Холодные супы на жаркое время года: простые рецепты
Наконец-то тепло и даже жарко! Можно отказаться от сытных бульонов и супов и приготовить легкий холодный суп-пюре с ярким свежим вкусом, с зеленью и йогуртом. Выбирайте вариант по вкусу и готовьте с удовольствием.
Новый очаг
Рассказываем технологию приготовления летних супов и предлагаем два отличных рецепта — из огурцов и свёклы.
Содержание статьи
На какой основе готовить летний суп?
В основе холодного супа-пюре может быть легкий куриный бульон (например из куриной грудки без кожи), овощной бульон, натуральный йогурт или кефир. Поскольку при охлаждении любой жир застывает, мясные бульоны отменяются, и это прекрасно! Для томатного супа основой выступают покупные протертые томаты. Но это лишь до той поры, пока не созреют местные ароматные помидорки.
Что добавить в летний суп?
Суп-пюре — однороден по структуре, но многим из нас привычно, когда в супе все же что-то есть пожевать.
С чем подать холодный суп?
Пофантазируйте над тем, что можно положить на ломтики подсушенного хлеба или хлебцы. Это могут быть мягкий сыр, соленый творог с зеленью, паштет, ломтики малосольной рыбы. Подать летний суп можно не только в тарелке, но и в низком широком стакане, как на фото выше. А украсить — стеблями сельдерея, которые особенно хорошо подойдут к томатному супу.
Рецепт холодного огуречного супа
Ингредиенты:
- Огурцы свежие крупные — 2 штуки
- Мята — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло оливковое — 5 столовых ложек
- Миндаль молотый — 200 грамм
- Гренки и сыр фета для подачи
Способ приготовления
- Огурцы вымойте, отрежьте 5 см огурца и нарежьте кубиками.
Отложите для украшения несколько веточек укропа и мяты для украшения. - Оставшиеся огурцы и зелень произвольно нарежьте, переложите в кухонный комбайн и измельчите, добавив чеснок, 4 ст.л. оливкового масла, молотый миндаль и 100 мл холодной воды. Перелейте смесь в кувшин и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Багет нарежьте на 12 ломтиков. Подсушите в духовке до золотистого цвета. Смешайте сыр фета, йогурт и черный молотый перец в небольшой миске и выложите на гренки.
- Разлить суп по 4 тарелкам, сверху выложите нарезанными кубиками огурцы и зелень. Подавайте с гренками, сбрызнув их оставшимся оливковым маслом.
Отложите для украшения несколько веточек укропа и мяты для украшения.Рецепт холодного свекольника
Ингредиенты
- Свекла — 3 штуки
- Огурец — 3 штуки
- Яйцо вареное — 4 штуки
- Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) — 1 стакан
- Сок лимона — 0,5 штуки
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Сметана — 8 столовых ложек
- Зеленый лук — 1 пучок
Способ приготовления
- Свеклу вымойте, очистите и отварите до готовности в большой кастрюле. Достаньте клубни из отвара, cлегка остудите, натрите на крупной терке и верните в кастрюлю.
- Вымойте и нашинкуйте зеленый лук. Яйца очистите и разрежьте на половинки.
- Добавьте в свекольник лимонный сок, сахар и соль — по вкусу. Подавайте, выложив в каждую тарелку натертый на крупной терке огурец, нарезанный зеленый лук, ½ отварного яйца и сметану.
Достаньте клубни из отвара, cлегка остудите, натрите на крупной терке и верните в кастрюлю.Вкусные супы на каждый день
Как приготовить на обед суп, чтобы он был непременно вкусным? Такой вопрос часто задают себе хозяйки каждый день. Наши родные иногда привередничают и хочется их все время удивлять новыми блюдами, в том числе и первыми.
В данной подборке вы найдете множество интересных рецептов приготовления очень вкусных супов.
Супы
Наталья 10 комментариев вкусный суп
Всем привет! Сегодня в обзоре один из самых популярный супов русской кухни — щи из свежей капусты.
Рассмотрим несколько классических рецептов данной похлебки, моих самых любимых.
Читать далее
Супы
Наталья 16 комментариев вкусный суп
Всем привет! Сегодня вы узнаете, как приготовить сборную мясную солянку. Это идеальный суп для холодного времени года, когда хочется чего-то по жирнее и по сытнее.
Для мясной заправки подойдут любые виды копченостей, а также сосиски и колбаски.
Читать далее
Супы
Наталья 9 комментариев блюда из курицы, вкусный суп
Всем привет! Сегодня у нас куриный суп с вермишелью.
Готовится он по разным рецептам и я представлю вам несколько моих самых любимых вариантов.
Такие блюда можно считать легкими и диетическими.
Читать далее
Супы
Наталья 14 комментариев вкусный суп
Всем привет! Сегодня мы с вами будем готовить грибной суп из сушеных грибов. Для этого я сделала подборку самых вкусных, на мой взгляд, рецептов. Начнем с классического варианта и далее, возможно, буду вас удивлять, потому что некоторые из них для вас могут оказаться в новинку.
Читать далее
Супы
Наталья 20 комментариев блюда из курицы, вкусный суп
Всем привет! Сегодня у нас в меню суп с курицей и плавленными сырками, который имеет нежный сливочный вкус и, при этом, он получается очень насыщенным и сытным.
Читать далее
Супы
Наталья 12 комментариев вкусный суп
Всем привет! Давайте приготовим с вами сегодня потрясающий суп-пюре из шампиньонов, с добавлением сливок. Предлагаю несколько классических рецептов этого блюда, благодаря которым вы сможете сделать сытный обед для своих близких.
Читать далее
Супы
Наталья 14 комментариев вкусный суп
Всем привет! Будем сегодня готовить на обед рассольник с перловкой и солеными огурцами. Отменный супчик, очень сытный и безумно вкусный. Делать его не сложнее, чем борщ с мясом или суп харчо по-грузински.
Читать далее
Супы
Наталья 16 комментариев вкусный суп
Всем привет! Хочу сегодня поделиться с вами рецептами приготовления замечательного и бесподобного супа, который знает каждый житель нашей необъятной страны. Конечно же, это классический борщ с мясом — вкусный, ароматный и наваристый!
Читать далее
Супы
Наталья 15 комментариев вкусный суп
Все привет! Сегодня мы познакомимся с рецептами грибного супа из свежих, лесных грибов. Я для вас подготовила самые вкусные варианты, которые знаю и готовлю сама.
В хороший год любители лесных прогулок собирают не малый урожай.
Читать далее
Супы
Наталья 16 комментариев вкусный суп
Всем привет! Сегодня на повестке дня у нас сырный суп из плавленного сыра. Такое блюдо должно понравится всем без исключения, так как оно безумно вкусное и нежное.
Читать далее
- ← Назад
Об авторе
Здравствуйте, дорогие друзья! Меня зовут Наталья. Я автор и администратор этого блога. Рада, что вы посетили мою страничку. Надеюсь, вы здесь найдете все, что искали.
Вступайте в мои группы в Контакте и Одноклассниках, что бы не пропустить новые выпуски.
Читать подробнее…
Навигация
Последнее в блоге
Салаты
Салат Нежность с курицей — 7 классических рецептов
Наталья 7
Если хотите удивить своих гостей за праздничным столом, то салат «Нежность» с курицей будет отличным вариантом для этой цели. Он получается каким-то легким и воздушным.
Чаще всего его готовят слоями, но есть рецепты и попроще.
35 простых рецептов картофельного супа с небольшим количеством ингредиентов
Ни для кого не секрет, что я люблю картошку. Я люблю этот скромный овощ в любом виде — жареном, жареном, запеченном или панированном. А когда мне нужно что-то утешительное, чтобы победить зимнюю стужу, картофельные супы и рагу кажутся маленькими кусочками рая.
Ниже я собрал коллекцию самых вкусных, согревающих душу и вызывающих слюни рецептов картофельного супа из нескольких ингредиентов , которые обязательно станут одним из основных продуктов на вашей кухне круглый год.
В то время как нет ничего лучше тарелки ультра-утешительного картофельного супа, любая еда без суеты — это сбывшаяся мечта. Лучшая часть? Вы можете добавить несколько вкусных начинок для супа, которые улучшат вкус ваших супов.
Эти рецепты требуют не более 10 ингредиентов (за исключением воды и основных продуктов, таких как масло, соль и перец), и их невероятно легко приготовить.
Они пригодятся в оживленные будние вечера, в уютные выходные или когда заглянут неожиданные гости. Если вы хотите куриные супы, то я рекомендую вам изучить мою коллекцию простых рецептов супов с курицей.
От кремовых до густых, от варочных до медленноварочных, от вегетарианских до мясных супов, вы обязательно найдете несколько новых фаворитов в этом списке рецептов картофельного супа.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли охлаждать остатки картофельного супа?
Да. Вы можете хранить картофельный суп в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере.
Можно ли заморозить картофельный суп?
Да, но это зависит от типа картофельного супа. Супы на любой сливочной или молочной основе плохо хранятся в морозильной камере. Они имеют тенденцию разделяться, что приводит к зернистой текстуре при оттаивании и повторном нагревании.
Кроме того, супы, в которых используется немолочное молоко, такое как миндальное или кокосовое, сохраняются немного лучше, но текстура все равно не будет прежней.
С другой стороны, картофельные супы без молочных продуктов довольно хорошо замораживаются и могут храниться в морозильной камере до 3 месяцев в безопасных для морозильной камеры контейнерах или пакетах с застежкой-молнией.
Этот рецепт картофельного супа является доказательством того, что супы не нуждаются в длинном списке ингредиентов, чтобы быть хорошими. Вам нужно всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить этот наваристый крем-суп.
Лучше всего то, что все идет в медленноварку, так что вы можете вернуться домой и съесть блюдо, готовое к подаче.
Добавляете ли вы любимые начинки или нет, этот суп имеет восхитительный вкус.
Куриный бульон обеспечивает ароматную основу, укроп придает яркий, слегка сладкий и лимонный оттенок, а половина на половину придает супу шелковистую, роскошную текстуру.
Мало того, что этот бархатистый суп легко приготовить, он также веганский и не содержит глютена.
Это будет желанным дополнением к вашему обеду или праздничному столу, а остатки на следующий день станут еще вкуснее.
Если вы предпочитаете не заниматься нарезкой, приготовлением и пюрированием тыквы, используйте консервы.
Этот сливочный и успокаивающий суп — отличный способ насытить желудок в холодные зимние дни.
Посыпьте хрустящими кусочками бекона, тертым сыром чеддер, зеленым луком и сметаной, а затем подавайте вместе с блюдом, которое вы будете готовить снова и снова.
Этот простой рецепт картофельного супа превращает 3 основных ингредиента в тарелку пикантного и сливочного (без жирных сливок) совершенства, которое понравится всем за столом.
Лучшая часть? Он готовится всего за 20 минут и хорошо хранится в морозильной камере для тех вечеров, когда вы хотите сытно покушать, но у вас нет времени проводить его на кухне.
Привнесите немного ирландского вкуса на свою кухню с помощью этого деревенского и простого рецепта супа Колканнон. Он включает лук, капусту и картофель с маслом и сливками для хорошей меры.
Результат? Сытное, успокаивающее блюдо в тарелке.
Подавайте соло или вместе с хрустящими палочками ирландского чеддера.
Вам захочется готовить этот полезный картофельный суп с тосканской колбасой всю осень и зиму. Это легко, имеет потрясающий вкус и делает отличные остатки.
Если вы или кто-то за столом не любите острую пищу, замените острую итальянскую колбасу на сладкую итальянскую колбасу.
Куриный бульон, сыр чеддер, крем-суп из куриного филе и сливочный сыр делают невероятно сливочный картофельный суп, прилипающий к ребрам, который вы не скоро забудете.
Все, что вам нужно, это ложка и несколько масляных бисквитов для макания.
Из корнеплодов, итальянской колбасы, чеснока и бульона получается сытный, питательный и удивительно вкусный суп, который идеально подходит для холодного дня.
Вы можете наслаждаться этим супом как есть или добавить приправы, такие как копченая паприка, тимьян, креольская приправа или даже вино, чтобы соответствовать вашему любимому вкусу.
Этот домашний суп, приготовленный из картофеля Au Gratin в коробках, копченых сосисок, сыра Velveeta и острого соуса, прост в приготовлении и наполнен сырным, пряным и дымным вкусом в каждом кусочке.
Он идеально подходит для холодного вечера или когда вам нужна тарелка вкусного картофельного супа.
Нежные кусочки картофеля, тертых цуккини и моркови, приготовленные в жире от бекона и курином бульоне с укропом, придают неземной вкус.
Всплеск крема придает ему легкость, но не утяжеляет его. Перед подачей добавьте немного сыра пармезан, чтобы придать пикантный вкус.
Большое количество чеснока и сладкой копченой паприки придает этому супу пикантный вкус. Он насыщенный, слегка сливочный и очень вкусный — понравится даже детям.
Это блюдо для холодной погоды готовится из суповой кастрюли в тарелку всего за 30 минут.
Этот картофельный крем-суп с богатой смесью картофеля, брокколи и сыра чеддер согреет вас изнутри.
А самое приятное то, что все это готовится всего за 30 минут от начала до конца, что делает его идеальным осенним ужином в будний день.
Все готовится на медленном огне в течение нескольких часов; затем густые сливки перемешиваются всего за несколько минут, прежде чем вы будете готовы к подаче, чтобы помочь загустить картофельный суп.
Половина картофеля в пюре также придает супу приятную сливочную консистенцию. Но если вы предпочитаете более кремовую и гладкую текстуру, измельчите весь картофель в блендере или погружном блендере.
Питательный и сытный, этот согревающий душу и простой в приготовлении картофельный суп можно приготовить всего за 45 минут.
Удвойте порцию и сохраните половину в холодильнике или морозильной камере для насыщенных будних вечеров.
Это один из моих любимых молочных супов. Он пряный, дымный и слегка сливочный, как я люблю.
Колбаса андуй и приправа каджун — звезды шоу. Они придают этому сливочно-картофельному супу сложный аромат дыма всего за 30 минут.
Вкус этого уютного супа усиливается благодаря свежему укропу, а цельное молоко и сливки делают его еще более насыщенным.
Подавайте с крекерами или свежим хрустящим хлебом, чтобы согреться холодными осенними и зимними вечерами.
Горстка продуктов из кладовой и 30 минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить это сытное блюдо.
Вы обязательно получите массу комплиментов, если сегодня вечером подадите это вместе с мягким масляным хлебом на ужин.
Вы можете легко удвоить рецепт и наслаждаться этим вкусным супом на обед в течение всей недели.
Если вы ищете вкусный вегетарианский суп, который понравится всей вашей семье, этот рецепт вас не разочарует.
Картофель, морковь и лук-порей осторожно готовятся в легком, но великолепно ароматном овощном бульоне с добавлением смеси трав и черного перца.
Этот старомодный картофельный суп напомнит вам о детстве у бабушек.
Подавайте как есть или украсьте зеленым луком, сметаной, зеленым луком, хрустящими кусочками бекона или чем-то еще, что у вас есть под рукой для более легкого запеченного картофельного супа.
Лучший рецепт картофельного супа с беконом, курицей, картофелем, морковью, шпинатом и беконом.
Он сытный, ароматный, быстрый и может быть легко удвоен для импровизированных гостей. Рецепт требует красного картофеля, но красновато-коричневый картофель или юконский золотой картофель также подойдут.
Этот фантастический и безумно вкусный суп гарантированно вызовет восторженные отзывы за обеденным столом. Он приобретает свой великолепный вкус благодаря соусу для стейка, тмину, порошку чили и кайенскому перцу.
Подавайте с ломтем хрустящего хлеба и хрустящим зеленым салатом, чтобы приготовить еду без особых усилий
В сочетании колбасы, картофеля и шпината есть что-то такое успокаивающее и сытное, особенно когда они завернуты в сливочный бульон. .
Этот рецепт основан на густых сливках и молоке, чтобы придать ему густую кремовую текстуру, но вы можете не использовать их или кокосовое молоко, если предпочитаете безмолочный суп.
Если вы любите сливочные, острые супы, это может стать вашим любимым рецептом.
Халапеньо придает старомодному картофельному супу пикантную нотку, которая согревает холодным вечером. Подавайте с панчеттой и ложкой сметаны или йогурта, если хотите.
Этот польский суп проще некуда. Все, что вам нужно сделать, это обжарить лук с лавровым листом на среднем огне, добавить квашеную капусту и бульон и варить на медленном огне, периодически помешивая.
Добавьте овощи и приправы и продолжайте варить до желаемой консистенции… и вуаля, блюдо готово!
Этот чесночный сырный суп из цветной капусты — еще один мой фаворит. Он очень вкусный, и его можно приготовить всего из нескольких ингредиентов.
Я обычно сочетаю этот суп с ломтиком теплого маслянистого хлеба или слоеным печеньем на пахте для домашнего уюта.
Вам не нужно ждать дня Святого Патрика, чтобы отведать этот грешно сырный и сливочный картофельно-сырный суп.
Этот рецепт прекрасен сам по себе, но вы можете оживить его перцем халапеньо, копченым беконом и большим количеством сыра для дополнительного вкуса.
Нарезанный кубиками картофель, кукуруза, лук-порей и куриный бульон варятся в суповой кастрюле на среднем огне в течение нескольких минут, затем смешиваются в погружном блендере и пюрируются до получения однородной кремообразной массы.
Посыпанный острыми креветками, получается очень ароматное и сытное блюдо.
Этот вкусный суп сочетает в себе все нужные ноты: вкус, умами, пикантность и остроту.
Это все, чем должен быть суп в холодную погоду.
Суп получается немного уютным и неотразимым с хрустящим картофелем сверху. Вкусны также маслянистые и поджаренные гренки на закваске.
Идеально подходит для будних вечеров или уютных осенних выходных. Этот прекрасный рецепт обогащен ароматом копченых, пряных чипотлей и подслащен сладкой кукурузой.
Картофель и сыр добавляют густоты супу, делая его восхитительно сливочным и ароматным. Попробуйте на этой неделе, и я уверен, что он станет вашим новым фаворитом.
Это блюдо со сливочным соусом из лука-резанца. Сочная, сливочная текстура жирных сливок и луковый аромат зеленого лука прекрасно сочетаются, чтобы придать нежности и шелковистости рецепту.
Вы будете наслаждаться каждой ложкой этого изысканного супа из спаржи.
Превратите оставшуюся праздничную ветчину в наваристый ароматный суп, который понравится всей вашей семье.
Этот простой рецепт готовится всего за несколько минут в жаровне, кастрюле быстрого приготовления или на плите, а результаты потрясающие.
Это лучший рецепт картофельного супа. Он наполнен картофелем, капустой, луком-пореем, сельдереем и немецкой колбасой в сладком цитрусовом бульоне с майораном.
Этот рецепт сытный и утешительный, вы будете готовить его снова и снова. Самое главное, он прекрасно замораживает и хорошо разогревает.
Насыщенный, маслянистый и пикантный, этот рецепт картофельного супа на вкус такой же, как тот, что подают в Outback Steakhouse, если не лучше.
Картофель сначала запекается в духовке, что придает ему красивый насыщенный вкус, который превращает суп в тарелку с приятным ароматом.
Этот наваристый суп-пюре — отличный способ разнообразить ваш будничный ужин. Жареный чеснок и перец придают ему интенсивный вкус, который хорош в холодные зимние месяцы.
Подавайте с толстыми ломтиками хрустящего хлеба, посыпав дополнительным сыром Манчего, нарезанным зеленым луком и нарезанным зеленым луком.
Похожие рецепты супов
Если вам нравится моя коллекция из рецептов картофельного супа . Попробуйте один из этих фантастических рецептов супа для вашего следующего обеда или ужина.
Больше рецептов картофеля смотрите в моей коллекции рецептов консервированного картофеля.
Подписаться сейчас
Никогда не пропустите рецепт!
Понравился этот рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг 🌟 в карточке рецепта ниже и/или отзыв в разделе комментариев ниже на странице.
Попробуйте один из моих рецептов комфортного ужина для вашего следующего семейного обеда! И если у вас есть какие-либо вопросы, я здесь, чтобы помочь!
Более 70 недорогих рецептов супов
Более 70 простых и недорогих рецептов супов, включая рецепты куриных супов, рецепты вегетарианских супов, рецепты супов для медленного приготовления и многое другое! Готовьте большие порции, ешьте всю неделю или храните немного в морозилке! Эти здоровые горшочки с овощами всегда насыщают и сытны, и НИКОГДА не надоедают.
Независимо от того, какой суп вы ищете, у нас есть лучший рецепт супа для вас.
Подкатегории
Популярные рецепты супа
Рецепты куриного супа
Овощный суп
Томатный суп
Kapusniak (Украинский совет для костюка. , овощи и свинина. Это идеальная теплая и уютная миска для зимы!
Суп из мускатной тыквы
Рецепт 3,72 $ / порция 0,93 $
Суп из мускатной тыквы — это теплый сливочный суп, приготовленный из жареной тыквы с жирными сливками и ароматными травами, такими как шалфей и мускатный орех.
Сливочное белое куриное чили
Рецепт $12,81 / порция $1,60
Этот сливочный белый куриный чили готовится быстро, легко и очень уютно для холодных осенних и зимних вечеров. Остатки тоже отличные!
Суп из индейки и дикого риса
Рецепт $8,94 / порция $2,24
Суп из индейки и дикого риса — отличный способ использовать остатки ко Дню Благодарения, а остатки просто великолепны, так что это идеальное блюдо!
Pollo Guisado (куриное рагу по-пуэрторикански)
Рецепт $9,37 / порция $2,34
Pollo Guisado — сытное пуэрториканское куриное рагу, ароматное, простое в приготовлении и готовое к употреблению менее чем за час.
Ужин в долларовом магазине – гороховый суп
Рецепт $8,75 / порция $2,19
Этот гороховый суп с приправленными лепешками – простое и сытное блюдо, которое можно приготовить из ингредиентов из долларового магазина.
Овощной суп-пюре из чечевицы
Рецепт $9,19 / порция $2,30
Этот крем-суп из чечевицы представляет собой смесь цветов, вкусов и текстур в сытной и недорогой миске. Он тоже веганский!
Морковный суп
Рецепт $4,91 / порция $1,23
Жареная морковь и коричневое масло делают скромный морковный суп новым уровнем вкуснятины. PS Этот рецепт получил реквизит от шеф-повара Гордона Рамзи. Попробуй!
Легкий овощной суп с говядиной
Рецепт $11,13 / порция $1,86
Этот очень легкий овощной суп с говядиной — сытный и ароматный вариант для обеда, ужина или еженедельного приготовления пищи!
Овощи и подливка
Рецепт $4,00 / порция $1,00
Овощи и подливка — это простой рецепт без излишеств, согревающий и успокаивающий, который можно приготовить из простых и недорогих ингредиентов.