Основные страницы

Путеводитель по России

Частные гиды в Москве

Основные блюда

Пельмени — Пельмени

Вареники — немясные пельмени

Холодец — студень

Сырники — сырники

Блины — Русские оладьи

Голубцы — голубцы

Национальная еда

Гречка как гарнир

Черный ржаной хлеб

Кислая капуста (или капуста квашеная)

Национальные супы

Борщ — знаменитый красный суп

Щи — щи

Окрошка — суп на квасе

Солянка — соленый суп

Десерты

Зефир — легкий десерт

Варенье — главный русский десерт

Напитки

Квас — русский напиток #1

Кефирно-кисломолочный напиток

Морс — морс ягодный

Кисель — напиток крепкий

Компот фруктовый или ягодный

Фаст-фуд

Макдональдс в России

Введение

Солянка — не самый известный русский суп; эта позиция принадлежит борщу . Это также не самый распространенный суп в нашей стране; эта должность принадлежит щи . Но у солянки самый яркий вкус из всех русских национальных супов.

В России есть два блюда с таким названием и они разные. Первый — это суп, о котором мы сейчас рассказываем. Второе – тушеная капуста с мясом.

Солянка имеет интересное отражение в русском языке. Существует выражение «Сборная солянка», в то же время так называется самый популярный сорт этого супа. Мы используем это выражение, когда хотим показать, что некоторое множество состоит из очень разных объектов. Другая ситуация, группа людей состоит из очень разных лиц.

Например, если вы собрали коллекцию монет, и все эти монеты разных стран и возрастов, то такую ​​коллекцию мы будем называть «сборная солянка». Или, если вы создали спортивную команду и наняли людей разного возраста от подростков до стариков, то команда будет называться «сборная солянка».

Слово «солянка» в русском языке является синонимом хаоса. Этот суп готовится из самых разных ингредиентов, а вкус у него солоновато-кисло-острый.

Ингредиенты и технология

Основа супа — густой бульон. Конечно, он не такой густой, как бульон, из которого варили холодец . Солянка обычно готовится на мясной основе. Встречаются также виды рыбы или грибов, но в современной России они встречаются редко. Самый популярный вид солянки готовится из нескольких видов мяса, и именно это блюдо носит название «сборная солянка».

Вначале варится мясо для приготовления бульона; время варки зависит от вида мяса – 2 часа для говядины или баранины, 1 час для свинины или полчаса для курицы. Чтобы бульон получился более густым, лучше выбирать те части мяса, которые содержат кости и жир. Ребра – лучший выбор.

После того, как бульон будет готов, нужно добавить дополнительные мясные ингредиенты. Приветствуются ветчина, колбаса, русская колбаса или любое копченое мясо. Считается, что вкус будет лучше, если добавить как можно больше мяса и мясных ингредиентов. Поэтому всякий беспорядочный набор мы называем присловьем «сборная солянка».

Для солянки необходимы два ингредиента – соленые огурцы и оливки. Другие овощи не обязательны – картофель, свежая или кислая капуста , морковь или любой другой овощ, который вы найдете в своем холодильнике.

Чтобы придать этому блюду пикантный вкус, необходимо добавить приправы. Обычно это чеснок, лук, черный перец, укроп и петрушка.

Смесь кипятить 15-20 минут. Требуется 30 минут ожидания для сглаживания вкуса после выключения огня. Весь процесс занимает около 3 часов, в том числе 2 часа варки мяса для бульона. При подаче супа следует добавить сметану и несколько кусочков лимона.

Некоторые рецепты включают необычные ингредиенты, такие как квас или сок кислой капусты. Солянку можно приготовить из всего, что съедобно, но не сладко. Именно поэтому этот суп часто можно встретить в российских супермаркетах. Они готовят его с целью утилизации еды с истекающим сроком годности.

Как и где попробовать этот суп в России

Ресторан — лучший выбор, ведь здесь можно попробовать оригинальную солянку со всеми необходимыми ингредиентами внутри и плотным бульоном. К сожалению, в фаст-фуде вы не найдете это блюдо. Если вы найдете ресторан «Му-му», то сможете попробовать практически все блюда русской кухни.

Несколько видов можно найти в супермаркете. Можно купить уже сваренный суп и разогреть его в микроволновой печи. Вы также можете купить замороженный тип. Интересно, что в этой коробке замороженной солянки несколько упаковок с разными ингредиентами внутри. Обратите внимание на нашу галерею ниже.

К сожалению, результат не очень. Вы получите несколько кусков мяса и никакого плотного бульона внутри. Это нехорошо, но лучше, чем ничего.

Как вернуть солянку домой

Мы рекомендуем замороженный тип. Конечно, пока вы едете домой, он разморозится, но это не опасно. Содержимое коробки может храниться до 2 дней без риска. Только не забудьте хранить его в холодильнике, пока не покинете Россию.

Солянка и спирт

Второе название этого супа «похмелка» переводится как «похлебка от похмелья».

Благодаря плотному бульону этот суп содержит много жира. Вот почему это лучшая еда для распития алкоголя. Если пить водку с солянкой вместе, то пьянеть будете медленнее, похмелье будет не таким страшным и вреда от алкоголя будет меньше.

Не думайте, что этот суп полезен. Много жира, большая порция соли и длинный список приправ не могут принести никакой пользы для здоровья. Единственная ситуация, когда это поможет вашему организму, это употребление алкоголя.

Суп был очень популярен в тавернах в 19 и начале 20 века. Были даже трактиры, в меню которых был алкоголь и только одна еда, и это была солянка.

История этого блюда и его название

История этого блюда загадочна. Никто не знает, когда и как он появился, а подобных супов нет в кухнях соседних стран. Если бы это блюдо существовало в старой России, то оно было бы доступно только богатым людям. В солянке много соли, а значит, в старину в нашей стране она была очень дорогой.

Одна порция супа содержит столько соли, сколько семья съедает за день. Высокая цена соли оставила наследие в русской культуре. Даже в современной России случайно рассыпанная соль является предзнаменованием несчастья.

Наиболее вероятная версия гласит, что название «солянка» происходит от русского слова «соль», что переводится как «соль».

Есть и другая версия, что это название от трансформации слова «селянка» переводится как «женщина, жительница большого села». Но в данном случае в старину это блюдо сильно отличалось от современного типа. Соль ценилась, оливки и лимон привозили только из Византийской империи (современной Греции), и цена на эти продукты была чрезвычайно высока.

Некоторые источники в Интернете говорят, что этот суп упоминается в древнерусском тексте «Домострой». Мы много раз читали «Домострой» и ни разу не нашли в тексте информации о солянке. Тайна происхождения этого имени до сих пор сохраняет свою актуальность.

Желаем Вам удачного путешествия по России и читайте другие наши статьи ( список ссылок можно найти ниже и слева от текста любой статьи ).

Смотрите другие интересные статьи

► Борщ — знаменитый русский красный суп

► Список статей на нашем сайте

► Пельмени — пельмени

► Окрошка — суп на квасе

► Частные гиды в Москве

► Холодец — мясо блюдо для желе

► Блины — русские тонкие блины

► Черный ржаной хлеб — кулинарный символ

Есть вопросы?

Вы нашли ошибку?

Вы хотите что-то сказать?

Пожалуйста, напишите комментарий!

Добрый день! Эта страница очень информативна и интересна для чтения.