Насыпной пирог с яблоками: рецепт с фото
Насыпной яблочный пирог: YouTube/Еда без Труда Ольга МирошниченкоЕсли хотите побаловать родных домашней выпечкой, но времени катастрофически не хватает, приготовьте вкусный и ароматный насыпной пирог с яблочной начинкой. Выпечка готовится очень быстро, а ее приготовление происходит за рекордно короткий промежуток времени. Предлагаем узнать тонкости приготовления этого домашнего лакомства, а также прочесть рекомендации опытных кондитеров.
Насыпной пирог: рецепт, ингредиенты
Выпечка с яблоками — хит осеннего сезона, когда созревают самые ароматные и сочные яблоки. Тесто для пирога с яблочной начинкой бывает слоеным, бисквитным, творожным, медовым и даже пресным. Классический яблочный пирог выпекают из песочного теста, а для известного во всем мире австрийского штруделя готовят слоеное или вытяжное.
Приготовление теста обычно занимает время, которого так не хватает современным хозяйкам.
Но есть рецепт, который позволит приготовить пирог из яблок за рекордное время — за 10 минут. Именно столько понадобится хозяюшкам, чтобы пирог насыпной отправился в духовой шкаф для выпечки. Интересно, что замешивать тесто для этого вкусного десерта не нужно.
Что понадобится для приготовления быстрого, но очень вкусного и полезного пирога? Вот все необходимые ингредиенты:
- мука (высший сорт) — 140 г;
- крупа манная — 160 г;
- сахар — 220 г;
- сливочное масло — 100 г;
- разрыхлитель для теста — 5 г;
- соль — щепотка;
- яблоки — 600 г.
Также используйте форму для выпекания и пергаментную бумагу.
Манку для выпечки выбирайте из мягких сортов пшеницы. Она маркируется буквой «М», хорошо впитывает жидкость, а при приготовлении увеличивается в несколько раз.
Как выбрать яблоки? Чтобы сухой яблочный пирог содержал в себе приятную кислинку, отдайте предпочтение кисло-сладким сочным сортам, например антоновке, «гренни смит» или ренету Симиренко. У таких яблок кожица достаточно толстая, поэтому ее нужно очистить.
Яблоки для пирога: YouTube/Еда без Труда Ольга МирошниченкоКогда хотите получить более сладкую выпечку, выбирайте яблоки сорта «медуница», «пепин шафранный», «рижский голубок», «голден делишес», «слава победителю». Все они характеризуются сочностью, ярким насыщенным ароматом, непревзойденным вкусом и станут идеальной начинкой для приготовления сухого пирога.
Но выпекать пирог с яблоками можно практически из любых сортов яблок. Единственное условие — плоды должны быть сочными, сухие яблоки не подойдут. Если яблоки не имеют ярко-выраженного вкуса и аромата, добавьте в начинку любимые пряности: корицу, ваниль, кардамон, мускатный орех, гвоздику.
Эти фрукты также великолепно сочетаются с имбирем, лимоном, орехами, изюмом. Рецепт яблочного пирога, который предлагаем, не предполагает использование дополнительных ингредиентов в начинке, но многие повара всего мира добавляют орехи и изюм.
Как приготовить насыпной пирог
Чтобы приготовить этот несложный, но очень вкусный пирог из яблок, на подготовительном этапе помойте фрукты, дважды просейте муку и заморозьте сливочное масло. Форму для выпечки застелите пергаментом.
Насыпной пирог с яблоками готовится чрезвычайно просто. Перед началом процесса включите духовку: пока сформируете тесто, подготовите начинку и соберете пирог, она успеет нагреться до 180 °С.
Для начала сделаем основу пирога:
- манную крупу, муку, сахар (200 г), разрыхлитель для теста и соль всыпьте в глубокую емкость;
- перемешайте ингредиенты венчиком, чтобы получилась однородная сухая масса;
- разделите готовое «тесто» на три равные части и рассыпьте по разным емкостям.
От того, насколько хорошо смешаете ингредиенты, зависит качество готового пирога, поэтому тщательно перемешивайте около 2-х минут венчиком сухие составляющие.
Приступим к приготовлению яблочной начинки:
- при необходимости очистите кожуру (для зимних сортов), удалите сердцевины;
- натрите яблоки на терке или пропустите через мясорубку;
- разделите начинку на две равные части.
Если желаете добавить специи, орехи, изюм, сухофрукты или другие компоненты, то введите их в начинку сразу после измельчения яблок и перемешайте.
Резать плоды для этого пирога нежелательно: слайсы или кусочки яблок хуже выпускают сок, и песочное насыпное тесто может не пропитаться, поэтому останется сухим.
Как собрать насыпной яблочный пирог? Вот порядок формирования будущего десерта:
- замороженное сливочное масло (40 г) натрите на крупной терке на пергамент, которым предварительно застелили форму. Масло должно ровно распределиться по дну;
- высыпьте на масляный слой первую часть замеса, разровняйте;
- на сыпучую массу выложите половину яблочной начинки и распределите равномерно;
- сделайте еще один слой (сыпучая масса + яблочная начинка). Масло между слоями класть не нужно;
- засыпьте второй слой начинки сыпучей смесью, разровняйте;
- натрите оставшееся масло, равномерно распределяя его по поверхности будущего пирога;
- сверху посыпьте остатками сахара (20 г).
После выпечки извлеките пирог из формы и оставьте, чтобы он остыл. Подавайте теплым или холодным — в любом случае выпечка будет вкусной и наполнит дом непревзойденным ароматом.
Готовый насыпной пирог с яблоками: YouTube/Еда без Труда Ольга МирошниченкоПриготовить вкусный, полезный пирог по этому простому рецепту сможет даже ребенок. Воспользуйтесь советами опытных кулинаров, следуйте пошаговым рекомендациям, и быстрый вкусный десерт станет ярким дополнением вашего домашнего или праздничного стола.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1883204-nasypnoj-pirog-s-ablokami-recept-s-foto/
Вкусные рецепты яблочных пирогов: 5 лучших и простых вариантов
Яблочные пироги — идеальный десерт для осени. Нежная сочная текстура, пряность специй и сладкий аромат спелых яблок способны согревать даже в дождливую погоду.
И все же нельзя назвать один идеальный рецепт яблочного пирога, ведь вкусных вариантов придумано сотни. Некоторые из них стали классикой кулинарии, например, шарлотка, крамбл, штрудель. Но есть и другие особенные рецепты.
В этой статье мы собрали 5 самых вкусных яблочных пирогов, которые очень просто приготовить. Никаких сложностей! Главное придерживаться пропорций и выбирать сочные сорта яблок. Выбирайте рецепт под настроение и готовьте вместе с ТМ «Ласунка». Будет вкусно.
1. Яблочный пирог на кефире на скорую руку
2. Насыпной яблочный пирог без яиц
3. Цветаевский яблочный пирог: классический рецепт
4. Простой яблочный пирог на сковороде
5. Яблочный пирог с творогом
1. Яблочный пирог на кефире на скорую руку
Порций: 10
Калорий: 304 кКал/100 г
Время готовности: 1 час
Вам понадобится:
- яблоки сладких сортов — 300 г;
- яйца курицы — 3 шт.;
- мука высшесортная — 250 г;
- сахар в песке — 160 г;
- масло сладкосливочное 82% — 60 г;
- кефир 2,5% — 160 мл;
- порошок разрыхлителя — 2 ч. л.;
- ванильный сахар — ½ уп.;
- сахар в пудре — 2 ч. л.;
- корица молотая — ½ ч. л.
По этому рецепту пирог получится умеренно сладким. Если вам нравится более сладкие десерты, добавьте больше сахара. Или наоборот — возьмите меньше, если не любите сладкое или хотите снизить калорийность десерта.
Как сделать яблочный пирог — рецепт пошагово:
1. Муку пересейте с помощью сита. Это насытит ее воздухом и яблочный пирог получится особенно воздушным. В муку вмешайте разрыхлитель, молотую корицу и ванильный сахар (допускается заменить ванилином или эссенцией).
2. Вбейте яйца в глубокую посуду. Засыпьте сахар. Блендером с насадкой «венчик» взбейте на высокой скорости, чтобы масса увеличилась и превратилась в мельчайшие пузырьки.
3. Во вспененные яйца влейте кефир (пусть он будет не холодным, а комнатной температуры) и опять взбейте.
4. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на сковородке. Дайте жидкому маслу остыть — оно не должно быть горячим, иначе яйца просто свернутся. Влейте растопленное масло в кефирно-яичную массу и размешайте.
5. Вмешайте сухую мучную смесь. Взбейте тесто на небольшой мощности, пока все комочки не разойдутся.
6. Снимите с яблок кожицу и вырежьте сердцевину. Измельчите кубиками небольшого размера и вмешайте в тесто. Сколько класть яблок, регулируйте на свой вкус: чем больше фруктов, тем более влажным и сочным будет пирог, если положите меньше — значит он будет пышнее.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму, в которой будете выпекать, обмажьте кусочком сливочного масла. Влейте в формочку тесто, разровняйте. Сверху присыпьте порошком корицы — это даст корочке румяный цвет.
8. В раскаленный духовой шкаф поместите заготовку и запекайте около 40-45 минут. Готовность легко проверяется на сухую шпажку: если она чистая, значит вкуснейший яблочный пирог готов! Вам останется притрусить его сахарной пудрой, охладить. Но вкусно будет есть и горячим, добавив шарик прохладного мороженого.
2. Насыпной яблочный пирог без яиц
Порций: 12
Калорий: 232 кКал/100 г
Время готовности: 1 час
Ингредиенты:
- яблоки сортов с кислинкой — 750 г;
- манка — 200 г;
- мука высшесортная — 160 г;
- сахар — 200 г;
- масло сладкосливочное 82% — 100 г;
- порошок разрыхлителя — ½ пакетика;
- тростниковый сахар для посыпки — 40 г;
- лимон — 1 шт.;
- сахар ванильный — 1 пакетик;
- корица в порошке — 1 ч. л.
1. Снимите с яблок кожуру и вырежьте коробочку с косточками. Натрите на крупной терке. С лимона снимите верхний слой цедры, добавьте к яблокам — это придаст пирогу пряный цитрусовый аромат.
2. Чтобы яблоки не темнели, выдавите сок из половинки лимона и влейте к натертым фруктам. Перемешайте, чтобы лимонный сок равномерно распределился. Добавьте порошок корицы и еще раз размешайте.
3. Следующий этап — приготовление засыпки. Так как она должна быть сухой и сыпучей используйте для смешивания абсолютно сухую емкость. Всыпьте туда муку, манную крупу, корицу, разрыхлитель, сахар-песок и ванильный сахар. Все перемешайте ложкой до однородности.
4. Осталось собрать пирог. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом. На дно насыпьте ¼ часть сухой смеси, разровняйте. Следующим выложите слой натертых яблок (возьмите треть от всей массы фруктов), разровняйте и слегка утрамбуйте. Чередуйте таким образом слои еще 2 раза. Верхним слоем выложите последнюю четверть сыпучей смеси.
5. Предварительно замороженное в морозилке масло натрите на крупной терке или нарежьте тонкими слайсами. Выложите поверх заготовки равномерным слоем. Присыпьте коричневым сахаром. Также в качестве посыпки подойдет обычный сахар, смешанный с корицей.
6. Духовку разогрейте до 200 градусов и отправьте пирог запекаться. Время приготовления зависит от диаметра используемой формы и высоты пирога, но в среднем выпечка занимает 30 минут.
7. По готовности яблочный пирог нужно еще горячим достать из формы, чтобы он сохранил хрустящую корочку и не подпарился. Для этого аккуратно отделите десерт от стенок формы, затем опрокиньте на чистую досточку и переверните пирог на блюдо.
8. Порежьте на порции и подавайте к столу. Насыпной яблочный пирог вкусно сочетается с молоком, чаем, кофе.
3. Цветаевский яблочный пирог: классический рецепт
Порций: 14
Калорий: 247 кКал/100 г
Время готовности: 1 час 25 минут
Вам понадобится:
Для песочного теста:
- сладкосливочное масло — 125 г;
- сметана 20% — 150 г;
- мука высшесортная — 200 г;
- порошок разрыхлителя — 1 ч. л.
- сметана 20% — 350 г;
- крупные куриные яйца — 2 шт.;
- сахар в песке — 260 г;
- ванильный сахар — ½ пакетика;
- мука пшеничная — 50 г;
- яблоки — 500 г.
1. Растопите масло и охлажденным (не горячим!) подмешайте к сметане. Размешайте до однородности.
2. В просеянную муку вмешайте разрыхлитель. Добавьте мучную смесь в сметанную массу. Замешайте плотное, но не тугое песочное тесто. У вас должна получится консистенция чуть мягче, чем для раскатывания. Слепите тесто в шарик, заверните в пленку. Оставьте в холодильнике на 15-25 минут.
3. Когда тесто хорошо охладится, распределите его равномерным слоем по форме для выпекания. Тесто должно полностью покрыть дно и внутренние стенки. Пока готовим яблоки, поставьте форму в холодильник.
4. Снимите с яблок кожицу и вырежьте сердцевину. Разделите на 2 половинки, нарежьте тонкими слайсами. В охлажденную формочку разложите измельченные яблоки — они должны почти доверху ее заполнить.
5. В глубокую посуду влейте сметану, засыпьте сахар, просейте муку, добавьте ванильный сахар. Вбейте яйца. Миксером на большой скорости смешайте все ингредиенты до однородности.
6. Залейте заготовку с яблоками сметанной заливкой. Легонько встряхните форму, чтобы жидкая масса равномерно распределилась по всей начинке.
7. Запеките в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 50-60 минут. По готовности заливка загустеет, но при движении будет дрожать.
8. Готовый десерт охладите при температуре комнаты. На ночь поставьте в холодильник. За это время начинка приобретет плотность, и при нарезании пирог не будет рассыпаться. На утро самый вкусный яблочный пирог будет готов.
4. Простой яблочный пирог на сковороде
Порций: 10
Калорий: 175 кКал/100 г
Время готовности: 1 час
Вам понадобится:
- куриные яйца — 3 шт.;
- пшеничная мука высшесортная — 150 г;
- яблоки с кислинкой — 600 г;
- сахар в песке — 200 г;
- порошок разрыхлителя — 1 ч. л.;
- слив. масло для обжарки — 20 г;
- лимонный сок — 1 ст. л.
Яблочный пирог по этому рецепту предполагает выпекание без духовки. Но, данное тесто можно запечь и в духовом шкафу, тогда пирог будет еще пышнее и нежнее.
Как готовить яблочный пирог:
1. Яблоки очистите от кожицы, удалите серединку и нарежьте произвольными кусочками.
2. Возьмите толстостенную сковороду и растопите на ней сливочное масло. Всыпьте 50 г сахара, добавьте лимонный сок, размешайте. Когда весь сахар растает, добавьте нарезанные яблоки и перемешайте. Обжарьте на среднем огне в течение 3-4 минут, чтобы яблоки карамелизировались. Они не должны стать мягкими и разваливаться. Дайте яблокам полностью остыть.
3. Взбейте яйца с оставшимся сахаром в однородную пену. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Сухие ингредиенты введите во взбитые яйца и размешайте, чтобы не было комочков.
4. Яблоки в карамели добавьте в тесто. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему объему.
5. Подготовьте сковороду с толстым дном, желательно диаметром 20-22 см (на такой сковороде пирог получается высоким и пышным). Смажьте ее сливочным маслом. Вылейте заготовку и разровняйте. Поставьте на самый медленный огонь и выпекайте около 30-35 минут под крышкой. Желательно первые 20 минут крышку не открывать, чтобы яблочный пирог не осел.
6. По готовности переверните сковороду на блюдо, чтобы извлечь пирог. Или, если у вас сковородка с не царапающимся покрытием, нарежьте выпечку, не доставая. Приятного аппетита!
5. Яблочный пирог с творогом
Порций: 12
Калорий: 260 кКал/100 г
Время готовности: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
Для песочного теста:
- мука высшесортная — 300 г;
- сахар в песке — 100 г;
- порошок разрыхлителя — 1 ч. л.;
- сладкосливочное масло 72% — 150 г.
- плотные яблоки кислых сортов — 300 г;
- творог 5% жирности — 250 г;
- куриные яйца — 2 шт.;
- сахар в песке — 50 г;
- сметана 20% — 100 г;
- ванилин.
1. Предварительно хорошо охладите в холодильнике сливочное масло — это важный момент, чтобы приготовить песочное тесто. Оно должно быть твердым, но не замороженным.
2. В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Небольшими кусочками покрошите масло. Руками перетрите массу в масляную крошку. Следите, чтобы все кусочки масла смешались с мукой.
3. Смешайте творог с яйцами, сметаной, ванилином и сахаром. Разотрите массу вилкой, если хотите, чтобы в десерте чувствовались кусочки творога, или взбейте блендером, если вам больше нравится однородная начинка.
4. Очистите яблоки и натрите на крупной терке. В натертые фрукты влейте творожную смесь и перемешайте.
5. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. На дно уложите половину масляной крошки, утрамбуйте. Далее выложите творожную начинку, разровняйте и чуть уплотните. Сверху посыпьте второй частью масляной крошки. Если вы хотите испечь открытый яблочный пирог, рецепт берите этот же, но всю крошку используйте в первом слое-основе.
6. Запеките в разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут. Перед подачей дайте творожно-яблочному пирогу остыть — это сделает текстуру более плотной и порционные кусочки будут лучше держать форму.
Яблочные пироги можно печь не зависимо от сезона — ведь яблоки круглый год есть на полках магазинов. Однако осенью, когда фрукты самые свежие, сочные и сладкие, такая выпечка получается особо удачной. Приятного аппетита!
Больше вкусных рецептов:
Торт со сгущенкой — 9 быстрых рецептов
Торт наполеон с кремом пломбир
Чизкейк — 13 невероятно вкусных рецептов
рецепт с фото пошагово (готовим в духовке)
Вот и дождались мы, пока разгоряченное лето уступит место щедрой осени – самой благодатной поре для сбора богатого яблочного урожая. Вы наверняка уже успели наесться свежих фруктов и сделать запас заготовок на зиму, поэтому я предлагаю отдохнуть за чашечкой чая. А к нему испечь любимый пирог с яблоками в духовке. Каждый рецепт с фото, пошагово представленный в виде понятной инструкции, я испробовала лично. Надеюсь, и вы найдете вариант выпечки, который будете готовить регулярно. Невкусного здесь нет!
Кстати, любителям шарлотки советую заглянуть сюда, вся вкуснятина в эту подборку просто не влезла.
Содержание статьи:
Печем ароматный яблочный пирог из пышного теста на дрожжах
Ингредиенты (на форму диаметром 19-23 см):
Тесто:
| мука пшеничная, в/с – 400-500 г (2,5-3,2 стак.) | несоленое сливочное масло – 100 г |
| куриные яйца отборной категории – 2 шт. | инстантные (быстродействующие дрожжи) – 1,5 ч. л. |
| молоко – 200 мл | сахар белый – 4-5 ст. л. |
Начинка:
| яблоки – 0,8-1 кг | крахмал картофельный – 2-3 ст. л. |
| сахарный песок – 3-4 ст. л. (по вкусу) | ваниль, корица, цитрусовая цедра – по желанию |
| сливочное масло – 50-70 г | яичный желток + 2 ст. л. молока – для верха |
Как приготовить вкусный пирог с яблоками из дрожжевого теста (простой рецепт с фото, пошаговое описание):
-1- Молоко слегка подогрейте. Вместо него можно взять очищенную воду или водно-молочную смесь (1 к 1). Положите сахар и дрожжи. Перемешайте. Дайте постоять в теплом месте 10-15 минут, чтобы дрожжевые грибки активировались. Совет:Допускается использование живых дрожжей. На это количество продуктов потребуется примерно 40 г вещества. | |
-2- Яйца слегка взбейте венчиком, чтобы белок и желток перемешались. | |
-3- Добавьте размягченное масло, дрожжевую смесь. Перемешайте. | |
-4- Просейте муку. Введите ее частями за 2-3 подхода. | |
-5- Обратите внимание: точное количество муки не указано, поскольку она может сильно отличаться по составу и содержанию клейковины. Ориентируйтесь на липкость и консистенцию теста. Оно не должно быть крутым. Мягкая, податливая, эластичная масса – то, что нужно. Поэтому не спешите добавлять всю муку сразу. Месите не менее 7 минут. Затем сформируйте шар. Положите его обратно в миску. Накройте. Оставьте в теплом месте для подъема на 40-60 минут. | |
-6- Сделайте начинку. Самый нежный вариант получается с тертыми яблочками. Но в целях экономии времени можете нарезать их дольками или кубиком. Очищенные от сердцевины плоды крупно натрите. Добавьте сахар-песок и картофельный крахмал (он не позволит вытечь соку). Влейте растопленное масло. По своему желанию ароматизируйте начинку молотой корицей, ванилином, лимонной или апельсиновой цедрой. | |
-7- Перемешайте. Дайте фруктовой массе настояться, чтобы сахарные крупинки растворились, и крахмал загустил сок. | |
-8- Вот так подошло тесто. | |
-9- Обомните его. Отрежьте примерно 2/3. Раскатайте и уложите на дно смазанной жаропрочной формы. Сформируйте бортики высотой 3-5 см. Выложите яблочную начинку. | |
-10- Из оставшейся основы сделайте верх. Я просто раскатала в круг и сделала надрезы в шахматном порядке. Можете нарезать полоски и сформировать решетку, косичку или другие узоры. Верх смажьте смесью молока и желтка. | |
-11- Поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте 35-50 минут при 180-190 градусах. Духовки у всех разные, поэтому следите за цветом корочки. | |
-12- Выньте форму с пирогом из духовки и немного остудите, чтобы при разрезании яблоки не расползлись. Сверху можете посыпать сахарной пудрой. Угощайтесь мягким, сладким, нежным кусочком домашней выпечки! |
Быстрый и простой пирог с яблоками на кефире
Необходимые продукты:
| крупные яйца – 2 шт. | кефир (любой жирности) – 200 мл |
| сахар-песок – 120-180 г (по вкусу) | ванилин – щепотка |
| масло сливочное – 70 г | разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 ч. л. |
| мука высокосортная, пшеничная – 1,5 стак. (примерно 200-250 г) | яблоки – 3 шт. среднего размера |
| пудра сахарная – 2-3 ст. л. |
Как испечь пирог с сочными яблочными дольками из быстрого теста на кефире (фото рецепт для духовки):
-1- Кефир подогрейте до теплого состояния. Влейте в чашу миксера. Туда же вбейте яйца, всыпьте сахар и ванилин. | |
-2- В микроволновке или на водяной бане распустите масло. Подождите, пока оно немного остынет. Добавьте к остальным жидким ингредиентам. | |
-3- Взбивайте 5-7 минут. | |
-4- В муку положите разрыхлитель. Размешайте и просейте. Введите несколькими порциями. Каждый раз аккуратно перемешивайте. | |
-5- В итоге получится масса, по консистенции напоминающая жидкую сметану. | |
-6- Включите духовку, а пока она разогревается, займитесь яблочным наполнением. Удалите у спелых, сладких и сочных плодов сердцевину. Мякоть нарежьте кубиком или тонкими пластинками. Выложите в смазанную жиром и присыпанную молотыми сухарями жаропрочную емкость. | |
-7- Залейте тестом. Вот так быстро пирог готов к выпеканию. Поставьте его в разогретую до стандартного значения (180 градусов) духовку. Пеките на среднем уровне около 40 минут. | |
-8- На готовность проверьте зубочисткой. Свежеиспеченный пирог в течение получаса остудите прямо в формочке. Потом выньте. Сверху притрусите сахарной пудрой. |
Насыпной пирог с тертыми яблоками – даже лучше, чем торт, а готовится легче!
Список необходимого (стакан – 250 мл):
| яблочки (обязательно сочные) – 1-1,2 кг | сливочное несоленое масло – 150 г |
| мука (сорт – высший) – 1 стак. (160 г) | сахар – 1 неполный стак. (примерно 160-180 г) |
| манная крупа – 1 стак. | разрыхлитель теста – 2 ч. л. |
| ванилин – 1/3 ч. л. |
Способ приготовления с пошаговыми фото:
-1- Сразу можете зажечь духовку, поскольку пирог готовится очень просто и невероятно быстро. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванилин, манку, разрыхлитель. Несколько ложек (2-3) сахарного песка пока отложите. | |
-2- Каждое яблочко разрежьте на 2-4 части. Уберите семечки. Кожуру можете оставить. | |
-3- Натрите на крупной терке. Чтобы яблочная стружка не темнела, полейте ее лимонным соком. Главное требование к яблокам – сочность. Если начинка будет сухой, она не пропитает сыпучие продукты, и выпечка не получится. | |
-4- Возьмите форму для выпекания, желательно разъемную. Смажьте изнутри тонким слоем жира. Все сухие компоненты визуально разделите на 3-4 части. Посыпьте дно 1 порцией. | |
-5- Яблоки поделите на 2-3 слоя, соответственно. Уложите сверху на сыпучую смесь. Повторяйте последовательность, пока продукты не закончатся. Верхняя прослойка – мука с манкой. Посыпьте отложенным сахаром. | |
-6- Хорошо подмороженное маслице нарежьте тонкими ломтиками или натрите. Равномерно распределите по верху будущего пирога. В процессе выпекания оно растает и образует хрустящую карамельную корочку. | |
-7- Готовьте пирог в духовке 40-45 минут. Рекомендуемая температура – 180 градусов. При выпечке яблоки пустят сок и пропитают остальные слои. Готовый десерт остудите прямо в форме. В остывшем виде он не развалится при нарезании. Очень вкусно и красиво. |
Красивый песочный пирог с яблоками, творожной массой и шапочкой из безе
Потребуется:
Основа:
| мука высшего сорта – 200 г (примерно 1,3 ст.) | сахар – 2 ст. л. |
| желтки – 2 шт. (крупные) | масло (качественное, сливочное) – 100 г |
| ванилин – на кончике ножа | холодная чистая вода – при необходимости |
Творожная прослойка:
| творог – 300 г | крахмал (кукурузный или картофельный) – 3 ст. л. |
| ванильный ароматизатор – по вкусу | сахар-песок – 4-5 ст. л. |
| сметана – 2-3 ст. л. (зависит от влажности и консистенции творога) |
Яблочная начинка:
| яблоки любого сорта – 600-800 г | сахарный песок – 70-100 г |
| крахмал или мука – 2-3 ст. л. |
Безе:
| белки – 2 шт. | мелкий сахар или пудра – 100 г |
Пошаговое описание способа приготовления:
-1- Приготовьте тесто. Хорошо охлажденное масло порубите мелким кубиком. Просейте муку. Засыпьте сахар и ванильный ароматизатор. | |
-2- Перетрите руками или кухонным комбайном в мелкую крошку. Введите желтки. Замесите мягкое, не липкое, однородное песочное тесто. Чтобы пирог получился рассыпчатым, не мните его долго. | |
-3- В предварительно охлажденную разъемную форму постелите пергамент. Распределите тесто таким образом, чтобы получилось сплошное дно и бортики примерно по 3-4 см в высоту. По всей поверхности сделайте частые проколы вилкой. Отправьте в холодильник на время приготовления начинки. | |
-4- Используйте умеренно влажный и жирный, не зернистый творог. Добавьте к нему сахар, ванилин, крахмал, сметану. Совет:В творог можно добавить готовый заварной крем. | |
-5- Перемешайте. Для получения кремовой консистенции – взбейте погружным блендером. | |
-6- Помойте и натрите яблочки. Смешайте их с сахаром и крахмалом. | |
-7- Выньте из холодильника форму с песочной основой. Уложите сверху творог. | |
-8- Затем – яблоки. Разровняйте наполнитель. Поставьте пирог готовиться в горячую духовку. Готовьте около 30-35 минут при 180-190 градусах. | |
-9- Примерно за 10 минут до окончания предыдущего этапа начните взбивать безе. Охлажденные белки перелейте в миску. Сначала включите небольшую скорость. Постепенно, маленькими порциями, всыпьте песок или пудру. Не выключайте миксер, пока белковая масса не станет глянцевой. От венчиков, при их поднятии, будут оставаться остроконечные следы (жесткие пики). | |
-10- Выньте выпечку из духовки. Но газ не выключайте. Нанесите сверху безе ложкой или при помощи кондитерского мешка. Верните обратно в печь на 7-10 минут, не больше. | |
-11- Вот такой у меня вышел пирог. После остывания на шапочке из безе появятся карамельные капли, как у десерта «Слезы ангела». Только по вкусу мне больше нравится этот вариант. Он более сбалансированный и «нарядный». |
Приятного! Наслаждайтесь вкусной осенью!
( 3 оценки, среднее 3.67 из 5 )
Насыпной яблочный пирог в мультиварке — рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
| 180 г | 150 г | ||
| 130 г | 10 г | ||
| 1,2 кг | 100 г | ||
| 2 ч. л. |
Описание рецепта — Насыпной яблочный пирог в мультиварке:
Насыпной пирог с яблочной прослойкой- достаточно необычная выпечка! Этот пирог ещё носит название Болгарский яблочный пирог, Варшавский яблочный пирог, но именно слово “насыпной” как нельзя лучше подходит для его характеристики, ведь теста как такового в пироге нет! Его заменяет смесь сухих компонентов (сахара, разрыхлителя, пшеничной муки и манной крупы), пересыпанная с натёртыми яблоками. И в процессе приготовления пирога сухая смесь ведёт себя чудесным образом- она превращается в рыхлые тонкие коржи, а между ними- мягкая яблочная начинка! Вкусно получается, очень вкусно! Яблок понадобится много, поэтому насыпной яблочный пирог пользуется особой популярностью именно в яблочный сезон, когда остро стоит вопрос их утилизации. В мультиварке насыпной яблочный пирог получается всегда удачно- хорошо пропекается, имеет тоненькую корочку и легко вынимается из чаши! Пробуйте- пирог вам обязательно понравится лёгкостью приготовления и изумительным результатом! В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л.
Насыпной яблочный пирог в мультиварке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 31,77 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления необычного яблочного пирога в мультиварке нам понадобятся яблоки, сахар, пшеничная мука, манная крупа, сливочное масло, разрыхлитель и сахарная пудра для подачи.
Шаг 2:
Приготовим “тесто”. В миске соединяем сахар, манную крупу и пшеничную муку.
Шаг 3:
Перемешиваем сухие ингредиенты.
Шаг 4:
Всыпаем разрыхлитель.
Шаг 5:
Ещё раз перемешиваем. Наше “тесто” готово! Как видите, “тесто” совсем не похоже на привычное всем тесто для пирога, но этим-то пирог и славен, что такая сухая смесь ингредиентов в конечном результате ведёт себя как самое настоящее тесто- поднимается и имеет рыхлый вид коржей в готовом пироге!
Шаг 6:
Для яблочной прослойки яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и мякоть натираем на крупной тёрке. Яблок понадобится много, от одного до полутора килограмм на пирог. Чем больше яблок, тем вкуснее!
Шаг 7:
Чашу (кастрюлю) мультиварки смазываем сливочным маслом и насыпаем равномерным слоем на дно 1/4 часть всей сухой смеси.
Шаг 8:
На сухую смесь выкладываем 1/3 часть натёртых яблок, разравниваем.
Шаг 9:
На яблочный слой насыпаем ещё 1/4 часть сухой смеси, также равномерным слоем.
Шаг 10:
Следующий слой- ещё 1/3 часть натёртых яблок.
Шаг 11:
На яблоки вновь насыпаем сухую смесь.
Шаг 12:
Выкладываем оставшиеся яблоки, разравниваем.
Шаг 13:
И посыпаем оставшейся сухой смесью.
Все слои выкладываем, не прижимая и не придавливая. Всего получается 4 слоя “теста” и 3 слоя яблочной прослойки.
Шаг 14:
На поверхности пирога раскладываем кусочки сливочного масла.
Шаг 15:
Готовим пирог в режиме “Выпечка” 1 час.
Готовый насыпной пирог оставляем ещё на 20 минут в чаше, вынутой из мультиварки.
Шаг 16:
После пирог достаём при помощи лотка для варки на пару.
Шаг 17:
Даём насыпному яблочному пирогу полностью остыть на лотке пароварки, а после перекладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу!
Шаг 18:
Приятного аппетита!
Насыпной пирог с яблоками рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 8 порций
Тип блюда: Блюда в мультиварке
Ингредиенты для насыпного пирога с яблоками на 8 порций :
Рецепт приготовления насыпного пирога с яблоками по шагам
Это пирог без хлопот в приготовлении,очень прост и вкусный.Можно спокойно выпекать его и в духовке,что я и делала до недавнего времени,пока не появилась у меня мультиварка. В летнее и жаркое время очень выручает меня чудо-горшочек. Итак,приступим. Смешиваем все сыпучие,сухие ингредиенты-сахар,мука,манка,добавить разрыхлитель.Я для аромата добавила корицы,можно так же ванилин.
Теперь приступим к начинке,самая простая,что может быть.Яблоки моем и трем на крупной терке.Чем больше яблок,тем лучше,сочнее и мягче будет пирог,хорошо пропитается,будет влажным.
Чащу мультиварки смазывать не нужно. Немного насыпаем сыпучей смеси
Следом немного яблок
И так пока не закончится,последний слой-сыпучие ингредиенты. На него сверху трем сливочное масло,за ранее положила в морозилку,так легче натереть.
Выбираем режим «выпечка»,в моей мультиварке время 45 минут.
Даем полностью остыть пирогу,и с помощью корзины на пару достаем пирог и наслаждаемся. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Манная крупа
21
2
141
666
Мука пшеничная
17
2
112
534
Разрыхлитель теста
0
0
4
16
Масло сливочное
1
124
1
1122
всего в блюде:
39
128
484
3243
всего в 1 порции:
5
16
61
405
всего в 100 граммах:
5
17
64
428
Похожие рецепты
Сыпучий пирог с яблоками «Три стакана» — хит моей соседки | Бабушкина тетрадь
Доброго времени суток дорогие читатели и гости моего канала! Сегодня будем готовить простой, но вкусный сыпучий пирог с яблочками по рецепту от моей дорогой соседки и приятельницы. Этот пирог она часто готовит и постоянно меня им угощает, а теперь вот и я решила его приготовить и даже и не думала, что это так просто и быстро, а вкусно то как получилось. Надеюсь вам он тоже понравится и вы с радостью его приготовите к семейному чаепитию.
вкусный и очень простой сыпучий пирог с яблокамивкусный и очень простой сыпучий пирог с яблоками
Ингредиенты, необходимые для нашего пирога:
Для приготовления теста:
Мука пшеничная высшего сорта: — один полный стакан.
Сахар песок — один стакан.
Манная крупа — один стакан.
Пакетик разрыхлителя.
Яблоки свежие — один килограмм.
Сливочное масло — пол пачки.
Приготовление вкусного сыпучего яблочного пирога:
Нам с вами надо просто перемешать все ингредиенты для теста.Вот и всё — сыпучее тесто готово!
Теперь на крупной тёрке надо натереть один килограмм яблок.
Далее на дно формы для выпечки, застеленной пекарской бумагой насыпаем 1/2 стакана сухого теста, сверху кладём 1/3 всех яблок,а затем опять один стакана сыпучего теста и сверху опять 1/3 яблок и так далее — 1/2 стакана теста, оставшиеся яблоки, сверху высыпаем остатки теста. Сверху пирога натираем полпачки замороженного сливочного масла.
Теперь выпекаем наш яблочный пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
выпекаем наш яблочный пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут
Даём нашему пирогу остыть и наслаждаемся с горячим чайком.
Приятного вам аппетита и до скорых встреч!
Пирог с яблоками — рецепты с фото на Повар.ру (456 рецептов яблочного пирога)
Тыквенный пирог с яблоками 3.6
Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2016
Яблочный пирог для веганов 4.5
Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018
Шарлотка с яблоками в мультиварке 4.1
Хотите узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке без забот? Тогда этот рецепт для вас! Выпечка получается пышной и нежной. её любят абсолютно все! И вы попробуйте. …далее
Добавил: Bamby 05.04.2013
Яблочный пирог ПП 4.2
Можно ли приготовить полезный десерт, чтобы при этом он был ещё и вкусным? Конечно! Этот рецепт отличное тому доказательство! Яблоки, мед, корица и овсяная крупа — это очень вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Натали 03.10.2018
Яблочный пирог в микроволновке 4.2
Любимый многими яблочный пирог можно запросто приготовить в микроволновке. Минимум усилий и продуктов, а результат великолепен! Рецепт яблочного пирога в микроволновке прост и будет понятен каждому. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.05.2013
Яблочный пирог из детства 4.4
В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине… но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.08.2017
Шарлотка на молоке 4.2
Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018
Классический яблочный пирог 4.4
Это рецепт можно считать основой яблочного пирога, поэтому любые добавки приветствуются. Кто-то любит ванилин, кто-то корицу, мускатный орех, все это можно добавить в тесто или к яблочкам. …далее
Добавил: Вика Василенко 01.12.2018
Яблочный пирог от бабушки Эммы 4.6
Этот пирог покорит не только симпатичным внешним видом, но и обворожительным яблочный вкусом, ароматом корицы и лимона. Обязательно попробуйте приготовить пирог по этом рецепту, всем понравится! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.09.2018
Пирог с яблоками в сливках 4.6
Существует огромное количество рецептов яблочных пирогов и каждый по-своему несомненно хорош. Предлагаю приготовить пирог с яблоками в сливках. Нежный, ароматный и невероятно вкусный! …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.08.2018
Пицца-пирог с яблоками 4.9
Почему пицца-пирог? Потому что это открытый дрожжевой пирог, который делается по подобию пиццы. Круглый слой теста, поверх начинка и все это поливается сгущенкой-соусом. Надеюсь, вам понравится! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018
Яблочная косичка 4.8
Еще один рецепт замечательной домашней выпечки с яблоками — ароматной, нежной и необыкновенно вкусной. Остановится невозможно! …далее
Добавил: Зоя Шунина 29.01.2019
Простой перевернутый яблочный пирог 4.6
Кто любит запеченные яблочки с карамельной корочкой и чуточкой теста в пироге? Этот вкуснейший яблочный пирог именно для вас! Кроме того, пирог получается потрясающе красивым. Приглашаю на дегустацию! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 23.12.2018
Яблочный пирог за 5 минут 4.6
Крайне простой рецепт яблочного пирога за 5 минут для самых ленивых, или же, наоборот, самых занятых поваров, которым выделить время на выпечку ой как нелегко. Здесь же все делается в считанные минуты …далее
Добавил: Даша Петрова 08.09.2014
Воздушный творожный пирог с яблоками 4.1
Нежный и сладкий пирог на тонком песочном тесте с творожной начинкой и яблоками. Приготовить его не составит большого труда, все легко и быстро! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.11.2017
Шарлотка в микроволновке 4.5
Шарлотка в микроволновке, рецептом которой делюсь сегодня, — нежный, воздушный и необычайно ароматный яблочный пирог. Традиционно принадлежит европейской кухне, но очень популярен и у нас. …далее
Добавил: Арина Вольская 21.05.2013
Яблочный пирог (мало теста, много яблок) 3.9
К названию пирога я бы сделала небольшое уточнение: ну совсем мало теста и очень много яблок! Если это в Вашем вкусе, то добро пожаловать к столу! Пирог очень напоминает яблоки, запеченные в карамели. …далее
Добавил: Натали 09.10.2018
Морковный пирог с яблоками 4.7
Ароматный пирог с морковью, яблоками и корицей дополнит ваше чаепитие или украсит кофейную паузу. Рецепт очень простой, приготовим? …далее
Добавил: Мелисса 15.01.2019
Пирог с овсяными хлопьями и творогом 4.6
Рассыпчатое тесто и нежная сочная начинка, изюм, легкий аромат ванили — все это про пирог с овсяными хлопьями и творогом. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.12.2018
Яблочный пирог мокрый 4.4
Я думала, что меня нельзя удивить яблочным пирогом. Но этот пирог мне очень понравился! Влажный, вкусный, мегаяблочный и очень нежный, его буквально можно есть губами! С карамельно-ореховой корочкой. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018
Яблочный пирог «Улитка» 4.5
Простой пирог на скорую руку из готового слоеного теста. В сезон свежих яблок такие пироги очень актуальны, ведь их с большим удовольствием едят дети. Поэтому берем маленьких помощников и на кухню! …далее
Добавил: Натали 31.10.2018
Шарлотка с яблоками и вишней 5.0
Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 12.07.2017
Пирог со сливами и яблоками 4.9
Простой в приготовление пирог, который готовится на раз-два из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Тесто получается очень вкусным и воздушным! А яблоки и сливы делают его сочным и ароматным! …далее
Добавил: Натали 28.09.2018
Яблочный пирог «Фантазия» 5.0
Под таким названием в интернете много разных пирогов, но мне понравился именно этот. Простой в приготовлении, вкусный, дешевый и красивый! …далее
Добавил: Зоя Шунина 16.10.2018
Корнуэльский яблочный пирог 4.8
На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.05.2016
Яблочный пирог Маринкины Творинки 4.9
Яблочных пирогов много не бывает! Рецепт этого яблочного пирога я увидела на ютубе на канале «Маринкины Творинки». Заинтересовало, приготовила и теперь решила поделиться им с вами. …далее
Добавил: Оксана Ч. 11.12.2018
Классическая шарлотка с яблоками и нектаринами 5.0
Сладкая, ароматная, знакомая и любимая всеми с детства! Думаю, каждая девочка начинает свой кулинарный опыт именно с шарлотки! Она никогда не надоедает и радует нас своим лакомым кусочком. …далее
Добавил: Натали 04.08.2018
Шарлотка яблочная (очень вкусная!) 4.1
Рецептов этого вкусного десерта существует очень много. Его можно приготовить не только в обычный день, большим успехом шарлотка будет пользоваться и на праздничном столе. А готовится она очень легко! …далее
Добавил: Владимир Братиков 21.10.2017
Варшавский яблочный пирог 4.1
«Варшавский» яблочный пирог очень прост в приготовлении. Для него даже не нужно замешивать тесто! В качестве теста используется сухая смесь муки, сахара и манки. Получается пирог сочным и вкусным! …далее
Добавил: Елена Alex 17.05.2016
Яблочный пирог по-польски 4.5
Если Вы любите выпечку из песочного теста, то настоятельно рекомендую попробовать яблочный пирог по-польски! Нежная яблочная начинка с легкой кислинкой лимона и рассыпчатое тесто… Вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Натали 18.09.2018
Пирог яблочный «Чадейка» 5.0
Яблочные пироги наиболее популярны, рецептов просто множество, каждая хозяйка печет свой фирменный яблочный пирог. Я хочу поделиться с вами своим рецептом, получается по-домашнему вкусный пирог! …далее
Добавил: Вика Василенко 30.10.2018
Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой 4.8
Предлагаю вам еще один рецепт вкусной творожной выпечки. Яркий, солнечный, воздушный пирог с добавлением рикотты и кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке пирог получается ярко-желтого цвета. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018
Яблочный пирог «Три стакана» 3.6
Наверное, это самый простой пирог из тех, что я когда-либо готовила! Нам не нужно ни миксеров, ни блендеров — ничего! Три стакана основных ингредиентов, вкусные яблоки и желание творить! 🙂 …далее
Добавил: Натали 11.10.2018
Яблочный пирог Джейми Оливера 4.9
Как и многие блюда, которые готовит Джейми Оливер, этот пирог простой, домашний и вкусный. Нежное песочное тесто с прослойкой яблок. Ароматный и мягкий. Попробуйте! …далее
Добавил: Зоя Шунина 03.12.2018
Постный пирог с яблоками 4.4
Постный пирог с яблоками — пирог, который несмотря на свою принадлежность к категории постных блюд, поражает богатством и насыщенностью вкусов и ароматов. Готовится просто, получается очень вкусным! …далее
Добавил: Catalonia 23.03.2013
Пирог с яблоками «Лентяйский» 3.5
Если вам не хочется морочиться с воздушным сдобным тестом или готовить бисквитную «Шарлотку», обязательно посмотрите этот рецепт. Здесь я расскажу, как приготовить пирог с яблоками «Лентяйский». …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 15.08.2018
Шарлотка с яблоками (мастер-класс) 4.7
У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2017
Яблочный пирог Юлии Миняевой 4.5
Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 04.11.2018
Яблочный пирог со сметанной заливкой (очень вкусный) 3.8
Яблочных пирогов не бывает много, но есть такой особенный, такой вкусный, почти торт. В этом пироге соединились хрустящая песочная основа с нежнейшим сметанным кремом и яблочной кислинкой. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2016
Парижский яблочный пирог 4.1
Яблочный пирог под названием «Парижский» — вкуснейший десерт, который хочется попробовать как можно скорее. Очень простой и доступный рецепт. Берите на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.08.2019
Рецепт яблочного пирога «Северный шпион»
Этот рецепт яблочного пирога «Северный шпион» готовится из одного сорта, который превращается в легкую начинку, сделанную с нуля. Единственная жалоба, которую мы слышали? Вы просто должны заставить двоих увидеть, как первое исчезнет в считанные секунды. Вот как это сделать.
По произведению Сары Лии Чейз | Поваренная книга открытых дверей Новой Англии | Workman Publishing, 2016
Этот рецепт яблочного пирога «Северный шпион» — идиллический способ избавиться от излишка яблок, которые попадают на вашу кухню осенью.Наполненный горой сладких яблок и пахнущий сахаром, специями и всем остальным, этот домашний пирог, вероятно, убедит вас оставить позади пестрое сочетание пирогов с яблоками из вашего прошлого. Единственная жалоба на пирог, которую мы слышали? Вы просто должны заставить двоих увидеть, как первое исчезнет в считанные секунды. — Энджи Зообкофф
* Почему северные шпионские яблоки в этом яблочном пироге?
Чтобы констатировать очевидное, этот яблочный пирог Northern Spy был создан с учетом яблок Northern Spy.Для тех, кто с ним не знаком, яблоко Northern Spy — относительно сладкая вещь с некоторой терпкостью. Он приносит хрустящие, сочные плоды, скрытые тонкой кожицей в оттенках бледно-красного и зеленого, а иногда и с желтоватыми прожилками. Он прекрасен в добавлении сидра, но также идеально подходит для пирога. Действительно, ходят слухи, что первоначальное название было «Северный пирог», а не «Северный шпион». Яблоки Northern Spy обычно продаются позже осенью — мы говорим о конце октября или около того. Если вы хотите приготовить этот рецепт яблочного пирога раньше, замените его на те яблоки, которые вам нравятся.Наши тестеры приготовили этот пирог со всеми яблоками Gala (которые оказались очень сладкими и замечательными), а также предложенную автором замену «волей-неволей смесью Macoun, Empire, McIntosh, Golden Delicious и одного или двух яблок Granny Smith» хорошая мера »(что было просто прекрасно).
Немного предыстории об этом рецепте яблочного пирога Northern Spy. Создатель объясняет, что она делала свой яблочный пирог «каждый год немного по-другому. Мой отец давно настаивал на том, что Род-Айлендские зелени были лучшим яблоком для пирогов, но я, казалось, никогда не мог найти его, когда приближался День Благодарения, тем самым вызывая оттенок вины за то, что я никогда лично не выбрал любимое яблоко для пирога.Все изменилось в один осенний день, когда я наткнулся на роскошную выставку яблок Northern Spy на Crow Farm в Сэндвиче, Массачусетс. Поскольку я никогда не видел эти яблоки в супермаркетах Новой Англии, я провел небольшое исследование и узнал, что яблоки Northern Spy прозвали «Яблоко пирога» и произрастают на северо-востоке Америки. Какая удача — чего еще я мог желать? Впервые я приготовил пирог с одним сортом яблок, и не было ни единой жалобы. Некоторые даже назвали его лучшим яблочным пирогом, который они когда-либо пробовали.Если вам не удастся найти яблоки Northern Spy, вы можете вернуться к моему старому методу смешивания разных сортов яблок вместе для начинки. Однако, если ты найдешь северных шпионов, тебя ждет угощение. Так появился яблочный пирог с северным шпионом. И мы невероятно благодарны за это.
Яблочный пирог «Северный шпион»
Этот рецепт яблочного пирога «Северный шпион» сделан из одного сорта, который превращается в легкую начинку, сделанную с нуля. Единственная жалоба, которую мы слышали? Вы просто должны заставить двоих увидеть, как первое исчезнет в считанные секунды.Вот как это сделать.
Сара Лия ЧейзПодготовка 1 час 5 минут
Готовка 3 часа 25 минут
Всего 4 часа 30 минут
Разогрейте духовку до 375˚F (190 ° C). Установите решетку духового шкафа в среднее положение. Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их на кусочки и ломтики шириной 1/2 дюйма (1 см). У вас должно получиться от 11 до 12 чашек яблок. Выложите яблоки в большую миску, добавьте 3/4 стакана (150 г) сахара, муку, корицу, мускатный орех и соль и перемешайте, чтобы они покрылись равномерно.Добавьте 1/2 стакана (118 мл) сливок и снова перемешайте.
Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте 1 часть теста в круг диаметром 12 дюймов (30 см). Выложите тесто на 10-дюймовую (25-сантиметровую) тарелку для выпечки, чтобы лишнее тесто свисало с края. Насыпьте яблочную начинку в тесто для пирога. (Может показаться, что это много, но яблоки приготовятся. Поверьте нам.)
Раскатайте оставшееся тесто в круг диаметром 12 дюймов (30 см). Аккуратно накройте им пирог. Обрежьте все лишнее с края теста и сожмите верхнюю и нижнюю корки вместе, чтобы склеить.Излишки теста можно использовать для украшения верхней части пирога, если хотите чего-то необычного.
Слегка смажьте верх пирога оставшимися 2 столовыми ложками (30 мл) сливок, а затем равномерно посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками (25 граммов) сахара. С помощью небольшого острого ножа прорежьте в верхней части корки пирога несколько разрезов, которые будут служить отверстиями для пара во время выпекания пирога. Выложите пирог на подготовленный противень, чтобы во время выпекания не попали капли.
Выпекайте пирог, пока корка не станет золотистой, а яблоки не станут мягкими и окружены пузырящимися соками, от 1 1/4 до 1 1/2 часа.Обязательно проверьте пирог через 1 час, и если корочка золотисто-коричневого цвета, неплотно накройте верх алюминиевой фольгой, чтобы она не подгорела, прежде чем продолжать выпекать, пока начинка не будет готова.
Дайте пирогу остыть в течение как минимум нескольких часов, лучше всего на ночь. Этот пирог намного проще подавать, и он становится еще вкуснее, если постоять не менее 12 часов. Если вам нужно, чтобы пирог был теплым, просто разогрейте его в духовке с температурой 325 ° F (163 ° C) примерно на 10 минут. Подавайте пирог, нарезанный дольками, при желании с небольшой ложкой ванильного мороженого.Пирог также может быть подан в истинно новоанглийском стиле с кусочком рассыпчатого выдержанного сыра Вермонт Чеддер.
Обзоры испытателей рецептов
Первоначально опубликовано 16 октября 2016 г.
Рецепт © Сара Лия Чейз, 2016. Фото © Издательство Workman, 2016. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.
Рецепт сказочного яблочного пирога — Как приготовить яблочный пирог
КОРКА ПИРОГА
Как любой из вас знает, кто торчал в этом богом забытом месте (или пользовался моей поваренной книгой) в течение какого-то времени, в течение многих лет я использовал безотказный (и такой непонятный, что вы не можете поверить это) корка пирога, которую поделила со мной женщина по имени Сильвия. И я твердо верю, что когда однажды Сильвия появится перед своим создателем, он возьмется за ее голову и скажет: «Молодец, дитя мое.Отличная работа.» Рецепт корочки для пирога Сильвии оставил след на многих семейных столах в честь Дня благодарения.
Чтобы распечатать рецепт корочки для пирога, щелкните здесь:
Sylvia’s Blessed Pie Crust
С годами я стал немного ленивым, особенно когда у меня есть куча других блюд, и я часто взбиваю корку пирога в кухонном комбайне. Вот мука и жир.
Я делаю около тридцати очень быстрых импульсов.Я не хочу просто убивать это вещество и обрабатывать его до смерти; это повлияет на качество корки. Просто продолжайте до тех пор, пока смесь не станет напоминать крупную крошку. В идеале, вы должны делать это с помощью блендера для выпечки, чтобы не переусердствовать.
Затем вы добавляете немного ледяной воды…
И немного уксуса.
И взбитое яйцо.
Осторожно перемешайте, ровно столько, чтобы смесь собралась.
Затем разделите тесто пополам, сформируйте из каждой половинки грубый шар, затем поместите каждый шар в отдельный пакет с застежкой-молнией. Слегка расплющите каждый шарик, закройте пакеты и поместите их в морозильную камеру, пока они вам не понадобятся. (Если вы сразу используете тесто для пирога, вам все равно нужно заморозить его на 20–30 минут, чтобы оно было достаточно твердым, чтобы с ним можно было раскатывать и работать.(И это также как-то улучшает шелушащийся характер корки.)
ПИРОГ
Когда вы будете готовы испечь один из лучших яблочных пирогов в мире, очистите три больших яблока Гренни Смит. Старайтесь держать кожуру одной длинной спиралью. Если он сломается, представь, что ты полный придурок. Если он не сломается, вы станете королевой возвращения на родину.
Извините. Не хотел переносить свои проблемы на этот прекрасный рецепт.
Не могу обещать, что этого больше не повторится.
ПОЧЕМУ ТЫ МЕНЯ НЕ ЛЮБИЛ, ТЕДДИ? ЭТО ПОТОМУ, ЧТО Я НЕ ТАК НРАВИЛСЯ НА ВАС?
Еще раз извините. 1984.
Это меня так преследует.
Яблоки сердцевиной.
Нарежьте яблоки примерно на 16 ломтиков на каждое яблоко (еще несколько, если вам нравятся красивые и тонкие яблоки, что я делаю) и бросьте их в миску.
Хорошо, теперь мы приготовим сливочную смесь для яблок. Смешайте в миске белый и коричневый сахар…
Влить жирные сливки.
Вы меня слышали.
Добавить ваниль…
Крошечный кусочек корицы…
И мука, чтобы придать всему этому хоть немного сплоченности.
Смешайте и полейте яблоки. Перемешайте яблоки и отложите их.
Примечание: НЕ облизывайте ложку после смешивания яблок. Одно приведет к другому, и скоро ваша голова окажется в миске с яблоками, останется один ломтик яблока, и все ваше лицо будет покрыто сливками и сахаром.
И пирога не будет.
Разве не смутило бы ?
Теперь пора раскатывать тесто для пирога.Посыпьте мукой поверхность и скалку.
Затем раскатайте в большой круг.
Я говорю это просто, но я не собираюсь делать вид, что это просто шлепок, ролл-ролл, идеальный круг каждый раз, особенно с этим тестом для пирога. Это требует ловкости, возни и терпения.
Вот как я его раскатываю:
Достаньте диск с тестом из полиэтиленового пакета.
Положите его на посыпанную мукой поверхность.
Сверху посыпать мукой.
Перекатываю пару раз. К булавке прилипнет немного теста.
Опять мука. Пару раз раскатайте. Тесто потрескается и взбесится.
Вдавите края ладонями внутрь, чтобы получился идеальный круг.
Опять мука. Пару раз раскатайте. Повторите процедуру с ладонью, чтобы снова собрать идеальный круг из теста.
Подумайте о том, чтобы купить пирог в ближайшей пекарне.
Помните, что вы живете в центре страны.
Помните, что поблизости нет пекарни.
Продолжайте перемешивать и катиться, пока не получите один большой круг.
Используйте большую лопатку со смещением, чтобы провести под тестом и отделить его от поверхности.
Осторожно переложите на форму для пирога. Обрежьте лишнее по краям, оставив достаточно теста, чтобы вы могли что-то сделать с краями.
Иди вздремни. Я изможден.
Вы впечатлены моей дотошностью и перфекционизмом?
Нет?
Тогда вы умны.
Послушайте, у меня есть и другие приятные качества. Идеальные края корочки пирога не входят в их число.
Всыпать яблоки.
Затем вернитесь к кухонному комбайну и добавьте масло, муку, коричневый сахар, орехи пекан и немного соли.
Перемешайте несколько раз, пока смесь не превратится в большие комки.
Вылейте крошку поверх пирога, равномерно распределяя ее по поверхности.
Затем, что мне нравится делать, так это сделать небольшой ободок из фольги и закрепить его вокруг края корочки пирога (я делаю две половинки и соединяю их вместе). Это не даст краю слишком быстро стать коричневым; мы хотим, чтобы пирог выпекался достаточно долго, чтобы яблоки (и соус) сделали свое дело.
Выпекайте при 375 градусах в течение часа, если нужно, больше.
Примерно на полпути я проверил пирог и увидел, что начинка уже была красивой и золотой.Я не хотел, чтобы он стал слишком коричневым…
Итак, я просто положил сверху плоский кусок фольги на оставшееся время выпекания.
За последние десять или пятнадцать минут выпечки я удалил всю фольгу, чтобы все было красивым и золотистым.
Выпекайте, пока пирог не станет очень пузырчатым. Достаньте из духовки и дайте остыть на прилавке.
Для подачи возьмите твердый соус, который мы приготовили вчера.
Вот рецепт, если вы его пропустили:
Рецепт твердого соуса
Выложите кусок теплого пирога. Если вы сделали это накануне вечером, активируйте его в течение десяти-пятнадцати секунд или около того.
Полить сверху немного крутого соуса.
Совершенно божественно.
Но подождите.
Смотрите, что происходит.
Твердый соус, я люблю тебя.
Наслаждайтесь этим, ребята!
Новый рецепт пирога завтра.
Love,
P-Dub
Вот удобная распечатка.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
простых индивидуальных яблочных пирогов {рецепт яблочных пирогов}
Всю свою жизнь я думал, что ненавижу корочку для пирогов.Знаешь, потому что он немного вялый и не очень вкусный, а пирог в пироге всегда намного лучше, зачем тебе заморачиваться с корочкой? Что ж, у меня было прозрение. Я ненавидел корочку для пирогов, потому что очень трудно заставить ее правильно запекаться под всей этой начинкой, но когда вы все делаете правильно, она на самом деле хлопьевидная, хрустящая и очень вкусная! Сказать по правде, я до сих пор не знаю, как приготовить корочку пирога под настоящий пирог с восхитительным вкусом, но я нашел идеальный способ яблочного пирога: вместо целого пирога вы можете приготовить отдельные яблочные пироги, что я вызов укусов яблочного пирога (он же яблочный ручной пирог) .Поскольку они готовятся индивидуально, без тонны влажной начинки, они прекрасно хрустят и каждый раз получают идеальный хлопьевидный укус!
И они такие простые, насколько это возможно! Обычно я начинаю с нуля (не стоит начинать с покупного печенья в магазине), но я не против иногда использовать смесь для пирогов из готовой начинки для пирогов, если она будет приятной на вкус. Этот индивидуальный рецепт яблочного пирога (также известный как яблочный пирог) сделан с консервированной яблочной начинкой и охлажденной корочкой пирога, что делает его невероятно простым, и он по-прежнему имеет прекрасный вкус!
Укусы яблочного пирога ВИДЕО
В этом коротком видео показано, как собираются эти маленькие яблочные пироги:
Конечно, я немного помог в рецепте этого яблочного пирога, посыпав сахарной пудрой с корицей, а затем добавил ванильную глазурь, чтобы все было еще вкуснее:
Эти отдельные яблочные пироги просто идеально слоеные.
Плюс они на вкус как осень 🙂
Рецепт простых яблочных пирогов
Как приготовить яблочный пирог (индивидуальный рецепт яблочного пирога)
Процесс прост: просто разверните корку пирога и разрежьте ее на 3,5-дюймовые круги с помощью формочки для печенья или верхней части большой чашки. Затем добавьте хороший ломтик яблока в каждый кружок из банки с начинкой для яблочного пирога, сложите корку и защипните, чтобы получились эти красивые маленькие кусочки.
Я обработал укусы небольшим количеством антипригарного спрея и посыпал их сахаром с корицей, а затем проделал несколько отверстий в каждом из них.Выпекайте 20 минут и готово!
Вот короткое видео, демонстрирующее процесс:
Рецепт яблочного пирога: Вкус юга
Следуйте нашему легкому пошаговому рецепту с фотоиллюстрацией, чтобы узнать, как приготовить вкусный домашний яблочный пирог, как это сделала мама. Рецепт для печати прилагается.
…
Мама, возможно, никогда не ставила яблочные пироги на подоконник, чтобы остыть, но она сделала отличный пирог.Самодельная корочка для пирога и все такое.
…
…
Мамин яблочный пирог. Это примерно столько же южных и американских, насколько это вообще возможно. Улыбка. Мы любим наши яблочные пироги.
У нас только что были первые ночи, когда температура упала до середины пятидесятых здесь, в самом сердце Северной Каролины, на прошлой неделе. Наша региональная ярмарка закончилась, а до ярмарки штата Северная Каролина осталось всего несколько недель. Само падение не за горами. Значит, пора попробовать старый добрый яблочный пирог домашнего приготовления.
Мама, вероятно, делала яблочный пирог в основном на День Благодарения и Рождество. Большая часть семьи больше всего любила шоколадный пирог или ее кокосовые пироги, поэтому она готовила их чаще. Тем не менее, она сделала ужасный яблочный пирог, когда испекла их.
У меня есть яркие воспоминания о том, как она раскатывала тесто для пирога на нашем кухонном столе. Похоже, она не особо беспокоилась из-за того, что все должно быть очень холодным, но ее пироги получились потрясающими, если вы спросите меня.
У папы был выставлен товар перед домом, рядом с дорогой, и он продал много яблок и других продуктов из него.Как только начинали собирать эти горные яблоки в Северной Каролине, показывался какой-нибудь парень с грузовиком, загруженным бушелями свежесобранных яблок. Папа покупал несколько бушелей и несколько разных сортов яблок и перепродавал их на своем киоске.
Конечно, это означало, что мы почти всегда наслаждались свежим домашним яблочным пирогом с некоторыми из них.
Я хочу посоветовать вам приготовить собственное тесто для пирогов для нижней и верхней корок. Это намного проще, чем вы думаете, и из него готовятся самые лучшие пироги, в которые вы когда-либо погружались.
В этом рецепте не используется много сахара или специй. Таким образом, вы сможете насладиться вкусом яблок, когда откусите их. Кроме того, вы, вероятно, собираетесь добавить сверху шарик мороженого, и оно станет еще слаще. Улыбка.
Готовы испечь любимую всеми американцами? Хорошо, тогда пойдем на кухню и … Готовим.
…
Рецепт домашнего яблочного пирога — Вам понадобятся эти ингредиенты.
Я приготовил две корочки для пирогов, используя свой рецепт Basic Pie Crust , опубликованный здесь на Taste of Southern. Их нужно приготовить как минимум за день, так что вам останется на одну вещь меньше, когда вы пойдете собирать пирог. Улыбка.
Выньте тесто из холодильника, когда начнете работать над рецептом, чтобы с ним было легче работать. Или, если хотите, вы всегда можете использовать готовые листы теста для пирогов, которые теперь доступны в большинстве продуктовых магазинов.
…
Начните с добавления муки, коричневого сахара и сахарного песка в большую миску.
…
Добавьте корицу.
…
Добавьте мускатный орех.
Некоторым людям не нравится вкус мускатного ореха. Вы можете оставить его, если хотите.
…
Добавьте немного соли.
…
Возьмите венчик или вилку и смешайте все сухие ингредиенты. Отложите это пока.
…
Промойте яблоки под холодной проточной водой.
Яблоки Гренни Смит лучше всего подходят для выпечки пирогов. Я использую эти плюс одно яблоко Golden Delicious. Желтое яблоко компенсирует некоторую терпкость от Granny Smiths.
…
Очистите яблоки.
Я использую, чтобы с удовольствием смотреть, как мой папа чистит яблоко. Он использовал свой карманный нож и почти всегда мог снять все отслоения одним длинным отрезком. Я не так хорош, но все же хочу попробовать. После очистки я положила яблоки в миску с холодной водой, чтобы они не потемнели.
…
Нарежьте яблоки на небольшие дольки и удалите сердцевину. Я сделал все это вручную и попытался нарезать их ровными ломтиками, чтобы они лучше пропекались. Однако не нужно зацикливаться на этом.
Я положил ломтики обратно в воду, пока не нарезал их все.
…
После того, как я нарезал их, я вылил все ломтики в дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Я дам им стечь, пока раскатываю тесто для пирога.
…
Смажьте маслом внутреннюю часть дна и края тарелки для пирога.
…
Затем я раскатал тесто для пирога, чтобы сделать нижнюю корочку для моего пирога.
Не знаю, кому пришла в голову идея раскатывать тесто между слоями вощеной бумаги, но это точно работает. Позволяет довольно легко раскатывать тесто и перемещать его, не разрывая его — если вы не забыли добавить немного муки на поверхность.
…
Поместите тесто в форму для выпечки и при необходимости отрегулируйте ее. Как можно лучше отцентрируйте тесто, затем приподнимите края, чтобы помочь прижать тесто к внутреннему краю формы для выпечки, чтобы у вас не было пузырьков воздуха под угловым краем.
Я также люблю посыпать корку небольшим количеством муки и сахара, чтобы помочь удержать сок из яблок.
…
Выложите высушенные яблоки в миску с сахарной смесью.Хорошо перемешайте, чтобы полностью покрыть все кусочки яблок.
Не бойтесь попробовать один из ломтиков. Возможно, вы предпочитаете, чтобы в пирогах было немного больше сахара. Отрегулируйте его соответствующим образом, чтобы приготовить собственный рецепт. Улыбка.
…
Положите яблоки в форму для пирога. Убедитесь, что вы раздвинули яблоки по краям и сложите их довольно высоко в центре. Яблоки приготовятся, когда пирог запечется в духовке. Я поставила форму для выпечки на противне, чтобы не пролить капли, которые могут пролиться во время выпекания пирога.
…
Положите верхнюю корочку на яблоки. Отцентрируйте его как можно лучше. Используйте лишнее тесто, свешивающееся по бокам, чтобы залатать места, которые потрескались или не были полностью покрыты.
Обрежьте лишнее тесто по краям.
…
Загните края верхнего листа теста под нижний лист. Сожмите края вместе, чтобы запечатать их по всей длине пирога. По желанию украсьте края.
Когда края склеены, с помощью кисти для выпечки слегка смазать купол пирога столовой или двумя столовыми ложками обычного молока. НЕ наносите молоком внешний край пирога. Молоко поможет верху хорошо подрумяниться.
…
Посыпать сахарным песком или сахаром Посыпать верхний купол пирога. Опять же, не присыпайте края сахаром. Если вы это сделаете, край станет слишком коричневым. Просто говорю.
…
Наконец, возьмите хороший острый нож и прорежьте примерно 8 отверстий в верхней части пирога.Слегка поверните нож, чтобы открыть вентиляционные отверстия. Во время выпекания пирог выделяет большое количество пара, и эти отверстия используются для выпуска пара.
…
ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ.
Поместите пирог на дно или рядом с нижней решеткой в духовку, предварительно нагретую до 450 градусов по Фаренгейту.
Как только вы закроете дверцу духовки, УМЕНЬШИТЕ температуру до 350 градусов по Фаренгейту.
Дайте пирогу выпекаться при температуре 350F в течение 25 минут, затем слегка накройте лист алюминиевой фольгой всю верхнюю часть пирога.Края пирога, вероятно, уже начали подрумяниваться, а кусок фольги не даст краям подгореть, пока пирог продолжает запекаться.
Пирог нужно выпекать еще 25-35 минут или пока пирог не станет горячим, а верх не подрумянится. На полное выпекание пирога уйдет 50–60 минут.
При необходимости снимите фольгу и дайте пирогу подрумяниться еще несколько минут, прежде чем вынуть его из духовки.
…
Когда пирог готов, осторожно выньте его из духовки и поставьте на решетку, чтобы он полностью остыл.Это займет несколько часов.
…
Наслаждайтесь!
Пирог режется намного легче, когда он полностью остынет. Если вы предпочитаете теплый яблочный пирог, отдельные ломтики можно нагреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд.
…
Распечатать часы значок часовОписание
Старый фаворит южан, этот яблочный пирог, который готовят с нуля, как мама всегда готовила свой.
Масштаб 1x2x3x
Состав
2 листа теста для пирога
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 стакана гранулированного сахара
1/4 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки мускатного ореха
Соляной капель
3 фунта . Яблоки Granny Smith, очищенные, с сердцевиной, тонко нарезанные
1 Golden Delicious Apple, очищенные, с сердцевиной, тонко нарезанные
2 столовые ложки молока, для мытья под корочкой.
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, поставив решетку в самое нижнее положение.
Положите коричневый сахар в большую миску.
Добавьте сахарный песок.
Добавьте муку.
Добавьте корицу.
Добавить мускатный орех.
Добавьте немного соли.
Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Отложите пока.
Очистите яблоки. Поместите в холодную воду, чтобы не поджарить.
Нарежьте яблоки дольками, удаляя центральную сердцевину.
Поместите ломтики обратно в воду.
Когда вы закончите нарезку, перелейте яблоки в дуршлаг, пока будете готовить тесто.
Слегка смазать маслом внутреннюю часть тарелки для пирога.
Поместите один лист теста на форму для выпечки и при необходимости обрезайте.
Добавьте к сухим ингредиентам нарезанные яблоки.
Перемешайте яблоки до полного покрытия.
Выложите яблоки на форму для пирога.
Поместите второй слой теста для пирога поверх яблок.
Заклейте края и декорируйте по желанию.
Смажьте молоком центр пирога, но не края.
Сверху посыпать столовой ложкой сахара, но не по краям.
Сделайте надрезы в тесте, чтобы выпекать пирог.
Выложите пирог на противень и поставьте в разогретую духовку.
НЕМЕДЛЕННО УМЕНЬШИТЕ температуру до 350 градусов по Фаренгейту.
Выпекайте пирог 25 минут, пока корочка не подрумянится.
Слегка накройте верх алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить.
Дайте пирогу выпекаться еще 25-35 минут, пока он не станет горячим, а верхняя часть не подрумянится.
Переместите в решетку и дайте полностью остыть.
Наслаждайтесь!
Банкноты
Используйте наш рецепт теста для пирогов с корочкой, чтобы сделать нижнюю и верхнюю корочки.Или, если хотите, используйте готовые листы теста, которые можно купить в местном продуктовом магазине. Яблоки Гренни Смит лучше всего подходят для выпечки пирогов. Golden Delicious добавлен просто для того, чтобы добавить немного сладости, чтобы компенсировать терпкость в яблоках Granny Smith. Конечно, это необязательно.
Ключевые слова: Яблочный пирог, Мамин яблочный пирог, Мамины, домашний, сделанный с нуля, бабушка кузнец, Golden Delicious, легко
Ваши комментарии:
Вы пробовали домашний яблочный пирог от нашей мамы? Что вы думаете об этом? Какие воспоминания у вас остались о том, как ели яблочный пирог у вас дома?
Поделитесь с нами своими комментариями.Вы можете оставить свои комментарии в разделе ниже, всего через минуту или две.
Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.
Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:
Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ ИНФОРМАЦИЮ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.
Будьте благословенны !!!
Стив
..
Возможно вам это понравится: Peach Delight Cobbler
Или, может быть, это: Мамины свежие кокосовые пирожные
Как насчет этого? Пирог из сладкого картофеля
.
Теги: яблочный пирог, выпечка, десерты, золотой вкусный, бабушка смит, домашний яблочный пирог, сделанный с нуля, маминый яблочный пирог, южный, Стив Гордон, Вкус Южного
Категория : Десерты
Яблочный пирог от бабушки Опл
Мои слова из 2008 года верны и сегодня. Моя маленькая бабушка (я имею в виду маленькую — не больше 4 футов 11 дюймов) задалась бы вопросом, из-за чего весь этот шум — это ее рецепт.Спасибо всем, кто прокомментировал рецепт этого маленького ангела-хранителя, разработанный много лет назад на ее кухне в качестве угощения для моего отца, который заботился о ее дворе и саду после смерти моего деда. Я до сих пор испытываю трепет перед многими из вас, которые попробовали рецепт яблочного пирога моей бабушки Опл и очень его полюбили. Теперь, когда ее нет почти 15 лет, кажется, что ее все меньше и меньше, чтобы удержать ее и передать своим праправнукам (и праправнукам), которые никогда ее не узнают.Кто-то может сказать, что создание восхитительного рецепта яблочного пирога не является большим наследием, но когда я читаю отзывы и заметки тех, кто пробовал ее рецепт, а также обстановку и семейные собрания, на которых они поделились ее пирогом, я могу искренне говорю, что Бог работал через мою бабушку, чтобы приносить семьям радость и любовь. Спасибо всем за комментарии о любимом рецепте моей бабушки. Ребекка Клайма Гордая внучка бабушки Опл
А ++ Декадентно вкусно! Я пробовал много рецептов с этого сайта, и все они мне понравились.Но это первый раз, когда меня так вдохновляет написать обзор! Лучшего рецепта яблочного пирога не найдешь. Я читал каждый обзор, чтобы получить совет, прежде чем начать, и внес несколько поправок в оригинал. Некоторые упоминали, что яблоки бабушки Смит были слишком терпкими. Придерживайтесь рецепта на этом. Я добавил чайную ложку корицы, немного мускатного ореха и столовую ложку ванили в сироп перед кипячением (компенсируйте добавление ванили, опуская столовую ложку этой 1/4 стакана воды).Затем обязательно смешайте сироп с яблоками, а не пытайтесь вылить в пирог (сэкономьте достаточно, чтобы покрыть верхнюю корку глазурью). Во избежание просыпания используйте стеклянную форму для пирога диаметром 9 дюймов. Используйте среднюю полку в духовке (чтобы верхняя корочка не подрумянилась слишком быстро). И последнее, но не менее важное: я сделал решетчатую верхнюю корочку, и это получилось идеально, но Я убежден, что использование полного верхнего корка с дизайнерскими прорезями получится так же прекрасно. Что бы вы ни решили сделать с верхним корком, просто помните, что сироп, который вы сохранили для глазури, должен быть еще ГОРЯЧИМ, иначе он будет сгущаются на вас, так что составьте план и действуйте быстро.В целом рецепт потрясающий. Я сделаю это для всех, на кого я пытаюсь произвести впечатление! Три ура бабушке Опал и семье.
Поверьте шумихе. Я сделал это впервые для ужина, который у меня был на прошлой неделе — в основном потому, что я хотел увидеть, о чем идет речь. И это не разочаровало. Женщины выпрашивали рецепт. Мужчины говорили, что это лучший яблочный пирог, который они когда-либо пробовали. Были бунты из-за того, кому достанется последний кусок. Я следил за всеми предложениями здесь… подготовил решетку заранее и хранил ее в холодильнике до готовности … смешал чайную ложку корицы со смесью масла и сахара … нанёс яичные белки на нижнюю корку, чтобы не размокнуть … налил 2 / Сначала нанесите 3 смеси на яблоки, затем оставшуюся часть поверх корочки … запекайте при температуре 350F в течение всего времени, чтобы избежать подгорания … поставьте противень на дно крышки, чтобы собрать капли. С этого момента я отказываюсь от всех других рецептов яблочного пирога. Действительно впечатляюще.
Хорошо, вы, наверное, читали много отзывов о том, насколько вкусный этот пирог (и это действительно так!).Вы также прочитали, что отправитель забыл указать корицу в рецепте или как отказаться от решетчатой корочки и еще несколько советов. Я настоятельно рекомендую вам хотя бы раз попробовать этот рецепт без изменений. Дело в том, что это небольшая изюминка традиционного яблочного пирога, поэтому нет корицы (или мускатного ореха, гвоздики, изюма и т. Д.). Решетчатая корка важна, потому что она позволяет вам вылить карамельную смесь поверх, и она стекает в свежие яблоки под ними, оставляя тонкий слой на решетчатой корке.Это действительно несложно … есть даже короткое видео, на котором подросток готовит решетчатый пирог на ужин в честь друга своей мамы в гостях. Проверьте это, если вам нужны указатели. Я также видел комментарии, предлагающие использовать 6 яблок вместо 8. Еще одно предложение, которое я видел несколько раз, гласило, что нужно просто поставить пирог при 350 градусах на 1 час, и это нормально. Я бы сказал, что если вы используете 8-дюймовую форму для пирога, конечно, уменьшите ее до 6 яблок, но для 9-дюймовой тарелки 8 яблок было бы как раз (я, вероятно, мог бы выжать еще одно).Я также настоятельно рекомендую следовать инструкциям по выпечке, потому что более высокая температура помогает закрепить нижнюю часть корочки. У пирогов со свежими фруктами есть вероятность, что корочка не полностью пропекется в центре, так как фрукты выделяют жидкость. Высокие температуры «закаляют» корочку в течение первых 15 минут выпечки. Наконец-то
ЧУДЕСНЫЙ ПИРОГ !!! Я прислушался к другим предупреждениям и предложениям по этому поводу. 1. Я все время пекла пирог при температуре 350 градусов, чтобы минимизировать подгорание.2. Я добавил 2 столовые ложки муки и 1 столовую ложку кукурузного крахмала в смесь сиропа. Я также удалил воду из смеси сиропа, что сделало пирог очень густым и гелеобразным. Я также добавила в сироп корицу, гвоздику, душистый перец и мускатный орех. 3. Я смешал половину сиропа с самими яблоками перед тем, как положить корочку для пирога. 4. Сироп очень легко кристаллизуется, поэтому я приготовил половину сиропа, чтобы смешать его с яблоками. Затем я смог не спеша приготовить решетчатую корочку и гарниры. Затем я смешал оставшуюся часть сиропа и нанёс им верхнюю часть пирога.5. Примерно за 10 минут до того, как пирог был готов (прошло около 50 минут), я смазал пирог небольшим количеством молока и посыпал верх сахаром и корицей. 6. Сделав это снова, я подал его теплым. НЕ ХОРОШАЯ ИДЕЯ! Было очень жидко. В первый раз оставил на ночь и слегка подогрел в микроволновке перед подачей на стол. Я ТАК СЧАСТЛИВЫ, Я НАШЕЛ ЭТОТ РЕЦЕПТ. Я даже участвовал в местном конкурсе по изготовлению пирогов и из 108 работ получил главный приз и 1000 долларов! Так что это действительно мой пирог, отмеченный наградами !!! Большое спасибо за рецепт! Это хранитель!
Вкусно! Получилось идеально, хотя корочку я не решила.Я просто нанесла на него несколько декоративных надрезов … вкуса явно не изменится, только внешний вид. (Я использовал «Earthquake Pie Crust» с этого сайта) И после прочтения * многих * обзоров, я думаю, что небольшие изменения, которые я внес в рецепт, упростили задачу, я знал, чего ожидать, и не только не сделал этого. пузырились вообще, это даже не испачкало мою кастрюлю и фольгу, которые у меня были под ней. Вот что я сделал: использовал 4 больших яблока Red Delicious, и они сложили в хороший холмик. Бабушка Смит сделала бы его слишком острым для меня.Я не знаю, как кто-то использовал все 8, если они не были размером со сливу. … использовал стеклянную форму для пирога; они больше и глубже оловянных. … перед выпечкой поставьте под нее противень, выстланный фольгой, чтобы в случае стекания сока ничего не испачкалось. … добавил 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1 столовую ложку ванили (а также взял 1 столовую ложку воды из 1/4 чашки). … наконец, я добавил 3/4 карамели в яблоки перед тем, как положить их в корку для пирога. Карамель будет казаться густой, как будто она плохо растекается по яблокам.Но сахар помогает фруктам создавать собственные соки … во время выпечки он дает больше сока. Просто все хорошо перемешайте. Моя карамель не была жидкой и не пузырилась во время выпечки. Небольшие изменения, которые я внес после прочтения отзывов, помогли избежать ошибок других. Спасибо!
Я очень разочарован результатом. Я точно выполнил инструкции, за исключением того, что смешал соус с яблоками. Внутри было такое жидкое и никогда не уплотнялось. Я доверял рейтингу, но не позволяйте ему вводить вас в заблуждение.Я потратил много времени и сил на приготовление этого яблочного пирога, и не могу поверить, что он получился таким, когда все в восторге от того, насколько он хорош. Есть ли у кого-нибудь комментарии о том, что я, возможно, сделал не так, потому что я снова перечитал инструкции, и я все сделал правильно. Думаю, я буду продолжать искать этот идеальный рецепт. Очень разочарован!
В прошлые выходные 6 сентября — 8 сентября 2002 года я испек этот пирог для ярмарки округа Хиллсборо в Нью-Гэмпшире и получил Голубую ленту за первый приз. Я даже не пробовала пирога, но почувствовала себя достаточно уверенно, чтобы приготовить его после прочтения всех замечательных отзывов.Я все же добавил 1 ч. ванили и 1 ч. корицы, потому что здесь корица является обязательной частью яблочного пирога, а ваниль добавляет чудесный аромат практически ко всему. Я не делал корочку для латиса … Я добавил весь сироп к яблокам и хорошо перемешал их перед тем, как положить на нижнюю корочку, но я оставил немного больше, чтобы нанести на верхнюю корочку. Обязательно попробуйте этот рецепт … вкусно !!!!!!! Спасибо, что помог мне выиграть Голубую ленту !!!!!!!!!
Я испек сотни яблочных пирогов за свою жизнь и считаю, что это мой любимый, хотя я кое-что изменил.Я увеличил сахар, коричневый и белый, на полстакана, добавил свежемолотую корицу, мускатный орех и ваниль. Еще я добавил в смесь сиропа столовую ложку кукурузного крахмала … он лучше загустит соус. Моему мужу не терпится испечь этот пирог. Это действительно отличный пирог. Если добавить немного больше к этому рецепту, он станет настоящей пробкой для шоу и моим самым востребованным пирогом.
Готовьте яблоки, теряйте пропасть! Как приготовить лучший яблочный пирог
Любое количество задач может показаться вам проще простого, но любой, кто когда-либо делал пирог, может сказать вам, что на самом деле это требует некоторой осторожности, если вы хотите, чтобы все закончилось хорошо.
Рассмотрим яблочный пирог. Его ингредиентов немного и они элементарны: яблоки, конечно, вместе с сахаром, ароматизатором и корочкой для пирога. Но правильно выбрать яблоки — дело серьезное. Точно так же вы должны сделать все возможное, чтобы яблоки не сжимались в оболочке пирога во время готовки, что одновременно делает нижнюю корочку влажной и создает неприглядный зазор между начинкой и верхней корочкой.
Начнем с яблок. Некоторые из них терпкие, а некоторые сладкие. К счастью, осень — это сезон яблок, а это означает, что фермерские рынки (и, в меньшей степени, супермаркеты) должны быть переполнены выбором.Купите ассортимент, попробуйте каждый сорт и запишите его вкус, обращая особое внимание на уровень сахара. Вкус яблока усиливается по мере приготовления. Если вы не без ума от одного конкретного сорта, я бы посоветовал вам выбрать смесь для своего пирога. Сложность вкусов сделает пирог еще интереснее.
Некоторые яблоки превращаются в кашу при приготовлении, а другие сохраняют форму в течение нескольких дней. Если вы не уверены, в каком направлении пойдет данный сорт, вот тест: нарежьте клин на кубики, смешайте его со щепоткой сахара и столовой ложкой воды, затем варите под крышкой на медленном огне около 5 минут. , или пока просто не станет нежным.Большинство сортов сохранят свою форму, но Макинтош, Макун, Кортланд и Эмпайр развалятся и превратятся в яблочное пюре. Я рекомендую добавить к вашему пирогу несколько развалившихся сортов. Их пикантность увлажнит и скрепит остальные яблоки в начинке.
Итак, как предотвратить этот разрыв? Простой. Осторожно приготовьте яблоки, чтобы из них стекала жидкость и уменьшалась их масса. Когда они будут добавлены в пирог, они больше не сядут, а это значит, что между начинкой и верхней корочкой не будет зазора.Но не выливайте эту жидкость! Если вы варите его, как описано ниже, и снова добавляете в яблоки, вы усиливаете яблочную эссенцию.
дизайнов корочки для пирога Я использовал восемь из них для верха. Если вам нравится, есть инструменты для вырезания, разработанные специально для кондитерских изделий. 12 долларов. Нарежьте тесто на тонкие (толщиной 1/4 дюйма) ровные полоски с помощью ножа для пиццы. Используя кухонные ножницы, отрежьте край теста под углом 45 градусов через каждые 3/4 дюйма по всему пирогу.Создайте дизайн в виде вертушки, положив тесто на кондитерский коврик и нажав на него Mix ‘N Chop. Ассорти вырезанных вручную листьев, полумесяцев и бриллиантов, созданных из теста для пирогов, накладываются друг на друга на одной половине теста и присыпаны сахарной пудрой. Украсьте свои любимые рецепты корок для пирогов звездами, краями рыбьего хвоста, решетчатыми или трафаретными узорами, бриллиантами , листья и многое другое, выбрав одну из наших дизайнерских идей для пирога. Если вы готовите пирог с корочкой, раскатайте тесто так, чтобы оно было на полдюйма больше, чем форма для пирога.5 ноября 2021 г. · В нашем пироге с коричневым сахаром, мускатным орехом и тыквой есть не один, а два привлекательных рисунка корочки пирога — ободок корочки пирога напоминает косу рыбьего хвоста и сделан из 15 полосок теста. Эльвира — не только ученый, но и креативный пекарь, и на своей странице в Instagram она публикует фотографии необычных пирогов с эффектными корочками, которые она лепит сама. Найдите других художников изобразительного искусства на The Real Yellow Pages®. Используйте линейку и колесо для пиццы, чтобы разрезать прямоугольник на двадцать полос размером 10 на 3/4 дюйма.Загните свес вниз, чтобы получился край. Получайте обзоры, часы работы, маршруты, купоны и многое другое для Pie Crust Designs. Для его приготовления приготовьте рецепт двойного коржика. Как сделать хрустящую корочку нижнего пирога? Есть несколько способов получить хрустящую корочку нижнего пирога. QuiltinaDayStore. Перед выпеканием охладите 10 минут в морозильной камере или 30 минут в холодильнике. Уменьшите огонь в духовке до 375 градусов. Для получения более хрустящей корочки смажьте тесто простой водой. Эльвира Сайфутярова — ученый с докторской степенью. Если ваши пироги всегда получаются некрасивыми или грязными, есть вещи, которые вы можете сделать, украсив их к празднику и превратить в идеальное праздничное украшение.Или используйте сердечки, круги, звезды или любую другую форму, которая вам нравится. Со всеми точными весами. 3 октября 2017 г. · Пироги с удивительно креативным рисунком корочки. 17 июня 2020 г. · Талантливый шеф-кондитер часто делится тем, как выглядят ее пирожные с корочкой до и после запекания в духовке. Декоративные советы по приготовлению корочки для пирогов King Arthur Flour. Вдавите края вилкой в нижнюю корочку. После того, как вы освоите свой любимый рецепт корочки для пирога, приготовьте двойную партию и заморозьте ее. Использование вилки для надрезания краев корочки для пирога — обычное дело, но симпатичное! — дизайн.Самое приятное … это, вероятно, САМЫЙ ПРОСТОЙ из всех, и все же каждый раз, когда я делаю 30 октября 2020 г. · Чтобы действительно впечатляюще выглядело, декоративная корочка для пирога превращает ваш пирог из стандартного в выдающийся. Ниже приводится хороший видеоурок… Просмотрите 77 таблицу для пирогов на Houzz. Выньте тарелку для пирога из морозильной камеры и вдавите двойной слой алюминиевой фольги в оболочку пирога, загибая края так, чтобы покрыть всю корку. Одной рукой сожмите кулак, а большой палец вдавите в корку под углом.4 ноября 2019 г. · Переложите в холодильник и дайте верхней и нижней коркам остыть не менее двух часов. Она мастерски укладывает тесто и фрукты в самые красивые пироги. Сложите выступающее тесто и обжарьте. Выложите его поверх пирога и обрежьте лишнее. 9. Дизайн пирогов Boschek — это мастер-класс по оформлению кондитерских изделий с использованием сердечек, листьев, цветов и ярких фруктов. Многие люди говорят, что приготовление еды — это искусство, а выпечка — это скорее наука. 00. Вместо того, чтобы делать крест или звезда, она бы нарисовала три волнистые линии, спускающиеся близко друг к другу на уровне корочки Trim заподлицо с краем тарелки для пирога.В отдельной небольшой миске взбейте яйцо, уксус и воду. См. Больше идей о дизайне корочки для пирога, корке для пирога, искусстве корочки для пирога. Перемешайте кусочки яблока с сердцевиной с апельсиновым соком, сахаром, мукой, корицей и мускатным орехом. Так что вперед, попробуйте свои силы в одной из этих забавных идей декоративной корочки для пирога и поразите толпу своими следующими 10 рисунками Осеннего пирога. С помощью простого кухонного гаджета (или ваших пальцев) вы можете сделать идеальные декоративные края пирога. Меня смущает, когда люди говорят, что пироги сложно приготовить.Бейкер Карин Пфайфф Бошек, ведущая блог Our Delicious Food, готовит великолепные домашние пироги, украшенные по-настоящему креативным рисунком корочки. Сделайте свой еще более персиковым с корочкой, которая идеально дополнит пирог. 1/2 стакана холодной воды. Если вы хотите, чтобы центр пирога оставался простым, украсьте край цветными листьями или выкройкой Pie Crust Pile-Up Quilt от Atkinson Designs. Карин Пфайфф Бошек: Блог | Instagram использует тыльную часть вилки, чтобы вдавить тесто и создать текстурированный рисунок.выложить тесто на пирог, прижать края пирога и удалить излишки теста. 23 ноября 2013 г. · Поместите лист оловянной фольги на охлажденную корку пирога и осторожно похлопайте по нему, чтобы он поместился внутри. Сделать красивую корочку для пирога может быть непросто. Творческое использование пирожных. Булавка на выпечке. Счастливой осени! Сезон пирогов официально здесь. Булавка на пироге Art. Вот семь идей, как обжать корочку для пирога. Яркие ботанические и геометрические орнаменты на восхитительных пирогах делают их слишком красивыми, чтобы их можно было есть.Вырезанный дизайн. Нет ничего более похожего на «дом» и «любовь», чем этот дизайн пирога. В этом посте я покрыл несколько декоративных краев, но решил, что пришло время для второго обхода. Наслаждаться! Ознакомьтесь с подробными инструкциями о том, как сделать эти креативные конструкции пирогов с корочкой, по следующей ссылке… Смакуйте — Креативные конструкции с пирогами для праздников. Сложите каждую секцию попеременно сверху и снизу, чтобы получить оценку: 4. Вырежьте примерно 25 листов формы, которые немного длиннее 2 дюймов и шире ½ дюйма.Готовые охлажденные пирожные от Pillsbury, 2 штуки 2 доллара. Если вы чем-то похожи на меня, у вас много пирога в будущем. 6 марта 2021 г. · Дизайн с пирогом для печенья. Возьмите полоску и скрутите концы, пока тесто не станет немного закручиваться. См. Другие идеи о дизайне корочки для пирога, корке для пирога, десерте для пирога. Раскатайте лишнее тесто внутрь к центру и сожмите двумя пальцами, чтобы образовался волнистый край. Супер милый способ сделать пирог с корочкой пирога с пирогом Ешьте десертный пирог Десерт. Раскатайте вторую половину теста для пирога на слегка присыпанной мукой поверхности.14 марта 2018 г. · Мы любим пирожки! Еще больше мы любим красивый пирог. Слегка перекрывайте формы. 98 Купить сейчас Зарегистрироваться Keebler Ready Crust Песочное тесто с корочкой 25 января 2007 г. · Дизайн верхнего коржа с пирогом, какие-нибудь семейные традиции? Вчера вечером я испекла три пирога, вспоминая свою бабушку, которая много лет назад научила меня делать корочку для пирогов. Если хотите, приготовьте несколько дополнительных блюд, чтобы выложить их на пирог в качестве украшения. Смешайте муку, сахар и соль до однородности. Выдавите корочку в форму для пирога и выровняйте край с вырезами, приложив к нему яичный раствор или немного воды.В этом видео вы узнаете, как сделать три разных декоративных края для корок пирога: один с большими широкими гребешками, один, похожий на скрученную веревку, и один, который выглядит как пшеничный вал, что особенно приятно на День Благодарения. пироги. Эльвира не только учёный, но и креативный пекарь, и на своей странице в Instagram она публикует фотографии необычных пирогов с привлекательной корочкой. больше декоративных краев.Оставшееся время запекать в духовке. D. Спелый персиковый пирог всегда радует вечеринку. Мы поместили эту корочку на тыквенный пирог, а не на яблочный пирог, чтобы лицо было проще к 10 ноября 2021 г. · Эти 3 конструкции корочки для пирога придадут дополнительный шарм вашим праздничным десертам, и они супер легко сделать! Вам не нужно быть пекарем (или художником), чтобы добиться успеха в этом дизайне пирогов. 1 августа 2020 г. · Поместите решетку в нижнее среднее положение духовки и разогрейте духовку до 375 ° F.Художник-пекарня поделился множеством дизайнов пирогов с корочкой, и мы хотим попробовать их все. Воспользуйтесь советами экспертов нашей Test Kitchen о том, как натереть тесто для пирога и другие простые конструкции для пирога. Легкий. 13/19. Pie Crust разрабатывает пристрастие Салли к выпечке. Чтобы создать шевронную кромку, выровняйте зубцы вилки под углом 45 градусов и нажмите. Ключевым моментом является использование линейки для измерения ваших 8 полосок, чтобы все они были ровными, а ваш пирог выглядел однородным. Не перетягивайте и не перемешивайте в миксере. 43 звезды. Самое приятное… это, наверное, САМОЕ ПРОСТОЕ из всех, и все же каждый раз, когда я делаю Краст, его протыкали вилкой и готовили к выпечке.Секрет хорошей корочки в том, чтобы все было очень холодным и как можно реже прикасаться к нему. Мы нашли потрясающий список из 25 идей декоративной корочки для пирога, которые идеально подойдут для украшения вашего следующего пирога. Просто следите за корочкой, чтобы убедиться, что она не подрумянивается слишком быстро. Придайте пирогу эффект кружева, сначала разложив скрученные полоски теста для пирога, а затем нарезав цветы формочкой для печенья. 17 окт.2020 г. · Самый простой способ сделать УДИВИТЕЛЬНЫЙ дизайн для пирогов с корочкой. Бошек также очень делится рецептами на своем сайте.Используйте формочки для печенья с буквами, чтобы вырезать слова. 10 дизайнов осеннего пирога с корочкой. Изображение взято: flickr. В конце концов, говорится: «Легко, как пирог»! Думаю, поскольку меня научила печь пирог моя мама, которая всегда была лучшим в мире изготовителем пирогов, я просто думала, что выпечка пирогов должна быть легкой. Палатка пирога была великолепна; Перелив с равномерно гофрированными краями, красивыми узорами вырезок, идеально срезанными квадратами, образованными аккуратно размещенной решеткой. 3 октября 2017 г. · Пироги с удивительно креативным рисунком корочки.80. Инструменты для использования: Pastry Mat и Mix ‘N Chop. «С помощью 7 июля 2011 г. можно создать интересный дизайн. · Перенесемся на несколько лет вперед, и приготовление корок для пирога с нуля (по крайней мере, такого рода) — гораздо более редкий случай. От каллиграфии до ярких звездных рисунков у вас будут просить гостей по номеру местного пекаря. От геометрических узоров и цветов до животных и даже шахматной доски — она знает, как сделать сюрприз. Шаг 1. Рецепт. Замороженную корочку можно разморозить при комнатной температуре в течение примерно 60 минут перед употреблением.15 октября 2017 г. · Пирог с фонарями из Джека. 25 сен, 2021 · 5 великолепных способов украсить пирог Вкусная выпечка с пирогом. 16 декоративных пирогов, которые слишком красивы, чтобы их можно было есть. Вышеупомянутый дизайн «Crazy for Crust» сделан с использованием форм для печенья. 11 сен, 2017 · Инструкции. Подверните корочку снизу, только на этот раз положите край ровно с краем формы для пирога. Деревенский старомодный яблочный пирог Гурман в деревенском стиле. 2. Используя тыльную часть вилки, вдавите тесто и сделайте текстурный рисунок.по химии, который родился в России, но сейчас живет в США. 8 марта 2019 г. · После того, как пирог готов, посыпьте корку какао-порошком или сахарной пудрой. Как только ваш дизайн будет на месте, смажьте его сверху небольшим количеством яичного раствора (1 яйцо смешать с 1 столовой ложкой 15). 8 ноября, 2021 · Уловка Марты Стюарт с пирогом с корочкой упрощает создание красивого дизайна пирога Джастина Хаддлстон 08.11.2021 «Мы должны слишком сильно бороться»: для лидеров гражданских прав приговор Арбери — это победа.Попробуйте эти креативные и решительно пикантные рецепты с готовым пирогом 7 сентября 2015 г. · Классическая и красивая решетчатая корочка — самый узнаваемый способ украсить пирог. Нанесите на корку и / или верхнюю часть пирога смесь для яиц (1 яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды), чтобы получить красивую золотисто-коричневую и слегка глянцевую корочку. Выложив предварительно приготовленное тесто на форму для пирога, сожмите излишки теста по краю большим и указательным пальцами в форме полумесяца по всему периметру, чтобы она соответствовала форме нарезанных персиков в начинке.Покрытая листьями верхняя часть. Добавьте масло и перемешайте до образования крошек размером с горошину. 2 стакана муки. Разрежьте четыре из них пополам, сделав восемь 5-дюймовых отрезков, чтобы использовать их на более коротких частях пирога. 10 долларов. Дизайн может быть разным, но каждый из этих пирогов по-своему красив. Просто возьмите бумагу, пищевой краситель и пироги — и приступим! Щепотка персика. 24 сент.2019 г. · В дополнение к приготовленному двойному тесту для пирога и начинке вам понадобятся тарелка для пирога, противень и набор форм для печенья.Причудливые вертушки. 16 мая 2014 г. · Идеальные рисунки на основе пирогов для выпечки и украшения красивых десертов и ужинов. Сверните тесто деревянной ложкой. Вместо того чтобы делать крест или звезду, она рисовала три волнистые линии, сходящиеся близко друг к другу, 12 ноября 2016 г. · Я всегда любила печь пироги. Просто зубчатый 27 мая 2014 г. · 4. 20 ноября 2012 г. · 8. Смажьте форму для пирога сливочным маслом и поместите нижнюю корочку в форму для пирога. Pie Crust Designs, LLC — это компания с ограниченной ответственностью, зарегистрированная в штате Нью-Джерси 1 июня 2008 года.Выровняйте корку фольгой и запекайте в духовке при 450 ° F 8 минут; снимите фольгу и запекайте до золотистого цвета, еще 6-8 минут. Слегка смажьте края охлажденной нижней корочки. Электронная почта Pinterest Twitter Facebook. Сделайте центр каждого цветка из 3 маленьких шариков из теста и вуаля! 5. 17 ноября 2016 г. · Выберите один из следующих рисунков, чтобы нарисовать верхнюю часть пирога. Раскатайте оставшееся тесто до толщины 1/8 дюйма. 8 уникальных и домашних конструкций пирога с корочкой Поднимите свою выпечку на новый уровень с этими легкими и нетрадиционными, созданными с нуля топперами для пирога с корочкой для пирога.Бонус: для большинства из них потребуются только ваши руки или кухонный инвентарь, который у вас, вероятно, уже есть. Следующее — хороший видеоурок … Художник-пекарня делится кучей рисунков пирога, и мы хотим попробовать их все. 3/4 стакана жира. Используя узор поверх-под, плотно зашнуруйте полоски. 6 февраля 2015 г. · Эта смесь для яиц — ваш «клей для пирогов», она поможет приклеить любое украшение (например, косу), которое вы хотите добавить к краю корочки. Самая лучшая часть … это, вероятно, САМОЕ ПРОСТОЕ из всех, и все же каждый раз я делаю выкройку для лоскутного одеяла Pie Crust от Atkinson Designs.Думайте за рамками (пирога): вы даже можете разместить узор, такой как косы или листья, по краю сковороды, образуя причудливый верхний край. Чтобы приготовить двойной пирог, раскатайте его так, чтобы он был на 1 дюйм больше, чем блюдо. Симпатичные горошек. Ищите кого-нибудь по имени, адресу электронной почты, номеру телефона, онлайн-имени пользователя или даже друзьям в своей адресной книге и мгновенно возвращайте много информации. 00 «. 5 из 5 звезд. 98 Купить сейчас Зарегистрироваться Keebler Ready Crust Песочное тесто с корочкой 09 марта 2014 · Красивый и простой дизайн с пирогом с корочкой.Как только ваш пирог наполнится, раскатайте тесто до толщины ⅛ дюйма и разрежьте на полоски толщиной 1 дюйм. Изображение через: розовый мартини и жемчуг. 16 сентября 2020 г. · Как молодой пекарь, я помню, как видел эти корочки красоты с голубой лентой, выставленные на обозрение публике, и чувствовал себя униженным. 8 креативных дизайнов корочки для пирога Сделайте хороший пирог отличным! Просто попробуйте любой из этих быстрых советов, используя кухонную утварь, чтобы превратить корки для пирогов в выдающееся произведение кулинарного искусства. Рецепт пирога моей мамы — это тот рецепт, который я всегда использую.Используя кисточку для выпечки, нарисуйте край пирога водой, чтобы он стал клеем для вашей косы. Это обычная белая слоеная корочка для пирога, приготовленная в кухонном комбайне. 30 октября 2020 г. · Чтобы сделать действительно впечатляющую презентацию, декоративная корочка для пирога превратит ваш пирог из стандартного в выдающийся. Но что меня больше всего волнует, так это попробовать несколько новых дизайнов корок для пирогов. Начните с центра и взбивайте тесто, пока оно не заполнит весь пирог необходимым количеством полосок! С помощью небольшого ножа нарежьте ломтики по краю.07 июля 2011 г. · Перенесемся на несколько лет вперед, и пироги, приготовленные с нуля (по крайней мере, такие), встречаются гораздо реже. Выпекать при 400 градусах 15-20 минут. Хотите ли вы вдохновения для планирования стола для пирога или создаете дизайнерский стол для пирога с нуля, в Houzz есть 77 изображений от лучших дизайнеров, декораторов и архитекторов страны, в том числе от Magdalena Keck Interior Design и Laura U Design Collective. Повторяйте до тех пор, пока вся корочка пирога не будет заплетена, затем охладите корочку, пока готовите начинку.Есть так много рецептов пирогов, которые можно попробовать, и старые любимые блюда, к которым можно вернуться в это время года. Смажьте яйцом, посыпьте сахаром, запекайте. Между сбором яблок, Днем друзей и Днем благодарения ваша духовка вот-вот будет перегружена. (Я лично думаю, что это сезон пирогов, круглый год … но это только я). Аккуратно положите его на блюдо или формочку, обрежьте излишки и заправьте внутрь все свободные полоски. В следующий раз, когда будете печь, не забудьте добавить индивидуальности своим пирогам с помощью одной из этих декоративных идей для корочки.«Чтобы создать эффект внутренней ряби, сложите край теста, прижмите левый указательный палец под складку, плотно прижмите указательный палец правой руки к приподнятой части. 7 сентября 2015 г. · Классическая и красивая решетчатая корочка — самый узнаваемый способ украсить пирог. Эти штампы для пирогов доступны в различных тематических формах и размерах на Amazon или в магазине для выпечки. Вам понравится этот дизайн! Положите тесто на кондитерский коврик и вырежьте примерно 24 листа с помощью креативного резака для листьев. Если вы используете стеклянную тарелку для пирога, обрежьте выступ корочки примерно на 1/8 дюйма за внешний край, чтобы учесть небольшую усадку.Вы можете использовать любые формочки для печенья, большие или маленькие. Это просто, не превращает мою кухню в большой беспорядок и стоит всего пятьдесят восемь центов (да, я посчитал: 15 центов за муку, 5 центов за сахар, 2 цента за молоко, треть цента за соль, 36 центов за масло 11 ноября 2021 г. · Обжим вилкой. Выровняйте тарелку для пирога нижней корочкой и заполните пирог. 21 декабря 2019 г. — Creative Pastry Works. Однако я нашел новый выход — рецепт пирога 160. 28 сен, 2021 · В глубокой корке для пирога может поместиться около семи чашек начинки, что примерно на две чашки больше, чем у обычного пирога.14 марта 2020 г. · Инструмент: силиконовая 1-дюймовая кисточка для кондитерских изделий. Эта кисть отлично подходит для добавления яичной смывки в тесто для пирогов, чтобы корка не пригорела в духовке, но она может сделать гораздо больше. Вынуть пирог из духовки и вынуть фольгу и фасоль. 24 сен 2018 · Чтобы прикрепить формы к корочке пирога, смажьте дно каждой водой и прижмите к краю корочки. Это просто, не превращает мою кухню в большой беспорядок и стоит всего пятьдесят восемь центов (да, я посчитал: 15 центов за муку, 5 центов за сахар, 2 цента за молоко, треть цента за соль, 36 центов за масло 23 ноября 2013 г. · Положите лист оловянной фольги на охлажденную корку пирога и осторожно похлопайте по нему, чтобы он поместился внутри.14 мая 2019 г. · Как приготовить рецепт пирога амишей с корочкой. Проколите бока и дно вилкой, чтобы не было пузырьков воздуха. На самом деле формочки для печенья — самый простой способ приготовить корочку для пирога. Острый ягодный пирог, несомненно, станет идеальным десертом, но корки пирога не только для самых сладких вещей в жизни. Это не было местом для моих первых попыток создать тесто для пирогов. Еще она научила меня тому, как создавать дизайн с отверстиями на корочке. Получите обзоры, часы работы, направления, купоны и многое другое для Pie Crust Designs по адресу 20 Schooleys Mountain Rd, Long Valley, NJ 07853.Удвойте свои усилия. 8 сентября 2017 г. · Pie Crust Designs. 26 октября 2019 г. · Переложите тесто на тарелку для пирога, обрежьте выступ до 1 дюйма обода, закатайте край, затем обожмите или сделайте гофрировку по желанию. Конструкция решетки пирога такая классическая, и это то, что люди сразу представляют, когда думают о пироге. Ох уж эти пирожки! 1. Сделайте листочки поменьше и выложите их по краям пирога. Добавить решетку. 15) Дизайн корочки для пирога «елочка». Эльвира не только ученый, но и креативный пекарь, и на своей странице в Instagram она публикует фотографии необычных пирогов с эффектными корочками Step Eleven.Если вы ищете дизайн корочки для яблочного пирога или что-то, чтобы оживить решетку для пирога, вы не захотите пропустить это быстрое 10-минутное видео-руководство от нашего кулинара и продавца IOD, Джины из Vintage Charm Homestead в Либертивилль, штат Иллинойс. 1 чайная ложка соли. stylemepretty. Шаг 1. Рецепт. проделайте в тесте воздушные отверстия, чтобы облегчить выпечку. com. Если вы едите глазами перед ртом (как я), вам понравится этот список. Вот стандартный рецепт пирога, который я использую.Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать форму тыквы и слово «пирог» из круга теста. SFGate — Одна из первых статей, которые я написал для Food52 много месяцев назад, была о моем любимом предмете: приготовлении пирогов и, к тому же, их украшении. 4 ноября 2021 г. · Ваша тяга к яблочному пирогу, пирогу с курицей и кукольному пирогу в последнюю минуту будет удовлетворена. Теперь просто залейте корочку своей любимой начинкой для пирога и запекайте, как указано в рецепте. Ножом нарежьте полоски теста ровной шириной. Умеренный. Наполните оболочку пирога сушеными бобами, чтобы утяжелить ее.Номер дела компании — 0600327468. Самодельная корочка для масляного пирога в форме для пирога с рифленым зазубренным краем, скалкой и дополнительным шариком теста на посыпанном мукой деревенском деревянном фоне. Залить слегка тертыми яблоками. Разместите вырезки 31 января 2019 г. — Исследуйте доску Карен Тройер «Конструкции пирожных», за которыми следят 1020 человек на Pinterest. Просто зазубренный Вы влюбитесь в этот дизайн! Выложите тесто на коврик для теста и вырежьте около 24 листиков с помощью креативного резака для листов. Взбейте одно яйцо, смажьте им поверхность корочки пирога и выпекайте при температуре 375 градусов в течение 20-25 минут.Зажмите тесто большим и указательным пальцами. А если вы будете работать методично, вы сможете создать новый, совершенно модный образ. Домашняя корка для пирога с маслом в тарелке для пирога. Сладкий поворот блога. Пришло время для пирога. Сладкий пирог Дизайн корочки для пирога Искусство. Есть так много способов обрезать края вашего красивого… 14 ноября 2019 г. · Ознакомьтесь с нашим учебником «Как разрезать пирог с корочкой» (есть даже вариант с искусственной решеткой!). Это, наверное, мой любимый дизайн с двумя корочками, потому что он действительно выглядит как произведение искусства.Пожалуйста, поделитесь этими красивыми рисунками с пирогами с друзьями и семьей. Эти рецепты пирогов поразят вас восхитительной корочкой пирога с заварным кремом, идеальным тестом для пирога, коркой шоколадного печенья, корочкой крекера Бискофф Грэм, коркой смеси для пирога, корочкой пекана, корочкой вафельного рожка, корочкой мини-пирога и корочкой без глютена. (2080) Цена продажи 10 $. Сделайте столько вертушек, сколько захотите! Выложите на пирог с начинкой, сложите под излишней корочкой и защипните. (по этому рецепту вы можете приготовить 2 ракушки для пирога или 1 пирог с крышкой) Разрежьте ингредиенты вместе с помощью блендера для теста или вилки.Ножом слегка обведите лицо на раскатанной корочке и вырежьте формы. Разогрейте духовку до 425 градусов. Немецкий пекарь и фотограф Карин Пфайфф-Бошек выводит выпечку на совершенно новый уровень, который определенно близок к пирогам. 25 января 2007 г. · Дизайн верхнего коржа Pie Crust, какие-нибудь семейные традиции? Вчера вечером я испекла три пирога, вспоминая свою бабушку, которая много лет назад научила меня делать корочку для пирогов. Сложите каждую секцию попеременно вверх и вниз к 26 октября 2018 г. · В качестве альтернативы вы можете оставить немного места между каждой конструкцией, чтобы пирог выходил наружу, как решетчатая корка.пирог с корочкой, Стоковые фотографии и лицензионные изображения. 25 идей декоративной корочки для пирога. Для пирога с 2 корочками. Просто возьмите бумагу, пищевой краситель и пироги — и приступим! Нарежьте тесто на тонкие (толщиной 1/4 дюйма) ровные полоски с помощью ножа для пиццы. Вы можете использовать освобождающий конец тестера и пускового устройства для тортов, чтобы создать детали дизайна на листьях. получайте удовольствие и проявляйте творческий подход с разными дизайнами. Первоначальная цена $ 12. Зачистите край нижней корочки пирога, зажав тесто пальцами.Используйте замороженное или почти замороженное сало, масло и / или шортенинг в качестве жира и ледяной воды, а затем хорошо охладите тесто перед раскатыванием. 1 октября 2021 г. · Охлажденную корочку следует оставить при комнатной температуре не менее 15 минут, чтобы ее было легче развернуть (если она была предварительно свернута), и поместите в форму для пирога. Заполнить до верха фольги утяжелителями для пирогов. Для самой девчачьей из девушек (это была бы я!) Эта сложенная «взъерошенная» корочка для пирога — просто билет. Главное преимущество от 27 ноября 2013 г. · Нарежьте тесто на кусочки разной ширины.Пироги восхитительны с корочкой или без нее, но особое внимание к деталям сделает их действительно особенными. 10 июня 2021 г. · The Lattice Design. Использование вещей, которые у вас есть под рукой, — лучший трюк для создания красивого дизайна с краями. Если вы начинаете со свежих фруктов, вы можете заполнить корку пирога над краем формы для пирога, так как она имеет тенденцию опускаться вниз во время приготовления (но не забудьте положить противень под тарелку для выпечки, чтобы уловить капли!) , но если у вас заварной крем или яичная начинка, не забудьте прекратить 21 декабря 2019 года — Creative Pastry Works.3. 4 ноября 2013 г. · Это поможет тесту сохранить форму. Дизайн дает столько свободы для творчества и простора для маневра, и каждый раз, когда я это делаю, он выглядит совершенно по-другому.