Куриный суп с вермишелью и картошкой рецепт с фото пошагово

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Добавить рецепт

Generic filters

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Куриный суп с вермишелью и картошкой – базовый рецепт вкусного и несложного в приготовлении первого блюда. Бульон можно сварить из любого мяса: окорочков, бедер, голеней, спинки, для легкого диетического варианта взять филе, а для наваристого сытного выбрать суповой набор – в нем есть и мясные части, и мясо на косточке. По желанию к основным ингредиентам, указанным в рецепте, добавляют сыр, грибы, вареные яйца, делают овощную поджарку с болгарским перцем или сельдереем.

Что не желательно добавлять, так это помидоры или томат — кислота перебьет вкус куриного бульона и получится обычный овощной суп. Варить суп с запасом тоже не стоит – вермишель разбухнет и аппетитное первое блюдо превратится в кашу. Если нет возможности сварить суп перед подачей, не стоит добавлять в него вермишель в процессе готовки. Лучше добавить ее когда суп будет разогреваться – варится тонкая вермишель буквально несколько минут.

Пошаговое приготовление

шаг 1

Куриное мясо тщательно промываем под проточной водой. Если варим бульон из спинки, вычищаем остатки внутренностей и срезаем гузку (хвостик). Режем мясо крупными кусками (филе оставляем целым).

шаг 2

Кладем в кастрюлю, наливаем 2,5 литра холодной воды. Огонь под кастрюлей делаем сильным, почти максимальным.

Как только начнется кипение, сразу снижаем пламя до минимального. Поднявшуюся сероватую пену снимаем шумовкой.

шаг 3

Чтобы бульон не получился мутным, варим его на самом тихом огне 20-25 минут до полуготовности мяса (для филе достаточно 15 минут). В процессе варки солим по вкусу.

шаг 4

Когда курица будет почти готова, закладываем в бульон нарезанный кубиком или соломкой картофель. Огонь чуть усиливаем и варим после закипания пять-семь минут.

шаг 5

Морковь режем тонкой соломкой или мелким кубиком. Добавляем в суп, продолжаем варить еще пять минут.

шаг 6

Одновременно пассеруем в небольшом количестве масла репчатый лук, нарезанный мелким кубиком. Огонь под сковородой делаем слабым, чтобы лук размягчился, но не стал сухим или пригоревшим.

шаг 7

Перекладываем лук в слабо кипящий суп, варим до полной готовности картофеля и моркови. По времени примерно пять минут.

шаг 8

Готовый суп заправляем тонкой вермишелью. Сразу размешиваем, чтобы вермишель не склеилась или не прилипла к донышку. Варим около пяти минут, не дольше. Вермишель очень тонкая, разваривается буквально за считанные минуты.

шаг 9

Суп с курицей, картошкой и вермишелью сразу готов к подаче, настаиваться ему не нужно. Разливаем по тарелкам, кладем кусочки курицы, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты:

Свежие рецепты:

Куриный суп с вермишелью и картошкой

Блюда с похожими ингредиентами

Рассольник с перловкой на зиму

1 ч 30 минут

8 порций

Советуем вам приготовить простой рассольник с перловкой на зиму. Такой рассольник вы можете легко и просто приготовить у себя дома в качестве заготовки на зиму. Лучше всего готовить его в сезон овощей, когда они стоят намного дешевле, чем зимой. Приготовленный по нашему рецепту рассольник с перловкой на зиму получается ароматным, сытным и вкусным. Чтобы…

Ингредиенты:

Огурцы солёные, Болгарский перец, Морковь , Помидоры, Петрушка (зелень), Крупа перловая, Сахар, Уксус столовый 9%

Узбекский плов

1 ч 40 минут

4 порции

Вкусный, рассыпчатый узбекский плов станет главным угощением на любом праздничным столе, а также превратит в праздничный обычный повседневный обед или ужин. Существует большое разнообразие рецептов этого блюда, но всех их обедняет вкусное сочетание обжаренного, сочного мяса, моркови и рассыпчатого риса, пропитанного насыщенным и наваристым бульоном, а также различными специями….

Ингредиенты:

Говядина, Рис, Морковь , Чеснок, Барбарис, Смесь молотых перцев, Специя зира, Красный жгучий перец

Винегрет детский

30 минут

5 порций

Детский салат винегрет можно очень легко и быстро можно приготовить, чтобы накормить ребенка овощами. Ведь овощи очень важны в рационе ребенка, особенно в весенний период. Благодаря такому салату ребенок может получить необходимые питательные вещества из отварных овощей. Богатый состав салата сделает его максимально полезным блюдом, каротин из моркови…

Ингредиенты:

Картофель, Свекла, Морковь , Лук зеленый, Масло оливковое

Случайные рецепты

• Вегетерианский
• Холодный

Домашнее мороженное из банана на сгущенном молоке и сливках с мятой

2 ч

3 порции

Невероятно вкусное лакомство, которое придется по вкусу любому сладкоежке. Приготовить его не сложно, процесс не отнимет много времени, если не учитывать время застывания мороженого. Банан идеально подходит для холодных десертов, он богат белком и крахмалистыми веществами, поэтому после заморозки приобретает кремовую консистенцию….

Бифштекс из фарша в духовке

30 минут

6 порций

Бифштекс из фарша – это предок всеми известных котлет. Такие котлеты отлично держат форму, благодаря взаимодействию белка с соевым соусом и солью. Такое блюдо с яйцом можно подать на плотный белковый завтрак, сытный обед или ужин. Бифштекс получается очень ароматный, сочный, румяный и аппетитный. Готовится очень легко и просто….

Ингредиенты:

Яйцо куриное, Огузок говяжий, Говяжий жир, Соевый соус

Пастила белковая в сахарной пудре

10 ч 59 минут

4 порции

Это традиционное русское блюдо, натуральное лакомство, знакомое нам с детства. В ее основе яблочное пюре или масса из ягод, яичного белка, сахара или меда. Традиционно домашняя пастила готовилась в печи при снижающейся постепенно температуре, но сегодня у любой современной духовки есть нужный режим для выпекания этого простого и вкусного…

Sopa de Pollo con Fideo (куриный суп с лапшой)

Перейти к рецепту

Sopa de Pollo con Fideo (куриный суп с лапшой) | Когда на улице холодно и вас начинает насморкнуть, нет ничего лучше, чем куриный суп с лапшой. Этот sopa de pollo con fideo (или caldo de pollo в других латинских странах) — любимый суп, который я готовлю для нас с OB в холодные дни. испанский

OB мог бы жить на супе. Он любит его, может быть, немного одержим им, и у него было около трех тарелок этого супа.

Но это не стандартный куриный суп с лапшой. Это куриный суп в пуэрториканском стиле. Так моя мамочка варит суп. испанский куриный суп

Во-первых, я использую мясо на кости, потому что оно придает бульону насыщенный вкус. Здесь нет сушеной, измельченной куриной грудки и, конечно же, секретного ингредиента софрито. Sofrito придает всем пуэрториканским блюдам особый вкус.

Я могу быть немного предвзятым, но я объявляю это лучшим домашним куриным супом с лапшой. Испанский куриный суп с лапшой — лучший, потому что он наполнен ароматом, нежной лапшой и кусочками курицы.

И, как всякий суп или рагу, на следующий день он еще вкуснее. Так что сделайте большую партию и приступайте к заморозке, потому что вы будете хотеть этого все время.

Ингредиенты для рецепта Sopa De Pollo Con Fideos

• 1 целая курица
• соль и перец
• оливковое масло
• куриный бульон
• орегано
• софрито
• сельдерей
• лук
• морковь
• картофель
• Приправа Sazon con Achiote
• лавровый лист
• Лапша фидео или макароны с ломаными волосами ангела

Что такое фидео?

Fideos — это очень тонкая лапша из макарон, также известная как лапша-вермишель. Если вы не можете их найти, вы также можете использовать пасту ангельских волос, но она не такая тонкая, как вермишель или фидео. Вы можете найти мою любимую марку фидео, нажав здесь.

Почему курица на костях лучше всего подходит для Sopa de Pollo

Все просто: курица на костях высвобождает в бульон больше коллагена, поэтому бульон получается более шелковистым и насыщенным. Кроме того, это помогает предотвратить высыхание и разваривание курицы.

Однако, если вы действительно предпочитаете куриную грудку без костей, ее можно использовать вместо целой курицы. Куриные бедра с костями также станут прекрасной заменой.

Разъяснение по поводу пуэрториканского софрито

Если бы пуэрториканская кухня была структурным элементом, то это был бы софрито. Это святой Грааль, и упустить его, когда это требуется, было бы богохульством. Это верно. Я сказал это.

Я навсегда избалован превосходным вкусом домашнего софрито, в отличие от купленного в магазине. Но я понимаю, что даже если вы, как я, делаете большую партию для заморозки, иногда вы открываете морозильник, чтобы взять кубик, и все это пропадает.

Так что, если вы обнаружите, что блуждаете по международным проходам в поисках софрито, вам захочется купить RECAITO в зеленом контейнере. Это ближе к тому, что мы знаем и любим, чем красный контейнер с надписью «софрито».

Почему? Не имею представления. Но простой способ запомнить это — «зеленый идет, а красный нет».

Как приготовить Sopa de Pollo Con Fideos в пуэрториканском стиле

Разрежьте курицу на кусочки, сохраните куриные крылышки для последующего рецепта и сохраните заднюю часть курицы. Смажьте каждый кусок чайной ложкой оливкового масла и щедро приправьте солью, перцем и орегано. Оставьте на 30 минут, чтобы ароматы действительно впитались.

Затем обжарьте каждый кусок курицы со всех сторон в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Когда каждая сторона станет красивого золотисто-коричневого цвета, переложите курицу на тарелку.

Теперь добавьте софрито, лук, сельдерей и морковь в горячую кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла. Готовьте эти овощи, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Затем верните курицу на вечеринку.

Добавьте пакет приправы сазон, куриный бульон и лавровый лист и доведите до кипения. Когда он закипит, уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут под крышкой. Добавьте картофель в кастрюлю и варите еще 15 минут, на этот раз без крышки, пока картофель не станет мягким.

Достаньте куриные ножки и другие куски и срежьте мясо с костей, стараясь не обжечься. Добавьте курицу и фидео в кастрюлю и варите, пока лапша не станет al dente, около 8 минут.

И вы готовы свернуться калачиком с сытной миской утешительного, ароматного sopa de pollo con fideos, пуэрториканского варианта куриного супа с лапшой!

Объятие в тарелке

Домашний куриный суп с лапшой — это объятие в тарелке. Он обнимает вас изнутри, и я почти уверен, что если вы поднесете его к уху, он прошепчет: «Я люблю тебя».

Хорошо, это становится немного странным и жутким, но вы знаете, что это правда. Если вы хотите повысить уровень комфорта, попробуйте этот суп с лимонной курицей и клецками.

Если вам хочется чего-нибудь полегче, попробуйте этот густой суп из жареных помидоров. Но, конечно же, все любят классический санкочо (пуэрториканское рагу из говядины). Если вы хотите чего-то сытного, наполненного ароматами и специями, попробуйте это марокканское рагу из баранины с хариссой и гарбанзо.

Если вы ищете другие идеи рецептов супов или тушеных блюд, посмотрите мою коллекцию супов и тушеных блюд. Или, что еще лучше, вот вся моя коллекция пуэрториканских рецептов. Наслаждаться!

больше суп любви

• свинина и рамен в мультиварке
• жареный фарро с тыквой, капустой и куриной колбасой
• Суп фахита с курицей на сковороде
• Суп минестроне

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 минута

Время неактивности 1 час 39 минут

Общее время 1 час 55 минут

Ингредиенты

• 1 целая курица, разрезанная на 8 частей, без кожи
• 3 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка перца
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 литра куриного бульона
• 1 столовая ложка орегано
• 3 столовые ложки софрито
• 2 стебля сельдерея, нарезанных мелкими кубиками
• 1 большая луковица, нарезанная маленькими кубиками
• 1 средняя морковь, нарезанная
• 1 большая картофелина, нарезанная мелкими кубиками
• 1 конверт Sazon con Achiote
• 1 большой лавровый лист
• 14 унций лапши фидео или пасты с ломаными волосами ангела

Инструкции

1. Храните куриные крылышки в закрывающемся пакете и замораживайте для последующего использования. Снимите кожу с оставшихся кусков курицы, оставив заднюю часть курицы.
2. Натрите кусочки курицы и спинку солью, перцем, орегано и одной чайной ложкой оливкового масла и оставьте на 30 минут.
3. Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Обжарить всю курицу со всех сторон, переложить на тарелку.
4. Добавьте в кастрюлю пюре из софрито, лук, морковь и сельдерей с оставшимся оливковым маслом. Готовьте в течение 5 минут или пока лук не станет прозрачным. Вернуть всю курицу в кастрюлю.
5. Добавьте куриный бульон сазон и лавровый лист, доведите до кипения. Довести до кипения и накрыть крышкой, варить 30 минут.
6. Снимите крышку и добавьте картофель, варите без крышки 15 минут, периодически помешивая, картофель станет мягким.
7. Достаньте кусочки курицы из кастрюли и аккуратно срежьте мясо с костей. Верните курицу в кастрюлю.
8. Добавьте лапшу и варите до состояния пасты в течение 8 минут или до состояния al dente.

Примечания

Сазон представляет собой смесь приправ. Вы можете сделать свой собственный, смешав равные части соли, чесночного порошка, тмина, кориандра и аннато. Другие возможные добавки включают луковый порошок, томатный порошок и шафран. 1 1/4 ч.л. равняется 1 конверту Сазона.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Круглая французская (голландская) духовка Le Creuset Signature с эмалированной поверхностью объемом 7 1/4 кварт

• Goya Foods Sazon Economy Pack, 3,52 унции

Информация о питании:

Выход:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 474 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 73 мг Натрия: 1271 мг Углеводов: 40 г Волокна: 3 г Сахаров: 6 г Белков: 32 г

 

Мексиканский суп с вермишелью, курицей и овощами

Опубликовано: 6 апреля 2011 г. · Обновлено: 29 января 2021 г. автор: Mely Martínez

ПЕРЕЙДИТЕ К РЕЦЕПТУ

У кого нет любимого супа? Суп, который перенесет вас в особое место или время. Суп, который заставляет думать о том конкретном человеке, который готовит его специально для вас. Или суп, от которого хорошо и даже радостно!

Мексиканский суп с вермишелью, курицей и овощами

Этот суп возвращает меня в детство, когда, возвращаясь из школы, мама ждала нас с Sopa de Fideo. Я знаю, это одно из самых скромных блюд нашей повседневной мексиканской кухни, но оно появится во многих домах по всей стране. Как «куриный суп с лапшой» в Америке.

Я давно не готовила этот суп, пока не увидела, как моя подруга Нора выкладывает его в свой блог. Я даже сделал это два раза в неделю! Просто используя овощи, которые у меня были под рукой, такие как морковь, цуккини, чайот, шпинат или что-то еще, что находится глубоко в ящике для овощей в вашем холодильнике.

Как приготовить Sopa de Fideos con Pollo

ПЕРЕЙТИ К ПОЛНОЙ ИНСТРУКЦИИ

ИНСТРУКЦИИ:

1. Подготовьте все ингредиенты, нарезав овощи кубиками. (пожалуйста, проверьте список ингредиентов ниже)

2. Добавьте 1 столовую ложку масла в суповую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

3. Добавьте вермишель и слегка обжарьте, помешивая. Это займет пару минут. Достаньте и положите в отдельную тарелку.

4. Добавьте в кастрюлю вторую столовую ложку масла и добавьте морковь. Варить около 2-3 минут. Добавьте картофель, лук, чайот и кабачки. Варить и помешивать около 5 минут. Пока овощи готовятся, поместите помидоры и зубчики чеснока в блендер со стаканом воды и измельчите до однородной массы.

5. Добавьте томатно-чесночную смесь в кастрюлю и перемешайте. Уменьшите огонь и варите 5 минут.

6. Добавьте вермишель и варите еще 3 минуты. Вермишель готовится очень быстро.

7. Добавьте курицу, куриный бульон и варите, пока вермишель не станет мягкой. Приправить солью и перцем.

8. Подавайте в тарелках и украсьте нарезанной кинзой и, если хотите, щепоткой лимонного сока.

¡Буэн провечо!

Мелий,

А теперь скажи мне: Какой твой любимый суп?

Еще рецепты:
Sopa Seca de Fideos, Мексиканская лапша
Аутентичные мексиканские рецепты и блюда

📖 Рецепт

Мексиканский суп с вермишелью, курицей и овощами

Мели Мартинес

900 02 Мексиканский суп с вермишелью, курицей и овощами | Это одно из самых скромных блюд нашей повседневной мексиканской кухни, но оно появится во многих домах по всей стране. Как «куриный суп с лапшой» в Америке.

4.85 из 13 голосов

Распечатать рецепт Pin Рецепт

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 30 минут минут

Общее время 45 минут минут

Супы для блюд

Мексиканская кухня

Порции 8

Калорийность 382 ккал

• ▢ 3 чашки приготовленных тертого цыпленка или нарезанного кубиками
• ▢ 8 чашек куриного бульона
• ▢ 8 унций вермишели
• ▢ 2 маленькие моркови, нарезанные кубиками Около 1 ¼ чашки
• ▢ 1 нарезанный кубиками цуккини Около 1 чашки 90 024
• ▢ 1 нарезанный кубиками чайот примерно 1 ½ чашки
• ▢ 1 маленький картофель, нарезанный кубиками 6 ½ унции
• ▢ 2 нарезанных помидора /10 унций/3 чашки
• ▢ 2 зубчика чеснока
• ▢ ¼ мелко нарезанного лука/2 унции/около ½ чашки
• ▢ 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
• ▢ 1 чашка воды
• ▢ Соль по вкусу и свежемолотый черный перец
• ▢ Немного мелко нарезанной кинзы для украшения или просто веточки
903 28 ▢ Дольки лимона для обслуживание

• Подготовьте все ингредиенты, нарезав овощи кубиками.