между раундами торта и не сохранял свою форму в пирогах (хотя, если вы хотите творог, который можно сбрызнуть чем-то вроде мороженого, это было бы идеально).

Я использовал ровно столько сахара, чтобы смягчить кислый вкус лимона, но не настолько, чтобы эта цитрусовая красота была омрачена сахаристым вкусом. Я определенно хотел, чтобы лимон стал звездой шоу.

Я также использую в этом рецепте изрядное количество сливочного масла. Мне нравится бархатистое ощущение во рту, которое дает масло, поэтому я использую много. Если вы предпочитаете меньше, поиграйте с количеством масла по своему вкусу и вкусу. Если вас устраивает меньше, то обязательно оставьте пару столовых ложек.

Элисон Конклин

Когда добавлять масло в лимонный творог

Пункт рецепта, когда вы добавляете сливочное масло, реально влияет на консистенцию готового лимонного творога. Два из проверенных мной рецептов рекомендовали добавлять масло с огня, как только творог полностью загустеет. Обе эти версии имели слегка зернистую текстуру, которая никому не нравилась.

В версиях, где я добавлял сливочное масло, пока творог все еще был на огне (либо сразу, либо постепенно), он получился гладким и бархатистым по текстуре.

• Заключение: Добавьте масло на огне, пока творог собирается, а не после того, как он загустел.

Зачем процедить лимонный творог

Этот лимонный творог лучше всего процедить по трем причинам:

• Если вы делаете творог из цельных яиц, вы могли заметить белые нити, похожие на веревки, прикрепленные к желтку. Эти связки называются халазами, и они удерживают желток в центре яйца. Они нелегко распадаются и могут оставлять небольшие кусочки яиц, влияющие на текстуру творога.Вы процеживаете творог, чтобы удалить эти кусочки.
• Мне нравится добавлять в творог цедру цитрусовых, чтобы усилить вкус лимона, но я не люблю, когда в готовый творог добавляются кусочки, поэтому я процеду его.
• Если во время приготовления творог стал слишком горячим, процеживание удалит все взбитые кусочки яиц. (Не волнуйтесь, творог можно есть!)
• Заключение : Процедите творог!

Элисон Конклин

Что делать, если творог не загустел

Снимите творог с плиты, когда он станет жидким пудингом.Если он загустел, но больше похож на густые сливки или гоголь-моголь, значит, ему нужно немного больше времени. Продолжайте взбивать на огне и подождите, пока он не загустеет. (Помните: творог станет гуще, когда он остынет.)

Если вы приготовили творог намного дольше рекомендованного времени, но он все еще жидкий, как вода, скорее всего, ваши измерения были неправильными, и вы добавили слишком много сока или недостаточно яиц.

Чтобы загустеть. взбейте яичный желток в небольшой миске. Возьмите черпаком небольшое количество теплого жидкого творога и медленно сбрызните его яичным желтком, постоянно помешивая.Затем вылейте эту смесь обратно в кастрюлю с творогом. Продолжайте взбивать еще 5 минут.

Если ничего не помогает и творог все еще не загустевает. , добавьте суспензию кукурузного крахмала. Это немного повлияет на цвет, а текстура может быть немного зернистой, но все равно будет иметь прекрасный вкус.

И если все равно не загустеет , тогда скажите всем, что вы сделали фантастическую лимонную глазурь и вылили ее на ванильное мороженое или кусочки торта.

• Заключение : Густой или тонкий творог все равно будет невероятным на вкус.

Что делать, если творог лопается

Во время приготовления лимонного творога вы не должны видеть пузырьков от кипячения или кипения. Такой кремообразный творог получается при низкой температуре.

Если творог выглядит комковатым или свернувшимся, снимите его с огня. Перелейте его в миску и энергично взбейте, пока он снова не станет однородным, затем процедите, чтобы удалить комочки или кусочки яиц. Переложите его обратно в сковороду, убавьте огонь и завершите приготовление.

Если у вас проблемы с температурой, это может быть ваша плита, поэтому попробуйте приготовить творог на пароварке. Налейте в небольшую кастрюлю пару дюймов воды и доведите до кипения. Поставьте стеклянную или неактивную металлическую миску над водой и убедитесь, что дно не касается воды. Продолжите рецепт, но добавьте ко времени приготовления еще пять минут.

• Заключение: Готовьте лимонный творог на медленном огне, чтобы не образовывались комки.

Элисон Конклин

способов настроить этот рецепт

Приготовление лимонного творога или любого цитрусового творога довольно гибкое, если вы придерживаетесь нескольких общих рекомендаций.

• Для получения более сладкого или менее сладкого лимонного творога вы можете уменьшить или увеличить количество сахара.
• Для получения более густого и насыщенного лимонного творога добавьте дополнительный яичный желток.
• Для получения более насыщенного и маслянистого лимонного творога поиграйте с количеством сливочного масла.
• Для лимонного творога без молока можно даже полностью исключить сливочное масло.Творог без молока будет действительно густым, немного мутным и будет иметь матовый оттенок, а не бархатистый блеск. Но он по-прежнему имеет прекрасный вкус, и это, безусловно, лучше, чем отказаться от него, если вы не употребляете молочные продукты.
• Большой лимонный творог можно приготовить из цельных яиц, только желтков или их комбинации. Если вы используете только желтки, замените каждое целое яйцо двумя желтками.

Помимо лимонного сока, вы можете приготовить творог из грейпфрута, лайма, лимона Мейера, маракуйи и апельсинового сока.Просто замените равное количество одного сока другим. Вы также можете поэкспериментировать с соком других фруктов, например ягод, добавив несколько столовых ложек лимонного сока.

Элисон Конклин

Способы использования лимонного творога

В качестве особого перекуса после школы для моих детей я добавляю лимонный творог со свежими взбитыми сливками и кладу их на малину, клубнику или чернику. Это просто сделать и отнимет совсем немного времени.

Вы также можете использовать его, чтобы заполнить предварительно испеченную корочку для торта, выложить его между кругами торта, переложить в йогурт, добавить в мороженое, приготовить лимонное печенье с отпечатками пальца, наполнить пончики или пирожные или выложить его на верхнюю часть павлова. .

Вы поняли! Возможности ограничены только вашим воображением.

Вот несколько идей:

Хранение, замораживание или консервирование лимонного творога

По данным Национального центра консервирования домашних продуктов, лимонный творог может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до четырех недель.

Лучший способ сохранить его дольше — переложить творог в контейнеры для заморозки (оставив около 1/2 дюйма пространства сверху), а затем заморозить его.Прежде чем использовать творог, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов. Я попробовал замороженный (и размороженный) творог вместе со свежим творогом и не заметил никакой разницы в текстуре между ними.

Вы также можете консервировать творог, используя метод консервирования на водяной бане, но срок годности составляет всего 3-4 месяца, поэтому я считаю, что вы можете его заморозить. Кроме того, кислотность свежих лимонов может варьироваться, поэтому Национальный центр консервирования домашних продуктов рекомендует заменить свежевыжатый лимонный сок соком в бутылках, если вы планируете это делать (что обеспечивает высокий уровень кислотности, достаточный для защиты от бактерий).

Лимонный творог — CincyShopper

Лимонный творог вкусен, когда он приготовлен в домашних условиях! Это простой рецепт десертной пасты, которая отлично подходит для печенья, хлеба и других десертов.

Lemon Curd, наверное, одна из самых вкусных сладких паст, которые я когда-либо пробовал! Прекрасно сочетается с булочками, классическим пирогом с фунтом или чизкейком.

Лимонный творог

С тех пор, как я приготовил, я пытаюсь добавить немного этого восхитительного намазывания из лимонного творога куда угодно! Эта последняя партия может быть лучшим лимонным творогом, который я когда-либо пробовал, и потребовалось всего лишь 5 ингредиентов.Если вас интересует простой рецепт творога, который будет идеально наливаться на булочки или на десерт, стоит взглянуть на сегодняшний рецепт!

В нашем простом рецепте используется как можно больше лимона: конечно, мы используем лимонный сок, но только после того, как избавимся от цедры. Цедра придает рецепту еще больше лимонного вкуса и запаха — я бы сказал, что это необязательно, но настоятельно рекомендуется для идеального лимонного творога! Когда все будет готово, вы захотите использовать эту восхитительную сладкую пасту везде, где вы можете отлично подать булочки или тосты, или положить ложкой на некоторые классические рецепты десертов.Есть рецепты, по которым можно даже использовать эту начинку в качестве вкусной лимонной начинки. Мы уверены, что вам понравится этот!

Понравился этот рецепт? Попробуйте следующие рецепты лимонного десерта!

• Чтобы получить еще одно прохладное и сладкое лимонное лакомство, приготовьте немного нашего лимонного чизкейка No Bake Oreo. Этот рецепт наполнен лимонным вкусом, между лимонным орео, гарниром из цедры лимона и начинкой из лимонного сока и лимонного желе! Он никогда не бывает резким или кислым — это восхитительный, яркий и сладкий десерт, идеально подходящий для лета.
• Наши лимонные батончики с пышной растительностью — еще один восхитительный лимонный десерт, который вам просто нужно попробовать. Песочное печенье, сливочный сыр, лимонный пудинг и немного взбитых сливок — все это упаковано в легкий, но ароматный десертный батончик! Я люблю делать эти вещи для барбекю и посиделок — ожидайте, что тарелка будет чистой в кратчайшие сроки.
• Если вы ищете что-то простое, ничто не может сравниться с легким лимонным пирогом. Этот простой многослойный десерт упакован в сливочно-лимонный пудинг и взбитую начинку на сладкой корочке крекера.Это все без выпечки, и вы можете сделать это еще быстрее, если приготовите тесто!

Ингредиенты для домашнего творога

Как приготовить лимонный творог

Сделать этот восхитительный десерт проще простого! Вот все, что вам нужно сделать…

1. Смешайте цедру лимона и сахар. перед взбиванием вместе со сливочным маслом.

2. Добавить яйца в масло-сахарную смесь перед добавить лимонный сок и соль.

3. Добавьте сырой творог в кастрюлю. и Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая , до загустения и нагрева.

Первый шаг к хорошему лимонному творогу — это свежая лимонная цедра и сок. Воспользуйтесь микропланом или супер-мелкой теркой, чтобы натереть лимон снаружи. Убедитесь, что вы не натерли слишком много белой сердцевины. После цедры раскатайте лимоны, прижимая их пяткой ладони к лимонам, чтобы измельчить мякоть перед тем, как разрезать ее пополам.Используйте ручную соковыжималку, чтобы вылить весь этот сок.

Возьмите цедру и добавьте ее в сахар. Хорошо взболтайте, чтобы все перемешалось.

В отдельной миске смажьте сливочное масло ручным или настольным миксером.

Когда сливки станут приятными и пушистыми, добавьте в смесь цедру и сахар. Тщательно взбейте миксером.

После смешивания добавьте яйца. Взбейте, чтобы смешать, прежде чем добавить свежевыжатый лимонный сок и немного соли.

Из всего этого должен получиться однородный сырой творог. Осталось только его приготовить. Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на плиту на слабый огонь.

Постоянно помешивайте творог, пока он медленно прогреется и загустеет. Мы постоянно помешиваем, чтобы яйца не свернулись, и превращаем их в яичницу-болтунью с лимоном. Чтобы творог загустел до желаемой степени, потребуется всего около 15 минут. После загустения дайте ему остыть, прежде чем переложить в банку или герметичный контейнер и положить в холодильник на хранение.

Как долго годится лимонный творог?

При хранении в холодильнике лимонный творог сохранится в течение 3-4 недель. Однако некоторые люди говорят, что вкус лучше всего, если им насладиться в течение первых двух недель. При желании заморозить на срок до года.

РЕЦЕПТ

Лимонный творог

Лимонный творог восхитителен в домашних условиях! Это простой рецепт десертной пасты, которая отлично подходит для печенья, хлеба и других десертов.

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово Лучший лимонный творог, Легкий лимонный творог, Лимонный творог, лимонная начинка

Ингредиенты

• 3 лимона
• 1 1/4 стакана сахара
• 1 палочка Смягченное несоленое масло
• 4 яйца
• 1/8 чайной ложки соли

Инструкции

• Удалите цедру с лимонов (будьте осторожны, не допускайте появления сердцевины).

• Добавьте цедру к сахару и перемешайте, чтобы все перемешалось.