Жареная печень с луком рецепт с фото: Жареная печень с луком — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Жареная печень с луком. Пошаговый рецепт с фото

Жареная печень с луком – один из наиболее распространенных рецептов приготовления жареной печенки в домашних условиях. Лук и печень — продукты, которые идеально дополняют друг друга. Именно поэтому сочетание печени и лука можно встретить во многих блюдах. Жареная печень с луком – национальное блюдо многих стран и народов. Тем не менее, это блюдо имеет множество рецептов, разновидностей и вариантов приготовления.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится жареная печень говяжья с луком по пошаговому рецепту, а также предложить и другие рецепты жареной говяжьей печени с луком. Благодаря разным технологическим процессам ее обработки и составу ингредиентов, говяжья печень жареная с луком получается со своим индивидуальным вкусом, внешним видом и ароматом.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 500 гр., 
  • Фиолетовый или белый лук — 2 шт., 
  • Соль — по вкусу, 
  • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка, 
  • Черный молотый перец — щепотка, 
  • Соевый соус — 70 мл., 
  • Растительное масло — 4 ст. ложки, 

Жареная печень с луком – рецепт

Говяжью печень разморозьте, если это требуется. Острым ножом срежьте плотную белую пленку на печени. Все плотные узлы тоже необходимо удалить. Подготовленную говяжью печень нарежьте кусочками размером 3 на 3 см.

Очистите луковицы и нарежьте их полукольцами. Для приготовления жареной говяжьей печени по этому рецепту можно взять как белый, так и фиолетовый лук, правда, с последним блюдо будет выглядеть более красочно.

Нагрейте сковородку с растительным маслом. Выложите на нее кусочки говяжьей печени.

Помешивая говяжью печень лопаткой, обжарьте ее в течение 2-3 минут.

Посыпьте ее черным перцем или любыми другими приправами, а вот солить ее еще рано.

Добавьте бальзамический уксус, благодаря которому печень станет более сладкой и менее горькой. Хочу заменить, что бальзамический уксус не является обязательным ингредиентом в этом рецепте, можно обойтись и без него. Кроме того бальзамический уксус можно заменить красным вином или яблочным уксусом.

Полейте говяжью печень соевым соусом и сразу перемешайте ее.

Если вы любите соленые блюда, то печень рекомендуется дополнительно подсолить. Практически готовую говяжью печень посыпьте полукольцами лука.

Помешивая, потушите ее до того момента, когда лук станет мягким.

Говяжья печень, жаренная с луком готова. Переложите ее на тарелку и подавайте к столу.

Жареная печень с луком. Фото

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 600 гр., 
  • Сметана — 200 мл., 
  • Мука — 50 гр., 
  • Лук — 2 шт., 
  • Соль, 
  • Черный перец,
  • Растительное масло

Жареная говяжья печень с луком и сметаной – рецепт

Подготовленную говяжью печень нарежьте кусочками, как для шашлыка. Полукольцами нарежьте репчатый лук. Печень выложите на горячую сковороду с маслом. Обжарьте ее в течение 5 минут. После этого добавьте лук и сметану. Потушите печень в сметане с луком еще 5 минут. После этого говяжью печень посолите, посыпьте черным молотым перцем и мукой. Сразу же перемешайте ее. Благодаря муке сметанный соус загустеет. После добавления этих ингредиентов, говяжью печень с луком и сметаной потушите еще буквально 2-3 минуты. Подавайте горячей, посыпав блюдо рубленой петрушкой или укропом.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 500 гр., 
  • Лук — 2 шт., 
  • Мука — 50 гр., 
  • Хмели-сунели, паприка, черный перец,
  • Острый перец чили,
  • Помидоры — 2 шт., 
  • Кинза — 10 гр., 
  • Болгарский перец — 1 шт., 
  • Соль,
  • Зерна граната — 20 гр., 
  • Подсолнечное масло

Жареная печень с луком по-грузински — рецепт

Помойте и мелко нарежьте кинзу. Все овощи необходимо помыть и измельчить. Болгарский перец нарежьте соломкой, помидоры — дольками, острый перец и лук полукольцами.

Как и в предыдущих рецептах, говяжью печень необходимо нарезать кусочками средней величины. Кусочки печени обваляйте в муке. Выложите на сковороду. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. К обжаренной печенке добавьте все подготовленные овощи. Посыпьте специями, кинзой и солью. Жареную говяжью печень с луком по-грузински подержите на сковороде еще 5 минут. Готовую печень посыпьте зернами граната.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 500 гр., 
  • Молоко — 100 мл., 
  • Томатный соус или кетчуп — 100 мл., 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Вода – 100 мл.,
  • Лук — 3 шт., 
  • Соль и специи по вкусу,
  • Подсолнечное масло

Жареная печень с луком в томатном соусе – рецепт

Говяжью печень нарезанную небольшими кусочками залейте молоком. Оставьте ее в молоке на 30 минут. После этого достаньте ее из молока обваляйте в муке и обжарьте на подсолнечном масле 4-5 минут. Добавьте лук, нарезанный половинками колец. Говяжью печень с луком полейте кетчупом или томатным соусом. Добавьте воду, соль, специи и лавровый лист. Перемешайте печень с подливкой из томатного соуса. Жарьте ее на медленном огне около 10 минут.

Куриная печень жареная с луком в сметане

Представляем вашему вниманию одно из самых простейших и быстрых в приготовлении вторых блюд на обед или ужин. Куриная печень жареная с луком в сметане идеально впишется в семейное меню, а наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить блюдо. Правильно подобранное сочетание ингредиентов подарит потрясающий аромат кушанья и соберет домочадцев еще задолго до готовности.

Куриная печень является идеальным продуктом для приготовления безупречного ужина. Очень легко можно пожарить куриную печенку на сковороде с луком добавив нежирную сметану, получится простое, но вкусное блюдо.

Как приготовить жареную куриную печень с луком в сметане

Этот фото-рецепт поможет кулинару приготовить печень цельными кусочками, не превращая продукт в неприятную кашу. Куриная печень, обжаренная простым способом в нежной сметанке, получится очень мягкой, сочной и аппетитной. Всего несколько нехитрых действий и изумительное горячее блюдо появится на столе.

Ингредиенты

  • Куриная печен — 1 кг.
  • Лук — 150 гр.
  • Растительное масло — 30 гр.
  • Сметана — 80 гр.
  • Пищевая соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка

Приготовление куриной печенки жареной со сметаной и луком

Шаг 1.

Куриную печень следует подготовить к обжарке. Для этого, продукт нужно вымочить в воде, в течение часа. Лишняя кровь должна быть смыта водой.

Шаг 2.

Репчатый лук почистить и нашинковать тонкими кольцами. Можно использовать как фиолетовый, так и белый лук.

Шаг 3.

В сковороду влить растительное масло. Как только, масло закипит, выложить кольца лука в жаровню. Жарить продукт на среднем огне, периодически помешивая.

Важно, чтобы лук зарумянился. После этого, вытащить лук из сковороды на пустую тарелку. Для этого действия можно использовать шумовку.

Шаг 4.

В миску с печенью всыпать соль и перец, хорошо все размешать.

Шаг 5.

В сковороду где жарился лук, переложить куриную печень и жарить в течение 10-15 минут.

Печенка должна стать румяной. Во время готовки куриной печени, нужно часто перемешивать все.

Шаг 6.
Как только, печень обжарится, станет мягкой и готовой к употреблению, в сковороду следует добавить сметану.

И обжаренный заранее лук. Аккуратно все размешать. Готовить на слабом огне еще 5 минут.

Шаг 7.

Куриную печень жареную с луком и сметаной можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Печень жаренная с луком: говяжья, маринованная, как вкусно, приготовить, на сковороде, в домашних условиях

Во многих семьях говяжья печень не частый гость на обеденном столе, хотя она очень полезна и питательна. Кто готовить не умеет, кому вкус не нравиться. Предлагаю интересный вариант блюда из обжаренной печени, который стоит попробовать. Мягкая, нежная и ароматная печень, приготовленная по этому рецепту навсегда поселиться в вашем домашнем меню

Рецепт

  •  600 грамм говяжьей печени;
  •  1 яйцо;
  •  1 луковица;
  •  3 зубка чеснока;
  •  1 чайная ложка соли;
  •  1 чайная ложка сахара;
  •  ½ чайной ложки пищевой соды;
  •  масло растительное для жарки;
  •  мука кукурузная для обвалки печени.

Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

В миску разобьём яйцо, добавим потёртый чеснок, соль, сахар и соду

Всё хорошо взболтаем до растворения соли и сахара

Отставим в сторону. Займёмся печёнкой, мы её помоем, обсушим бумажным полотенцем, зачистим от плёнок и жира, порежем на кусочки толщиной в 1 сантиметр

Переложим в миску с яичной смесью и хорошо перемешаем

Затянем миску пищевой плёнкой

Уберём в холодильник на 2-3 часа мариноваться. По истечении времени почистим и помоем большую луковицу (у меня 2 маленькие) порежем соломкой и обжарим в растительном масле на сковороде до готовности

Обжаренный лук выложим на тарелочку

В освободившуюся сковороду наливаем растительное масло, обваливаем кусочки маринованной печени в кукурузной муке

Обжариваем по 3 минуты с обеих сторон

Обжаренные кусочки печени складываем на тарелочку.  Жарим вторую партию. Всю обжаренную печень складываем на сковороду

Посыпаем сверху обжаренным луком

Накрываем крышкой

На медленном огне потомим 5 минут. Готовую печень с луком перекладываем на тарелочку и подаём к столу

Приятного аппетита!

Куриная печень жареная с луком – вкусные секреты простых продуктов: рецепт с фото

Куриная печень жареная с луком – яркий пример случая, когда еда сочетает в себе одновременно вкусность и полезность. Как известно, печень – субпродукт, очень полезный и для детского, и для взрослого организма. А в жаренной печени за счёт быстроты термической обработки все эти «полезности» сохраняются и легко усваиваются нами во время еды.

Перефразируя известное выражение – если вам не нравится жареная куриная печень, то вы просто не умеете её готовить. Используя наши рецепты и подсказки, вы наверняка в результате получите кушание, которое придётся по вкусу всем, даже тем, кто думал, что не любит куриную печень.

Одна из особенностей этого продукта – сочетаемость не только с традиционными луком, морковкой или томатами, но и прекрасная «дружба» с мёдом, вином и ягодами. Благодаря этому вы наверняка сможете удивить своих гостей, предложив им попробовать такие привычные продукты в столь неожиданном исполнении.

Чтобы получить жареную куриную печень с приятной корочкой, продукт должен быть абсолютно сухим. Для этого следует до жарки просушить субпродукт бумажными полотенцами.

Классический рецепт жареной куриной печени с луком

Этот, самый незамысловатый по набору продуктов и способу приготовления, но от того не менее вкусный рецепт, будет применим в любой ситуации. Особенно – в детском меню, ведь нём не предполагается использовать специи.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 г
  • Лук – 4 шт.
  • Масло сливочное – 120 г

Приготовление:

Сырую печень обработать и опустить на 7 мин. в кипящую воду.

Затем откинуть на дуршлаг, промыть, по вкусу присолить. А после этого — обжарить на сливочном масле.

Лук обжарить отдельно, если хотите – в большом количестве масла до состояния фри.

При подаче лук выложить на поджаренную печень.

Куриная печень жареная с луком и специями

Приготовьте печень, следуя этому рецепту, – и на обеденном столе у вас будет сочное и нежное блюдо.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Кориандр – 0,5 ч.л.
  • Соль
  • Масло растительное – 100 г
  • Перец чёрный – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Лук, разрезанный на полукольца, обжаривать до появления мягкости, слегка присолить.

Куриную печень, предварительно порезанную на 4 части, ввести к луку, хорошенько перемешать.

Обжаривать, перемешивая, 4 мин. На печень высыпать перец с кориандром. Довести по вкусу относительно соли. Снять с огня.

Куриную печень при жарке нельзя солить раньше, чем за 3 мин. до готовности, иначе соль выведет влагу и продукт станет сухим.

Жареная куриная печень с луком и грибами

Для быстрого и сытного ужина прекрасно подойдёт куриная печень в сочетании с шампиньонами.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 400 г
  • Лук – 1 шт.
  • Грибы – 4 шт.
  • Соль с приправой – 1 ч.л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло растительное
  • Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

Лук порезать на четвертькольца. Выложить на горячую сковородку с маслом и обжарить.

Прибавить натёртую морковку. Перемешать и обжаривать вместе.

Печень, порезанную на меленькие кусочки, прибавить в сковородку. Хорошенечко перемешать.

Через 3 мин. прибавляем порезанные грибочки. Перемешать и добавить соль.

В самом конце готовки в сковородку прибавить мелко нарубленный чеснок.

Накрыть крышкой и готовить ещё 15 мин.

Куриная печень с луком, жаренная в кляре

Пожаренная в довольно простом кляре куриная печень выходит очень нежной, а какой сочной! Готовится совершено просто.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 800 г
  • Лук – 100 г
  • Масло растительное
  • Мука – 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Лук, измельчённый до кашеобразного состояния, что делается блендером или мясорубкой, присоединить к подготовленной и порезанной пополам печени.

Кусочки обваливать в муке, а затем каждый опустить в предварительно взбитое с добавлением соли яйцо.

Обжаривать на масле до тех пор, пока на кусочках не образуется румяная аппетитная корочка.

Куриная печень со сливочно-медовым соусом

Если вы хотите повседневное блюдо превратить в настоящее лакомство, то этот вариант – для вас.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 200 г
  • Лук – 50 г
  • Мёд – 25 г
  • Соевый соус – 30 г
  • Сливки – 80 г
  • Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

Обжаривать лук на растительном масле. Когда он приобретёт прозрачность, к нему прибавить сливочное масло и печень.

Когда печень обжарится до готовности, к ней прибавить порезанный чесночок.

Минуту жарить, а затем в сковородку отправить сливки, соевый соус, мёд.

Перемешать и дать немного постоять.

Жареная куриная печень с виноградом и луком

Необычное сочетание нежнейшего вкуса печени с сочными ягодами винограда с карамелизованным луком.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Красный виноград без косточек
  • Соль, приправы
  • Вино белое – 100 мл
  • Масло сливочное – 50 мл
  • Масло растительное

Приготовление:

На сковородке подогреть смесь сливочного с растительным масел. Обжарить в смеси лук 10 мин.

Затем прибавить соль, 1 ст.л. сахара, тимьян, а затем обжаривать ещё 5 мин. Лук выложить со сковородки.

Кусочки печени, присыпанные белым перцем, отправить на сковороду, в которой жарился лучок. Прибавить немного масла и обжарить 3 мин. Выложить из сковородки.

На ту же самую сковородку выложить виноград. Присыпать тимьяном и долить вина. Довести содержимое до кипения и прибавить сливочное масло, а затем — приправить солью и перцем.

На тарелку выложить луковую подушку, сверху – печень, затем – залить соусом с виноградом.

Куриная печень с медовым луком

Даже тем, кто не в восторге от блюд из печени, понравится это необычное сочетание вполне обычных продуктов.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 300 г
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, перец, паприка
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.
  • Мёд – 1 ст.л.

Приготовление:

Печень залить уксусом, сверху – водой, оставить на 2 части

Лук обжарить до красивого коричневого цвета.

Присолить и прибавить мёд. Перемешать и жарить 5 мин.

Из замаринованной печени слить жидкость, добавить приправы, соль и муку. Перемешать и обжарить 7мин. при перемешивании.

При подаче – прибавить лук.

Чтобы печень в процессе готовки не превратилась в кашу, а сохранила свой вид, перемешивать её следует крайне осторожно и не более 2х-3х раз.

Жареная куриная печень с луком-шалотом и чесноком

Если обжарить куриную печень вместе с шалотом, а после потушить с фруктовым уксусом, тогда на столе окажется вкусное блюдо с необыкновенным ароматом.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 500 г
  • Шалот – 100 г
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Малиновый уксус – 3 ст.л.
  • Масло оливковое – 3 ст.л.
  • Соль, перец

Приготовление:

Обжарить на сковородке шалот и чеснок, шалот должен приобрести мягкость, но не успеть стать коричневым.

В сковородку добавить печень и жарить 8мин. до полной готовности.

Включить огонь на самый максимум, после чего добавить к содержимому уксус, не теряя времени, перемешать, по вашему вкусу присолить и поперчить. Дать немножко постоять, накрытым крышкой, на самом маленьком огне.

Жареная куриная печень с луком и яйцом

Приготовленная по такой рецептуре печень будет прекрасно сочетаться с абсолютно любым гарниром.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Соль, перец
  • Масло растительное

Приготовление:

Порезанный кубиками лук пожарить в масле.

Прибавить в сковородку печень, смешать, жарить ещё 5 мин.

Отваренные вкрутую яйца порезать кубиками, прибавить их в сковородку. Смешать с луком и печенью, обжарить всё вместе 1 мин.

Снять с плиты, довести по вкусу на соль и перец.

Для избежания потери температуры масла, печень выкладывать в сковородку нужно в два этапа, это позволит ей именно жариться, а не тушиться в остывшем масле.

Жареная куриная печень с фруктами

Хотите необычного сочетания нюансов вкуса? Пожалуйста! Стоит приготовить куриную печень с фруктами, и со стола её сметут даже те, кто не слишком любит этот субпродукт.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Соль, перец, зелень
  • Яблоко – 2 шт.
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Сливки – 3 ст.л.
  • Апельсин – 2 шт.
  • Жир кулинарный – 1 ст.л.

Приготовление:

На кипящем кулинарном жире обжарить обваленную в муке с перцем печень.

В сливочном масле обжарить сначала лук, затем к нему прибавить очищенные и порезанные апельсины с яблоками.

Содержимое сковородки протушить 5мин., после этого к нему влить сливки.

При подаче посыпать свежей зеленью.

Жареная куриная печень с луком и мёдом

Такой быстрый в приготовлении и очень вкусный рецепт пригодится и для ужина с родными, и для угощения гостей.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 1 кг
  • Лук – 3 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Мёд – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 2 ст.л.
  • Перец

Приготовление:

Перемешать мёд со свежим лимонным соком. Полученной медово-лимонной смесью залить печень и оставить настаиваться.

Полукольца лука жарить 10 мин. при постоянном помешивании.

Прибавить к луку печень и вновь обжаривать 7 мин. Посолить, прибавить лаврушку и поперчить. Пожарить ещё минутку. Накрыть крышку, дать настояться 5мин.

Жареная куриная печень в сметанном соусе

Вам нужно что-то быстро приготовить на ужин? Проблема решена, если в холодильнике есть куриная печень и сметана.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 600 г
  • Лук – 2 шт.
  • Соль, перец
  • Сметана – 150 мл
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Мука – 1 ч.л.
  • Паприка – 2 ч.л.

Приготовление:

Пожарить полукольца лука до золотистости, 2 мин.

К нему добавить печень, порезанную на небольшие кусочки.

Жарить их вместе 2 мин. за это время 2 раза перемешать.

Прибавить к обжаренным ингредиентам соль, перец, муку и паприку. Смешать и прибавить сметану.

Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и протушить 5 мин.

Готовность куриной печени определяют путём надавливания на неё. Идеально готовый продукт – упругий. Если выделяется сукровица, печень пока не готова, если же она твёрдая, это говорит о том, что её передержали.

Куриная печень, жаренная с луком и морковью

Если не хочется много времени провести у плиты, но есть желание побаловать вкусным и полезным блюдом к ужину, без всяких сомнений приступайте к готовке куриной печени с луком и морковкой.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 г
  • Лук – 3 шт.
  • Соль, перец, петрушка
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Уксус бальзамический – 1 ст.л.
  • Морковка – 1 шт.

Приготовление:

Кольца лука обжаривать в масле. К ним прибавить кружочки морковки.

К овощам присоединить измельчённый чеснок.

Овощи перемешать и жарить до появления прозрачности лука.

Печень предварительно поперчить и посолить. Затем овощи в сковородке отодвинуть к бортам, в свободный центр уложить печень. Обжарить кусочки по 4мин. с каждой стороны.

Затем все ингредиенты на сковородке смешать, прибавив бальзамический уксус. В таком виде жарить 1мин. и снять с огня.

При подаче использовать свежую петрушку.

Куриная печень по-грузински

Не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Пригодится на обед или ужин, а также несомненно украсит торжественный стол.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 400 г
  • Лук красный – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Лук зелёный – 2 шт.
  • Соль, перец
  • Помидоры – 2 шт.
  • Салат – 2 лист.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Кинза – 1 пуч.

Приготовление:

Печень присолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковородке по 4 мин. с каждой стороны.

В ходе жарки на сковородку прибавить порезанный красный лук.

Порезать кинзу, зелёный лук, помидоры. Прибавить порванные на куски салатные листья.

Обжаренные печень с луком прибавить к овощам. Приправить любимыми специями.

Всё аккуратно и тщательно перемешать.

Куриная печень по-строгановски

Это небанальное и совершенно нетрудное в приготовлении блюдо надолго останется одним из ваших любимых, стоит только раз приготовить.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 100 г
  • Лук – 30 г
  • Мука – 1 ст.л.
  • Соль, перец, петрушка, кориандр
  • Томат-паста – 1 ч.л.
  • Мёд – 1 ч.л.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Мало растительное
  • Масло сливочное

Приготовление:

Обжарить лук на смеси из сливочного и растительного масел.

Печень нарезать соломкой, обвалять в муке. Жарить с луком на сильном огне.

Уменьшить огонь и к ингредиентам прибавить томат-пасту. Через минутку прибавить сметану, мёд, соль, перец, кориандр и петрушку, влить 50 мл воды.

Перемешать и дать протомиться под крышкой 10 мин.

Жареная печень с луком -пошаговый рецепт с фото

Описание

Жареную печень с луком можно приготовить как на сковороде, так и в мультиварке. Для рецепта можно использовать как свиную печень, так и говяжью. Но ту или другую печень необходимо замочить в молоке, чтоб избавиться от горечи и в последствии насладиться вкусной жареной печенью.

На гарнир к жареной печени подаем отварной картофель или картошку пюре.

Ингредиенты:

  • печень свиная или телячья —  800 гр.,
  • молоко 500 мл.
  • лук —  2 шт.,
  • сметана —  200 гр.,
  • петрушка —  1 пучок,
  • зеленый лук —  1 пучок,
  • соль и перец по вкусу.

    • Как приготовить:

    С печени снимаем пленки (если есть необходимость), режем соломкой и заливаем молоком. Молоком советую заливать любую печень. Даже куриную. После выстаивания в молоке печень становится как бы сладкой, тем самым избавляется от горечи.

    Даем постоять  минут 30.

    А пока печень будет плавать в молоке, репчатый лук режем полукольцами и обжариваем  на растительном масле, в течение 4 минут.

    Спустя время отбрасываем на дуршлаг печень и даем молоку стечь.

    Добавляем в сковороду печень, жарим еще 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Добавляем мелко нарубленную зелень и сметану, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 7-10 минут.  Чтоб сметана не свернулась, советую брать для этих целей домашнюю и соединить ее с пару ложками молока. Метод работает, но при одном условии, что сметана свежая, а не прокисшая пару раз.

    Жареная печень в луком хорошо сочетается с картофелем.

    Приятного аппетита и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

    Куриная печень жареная с луком

    Рецепты из печени не только просты в приготовлении, но и не требуют много времени. Особенно нежными и быстрыми получаются блюда из куриной печени. Ее дополняют овощами, грибами, крупами, яблоками и готовят на плите, в мультиварке или духовке.

    Очень сочной и вкусной становится куриная печень жареная с луком и помидорами. Для вкуса и аромата отдельно обжариваем репчатый лук с помидором, чесноком, а затем перемешиваем готовую печенку с овощами и петрушкой. Томат добавляет блюду легкую кислинку, а чеснок приятный аромат.

    Печень куриная жареная с луком: пошаговый рецепт

    Ингредиенты на 2 порции:

    • Куриная печень – 250-270 г;
    • Репчатый лук (больше среднего) – 1 шт.;
    • Помидор – 1 шт.;
    • Чеснок – 3 большие дольки;
    • Петрушка – 5 веточек;
    • Растительное масло – 5 ст. л.;
    • Молотый перец и соль.

    Время приготовления: 25 мин.

    Как вкусно приготовить куриную печень с луком и помидорами на сковороде

    1. Куски печени промываем и пропитываем бумажным полотенцем.

    2. Разрезаем каждую часть на 4 кусочка. Так продукт приготовится очень быстро.

    3. Репчатый лук очищаем и нарезаем перьями. Разрезаем луковицу на 2 половинки, размещаем каждую половинку плоской стороной вниз и, начиная с одного края, измельчаем ножом на тонкие перья.

    4. Помидор нарезаем ломтиками средней величины.

    5. Кусочки печени выкладываем в горячее масло на сковороду и жарим, переворачивая, на высокой температуре 7-9 минут.

    6. За это время жидкость испарится, печенка приготовится, уменьшится в объеме и слегка зарумянится. Если готовим много, то сразу все не добавляем, а обжариваем порциями. Жидкости при малом объеме выделяется меньше, она быстрее испаряется и печень не успевает пережариться.

    7. Готовые потроха вынимаем на тарелку. В масло оставшееся на сковороде добавляем подготовленный лук и жарим на средней температуре, пока он не станет золотистыми.

    8. Вкладываем в обжаренный лук ломтики томата, мелко нарезанные дольки чеснока, солим, перчим и тушим на средней температуре 3-4 минуты. Помидоры должны стать мягкими, но жидкость не должна полностью испариться.

    9. В обжаренные овощи выкладываем кусочки куриной печени, мелко нарезанные листики петрушки. Все перемешиваем и нагреваем пару минут, помешивая. Потроха перемешаются с соусом, овощами и станут сочными, тающими во рту.

    10. Вкуснейшую куриную печень с луком и помидором выкладываем на тарелки с гарниром и сразу подаем к столу.

    Советы в приготовлении:

    • Также можно приготовить жареную печень с морковью и репчатым луком, с помидорами и луком-пореем, репчатым луком и кабачком.
    • Петрушку можно заменить на зеленый лук, укроп или дополнить блюдо ассорти из зелени.

    Говяжья печень тушеная с луком по Венециански рецепт с фото

    Печень по-венециански, или fegato alla veneziana, — это традиционный итальянский способ приготовления печени. Но само блюдо появилось еще Древнем Риме. В те времена римляне готовили говяжью печень, приправляя ее множеством специй, чтобы скрыть ее резкий запах. Венецианцы немного изменили рецепт, добавив несколько своих секретов, благодаря которым печень по-венециански имеет особый мягкий вкус.

    В Венеции это блюдо очень распространено и любимо. Печень тушеную  по-венециански едят так же часто, как и пасту, например,  суп «Менестроне» или лазанью.

    Fegato alla veneziana – звучит немного помпезно, но на самом деле, готовить ее очень легко и, главное, быстро.

    Ингредиенты для приготовления блюда «Говяжья печень тушеная с луком по Венециански »:

    — печень говяжья – 250 грамм;

    — лук репчатый – 100 грамм;

    — бульон – 200 мл;

    — масло сливочное – 50 грамм;

    — масло оливковое – 50 мл;

    — сок ½ лимона;

    — зелень петрушки – 1 пучок;

    — соль, перец черный молотый – по вкусу.

    Рецепт приготовления говяжьей печени тушенойс луком   по-венециански:

    Говяжью  печень очистить от пленки и нарезать небольшими кусочками. Если нет говявяжьей, можно взять куриную печень или, на худой конец  свиную. Но лучше, все-таки, говяжья печень.

    Лук очистить и нарезать, как вам понравится: кольцами, полукольцами или совсем мелко нарезать. В данном случае, лук нарезан крупными шашечками.

    Сливочное масло растопить в сковороде и добавить к нему оливковое масло. Таким образом, сливочное масло не будет гореть. Нарезанный лук положить на разогретую сковороду и томить на слабом огне, пока он не станет прозрачным.

    Далее увеличить огонь и дать луку немного подрумяниться. Затем выложить к нему кусочки говяжьей печени и быстро, в течение 1 -2 минут, обжарить ее с двух сторон на сильном огне.

    Как только печень обжарилась, добавить к ней лимонный сок и бульон. Бульон можно использовать не только мясной, но и овощной, на ваш вкус.

    Тушить говяжью печень с луков в бульоне  нужно 5 минут. А пока  печень тушится, можно помыть и мелко нарубить зелень петрушки.

    По истечении 5 минут, посыпать печень петрушкой и убрать с огня.  Говяжья печень тушеная с луком  по-венециански готова!

    Подавать ее лучше всего с картофельным пюре, но можно и с полентой или обычным рисом. Но кроме гарнира к печени по-венециански больше ничего не добавляйте, так как сама печень имеет очень приятный и насыщенный вкус. При подаче на стол, достаточно немного посыпать печень натертой цедрой лимона (совсем немного) и мелко нарезанным зеленым луком. И можно подавать. Приятного аппетита!

    Автор рецепта «Печень по-венециански» Саша Солнцева

     


    Рецепт жареного лука из говяжьей печени 42

    РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ ГОВЯДИНОЙ ПЕЧЕНИ И ЛУКА — (4.1 / 5)

    Предоставлено msippigrl

    Количество ингредиентов 6

    1 фунт говяжьей или телячьей печени, свежей или замороженной (размороженной)
    2 маленькие луковицы, нарезанные и разделенные кольцами
    1 стакан универсальной муки
    Растительное масло, если необходимо (Я использовал растительное масло)
    1/2 столовой ложки маргарина или сливочного масла, по желанию
    Соль и черный перец по вкусу

    Шагов:

    • Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне; затем добавьте в сковороду 1/2 столовой ложки маргарина и 1 столовую ложку масла.Когда он горячий, добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и не подрумянится, часто помешивая, чтобы он не подгорел. Переложить лук в тарелку и немного посолить и поперчить; отложить. (Я ставлю их в микроволновую печь до тех пор, пока они не понадобятся.) Поместите муку в тарелку или сковороду с бортиками и приправьте небольшим количеством соли и перца (не слишком много, так как печень будет посолена после того, как она будет приготовлена). Смазать печень мучной смесью и отложить кусочки на тарелку. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, затем добавьте около 1/4 стакана масла; в горячем состоянии добавить печень и поджарить с обеих сторон, перевернув только один раз.(Не пережаривайте, иначе она будет сухой и твердой. Время будет зависеть от толщины печени.) Выложите приготовленную печень на сервировочную тарелку, приправьте солью и согрейте. Продолжайте обжаривать оставшуюся печень, при необходимости добавляя еще масла. Подавайте печень теплой, посыпав ее обжаренным луком и гарнирами по выбору .. картофельное пюре, белый рис с маслом, зеленый горошек или фасоль и т. Д.

    АБСОЛЮТНАЯ ЛУЧШАЯ ПЕЧЕНЬ И ЛУК

    Этот рецепт превратит ненавистников печени в новообращенных.Очень простой! Три вещи, которые поставят вашу печень выше всех остальных: 1) замачивать в молоке, 2) как можно меньше переворачивать печень и 3) не пережаривать!

    Предоставлено JSHULER43

    Категории Повседневная кулинария

    Время 45 м

    Урожайность 4

    Количество ингредиентов 6

    2 фунта нарезанной говяжьей печени
    1 ½ стакана молока или по необходимости
    ¼ стакана масла, разделенного на части
    2 больших лука Видалия, нарезанных кольцами
    2 стакана всего мука целевого назначения, или по необходимости
    соль и перец по вкусу
    900 Насыщенный жир
    Калорий 687 калорий
    Углеводы 74.2 г
    Холестерин 577,9 мг
    Жир 20,7 г
    Волокно 4,4 г
    Белок
    10,7 г
    Натрий 308,7 мг
    Сахар 11,2 г

      Шагов:

      • Осторожно промойте ломтики печени холодной водой и поместите в миску среднего размера.Влейте достаточно молока, чтобы оно покрылось. Дайте постоять, пока готовите лук. (Я люблю полежать час или два — на что у вас есть время.) Этот шаг ТАК важен, чтобы избавиться от горького привкуса печени.
      • Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Разделить кольца лука и обжарить на сливочном масле до мягкости. Удалите лук и растопите оставшееся масло в сковороде. Приправить муку солью и перцем и выложить в неглубокую посуду или на тарелку. Слейте молоко из печени и обваляйте ломтики мучной смесью.
      • Когда масло растает, увеличьте огонь до средне-сильного и поместите покрытые оболочкой ломтики печени в сковороду. Готовьте, пока дно не станет красивым и не подрумянится. Переверните и готовьте с другой стороны до коричневого цвета. Добавьте лук и убавьте огонь до среднего. Варить еще немного по вкусу. Наша семья предпочитает, чтобы печень едва оставалась розоватой внутри, когда вы разрезаете ее, чтобы проверить. Наслаждаться!

      ПРОСТАЯ И ХОРОШАЯ ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ, ЛУК И ЛУК

      Приготовьте и поделитесь этим простым и хорошим рецептом из говяжьей печени, лука и подливки от Food.com.

      Источник AndreaW

      Категории Мясо из говяжьих органов

      Время 45 м

      Количество порций 4

      Количество ингредиентов 12

      3-4 говяжьей печени, 1 н. Ч. Ломтика
      молотый красный перец (мне нравится красный для специи) или молотый черный перец (мне нравится красный для специи)
      чеснок соль или соль
      оливковое масло
      1-2 желтый лук
      оливковое масло
      соль и перец
      1 желтый лук
      3 банки (14 1/2 унции) говяжий бульон
      3/4 стакана воды
      4 столовые ложки универсальной муки
      2 столовые ложки сливочного масла

      Шагов:

      • Печень.
      • Разморозить печень и замочить в холодной воде около 5-10 минут.
      • Просушите их и посыпьте все ломтики солью и перцем.
      • Смажьте дно большой сковороды большим количеством оливкового масла.
      • Нагрейте масло на сильном огне около минуты и добавьте печень.
      • Готовьте 3 минуты.
      • Turn.
      • С другой стороны посолить и поперчить.
      • Готовьте 3 минуты.
      • Готово.
      • Лук репчатый.
      • Нарезать крупными ломтиками.
      • Смажьте дно сковороды оливковым маслом или сливочным маслом, если хотите, чтобы было плохо.
      • (Лучше с оливковым маслом.) Нагрейте масло около 1 минуты.
      • Добавьте лук.
      • Тире с солью и перцем.
      • Готовьте до коричневого цвета на сильном или среднем огне.
      • Обязательно часто помешивайте лук и не позволяйте ему пригореть.
      • При необходимости отрегулируйте температуру.
      • Соус.
      • Лук нарезать небольшими кусочками.
      • В сковороде растопить масло и добавить лук.
      • Готовьте на сильном огне около 5 минут.
      • Не дать гореть.
      • Добавьте 4 столовые ложки муки и перемешайте.
      • Добавьте бульон и воду.
      • Перемешайте и еще раз перемешайте.
      • Соль добавлять не нужно, бульона достаточно, но при желании можно добавить перец.
      • Доведите бульон до кипения и дайте ему покипеть около 20 минут, время от времени помешивая.

      ПЕЧЕНЬ И ЛУК С ЧЕРНЫМ

      Это был самый нежный и вкусный вариант печени с луком, который я когда-либо ел.Бульон и обсыпанная мукой печень делают очень вкусную подливу. Его хорошо подавать с рисом или с картофельным пюре.

      Источник David04

      Категории Говяжья печень

      Время 30 мес

      Выход 4-5 порций

      Количество ингредиентов 7

      мука для дноуглубительных работ
      1 чайная ложка черного перца
      1/2 чайной ложки соли
      3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
      1 1/2 фунта говяжьей печени, нарезанной
      1-2 луковицы, тонко нарезанные
      1 чашка говяжьего бульона

      Шагов:

      • Насыпьте достаточно муки в большую миску, чтобы покрыть печень.Добавьте соль и перец.
      • Печень нарезать ломтиками и обвалять в приправленной муке.
      • Налейте оливковое масло в большую сковороду и обжарьте печень с обеих сторон на среднем огне.
      • Положить нарезанный лук в сотейник с печенью.
      • Вылить говяжий бульон поверх печени и лука.
      • Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока лук не станет мягким, а бульон не станет красивой подливой.

      ПЕЧЕНЬ И ЛУК

      Не верьте критикам, печень вкусная и полезная.Только не пережаривайте!

      Предоставлено Lola

      Категории Более 100 рецептов на каждый день

      Время 30 м

      Урожайность 4

      Количество ингредиентов 7

      3 столовые ложки сливочного масла
      1 лук, нарезанный кубиками
      2 чайные ложки белого сахара
      1 фунт телячьей печени
      ¼ чашки универсальной муки
      1 столовая ложка масла
      соль и перец по вкусу
      Калорий 302.5 калорий
      Углеводы 15 г
      Холестерин 342,7 мг
      Жиры 15,7 г
      Клетчатка Белок 24,3 г
      Насыщенный жир 8,7 г
      Натрий 161,4 мг
      Сахар 3.3 г

        Шагов:

        • В средней неглубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Вмешайте лук и обжарьте, пока он не станет мягким. Вмешайте сахар и продолжайте готовить, пока лук не станет карамелизированным.
        • Промыть печень и удалить тонкую внешнюю оболочку. Нарежьте печень ломтиками толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.
        • Нагрейте оставшееся масло в средней сковороде на среднем огне
        • Обвалять ломтики печени в муке и обжаривать в топленом масле примерно от 1 до 1 1/2 минуты с каждой стороны.Снимите с огня и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавать печень с карамелизованным луком.

        ЮЖНАЯ ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ ‘N’ ЛУК

        Мы с мужем всегда любили печень и лук. Моя мама и бабушка рассказали мне, как это сделать много лет назад. Моя мама всегда готовила ее на пару, но я предпочитаю этого не делать. Мне нравится хрустящая и золотистая с карамелизованным луком. Мои дочери никогда не трогали печень, поэтому, когда они жили дома, мне приходилось ломать PB&J или яичницу…

        Источник Элейн Бовендер

        Категории Говядина

        Время 35м

        Количество ингредиентов 8

        1 фунт говяжьей печени
        2 крупных луковицы, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
        1/2 чайной ложки сахара
        1/2 стакана самоподнимающейся муки
        1/2 c самоподнимающаяся кукурузная мука (не смешивать)
        1 чайная ложка соли
        1/2 чайной ложки черного перца (или по вкусу)
        рапсовое масло для жарки

        Шагов:

        • 1.Налейте от 1/2 до 1 дюйма рапсового масла в тяжелую сковороду (я использую чугунную фритюрницу для кур). Включите сильный огонь. Когда масло нагреется, добавить лук и посыпать сахаром. Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте, часто помешивая, пока лук не подрумянится. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
        • 2. Вынуть печень из упаковки, промыть. Если куски большие, разрежьте их пополам. Смешайте муку, кукурузную муку, соль и перец в неглубокой посуде. Кусочки печени обвалять в мучной смеси.
        • 3. В ту же сковороду, в которой карамелизировался лук, добавляйте по несколько кусочков печени, чтобы не переполнять сковороду.Хорошо подрумяните с обеих сторон на среднем или умеренно сильном огне. Перенести на пластину и повторить со следующей партией.
        • 4. Когда вся печень подрумянится, вернитесь в сковороду и посыпьте луком. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 3-5 минут. Переложить на сервировочное блюдо и сверху выложить карамелизованный лук. Подавайте горячими с любимыми овощами (я люблю подавать с картофельным пюре, соусом из лесопилок и зеленой фасолью).

        Подробнее о «Рецепт жареной говяжьей печени с луком 42»

        ПЕЧЕНЬ И ЛУК — ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ И ЛУКА — LGCM
        Из озёрного леса.com
        Пока лук готовится, смешайте муку, соль, перец и перец. Обваляйте печень в смеси и отставьте. Сняв лук со сковороды, растопите оставшиеся 2 ст. сливочного масла в сковороде, а затем добавить покрытую печенью. Готовить…

        Категория Ужин Рецепты

        Расчетное время чтения 4 минуты

        Смотрите подробности »
        ЖАРЕНАЯ ГОВЯЖИНА ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ | РЕЦЕПТ | МОЯ ДОМАШНЯЯ ЕДА …
        С сайта Enjoyyourcooking.com
        24.04.2010 · Затем приступайте к обжариванию оставшейся части печени: Жареная говяжья печень с луком Рецепт: шаг 5; Пока кусочки печени готовятся, разогрейте другую сковороду с 2 столовыми ложками масла на умеренно-слабом огне.Очистите лук и нарежьте его полукругами, переместите в сковороду и жарьте до мягкости и коричневого цвета примерно 15-20 минут; время от времени помешивать: Жареные …

        3,5 / 5 (26)

        Категория Говядина, основные блюда

        Количество взаимодействий с пользователем 86

        Общее время 30 минут

        Смотрите подробности »
        42 ЛУЧШИХ ИДЕИ ПО ПЕЧЕНИ И ЛУКУ В 2021 ГОДУ | ПЕЧЕНЬ И ЛУК …
        С сайта pinterest.com
        , 27 января 2021 г. — Изучите доску Вики Есперсен «Печень и лук», за которой следят 111 человек на Pinterest.Узнайте больше о печени и луке, рецептах печени, куриной печени.
        Смотрите подробности »
        6 ИДЕЙ НА ГОВЯДИНУЮ ПЕЧЕНЬ | ГОВЯДИНА, ПЕЧЕНЬ И ЛУК, ПЕЧЕНЬ …
        От in.pinterest.com
        12 июня 2020 г. — Изучите доску Ширли Мартин «Говяжья печень» на Pinterest. Смотрите еще идеи о говяжьей печени, печени и луке, рецепты печени.
        Смотрите подробности »
        ЖАРЕНАЯ ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ & AMP; РЕЦЕПТ ЛУКА | РЕЦЕПТ | ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ И …
        От pinterest.ca
        19 августа, 2019 — Этот рецепт заставит всех полюбить печень, это просто ТАК хорошо! Подавать с рисом и красивым салатом.19 авг.2019 — Этот рецепт заставит всех полюбить печень, это просто ТАК хорошо! Подавать с рисом и красивым салатом. Pinterest. Сегодня . Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте …
        Подробнее »
        10 ЛУЧШИХ ЖАРЕНЫХ ПЕЧЕНИ С ЛУКОМ | ВКУСНО
        From yummly.com
        Лучшие рецепты жареной куриной печени с луком на Yummly | Жареная куриная печень, жареная куриная печень, южная жареная куриная печень
        Подробнее »
        КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ИЗ ЖАРЕНОЙ ПЕЧЕНИ И ЛУКА…
        От pinterest.com
        20 января 2019 г. — Нарезанная печень замаринована с тмином и перцем и приготовлена ​​с кучами сладкого и соленого карамелизованного лука. 20 января 2019 г. — Нарезанная печень замаринована с тмином и перцем и приготовлена ​​с кучами сладкого и соленого карамелизованного лука. 20 января 2019 г. — Нарезанная печень замаринована с тмином и перцем и приготовлена ​​с кучами сладкого и соленого карамелизованного лука. Pinterest. Сегодня …
        Подробнее »
        ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ И ЛУКА — TFRECIPES.COM
        С tfrecipes.com
        Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Разделить кольца лука и обжарить на сливочном масле до мягкости. Удалите лук и растопите оставшееся масло в сковороде. Приправить муку солью и перцем и выложить в неглубокую посуду или на тарелку. Слейте молоко из печени, и…
        Подробнее »
        КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬ И ЛУК | ЛУЧШАЯ ПЕЧЕНЬ И ЛУК …
        С youtube.com
        2021-07-16 · Лучшая нежная и ароматная говяжья печень с луком.
        Подробнее »
        ПЕЧЕНЬ И АМП; ЛУК — РЕЦЕПТЫ ГОВЯДИНЫ — КАК ЗАГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬ …
        С youtube.com
        Очень простой, полный добра и легкий в изготовлении. К нашему мы добавили немного чили и тимьяна. EnjoyLiver & Onions — Рецепты из говяжьей печени — Как сделать живым …
        Подробнее »
        ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ И ЛУК — НЕПРЕРЫВНЫЕ УКУСЫ
        От africanbites.com
        04.12.2017 · Говяжья печень и лук Смешайте муку, перец, лук и чесночный порошок, лук и перец.
        Подробнее »
        ЖАРЕНАЯ ГОВЯЖИНА ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ — TFRECIPES.COM
        От tfrecipes.com
        РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ ГОВЯДИНЫ И ЛУКА — (4.1 / 5) Рецепт От keyingredient.com. Предоставлено msippigrl. Количество ингредиентов: 6. Ингредиенты; 1 фунт говяжьей или телячьей печени, свежей или замороженной (размороженной) 2 небольших луковицы, нарезанных и разделенных кольцами: 1 стакан универсальной муки: растительное масло, если необходимо (я использовал растительное масло) 1/2 столовой ложки маргарина или сливочного масла, по желанию : Соль и черный перец по вкусу: Ступени…
        Подробнее »
        ПЕЧЕНЬ И ЛУК | БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ ДОМАШНИЦА
        From glutenfreehomemaker.com
        Выложите лук и яблоки в блюдо. Нарежьте говяжью печень тонкими ломтиками или кусочками. Посыпать луком и чесночным перцем. Добавьте в сковороду и быстро готовьте на среднем огне. Снять с огня. Верните лук, яблоки и кусочки бекона в сковороду. Перемешайте, чтобы смешать. 3.1.02 Добавить этот рецепт в…
        Подробнее »
        РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ ПЕЧЕНИ И ЛУКА — ПРЯНЫЙ РЕЦЕПТ
        Из пряного рецепта.com
        21-02-2021 · Рецепт жареной печени и лука. Ломтики печени маринуют с тмином и паприкой, а затем готовят с большим количеством жареного или карамелизованного лука. Сделайте блюдо более острым, добавив кайенский перец, и подавайте с картофельным пюре. Распечатать Рецепт Булавки Рецепта. Ингредиенты. 2 или 3 больших луковицы, нарезанных тонкими ломтиками; От 3 до 4 столовых ложек растительного или оливкового масла; Соль и перец; 1/2 чайной ложки…
        Подробнее »
        ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ФОТО
        Из фин-радома.com
        2020-07-03 · Жареная печень с луком — рецепт с фото. Способов приготовить даже обычные блюда с каждым днем ​​появляется все больше и больше. Если не хотите экспериментировать, то попробуйте хотя бы один рецепт приготовления жареной печени из тех, которые пошагово описаны ниже. Среди множества вариантов вы обязательно найдете блюдо, вкус которого вас впечатлит. Как приготовить ароматную и мягкую свинину, говядину, курицу или другую …
        Подробнее »
        ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ И ЛУК — ЛЕГКИЕ БРИЗИ РЕЦЕПТЫ
        Из рецептов easybreezy.com
        Этот быстрый и простой рецепт жареной печени и лука состоит из 8 ингредиентов, включая чеснок, лук Vidalia и молоко. Что вам понадобится: 2 фунта нарезанной говяжьей печени, промытой; 2 луковицы Vidalia, нарезанные и разделенные кольцами; 2 измельченных зубчика чеснока; 2 ст муки; 1,5 ц молока; ¼ c сливочного масла, дробленого; 1 ч. Болгарского перца; Соль и перец для вкуса ; Что делать: переложить печень в миску и залить молоком. Пусть …
        Подробнее »
        ГОВЯДИНА С БЕКОНОМ И КАРАМЕЛИЗОВАННЫМ ЛУКОМ — БЕЗ ГЛЮТЕНА…
        С сайта glutenfreehomestead.com
        2015-11-17 · Зарезервируйте 1 1/2 столовых ложки беконного жира и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в беконный жир на той же сковороде. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, до карамелизации, около 25 минут. Выложите лук на блюдо, посолите и отложите. Промокните печень насухо и выбросьте молоко.
        Подробнее »
        ПЕЧЕНЬ И ЛУК РЕЦЕПТ: ВКУС ЮГА
        Материал от tasofs Southern.com
        17.06.2013 · Обжарить лук до полупрозрачного и слегка коричневого цвета, при необходимости помешивая, около 15-20 минут.Снимите лук со сковороды, отложите в сторону. Установите земснаряд, поместив муку в блюдо или миску. Посыпать печень солью, черным перцем и паприкой по вкусу. Кусочки печени обвалять в муке, покрывая маслом с обеих сторон.
        Подробнее »
        РЕЦЕПТ ИЗ ПЕЧЕНИ И ЛУКА СТАРИННОЙ ШКОЛЫ — FOOD.COM | РЕЦЕПТ …
        С сайта pinterest.nz
        , 19 апреля 2018 г. — Так моя мама научила меня делать печень и лук. Мне нравится это с рисом и крупой. Вы можете сделать подливку настолько густой или тонкой, насколько захотите.Мне нравится мой вид густого, чтобы покрыть рис или крупу. Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания …
        Подробнее »
        ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ И ЛУК | РЕЦЕПТ GOLDMINE
        Из recipegoldmine.com
        1 1/2 стакана говяжьего бульона; Инструкции. Нагрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Обжарьте бекон и процедите, оставив жир для бекона. Держите бекон теплым в духовке. Верните 2 столовые ложки жира из бекона в ту же сковороду и на среднем или сильном огне обжарьте лук до полупрозрачности; при необходимости добавляйте больше беконного жира по 1 столовой ложке за раз.Уберите лук в духовку, чтобы он не замерз.
        Подробнее »

        Жареная печень с луком | Zserbo.com

        Печени часто избегают, но на самом деле она может быть очень вкусной и приятной, если ее правильно приготовить. Эти субпродукты являются богатым источником различных питательных веществ, которые очень важны для здоровья человека. Это естественный источник витаминов D, B12 и C, фосфора и меди; с высоким содержанием белка; и, что наиболее важно, он богат витамином А и железом — последнее делает печень частью лечения анемии.

        Многие люди исключают печень из своего рациона, потому что это один из наиболее важных органов обмена веществ и, следовательно, предполагается, что он содержит много токсичных веществ и имеет высокое содержание витамина А. Печень действительно пропускает токсины, но это не так. Не храню их — в отличие от витаминов, необходимых для разложения токсинов. Ежедневное количество витамина А, необходимое взрослому человеку, составляет примерно 1,5 мг. В 100 г печени содержится максимум 1500-1600 мкг витамина А, это означает, что если вы не едите печень каждый день, она не окажет вредного воздействия на ваше здоровье.

        Чтобы приготовить мягкую и сочную вареную / тушеную / жареную печень, нужно помнить о двух вещах: не пережаривать и солить только тогда, когда печень готова. Длительная термообработка сушит печень и делает ее жесткой и вязкой, а также соль, которую необходимо добавлять в конце приготовления.

        Жареная печень с луком — прекрасное блюдо на обед или ужин, ее очень легко приготовить и она очень питательна. Вы можете использовать любую печень по своему вкусу, но печень птицы особенно нежная и кремовая, и ее легко найти в магазинах.Рецепт предусматривает огромное количество лука, который карамелизируется отдельно и добавляется в блюдо, когда печень готово. Чеснок и карамелизованный лук усиливают вкус печени.

        фото: zserbo.com

        Состав:

        • 1 кг (~ 2 1/4 фунта) печени птицы, свинины или говядины
        • 500 г (~ 1 фунт) лука
        • 4-5 столовых ложек сала или масло
        • 2-3 чайные ложки перца
        • 5-6 зубчиков чеснока
        • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
        • 1-2 чайные ложки пасты из сладкого перца
        • соль по вкусу

        Очистить печень — промыть, процедить, удалить твердые части сосуда, затем нарежьте.

        Лук нарежьте тонкими ломтиками.

        Поставьте сковороду на плиту и нагрейте 2 столовые ложки сала или масла. Выложите весь лук в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы он покрылся салом. Готовьте на среднем или медленном огне до золотистого цвета. Проверяйте и перемешивайте лук каждые 5 минут.

        В отдельной сковороде разогрейте 2–3 столовых ложки сала или масла. Добавить печень и жарить, помешивая, несколько секунд на сильном огне. Уменьшите огонь, посыпьте черным перцем и готовьте, пока печень не станет слегка розовой в середине.Когда печень почти готова, добавьте измельченный чеснок, молотый перец, пасту из паприки и карамелизированный лук и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы ароматы слились. В конце посолить.

        Подавать горячим с картофельным пюре.

        Вечное наслаждение печенью и луком

        Рисунок: Ребекка Фассола, Эмма Маккханн

        Добро пожаловать на Неделя еды для стариков , где мы воскрешаем и празднуем восхитительные блюда былых времен.

        В кулинарии существует тонкая грань между «старой школой» и «ретро», и, кажется, она очерчена ностальгией. Любая еда, на которую мы можем указать, с которой связаны приятные воспоминания, называется «ретро», и возвращение к ней сопровождается приступами восторга (например, Steak Diane — это говядина, но с огнем и театром!). Однако некоторые «олдскульные» продукты вызывают сочетание потрясающего юмора и отвращения. Показательный пример — лепешки из желатиновых «салатов», которые являются предметом многих анекдотов в Интернете.Было время, когда эти блюда были вершиной развлекательной элегантности и веселого семейного ужина, но по какой-то причине они потеряли популярность.

        Они ужасны. Они не выглядят хорошо, они невкусные.

        Тем не менее, некоторым блюдам, считающимся «олдскульными», может потребоваться возрождение «ретро». Печень и лук — главные кандидаты. На протяжении десятилетий это классическое блюдо из нарезанной печени, обжаренной на сковороде и тушеной с луком, было основным продуктом американских семей и стало популярным среди закусочных и жирных ложек.Но в последние полвека он начал терять популярность, став редкостью в американской гастрономии. Упомяните беби-бумерам печень и лук, и они либо полюбят их, либо возненавидят. Для прошлых поколений (например, для всех, кто моложе 50 лет) печень и лук как конструктивные элементы практически не используются.

        G / O Media может получить комиссию

        Итак, что дает? Мясной рулет не исчез из кулинарии, как и жаркое в горшочке. Что пошло не так из-за плохой печени и лука?

        У меня есть несколько теорий.Во-первых, широкая традиция употребления печени и лука была двоякой. Для тех, кто жил в сельской местности и занимался разделкой домашнего скота самостоятельно, приготовление еды от носа к хвосту было необходимостью к существованию, а не лозунгом в каком-нибудь модном ресторане. Приготовление субпродуктов было таким же обычным явлением, как выпечка собственного хлеба, а жарка свежей печени считалась дневным угощением. И эта богатая нарезка — полная железа, минералов, белков и жиров — была как раз тем, что восполнило энергию после долгого дня тяжелой работы.

        Для большинства городских жителей печень представляла собой недорогой кусок мяса с отличной питательной ценностью.Но затем, когда процветание, ну, процветало в 1950-х, изменение времен означало изменение кулинарии. Домохозяйки были завалены двумя важными сообщениями: во-первых, ваш дом был вашей гордостью и радостью и должен быть безупречным во все времена. Во-вторых, существуют новомодные устройства, устройства и продукты, которые экономят время, и изобилие продуктов питания, которые гарантируют, что, когда муженек придет домой, вы будете одеты и выглажены, мартини остынет, а детей накормят питательной едой перед купанием. Таким образом, некоторая исторически сложившаяся кулинария исчезла в пользу замороженных и покупных продуктов.Они были дешевыми и удобными.

        И так много «вонючей» кулинарии ушли на второй план. Рыба и печень печально известны тем, что на протяжении нескольких дней нюхают вашу кухню. И желание ассимилироваться вдали от воспоминаний о домах, пахнущих капустой, маринованием, ферментацией или приготовлением продуктов, связанных с поколениями иммигрантов, привело к тому, что домохозяйки покупали квашеную капусту и сельдь в банках в супермаркете. Почему ваш муж вернулся после долгого рабочего дня в дом, который пахнет морским портом, когда замороженные рыбные палочки и креветки в горшках могут положить на ваш стол морепродукты без неприятного запаха? И зачем заставлять ваш дом пахнуть скотобойней, готовя печень, когда молотый цыпленок доступен по гроши за фунт?

        Этот идеальный шторм: 1) легкодоступные дешевые куски мяса, 2) домохозяйки, отчаянно пытающиеся произвести правильное впечатление, 3) плюс американские семьи в первом / втором поколении, стремящиеся к идентичности, которая была бы больше яблочного пирога и меньше яблочного штруделя, и это неудивительно, что у печени и лука не было шансов.Затем, когда 1970-е годы начали приносить осознание здорового питания и подсчета калорий, плохая, вышедшая из моды печень с высоким содержанием жира и холестерина была заменена более постными (и менее ароматными) куриными грудками. То, что всегда считалось полезной для здоровья пищей, теперь воспринималось как в высшей степени нездоровое, что, по-видимому, стало гвоздем в гробу.

        Но есть место, чтобы вынести это блюдо из царства «старой школы» и приспособить его к «ретро».Что касается субпродуктов, мы в 2018 году немного более предприимчивы. Так что, возможно, это блюдо, которое раньше было повсеместным, а теперь считается приобретенным, на самом деле стоит того, чтобы его попробовать. Вытяжные вытяжки на нашей кухне выдерживают жарку с кимчи и обугливание перца серрано прямо на наших конфорках, поэтому страх перед домом в стиле фанк можно уложить в постель. Поскольку большинство из нас не занимаются разделкой мяса самостоятельно, мы можем использовать более мягкую телячью печень или даже куриную печень в качестве входного органа, тем самым продлевая еще один день для говядины или свиной печени.

        Приготовить кашу из лука на сливочном масле никогда не бывает плохой идеей, и теперь, когда мы знаем больше о безопасности пищевых продуктов, мы можем обжарить нашу печень до нежно-розовой нежности, а не делать из нее резиновую прожарку. Добавьте лимон для кислоты и баланса, шалфей для травяного вкуса, и вы получите классическое блюдо, которое не менее актуально и вкусно в 2018 году. Добавьте немного сливочного картофельного пюре, приготовленных на пару зеленых овощей, и подаются и ужин, и воспоминания. Он такой старый, что снова новый.

        Фото: Стейси Баллис

        Классическая печень и лук

        На 4-6 порций

        • 3 средних желтых лука, нарезанные тонкими ломтиками
        • 6 ст.несоленое масло
        • 1 1/2 фунта. телячья печень, оболочка удалена и нарезана ломтиками толщиной около 1/2 дюйма (ваш мясник может сделать это за вас, и вы можете заменить 1 1/2 фунта куриной печени, если хотите)
        • 1/2 стакана муки Wondra ( вы можете заменить универсальный или даже четыре риса, если вам нужно, чтобы он не содержал глютена)
        • 1/4 стакана куриного бульона
        • 1 ст. свежий лимонный сок
        • 2 ст. нарезанный свежий шалфей (можно заменить плоскую петрушку)
        • Соль и перец

        Нагрейте 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.Когда пена закончится, добавьте лук, щепотку соли и примерно пять порций черного перца. Перемешайте, чтобы весь лук был покрыт сливочным маслом. Когда лук начнет выделять жидкость, уменьшите огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, до мягкости и светло-золотистого цвета. Здесь вам не нужна глубокая карамелизация, но вам нужно радикальное изменение цвета. Это может занять 10-15 минут. Когда лук готов, уберите его в миску и отложите.

        Приправить ломтики печени с обеих сторон солью и перцем и обвалять в муке, стряхивая излишки; вам просто нужно легкое покрытие. Растопите оставшееся масло на той же сковороде, не очищая его, и когда масло перестанет пениться, добавьте ломтики печени в один слой. Возможно, вам придется делать это партиями. Готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, пока печень не станет золотисто-коричневой, но все же мягкой. После того, как вы дважды перевернули печень, убедившись, что она хорошего цвета, переложите ее на разогретую тарелку и, если нужно, обжарьте вторую порцию ломтиков.Когда вся печень подрумянится и отложить в сторону, верните лук в сковороду и добавьте бульон, лимонный сок и шалфей. Готовьте, помешивая, пока соки не загустеют, затем попробуйте добавить приправы, добавив больше соли, перца или даже лимона, если это необходимо. Когда соус понравится вам, осторожно выложите всю печень на смесь лукового соуса и аккуратно положите немного соуса и лука на печень, готовя еще примерно 4-5 минут, чтобы закончить приготовление внутренней части печени. .Вы можете проверить степень готовности, сделав небольшой надрез в самой толстой части печени, вам нужен нежно-розовый цвет с коричневыми краями и отсутствие грубых или редких линий посередине.

        После того, как печень будет приготовлена, подавайте с обильным клубком лука сверху и сторонами по вашему выбору — картофельное пюре или рис с маслом, которые настоятельно рекомендуются для впитывания соуса.

        Старомодный рецепт печени и лука

        После приготовления оставьте достаточно масла и капающих кусочков, чтобы покрыть дно сковороды, добавить примерно в чашку лука и обжарить до готовности, добавить 3 ст.л. смеси муки и варить 3 минуты, добавить воду или говяжий бульон, пока не получите желаемую консистенцию.Соль и перец для вкуса. Верните печень в подливку и тушите 5 минут.

        Крышка с луком. Приправить солью и перцем. Сверху выложить бекон. Добавьте 1/2 стакана горячей воды; накройте крышкой и запекайте в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 30 минут, добавляя при необходимости больше воды.

        Этот старинный рецепт готовится из свежемолотых печени и лука, как это делала моя мама, в традиционном молкахете, где все измельчается свежим на заказ с молотым черным перцем. В нашем доме это блюдо любимое! Многие рестораны США включают в свое меню блюдо «Печень и лук».

        Этот старинный рецепт готовится из свежемолотых печени и лука, как это делала моя мама, в традиционном молкахете, где все измельчается свежим на заказ с молотым черным перцем. В нашем доме это блюдо любимое!

        Жареная печень с луком — классика немецких блюд. Подается с картофельным пюре и, в зависимости от региона, тушеным яблоком и / или пюре из сельдерея. Это блюдо является одновременно практичной и комфортной едой. Жарить печень легко и быстро. Наш старинный рецепт телячьей печени основан на берлинском варианте с яблоком и луком.

        Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как мы готовим печень, бекон и лук медленного приготовления по старинке. Пожалуйста, наслаждайтесь! Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 5 часов Количество порций: 2-3 человека. Ингредиенты: 1 фунт или 500 г печени ягненка или свиньи, вымытой и нарезанной 1/2 фунта или 250 г бекона, нарезанного 2 средних луковицы, нарезанных 3 зубчика чеснока

        Старомодный пир «Пища для души». Приведенные ниже рецепты ужина — это мое предложение для праздника в этом месяце. Холодный / солнечный чай — попробуйте этот рецепт для получения прохладного и освежающего стакана солнечного чая.; Печень и лук — этот старинный рецепт печени и лука вернет некоторые воспоминания о прошлом .; Картофельное пюре — это домашнее картофельное пюре прекрасно дополнит вкусные домашние печень и лук

        Надежные результаты со старомодными рецептами жареной куриной печени. Cooks.com — Рецепт — Паштет из куриной печени Положите куриную печень и лук в сковороду с 1/4 стакана масла. Готовьте аккуратно, пока печень не станет … Старомодное жевательное овсяное печенье. Старомодный карамельный торт. Банан ….Рецепт куриной печени | Групповые рецепты. Наши самые надежные рецепты из куриной печени, проверенные миллионами домашних поваров.

        В мелкой посуде смешайте муку, соль и перец; хорошо перемешать. Слегка смазать печень мучной смесью. Выложите на сковороду и поджарьте 4–5 минут с каждой стороны или до полной готовности. Сверху посыпьте печень луком, затем покрошите бекон и посыпьте луком.

        Этот старомодный рецепт из печени и лука приготовлен так же, как и моя мама, с чесноком и черным перцем, свежемолотыми в молкахете.Это блюдо — любимое в нашем доме! ИНСТРУКЦИИ. 1. Измельчите в ступке зубчики чеснока и ядра черного перца. Добавьте 1 столовую ложку воды после измельчения до образования пасты.

        Добавьте лук и тушите 3-4 минуты или пока лук не станет мягким. Тем временем выньте печень из молока и окуните в мучную смесь, полностью покрывая ее. Готовьте печень с луком по 3-4 минуты с каждой стороны или пока она не подрумянится. Удалите из сковороды печень и лук; отложить.

        и затем на половину печени я поместил грибы (консервированные и осушенные), а затем покрыл печень большим количеством лука, как сказано в рецепте. Я запекал в конвекционной печи 40 минут, но проверил печень через 30 минут. Все духовки разные. Какой отличный способ запекать печень. Я подавал с оставшимся пюре. Картофель, жареный с луком и жареными грибами.

        Обвалять кусочки печени в обжаренной муке до коричневого цвета (не сушить, чтобы готовить в соусе) вынуть из сковороды Добавьте 1 1/2 стакана говяжьего бульона, загустевшего с 2 столовыми ложками приправленной муки, оставшейся после макания печени, очистив сковороду со сковороды, положите в нее печень и лук. с подливкой крышка с крышкой еще несколько минут, чтобы приготовить в соусе и подавать с рисом или картофелем

        Обжарить лук на среднем огне до мягкости и блеска.Переложить в гарнир и посыпать, посолить и поперчить. Верните сковороду на средний огонь, добавьте 3-4 столовые ложки сливочного масла и немного масла.

        Как приготовить куриную печень с луком. Чтобы приготовить куриную печень и лук, сначала нужно позаботиться о луке. Нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла в течение нескольких минут. Когда он станет мягким, добавьте немного воды, накройте крышкой и дайте набухнуть на более низком огне. А пока вы позаботитесь о мясе.

        В мешочке смешать муку, соль и перец.Нарежьте печень полосками толщиной 0,5 дюйма и встряхните пакет с приправой, чтобы она покрылась слоем. Отложите в сторону. Нагрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками сливочного масла и небольшим количеством масла. Обжарить лук на среднем огне до мягкости и блеска, переложить в гарнир и посыпать шалфеем, солью и перцем.

        Паула Дин печень и лук. рецепты от лучших кулинарных блогеров. Паула Дин печень и лук. рецепты с фото и инструкциями по приготовлению. … старомодный мясной рулет (Паула Дин) Этот мясной рулет действительно восхитителен! Я прочитал отличные отзывы об этом мясном рулете с веб-сайта Паулы Дин и знал это.

        Шашлык из рваной свинины в духовке Рецепт. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы приготовить вкусный шашлык из рваной свинины в своей духовке. Мы используем сухое растирание, чтобы придать внешнему виду немного той хрустящей коры, к которой стремятся чемпионские мастера пит-мастеров, и мы включаем рецепты как сухого натира, так и нашего соуса для барбекю в стиле Восточной Северной Каролины.

        На главную> Рецепты> Печеночная кукурузная мука. Результаты 1-10 из 15 для кукурузной муки из печени. … Положить лук, сельдерей, мелко нарезанную печень, орехи пекан, тимьян, щепотку… хорошо. Набейте им птицу. … СТАРИННАЯ МОДНАЯ ПЕЧЕНЬ. Печень и жирную свинину варить до готовности. … блюдо приготовлено, постоянно помешивая. Выложить в форму.

        Добавьте соль, лук, петрушку, листья сельдерея и грибы и продолжайте готовить, пока куриная печень не станет готовой и не станет розовой, а лук не станет мягким. Добавьте чесночный порошок, орегано и базилик. 3

        26 октября 2019 г. — Печень, бекон и лук медленного приготовления по старинке. Мягкие, нежные кусочки печени, приготовленные в восхитительном луковом соусе, с добавлением бекона! Варианты использования плиты, мультиварки или духовки, скороварки, мультиварки, Instantpot тоже !.

        Нарежьте печень полосками толщиной 1/2 дюйма и встряхните с пакетом приправ, чтобы она покрылась слоем. Отложите в сторону. Нагрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками сливочного масла и небольшим количеством масла. Обжарить лук на среднем огне до мягкости и блеска. Переложить в гарнир и посыпать шалфеем, солью и перцем. Верните сковороду на сильный огонь, добавьте 3-4 столовые ложки сливочного масла и немного масла.

        Этот старинный рецепт готовится из свежемолотых печени и лука, как это делала моя мама, в традиционном молкахете, где все измельчается свежим на заказ с молотым черным перцем.В нашем доме это блюдо любимое! Во многих ресторанах США есть блюдо «Печень и лук…

        ».

        Выложите лук в блюдо и приправьте шалфеем, солью и перцем. В той же сковороде растопите 3-4 столовые ложки сливочного масла и немного масла на сильном огне и перемешайте в печени. Варить 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте лук в печень, прогрейте и выложите в сервировочную тарелку.

        Этот старомодный рецепт из печени и лука приготовлен так же, как и моя мама, с чесноком и черным перцем, свежемолотыми в молкахете.После приготовления верните лук в сковороду и нагрейте вместе. Промокните печень насухо и выбросьте молоко. Нам это не понравилось. Обжарьте лук до полупрозрачности пару минут.

        6 августа 2018 г. — Печень, бекон и лук, приготовленные на медленном огне. Мягкие, нежные кусочки печени, приготовленные в восхитительном луковом соусе, с добавлением бекона! Варианты использования плиты, мультиварки или духовки, скороварки, мультиварки, Instantpot тоже !.

        Это отличный рецепт кето-печенки и лука, потому что в нем всего девять ингредиентов: мускатный орех, ингредиенты: масло авокадо, морская соль, перец, лук, чеснок, жирные сливки для взбивания, сливочный сыр и петрушка для украшения блюда.На приготовление этого рецепта кето-печени и лука уходит больше всего времени.

        Приготовление еды, включающей мясо, салат и овощи менее чем за час, может показаться невозможным. Но не в этом рецепте салата кобб.

        19 октября 2020 г. — Это такой простой рецепт печени и лука для фритюрницы. Это КЕТО дружелюбный и полный витаминов. Печень и лук — классическое блюдо.

        Нарежьте печень полосками толщиной 1/2 дюйма и встряхните с пакетом приправ, чтобы она покрылась слоем. Отложите в сторону. Нагрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками сливочного масла и небольшим количеством масла.Обжарить лук на среднем огне до мягкости и блеска. Переложить в гарнир и посыпать шалфеем, солью и перцем. Верните сковороду на сильный огонь, добавьте 3-4 столовые ложки сливочного масла и немного масла.

        Old Fashioned Liver Pâté — это восхитительная закуска, которую можно подавать в канун Рождества, Нового года или по любому другому случаю. В этом году его также подадут на вечеринке в честь Суперкубка. Если и есть какие-то закуски, которые нужно вернуть, то это определенно французская классика, Liver Pâté.

        Практика обжаривания и употребления в пищу растительных крахмалов насчитывает 120 000 лет, поэтому нет ничего более старомодного, чем старый добрый жареный картофель. Эта версия хрустит в духовке с добавлением небольшого количества оливкового масла и свежего измельченного розмарина. Не упустите единственный лучший способ хранения картофеля.

        Настоящий рецепт венгерского гуляша, чтобы приготовить старомодное тушеное мясо из говядины из простых и вкусных ингредиентов, таких как густой томатный бульон, лук и сладкий перец. В этом видео вы узнаете, как приготовить венгерский гуляш с нуля, используя вкусный и простой рецепт тушеной говядины из Венгрии!

        Добавьте лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут.Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавить говядину с соком обратно в сковороду и присыпать мукой. Перемешивайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты.

        Связанные

        Жареная куриная печень с луком — пошаговый рецепт с фото приготовления | Готовим вкусно дома

        Жареная куриная печень с луком — это очень вкусное и нежное блюдо, которое является любимым деликатесом большинства людей.Многим с детства не нравится вкус говяжьей или свиной печени, но по сравнению с ними куриная печень имеет тонкий вкус и ненавязчивый аромат. Это очень доступный по цене продукт питания, который должен входить в рацион каждого человека хотя бы несколько раз в месяц.

        Приготовить жареную куриную печень с луком просто, но нужно знать несколько хитростей, которые помогут сделать ее максимально вкусной. Очень важно правильно выбрать куриную печень. Всегда обращайте внимание на его внешний вид. Его поверхность должна быть гладкой и глянцевой, а цвет куриной печени — коричневым с легким вишневым оттенком.Что касается запаха, то он должен быть приятным и слегка сладковатым, других запахов быть не должно. Когда куриная печень разваливается в его руках, это говорит о том, что она несвежая и неоднократно подвергалась замораживанию. Он должен быть упругим и прочным.

        Куриную печень чаще всего подают жареную, она хорошо сочетается с любым гарниром и часто является основным ингредиентом различных салатов. Однако куриная печень не менее вкусна, если ее готовить с жареным луком и сметаной. Это блюдо выручит любую хозяйку, если вдруг на пороге появятся гости.Да и после тяжелого рабочего дня можно быстро пожарить куриную печень — и ужин будет готов.

        В сегодняшнем рецепте мы будем готовить жареную куриную печень с луком. Приготовить его можно за 25 минут, и в результате у вас получится необычайно вкусное и полезное блюдо. Однако, несмотря на простоту приготовления, важно знать несколько правил жарки печени. Если не придерживаться их, можно испортить его нежный вкус и мягкую консистенцию, получив твердый кусок печени.

        УДИВИТЕЛЬНАЯ свинина Адобо


        Жарить куриную печень с луком нужно только на среднем огне с добавлением небольшого количества соли, чтобы печень хорошо прожарилась внутри. Если приготовить печень на сильном огне, она сразу покроется корочкой и не поджарится внутри. , значит, при разрезании из него может вытекать кровь.

        Для приготовления куриной печени с луком понадобится минимальный набор продуктов: печень, лук, специи, а также растительное масло для запекания. Готовьте столько печени, сколько сможете, потому что после простоя в холодильнике она становится менее аппетитной и не такой нежной.

        Теперь вы знаете, как выбрать свежую печень и как ее жарить, но как быстро и вкусно приготовить жареную куриную печень с луком, рассказывает наш пошаговый рецепт.Каждый этап сопровождается фото, поэтому вы не пропустите ни одного момента его подготовки.

        Состав

        • Куриная печень
          (500г)
        • Лук
          (300 г (2 средних луковицы))
        • Масло растительное
          (4 ст. Л.)
        • Мука пшеничная
          (2 ст. Л.)
        • Соль
          (вкус)
        • Перец черный молотый
          (по вкусу)

        Этапы приготовления

        Замочите печень в холодной воде на 15–20 минут, чтобы из нее могла вытечь вся кровь.Затем тщательно промойте и срежьте световую пленку. Если вам попадаются крупные куски, их можно разрезать пополам.

        Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

        Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного овощей и нагрейте. Высыпать муку на тарелку, обвалять в ней каждый кусочек печени и отправлять на горячую сковороду. Если вся куриная печень не умещается в сковороде, обжарить ее в следующей партии: печень нужно выложить в один слой . Обжаривайте кусочки с каждой стороны по 3-5 минут.

        Как приготовить куриную печень: полезные рецепты


        После этого всыпать лук и тщательно перемешать. Огонь можно увеличить: печень внутри уже прожарилась, теперь нам нужно добиться золотистой корочки. Обжарить печень с луком пять минут, постоянно помешивая.

        Теперь можно посолить и поперчить жареную куриную печень. Накройте сковороду крышкой, разведите небольшой огонь и варите печень еще несколько минут. Варить с луком пять минут, постоянно помешивая.

        Вот такая вкусная и золотая печень! Куриная печень, обжаренная с луком, может быть подана на повседневный и праздничный стол. Его съедят даже ваши дети, ведь он получается очень ароматным, нежным и вкусным!

        Жареная телячья печень с картофельным пюре — рецепт приготовления этого блюда с фото | Готовим вкусно дома

        Идеальный картофельный салат — 3 способа | Джейми Оливер


        Жареная телячья печень с картофельным пюре — прекрасное второе блюдо, которое, на наш взгляд, совершенно несправедливо критикуют и называют скучным. На самом деле все зависит от подхода к приготовлению таких блюд. Даже добавив в телячью печень немного бальзамического уксуса, вы увидите, как его вкус заиграет новыми нотками. Вы будете удивлены, как всего лишь один компонент может так существенно изменить конечный результат.

        Это простое в приготовлении и идеально домашнее блюдо обязательно понравится вашим близким! Он хоть и неприхотливый, но все же очень вкусный!

        Итак, приступим к приготовлению, руководствуясь этим фото рецептом!

        Состав

        • Печень телячья
          (600г)
        • Луковица
          (1 головка)
        • Бальзамический уксус
          (70 г)
        • Соус Демиглас
          (100г)
        • Соль пищевая
          (вкус)
        • Масло растительное
          (50г)
        • Перец черный молотый
          (по вкусу)
        • Картофельное пюре
          (600г)

        Этапы приготовления

        Возьмем телячью печень! Промываем в воде и снимаем с нее пленки .После этого печень нарезаем небольшими кусочками.

        Теперь делаем соус. Для этого нам понадобится Демиглас, который кладем в кастрюлю и отправляем на огонь разогреваться. Затем добавьте немного бальзамического уксуса и доведите полученную массу до кипения.

        На этом этапе отправим жарить на сковороде предварительно нарезанный лук. Должен получить золотистый оттенок. После этого добавим в него телячью печень. Обжарить нужно до среднего состояния (внутри не должно быть крови, но не следует пересушивать печень).

        Теперь влейте в сковороду наш соус и доведите его до кипения. В таком состоянии оставьте все это не более чем на минуту. Заодно солим и перчим печень.

        Печень и лук — Как приготовить печень и лук с соусом — Рецепт печени


        Через минуту снимаем кастрюлю с огня и посыпаем ее содержимое измельченной петрушкой.

        На последнем этапе необходимо будет приготовить пюре. Хотя, кроме того, его приготовление можно проводить в процессе подготовки печени.Итак, картофель отвариваем в подсоленной воде, а затем, когда он будет готов, замешиваем его вместе с молоком и маслом. Для этого можно использовать блендер, он значительно упростит эту задачу!

        Когда пюре будет готово, выкладываем его на тарелку, делая небольшое углубление посередине. В него кладем предварительно обжаренную телячью печень.

        Готовое блюдо можно украсить веточкой свежей зелени, которую вы можете выбрать на свое усмотрение.

        Хрустящая жареная куриная печень с карамелизированным луком

        от Дженнифер Сартелл
        Фото автора

        Почему-то печень — один из тех продуктов, которые получают плохую репутацию.Но я обещаю вам, что при правильном приготовлении печень может быть нежной и вкусной. Чтобы развеять несколько мифов, куриная печень не похожа на железо, она не крепкая и не жесткая, не кровавая, не жевательная и не тягучая при правильном приготовлении.

        Печень также имеет некоторые преимущества для здоровья. Он богат витамином А, фолиевой кислотой, В-12 и является отличным источником железа. Однако в нем также много холестерина, поэтому людям, следящим за его уровнем, его следует употреблять в умеренных количествах. Некоторые из вас говорят себе: «Да, верно, сумасшедшая леди.Тебе не нужно беспокоиться о том, что у меня повысится уровень холестерина из-за чрезмерного употребления куриной печени ». Но я обещаю, попробуйте этот рецепт, и он вам понравится.

        Можно сказать, что ключ к вкусной куриной печени вовсе не в печени, а в луке. Соотношение лука и печени должно быть равномерно распределенным. Я уверен, что это научный факт. А лук нужно карамелизовать, это тоже закон природы.

        Итак, здесь вы можете спросить: «Где найти указанную куриную печень?»

        Если вам посчастливилось вырастить собственных цыплят, при разделке вы можете собрать всю печень за один раз, и в зависимости от количества цыплят вас может хватить на обед.В этом году мы забили собственных кур. Я собрал субпродукты с каждого, промыл их и поставил в морозильную камеру до тех пор, пока не был готов жариться. Собирая печень, вы должны помнить о желчном пузыре. Это зеленый карман, и если его разрезать, желчь сделает мясо органа ужасно горьким. Я обычно жертвую часть печени и оставляю ее прикрепленной к желчному пузырю, чтобы у меня было достаточно места между ломтиком и карманом.

        Если вы не выращиваете цыплят на мясо, вы можете собирать их из целых цыплят, купленных в магазине.Когда вы приносите домой курицу целиком, внутри полости находится мешочек (обычно), в котором находится мясо органа, а иногда и шея. Вы можете выделить контейнер в морозильной камере, чтобы собирать печень каждый раз, когда вы берете курицу.

        И, наконец, если вы хотите отказаться от оружия, вы можете просто купить контейнер замороженной куриной печени. Обычно они целиком хранят цыплят в пластиковой ванне в мясном отделе. Разморозьте в соответствии с инструкцией на упаковке, обрежьте весь волокнистый или волокнистый материал, хорошо промойте и высушите бумажным полотенцем.

        Для приготовления вкусной куриной печени вам понадобится:

        • 1 большая сладкая луковица, как видалия
        • Масло (настоящее)
        • Оливковое масло
        • 1 свежее яйцо с фермы
        • 1/2 стакана молока
        • Куриная печень, промытая и сушеная
        • 1 чайная ложка соли (или приправы)
        • 1 чайная ложка свежего измельченного перца
        • 1-2 стакана муки
        • Масло для жарки (подойдет канола, и оно немного полезнее)

        Начните с очень тонкой нарезки лука.

        На сковороде растопите сливочное масло (подойдет пара лепешек) и добавьте немного оливкового масла. Масло для подрумянивания, масло для того, чтобы масло не подгорело.

        Добавьте сразу весь лук и готовьте около 20 минут на среднем огне. Они потеют, затем станут полупрозрачными, а затем начнут карамелизироваться. Вы можете перемешать их и добавить еще масла, если они станут коричневыми и хрустящими. Вы хотите, чтобы они были сочными и липкими в собственном натуральном сахаре.

        Когда лук готов, достаньте его из сковороды и отложите.

        Пока лук карамелизируется, взбейте в миске яйцо и молоко. Замочите печень в яично-молочной смеси (молоко поможет немного смягчить печень).

        В другой миске добавьте к муке соль и перец или приправленную соль.

        В ту же сковороду (которая теперь вся заправлена ​​луком) добавьте масло для жарки. Вам нужно примерно полдюйма. Нагрейте на среднем огне. Чтобы проверить, готово ли ваше масло к жарке, оно слегка покачивается на сковороде. Добавьте щепотку муки, и если она закипит, все готово.Обваляйте замоченную печень в мучной смеси. Полностью закройте их, чтобы не было красных выступов. Если мука станет комковатой, ничего страшного; эти комки превратятся в хрустящие, слоеные, жареные кусочки.

        Жарить с каждой стороны около 4 минут. Остерегайтесь брызг масла при переворачивании.

        Перемешайте горячую печень с карамелизированным луком, ешьте и будьте счастливы!

        Чтобы узнать больше о том, что я делаю на ферме, посетите мой сайт www.

    Вам может понравится

    Рецепты домашней кухни на каждый день: Рецепты блюд домашней кухни с фото

    09.07.2021

    Очень простые и вкусные рецепты: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

    04.03.2023

    Рецепты заварного крема: Самый Ленивый Торт Наполеон из Лаваша

    16.07.2023

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *