Домашняя пицца на кефире, пошаговый рецепт на 1705 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Банановый пирог со сливочным кремом и орехами пекан

Англичане называют это банановым хлебом и часто пекут дома, потому что это очень просто, а получается ароматно, нежно и сочно! К тому же здесь мало сахара и в дело идут потемневшие бананы, которые уже

Юлия Высоцкая

18 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный пирог с черносливом

В этом рецепте все ингредиенты важны, каждый из них влияет на вкус, единственное, вместо сахара можно взять сахарную пудру, но на самом деле сахар ведет себя в выпечке очень хорошо. А вот форма для

Юлия Высоцкая

06 ноября 2021

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из фило с бананами и инжиром

Бананы отлично сочетаются с сухофруктами — сюда подойдут вяленые груши, вишня, клюква, изюм или курага. Пирог можно подавать с густым йогуртом или нежирной сметаной.

Юлия Высоцкая

10 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный пирог с маком

При необходимости в конце выпекания накрыть пирог пергаментом, чтобы не подгорел. 

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Реклама

Ксения

26 февраля 2012

Подготовка

15 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Мое любимое самое вкусное тесто для пиццы на кефире! В начинке у меня сыр, болгарский перец, оливки, бекон и, конечно, томатный соус.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

1705

кКал

72%

Белки

49 г

Жиры

32 г

Углеводы

308 г

% от дневной нормы

12 %

6 %

22 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

200 мл

яйца куриные

1 шт.

масло растительное

1 ст. л.

½ ч. л.

1 щепотка

пшеничная мука

2 стакана

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Яйцо слегка взбить, добавить кефир, растительное масло, соль и соду. Хорошо перемешать. Добавить муку.

Тесто должно получится густое, как на оладьи. Тесто для пиццы на кефире готовится за 5 минут.

Тесто раскатать любой формы, выложить любую начинку и поставить в разогретую духовку на 25–30 минут при 180°C. С таким тестом получится самая вкусная пицца! 

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)

Теги рецепта

выпечкапростые рецепты на каждый деньвыпекать, запекатьбез дрожжейв духовкена кефиребездрожжевоена кефирена кефирекак в пиццериитесто для пиццыготовим тестотестопиццапиццырецепт пиццывкусноеавторская кухняпростые рецепты на каждый день

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Смузи на любой вкус

Десерты с творогом

Несладкие запеканки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Тесто для пиццы на кефире с содой

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 500 мл. Мука пшеничная 800 гр. Яйцо 1 шт. Масло подсолнечное 50 мл. Масло сливочное 40 гр. Сахар-песок 2 ст.

л. Соль 1 ч.л. Сода пищевая 1 ч.л.

Процесс приготовления

Кефир немного подогрейте в микроволновке или на водяной бане и перелейте его в отдельную посуду.

Затем в кефир вбейте одно яйцо.

Затем насыпьте к кефиру указанное в рецепте количество сахара, соли и соды.

Эти ингредиенты с помощью венчика хорошо взбейте.

Затем налейте к кефиру подсолнечное масло и желательно рафинированное. Все еще раз венчиком перемешайте.

В посуду для замеса теста насыпьте через сито нужное количество муки. К муке добавьте сливочное масло и рукою перетрите его с мукой. Затем к муке перелейте кефирную смесь и ложкой замесите тесто.

Тесто переложите на столешницу, присыпанную мукой, и руками его хорошо вымесите.

Тесто прикройте салфеткой или полотенцем и оставьте на 30 минут при домашней температуре для расстойки. По истечении этого времени можете тесто раскатывать и готовить пиццу с любой начинкой.

Удачной и вкусной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 3.71%

Витамин В1 9.68%

Витамин В2 3.53%

Витамин В4 11.44%

Витамин В5 6.43%

Витамин В6 7.44%

Витамин В9 5.7%

Витамин В12 0.99%

Витамин С 0%

Витамин D 1.79%

Витамин E 9.06%

Биотин 5.6%

Витамин К 0. 02%

Витамин РР 13.04%

Калий 4.43%

Кальций 2.32%

Кремний 11.01%

Магний 3.58%

Натрий 57.62%

Сера 14%

Фосфор 10.5%

Хлор 27.89%

Алюминий 0.17%

Железо 6.61%

Йод 1.59%

Кобальт 20.44%

Литий 0%

Марганец 23.75%

Медь 9.03%

Никель 0.91%

Рубидий 0%

Селен 12.18%

Фтор 0.53%

Хром 4.09%

Цинк 5.45%

Бор 2545.58%

Ванадий 371. 52%

Молибден 16.86%

Витамин A 35.91%

Витамин В1 93.75%

Витамин В2 34.21%

Витамин В4 110.84%

Витамин В5 62.34%

Витамин В6 72.13%

Витамин В9 55.19%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.01%

Витамин D 17.3%

Витамин E 87.8%

Биотин 54.28%

Витамин К 0.18%

Витамин РР 126.35%

Калий 42.93%

Кальций 22.43%

Кремний 106.67%

Магний 34.68%

Натрий 558.38%

Сера 135.66%

Фосфор 101.75%

Хлор 270. 25%

Алюминий 1.67%

Железо 64.03%

Йод 15.39%

Кобальт 198.09%

Литий 0%

Марганец 230.13%

Медь 87.53%

Никель 8.8%

Рубидий 0%

Селен 118.05%

Фтор 5.17%

Хром 39.64%

Цинк 52.79%

Бор 24666.67%

Ванадий 3600%

Молибден 163.36%

Витамин A 4.49%

Витамин В1 11.72%

Витамин В2 4.28%

Витамин В4 13.86%

Витамин В5 7.79%

Витамин В6 9.02%

Витамин В9 6.9%

Витамин В12 1.

2%

Витамин С 0%

Витамин D 2.16%

Витамин E 10.98%

Биотин 6.79%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 15.79%

Калий 5.37%

Кальций 2.8%

Кремний 13.33%

Магний 4.34%

Натрий 69.8%

Сера 16.96%

Фосфор 12.72%

Хлор 33.78%

Алюминий 0.21%

Железо 8%

Йод 1.92%

Кобальт 24.76%

Литий 0%

Марганец 28.77%

Медь 10.94%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 14. 76%

Фтор 0.65%

Хром 4.96%

Цинк 6.6%

Бор 3083.33%

Ванадий 450%

Молибден 20.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	323.2 мкг	900 мкг	3.7	4.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	9. 7	11.7
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.5	4.3
Витамин В4	554.2 мг	500 мг	11.4	13.9
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	6.4	7.8
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	7.4	9
Витамин В9	220. 8 мкг	400 мкг	5.7	6.9
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1	1.2
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	1.8	2.2
Витамин E	13.2 мг	15 мг	9. 1	11
Биотин	27.1 мг	50 мг	5.6	6.8
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	25.3 мг	20 мг	13	15.8
Калий	1073.3 мг	2500 мг	4.4	5. 4
Кальций	224.3 мг	1000 мг	2.3	2.8
Кремний	32 мг	30 мг	11	13.3
Магний	138.7 мг	400 мг	3.6	4.3
Натрий	7258.9 мг	1300 мг	57.6	69.8
Сера	678. 3 мг	500 мг	14	17
Фосфор	814 мг	800 мг	10.5	12.7
Хлор	6215.8 мг	2300 мг	27.9	33.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.2
Железо	11.5 мг	18 мг	6. 6	8
Йод	23.1 мкг	150 мкг	1.6	1.9
Кобальт	19.8 мкг	10 мкг	20.4	24.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	23.7	28. 8
Медь	875.3 мкг	1000 мкг	9	10.9
Никель	17.6 мкг	200 мкг	0.9	1.1
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	64.9 мкг	55 мкг	12.2	14.8
Фтор	206. 7 мкг	4000 мкг	0.5	0.6
Хром	19.8 мкг	50 мкг	4.1	5
Цинк	6.3 мг	12 мг	5.4	6.6
Бор	296 мкг	1.2 мкг	2545.6	3083.3
Ванадий	720 мкг	20 мкг	371. 5	450
Молибден	114.4 мкг	70 мкг	16.9	20.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Тесто для пиццы как в Додо пиццерии

Тесто для пиццы на сухих дрожжах в хлебопечке

Тесто для пиццы из сметаны и майонеза на сковороде

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире в духовке

Тесто на молоке без дрожжей с яйцами для пиццы в духовке

Тесто на воде для пиццы на сковороде

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы с сухими дрожжами

Тесто для пиццы на кефире в хлебопечке

Дрожжевое тесто для пиццы без масла

Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире на сковороде

Мягкое тесто для пиццы на кефире

Жидкое тесто для пиццы на сковороде

Тесто для домашней пиццы в духовке

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы на кефире

Тесто в домашних условиях

Тонкое тесто для пиццы на кефире как в пиццерии

Как приготовить корж для пиццы на закваске без дрожжей

Хрустящий снаружи и жевательный внутри, этот корж тает во рту и, безусловно, понравится публике в нашем доме. В этом рецепте коржа для пиццы на закваске не используются дрожжи, только ваша закваска. Это идеальное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку или подать на праздничный ужин. Джон и я официально назвали это «лучше ресторанной пиццы».

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать небольшую комиссию с товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас 🙂

СОХРАНИТЕ НА ПОТОМ!

Рекламные объявленияЗачем делать пиццу самостоятельно?

Что побудило меня начать делать продукты на закваске, так это любовь к этому кислому, ферментированному вкусу. У меня было это только из пекарен или ресторанов.

На самом деле я не думал, что смогу приготовить хлеб или корочку для пиццы со вкусом ресторана. (И мне немного неловко говорить, что под ресторанами я подразумеваю Dominos… эй, а что можно было ожидать от студентки колледжа, живущей в городской квартире, которую она не могла себе позволить?)

После того, как я закончил колледж и устроился на работу, я стал есть лучшую еду, например, из нашего местного продуктового магазина. Я помню, что у них была ЛУЧШАЯ пицца всех времен. Наверное, потому, что он был свежеприготовленным, с домашним тестом и томатным соусом.

Теперь я могу вам сказать, что просто больше не буду есть пиццу из сетевых ресторанов. Поверьте мне, у меня было время съесть его. Но после того, как мы так долго готовили пиццу, я просто не могу вернуться. Это как разница между свежей буханкой хлеба и крекером. Они просто не одно и то же!

Польза закваски

Мы стараемся есть закваску как можно больше. Каждую неделю я пеку свой собственный хлеб на закваске, и, конечно же, эта пицца попадает на наш стол не реже одного раза в неделю.

Закваска представляет собой ферментированное зерно, которое облегчает его переваривание. В процессе ферментации живые культуры в закваске удаляют часть фитиновой кислоты, которая естественным образом содержится в зерне. Подробнее о пользе закваски для здоровья читайте здесь.

Необходимые инструменты

Вертикальный миксер с крюком для теста (у нас есть такой). Примечание: если у вас нет миксера, вы можете замесить тесто руками.

чугунную кастрюлю 12 ″

Резкий нож

РЕЗУЧАЯ ПАРТА

Ингредиенты

1 стакан активного закваски

2 1/2 стакана муки

Полу стакана теплой воды

1/2 растительное масло (или другое высокотемпературное масло)

По вкусу: соль, чесночный порошок, итальянские травы

Начинка для пиццы. Для этого рецепта (на 2 пиццы) мы используем полбанки соуса для пасты, тертый сыр моцарелла, салями, листья шпината и ломтики помидоров черри.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРАСТЫ ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ЗАДАЧЕ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Смешайте закваску, муку, воду и соль в стационарном миксере с насадкой-крюком для теста. Включите средне-высокую скорость на несколько минут, пока тесто не сформируется в шар вокруг крюка.

Примечание: если у вас нет стационарного миксера, вы можете замесить тесто в шар в большой миске.

Свободно заверните тесто в пищевую пленку, не содержащую бисфенола-А, и оставьте на столе на 6 часов или поставьте в холодильник, если вы не будете использовать его в течение следующего дня. Если вы спешите, вы можете пропустить этот шаг (у вашего теста просто не будет преимуществ ферментации)

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. это.

Разделить тесто на две части, чтобы получилось две пиццы. Используя больше муки по мере необходимости, раскатайте тесто в большой круг. Мне также нравится использовать свои руки, чтобы помочь растянуть и придать форму корке.

ПРОЦЕСС ПРОДОЛЖАЕТСЯ

Когда духовка прогреется, вытащите чугунки. Сбрызните их маслом авокадо (или другим маслом с температурой дымления не ниже 450).

Выложите сформированный корж для пиццы в чугун (осторожно, так как формы будут горячими). Руками и лопаткой аккуратно распределите тесто по всей сковороде. Чтобы сделать корж, прижмите 2 пальца к краю теста и сложите внешний край над ними с помощью лопатки. Продолжайте по всему тесту.

Сбрызните тесто еще небольшим количеством масла авокадо. Посыпьте корж солью, итальянскими травами и чесночным порошком. (в итоге получается очень вкусная корочка!)

Поместите чугунок с корочкой для пиццы обратно в духовку и готовьте при 450°С в течение 10 минут.

По окончании осторожно снимите чугун. Затем добавьте начинки. Затем поставьте чугунок обратно в духовку и готовьте еще 10 минут.

Наслаждайтесь!

ЗАБЛОКИРОВАТЬ НА ПОТОМ:

Часто задаваемые вопросы:

Что можно использовать вместо дрожжей в тесте для пиццы?

Можно использовать закваску. Закваска содержит живые активные культуры и бактерии, которые традиционно заставляют хлеб подниматься.

КАК СДЕЛАТЬ ЗАСТАВКУ НА ЗАКАСКЕ здесь.

Как приготовить закваску?

Закваска готовится путем смешивания муки и воды и выдержки. Это позволяет создавать живые культуры и хорошие бактерии, которые затем питаются сахаром в клейковине. По мере того, как вы будете продолжать кормить закваску и ухаживать за ней, у вас будет сильная культура бактерий, достаточно сильных, чтобы поднять хлеб. Закваска может храниться долгие годы!

КАК СДЕЛАТЬ ЗАСТАВКУ НА ЗАКАСКЕ здесь.

Можно ли использовать отходы закваски в тесте для пиццы?

Да, вы можете использовать отходы закваски в тесте для пиццы. Если дать хлебному тесту забродить, это позволит распространиться полезным бактериям, что сделает его более легким для переваривания и сделает вкус более кислым. Если вы используете закваску, ваше тесто может подняться не очень сильно, что может подойти для теста для пиццы. Вы бы не хотели использовать сброс для чего-то вроде буханки хлеба, которая требует большого подъема.

Требуются ли для закваски дрожжи?

Нет, при использовании подкормленной и активной закваски дрожжи не требуются.

Как приготовить тесто для пиццы с нуля без дрожжей и разрыхлителя?

Следуйте этому рецепту домашней корочки для пиццы с использованием закваски. Все, что вам нужно, это закваска, мука, вода и соль. Закваска содержит все живые активные культуры, которые могут поднять буханку хлеба, поэтому вам не нужны дрожжи или разрыхлитель.

КАК СДЕЛАТЬ ЗАСТАВКУ НА ЗАКАСКЕ здесь.

Подробнее рецепты закваски

Как сделать заквасную закваску

Джавонный хлеб на закваске

Блинные блинчики пахты

. 1 стакан активной закваски

2 1/2 стакана муки

Полстакана теплой воды

1 1/2 чайной ложки соли

Масло авокадо (или другое высокотемпературное масло)

По вкусу: соль, чесночный порошок, итальянские травы

Начинки для пиццы. Для этого рецепта (на 2 пиццы) мы используем полбанки соуса для пасты, тертый сыр моцарелла, салями, листья шпината и ломтики помидоров черри.

Инструкции

1. Смешайте закваску, муку, воду и соль в стационарном миксере с насадкой-крюком для теста. Включите средне-высокую скорость на несколько минут, пока тесто не сформируется в шар вокруг крюка. Примечание: если у вас нет стационарного миксера, вы можете замесить тесто в шар в большой миске.
2. Неплотно заверните тесто в пищевую пленку, не содержащую BPA, и оставьте на столе на 6 часов для брожения. Если вы спешите, вы можете пропустить этот шаг (у вашего теста просто не будет преимуществ ферментации)
3. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
4. Разделить тесто на две части, чтобы получилось две пиццы. При необходимости раскатайте тесто в большой круг, используя больше муки.0128
5. Когда печь предварительно нагреется, вытащите чугунки. Сбрызните их маслом авокадо (или другим маслом с температурой дымления не ниже 450).
6. Выложите сформированный корж для пиццы в чугун (осторожно, так как формы будут горячими). Руками и лопаткой аккуратно распределите тесто по всей сковороде. Чтобы сделать корж, прижмите 2 пальца к краю теста и сложите внешний край над ними с помощью лопатки. Продолжайте по всему тесту.
7. Сбрызните тесто еще небольшим количеством масла авокадо. Посыпьте корж солью, итальянскими травами и чесночным порошком. (в итоге получается очень вкусная корочка!)
8. Поместите форму с тестом для пиццы обратно в духовку и готовьте при 450°С в течение 10 минут.
9. По завершении осторожно снимите чугун. Затем добавьте начинки. Затем поставьте чугунок обратно в духовку и готовьте еще 10 минут.
10. Наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• 12-дюймовая чугунная сковорода Lodge Chef Collection от World Market

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 592 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 22 мг Натрия: 1398 мг Углеводов: 97 г Волокна: 6 г Сахаров: 3 г Белков: 22 г

СОХРАНИТЕ НА ПОТОМ!

Большое спасибо, что заглянули в Усадьбу!

Корочка для пиццы на закваске, в основном в картинках — положительно пробиотическая

Я знаю, что вы, ребята, давно просили корж для пиццы из обычной пшеницы, но я особо не пекла. Мое правое запястье свободно, но в основном лучше, поэтому я решил пойти дальше и сделать короткое замес для этого и на самом деле замесить тесто! Странно, хоть я и левша, но в основном замешиваю правой.

В первую очередь я расскажу об этом рецепте с помощью картинок и подписей, но сначала приведу список ингредиентов. Я не хотел возиться с уделением большого внимания количеству, поэтому, пока я округлял их, я в основном выпекал, как хотел, но держал чашу на весах, чтобы я знал, что произошло.

Вот что вам понадобится

250 граммов универсальной (или любой другой) муки

150 граммов закваски (я использовала датскую, чтобы заморозить оставшуюся часть на потом)

1-2 столовые ложки оливкового масла (не изображено)

1 столовая ложка соли (нам нравится соленая; уменьшите количество, если вы не любите наполовину. Не изображено)

1 столовая ложка сахара (не изображено) или вы можете использовать другой подсластитель

2 чайные ложки чесночного порошка (не изображено, но не обязательно)

125 г воды

Вот что вы будете делать

Мука в миске!

Стартер в чаше! Смешать и его.

Добавить специи, масло, сахар плюс видимо мало воды.

125г хватило воды. Обойдите эту текстуру, затем уходите за 30.

Слегка замешивайте тесто примерно 3-5 минут, или пока оно не станет на самом деле гладкий и эластичный, как я не хотел делать. Затем либо смажьте миску маслом и вставьте ее обратно, либо смажьте что-нибудь еще и сделайте то же самое. Я обнаружил этот маленький кувшин, о котором забыл, что он у меня был, поэтому я положил его туда, чтобы оправдать сохранение кувшина.

Крышка в какой-то емкости. Я думаю, что я получил это в Home Goods 3-4 года назад. Вы понимаете, почему я хочу сохранить его, а? В любом случае, дайте ему подняться, пока оно не удвоится в объеме или пока вы не проголодаетесь. Мой был удвоен, но я забыл сделать снимок, потому что передал операцию Россу, как только он вернулся с работы.

Время выпечки!

Придайте тесту форму пиццы любым удобным для вас способом. Обычно я делаю это вручную, и я думаю, что Росс использует скалку, но, очевидно, он использует только пальцы, если тесто не особенно жесткое. Некоторые катаются с винными бутылками. Некоторые подбрасывают в воздух. Что бы вы ни хотели, делайте это. Затем добавьте соус, если используете, затем начинки. Обычно у нас есть стандартная пицца пепперони, хотя иногда я делаю две, чтобы мы могли съесть что-нибудь кроме пепперони . Чайлд-Тестер всегда смотрит на нас так, словно подозревает, что в это время происходит какой-то мятеж.

Обязательно разогрейте духовку! Я делаю свою при 450F/230C/GM8 на камне. Некоторые люди предпочитают более длительную выпечку при более низких температурах, некоторые предпочитают максимально использовать духовку. Как бы вы ни хотели это делать, на чем бы вы ни хотели его выпекать, все в порядке.