Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Торт Монастырская изба с вишнями

Когда я впервые увидел торт Монастырская изба, подумал что это пчелиные соты с вишнями и кремом. Впрочем, я тогда был еще маленьким. Люблю этот десерт, он мне всегда нравился и, как говорится, был «в тему». Я пробовал много разных вариантов этой сладости, с разными начинками и тестом, с отличающимися кремами. Признаться, никогда не ел такого торта, который не понравился.

Среди распространенных названий можно встретить – избушка, шалаш, снежный домик, вишни в сотах. На первый взгляд, этот десерт представляет собой сложную конструкцию из запеченных трубочек из песочного, или близкого к песочному, теста, начиненных свежими вишнями. Трубочки уложены в виде пирамидки или покатой крыши, обильно смазанные влажным кремом.

Практически всегда десерт украшен тертым шоколадом или какао. Иногда верх поливают растопленным шоколадом, который при застывании образует корочку, и ее посыпают какао или белым шоколадом – намек на снег. Каждый украшает торт, как умеет и может, чаще это сиюминутная фантазия. Кроме того рецептов и вариантов существует великое множество.

На самом деле, в готовке нет ничего сложного. Особенность подготовки заключается в том, что трубочки из теста выпекаются вместе с начинкой из свежих вишен. Затем они укладываются в виде пирамиды и обильно промазываются готовым кремом, чаще сметанным. Самый сложный этап – дождаться, пока десерт основательно пропитается в холодильнике. А также успеть его отведать, так как желающих много.

Когда-то давно, в качестве начинки использовали чернослив – какие-то ассоциации с монахами в черных одеждах. Сейчас, в подавляющем большинстве случаев, запекают спелые свежие вишни без косточек. Впрочем, можно экспериментировать.

В свое время такой десерт был очень популярен, так как в нем нет никаких сложных и малодоступных ингредиентов. Несмотря на долгое приготовление, его делали для праздников и гостей, чтобы он стал украшением десертного стола. Основа трубочек – песочное тесто, можно немного плотнее, чтобы оно меньше крошилось. Крем – сметанный, для хорошей и влажной пропитки. Он обеспечивает текстуру десерта. Кстати, хорошо приготовленный торт по нежности не уступает тирамису с маскарпоне.

Торт «Монастырская изба». Пошаговый рецепт с фото

Всеми любимый торт «Монастырская изба» имеет не только большое количество рецептов приготовления, но и разные названия. Для кого-то это «Поленница», другие называют его «Дрова под снегом», «Шалаш». Известны также и такие названия как «Соты», «Девичьей монастырь», «Вишневая горка». Как видите, названий много, что ярко свидетельствует о популярности данного рецепта торта. Предлагаю вам свой рецепт торта «Монастырская изба» с вишнями и сметанным кремом.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 2 стакана,
• Сливочное масло – 250 гр.,
• Сметана – 1 стакан,
• Сода – 1 ч. ложка,

Ингредиенты для крема:

• Сметана – 500 мл.,
• Сахар – 1 стакан,
• Ванилин – 1 пакетик.

Для посыпки:

• Плитка шоколада – 1 шт.

Торт «Монастырская изба» — рецепт

В глубокую миску насыпьте муку. Просеивать ее не обязательно.

Выложите нарезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры.

Масло с мукой разомните руками до состояния мелкой крошки.

Добавьте к мучной крошке сметану. Всыпьте соду.

Руками перемешайте все ингредиенты до получения эластичного, но не тугого теста. Готовое тесто оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.

Стол присыпьте мукой. Тонким слоем раскатайте тесто.

Вырежьте прямоугольник размером 20 на 30 см. Теперь его разрежьте на полоски шириной по 5 см.

Прогрейте духовку до температуры 180С. На полоски теста выложите процеженные от сиропа консервированные вишни. Для этого вишни нужно переложить на дуршлаг и слегка придавать руками.

Защипните плотно пальцами края и бока полосок. Готовые трубочки с вишнями на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Выпекайте до готовности (золотистого цвета).  Как правило, трубочки пекутся около 15 минут.

Готовые трубочки переложите на плоскую тарелку остывать. Тем временем приготовьте сметанный крем. Чтобы крем получился воздушным и вкусным, желательно использовать сметану жирностью от 20%. В миску выложите сметану. Всыпьте к ней ванилин или ванильный сахар. Добавьте сахарный песок. Если вы видите, что сметана у вас жидкая, обязательно добавьте также и пакетик загустителя. Взбейте сметану миксером в течение 2-3 минут. Крем готов.

На плоскую тарелку выложите пять трубочек. Смажьте их обильно кремом. Сверху на крем разложите еще 4 шт.

Снова промажьте этот слой торта кремом. Далее выкладываться соответственно 3, 2 и 1 «бревнышко».

Сверху смажьте торт оставшейся сметаной.

Все, наш торт «Монастырская изба» с вишнями и сметанным кремом готов. Осталось посыпать его тертым на терке шоколадом. Вместо шоколада можно использовать кокосовую стружку, цветную кондитерскую посыпку, хлопья миндаля, грецкие орехи или арахис.

Готовый торт должен постоять в холодильнике перед употреблением не менее 5 часов. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и вкусный торт «Рафаэлло» со сметанным кремом.

Торт «Монастырская изба». Фото

рецепт с фото

Давно мечтала приготовить знаменитый торт «Монастырский изба» со сметаной и вишней, у которого много названий, радующих своим вкусом и красотой русских и французов, поляков и немцев. Где-то он называется «Вишневый сад», где-то «Девичьи мечты», где-то «Крыша», а где-то «Вишня в сотах», но суть приготовления этого торта для любого названия одна: вишни заворачивают в тесто, запечь трубочки и пирог.

Рассыпчатое песочное печенье и кисловато-сочная вишня в сочетании со сладким кремом создают восхитительную вкусовую композицию.Можно приготовить крем по вкусу: сваренный, белковый, но классический вариант — сметана, простая и быстро готовящаяся. Тесто тоже может быть песочным или медовым, как у коржа «Рыжик» или «Медовик».

Смотрите также: Торт «Наполеон» со сметаной, рецепт с фото.

И пусть процесс подготовки не укладывается в три-четыре этапа, результат того стоит. Ингредиенты для рецепта торта «Монастырская изба» со сметаной и вишней:

Для теста:

• Мука 600 г.
• 1 чайная ложка соды, гашеного уксуса или 1 столовая ложка разрыхлителя.
• 200 г сливочного масла.
• 200 г сметаны.
• 80 г сахара.
• 1 яйцо.

Для начинки:

• 1 кг. Вишни с косточкой (косточки необходимо удалить).
• Или 800 г. Вишня без косточек.
• 0,5 ст. Сахара.

Для сливок:

• 1 литр или 1 кг сметаны 25-30% жирности.
• 1 ст.Сахара.

Для глазури:

• 1 ст. С горкой какао-порошка.
• ½ ст. Сахара.
• 2 ст. Масло.
• 1/5 стакана воды или молока.

Рецепт приготовления торта «Монастырская изба» с вишней и сметаной:

1) Берем большую миску, отмеряем сахар, кладем в миску сливочное масло и даем размягчиться 10-15 минут при комнатной температуре. температура.

2) Масло с сахаром взбить или хорошо растереть.

3) Отмеряем сметану, добавляем во взбитое масло с сахаром, еще раз взбиваем.

4) Просейте часть муки через сито, это сделает тесто очень воздушным, пластичным, легко превратится вишня.

5) Добавьте яйцо. Попался с двумя желтками, и уезжаю. Снова взбить всю массу и отставить миксер в сторону.

6) Добавьте оставшуюся муку, замесите эластичное нелипкое тесто.

7) Если тесто липкое, то виной всему нежирная сметана, но не расстраивайтесь, просто добавьте еще немного муки.
Тесто нужно разделить на 15 частей. Я делю на 16 и от «лишнего» куска добавляю к неудачному или слишком маленькому. Кусочки теста отправляю в морозилку на 20-30 минут.

8) А пока займемся вишенкой. Если вы взяли вишню с косточками, то их нужно удалить, если вы взяли сушеную вишню, то ее нужно слегка замочить в небольшом количестве воды, а я взяла вишню, замороженную без косточек с сахаром, поэтому просто нужно процедить лишний сок, который можно просто выпить или использовать в компоте.К вишне, если она не содержит сахара, нужно добавить сахар.

9) Из кусочков, которые берем из морозилки, по очереди раскатываем прямоугольники длиной из кастрюли, в ряд кладем вишенку.

10) На противне, застеленном пергаментом или фольгой, смазанным растительным маслом, выложить трубочки с вишенкой. И ставим запекаться в духовку при температуре 190-200 градусов на 25-30 минут или до слегка хрустящей корочки.

11) А пока сделаем сметану, для которой сметана жирная и сахар насыпается до полного растворения сахара.

12) А вот и готовые 15 трубок песочного теста с вишней.

13) Положить в посуду 5 трубок, влить сметану.

14) После этого ставим 4 тюбика и снова заливаем кремом, через три и два, а в конце 1 кладем соломинку, и весь торт заливаем сливочно-вкусным кремом. Итак, «Крыша» готова.

15) Затем сделайте глазурь: смешайте сахар, какао, масло и воду, поставьте на очень медленный огонь и варите от кипения 3-5 минут.

16) Глазурь готова.

17) Не медлите ни минуты, полейте торт глазурью столовой ложкой.

Смотрите также: Торт «Медовик» со сметаной, рецепт с фото.

Знаменитый торт «Монастырская избы» готов! Приятного аппетита!

Торт «Жер» от Татьяны Литвиновой. Все будет вкусно рецепт торта монастырская изба от аллы ковальчук Быстрый шоколадный торт: видео рецепт

Сегодня приготовим два торта «Сметана» от Татьяны Литвиновой и Анны Козырь. Десерт — это печенье. Время приготовления не более одного часа.

Для коржей возьмите:

1. Сметана — 350 миллилитров;
2. Сахар — 300 гр .;
3. Три яичка;
4. Чайная ложка ванильного сахара;
5. Сливочное масло — 200 гр .;
6. 100 гр. какао;
7. 450 гр муки;
8. Два пакетика разрыхлителя.

Крем приготовят из таких продуктов:

1. Поллитра сметаны жирностью не менее 25 процентов;
2. 150 гр.Сахара;
3. Ванилин по вкусу;
4. Сок половинки лимона.

Процесс приготовления:

Выпечка тортов:

1. Смешать сахар с яичками до однородности;
2. Добавьте размягченное масло, необходимое количество ванилина и сметаны. Хорошо взбить;
3. Смешайте одну часть теста с мукой и разрыхлителем. Перемешайте до однородной массы;
4. Вторую часть смешать с мукой, какао и пакетом разрыхлителя. Взбить миксером до однородности;
5. Готовую массу разлить в две одинаковые смазанные маслом формы;
6. Влажными ручками разровняйте по всей поверхности формы и запекайте полчаса.

Готовим крем по рецепту программы «Все будет вкусно»:

1. Холодную сметану взбить с сахаром и ванилью;
2. Добавьте сок половины лимона;
3. Взбивать не менее семи минут, пока не получится пышная воздушная масса.

Собираем торт:

1. Холодное пирожное разрезать на пару частей и обильно смазать сливочной массой;
2. Сформировать сметану, по очереди выкладывая темные и светлые коржи;
3. Последний корж должен быть гладким, чтобы десерт получился красивым;
4. Смазать весь десерт со всех сторон кремообразной массой;
5. Из половинок орехов и клюквы выкладываем выкройки поверх торта;
6. Посыпьте края и стороны десерта измельченными орехами;
7. Дайте лакомству полежать на столе в течение нескольких часов, а затем поместите в холодное место.

Праздничный стол можно подать со сметаной и таким десертом, как лемонграсс.

1. 50 грамм сливочного масла из сливок;
2. 250 грамм сахара;
3. Немного ванилина;
4. 250 миллилитров сметаны;
5. Мука — полкилограмма;
6. Разрыхлитель немного;
7. Цедра лимона.

Для сливок возьмите:

1. Поллитра сметаны;
2. — 150 грамм сахара;
3. Немного ванилина;
4. Цедра лимона.

Приготовим цитрусовый сироп из 4 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек воды, 1 столовой ложки рома и сока половинки лимона.

Процесс приготовления:

Кулинарный сироп:

1. Добавьте сахар в ром и воду;
2. Кастрюлю со смесью поставить на плиту, постоянно помешивать, подождать, пока сахар растает;
3. Добавьте сок цитрусовых в остывший сироп.

Выпечка тортов:

1. Смесь сливочного размягченного с сахарным песком и ванилью;
2. Добавьте сметану, цедру, необходимое количество муки и разрыхлитель.Добиться единообразия;
3. Готовое тесто выложить в две одинаковые формы и выпекать пятнадцать минут;
4. Вырежьте кружок в середине каждого торта, используя банку;
5. Подождите, пока коржи остынут.

Работаем на сметане:

1. Разбавить сахар со сметаной;
2. Соединить сметанную массу с лимонным соком и цедрой;
3. Полученную массу взбить миксером до пышности.

Собираем торт:

1. Посыпать лепешки цитрусовым сиропом;
2. Затем смазать их сметаной;
3. Влейте оставшиеся сливки в середину десерта;
4. Сверху десерт можно украсить любыми измельченными конфетами по вкусу.

Дайте лимонной траве постоять на столе в течение трех часов, а затем поставьте в холодное место. Готовые торты по рецепту программы «Все будет вкусно» подают вместе с горячими напитками.

Слоеный торт с вишней — «Монастырская изба» — по праву станет вашим любимым коронным блюдом летнего сезона, если вы научитесь его правильно готовить с Аллой Ковальчук. Выпекание длится всего один час, но результат превзойдет все ожидания. Хрустящие рулетики из слоеного теста, в которые заворачивают свежую вишню, складывают горкой и намазывают сметаной — вот основные составляющие этого кулинарного лакомства.Вам больше не нужно покупать магазин Monastery Hut — домашнее угощение легко приготовить самостоятельно. Время приготовления — примерно 60 минут + 10 часов на пропитку. Торт из слоеного теста.

Состав

1. Мука — 400 грамм.
2. Сметана жирная (25-30%) — 250 грамм.
3. Пакетик ванильного сахара.

1. Сахар — 300 грамм.
2. Вишня — 1 килограмм.
3. Крахмал картофельный — 50-60 грамм.
4. Холодная вода — 50 миллилитров.
5. 50 миллилитров вишневого ликера и сока.

Для крема вам понадобится:

1. Сметана самая жирная — 600 миллилитров.
2. 200 грамм сахарной пудры.
3. Пачка (200 грамм) сливочного масла.
4. Лимонный сок — 2 ст.

Процесс приготовления

1. Ножом мягкое сливочное масло измельчить вместе с мукой.
2. Затем превратите тесто кончиками пальцев в крошку.
3. Порциями — по столовой ложке — ввести порцию сметаны.
4. Насыпьте пакетик ванильного сахара.
5. Размешать тесто до однородного состояния и завернуть в пакет пищевой пленкой. Поставить в холодильник на полчаса.

1. Сметану с марлей положить на сито, чтобы стакан не нуждался во влаге в креме.
2. Взбить фильтрованную сметану с пудрой на низкой скорости миксера.
3. Добавьте кусочками пакет сливочного масла, которое ранее было растоплено при комнатной температуре.
4. Добавьте лимонный сок. Поставить крем на полчаса в холод.

1. Вишню промыть, обсушить и удалить семена.
2. После закипания варить с сахаром 6–7 минут.
3. Добавьте крахмал, смешанный с водой, и кипятите еще 2 минуты.
4. Слейте сок. Оставшуюся вишню используйте в качестве начинки для соломки.

Начало формирования каналов:

1. Раскатайте тесто в длинные (20 сантиметров) прямоугольные полоски.
2. В центре каждой по периметру положите черешню.
3. Зажмите свободные концы сверху.
4. На выстланном пергаментом противне выложите соломку с вишней защипом вверх и сделайте по 10 проколов зубочисткой на каждой заготовке.
5. Поставить в духовку и выпекать 15–20 минут при средней температуре.

Когда трубки полностью остынут, можно собирать лепешку:

1. Сразу выкладываем заготовки на праздничное блюдо.
2. Первый слой трубочек залить вишневым соком, смешанным с ликером, смазать сливками.
3. Распределите каждый следующий слой так, чтобы получилась пирамидальная форма.
4. После нового слоя залейте заготовки ликером и смазать кремом.
5. Сформированную «избушку» промазать кремом со всех сторон и поставить на ночь в холодильник.

Хотите чего-нибудь интересного?

Поверх готового торта можно посыпать тертым шоколадом, украсить веточками мяты и, конечно же, свежей или коктейльной вишенкой.

Интересные статьи

28 ноября 2013 г. Песочное тесто в сочетании со сметаной и консервированной вишней делает торт «Монастырская изба» очень вкусным.Его рецепт, подробно расписанный, понятен даже начинающему кулинару. Этот пирог чаще всего готовят из замороженной вишни, но также можно и из свежей

Во многих рецептах тортов в монастырской хижине пропорции ингредиентов для теста практически не меняются. Крем бывает трех видов: жирная сметана, взбитая с сахаром, сливочно-заварной крем и сливочный крем со сгущенкой. В первых двух случаях корж хорошо пропитывается, размягчается и несколько оседает, теряя

Все будет вкусно: Торт из монастырской избы Аллы Ковальчук, который мы любим с детства.Но тогда его нам готовила бабушка, а теперь мы вынуждены покупать в магазинах. Чтобы исправить эту ситуацию, кулинар шоу «Все будет вкусно» Алла Ковальчук научит вас приготовить легендарный десерт всего за

1. Взбить яйца и сахар до однородной массы. Отдельно смешайте какао, муку и разрыхлитель. Вылить сухую смесь в жидкость, перемешать. Добавить молоко и масло, перемешать до однородной массы.
2. В готовое тесто добавить клюкву, аккуратно перемешать. Вылейте тесто в три силиконовые формочки диаметром 20 см.Выпекайте коржи в микроволновке 5 минут, выбрав максимальную мощность. Дайте бисквиту остыть 5 минут. Вынуть из формы, срезать верхушки коржей.
3. Кулинарный крем. Смешайте сливочное масло и сливочный сыр. Взбивать до пышности, постепенно добавляя сахарную пудру.
4. Коржи намазать кремом, крем разгладить по поверхности. По бокам — ложкой сделайте вертикальные углубления, вверху — углубления в виде спирали. Украсить торт половинками клубники, черники, малины и ежевики.

Быстрый шоколадный торт: видео рецепт

Видео: Быстрый шоколадный торт — рецепт приготовления из Everything Bude Deliciously (видео)

В кулинарном проекте «Все будет вкусно» продолжается парад бабушкиных рецептов. И сегодня для вас все будет в шоколаде, ведь главное блюдо дня — это бриллиант австрийской кухни, покоривший весь мир! Элегантный, изысканный, аристократичный, с удивительным сочетанием нежного теста, абрикосовой кислотности и благородного темного шоколада — торт Захер.Секретами приготовления торта поделится очаровательная Татьяна Литвинова. Смотреть онлайн.

Для теста:

Темный шоколад (70%) — 100 г
масло сливочное — 175 г
коньяк — 1 ст.
яиц — 6шт
муки — 150г
разрыхлителя — 1 чайной ложки
грецких орехов — 50г
сахара — 150г
ванильного сахара — 1 чайной ложки

Для смазки:

Абрикосовое варенье 300г
коньяка — 1 ст.
темного шоколада (70%) — 200 г
сахарной пудры — 100 г
сливочного масла — 50 г
воды — 8 чайных ложек
лимонного сока — 4-5 капель

Разломить шоколад на кусочки и растопить на водяной бане.Остудить до температуры тела, влить взбитое до кремообразного состояния сливочное масло. Хорошо перемешать миксером до однородной массы и добавить коньяк. Белки аккуратно отделяем от желтков. Белки убираем в холодильнике. Вводят желтки в шоколадно-масляную смесь по одному и перемешивают до получения однородной смеси. Добавьте в муку разрыхлитель. Грецкие орехи обжарить, остудить и растереть в ладонях, чтобы снять кожицу. Затем нашинковать их скалкой, посыпать 1/3 чайной ложки сахара и всыпать в муку. Шоколадную массу соединить со смесью муки с содой и орехами.Охлажденные белки взбить миксером. Сначала на минимальной скорости, затем постепенно увеличивая скорость. В конце взбивания постепенно всыпать сахар, ванильный сахар и хорошо взбивать до получения плотной плотной пены. Выложите белки частями в тесто и аккуратно перемешайте снизу вверх. Выложите тесто на пергамент, покрытый разъемной формой диаметром 24 см, так, чтобы в центре образовалось углубление. Застелить форму фольгой, смазанной растительным маслом, поставить в холодную духовку и выпекать 40 мин при 160 ° С, затем снять фольгу и выпекать бисквит еще 15-20 мин.Положите бисквит на влажное полотенце, не вынимая из формы. Через 5 минут достаньте из формы, переверните вверх дном, достаньте пергамент и выложите на решетку, застеленную пергаментом, для охлаждения.

Для шоколадной глазури шоколад расколоть на кусочки, выложить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния, всыпать сахарную пудру, перемешать, затем добавить масло и лимонный сок. Постоянно помешивать, влить 1 ч. Воды. Разогреть джем и смешать с коньяком. Разрезать торт на 2 коржа. На нижний корж нанести ½ джема, разгладить его и накрыть другим коржом, слегка прижав его.Выложить оставшееся варенье сверху и по бокам торта. Поместите торт в морозилку на 10-15 минут. Затем вылейте половину глазури на поверхность торта. Выровняйте его сверху и по бокам торта. Снова охладите торт в морозильной камере на 5 минут. Покройте торт оставшейся глазурью. 1 ст.л. глазури отложить для надписи. Снова поставить лепешку в морозилку на 10 минут. Скатайте из пергамента конус, переложите в него глазурь, отрежьте уголок. На поверхности торта нанесите надпись «Захер.«На зубочистке. По этому контуру выдавить глазурь из конверта, выводя буквы. Настаивать торт нужно в холодильнике от 1,5 до 12 часов.

Шоколадный торт

Состав:

Темный шоколад (70% ) — 450 г
масло -225 г
сахар — 50 г
яйца — 4шт

Растопить измельченный шоколад с небольшими кусочками сливочного масла на паровой бане, сбить яйца с сахаром и смешать блендером с шоколадно-масляной смесью. Накройте 24-сантиметровую фигуру пергаментом.Форму завернуть в фольгу. сложена в 2 слоя. Вылейте тесто в форму и поместите на высокий противень. Налейте воду в кастрюлю до середины высоты формы. Выпекать при 160 ° C 20-25 мин. Полностью остудить, вынуть из формы и нарезать порциями, залить растопленным шоколадом.

Торт «Монастырский шалаш» с кремом из сгущенки. Торт Монастырская избы с вишней рецепт

Торт «Монастырская изба» — десерт с вишней из слоеных трубок … Готовится в виде шалаша, за что и получил свое название.

Раньше в кулинарии вместо вишни использовали чернослив.

Торт классический «Монастырская изба»

Домашний десерт с вишней и сметаной. На приготовление уходит 3 часа.

Состав:

• 1 уп. маргарин;
• сметана — 600 мл .;
• 1 стопка. Сахара;
• пакетик ванилина;
• 5 гр. свободный;
• 4 стека муки;
• фунт ягод;
• 250 мл.кремовый цвет;
• 50 г шоколада.

Приготовление:

1. Ванилин взбить с размягченным маргарином и сахаром — 0,5 стакана, всыпать муку с разрыхлителем.
2. Охлажденное тесто раскатать тонко и нарезать полосками, положить на каждую по ряду ягод и скатать в трубочку, выпекать полчаса.
3. Взбить сливки до густоты, добавить сметану и сахар и снова взбить.
4. Соберите торт, покрывая каждый слой кремом, смажьте готовый десерт и посыпьте тертым шоколадом.

Общая калорийность 2350 ккал. Выходит на 6 порций.

«Монастырская изба» со сгущенкой

Десерт получается нежным и аппетитным. Время приготовления 1,5 часа.

Состав:

• 1 ст. ложка кокосовой стружки;
• 1/2 стопки. Сахара;
• 1 ч. Л. Насыпью;
• 2 стопки муки;
• банка сгущенки кипяченой;
• пачка маргарина;
• 1 стопка.сметана;
• 300 г ягод;
• пачка сливочного масла.

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать сахар, всыпать сметану и размягченный маргарин.
2. Разделите тесто на десять частей, скатайте их в колбасу и расплющите, положив на каждую полоску ягод и закрепив края.
3. Выпекать ягодные лепешки до золотистого цвета.
4. Взбить сгущенку со сливочным маслом, собрать лепешку, смазывая каждый слой трубочки кремом.
5. Покрыть торт кремом со всех сторон и посыпать стружкой.

Всего в жмыхе 2220 ккал.

«Монастырская изба» из блинов с вишней

Десерт даже делают из блинов. Запасайтесь по времени: на приготовление уйдет 95 минут.

Состав:

• 270 г муки;
• 700 мл. молоко;
• три яйца;
• 1 ст. л. Сахара;
• 2 ст. л. раст. масла;
• 300 мл.сливки 30%;
• 50 гр. пудра;
• Вишни 2 стопки.

Приготовление:

1. Сахар взбить с яйцом, всыпать теплое молоко и порциями всыпать муку.
2. Смажьте сковороду маслом и обжарьте блины.
3. Поместите полоску вишни в середину каждого блина, сложите пополам и скатайте в трубочку.
4. Порошок хорошо взбить с кремом.
5. Собрать торт, покрывая слои кремом. Готовый десерт тоже покрыть кремом.

• Слоеное тесто — 1 кг (можно купить готовое в магазине или приготовить самостоятельно)
• Вишня свежая или замороженная (без косточек)
• Сгущенка вареная — 1 банка
• Орехи измельченные (желательно грецкие)
• Шоколадная паста или шоколад (последний необходимо растопить на водяной бане)
• Сметана — 1 / 2л
• Сахарная пудра — ½ стакана
• Тертый шоколад — для обсыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Торт Монастырская изба понравится мамам простотой приготовления, а гостей и домочадцев — вкусом и дизайном.Берем готовое слоеное тесто, повторяем то любое, раскатываем на столе и нарезаем ровно 15 полосок шириной около 10 см. 2 В отдельной посуде готовим начинку для торта, для которой смешиваем вишню (кстати, если нет вишни, можно заменить черносливом или клубникой), со сгущенкой, конечно орехами и шоколадной пастой … Представьте себе вкус — ммм, дети вообще будут в восторге. 3 А также в отдельной посуде смешиваем сливки, тут все просто — смешиваем сметану с сахарной пудрой.Можно, конечно, с сахаром, но тогда очень тщательно размешайте, чтобы сахар полностью растворился. 4 Теперь равномерно распределите начинку по всей длине каждой полоски слоеного теста и скрутите блинчики по отдельности в рулеты. 5 Застелить противень бумагой для выпечки или пергаментом, выложить подготовленные. нас катит. Ставим в разогретую до 200 ° С духовку и выпекаем до образования золотистой корочки на тесте. 6 Затем готовые рулеты достаем из духовки и кладем на блюдо в виде шалаша в следующем порядке снизу вверх: 5, 4, 3, 2 и 1 (количество рулетов)… И выложить каждый слой, промазать готовым кремом … Сверху украсить торт, посыпать тертым шоколадом с мелко нарезанными орехами. Конечно, можно украсить любой глазурью, кремом с какао или чем угодно. 7 Пирог «Монастырская изба» просто потрясающий на вкус, его едят моментально, поэтому после приготовления постарайтесь убрать его в незаметное место, чтобы он хоть немного пропитался.

Секреты приготовления рецептов

Торт «Монастырская избушка» всегда подается к столу под радостные аплодисменты и звуковое приветствие всей семьи и гостей.Вкус не передать словами: вишня добавляет легкую кислинку фону шоколада, а грецкий орех прекрасно оттеняет и дополняет. Торт нравится детям и взрослым.

В начинку с орехами можно добавить небольшое количество семян кунжута, которые во время еды лопнут во рту, что принесет дополнительную радость.

Ниже мы описали несколько ленивых вариантов рецепта (если вы используете готовое слоеное тесто из магазина), а в видео пошаговый рецепт как приготовить классический торт из заварного теста:

Торт «Монастырская изба» со сгущенкой рецепт с фото

Приготовив по этому рецепту торт Монастырская изба со сгущенкой, сами удивились, что раньше не знали о нем, насколько он оригинален во всех отношениях, а вкус такой, что разумную меру соблюдать невозможно. , Я хочу еще и еще.Рекомендуем попробовать всем, ведь к новогоднему праздничному столу лучше не придумать, даже внешний вид у него совершенно зимний и сказочный.

Лучше приготовить его заранее, чтобы он пропитался и, тем не менее, время приготовления было не коротким, придется повозиться, но результат заставит забыть о потраченном времени.

Готовим необходимые продукты для торта Монастырская изба со сгущенкой. мука — 2 стакана (примерно), масло сливочное — 200г, сахар — 3/4 ст.яйца — 2 шт. сметана — 1 ст. изюм — 100г, грецкие орехи — 3 ст. мак — 100г, цукаты из любых фруктов (можно, если нет под рукой, заменить густым вареньем) — 100г, сгущенка — 150г, шоколад (для украшения) — 50г.

Рецепт приготовления торта монастырской избы со сгущенкой:

Сначала замешиваем тесто: для этого насыпаем муку на специальную доску для теста, делая в ней углубление, кладем туда заранее растопленную сметану, взбитые с сахаром яйца и замешиваем не густое тесто.

Складываем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем полежать в холодильник на час, делая за это время начинки. Грецкие орехи измельчаем блендером, но не все, а оставляем какую-то часть, которую слегка перемалываем, чтобы остались небольшие кусочки, смешиваем их с заранее вымытым изюмом и это будет одна из начинок, пока откладываем.

Те орехи, которые были измельчены блендером, смешиваем с сахаром и это будет следующая начинка, кладем ее рядом с первой, возле тестовой доски.Прокручиваем мак на кофемолке и также смешиваем с сахаром, это еще одна начинка для торта Монастырская изба, которую мы кладем рядом с предыдущими начинками.

Последняя начинка — цукаты или просто густое варенье с кусочками фруктов, желательно вишни или абрикоса.

Если тесто выстояло положенное время, начинаем с ним работать, сначала натягиваем на длинную веревку, диаметром около 3 см, затем разрезаем на 20 равных частей и формируем из каждой шар, складывая их на доска в одном месте.

Далее, приближаясь к завершению и продолжая готовить наш вкусный торт «Монастырская изба», берем по очереди каждый шарик и раскатываем из него лепешку, в центр которой по очереди кладем одну из начинок.

Далее каждую фаршированную лепешку складываем в трубочку, защипываем края и кладем на сковороду с положенным на нее листом пергамента, после чего ставим в разогретую, но не очень горячую духовку и запекаем 30 минут.

Когда все «полешки» готовы, оставляем их остывать, а сами готовим крем, для чего взбиваем размягченное масло миксером, когда масло достаточно взбито, добавляем немного сгущенки и продолжаем взбивать бить какое-то время.Проверяем, остыли ли «полешки» и готов ли крем, затем занимаемся «постройкой шалаша», для этого на красивое блюдо кладем первый ряд «полешек» в количестве 5 штук, затем смажьте их кремом.

Затем выкладываем следующий ряд, но и по предыдущему тоже смазываем кремом, так что четыре ряда, крем верхнего слоя будет завершающим, посыпаем тертым шоколадом. Наш вкусный торт монастырский изба со сгущенкой готов, но его нужно постоять в холодильнике 12 часов, тогда это будет вкуснейший торт.

Интересные статьи

Вишневый торт «Монастырская изба» такой красивый, такой нежный и ароматный, что не полюбить его просто невозможно. Достаточно взглянуть на фото, как сразу хочется его приготовить (съесть). Предлагаю проверенный рецепт Монастырской избы, а также маленькие секреты, как правильно приготовить тесто, чтобы трубочки с вишней хорошо пропитались, а сама вишня не вытекла, и как сделать сметану, чтобы она сохраняет форму и не размывается.

Состав:

• Вишневый рулет из теста:
• 200 гр. сливочное масло
• 2,5 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1/2 чайной ложки соды + 1 чайная ложка. уксус
• 5 столовых ложек Sahara
• 1 ч.л. ванильного сахара
• начинка для торта:
• 700-800 гр. консервированная вишня без косточек или 1кг. свежая вишня
• сметана:
• 1 л сметаны 25% жирности
• 1 стакан сахарной пудры
• 200 гр.сливочное масло

Так как начинку и крем для этого торта нужно приготовить заранее, и только потом приступать к приготовлению теста, я начну рецепт с описания того, как приготовить вишневую начинку и как сделать густую сметану, и далее перейду к рецепту теста, выпечке и сборке самого коржа.

Консервированная начинка для торта с вишней

• Самая лучшая начинка для монастырской избы — вишневое варенье. Именно такая вишня, сваренная в собственном соку, сохраняет насыщенный вишневый аромат и при этом не вытекает из трубок при запекании.
• Следовательно, если есть вишневое варенье, то и употребляем. Всю жидкость аккуратно сливаем, косточки, если есть, нужно удалить. Компот из вишни тоже подойдет, но вкус вишни будет менее интенсивным, а пирог не будет таким ароматным.

Начинка для торта свежей или замороженной вишней

• Выбираем спелую вишню, бордового цвета, кисло-сладкий вкус. Ярко-красная вишня, как правило, не спелая, а потому слишком кислая и не подходит для торта.
• Итак, в первую очередь удаляем кости с помощью английской булавки или специального приспособления.Свежую вишню без косточек посыпать сахаром в соотношении 1: 1.
• Оставляем вишню на пару часов, чтобы сок стекал. Затем кладем черешню вместе с сахаром на слабый огонь. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варить вишню 5 минут в собственном соку, затем снять с огня. Фактически, мы приготовили пятиминутное вишневое варенье.
• Вишни вынимаем шумовкой, кладем на тарелку, чтобы они быстрее остыли. Такая вишня будет довольно сладкой, богатой на вкус и при запекании будет выделять очень мало сока.Оставшийся вишневый сок использовать для компота.

Сметана для торта Монастырская изба

• Если для медовика или любого другого торта подойдет обычная сметана, то для монастырской избы требуется густой крем, который не расплывается и хорошо держит форму. Готовится такой крем следующим образом.
• Берем литр жирной сметаны, отличный вариант — домашняя сметана … Если есть только магазинная, то выбираем сметану свежую и жирностью не менее 25%.Выложить сметану на марлю, сложенную в несколько раз. Концы марли завязываем узлом, а сам узел навешиваем над емкостью, куда будет стекать сыворотка.
• Для этих целей удобно использовать кастрюлю и деревянную лопатку. Узел подвешиваем за ручку шпателя, а сам шпатель прикрепляем так, чтобы сыворотка стекала в кастрюлю. Всю эту конструкцию убираем в холодильник на пару часов, можно на ночь.
• Когда сыворотка слита (иногда до стакана сыворотки), переложить сметану в емкость.Потеряв часть жидкости, сметана становится густой и больше напоминает сливочный сыр.
• Начинаем взбивать эту густую сметану миксером на средней скорости. Затем небольшими порциями добавляем сахарную пудру … Если пудры нет, то сначала обычный сахар измельчить блендером или в кофемолке, а уже потом готовить сметану для торта.
• Когда сахарная пудра растворится, добавить в сметану размягченное масло. Добавляйте масло порциями.
• Увеличиваем скорость миксера, взбиваем крем до однородной консистенции.Взбивать очень долго не надо. Пробуем сливки. При желании добавьте столовую ложку лимонного сока, чтобы появилась приятная кислинка, а крем не был сладко-сладким.
• Прячем сметану в холодильник, чтобы она остыла и стала гуще.

Тесто для торта Монастырская изба

• Для монастырской избы готовим сметану и песочное тесто. Это тесто одновременно рассыпчатое и мягкое. В его приготовлении нет ничего сложного, но нужно знать пару простых секретов.
• Итак, заранее поставьте сливочное масло из холодильника, чтобы оно нагрелось. Пробуем масло пальцем, если палец легко оставляет вмятину, значит масло достигло нужной нам консистенции.
• Отмеряем два с половиной стакана муки. Используем стакан объемом 250 мл, собираем небольшой горкой. Просейте муку.
• Насыпьте муку на ровную поверхность (разделочную доску или большую тарелку), положите размягченное масло. Масло начинаем измельчать ножом, смешивая муку и масло аналогичным образом.
• Когда кусочки масла станут достаточно маленькими, кончиками пальцев слегка измельчите масло и муку. В итоге у нас получается вот такой крошка маслично-мучная. Растирать до полного растворения масла не нужно, наоборот, нам нужны эти включения масла, чтобы тесто получилось крошечным и немного напоминало слоеное тесто.
• После этого можно продолжать готовить тесто на разделочной доске или использовать удобную посуду.
• Положите в тесто на кончике ножа чайную ложку ванильного сахара или ванили.
• Добавьте 5 столовых ложек сахара.
• Тушим соду уксусом.
• Смешайте все ингредиенты, а затем небольшими порциями добавьте сметану.
• Сначала ложкой, а потом быстро руками, чтобы масло не успело растаять, замесить тесто. В результате у нас получится вот такое мягкое, но очень липкое тесто, которое при этом достаточно хорошо держит форму.
• Нет необходимости добавлять муку, чтобы тесто «получилось лучше».Излишки муки сделают тесто более густым, и вместо крохотных трубок оно может получиться дубовым.
• Следующий шаг — хорошо остудить тесто. Масло, входящее в его состав, замерзнет, ​​работать с таким тестом будет легко и комфортно. Итак, выкладываем тесто на пищевой пластик, делаем из него лепешку, чтобы лучше остыло, заворачиваем в полиэтилен и отправляем в холодильник на час.
• Когда тесто хорошо остынет, достаем его из холодильника. Делим на три-четыре части.Вы сразу заметите, насколько легко с этим работать. песочное тесто, отлично раскатывается, не прилипает к столу. Кстати, чтобы все тесто не нагрелось, сначала работаем с одним куском, а остальные храним в холодильнике и достаем по мере надобности.
• Итак, каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Затем по бумажному трафарету вырезаем прямоугольники длиной 20 см и шириной 7 см. Если вишня небольшая, то трафарет делаем немного уже.
• Нам нужно вырезать 15 прямоугольников. Если получится меньше, то собираем обрезки теста, снова раскатываем тесто в пласт и вырезаем недостающие прямоугольники.
• Поместите вишни вдоль прямоугольника.
• Затем аккуратно прищипываем тесто сверху, чтобы получилась такая трубочка с вишенкой внутри. Тесто не должно слишком плотно прижиматься к вишне, иначе вишня при выпечке порвет трубочку. Края тюбика тоже защипываем плотно, чтобы не сбежала начинка.
• Кладем трубочки на противень швом вверх, даже если шов не встанет и лопнет, начинка все равно останется внутри. Трубочки размещаем на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга. Сами трубочки протыкаем по всей длине зубочисткой. Это сделано для того, чтобы при запекании горячий вишневый пар свободно выходил и не ломал трубку.
• Поставьте противень с вишневыми трубочками в хорошо разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 ° С.Песочное тесто готовится очень быстро, поэтому мы бережно относимся к своей соломке. Как только трубочки сверху и снизу подрумянятся, сразу их вынимаем; жарить до коричневого цвета не нужно.
• Так как на одном противне всего 7-8 трубочек, запекаем трубочки в два приема или используем два противня. Готовые трубочки остудить на решетке.

Сборка торта Монастырская изба

• Когда вишневые трубочки полностью остынут, можно приступать к сборке нашего торта. Из теплых трубочек лепешку складывать нельзя, иначе сметана нагреется и потечет.
• Итак, берем плоское блюдо, достаточно большое, чтобы вместить всю монастырскую хижину, которая больше похожа на очень вкусный замок. На дно выкладываем крем тонким слоем, а затем кладем пять вишневых трубочек. Пробуем аккуратно сложить торт))) Трубочки покрываем слоем крема.
• Укладываем второй слой из четырех трубок, наносим слой крема. Формируем третий слой из трех трубочек вишни, смазываем кремом.
• Ставим четвертый слой из двух трубочек, а последний, пятый слой, который состоит только из одной вишневой трубочки.
• Обмазываем избушку сметаной со всех сторон. Здесь придется немного постараться, чтобы стены монастырской хижины были более-менее ровными. Для этих целей удобно использовать длинный нож. Чтобы крем легче распределился по поверхности, нагрейте нож в горячей воде, вытрите насухо, а затем разровняйте.
• Для того, чтобы трубочки как следует пропитались кремом, корж держим 10-12 часов в холодильнике.
• Украшаем домик Монастыря сразу после приготовления торта или непосредственно перед подачей на стол.В данном случае был использован тертый темный шоколад, который идеально гармонирует с вишней и сливочным кремом, а также с цукатами и веточками мяты. Вот и все, наш вкусный торт «Монастырская изба» готов, можно приглашать гостей! Кстати, если вы любите пироги с фруктовыми начинками, то советую попробовать

Рецепт торта «Монастырская изба» знают не многие. Это лакомство можно найти на прилавках магазинов, однако десерт, приготовленный самостоятельно, намного вкуснее. Предлагаем на выбор 6 вариаций.

Хотите полакомиться изысканным десертом, приготовьте его с вишней и сметаной. Ягоду можно использовать в свежем или замороженном виде. В десерт добавляют ягоды без косточек.

Для приготовления потребуется состав продуктов:

• ягода — 0,5 кг;
• сметана — 0,6 кг;
• шоколад — 50 г;
• маргарин — 0,2 кг;
• сахарный песок — 8 ст. л .;
• экстракт ванили — 1 пакетик;
• крем — 1 стакан;
• соль — 3 г;
• мука — 650 г;
• разрыхлить — 5 г.

Приготовление:

1. Первый шаг — приготовить тесто, оно должно выйти туго. Для этого смешайте растопленный маргарин с экстрактом ванили, 4 ст. л. сахарный песок с 300 граммами сметаны, солью и разрыхлителем. Хорошо взбить и всыпать муку. Отправляем тесто в холодильник на 1 час.
2. Тесто разделить на 3 равные части, раскатать. Каждый слой должен быть шириной 30 см и длиной 50 см. Затем снова разрезаем каждую полоску. Окончательный размер должен быть 10 и 30 см.
3. Выложите ягоды в ряд в каждый слой.
4. Аккуратно заверните тесто в трубочку. Следите за краями, они должны быть полностью закрыты, иначе сок потечет.
5. Духовку разогреть до 180 ° С.
6. Застелить противень кондитерской бумагой, разложить трубочки. Отправляем в духовку на 30 минут.
7. За это время трубочки успеют подрумяниться, даем им время остыть. Пробирок должно быть 15.
8. Приступаем к приготовлению сметаны… Взбить миксером сливки, всыпать оставшийся сахар и сметану. Работаем миксером до тех пор, пока крем не станет густым.
9. Выложите на поддон 5 трубок, смажьте их сметаной. С каждым слоем количество трубок уменьшается на одну, всего должно получиться 5 слоев, каждую трубочку промазываем кремом.
10. Когда «избушка» построена, ставим на пару часов в холодильник. Пирогу нужно дать время пропитаться, от этого зависит вкус.

Готовое лакомство нарезать порциями и подавать к столу.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Рецепт десерта от Юлии Высоцкой максимально приближен к классическому варианту … Выпекать торт легко, но не быстро, в особых случаях стоит побаловать себя изысканным лакомством.

Состав:

• масло сливочное — 0,2 кг;
• сметана жирная — 0,4 кг;
• сода — ½ ч. Л .;
• яйцо куриное — 3 шт .;
• мак — 100 г;
• мука — 400 г;
• сахар — 400 г
• орех грецкий — 0.2 кг;
• ягода — 600 г;
• шоколадный;
• уксус.

Рецепт:

1. Отделите желтки от белков. Белок остудить, смешать с 200 граммами сахара и взбить венчиком.
2. Растопить масло на водяной бане, поставить на холод. Соединить сливочное масло с желтками и 200 граммами сметаны.
3. Соду тушим уксусом, соединяем с мукой. В муку добавить сметану. Замесить тесто.
4. Из теста должно получиться 28 одинаковых шариков.Убираем шарики в прохладное место на полчаса.
5. Раскатываем шарики так, чтобы каждый размер выходил 20х3 см.
6. В каждый блок положить ягоду, смешанную с грецким орехом.
7. Раскатать тесто в виде трубочки и выпекать в духовке 15 минут при 180 ° С.
8. Взбить сметану с сахарным песком. Смажьте дно блюдца небольшим количеством получившегося крема, в котором будем подавать десерт.
9. Приступаем к строительству «избы».Первый слой состоит из 7 трубок, с каждого слоя снимаем по 1 трубочке, весь корж покрываем сметаной.
10. В качестве украшения торта используем тертый шоколад. Ставим десерт на сутки в холодильник.

Через день торт полностью пропитается, а значит, можно начинать пробовать оригинальное лакомство.

С заварным кремом

Вкусное лакомство с нежным заварным кремом можно приготовить из следующих ингредиентов:

• мука — 520 г;
• масло — 0.3 кг;
• сахар — 0,1 кг;
• яиц — 4 шт .;
• молоко — 0,5 мл;
• сметана — 1 стакан;
• разрыхлить — 1 ч.

Приготовление:

1. Измельчить 450 г муки с 200 г сливочного масла. В муку добавить сметану и разрыхлить, замесить тесто. Убираем в холодильник на полчаса.
2. Смешайте яичные желтки с сахарным песком и 2 стаканами молока.
3. Оставшееся молоко смешать с мукой, смесями со смесью яиц и масла.
4. Смесь варить на водяной бане до загустения.
5. Раскатать тесто, нарезать кубиками. Приступаем к работе, скатываем в трубочку и отправляем в духовку на 10 минут.
6. Выкладываем, смазываем остатками крема. Убрать в холодильник на 3 часа.

Торт по простому рецепту своими руками, готов.

Нежный торт «Монастырская избушка» со сгущенкой

Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается тонким, что делает вкус начинки еще сильнее.«Монастырская изба» со сгущенкой — восхитительный вариант торта из «поленьев».

Состав для теста:

• маргарин — 150 г;
• соль — 1 г;
• сода — 1 ч.
• сахар — 1,5 ч.
• ванилин — 4 г;
• мука — 0,5 кг;
• сметана — 0,2 кг.

Начинка:

• сахарный песок — 9 ч.
• ягода — 0,5 кг.

Сливки:

• сливочное масло — 9 ст.л .;
• молоко сгущенное — 0,6 кг.

Этапы приготовления:

1. Приготовление теста. Все ингредиенты перемешиваем, убираем на час на холод.
2. Делим замешанное тесто на 3 равные части, которые делим еще на 6 частей. Каждую часть сворачиваем в прямоугольник размером 30х7 см.
3. Соединить ягоды и сахарный песок, выложить начинку, защипнуть края теста и поставить в духовку, пока «поленья» не станут золотисто-коричневыми.
4. Смешайте ингредиенты для крема, помешивая, до получения однородной массы.
5. Строим шалаш, первый слой состоит из 6 «бревен», затем убираем 1 «бревно». Смажьте каждый слой загустевшим кремом. Вкусное блюдо оставляем на ночь, чтобы оно пропиталось.

Самый вкусный торт готов!

Из готового слоеного теста

Недостаток времени заставляет хозяйку использовать готовое тесто.

Продукты:

• вишня — 500 г;
• молоко сгущенное — 1 банка;
• тесто покупное — 0,8 кг;
• сыр маскарпоне — 0.4 кг.

Приготовление:

1. Раскатать тесто и нарезать соломкой. Выкладываем вишню и заворачиваем в трубочки. Выпекаем в духовке 20 минут при 180 ° С.
2. Взбиваем сгущенку с сыром.
3. Выкладываем «бревна», первый слой 4 «бревна», смазываем каждое кремом.
4. Через 4 часа тесто пропитается и можно подавать.

Этим десертом может насладиться семья из 10 человек.

Блинное лакомство

Оригинальное лакомство из блинов не стыдно подать к праздничному столу.

Для блинного торта вам понадобится:

• молоко — 0,7 л;
• мука — 260 г;
• яиц — 3 шт .;
• ягода — 40 г;
• сливки жирные — 0,3 л;
• сахар — 1 ст. л .;
• сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром, влить теплое молоко. Постепенно вводите муку.
2. Смажьте поддон маслом. Выпекаем блины до золотистого цвета.
3. В готовые изделия выложить черешню, закатать.
4. Смешать сливки и сахарную пудру, перемешать.
5. Ставим продукты на лоток с горкой, густо смазываем кремом.
6. Ставим на пару часов в холодильник.

Блинный корж нарезаем и подаем к столу.

Как украсить торт

Лакомство можно украсить шоколадной глазурью … Приготовить глазурь несложно, нужно смешать горячее молоко, какао, сахар и масло.Залейте этой смесью так, чтобы она выглядела как домик, нарисуйте окна, двери и крышу.

Также в качестве украшения можно использовать кондитерскую заправку, купленную или изготовленную вручную. Его можно приготовить из цукатов, измельченных орехов и миндальных хлопьев.

Растопите плитку шоколада на водяной бане и используйте ее в качестве украшения. Покройте торт кремом и наденьте на него вилку, создав узор, похожий на деревянное бревно.

Торт «Монастырская изба» — настоящее удовольствие, яркое завершение праздничного ужина… По какому бы рецепту ни приготовили торт, гости запомнят его надолго.

ТОРТ & QUOT; МОНАСТЫРЬ ИЗБА & QUOT; С ВИШНЕЙ И СЛИВКАМИ — КРАСОТА! РЕЦЕПТЫ ТЕСТА ДЛЯ & QUOT; МОНАСТЫРСКАЯ ХИЖИНА & QUOT; С ВИШНЕЙ И КИСЛОРОДОМ

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Автор торта «Монастырская хижина» предпочел остаться неизвестным.

Мы не будем строить версии об имени изобретателя изысканного и в то же время простого десерта.

Кто бы он ни был, ясно одно — он в совершенстве владел кондитерским искусством . Таким образом, только настоящий профессионал мог подобрать компоненты для торта, который за короткое время стал знаменитым и любимым лакомством гурманов-сладкоежек.

Рецепты многих известных десертов, переходящих из рук в руки, были дополнены или преобразованы профессионалами или домашними «кондитерами», так что в результате появилось много разных вариаций одного и того же торта. И это нормально, ведь жажда экспериментов, исследований — двигатель прогресса, который не чужд человечеству.

С торта «Монастырская изба» с вишней, сметаной такого не произошло, и этот рецепт уже стал классикой жанра . Почему так произошло, и можно ли найти какие-то варианты добавок к вишне или сметане, чтобы торт «Монастырская хижина» звучал по-новому?

Попробуем разобраться сейчас.

Торт «Монастырская избушка» с вишней и сметаной — основные принципы технологии

Песочное тесто , вишня и сметана — основные составляющие торта.

Сразу бросается в глаза вишня — ягода, на первый взгляд, обычная для наших широт, но, тем не менее, имеет яркий цвет и аромат, настолько насыщенный, что «ужиться» с ней могут немногие плоды. В неприметных фруктах и ​​прочих «спутниках» в десерте, без столь же сильного аромата, он не нуждается, поскольку полностью самодостаточен. Вишню можно дополнить только ароматом цитрусовых. — универсален для многих ингредиентов. Но только аромат. Вишня не очень сладкая ягода, поэтому в сочетании со вкусом лимона будет излишество.А его освежающий запах, или запах апельсинов, как раз подчеркивает особенность аромата вишни.

Какая «рама» еще подходит для вишни? Ваниль и шоколад . Абсолютно беспроигрышный вариант. А с легким пьянящим ароматом, несмотря на упоминание монастырского торта в названии, вишня будет еще вкуснее. Это, конечно, может быть вишня, шоколад, молочный ликер или коньяк ром. Помимо содержания алкоголя, эти напитки имеют сладкий запах. Это то, что нужно вишне.

Сметана и сливки — Отличный выбор, но со сливочным маслом, пожалуй, экспериментировать не стоит. Слишком высокое содержание жира в этом молочном продукте будет очень сложно сочетать с фруктовым соком. И не столько по вкусу, потому что в масляный крем можно добавить много сахара, а по консистенции: вишневый сок будет скользить по маслу, создавая неприятные ощущения. Масляные кремы гармонируют с сухофруктами, густым джемом или орехами, но не со свежими или замороженными ягодами.

Сметана или сливки идеально сочетаются с любыми фруктами или ягодами.Только вот, не всякая «компания» подходит вишне. Если вы решили приготовить «Монастырский шалаш» с другими фруктовыми начинками, что вполне возможно, вишню придется исключить из списка ингредиентов.

Осталось разобрать тесто. Есть ли альтернативы песочной основе для торта?

Песочное тесто маслянистое, рассыпчатое, хорошо впитывает влагу, отлично подходит для пропитки торта вишневым соком и сметаной, а также довольно влажным кремом.

Такого результата можно добиться, используя слоеное рубленое тесто — оно имеет похожий состав. Вспомните торт Наполеон с заварным кремом: слоеное тесто тоже настаивается, пропитывается, и у нас получается отличный торт.

Fit и бисквит , кремообразное тесто, с наполнителями и без них. Бисквит также впитывает сливочный и вишневый вкус, даже намного быстрее, чем песочное тесто, а это значит, что вам придется меньше ждать дегустации и еды торта «Монастырская хижина», чем при использовании песочной основы.

Возможно, вы сможете попробовать еще протеинового теста . В этом случае вообще не нужно ждать, пока корж пропитается. И торт «Монастырская изба» растает во рту , рассыпаясь так же, как его песочный «собрат», только, при этом, не нагружая организм ударной дозой холестерина и калорий, присутствующих в песочном корке. выпечка.

Также можно попробовать приготовить вафельное, имбирное, заварное тесто для торта. Интересным будет тесто для блинов — этакая «курица», но со сладкой начинкой.

Часто хозяйкам хочется сэкономить время, при этом не лишая своих близких маленьких сладких радостей.

Приведенные ниже рецепты предоставляют такую ​​возможность. Ведь на самом деле трубочки из вишни — это песочное печенье с ягодной начинкой, из которого формируется лепешка, соединив ее со сметаной. Если на выпечку печенья нет времени, а семье срочно нужен торт, то выручит любой кондитерский отдел продуктового супермаркета. Просто купите подходящее печенье , длинное и узкое, из слоеного, бисквитного или песочного теста.Придя домой, приготовьте сметану и выложите это печенье на блюдо в виде крыши шалаша, смазывая каждый слой сметаной или сливочным кремом. Вопрос с тортом решится примерно за 20 минут, потраченных на приготовление крема.

Сметана в предлагаемых рецептах имеет одинаковый состав продуктов и способ приготовления, за исключением использования в некоторых рецептах некоторых добавок: с шоколадным, ликёрным и фруктовым ароматизаторами.

Что касается различных видов тестовой основы для торта, если вы решили не покупать печенье, а приготовить его самостоятельно, то также включены рецепты разных видов теста.

Рецепт 1. Торт «Шатник монастырский» с вишней, сметаной, песочным тестом — оригинальный рецепт

Потребуется:

Для песочного теста:

Желтки 2 шт.

Сахар 240 г

Масло (маргарин) 0,4 г

Мука 500-600 г

Ароматизатор (ванильный или другой)

Разрыхлитель 10 г

Соль

Для начинки:

Вишня или вишня

Для сливок:

Сметана 800 г

Сахарная пудра 200 г

Для регистрации: шоколадно-вишневый сироп, сливки (взбитые)

Приготовление песочного теста:

Смешать просеянную муку ароматизатор (при использовании порошка ванилина).Муку удобно просеивать сразу на подготовленную поверхность. Соберите горку и сделайте в центре воронку. Размягченное масло натереть с сахаром, солью и желтками. Для скорости удобно измельчить более мелкую соль и сахарную пудру, так как это сократит время работы с маслом, чтобы оно не слишком растопилось. Желтки втирать в масло, чтобы получилась однородная масса, и переложить смесь в воронку для муки. Добавьте жидкие ароматизаторы в масло желтка.

При работе ножом замешивать тесто на столе режущими движениями.Если тесто слишком растопилось и не держит форму, охладите его, а затем продолжайте с ним работать, доставая небольшие кусочки из холодильника. Но не переусердствуйте.

Приготовление вишневой начинки:

Приготовьте вишневую начинку. Удалите кости, если они не удаляются. Замороженную вишню разморозьте в холодильнике, на верхней полке, переложив на сито и поставив под сито поддон для слива сока. Если вы хотите сделать вишню сладкой, посыпьте ее порошком, смешанным с ложкой картофельной или кукурузной муки.Подготовленную вишню можно полить ароматным ликером, коньяком, ромом или фруктовой эссенцией для усиления ее аромата, добавить вишневый ликер и коньяк.

Приготовление смеси для торта:

Старайтесь работать быстро. Заранее разогрейте духовку и посыпьте противень мукой. Готовое песочное тесто выложите на доску и сформируйте из него прямоугольный блок. Начните его раскатывать, присыпав мукой, если тесто прилипнет к скалке. Тонким раскатанным слоем (не более 0,5 см) нарезать полоски (2.5 — 3 см) по всей длине листа. На середину каждой полоски выложите вишни в один ряд и защипните тесто. Желательно, чтобы трубочки получились диаметром не более 2 см, в готовом виде (учтите, что после выпекания тесто увеличится в объеме). Выложить рулетики с вишневой начинкой на противень и выпекать.

Готовим крем из сметаны:

Пока трубочки остывают, начинаем варить сметану: жирную сметану взбить венчиком до пышности, но не перебивать, чтобы она не начала отслаиваться; добавить сахарную пудру и по желанию любой ароматизатор.

Соберите «крышу», смазав каждый слой воздуховодов сметаной. Покройте поверхность пиками от взбитых сливок и налейте «кафельный» сироп.

Рецепт 2. Торт «Монастырский шалаш» с вишней со сметаной и кремом из слоеного теста

Состав:

Мука 600 г

Сок половинного лимона

Сода пищевая 10 г

Сливочное масло сливочное (топленое) 100 — 120 г

Вишня (без косточек) 400 г

Рафинированное масло 100 мл

Сметана (жирность более 35%) 600 мл

Шоколад 200 г

Сахар 120 г

Вода (теплая) 150 мл

Соль 10 г

Порядок приготовления:

Соль и сахар развести в воде, влить сюда рафинированное масло и постепенно всыпать муку, помешивая массу.Гасить соду лимонным соком и добавлять в теплый раствор. Замесите тесто до прохладной консистенции и дайте ему отдохнуть. После этого плотное тесто раскатать в тонкий лист (толщиной 1,5 — 2 мм). Чтобы тесто не рвалось и не прилипало к скалке или столу, растолочь его с мукой и постоянно вращать по поверхности. Смажьте свернутый лист сливочным маслом по всей поверхности с помощью силиконовой кисти. Раскатайте тесто на смазанную маслом поверхность и снова раскатайте. Повторите эту процедуру несколько раз.Готовое тесто завернуть пленкой, выдержать около получаса на холоде.

Растопить плитку шоколада и взбить со сметаной. Готовые трубочки уложите горкой, смазывая каждый ряд кремовой массой. Украсить торт и оставить в холоде, чтобы он пропитался.

Рецепт 3. Торт «Монастырская избушка» с вишней и сметаной: песочное тесто со вкусом лимона

Еще один рецепт торта, но на этот раз в составе песочного теста натуральный лимонный аромат. Рецепт интересен еще и тем, что черешня сушеная, а потому приготовить такой десерт будет намного быстрее.Вы можете убедиться в этом лично!

Состав:

Лимон 2 шт.

Желтки 6 шт.

Сметана домашняя (масляная) 400 г (в том числе 200 г — для сливок)

Масло размягченное 100 г

Сахар 250 г

Мука 600-700 г

Разрыхлитель (аммиачный) 40 г

Вс- вишня сушеная без косточек (или сушеная) 400 г

Шоколадная глазурь, песочная крошка (для украшения)

Белки (для украшения) 6 шт.

Порошок (для белковой глазури) 300 г (в том числе 150 г — для сметаны)

Приготовление:

Удалите цедру с лимонов и отожмите сок.Половину отжатого сока (примерно 50 мл) оставьте для белкового крема. Для теста используйте вторую часть сока. Желтки натереть с сахаром, мягким маслом и сметаной. Влить сок и добавить свежую цедру. Благодаря желткам тесто должно иметь ярко выраженный желтый оттенок. Если хотите большей насыщенности, добавьте в жидкую основу для теста щепотку индийского шафрана (куркумы).

Просеяв муку, смешать ее с разрыхлителем и добавить подготовленную сушеную вишню, после перебора, промывки и тщательной просушки ягод.В большой емкости соедините обе массы и замесите тесто. Сформируйте из него палочки необходимой длины, но не слишком толстой, чтобы песочные полуфабрикаты хорошо пропеклись. Выложите печенье на присыпанный мукой противень и выпекайте

А пока сделайте глазурь из охлажденных белков и порошка. Взбивая белки с просеянным порошком, добавьте к ним оставшийся лимонный сок, чтобы масса получилась более пышной и блестящей, с кислинкой. По желанию можно добавить ваниль или любой другой ароматизатор.

«Соорудить крышу» на блюде из готового песочного печенья с вишней, смазывая каждый уложенный ряд сметаной. Покройте верх «крыши» протеиновой глазурью и декоративной нитью шоколадной глазури. Посыпать песчаной крошкой. А уже на следующий день пригласить гостей на чаепитие с тортом. За это время торт достигнет желаемого состояния. Не забудьте спрятать в холодильник.

Рецепт 4. Торт «Монастырская избушка» с вишней, сметанным кремом из песочного теста без яиц

Рецепт — без яиц, но «с изюминкой»!

Состав:

Сметана (для теста) 400 г

Сахар 250 г

Масло 200 г

Мука (по необходимости)

Сода (или разрыхлитель) 20 г

«Пьяная вишня» 1 L

Кондитерский крем (для сливок) 600 г

Порошок (для сливок) 180 г

Тертый шоколад 300 г

Ароматизатор (по желанию)

Приготовление:

Приготовление торта нужно начинать, когда есть «Пьяная вишня» — вишня в сахаре и коньяке.Делается это так: ягоду без косточек плотно упаковывают в литровую банку, заливают сахаром, а затем всю заправляют коньяком (200 мл). Такую банку необходимо держать плотно закрытой, в темном и теплом месте не менее двух недель.

Сироп от «Пьяные виши» пригодится для придания вишни любых десертов. Для этого рецепта вишню нужно освободить от сиропа.

Приготовить песочное тесто по технологии. Из готового теста нарежьте полоски и выложите в них черешню. Подробно этот процесс, как и выпечка, описан в первом рецепте.

Понадобится много взбитых сливок. Сливки лучше взбивать по 300 г, так как слишком большой объем качественно взбить не получится. Одну половину взбить, чтобы смазать слои готового песочного теста вишневой начинкой, а вторую часть крема взбить для украшения, во вторую очередь.

Каждый уложенный ряд «хижин» состоит из трех слоев: печенья, сливок, тертого шоколада. Также изготавливаем: взбитые сливки и крошку из темного шоколада.

Рецепт 5. Торт «Монастырская избушка» с вишней, сметаной и бисквитным печеньем

Если не хотите готовить бисквитное тесто, можете его купить.Для тех, кто предпочитает исключительно домашнюю выпечку — рецепт бисквита (горячий способ).

Состав:

Для печенья: Яйца 3 шт.

Сахар 60 г

Мука 80 г

Ваниль

Для сливок: Сметана 450 г

Порошок 125 г

Ром (для парфюмерного крема) 30-40 мл

Для начинки: Вишня, замороженное или свежее 0,7-0,8 кг

Приготовление бисквита:

Для торта Монастырская изба больше подходит горячий способ приготовления бисквита, так как при таком способе тесто получится более рыхлым, что соответствует необходимая консистенция кондитерских изделий.

Вбить яйца в глубокую емкость, по одному всыпать сахар, прогреть на водяной бане не более чем до 50 ° С. При этом яйца непрерывно взбивать венчиком, пока объем не увеличится в 3 раза. Вынуть посуду со взбитыми яйцами из каменки. Продолжайте взбивать, пока не остынет. Когда взбитая масса остынет до 20 ° С, небольшими частями всыпать просеянную муку, тесто тщательно довести до готовности. Сразу вылейте в подготовленную форму и запекайте в разогретой духовке.

Приготовление торта:

Для торта вам понадобится тонкий бисквит, поэтому вылейте тесто на широкий противень тонким слоем.Когда готовый бисквит остынет, разрежьте его на длинные и узкие полоски. Переключайтесь между полосками вишни и смешайте все со сметаной. Украсить сверху взбитыми сливками и шоколадным сиропом.

Можно сделать бисквитные рулеты с вишней, для этого выпекать бисквитное тесто на сковороде, как тонкие оладьи, а вишню сразу завернуть в горячие бисквитные коржи.

Рецепт 6. Торт «Шалаш монастырский» с вишней, сметаной и безе без выпечки

Очень быстрый и низкокалорийный вариант «шалаша» — это пирог с безе, без выпечки.Неизвестно, насколько его можно считать близким к оригинальному рецепту, ведь при воздушном тесте получается совсем другая консистенция. Но, кстати, белковое тесто тоже рассыпчатое и менее питательное, чем песочное.

Состав:

Безе (желательно длинное) ± 1 кг

Вишневое желе 450 г

Сметана жирная (не ниже 25%) 400 г

Шоколадные «медальоны» (для украшения) 200-250 г

Готовим:

Начинаем с вишневого киселя: если его нет, то залить 250 г вишни (можно взять замороженную ягоду, не дожидаясь разморозки) стаканом сахара и варить 5-10 минут.Для гелеобразования сиропа лучше использовать конфитюр или агар-агар. Эти загустители бросают в горячий кипящий сироп и результат не заставит себя ждать. Желе застывает через 30-40 минут. Если вы используете желатин, то сначала замочите его и добавьте в теплое варенье.

Затем вишневый кисель, полученный таким нехитрым способом, тщательно перемешать со сметаной. Не стоит увлекаться взбиванием, чтобы сметана не начала отслаиваться.

Теперь выложите на блюдо слой белкового печенья и залейте приготовленным кремом.Следующие слои тоже пока не закончились крем и печенье. Форма торта должна напоминать крышу избы. Из готовых шоколадных «медальонов» сделайте «плитку». Можно слегка полить крышу вишневым сиропом. Такой торт можно съесть сразу, не дожидаясь завтрашнего дня.

Торт «Монастырская избушка» с вишней и сметаной — полезные советы

• Для песочного теста выбирайте муку с низким содержанием клейковины, чтобы тесто получилось рассыпчатым, нежным.

• Шоколад часто используется для украшения кондитерских изделий. Сделать глазурь необходимой консистенции можно из шоколада, растопленного в небольшом количестве молока и соединенного с карамельной карамелью.

• Песочное и слоеное тесто, содержащее значительное количество масла или маргарина, предпочтительно готовить в прохладном помещении. Для рубленого слоеного теста лучше сначала охладить масло. Если по рецептам необходимо, чтобы оно было мягким, то сразу после того, как тесто будет готово, разделите его на порции, выложите на тарелку и выньте из холодильника по мере необходимости, в процессе.

• Температура выпечки песочного теста 230-250 ° C.

Поделиться

Штифт

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: 10 забавных и удивительных уроков по украшению торта. Как сделать украшение для шоколадного торта. ТАК ВКУСНЫЙ ТОРТ (сентябрь 2021 г.).

Представляем 50 невероятно красивых городков Италии

Маленькие итальянские городки и деревушки попадут вам под кожу.С севера на юг шумные рыночные города и живописные деревни способны покорить ваше сердце после нескольких часов, проведенных в блуждании по их улицам.

Когда нас спрашивают, куда поехать в Италии, мы без колебаний рекомендуем исследовать ее красивые деревни и города.

Воспользуйтесь приведенным ниже содержанием, чтобы просмотреть свой любимый регион Италии, или просто пролистайте его, чтобы узнать больше о итальянских путешествиях.

У вас есть вопросы по поводу предстоящей поездки в Италию? Присоединяйтесь к нашей группе по планированию поездок в Италию в Facebook , где вы можете задавать вопросы о своих поездках — предложения по маршрутам, рекомендации по размещению, ресторанам и многое другое!

Тоскана

Возможно, вы думаете о городах в Тоскане, когда представляете итальянскую сельскую местность.Большинство людей так делают.

Южно-тосканские города расположены на вершинах холмов с видом на зеленые плодородные долины, смотрящие друг на друга, солнце отражается от их терракотовых крыш. На северных тосканских холмах расположены беспорядочные каменные деревни, пересекающие реки.

Одно можно сказать наверняка: вы могли бы провести всю жизнь, исследуя красивые деревни в Тоскане, будь то поездка на дней из Флоренции или более длительное пребывание.

Кортона

Предложено: Chantell из Budget Travel Babes

Ради абсолютной красоты нельзя пройти мимо городка Кортона на вершине холма в Тоскане, Италия.Это сказочное место стало местом действия и вдохновением для написания всемирно известного романа « Под солнцем Тосканы ». Поклонники книги и фильма могут прогуляться по извилистым улочкам Кортоны и каналу Diana Lane.

Можно даже навестить ее дом из фильма «Брамасол». Вам не нужно что-то вроде «Под солнцем Тосканы», чтобы влюбиться в Кортону. Каждый угол этого города достойен фото, включая великолепные виды на долину внизу. Чтобы полюбоваться особенным видом, поднимитесь по тропинке к крепости Гирифалько.

Пятиугольная крепость имеет сложную историю, восходящую к 13 веку, и использовалась во многих случаях, в том числе в качестве тюрьмы и стратегической точки наблюдения во время Второй мировой войны. Во время пребывания в Кортоне обязательно попробуйте тосканские блюда и вино.

Среди самых популярных блюд Тосканы — суп риболлита и Bistecca all Fiorentina (стейк на косточке во флорентийском стиле). Для любителей вина предлагаются винные туры по виноградникам в долинах внизу и в других районах Тосканы.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Villa Aurea (Cortona Resort & Spa) — вилла 18 века, расположенная в красивом парке> Нажмите здесь, чтобы узнать наличие и цены

Сан-Джиминьяно

Предложил: Дэн из Honeymoon Always

Живописный пейзаж холмов, расположенный на вершине холма Сан-Джиминьяно, захватывает дух. Я сидел и смотрел на мили, не веря своим глазам.

Трудно поверить, что этот крошечный городок когда-то был крупным городом в средневековье.Мы останавливались в Fattoria Voltrona , прекрасном отеле типа «постель и завтрак» на склоне холма за пределами центра Сан-Джиминьяно.

Мы завтракали каждое утро, и однажды мы наслаждались поездкой на лошадях через виноградники и оливковые деревья, глядя на город вдалеке. В городе мороженое в отмеченном наградами Gelateria Dondoli стало обычным и неотразимым угощением.

Мы чувствовали себя перенесенными в прошлое, когда гуляли по городским улицам и ходили по магазинам, собирая по пути немного трюфельной соли.Ночью ужин ни разу не разочаровал. Однажды вечером мы ужинали в ресторане San Martino 26 и заказали ризотто с прекрасным вкусом и прекрасной текстурой. Еще одним вечером мы наслаждались и рекомендуем попробовать пиццу в Il Trovatore.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Fattoria Voltrona — уютная агроусадьба с 2 бассейнами и рестораном> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Borgo a Mozzano

Предложил: Джеки из Get Lost With Jackie

Борго-а-Моццано — деревня в провинции Лукка в Тоскане, наиболее известная своим арочным мостом Понте-делла-Маддалена (Мост Марии Магдалины), который иногда называют «Понте-дель-Дьяволо» или «Мостом Дьявола».

Понте делла Маддалена когда-то был воротами для тех, кто мигрировал из Франции во время средневекового паломничества в Рим. Прежде чем отправиться на прогулку по мосту, вы можете совершить собственное «паломничество» и сделать остановку в Ла Джоя-дель-Джелато, чтобы попробовать одно из лучших мороженых в Тоскане!

В то время как близлежащий город Лукка ежегодно привлекает множество туристов, местная гостиница вернула Борго-а-Моццано на карту.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Borgo Guisto — это бывшая тосканская деревня 17 века, которая была преобразована в роскошный отель, в котором очарование Тосканы 1600-х годов сочетается с современными удобствами и роскошью> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Манчано

Предложил: Юлия из Веснушчатого туриста

Если вы ищете истинный тосканский опыт, подумайте о Манчано.Это очаровательный городок в самом сердце Тосканы с холмистыми зелеными холмами. Здесь вы найдете прекрасные виды, вкусную еду и вино, а также уникальные развлечения. Главная достопримечательность Манчано — термальные ванны Сатурнии. Это потрясающий каскад бирюзовой воды, где можно посидеть и расслабиться в природных горячих источниках.

Рядом с банями есть несколько хороших отелей, но если вы хотите по-домашнему уютно, в этом районе есть множество отелей Airbnb. Если вам повезет, ваш Airbnb предложит вам катание на лошадях по холмам Тосканы, которые нельзя пропустить!

Прелесть этого небольшого итальянского городка в том, что он очень медленный, так что вас ждет расслабляющая и приятная поездка.Прогуляйтесь по мощеным улочкам или насладитесь бокалом вина на балконе с видом на холмы. В городе множество ресторанов, от изысканных до дешевых, в любом случае вы сможете насладиться лучшей итальянской пиццей или пастой. Манчано обязательно станет изюминкой вашего итальянского отдыха!

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: La Pianaccia Country House — восхитительный загородный отель в 5 минутах от центра Манчано, с прекрасной территорией и вкусным домашним завтраком> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Пиенца

Предложено: Кэти из Untold Morsels

Пиенца — один из самых известных городов на вершине холма в южной Тоскане.Это идеальный город с мощеными улицами и площадями, впечатляющим Дуомо и несколькими величественными палаццо.

Стратегическое положение города с видом на долину Валь д’Орча означает, что виды почти из каждой точки вдоль городских стен открываются захватывающими. Это из тех мест, где лучше всего побродить и погрузиться в атмосферу.

Окна с ставнями смотрят вниз на разноцветные цветочные горшки, расположенные вдоль переулков, и сцены заставляют вас падать в обморок. Поэтому неудивительно, что у многих из них есть имена, вдохновленные любовью, например Via del Bacio (Улица поцелуев).

Пиенца хорошо известна своим сыром пекорино, и многие люди ходят туда, чтобы попробовать и забрать домой знаменитый сорт овечьего молока. Если вы приедете сюда осенью, то сможете принять участие в ежегодном городском фестивале урожая и мероприятии по прокатке сыра в конце сентября.

Обязательно зайдите у Палаццо Пикколомини. Когда-то здесь жили два папы, а теперь здесь можно полюбоваться одними из лучших видов Тосканы.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Corsignano Великолепно оформленный отель с захватывающим видом на долину Орча.В нем есть просторные комнаты, большая, засаженная растениями терраса, с парой больших джакузи, которые соблазнят вас> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Винчи

Предложила: Лизанн из Chapter Travel

Если есть одно место, которое вам нужно посетить в Италии, это место рождения Леонардо да Винчи. Этот город также называется Винчи, , как вы уже догадались, . Винчи — город в провинции Флоренция в тосканской области Италии.Когда вы здесь, вы действительно понимаете, откуда Леонардо да Винчи черпал вдохновение.

Пейзаж Винчи полон холмов, красивых оливковых рощ, виноградников и полей цветов. Винчи идеально подходит для любителей искусства и истории, здесь вы найдете интересные музеи, такие как музей Леонардиано и музей да Винчи. Но также и исторические места, такие как его родной дом и замок Винчи.

Во время моего визита я останавливался в симпатичном маленьком отеле типа «постель и завтрак» на вершине холма.У нас была лучшая паста в маленьком центре города. Не пропустите Винчи, когда будете в Тоскане, Италия!

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Agriturismo Cantagrillo Эта агроусадьба расположена в потрясающем и спокойном месте с прекрасной территорией с бассейном, чтобы заманить вас летом> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Болгери

Предложено: Мишель из Intentional Travelers

В небольшом городке Болгери собрано все самое лучшее в регионе — деревенская жизнь старого мира Тосканы с замком; теплый климат и виды на этрусское побережье; и обильные пейзажи, с винодельнями и оливковыми рощами во всех направлениях.

Благодаря уникальному микроклимату этого прибрежного региона Тоскана производятся отмеченные наградами вина Бордо. Хотя северные европейцы стекаются сюда ради летнего солнца и регулярно проходят велосипедные туры, этот район на удивление малолюден.

Мы рекомендуем арендовать гостевой дом вдоль «Дороги вина и оливкового масла», например Casa Toscana, где вы также можете научиться готовить традиционные итальянские блюда на домашней кухне местных жителей. Также не забудьте попробовать «Дегустазионе» и некоторые местные вина в Osteria La Magona.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Il Chiassetto Bolgheri Очаровательный гостевой дом в самом центре Болгери, на церковной площади, недалеко от множества фантастических ресторанов> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Баньо Виньони

Предложено: Shandos из Travelnuity

Баньо Виньони расположен в красивом регионе Валь д’Орча на юге Тосканы. Вероятно, это была бы просто еще одна красивая деревня, как и многие другие поблизости, изобилующая узкими улочками и осыпающимися каменными зданиями, если бы не термальные ванны, расположенные на главной площади.

Да, в центре поселка, а не на типичной итальянской площади, находится «Площадь источников». Это бассейн прямоугольной формы, построенный в шестнадцатом веке, чтобы вместить термальные источники, бурлящие в деревне.

Хотя в наши дни центральный бассейн закрыт для купания, все еще можно попробовать воду на одном из спа-курортов, расположенных в деревне, что также является идеальным местом для романтических ночей или двух. А приходите рано вечером, подойдите к столу в одном из прекрасных кафе и ресторанов, окружающих площадь, чтобы насладиться аперитивом или бокалом местного вина с волшебным видом.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Osteria Dell’Orcia Этот красивый отель расположен в переоборудованном здании почтового отделения 16 века (на территории природного заповедника Валь д’Орча, внесенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО). карт ресторан> нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Ареццо

Предложено: Кейт из нашей статьи о побеге

Очаровательный тосканский город Ареццо расположен примерно в часе езды на поезде к югу от Флоренции.Здесь находится великолепная городская площадь, колокольня, на которую практически невозможно подняться, римские руины, потрясающие фрески и форт, расположенный на вершине самого высокого холма в городе, с которого открывается потрясающий вид на сельскую местность Тосканы, окружающую город, Ареццо. делает идеальный отдых на выходных вдали от шума и суеты Флоренции.

Не забудьте провести много времени, блуждая по улицам (конечно же, с мороженым в руке), ныряя в небольшие продуктовые магазины и исследуя красивые церкви и небольшие музеи, разбросанные по городу.

Во время наших выходных в Ареццо мы любили наблюдать за людьми на площади: поскольку по выходным постоянно работали рынки, недостатка в интересных сценах и товарах для просмотра не было. Ищете красивый тосканский город, который немного менее известен, чем Пиза или Сиена? Отправляйся в Ареццо!

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: La Corte Del Re Это историческое здание идеально расположено на площади Пьяцца Гранде в Ареццо. Здесь сохранились некоторые оригинальные этрусские и средневековые стены. Уникальный декор в комнатах с открытой кирпичной кладкой и балками и божественным видом на город> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Итальянские озера

Некоторые из самых красивых городов Италии расположены на берегах озер.От хорошо известных Комо и Гарда до скрытых красот Орты и Изео, есть бесчисленное множество красивых итальянских деревень, которые стоит исследовать.

Орта-Сан-Джулио

Предложено: Кэти из Untold Morsels

Я представляю себе идеальную итальянскую деревню Орта-Сан-Джулио. Этот красивый город, расположенный на берегу озера Орта, недалеко от Милана, имеет невероятное расположение, откуда открывается вид через озеро на остров Сан-Джулио. На заднем плане предгорья Альп.

Орта-Сан-Джулио — это деревня, покрытая глицинией и вымощенная мощеными улицами. Проведите день, сидя в кафе на берегу озера, любуясь видами. Нам понравилась Венера, где можно сидеть ногами почти в воде. Обязательно попробуйте местные блюда — во многих из них есть трюфели с окрестных холмов. Для дичи есть колбаса из ослиного мяса под названием тапулон .

Isola San Giulio находится в нескольких минутах езды на лодке от площади Пьяцца Мотта в центре города.Здесь находится бенедиктинский монастырь и древняя базилика. Так что, если вы приедете, вы должны делать это в тишине. Если вы хотите остановиться в Орте, бронируйте заранее. Такие отели, как Hotel San Rocco, быстро заполняются, особенно летом, и клиенты возвращаются сюда из года в год. И кто бы мог их винить, Орта — один из самых красивых городов Италии.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Агроусадьба Il Cucchiaio di Legno расположена на склоне холма с прекрасным видом на озеро Орта. Дегустационное меню в ресторанах невероятное, а завтрак приятно дополняет большая часть продуктов, таких как мед, джем, фрукты и яйца, которые производятся на месте> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Сирмионе

Предложил: Паулина на дороге

Окрестности красивого озера Гарда известны во всем мире своими живописными деревнями.Одним из самых необычных, безусловно, является Сирмионе, расположенный на южной стороне озера. Неудивительно, что Сирмионе также называют жемчужиной озера Гарда.

Я посетил в осенние месяцы, и узкие мощеные улочки Сирмионе были почти пусты. Я слышал, что особенно в летние месяцы деревня может быть невероятно переполнена автобусными туристическими группами. Самая яркая достопримечательность Сирмионе — крепость, которая защищает въезд в деревню. Это, безусловно, один из самых популярных фото-мотивов во всем регионе и яркий свидетель бурного прошлого деревни.

Несмотря на свои размеры, Сирмионе есть что предложить: Грот Катулло — одна из крупнейших римских вилл в Северной Италии, а деревня может похвастаться 2 термальными ваннами с великолепным видом на Альпы и озеро Гарда. Находясь в Сирмионе, не упустите возможность попробовать самые типичные местные блюда: рыбу из озера Гарда. У нас было ризотто с копчеными сардинами, и это было восхитительно.

Сирмионе — идеальная деревня, чтобы расслабиться и насладиться настоящей сладкой жизнью, поэтому обязательно включите ее в свой маршрут по Северной Италии.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Отель Pace в самом центре Сирмионе находится в непосредственной близости от озера Гарда, с его собственными садами, в том числе собственной пристанью над озером. Интерьер этого классического отеля элегантно и уютно оформлен> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Мальчезине

Предложила: Тилли из Travel Junkie Girl

Элегантный курорт на берегу озера, расположенный на северной гористой оконечности озера Гарда, Мальчезине может похвастаться весьма особым расположением.Зажатый между озером и крутым горным хребтом, открывается потрясающий вид со всех сторон.

Мальчезине — небольшой, но идеально оформленный городок с очаровательными мощеными улочками, атмосферными площадями и живописной гаванью с причудливыми кафе, которые идеально подходят для того, чтобы насладиться кофе, мороженым и наблюдением за людьми.

Не пропустите впечатляющий замок Скалигеро с зубцами, который стоит на страже города, и, поскольку он лучше всего виден с воды, обязательно сядьте на паром до Ривы или Лимоне, двух других моих любимых курортов Гарда.Для роскошного отдыха выберите отель на окраине города, который расположен высоко над озером, где есть обширная территория с панорамным видом и пейзажными бассейнами, как в Hotel Bellevue San Lorenzo.

Вы можете подняться по канатной дороге на Монте Бальдо, откуда открывается потрясающий вид на Альпы и озеро; затем прогуляйтесь по привлекательной набережной озера к югу от города, найдите террасу отеля, такую ​​как отель Excelsior Bay, и позагорайте с напитком и полюбуйтесь видом на озеро.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Antica Corte B&B Здание шестнадцатого века в самом сердце Мальчезине, интерьер наполнен характером, включая необычный внутренний балкон и древние каменные стены> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Варенна

Предложено: Кэти из Untold Morsels

Большинство посетителей озера Комо проводят время в очаровательном Белладжио, но я предпочитаю крошечную Варенну.Это один из моих любимых средневековых городов Италии. Расположенный посреди озера Варенна имеет красочные здания, небольшой каменистый пляж и очаровательную набережную вдоль берега озера.

Здесь можно целыми днями бродить по каменистым улочкам в поисках бутиков и лучшего мороженого. Настроение непринужденное, вы можете поднять подушку на каменной ступеньке и расслабиться с мороженым. Вы можете добраться до Варенны поездом из Милана или сесть на паром из Комо или Белладжио, минуя по пути очаровательные виллы Комо.

Если вы не хотите покидать это особое убежище — и кто может вас винить? — У Варенны есть своя особая вилла, открытая для посетителей. Вилла Монастеро славится своими красивыми садами и впечатляющими видами на озеро. Даже если вы не остановились в Villa Cipressi, не забудьте заказать столик и потягивать просекко на террасе на закате. Совершенство!

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Meridiana Маленькая жемчужина отеля прямо на берегу озера, к северу от Варенны с собственным маленьким частным пляжем и невероятными видами> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Итальянские Альпы и горы

Любители лыжного спорта знают, что в Италии есть прекрасные горные городки и деревни.Летом вы можете заняться альпийскими занятиями на свежем воздухе, например, отправиться в поход, чтобы пробудить аппетит к сытной северной кухне. Есть несколько великолепных городов, которые стоит посетить в итальянских Альпах и Доломитах.

Мерано

Предложил: Кейт из Throne and Vine

Любите погреться на солнышке под рядами пальм? Хотите полюбоваться потрясающими видами на горы в сочетании с виноградниками, садами и очарованием Старого Света? Добро пожаловать в Мерано в Южном Тироле, горную жемчужину на севере Италии.Этот малоизвестный регион олицетворяет захватывающие дух чудеса, которые случаются при столкновении средиземноморского и альпийского климата.

Мерано купается в 300+ солнечных дней в году. Посетив здесь, вы окажетесь в пышной стране чудес, полной приключений и релаксации. Его плюшевые холмы переходят в горные склоны, предоставляя вам бесчисленные возможности исследовать цветущие фруктовые сады, виноградники и сады под стенами замка и заснеженными вершинами.

Старый город Мерано излучает средневековое очарование и славится своими бутиками, изысканными ресторанами, прогулками и термальными источниками, которые веками славились своими целебными свойствами.

Фактически, Мерано может похвастаться одним из самых известных курортов в Европе — Терме Мерано. Их отель расположен в самом центре Мерано, с видом на реку Пассер и окружающие горы. История и расположение этого региона дарит посетителям уникальный кулинарный подарок. Вы можете попробовать настоящие итальянские и тирольские блюда, где бы вы ни находились.

Среди множества магазинов Мерано вы найдете один из наших фаворитов, Laubenkeller, где в необычной обстановке подают восхитительные блюда местной кухни. Мы уже упоминали вино? Альпийские вина этого региона предлагают райский способ расслабиться.Сделайте одолжение своему страстному любителю путешествий и совершите путешествие к этой скрытой жемчужине, расположенной в итальянских Альпах!

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Maison Valentina Очаровательный пансион в самом центре (и пешеходной части) города, недалеко от множества великолепных баров и ресторанов. Недавно отремонтированный и наполненный прекрасным дизайном> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Предложил: Клеменс из архива путешественников

Ортизеи — небольшой городок с населением всего 5000 человек, расположенный в регионе Южный Тироль.Он расположен в долине Валь-Гардена в Доломитовых Альпах, горной цепи, которая является частью Альп и считается ее истинным сердцем — по крайней мере, местными жителями.

Это отличное место для всех, кто хочет отдохнуть от жизни большого города, отправиться в дневные походы, долгие прогулки и насладиться красивой обстановкой. Стоит посетить музей Gherdëina, музей местного наследия, который демонстрирует культуру Грёдена, как еще называют эту область.

Также можно пойти по магазинам модной одежды в симпатичной пешеходной зоне или провести день в СПА лучшего отеля: Hotel ADLER Dolomiti Spa & Sport Resort.Завершите день бокалом итальянского красного вина или популярного пива Forst на террасе, наблюдая, как завершается день альпийское сияние.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel La Cort Этот стильный отель, расположенный в красивой загородной местности, с такими удобствами, как гидромассажная ванна, сауна, турецкая баня и полы с подогревом, является идеальным местом, чтобы почувствовать себя уютно зимой. Летом это идеальное место, чтобы расслабиться и полюбоваться панорамным видом на долину с веранды. В их ресторане подают исключительные блюда местной и итальянской кухни> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Passo Tonale

Предложено: Нелл из The Pigeon Pair and Me

Пассо-Тонале — один из тех итальянских городов, где царит дружелюбие к семье.Это специально построенный горнолыжный курорт, часть горнолыжного курорта Понтедиленьо-Тонале, на границе Трентино и Ломбардии.

«Специально построенный» здесь не означает отсутствие характера. Хотя в городе всего лишь одна улица отелей и ресторанов, здесь есть множество вариантов сытной и аутентичной еды, от домашней пиццерии Alpi до уютного кафе-бара La Botte, чей луковый суп был самым вкусным, что я когда-либо пробовал.

Прогулка по главной улице Пассо-Тонале приведет вас к городскому военному мемориалу, где после Первой мировой войны были захоронены кости итальянских солдат.Пассо-Тонале является местом ожесточенного территориального конфликта между итальянцами и австрийцами. До 1918 года он находился под властью Австрии, и посетители могут войти в туннель, вырытый итальянцами во время конфликта.

Изюминкой города является ледник Пресена, который возвышается на высоте 3000 метров. Посетители могут кататься по леднику до поздней весны по черным, красным или синим трассам. Даже если вы не катаетесь на лыжах, новая гондола доставит вас к горной хижине на вершине, где вы сможете насладиться видами с бокалом местного боллицен (игристого вина).Это удовольствие в любое время года, но в снежные месяцы вы чувствуете себя так, как будто находитесь на вершине зимней страны чудес.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Il Faita Непревзойденное расположение на горнолыжных склонах Пассо-дель-Тонале с невероятным видом на горы с террасы. Красиво оформленный и уютный интерьер, все, что вам нужно, на месте с атмосферным баром-рестораном, где подают аппетитные блюда, вы, возможно, никогда не захотите уезжать! > Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Понте-ди-Леньо

Предложил: Изабелла из Бескрайних дорог

Раньше я ездил в Понте ди Леньо каждые выходные, когда я пристрастился к сноуборду.Это было мое зимнее счастливое место, так как катание на этих белых склонах с 9 до 5 было моей страстной желанием работать на выходных. Когда закончится снежный сезон, я забуду о Понте ди Леньо до следующей зимы. Лето было не для гор, думал я, такое скучное.

Перенесемся на 15 лет вперед. Я сожалею, что не наслаждался там прекрасным летом. Белые склоны превращаются в зеленые ковры, где обитают сурки, олени, олени и многие другие веселые ребята. Количество пешеходных маршрутов неисчислимо и очень хорошо прослеживается для всех уровней подготовки; домики, чтобы остаться на ночь и поделиться своими историями с другими путешественниками в свете миллионов звезд.

Пейзаж похож на сказку, особенно осенью, с ее тысячами оттенков зеленого и коричневого, контрастирующими с голубым небом и белыми вершинами ледника Пресена, игровой площадки для фотографов.

Город Понте-ди-Леньо единственный в своем роде. Симпатичные крошечные домики из дерева и камня, типичные для горной архитектуры, все они с цветочными украшениями идеально размещены на балконах. Центр города также очень элегантен и предлагает отличные возможности для шоппинга, но, прежде всего, исключительные кулинарные.

Весь регион славится своими особенными блюдами, очень богатыми вкусом… и калориями. Но кого волнуют калории, ведь вы сожжете их на следующий день во время похода или поездки. Я не могу предложить какой-либо особенный ресторан, потому что куда бы вы ни пошли, вы обязательно найдете настоящую настоящую местную еду, которая никогда не оставит вас разочарованным.

Кроме того, в предложении размещения представлены самые разные варианты: от недорогих «пансионатов» до роскошных отелей и резиденций.В качестве удовольствия вам следует отправиться в Tana dell’orso, довольно популярный также своим рестораном и, прежде всего, их горячей ванной на открытом воздухе в окружении сосен и белых горных вершин.

Летом вы можете заняться гораздо большим количеством мероприятий, например, горным велосипедом с моим другом Маттео из Ponte de Legno Trails , опытным байкером и любителем гор, который проведет вас на веселых поездках по всей долине. и многое другое.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Residence Hotel Raggio Di Luce В этом восхитительном альпийском отеле, расположенном в живописном месте, царит спокойная атмосфера.Плюсы: пол с подогревом, очаровательная детская игровая комната и оздоровительный центр / спа с ароматерапией, музыкотерапией и хромотерапией> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Предложено: 197 дорожных марок

Когда мы думаем об Италии, мы все думаем о пицце, пасте, бокале хорошего вина, расслабленном итальянском образе жизни и, возможно, небольшом хаосе.

Но Италия настолько разнообразна, что этот стереотип может подходить не для всех регионов Италии.Фактически, есть один регион, который полностью отличается от остальной Италии: Южный Тироль на горном севере страны. В основном самоуправляемый автономный регион недалеко от австрийской границы, где большинство населения говорит на немецком как на родном языке.

Здесь, между впечатляющими Доломитами, находится небольшой городок Нова Леванте или Велшнофен (на немецком языке). Канатная дорога, начинающаяся прямо в центре города, ведет на высоту 2300 м.В летние месяцы по этому горному раю, находящемуся под защитой ЮНЕСКО, проходят несколько основных пешеходных маршрутов.

Зимой вы можете надеть небо и мчаться по нетронутым склонам, любуясь панорамным видом на итальянские Доломиты. Всего в нескольких минутах от центра города находится Lake Carezza , изумрудно-зеленое горное озеро, в котором красиво отражаются окружающие горы Catinaccio и Latemar .

Сочетание итальянской и австрийской культур также способствует уникальным кулинарным комбинациям, которые вы не должны упустить.Традиционные итальянские блюда, такие как Polenta , часто подаются с австрийскими блюдами, такими как гуляш из дичи.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Rosengarten Уютный, спокойный отель с бассейном, спа и сауной. Предлагая гипоаллергенное жилье, ресторан с обслуживанием по меню и автобусное сообщение с горнолыжными курортами и близлежащими городами — дополнительные бонусы> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Борно

Предложил: Натали из Love and Road

Борно идеально подходит для путешественников, которые хотят насладиться природой и настоящим итальянским стилем жизни.Этот очаровательный город, спрятанный среди гор Валь Камоника, славится своей историей, красивой природой, традиционными блюдами и мороженым, за которые можно умереть.

Самое приятное то, что Борно — не туристический город. На самом деле, здесь очень редко можно встретить международных путешественников, и большинство посетителей приезжают из соседних городов или регионов. Горы вокруг Борно — главная достопримечательность, а летом и весной это рай для пеших прогулок, треккинга и катания на горных велосипедах, от новичков до продвинутых.

Зимой город превращается в снежную страну чудес с трассами для сноуборда, лыж и беговых лыж.Горнолыжный курорт Монте-Альтиссимо находится всего в нескольких километрах от старого города, что позволяет легко передвигаться на машине, велосипеде или даже пешком. После долгого дня прогулок по горам, озерам и склонам вы можете зарядиться энергией, отведав вкусные блюда в семейных ресторанах или отведав изысканные рецепты в отмеченном наградами ресторане Osteria Al Cantini

Найдите время, чтобы посетить все магазины мороженого в городе и насладиться традиционным итальянским аперитивом, который подают с полудня до 19 часов. Это лишь некоторые из лучших вещей, которые нужно сделать в Борно, поэтому убедитесь, что вы остаетесь там как минимум на 3 или 4 дня, чтобы вы могли посетить город и его окрестности.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Agriturismo Serec В этой уютной агроусадьбе с отличным местным рестораном, тихим расположением и видами, от которых можно умереть, также есть гидромассажная ванна и детская площадка.> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Северная Италия

Когда вы думаете о Северной Италии, на ум приходят ее впечатляющие города. Однако если вы путешествуете за пределы Милана и Венеции, вы откроете для себя множество особых мест для идеального отдыха.

Бризигелла

Предложил: Kerri from Beer and Croissants

Бризигелла, небольшой средневековый городок в регионе Эмилия-Романья в Италии, заслужил титул «одной из самых красивых деревень в Италии». Главная достопримечательность — Ла-Рокка 14 века, которая находится на одном из трех холмов за городом. Узнайте об истории Бризигеллы и полюбуйтесь беспрепятственным видом на долину внизу.

Рядом, на двух других холмах, находится впечатляющая церковь 18 века и башня с часами 19 века.Еще одно увлекательное место для посещения — Ослиная аллея, приподнятая крытая дорога с замысловатыми деревянными конструкциями и арками, которая когда-то использовалась ослами для перевозки мела с холмов.

Каждый год местные жители и гости города одинаково стекаются в город, чтобы насладиться ужином при свечах на мощеных улочках в рамках «Brisighella Romantica». Регион Эмилия-Романья изобилует агритуризмом, который прославляет все самое лучшее в итальянской кухне, вине и традициях.

Я бы порекомендовал посетить агротуризм Donna Livia.Отправляйтесь пораньше, чтобы совершить экскурсию по их ферме и цеху по производству оливкового масла и даже сделать дегустацию оливкового масла. Остановитесь на обед, где вы будете есть свежие фермерские продукты и пить вино с их семейных виноградников. Когда день закончится, уединитесь в их средневековой башне, которая теперь превратилась в роскошные апартаменты.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Azienda Agricola Baccagnano Эта красивая и характерная переоборудованная церковь датируется 13 веком и расположена на потрясающей территории, включая собственный виноградник> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и цене

Venaria Reale

Предложил: Бинни из «Спек во времени»

Венария-Реале — небольшой городок примерно в восьми километрах от Турина.Это была наша первая остановка в Италии, и этот город очаровал нас своими мощеными улицами, улыбчивыми людьми, непринужденностью, вкусной пиццей, джелато и кофе. Мы пробыли здесь два дня, впитывая окружающую итальянскую жизнь и попадая в ритм.

Первый день был посвящен Королевскому дворцу Венарии. Этот объект всемирного наследия ЮНЕСКО — одна из крупнейших королевских резиденций в мире. Герцог Савойский Карло Эмануэле построил этот дворцовый комплекс в качестве охотничьего домика в 1675 году. Я рекомендую провести здесь целый день, чтобы полностью насладиться им.Вы можете насладиться им во время организованного тура или аудио-тура или самостоятельно.

Вы можете воспользоваться шаттлом Venaria Express, летним экскурсионным автобусом туристического офиса или автобусом 11 или 72 от станции Porta Nuova. Находясь во дворце, вы должны пойти в кафе Degli Argenti, чтобы выпить кофе, вкусные панини и пирожные.

Если у вас есть еще один день, чтобы провести здесь, отправляйтесь утром в региональный парк Ла Мандрия. Это большой парк с лесом и озерами, который когда-то был охотничьим заповедником короля.Вы можете исследовать его — пешком, на велосипеде или на поезде. Мы провели утренние часы, катаясь на велосипеде в парке, который безмерно любили дети.

Прогулка по Виа Андреа Менса была для нас радостным опытом — мы спустились на площадь Витторио Венето, слушая, как местные жители смеются и разговаривают, останавливаясь на обед, мороженое и, наконец, на ужин.

Torrefazione Caffè Sabaudo превратили нас в постоянных клиентов своим прекрасным кофе и вкусными пирожными. Ristorante Pizzeria Quadrovale и Pizzeria Gabry’S были суперхитовыми ресторанами для наших детей.В обоих заведениях подают аппетитные пиццы. В Venaria Reale есть много вариантов для любого бюджета. Мы останавливались в La Terrazza su Venaria Reale, откуда открывается прекрасный вид на город.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: La Finestra Sulla Reggia Отель с видом на Королевский дворец Венарии располагает просторными номерами и фантастическим рестораном традиционной итальянской и региональной кухни> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Бурано

Находящийся в 40 минутах езды на вапоретто от Венеции, остров мгновенно узнаваем по домам пастельных тонов, настолько очаровательным и живописным, что они почти не выглядят настоящими. Традиционно рыбаки острова окрашивали свой дом в уникальный цвет, чтобы идентифицировать его при возвращении в туман, в результате чего деревня стала такой яркой.

Как будто смелых зданий было недостаточно, чтобы захватить дух, многочисленные бары на берегу канала сделают это. Все одинаково причудливые и предлагают итальянское фаворит Просекко с Аперолем, что делает Бурано итальянской деревней, которую следует добавить во все списки желаний.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Antica Dogana Из этого переоборудованного дворца, расположенного в лагуне Венеции, открываются непревзойденные виды. Многие пересекают лагуну только для того, чтобы посетить свой престижный ресторан! > Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Градо

Предложено: Нинке из The Travel Tester

Поскольку остров полностью обращен к Адриатическому морю, пляж — это, вероятно, первое, чем вы захотите заняться в Градо.Аристократия купается здесь с 19 века из-за очевидной пользы для здоровья воздуха и воды, так что вы не ошибетесь здесь!

Чтобы получить больше удовольствия, почему бы не взять напрокат велосипед или не заняться пляжным волейболом, виндсерфингом, парусным спортом, катанием на водных лыжах или каноэ? Если вы больше путешествуете по культуре, заблудитесь в узких извилистых улочках небольшого Старого города и осмотрите разбросанные вокруг исторические церкви и римские мозаики.

По словам местных жителей, в Градо есть только хорошие рестораны, поэтому, когда дело доходит до обеда, кажется, что вы действительно не ошибетесь.Мои фавориты включали «Zero Miglia», ресторан морепродуктов в 0 км, и «Tavernetta All’Androna», великолепную кухню с солнечной террасой, спрятанную за базиликой Градо.

Не забудьте закончить все это мороженым от «Gelateria Artigianale Elena»! В окрестностях вы можете вернуться во времена Римской империи в Аквилею, внесенную в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, или насладиться природой в национальном парке Riserva Naturale di Vale Cavanata, который является раем для орнитологов.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Laura e Christian Этот семейный отель находится недалеко от пляжа и имеет прекрасную террасу для отдыха своих гостей.Есть бесплатные велосипеды для знакомства с очаровательными окрестностями и пляжами> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Montichiari

Предложено: Кэти из Untold Morsels

Монтикьяри — это место, которое удивляет, почему о нем никто не знает. Этот дружелюбный город в провинции Брешия Ломбардии, недалеко от озера Гарда, хранит множество сокровищ. Здесь есть замок в средневековом стиле, построенный для короля, красивый театр и прекрасно ухоженная картинная галерея.В музее Лечи хранится увлекательная коллекция портретов простых итальянцев 18 века работы Джакомо Черути, известного как Питоккетто.

Конечно, на главной площади находится впечатляющая церковь с куполом, а недалеко от нее находится аббатство Святого Панкрация — одно из наиболее хорошо сохранившихся романских аббатств в Северной Италии. Но я рекомендую вам отправиться в Монтикьяри за гостеприимство. В Palazzo Novello вас ждут как старого друга. Этот прекрасно отреставрированный дворец превратился в очаровательный бутик-отель.

Владельцы с радостью поделятся с вами своей страстью к своему региону и его гастрономическому наследию. Обязательно спросите их, где найти лучшие casoncelli — местную пасту с начинкой из мяса и панировочных сухарей. Это вкусно.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Palazzo Novello Этот отреставрированный замок 18-го века расположен в красивом саду, с элегантным интерьером и светлыми и просторными номерами.> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Ривьера

На Лигурийском побережье Италии есть бесчисленные города и деревни, которые стоит посетить.От деревенской красоты деревень Чинкве-Терре до роскошного гламура Портофино — на Ривьере найдется город для каждого.

Портофино

Предложено: Кэти из Untold Morsels

Если вы хотите окунуться в гламурную жизнь Ривьеры, посетите Портофино. Когда-то скромная рыбацкая деревня, этот райский уголок с роскошными виллами, дизайнерскими бутиками и галереями уже несколько десятилетий принимает богатых и знаменитых во всем мире.И нетрудно понять, почему они любят красивый итальянский приморский городок.

— идеальное место, чтобы пришвартовать супер-яхту, прежде чем отправиться на одну из террас ресторана, чтобы попробовать лучшие спагетти-вонголе, которые вы когда-либо пробовали. Не беспокойтесь о жажде. Мне сказали, что здесь из-под кранов практически льется просекко и шампанское.

Прогуляйтесь мимо зданий пастельных тонов вверх по холму к Кастелло Браун. Здесь вы можете посетить музей и полюбоваться великолепным видом на Лигурийское побережье.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hintown Stylish Seaview Apartment Эти необычные апартаменты с собственной кухней расположены у кромки воды и оформлены в морской тематике. Гости могут без труда добраться до одной из самых известных и живописных деревень в мире. Место нахождения! Место нахождения! Место нахождения! > Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Vernazza

Предложил: Richa из My Ticklefeet

Вернацца находится в центре пяти прибрежных деревень Италии, Чинкве-Терре.Расположение делает его идеальным местом для использования в качестве базы. И я должен добавить, что это одна из самых живописных деревень из пятерки, которая конкурирует с Манаролой и Риомаджоре.

Есть несколько уникальных точек обзора, откуда открываются виды на эту деревню. Один из них находится на пешеходной тропе (Голубая тропа), идущей из Корнильи в Вернаццу, а другой — на тропе, ведущей в Монтероссо.

Еще один великолепный вид на деревню открывается из пристани для яхт, которая также является единственным портом Чинкве-Терре.С главной площади у пристани для яхт открываются не только великолепные виды, но и множество баров и ресторанов, где можно расслабиться и насладиться отдыхом. Вернацца была сильно разрушена во время наводнения 2011 года, но благодаря всем усилиям по восстановлению, предпринятым местными жителями и правительством, она вернулась в строй.

Некоторые из исторических мест, которые стоит посетить, — это церковь Санта-Маргерита-д’Антиохия, замок Дориа и башня Бельфорте. Чтобы поесть с великолепным видом, отправляйтесь в ресторан Belforte, после осмотра достопримечательностей это будет отличный перерыв.Сделайте резервирование заранее в пик сезона. У нас было лучшее мороженое в Gelateria Vernazza, которая находится на главной улице, когда вы идете от вокзала до площади.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Cade Ventu Этот уютный и гостеприимный пансион с захватывающими видами на море и горы со всех сторон, также предлагает фантастические домашние блюда> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Риомаджоре

Предложил: Стефани из фильма «Мир, каким я его вижу»

Риомаджоре — моя любимая итальянская деревня.Риомаджоре, расположенный на захватывающем побережье Лигурии, является последней из пяти деревень Чинкве-Терре. Несмотря на то, что это вторая по величине деревня, она по-прежнему полна очарования маленького городка.

Дом с живописной пристанью для яхт, видами на вершины холмов, потрясающими закатами, а когда основная часть туристов уезжает ближе к вечеру, наступает тишина. Пристань для яхт — прекрасное место для купания, здесь есть множество вещей, которые стоит посмотреть и чем заняться, а также места, где можно поесть и сделать покупки.

Лучшие достопримечательности Риомаджоре включают освещенную свечами церковь Сан-Джованни-Баттиста, святилище Монтенеро, до которого у вас уйдет час, но который вознаграждает вас потрясающим видом, и замок 13-го века, который сейчас находится в руинах, но рядом с извилистой тропой. который предлагает один из лучших панорамных видов в деревне.И, конечно же, одна из главных достопримечательностей региона Чинкве-Терре — пешеходные тропы, соединяющие деревни.

Как и во многих небольших деревнях Чинкве-Терре, в Риомаджоре есть только избранные места для проживания. Отличный вариант — La Scogliera, апартаменты для отпуска с балконом с видом на море. Или попробуйте Airbnb, например, The First, роскошный люкс.

Что касается вариантов питания, то здесь довольно много. В винном баре Fuori Rotta можно заказать напитки, закуски, ужин и полюбоваться видом на город.Или Dau Cila с блюдами, приготовленными из местных продуктов, а также видом на воду. И не забудьте попробовать лучшее мороженое Италии в Gelateria Centrale Di Germani E Giaccio.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Scorci Di Mare Отель расположен в здании 14 века, расположенном над гаванью. С террасы открывается потрясающий вид на море — с террасы, где вы можете наслаждаться, наблюдая, как волны разбиваются о скалы внизу. Прямо в центре города, недалеко от ресторанов и магазинов. Не забудьте полюбоваться захватывающими дух закатами! > Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Манарола

Предложил: Nicci из Trip Chiefs

Если у вас есть время посетить только одну деревню вдоль знаменитого итальянского Чинкве-Терре, то вам обязательно нужно посетить живописную деревню Манарола.Прогуляйтесь по морским скалам и полюбуйтесь одними из самых потрясающих прибрежных пейзажей на земле. Вы найдете множество туристов, выстроившихся в очереди вдоль первой части пешеходной дорожки, но если вы продолжите идти немного дальше, то увидите, что это намного тише и приятнее.

Если вам повезет, пешеходные дорожки будут открыты на всем пути между разными деревнями, так что вы сможете полностью погрузиться в это волшебное место. Недалеко от пешеходной дорожки вы найдете лестницу, ведущую на красивую маленькую игровую площадку с прекрасным видом.Здесь вы также найдете невероятное место для пикника со столами и стульями. Если вы предпочитаете, чтобы готовил кто-то другой, вам стоит попробовать Nessun Dorma.

Вид изумительный, а еда простая, но очень вкусная и состоит из самых лучших и свежих ингредиентов. Я мог бы сидеть там весь день, есть и пить Просекко! Пока вы там, найдите время, чтобы вернуться в центр деревни и подняться на крутой холм, чтобы осмотреть деревенскую церковь, сады на склоне холма и прекрасный вид на деревню.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Marina Piccola В двух шагах от каменистого пляжа и в центре города каменные стены отеля в деревенском стиле сочетаются с современным декором, создавая фантастически стильные номера> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Порто Венере

Предложил: Юрга из Full Suitcase

Портовенере — это старинная рыбацкая деревня, которую часто не замечают иностранные туристы, посещающие близлежащие знаменитые деревни Чинкве-Терре.Однако этот живописный городок может предложить гораздо больше, чем кажется на первый взгляд, поэтому не пропустите эту скрытую жемчужину региона Лигурия. Это один из наших любимых городков Италии!

Основные достопримечательности включают, среди прочего, небольшую гавань, окруженную стеной разноцветных зданий, средневековый замок Дориа с захватывающими видами на залив Поэтов, прекрасно расположенную церковь Святого Петра и потрясающие скалы вдоль береговой линии. .

Исследуйте лабиринт узких улочек, отправляйтесь за покупками в один из крошечных магазинов, где продаются местные деликатесы и сувениры, или выпейте коктейль, наблюдая за лодками в одном из многочисленных кафе у гавани.Независимо от ваших интересов или стиля путешествия, вы легко влюбитесь в этот живописный город с его захватывающим пейзажем и непринужденной атмосферой.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Torre Porto Venere Этот отель, расположенный в башне 16-го века на живописной городской площади, обладает уникальным характером и оформлен с большим вкусом. Завтрак подается на общей террасе на крыше с видом на воду> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Центральная Италия

В Центральной Италии расположены одни из самых красивых старинных деревень Италии.Небольшие города недалеко от Рима отлично подходят для однодневной поездки, но, как это часто бывает, стоит остаться на несколько дней, чтобы изучить их.

Ассизи

Предложил: Эшли из My Wanderlusty Life

Умбрийский город Ассизи, Италия, наиболее известен как место рождения Святого Франциска, основателя францисканского религиозного ордена в 1208 году. По сей день Ассизи остается одним из самых важных мест паломничества католицизма.

Главная достопримечательность Ассизи — базилика Сан-Франческо д’Ассизи — скромная снаружи, но залитая яркими красками внутри и содержащая гробницу Св.Сам Франциск. Еще одна популярная остановка — базилика Санта-Мария-дельи-Анджели, в которой находится крошечная часовня, которую Святой Франциск восстановил своими руками.

Помимо религиозного паломничества, Ассизи популярен как красивый и очень хорошо сохранившийся средневековый город в регионе Италии, который славится своими гастрономическими предложениями, в первую очередь черными трюфелями и умбрийским вином. Trattoria Degli Umbri de Brufani Andrea — прекрасное место для непринужденного обеда, где вы можете попробовать все фирменные блюда региона в идиллической обстановке.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Il Palazzo Этот красиво оформленный отель расположен прямо в Старом городе Ассизи. В нем сохранились многие оригинальные черты 16-го века, в том числе красивый каменный сводчатый потолок и стены с великолепным видом> Нажмите здесь, чтобы узнать о доступности. и цены

Орвието

Предложил: Андрей из Dish Our Town

В моем любимом итальянском ресторане в Нью-Йорке подают прекрасное свежее белое вино, которое они называют просто Орвието.В своем воображении я бы перенесся в Орвието, потягивая. Чем больше я пил, тем более детально развивалось мое воображение.

Во время одного из недавних путешествий у меня проявилось воображение. Я вместе со своей семьей наконец добрался до Орвието, и у меня не было даже одного глотка. Это было даже красивее, чем я мог себе представить. Мы были в красивом городе на вершине холма, с самым богато украшенным и красивым собором в регионе Умбрия, венчающим центр.

Ближе к краю можно выйти на панораму и оценить самую зеленую сельскую местность, заполненную виноградниками внизу.Орвието полон чудесных маленьких кафе и бутиков, но в жаркий день нас соблазнила мороженое в задней части собора.

Если есть еще одно место, которое нельзя не посетить, кроме собора, то это подземный город. Этот лабиринт пещер дает истинное представление о том, как цивилизация, существовавшая тысячи лет назад, жила своей повседневной жизнью. Часть ДНК Италии возвращает многих посетителей в прошлое, и это уходит корнями в далекое прошлое, чем я предполагал.О, и знаете что? В те дни тоже пили много вина.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Altarocca Wine Resort , расположенный на холмах с видом на Орвието, этот стильный отель предлагает исключительный вид на сельскую местность и просторные номера. В отеле также есть фантастический ресторан, где можно насладиться вином из собственного виноградника, и спа-центр с сауной, паровой баней и крытым бассейном с гидромассажной ванной> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Сан-Лео

Предложил: Эвелина из Маленький большой путешественник

Сан-Лео, названный одним из самых красивых городов Италии, поражает своим сельским итальянским шармом и богатой историей.Даже сам Данте Алигьери влюбился в живописный городок и увековечил его в своем шедевре «Божественная комедия».

Одна из достопримечательностей Сан-Лео — великолепный замок с видом на город. Неприступная крепость, стоящая на вершине крутой скалы, предлагает впечатляющие виды на всю провинцию Римини. Безусловно, стоит того, чтобы добраться туда. Спускаясь по крутой извилистой улице, вы окажетесь на площади Данте Алигьери с видом на многочисленные исторические здания.

Одной из достопримечательностей Сан-Лео является приходская церковь — самая старая церковь в городе, датируемая 7 веком. На этой же площади находится красивый романский собор и средневековая сторожевая башня (Torre Civica).

Если вы интересуетесь искусством, вам обязательно стоит посетить дворец Медичи (Palazzo Medici) прямо на главной площади. Раньше он был резиденцией могущественной семьи Медичи, но сегодня здесь находится Музей сакрального искусства.

Сан-Лео — идеальная однодневная поездка из Римини и даже из Болоньи.Однако, если вы хотите остаться в городе, есть несколько отличных отелей и пансионов. Посетив Сан-Лео, вы сразу же окунетесь в его традиционную атмосферу, и он легко станет одним из ваших любимых городов Италии.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: B&B Palazzo Mattei Это грандиозное атмосферное здание, расположенное неподалеку от Новафельтрии, элегантно оформлено, с высокими потолками, просторным местом, прекрасным видом и красивыми садами. Идеальное место, чтобы остановиться на фестивале белых трюфелей в Сант’Агата Фельтрия в октябре> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Сан-Близнецы

Предложено: Джулианной из «Открытий

Сан-Джемини — мой любимый город в Италии. Расположенный в самом сердце Умбрии, эта великолепная средневековая деревушка обладает всеми прелестями некоторых из наиболее популярных туристических мест страны, но без толпы.

Пьяцца Сан-Франческо находится в самом центре города — на большой открытой площади, в одном углу которой стоят столики из кафе-бара, спрятанного по бокам. Вдали от него стоит посетить Дуомо и Палаццо Веккьо.

Вместо того, чтобы составить список достопримечательностей, большую часть достопримечательностей города можно найти, просто прогуливаясь по старым мощеным улочкам и узким улочкам, останавливаясь на чашечку кофе или два и заканчивая ужином в сказочной Taverna del Torchio.Нам нравится спать в Albergo Duomo, симпатичном бутик-отеле в центре.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Tenuta Marchesi Fezia Отель в деревенском стиле в сельской местности Умбрии. Большой бассейн и солнечная терраса окружены красивыми насаждениями, собственными виноградниками и оливковыми рощами, а из окон открывается вид на великолепную долину> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Побережье Амальфи

Города и деревни на Амальфитанском побережье и деревни не зря являются популярными направлениями.Вы когда-нибудь встречали человека, который не влюбился в драматическую красоту Позитано или Капри? И есть много других городов, которые стоит посетить на этом отрезке итальянского побережья.

Позитано

Предложил: Наташа из The World Pursuit

Позитано — один из самых знаковых городов Италии, достойный остановки на любом итальянском маршруте. Позитано расположен на юге Италии на побережье Амальфи. Это идеальный итальянский прибрежный городок.

Позитано выходит прямо из скал, с галечным пляжем и крутыми узкими улочками, заполненными кафе, бутиками и множеством итальянского очарования. В Позитано все особенное. Я никогда в жизни не видел ничего подобного, и он поистине уникален. Просто прогуляться и погрузиться в атмосферу — это все, что вам нужно сделать здесь, чтобы провести фантастический отдых.

Тем не менее, я очень рекомендую приехать сюда летом, чтобы насладиться теплыми водами Средиземного моря и погреться на итальянском солнце.Деревня маленькая, что означает, что здесь не так много жилья. Если вы путешествуете в разгар сезона и хотите полюбоваться живописным видом из номера в отеле, вам нужно бронировать заранее. Обязательно поедите в Da Costantino, который предлагает невероятную кухню с прекрасным видом на город и море.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Villa Gabrisa Этот отель с панорамным видом на море расположен на склоне холма над побережьем. Отведайте отмеченные наградами блюда в ресторане с видом на море и насладитесь аперитивами в винном баре> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Амальфи

<

Предложил: Лори из Травлинмада

Амальфи — одноименный город одного из самых знаковых участков побережья Италии, недалеко от его более блестящего соседа Позитано. Отсюда популярны однодневные поездки для посетителей, прибывающих на автобусах в течение дня.Но стоит провести ночь или две, чтобы насладиться городом, когда толпы уезжают. Первое место, которое стоит посетить в городе, — это Византийский собор или Дуомо, место упокоения Святого Андрея, и он заметно возвышается над главной площадью города.

Белые переулки идеально подходят для прогулок и изучения скрытых площадей и витрин по пути. Когда-то Амальфи был столицей Морской республики в Италии, и увлекательная история выставлена ​​в Арсенале Морской республики.Путешественникам понравятся удивительные виды из похода «Путь богов», удивительного дневного похода с постепенным подъемом над побережьем.

Для ужина De Gemma — идеальный выбор, уютное место, спрятанное в тихом районе. Вы можете просто почувствовать (и попробовать) подлинность, когда вы переступите порог. Остановитесь на одну или две ночи в отеле Luna Convento, бывшем монастыре, который был с любовью отреставрирован и расположен на утесе с видом на город. Нет лучшего вида на один из самых очаровательных городков Италии.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Residenza Luce Этот стильный и гостеприимный отель расположен на исторической площади Пьяцца дель Дуомо, в нескольких минутах ходьбы от пляжей, с просторными номерами, прекрасным видом и спокойной атмосферой> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Капри

Предложил: Кейт из KO Travelers

Если итальянцы сбегают на этот остров на летние каникулы, то Капри должен быть итальянским островным городом, о котором стоит поговорить.От побережья Амальфи находится Капри, небольшой идиллический остров, полный культуры и истории. Отправьтесь на прогулку по улицам Ла Камерель, где расположены дизайнерские магазины от Gucci до Louis Vuitton. Наслаждайтесь романтической прогулкой по Виа Трагара, прежде чем достигнете потрясающей скалы с видом на Ла Фонтелина.

Окунитесь в воду в пляжном клубе La Fontelina, проведя день, отдыхая на скалах и наслаждаясь свежими морепродуктами. Ночью лепешка оживает. Расслабьтесь с бокалом шампанского и оливками перед прекрасным ужином в ресторане Da Paolino, расположенном среди лимонных деревьев.

Если вы хотите остановиться в нескольких минутах ходьбы от места действия, попробуйте Grand Hotel Quisisana или Capri Tiberio Palace Hotel. Самое главное, прежде чем покинуть прекрасный остров, обязательно арендуйте лодку, чтобы исследовать впечатляющую береговую линию и гроты (подсказка: обязательно прыгните в воду в одном из гротов).

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Affittacamere Capri Dolce Vita расположен на главной площади Капри, Пьяцетта. Изумительный декор, не менее невероятные виды, которые наряду с расположением, делают его настоящей жемчужиной на этой жемчужине острова> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Минори

Предложено: Lizzie from Lizzie’s Restless Feet

Расположенный между крупными городами Майори и Амальфи, Минори является настоящей жемчужиной в короне Италии.Будучи намного меньше своих соседей, он имеет двойное преимущество: он не так загружен туристами летом и является более доступным, чем большая часть побережья Амальфи (хотя и обладает таким же очарованием и характером!).

Прогуляйтесь по пляжу и полюбуйтесь лазурными водами Средиземного моря или полюбуйтесь изумрудными холмами, окружающими красочные городские здания в пастельных тонах — каждое направление, в которое вы поворачиваете, радует глаз! Между тем, небольшая площадь перед пляжем — идеальное место, чтобы укрыться в тени, перекусить или выпить обильное количество сангрии.

Чтобы попробовать самые аппетитные десерты и мороженое, отправляйтесь в Pasticceria Sal De Riso, а чтобы попробовать невероятно свежие рыбные блюда (если вам надоела пицца!), Попробуйте La Locanda del Pescatore. Если вы ищете что-то необычное, Минори вас точно не разочарует!

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Casa Amorino предлагает необычные и очаровательные номера недалеко от города и пляжа. Их лимонные сады добавляют к спокойной и расслабляющей обстановке и безмятежной атмосфере> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Равелло

Этот культовый вид на побережье Амальфи был сделан из города Равелло.Поселившись с V века, Равелло представлял собой идеальную точку обзора для наблюдения за береговой линией и был важным городом для Республики Амальфи. Большинство посетителей Амальфитанского побережья хотят оставаться прямо на воде, но примите во внимание виды, если вы сделали своей базой Равелло.

Неудивительно, что местная знать решила построить здесь свои дворцы. В наши дни они открыты для вас. На вилле Rufolo вы можете прогуляться по потрясающим итальянским садам и подняться на средневековую башню, откуда открывается чудесный вид на окрестности.Рядом с виллой Чимброне можно прогуляться по знаменитой Terrazzo dell’lnfinito (Терраса бесконечности).

Равелло — это место, которое на протяжении поколений вдохновляло поэтов и писателей. Я не могу представить себе более романтического места для проживания, чем Вилла Чимброне, но если вы приехали сюда просто на день, закажите столик на обед и наслаждайтесь видом.

Чтобы добраться до Равелло, возьмите частный трансфер на автомобиле или сядьте на местный автобус из Амальфи. Поездка по извилистым дорогам — одна из самых захватывающих в мире (некоторые говорят, что это страшно), но оно того стоит.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Maera B&B Ravello Этот семейный отель расположен в фантастическом месте, всего в нескольких футах от главной площади, с изысканно оформленными современными интерьерами, а в соседнем ресторане предлагается выбор аппетитных блюд> click здесь для информации о наличии и ценах

Сицилия

Поездка на Сицилию должна включать изучение ее городов и деревень. От побережья до подножия горы Этна — все они обладают своим уникальным характером, культурой и очарованием.

Чефалу

Предложил: Эрин из Down Bubble

Чефалу — это идиллический исторический пляжный город на северном побережье Сицилии, примерно в 1,5 часах езды от аэропорта Палермо. Если вам нравятся исторические достопримечательности, вам понравится множество церквей, которые можно найти в старом городе Чефалу, в том числе главный собор (Собор Чефалу), который первоначально восходит к норманнской оккупации 1100-х годов, хотя был сильно отремонтирован в 16 веке.

Центр города по-прежнему в основном средневековый с узкими мощеными улочками, через которые почти соприкасаются 4-5-этажные квартиры.Ближе к пляжу вы можете найти Lavatoio — прачечную 16-го века, высеченную в скале, где источник под городом впадает в море недалеко от Porta Marina (единственные сохранившиеся городские ворота).

Само море — настоящая жемчужина здесь, отличный песчаный пляж встречается с теплыми водами Средиземного моря с большими волнами, укрытыми живописной морской стеной, на которой часто проводятся свадебные вечеринки! Обратите внимание на то, что в этом сонном и традиционно внутри-итальянском туристическом направлении соблюдают практику закрытия сиесты: большинство предприятий, ресторанов и достопримечательностей закрываются с 13:00 до 16:00.

На ужин в Старом городе есть несколько отличных ресторанов, которые нависают над морем, где подают пиццу, пасту alla Norma и морепродукты. На обед попробуйте настоящую пекарню аранчини: размером с кулак идеально обжаренные в золотом панировке панировочные сухари окружают сырное ризотто с маленьким шариком вчерашнего болоньезе и горошком в самом центре. Завтрак должен быть просто эспрессо на открытом воздухе с видом на океан, что позволит вам побаловать себя невероятно хорошим мороженым в середине утра

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Lirma B&B Этот очаровательный отель, расположенный в двух шагах от пляжа и исторического центра, сочетается с шармом города, с художественным и деревенским декором и пышным внутренним двором с садом> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Таормина

Предложено: Кэти из Untold Morsels

Таормина — один из самых популярных городов Сицилии.Гордясь невероятным видом на вулкан Этна вдалеке и прекрасно сохранившимся древнегреческим театром, вам будет сложно найти более захватывающие сцены в любой точке мира.

Вставайте рано и исследуйте руины до жаркого дня, а затем отправляйтесь на обед в один из многих отличных местных ресторанов. Обязательно выберите ту, из которой открывается вид, чтобы вы могли смотреть на тлеющий вулкан вдалеке.

Днем пора исследовать еще кое-что. Вы можете провести время, просматривая бутики, заполненные местной керамикой и ремеслами.Или решить, какие из вкусных сицилийских сладостей попробовать. Но я предлагаю пойти поплавать. Сядьте на фуникулер из города до острова Изола-Белла, одного из самых красивых мест для купания в Италии, прежде чем вернуться, чтобы выпить аперитив на закате на террасе отеля Le Quattro Fontane на площади Пьяцца Дуомо.

Наблюдение за закатом на фоне горы Этна обязательно станет изюминкой вашей поездки на Сицилию.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Hotel Villa Belvedere Этот отель с безупречным дизайном расположен в элегантной вилле, в окружении прекрасных садов. Из него открывается захватывающий вид на залив Наксос и гору Этна вдали.Бассейн и близость к фантастическим ресторанам — это вишенка на торте> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Ортиджия

Предложил: Фэй из «Погружения в Европу»

Остров Ортиджия — изначальный центр города Сиракузы, более известного как Сиракузы, — одно из моих любимых мест в Италии, да и в Европе. Это всего лишь через короткий мост от современных Сиракуз и их древнегреческих руин, напоминание о тех временах, когда этот провинциальный сицилийский город был самым могущественным в древнем мире.Но как только вы перейдете через этот мост, вы вернетесь в другую эпоху.

Ортиджия имеет длину всего около мили, и вы можете пройти вокруг него по дороге Lungomare за час или два. Приятно исследовать лабиринт улиц в центре острова, в основном он выложен слегка разрушающимися романтическими домами 18 ^-го -го века.

Для нас изюминкой Ортиджии были наши ночные caffe и мороженое на великолепной площади Пьяцца дель Дуомо, прямо напротив великолепного фасада собора в стиле барокко.Я думаю, что это одна из самых красивых площадей Италии, и теплые весенние вечера были идеальным временем, чтобы испытать ее.

Мы останавливались в квартире, построенной в начале 1700-х годов, примерно за 100 евро за ночь. Также есть несколько отличных отелей, в том числе Grand Hotel Ortigia с одной стороны острова и Hotel Gutkowski с другой.

Еда в Ортиджии тоже была выдающейся. Продукты, которые мы купили на рынке, были одними из лучших, из которых я когда-либо готовил и ел, но также было замечательно провести несколько вечеров за ужином на свежем воздухе в некоторых тратториях, спрятанных в переулках этого замечательного места.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: La Maison Это изысканно отреставрированное здание с элегантным и роскошным интерьером, расположенное недалеко от собора Сиракуз, с солнечной террасой, отличается вниманием к деталям> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и цене

Марцамеми

Предложено: Кэти из Untold Morsels

Если вы ищете идеальную итальянскую рыбацкую деревню, отправляйтесь на юго-восточное побережье Сицилии и посетите Марцамеми.Эта симпатичная деревушка недалеко от Сиракуз — идеальное уединенное сицилийское место для долгого послеобеденного обеда на берегу моря.

Разноцветные лодки плавают в море, а кошки с тоской смотрят на рыбу, плывущую по чистой воде гавани. Пары гуляют по берегу, держась за руки, а местные дети наслаждаются вкусным гранитом (сицилийское мороженое) от продавцов в гавани.

Есть много ресторанов на берегу моря, но если вы прогуляетесь до площади Регина Маргерита, вы найдете красочные стулья и столы в La Cialoma.Обслуживание немного медленное, но свежие блюда из морепродуктов просто невероятные — попробуйте креветки. После обеда вы можете прогуляться по маленьким городским бутикам, в которых продаются изделия местных мастеров и одежда, а также деликатесы для гурманов.

Тогда пришло время болтаться ногами в море с гранитом в руке. Аромат гели (шелковицы) самый лучший.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: MaNanna B&B Это светлые и просторные апартаменты в причудливом доме с террасой, с балконами, просторными и комфортабельными номерами.Расположен в очаровательном районе прямо на пляже с множеством отличных местных ресторанов и баров> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Монреале

Предложил: Талек из Путешествий с Талеком

На северном побережье Сицилии, примерно в восьми километрах к юго-западу от Палермо, столицы острова, есть жемчужина, которую нельзя не заметить, скрытая под радаром, Монреале.

Вы можете посетить Монреале по пути в Палермо или из него или остаться в Палермо и посетить Монреале в рамках однодневной поездки, предлагаемой различными турами.Главная достопримечательность города — потрясающий собор и его монастыри, которые датируются 12 веком и имеют богатую историю.

Собор Монреале представляет собой необычное и впечатляющее сочетание нормандской, арабской и византийской архитектуры. Обитель уникальна своей традиционной готической планировкой, но с арабскими украшениями. Несколько представителей знати похоронены в соборе в окружении мраморных памятников с замысловатой резьбой, инкрустированных драгоценными камнями.

Собор в Монреале — одно из самых интересных религиозных построек в Италии.Его нельзя пропустить в поездке по Сицилии. Есть также несколько ресторанов и баров, которыми можно насладиться до или после посещения собора.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: B&B Al Giardino Как следует из названия, этот загородный дом имеет восхитительный средиземноморский сад с прекрасным бассейном и террасами. На их территории есть много мест, где можно расслабиться, и фантастические виды в придачу> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Сардиния

Когда вы думаете о Сардинии, вы думаете о море.Но найдите время, чтобы исследовать города и деревни острова, и вы не будете разочарованы.

Сердиана

Предложила Клаудия из «Мои приключения по всему миру»

Сердиана, расположенная в регионе, известном как Партеолла, находится примерно в 20 минутах езды от столицы Сардинии, Кальяри, и это делает его легкой, но очень интересной поездкой за город. В Сердинии проживает не более 2700 человек, но на самом деле деревня наполнена историей и культурой.

В самом центре Сердианы находится главная церковь Сан-Сальваторе. За пределами деревни, полностью погруженной в великолепную сельскую местность, находится крошечная романская церковь Санта-Мария-ди-Сибиола, построенная в 11 веке.

Празднования Санта-Мария-ди-Сибиола проводятся каждые 8 ​​сентября и состоят из парада с красивыми традиционными костюмами, украшенными традиционными каретами и традиционными танцами. Еще одна достопримечательность на территории Сердианы — лагуна, известная у местных жителей как Су Стани Салиу, где обитают различные виды птиц.

Также интересно отметить, что в такой маленькой деревне есть колоссальные 4 винных погреба, некоторые из которых производят всемирно известные вина, которые ежегодно отмечаются во время фестиваля, известного как Calici Sotto Le Stelle.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Su Leunaxiu Великолепный фермерский дом, окруженный сельской местностью, предлагающий лучшую сардинскую кухню, большие сады и сады с оливковыми деревьями, в том числе детскую площадку> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Fordongianus

Предложено: Анджела из «В погоне за неожиданностью»

Fordongianus, в центральной части Сардинии, немного скрыт от главной дороги, но если вам случится свернуть на этот объезд на шоссе SS 131, вас ждет большое удовольствие.Созданный римлянами под названием Форум Траяни, Фордонгиан родился как военное поселение, которое позже стало жилым городом.

Римляне были известны своей способностью создавать спа и оздоровительные центры, и, вероятно, именно поэтому они поселились в этих местах, так как здесь есть природный горячий источник с лечебной сернистой водой. Окруженный зеленой сельской местностью и археологическими памятниками, сегодня Фордонгиан знаменит древнеримскими термальными ваннами и современным спа-салоном, построенным вместе с природными горячими источниками.

Гранд-отель Sardegna Terme — фаворит в этой небольшой деревушке благодаря спа-центру, термальным бассейнам и восхитительному ресторану. Хотя горячие источники являются бесспорной славой города, посетители не могут пропустить большой Арагонский дом (Casa Aragonese), хорошо сохранившийся символ испанского периода Сардинии.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: B&B Is Janas E5391 Рядом с римскими банями и центром, с террасы открывается прекрасный вид на этот древний город. Можно бесплатно взять напрокат велосипед, чтобы исследовать разбросанную по руинам сельскую местность> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Южная Италия

Наименее посещаемая часть Италии, в самых южных регионах могут быть самые интересные города и деревни в стране.От города трулли в Апулии до живописных рыбацких деревушек в Калабрии, мы предсказываем, что этот регион покорит ваше сердце.

Искья

Предложено: Джесси от Джесси в путешествии

В то время как многие туристы предпочитают отправиться на остров Капри, я предпочел съездить немного в глуши и вместо этого посетить соседнюю Искью. Вулканический остров находится всего в 90 минутах езды на пароме от Неаполя и предлагает многочисленные возможности для пеших прогулок, пляжных дней, ресторанов и прекрасных видов.

Не пропустите посещение Арагонского замка, построенного в 474 году до нашей эры и соединенного с материком дорогой. Наряду с музеем с 24 достопримечательностями, включая комнату пыток, вы не сможете превзойти виды на Неаполитанский залив.

Чтобы отправиться в поход, поднимитесь на гору Эпомео, самую высокую точку Искьи на высоте 2589 футов. Вы пройдете около 60 минут вверх по виноградникам и дикорастущим фруктам, пока не достигнете вершины, где вас встретит ресторан, где подают освежающие коктейли Aperol Spritz.

А для тех, кто хочет понежиться на солнышке, Искья предлагает несколько прекрасных пляжей. Попробуйте Кава Градо для уединенного пляжа, пляж Кьяйя-ди-Роуз для чего-нибудь оживленного и пляж Ле-Фумароле, чтобы увидеть, как струи воды бьют из песка, такого горячего, что вы можете готовить на нем.

Все эти пляжи находятся недалеко от рыбацкой деревни Сант-Анджело, где можно купить местные деликатесы. Мне очень понравились бесплатные образцы лимончелло и амаранчо в NaturIschia.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Relais Bijoux Ischia Наслаждайтесь потрясающими видами, современным пляжным шикарным декором, красивой территорией и бассейном.Остановитесь в непринужденной обстановке и насладитесь восхитительной едой. В 10 минутах езды от песчаного пляжа Искьи и прекрасной базы для пеших прогулок, бесплатный трансфер из порта и доступ на местном автобусе означают, что он доступен как для водителей, так и для пешеходов. У них даже есть свой тук-тук! > Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Тропея

Предложено: Кэти с сайта CathyBeesey.com

Тропея стал одним из моих любимых городов Италии после поездки туда в сентябре 2017 года.Он расположен на берегу Тирренского моря в провинции Вибо-Валентия в Калабрии.

Здесь красивые закаты, церковь на острове и мощеные улочки. Улицы украшены яркими огнями, создающими ощущение счастья ночью. Я наслаждался прекрасными утренними прогулками, делая захватывающие фотографии, которые контрастируют между дневными и ночными видами.

Тропея славится луком, пиццей, тартуфи (мороженым) и пляжами. У нас была пицца, отличные морепродукты, прекрасное белое вино и три вкусных тартуфи (за два дня).Мы останавливались в отеле Villa Vittoria с современными номерами, бесплатным просекко и оливками по прибытии, где они давали нам советы о том, где поесть и что посмотреть.

Во время нашего двухдневного пребывания мы познакомились с оперой Лирико с музыкой Моцарта и Россини и фестивалем Мадонны в Румынии со специальными церковными службами, оркестром, играющим по всей деревне, и дополнительным специальным завтраком в отеле Villa Vittoria.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Отель типа «постель и завтрак» S’O Smart Tropea расположен в историческом здании недалеко от собора Тропеи. Этот отель красиво и чисто оформлен и предлагает светлые, светлые и просторные номера с видом на город и пристань для яхт.Они предлагают номера в своем отеле типа «постель и завтрак» или в апартаментах в соседнем здании с одинаковым стилем и качеством> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Альберобелло

Предложил: Стюарт из Go Eat Do

Альберобелло находится в 55 км к юго-востоку от Бари и внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Небольшой городок известен своей концентрацией трулли : побеленных каменных домов. Трулли с конической крышей из сложенных камней просты, но оригинальны.

Посмотрите внимательно, и вы увидите, как водосточные желоба в традиционных домах предназначены для сбора дождевой воды. Зайдя внутрь трулло, вы можете быть удивлены прохладой интерьера даже в самые теплые летние дни. Можно переночевать в трулло. Дома просторнее, чем можно представить снаружи. Посетите Parrocchia Sant’Antonio di Padova, чтобы увидеть редкий образец церкви, построенной в стиле трулло.

Вы можете приобрести региональное оливковое масло и вино, в том числе бутылки сдержанного Апулийского Примитиво, в магазинах, выходящих на узкие улочки Альберобелло.Благодаря сердечному региональному гостеприимству вы можете выбрать любой из ресторанов города. L’Aratro, расположенный в трулло, — хороший выбор. В нем подают популярные региональные блюда, в том числе свежеиспеченную фокаччу и пасту орекьетте, и вы можете провести время в одном из традиционных зданий города.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Trulli Antì Charme & Relax В чем лучше остановиться в Апулии, чем в одном из знаменитых домов трулли, внесенных в список всемирного наследия ЮНЕСКО?
Рядом с трулло-церковью св.Anthony, этот уникальный и красиво оформленный трулло также предлагает бесплатный прокат велосипедов, обслуживание номеров и просторную террасу во внутреннем дворике, где можно расслабиться. Незабываемые впечатления! > Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Маргерита ди Савойя

Предложил: Даниэль из «Пока я молод»

Маргерита-ди-Савойя — сонный, но живописный город в итальянском регионе Апулия, расположенный относительно в стороне от проторенных дорог. Это означает, что это одно из лучших мест для знакомства с аутентичной местной жизнью в Италии.В этом причудливом городе находятся крупнейшие в Европе солончаки, и их естественный розовый оттенок делает их зрелищными.

Маргерита ди Савойя производит 5-6 миллионов кубометров соли в год, а сам город был построен из-за природных богатств земли. Помимо солончаков и розовых фламинго, которые живут на них, это удивительно спокойный город, по которому можно прогуляться, с красочными зданиями и причудливыми улочками, где старинные итальянские n onnas склоняются над балконами и наблюдают за городом.

На пляже можно заняться различными водными видами спорта, а также посетить термальный спа-центр для омоложения. Обязательно попробуйте местное вино Саленто и съешьте побольше местного лука — там их кладут в все, что там .

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Grand Hotel Terme Идеальный отель для спа-процедур. В отеле есть множество бассейнов на выбор, собственный частный пляж, детский клуб и ресторан с панорамным видом на море> Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии номеров и ценах

Vico Equense

Предложено: Лорен из Wanderlust Movement

Вико-Экуенсе — небольшой городок на берегу Неаполитанского залива.Он находится недалеко от популярных мест отдыха Сорренто и побережья Амальфи и привлекает посетителей с первого века до нашей эры.

Посещение Благовещенской церкви. Построенный в 14 веке, он выходит на море с отвесной скалы и является единственной церковью в готическом стиле в этом районе. Это также место последнего упокоения известного неаполитанского экономиста Гаэтано Филанджери.

Поднимитесь на вершину Монте-Файто. Это самая высокая вершина в этом районе и лучшее место, откуда открывается прекрасный панорамный вид на город.Если вы любите приключения, вы можете подняться на гору или просто подняться на вершину по рельсам.

La Gavitella Blue Bay — один из самых живописных ресторанов Вико-Экуэнсе. Из ресторана открывается вид на море. Гости могут послушать настоящую мандолинскую музыку, отведав вкусные блюда средиземноморской кухни. L’Università Della Pizza da Gigino славится тем, что продает пиццу по метрам. Это популярное место среди местных жителей и путешественников, а ресторан работает с 1930-х годов.

Где остановиться:

Hotel Capo La Gala: Отель — лучший выбор для путешественников, которые хотят оказаться прямо у моря.Из номеров открывается вид на Неаполитанский залив, а весь отель оформлен в морской тематике.

Corte Degli Ulivi: Бали — не единственное место, где можно арендовать красивые виллы, не нарушая при этом денег. Отель Corte Degli Ulivi находится в нескольких минутах ходьбы от пляжа и оснащен всеми необходимыми современными удобствами.

Аджерола

Предложил: Адити из Travelogue Connect

Мы посетили Аджеролу в июне 2017 года. Это небольшая живописная деревня в 35 км от Неаполя.Он также известен как мини-Швейцария из-за живописных пейзажей, свежего воздуха, чистых дорог и потрясающих видов на Средиземное море. Аджерола была нашей базой на 2 дня, когда мы посетили побережье Амальфи.

Поездка в Аджеролу обеспечит вам расслабляющий и спокойный отдых с близкими. Аджерола расположен на вершине холма с кристально чистой береговой линией с одной стороны и высокими скалами с другой. Яркие красочные цветы составляют вам компанию повсюду. Это было похоже на рай, где небо встречается с морем!

Эта тихая деревня может похвастаться одними из лучших ресторанов Италии! Поверьте, у нас были лучшие обеды в Аджероле.Ristorante Leonardo’s и Ristorante Pizzeria Da Gigino — два таких ресторана, которые нельзя пропустить любой ценой!

У нас остались действительно приятные воспоминания от нашей поездки в Аджерола, например, прогулки рука об руку поздно вечером после ужина, созерцание звезд, сидение в тишине, глядя на глубокое синее море, пребывание с гостеприимными хозяевами в Holidays Costanza, вкусные обеды в семье. -бегайте в ресторанах, просыпаясь от аппетитных шоколадных круассанов на завтрак!

Главная достопримечательность Аджеролы для любителей приключений — это поход по «Пути богов», который предлагает потрясающие виды на горы и захватывающие пейзажи по пути.Это обязательно для всех, кто любит активный отдых.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ: Costa Blu — это недавно построенный, хорошо спроектированный отель с элементами современного средиземноморского дизайна, расположенный прямо в центре Бомерано, с отличными местными магазинами и ресторанами, а также с автобусными маршрутами для знакомства с побережьем. Комфорт и дружелюбие — вот ключевые качества! > Нажмите здесь, чтобы узнать о наличии и ценах

Не знаю, как вы, но теперь у меня серьезный случай страсти к путешествиям.Я уже собрал чемоданы (мысленно), чтобы отправиться исследовать эти прекрасные города Италии. Но слишком сложно выбрать между городами на вершинах холмов или прибрежными деревнями.

Вы можете мне помочь? Какую живописную итальянскую деревню вы бы хотели открыть для себя?

Заявление об ограничении ответственности — Untold Morsels предлагает нашим читателям тщательно подобранные рекомендации по продуктам и услугам, которые помогают сделать путешествие проще и веселее. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку по многим из этих товаров, мы можем получить комиссию.Все мнения являются нашими собственными — пожалуйста, прочтите нашу страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Создатель, писатель и фотограф Untold Morsels , Кэти путешествует и пробует мир с подросткового возраста.

Теперь, гордая мама близнецов, она надеется, что они вырастут, чтобы разделить ее страсть к вкусной еде, вину и путешествиям. Любимое направление: Италия

Рецепт торта Монастырская изба со сгущенкой. Торт «Монастырский шалаш» со сгущенкой.Рецепт приготовления торта Монастырская изба со сгущенкой

• Слоеное тесто — 1кг (можно купить готовое в магазине или приготовить самостоятельно)
• Вишня свежая или замороженная (без косточек)
• Сгущенка вареная — 1 банка
• Орехи измельченные (желательно грецкие)
• Шоколадная паста или шоколад (последний необходимо растопить на водяной бане)
• Сметана — 1 / 2л
• Сахарная пудра — ½ стакана
• Тертый шоколад — для обсыпки.

Пошаговый рецепт приготовления

1 Торт Монастырская изба понравится мамам простотой приготовления, а гостей и домочадцев — вкусом и дизайном.Берем готовое слоеное тесто, повторяем то любое, раскатываем на столе и нарезаем ровно 15 полосок шириной около 10 см. 2 В отдельной посуде готовим начинку для торта, для которой смешиваем вишню (кстати, если нет вишни, можно заменить черносливом или клубникой), со сгущенкой, конечно орехами и шоколадной пастой … Представьте себе вкус — ммм, дети вообще будут в восторге. 3 А также в отдельной посуде смешиваем сливки, тут все просто — смешиваем сметану с сахарной пудрой.Можно, конечно, с сахаром, но тогда очень тщательно размешайте, чтобы сахар полностью растворился. 4 Теперь равномерно распределите начинку по всей длине каждой полоски слоеного теста и скрутите блинчики по отдельности в рулеты. 5 Застелить противень бумагой для выпечки или пергаментом, выложить подготовленные. нас катит. Ставим в разогретую до 200 ° С духовку и выпекаем до образования золотистой корочки на тесте. 6 Затем готовые рулеты достаем из духовки и кладем на блюдо в виде шалаша в следующем порядке снизу вверх: 5, 4, 3, 2 и 1 (количество рулетов)… И выложить каждый слой, промазать готовым кремом. Сверху украсить торт, посыпать тертым шоколадом с мелко нарезанными орехами. Конечно, можно украсить любой глазурью, кремом с какао или чем угодно. 7 Пирог «Монастырская изба» просто потрясающий на вкус, его едят моментально, поэтому после приготовления постарайтесь убрать его в незаметное место, чтобы он хоть немного пропитался.

Секреты приготовления рецептов

Торт «Монастырская изба» всегда подается к столу под радостные аплодисменты и звуковое приветствие всей семьи и гостей.Вкус невозможно передать словами: вишня добавляет легкую кислинку фоновому аромату шоколада, а грецкий орех прекрасно оттеняет и дополняет. Торт нравится детям и взрослым.

В начинку к орехам можно добавить небольшое количество семян кунжута, которые во время еды лопнут во рту, что принесет дополнительную радость.

Ниже мы описали несколько ленивый вариант рецепта (если вы используете готовое слоеное тесто из магазина), а в видео пошаговый рецепт, как приготовить классический торт из заварного теста:

С вишней прекрасно украсит не только повседневный стол, но и званый обед.Такое лакомство всегда будет напоминать об уютном доме, дружной семье и беззаботном детстве.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сгущенкой

Состав:

Для теста:

• маргарин — 250 г;
• мука — 2 ст .;
• сметана — 200 мл.

Для наполнения:

• вишня без косточек — 700 г;
• сахара по вкусу.

Для крема:

• сгущенка вареная — 400 г;
• масло сливочное — 200 г.

Для орошения:

• орехи грецкие;
• тертого шоколада;
• кокосовая стружка.

Подготовка

Сейчас мы расскажем, как испечь торт «Монастырская изба с вишней». Итак, отложите ягоду на дуршлаг и оставьте на время, чтобы слился весь сок. Просейте муку в отдельную миску. Охлажденный маргарин измельчить, соединить с мукой и измельчить до образования крошки. В полученную массу влить сметану и хорошо вымесить однородное тесто, которое не липнет к рукам.Накройте миску и уберите в холодильник на 30 минут. После этого тесто делим на 15 равных частей, каждую из которых сначала раскатываем колбасой, а затем раскатываем прямоугольником. На каждую дольку выложить вишню, при желании присыпав сахаром. Затем аккуратно соединяем и заклеиваем края, формируя трубочку. Перекладываем «поленья» на смазанный маслом противень, ставим в духовку и запекаем около 30 минут.

А пока этим занимаемся. Для этого смешайте размягченное масло с вареной сгущенкой и вымесите массу до пышности.Теперь берем плоскую посуду, кладем на нее 5 трубок, промазываем их кремом, сверху кладем еще 4 трубочки — сливки и так далее. Когда все трубочки будут выложены, смажьте бока торта кремом, а для обсыпки тремя шоколадками и смешайте с орехами. Также можно использовать другую пудру — кокосовую стружку, орехи, тертый шоколад. Посыпать весь торт посыпкой и дать пропитаться без холодильника не менее 1 часа.

Торт «Монастырская изба» с вишней и заварным кремом

Состав:

Для теста:

• мука — 4 ст.;
• сметана — 1 ст .;
• сахар — 2 ст. ложки;
• маргарин — 250 г;
• соль — щепотка.

Для наполнения:

Для крема:

• молоко — 1 ст .;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 0,5 ст .;
• мука — 0,5 ст. ложки;
• крахмал — 0,5 ст. ложки;
• масло сливочное — 100 г.

Подготовка

Муку смешать со сметаной и сахаром, всыпать щепотку соли, всыпать масло, все измельчить до образования крошек и однородного теста.Затем убираем в холодильник на 2 часа, а пока делаем начинку и крем сами. Вишню промываем, удаляем косточки и добавляем сахар.

Далее готовим заварной крем … Для этого в отдельную емкость наливаем немного молока и разводим в нем крахмал и муку, чтобы не было комочков. Оставшееся молоко взбить с куриным желтком и сахарным песком. Ставим смесь на плиту и доводим до кипения. Затем осторожно слить молоко и варить, постоянно помешивая, пока сливки не начнут загустевать.Затем отставьте сковороду в сторону и дайте ей остыть. Когда крем почти остынет, начинаем его взбивать, постепенно добавляя сливочное масло. После этого готовую массу убираем в холодильник.

Через два часа достаем тесто, кладем на стол и делим на 3 равные части. Каждый кусок скатайте в квадрат со стороной примерно 30 см и разрежьте на 5 равных полосок. На каждую полоску кладем ягоды в ряд, трубочки заворачиваем и сверху защипываем тесто. Готовые трубочки выложите на противень и запекайте около 20 минут при высокой температуре.В результате у вас должно получиться 15 «поленьев» с начинкой из вишни. Выкладываем корж на большую тарелку пирамидальной формы, смазывая каждый слой заварным кремом.

Со сгущенкой, специально создано для любителей сытных, калорийных десертов. Вишневая кислинка хорошо сочетается со сладостью крема. Испечь такой десерт в домашних условиях достаточно просто — соблюдайте основные правила формирования «поленьев», тщательно взбейте крем и не торопитесь пропитать корж. Удивите своих гостей этим замечательным летним десертом! Время приготовления 80 минут и еще 5–5.На пропитку потребуется 5 часов. Выпечка относится к слоеному типу.

Для вишневых трубок вам потребуются продукты:

1. Сливочное масло — не более 250 грамм.
2. Стакан сахара или пудры.
3. Сметана — около стакана.
4. Мука самая белая — 3 и 1/2 стакана.
5. Разрыхлитель для теста — 1 пакетик.
6. Соль — 2-3 грамма.
7. Вишня свежая, размороженная или Варенье «Вишня» — 700 грамм.

Изготовим крем из следующих продуктов:

1. Сливочное масло — 300-320 грамм.
2. Сгущенка вареная — 1 банка (380 грамм).

Начинка для торта:

1. Шоколад — 50 грамм.
2. Грецкие орехи дробленые или арахис — 100 грамм.

Процесс приготовления

Приготовим начинку — больше всего времени уйдет:

1. Если вишни заморожены, достаньте их из холодильника и держите при комнатной температуре не менее 3 часов. Затем переложить на сито и процедить лишний сок.Посыпать ягоды сахаром из расчета 200 грамм на килограмм ягод.
2. Можно использовать варенье. Подслащивать его не нужно.

Подготовим пробирки:

1. Масло заранее размягчить, нарезать кусочками и переложить в низкую глубокую емкость.
2. Добавить сахар и растирать, пока смесь не станет белой. Сделать это можно ложкой или миксером.
3. Влить сметану. Для теста можно использовать нежирный продукт — 15–20%.
4. Порциями приправить солью и мукой.
5. В конце должно образоваться мягкое, плотное, нелипкое тесто.
6. Разделите комок на 15 одинаковых частей и поставьте в холод на полчаса или час.
7. Раскатайте охлажденное тесто прямоугольниками. Толщина теста не должна превышать 3 миллиметра. На каждой вдоль выложить ряд вишен и скатать в рулет.
8. Хорошо защипните края и концы, чтобы во время выпекания не пролилась жидкость.
9. На противне, застеленном пергаментом, выровняйте трубочки швом вниз.
10. Поместите булочки в разогретую до 170-200 градусов духовку и выпекайте 17-20 минут. Когда верх заготовок станет слегка покрасневшим, можно вынуть трубки и переложить их на доску для охлаждения.

Пока остывает основа торта, приготовить крем из сгущенки:

1. Кипятите сгущенку в течение двух часов.
2. Достаньте масло из холодильника и дайте ему немного растаять.
3. Сливочное масло и сгущенку взбить миксером до однородности, без комков.

Собрать торт:

1. На блюдо выкладываем шалаш из «бревен» в таком порядке: первый слой — 5 штук, второй — 4, затем в каждом следующем слое по одному меньше.
2. Обильно смажьте каждый слой кремом. Готовый торт. Украсить: посыпать тертым шоколадом и измельченными орехами. Шоколад также можно растопить в микроволновке и залить Монастырской избой.

Готовый десерт нужно настоять на холоде не менее 5 часов.Подавая к столу, порции можно украсить взбитыми сливками, летними ягодами, кусочком шоколада.

Вишневый торт «Монастырская изба» такой красивый, такой нежный и ароматный, что не полюбить его просто невозможно. Достаточно взглянуть на фото, как сразу хочется его приготовить (съесть). Предлагаю проверенный рецепт Монастырской избы, а также маленькие секреты, как правильно приготовить тесто, чтобы трубочки с вишней хорошо пропитались, а сама вишня не вытекла, и как сделать сметану, чтобы она сохраняет форму и не размывается.

Состав:

• Вишневый рулет из теста:
• 200 гр. сливочное масло
• 2,5 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1/2 чайной ложки соды + 1 чайная ложка. уксус
• 5 столовых ложек Sahara
• 1 ч.л. ванильного сахара
• начинка для торта:
• 700-800 гр. консервированная вишня без косточек или 1кг. свежая вишня
• сметана:
• 1 л сметаны 25% жирности
• 1 стакан сахарной пудры
• 200 гр.сливочное масло

Так как начинку и крем для этого торта нужно приготовить заранее, и только потом приступать к приготовлению теста, я начну рецепт с описания того, как приготовить вишневую начинку и как сделать густую сметану, и далее перейду к рецепту теста, выпечке и сборке самого коржа.

Консервированная начинка для торта с вишней

• Самая лучшая начинка для монастырской избы — вишневое варенье. Именно такая вишня, сваренная в собственном соку, сохраняет насыщенный вишневый аромат и при этом не вытекает из трубок при запекании.
• Следовательно, если есть вишневое варенье, то и употребляем. Всю жидкость аккуратно сливаем, косточки, если есть, нужно удалить. Компот из вишни тоже подойдет, но вкус вишни будет менее интенсивным, а пирог не будет таким ароматным.

Начинка для торта свежей или замороженной вишней

• Выбираем спелую вишню, бордового цвета, кисло-сладкий вкус. Ярко-красная вишня, как правило, не спелая, а потому слишком кислая и не подходит для торта.
• Итак, в первую очередь удаляем кости с помощью английской булавки или специального приспособления.Свежую вишню без косточек посыпать сахаром в соотношении 1: 1.
• Оставляем вишню на пару часов, чтобы сок стекал. Затем кладем черешню вместе с сахаром на слабый огонь. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варить вишню 5 минут в собственном соку, затем снять с огня. Фактически, мы приготовили пятиминутное вишневое варенье.
• Вишни вынимаем шумовкой, кладем на тарелку, чтобы они быстрее остыли. Такая вишня будет довольно сладкой, богатой на вкус и при запекании будет выделять очень мало сока.Оставшийся вишневый сок идет на компот.

Сметана для торта Монастырская изба

• Если для медовика или любого другого торта подойдет обычная сметана, то для монастырской избы потребуются густые сливки, которые не размываются и хорошо держат форму. Готовится такой крем следующим образом.
• Берем литр жирной сметаны, идеальный вариант — сметана домашняя … Если есть только магазинная, то выбираем сметану свежую и жирностью не менее 25%.Выложить сметану на марлю, сложенную в несколько раз. Концы марли завязываем узлом, а сам узел навешиваем над емкостью, куда будет стекать сыворотка.
• Для этих целей удобно использовать кастрюлю и деревянную лопатку. Узел подвешиваем за ручку шпателя, а сам шпатель прикрепляем так, чтобы сыворотка стекала в кастрюлю. Всю эту конструкцию убираем в холодильник на пару часов, можно на ночь.
• Когда сыворотка слита (иногда до стакана сыворотки), переложить сметану в емкость.Потеряв часть жидкости, сметана становится густой и больше напоминает сливочный сыр.
• Вот такая густая сметана Начинаем взбивать миксером на средней скорости. Затем небольшими порциями всыпать сахарную пудру. Если пудры нет, то сначала обыкновенный сахар измельчить блендером или в кофемолке, а уже потом готовить сметану для торта.
• Когда сахарная пудра растворится, добавить в сметану размягченное масло. Порциями добавляем сливочное масло.
• Увеличиваем скорость миксера, взбиваем крем до однородной консистенции.Взбивать очень долго не надо. Пробуем сливки. При желании добавьте столовую ложку лимонного сока, чтобы появилась приятная кислинка, а крем не был сладко-сладким.
• Прячем сметану в холодильник, чтобы она остыла и стала гуще.

Тесто для торта Монастырская изба

• Для монастырской избы готовим сметану и песочное тесто. Это тесто одновременно рассыпчатое и мягкое. В его приготовлении нет ничего сложного, но нужно знать пару простых секретов.
• Итак, заранее поставьте сливочное масло из холодильника, чтобы оно нагрелось. Пробуем масло пальцем, если палец легко оставляет вмятину, значит масло достигло нужной нам консистенции.
• Отмеряем два с половиной стакана муки. Используем стакан объемом 250 мл, собираем небольшой горкой. Просейте муку.
• Насыпьте муку на ровную поверхность (разделочную доску или большую тарелку), положите размягченное масло. Масло начинаем измельчать ножом, смешивая муку и масло аналогичным образом.
• Когда кусочки масла станут достаточно маленькими, кончиками пальцев слегка измельчите масло и муку. В итоге у нас получается вот такой крошка маслично-мучная. Растирать до полного растворения масла не нужно, наоборот, нам нужны эти включения масла, чтобы тесто получилось крошечным и немного напоминало слоеное тесто.
• После этого можно продолжать готовить тесто на разделочной доске или использовать удобную посуду.
• Положите в тесто на кончике ножа чайную ложку ванильного сахара или ванили.
• Добавьте 5 столовых ложек сахара.
• Тушим соду уксусом.
• Смешайте все ингредиенты, а затем небольшими порциями добавьте сметану.
• Сначала ложкой, а потом быстро руками, чтобы масло не успело растаять, замесить тесто. В результате у нас получится вот такое мягкое, но очень липкое тесто, которое при этом достаточно хорошо держит форму.
• Нет необходимости добавлять муку, чтобы тесто «получилось лучше».Излишки муки сделают тесто более густым, и вместо крохотных трубок оно может получиться дубовым.
• Следующий шаг — хорошо остудить тесто. Масло, входящее в его состав, замерзнет, ​​работать с таким тестом будет легко и комфортно. Итак, выложите тесто на пищевой пластик, сделайте из него лепешку, чтобы лучше остыла, заверните в полиэтилен и отправьте на час в холодильник.
• Когда тесто хорошо остынет, достаем его из холодильника. Делим на три-четыре части.Вы сразу заметите, насколько легко с этим работать. песочное тесто, отлично раскатывается, не прилипает к столу. Кстати, чтобы все тесто не нагрелось, сначала работаем с одним куском, а остальные храним в холодильнике и достаем по мере надобности.
• Итак, каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Затем по бумажному трафарету вырезаем прямоугольники длиной 20 см и шириной 7 см. Если вишня небольшая, то трафарет делаем немного уже.
• Нам нужно вырезать 15 прямоугольников. Если получится меньше, то собираем обрезки теста, снова раскатываем тесто в пласт и вырезаем недостающие прямоугольники.
• Поместите вишни вдоль прямоугольника.
• Затем аккуратно прищипываем тесто сверху, чтобы получилась такая трубочка с вишенкой внутри. Тесто не должно слишком плотно прижиматься к вишне, иначе вишня при выпечке порвет трубочку. Края тюбика тоже защипываем плотно, чтобы не сбежала начинка.
• Кладем трубочки на противень швом вверх, даже если шов не встанет и лопнет, начинка все равно останется внутри. Трубочки размещаем на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга. Сами трубочки протыкаем по всей длине зубочисткой. Это сделано для того, чтобы при запекании горячий вишневый пар свободно выходил и не ломал трубку.
• Поставьте противень с вишневыми трубочками в хорошо разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 ° С.Песочное тесто готовится очень быстро, поэтому мы бережно относимся к своей соломке. Как только трубочки сверху и снизу подрумянятся, сразу их вынимаем; жарить до коричневого цвета не нужно.
• Так как на одном противне всего 7-8 трубочек, запекаем трубочки в два приема или используем два противня. Готовые трубочки остудить на решетке.

Сборка торта Монастырская изба

• Когда вишневые трубочки полностью остынут, можно приступать к сборке нашего торта. Из теплых трубочек лепешку складывать нельзя, иначе сметана нагреется и потечет.
• Итак, берем плоское блюдо, достаточно большое, чтобы вместить всю монастырскую хижину, которая больше похожа на очень вкусный замок. На дно выкладываем крем тонким слоем, а затем кладем пять вишневых трубочек. Пробуем аккуратно сложить торт))) Трубочки покрываем слоем крема.
• Укладываем второй слой из четырех трубок, наносим слой крема. Формируем третий слой из трех трубочек вишни, смазываем кремом.
• Ставим четвертый слой из двух трубочек, а последний, пятый слой, который состоит только из одной вишневой трубочки.
• Обмазываем нашу хижину со всех сторон сметаной … Тут придется немного постараться, чтобы стены монастырской хаты были более-менее ровными. Для этих целей удобно использовать длинный нож. Чтобы крем легче распределился по поверхности, нагрейте нож в горячей воде, вытрите насухо, а затем разровняйте.
• Для того, чтобы трубочки как следует пропитались кремом, корж держим 10-12 часов в холодильнике.
• Украшаем домик Монастыря сразу после приготовления торта или непосредственно перед подачей на стол.В данном случае был использован тертый темный шоколад, который идеально гармонирует с вишней и сливочным кремом, а также с засахаренными вишнями и веточками мяты. Вот и все, наш очень вкусный торт «Монастырская изба» готов, можете приглашать гостей! Кстати, если вы любите пироги с фруктовыми начинками, то советую попробовать

Торт «Монастырский шалаш» со сгущенкой рецепт с фото

Приготовив по этому рецепту торт Монастырская изба со сгущенкой, сами удивились, что раньше не знали о нем, насколько он оригинален во всех отношениях, а вкус такой, что разумную меру соблюдать невозможно. , Я хочу еще и еще.Рекомендуем попробовать всем, ведь к новогоднему праздничному столу лучше не придумать, даже внешний вид у него совершенно зимний и сказочный.

Лучше приготовить его заранее, чтобы он пропитался и, тем не менее, время приготовления было не коротким, придется повозиться, но результат заставит забыть о потраченном времени.

Готовим необходимые продукты для торта Монастырская изба со сгущенкой. мука — 2 стакана (примерно), масло сливочное — 200г, сахар — 3/4 ст.яйца — 2 шт. сметана — 1 ст. изюм — 100г, грецкие орехи — 3 ст. мак — 100г, цукаты из любых фруктов (можно, если нет под рукой, заменить густым вареньем) — 100г, сгущенка — 150г, шоколад (для украшения) — 50г.

Рецепт приготовления торта монастырской избы со сгущенкой:

Сначала замесить тесто: для этого насыпать муку на специальную доску для теста, сделав в ней углубление, заранее положить сметану, топленое масло, яйца, взбитые с сахаром, и замесить не густое тесто.

Складываем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем полежать в холодильник на час, делая за это время начинки. Грецкие орехи измельчаем блендером, но не все, а оставляем какую-то часть, которую слегка перемалываем, чтобы остались небольшие кусочки, смешиваем их с заранее вымытым изюмом и это будет одна из начинок, пока откладываем.

Те орехи, которые порубили блендером, смешиваем с сахаром и это будет следующая начинка, кладем ее рядом с первой, возле тестовой доски.Прокручиваем мак на кофемолке и также смешиваем с сахаром, это еще одна начинка для торта Монастырская изба, которую мы кладем рядом с предыдущими начинками.

Последняя начинка — цукаты или просто густое варенье с кусочками фруктов, желательно вишни или абрикоса.

Если тесто выстояло положенное время, начинаем с ним работать, сначала стягиваем в длинную веревку, диаметром около 3 см, затем разрезаем на 20 равных частей и из каждой формируем шар, складывая их на доске в одном месте.

Далее, приближаясь к завершению и продолжая готовить наш вкусный торт «Монастырская изба», берем по очереди каждый шарик и раскатываем из него лепешку, в центр которой по очереди кладем одну из начинок.

Далее каждую фаршированную лепешку скатываем в трубочку, защипываем края и кладем на сковороду с положенным на нее листом пергамента, а затем ставим в разогретую, но не очень горячую духовку и запекаем около 30 минут. .

Когда все «полешки» готовы, оставляем их остывать, а сами готовим крем, для чего взбиваем размягченное масло миксером, когда масло достаточно взбито, добавляем немного сгущенки и продолжаем взбивать бить какое-то время.Проверяем, остыли ли «полешки», и готов ли крем, тогда занимаемся «постройкой шалаша», для этого на красивом блюде выкладываем первый ряд «полешек» в количестве 5 штук. , затем смажьте их кремом.

Затем выкладываем следующий ряд, но и по предыдущему тоже смазываем кремом, так четыре ряда, верхний слой крема будет последним, посыпаем тертым на крупной терке шоколадом. Наш вкусный торт монастырский шалаш со сгущенкой готов, но его надо постоять в холодильнике 12 часов, тогда будет вкуснейший торт.

Интересные статьи

Сказочный кекс от монахов Траппистского аббатства

Богоматерь Гваделупская

Дом кекса Траппистского аббатства

Но здесь есть нечто большее, чем вино. В 1965 году, когда многообещающие виноделы сажали свои первые сорта винограда Пино Нуар, Монахи-трапписты аббатства Богоматери Гваделупской уже десять лет пробыл в долине. Они тоже пришли за почвой и климатом, перебравшись из Нью-Мексико в поисках земли, более благоприятной для сельского хозяйства, чем та, которую они нашли на Юго-Западе.Сегодня аббатство и постоянно растущая винодельческая промышленность продолжают мирно жить бок о бок, оба сообщества питаются и вдохновляются красотой и щедростью ландшафта.

Богоматерь Гваделупская — это община из 32 монахов, большинство из которых прожили свою взрослую жизнь в этом аббатстве. Их дни наполнены молитвой, работой, духовным изучением и созерцанием. Трапписты стремятся к самодостаточности и стремятся жить исключительно своими руками. С этой целью Богоматерь Гваделупская является домом для нескольких небольших предприятий: они устойчиво собирают 900 акров пихты Дугласа, управляют небольшим переплетным магазином, управляют большим винным складом, обслуживая своих соседей, и они пекут потрясающий кекс.

Мы посетили аббатство прохладным дождливым днем ​​в конце сентября 2008 года. Когда мы ехали по тихой дороге, ведущей к монастырю, было легко представить, что мы провели много часов в тишине среди этих холмов и разбросанных елей. Нашим хозяином был отец Ричард, коммерческий директор аббатства, который провел нас через группу зданий по пути к пекарне. В переплетной мастерской монахи молча работают над своими задачами, переплетают диссертации, периодические издания и монографии. На винном складе все более современно, так как несколько громких вилочных погрузчиков движутся по лабиринту ящиков с вином, сложенных почти до потолка.

Приготовление кексов
Решение монастыря начать делать кексы в начале 1980-х было чисто прагматическим. Их бизнес, занимающийся строительством церковных скамей и офисной мебелью, истощался, и им требовался еще один источник дохода от деятельности, которая могла бы удовлетворить их стареющее население.

По предложению монаха, который занимался аналогичным бизнесом, они начали экспериментировать с различными рецептами кексов — официальными дегустаторами были сами монахи.В 1982 году в аббатстве начали выпекать и продавать кекс. Вначале всю выпечку делал один монах, брат Юджин.

Теперь три монаха — всем за семьдесят и старше — работают в пекарне каждое утро с конца января до начала октября и ежегодно выпекают более 20 000 кексов. Рецепт траппистского аббатства старомоден и прост, как и их кекс. Никаких страшных, блестящих зеленых вишен здесь. Темные и плотные, и с фруктами и орехами , а не с типичной вишней мараскино и зеленым цитроном — вместо них используются изюм, засахаренные ананасы и засахаренные вишни.Выпекаемые почти три часа, лепешки пропитываются прекрасным бренди . Большая часть алкоголя испаряется, и насыщенный аромат бренди поглощается.

Затем лепешки выдерживаются в течение трех месяцев для развития вкуса, уникального баланса сладких фруктов, сочных грецких орехов и орехов пекан с приятным послевкусием специй и бренди. включает трехмесячный процесс выдержки после замачивания коржей в бренди.

Отец Петр и отец Павел поочередно смешивают и разливают тесто для торта, а брат Юджин помогает, когда позволяет его здоровье.После того, как тесто смешано и вылито в сковороды, монахи осторожно покрывают каждый хлеб своим фирменным рисунком из орехов и вишни, а затем кексы выпекаются при низкой температуре чуть менее трех часов.

Монахи работают в тишине, но отец Петр всегда тепло улыбается и с радостью отвечает на наши вопросы. Отец Ричард является коммерческим директором монастыря с 1983 года. Он дружелюбен и энергичен; он одет в синие джинсы, ботинки и флисовую жилетку, и он очень похож на человека 21-го, ^-го, -го века.Фактически, он один из немногих монахов, которые имеют хоть какой-то постоянный контакт с внешним миром, и, несмотря на свою одежду, мобильный телефон и современный офис, отец Ричард провел большую часть последних 30 лет в пределах аббатства.

История монахов-траппистов Монахи-трапписты принадлежат к монашеской семье, последовавшей за Христом согласно правилу Святого Бенедикта.

Название «траппист» происходит от реформаторского движения, начавшегося в 17 веке во французском монастыре Ла Трапп в Нормандии.Сейчас в мире существует 100 общин траппистских монахов и 69 общин траппистских монахинь. У Богоматери Гваделупской есть ретритный центр, где ретритенты — мужчины и женщины всех конфессий — приветствуются для краткосрочного пребывания в четырех коттеджах. Простые здания окружают прекрасный тихий пруд, а 800 акров леса предлагают неограниченные возможности для созерцательных прогулок и походов.

После утреннего наблюдения за работой и молитвой в Богоматери Гваделупской, нас приглашают остаться на обед в ретритном центре.Монахи вегетарианцы и едят просто, и мы наслаждаемся прекрасной трапезой с отцом Ричардом, прежде чем отправиться обратно в «реальный мир».

Превращение скептиков в верующих

Хотя в тот день было немного похоже на зиму, пасмурную погоду и проливной дождь, казалось, что это идеальная погода, чтобы думать о праздниках и кексах. Трудно представить себе, как по длинной узкой дороге проезжают грузовики, которые ежедневно доставляют и забирают вина Орегона.Когда мы приехали, была середина утра, и коробки для тортов сидели в своем простом вестибюле и ждали, когда мы приедем и перевезем их в Сиэтл.

Загрузив грузовик, мы ненадолго осмотрели территорию. Просто, спокойно и тихо. Было легко понять, почему современные паломники едут туда — чтобы посетить и провести время, размышляя над тайнами жизни. Он был настолько мирным, что мог заставить поверить даже самых ярых скептиков.