Сырники творожные — пошаговый рецепт с фото
углеводы 3,43 грамм
Белки 3,43 грамм
жиры 23,02 грамм
калории 324 кКал
Cложность
4
Кухня
Русская
Предпочтение
Успеть за полчаса
Кухонная техника
Нож Блендер Миксер
Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл
Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.
Лови промокод!
* Акции действует до 30 сентября 2022
VS28A6
Ингредиенты
на
порции
Творог 360 г
9% жирности
Ванильный сахар 1 ч.л.
с натуральной ванилью
Яйца куриные 2 шт
Сахар
3
ст.
л.
Мука 4 ст.л.
Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик
Выбрать все
Заказать продукты
Юлия Яковлева
Автор рецепта
Эти сырнички родом из детства
Инструкция
1.
Яйца взбить с половиной сахара до пышности.
2. Отдельно смешайте творог с оставшимися сахаром и ванильным сахаром.
3. Муку смешайте с разрыхлителем теста и просейте в творог. Перемешайте.
4. Введите аккуратно яичную смесь в творог и перемешайте.
5. Сформируйте сырники (у меня получилось 12 шт.), обваляйте в муке со всех сторон.
6. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
7. Подавайте со сметаной/вареньем/сгущёнкой/ягодами.
P.S. Приятного аппетита
Результат
Самый вкусный завтрак… Понравятся даже малоежке
Категории рецепта
Рецепты простых и вкусных блюд Рецепты блюд с творогом Рецепты сырников Сырники с изюмом Сырники с манкой Сырники со сметаной Рецепты на детский праздник Рецепты приготовления завтраков Это любят дети Успеть за полчаса Рецепты завтраков из творога Рецепты завтраков на сковороде Рецепты завтраков для детей
Подписка успешно оформлена!
Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора
ок
Подписаться на рецепты автора
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь
Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail
Отправить
Наш официальный партнер
Похожие рецепты
МА
Картофельный суп
Автор: Маргарита Абрамова
более 90 минут
Сливовое варенье
Автор: Юлия Мухачева
до 30 мин
Чиа пудинг с малиной
Автор: Юлия Мухачева
от 30 до 60 минут
Шоколадный бисквитный медовик
Автор: Юлия Мухачева
Другие рецепты автора
МА
Картофельный суп
Автор: Маргарита Абрамова
более 90 минут
Сливовое варенье
Автор: Юлия Мухачева
до 30 мин
Чиа пудинг с малиной
Автор: Юлия Мухачева
от 30 до 60 минут
Шоколадный бисквитный медовик
Автор: Юлия Мухачева
Еще
Автор
Юлия Яковлева
Автор рецепта
Наш официальный партнер
Сочные творожные сырники — пошаговый рецепт с фото
- Ингредиенты
- Пошаговый рецепт
- Калорийность
Любимый полдник моего ребенка и всех членов моей семьи — неизменно сырники.
Сочные, горячие, зажаристые. С холодной сметаной и соусом из свежих ягод. Что может быть вкуснее и питательнее.
Все готовят сырники по-разному. Делают их с манкой, получаются такие сытные твердые сырники. В столовых и кафе я пробовала сырники с большим количеством муки, эдакие оладушки с творогом. Мне все эти варианты не по душе.
Я люблю чтобы в сырниках было много творога и мало муки. И тут конечно вся загвоздка прячется именно в качестве творога. На прилавках магазинов столько вариантов разной жирности, разных текстур. Творог комочками, массой, рассыпчатый, тугой, сметанообразный. Многие я перепробовала, но выбрала для себя один самый, на мой взгляд, удачный вариант. Творог классический 9%, обычно продается брекетом по 230 или 250 г. в упаковке. Легко разминается вилкой, не сильно сухой и в меру сочный. Я так рада что подобрала именно тот тип творога, который надо, благодаря этому у меня всегда получается стабильный результат. Сырники сметают на раз.
Ингредиенты для приготовления сырников со сметаной и клубничным соусом
Набор продуктов на 4 порции.
- Творог 500 гр.
- Яйца 2 шт.
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль щепотка
- Ванилин по вкусу
- Мука 2 ст. ложки
Жаренные на сковороде творожные сырники — пошаговый рецепт с фото
Приготовление вкусного и полезного сырников со сметаной и клубничным соусом по шагам.
Шаг 1:
Хорошенько разминаем творог вилкой, добавляем сахар и соль, при желании, ванилин.
Шаг 2:
Вбиваем два яйца, хорошо размешиваем. Затем добавляем 2 столовые ложки муки, вымешиваем все вместе до однородной консистенции.
Шаг 3:
Формируем влажными руками сырники. Ставим на огонь сковороду, разогреваем в ней растительное масло.
Шаг 4:
Обжариваем сырники с двух сторон до золотистой корочки. Внимательно следим чтобы нижняя часть хорошо прихватилась и сырник не развалился.
Надо сказать это требует определенной сноровки, которая, впрочем, со временем отлично вырабатывается.
Шаг 5:
При переворачивании я обычно страхую лопатку вилочкой и стараюсь сырники раскладывать не сильно близко друг к другу.
Шаг 6:
Еще пару минут с другой стороны и сырники готовы
Шаг 7:
Можно подавать с пылу с жару или подождать пока немного остынут. Вкусно с разными фруктовыми подливками и шоколадными сиропами. Сегодня у меня свежая клубника, слегка растертая с сахаром и жирная 25% сметана.
Калорийность сырников со сметаной и клубничным соусом
Энергетическая ценность сырников со сметаной и клубничным соусом на порцию 100 гр.
- Калорийность 274.8 ккал
Доля БЖУ в калорийности
- Белки 10.
9 гр. - Жиры 9.1 гр.
- Углеводы 37.3 гр.
9 гр.Сырники с высоким содержанием белка (украинские/русские сырники)
Перейти к рецепту Полезные сырники пышные внутри и слегка хрустящие снаружи. Эти вкусные украинские/русские жареные творожные котлеты скоро станут вашим новым любимым завтраком или даже десертом. Очень легко приготовить (менее 30 минут) и очень вкусно!
Также попробуйте рецепт классических украинских блинчиков на завтрак — Оладьи.
Обычно сырники подают на завтрак или бранч. Однако, благодаря высокому содержанию белка, эти пышные сладкие котлеты также станут отличным выбором для ужина.
Если вы ищете простые и полезные рецепты творога, которые также нравятся детям, попробуйте сырники. Вы не будете разочарованы.
Они очень сытные, вкусные и всем нравятся.
Перейти к:- 💭 Вот почему этот рецепт работает
- 👩🏻🍳 Что такое сырники
- 📖 Примечания к ингредиентам
- 🔪 Как приготовить Сырники
- 💭 Советы, как каждый раз делать сырники идеальными
- 🍓 С чем подавать творожные оладьи?
- 💭 Часто задаваемые вопросы
- ♨️ Как хранить и замораживать Сырники?
- 🥞 Похожие рецепты
- 📖 Рецепт
💭 Вот почему этот рецепт работает
- Сырники так легко приготовить. Кроме того, вам не нужно много ингредиентов; Держу пари, что большинство из них у вас дома. №
- Благодаря высокому содержанию белка в твороге он станет прекрасным выбором для ужина.
- Этот рецепт блинов с творогом отлично подходит для приготовления еды.
Кроме того, вам не нужно много ингредиентов; Держу пари, что большинство из них у вас дома. №👩🏻🍳 Что такое сырники
Никогда не пропустите рецепт!
Получайте ЗДОРОВЫЕ веганские рецепты еженедельно прямо на почту!
Имя Адрес электронной почты
Подписываясь, я даю согласие на получение электронных писем.
Когда я рос, эти полезные творожные оладьи, наряду с традиционным борщом, винегретом, шарлоткой и печеными яблоками, были одним из самых частых рецептов в моей семье.
Простота процесса приготовления и короткий список ингредиентов сделали эти пышные оладьи сырники с творогом любимым рецептом здорового питания детей и взрослых.
📖 Примечания к ингредиентам
Прежде чем мы перейдем к инструкциям по приготовлению сырников, убедитесь, что вы используете сухой творожный творог или фермерский сыр.
В нем гораздо меньше жидкости, чем в обычном твороге, который продается во многих продуктовых магазинах. Поэтому вам понадобится меньше муки, чтобы приготовить эти домашние оладьи — сырники.
Фермерский сыр, который я использовал в видео «Сырники», польский.
В зависимости от того, какой сыр вы покупаете, вы можете регулировать количество добавляемой муки. Если вы можете сформировать котлету, при этом тесто не вытекает сквозь пальцы, все готово, и муки больше не требуется.
Вот еще один совет. Если вы покупаете американский творожный творог, в котором обычно мало творога и много жидкости, я рекомендую вам слить его.
Просто добавьте творог в сетчатое сито или марлю, установленную над миской, и дайте ему стечь в течение 10–20 минут или до тех пор, пока не испарится большая часть жидкости.
🔪 Как приготовить сырники
- Приготовить тесто для блинов. В большую миску добавить фермерский творог. С помощью вилки разбейте все крупные комки. В ту же миску добавить тростниковый сахар, соль, муку, разрыхлитель и яйца. Все хорошо перемешать, пока смесь не станет однородной.
- Обвалять блины в муке. Насыпьте муку в отдельную неглубокую миску и высыпьте примерно ¼ стакана теста в муку. Используя 2 вилки, обваляйте тесто в муке, а затем, работая руками, сформируйте из него котлету. Стряхните лишнюю муку. Переложите котлеты на разделочную доску, присыпанную небольшим количеством муки.
- Обжарить сырники на сковороде. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте оладьи в течение 2-3 минут, затем переверните и готовьте еще 2 минуты с другой стороны, пока сырные блинчики не станут воздушными и не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Наслаждайтесь . Снимите полезные украинские сырники со сковороды и сразу же подавайте.
💭 Советы, как каждый раз делать сырники идеальными
Если у вас есть дополнительные 5 минут времени, добавьте творог в чашу кухонного комбайна и взбивайте в течение 5-10 секунд, чтобы разбить большие комки.
Это также позволит большему количеству воздуха попасть в творог, что сделает сырники «Сырники» более воздушными и легкими.
В качестве альтернативы вы можете пересыпать сыр в большую миску через сито с мелкими отверстиями. Иногда я так и делаю, однако этот метод требует немного больше времени и силы рук 🙂
Обязательно протирайте сковороду после каждой партии. В противном случае скопившийся жир может прилипнуть к вашим последующим партиям сырников. Не забывайте добавлять масло в сковороду после каждого замеса.
🍓 С чем подавать творожные оладьи?
Эти легкие и полезные оладьи с творогом лучше всего подавать со сметаной вместе с медом/кленовым сиропом или вашим любимым фруктовым джемом.
Свежие ягоды или фрукты, такие как клубника, черника, бананы, также являются прекрасным дополнением к этим белковым блинчикам.
💭 Часто задаваемые вопросы
Где купить фермерский творог?
Купить Фермерский сыр можно во многих продуктовых магазинах, особенно если вы живете украинскими, русскими или польскими продуктами.
Кроме того, вы можете приготовить фермерский сыр дома. В интернете довольно много рецептов.
Можно ли использовать цельнозерновую муку?
Да. Имейте в виду, что цельнозерновая мука немного плотнее и тяжелее, чем белая мука. Вот почему я рекомендую использовать ¾ стакана цельнозерновой муки, чтобы заменить 1 стакан белой муки.
Каков размер порции?
Около 3-4 блинов на человека.
На каком масле жарить оладьи?
Подойдет любое масло с нейтральным вкусом.
Некоторые из моих советов — рафинированное кокосовое масло, масло авокадо или масло виноградных косточек. Масло тоже можно использовать.
Какой на вкус сырник?
Сладкий и пушистый внутри с легкой хрустящей корочкой.
♨️ Как хранить и замораживать Сырники?
Хранение . Сырники лучше употреблять сразу, однако остатки могут храниться в холодильнике до 4 дней. Не забудьте разогреть их в микроволновой печи непосредственно перед подачей на стол. Так вкусно!
Замораживание . Эти полезные белковые блины также можно заморозить. Есть 2 метода.
1 . Вы можете заморозить их перед приготовлением. Для этого вам нужно будет застелить противень полиэтиленовой пленкой и положить каждый блинчик с сыром на поднос, убедившись, что между каждым блином есть расстояние не менее одного дюйма.
Поместите лоток в морозильную камеру и дайте сырникам замерзнуть в течение 2-3 часов.
После заморозки достаньте из морозилки и сложите их стопкой, поместив между каждым блинчиком лист пергаментной бумаги.
Плотно упакуйте стопку в герметичный контейнер или пакет для заморозки и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
Сырники не нужно размораживать перед приготовлением. Просто достаньте пакет из морозилки и готовьте согласно инструкции.
2. Русские сырники также можно заморозить после их приготовления. Сначала их нужно охладить до комнатной температуры. Затем поместите приготовленные блины между слоями пергаментной бумаги, а затем в пакет для морозильной камеры.
Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике или оставить на столе на 2-4 часа.
🥞 Похожие рецепты
Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий под и оцените его. Я всегда ценю обратную связь. Также вы можете подписаться на меня в Facebook, Instagram или Pinterest.
📖 Рецепт
- ▢ 1 фунт фермерского творога
- ▢ 2 яйца
- ▢ 4 столовые ложки сахара
- ▢ ½ чайной ложки разрыхлителя
- ▢ 1 стакан просеянной и разделенной муки
- ▢ щепотка соли
- ▢ 6 столовых ложек масла авокадо или сливочного масла для жарки
В большую миску добавьте фермерский творог. С помощью вилки разбейте все крупные комки. В ту же миску добавить тростниковый сахар, соль, муку, разрыхлитель и яйца. Все хорошо перемешать, пока смесь не станет однородной.
В отдельную неглубокую миску добавьте ¼ стакана муки и высыпьте в муку около ¼ стакана теста.
С помощью 2 вилок раскатайте тесто в муке, а затем руками сформируйте из него котлету. Стряхните лишнюю муку.
Нагрейте 2 столовые ложки масла авокадо (или другого масла без запаха) в большой сковороде с антипригарным покрытием и на среднем огне.
Готовьте оладьи партиями в течение 2-3 минут, затем переверните и готовьте еще 2 минуты с другой стороны, пока сырные блинчики не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
Переложить приготовленные блинчики с творогом на большую тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Наслаждайтесь.
Подавайте сразу со сметаной, медом/кленовым сиропом и/или вашим любимым джемом.
Творог. Если у вас есть несколько лишних минут, положите свой фермерский сыр в блендер и несколько раз взбейте, чтобы разбить большие комки. Это сделает ваши сырники более воздушными и легкими.
Мука .
Если вы хотите сделать эти легкие сырники еще полезнее, замените белую муку на цельнозерновую. Я рекомендую использовать ¾ стакана цельнозерновой муки на 1 стакан белой муки.
Жарка на сковороде. Чтобы предотвратить скопление жира, обязательно протирайте сковороду начисто после каждой порции (пригодится свернутое бумажное полотенце) и добавляйте больше масла в сковороду после очистки.
Хранение . Сырники лучше употреблять сразу, однако они могут храниться в холодильнике до 4 дней. Не забудьте разогреть их в микроволновой печи непосредственно перед подачей на стол. Так вкусно!
Замораживание . Эти полезные белковые блины также можно заморозить. Есть 2 метода.
1. Перед приготовлением их можно заморозить. Для этого вам нужно будет застелить противень полиэтиленовой пленкой и положить каждый блинчик с сыром на поднос, убедившись, что между каждым блином есть расстояние не менее одного дюйма.
Поместите противень в морозильную камеру и дайте сырникам застыть в течение 2-3 часов. После заморозки достаньте из морозилки и сложите их стопкой, поместив между каждым блинчиком лист пергаментной бумаги.
Плотно упакуйте стопку в герметичный контейнер или пакет для заморозки и храните в морозильной камере до 2 месяцев.
Сырники не нужно размораживать перед приготовлением. Просто достаньте пакет из морозилки и готовьте согласно инструкции.
2. Сырники также можно заморозить после приготовления. Сначала их нужно охладить до комнатной температуры. Затем поместите приготовленные блины между слоями пергаментной бумаги, а затем в пакет для морозильной камеры.
Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике или оставить на столе на 2-4 часа.
Калорийность: 343 ккал | Углеводы: 19,4 г | Белок: 18 г | Жир: 20,8 г | Насыщенные жиры: 11,9 г | Холестерин: 117 мг | Натрий: 141 мг | Калий: 160 мг | Волокно: 1,2 г | Сахар: 15,8 г | Кальций: 182 мг | Железо: 1 мг
Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Lavender.
And.Macarons или отметьте #lavenderandmacarons!
СЫРНИКИ (СЫРНИКИ)
Перейти к рецепту
Сырники — традиционные русские блины из творога, которые подают со сметаной или свежими ягодами, такими как малина, клубника или черника. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Полезный, вкусный и идеальный завтрак менее чем за 30 минут!
Если вы любите русскую кухню, взгляните также на мои рецепты Русские блины или Рецепты борща .
Что такое Сырники?Сырники — русские сырники. В России мы делаем их обычно на завтрак. Они с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и невероятным вкусом! Даже если вы не любите творог, вы его полюбите! Лучше всего тесто готовится менее чем за 5 минут с помощью всего нескольких ингредиентов.
Ингредиенты для сырников
- Творог
- Мука общего назначения
- Большое яйцо
- Сахар
- Ванильный экстракт
- Черный изюм – опционально
Попробуйте сырники и приготовьте их сегодня!
Как приготовить сырники?
Как только вы попробуете их испечь, они станут вашими любимыми блинчиками.
О, парень! Это так легко сделать их. Просто смешайте все ингредиенты: творог, яйцо, ванильный экстракт, муку, изюм (по желанию) и сахар. Затем сформируйте блин в форме куба, обваляйте в муке и жарьте на сковороде с антипригарным покрытием в течение 10–12 минут.
Рекомендации по подаче
Традиционно их подают со сметаной, сахарной пудрой, ягодами или медом.
Могу ли я сделать сырники кето-дружественными и безглютеновыми?
ДА!!! Сырники очень богаты белком и подходят для кето-диеты. Для сырников без глютена замените универсальную муку миндальной или рисовой мукой.
Другие идеи для завтрака:
- Чаша асаи
- Яичные кексы
- Запеченный фалафель
- Блины на пахте
- Гречневые оладьи
- Легкие блинчики
- Пышные блинчики
Если вы готовите эти традиционные русские блины, обязательно оставьте комментарий или поставьте оценку этому рецепту! Я буду рад услышать от вас!
КАК ДЕЛАТЬ РУССКИЕ СЫРНИКИ
Печать
color h3-transform.text-transform»> СЫРНИКИ (БЛИНЧИКИ С ТВОРОГАМИ)- Автор: chefjar
- Общее время: 25 минут
- Выход: 6
Описание
Сырники — это традиционные русские блины из творога, которые подаются со сметаной или свежими ягодами, такими как малина, клубника или черника. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Полезный, вкусный и идеальный завтрак менее чем за 30 минут!
НА СЫРНИКИ
- Творог-700 г / 1,5 фунта
- Универсальная мука – ¾ стакана плюс дополнительно для панировки
- Большое яйцо- 1
- Сахар – ⅓ стакана
- Экстракт ванили — 1 ч. л.
- Черный изюм — ⅓ стакана, опционально
- Масло растительное -1-2 ст л, для обжаривания сырников
л.ДЛЯ ПОДАЧИ
- Ягоды
- Сахарная пудра
- Сметана
- Мед
- В большой миске раскрошите творог с помощью вилки.
- Добавьте яйцо, экстракт ванили и сахар и хорошо перемешайте.
- Добавьте муку и изюм (если используете), затем снова хорошо перемешайте. Тесто будет густым, как тесто, не похожее на обычное тесто для блинов.
- В неглубокой миске держите 2-3 ст. муки для обваливания блинов.
- Принимать по 1 ½ ст. теста и сформируйте шар, приплюсните сторону шара, чтобы получился кубовидный блин/сырник. Обваляйте блинчики в муке со всех сторон и стряхните лишнюю муку. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 ст. растительного масла, аккуратно выложить сырники на сковороду. Готовьте около 10-12 минут (3 минуты х 4 стороны) на среднем огне. Переложите на бумажное полотенце и дайте остыть. Возможно, вам придется приготовить блины в 2-3 партии, в зависимости от размера вашей сковороды.
- Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любимыми начинками. В России мы обычно подаем их со сметаной, медом и свежими ягодами, такими как малина и клубника.
Обваляйте блинчики в муке со всех сторон и стряхните лишнюю муку. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
Оборудование
Сковорода с антипригарным покрытием
Купить сейчас →Блендер
Купить сейчас →- Время подготовки: 10
- Время приготовления: 15
- Категория: Рецепты блинов
- Кухня: Русская
color h4-transform.text-transform»> Питание- Размер порции: 5
1 1
1
- Калорийность: 100,8
- Сахар: 25 г
- Натрий: 257,3 мг
- Жир: 2,9 г
- Насыщенный жир: 1,1 г
- Углеводы: 7,5 г
- Холестерин: 95,8 мг
Ключевые слова: сырники, сырники, оладьи
Все права защищены. БАНКА ДЛЯ ШЕФОВ .