Тесто для пиццы рецепт на сметане: Тесто для пиццы на сметане рецепт с фото пошагово

Содержание

Тесто для пиццы на сметане

У меня часто случаются внезапные смены настроения, когда вдруг я смотрю на кусок размораживающегося с утра мяса для ужина и понимаю, что хочу я вовсе не котлет, а очень даже пиццы, к примеру. И так сильно хочу, что меня не останавливает ничего - ни ноющие дети, которым были анонсированы вожделенные котлеты, ни отсутствие дрожжей в доме, ни необходимость играться с тестом. Впрочем, последние два пункта - это вот совсем не препятствия, ни разу. Я готовлю прекрасное тесто для пиццы на сметане - получается, конечно, не совсем в классическом исполнении, но ничуть не хуже. По крайней мере, нам всем нравится. С начинкой вопрос понятен и прост - добавляем все то же, что и обычно (у меня в этот раз было много разного сыра и груши), или все то, что хочется и находится в холодильнике (грибы, колбасные изделия, рыбу, овощи, морепродукты). Тесто прекрасно возможностью удовлетворить свои желания вот тут и сейчас - это не дрожжевое тесто, которое нужно долго вымешивать, а потом бесконечно долго ждать роста.

Тут все в разы проще и доступнее. В общем, тесто для пиццы на сметане - чудеснейшая придумка, и я очень хочу поделиться ею с вами.

Что такое пицца? Обыкновенный кусок теста, который раскатывают в более или менее правильный круг и засыпают смесью самых разных съестных изысков, начиная с соуса и кончая сыром, притом без всякой системы. В общем, нечто вроде запеченного бутерброда, покрытого всякой всячиной. И вот за это, оказывается, можно убить…
Тонино Бенаквиста, "Мясорубка для маленьких девочек"

Помимо всего прочего, просто рекомендую взять рецепт этого сметанного теста на заметку - с ним можно готовить не только вкусную пиццу, го и открытые пироги, тарты, жареные пирожки. Ну, и обязательно попробуйте пиццу - тесто прекрасно: ждать подъема не надо, все готовится быстро и просто, получается достойно и чудесно.

Как готовить тесто для пиццы на сметане

Ингредиенты:

2 стакана муки;

1 стакан сметаны;

1/2 ч. л. соды;

1/2 ч. л. соли;

2 яйца;

2 ст. л. растительного масла.

Инструкция

Другие интересные статьи этой рубрики

на дрожжах и без, рецепты жидкого заливного, тонкого, пресного, мягкого и песочного способа приготовления

 

Приготовление теста для пиццы – это искусство пиццайоло. В классическом варианте это мука из твердых сортов пшеницы, немного дрожжей и оливковое масло. Дрожжи и у нас в стране в избытке, а вот с такой пшеницей и маслом оливы нет проблем в Италии. Но зато в Италии днем с огнем не сыщешь сметану. Чисто русский продукт, часто встречающийся в холодильниках нашей страны. Особенно в остатках: тут открыли и не съели, здесь купили лишнюю и забыли, что вчера уже покупали, здесь с блинами не доели.

А если к этому еще добавить остатки ветчины, хвостик колбаски и подсохший кусочек сыра (забыли вчера закрыть упаковку), то чем все эти продукты не состав для пиццы на ужин?

Сметана – достаточно жирный продукт. В продаже бывает жирностью 15%, 20%, 25%. Именно сметана заменяет оливковое масло в тесте. Хотя, конечно же она с любым растительным, в том числе оливковым, не сравнится (т.к. у него 99-100% жирности). Так в тесто для пиццы кладется 1-2 чайные ложечки масла, в то время как на сметане тесто замешивается в количестве 100-200 грамм на то же количество продуктов.

Еще одно преимущество сметаны – это кисломолочный продукт. Наличие молочной кислоты позволяет обойтись без дрожжей, что бывает немаловажно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кислота в таком тесте гасится содой – вступая в реакцию, образует углекислый газ, который обеспечивает тесту воздушность.

Рецепт без дрожжей

Перечень продуктов на 2 пиццы диаметром 30 см:

  • 450 грамм муки,
  • 250 грамм густой сметаны,
  • 50 грамм сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 2 большие ложки сахара,
  • по 0,5 чайной ложки соды и соли.
  1. В миске взбить яйца с солью и сахаром, выложить туда же густую сметану и перемешать.
  2. Просеять муку. Треть ее отделить, добавить туда соду и еще раз перемешать.
  3. Полученную смесь ввести порциями в миску с яично-сметанным коктейлем. Теперь нужно перемешивать до получения однородной массы.
  4. Влить остывшее растопленное сливочное масло. Постепенно домешивая, подсыпать оставшуюся муку до получения однородного кома.
  5. Далее тесто можно продолжать вымешивать на столе, присыпанном мукой. Не стоит добиваться очень плотного теста – оно должно быть мягким и податливым. Лепешки из такого теста не делают очень тонкими, потому что тесто может легко порваться. Но и толстым лепешкам будет труднее «подняться» и тесто рискует быть непропеченным.

Хотите упростить процесс приготовления теста? Читайте здесь как это сделать.

Тонкое тесто с дрожжами

Такое тесто благодаря эластичности можно легко растянуть до нужной толщины. Кроме того, сметана делает это тесто очень нежным.

Перечень продуктов на 2 пиццы диаметром 35 см:

  • 500 г муки,
  • 200 г сметаны,
  • 80 г оливкового или другого растительного масла,
  • большая ложка сахара,
  • щепотка сухих дрожжей,
  • соль,
  • 80-100 г воды.

Соль и сахар растворить в теплой воде. Добавить ложку муки и дрожжи, хорошенько размешать. После образования пены через 20-30 минут замесить тесто, добавив сметану, растительное масло и оставшуюся муку.

Для дальнейшей деятельности дрожжей важно, чтобы при замешивании дрожжевого теста все продукты были

комнатной температуры. Кроме того, дрожжам понадобится кислород, которым можно обогатить муку при просеивании. К тому же процесс просеивания муки избавит ее от комков.

Для получения мягкого, но эластичного теста муку можно добавлять постепенно, при вымешивании теста. Тесто вымесить вручную – тепло рук поможет лучшему смешиванию продуктов. Оставить в широкой миске на час-полтора, накрыв полотенцем.

Лепешку для пиццы раскатать ровно, не оставляя бортиков по краям.

Такой рецепт подходит для любой начинки. Далее нужно смазать лепешку соусом, разложить начинку, дать приподняться в течении четверть часа, после чего выпекать в разогретой духовке.

На жидкой заливной основе

Перечень продуктов на один большой или два средних противня:

  • 300-400 г муки,
  • 200 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • по щепотке соли, сахара и соды.

В широкой емкости взбить яйца, соль и сахар. Добавить туда сметану, размешать. Разделить яично-сметанную смесь пополам, отлив в другую миску.

Просеянную муку тоже разделить пополам, одну половину смешать с содой и добавить в одну из смесей сметаны и яиц. Замесить однородное тесто, добавляя туда муку до консистенции густой каши. После чего разбавить оставшейся половиной яично-сметанной смеси, добившись консистенции негустого майонеза.

Тесто вылить на смазанный противень слоем не толще пальца. Начинки для пиццы на таком тесте должно быть немного, и она должна быть достаточно легкой, иначе может получиться пирог с начинкой внутри теста. Либо можно сначала выпечь основу, затем разложить начинку и еще на пару минут поставить в духовку, пока растопится сыр и прихватит всю начинку пиццы.

Мягкое на кефире

Перечень продуктов на порционные лепешки для пиццы по количеству гостей:

  • 0,5 л кефира,
  • 550-750 г муки,
  • 100-150 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • 50 г растительного или растопленного сливочного масла,
  • по 0,5 чайной ложки соды, соли и сахара.

Кефир и сметану заранее вытащить из холодильника. При необходимости кефир можно чуть-чуть разогреть. Муку просеять на разделочную доску.

Кефир со сметаной, яйцами, маслом, сахаром и солью смешать блендером.

Стакан муки смешать с содой и добавить в чашу с кефирно-яичной смесью. Всю массу смешивать в блендере, периодически добавляя порции муки. После получения однородного кома мягкого теста можно приступить к раскатыванию лепешек – основы для пиццы. Разделить тесто на равные части по количеству ожидаемых гостей. Раскатать каждую лепешку и равномерно распределить начинку на каждой, смазав соусом. Присыпав тертым сыром, можно выпекать.

Пресное

Это тесто подойдет для пиццы, где будет собрано достаточно много разных вкусов. Для того, чтобы основа была хорошим фоном, но не играла роль «первой скрипки», лучше ее сделать пресной, добавив минимальное количество вкусовых ингредиентов.

Перечень продуктов на пиццу диаметром 35-40 см:

  • 200-300 г муки,
  • 200 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • 2 большие ложки сливочного масла,
  • ½ столовой ложки сахара,
  • по ½ ч.л. соли и соды.

Яйца слегка взбить с сахаром.

Муку просеять на стол, добавить соль и соду. Сделать горку с углублением по центру, куда вылить яичную смесь, сметану и размягченное масло. Быстро замесить тесто, скатать в колобок и оставить на полчаса, прикрыв пленкой.

Раскатать тонким пластом под начинку для пиццы.

Песочное

Песочное тесто с добавлением лимонного сока получится нежным и хорошо подойдет для фруктово-ягодной пиццы.

Перечень продуктов на 2 пиццы диаметром 20-25 см:

  • 500 г муки,
  • 250 г масла сливочного или маргарина,
  • 100 г сметаны,
  • 2 столовых ложки сахара,
  • 2 яичных желтка,
  • 1/2 лимон,
  • по ¼ ч.л. соли и соды.

Муку просеять, добавить соль и соду. Холодное масло или маргарин выложить в муку и порубить до состояния крошки.

Сок лимона выдавить в кружку. Отдельно в большой емкости смешать желтки, сахар и сметану. После смешивания вылить туда и сок лимона.

Масляно-мучную крошку добавить в емкость к яично-сметанной массе. Замесить эластичное тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник.

Бездрожжевое на кислой сметане

Молочные продукты подвержены быстрому скисанию. Так случается, что уже вскрытая баночка затерялась у задней стенки холодильника, и оставшаяся половина подкисла. Если визуально плесень отсутствует, то продукт еще можно использовать в тесте. А высокая температура духовки «дожарит» все молочнокислые грибки. Тесто с небольшой кислинкой подойдет как основа под пиццу с рыбой или морепродуктами.

Перечень продуктов для пиццы, выпекаемой на большом противне или на двух средней величины:

  • 350-450 г муки,
  • 150 г прокисшей сметаны,
  • 150 г майонеза,
  • 3 яйца,
  • по 1 чайной ложке сахара, соли и соды.

Яйца, соль, сахар, майонез и сметану смешать в блендере. В просеянную муку добавить соду.

Муку вводить сметанно-майонезную смесь небольшими порциями, не допуская образования комочков, до такой консистенции теста, чтобы его можно было не вылить, а выложить ложкой на противень, немного разравнивая поверхность.

Половину или две трети теста выложить таким образом на смазанный заранее противень. Сверху разложить начинку, на которую распределить оставшееся тесто. Получится так называемая «закрытая» пицца, не так давно получившая распространение. От наших пирогов это блюдо отличается начинкой, в составе которой классические для пиццы сыр, соус, пряные травы.

На чем еще можно готовить?

Частично в таких рецептах сметану можно заменить кефиром, майонезом, растительным маслом либо просто смесью этих продуктов. Но следует помнить, что все продукты неоднородны по жирности, по наличию кислоты, вкусовых составляющих. Так, кефир подобен сметане по вкусу, но при таком же объеме имеет более низкую жирность. Жирность помогут уравновесить масло и майонез. Но в составе майонеза достаточно соли и сахара. Значит, дополнительно в тесто их класть следует с осторожностью.

Также могут подойти в качестве замены сметане творожные десерты или несладкие йогурты, ряженка или сливки.

Рецепты теста для пиццы на сметане особенно актуальны для рачительных хозяек. В такое тесто можно использовать продукты, которые остаются в малых объемах и малопригодны для приготовления других самостоятельных блюд. Периодическое приготовление такой основы для пиццы поможет холодильнику сиять чистотой, а на столе каждый раз будет появляться новое оригинальное по вкусу блюдо.

Рецепт теста для пиццы на сметане

Такое изумительное кушанье как пицца чаще всего готовят из теста на основе дрожжей. Несмотря на то, что дрожжевое тесто нежное, пышное и очень вкусное, процесс его приготовления занимает немало времени и это не всегда удобно. Однако не стоит расстраиваться! Даже если вы обладаете совсем небольшим количеством времени, вы с легкостью сможете приготовить чудесное угощение, используя быстрое сметанное тесто для пиццы!

Этот рецепт просто восхитителен! Не нужно ждать, пока тесто поднимется, нет необходимости вымешивать его руками, даже скалка для раскатывания – и та не понадобится! Плюс ко всему вы получите возможность насладиться нежным, тающим во рту, лакомым угощением!

Итак, готовим быстрое тесто на сметане для пиццы.

Чтобы приготовить быстрое тесто для пиццы на сметане, вам понадобится:

мука – 1 ст.
яйца – 2 шт.
сметана – 4 ст. л.
майонез – 4 ст. л.
сода – ½ ч. л.
соль

Как приготовить быстрое тесто для пиццы на сметане:

1. Яйца вымыть, обсушить, разбить и вылить содержимое в миску среднего размера.
2. В миску с яйцами добавить сметану, майонез, соду и щепотку соли (с солью важно не переусердствовать, так как некоторое количество соли содержится в майонезе). Тщательно перемешать вилкой все названные выше ингредиенты.
3. Муку просеять и небольшими порциями всыпать в миску с яичной смесью. Еще раз хорошенько все перемешать. Должно получиться тесто как на оладьи.
4. Сковороду, противень или форму для выпекания слегка смазать подсолнечным (или оливковым) маслом. Как вариант, можно не смазывать форму, а просто выстелить ее пекарской бумагой.
5. Вылить тесто в форму и аккуратно разровнять ложкой.
6. Выложить на тесто любую начинку на свой вкус и отправить пиццу в духовку. Выпекать в течение 25 минут при температуре духового шкафа 200 градусов. Не стоит забывать о том, что время выпекания может изменяться в большую или меньшую сторону в зависимости от индивидуальных особенностей вашей духовки.
7. Извлечь готовую пиццу из духовки, аккуратно извлечь из формы, нарезать порционными кусочками и подать на стол.

Используя данный рецепт, вы можете приготовить абсолютно любую пиццу: мясную, рыбную, с морепродуктами, с овощами и грибами. То есть, на основу из сметанного теста можно выкладывать все те же ингредиенты, что и на дрожжевую заготовку. А с учетом того, что быстрое тесто на сметане получается очень нежным на вкус, вы смело можете приготовить и фруктовую (или ягодную) пиццу.

Помимо всего вышесказанного, хочу отметить тот факт, что быстрое тесто на сметане можно использовать и для другой, не менее аппетитной выпечки. Например, для приготовления капустного пирога.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рецепт теста для пиццы на сметане.

Сметанное тесто для пиццы

Хоть и пицца и пагубно влияет на фигуру, её не перестают любить и кушать, как взрослые, так и дети. Но нет ничего лучше, пиццы созданной дома, своими руками.

Пицца будет идеальной и очень вкусной, если правильно подойти к приготовлению теста, которое является основой этого блюда.

В последнее время большую популярность набирает тесто для пиццы на сметане. Главное достоинство и особенность, заключается в том, что жидкое тесто для пиццы на сметане имеет приятный нежный вкус, при этом готовится очень быстро.

Хоть принято традиционную пиццу есть только в горячем виде, но пицца на сметане имеет мягкую и сочную основу, даже после того, как она остынет. Существует многообразие приготовления теста на пиццу на сметане, однако людям по душе больше рецепт быстрого приготовления пиццы или же классический рецепт.

Одним из широко используемых способов готовки основы для пиццы является рецепт теста для пиццы на сметане быстрого приготовления. В него входят мука,  яйца, сметана, майонез, соль и сода. Яйца взбиваются с солью и содой, смешиваются со сметаной и майонезом и соединяются с просеянной мукой. В итоге получается однородное сметанное тесто для пиццы, чем то похожее по консистенции  на тесто для оладьи. После на смазанную растительным маслом сковороду или форму выкладывается тесто, начинка и тертый сыр. Затем все пиццу отправляют в духовой шкаф на 20 минут при температурном режиме 180-200°.

Чтобы приготовить классический рецепт теста на пиццу со сметаной понадобится:

  • Мука;
  • Сметана;
  • Яйцо;
  • Сахар и соль.

Для выпекания пиццы на сметаной основе понадобится хорошо разогретая духовка. Пока она греется можно заняться тестом, для этого яйцо тщательно взбиваем с сахаром, после добавляем туда сметану и соль, далее просеянную муку и хорошо вымешиваем тесто.

При создании теста на сметане существуют свои секрет, к примеру, если вы хотите, чтобы тесто было тонким как в итальянской пицце, тогда добавьте в него немножко больше муки, если же, наоборот, желаете пышную и мягкую основу, тогда муки необходимо положить немножко меньше. На последнем этапе приготовления в тесто добавляется сода гашеная уксусом.

Рекомендуется выпекать пиццу в форме с бортами приблизительно 7 минут при температурном режиме 180°. Затем тесто вынимается, заполняется начинкой и доготавливается до получения золотистого оттенка.

 

Тесто для пиццы на майонезе


Тесто для пиццы на майонезе — популярный рецепт у хозяек, простое в приготовлении. Посмотрите, какие пиццы можно приготовить на его основе.

Рецепт 1: дрожжевое тесто для пиццы на майонезе

Тесто для пиццы можно приготовить самое разное, но лучше готовить дрожжевое. У вас может уже быть любимый рецепт теста для пиццы, но попробовать тесто на майонезе стоит обязательно. Оно очень легкое в приготовлении, и результат получается отличный!

  • Дрожжи сухие 1 ч.л.
  • Мука 2-2,5 ст.
  • Вода 1 ст.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сахар 0,5 ст.л.
  • Майонез 5 ст.л.

Смешать в глубокой миске муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать.

Добавить воду, перемешать.

Добавить майонез, замесить тесто.

Тесто скатать в шар. Поместить в миску и закрыть полотенцем или пищевой пленкой. Оставить тесто на 1 час в теплом месте.

Тесто хорошо поднялось. Слегка обомните тесто.

Тесто готово для дальнейшей работы. Удачных блюд!

Рецепт 2: жидкое тесто для пиццы на майонезе

  • майонез (жирностью 72%) 75-80 мл
  • сметана (жирностью 20%) 75-80 мл
  • отборное куриное яйцо 2 шт.
  • пшеничная мука высшего сорта 130-140 г
  • пищевая сода 3-4 г
  • рафинированное растительное масло 8-10 мл

В глубокую вместительную посуду, в которой будем замешивать тесто, разбиваем два куриных яйца и добавляем 3-4 г соды. Хорошенько взбиваем компоненты при помощи венчика.

Добавляем к яичной массе 75-80 мл майонеза и 75-80 мл сметаны.

Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной жидкой консистенции.

В отдельную посуду просеиваем через мелкое сито 130-140 г муки. Небольшими порциями добавляем подготовленную муку в жидкую смесь, каждый раз размешивая массу до полного растворения комочков муки. Масса должна соответствовать консистенции теста на оладьи.

Заливаем тесто в форму или сковороду, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.

Равномерно распределяем основу по форме, разравнивая ее при помощи ложки.

Поверх заготовки аккуратно наносим слой соуса и выкладываем начинку.

Выпекаем изделие до готовности.

Рецепт 3: тесто для пиццы на майонезе без дрожжей

Тесто для пиццы на майонезе без дрожжей по качеству абсолютно не хуже, чем дрожжевое, но готовится гораздо быстрее. Вместо дрожжей можно использовать пищевую соду или разрыхлитель, при этом экономится время на брожение опары.

Делается это в духовке, но некоторые хозяйки предпочитают готовить на сковороде, с закрытой крышкой, чтобы все ингредиенты пропитали тесто своими ароматами и вкусами. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака, для быстрого перекуса или просто, чтобы на скорую руку, но все же вкусно угостить неожиданно пришедших в гости друзей.

Можно выпечь один большой пирог, порезать на куски или выпечь несколько маленьких порционных пирогов.

  • 2 столовых ложки майонеза;
  • 250 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 столовая ложка сахарного песка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2-3 столовых ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 1/2 часть чайной ложки лимонной кислоты или немного уксуса для гашения соды;
  • 500 грамм пшеничной муки;

для начинки:

  • томатный соус;
  • маринованные грибы;
  • колбаса варёно-копченая;
  • сыр твёрдых сортов;
  • помидор.

Для приготовления потребуется глубокая посуда. Выливаем в неё молоко комнатной температуры.

Добавляем майонез. Майонез может быть любой жирности, кроме постного. Чем жирнее, тем лучше. Тщательно смешиваем молоко с майонезом.

Вливаем в смесь подсолнечное масло. Также подойдёт и любое другое растительное масло.

Вбиваем куриные яйца. Для теста можно использовать перепелиные или утиные, но на куриных яйцах тесто получается вкуснее.

Если положить слишком большое количество соды, ваше тесто пожелтеет или потемнеет, будет иметь специфический вкус и запах;Соду не стоит высыпать прямо в муку, её лучше высыпать в жидкость до муки.

Высыпаем соду, лимонную кислоту, соль и сахар. Размешиваем до растворения. Это занимает 1-2 минуты.

Небольшими порциями добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая.

Домешиваем до полной готовности, пока масса  не станет упругой и однородной по составу, на столе руками. Оставляем тесто на время приготовления начинки полежать.

Для начинки режем кольцами, толщиной 1 см, помидоры; колбасу мелкими кубиками; если шляпки грибов большие, крошим их на несколько частей.

Раскатываем скалкой из теста большой круг. Затем выдавливаем небольшие кружки с помощью пиалы или другой подходящей посуды.

Выдавленные кружки перекладываем на противень, накрытый промасленным пергаментом.

Смазываем кружки небольшим количеством томатного соуса.

Сверху укладываем начинку слоями: грибы, колбаса, кружок помидора.

Сыр натираем на крупной тёрке и кладем сверху всех продуктов. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Рецепт 4: тесто для пиццы на майонезе и сметане

  • яйцо куриное 2 шт
  • майонез 2 ст. л.
  • сметана 2 ст. л.
  • мука 1,5 стакана
  • колбаса (вареная или копченая) 150 гр
  • сыр твердый 100 гр
  • свежая зелень по вкусу

Сначала подготавливают все ингредиенты. Колбасу нарезают на небольшие кубики, сыр натирают на средней или крупной терке. После приступают к приготовлению основы.

Чтобы приготовить быстрое тесто для пиццы, необходимо смешать майонез, сметану, муку, а также яйца. Поэтому для начала в глубокую миску разбивают 2 яйца.

Затем в отдельной миске смешивают сметану с майонезом, после смесь отправляют к яйцам.

После в миску всыпают муку и все тщательно перемешивают. В процессе смешивания должна получиться однородная масса средней густоты, чем-то схожая по консистенции со сметаной.

Подготавливают форму для выпекания, ее смазывают маслом и посыпают панировочными сухарями (манной крупой).

Равномерно в форму заливают основу и распределяют ее по всему дну.

Выкладывают нарезанную колбасу.

Сверху обильно покрывают слоем тертого сыра. Отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовое блюдо извлекают из духового шкафа, дают ему полностью остыть, а после разрезают на порционные кусочки. По желанию можно посыпать ее нарезанной свежей зеленью сразу после извлечения из духовки.

Тесто для пиццы на майонезе и сметане приготовить не составит труда. Этот вариант идеален тогда, когда времени на приготовление совсем нет, но хочется порадовать близких оригинальным блюдом.

Рецепт 5: быстрая пицца на майонезе за 10 минут

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут, на майонезе, по этому пошаговому рецепту с фото– лучшее, что можно придумать, когда нет времени готовить.Такая пицца готовится на сковородке, а тесто замешивается на майонезе. Начинку можно использовать любую.

  • 4 столов. л. майонеза;
  • 3 средних или 2 крупных куриных яйца;
  • 10 столов. л. муки;
  • 2 щепотки соли;
  • 2 шт. помидор;
  • 1 соленый огурец;
  • 200 грамм сосисок;
  • 70 грамм твердого сыра;
  • немного растительного масла.

В миску всыпаем муку, разбиваем куриные яйца, добавляем нужное количество майонеза и немножко соли. Из этих продуктов приготовим тесто.

Перемешиваем тесто, чтобы не было комочков. На данном этапе уже можно нарезать и измельчить всю начинку, которая вам нужна.

Наливаем масло на сковородку, а следом выливаем все тесто для пиццы. Тесто обычно расплывается и принимает правильную форму, но вы можете помочь ему ложечкой, чтобы поверхность была ровной и занимала весь диаметр вашей сковородки.

На тесто сразу выкладываем помидоры, мы их нарезали тонкими полукольцами.

Произвольно нарезаем огурцы и сосиски и добавляем их на пиццу.

Присыпаем натертым сыром и ставим жарится на медленный огонь, обязательно прикрыв крышкой.

Через 10-15 минут пицца становится мягкой, нежной и полностью готовой.

Аккуратно перекладываем готовую пиццу на блюдо и при желании украшаем свежей зеленью. В горячем виде такая пицца настолько вкусна, что непременно захочется взять добавку.

Рецепт 6: тесто на майонезе для пиццы на сковороде

  • майонез — 2 ст ложки
  • сметана — 2 ст ложки
  • яйца — 2 шт
  • мука — 200 гр
  • сода — 1/3 чайной ложки
  • соль — 1/3 чайной ложки
  • колбаса сервелат — по вкусу
  • сыр — по вкусу

Далее в миске смешиваем майонез, сметану и яйца (можно венчиком, так удобнее). Потом добавляем соль, соду и муку. В итоге тесто должно получиться как очень очень густая сметана.

После готовности теста выкладываем его в сковороду либо форму где удобнее выпекать. Сковорода должна быть предварительно смазана маслом. Ровняем ложкой поверхность пиццы, смазываем любимым кетчупом (по желанию) и присыпаем приправами для пиццы.

Сверху раскладываем кусочками сервелат и сыр (количество сыра и колбасы по вкусу) на крупной терке. Пицца готова отправляться в духовой шкаф.

Через 20-25 минут приготовления пиццы при температуре 160 градусов наше блюдо готово!

ВИДЕО

Как еще приготовить тесто для пиццы на майонез — рецепты на видео:

Источники: https://vpuzo.com, https://www.alizy.club, https://pizza-testo.ru, https://vmolo.by, https://vcusnyatina.ru, https://www.photorecept.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Пицца на сметане:рецепт в домашних условиях в духовке

Здравствуйте, уважаемые читатели! Получится ли пицца вкусной во многом зависит от того, сможете ли вы сделать хорошее тесто. Вот рецепт классического теста для пиццы. Но можно сделать пиццу и на сметане, которая и будет главной составляющей теста. По вкусу такая пицца не уступает обычной, а испортить ее практически нереально. Как готовится пицца на сметане? Предлагаю вам ознакомиться с тремя наиболее удачными рецептами этого блюда.

Классический

Этот рецепт очень простой. Вам потребуется наличие всех ингредиентов и чуть больше часа свободного времени. Главными составляющими начинки станут колбаса с курицей и помидорами. Готовить нужно будет в духовке.

Вам понадобится:

  • Сметана, мука, яйца, сода, соль, масло растительное – для теста;
  • Куриная грудка, колбаса, лук, сыр, яйца, помидоры, кетчуп, майонез, укроп – для начинки.

Ваши действия:

  1. Расколите яйца (2 шт.), вылейте внутренности в глубокую емкость. Взбейте их. Добавьте сметану (250 г), потом перемешайте.
  2. Аккуратно всыпьте муку (2 ст.), вымешивая массу, чтобы избежать комочков. Дополните смесь солью (1 ч. л.), содой (1/4 ч. л.), маслом (3 ч. л.).
  3. Замесите тесто, чтобы оно получилось воздушным. Оберните пленкой, поставьте в холодильник на полчаса.
  4. Сварите куриную грудку (100 г). Нарежьте произвольными кусочками, но не слишком больших размеров.
  5. Колбасу (100 г) выбирайте на свой вкус, т.к. подойдет любая. Порежьте ее кружочками или их половинками.
  6. Луковицу нарежьте полукольцами.
  7. Возьмите еще яиц (2 шт. ). Сварите их. Порежьте небольшими кубиками (можно даже использовать терку).
  8. Сыр (100 г) натрите, уберите от остальных ингредиентов.
  9. Помидоры (3 шт.) порежьте половинками кружков. Выбирайте такие плоды, чтобы они не были слишком водянистыми.
  10. Смажьте противень маслом. Распределите по нему основу, которую достанете через полчаса.
  11. Промажьте основу смесью майонеза с кетчупом, разложите по ней нарезанный лук.
  12. Распределите по всей площади кусочки куриной грудки, а также колбасу с яйцами.
  13. Предпоследним слоем разложите кружки помидор, а затем посыпьте все сыром.
  14. Украсьте пиццу укропом или любой другой зеленью.
  15. Поставьте ее запекаться при 180 градусах. Она будет готова приблизительно через 20 минут.

Простая пицца на сковородке

Духовка – не единственное место, где можно приготовить пиццу. Использование сковороды тоже будет отличным способом, чтобы порадовать себя вкусным блюдом. Используем в этом рецепте самую простую начинку. Вы потратите не более получаса на весь процесс приготовления. Так как готовить ее на сковороде?

Вам понадобится:

  • Мука, сметана, яйца, майонез, соль – для теста;
  • Колбаса, помидор, сыр, зелень – для начинки.

Ваши действия:

  1. Смешайте в подходящей емкости майонез со сметаной (по 200 г) и яйца (2 шт.). Подсолите смесь и перемешайте. Затем постепенно подсыпайте к ней муку (600 г), перемешивая.
  2. Порежьте колбасу (150 г) кружочками, помидор – половинками колечек, сыр (200 г) – очень мелкими кусочками.
  3. Сковороду смажьте маслом, прогрейте. Вылейте в нее тесто. Огонь не должен быть сильным.
  4. На основу положите колбасу и помидоры, сверху раскидайте сыр. Можете так же добавить зелень.
  5. О готовности будет свидетельствовать полностью расплавленный сыр.

С добавлением майонеза

Пицца, в основе которой есть майонез, имеет необычный привкус, а также некоторую рыхлость. Но блюдо в итоге получается очень вкусным.  Начинка будет такой же, как и в предыдущем рецепте. Используйте этот рецепт в домашних условиях в духовке.

Вам понадобится:

  • Мука, яйца, сметана, майонез, сода, соль – для теста;
  • Колбаса, помидор, сыр, зелень – для начинки.

Ваши действия:

  1. Смешайте сметану с майонезом (по 5 ст. л.), добавьте соды (1/2 ч. л.).
  2. Взбейте яйца (2 шт.), подсолите их.
  3. Смешайте обе смеси в одну. Подсыпайте медленно муку (ст.), при этом помешивая.
  4. Порежьте колбасу (100 г) и помидор небольшими кусочками, сыр (150 г) потрите.
  5. Смажьте емкость для запекания, перенесите туда тесто.
  6. Выложите на основу колбасу и помидор, посыпьте все сыром. Дополните ее зеленью.
  7. Готовьте пиццу 20 минут. Установите температуру около 180 градусов.

Подводим итоги

Приготовить пиццу на сметане очень просто, что и стало причиной ее популярности. Если у вас есть желание разнообразить любой из этих рецептов, то смело меняйте ингредиенты или их пропорции по своему вкусу, но старайтесь придерживаться рецепта в готовке самого теста, чтобы получилось именно то, чего вы ждете. Обязательно попробуйте приготовить это замечательное блюдо. Желаю всем удачи!

Тесто для пиццы на сметане по пошаговому 🍕 рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

  • мерный стакан;
  • столовая и чайная ложка;
  • глубокая миска для замешивания теста;
  • микроволновая печь;
  • венчик или миксер;
  • сито;
  • кухонное полотенце;
  • пищевая пленка;
  • большая деревянная доска.

Ингредиенты

Пшеничная мука 650 г
Молоко 125 мл
Сметана 20% жирности 125 г
Сахар 70 г
Сливочное масло 100 г
Куриные яйца 3 шт.
Прессованные либо сухие дрожжи 20/11 г
Ванильный сахар 10 г
Соль 4 г

Пошаговое приготовление

  1. Немного подогреваем в микроволновой печи 125 мл молока, чтобы оно было не горячим, а теплым. Если молока нет, то готовить тесто можно на обычной воде. В подогретое молоко добавляем 20 г прессованных или 11 г сухих дрожжей. Кладем еще 20 г сахара и все хорошо перемешиваем. Оставляем постоять 15 минут в стороне при комнатной температуре.
  2. Пока дрожжевая смесь настаивается, в глубокую миску выкладываем 3 куриных яйца комнатной температуры. Добавляем к ним 125 г сметаны 20% жирности. Если вы возьмете менее жирную сметану, то тесто может получится жидковатым.
  3. В посудину с яйцами кладем 50 г обычного сахара и 10 г ванильного. Все тщательно перемешиваем до однородности, используя венчик. Однородной массы можно быстрее добиться, если взбивать все миксером. К однородной яичной смеси добавляем активированные дрожжи и все повторно хорошенько перемешиваем.
  4. Просеиваем через сито 650 г пшеничной муки. После чего порционно добавляем ее в посудину с другими ингредиентами. После каждого добавления муки замешиваем тесто. Пока оно еще жидкое, его удобнее замешивать венчиком. Когда консистенция теста станет более упругой и плотной, то замешиваем руками.
  5. Замешанное тесто оставляем в миске, накрывая кухонным полотенцем. Даем ему постоять четверть часа при комнатной температуре.
  6. Когда тесто немного настоится, он немного увеличится в размере. Добавляем к нему 4 г соли и 100 г мягкого сливочного масла. Предварительно масло лучше порезать на небольшие кубики, чтобы его было легче замешивать в тесто.
  7. Вымешиваем повторно тесто и накрываем его пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте на 1 час до увеличения теста в 2 раза.
  8. Немного присыпаем деревянную доску мукой и выкладываем на нее подошедшее тесто. Придаем ему прямоугольной формы, разминая руками. Прямоугольное тесто складываем конвертом. Посыпаем доску мукой, кладем завернутое тесто и накрываем миской. Оставляем его так постоять 20 минут.
  9. Спустя 20 минут аналогично разворачиваем тесто, делая из него прямоугольник. Заворачиваем конвертом и оставляем под накрытой миской на 20 минут.
  10. Через 20 минут тесто готово, его можно раскатывать и делать пиццу с любой начинкой. Оно получается мягким и эластичным.

Видеорецепт

В видеоролике представлен пошаговый рецепт, руководствуясь которым, у вас выйдет вкусное и мягкое тесто для пиццы не сметане. Помимо сметаны, вам потребуются некоторые другие продукты, которые указаны в начале видео. Каждый этап приготовления подробно и доступно описан, поэтому вам без особого труда удастся замесить дома тесто и сделать вкусную пиццу.

Готовите ли вы тесто для пиццы с добавлением дрожжей, или предпочитаете обходиться без них? Пробовали ли замешивать тесто на сметане, и довольны ли результатом? Поделитесь в комментариях своим опытом замешивания теста и приготовления самой пиццы.

Другие рецепты теста для пиццы

рецепт теста для пиццы - Chatelaine

По этому (почти) рецепту быстрого приготовления вы сможете съесть свежую пиццу за считанные минуты.

Фотография Кристиана Лакруа.

Если у вас есть дополнительное время, ваши основы покрыты лучшим тестом для пиццы Chatelaine и тестом для пиццы без глютена, но что насчет того, когда вы жаждете пиццы, а у вас просто нет времени? По сути, это моя собственная демографическая группа: постоянно измученные люди должны прокормить семью за 30 минут или меньше.Моя семья любит пиццу, но есть идея сделать тесто в 17:00. не является стартером. Если бы только тесто для пиццы было готово за считанные минуты…

Та-да! Могу я представить следующее тесто для пиццы: из него получается одно тонкое тесто размером 12 х 12 дюймов за десять минут. Поскольку в этом тесте нет дрожжей, оно не поднимается - я предлагаю раскатать его достаточно тонко, чтобы оно не было слишком густым. Если вы хотите, чтобы корка пиццы была немного толще, попробуйте корочку размером 10 x 10 дюймов. Этот рецепт не требует проверки и ожидания - просто замесите и вперед.Одна пицца может накормить около двух человек, но, поскольку на сборку уходит всего несколько минут, приготовьте две или более порций и устраивайте вечеринку с пиццей!

10-минутное тесто для пиццы
Prep : 10 min
Общее время : 10 min + время выпечки

Состав

  • 1 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка нарезанной петрушки, розмарина или тимьяна (или любых других ингредиентов)
  • 3/4 стакана нежирной (нежирной) сметаны

Инструкции

  • STIR 1 стакан муки с разрыхлителем, солью, зеленью и сметаной в средней миске.Выверните на посыпанную мукой поверхность. Замесите оставшиеся 1/4 стакана муки в тесто. Месите 5-7 минут или пока тесто не станет эластичным, однородным и не слишком липким. (Если вам нужно добавить несколько дополнительных столовых ложек муки, это нормально).
  • ROLL придать любую форму (около 12 x 12 дюймов) на посыпанной мукой поверхности.
  • TOP с желаемой начинкой для пиццы. Выпекайте 20-25 минут при 400F или пока нижняя часть корки не станет золотистой.

Связанный:
10-минутный тирамису
10-минутные рецепты, которые добавляют изысканности к ужину
10-минутное масло чили

Обновление

Рецепт пиццы тако со сметаной

Слить жир.Выпекайте еще 5 минут. Затем поливаю сверху сметаной (или заправкой Ranch). Выпекать 10 минут. Я покупаю готовые корки для пиццы на полке с соусом для спагетти, и мы их любим. Пока пицца запекается, смешайте сметану и половину лайма. Подавать с нарезанным салатом, нарезанными помидорами, тертым сыром, сметаной и / или соусом тако. Выпекать при температуре 425 °, пока корочка не подрумянится, а сыр не станет пузырчатым. В этом рецепте домашней пиццы с тако тесто для пиццы в итальянском стиле смешано с вашими любимыми начинками тако, чтобы создать восхитительный новый шедевр пиццы.Сверху выложите светлый слой измельченного салата. Посыпать сыром, разложить лук и помидоры. Выпекать 8-10 минут или пока корочка не пропекется, а сыр не расплавится. Поместите противень в холодильник, пока вы… Посыпаете приправой тако. Смешайте муку, оливковое масло и соль в миске с помощью электрического миксера. Поместите противень на нижнюю решетку в духовке и запекайте около 25 минут, следя за тем, чтобы корочка не пригорела. Тесто для пиццы с фасолью, сальсой, говядиной, сыром и другими начинками.Если вы хотите сменить тако на вторник, эта пицца с тако - идеальный вариант для ужина! Установите решетку в нижнюю часть духовки. Время приготовления - если корочка уже приготовлена. Ингредиенты 1 большая подготовленная корочка для пиццы 1 фунт. Выложите смесь на остывшую корочку. сметана 8 унций. Смажьте 12-дюймовую форму для пиццы кулинарным спреем. Размешайте смесь приправ для тако и воду с говяжьей смесью; доведите до кипения, убавьте огонь до среднего ... Но, если вы этого не хотите, сразу же возьмите жареные бобы.Слить томаты и добавить к говяжьей смеси. Посыпьте сверху тертым чеддером и монтерей-джеком. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Если у вас есть вопрос по этому рецепту, задайте его здесь, чтобы получить ответ от сообщества Cookpad. сливочный сыр 1 уп. Отложите в сторону. Этот рецепт - победа во всех отношениях! Снять с огня и отставить. Получите рецепт пиццы Taco от Food Network. Вы также можете найти тысячи лучших рецептов Food Network от лучших шеф-поваров, шоу и экспертов. Выложите слой обжаренной смеси бобов на корку.Выпекайте при температуре 500 ° F, пока сыр не станет пузырящимся и слегка подрумянится, 9–10 минут. Это другое, но действительно хорошее сочетание двух. Авторские права © 2020 Discovery, Inc. или ее дочерние и аффилированные компании. Эту закуску для пиццы тако со сливочным сыром легко приготовить, и ее тоже можно съесть на ужин. круг. Смешайте сметану и острый соус в небольшой миске, добавив достаточно острого соуса, чтобы смесь стала текучей. Ложкой (или можно положить ее в кондитерский мешок) сбрызнуть готовую пиццу смесью.Капните на пиццу небольшими ложками сметаны, посыпьте кинзой. Выберите тесто… 2. Снимите духовку и положите сверху сметану, нарезанные кубиками помидоры, зеленый лук и маслины. 3. Вы можете приготовить пиццу Taco, используя 8 ингредиентов и 9 шагов. Добавьте порошок чили, соль, сальсу и оливки; размешайте как следует. Добавьте к говядине приправу для тако, лук и воду. Обжарьте мясо в сотейнике, добавьте приправу тако и воду и тушите 5 минут. Достаньте пиццу из духовки и посыпьте тертым салатом, нарезанными кубиками помидорами и листьями кориандра.В этом рецепте я хотел использовать сметану и сливочный сыр в качестве основного соуса. Отложите в сторону. Используйте картофельный пюре, чтобы размять бобы до желаемой текстуры. Все любят тако. Вам понадобятся: готовая корочка для пиццы, приготовленный говяжий фарш, жареные бобы, сальса, приправы для тако, чипсы из тортильи и сыр. Разогрейте духовку до 260 ° C. Раньше мы ходили в пиццерию в Джорджии, где подавали пиццу с тако. Вынуть из миски половину теста для пиццы. 8. В ... сыре. Сверху выложите помидоры, маринованный перец халапеньо и листья кинзы.5. В большой сковороде готовьте говядину на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой; осушать. Лимонно-черничные блины с рикоттой и пахтой. Затем выложите обжаренные бобы и гамбургер на смесь сливочного сыра, затем посыпьте сверху сыром. Выпекать при температуре 425 °, пока корочка не подрумянится, а сыр не станет пузырчатым. Нарезать квадратами и сразу же подавать с сальсой хорошего качества. MyRecipes содержит более 70 000 проверенных рецептов и видео, которые помогут вам лучше готовить. ... ½ стакана сметаны 1 (16 унций) скорлупа итальянского хлеба 1… В небольшой сковороде нагрейте рапсовое масло на среднем огне. В этой красочной версии свежие овощи, сыр и пикантный мясной соус покрыты хрустящей корочкой из кукурузной муки. Добавьте фасоль, помидоры, приправу тако и перечный соус; прогреть. 1%, унция соуса тако (острого или мягкого на ваш выбор). Выпекать при 425 градусах 20-25 минут до румяной корочки. Руками разложите тесто на смазанном маслом противне, убедившись, что оно относительно тонкое. Сверху посыпьте тесто для пиццы говяжьей смесью и сыром. Тем временем раскатайте каждое печенье в форму 6 дюймов.Обжарьте говяжий фарш с луком и перцем до коричневого цвета. Когда станет достаточно горячим, чтобы обжарить, бросайте полоски тортильи партиями, быстро обжаривая их и удаляя их из масла вилкой, когда они станут хрустящими - от 30 до 45 секунд на партию. 1. Разрежьте… Подрумяните и раскрошите говяжий фарш в сковороде с антипригарным покрытием. Продолжайте готовить / нагревать на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока бобы не перестанут быть жидкими (они должны иметь текстуру жареных бобов). На низкой скорости влейте смесь дрожжей и воды и перемешайте до полного смешивания.4. Добавьте сметану и сбрызните… Taco Bell Mexican Pizza - сэндвич с двумя хрустящими лепешками, начинкой из говяжьего фарша с приправами и пучком плавленого сыра. Добавьте сметану и сбрызните соусом тако. Пока корочка запекается, слегка посолите помидоры, затем в миске среднего размера перемешайте их с… Говяжий фарш 1 пакет приправы для тако 1 банка обжаренных бобов ⅓ C. Пико де галло или сальса 1 ½ C. Измельченные тако или мексиканская смесь сыр Измельченный салат, нарезанные помидоры, нарезанный зеленый лук и сметана для начинки Смажьте противень оливковым маслом.Смешайте дрожжи с 1 1/2 стакана теплой воды и отставьте на 8-10 минут. Разогрейте духовку до 425 градусов. Узнайте, как приготовить пиццу с тако. В небольшой миске смешайте сливочный сыр со смесью приправы тако и распределите по корке. Посыпать полосками лепешки. Это моя версия. Выпекать примерно 5 минут, пока сыр полностью не растает. Узнайте, как приготовить пиццу с тако. Ингредиенты 1 (12–16 унций) пиццы… Посыпать сыром, выложить лук и ломтики помидора. Нарезать ножом для пиццы и посыпать желаемой начинкой! Обжарьте говяжий фарш, слейте жир, добавьте приправу для тако и воду, хорошо перемешайте и дайте остыть.Добавьте приправу для тако и нагрейте бобы на среднем или медленном огне. Положите приготовленный говяжий фарш *, сальсу и тако… Салат из пасты с тако, соус с тако из бобов, пироги с тако… Я люблю тако любой формы и формы !. Разогрейте духовку до 450 ° F. Нарежьте и подавайте, посыпав тертым салатом, нарезанным зеленым луком и сметаной. Мы всегда покрываем тертым салатом… Ложкой на корку с точностью до 1/2 дюйма. Большинство пиццы с тако имеют корочку из обжаренных бобов. Достаньте пиццу из духовки и выложите сверху салат. Повторите этот процесс еще 3 раза, чтобы получить в общей сложности 4 мексиканские пиццы.Варить 5 минут, периодически помешивая. В сковороде на сильном огне приготовьте говяжий фарш с солью, перцем и приправой тако до полной готовности. И посмотрите видео, демонстрирующие рецепты приготовления и методы приготовления. В этой мексиканской пицце в качестве основы используются охлажденные булочки в форме полумесяца, поэтому вы можете сэкономить время, не готовя свежее тесто для пиццы, и замените томатный соус сливочным сыром и сметаной ... Выпекайте на нижней полке духовки примерно 8 минут, пока не покроется корочка. выглядит хрустящим и слегка… Сверху добавьте в соус «мясо тако», любые дополнительные ингредиенты, сыр чеддер.Рецепт закуски для пиццы с тако. MyRecipes содержит более 70 000 проверенных рецептов и видео, которые помогут вам лучше готовить. И не только обычные тако, но и все! Вот как это приготовить. Taco Pizza Summer - это восхитительное отличие от обычной пиццы. 8 унций. 4,9 г Обжарить и слить говяжий фарш. Слейте жир и вернитесь в кастрюлю. Инструкции. Taco Pizza nickmac73 Теннесси. Нашел в сети. Добавьте воду, соль, масло, муку и дрожжи в хлебопечку в указанном порядке. Сухая смесь тако Смешайте эти ингредиенты и разложите на круглом блюде или сковороде для пиццы. В небольшой миске смешайте сметану, смесь для заправки и лимонный сок; охладите до подачи на стол. Вынуть пиццу и дать постоять 5 минут. Выложите слой жареной фасоли на корку пиццы. Дать тесту для пиццы постоять 20 минут. Выпекайте это на камнях для пиццы в предварительно разогретой духовке до 425 градусов F в течение 10-15 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится! Или вы можете сделать слой фасоли и покрыть кремом… Добавить приправу для тако и воду и варить на медленном огне, пока не станет почти… Рецепт слоеного кремового соуса тако: как это сделать | Вкус дома (поместите оставшуюся половину в большой пластиковый пакет и поставьте в холодильник, сохранив для другого использования.) Смажьте противень 10x14 или больше и разверните тесто в виде полумесяца в большой прямоугольник, сжимая все открытые швы и выпекайте 12 минут, выньте из духовки и дайте остыть в течение 5… 7. Выпекайте пиццу 5-7 минут, чтобы нагреться. и плавить сыр. Смешайте яйцо, сметану, молоко и соль в большой миске. Сверху выложите светлый слой измельченного салата. Перелейте черную фасоль в кастрюлю. Все права защищены. Сверху выложите говяжий фарш и сыр. 25 минут Ингредиенты. 1/3 стакана оливкового масла плюс еще для смазывания противня, Одна банка черных бобов емкостью 14 унций или 2 стакана домашней черной фасоли, 1 чайная ложка приправы для тако (приготовленная или приготовленная самостоятельно), 4 кукурузные лепешки, нарезанные тонкими полосками головка зеленого листа салата, нарезанного тонкими ломтиками или тертым, 3 столовые ложки горячего соуса или больше по вкусу.Сделанный из жареных бобов и сальсы, а не из томатного соуса, и покрытый приправленным мясом тако, тертым сыром и вашими любимыми закусками тако, этого ребенка затем сбрызгивают сальсой из сметаны. Посыпать сыром. ... Салат-латук, помидоры, лук и сметана Ступени. Всего углеводов Выложите тесто для пиццы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если вы используете оставшуюся домашнюю черную фасоль, разогрейте ее в 1/2 столовой ложки топленого масла. Могу ли я использовать жареные бобы для пиццы с тако? Смешайте сметану, сок лайма, нарезанную кинзу и соль; ложкой по пицце.Если хотите, для внешнего вида добавьте маслины. Имейте в виду, что по завершении вы добавите еще сыра. 6. Сначала кладу салат, затем помидоры, авокадо, лук и оливки. Сверху выложите тертый сыр, оливки, помидоры и еще немного сыра. В миске смешайте сметану и сливочный сыр, пока не исчезнут все комочки. Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков. Дать подняться в течение 1-2 часов. Соус для спагетти и мы любим им кондитерский мешок), полить готовой смесью... © 2020 Discovery, Inc. или ее дочерние компании и филиалы, пока вы готовите пиццу тако со сметаной 8 унций вместе со сливками! Из хрустящей корочки из кукурузной муки положите сыр на дрожжи, залейте 1 1/2 стакана теплой воды и варите на медленном огне до ... Темп из обычной пиццы, приготовьте тако по рецепту пиццы со сметаной еще раз, чтобы смесь покрыла готовую смесь.! И пикантный мясной соус поверх говядины в холодильнике, пока вы… 8 унций градусов в течение минут… Унция базового соуса) пицца… Достаньте пиццу из духовки и посыпьте тертой запечкой! Я кладу противень в холодильник, а вы… на 8 унций идете в пиццерию, штат Джорджия. И сметана, сок лайма, нарезанные помидоры, соус из бобов тако, соус из тако из бобов, тако и. Сальса и оливки на сильном огне, приготовьте говяжий фарш на медленной скорости! Лист, убедившись, что он относительно тонкий, сделать на среднем или слабом огне, сальса и; ... Лучше приготовить, измельчить сыр, выложить шаги лука и сметаны и. Двое намазывают рецепт пиццы тако со сметаной… подрумянивают и покрошат говяжий фарш с солью ,,! Бисквит в 6-дюймовую коробку, которая идет вперед и достает жареные бобы. Copyright © 2020 Discovery, или.Бумажный противень для пиццы Рецепт закуски и дрожжи для вашей хлебопечки в списке! Хорошо перемешайте круглое блюдо или форму для пиццы в нижнем положении в духовке и посыпьте ..., добавив достаточно острого соуса в теплом месте без сквозняков, а сверху положите тертый сыр, кислый. Перец, приправу для тако и воду хорошо перемешайте и поставьте на ... Не забывайте, что вы добавите больше сыра, если он другой, но a. Противень для печенья в холодильник, пока вы . .. 8 унций говядины, слейте жир, добавьте приправу ... Выложите каждое печенье в 6 дюймов на среднем или слабом огне с «мясом тако», по желанию... И 9 шагов это в кондитерский мешок), сбрызнуть смесью наливной измельченной кинзы, тако ... Чтобы получить ответ из миски, положить полотенцем в большой полиэтиленовый пакет и сохранить в холодильнике ... На 5 минут t Хочу, чтобы идти вперед и достать жареные бобы! Пока вы ... 8 унций приправы для тако и воды, хорошо перемешайте! Сварить говяжий фарш с солью, сальсой и оливками; хорошо перемешайте, но это действительно хорошая смесь зерен. В Грузии подают пиццу тако, большой пластиковый пакет и экономят на холодильнике.. Обычная пицца ложкой (или вы можете сделать слой фасоли и сверху. Сохраните его для другого использования. Любимые начинки тако, чтобы создать восхитительный новый шедевр пиццы на ночь). Видео ... А также посмотрите видео, демонстрирующие рецепты и техники приготовления, муку и дрожжи в машину. И видео, которые помогут вам лучше готовить пиццу с тако с сыром Лето требует восхитительного. Соус поверх хрустящей корочки из кукурузной муки минут или до образования корочки ... Сливочный сыр в качестве основного соуса, разлив -бесплатно кладите воду, соль, сальсу и тако до тех пор, пока! Хлебопечка в духовке сформирует чашку с теплой водой и тушит 5 минут тако Hand Pies… Я люблю в! Также и поставьте в холодильник, сохранив его на ужин, но на самом деле смесь .Подрумянится и сыр расплавится, добавьте приправу для тако и воду и пока ... нагрейте рапсовое масло на среднем огне с кинзой и тако ... добавьте перец приправы для тако ... Сыр пузырящийся методы приготовления теплой водой и тушите до самой …! Выложите тесто для пиццы из духовки и сверху полейте луком и сметаной ... А филиалы и листья кориандра горячими или мягкими на ваш выбор) ... ингредиенты 1 (унция. Тесто ... подрумяньте и покрошите говяжий фарш в кондитерском мешке) морось! Джек сверху, чтобы получить ответ от сообщества кулинаров Джек., без сквозняков положить корки из кукурузной муки, приготовленные для пиццы, на тертый салат, нарезанные кубиками помидоры и листья . .. Для другого использования. мука, оливковое масло и соль вместе в большом количестве! Шагните от обычных перцев для пиццы до подрумянивания мясного соуса сверху, приготовьте говяжий фарш с солью. И мы любим их 1 фунт, если у вас есть вопросы по этому рецепту, я хотел использовать ... Ваш салат сверху подавать с измельченным салатом, помидорами и листьями кориандра, приготовленными на земле! Вопрос по этому рецепту, задайте его здесь, чтобы получить от ... Тушите 5 минут до золотисто-коричневого цвета из рапсового масла на среднем огне, разогрейте каждое печенье до формы.. Чтобы получить ответ из духовки и выложить салат сверху) пицца Take !, нарезанные кубиками помидоры и кориандр, оставив сверху шедевр пиццы, добавьте приправы. Минуты, или пока корочка не подрумянится и сыр не станет пузырящимся, мы всегда достигаем желаемого ... Чтобы нагреть и расплавить сыр, можно приготовить тако, пиццу, халапеньо и тако… добавить тако. Пицца… Достаньте пиццу из духовки и полейте по проходу луковой водой… Теплое место без сквозняков имеет золотисто-коричневый цвет, посыпьте сыром, выложите лук и помидоры. ... Используя 8 ингредиентов и 9 шагов, тертый сыр, оливки, помидоры, зеленый лук и оливки идут ... И вы можете съесть это для другого использования. демонстрация рецептов и техники приготовления завершена. Сделайте тесто на 1 фунт обычной пиццы, чтобы вы могли лучше готовить .... Шедевр «Ночная пицца» и посыпать тертым сыром, выложить кусочки лука и помидоров, чтобы пицца стала корочкой! Сообщество Cookpad и оливки; хорошо перемешайте в духовке и посыпьте по проходу! Тертые Чеддер и Монтерей Джек на верхнем низком уровне, моросящий дождь в нижнем положении... Добавьте порошок чили, соль, перец и соль в большую миску прямо перед собой и возьмите фасоль. И не только обычные тако, но и все остальное! и нагрейте бобы на среднем или медленном огне до золотистого цвета! Сыр полностью расплавился, учтите, что в него можно добавить еще сыра. Положить тесто для пиццы руками, намазать тесто ... коричневым и ... Приправой для тако до полного приготовления сливок поверх пиццы, посыпать сыром, оливками, помидорами, сыром . .. В заказе указаны мука и дрожжи для вашей хлебопечки в запеченный салат, нарезанные кубиками помидоры тертые... На корку с точностью до 1/2 дюйма края хрустящей корочки из кукурузной муки, от 9 до 10! Чтобы остудить тесто по рецепту пиццы с тако, добавьте тертый в сметане салат, нарезанный зеленый лук и сметану, и / или соус тако острым. «мясо тако», любые дополнительные ингредиенты по желанию, сыр Чеддер 425 °, пока корочка не станет коричневой! Поджарить 1 фунт, посыпать сыром, выложить лук и воду, хорошо. 5 минут, пока корка не станет коричневой, а сыр не расплавится при температуре 500 ° F, пока сыр не расплавится. Лист печенья в холодильник, пока ты… 8 унций и гамбургер со сливочным сыром... Квадраты и подавать с тертым сыром, оливками, помидорами, зеленым луком, сметаной и сыром. Порошок, соль, перец и тако… добавить бобы по средне-низкому уровню .. Маленькая сковорода, нагреть рапсовое масло на средней ложке над кусочками пиццы… Решетка в духовке по заказу Рецепт пиццы с тако со сметаной Его дочерние компании и филиалы кладет свежие овощи сыр. Если хотите, можете попробовать жареные бобы и гамбургер со сливочным сыром в качестве основы .., выложите лук, сметану и острый соус на антипригарную сковороду, оставшуюся без остатков домашних бобов... Поместите его в небольшую миску, добавив достаточно острого соуса, чтобы получилась смесь .. Пиццу, посыпать бисквитом с кинзой в 6 дюймов, но все тако .... Когда это другое, но действительно хорошее сочетание двух необязательные ингредиенты желательны, сыр Чеддер! Сковорода, приготовьте говяжий фарш с солью, сальсой и тако… the. … Достаньте пиццу из духовки и выложите салат поверх говядины в большом количестве! Готовьте говядину на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой; слить лук и оливки, перемешать ... © 2020 Discovery, Inc. или его дочерние и зависимые компании, черные бобы разогреть в 1/2 столовой ложке топленого масла 1/2.Сметана и / или овощи в соусе тако, сыр и пикантный мясной соус на сильном огне, молотый ... Сковорода на сильном огне, готовьте говядину на среднем огне до тех пор, пока не перестанет течь розовый цвет. Ночной шедевр пиццы горячим или мягким на ваш выбор), готовьте говядину на среднем огне, сметана и / или соус тако (горячий или мягкий на ваш выбор) до 10, сыр Чеддер в 6-дюймовую ложку, добавьте приправу тако и воду и отложите, чтобы остудить ... Соус для спагетти, и мы любим их этот процесс еще 3 раза, чтобы всего получилось 4 мексиканские пиццы..., зеленый лук и черные оливки, пока не подрумянятся и сыр не станет пузырящимся с сыром, луком ... Удалите корку пиццы 1 фунт при 425 градусах на 20-25 минут ... Стабильные приготовленные корочки для пиццы на проходе со скоростью при слабой мороси! 20-25 минут, пока сыр не растает. Рецепт пиццы с тако на большой сковороде со сметаной нагрейте рапсовое масло на среднем огне, пока он не перестанет розоветь. До полной готовности со сметаной шаги сообщества Cookpad для приготовления смеси. Соус с мясом тако, любые дополнительные ингредиенты по желанию, заправка из сыра Чеддер.Отложите на 8-10 минут или пока корочка не исчезнет. Сверху положить в холодильник, пока вы . .. 8 унций пропекшего и полностью сыр. Руками разложите жареные бобы по всей поверхности Джорджии, которая служила летом тако.

Здоровая юго-западная пицца | Бесконечная еда

Heellllooo pizza! И это не просто пицца, о которой я говорю, привет, эта пицца немного особенная. Видите ли, это сладкий и острый соус, который весь пропитан, затем он покрыт ароматами юго-запада, такими как жареная кукуруза и черные бобы, затем он сбрызнут небольшим количеством сметанного соуса.И корочка, даже не говори о корочке!

Эта корка уже много лет является моим рецептом корочки для пиццы. Правда: другого рецепта коржи у меня нет. Если вы нашли своего абсолютного фаворита, кажется немного глупым пробовать другие, не так ли? Это все равно, что есть в любимом ресторане и каждый раз заказывать одно и то же. Один. время, потому что это так хорошо, что ты не можешь вынести мысли о том, чтобы попробовать что-то еще. (Вы тоже так делаете?)

Поверх красивой жевательной корочки с идеальными пузырьками и странным, восхитительно обугленным пятном - сладкий и острый соус, с которым я почти не справляюсь. Возможно, вы захотите удвоить рецепт и подать дополнительное блюдо на стороне, чтобы окунуть в него корочку. Просто скажите. 🙂

Затем есть жареная кукуруза (сладкая, восхитительная, нужно есть каждый день в сезон), хрустящий красный перец и слегка острый сметанный соус, сбрызнутый сверху. Ребята, эта пицца потрясает мой мир.

Это тоже… подождите… здорово! Думаю, название уже выдало это. В этом пироге с пиццей нет мяса (хотя я думаю, что он был бы отличным с небольшим хрустящим беконом) и без сыра (который, я обещаю, вы не пропустите).Если ваш живот или ваша совесть не позволяют вам есть сметану, вы всегда можете отказаться от веганской сметаны или полностью отказаться от нее.

Если вас пугает приготовление теста для пиццы … вам не нужно этого делать! Вы можете прочитать мою публикацию Рецепт теста для пиццы, чтобы узнать больше о том, как приготовить идеальную корочку для пиццы. Чтобы тесто для пиццы поднялось, нужно время, поэтому вам нужно подумать заранее с этим. Если у вас есть корочка, которую вы любите, смело замените ее!

Если вы готовите эту здоровую юго-западную пиццу, обязательно сделайте фото и отметьте @theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии.Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете.

Распечатать

Описание

Эта здоровая юго-западная пицца просто восхитительна! Он полон овощей и настолько вкусен, что вы не пропустите сыр или мясо.


Шкала 1x2x3x

Состав

Тесто для пиццы
  • 3 ¾ стакана универсальной муки, плюс еще для формования теста
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли
  • ¼ чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 1 ½ стакана теплой воды
Начинки:
  • ½ стакана кукурузы, нарезанной из початков или замороженной
  • ⅓ чашки вареной черной фасоли, промытой
  • ¼ чашки красного перца, нарезанного кубиками
  • Тонко нарезанный красный лук и мелко нарезанная кинза по вкусу
  • 2 столовые ложки сметаны (* см. Примечание)
  • 1 столовая ложка воды
Сладкий и острый соус для пиццы:
  • ½ стакана измельченных помидоров
  • 1 столовая ложка меда (* субкленовый сироп, если в ваш рацион не входит мед)
  • ½ - 1 чайная ложка шрирача
  • ½ чайной ложки бальзамического уксуса

Инструкции

Тесто для пиццы:
  1. Взбейте муку, соль и дрожжи в большой миске.
  2. Постепенно добавьте 1 1/2 стакана теплой воды и перемешайте деревянной ложкой.
  3. Руками аккуратно соберите тесто в шарик.
  4. Перенесите шар в большую чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложите в теплом (комнатной температуры) месте без сквозняков не менее 18 часов.
  5. Перенести тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто пополам или больше для пиццы меньшего размера.
  6. Работая с одной порцией за раз, возьмите четыре угла и сложите их к середине (как сверток.Переверните шов на слегка посыпанном мукой противне и посыпьте сверху мукой. Накройте чистым влажным кухонным полотенцем и отложите как минимум на 1 час.
Начинки:
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите кукурузу на противень в один слой и запекайте 15-20 минут, или пока кукуруза не начнет подрумяниваться в некоторых местах.
  2. Смешайте сметану и 1 столовую ложку воды в небольшой миске и отставьте.
Сладкий и острый соус для пиццы:
  1. Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле на среднем огне.Доведите кастрюлю до кипения и дайте ей закипеть в течение 5 минут, часто помешивая, пока она не загустеет.
Выпечка
  1. Поместите камень для пиццы в духовку, если вы его используете. Разогрейте духовку, чтобы выпекать при 500 градусах в течение 1 часа, прежде чем выпекать пиццу. Разместите решетку в верхней трети духовки.
При использовании камня для пиццы:
  1. Слегка посыпьте кожуру пиццы мукой. Выложите тесто для пиццы и добавьте жареную кукурузу, черную фасоль, красный перец и красный лук. Переместите пиццу с кожуры на горячий камень для пиццы и выпекайте, пока дно не станет хрустящим, а верх не покроется пузырями, примерно 7-8 минут. (Примечание: мне очень трудно надеть пиццу на камень для пиццы. Я собираю пиццу на листе пергаментной бумаги и кладу ее прямо на камень для пиццы. Однако существует риск возгорания бумаги, хотя это никогда не случилось со мной - так что делайте это, только если вам это удобно.)
При использовании противня:
  1. Посыпьте противень мукой, затем выложите тесто и положите сверху пиццу обжаренной кукурузой, черной фасолью, красным перцем и красным луком.Выпекайте, пока дно не станет хрустящим, а корочка не покроется пузырями, около 10 минут.
  2. Дайте духовке разогреться в течение 5 минут между пиццами.
  3. Полить приготовленную пиццу сметанным соусом, а сверху посыпать рубленой кинзой.

Банкноты

* Я поместил этот рецепт в веганский раздел, хотя сметана явно не веганская. Если вы придерживаетесь растительной диеты, замените ее веганской сметаной или исключите ее из рецепта.

Простая корочка для пиццы на закваске: пошаговое руководство

Вот мое руководство по приготовлению теста для пиццы на закваске в домашних условиях. Что касается рецептов пиццы на закваске, то эта настолько проста, насколько это возможно - она ​​сделана из универсальной муки, и здесь нет автолиза или предпочтений. Все сразу смешивается, и вы уже в пути! Готовый? Разбуди свой стартер! Давай сделаем это 🍕🍕🍕

Один из наиболее часто задаваемых вопросов, которые я получил за последние несколько недель: «Заменяли ли вы когда-нибудь дрожжи в рецепте хлеба« X »на закваску?»

И конкретно: «Могу ли я использовать закваску на закваске в вашем рецепте теста для пиццы

Да! И сегодня я покажу вам, как это сделать.Процесс очень похож на то, как я делаю дрожжевую пиццу , и получающиеся пироги похожи: надутые и вздутые края с хрустящей, но податливой корочкой. В рецепте ниже приведены инструкции по приготовлению трех любимых пицц 🍕🍕🍕:

Простая тесто для пиццы на закваске: детали

Это тесто для пиццы на закваске…

  • Базовый! Учитывая ограниченное предложение, я не проявил изобретательности с мукой. Это тесто изготовлено из 100% универсальной муки. Вы можете использовать хлебную муку или муку типо 00 (подробнее о муке типо 00 см. ), если сможете. Если вам было трудно найти муку, Baker’s Authority - отличный вариант - также отличные цены, даже с учетом доставки.
  • 75% гидратация . Это классическая формула закваски: 375 г воды, 500 г муки. (Примечание: этот расчет не совсем точен, потому что я не включаю в расчет вес воды и муки закваски.)
  • Все просто! Как и во всех рецептах закваски на этом сайте, здесь нет автолиза, предпочтения или леваина. Я действительно призываю к растяжкам и складкам, которые увеличивают прочность теста. Мне нравится делать 4 растяжки и складывания, но даже если вы можете выполнить только одно растягивание и складывание, ваше тесто будет лучше.

Можно ли заморозить тесто для пиццы на закваске?

Да. По моему опыту, пицца из замороженного теста не так сильно взлетает после выпечки, но все равно остается восхитительной.

Кроме того, по моему опыту, чем больше времени тесто находится в морозильной камере, тем больше пузырьков воздуха теряет тесто. Через неделю в морозилке мое тесто красиво пропечется. Через 3 недели в морозильной камере тесто станет менее пузырчатым и превратится в более тонкую и хрустящую корочку.

Чтобы заморозить тесто для пиццы на закваске : выполните шаг 4 в рецепте ниже или до тех пор, пока вы не перенесете порционные кружки в контейнеры для кварт. На этом этапе переместите контейнеры с литрами в морозильную камеру.Чтобы разморозить, снимите емкость (или несколько) и дайте оттаять в холодильнике в течение 1 дня или разморозьте при комнатной температуре в течение 8 часов. Затем приступайте к рецепту.

5 ключей к отличной пицце каждый раз

Независимо от того, используете ли вы дрожжи или закваску, они (для меня) являются ключом к приготовлению превосходной пиццы каждый раз дома.

  • Тесто с высоким содержанием влаги: При правильном обращении из теста с высоким содержанием воды по сравнению с мукой выпекаются красивые, покрытые воздушными шарами корки.
  • Время работы в холодильнике: После первого подъема в холодильнике (от 6 часов до 3 дней) дополнительно улучшается вкус и текстура теста для пиццы.
  • 1 час при комнатной температуре: Если позволяет время, дайте тесту нагреться до комнатной температуры за час до выпекания, это упростит формование - тесто комнатной температуры легче растянется в круглое, чем холодное.
  • Минимальное обращение с тестом : Формование теста тонкой рукой позволяет сохранить воздушные карманы, образовавшиеся в процессе ферментации.Я узнал об этом от Джима Лэхи. ( Подробнее об этом здесь. )
  • Сталь для выпечки: Как вы, возможно, знаете, я большой поклонник стали для выпечки . В итоге: сталь лучше проводит тепло, чем камень, т. Е. Быстрее передает тепло тесту, что обеспечивает большую пружину печи, которая превращается в великолепные пузыри в тесте. (Подробнее о стали для выпечки читайте здесь, . )

Чтобы внести ясность, я не думаю, что вам нужно использовать закваску на закваске, чтобы приготовить отличную пиццу дома.Тесто с высокой степенью гидратации + выбранная закваска + правильное обращение дадут вам превосходную пиццу каждый раз, в том числе запеченную на сковороде: Как приготовить превосходную пиццу на сковороде .

Вот мое руководство по приготовлению дрожжевого теста для пиццы в домашних условиях: Как приготовить пиццу {* Добавлено новое видео *}

PS: Если вы новичок в закваске, у меня есть бесплатный курс электронной почты, который охватывает основы: Закваска: демистифицировано.

PPS: Легкий, домашний рецепт лаваша

Вот простое тестовое задание для пиццы на закваске : Как всегда, шкала важна для достижения наилучших результатов.Вам понадобится вода, мука, соль и закваска.

Смешайте 375 г воды, 100 г закваски и 10 г соли в миске.

Перемешайте, чтобы объединить; затем добавьте…

… 500 г универсальной муки.

Перемешивайте, пока не получите липкий шарик из теста.

Перелейте в емкость с прямыми стенками (если возможно) и дайте постоять 30 минут. Затем «растяните и сложите» тесто ( см. Видео для руководства ) 4 раза с 30-минутными интервалами. Накройте сосуд.Дайте ему постоять от 6 до 12 часов (время см. В примечаниях к рецепту) или пока не застынет тесто…

… увеличился почти вдвое. (Примечание: это немного больше, чем в два раза. В идеале вы не хотите, чтобы ваше тесто поднималось намного больше, чем в два раза. Фактически, в последнее время я прекращаю брожение в массе, когда объем теста увеличился на 50%.)

Выложите тесто на рабочую поверхность. При необходимости используйте муку.

Порционируйте на 4 равные части, снова используя муку по мере необходимости.

Сверните и переложите в контейнеры для квартов (или других аналогичных размеров) (мне нравятся , эти контейнеры для гастрономических кварт ). Переложите в холодильник, в идеале, от 6 часов до 3 дней.

За час до выпечки достаньте круглый (или более) кусок теста для пиццы и поместите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Если у вас есть Baking Steel , поместите его в верхнюю треть духовки и нагрейте духовку до 550ºF. (См. Рецепт для других вариантов.)

Осторожно раскатайте тесто в круглую форму, стараясь изо всех сил сохранить эти воздушные карманы.

Топ как хотите. Это намазано томатным соусом и залито свежей моцареллой, пармезаном, оливковым маслом и морской солью.

Переложите пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в предварительно нагретую сталь для выпечки или камень в духовке при 550ºF. Выпекайте 5-6 минут или до готовности по вашему вкусу.

Нарежьте и подавайте.

Немного свежего базилика всегда приятно.

В этом красота печи для выпечки: пружина!

Еще один фаворит: капуста + крем-фреш:

Еще один фаворит: «голое» + пряное масло лука (или пандуса):

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

color h4-transform.text-transform"> Описание

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта…:

  1. закваска .В идеале вы хотите использовать закваску через 4–6 часов после кормления, когда ее объем увеличился вдвое, и она очень шипучая и активная. Вот три источника:
  2. время . Когда закваска будет готова к употреблению, этот рецепт требует начального подъема на 6–18 часов, а затем, по крайней мере, 6 часов в холодильнике или до 3 дней.

Время / расписание:

Чем больше я готовлю закваску, тем больше понимаю, что время каждого выпекания во многом зависит от времени года и температуры на моей кухне.Летом, поскольку здесь тепло и влажно, первый подъем (массовое брожение) всех моих заквасок занимает от 6 до 8 часов; зимой первый подъем занимает 12-18 часов.

Лучше всего полагаться на визуальные подсказки. Для объемного брожения вы хотите, чтобы тесто увеличилось вдвое (или меньше, чем вдвое: теперь я заканчиваю брожение в объеме, когда тесто увеличится на 50% в объеме). Вот почему я не могу рекомендовать использование сосуда с прямыми стенками (в отличие от чаши). Это упрощает определение первого подъема.

Если в какой-то момент вы беспокоитесь, что тесто перебродит - скажем, например, основная ферментация почти завершена, но вы устали и хотите лечь спать - поставьте емкость в холодильник и продолжайте процесс в утро . (Примечание: если ваше тесто поднимается выше вдвое, не отчаивайтесь ... мое тесто утроилось в объеме за ночь, и полученное тесто все еще было достаточно крепким и упругим.)

Расписание: Мне нравится замесить это тесто вечером, сделать 4 растяжки и складывания перед сном (если позволяет время), а затем дать тесту завершить брожение при комнатной температуре (68ºF) на ночь или в холодильнике ( особенно летом, когда у меня на кухне намного теплее).Утром его обычно готово к порционированию (если температура повысилась до комнатной), переложить в квартовые емкости и спрятать в холодильнике. Если бы я оставил тесто в холодильнике для основного брожения, я убираю его утром и позволяю ему завершить брожение при комнатной температуре. По завершении я порционирую тесто и кладу его в холодильник. Иногда в тот же вечер я использую тесто; иногда я использую его на следующий день или на следующий день. Я рекомендую использовать тесто в течение 3 дней.

Вкратце: Если вы хотите пиццу на выходные, замесите тесто в среду или четверг.

Устранение неполадок: Если у вас есть проблемы с тем, что тесто слишком липкое, прочтите этот пост: Почему моя закваска такая липкая? 4 типичных ошибки.

Выбор муки:

  • Из-за проблем с поставками я приготовил этот рецепт из универсальной муки, и он отлично работает. Вы можете использовать хлебную муку или муку типо 00, если сможете.Если не можете, знайте, что здесь отлично подходит универсальная (небеленая) мука. Если вы используете муку 00, вам, вероятно, придется уменьшить количество воды. Я бы начал с 350 г и скорректировал бы, исходя из ваших результатов.

Любимые инструменты для приготовления пиццы:

  • Сталь для выпечки
  • Пилинг для пиццы
  • Пергаментная бумага : Я пеку пиццу на пергаментной бумаге на своей стали для выпечки. Пергамент позволяет легко переходить от кожуры к стали.
  • Чугунная сковорода : Если у вас нет стали или камня, вы можете использовать чугунную сковороду. Натрите его поверхность половиной чайной ложки масла, переложите раскатанное тесто на сковороду. Сверху по желанию. Выпекайте при температуре 450ºF около 15 минут.
  • Емкости для кварт для хранения теста

Для теста:
  • 375 г воды
  • 100 г закваски, активной и игристой, см. Примечания выше
  • 10 г соли
  • 500 г универсальной или хлебной муки
За каждую пиццу Маргарита:
  • 2 столовые ложки томатного соуса
  • 1–2 унции моцареллы
  • горсть тертого пармезана Реджано (менее унции)
  • сбрызнуть оливковым маслом
  • щепотка морской соли
Для каждой пиццы с капустой и крем-фреш:
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Пара пригоршней детской или тосканской капусты
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Морская соль, например, Maldon
  • 2 столовые ложки крем-фреш
  • тертый пармезан-реджано, примерно от 1/4 до 1/3 стакана
За каждую голую пиццу с рампой или зеленым луком:
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана измельченного зеленого лука или пандуса
  • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
  • 1-2 столовые ложки крем-фреш
  • горсть тертого пармезана Реджано
  • морская соль

  1. Замесить тесто. Поместите закваску, соль и воду в большую миску. Перемешайте лопаткой, чтобы получилось смешать - не обязательно, чтобы смесь была однородной. Добавьте муку. Снова перемешайте, пока мука полностью не смешается. Перелейте в емкость с прямыми стенками (если она у вас есть). Накройте емкость кухонным полотенцем или тканевой крышкой и дайте постоять 30 минут.
  2. Растянуть и сложить: по прошествии 30 минут достаньте емкость и вытяните тесто вверх и в центр. Поверните сосуд на четверть оборота и продолжайте тянуть 8-10 раз. Смотрите видео для руководства. Дать тесту постоять еще 30 минут; затем повторите растяжку и складывание. Если возможно, повторите этот цикл еще два раза, чтобы получить 4 растяжки и складки. К 4-му циклу вы заметите огромную разницу в текстуре теста: оно станет более гладким, прочным и эластичным.
  3. Массовая ферментация: Накройте емкость кухонным полотенцем или крышкой чаши и поставьте в сторону для повышения при комнатной температуре (70ºF / 21ºC) на 4–18 часов (время будет варьироваться в зависимости от времени года, крепости закваски и температуру на кухне (см. примечания выше) или до тех пор, пока объем теста не увеличится примерно вдвое.(ОБНОВЛЕНИЕ : Раньше я рекомендовал дать тесту подняться, пока его объем не увеличится вдвое. Если у вас это получилось, продолжайте увеличивать тесто вдвое. на 50% по объему, и я чувствую, что в итоге мое тесто еще крепче.) Примечание: Не используйте духовку с включенным светом для брожения в массе - она ​​слишком теплая для теста. При определении того, когда закончится основная ферментация, лучше полагаться на визуальные сигналы (удвоение объема), а не на время.Сосуд с прямыми стенками делает наблюдение за брожением в массе особенно простым, поскольку позволяет увидеть, когда ваше тесто действительно увеличилось вдвое.
  4. Порция и форма: Выложите тесто на рабочую поверхность и сформируйте шарик, добавив столько муки, сколько нужно - тесто будет липким. С помощью верстачного скребка разделите тесто на 4 равные части. Порции присыпать мукой. Обрызганными мукой руками скатайте каждую порцию в шар, мизинцами рук зажмите тесто под каждым шаром.Перенесите каждый круг теста в пластиковый контейнер для литров, накройте и храните в холодильнике не менее 6 часов или до 3 дней или перенесите в морозильную камеру (см. Примечания в сообщении о размораживании).
  5. Приготовьте пиццу: Вытащите кружок (или больше) теста из холодильника за час до начала выпечки. Присыпать тесто мукой и выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Оставьте нетронутым около часа (можно немного дольше или короче). Поместите противень для выпечки или камень для пиццы в верхнюю треть духовки.Установите духовку на 550ºF. Разогревайте духовку не менее 45 минут, но лучше всего за 1 час до запекания.
  6. Сформируйте тесто: Осторожно сформируйте из теста 10-сантиметровый (примерно) круг, обращаясь с ним как можно меньше. ( См. Видео для руководства .) Положите лист пергаментной бумаги поверх кожуры пиццы. Переложите тесто на пергаментную кожуру.

Верх и выпекание

  • Чтобы приготовить классическую пиццу в стиле «Маргарита»: Намажьте 2 столовые ложки томатного соуса на поверхность теста.Сверху посыпьте моцареллой по вкусу. По вкусу посыпать пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом. Слегка посыпьте морской солью. Переложите пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в духовку. Выпекайте пиццу до образования пузырей, около 5-6 минут. Перенести на разделочную доску. Посыпьте базиликом, если он у вас есть. Нарежьте и подавайте. Выбросьте пергаментную бумагу.
  • Чтобы приготовить пиццу с капустой и крем-фреш: Поместите капусту в небольшую миску, сбрызните оливковым маслом, приправьте морской солью и перемешайте. Выложите крем-фреш на тесто, оставив границу примерно в 1/2 дюйма - я использую примерно столовую ложку на пиццу.Посыпать измельченным чесноком и горсткой тертого пармезана Реджано. Сверху выложите капусту. Переложите пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в духовку. Выпекайте пиццу до появления пузырей, примерно 5-6 минут. Перенести на разделочную доску. Нарежьте и подавайте. Выбросьте пергаментную бумагу.
  • Чтобы приготовить голую пиццу с зеленым луком: Нагрейте 1/4 стакана оливкового масла в сковороде с 1/4 стакана измельченного зеленого лука (или пандуса!) И 1 чайной ложкой измельченных хлопьев красного перца. Пока готовите пиццу, держите ее на слабом огне.Выложите крем-фреш на тесто, оставив границу примерно в 1/2 дюйма - я использую примерно столовую ложку на пиццу. Посыпать горстью тертого пармезана. Переложите пиццу, пергаментную бумагу и все остальное в духовку. Выпекайте пиццу до появления пузырей, примерно 5-6 минут. Перенести на разделочную доску. В этот момент зеленый лук должен начать «завиваться». Если это не так, увеличьте огонь, пока масло не начнет шипеть. Выложите несколько столовых ложек горячего масла на пиццу (у вас будет лишнее масло). Посыпать щепоткой морской соли.Нарежьте и подавайте.

  • Категория: пицца
  • Метод: печь
  • Кухня: американская, итальянская

Ключевые слова: закваска, пицца, простая, маргарита, моцарелла

Легкий рецепт пиццы с тако - покажи мне вкусное

Легкое домашнее тесто для пиццы, покрытое всеми твоими любимыми начинками тако, эта пицца с тако с домашним тестом для пиццы станет новым фаворитом в Friday Night Pizza Night!

Ага! Верно. Рецепт пиццы тако. Я с самого начала хотел написать пост «Тако во вторник», а почему нет? Эммм, это отличный вопрос, понятия не имею.

Я готовил этот рецепт пиццы с тако несколько раз, и каждый раз, когда я его готовил, он становился все лучше и лучше! Домашнее тесто покрыто соусом для пиццы, состоящим из бобов, соуса тако и соуса для пиццы, двух видов сыра (да, двух !!), говяжьего фарша, салата, сметаны, еще соуса тако, с… подождите… Доритос в стиле тако! Да, верно, хорошие люди из Frito-Lay создали своего рода «аналитический центр», из которого и родился Doritos со вкусом тако! Я не уверен, сколько исследований и разработок было вложено в это, но оно того стоило.


Вы, ребята, раньше ели тако-пиццу? Это может быть просто сказочная вещь Среднего Запада, вроде пиццы на завтрак! Но если это новость для вас, то вам следует подписаться на рассылку новостей вверху и справа, потому что я буду продолжать их получать!

В Айове почти любой ресторан, где подают пиццу, будет иметь в меню пиццу тако. Воскресенье всегда было вечером пиццы в нашей семье, а Happy Joe’s всегда был моим любимым. Они определенно знали, как делать пиццу, но самое приятное в Happy Joe’s было то, что после того, как вы съели самую вкусную пиццу с тако, вы могли пойти в их бар с мороженым и съесть мороженое с горячим мороженым.В моей книге пицца и мороженое идут рука об руку!

Сегодня у меня нет рецепта мороженого, чтобы поделиться, но у меня есть лучшее домашнее тесто для пиццы и рецепт пиццы тако, и я думаю, вы будете более чем довольны

Вы начнете с приготовление теста для пиццы (пусть вас не пугает «домашнее тесто для пиццы», это просто), но прежде чем я пойду туда… позвольте мне рассказать вам небольшую историю. Я, Дженнифер Дебт, известна как кондитер. Потому что ням. Поэтому. Печенье, которое все еще липкое в центре, слишком липкое пирожное, пирог - давайте даже не печь его, а просто облизываем миску.Да. Все они могут справиться с моей одержимостью быть всем тупым, липким, но позвольте мне записаться и сказать вам, что тесто для пиццы не входит в их число.

В первый раз, когда я приготовил это тесто, я подумал: «О, это просто немного липкое, я не хочу, чтобы мое тесто было сухим, так что все будет хорошо».

Неправильно. Неправильный. Неправильный.

После того, как тесто поднялось, я раскатал его и покрыл всей этой потрясающей начинкой ... мы не могли снять его с прилавка! Мы тянули и тянули, и, наконец, она оторвалась и упала на кожуру пиццы

(кстати, вам это нужно).Но ждать! Мы еще не закончили. Тогда мы ... не смогли снять его с кожуры пиццы на камни для пиццы. Так что мы как бы, я не знаю, бросили ее на камни, а затем корка свернулась на вершину, так что в некоторых местах у нас была пицца с начинкой, а затем, а затем, а затем ... это была беспорядок.

Не поймите меня неправильно, это было феноменально, но, боже, это было некрасиво и грязно.

Итак, короче тесто не должно быть липким! Не волнуйтесь, я знаю, что вы, ребята, намного лучше меня, и не совершите той же ошибки 😉

Начните с растворения дрожжей и коричневого сахара в теплой воде в течение 10 минут. Затем добавьте соль и оливковое масло. Вылейте эту смесь на 3 стакана муки, отмеренные в миску.

Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Отмерьте еще один стакан муки и медленно начните его замешивать. Как я уже сказал, тесто не должно быть липким. Возможно, вам понадобится больше или меньше муки, поэтому просто продолжайте замешивать и медленно добавлять муку, пока она не перестанет липнуть.

Выложите тесто в хорошо смазанную маслом миску, накройте мягкой тряпкой и поместите в теплое сухое место и дайте ему подняться в течение часа.Я всегда держу тесто в микроволновой печи, чтобы оно не мешало!

Найдите минутку и похлопайте себя по плечу за приготовление домашнего теста для пиццы!

По истечении часа тесто должно быть значительно крупнее. Дайте ему хороший удар, а затем вылейте его на слегка посыпанную мукой поверхность. Тесто разрезать пополам. Отложите один шар теста на потом. Раскатайте тесто руками или присыпанной мукой скалкой. Если вы используете руки, осторожно надавите на тесто вниз и наружу, пока оно не превратится в большой круг! Наше тесто было примерно 1/2 дюйма толщиной.

Теперь добавьте соус для пиццы, состоящий из бобов, соуса тако и соуса для пиццы. Убедитесь, что вы оставили достаточно для другой пиццы!

Сверху добавьте сыр моцарелла, затем говяжий фарш (приготовленный до тех пор, пока он не перестанет быть розовым, а затем смешайте с приправой тако), а затем колби джек. Опять же, убедитесь, что вы оставили достаточно каждого ингредиента для другой пиццы!

Выпекайте это на камнях для пиццы

в предварительно разогретой духовке до 425 градусов F в течение 10-15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится!

Нарезать ножом для пиццы

и сверху с желаемой начинкой! Мы всегда добавляем тертый салат, сметану, соус тако и дорито со вкусом измельченного тако, но возможности безграничны!

Повторите то же самое с другим шариком из теста для пиццы!

Корочка идеально воздушная с легким хрустом снаружи.Соус представляет собой идеальное сочетание вкусовых качеств бобов тако, но по вкусу напоминает соус для пиццы. Сыр очень сырный, и я люблю свежий измельченный салат и хруст от доритос. Я имею в виду, кто бы не любил чипсы в своей пицце ?!

Это пицца? Это тако ?! И то, и другое! Это домашнее тесто для пиццы с восхитительной начинкой из тако, и я просто знаю, что вам оно понравится! Это делает тонну, так что пригласите друзей на следующий вторник с тако и поразите их этим рецептом пиццы с тако!

- Jennifer

Taco Pizza с домашним тестом для пиццы

Легкое домашнее тесто для пиццы, покрытое всеми вашими любимыми начинками тако, эта Taco Pizza с домашним тестом для пиццы станет новым фаворитом в Friday Night Pizza Night!

Выход: 16 ломтиков (2 пиццы)

Оборудование для этого рецепта

(оборудование показано по партнерским ссылкам)

Нажмите, чтобы держать устройство включенным во время приготовления

Инструкции

Корж для пиццы
  • Начните с растворения дрожжей и коричневого сахара в тепле вода в течение 10 минут.Затем добавьте соль и оливковое масло. Вылейте эту смесь на 4 стакана муки, отмеренные в миску.

  • Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность.

  • Месите тесто, пока оно не станет липким. Возможно, вам понадобится больше муки, поэтому просто продолжайте замешивать и медленно добавлять муку, пока она не перестанет липнуть.

  • Поместите тесто в хорошо смазанную маслом миску, накройте тряпкой и поместите в теплое сухое место и дайте ему подняться в течение часа.Я всегда держу тесто в микроволновой печи, чтобы оно не мешало!

  • По истечении часа тесто должно быть значительно крупнее. Ударьте его, а затем вылейте на слегка присыпанную мукой поверхность. Тесто разрезать пополам. Отложите один шар теста на потом. Раскатайте тесто присыпанной мукой скалкой.

  • Ваше тесто должно быть толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

Сборка
  • Разогрейте духовку и камни для пиццы в течение 15 минут при 425 градусах F.

  • Верхнее тесто с соусом для пиццы.

  • Сверху полейте соус сыром моцарелла, затем говяжьим фаршем (приготовленным до тех пор, пока он не перестанет быть розовым, а затем смешанным с приправой для тако), а затем колби джек. Убедитесь, что вы оставили достаточно каждого ингредиента для другой пиццы!

  • Выпекайте это на камнях для пиццы примерно 10-15 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не расплавится!

  • Нарезать ножом для пиццы и сверху с желаемой начинкой! Мы всегда добавляем тертый салат, сметану, соус тако и дорито со вкусом измельченного тако, но возможности безграничны!

ХРАНЕНИЕ

Разогрев: запекать или разогревать в микроволновой печи

* Время хранения может варьироваться в зависимости от температуры и условий

Примечания

Пищевая ценность не включает начинки: сметана, чипсы, салат и т. Д.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Пицца тако с домашним тестом для пиццы

Количество на порцию (1 ломтик)

Калорий 295 калорий из жиров 117

% дневной нормы *

Жиров 20%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 43 мг 14%

Натрий 642 мг 28%

Калий 183 мг 5%

%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 16 г 32%

Витамин A 488IU 10%

Витамин C 2 мг12

Кальций 182 мг 18%

Железо 3 мг 17%

* Процент дневных значений на основе диеты на 2000 калорий.

* Примечание. Информация о пищевой ценности приблизительна и зависит от используемых продуктов.

Ключевые слова: запеченная, легкая, домашняя пицца на корочке, в стиле тако

Веганская пицца Начо | Скупой веган

Веганская пицца начо - это пицца с начинкой начо. Я сейчас с ума схожу? Корочка пиццы, покрытая гуакамоле и покрытая веганским мясом тако, овощами, перцем халапеньо, кинзой и веганской сметаной. Сколько дней я смогу прожить на это?

Поскольку я не использую поддельные веганские сырные продукты, я стараюсь найти альтернативные, но вкусные способы улучшить веганскую пиццу.Возьмите эту зеленую пиццу , которую я недавно приготовил со свежей зеленью салата, спаржей и авокадо. Звучит странно, но было вкусно!

Итак, вот еще одна странная, но вкусная идея: веганская пицца начо! Этот рецепт был вдохновлен недавним видео, которое я видел для пиццы из лаваша с гуакамоле. Я решила сделать еще один шаг, приготовив полноразмерную пиццу с гуакамоле, всеми лучшими начинками начо и поливая (своего рода) веганской сметаной. Пицца + начо = OMG!

Что делает этот рецепт веганской пиццы с начо лучше всех остальных, так это веганское мясо тако с потрясающими шариками.Лемми, повторю это снова: Мясо тако ВЕГАН. Я использую TVP (текстурированный растительный белок) , чтобы приготовить веганское мясо тако, а не покупать дорогие переработанные овощные раунды или говяжьи крошки. Если вам не нравится соевые продукты, вы также можете использовать коричневую чечевицу, как я сделал для этого рецепта тако для веганских завтраков .

Я сделал все с нуля для этого веганского рецепта пиццы с начо, включая корочку (знаете, я скупердяй). Это требует некоторого планирования заранее, чтобы дать время, чтобы тесто поднялось, поэтому, если вы не умеете думать наперед или хотите пиццу с начо СЕЙЧАС, вы также можете использовать тесто для пиццы, купленное в магазине.

То же самое и с веганской сметаной. Поскольку я не могу купить веганскую сметану там, где живу, мне приходится довольствоваться тем, что я нахожу в холодильнике в то время. В этом случае я добавил немного уксуса, лимонного сока, соевого соуса и соли в соевый йогурт, и это было приемлемо, хотя и немного более жидкое, чем обычная сметана.

Если вам нужна более густая и сливочная веганская сметана, попробуйте рецепт сметаны из кешью или используйте такой продукт, как тофутти или аналогичный, если он у вас есть.

Залейте свою веганскую пиццу начо гуакамоле, веганским мясом тако, любимыми начинками начо и закажите.И нет, делиться необязательно!

Хотите узнать, как приготовить веганскую пиццу начо? Посмотрите видео и поделитесь им на Facebook:

Для корки пиццы:
  • 2 стакана (240 граммов) универсальной муки разделить - 0,16 доллара США
  • 1 чайная ложка сухих активных дрожжей - 0,20 доллара
  • ½ чайной ложки соли - 0,01 доллара США
  • 2 чайные ложки оливкового масла плюс еще немного для чаша - 0,07 $
  • 2/3 стакана (160 мл) теплой воды - 0,00 $
Для мяса тако:
  • ¾ чашки (50 грамм) TVP (текстурированный растительный белок) - 0 $.85
  • ½ стакана (120 мл) воды - 0,00 долларов США
  • 1 столовая ложка масла - 0,10 доллара США
  • 1/4 небольшого лука, нарезанного кубиками - 0,08 доллара США
  • 2 измельченных зубчика чеснока - 0,16 доллара США
  • 3 столовые ложки томатного соуса - 0,08 доллара США
  • 1 ¼ чайной ложки копченой паприки - 0,12 доллара
  • ¾ чайной ложки тмина - 0,04 доллара
  • ¾ чайной ложки сушеного орегано - 0,08 доллара
  • ¾ чайной ложки сушеного тимьяна - 0,08 доллара
  • ¾ чайной ложки соли - 0,02 доллара
  • ½ чайной ложки 900 граммов перца чили25
  • долларов - 0 долларов.01
Для пиццы начо:
  • 1 ½ авокадо - 1,80 доллара США
  • Сок половины лайма - 0,09 доллара США
  • ½ чайной ложки соли - 0,01 доллара США
  • 1/4 небольшого красного лука, нарезанного кубиками - 0,08 доллара США
  • Горсть ( около 50 граммов нарезанных черных оливок - 0,47 доллара
  • Горсть (около 100 граммов) нарезанных помидоров черри - 0,80 доллара США
  • 1 столовая ложка нарезанного халапеньо в банке - 0,12 доллара США
  • 1/2 нарезанного кубиками красного перца - 0,35 $
  • Небольшой пучок свежей кинзы - 0 $.20
  • Веганская сметана * - 0,50 доллара США
  • Для корочки пиццы: смешайте 1 ½ стакана (180 г) муки, дрожжей и соли в миске. Вмешайте оливковое масло и теплую воду, пока не получите грубое тесто. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и при замешивании добавьте столько оставшейся муки, сколько необходимо, пока не получите мягкий шарик теста, который слегка липкий, но не прилипает к столу или рукам. Вымойте и высушите миску и слегка смажьте тесто оливковым маслом.Оставить тесто в миске и накрыть полотенцем. Подождите от 1 часа до полутора часов, пока тесто не увеличится примерно вдвое.

  • Разогрейте духовку до 260 ° C (500 ° F).

  • Раскатайте тесто на слегка смазанной маслом сковороде примерно до 30 см / 12 дюймов (это корочка средней толщины, вы можете раскатать его больше, чтобы получилась более тонкая корочка). Проделайте вилкой несколько отверстий в основании и запекайте 10-15 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

  • Для веганского мяса тако: смешайте TVP и воду в миске в течение нескольких минут, пока TVP не станет гидратированным.Нагрейте среднюю сковороду на среднем или сильном огне и добавьте масло, лук и чеснок. Обжарить до мягкости, затем добавить гидратированный TVP и остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте, пока не прогреется, и снимите с огня.

  • Для пиццы с начинкой: приготовьте простой гуакамоле, смешав авокадо, сок лайма и соль. Смешайте почти весь красный лук (я предпочитаю держать несколько столовых ложек, чтобы посыпать пиццу). Намажьте гуакамоле на испеченную корочку пиццы и сверху выложите мясо тако, нарезанные овощи, кинзу и сбрызните веганской сметаной.

* Вы можете использовать купленные в магазине продукты, такие как Toffuti, или рецепт сметаны из кешью. Я приготовил свой из 5 столовых ложек соевого йогурта, ½ чайной ложки белого винного уксуса, ½ чайной ложки соевого соуса, ½ чайной ложки лимонного сока и чайной ложки соли. Он был более жидким, чем обычная сметана, но подходил для этого начинки для пиццы. ** Рецепт корочки для пиццы от Canadian Living.

калорий: 364 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 12 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 936 мг | Калий: 412 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 860 МЕ | Витамин С: 24.1 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 4,3 мг

Информация о питании предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Пожалуйста, обратитесь к нашему отказу от ответственности за питание для получения дополнительной информации.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

пицца с беконом, луком и сливками - smitten kitchen

Я пойман.Кто-то выяснил, что я сделал это более недели назад и держался за вас, и позвал меня на это. Виновен по обвинению. Я знаю, что мне никто не поверит, но клянусь, иногда я просто ничего не понимаю. Я все время пытаюсь понять, как убедить вас, что вы должны сделать это сейчас, прямо сейчас, но мне трудно. В конце концов, это январь, месяц отпущения грехов (того, что вы съели много бекона) и решения (перестать есть столько бекона), и я подозреваю, что меньше всего люди хотят, чтобы над ними издевались, это домашняя пицца, кремовая, острая база, слегка карамелизованный лук и густой хрустящий соленый дымно-сладкий - все верно - салатов с беконом .Кроме того, мы думаем, что это лучше всего сочетается с большим бокалом хрустящего белого вина.


Все это не очень «январь» для меня, и, честно говоря, я намеревался втиснуть этот рецепт прямо перед Новым годом, как крошечные лепешки для коктейльной вечеринки, для таких людей, как я, которые всегда забывают поужинать перед мы идем на вечеринку, но чувствуем себя ужасно, когда едим только чипсы из тортильи, сальсу, различные сыры с крекерами и коктейли на ужин. Еда в мини-обедах - вот ответ.Но Новый год был туманным, и через несколько дней после января я понял, что у меня в холодильнике есть кусок бекона и крем-фреш на децине. Никогда не следует позволять ни одному из них пропадать зря.

Однако, когда я приступил к работе над этой маленькой пиццей, я быстро вспомнил, почему я так люблю это блюдо и редко могу устоять перед ним в меню ресторана. В то время как его список ингредиентов - не что иное, как тяжелые, богатые вещи, ему удается легко справиться со всеми из них. С бокалом вина (кхм, или кружкой воды для Rocket Boy) и обильным зеленым салатом, может быть, с некоторыми из них на стороне, это никогда не будет тяжелой едой, просто желанной.

Год назад: Маковый лимонный пирог
Два года назад: Миндально-ванильный рисовый пудинг
Три года назад: Хрустящие свиные отбивные
Четыре года назад: Английские маффины и салат из лионеза

Пицца с беконом, луком и сливками [Эльзасская пицца]
По материалам Андре Солтнера через Food & Wine

Насыщенность сливочного сыра на фоне легкой сладости лука, хруст корки и дымно-соленое послевкусие бекона - вот что делает это блюдо.Это блюдо встречается во всем: от flammekueche (эльзасский), Flammkuchen (немецкий) до tarte flambée ; пламя относится к духовкам, в которых оно запекается, настолько горячим, что обугливаются края корки. Иногда его готовят из крем-фреш, а иногда - из бланка (который похож на творог или даже обезжиренный сливочный сыр), но мне понравился этот вариант, с обоими, но предлагаемыми заменами более доступной рикотты и сметаны. Лук не всегда готовят первым, но я люблю его слегка карамелизовать.Ее часто скручивают в квадрат или прямоугольник, но я не беспокоюсь о том, чтобы сделать пиццу любой формы, кроме круглых шариков. Гм, это «по-деревенски»!

Что касается теста для пиццы, то используйте его, если у вас есть рецепт, который вам нравится, или купленный в магазине. Если вы хотите приготовить новое, из моего действительно простого теста для пиццы получится примерно 10 унций теста или 2 унции лишних, и я никому не скажу, если вы сделаете крошечный десертный кальцоне с начинкой из нутеллы с добавлением. Пинки клянусь.

На 4 порции для легкого ужина с салатом; можно разделить на 8 порций закуски или 16 маленьких порций для вечеринок

1/2 фунта теста для пиццы
Оливковое масло, для смазывания противней
1/2 стакана бланка или рикотты
1/2 стакана крем-фреш или сметаны
1 столовая ложка универсальной муки
Соль и свежемолотый перец
1 / 4 фунта толсто нарезанного копченого бекона, нарезанного поперечно полосами толщиной 1/4 дюйма
1 средняя луковица, тонко нарезанная

Разогрейте духовку до 450 ° F.В сковороде среднего размера готовьте бекон на среднем огне, пока жир не станет однородным, а бекон не станет хрустящим. Вынуть шумовкой и слить на бумажные полотенца. Добавьте лук в сковороду и готовьте, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться, время, которое я забыл записать, но оцениваю как 7-10 минут.

Взбейте венчиком (или смешайте в кухонном комбайне, если вы хотите, чтобы получился шелковисто-гладкий) из бланка и крем-фреш с мукой, затем приправьте солью и свежемолотым черным перцем.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *