Сметанник классический. Пошаговый рецепт с фото

Сметанник классический, пошаговый рецепт которого вам хочу сегодня предложить относится к бисквитным видам тортов. Как известно аутентичный бисквит готовится на основе взбитых яиц или яичных белков с добавлением сахара и муки. Помимо таких рецептов бисквита существуют и бисквиты, в состав которых входят и другие дополнительные компоненты. Пользуются популярностью бисквиты, приготовленные на основе кефира, варенья, сметаны, сгущенного молока, белого шоколада.

Из самого названия торта становится понятным, что сметанник классический готовится из сметаны. Причем, в отличие от других тортов, сметана используется в приготовлении крема и бисквитных коржей. Сметанник можно приготовить из простых белых бисквитов, или совместить их с шоколадными бисквитами. Второй вариант торта, по-моему более вкусный.

Торт сметанник классический – простой рецепт. Простым его можно назвать потому, что готовится он быстро и не сложно. К примеру, если сравнивать его с таким тортом, как торт «Эстерхази», то готовится он намного быстрее и проще. Что касается крема, то приготовить простой сметанный крем тоже намного проще, чем даже самый известный, популярный и широко используемый в выпечки тортов заварной крем.

Поэтому, если у вас дома есть достаточное количество сметаны, то очень рекомендую использовать ее именно для выпечки этого торта.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить сметанник классический – рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты для коржей:

• Яйца — 4 шт., 
• Порошок черного какао — 2 ст. ложки, 
• Сахар — 1,5 стакана, 
• Сметана — 2 стакана, 
• Разрыхлитель теста — 1 пакетик, 
• Подсолнечное масло — 5 ст. ложек, 
• Мука пшеничная — 3 стакана. 

Ингредиенты для крема:

• Сметана — 600 мл., 
• Сахарный песок — 1 стакан, 
• Ванилин или ванильный сахар — 1 пачка, 
• Загуститель для сметаны — 1 пакет. 

Для украшения сметанника:

• Арахис — 100 гр. 
• Черный шоколад — 50 гр., 

Сметанник классический – рецепт с фото

Приготовление классического сметанника начинается точно также как и приготовление любого другого бисквита. В миску вбейте яйца.

Засыпьте их сахаром.

Сахар с яйцами перемешайте миксером на высоких оборотах в течении 5 минут до получения пышной пенки.

В полученную массу добавьте сметану. Перемешайте снова миксером тесто до однородной массы.

Добавьте разрыхлитель теста. Благодаря ему сметанник хорошо поднимется и получится пышным и рыхлым. Перемешайте.

После этого добавьте растительное масло.

Включите миксер и еще раз перемешайте тесто для сметанника.

Просейте в миску с тестом для торта пшеничную муку через специальную чашку-сито.

Взбейте миксером тесто еще раз. Тесто для сметанника готово.

Разделите его на три равные части. В одну часть теста всыпьте порошок какао. Таким образом у вас получится тесто на три коржа – на два белых и один шоколадный корж. Духовку разогрейте до 180С. Форму для выпечки сметанника, прямоугольную или круглую застелите пергаментной бумагой для выпечки. Бумагу для выпечки обязательно смажьте растительным маслом, чтобы коржи не пригорели.

Поочередно выпеките все три коржа. На выпечку одного коржа уходит около 10 мнут. Убедитесь в готовности коржа с помощью спички. Проколите спичкой корж. После извлечения, она должна быть сухой, без остатков теста. Форму с коржом накройте чистой разделочной доской. Переверните на нее корж. Осторожно снимите бумагу для выпечки.

По такой схеме выпеките все остальные коржи. Вот так выглядит у меня шоколадный корж в испеченном и сыром виде.

Каждый корж выкладывайте отдельно.

После того как они остынут их можно сложить друг на друга.

Приготовьте сметанный крем. Сметану переложите в миску. Всыпьте сахар.

Всыпьте в крем из сметаны пакетик ванилина или ванильного сахара.

Миксеров взбейте крем для сметанника. Если вы видите, что крем получился жидким, обязательно добавьте загуститель для сметаны.

После его добавления снова перемешайте крем. Крем можно приготовить еще и до выпечки коржей. В таком случае, его ставят в холодильник. Остыв, он станет еще гуще. Итак, сметанный крем и коржи готовы и можно перейти к третьему этапу приготовления сметанника — его сборке. На тарелку или доску выложите белый корж. Смажьте его обильно сметанным кремом.

Положите на него шоколадный корж. Нанесите на него крем. Накройте торт сметанник последним белым коржом. Нанесите на него крем. С помощью пластиковой кулинарной лопатки нанесите остатки крема на бока торта. Наш классический торт сметанник практически готов. Осталось его украсить. Арахис поджарьте на сухой сковороде. Натрите на мелкой терке шоколадку. Посыпьте классический сметанник сначала тертой шоколадной крошкой, а потом арахисом.

Поставьте торт в холодильник, чтобы коржи как следует пропитались кремом и стали сочными и мягкими. Как и любые другие виды бисквитных тортов, сметанник подавайте, нарезав на кусочки, с чаем или кофе. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сметанника классического вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и торт «Дамские пальчики».

Сметанник рецепт классический простой

три куриных яйца;

четыреста миллилитров сгущенного молока;

пять грамм разрыхлителя для теста;

двести грамм сахара-песка;

тридцать грамм стружки шоколадной;

семьсот грамм сметаны;

двести грамм пшеничной муки;

тридцать грамм порошка какао;

сто грамм ореха грецкого.

1.Возьмите подходящую емкость для взбивания ингредиентов и положите в нее сто пятьдесят грамм сметаны и в указанном количестве яйца и сгущенку. Взбейте до однородной массы все продукты.

2.Теперь смешайте разрыхлитель и муку, просейте их через сито. После добавьте их в яично-сметанную смесь. Продолжите взбивать, пока не получится текучее и однородное без комочков тесто.

3.Возьмите форму для выпекания теста, смажьте ее сливочным маслом и вылейте в нее половину готового теста. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму минут на двадцать (обязательно поглядывайте за коржом, возможно, потребуется меньше времени).

4.То тесто, которое осталось, нужно смешать с какао и столовой ложкой сметаны. Размешайте до однородной консистенции. Когда будет готов корж белого цвета, повторите все манипуляции и испеките второй, коричневый корж.

5.Пока выпекается корж, займемся приготовлением крема для коржей. Возьмите пятьсот грамм сметаны и двести грамм сахара. Сложите все в емкость для взбивания. Взбивайте миксером все до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Вместо сахара можно взять сахарную пудру, она растворяется быстрее.

6.Теперь возьмите грецкие орехи и порубите их на крупные кусочки. Высыпьте их все в сметанный крем.

7.Тем временем коржи испеклись и остыли. Разрежьте их пополам на ровные тонкие пласты.

8.Возьмите подходящее блюдо для торта и выкладывайте на него коржи, чередуя их по цвету. Каждый пласт следует густо промазывать сметанным кремом. Это необходимо для того, чтобы торт очень хорошо пропитался.

9.Этим же кремом торт нужно обмазать хорошенько и по бокам. Затем посыпьте его сверху шоколадной стружкой. Конечно, вы можете выбрать свой вариант украшения. Чтобы он окончательно приготовился, ему нужно время для пропитки.

Поставьте его часов на пять (или лучше на ночь) в холодильник. Наутро тортик готов. Разрежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол. Заварите вкусный чай или ароматный какао. Приятного аппетита!

Торт сметанник классический рецепт с фото пошагово 🍎

Нежный слоеный тортик со сметанным кремом. Существует несколько вариантов торта «Сметанник» и сложно назвать именно его классический рецепт, поэтому сегодня предлагаю именно этот рецептик. Если торту дать хорошо пропитать, то он буквально тает во рту. Тесто для торта не сложное, выпекается достаточно быстро. Продукты для торта используются самые простые, по желанию в тортик можно добавить бананы или орехи. Диаметр торта 23 сантиметра.

Ингредиенты:

• Тесто:
• Сметана 25-30% 250 гр
• Сахар 250 гр
• Яйцо 2 шт
• Масло подсолнечное 2 стол.л
• Масло сливочное 50 гр
• Разрыхлитель 1 чайн.л
• Мука 600-650 гр

Как приготовить торт «Сметанник»

• В миске смешать сметану, разрыхлитель и яйца.
• Затем добавить растительное масло и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать.
• Всыпать сахар, по желанию добавить пачечку ванильного сахара.
• Тщательно перемешать венчиком до однородности.
• Затем постепенно всыпать муку и перемешивать.
• Количество муки необходимо регулировать. Замешенное тесто должно получиться мягкое и пластичное, но не «резиновое». Оставить тесто на полчасика при комнатной температуре.
• Разделить тесто на 6 равных частей и на пергаменте раскатать тонкий пласт под первый коржик. Вырезать тарелкой круг. Тесто проколоть вилочкой.
• Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 7 минут. Тесто должно зарумяниться и немного приподняться. Сразу же убрать отдельно срезанные краешки. Они в дальнейшем пригодятся для украшения торта.
• Таким же образом испечь 6 коржиков.
• Все обрезанные края собрать в отдельную тарелочку.
• Их необходимо измельчить. Можно измельчить в блендере или с помощью скалки. Я просто сухие кусочки растерла руками.
• Для крема тщательно взбить сметану с сахаром. Взбивать до полного растворения сахара.
• Приступаем к сборке тортика. На тарелку выложить первый коржик, сверху равномерно полить кремом.
• Далее выложить второй коржик, так же полить кремом и таким несложным образом собрать весь тортик. Необходимо класть как можно больше крема, тогда тортик хорошо пропитается и не получится сухой.
• Часть крема, которая вытекла с боков — равномерно размазать по тортику.
• И присыпать подготовленной крошкой со всех сторон. Оставить тортик для пропитки на пару часов в комнате, затем можно убрать в холодильник.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Торт сметанник рецепт с фото пошагово

«Не остановился, пока не съел, можно еще кусочек, переел» – вот ассоциации, которые возникают у моего мужа, когда он слышит слово «сметанник». Простой и самодостаточный, воистину народный рецепт. Большинство из нас запечатлело в памяти этот торт на маминой кухне….

Ингредиенты

Для теста:

• 200 грамм сметаны
  
• 1 стакан сахара
  
• 2 яйца
  
• 2-2,5 стакана муки
  
• 2 чайные ложки соды и уксус (лимонный сок)
  

Для крема:

• 400 грамм сметаны
  
• ½ стакана сахара
  
• Ванильный сахар
  

Для смазывания формы:

• 25 грамм сливочного масла
  

Нам понадобится сметана, яйца, сахарный песок, мука, немного ванильного сахара и гашеной соды. Отличия от других рецептов: для теста не требуется сгущенное молоко, выпекается всего один корж.

Рецепт торта сметанника в домашних условиях

Вначале приготовьте тесто. Взбейте яйца. Добавьте сахар, сметану, гашеную соду. Соду погасите лимонным соком или уксусом. Просейте муку. Добавьте муку в тесто до консистенции густой сметаны.

Для приведенного выше количества продуктов используйте форму диаметра 26 см. Смажьте форму сливочным маслом и вылейте тесто.

Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов Цельсия не менее получаса. Готовность проверьте деревянной палочкой.

Разрежьте получившийся корж на три части.

Готовим сметанный крем

Для крема смешайте свежую сметану, сахар и ванильный сахар. Соберите торт, обильно промазывая коржи кремом.

Можно приготовить много вариантов сметанника. Сметанный крем отлично сочетается с такими фруктами, как апельсины, киви, бананы, ягодами, медом, орехами или шоколадной стружкой. Охладите в холодильнике несколько часов. Перед употреблением тортика дайте ему постоять при комнатной температуре четверть часа.

Сметанник рецепт с фото пошагово в духовке 🍓

Приготовить сметанник по классическому рецепту меня подвигло его повсеместное обсуждение на просторах сети Интернет. Данный рецепт успешно прорекламировала мама бывшей участницы программы «Дом-2» Алены Водонаевой. Эта женщина организовала несколько мастер-классов по приготовлению данного блюда, после которых рецепт разошелся по Интернету. Его простота и легкость приготовления дают возможность освоить выпечку новичкам, а доступность ингредиентов делают торт еще более привлекательным.

Как быстро приготовить сметанник в домашних условиях: с чего начать

Сметанник, несмотря на высокую калорийность, не содержит никаких вредных ингредиентов, поэтому его можно отнести к блюдам, подходящим для здорового питания. Это отличный десерт для праздника, который не требует особых расходов. Приготовить сметанник по рецепту может любая начинающая хозяйка. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

• сметана – 600 г;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 1,5 ст.;

• сахар – 2 ст.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• ванилин.

Рецепт сметанника в духовке пошагово в домашних условиях

По словам участниц мастер-класса Ларисы Водонаевой, сметанник требует четкой последовательности действий. Благодаря подробной инструкции вы сможете легко повторить рецепт и получить вкусный торт, который оставит приятное послевкусие у каждого, кто его попробует.

Первым делом требуется при помощи миксера взбить яйца и сахар для теста. Для этого нужно взять все яйца и стакан сахара, взбивая массу до полного растворения сахара. К массе добавляем сметану в количестве 250 г. Тесто для коржей будущего сметанника следует готовить в удобной емкости, в которой оно будет легко замешиваться. Для замешивания теста к сметане и яично-сахарной массе нужно добавить муку, соду и ванилин.

После того как все ингредиенты тщательно смешаны и тесто готово, можно подготавливать емкость, в которой будут выпекаться коржи. У меня была стандартная форма диаметром 25 см. Для того чтобы коржи не прилипали к форме, перед выпечкой ее нужно смазать сливочным маслом.

Полученную смесь можно разделить напополам и выпечь коржи по очереди. Я сделала по рекомендации подруги один высокий корж и выпекала его в разогретой до 180 градусов духовке (у меня газовая) примерно 45 минут. Полученный корж я остудила и разрезала ножом на две части. Во время выпекания коржей можно заняться замечательным сметанным кремом, которым славится торт. Однако можно сделать иначе — на подготовленный лист из теста выложить сметанный крем и таким образом запекать пирог в духовке. В таком случае для крема понадобится 500 гр сметаны, сахар и несколько яиц.

Секреты приготовления

Несмотря на простой и понятный рецепт у каждой хозяйки получается свой сметанник, с определенным вкусом. Чтобы ваш торт был как можно лучше, стоит знать несколько нюансов.

Во-первых, сметана, которую вы берете для торта, должна быть фермерской. Она должна иметь среднюю жирность для того чтобы крем получился нужной консистенции.

Во-вторых, перед подачей торт должен пропитаться кремом и хотя бы пару часов постоять в холоде.

В-третьих, для украшения торта можно взять грецкие орехи или ягоды, которые будут придавать торту необычный вкус. Также для украшения отлично подойдут взбитые сливки, шоколадная крошка или безе.

Как красиво подать сметанник

Для того чтобы сметанник выглядел привлекательнее, я обмазала сметанным кремом не только внутреннюю поверхность коржей, но и весь торт по кругу. К такому торту не нужно никаких дополнительных десертов, так как сметанник получается самодостаточным и очень сладким.

Сметанник – отличный вариант торта для чаепития, я подавала его с натуральным заваренным чаем. Дополняли сметанный торт нарезанные фрукты и мед, который гости использовали в качестве подсластителя чая.

Торт сметанник — вкусный рецепт с фото

Сметанник готовится он очень просто. Смешайте яйца, сахар, сметану, муку, и у вас получится очень вкусный торт, который подойдет даже к праздничному столу.

 

Ниже описан классический рецепт сметанника. А фото и пошаговые этапы помогут вам приготовить вкусный домашний торт.  

 

Классический сметанник: рецепт пошагово

 

  Ингредиенты

 

    Для коржей

 

    Для крема

 

  Как приготовить сметанник

 

 

Классический сметанник: рецепт пошагово

 

Порций: 15

 

Калорий: 277 кКал/100 г

 

Время готовности: 2 часа

 

Вес десерта: 1,5 кг

 

Ингредиенты:

 

Для коржей:

 

• 4 крупных яйца;
• 250 мл сметаны;
• 1 ст. сахара-песка;
• 2 ст. муки;
• 2 ч. л. соды;
• 1 ст. л. с горкой какао.

Для крема:

 

• 400 г сметаны 20% жирности;
• 1 ст. сахара-песка;
• ½ пачки ванильного сахара.

Как приготовить сметанник:

 

1. Начните с приготовления белого коржа. В большой миске смешайте ½ стакана сахара и 2 яйца. Взбейте миксером до увеличения массы.

 

2. В другую миску влейте 2 ст. л. сметаны, добавьте 1 ч. л. соды. Размешайте — сметана должна вспениться и увеличиться в объеме. Добавьте к взбитым яйцам. Перемешайте.

 

3. В массу просейте 1 стакан муки (3 ст. л.) и тщательно перемешайте тесто. Чтобы в нем не осталось комочков, лучше взбить венчиком.  

 

4. Духовку включите разогреваться до 180 градусов. Форму для выпекания застелите пергаментом или смажьте ее стенки и дно сливочным маслом. Вылейте тесто в форму, разровняйте. Выпекайте в духовке около 30-35 минут (время готовности зависит от диаметра формы). Готовность проверьте шпажкой — если она выходит сухая, значит тесто хорошо пропеклось.

 

5. Извлеките корж из формы, остудите. 

 

6. Таким же образом приготовьте коричневый корж из оставшейся части ингредиентов. Отличие в одном: когда будете добавлять муку, досыпьте и какао. По готовности оставьте полностью остыть.

 

7. Теперь можно готовить крем на сметанник. Смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте на высоких оборотах миксера, пока крем не приобретет пышность, а все кристаллики сахара не растворятся.

 

8. Последний этап — собрать торт сметанник. Разрежьте коржи на более тонкие. На блюдо, где будет собираться торт, выложите сначала темный корж, смажьте его кремом. Сверху положите светлый корж, снова промажьте. Так чередуйте светлые коржи с темными, чтобы получить интересный разрез. Чтобы торт был сочнее, бока тоже хорошо смажьте кремом. Поставьте сметанник в холодильник пропитаться на 7-8 часов, а лучше — на ночь. 

 

На самом деле приготовить сметанник дома — очень просто. Нужно лишь пошагово следовать классическому рецепту. Готовый торт можно декорировать как хочется, например, посыпать измельченными орехами, печеньем, кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсить клубникой, малиной, любыми другими ягодами и фруктами. Уверены сметанник по этому рецепту вам понравится. Желаем приятного аппетита!

 

Больше сладких десертов:

 

13 рецептов чизкейка

 

Торт со сгущенкой — 9 быстрых рецептов

 

Торт-мороженое: топ-3 лучших рецептов

Торт сметанник на сковороде рецепт с фото пошагово

Отзывы (4)

10

Приготовил : Яна Горностаева

06.01.2017 Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Торт на сковороде со сметаной можно приготовить очень быстро без использования духового шкафа. Тортик получается незамысловатым, но очень вкусным. Особенно он нежный, когда хорошо пропитается кремом.

Торт на сковороде со сметаной

Торт на сковороде со сметаной можно приготовить очень быстро без использования духового шкафа. Тортик получается незамысловатым, но очень вкусным. Особенно он нежный, когда хорошо пропитается кремом.

Хочу поделиться ещё одним рецептом тортика на сковороде! Рецепт интересен тем, что делается легко и быстро, не смотря на то, что надо раскатывать коржи; тем, что для теста нужен минимум продуктов, не надо ни яиц, ни масла; тем, что результат всегда вкусный и разный с разными кремами. Вот такой антикризисный рецепт быстрого тортика!!! Назвала так, потому что тесто на основе сметаны, а коржи выпекаются на сковороде. В общем, минимум продуктов, легко, быстро и вкусно! Всё как я люблю!!!

Ингредиенты:

• Сметана — 600 Грамм
• Сахар — 400 Грамм
• Сода — 1 Чайная ложка
• Мука пшеничная — 3 Стакана
• Ванилин — 1 Грамм

Количество порций: 10

Как приготовить:

В большую миску несколько раз просейте муку через сито. Добавьте к ней соду, гасить ее не обязательно, это сделает сметана. Влейте в муку 200 грамм жирной сметаны, добавьте половину сахара и все тщательно перемешайте, замесив эластичное тесто. Тесто разделите на восемь-девять одинаковых по размеру кусочков и скатайте их в шарики. Раскатайте каждый шарик на рабочей поверхности в тонкий пласт. Вырежете его по размеру сковороды, на которой будете печь коржи. Удобнее всего это делать при помощи крышки от этой сковороды. Раскалите сковороду на плите. Выкладывайте на нее коржи по очереди и пеките их с каждой стороны по две минуты, чтобы появилась румяная корочка. Для крема взбейте остатки сметаны и сахара с ванилином. Очень важно, чтобы сметана была жирной, минимум 25%. Иначе крем получится жидким и будет растекаться. Обмажьте кремом каждый корж, собрав их в стопочку. Для обсыпки измельчите в крошку любое печенье, например, подойдет песочное. Со всех сторон присыпьте торт и поставьте его в холодильник пропитаться, лучше оставить его на ночь.

Со сметанным кремом

Для приготовления коржа понадобится:

• 200 г жирной сметаны;
• 200 г сахарного песка;
• три яйца;
• 300 г муки;
• 5 г соды;
• пакетик ванилина.

Приготовление:

1. Перед тем как выпекать бисквит для сметанника, необходимо разобраться со сметанным кремом. Для его приготовления взбиваем сметану с сахаром и добавляем ванилин. Готовый крем нужно отправить в холодильник на один час.
2. Чтобы приготовить тесто, соду гасят в теплой сметане.
3. Муку заранее нужно просеять.
4. В сметану разбиваем яйцо, всыпаем ванилин и сахарный песок. Все взбиваем.
5. Всыпаем муку в смесь и начинаем месить тесто.
6. Форму смазываем маслом.
7. Торт выпекается на сковороде до появления румяной корочки.
8. Готовый корж необходимо разделить на две части и смазать приготовленным кремом.

Торт должен настояться одну ночь в холодильнике.

Торт «Сметанник» с какао на сковороде

Сметанный торт на сковороде понравится тем, кто до сих пор хранит воспоминания о вкусе «Сметанника» советских лет, состоявшем из двух видов коржей: светлого и темного, из какао. Он готовится на мягком и влажном сметанном тесте, без добавления яиц. Вот почему тесто получается эластичным, а коржи — мягкими и долго хранят свежесть.

Ингредиенты:

• сметана — 900 г;
• мука — 500 г;
• сахар — 480 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• какао — 25 г.

Приготовление

1. Соедините 300 г сметаны с 300 г сахара, мукой и разрыхлителем и замесите тесто.
2. Разделите тесто пополам. Добавьте в одну часть какао.
3. Испеките 6 белых и 6 кофейных коржей.
4. Взбейте 600 г сметаны со 180 г сахара.
5. Смажьте коржи сметанным кремом. Сформуйте торт.

Самый простой рецепт торта

Сметанник, приготовленный по данной рецептуре, отличается простотой приготовления.

Компоненты для коржа:

• 480 г сметаны;
• 220 г сахарного песка;
• 780 г муки;
• пакетик разрыхлителя.

Компоненты для крема:

• сахарный песок – 180 г;
• пакетик ванилина;
• 200 г грецких орехов;
• 0,5 литра жирной сметаны.

Пошаговый рецепт:

1. Сметану смешиваем с сахаром и начинаем вводить муку с разрыхлителем.
2. Замешиваем не крутое тесто.
3. Тесто делим на пять частей. Его раскатывают и вырезают коржи.
4. Сковороду ставим на огонь и слегка смазываем растительным маслом.
5. На сковороде с двух сторон выпекаем коржи до появления румяности.
6. Для приготовления крема сметану смешивают с сахаром и ванилином. Оставляют на десять минут до растворения сахара.
7. Кремом пропитываем коржи и смазываем верхушку торта. Посыпаем измельченными грецкими орехами.
8. Даем настояться одну ночь в холодильнике.

Этот простой рецепт идеально подойдет людям, которые любят торты, но не хотят с ними долго возиться.

Сметанник на сковороде

Ингредиенты

• для коржей ( 10 шт. диаметром 17 см ) :
• мука 350 гр.
• сметана 200 гр. ( 20% )
• сахар 180 гр.
• разрыхлитель 5 гр.
• щепотка соли
• для крема :
• сметана ( жирная ) 600 гр.
• сахар 100 гр.
• для декора я использую измельчённые вафли и лепестки миндаля

Пошаговый рецепт приготовления

1. В ёмкость высыпать сахар, добавить сметану и соль, перемешать и добавить часть муки, добавить разрыхлитель и перемешать до однородности.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Торт из пряников без выпечки со сметаной – 7 рецептов приготовления пряничного торта
• Банановый торт без выпечки – простые, быстрые и очень вкусные рецепты
• Назад в детство и СССР: Торт «День-ночь» по советскому рецепту со сметаной

2. По частям добавляя оставшуюся муку замесить тесто.

Тесто должно быть очень мягким и не прилипать к рукам.

3. Тесто разделить на 8 частей, сформировать шарики.

Припудрить стол мукой и раскатать каждую часть в очень тонкую лепёшку.

Формой ( у меня диаметр формы 18 см ) вырезать коржи, при выпечке они немного уменьшатся. Из обрезков теста получается ещё 2 коржа.

4. Выпекать коржи на сухой сковороде с обеих сторон до румяности.

У меня на каждую сторону уходит около минуты.

5. В сметану добавить сахар ( по вкусу ) я добавляю 100 гр и перемешать.

6. Собрать торт смазывая коржи между собой кремом, на верхний корж и бока торта также нанести крем и украсить по желанию.

Я украшала измельчёнными вафлями и миндальными лепестками.

Дать торту пропитаться несколько часов.

Приятного аппетита !

Сметанник на сковороде быстрого приготовления

Сметанник на сковороде — нежный, легкий, быстрый в приготовлении и красивый при подаче. Все эти слова очень точно характеризуют любимый многими с детства вкусный пирог. Его под силу сделать хозяйке с любым уровнем кулинарного мастерства.

Кстати, многие начинали свой путь кондитера именно с этого лакомства. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт сметанника. Однако немногие знают, что сметанные коржи можно приготовить, не включая духовку, на обычной сковороде. Причем сделать это можно за считанные минуты.

Скорее записывайте простой и быстрый рецепт сметаника на сковороде, он обязательно должен быть под рукой у каждой хозяйки!

• Для коржей: сметана – 0,200 кг;
• сахарный песок – 0,150 кг;
• пшеничная мука – 0,350 кг;
• слив.масло – 30 г;
• ванилин или ванильный сахар;
• сода, соль.
• Для крема: сметана с высоким % жирности (от 25%) – 0,500 кг;
• сахарный песок – стакан;
• лимон – 1 шт. (для цедры).

Готовим тесто:

Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи (не доводите до кипения).

В сметану всыпаем сахарный песок, ванилин, 1ч.ложку соды, присаливаем. Выливаем растопленное масло и тщательно перемешиваем полученную массу.

Муку просеиваем и добавляем небольшими порциями. Завешиваем эластичное тесто, хорошо держащее форму. Делим на 8-9 кусочков.

Присыпаем стол мукой и раскатываем в пласт круглой формы по диаметру сковороды (около 26 см). Обжариваем на сухой сковороде полученный тонкий корж с обеих сторон до получения румяной корочки. Пока корж для сметанника печется на сковороде (буквально пару минут), раскатываем тонко следующий. Проделываем данную процедуру со всеми коржами.

Теперь необходимо придать коржам аккуратный вид. Обрезаем их по краю тарелки подходящего диаметра или формы для выпечки. Остатки от обрезки измельчите для украшения сметанника.

Готовим сметанный крем для пирога Лимон тщательно моем с мылом, помещаем на несколько секунд в кипяток. Вынимаем и сразу начинаем срезать кожицу, стараясь не задевать белую ее часть. Измельчаем как можно тщательнее. Либо натираем лимон на мелкой терке.

Полученную таким образом цедру смешиваем со сметаной и сахарным песком. Сладкий крем на основе сметаны с добавлением цедры лимона для сметанника готов!

Сборка пирога Кладем на красивое блюдо (которое будет использоваться при подаче на стол) первый корж, смазываем средним по толщине слоем крема. Укладываем следующий и повторяем процедуру. Оставшимся сметанным кремом смазываем верхний корж и посыпаем измельченной крошкой.

Можно также украсить пирог какао, измельченными или целыми орехами, тертым шоколадом или свежими ягодами. Готовый сметанник, приготовленный на сковороде, необходимо оставить в холодильнике на 3-5 часов.

Как видите рецепт сметанника на сковороде совсем простой и легкий в приготовлении. Справится даже начинающая хозяйка.

Секреты приготовления вкусного сметанника на сковороде: После вымешивания теста для сметанника, дайте ему постоять минут 10, чтобы клейковина достаточно набухла. Сметана для пирога должна быть свежей, густой, без посторонних запахов. Перед применением не следует заранее доставать из холодильника. В тесто для сметанника можно добавить какао, мак, мед, измельченные орешки, изюм, шоколадную крошку.

Сметанный крем для пирога можно заменить на взбитые сливки, ганаш, сгущенку со сметаной или на обычный заварной крем.

«Сникерс»

Сметанник на сковороде (пошаговый рецепт приготовления блюда можно дополнить сгущённым молоком) с добавлением крема на основе сгущенки – это необычный вариант. В качестве начинки к блюду используется соленая карамель и арахис.

Состав ингредиентов

Для приготовления блюда потребуется:

• 2 банки вареной сгущенки;
• 1 пачка сливочного масла;
• 70-100 г арахиса;
• морская соль;
• до 400 г пшеничной муки;
• 200 г сметаны;
• 5 г разрыхлителя;
• 200 г сахарного песка в тесто;
• ½ ст. жирных сливок;
• 240 г сахарного песка.

В тесто можно добавить небольшое количество ванилин для легкого аромата.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления блюда:

1. Сливочное масло разделить на 2 части: 50 г оставить в холодильнике, а оставшуюся часть оставить на рабочей поверхности, чтобы оно было комнатной температуры.
2. В глубокую миску поместить сметану. Туда же добавить сахарный песок. С помощью миксера перемешать продукты до однородной массы.

3. В сухой отдельной емкости смешать муку, предварительно просеяв ее, и разрыхлитель.
4. Частями перенести сухие продукты в миску с жидкой массой. С помощью миксера или вручную замешать тесто.
5. С помощью ножа разделить подготовленное тесто на 6-8 частей, в зависимости от диаметра сковороды (20 или 22 см).
6. Каждый кусок теста раскатать на присыпанной мукой поверхности, а затем обрезать, формируя круг.
7. Оставшиеся части теста смешать в 1 общий комок и также сформировать круг.
8. На предварительно разогретой сковороде без масла обжарить коржи с обеих сторон в течение 2-3 мин.
9. Готовые коржи поместить на ровную поверхность и оставить при комнатной температуре остывать.
10. В сотейник поместить сахарный песок для карамели. На средней температуре растапливать сахар до получения легкого оттенка. Мешать сахар нельзя, достаточно слегка поднимать растопленный с нижней части.
11. В получившуюся массу добавить сливочное масло, тщательно перемешать.
12. Сотейник снять с огня и добавить сливки. Продукт тщательно размешать.

13. Спустя 1-2 мин добавить 3-4 г морской соли.
14. Карамель оставить на 10-15 мин при комнатной температуре.
15. Пока остывает карамель и коржи, в глубокую миску переместить сгущенку и мягкое сливочное масло. С помощью миксера массу тщательно взбить.
16. Остывшие коржи поместить на рабочую поверхность. Подставку для торта смазать в середине небольшим количеством крема.
17. Корж поместить на подставку, зафиксировать с помощью формы, предварительно выложенной силиконизированной пекарской бумагой.
18. Корж промазать небольшим количеством крема, накрыть следующим коржом.
19. Поверхность промазать кремом, выложить бортики для начинки.
20. В середину поместить небольшое количество арахиса и соленой карамели.
21. Накрыть начинку коржом.
22. Корж промазать кремом.
23. Таким образом собирать крем до тех пор, пока не закончится начинка, крем и коржи.
24. Готовый торт промазать небольшим количеством оставшегося крема. Накрыть торт пищевой пленкой и поместить в холодильник на 6-8 ч.
25. Форму с торта снимают после приготовления и охлаждения. Готовый торт можно промазать оставшимся кремом или посыпать крошкой.

Сметанным коржам нужно время, чтобы пропитаться.

Как подавать блюдо на стол

Подавать торт на стол нужно охлажденным. Перед подачей десерт можно разрезать на порционные куски, украсить свежими ягодами или фруктами. Чаще всего, торты с карамельно-ореховой начинкой украшают жидким шоколадом. К карамельно-ореховому торту подходит кофе, теплые напитки.

Сметанник на сковороде за 40 минут проверенный рецепт

При этом домашний «Сметанник» на скорую руку оказался очень вкусным. Мне захотелось записать рецепт себе на будущее, хотя бы просто в кулинарную книжку. Но когда я выложила фото куска в своём Instagram, мои подписчики заинтересовались рецептом. Поэтому я решила, что напишу всё в блоге, а потом, когда буду готовить такой торт в следующий раз и повожусь с декором, перезалью снимки.

Приготовление «Сметанника»

• Мука пшеничная высшего сорта – 360 гр
• Сметана 25% – 200 гр
• Сахар – 150 гр
• Масло сливочное – 30 гр
• Сода – 1 чайная ложка
• Соль – треть чайной ложки
• Ванилин – 1,5 гр (пакетик)
• Сметана 25% – 600 гр
• Сахар – 180 гр
• Ванилин – 1,5 гр (пакетик)

Для меньших трудозатрат я замешивала тесто в хлебопечи, отправляя продукты в форму в следующей последовательности: 1) сметана, 2) масло, 3) сахар, 4) соль, 5) ванилин, 6) мука, 7) сода. Ставила программу «Замес» на 15 минут. Если вы месите вручную, то порядок смешивания ингредиентов не играет роли.

Тесто должно получиться липким от сахара, но не тягучим, хорошо раскатываться.

Сформируйте из теста колбасу и разрежьте ее на восемь равных частей.

Возьмите одну часть и раскатайте в блин толщиной примерно в 3 мм. Это тесто раскатывается легко — сильно давить скалкой не придётся.

Крышкой от кастрюли обрежьте края блина, чтобы они были ровные.

Подберите подходящую по размеру сковороду с антипригарным покрытием. Выпекайте блин с двух сторон на сухой сковороде (без масла)

Важно не зазеваться – только успеешь раскатать новый кусок теста, как предыдущий блин уже румяный.

Примерно за 10 минут должно получиться девять коржей (девятый – из обрезков теста после вырезания ровных краёв).

Крем готовится проще некуда – просто перемешайте сметану, сахар и ванилин.

Каждый слой и бока торта обильно смажьте сметанным кремом. Не жалейте крема на коржи – его хватит с избытком.

Примерно на 40-50 минут поставьте торт в холодильник, чтобы он пропитался. Вкусного чаепития!

Шоколадный сметанник на сковороде

Шоколадный сметанник, приготовленный по этому рецепту, получается нежный по вкусу.

Ингредиенты:

• 180 г сметаны;
• два яйца;
• шоколад молочный или черный – 1 плитка;
• 180 г сахарного песка;
• пакетик ванилина;
• 200 г муки;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Готовим коржи. Яйца взбиваем, добавляем сахар и тщательно перемешиваем смесь. Добавляем сметану, ванильный сахар, щепотку соли. Все хорошо мешаем.
2. С мукой просеиваем соду и тоже добавляем к сметанной смеси.
3. Раскатываем семь тонких коржей.
4. Коржи необходимо выпекать не менее трех минут с каждой стороны.
5. Теперь готовим крем. В сметану сыпем сахар и хорошо взбиваем смесь миксером.
6. Каждый корж промазываем сметанным кремом.
7. Растапливаем шоколад на медленном огне. Им смазываем верх и бока торта.

Осталось поставить в холодильник вкусный домашний сметанник, чтобы он пропитался не менее шести часов.

Без добавления яиц

Сметанник без добавления яиц получается нежный по вкусу.

Чтобы приготовить коржи, необходимы такие ингредиенты:

• упаковка сметаны 400 г жирность 20 %;
• один стакан сахарного песка с горсткой;
• поваренная соль – 3 г;
• пищевая сода – 3 г;
• мука для приготовления теста – 480 г;
• мука, чтобы разделывать коржи – 120 г;

Компоненты для сметанного крема:

• сметана – 780 г;
• ванилин – 10 г;
• неполный стакан сахара.

Пошаговый рецепт:

1. Первый этап – приготовление крема. В сметане размешиваем ванильный сахар и обычный сахарный песок. Хорошо перемешиваем ингредиенты.
2. Теперь готовим тесто для коржей. Сметану смешиваем с сахаром и добавляем чуть-чуть соли. В муку добавляем соду и просеиваем. Пересыпаем в глубокую миску.
3. Тщательно вымешиваем смесь ложкой. Тесто должно быть густоватое.
4. Мукой посыпаем поверхность стола и выкладываем на него тесто. Слегка вымешиваем его и добавляем снова немного муки. Тесто разделяют на восемь кусочков (до 200 г). Из кусочков раскатывают изделия диаметром до тридцати сантиметров. Это будут коржи для торта.
5. Коржи выпекают на сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон по 2 минуты. Изделия готовы, когда появится румяная корочка.
6. Корж в теплом виде обрезают до диаметра приблизительно 24 см. Обрезки коржей используют, чтобы посыпать бока. Таким образом, выпекают все восемь коржей. Готовые изделия остужают.
7. Коржи смазывают кремом со всех сторон и посыпают обрезками от коржей.

Торт пропитывают три часа при температуре 24 градуса. Затем отправляем его в холодильник на одну ночь.

Торт «Сметанник» на сковороде

Хочу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления торта «Сметанник» на сковороде. Это самый простой и быстрый рецепт, который я когда-либо пробовала. Тортик готовится минут за 30, еще около 1 часа он настаивается и все — готово! Рецепт пригодится тем, у кого нет свободного времени или отсутствует духовка. Обязательно попробуйте, очень просто и необычайно вкусно! Тортик из данного количества ингредиентов получится небольшой, около 500-600 грамм.

Ингредиенты

Для приготовления торта «Сметанник» на сковороде понадобится: Для коржей:мука высшего сорта — 1,5-2 стакана;сметана 20% — 100 г;сахар — 100 г;разрыхлитель — 0,5 ч. л. Для крема:сметана 20% — 300 г;сахар — 90 г. Для украшения:шоколад черный или молочный тертый (у меня — осколки) — 100 г;джем любой — 2 ст. л.Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

К сметане добавить сахар, перемешать.

Всыпать разрыхлитель и просеянную муку.

Замесить плотное, почти не липнущее тесто.

Разделить тесто на 6 частей.

Каждую часть теста тонко раскатать на столе, присыпанном мукой, и обрезать с помощью тарелки или крышки по диаметру вашей сковороды.

Жарить коржи на разогретой сухой сковороде, на небольшом огне, до румяности с двух сторон (как блинчики).

Коржи остудить до слегка теплого состояния. Для приготовления крема сметану смешать с сахаром (взбивать не нужно, но если хочется — взбейте). Перемазать коржи сметанным кремом. Выложить коржи друг на друга, формируя торт.

Необычайно вкусный и простой торт «Сметанник», приготовленный на сковороде, оставить для пропитки на 30 минут при комнатной температуре, а затем украсить верх тертым шоколадом, джемом и отправить торт в холодильник еще на 30 минут (можно, конечно, и на дольше).

Готовый тортик разрезать на части и подать к чаю.

Приятного Вам аппетита!

С пышной начинкой из творога

Торт, приготовленный по этому рецепту, получается вкусный, но очень калорийный.

Ингредиенты:

• 270 г творога;
• 180 г сметаны;
• стакан молока;
• половина бруска сливочного масла;
• 120 г сахарного песка;
• 180 г муки;
• два яйца;
• ванилин.

Для приготовления творожной начинки:

• 270 г творога;
• 45 г сметаны;
• сахар.

Приготовление:

1. В молоко добавляем творог и сливочное масло. Все разминаем.
2. Добавляем сахарный песок и все перемешиваем. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку.
3. С помощью миксера нужно замесить тесто.
4. Растительным маслом смазываем сковороду.
5. Тесто разминаем, выкладываем в сковороду и распределяем по поверхности.
6. Выпекаем корж до готовности на протяжении 20 минут.
7. Осталось приготовить творожную начинку. Смешиваем ванилин и творог.
8. Массу взбиваем миксером, чтобы она стала однородной без комков.
9. Вливаем сметану и дальше взбиваем еще 5 минут.
10. Пышную творожную начинку ставим в холодильник на 20 минут. Когда она застынет, смазываем обильно коржи.
11. В конце промазываем верх и бока торта.

Очень важно дать десерту пропитаться.

Торт «Сметанник» с печеньем на сковороде

Торт без выпечки — лучший вариант для тех, у кого нет доступа к духовке. Посмотрите, как приготовить торт «Сметанник» на сковороде — отличную альтернативу слоеным тортам с испеченными коржами.

Ингредиенты:

• Мука — 350-380 Грамм
• Сметана 20% — 200 Грамм
• Сметана (в крем) — 600 Грамм
• Сахар — 380 Грамм (200г в тесто, 180г в крем)
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Печенье — 10-15 Штук (для украшения)

Количество порций: 6

Как приготовить

1. Приготовьте тесто: сметану 20% жирности перемешайте с сахаром. В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Добавьте сухие ингредиенты к сметане и перемешайте. 2. Замесите мягкое эластичное тесто. Разделите тесто на 8 частей, каждую скатайте в шарик. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в круг диаметром 20-22 см. 3. Из обрезков также скатайте шарики и раскатайте их в круг. Выпекайте коржи на сухой сковороде на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Для крема взбейте миксером сметану с сахаром. 4. Получившимся кремом смажьте коржи и соберите торт, также смазав бока и верх торта. Для украшения раскрошите печенье и обсыпьте им бока и верх торта. Оставьте торт в холодильнике на ночь. Приятного аппетита!
Источники

• https://povar.ru/recipes/tort_na_skovorode_so_smetanoi-48962.html
• https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43432303249/Tort-na-skovorode—samyie-byistryie-sposobyi-prigotovleniya-vku
• https://www.koolinar.ru/recipe/view/158423
• https://profter.ru/deserty/tort-smetannyj-na-skovorode.html
• https://rutxt.ru/node/11335
• https://povar.ru/recipes/tort_smetannik_na_skovorode-62966.html

[свернуть]

С заварным кремом

Сметанник на сковороде (пошаговый рецепт можно приготовить с заварным кремом) подходит для тех, у кого нет духовки или она сломалась.

Такой способ приготовления очень прост и быстр, но при этом требует активного приготовления.

Состав ингредиентов

Для приготовления десерта потребуется:

Для коржей	Количество	Для крема	Количество
Сметана	200 г	Молоко	0,5 л
Куриные яйца	2 шт.	Куриное яйцо	2 шт.
Сахарный песок	½ ст.	Сливочное масло	100 г
Пшеничная мука	3-3,5 ст.	Ванилин	2 ч. л.
Поваренная соль	На кончике ложки	Пшеничная мука	30 г
Ванилин	2-4 г	Сахарный песок	1,5 ст.
Разрыхлитель для теста	5-7 г

Для приготовления теста лучше брать сметану от 20%. Для крема – молоко 3,2%.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо приготовить крем:

1. В сотейнике смешать муку, сахарный песок, ванилин и куриные яйца. С помощью миксера или венчика перемешать ингредиенты до однородной массы.
2. Тонкой струей постепенно вводить молоко в подготовленную массу, тщательно перемешивая венчиком.
3. Когда молоко смешается, поставить сотейник на медленный огонь. На протяжении всего нагревания хорошо перемешивать жидкость, чтобы продукт не прилипал ко дну кастрюли.
4. Когда заварной крем закипает и густеет, массу снимают с огня.

5. Мягкое сливочное масло добавить в горячую массу, хорошо перемешать венчиком до полного растворения.
6. Готовый крем накрыть пищевой пленкой так, чтобы она прилегала к поверхности крема.
7. Емкость с кремом поместить в холодную воду для остывания.

Пока остывает крем, можно приготовить коржи и начинку (по необходимости).

Этапы приготовления блюда:

1. В небольшой миске смешать сахарный песок, ванилин и куриные яйца. С помощью миксера перемешать ингредиенты до однородной консистенции.
2. В подготовленную массу поместить сметану и разрыхлитель для теста. Венчиком перемешать продукты.
3. Частично вносить в жидкую часть просеянную муку. Периодически перемешивать массу, чтобы получить мягкое тесто.
4. Получившееся тесто разделить на 8 равных частей.
5. На присыпанном мукой столе раскатать тонкие пласты теста, а затем обрезать их с помощью круглой крышки, формы или другого приспособления, подходящего по размеру к блиннице или сковороде.
6. В нескольких местах сделать проколы с помощью вилки. На сухой разогретой сковороде обжаривать каждую лепешку в течение 2-3 мин с обеих сторон.
7. Когда коржи остынут, можно приступать к сборке торта.
8. Нижний корж промазать небольшим количеством крема, а оставшийся объем распределить на последующие коржи.
9. Собранный торт промазать сверху и по боковым сторонам, а затем накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник.

Торт можно употреблять спустя 2-3 ч после приготовления.

Как подавать блюдо на стол

Подавать готовый торт на стол нужно охлажденным. Перед подачей можно разделить десерт на порционные куски. Чтобы придать более аккуратный вид торту, можно добавить посыпку из крошки печенья, украсить мармеладом или ягодами.

Как приготовить сметану: 4 простых метода ежедневного использования!

Tripboba.com — Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить сметану?

Сметана, как один из наиболее часто используемых ингредиентов для выпечки, незаменима при приготовлении любых блюд. Этот вкусный ежедневный продукт сделан из сброженных сливок из определенных молочнокислых бактерий. Все любят сливочно-терпкую сметану.

Сметана в основном используется в качестве начинки для тако, а также для насыщенных шоколадных тортов.Вы всегда можете хранить эту сметану в холодильнике, чтобы использовать ее каждый раз, когда она вам понадобится.

Научиться делать сметану на самом деле легко и просто. Здесь мы расскажем о простых методах приготовления сметаны для повседневного использования.

Как приготовить домашнюю сметану

В этой статье мы поделимся с вами 4 различными методами приготовления сметаны на основе популярных рецептов, которым легко следовать.

1. Как приготовить сметанный соус

Этот сметанный соус обычно используется для подливки.Лучше всего сочетать его с вкусной запеченной курицей или пастой. Вы также можете использовать этот крем, чтобы посыпать жареный картофель.

Не ждите больше, вот как приготовить сметанный соус:

Ингредиенты

• 1 3/4 стакана куриного или индейного бульона

• 2 столовые ложки неотбеленной белой муки

• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанный

Инструкции:

Шаг 1. Подготовьте сковороду и нагрейте ее на среднем или сильном огне. Промыть маслом и дать растаять,

Шаг 2. Обжарить в чесноке до появления аромата. Затем постепенно всыпайте муку и осторожно перемешивайте, пока она не станет коричневой.

Шаг 3. Медленно перемешайте куриный бульон, пока он не загустеет.

Шаг 4. Выключите огонь и переложите в миску. Дайте остыть, прежде чем взбивать его вместе со сметаной. Подавайте и наслаждайтесь!

2.Как приготовить сметану из молока и уксуса

Второй урок посвящен приготовлению сметаны из молока и уксуса. Проверьте это!

Ингредиенты

• ¾ чайной ложки дистиллированного белого уксуса

Инструкции

Шаг 1. Перелейте молоко в кувшин. Затем добавьте уксус и встряхните.

Шаг 2. Откройте крышку и дайте настояться при комнатной температуре в течение 10 минут.Закройте крышку и снова встряхните. Добавьте жирные сливки и снова встряхните. Откройте крышку, накройте бумажным полотенцем и дайте постоять не менее 12 часов. Если вы хотите, чтобы сметана была густой, вы можете положить густую смесь сверху. Но если вы хотите, чтобы текстура была менее густой, вы можете перемешать ее.

Шаг 3. После хорошего брожения можно сразу использовать или хранить в холодильнике. Он будет оставаться свежим до двух недель.

3. Как приготовить влажную сметану Jiffy Cornbread

В следующем уроке мы собираемся приготовить влажную сметану Jiffy Cornbread.Проверьте это!

Ингредиенты

• 1 упаковка Jiffy Corn Muffin Mix

• 1/2 стакана топленого соленого масла

• 2 столовые ложки сахара (по желанию)

Инструкции

Шаг 1. Соберите все ингредиенты и приготовьте духовку, предварительно нагревая ее до 375 ° F. Затем подготовьте противень и смажьте маслом. Отложите в сторону.

Шаг 2. В миске смешайте сметану, масло и сахар.Вбейте яйца и взбивайте, пока они не станут твердыми.

Шаг 3 . Влейте смесь Jiffy и перемешайте до полного растворения.

Шаг 4. Равномерно влейте смесь в подготовленный противень.

Шаг 5. Поместите в подготовленную духовку и установите таймер на 20 минут выпекания или пока он не станет золотисто-коричневым и прожарится.

Шаг 6. Снимите с огня и подавайте!

4. Как приготовить пирог с сметанным фунтом

И последнее, давайте научимся готовить сметанный пирог.Проверьте это!

Ингредиенты

• 1 стакан сметаны комнатной температуры

• 1 1/2 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре

• 3 стакана просеянной муки для выпечки

• 2 столовые ложки чистого экстракта ванили (по желанию)

Инструкции

Шаг 1 . Соберите все ингредиенты и приготовьте духовку, предварительно разогрея ее до 375 ° F. Затем приготовьте противень и распылите спрей для выпечки с антипригарным покрытием.Отложите в сторону.

Шаг 2. Смешайте сахар и масло с помощью электрического миксера на высокой скорости в течение 4 минут или до образования пышной массы.

Шаг 3. Добавьте яйца и продолжайте перемешивание. Сложите стороны при помощи шпателя.

Шаг 4. Уменьшите скорость и постепенно всыпайте муку в тесто. Добавьте вместе соль и пищевую соду. Хорошо перемешайте, но не перемешивайте слишком много.

Шаг 5. Теперь влейте сахарный крем. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте.Выключите миксер. Затем переложите жидкое тесто в противень.

Шаг 6 . Поставьте противень в духовку и установите таймер на 1,5 часа выпекания или до полного приготовления. Вы можете использовать зубочистку, чтобы проверить внутреннюю часть.

Шаг 7. Снимите с огня и дайте остыть на решетке в течение часа перед подачей на стол. Подавайте на блюде и наслаждайтесь!

Домашняя сметана — просто сделать сметану дома?

Домашняя сметана | Как приготовить сметану в домашних условиях?

Также известен как Soured Cream & Creme Fraiche

В то время как Sour Cream является американским, британцы называют его Soured Cream .Неужели не сливки закисли?

Домашняя сметана с высоким содержанием жира и кремовой текстурой — это простой и быстрый способ добавить насыщенности и кислотности практически любому пикантному или сладкому блюду

Итак, что же такое сметана?

Soured cream — это относительно густой кремообразный крем с глянцевым блеском. Обладает нежным кисловатым вкусом со сбалансированным приятным ароматом масла. Различные виды сметаны встречаются во многих регионах мира.

Американское FDA определяет сметану следующим образом: «Сметана получается в результате сквашивания пастеризованных сливок бактериями, продуцирующими молочную кислоту».

Как приготовить домашнюю сметану?

Рецепт сметаны или Сметана действительно легко приготовить дома, и она должна быть у каждого в холодильнике.

Вы знали, что сметана — это просто сметана?

Итак, приготовить сметану дома можно всего из двух ингредиентов: жирных сливок и йогурта.А если у вас нет йогурта, вы можете просто использовать пахту.

Сливки сливочные — имеют более низкую жирность, чем сливки. В нем около 20% жира. Также он имеет ярко выраженный кисловатый вкус и кислинку. Вот почему его используют в выпечке тортов и пикантных начинок, таких как печеный картофель, но не в десертах.

Примечания к рецептам — рецепт домашней сметаны

• Убедитесь, что ваши сливки жирные (35%) и чистые сливки (без желатина и т. Д.))
• Перед добавлением йогуртовой культуры сливки должны быть комнатной температуры.
• После добавления культуры оставьте ее в теплом месте (от 22 до 26 градусов), чтобы культура могла творить чудеса за разумное время (от 24 до 48 часов).
• Как только крем закиснет, положите его в холодильник, чтобы он остыл, где он еще больше загустеет.
• Вы можете заменить йогурт на пахту или просто использовать закваску для сметаны.

Как использовать сметану? — Некоторые предложения

• В виде соуса — Для чипсов из тортильи в соусе
• В загрузку — запеченный картофель, фриттаты, омлеты, яичница

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ

Если вам понравилась эта статья, вы можете сообщить нам об этом в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #gosumitup, и отметьте меня @gosumitup.Я всегда рада прочитать ваши отзывы и узнать, понравилось ли вам блюдо или вы его приготовили. 🙂

А еще лучше сделайте снимок и разместите его в Instagram и отметьте нас как #gosumitup

Подключайтесь напрямую — вы также можете связаться со мной напрямую в моих Instagram, Facebook или Pinterest.

И продолжайте навещать нас, чтобы получить больше таких чудес. Сделайте закладку gosumitup.com в свой веб-браузер сейчас или просто подпишитесь на уведомления нашего браузера.

Рецепт домашних крекеров со сметаной и луком

Приготовление этого рецепта крекеров со сметаной и луком дает вам полный контроль над качеством ингредиентов!

Домашние крекеры действительно просто приготовить, и для них не требуется ничего, кроме нескольких основных ингредиентов. Оттуда вы можете добавить что угодно, чтобы приправить их по своему вкусу. Эти домашние сметаны и луковые крекеры — легкая закуска, которую можно брать с собой, они являются хрустящим дополнением к супам и нравятся как детям, так и взрослым.Кто не любит крекеры?

Этот рецепт домашних крекеров из сметаны и лука предлагает традиционные ароматы сметаны и чеснока, упакованные в хрустящую закуску. Они не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и вы получите удовлетворение, зная, что они сделаны дома.

Рецепт крекеров со сметаной и луком

Состав:

• ½ стакана сливочного несоленого, размягченного
• 2 стакана универсальной муки
• 1 ½ стакана сметаны
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 3 столовые ложки сушеного чеснока
• 1 чайная ложка соли

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 °.
2. Смешайте все ингредиенты в большой миске до однородной кремообразной консистенции.
3. Вылить тесто на противень.
4. С помощью лопатки равномерно распределите тесто. Он должен быть очень тонким, ровно настолько, чтобы не было видно дна противня.
5. Выпекайте 20 минут или пока тесто не станет светло-золотистого цвета.
6. Вынуть из духовки и надрезать тесто на квадраты.Для этого отлично подойдет пластиковый нож для пиццы. Только будьте осторожны, не используйте ничего, что может повредить ваш противень!
7. Переверните кусочки размером с крекер лопаткой и верните их в духовку еще на 5–10 минут, чтобы другая сторона подрумянилась.
8. Выньте из духовки и дайте остыть перед подачей на стол. Когда крекеры остынут, они станут более хрустящими.
9. Подавайте крекеры или храните их в герметичном контейнере.

Рецепт для печати сметаны и луковых крекеров

Рецепт крекеров со сметаной и луком

Легкий рецепт домашних крекеров из сметаны и лука

Ключевое слово Рецепт домашних сметанных и луковых крекеров, сметаны и луковых крекеров

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 °.

• Смешайте все ингредиенты в большой миске до однородной кремообразной консистенции.

• Вылить тесто на противень.

• Используйте лопатку, чтобы равномерно распределить тесто. Он должен быть очень тонким, ровно настолько, чтобы не было видно дна противня.

• Выпекайте 20 минут или пока тесто не станет светло-золотистого цвета.

• Достаньте из духовки и вдавите в тесто квадраты. Для этого отлично подойдет пластиковый нож для пиццы. Только будьте осторожны, не используйте ничего, что может повредить ваш противень!

• Переверните кусочки размером с крекер лопаткой и верните их в духовку еще на 5–10 минут, чтобы другая сторона подрумянилась.

• Достаньте из духовки и дайте остыть перед подачей на стол. Когда крекеры остынут, они станут более хрустящими.

• Подавать или хранить в герметичном контейнере.

Еще рецепты закусок

5 рецептов хумуса

Запеченные чипсы из капусты

25 Здоровых закусок для детей

20 рецептов закусок для весонаблюдателей

Домашняя сметана — Going My Wayz

Домой »Домашняя сметана

Знаете ли вы, что сметану можно приготовить дома, используя всего 2 ингредиента? Испытайте магию брожения прямо на своей кухне! Это своего рода кухонный эксперимент, в результате которого получается очень вкусная домашняя сметана: гораздо вкуснее, чем в магазине.Многие рецепты тортов и печенья требуют сметаны, которую не всегда можно найти дома. Это средство для быстрого приготовления на вкус точно так же, как и стандартная сметана, купленная в магазине, и его легко приготовить.

Как приготовить домашнюю сметану! Супер простой рецепт домашней сметаны без приготовления из 2 простых ингредиентов. Используйте его для выпечки вкусных тортов или для любимых пикантных блюд! На приготовление совсем не требуется времени (ингредиенты делают всю тяжелую работу за вас), но его нужно оставить на 24 часа при комнатной температуре для брожения, поэтому убедитесь, что вы сделали это заранее, прежде чем оно вам понадобится.

Сметана — это сброженные сливки, полученные путем добавления молочнокислых бактерий во взбитые сливки и оставленные для размножения в течение нескольких часов, как при приготовлении йогурта. Бактерии естественным образом делают сливки густыми, но часто в сметану, покупаемую в магазине, добавляют искусственные загустители. Это безглютеновый продукт, который идеально подходит для многих вещей, от теста для торта до луковых соусов и паст для сэндвичей.

Сметана, наиболее известная как добавка к фаворитам мексикано-американской кухни, таким как буррито и начо, вызывает разногласия, ее любят или ненавидят.Сметана с высоким содержанием жира и кремовой текстурой — это простой и приятный способ добавить насыщенности и кислотности практически любому пикантному или сладкому блюду.

Это не то, что вы ищете? Попробуйте другие рецепты приправ: соус барбекю хойсин, ослиный соус или домашнюю горчицу пикката.

Print

Домашняя сметана

Yum

Вот как приготовить сметану в домашних условиях! Все, что вам нужно, это 2 ингредиента и 24 часа, чтобы подождать, пока крем загустеет. Это волшебство кухни!

• Автор: Пара поваров
• Время приготовления: 24:00
• Время приготовления: 0:00
• Общее время: 24:00
• Выход: 1 чашка 1x
• Категория: Приправа
• Метод: Ферментация

• 1/4 стакана пахты
• 1 стакан жирных сливок для взбивания

1. Поместите ингредиенты в закрытый контейнер и оставьте их в теплом месте для 24 часа.Молочнокислые бактерии в пахте сбраживают крем, заставляя его загустеть.
2. Раскройте крышку и перемешайте. Поместите смесь в холодильник; хранится до 2 недель.

Ключевые слова: Домашняя сметана

Карточка рецептов на базе

Карп, запеченный в сметане — рецепт приготовления с картофелем в духовке | Готовим вкусно дома

Карп запеченный в сметане , получается невероятно вкусное, ароматное и аппетитное блюдо, от которого невозможно оторваться, пока не съешь последний кусок.

Что примечательно, для изготовления описываемого продукта не требуется использование очень дорогих изделий. Поэтому этим блюдом можно побаловать всю семью. Причем такое лакомство явно понравится не только взрослым, но и маленьким детям. Самое главное в этом деле — не переборщить с ингредиентами при создании соуса, иначе вкус готового продукта испортится.

Пришедшие к вам друзья будут в полном восторге от такого блюда, что уже тогда будут спрашивать его рецепт.

Если вы никогда не пробовали готовить это блюдо, то, основываясь на следующем пошаговом рецепте с фото, вы легко и легко запечете карпа в сливках в духовке в домашних условиях. Не бойтесь экспериментировать, и тогда у вас обязательно все получится.

Состав

• Карп
  (1 шт.)
• Картофель
  (4-6 шт)
• Сыр твердый
  (100г)
• Сметана
  (200г)
• Мука пшеничная
  (1 ст. Л.)
• Масло растительное
  (2 ст.Л.)
• Масло сливочное
  (1 ст. Л.)
• Соль
  (1-1,5 ч. Л.)
• Перец черный молотый
  (1 ч. Л.)

Этапы приготовления

Для приготовления запеченного со сметаной карпа в духовке необходимо заранее разложить на кухонном столе все необходимые ингредиенты.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЕЧАТЬ

Теперь нужно заняться овощами. Картофель очистить от кожицы, тщательно промыть, полностью залить водой и поставить варить на плиту. Как только состав закипит, нужно немного посолить и отварить картошку минут пятнадцать на медленном огне. После этого овощ нужно нарезать дольками.

Рецепт запеченного филе белой рыбы с травами — Как приготовить здоровую рыбу в духовке и фольге | Пищевой орех

Затем нужно приготовить соус. Для этого смешайте сметану, черный молотый перец и соль.

Также необходимо измельчить твердый сыр теркой с большими отверстиями.

СЛИВОЧНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В МАСШТАБЕ — КАК ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ НА ГРАФИНАХ или АС ГРАТИНА Рецепт

Также необходимо измельчить твердый сыр теркой с большими отверстиями.

Приправить стейки перцем и солью и отставить на несколько минут.

Далее нужно обвалять кусочки рыбы в муке.

Накройте противень фольгой или смажьте маслом. Затем сверху выложить стейки и картофель.

После этого состав необходимо полить соусом, посыпать тертым сыром и сбрызнуть подсолнечным маслом. Заготовку нужно поместить в печь, нагретую до ста девяноста градусов, примерно на сорок минут и запекать до появления румяной корочки на поверхности посуды .

Карп запеченный в сметане в духовке, готовый к употреблению.

Лучший соус со сметаной и луком

Обожаю чипсы и дипсы! Но, стремясь к низкому содержанию углеводов / кето, мы должны были это заменить. В конце концов, нашей любимой закуской стали свиные шкурки со сметаной, пока мы не приготовили этот соус со сметаной, чесноком и луком!

Когда я ел эту комбинацию на днях, я подумал, что произойдет, если мы придадим этой комбинации немного больше аромата — немного больше аромата, добавив немного чеснока и карамелизированного лука в сметану и бац! Так родился наш низкоуглеводный / кето-сметанный соус с чесноком и луком!

Этот соус из сметаны, чеснока и лука вызывает серьезное привыкание! Помните, в свое время слоган чипсов Pringles звучал так: «Как только вы начнете глотать, вы не сможете остановиться»? Что ж, для этого отжима «однажды окунувшись, не уйдешь»!

Он сливочный, чесночный и сладкий из лука, и все это приводит к одному восхитительному соусу!

Это очень хорошо сочетается со свиными шкурами, но действительно может использоваться для чего угодно.И все это с очень низким содержанием углеводов / кето — ~ 5 г чистых углеводов на порцию!

И сделать это тоже не так уж и сложно! Мы начинаем с использования масла и сливочного масла, чтобы лук карамелизировался и подчеркивал естественную сладость, а затем добавляем чеснок, чтобы сделать соус более глубоким.

После этого мы даем ему остыть и смешиваем со сметаной и Kewpie Mayo, посыпанным зеленым луком, и готово, у вас есть немного домашнего соуса из сметаны, чеснока и лука, который действительно хорош!

Также обратите внимание, что мы раньше держали наш соус в холодильнике до 7 дней, так что определенно то, что вы можете приготовить партиями!

Для этого блюда вам понадобятся только особые ингредиенты — Кьюпи Майо, который можно купить на Amazon или в местном азиатском супермаркете.

А теперь приступим к приготовлению!

Время подготовки 5 M

Время приготовления 20М

Время охлаждения 5М

Общее время 30 мес.

Чистый углевод / серв ~ 5 г

Порций 4

Состав

• 1 чашка нарезанного кубиками лука (примерно 1/4 большого лука)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/8 чайной ложки соли
• 8 унций сметаны (1 стакан)
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки Кьюпи Мэйо
• 1 стебель зеленого лука
• Свиные шкуры 3 унции (по желанию)

Проезд

1) Соберите все ингредиенты.

2) Нарезать мелкими кубиками 1/4 большой луковицы. У вас должно получиться около 1 стакана мелко нарезанного лука.

3) На средней тефлоновой сковороде добавьте оливковое масло и нарезанный лук. Варить на среднем огне до появления аромата, около 2-3 минут.

4) По прошествии 2-3 минут добавьте сливочное масло и убавьте огонь до средне-слабого. Посыпать солью и перемешать. Готовьте 15 минут, чтобы лук карамелизировался, время от времени перемешивая.

5) Тем временем мелко нарежьте чеснок и зеленый лук и отложите.

6) По прошествии 15 минут смешайте чеснок в тефлоновой сковороде среднего размера с карамелизованным луком. Хорошо перемешайте и варите еще 5 минут.

7) Через 5 минут переложите карамелизованный чесночный лук в миску и поместите в морозильную камеру на 5 минут (для охлаждения).

8) Через 5 минут в большой миске смешайте сметану, Kewpie Mayo, зеленый лук, смесь карамелизированного лука и хорошо перемешайте. Переложите в сервировочную миску.

9) Подавать с дополнительными свиными шкурами или овощными палочками на ваш выбор.

Надеюсь, вам понравится ваш низкоуглеводный / кето-сметанный соус с чесноком и луком!

Если вы ищете другие рецепты, обязательно ознакомьтесь с нашим постоянно растущим Указателем рецептов, полным азиатских рецептов!

Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, подписывайтесь на нас в Instagram, Pinterest или подписывайтесь на наше уведомление о новом рецепте и узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!

Другие рецепты

• 1 чашка нарезанного кубиками лука, примерно 1/4 большого лука
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/8 чайной ложки соли
• 8 унций сметаны 1 чашка
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки Kewpie Mayo
• 1 стебель зеленого лука
• 3 унции свиных шкур (дополнительно)

• Соберите все ингредиенты.

• Нарежьте 1/4 большой луковицы мелкими кубиками. У вас должно получиться около 1 стакана мелко нарезанного лука.

• В тефлоновой сковороде среднего размера добавьте оливковое масло и нарезанный лук. Варить на среднем огне до появления аромата, около 2-3 минут.

• По прошествии 30 секунд добавьте сливочное масло и уменьшите огонь до средне-слабого. Посыпать солью и перемешать. Готовьте 15 минут, чтобы лук карамелизировался, время от времени перемешивая.

• Тем временем мелко нарежьте чеснок и зеленый лук и отложите.

• По прошествии 15 минут смешайте чеснок в средней тефлоновой сковороде с карамелизованным луком. Хорошо перемешайте и варите еще 5 минут.

• Через 5 минут переложите карамелизованный чесночный лук в миску и поместите в морозильную камеру на 5 минут (для охлаждения).

• Через 5 минут в большой миске смешайте сметану, Kewpie Mayo, зеленый лук, смесь карамелизированного лука и хорошо перемешайте. Переложите в сервировочную миску.

• Подавать с дополнительными свиными шкурами или овощными палочками по вашему выбору.

калорий: 432 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 15 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 77 мг | Натрий: 637 мг | Калий: 138 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 472 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 1 мг

* Значения основаны на порции

* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга *

Мороженое со сметаной | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Вот новое восхитительное мороженое, слегка подслащенное, чтобы вы могли насладиться насыщенным ореховым вкусом и приятной ноткой сметаны.Больше ничего, даже шепот ванили, не нужно. Традиционная основа для мороженого с яичным заварным кремом размыла бы первозданный вкус сметаны, поэтому я выбрал основу из молока с небольшим (очень небольшим) кукурузным крахмалом, как настоящее сицилийское мороженое. Я обожаю это мороженое прямо из машины, только с ложки.

Повод Обычный ужин, Семейные посиделки

Диетическое питание Без яиц, без глютена, без арахиса, без сои, без древесных орехов, вегетарианское

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура кремовый, ореховый, сладкий

Состав

• 2 стакана сметаны
• 2/3 стакана сахара
• 1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 стакан цельного молока
• Машина для мороженого

Инструкции

1. Положите сметану в миску среднего размера и отставьте.

2. В маленькой кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Добавьте немного молока до однородной массы, затем добавьте оставшееся молоко. Постоянно взбивайте на среднем огне, пока смесь не станет теплой и пенистой. Продолжайте взбивать, пока пена не спадет, а смесь загустеет и закипит. Постоянно взбивая и очищая дно и стенки сковороды, чтобы предотвратить ожог, кипятите постоянно, но не интенсивно в течение 1½–2 минут, или пока смесь не станет немного более прозрачной.

3. Важно правильно приготовить основу, иначе вы почувствуете вкус и вкус сырого кукурузного крахмала на небе, а вкус сметаны в готовом мороженом не будет ясным и ярким.

4. Снимите сковороду с плиты и взбивайте несколько секунд, чтобы выпустить немного тепла. Понемногу вбивайте горячую смесь в сметану. Дайте остыть, затем плотно накройте и охладите под крышкой до полного охлаждения, по крайней мере, 4, но предпочтительно 12 часов.

5. Для очень холодного запуска поместите смесь в морозильную камеру на 20 минут, перемешивая один или два раза, чтобы предотвратить замерзание.

6. Заморозьте мороженое в соответствии с инструкциями к вашему мороженому. Подавать или упаковать в герметичный контейнер и заморозить. Если мороженое пролежит в морозильной камере несколько часов, его будет слишком сложно зачерпнуть. Слегка размягчить, перед подачей на стол убрать емкость в холодильник на несколько минут; или микроволновая печь на низком уровне или на настройке размораживания в течение нескольких секунд за раз, пока не станет полностью зачерпнутым.

2007 Алиса Медрич

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.