Совет: можно взять не только белокочанную капусту. Подойдет савойская, пекинская и даже салат айсберг.

Столичный салат с колбасой при любом составе получается вкусным и очень сытным. Такое угощение может заменить гарнир в повседневной жизни, тем более, что закуска готовится быстро и легко, а ингредиенты есть в каждом холодильнике. Совмещайте различные виды мяса и овощей, чтобы блюдо приобретало больше вариаций.

Рецепт: Классический Оливье с колбасой

4.6 / 5 ( 47 голосов )

Многие считают что вкус именно этого оливье является эталонным, т.к. по этому рецепту раньше готовили практически все хозяйки. Классический рецепт салата Оливье очень похож на рецепт приготовления «Советского Оливье» и разница между рецептами состоит лишь в 2-х отличиях:

• В оливье по «Советскому» рецепту может использоваться любая вареная колбаса. В «Классическом» рецепте принято использовать «Докторскую» колбасу.
• Соленые огурцы в Советском рецепте, вместо свежих огурцов в Классическом. Причина банальна — салат Оливье считается новогодней закуской, а во времена СССР зимой достать свежие огурцы было крайне трудно, поэтому для приготовления Оливье в основном использовались соленые (маринованные) огурцы.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отвариваем картофель и морковь (как варить овощи на оливье можете прочитать здесь)
2. Отвариваем яйца (10 минут после закипания)
3. Даем остыть всем отваренным продуктам до комнатной температуры
4. Очищаем продукты и нарезаем кубиками, размером с горошину
5. Нарезаем кубикам колбасу
6. С зеленого горошка сцеживаем всю жидкость с банки (можно высыпать горошек на дуршлаг)
7. Смешиваем горошек и все нарезанные продукты: картофель, морковь, колбасу, яйца и огурцы
8. В салате используются только свежие, а не соленые огурцы, поэтому рекомендуется добавить немного соли
9. Заправляем продукты майонезом и перемешиваем салат
10. Ставим на несколько часов в холодильник, чтобы Оливье пропиталось
11. Перед подачей на стол салат «Оливье Классическое» можно украсить сверху зеленью.

Также хочется отметить, что именно относительно классического рецепта оливье ведутся споры — оригинальный рецепт салата, который был придуман шеф-поваром ресторана Эрмитаж Люсьеном Оливье давно утерян, а последующие попытки воссоздать вкус настоящего салата лишь отдаленно напоминали его первозданный вкус.

Кроме того в советское время было не до буржуазных излишеств в виде рябчиков и паюсной икры, поэтому состав салата максимально упростился, ради его доступности для пролетариата. На сегодняшний день классическим считается самый распространенный в народе рецепт оливье, который приведен выше.

Салат Оливье с колбасой и горошком пошаговый рецепт с фото

Салат «Оливье» с колбасой и горошком – это классический вкус праздника. Однако им вполне можно побаловать себя и в будни, так как готовится салат довольно просто и быстро. Кроме того, настаиваясь, салат «Оливье» с колбасой и горошком становится еще вкуснее, что позволяет приготовить его впрок.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 6-8 порций
• Время приготовления (без учета отваривания): 15-30 минут

Ингредиенты

• Колбаса вареная – 200-300 г
• Зеленый горошек консервированный – 1 банка
• Картофель – 5-6 шт. (небольшого размера)
• Яйца – 5-6 шт.
• Морковь – 1 шт. небольшого размера
• Лук – 1 шт. небольшого размера
• Маринованные огурцы – 4-6 шт. (в зависимости от размера)
• Соль – по вкусу
• Сметана
• Майонез

Пошаговый рецепт

1. Отварить картофель, морковь и яйца. Яйца положить в кастрюлю среднего размера, залить холодной водой из расчета, что вместе с ними будут вариться картофель и морковь, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Пока яйца доводятся до кипения, хорошенько вымыть картофель и морковь. Как только вода закипит, положить к яйцам картофель и морковь, снова довести до кипения и убавить огонь. Примерно минут через 7-10 морковь должна свариться. Ее следует попытаться проткнуть вилкой в части у ботвы – она самая толстая. Если вилка втыкается без усилий, значит морковь готова. Ее нужно вытащить из кастрюли и положить остывать. К этому же времени готовы и яйца. Их нужно вытащить из кастрюли, обдать холодной водой и тоже оставить остывать. Картофель должен повариться еще минут 10-15. Как только он тоже будет легко протыкаться вилкой, его так же следует вытащить из кастрюли и положить остывать.

2. Как только картофель, морковь и яйца остынут, можно начинать готовить салат «Оливье».

3. Порезать лук. Луковицу очистить, порезать мелкими кубиками, высыпать в большую емкость, в которой будет готовиться салат, и хорошенько промять рукой.

4. Добавить в салат яйца. Отваренные яйца очистить, нарезать мелкими кубиками и высыпать поверх лук.

5. Положить в салат картофель и морковь. Картофель и морковь очистить, порезать мелкими кубиками и высыпать поверх яиц.

6. Добавить в салат маринованные огурцы и перемешать салат. Маринованные огурцы порезать мелкими кубиками, высыпать в салат и перемешать.

7. Положить в салат колбасу. Колбасу нарезать мелкими кубиками и высыпать в салат.

8. Добавить в салат зеленый горошек. Открыть банку с зеленым горошком, слить сок и высыпать горошек в салат.

9. Заправить салат «Оливье» сметаной и майонезом, посолить посыпать мелко нарезанной зеленью и перемешать.

10. Салат «Оливье» с колбасой и горошком готов!

Салат «Оливье»

• Калории: 198 ккал.
• Белки: 6,5 г.
• Жиры: 14 г.
• Углеводы: 6,3 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Салат оливье классический с колбасой, рецепт с фото

Классический салат Оливье с колбасой и солёными огурцами

Салат оливье с колбасой  — блюдо, которое в моей семье просто обязано быть на любом праздничном столе. Ни один праздник нашей семьи не обходиться без него. И хотя вариантов этого салата существует множество, мы до сих пор нежно любим традиционный рецепт этого салата.

До сих пор помню, как мы пришли в гости 1 января к одной знакомой семье. И каково было удивление моего мужа, что на столе нет салата оливье. После возвращения домой, муж жадно поглощал салат, похваливая. Ему все еще не верилось, что кто-то не готовит это традиционное для всех жителей постсоветского союза блюдо.

Это послужило мне хорошим уроком, и какой бы ни был праздник – в нашем меню всегда есть этот салат. Сейчас даже дочери спрашивают – где их любимый салатик? Что касается этого рецепта, то с ним я никогда не экспериментирую. Есть классический рецепт оливье с колбасой, и в него уже добавить нечего.

Ингредиенты:

• 500 г вареной колбасы;
• 4-5 шт. среднего картофеля;
• 1 банка 0,5 л зеленого горошка;
• 1 свежий огурец;
• 2 яйца;
• 2 средние моркови;
• несколько перьев зелёного лука;
• 5 небольших соленых огурцов;
• майонез для заправки;
• по желанию немного соли по вкусу

Читайте также:

Рецепт классического салата Оливье

1. Первым делом поставим готовиться овощи. Их нужно отварить или запечь в фольге. Последний способ вкуснее, но потребуется больше времени.

Свежий огурец, во избежание горечи лучше очистить.

Режем мелкими кубиками.

2. Соленые огурчики нарезаем так же мелко, как свежий огурец.

3. Колбасу, предпочтительнее докторскую вареную, режем так же как все ингредиенты – мелкими кубиками.

4. Перекладываем все нарезанные ингредиенты в удобную глубокую миску или салатник.

5. Зеленый лук хорошо промоем. Для салата нам понадобиться и белая и зеленая часть. Нарезаем его колечками, часть можно оставить для украшения.

6. Заранее приготовленную морковь нужно полностью охладить. Нарезаем мелкими кубиками.

7. Очистим запеченный или отваренный картофель.

Сырые яйца заливаем холодной водой, чтобы они не лопнули, и отвариваем 15 минут. Затем заливаем их ледяной водой. Так скорлупа легче чиститься, и значительно ускоряется время приготовления.

Нарезаем подготовленные продукты такими же мелкими кубиками, как мы ранее нарезали морковь.

Добавляем в миску с салатом консервированный зеленый горошек, предварительно слив с него воду. Салат оливье классический практически готов, все ингредиенты в миске кроме одного — майонеза. В таком виде оливье можно хранить в холодильнике, накрыв его крышкой. А заправлять салат нужно непосредственно перед подачей на стол.

8. Заправляем салат майонезом, добавляем по вкусу соли. Приятного аппетита в праздничный и будний день!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Салат столичный — полюбившийся народу: рецепт с фото и видео

Авторство салата столичный приписывают шеф-повару ресторана «Москва» Иванову Ивану Михайловичу. Будучи учеником знаменитого Оливье в 1930 году Иванов изменил состав исходных продуктов и адаптировал блюдо к текущему моменту. Так из дорого варианта получился демократичный народный салат.

Салат столичный готовили практически во всех ресторанах Советского союза. По сути, в те времена он был аналогом знаменитого салата «Оливье», но с курицей – простое, сытное и вкусное блюдо. В разные периоды советского времени, полюбившийся народу салат, изменял свой состав в зависимости от достатка граждан и получал новое наполнение.

Сегодняшнее разнообразие всевозможных вариаций салата может спокойно удовлетворить даже самый изысканный вкус потребителя. Можно смело говорить, что под одним названием мирно уживаются несколько аналогов всеми любимого салата.

Чтобы сделать вкус салата более насыщенным в основной компонент заправки майонез может быть добавлена сметана и несладкий йогурт.

Салат столичный — на каждый день

Быстрый и простой рецепт, позволит приготовить сытное блюдо за небольшое время.

Ингредиенты:

• Картофель вареный – 3 шт.;
• Яйца вареные – 3 шт.;
• Морковь вареная – 1 шт.;
• Маринованные огурцы – 4 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Копченая колбаса – 100 гр.;
• Свежий огурец – 100 гр.;
• Майонез – 150 гр.

Приготовление:

Картофель нарезается мелкими кубиками в отдельную посуду. Мелко измельчаем яйца и добавляем их к картофелю. Почищенную и мелко нарезанную морковь добавляем в салат. Следующее составляющее, измельченные огурцы. Нарезанный лук ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь и добавляем в общую емкость. Чистим и нарезаем колбасу. Нарезаем и добавляем свежий огурец. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат столичный — с капустой и копченой колбасой

Простой и в то же время оригинальный рецепт, приготовьте и попробуйте.

Ингредиенты:

• Капуста – 150 гр.;
• Горошек консервированный – 100 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Колбаса копченая – 100 гр.;
• Майонез – 100 гр.;
• Соль, перец.

Приготовление:

Эстетичность салата зависит от правильности и тонкости нарезки продуктов. Мелко шинкуется капуста, лук нарезается полукольцами, а колбаса режется в виде соломки. Добавляем соль, перец и майонез. Аккуратно смешиваем и даем немного настояться.

Салат столичный — с курицей

Именно такой салат готовили в ресторанах Советского союза.

Ингредиенты:

• Отварная курица – 300 гр.;
• Яйца – 4 шт.;
• Маринованные огурцы – 2 шт.;
• Картофель — 4 шт.;
• Зеленый лук – 15 гр.;
• Майонез – 120 гр.;
• Соль, перец.

Приготовление:

Отвариваем яйца и картофель, чистим и нарезаем кубиками. Отварную курицу измельчаем и добавляем в емкость для салата. Мелко нарезанные огурцы добавляются в салат. Зеленый лук моют, измельчают и добавляют к остальным продуктам. Солим и перчим по своему вкусу. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Салат столичный — с яблоком и вареной колбасой

Попробуйте сочетание яблока с вареной колбасой, они хорошо дополняют вкусовое сочетание салата.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса – 300 гр.;
• Яблоко – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Соль.

Приготовление:

Придумать более простой рецепт салата наверно уже и не получиться. Колбаса нарезается в виде соломки, яблоко измельчается на терке, а лук нарезается полукольцами. Смешиваем продукты, солим и добавляем майонез.

Салат столичный — с языком

Салат украсит Новогодний стол и добавит праздничного настроения.

Ингредиенты:

• Картофель вареный– 2 шт.;
• Яйца вареные – 2 шт.;
• Соленые огурцы – 3 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь отварная — 1 шт.;
• Говяжий язык отварной – 200 гр.;
• Горошек консервированный – 120 гр.;
• Огурец свежий – 80 гр.;
• Майонез – 80 гр.;
• Соль, лимонный сок.

Приготовление:

Предварительно отвариваем овощи, яйца и язык. Очищаем продукты и нарезаем их кубиками в глубокую тарелку. Добавляем горошек и нарезанного свежего огурца. Добавляем соль, лимонный сок, перемешиваем и заправляем майонезом. Выкладываем в виде горочки и оформляем под Новогоднюю елку при помощи зеленого лука.

Салат столичный — с индейкой и помидорами

Лучшим заменителем куриного мяса, несомненно, является индейка, а помидоры, добавляемые в салат создают новые вкусовые сочетания.

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 200 гр.;
• Картофель вареный – 2 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Майонез – 50 гр.;
• Соль, маслины, зеленый салат.

Приготовление:

Предварительно отваренное мясо, картофель и яйца нарезают небольшими кусочками. Помидор режем дольками, солим и вливаем майонез. Украшается блюдо маслинами и зеленью.

Салат столичный — с крабовыми палочками

Новый вкус в уже знакомом салате, стоит попробовать и оценить.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 5 шт.;
• Картофель – 3 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Огурец соленый – 1 шт.;
• Огурец свежий – 1 шт.;
• Курица отварная 200 гр.;
• Горошек консервированный – 100 гр.;
• Крабовые палочки – 100 гр.;
• Майонез, зелень, соль, перец.

Приготовление:

Нарезаем крабовые палочки. Вареный картофель очищаем и измельчаем. Аналогичным образом поступаем и с морковкой. Свежие и соленые огурцы нарезают мелкими кубиками. Мелко режем мясо курицы, далее чистим и измельчаем яйца, сваренные в крутую. Добавляем горошек, солим, перчим и заливаем майонезом. Все хорошо перемешиваем.

Салат столичный — с курицей и грибами

Измененный рецепт салата придется по вкусу любителям грибов. Новое сочетание вкусов приятно удивят и порадуют.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 250 гр.;
• Картофель – 5 шт.;
• Яйца – 5 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Горошек зеленый – 1 банка;
• Грибы маринованные – 1 банка;
• Корень сельдерея – 50 гр. ;
• Огурец свежий – 1 шт.;
• Майонез – 175 гр.;
• Укроп, петрушка, соль, перец.

Приготовление:

Вначале необходимо подготовить продукты для нашего салата. Лук почистить, нарезать и замариновать. Отвариваем мясо, картофель, морковь и яйца. Подготовленные продукты нарезают в виде небольших кубиков и помещаются в общую тарелку. По аналогии нарезаем огурцы и грибы, добавляя их в салат. Добавляем зеленый горошек, солим и перчим. Добавляем майонез и перемешиваем. Выкладываем в салатницу и украшаем зеленью.

Продукты необходимо отваривать в подсоленной воде, тогда салат будет равномерно просолен, а овощи сохранят свою форму в салате.

Салат столичный — приготовленный в мультиварке

Приготовление составных частей салата в мультиварке позволяет сохранить полезные свойства продуктов.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600 гр. ;
• Картофель – 600 гр.;
• Морковь – 250 гр.;
• Яйца – 3 шт.;
• Лук красный – 1 шт.;
• Огурцы консервированные – 250 гр.;
• Горошек консервированный – 200 гр.;
• Майонез 250 гр.;
• Вода – 1 л;
• Соль, перец.

Приготовление:

Заливаем воду в мультиварке, укладываем морковь, картошку и филе курицы. Готовим на пару в течение сорока минут. За десять минут до окончания программы останавливаем и вкладываем яйца. Готовые продукты очищаем от кожуры и нарезаем с помощью ножа на мелкие кубики. Подобным образом измельчаем лук и куриное филе. Нарезаем огурцы, чистим и измельчаем яйца. Добавляем горошек, солим, перчим и наливаем майонез. Хорошо перемешанный салат готов к употреблению

Салат столичный — с копченой курицей

Прост и быстр в приготовлении, выходит относительно дешево. Разнообразит рацион питания и порадует вкусом.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 350 гр.;
• Картофель – 2 шт.;
• Лук – 0,5 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Петрушка – 40 гр.;
• Консервированный горошек – 0,5 банки;
• Майонез – 125 гр.;
• Соль.

Приготовление:

Предварительно отваренные овощи и яйца очищают и нарезают в виде небольших кубиков. Лук, нарезанный полукольцами обдают кипятком, оставляя его на несколько минут, после чего сливают воду. Зелень петрушки измельчают. Мясо курицы режут кусочками средней величины. Смешивают продукты в широкой посуде, с добавлением соли и майонеза. Украшают и дают немного постоять перед употреблением.

Салат столичный — с рыбой

Ингредиенты:

• Рыба – 300 гр.;
• Яйца куриные 3 шт.;
• Картофель – 2 шт. ;
• Маринованный огурец – 2 шт.;
• Пекинская капуста — 100 гр.;
• Майонез – 3 ст.л.;
• Соль, перец.

Приготовление:

Сваренные яйца чистят и измельчают. Рыба, предварительно отваренная или запеченная отделяется от кожи и костей, выкладывается в миску, добавляется перец и перемешивается. Картофель вареный очищается и нарезается кубиками. Измельченные яйца добавляются в общую емкость. Огурцы измельчаются с капустой, несколько листьев оставляют на украшение. Добавляются специи и майонез, перемешиваем. Выкладываем горкой на листья капусты и украшаем.

Салат столичный — праздничный

Один из наиболее комплексных рецептов по количеству продуктов, их подбору и сочетанию. Хотите удивить и порадовать домашних, тогда именно этот рецепт поможет вам.

Ингредиенты:

• Картофель- 3 шт. ;
• Морковь – 4 шт.;
• Яйца – 5 шт.;
• Лук красный – 1 шт.;
• Яблоко – 1 шт.;
• Огурец свежий – 1 шт.;
• Огурец соленый – 1 шт.;
• Горошек зеленый – 250 гр.;
• Куриная грудка – 2 шт.;
• Говяжий язык 1 шт.;
• Майонез — 250 гр.;
• Соль.

Приготовление:

Предварительно отвариваем яйца и мясо, так же поступаем с картошкой и морковкой. Готовым продуктам дают возможность остыть, после чего их чистят. Далее все подготовленные продукты нарезаются в виде кубиков, подобным образом поступают с луком, яблоком и огурцами. Добавляется зеленый горошек и солиться. Смешивание происходит с добавлением майонеза. Украшаем и формуем салат.

Салат столичный — с говядиной

Прекрасное сочетание мяса, винограда и специй подобранное в правильной пропорции не оставят равнодушным ни одного гурмана.

Ингредиенты:

• Говядина – 300 гр. ;
• Виноград белый – 200 гр.;
• Соль морская – 1 ч.л.;
• Масло оливковое – 3 ст.л.;
• Сахар – ч.л.;
• Винный уксус – 1 ст.л.;
• Базилик, зелень.

Приготовление:

Говядину отвариваем в подсоленной воде до половины готовности. Даем остыть и нарезаем кубиками. Виноград разрезаем на половинки и удаляем косточки. Складываем на дно казанка, добавляем масло, соль и сахар. Добавляем немного воды, тушим пятнадцать минут. Выкладываем в салатницу, добавляем зелень, вино и приправы.

Салат столичный — с сосисками

Простой и сытный вариант на каждый день.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Огурец соленый – 2 шт.;
• Яйца – 2 шт.;
• Горох консервированный – 0,5 банки;
• Сосиски – 3 шт. ;
• Лук – 0,5 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Соль.

Приготовление:

Вымытые овощи и яйца отвариваем до готовности. Сосиски, огурцы и лук мелко нарезаем в миску для салата. Остывшие и сваренные продукты чистят и нарезают подобным образом, добавляя в общую миску. В процессе смешивания продуктов добавляем соль и майонез.

Салат столичный — с колбасой

Очень похож на салат оливье, хотя по сути это практически один и тот же салат.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса – 350 гр.;
• Картофель – 5 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйца – 5 шт.;
• Огурцы маринованные – 4 шт.;
• Горошек зеленый – 1 банка;
• Майонез, соль.

Приготовление:

Отвариваем картошку, морковку и яйца, после чего очищаем. Режем все ингредиенты примерно величиной с горошину. Складываем в глубокую тарелку, солим и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем, придаем форму и украшаем салат.

Салат столичный — с курицей и помидорами

Курица хорошо сочетается с помидором, как по вкусу, так и по цветовому оформлению. При приготовлении допускается изменение пропорций продуктов в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр.;
• Картофель – 2 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Майонез, листья салата, соль.

Приготовление:

Отваренному в соленой воде куриному филе дают остыть и режут в виде кубиков. Подобным образом измельчаются, яйца, картофель и помидор. В глубокой миске происходит смешивание и заправка салата. Выкладывается блюдо на листья салата и украшается зеленью.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Салат «Оливье»: рецепт классический с колбасой

Как приготовить классический салат «Оливье»

Для приготовления салата на 8 — 10 порций вам понадобятся:

• Вареная колбаса — 400 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Яйца — 8 шт.
• Маринованные огурцы — 6 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка.
• Соль — по вкусу.
• Перец — по вкусу.
• Майонез — по вкусу.

Пошаговый рецепт классического салата «Оливье» с фото

1. Помойте картофель и морковь. Поставьте вариться в холодную воду. Овощи необходимо варить в мундире, лучше в разных кастрюлях, потому что морковь может свариться быстрее. Примерное время приготовления овощей до полной готовности — 20−30 минут. Чтобы проверить, сварились овощи или нет, проткните их ножом. Если нож выходит легко — овощи готовы. После того как картофель и морковь сварились, слейте воду, поставьте их остывать.
2. Параллельно с овощами начните варить яйца. Положите их в холодную, немного подсоленную воду. Доведите до кипения и варите 10−12 минут. После готовности слейте горячую воду и залейте яйца холодной, чтобы легче очистить их от скорлупы.
3. Откройте банку с зеленым горошком, слейте сок. Высыпьте горошек в салатник.
4. Очистите яйца, нарежьте, добавьте к горошку.
5. Почистите картофель и морковь, нарежьте кубиками, добавьте в салатник.
6. Порежьте маринованные огурцы и колбасу. Добавьте к остальным ингредиентам.
7. При необходимости подсолите и поперчите. С солью будьте предельно аккуратны, не пересолите салат. Помните, что одним из ингредиентов являются маринованные огурцы, которые сами по себе соленые. Поэтому перед добавлением соли хорошенько перемешайте салат и попробуйте его.
8. Заправьте майонезом. Перемешайте, попробуйте на вкус. При необходимости добавьте недостающие ингредиенты.
9. Салат готов! Перед подачей можете украсить блюдо фигурками из овощей, мелко порубленной зеленью или оливками.

Фото: fotoimedia / Ingram.

Салат оливье лучшие рецепты: с колбасой, курицей или креветками | Сладкий домик

Салат оливье —  стал неотъемлемой частью русской кухни. Без него не обходиться не один новый год или любое другое торжество. Делают Оливье обычно из соленых или маринованных огурцов и колбасы. Готовиться он очень быстро если овощи уже подготовлены и отварены. Классический рецепт всегда готовиться из майонеза, добавлять соль в салат не стоит, так как в нем присутствуют соленые огурчики и майонез. Я подготовила несколько рецептов, классический с вареной колбасой «Докторской», с курицей и «Настоящий» с креветками.

Приготовить очень просто, главное отварить картофель и морковь заранее, чтобы к моменту нарезки они были теплыми. Также и с яйцами, варим 5-6 минут с момента закипания, потом сливаем воду и заливаем холодной. Так яйца быстрее остынут и будут легко чиститься.

Калории: 198 ккал

Белки: 5.4 г

Жиры: 16.7 г

Углеводы: 7 г

Салат оливье с курицей рецепт

Оливье универсальный салат, и готовить его можно без колбасы, достаточно отварить курицу, остудить и добавить в салат. Вкус у салата с курицей более мягкий, и осторожно, его можно скушать очень много, так как будет сложно остановиться. Для салат я всегда использую майонез самой высокой жирности, так он становится намного вкуснее.

Ингредиенты:
куриное филе — 250 г
картофель — 3-4 шт
морковь — 1 шт
яйца — 3 шт
огурцы маринованные (корнишоны) — 4-6 шт
зеленый горошек консервированный — 1/2 банки
лук репчатый — 1 шт
Майонез — 2 ст.л.

Приготовление салата Оливье

Для начала, нам нужно отварить все овощи (морковь, картофель). Пока варятся овощи ставим на огонь вариться яйца и в другой кастрюле куриное филе. Заливаем курице водой чтобы скрыло, варим до готовности 30-40 минут. Даем курице остыть и можно приступать к нарезке. Первым делом крошим морковь,картофель и зеленый лук.

Яйцо в крутую чистим и мелко крошим.

Режем курицу на маленькие кусочки вместе с репчатым луком. Добавляем зеленого горошка и пару ложек майонеза. Хорошо перемешать салат.

Оливье с курицей можно подавать к столу, приятного аппетита!

Этот салат очень удобно готовить, курица идет в салат, а из бульона можно приготовить хороший супчик.

Салат Оливье «Настоящий»

Для салата лучше использовать куриную грудку, ее удобно готовить. Для салата «Настоящий» нужно использовать два типа огурцов, это свежие и соленые. Они придадут блюду свою изюминку. Готовиться салат также как и классический, отвариваем и шинкуем.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт
• Картофель — 5 шт
• Огурцы солёные — 3 шт
• Огурцы свежие — 2 шт
• Яйцо — 4 шт
• Креветки — 100 г (очищенных)
• Авокадо — 1 шт
• Каперсы — 2-3 ст.л.
• Масло растительное (лучше оливковое) 2-3 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу
• Майонез — 2 ст.л.

Как готовиться салат Оливье «Настоящий»

1. Для салата отвариваем куриную грудку.
2. Картофель варим в мундире, даем остыть и режем на кусочки.
3. Измельчаем огурцы свежие и соленые. Креветки варим в соленой воде 3 минуты. Как остынут разрезать на несколько частей и добавить в салат.
4. Авокадо очистить, извлечь косточку и мелко накрошить. Яйца отвариваем в крутую и мелко крошим. Перемешать салат с майонезом и украсить каперсами. Вуаля!

Салат Оливье «Настоящий» приготовлен, приятного аппетита!

меню закусочной метро

Чиуауа, Карта Мексики, Часы работы колл-центра Nedbank, Iusd Pay Stub, Яркие образы, Суфганийот Рецепт Веганский, Аренда дома Дейли Сити Ca Craigslist, Деревня наследия Далласа, Голодающие дети в Африке, Черлидинг трюки для начинающих, P99 Шаманский эпос, Тест по датскому языку 3, Заявление о прощении ссуды Bank Of America Ppp, Команды фона Чубакки, Обзор Allen Sports Jtx-1,

Мое одеяло или твое? — Columbia Metropolitan Magazine

Панзанелла со сладким перцем

По одному желтому, оранжевому и красному болгарскому перцу, нарезанному крупными кубиками
Половина среднего красного лука, нарезанным очень тонкими ломтиками
Один огурец без косточек, нарезанный крупными кубиками
Две упаковки готовых гренок (Trader Joe’s) или 2 чашек домашнего приготовления
Одна емкость шариков сырой моцареллы без добавок или маринованных (Trader Joe’s)
10 листьев базилика

Смешайте все ингредиенты в большой миске, посолите по вкусу и заправьте заправкой «Выражения чеснока» или 1/2 стакана лимонного винегрета. Украсить дополнительными листьями базилика. Предоставлено Тренхольмом Хардисоном. Обслуживает от 8 до 10

Пикник 2: У моря

Теперь, когда мы возвращаемся к нашим забавным морским ногам, давайте отправимся к морю. Отличное место для пикника — у воды, будь то озеро, пляж или бассейн. Это еще одно простое меню, в котором можно весело провести время на лодке, доке или берегу. Меню основано на многолетнем любимом тушеном мясе Бофорта или Lowcountry Boil. В то время как настоящий Lowcountry Boil составляет отличное меню для вечеринки для толпы, следующий рецепт берет эти хорошо известные ингредиенты и перестраивает их в меню, которое больше подходит для небольшой группы.Из-за креветок для этого пикника потребуется кулер — просто положите креветки поверх напитков.

Меню:

Немецкий картофельный салат — картофель, лук, колбаса (традиционный ингредиент — бекон, но мы придерживаемся деконструированного тушеного мяса Бофорта).
Салат из креветок с кукурузой, луком и заправкой Old Bay.
Лимонные квадраты

Модифицированный немецкий картофельный салат и салат из креветок

2 фунта картофеля
1 фунт копченой колбасы звенья
2 больших луковицы, разрезанных пополам
4 кукурузных початка
2 фунта креветок
1/2 стакана приправы Old Bay
Соль

Начните с кипячения низкой страны.Наполовину наполните большую кастрюлю водой, добавьте Old Bay и немного соли и доведите до кипения. Добавьте картофель, снова доведите до кипения и готовьте 5 минут или дольше, если он крупный. Добавьте лук и колбасу, снова доведите до кипения и варите 15 минут. Добавьте кукурузу, снова доведите до кипения и варите, пока картофель не будет готов. Добавьте креветки и готовьте, пока креветки не всплывут вверх — около 3 минут. Слейте жидкость и слейте ее.

Картофельный салат

Нарезать картофель и колбасу кубиками и одну луковицу.Налейте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте колбасу и лук до слегка коричневого цвета. Добавьте 1/4 стакана белого уксуса, 2 столовые ложки воды, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Добавьте нарезанный картофель и 1 столовую ложку нарезанной петрушки и тщательно перемешайте, чтобы картофель не рассыпался полностью. Его следует хранить в холодильнике, но лучше всего подавать при комнатной температуре или теплым, если он свежий.

Салат с креветками

Смешайте 2 столовые ложки приправы Old Bay и сок одного лимона с 1/2 стакана майонеза на дне миски среднего размера.Очистите и нарежьте креветки, срежьте кукурузу с початков, а оставшийся лук нарежьте кубиками. Поместите ингредиенты в миску и перемешайте. Его нужно будет хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не уйдете на пикник, а затем он должен оставаться на льду до подачи обеда. Обслуживает от 4 до 6

Пикник 3: В горах

Когда в Колумбии становится жарко, жарко, жарко, нет ничего более освежающего, чем отправиться в горы, где приятно и прохладно. Одна только мысль о тенистых деревьях и журчащем ручье с бриллиантами солнечного света, отражающимся от ряби на воде, уже заставляет вас чувствовать себя прохладнее.Так как вам, возможно, придется немного пройтись, чтобы найти этот журчащий ручей, мы сделаем это меню очень портативным и не слишком зависимым от большого количества льда, чтобы все было холодно. Одним из преимуществ «большого» бутерброда является его размер. Любая комбинация бутербродов, которая нравится вашей семье, подойдет.

Меню:
Рисовый салат с индейкой и
Каштаны на воде
Большой бутерброд с ветчиной, салями и сыром
Печенье с шоколадной крошкой

Рисовый салат

1 фунт грудки индейки, нарезанный полосками
(это может идти прямо в миску с заправкой)
3 1/2 — 4 стакана вареного риса, охлажденного
2 средних красных и / или желтых сладких перца, нарезанных соломкой и разделенных пополам
1 стакан очищенных водяных каштанов
От 3/4 до 1 стакана нарезанного зеленого лука

Ингредиенты для заправки — смешайте в миске:
Сок и цедра двух лаймов
4 столовые ложки оливкового масла
1/4 стакана свежей нарезанной кинзы
2 чайные ложки тмина
1 чайная ложка соли

Смешайте ингредиенты салата с заправкой и подавайте охлажденными или при комнатной температуре. Обслуживает от 8 до 10

Сэндвич «Большой»

Большой бутерброд — это любой бутерброд, который вы хотите приготовить на целиком багете или другом длинном хлебе. Для одного варианта нарежьте хлеб длинными ломтиками; добавить масло, уксус, соль и перец. Добавьте ломтики ветчины, салями и ломтики сыра по всей длине хлеба и посыпьте тертым салатом. Сэндвич можно завернуть и транспортировать целиком. Когда вы будете готовы к подаче, разрежьте бутерброд на кусочки размером 2–3 дюйма. Обслуживает 6

Лодочки из цуккини, фаршированные сосисками — Рецепты из цуккини

Лодочки из цуккини, фаршированные сосисками, идеально подходят для летних кабачков, фаршированных нежирной итальянской куриной колбаской, затем покрытых соусом маринара и сыром моцарелла.

Лодки из цуккини, фаршированные сосисками

Вы можете наполнить лодочки из цуккини чем угодно! Некоторые из моих других любимых рецептов с начинкой из кабачков — это лодки из кабачков с начинкой из тако и лодки из кабачков из индейки Санта-Фе.

Если у вас в саду есть тонна кабачков, вы обязательно захотите их сделать !! Эти лодки с начинкой из цуккини — одни из моих абсолютных фаворитов летом, а также они с низким содержанием углеводов и кето.

Одна лодка меня наполняет, но вы можете наслаждаться двумя, при этом сохраняя в ней около 300 калорий.Я люблю частично обезжиренную моцареллу Polly-O, потому что она прекрасно тает, как вы можете видеть на фото. Я довольно разборчив в своей итальянской колбасе, но мне нравится сладкая итальянская куриная колбаса на свежем воздухе, вы забываете, что это курица, пока вы ее едите, и она на 75% меньше жира, чем свиная колбаса, и без глютена. Колбаса из индейки тоже подойдет.

Следующим в моем списке, который я хочу попробовать, является кабачок с начинкой из чизбургера, как вы думаете? Хотел бы услышать ваши идеи о том, чем я должен их набить!

Что подавать с лодочками из цуккини

Это довольно сытно, так что я бы выбрала свежий легкий садовый салат.

Как приготовить лодочки из цуккини, фаршированные сосисками

Еще лодки из цуккини, которые вам понравятся

Лодочки из цуккини, фаршированные сосисками

153 кал 13 Белок 9 углеводов 7 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Цуккини, фаршированные сосисками Лодочки из кабачков идеально подходят для летних кабачков, фаршированных нежирной итальянской куриной колбаской, затем покрытых соусом маринара и сыром моцарелла.

• 1 1/4 стакана быстрого соуса маринара
• 4 средних цуккини, всего 31 унция
• 1 чайная ложка масла
• 1/2 маленькой луковицы, мелко нарезанной
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарский перец
• 14 унций нежирной итальянской куриной колбасы, снятой с оболочки (Al Fresco)
• 1/2 стакана измельченной моцареллы, Полли-O
• 8 чайных ложек тертого сыра Пармезан

• Принесите большую кастрюлю воды кипятить.

• Разогрейте духовку до 400 °.

• Разрежьте кабачки пополам вдоль и с помощью ложки или шарика для дыни вычерпайте мякоть, оставив 1/4 дюйма толщиной. Нарежьте извлеченную мякоть кабачков небольшими кусочками и отложите в сторону.

• Отбросьте половинки кабачков в кипящей воде и варить 1 минуту. Вынуть из воды.

• Налейте 1/4 стакана соуса на дно формы для выпечки размером 9 x 12 дюймов и положите половинки кабачков разрезанной стороной вверх.

• В большом сотейнике подрумяните колбасу, распадающуюся при приготовлении на более мелкие кусочки до коричневого цвета; отложить.

• Нагреть масло и добавить лук, чеснок и болгарский перец. Варить на среднем или слабом огне около 2-3 минут, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить нарезанные кабачки, приправить солью и перцем и варить около 2–3 минут.

• Смешайте с колбасой и готовьте еще несколько минут.

• Ложкой наполните каждый полый кабачок 1/3 стакана вареной колбасы, плотно прижимая.

• Сверху по 2 столовые ложки соуса, по 1 столовой ложке тертого сыра моцарелла и по 1 чайной ложке сыра пармезан.

• Накройте фольгой и запекайте 35 минут, пока сыр не расплавится, а кабачки не прожарятся.

Порция: 1 лодка, калории: 153 ккал, углеводы: 9 г, белки: 13 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 372 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 4

Green Smart Points: 4

Purple Smart Points: 4

Points +: 4

Ключевые слова: рецепты запеченных кабачков, фаршированные колбасой кабачки, лодки из кабачков, фаршированные сосисками, лодочки из кабачков, рецепты лодок из кабачков

Это!!

опубликовано 30 июня, 2020 пользователем Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо на ваш почтовый ящик:

Этот рецепт макаронных изделий с колбасой и брокколи сделал меня верным

Добро пожаловать в Never Fail, еженедельную колонку, в которой мы поэтично рассказываем о рецептах, которые никогда не когда-либо нас подводил.

Я всегда испытывал некоторую насмешливую и высокомерную гордость из-за того, что никогда не был большим поклонником макаронных изделий. Даже когда я учился в колледже, даже когда мне было двадцать с небольшим, я жил в Нью-Йорке, макароны никогда не были моим любимым блюдом. Не поймите меня неправильно: я люблю есть макароны. Но, как заблудший молодой человек, я всегда думал о макаронах как о костыле, о вещах, которые люди, не знающие, как приготовить себе вкусную еду, слишком часто делают для себя.«Конечно, сегодня вечером можно приготовить пасту, — подумала я про себя, — конечно, будет вкусно. Но вы не можете ничего придумать … еще сделать? » И обычно ответ был утвердительным, и обычно, когда я ел, говоря «что-нибудь еще», я похлопывал себя по спине за то, что я такой непредсказуемый, находчивый и креативный. «Дайте им пасту — я умею готовить!» (Я объявил бы, четыре часа спустя, никому в частности, после того, как мой горшок с любовно тушеными вареными из сушеных бобов был наконец закончен. )

Ну, все меняется, и люди меняются. Я стал старше и мудрее и перестал чувствовать, что мне нужно много доказывать. У меня появилась привычка варить макароны, скажем, раз в месяц. Я относился к этому как к особому удовольствию, как к возможности попробовать более богатые, комплексные блюда, которые делают пасту одной из величайших радостей жизни, но определенно не являются здоровыми или даже вредными: водочный соус, альфредо, болоньезе, карбонара. У меня не было времени на всю «пасту … но не так уж плохо для вас, она сделана из цельнозерновой муки с соусом из овощей!» вещь — зачем варить макароны, если вы пытались быть разумным? Вот для чего салаты, болван!

А потом я познакомился с рецептом пасты с колбасой и брокколи.А потом все пошло не так.

Рецепт, впервые представленный в нашем выпуске за ноябрь 2017 года, был разработан Адамом Рапопортом, нашим главным редактором, что объясняет, почему он отказался назвать рецепт «Брокколи Болоньезе с Орекьетте», хотя он буквально не имеет ничего общего с мясным, длинным -плавленный тезка. Я редактировал рассказ и пробовал пару раз мимоходом пасту, пока она разрабатывалась на нашей тестовой кухне, а потом забыл о ней всего несколько месяцев назад.Затем, в одну роковую ночь, я оказался на пути к квартире друга с полным намерением приготовить ужин, но без плана или продуктов, о которых можно было бы говорить. У меня не было времени сходить в продуктовый магазин, и я нырнул в достаточно хорошо укомплектованный винный погреб в поисках немного вдохновения. Глядя на прилично выглядящую головку брокколи, мне в голову пришел этот рецепт, и я осмотрел магазин в поисках остальных вещей, которые мне понадобились. Кусочек Парма? Проверять. Фунт сосисок? Проверять. Коробка пасты орекьетте? Проверять. Чеснок? Проверять.Золотой. Я выписался, написал своему другу, чтобы он поставил большую кастрюлю воды до кипения, и пошел дальше.

Салат из макаронных изделий с копченой колбасой — Домашний Hooplah

Простой и пикантный салат из макарон, приготовленный из копченой колбасы Hillshire Farm, овощей и трехцветной пасты. Можно подавать горячим или холодным в любое время года!

На странице есть партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.

О салате с копченой колбасой и пастой

Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз: как бы мне ни нравился ритуал кулинарии, когда дело доходит до приготовления ужина по будням для моего старого друга и я, я всегда нахожусь в поиске новых быстрых и простых решений для ужина.Наша жизнь с каждым месяцем становится все более и более загруженной, и последнее, что мне хотелось бы делать, — это каждый вечер проводить несколько часов на кухне. Я имею в виду, конечно, я буду наслаждаться поваром несколько дней в неделю, но уж точно не каждую ночь . У меня есть Netflix, чтобы посмотреть , чтобы провести время с моим старым другом и семьей.

У каждого есть свои рецепты ужина — я обычно готовлю много запеканок в течение недели, — но даже самые вкусные рецепты со временем могут стать немного скучными. Итак, когда я был на днях в Kroger , я остановился, чтобы побродить немного больше, чем обычно, надеясь наткнуться на какое-нибудь вдохновение, чтобы изменить наш еженедельный режим питания. Возможно, что-то более легкое с «летним» ощущением, теперь, когда погода становится теплее. И это было, когда я путешествовал по разделу упакованного мяса (рядом с беконом, колбасой и другими деликатесами), когда классическая еда из моего Мое внимание привлекло детство:

И когда я путешествовал по отделу упакованного мяса (рядом с беконом, колбасой и другими деликатесами), мое внимание привлекла классическая еда из моего детства: копченая колбаса с Хиллширской фермы.

Я всегда любил продукты Hillshire Farm, и в последний раз я помню, как их колбаса была в ароматном салате из макарон. Это было много лет назад на каком-то корпоративном концерте по моей старой работе, но мне запомнилось, что это должен был быть домашний обед… и я пришел с покупным печеньем.

Потому что так мало я готовил в свои 20 лет, это домашнее печенье было слишком сложной задачей для меня, и мне пришлось купить себе дорогу.

К счастью, никто на работе не расспрашивал меня о вкладе в обед, и мои простые неподвижные куки предоставили мне доступ ко всей другой еде, которую принесли мои коллеги. И из всех доступных вариантов (из которых тонн — я мне тоже было почти 20, и я был в восторге от того, сколько людей, которых я знал, умеют готовить), я сразу же взял салат из макарон. Думаю, у меня было три его порции.

Лично мне нравятся салаты из макарон в течение всего года — их можно подавать теплыми или холодными, они идеально подходят для любой погоды, с которой вы пытаетесь противостоять, — но я знаю, что это традиционно теплая еда.А поскольку солнце Феникса длится все дольше и дольше в небе с каждым днем, я знаю, что это лишь вопрос времени, когда я захочу насладиться всеми удобствами, которые есть в холодном салате из пасты .

На самом деле, в прошлом месяце было больше нескольких дней, когда холодный ужин был бы долгожданной заменой горячей пасты.

Итак, я стоял в Kroger и формулировал свой план:

Я бы купил Hillshire Farm Smoked Sausage и посмотрел, смогу ли я каким-то образом воссоздать рецепт макарон из обеда, теперь, когда такие вещи, как выпечка печенья, меня больше не пугают.

А конечный результат? Ну, скажем, , я прибил .

Рецепт был достаточно прост: просто обжарить колбасу с небольшим количеством моркови, зеленого перца и лука, затем перемешать с приготовленными макаронами и слегка сбрызнуть сверху заправкой для салата. И альт, простой и пикантный ужин подан!

Ищете еще более вкусные рецепты копченой колбасы? Загляните на ферму Хиллшир, чтобы найти больше вкусных идей для ужина ! Кроме того, не забудьте проверить еженедельное объявление магазина Kroger для выгодных предложений — просто ищите по своему почтовому индексу!

Подробности рецепта

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Салат с копченой колбасой и пастой

Простой и пикантный салат из макарон, приготовленный из копченой колбасы Hillshire Farm, овощей и трехцветной пасты.Можно подавать горячим или холодным в любое время года!

Подготовка: 10 минут

Готовить: 15 минут

Калорийность: 565 ккал

Урожайность: 6 порций

Состав

• 12 унция трехцветный ротини (1 коробка)

• 14 унция Копченая колбаса с Хиллширской фермы нарезанный на небольшие кусочки

• 1 чашка морковь нарезать полосками 1-2 дюйма

• 1 зеленый перец грубо нарезанный

• 1 небольшой желтый лук грубо нарезанный

• 1/2 чашка итальянский соус

Инструкции

1. Приготовьте трехцветные ротини в соответствии с инструкциями на упаковке.Слить и отложить, накрыть полотенцем до тех пор, пока.

2. Пока готовятся макароны, добавьте рапсовое масло в большую сковороду на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте в сковороду колбасу, морковь, зеленый перец и желтый лук. Готовьте, пока колбаса не подрумянится, а овощи не станут мягкими, около 8-10 минут.

3. Добавьте приготовленную пасту, колбасу, овощи и итальянскую заправку в большую миску, затем перемешайте, чтобы покрыть.

4. Если вы хотите, чтобы салат из макарон был теплым, сразу подавайте.Если вы хотите, чтобы салат из пасты был охлажденным, поставьте его на 2 часа в холодильник перед подачей на стол.

Питание

565 ккал | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 1510 мг | Калий: 417 мг | Углеводы: 52 г | Клетчатка: 4 г | Сахар: 6 г | Белок: 16 г | Витамин А: 3825% | Витамин C: 18,6% | Кальций: 57% | Железо: 1,9%

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Сделал этот рецепт?