Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе

вернуться назад

Вкусная картошечка в чесночно-сметанном соусе — очень простое в приготовлении, бюджетное и в то же время ароматное блюдо. Такой картофель может быть как гарниром, так и совершенно самостоятельным блюдом. Отлично будет сочетаться со многими вариантами мяса и рыбы.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 123 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Сметана – 150 г 15-20% жирности
• Картофель – 1 кг
• Чеснок – 5 зуб.
• Сыр полутвердый – 120 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Зелень – по желанию для подачи
• Масло сливочное – 30 г 10 г для смазывания формы и 20 г для начинки

Приготовление: Шаг 1

• Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.

• Шаг 2

  В миске смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Зубчики чеснока можно даже не чистить, а положить в пресс неочищенными, т.к. при прессовании кожура просто останется внутри пресса. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу в соус. Хорошо перемешать.

• Шаг 3

  Сыр натереть на крупной тёрке. Можно использовать любой сыр, который вам нравится. Отлично подойдет, например, Российский сыр, Сулугуни или Моцарелла для пиццы.

• Шаг 4

  Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить первый слой картофеля, используя примерно 1/5 часть от всего количества, сверху смазать чесночно-сметанным соусом, немного посыпать тертым сыром.

• Шаг 5

  Далее опять выложить слой картофеля, смазать соусом, посыпать сыром. Смазывать картофель соусом очень удобно с помощью кулинарной кисти. И далее опять повторяем слои — картошка, соус, сыр, пока форма не заполниться доверху. У меня получилось 5 слоев. У вас может быть и 4 и 6, зависит от размера формы.

• Шаг 6

  Самый верхний слой также смазать соусом, посыпать сыром и разложить кусочки масла. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку запекаться на 25 минут при 180 градусах. Запекание под фольгой сделает картофель более сочным, не даст вам пересушить блюдо. Если нет фольги, используйте пекарскую бумагу. А если у вас есть крышка к форме для запекания, то смело используйте ее. Затем снять фольгу и запекать еще примерно 35 минут до готовности картошки.

• Шаг 7

  В конце запекания сверху должна получиться золотистая корочка, картофель должен быть мягкий. Готовую картошку подавать в горячем виде, по желанию посыпать любой зеленью — зеленый лук, петрушка, укроп.

Категории: Быстрая картошка на ужин и обед, Картофель в духовке: рецепты, Картофель на гарнир: рецепты, Картофель с сыром: рецепты в духовке и в сковородке, Овощи на гарнир: рецепты, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты гарниров, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Поделиться рецептом с друзьями:

Соусы от шефа. Соус “Сметанно-чесночный” для картошки

• Новости о еде
•  > 
• Бакалея
•  > 
• Соусы
•  > 
• Соусы от шефа. Соус “Сметанно-чесночный” для картошки

Ингредиенты:

   1. Сметана 400 грамм (лучше брать самую низкокалорийную)
   2. Чеснок 3-4 дольки
   3. Укроп свежий 100 грамм
   4. Соль

Приготовление:

   1. Укроп порезать мелко.
   2. Чеснок очистить и раздавить прессом.
   3. Смешать чеснок с зеленью, посолить.
   4. Добавить сметану и все тщательно перемешать.

25526

Другие новости раздела:

• Легендарный Перечный Соус марки ТАБАСКО® внесет изюминку в привычные домашние блюда
• Самый полезный томатный соус
• 7 способов использования яблочного уксуса
• Яблочный уксус и его применение для похудения
• Бальзамический уксус в помощь худеющим

http://zefira.net Теги: соусы

Статьи по этой теме:

Апельсиновый соус с хреном (к рыбе и морепродуктам)

Итальянская приправа к салатам

Соус творожный

Соевый соус

Соусы от шефа. «Домашний майонез на молоке»

Соус с йогуртом к блюдам из мяса и птицы

Последние новости о еде:

• 07:52 Фестиваль «Московский спорт» в ресторане Zemlya Moscow
• 07:47 Сет «Пираты Карибского моря» в ресторане Atlantica Seafood
• 07:41 Сет «Матрица» в ресторане «Бочка»
• 07:18 Ivlev Chef Home By Kitchen открылся В ТРЦ Columbus
• 07:10 Лето на Патриарших: новые блюда от Алексея Петриченко в «Кофемании Chef’s»
• 15:13 Здоровый вкус лета: напиток с грибными биодобавками «VITAМИН LUV» в «Кофемании»
• 15:01 Сезон легких летних вин: «Абрау-Дюрсо» представляет актуальные новинки Abrau Estates
• 15:20 «Московский обед» в «Матрёшке»
• 15:36 Предприятие по выпуску алюминиевой банки в Ленобласти повысит производительность
• 08:16 Новый сезон коктейлей в баре Segreto
• 08:10 День Благотворения в АндерСон – артисты и блогеры стали сотрудниками кафе в поддержку «Дома с Маяком»
• 08:04 Ivlev Chef Home By Kitchen открывается и ТРЦ Columbus
• 07:57 Открытие: Kuwa Izakaya
• 08:27 «Очаковский» – квас со Знаком качества
• 08:38 Фестиваль сэндвичей в ресторане «Бочка»

смотреть предыдущие

ИНТЕРЕСНОЕ

Вино и здоровье: влияние употребления вина на организм

Вино — это не только напиток, который привыкли употреблять на праздниках и вечеринках. Оно имеет множество полезных свой…
Подробнее…

РЕЦЕПТ ОТ ШЕФА

сообщить новость

Самое читаемое по этой теме:

Виды соусов. Рецепты соусов

Соус «Якинику»

Майонез калорийность

Бальзамический уксус в помощь худеющим

Соусы от шефа. Сметанно — томатный соус к макаронам или картофельному пюре

Виды соусов

Гаспачо — соус

7 способов использования яблочного уксуса

Мисо соус

Брусничный соус к птице

Выбери ортопедические тапочки

Рецепты

Пирог татен с бананами	Пирог татен с абрикосами	Пирог татен с манго	Пирог татен с ананасом
Пирог татен с грушами	Пирог татен с персиками	Пирог из нектаринов	Пирог татен со сливами и виноградом

Тело

Самые полезные продукты для зубов	Еда полезная и не очень для кожи	Лучшее фитнес-меню для похудения	Питание до, во время и после тренировки
Продукты, замедляющие старение	Пища для здоровья зубов	Японский шелк	Фитнес прямо на кухне: 7 способов

Тело

Женский бодибилдинг и стероиды

Японский шелк

Какая еда способна сделать Вашу кожу красивой

Виноградные косточки для роста волос

10 Продуктов для бодибилдинга

Лучшее фитнес-меню для похудения

Фрукты для роста волос

Самое читаемое:

Виды соусов. Рецепты соусов

Соус «Якинику»

Майонез калорийность

Бальзамический уксус в помощь худеющим

Соусы от шефа. Сметанно — томатный соус к макаронам или картофельному пюре

Виды соусов

Гаспачо — соус

7 способов использования яблочного уксуса

Мисо соус

Брусничный соус к птице

Насыщенное и сливочное картофельное пюре с чесноком

Опубликовано Последнее обновление: 17 ноября 2022 г.

• Поделиться
• Твит

Перейти к рецепту

Насыщенный и сливочный, с оттенком острого и очень вкусным! Это воздушное и восхитительное чесночное пюре является идеальным гарниром ко многим блюдам, особенно во время праздников. Гарантированно понравится публике!

Полное богатого вкуса и сливочного совершенства, мы любим это сливочно-чесночное пюре. Они идеально сочетаются с грудинкой, мясным рулетом, курицей-гриль и многими другими блюдами! Этот простой и вкусный рецепт готовится не более 30 минут.

Почему этот рецепт работает?

• Насыщенный и сливочный, мягкий и пушистый!
• Максимально комфортная еда.
• Очень легко сделать.
• Хорошо сочетается со многими основными блюдами.
• Подходит для детей.
• Приготовить гарнир наперед.
• Самое вкусное и сливочное чесночное пюре !!!

Основные ингредиенты

В этом рецепте используются очень простые ингредиенты, которые можно купить в местном продуктовом магазине, если их еще нет на вашей кухне. Прочтите карту рецептов для измерения.

• Картофель – Мы используем картофель красно-коричневого цвета, так как его крахмалистый состав очень хорошо подходит для приготовления пюре. Вы также можете использовать золотой картофель Юкона или их комбинацию.
• Чеснок – Нам нравится вкус чеснока в нашем картофельном пюре. Количество используемого чеснока можно легко регулировать по вкусу.
• Густые сливки – Добавляет насыщенности картофельному пюре (можно также заменить пополам). Для более легкого варианта вы можете использовать молоко или куриный бульон.
• Сметана – Острый вкус сметаны снижает насыщенность и придает дополнительную глубину вкусу этого удивительного картофельного пюре. Если вы предпочитаете более легкую версию этого пюре, замените здесь легкой сметаной.
• Тертый сыр пармезан – придает землистый и ореховый вкус нежному сливочному картофелю.
• Зеленый лук – Эта специя придает мягкий вкус лука.

Как приготовить густое и сливочное картофельное пюре

Шаг 1: Подготовка

• Очистите, почистите и нарежьте картофель на четвертинки, а затем на кусочки по 2 дюйма.
• Поместите нарезанный картофель в большую кастрюлю.
• Залейте картофель холодной водой и добавьте 2 столовые ложки кошерной соли.

Шаг 2: Вскипятите

• Включите сильный огонь, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.
• Когда кастрюля закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение.
• Продолжайте готовить еще 10–15 минут, пока картофель не станет мягким. Чтобы проверить готовность, проткните вилкой самый толстый кусок картофеля. Если вилка легко раскалывает картошку, значит, она готова.

Шаг 3: Разогрейте

• Пока готовится картофель, обжарьте чеснок и подогрейте сливки. В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло.
• Когда масло растает, добавьте чеснок и жарьте 1 минуту.
• Добавьте густые сливки в ту же кастрюлю и доведите до слабого кипения.
• Затем добавьте сметану и 2 чайные ложки кошерной соли (убедитесь, что вы добавляете кошерную соль, так как обычная поваренная соль сделает картофель соленым).
• Взбивайте, пока смесь не станет однородной, затем снимите кастрюлю с огня.

Шаг 4: Сделайте пюре

• Когда картофель будет готов, снимите его с огня и слейте воду.
• С помощью толкушки для картофеля разомните картофель, пока он еще горячий (чтобы не было больших комков), и медленно добавьте горячую чесночно-сливочную смесь.

• Чтобы картофель получился более однородным и воздушным, взбейте его электрическим миксером до однородной массы.

• С помощью резиновой лопаточки добавьте тертый сыр пармезан.
• Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

• Посыпьте зеленым луком, свежемолотым черным перцем и, если хотите, кусочком сливочного масла. Подавайте немедленно или переложите в герметичный контейнер после охлаждения и храните в холодильнике до 3 дней.

Картофельное пюре с чесноком идеально сочетается с нашим сочным мясным рулетом из индейки.

Ингредиенты

• 3 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного, разрезанного на четыре части и нарезанного на 2-дюймовые кусочки
• 2 столовые ложки кошерной соли плюс 2 чайные ложки
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 4-5 зубчиков чеснока, измельченных
• 1 1/2 чашки густых сливок
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• Горсть зеленого лука

Инструкции

1. Помойте, очистите и нарежьте картофель на четвертинки, а затем на 2-дюймовые кусочки. Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю. Залейте картофель холодной водой и добавьте 2 столовые ложки кошерной соли.
2. Включите сильный огонь, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Как только кастрюля закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать мягкое кипение. Продолжайте готовить еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
3. Пока готовится картофель, в небольшой кастрюле на среднем огне добавьте сливочное масло. Как только масло растает, добавьте чеснок и жарьте 1 минуту. Добавьте густые сливки в ту же кастрюлю и доведите до слабого кипения. Затем добавьте сметану и 2 чайные ложки кошерной соли (убедитесь, что вы добавляете кошерную соль, так как обычная поваренная соль сделает картофель соленым). Взбивайте, пока смесь не станет однородной, затем снимите кастрюлю с огня.
4. Когда картофель будет готов, снимите его с огня и слейте воду. С помощью толкушки для картофеля разомните картофель, пока он еще горячий (чтобы не было больших комков), и медленно добавьте горячую чесночно-сливочную смесь. Для более гладкой и пушистой текстуры взбейте картофель электрическим миксером до получения однородной массы.
5. С помощью резиновой лопаточки добавьте тертый сыр пармезан. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
6. Посыпьте зеленым луком, свежемолотым черным перцем и кусочком сливочного масла, если хотите. Подавайте немедленно или переложите в герметичный контейнер после охлаждения и храните в холодильнике до 3 дней.

• Поделиться
• Твит

Картофельное пюре с чесноком — Дом с маслом

Опубликовано: 22 ноября 2021 г. , Изменено: 26 октября 2022 г. автором Brooke Burks. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы зарабатываем на рекламе и используем файлы cookie. Ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности внизу этой страницы., Оставьте комментарий

Перейти к рецепту

Картофельное пюре с чесноком — наше любимое картофельное пюре в The Buttered Home. Наполненные сливочным сыром и сметаной, они вкусные и немного декадентские. Они станут желанным гостем за любым обеденным столом.

Рецепты, которые заставят вас влюбиться или стать знаменитыми!

Я знаю, что многие из вас смеялись над этим заголовком. Хотя оба варианта для меня верны. Это рецепт, который я разработал, когда мы с Big D встречались почти 3 десятилетия назад. Я искренне думаю, что это и мой ГАВАЙСКИЙ БЕКОН И КУРИЦА НА ГРИЛЬ — причины, по которым он влюбился в меня. Это могло также быть моими звездными навыками разговора. Подозреваю, это потому, что я часто готовила для него.

Тем не менее, с годами я также стал довольно известен благодаря этому картофелю. У большинства поваров есть список рецептов, которые очень охраняются и почитаются теми, кто любит использовать их на светских мероприятиях. Я думаю, что у меня есть несколько в каждой категории. Я люблю готовить и еще больше люблю делиться этой едой. Рецепты, подобные этому, также могут стать рецептами семейной реликвии. Обе мои девочки любят готовить этот картофель так же сильно, как и мой ОСТРЫЙ СЫР PIMENTO. Хотите посмотреть, действительно ли я могу поддержать все эти громкие разговоры? Сделай их и увидишь! Если вы любите все, что связано с чесноком, как и мы, посмотрите рецепт нашего друга, ЧЕСНОЧНЫЙ СУП от Матея.

Как их приготовить

Рецепт картофельного пюре — это просто рецепт картофельного пюре, если только вы не воспользуетесь возможностью добавить несколько действительно замечательных ингредиентов, чтобы превратить его во что-то невероятное. Здесь мы покажем вам, как это сделать.

~Ингредиенты

• 2 фунта картофеля, очищенного, нарезанного кубиками и сваренного в пюре. — нам нравится использовать для этого ирландский или белый картофель.
• 3 столовые ложки сливочного масла — для придания картофелю гладкости и шелковистости.
• 8 унций сливочного сыра — мать всех южных дополнений.
• 8 унций сметаны  — подходит только к картофелю!
• 2 чайные ложки чесночного порошка — чтобы придать им больше, чем просто вкус картофеля.
• 1 чайная ложка соли — больше или меньше в зависимости от ваших потребностей или вкусов.
• ½ чайной ложки перца  — то же, что и выше, мы любим немного, но делаем по вашему вкусу.
• Сушеная петрушка для украшения — яркий цвет делает их очень красивыми.

~Метод

1. Разогрейте духовку до 350°C. Очистите, нарежьте кубиками и отварите картофель, дайте стечь воде.
2. Добавьте в большую миску и сделайте пюре.
3. Добавьте сливочное масло, сливочный сыр, сметану, соль, перец и чесночный порошок. Хорошо перемешать.
4. Вылить в смазанную маслом форму для запекания 9×13. Выпекать 20-25 минут. Достаньте из духовки, украсьте петрушкой и подавайте.

Советы и рекомендации

Как я могу сделать это более здоровым?

Для более здоровой версии можно использовать несколько заменителей. Вместо картофеля используйте вареную, рисовую или протертую цветную капусту. Добавьте половину количества сливочного сыра, сметаны и масла, используя обезжиренные версии сливочного сыра и сметаны. Также поможет уменьшение содержания соли.

Можно ли их заморозить?

Да. Готовила заранее и замораживала перед выпечкой. Поставьте на стол, чтобы разморозить за несколько часов до необходимости, и готовьте в соответствии с указаниями.

Нужно ли готовить после смешивания?

Нет, но это поможет сливочному сыру и сметане раствориться в картофеле. Это делает его более сплоченным по текстуре и придает картофелю ощущение дважды пропеченного.

От скучного к прекрасному

Картофельное пюре было главным блюдом вечера вторника в большинстве домов. Иногда это становилось обыденным опытом. Нам нравится брать здесь обыденное и немного приукрашивать его, чтобы представить иногда забытые рецепты в новом и красивом свете.

Мы предлагаем вам сделать то же самое, переосмыслив свою еду. Мы всегда надеемся вдохновить вас на новые идеи на кухне и приглашаем вас изменить наши рецепты и сделать их своими. Ведь в этом и есть прелесть кулинарии!

Если вы приготовите этот рецепт, обязательно разместите его в Facebook или Instagram и отметьте нас. Мы любим фотографии еды. Кроме того, если вы закрепите этот рецепт, мы будем признательны, если вы при его создании воспользуетесь функцией «Сделано» в Pinterest.

Посмотрите этот рецепт вместе со многими другими в виде ИНТЕРНЕТ-ИСТОРИИ! И не забудьте подписаться на наш канал YOUTUBE, чтобы не пропустить отличные обучающие видео!

Как всегда, мы будем рады, если вы поделитесь этим рецептом со своей семьей и друзьями. В стороне от этого поста и всех остальных есть удобные кнопки «поделиться». Мы будем благодарны, если вы разделите любовь!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

• 2 фунта картофеля, очищенного, нарезанного кубиками и сваренного в пюре.
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 8 унций сливочного сыра
• 8 унций сметаны
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца
• Сушеная петрушка для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350°С.