Как и в предыдущем рецепте необходимо отварить свеклу. Очистить ее и натереть на средней или крупной терке. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Помойте и мелко нарежьте молодой укроп. Чернослив и изюм залейте горячей водой. Через 5 минут воду слейте. Сухофрукты за это время успеют пропариться  и станут более сочными.

Чернослив нарежьте небольшими кубиками. Очищенные зубчики чеснока пропустите через чеснокодавку, либо мелко покрошите. Предварительно подсушенные ядра грецких орехов тоже следует измельчить. Все подготовленные продукты сложите в салатник. Далее добавьте к ним соль и майонез. Перемешайте. Салат из свеклы с черносливом и сыром готов. Рекомендую приготовить также и корейский салат из свеклы и моркови.

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Жареная свекла с чесночным сыром кешью

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Это очень вкусное сочетание: жареная свекла, чесночный козий сыр кешью и трюфельная заправка.

Возможно, эти пизанские башни превращаются в разноцветную кашу на тарелке, когда вы начинаете их есть, но на вкус они ооочень вкусные!

Я люблю свеклу. Они сладкие, ярко-розового цвета и полны питательных веществ. Вместе с богатым пробиотиками сыром из культивированных веганских орехов это именно то, что вам нужно этой зимой.

Я выращивал сыр из кешью с помощью Режувелака. Что это такое и как это сделать вы можете прочитать здесь. Когда Режувелак будет готов, замочите кешью на 6 часов или на ночь. Естественно, кешью не нужно много времени, чтобы размякнуть.

Слейте воду и переложите замоченные орехи в скоростной блендер. Сначала добавьте щепотку соли и половину количества Режувелака. Обработайте орехи кешью, время от времени очищая стенки блендера. При необходимости добавьте больше Режувелака.

При однородном состоянии переложить в чистую стеклянную посуду и оставить культивировать в теплом месте на 2-3 дня. Беречь от прямых солнечных лучей. Попробуйте на вкус для предпочтительного уровня остроты в пути. Но не ешьте весь сыр!

По готовности смешайте 2 ч.л. пищевых дрожжей, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока и примерно 1/4 ч. л. соли или по вкусу.

Оставьте на ночь в холодильнике, чтобы он затвердел.

Разогрейте духовку до 350˚F.

Заверните свеклу в фольгу и запекайте от 45 минут до 1 часа. Готовность проверяйте ножом.

Дать остыть и нарезать кружочками по 1/4 дюйма.

Постройте свои башни из ломтиков свеклы и сыра кешью, сбрызните соусом из трюфелей и украсьте зеленым луком.

Для приготовления трюфельной заправки смешайте масло, уксус, соль и перец.

Жареная свекла с чесночным козьим сыром кешью и трюфельной заправкой.

• Автор: Анастасия
• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 10 минут
• Выход: 2 1x
• Категория: Закуска
• Кухня: Веганская

Шкала

Ингредиенты

• 2 маленькие красные свеклы
• нарезанный зеленый лук
• свежемолотый черный перец

Для сыра с чесноком и кешью:

• 1 шт. сырых кешью
• 1/4C Режувелак
• 1/4 ч.л. соли
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 2 ч.л. пищевых хлопьев дрожжей

Для трюфельной заправки:

• 1 ч.л. масла из белого трюфеля
• 2 чайные ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 столовая ложка шампанского или белого винного уксуса
• щепотка соли
• свежемолотый черный перец

Инструкции

Для приготовления чесночного сыра кешью:

1. Замочите кешью на 6 часов или на ночь.
2. Слейте воду и переложите замоченные орехи в скоростной блендер. Сначала добавьте щепотку соли и половину количества Режувелака. Обработайте орехи кешью, время от времени очищая стенки блендера. При необходимости добавьте больше Режувелака.
3. При однородном состоянии переложить в чистую стеклянную тару и оставить культивировать в теплом месте на 2-3 дня. Беречь от прямых солнечных лучей. Попробуйте на вкус для предпочтительного уровня остроты в пути.
4. По готовности смешайте с 2 ч. л. пищевых дрожжевых хлопьев, 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока и примерно 1/4 ч. л. соли или по вкусу.
5. Оставьте на ночь в холодильнике, чтобы он затвердел.

Для приготовления жареной свеклы с чесночным сыром кешью:

1. Разогрейте духовку до 350˚F.
2. Заверните свеклу в фольгу и запекайте от 45 минут до 1 часа. Готовность проверяйте ножом.
3. Дать остыть и нарезать кружочками по 1/4 дюйма.
4. Постройте свои башни из ломтиков свеклы и сыра кешью, сбрызните соусом из трюфелей и украсьте зеленым луком.
5. Для приготовления трюфельной заправки смешайте масло, уксус, соль и перец.

Примечания

Как сделать Режувелак читайте здесь.

Ключевые слова: свекла, веганский сыр, кешью, сыр кешью, Rejuvelac, веганский, вегетарианский

Рецепт кростини со свеклой и козьим сыром

Кростини со свеклой и козьим сыром Кростини со свеклой и козьим сыром Свекла и козий сыр Кростини

СВЯЗАННЫЕ

Коллекции

СВЯЗАННЫЕ

Это отличная закуска, свекла вкусная и готовится проще, а еще я добавила больше чеснока, очень вкусно.

Выход

12

порции

Подготовка

10

мин

Повар

48

мин.

Готов

58

мин.

С низким содержанием жира, низким содержанием холестерина, без трансжиров, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием натрия

Ингредиенты

Указания

Разогрейте духовку до 375°.

Для приготовления свеклы оставьте корень и 1 дюйм стебля свеклы; потрите щеткой.

Положите свеклу в форму для запекания размером 11 x 7 дюймов; добавьте в блюдо 1 стакан воды.

Накрыть и запекать при 375° в течение 45 минут или до мягкости.

Слить и охладить. Обрезать корни свеклы; стирать шкурки. Разрежьте свеклу вдоль на четвертинки и каждую четвертинку поперек на 9 ломтиков (1/8 дюйма).

В средней миске смешайте уксус, цедру, сок, соль и ¼ чайной ложки перца.

Добавить свеклу; осторожно бросить, чтобы покрыть.

Чтобы приготовить сырную пасту, смешайте в небольшой миске козий сыр, майонез, эстрагон, ⅛ чайной ложки перца и чеснок.

Смажьте каждый ломтик багета 1 чайной ложкой сырной смеси; сверху положите 3 ломтика свеклы, слегка перекрывающих друг друга.

• Низкокалорийный
• С низким содержанием жира
• Гарнир
• Закуски
• Сыр
• Здоровый
• Без пшеницы
• Свет

* не вкл. в фактах о питательных веществах

Добавить отзыв

Комментарии

Похожие рецепты

Свекла в горчичном соусе

Жареная зелень азиатской свеклы

Тушеная зелень свеклы с уксусом и семенами кунжута

Пищевая ценность

Размер порции 64 г (2,3 унции)

Количество на порцию

Калории 5153% калорий из жира

 % дневной нормы *

Всего жиров 3 г 5%

Насыщенные жиры 2 г 9%

Трансжиры 0 г

Холестерин 6 мг 2%

Натрий 124 мг 5%

Всего углеводов 1г 1%

Пищевые волокна 1 г 3%

Сахар г

Белок 6 г

Витамин А 3% • Витамин С 3%

Кальций 3% • Железо 4%

* в расчете на диету в 2000 калорий Как это рассчитывается?

Здоровый рецепт

Не свекла твоей бабушки; В сезоне сейчас, съедобно сверху донизу

Свекла — очень универсальный, очень питательный и недорогой корнеплод, который можно использовать в гораздо большем количестве рецептов, чем просто маринованную свеклу вашей бабушки.