Чтобы сделать кремовый, ароматный и вкусный суп из курицы и риса, нужно выполнить всего три шага.

1. Обжарить овощи. Никто не хочет хрустящей моркови и лука, поэтому обязательно приготовьте их.
2. Добавьте жидкости и загустите суп.
3. Подавать! Я рекомендую подавать с хорошими рулетами, такими как Potato Rolls или Crescent Rolls от моей мамы.

Совет для профессионалов: Это считается едой из одного горшка! Когда все будет готово, вам нужно будет вымыть только одно блюдо!

Обычно кремовая часть куриного и рисового супа представляет собой молочную основу.Когда молоко замораживается, оно имеет тенденцию к расслоению, и в результате размороженный суп получается не таким вкусным.

Поскольку этот рецепт требует сгущенного молока, вы должны иметь возможность его заморозить и не расслоить. Таким образом, этот рецепт можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев.

С учетом сказанного, мы также имеем дело с рисом, который может превратиться в кашу в морозильной камере. Для достижения наилучших результатов, если вы планируете заморозить суп, я рекомендую заранее приготовить суп, но не добавлять рис.

После того, как суп разморозится, добавьте в рецепт столько же вареного риса, и он будет иметь прекрасный вкус!

Если вместо этого вы просто захотите съесть его через несколько дней, он будет иметь прекрасный вкус, разогретый прямо из холодильника.

В этом рецепте вы добавляете рис в сыром виде, и он готовится вместе с остальными овощами. Это помогает рису впитать весь вкусный аромат супа и сделать его вкусным! Однако, если в вашем холодильнике есть остатки риса, вы все равно можете использовать его в этом рецепте.

Готовьте весь рецепт без риса. Затем, в конце, когда вы добавите курицу, добавьте и оставшийся рис. Готовьте оба, пока они не прогреются.

Овощи? Проверять.

Белка? Проверять.

Зерна? Проверять.

Хотя у всех разные версии того, что полезно для здоровья, в моей книге это считается большой победой для здоровья.

Выше я упомянул несколько восхитительных роллов, которые можно использовать для макания.Если вы хотите немного больше, я рекомендую салат, такой как этот рецепт зимнего фруктового салата , кремовый салат из огурцов или салат с беконом и помидорами.

Не забывайте, что этот рецепт тоже подойдет сам по себе. Пусть этот крем-суп станет вашей звездой!

Крем-суп с курицей и рисом так напоминает мне дом, зиму и все вкусные блюда.Вся твоя семья сожрет это! Дайте мне знать, что вам в нем нравится.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками
• 1 ребро сельдерея, нарезанное кубиками
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 2 банки (14.5 унций) куриного бульона
• 1/3 стакана сырого риса {нам нравится жасмин}
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 банка (12 унций) сгущенного молока
• 1 1/2 чашки приготовленной курицы, нарезанной кубиками {гриль отлично подойдет!}

Инструкции

1. В большую кастрюлю или голландскую духовку добавьте масло, лук, морковь и сельдерей.
2. Обжарить, пока овощи не станут мягкими и нежными.
3. Добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту.
4. Добавьте куриный бульон, сырой рис, базилик и перец. Довести до кипения.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 15 минут или до готовности риса.
6. В небольшой миске смешайте муку и молоко. Добавьте суп.
7. Довести до кипения и варить, помешивая, 2 минуты.
8. Добавьте курицу и готовьте еще 2 минуты, пока курица не приготовится.
9. Подавать немедленно.

Банкноты

Совет: читатель оставил совет, что если у вас нет сгущенного молока, вы можете использовать жирные сливки. Она попробовала это с жирными сливками, и получилось здорово!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Первоначально опубликовано: 15 июня 2015 г.

Обновленные фотографии и переиздание: 13 октября 2020 г.

Поделиться — это забота!

Суп из курицы, лука-порея и риса — smitten kitchen

Надеюсь, что сейчас никто из ваших знакомых не болен.Я надеюсь, что в худшем случае это обычная простуда, обычная скука, порожденная карантином, или ушибленный палец на ноге из-за того, что вы попробовали какое-то нелепое видео с тренировкой, которое нашли в Интернете. Или, если вы меня, на прошлой неделе, после того, как еще одна вещь выпала из моего хаотичного морозильника мне на ногу (я даже не могу винить «фитнес»), я решил, что это за слово, это так неестественно — типа… организовать? Верно, , что . Я решил просеять морозильник и посмотреть, что занимает так много места, и я понял, что Deb Of A Few Months (давайте будем честными: вероятно, дольше) Ago сделал очень крутой штуку и сделал избыток куриного бульона и заморозил его в пакетики емкостью одну кварту, что означало, что «wohoo! ужин готов! »

На сегодняшний день я опубликовал несколько рецептов куриных супов с лапшой.У меня есть довольно поспешный и неторопливый, если вы хотите абсолютного совершенства; В Smitten Kitchen Every Day, моей второй кулинарной книге, есть уют в стиле бабушки, но одна вещь, о которой я еще не рассказала, является самой простой: куриный суп, который вы готовите из уже приготовленного бульона. *

Когда он у вас есть, все становится невероятно просто: быстро приготовить, но никогда не сушить куриные бедра, любой рис, который у вас есть, а этот также сильно опирается на лук-порей. Я обожаю лук-порей, потому что люблю лук и зеленые овощи, а они на полпути, а это значит, что они выполняют двойную функцию.Здесь просто немного чеснока, иногда морковная палочка или ребро сельдерея (все, что мне нужно израсходовать) и пара больших луков-порей ароматизируют всю кастрюлю куриного бульона, в котором мы варим куриные бедра без костей и кожи. Вытащите их, приготовить рис, порезать курицу, добавить обратно, и все, готово. Вы только что приготовили суп. Вы довольно удивительны, не то чтобы я когда-либо сомневался в этом.

Однако три ключевых момента превращают это из «эээ, вы только что сварили курицу, лук-порей и рис вместе» в нечто более динамичное.1. Соль и перец (слушайте Опру, ребята) — когда вы пытаетесь собрать простые ингредиенты для пробуждения, это имеет значение. Приправляйте каждое добавление, каждый слой супа, и вы создадите кастрюлю с действительно сильным ароматом. 2. Завершающий трифект из травы или трав по вашему выбору (я показываю петрушку, но также как чеснок и укроп, или все три), немного острого перца, цедру лимона и, если хотите, сок тоже. Я также люблю его с хорошей ложкой хариссы. 3. Считая это своего рода рецептом трамплина со встроенной гибкостью.Если вы думаете, что «куриный суп без [какого-либо ингредиента, который вы здесь шокированы] — это не куриный суп», не пропустите его. Прежде всего, он должен казаться вам деревенским уютом — я надеюсь, что он поможет.

* Давайте поговорим о курином бульоне: Я считаю, что купленный в магазине куриный бульон очень неравномерный; некоторые из них слишком куриные, но не естественные на вкус; у многих тоже есть оловянный вкус. На мой взгляд, они подходят для смешанных супов или супов с большим количеством ингредиентов (хотя бульонная паста всегда была моей любимой, как по пространству, так и по вкусовым соображениям), но я думаю, что бульон в курином супе с лапшой должен быть очень настоящим, потому что в нем есть почти ничего не скрывает вкус, и единственный способ сделать это — начать с приготовления своего собственного.

У меня, конечно, есть рецепт. Но даже если у вас нет, скажем, трех фунтов куриных крылышек, я могу обещать вам, что если вы потушите куриную тушку из остатков гриля с нарезанным луком, чесноком, лавровым листом, морковью, сельдереем, перцем … все, что у вас есть — 45 минут и процедите, вам понадобится что-то гораздо более вкусное, чем вы можете получить в коробке. И вы вычистите холодильник.

Ранее

Полгода назад: Фаршированные баклажаны с пармезаном
Год назад: Экстра-слоеное тесто для пирога
Два года назад: Роскошный пудинг с ириской пастой
Три года назад: Пирог с ириской
Четыре года назад: Мясо и жареный батат и нут с йогуртом
Пять лет назад: Пирог «Я хочу шоколадный торт» и жареные в кукурузной муке свиные отбивные с картофельным пюре из козьего сыра
Шесть лет назад: Салат из капусты и киноа с салатой из рикотты
Семь лет назад: Французский луковый пирог
Восемь лет назад: Яблочные чипсы из нескольких зерен
Девять лет назад: Пина-колада и крекеры из цельной пшеницы
Десять лет назад: Обезьяний хлеб с глазурью из сливочного сыра, цветной капустой и карамелизированным луком Пирог
Одиннадцать лет назад: Куриные бедра Дьявола с тушеным луком-пореем и карри из красной фасоли
Двенадцать лет назад: Суп из зелени, орзо и фрикаделек и кофейный торт с крупной крошкой
Тринадцать лет назад: Клубника, ревень, пекан, хлеб

Рецепт супа из курицы и дикого риса от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

• 1 фунт куриных бедер без костей и кожи (455 г)
• 1 столовая ложка чеснока порошок
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• кошерная соль по вкусу
• перец по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 чашка моркови (120 г), нарезанная кубиками
• 1 стакан сельдерея (225 г), нарезанный кубиками
• 1 стакан желтого лука (150 г), нарезанный
• ½ фунта грибов (225 г), нарезанный ломтиками
• 2 зубчика чеснока, измельченного
• ¾ стакана дикого риса (150 г) , сырое
• 8 стаканов куриного бульона (2 л), разделенных на части
• 1 стакан тертого сыра пармезан, плюс еще для украшения
• 1 стакан жирных сливок (240 г)
• ½ стакана сметаны (115 г)
• ¼ стакана свежая петрушка (10 г)
900 75
1. В большой миске смешайте куриные бедра с чесночным порошком, тимьяном, сушеной петрушкой, солью, перцем и оливковым маслом.Перемешайте, пока не станет хорошо покрытым.
2. В голландской духовке на среднем или сильном огне обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета, примерно по 5 минут на каждую сторону. Переложите курицу на разделочную доску, чтобы она остыла в течение 5 минут, затем измельчите 2 вилками на небольшие кусочки.
3. В ту же кастрюлю добавьте сливочное масло, морковь, сельдерей, лук, грибы и чеснок. Приправить солью и перцем, перемешать и варить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, 5-10 минут. Вынуть из кастрюли и отложить.
4. Добавьте в кастрюлю дикий рис и 3½ стакана куриного бульона.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 45 минут или пока рис не станет мягким.
5. После того, как рис будет готов, добавьте пармезан, приготовленные овощи, жирные сливки и оставшиеся 4½ стакана бульона. Довести до кипения. Добавьте сметану, свежую петрушку и измельченную курицу.
6. Подавать теплым, посыпав пармезаном.
7. Наслаждайтесь!

на 6 порций

• 1 фунт куриных бедер без костей и кожи (455 г)
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка сушеной петрушки
• кошерная соль, по вкусу
• перец, до вкус
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 стакан моркови (120 г), нарезанный кубиками
• 1 стакан сельдерея (225 г), нарезанный кубиками
• 1 стакан желтого лука (150 г), нарезанный
• ½ фунт грибов (225 г), нарезанный
• 2 зубчика чеснока, измельченный
• ¾ стакана дикого риса (150 г), сырого
• 8 стаканов куриного бульона (2 л), разделенных на части
• 1 стакан тертого сыра пармезан, плюс еще гарнир
• 1 стакан жирных сливок (240 г)
• ½ стакана сметаны (115 г)
• ¼ стакана свежей петрушки (10 г)
1. В большой миске смешайте куриные бедра с чесночным порошком и тимьяном , сушеная петрушка, соль, перец и оливковое масло.Перемешайте, пока не станет хорошо покрытым.
2. В голландской духовке на среднем или сильном огне обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета, примерно по 5 минут на каждую сторону. Переложите курицу на разделочную доску, чтобы она остыла в течение 5 минут, затем измельчите 2 вилками на небольшие кусочки.
3. В ту же кастрюлю добавьте сливочное масло, морковь, сельдерей, лук, грибы и чеснок. Приправить солью и перцем, перемешать и варить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, 5-10 минут. Вынуть из кастрюли и отложить.
4. Добавьте в кастрюлю дикий рис и 3½ стакана куриного бульона.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 45 минут или пока рис не станет мягким.
5. После того, как рис будет готов, добавьте пармезан, приготовленные овощи, жирные сливки и оставшиеся 4½ стакана бульона. Довести до кипения. Добавьте сметану, свежую петрушку и измельченную курицу.
6. Подавать теплым, посыпав пармезаном.
7. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт кремового супа из коричневого риса и куриного супа

Крем-суп с курицей и рисом

Инструкции

• Наслаждайтесь этим простым рецептом супа для воскресного обеда или уютного ужина в будние дни.Независимо от того, как вы решите наслаждаться, мы гарантируем, что это будет одна из книг!

  Шаг 1

• Обжарить грибы и лук на сливочном масле до готовности; всыпать муку и размешать до однородной массы. Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

  Шаг 2

• Постепенно добавить половину и половину куриного бульона; готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.

  Шаг 3

• Добавьте остальные ингредиенты.Накрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически помешивая.

  Подсказка к рецептам

  Нужно израсходовать оставшийся рис? Используйте его, чтобы приготовить рецепт мексиканского риса быстрого приготовления с добавлением цельнозерновых продуктов.

Easy Roux для вас

Этот восхитительный рецепт супа из курицы и риса обязательно понравится вашему аппетиту. Из всех видов комфортной еды наш Сливочный курино-рисовый суп , безусловно, возглавляет чарты. Это домашний суп, идеально подходящий для тех, кто нуждается в небольшом уходе.Кроме того, с дополнительными овощами , курицей и цельнозерновым рисом , это можно рассматривать как полноценное блюдо. Помимо ингредиентов, как известно большинству ценителей супов, хороший суп всегда начинается с хорошей основы.

Сейчас мы не можем достаточно подчеркнуть, насколько эта следующая часть будет иметь значение для вашего кремового творения. Процесс добавления муки в смесь масла и овощей так же важен для кремовой текстуры, как и половина с половиной, которую вы добавите позже, а если нет, то и больше.Для этого супа у вас будет именно это, начиная с обжаривания нарезанных грибов и нарезанных луковиц в половине стакана масла до полупрозрачности. Медленно добавляя в равных частях муку, вы будете смешивать с маслом, чтобы получилась немного густой пасты, легкого заправки, для основы супа.

После того, как смесь застынет, можно будет добавить остальные вкусные продукты. С добавлением куриного бульона и четырех чашек пополам этот суп находится всего в 10 минутах от кастрюли до тарелки.Помимо приготовленного вами пикантного ароматного бульона, кусочки курицы, цельнозерновой рис и ароматические травы, такие как розмарин и тимьян , добавят дополнительный аромат этому восхитительному произведению искусства.

Чтобы сделать ваш рецепт более ароматным, замените наш коричневый жасминовый рис.

Куриный суп с лимоном и рисом (суп авголемоно)

Суп с куриным лимоном и рисом или суп авголемоно — классический греческий лимонный суп, приготовленный из свежих ингредиентов и простых продуктов.

Почему вам понравится этот куриный суп с лимоном и рисом

Этот суп более известен любителям супа в метро Детройта как Авголемоно. Это простой лимонный кремовый суп в греческом стиле. Я не грек, но вырос в уникальном греческом ресторане, который можно найти по всему Детройту: Кони-Айленд. Независимо от того, какой кони я ел, я неукоснительно заказывал этот суп.

Так как Кони НЕ доставляет, мне пришлось надела свою находчивую мамашу шапку и приготовить этот суп дома! Это НАСТОЛЬКО легко сделать, потому что у меня всегда есть ингредиенты под рукой.

Не из Мичигана? Узнайте больше об опыте Кони-Айленда здесь.

Что в моем курином супе с лимоном и рисом с дополнительными советами по приготовлению

• Куриный бульон — мне нравится использовать мало натрия, поэтому я могу добавить соль по вкусу
• Рис — я использую белый
• Куриная грудка — готовьте, как вам нравится и измельчите его.
• Яйца — Добавьте очень-очень медленно в теплый бульон, чтобы он не превратился в яичницу в вашем супе.
• Лимоны — Положите оставшиеся лимоны в немного воды, чтобы добавить немного аромата!

Чуть не забыл упомянуть, что январь — национальный месяц супа! Как уместно!

Еще вкуснейшие супы

Вот несколько рецептов ароматных супов на этот месяц и далее, наслаждайтесь!

Куриный суп с лимоном и рисом

Автор: Кэти Сербински

Количество порций: 4

Ингредиенты

• 4 стакана куриного бульона
• ½ стакана риса, сырого
905 сока 2 лимона 2 стакана вареной и измельченной куриной грудки

Инструкции

1. Добавьте бульон в большую кастрюлю с бульоном и доведите до кипения.Убавьте огонь до минимума и добавьте рис. Варить на медленном огне около 20 минут. Снять с огня.
2. Смешайте яйца и лимонный сок в отдельной миске. Медленно добавляйте смесь в теплый бульон, по столовой ложке за раз, постоянно взбивая, чтобы яйцо не приготовилось.
3. Добавьте приготовленную курицу и перемешайте, чтобы она прогрелась. Наслаждаться!

3.4.3177



Сопутствующие товары

Крем-суп из курицы и риса

Этот крем-суп из курицы и риса — самый сытный и сытный суп из когда-либо существовавших.Он не только насыщен вкусом, но и обладает кремовой консистенцией и успокаивает. Сделано из курицы, овощей, риса, куриного бульона, а также из половин и половинок.

Я люблю супы любого сорта, а зима — идеальное время для горячего, успокаивающего супа. Моя подруга Рэйчел недавно поделилась со мной этим замечательным рецептом кремообразного курино-рисового супа. Я уже делал это дважды, и это абсолютный фаворит. Я люблю жидкие бульонные супы и сливочные супы, а это один из самых ароматных супов на основе сливок!

По этому рецепту вы можете выбрать свой любимый дикий рис.Я предпочитаю Minute Brown & Wild Rice. Готово через минуту. Я использовал две из этих двух упаковок, и это идеальное количество для меня. Просто поставьте его в микроволновую печь и отложите, пока не дойдете до остальной части супа.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ СУП ИЗ КУРИЦЫ И РИСА

1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов. При желании приправьте курицу. См. Примечания ниже. * Выпекайте курицу примерно 45 минут, пока она не перестанет быть розовой.Дайте курице остыть и нарежьте ее небольшими кусочками. Отложите в сторону.
3. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и кукурузу или горох. Обжарить около 10 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще около 2 минут. Примечание: не добавляйте чеснок слишком рано, потому что он легко пригорает.
4. Добавьте в кастрюлю муку и примерно 1 стакан куриного бульона. Энергично перемешивайте, пока мука не загустеет.Добавьте еще 1 стакан бульона и продолжайте постоянно помешивать в течение примерно 2 минут, чтобы мука стала сырой. Добавьте оставшийся куриный бульон и нарезанную кубиками курицу. Доведите суп до кипения, постоянно помешивая, и убавьте огонь до кипения. Тушить 5 минут.
5. Добавьте рис, сухие приправы, а также половину и половину. Дайте супу покипеть на слабом огне около 30 минут без крышки, часто помешивая.

Подавать горячим с вашим любимым хлебом или крекерами.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП? Не рекомендую, но серьезно сомневаюсь, что у вас останутся остатки. Крем-супы плохо держатся при замораживании, размораживании и повторном нагревании. Сливки отделяются от бульона или других жидкостей в супе, и они не такие сливочные, как в первый раз.

часть

Хотите еще больше успокаивающих рецептов куриного супа?

Сливочный суп с курицей и лапшой

Куриный суп с лапшой для лучшего ощущения

Сливочный суп с куриными ньокки

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот крем-суп из курицы и риса НАСТОЛЬКО сытный и сытный.Если вы готовы отказаться от бульонного супа, вам понравится этот кремовый вариант, и он очень утешительный!

---

• 2 стакана вареного коричневого и дикого риса, 1 стакан сырого. Я использовала рис Minute Brown & Wild. (См. Примечания ниже рецепта) **
• 4 большие куриные грудки с добавлением приправ (см. Примечания к рецепту ниже) *
• 1 кусок сливочного масла, несоленое
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 2/3 стакана нарезанного кубиками сельдерея
• 2/3 стакана тонко нарезанной моркови
• 1/2 стакана замороженной кукурузы или гороха
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 стакан универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки горчичного порошка или молотых горчичных семян
• 1 1/2 чайной ложки сухой петрушки
• 2 чайные ложки карри-порошка
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Куриный бульон, 8 чашек (2 коробки по 32 унции)
• 2 чашки половина и половина

---

1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов. При желании приправьте курицу. См. Примечания ниже. * Выпекайте курицу примерно 45 минут, пока она не перестанет быть розовой. Дайте курице остыть и нарежьте ее небольшими кусочками. Отложите в сторону.
3. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и кукурузу или горох. Обжарить около 10 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще около 2 минут.
4. Добавьте в кастрюлю муку и примерно 1 стакан куриного бульона.Энергично перемешивайте, пока мука не загустеет. Добавьте еще 1 стакан бульона и продолжайте постоянно помешивать в течение примерно 2 минут, чтобы мука стала сырой. Добавьте оставшийся куриный бульон и нарезанную кубиками курицу. Доведите суп до кипения, постоянно помешивая, и убавьте огонь до кипения. Тушить 5 минут.
5. Добавьте рис, сухие приправы, а также половину и половину. Дайте супу покипеть на слабом огне около 30 минут без крышки, часто помешивая.
6. Подавать с любимым хлебом горячим.

---

Банкноты

* Перед запеканием я приправил курицу солью, перцем, сушеным тимьяном и чесночным порошком.

** Для этого рецепта я использовал Minute Brown & Wild Rice. Я использовал 2 маленьких порции из 2 упаковок. Смотрите картинку выше в посте.

Ключевые слова: крем-суп из курицы и риса, суп из курицы и риса, суп из курицы и риса, суп, суп из курицы,

В этом посте могут быть партнерские ссылки.Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Куриный суп из дикого риса Gelson’s

Кто устоит перед успокаивающей тарелкой куриного супа из дикого риса? Только запах лука, готовящегося на сливочном масле, закипающего куриного бульона и земляных тостов из дикого риса, кажется, сигнализируют о уютной ночи дома.Он полон нежной курицы, жевательного риса и коротких овощей, и он просто приправлен пряностями — только немного тимьяна, чеснока, соли и перца. В нем также размешана чашка сливок: если это звучит много, это всего лишь небольшая часть бульона, поэтому она добавляет аромата, но не делает суп тяжелым.

Нежность супа — часть его легкого очарования. Он мог бы быть президентом клуба разборчивых едоков, но у него есть пикантная глубина вкуса, которую взрослые могут оценить — и вырастет до жажды. К тому же это очень быстро и легко сделать.Это определенно то, что мы организуем для всей семьи в будний вечер. И это любимое блюдо для воскресного ужина с братьями и сестрами, идеальный легкий ужин перед играми или плохим телевидением.

Наш совет: если мягкое не нравится, полейте этот суп немного острым соусом. Замечательный вкус, взбитый в легком сливочном бульоне.

Порций: 8

Состав

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

3 ребра сельдерея, нарезанные кусочками по ½ дюйма

2 моркови, нарезанные кусочками по ½ дюйма

1 мелко нарезанная луковица

2 измельченных зубчика чеснока

1 ½ чайной ложки мелко нарезанного органического тимьяна Гельсона

Кошерная соль, по вкусу

Черный перец по вкусу

¼ чашка универсальной муки

1 стакан дикого риса

2 кварты куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия

2 стакана воды

4 чашки маленьких кусочков жареной курицы или индейки

1 стакан жирных сливок

Проезд

1. В большой кастрюле растопите масло на среднем или медленном огне.

2. Добавьте сельдерей, морковь, лук, чеснок, тимьян и по щепотке каждой соли и перца.