Скумбрия в кляре — рецепт с фотографиями

	Patee. Рецепты Воскресенье, 27 июля 2014 Подписаться Категория Рыба и морепродукты Кухня Домашние рецепты Время 40 мин Способ Классический Порции 3 Описание рецепта Скумбрия- рыба благородная, её мясо содержит большое количество жиров, но вместе с тем, что самое удивительное, скумбрия имеет небольшую калорийность! В кулинарии особенно популярна солёная (маринованная) скумбрия, но на этот раз я предлагаю попробовать вам скумбрию, жареную в кляре- это очень вкусное блюдо! Филе скумбрии имеет пластообразную структуру, за счёт чего его легко можно разрезать на широкие и одновременно тонкие кусочки, а затем, обмакнув в кляр, обжарить с двух сторон до готовности. В итоге у нас получатся такие маленькие лепёшки из мягкого теста с рыбной начинкой! Аромат скумбрия в кляре имеет потрясающий- любители рыбных деликатесов однозначно оценят это оригинальное блюдо. Подавать скумбрию, обжаренную в кляре, можно как в горячем, так и в уже остывшем виде, на второе или в качестве закуски. Объедение, рекомендую! Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 11.01 г Жиры 25.97 г Углеводы 6.09 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 302 килокалории и 53 нравится 265 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Скумбрия 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Лимон 0.3 шт. Оливковое масло 1 ст. л. Молоко коровье 40 мл Яйцо куриное 2 шт. Мука пшеничная 4 ст. л. Подсолнечное масло 80 мл     Шаг 1: Для приготовления скумбрии в кляре нам понадобятся следующие ингредиенты: тушка скумбрии (крупная), куриные яйца, мука пшеничная, молоко, оливковое масло, масло подсолнечное рафинированное, лимон, соль и чёрный молотый перец. Шаг 2: Скумбрия 1 шт. С тушки скумбрии снимаем филе- с рыбки удаляем внутренности, промываем её, слегка просушиваем бумажным полотенцем, удаляем кости и кожу. Шаг 3: Берём одно филе скумбрии, внешней стороной (той, где была кожа) выкладываем его на разделочную доску. Острым ножом начинаем нарезать филе под наклоном тонкими широкими пластинками. Шаг 4: Мясо скумбрии имеет пластообразное строение, поэтому разрезать филе именно широкими пластинами не составит труда- вы в этом легко убедитесь, как только возьмётесь за дело! Шаг 5: Таким образом нарезаем пластинками филе скумбрии и выкладываем кусочки рыбы в один слой на доску или широкую тарелку. Шаг 6: Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Лимон 0.3 шт. Оливковое масло 1 ст. л. Посыпаем кусочки скумбрии солью, чёрным молотым перцем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом. Шаг 7: Молоко коровье 40 мл Яйцо куриное 2 шт. Соль по вкусу Пусть скумбрия пока постоит, а мы приступам к приготовлению теста для кляра. Для этого в глубокой миске соединяем молоко, яйца, соль. Шаг 8: Мука пшеничная 4 ст. л. Всыпаем в молоко с яйцами и солью пшеничную муку. Шаг 9: Вилкой или маленьким венчиком замешиваем однородное тесто, которое будет иметь консистенцию теста для оладий. Шаг 10: Берём кусочек скумбрии, полностью окунаем его в тесто. Шаг 11: Подсолнечное масло 80 мл С помощью вилки сразу же выкладываем кусочек рыбы в тесте на сковороду с уже как следует разогретым подсолнечным рафинированным маслом. Таким же поступаем и с остальными кусочками скумбрии. Шаг 12: Обжариваем скумбрию в кляре с двух сторон до золотистого цвета, переворачивая кусочки с одной стороны на другую два-три раза. Огонь при этом должен быть средним. Шаг 13: Скумбрия в кляре готова! Шаг 14: Подавайте оригинально приготовленную скумбрию в горячем или тёплом виде на второе или в качестве закуски. Шаг 15: Приятного аппетита! Это стоит попробовать Семга в кляре Рыба в кляре Рыба в кляре Зубатка,жаренная в кляре Трубач в кляре Филе хека в сырном кляре Филе пангасиуса в сырном кляре Жареный карп в сырном кляре	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Скумбрия в кляре – 9 очень вкусных рецептов

Скумбрия относится к числу белых рыб с высоким содержанием жира. Ее часто подают на стол в соленом или копченом виде, но и из свежей рыбы можно приготовить множество вкусных блюд. Одно из них – скумбрия в кляре. Подавать её можно в холодном или в горячем виде, дополнив томатным или чесночным соусом, либо сделать овощной гарнир.

Содержание:

• 1 Советы приготовления
• 2 Кляр для скумбрии
  • 2.1 Яичный
  • 2.2 На майонезе
  • 2.3 С сыром
  • 2.4 Пивной
  • 2.5 Луковый
• 3 Скумбрия в кляре жареная сковороде
• 4 Готовим во фритюре
• 5 Скумбрия, запеченная в духовке
• 6 Скумбрия в свекольно-морковном кляре

Советы приготовления

Скумбрия продается, в основном, в замороженном виде. Размораживать до конца её не нужно, когда рыба немного подморожена с ней легче работать.

Нужно будет отрезать голову и хвост, выпотрошить рыбу и снять с неё кожу. Затем разделать скумбрию на филе. Очень внимательно убираем все косточки, так как в готовом блюде их быть не должно.

Чтобы убрать запах рыбы, филе можно замариновать. Маринады готовят с добавлением лимонного сока или уксуса.

Кусочки скумбрии обваливают в муке, а затем опускают в приготовленный кляр. Предварительное обваливание рыбы в муке обеспечивает более плотное прилегание кляра.

Рыбу в кляре можно обжарить на сковороде, во фритюре, а можно и запечь в духовке.

Интересные факты! Скумбрия отличается высоким содержанием железа, поэтому эту рыбу рекомендуют употреблять после кровопотери, например, при восстановлении после травмы.

Кляр для скумбрии

Приготовить кляр для скумбрии можно по разным рецептам, но есть и общие правила. Для приготовления кляра лучше использовать охлажденные продукты, а замешанное тесто рекомендуют на 20-30 минут поставить в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось. При охлаждении тесто становится более вязким и лучше приливает к кусочкам рыбы.

Для придания пышности кляру можно использовать разрыхлитель или соду, погашенную уксусом. Кроме того, можно замесить тесто на газировке или отдельно взбить белки и ввести их в уже готовое тесто.

Яичный

Простой яичный кляр готовится быстро и просто.

• 2 яйца;
• 3-3,5 столовых ложек муки;
• по 1 щепотке черного перца и соли;
• свежая или сухая зелень по желанию.

Яйца разбиваем в миску и активно взбиваем до получения пышной массы, добавляем по вкусу соль и перец. Постепенно вводим муку. По желанию, добавляем зелень. Все перемешиваем до однородности.

Совет! Если кляр получился очень густым, то можно добавить еще одно яйцо, а можно развести тесто газированной водой.

На майонезе

Мягким и пышным получается кляр на майонезе. Майонез подойдет любой, но в идеале нужно использовать соус домашнего приготовления. Но учтите, что скумбрия в кляре на майонезе – это очень калорийное блюдо, оно не подойдет тем, кто желает похудеть.

• 2 крупных яйца;
• 4 ложки майонеза;
• 3,5 столовых ложки крахмала;
• соль и свежая зелень по вкусу.

Взбиваем яйца с майонезом, чуть подсаливаем (учитывайте, что майонез соленый). Затем добавляем крахмал и вымешиваем до полной однородности. В самом конце добавляем мелко нашинкованную зелень.

Совет! Вместо крахмала можно использовать муку, но с крахмалом кляр получится более хрустящим.

С сыром

Можно приготовить для скумбрии кляр с сыром. Сыр для приготовления кляра можно использовать любой, в том числе и плавленый. Главное, чтобы он имел хороший вкус.

• 100 гр. сыра;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки муки;
• 1 яйцо;
• соль по вкусу.

Натираем сыр на мелкой терке. Отдельно взбиваем яйцо с добавлением майонеза, всыпаем тертый сыр и перемешиваем. Если нужно, добавляем соль, но учитывайте, что сыр и майонез могут быть довольно солеными. Всыпаем муку и хорошо перемешиваем тесто, чтобы в нем не оставалось мучных комочков.

Пивной

Отлично подходит для скумбрии пивной кляр. Пиво для его приготовления используем только светлое. Тесто, замешанное на темном пиве, горчит.

• 1 стакан пива;
• 3 яйца;
• 200 гр. муки;
• соль по вкусу.

Разбиваем яйца, отделяя белки. Желтки растираем, вливаем в желтки пиво. Вливать нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая. Затем постепенно подсыпаем в кляр муку, активно перемешивая массу, чтобы избежать образования комков.

Белки взбивают отдельно до получения пышной пены. Затем эту пену аккуратно подмешиваем к тесту.

Совет! Кляр, приготовленный на взбитых белках, нужно готовить непосредственно перед обжаркой рыбы. При хранении он потеряет свою воздушность.

Луковый

Можно приготовить для скумбрии луковый кляр, получится очень ароматно.

• 100 гр. лука;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец по вкусу.

Луч измельчим, чем мельче будут луковые кусочки, тем лучше. Поэтому лучше всего измельчить лук в блендере или натереть на терке. Смешаем в отдельной посуде яйцо со сметаной, луковым пюре и мукой.

Должно получиться довольно густое тесто, его нужно очень хорошо взбить.

Скумбрия в кляре жареная сковороде

Вкусная и питательная закуска – скумбрия в кляре жареная на сковороде.

• 1 скумбрия среднего размера;
• 50 мл молока;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки муки + мука для панировки;
• 1 чайная ложка кетчупа;
• 0,5 чайной ложки соли;
• приправа для рыбы;
• растительное масло для жарки.

Скумбрию потрошим, отрезаем плавники и голову. Хорошо промываем изнутри и снаружи, вычищаем черные пленки. Срезаем с хребта филе с двух сторон. Тщательно удаляем все косточки. Разрезаем филе на кусочки. Присыпаем кусочки рыбы приправами и оставляем полежать на 10-15 минут.

Тем временем сделаем кляр: нальем в миску молоко, разобьем туда яйцо, добавим щепотку соли. Все хорошо взобьем. Затем начинаем подсыпать муку, хорошо размешивая тесто, чтобы не образовывалось комочков. Добавляем в тесто кетчуп и хорошо перемешиваем.

Наливаем на сковороду растительное масло слоем высотой около 1 см. Даем маслу разогреться. Кусочки филе обваливаем в муке, заем окунаем в кляр и выкладываем на сковороду. Обжариваем на умеренном огне с двух сторон до появления поджаристой корочки.

Готовую рыбу можно выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Подаем рыбу со свежими или маринованными овощами.

Готовим во фритюре

Очень вкусной получается скумбрия в кляре, обжаренная во фритюре. Чтобы приготовить это блюдо, не обязательно иметь фритюрницу.

Совет! Можно обжарить рыбу в казанке, а если готовится небольшая порция, то удобно использовать небольшой сотейник с толстым дном. Масла нужно наливать столько, чтобы кусочки рыбы были полностью погружены в него.

• 500 гр. филе скумбрии;
• 1 стакан муки + мука для панировки;
• 2 столовые ложки крахмала;
• 10 гр. разрыхлителя для теста;
• 3 зубка чеснока;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• 0,5 стакана воды;
• соль, черный перец, специи для рыбы по вкусу;
• масло растительное для фритюра.

Филе скумбрии нарезаем кусочками, солим, перчим, посыпаем специями для рыбы. Оставляем в холодильнике на 20 минут, чтобы рыба промариновалась.

В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, крахмал, соль, разрыхлитель. Добавляем сухую паприку. Перемешиваем. Вливаем воду и размешиваем. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, добавляем его в кляр и перемешиваем.

Совет! Вместо свежего чеснока можно добавить сухой молотый чеснок по вкусу.

Кусочки рыбы обваливаем в муке, затем погружаем в кляр. Обжариваем во фритюре до образования румяной корочки.

Скумбрия, запеченная в духовке

Жареная рыба получается жирноватой, а учитывая то, что и в скумбрии содержится много жира, то лучше кусочки в кляре не обжаривать, а запечь в духовке.

• 1 скумбрия;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• соль и перец по вкусу;
• 50 гр. муки;
• 2 яйца;
• 2-3 столовые ложки кунжутного семени;
• немного масла на формы.

Рыбу потрошим, отрезаем голову и хвост. Срезаем с позвоночника два филе, убрав все косточки. Нарезаем филе на кусочки. Солим, перчим, присыпаем специями по вкусу. Сбрызгиваем яблочным уксусом и оставляем на 20-30 минут в холодильнике.

Яйца взбить с добавлением соли. В две отдельные тарелки насыпаем муку и кунжутное семя. Противень застилаем фольгой или пергаментом, смазываем слегка маслом. Кусочки рыбы обваливаем в муке, затем погружаем в яйцо и снова обваливаем в муке. Напоследок обваливаем рыбу в кунжутном семени. Выкладываем подготовленные кусочки на противень. Запекаем 20-25 минут при 180 градусах.

Скумбрия в свекольно-морковном кляре

Рыба, обжаренная в свекольно-морковном кляре, не только вкусная, но и красивая. Тесто имеет необычный розово-оранжевый цвет.

• 500 гр. филе скумбрии;
• 0,5 лимона;
• соль, перец по вкусу.

Кляр:

• 200 мл свекольно-морковного сока;
• 150 гр. муки;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки белого кунжута;
• масло растительное для жарки.

Нарезаем филе скумбрии небольшими кусочками. Солим, посыпаем перцем и сбрызгиваем соком лимона.

Яйцо взбиваем с добавлением щепотки соли, добавляем 100 мл свекольно-морковного сока. Затем всыпаем просеянную муку и тщательно вымешиваем до полного исчезновения комочков. Затем понемногу вливаем оставшийся сок и добавляем кунжут, перемешиваем.

Нагреваем на сковороде растительное масло. Обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем с двух сторон. При желании, можно запечь скумбрию в кляре в духовке.

Скумбрия в кляре в мультиварке

Скумбрия в кляре (скумбрия жареная в кляре). Пошаговый рецепт для мультиварки.

Для приготовления скумбрии в кляре вам понадобиться всего лишь полчаса.

5.0

Ингредиенты

Скумбрия	1	шт.
Яйцо	1	шт.
Мука	1-1.5	столовые ложки
Молоко	100	мл
Растительное масло	60	г
Соль	1/2	чайной ложки
Специи	1	по вкусу

Шаг: 1

Если у вас свежая скумбрия, то ее нужно разделать. Необходимо срезать все плавники и постараться убрать кости. Если для приготовления скумбрии в кляре взять филе, то такое блюдо можно смело давать детям. Если скумбрия свежемороженая, тогда ее необходимо заранее разморозить.

Шаг: 2

Режем подготовленную скумбрию на порционные кусочки.

Шаг: 3

Готовим кляр: берем 1-1.5 столовые ложки муки и разбиваем одно яйцо.

Шаг: 4

Добавляем молоко. До получения консистенции блинного теста.

Шаг: 5

Все тщательно перемешиваем.

Шаг: 6

Добавляем кусочки скумбрии в кляр. Оставляем на 5-7 минут.

Шаг: 7

Включаем мультиварку, выбираем режим «жарить», устанавливаем время 25 минут. В чашу наливаем подсолнечное масло, даем нагреться и выкладываем кусочки скумбрии.

Шаг: 8

Обжариваем с обеих сторон по 10-12 минут.

Шаг: 9

Подаем с рисом, картофельным пюре или макаронами, предварительно украсив свежей зеленью.

Приятного всем аппетита!

10 декабря 2013 — © Boris Dubrovin

Скумбрия в кляре пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Новые рецепты:

Скумбрия в соевом соусе в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Приготовим сегодня отменную по вкусу рыбу – скумбрия в соевом соусе в духовке. Запеченная скумбрия получится просто превосходной, она будет нежная, ароматная, сочная. Помимо соевого соуса обязательно сюда добавим сок лимона, так как именно для скумбрии лимонный сок уместен, он немного нейтрализует жирность рыбы.

Очень вкусная скумбрия с морковью и луком — простой пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим быстрый рецепт вкусной рыбы – скумбрия на сковороде с морковью и луком. Готовить скумбрию на сковороде просто и легко – достаточно все ингредиенты сгрузить в сковороду, поджарить и тушить. Такая рыба получается невероятно вкусной, нежной и ароматной. Скумбрия отлично подойдет к разным гарнирам – овощи, картофель, рис, салаты и т.д.

Скумбрия, запеченная в духовке с картошкой — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусную и сытную вариацию обеда, ужина или блюда, которое легко можно предложить гостям на праздничный стол – готовим скумбрию с картошкой в духовке. Рыбу выбираем крупную, ее можно готовить целиком или кусочками, также помимо картофеля можно добавить много различных овощей, поэкспериментировать с пряностями.

Скумбрия в духовке с луком — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Предлагаем вам приготовить скумбрии не в фольге, как вы привыкли, а запечь ее в кефире. Скумбрия получается очень сочной, ароматной, а главное с хрустящей корочкой. Еще плюс в том, что рыба уже порезана порционно, т.е. ее будет легче подать.

Скумбрия с грибами в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю сегодня вашему вниманию вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве обеда или ужина – скумбрия с грибами. Готовить скумбрию довольно просто, большим плюсом является то, что скумбрия не содержит мелких костей.

Скумбрия, запеченная в духовке в фольге — классический рецепт с фото

Скумбрия, запеченная в духовке в фольге – самый вкусный и простой вариант приготовления рыбы, который получается просто бесподобным. Такая скумбрия отлично подходит для праздничного стола, по желанию ее можно еще нафаршировать – сыр или зелень, грибы и т.д.

Скумбрия запеченная в духовке с лимоном — классический рецепт с фото

Скумбрия, запеченная в духовке с лимоном – одно из самых и вкусных рыбных блюд, которое понравится много кому. Скумбрия сама по себе достаточно жирная и питательная рыба, поэтому, одной крупной скумбрии хватит на три полноценные порции.

Пошаговые рецепты приготовления скумбрии в кляре с луком, кетчупом, кунжутом и сыром

2018-05-09 Рида Хасанова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

15748

Число
просмотров

15748

Время
(мин)

45

Порций
(чел)

4

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

14

(гр)

14 гр.

высокое

Жиров

19

(гр)

19 гр.

высокое

Углеводов

7

(гр)

7 гр.

низкое

Калорий

263

(Ккал)

263 ккал.

высокое

Вариант 1: Классический рецепт скумбрии в кляре

Скумбрия – благородный вид рыбы. Она содержит в себе множество жиров, но вместе с тем мясо обладает невысокой калорийностью. В кулинарии часто используется соленая скумбрия, но и из свежей рыбы можно приготовить совершенно замечательное блюдо для обеда или ужина.

Скумбрия, жареная в кляре – простое блюдо, которое, впрочем, оценят любители рыбных деликатесов. Подавать рыбу можно и в горячем, и в холодном виде, со сметанным, чесночным или томатным соусом и к любому гарниру.

Ингредиенты:

• одна скумбрия;
• молотый черный перец;
• лимон;
• столовая ложка оливкового масла;
• 40 мл. молока;
• два яйца;
• 80-100 гр. пшеничной муки;
• 70-80 мл. растительного масла.

Пошаговый рецепт скумбрии в кляре

Шаг 1:

Из рыбины удалить внутренности, тщательно промыть и просушить бумажными салфетками. Снять кожу и убрать косточки.

Шаг 2:

Рыбное филе уложить на разделочную доску той стороной, где была кожа. Тонким острым ножом разрезать филе на широкие пластинки. Выложить их в один слой на тарелку или доску.

Шаг 3:

Рыбное филе равномерно посыпать черным молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и немного – оливковым маслом. Оставить рыбу пропитываться ароматами специй и масел.

Шаг 4:

В миску разбить яйца, слегка взболтать. Налить молоко и посолить по вкусу. Хорошенько взбить венчиком или вилкой.

Шаг 5:

Потихоньку сыпать в яичную массу муку и размешать вилкой до однородного состояния. Должна получиться смесь, похожая по густоте на тесто для оладий.

Шаг 6:

В сковороде хорошенько раскалить растительное масло. Кусочек рыбы полностью обмакнуть в кляре и сразу же выложить на горячую поверхность сковороды. Также сделать и с остальными кусочками скумбрии. Жарить на умеренном огне, несколько раз перевернув рыбу с одной стороны на другую.

Подавать рыбу в кляре к гарниру из овощей или круп, или в качестве холодной закуски.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вариант 2: Быстрый рецепт скумбрии в кляре

Скумбрия, приготовленная в кляре, получается очень нежной и сочной. Отличный вариант для ужина, когда не осталось много времени на готовку. На приготовление этого блюда уйдет всего около получаса.

Ингредиенты:

• две рыбки скумбрии;
• яйцо;
• полстакана молока;
• 100 гр. муки;
• чайная ложка кетчупа;
• растительное масло;
• соль;
• специи.

Как быстро приготовить скумбрию в кляре

Шаг 1:

Рыбrу заранее разморозить. Срезать хвостик и голову, сделать надрезик вдоль брюшка и извлечь внутренности. Снять кожу, распластать филе и убрать хребет вместе с крупными косточками.

Шаг 2:

В глубокую чашку разбить яйцо и налить молоко. Вилкой или венчиков смешать до однородности. Посолить и всыпать муку, тщательно размешать, разбивая крупные и мелкие комочки.

Шаг 3:

В тесто для кляра вмешать кетчуп и специи, подходящие для рыбы. Еще раз размешать – должно получиться тесто как для оладушек.

Шаг 4:

Рыбное филе разрезать на порционные кусочки, поместить в тарелку с кляром, чтобы рыба полностью была им покрыта и оставить так на четверть часа.

Шаг 5:

Сковородку нагреть на умеренном огне, налить порцию растительного масла. Когда оно согреется, выложить кусочки рыбы и жарить с обеих сторон, пока кляр хорошенько не прожарится до румяности.

Скумбрия в кляре готова! Выложить рыбу на плоское блюдо, украшенное листьями салата и подавать со свежими овощами. При желании вместо скумбрии можно использовать любую подобную рыбу.

Вариант 3: Скумбрия в кляре с луком

Как бы скумбрия ни была приготовлена – все равно получится вкусное блюдо. Можно не просто поджарить рыбку для ужина, а обмакнуть ее в кляр, который смешан со свежим луком. Получится вкусная хрустящая оболочка с начинкой из рыбного филе.

Ингредиенты:

• одна скумбрия;
• крупная луковица;
• две столовых ложки муки;
• две столовых ложки майонеза;
• соль;
• сухие прованские травы;
• растительное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Рыбу заранее разморозить. Если она останется чуть подмороженной – ее будет удобнее разрезать. Ножом удалить плавники, голову и хвостик, убрать внутренности. Разрезать на средние кусочки, промыть их в проточной воде и подсушить от влаги бумажным полотенцем.

Шаг 2:

Снять шелуху с луковицы и мелко порезать ножиков, либо пропустить через блендер – должна получиться луковая кашица.

Шаг 3:

В отдельной чашке соединить майонез и яйцо, слегка взбить, вмешать луковую кашу. Насыпать муку, перемешать, затем посолить и посыпать смесью прованских трав. Немного взбить с помощью погружного блендера, чтобы не осталось никаких комочков.

Шаг 4:

Кусочки рыбы окунуть в луковый кляр, чтобы он полностью их покрыл.

Шаг 5:

Хорошенько разогреть масло в сковородке. Сбавить мощность огня до средней и выложить кусочки скумбрии вместе с кляром.когда первая сторона поджарится до золотистой корочки, перевернуть на вторую и еще сбавить огонь. Накрыть крышкой и готовить еще пару минут.

Готовая скумбрия будет вкусной и в горячем, и в холодном виде.

Вариант 4: Скумбрия в кляре с кунжутом

Скумбрия – относительно недорогая рыба, поэтому ее можно включить в ежедневный рацион семьи. Даже тем, кто предпочитает только мясные блюда, обязательно понравится нежная рыбка в ароматном кляре с кунжутом.

Ингредиенты:

• скумбрия;
• соль и черный молотый перец;
• столовая ложка яблочного уксуса;
• 40-50гр. муки;
• пара яиц;
• 2 чайных ложки кунжутных семян;
• растительное масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбу промыть, разрезать по линии брюха и убрать все внутренности. Отрезать все лишнее, сделать надрез вдоль и распластать рыбину на доске. Убрать хребет с крупными косточками.

Шаг 2:

Посыпать скумбрию солью, молотым перцем, опрыснуть яблочным уксусом (можно заменить лимонным соком). По желанию, можно добавить немного специй для рыбы, чтобы она стала более ароматной.

Шаг 3:

Через мелкое ситечко просыпать поверхность рыбы мукой. Затем положить на другую сторону, и снова сделать мучную присыпку.

Шаг 4:

Яйцо разбить в миску, хорошенько взбить венчиком. Насыпать семена кунжута, перемешать. Для двух яиц нужно не более двух чайных ложек кунжута, иначе оно полностью перебьет рыбный вкус.

Шаг 5:

Рыбу нарезать на порционные кусочки. Налить в сковородку пару столовых ложек растительного маслица, хорошо разогреть. Скумбрию обмакивать в густой яичный кляр и сразу же перекладывать в горячее масло. Жарить с обеих сторон, пока не образуется красивая корочка золотистого оттенка.

Скумбрия в кляре с кунжутом – идеально сочетается с картофельным пюре или салатом из свежих сезонных овощей. Кунжутные семечки можно заменить сухариками для панировки – получится хрустящий кляр.

Вариант 5: Скумбрия в кляре с сыром в мультиварке

Многие настолько привыкают к тому, что скумбрия подается в соленом виде, что даже не подозревают, что ее можно жарить. Особенно вкусно сочетание рыбы с нежным сырно-яичным кляром. Удобно готовить в мультиварке – рыба не подгорит им получится очень нежной.

Ингредиенты:

• одна скумбрия;
• пара столовых ложек пшеничной муки;
• одно куриное яйцо;
• 150 гр. сливок;
• растительное масло;
• 120 гр. любого сыра;
• соль;
• любимые специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Заранее оставить замороженную скумбрию, чтобы она оттаяла при комнатной температуре. Хорошенько выпотрошить тушку, отрезать голову и плавники вместе с хвостом. Тщательно промыть под проточной прохладной водой. Положить рыбу на тонкое полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

Шаг 2:

Распластать скумбрию на разделочной доске и нарезать на порционные кусочки, убрав косточки.

Шаг 3:

В глубокую миску разбить яйцо, немного его взболтать. Подсыпать просеянную муку и размешивать, пока не останется комочков. Лучше воспользоваться венчиком.

Шаг 4:

Сливки налить тонкой струйкой, другой рукой продолжая перемешивать массу. Взбивать, пока мука полностью не растворится.

Шаг 5:

Сыр натереть на средней или мелкой терке. насыпать в мучную массу и хорошо размешать до однородности массы – она получится чуть гуще, чем тесто для оладьев.

Шаг 6:

Кусочки рыбы опустить в подготовленный кляр, посолить и посыпать специями, руками перемешать и оставить на тринадцать минут.

Шаг 7:

В кастрюльку для мультиварки налить растительное масло. Выбрать режим жарки и через пару минут выложить в нее кусочки рыбы с тестом в один слой. Через несколько минут перевернуть на другую сторону, прикрыть крышку и готовить еще две минуты.

Готовую рыбу в кляре выложить на блюдо, украшенное листьями свежего салата и украсить консервированной кукурузой или дольками свежих помидоров.

Приятного аппетита!

Скумбрия ароматная, пошаговый рецепт на 3851 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Котлетки из индейки с цукини и мятой

Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Если в вашей духовке есть функция «гидро», готовьте котлеты в этом режиме, если нет, поставьте на

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящая пицца с ветчиной, помидорами и перцем

Получившегося теста хватит на две пиццы, поэтому оставшуюся часть можно заморозить, а в нужный момент достать и приготовить еще одну пиццу. Сыр лучше взять ароматный, типа пармезана или грюйера.

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепты

Французский омлет с кабачком

Лето — время отдыха и путешествий. И многие уже собрали чемоданы.  Но, в какую бы страну вы не отправились, для женщины это всегда испытание. На пляже или прогулке по старинным улочкам нужно не только

KRKA Russia

04.2014 16:34:00″>15 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне с баклажанами и фетой

Это рецепт, про который в одном греческом ресторане на острове Парос честно сказали, что эта паста по-настоящему греческая. Оказывается, фета в макаронах ведет себя ничуть не хуже, чем моцарелла или

Юлия Высоцкая

01 февраля 2010

Реклама

Solomeya

26 февраля 2019

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

15 персон

 

ОПИСАНИЕ

С недавнего времени понравилось мне готовить блюда из рыбного филе без костей и шкурки. Поверьте, есть их тоже очень приятно.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

256

кКал

10%

Белки

9 г

Жиры

21 г

Углеводы

8 г

% от дневной нормы

2 %

4 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

скумбрия

2 тушки

лук репчатый

1 шт.

чеснок

4 зубчика

5 ст. л.

5 ст. л.

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

растительное масло

150 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Рыбу выбирайте свежую, толстую. Разделайте рыбу на филе, отделите мясо от шкурки, нарежьте филе на кусочки, косточки старайтесь убрать полностью (не бойтесь, если какие-то кусочки развалятся при разделке, вы в процессе сможете их собрать). Посолите, поперчите, добавьте майонез, мелконарезанный лук и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Перемешайте все с рыбой, оставьте на полчаса.

Через полчаса разбейте в рыбу яйцо и перемешайте все. После добавьте муку и аккуратно все снова размешайте. Должна получиться такая вот походная рыба в тесте. В сковороду с разогретым маслом я выкладывала рыбу двумя столовыми ложками, добавляя тесто равномерно на кусочки рыбы сверху. Используйте все тесто до последней капли, не пожалеете.

Масло лейте так, чтобы рыба хорошо прожарилась.

Переворачивайте вилкой, жарьте до румяной корочки. Огонь регулируйте, чтобы масло не горело, а рыба хорошо прожарилась.

К последней сковороде я наловчилась делать ровные и красивые кусочки. Приятного аппетита! Очень вкусно.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

русская кухняжаритьосновные блюдаскумбрияфилежаркарусская национальная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

👌 Скумбрия рецепты, 531 вкусный рецепт с фото 👌 Алимеро

Соленая скумбрия в рассоле

Два дня назад мне очень захотелось отведать соленой рыбки с картошечкой и томатным соком. И, как по волшебству, в магазине мне на глаза попала чудесная свежемороженая скумбрия.  В памяти всплыл приятн…

Скумбрия с картошкой в духовке

Скумбрия – очень вкусная и в меру жирненькая рыбка. Хороша она в любом виде – соленая, жареная или запеченная. Хотя, я думаю, вы и сами это знаете, так что в особой рекламе эта рыба не нуждается :)…

Скумбрия соленая целиком. Самый прос…

Купила я недавно свежемороженую скумбрию. Такая красивая попалась на витрине супермаркета, не смогла не взять одну пузатенькую рыбинку.   Напомню, что я мама двухлетней девочки, которая часто сидит…

Салат из консервированной скумбрии с…

Очень легкий, быстрый и вкусный салатик, для тех, кто любит себя побаловать. Рыбные салаты готовят из огромного количества видов рыбы. Для одного салата больше подойдет маринованная и соленая рыба,…

Скумбрия, тушенная в сметане

Сегодня в меню снова скумбрия. Что поделаешь, люблю я эту рыбку больше других. Да и как ее не любить, ведь как скумбрию ни приготовь – она всегда будет вкусной! Я уже попробовала несколько вариантов…

Маринованная скумбрия быстрого приго…

Красную рыбу я засаливаю достаточно часто. Домашняя рыбка гораздо вкуснее магазинной. А вот приготовлением селедки или скумбрии я обычно не заморачивалась – купить быстрее. Но недавно мне попался на г…

Суп из рыбных консервов с вермишелью

Не знаю, как у кого, но у меня часто рецепт рождается спонтанно. История сегодняшнего рецепта такова. У меня в холодильнике завалялась баночка консервов «Рыбная уха». Я долго не могла ее использовать,…

Уха из скумбрии

В последнее время часто вижу на страницах Алимеро рецепты рыбных блюд. Каждый раз истекаю слюнкой и обещаю себе в следующий раз побаловать свою семью чем-то подобным – деликатесами из морских глубин….

Форшмак из скумбрии за 5 минут

Форшмак из скумбрии – вкуснейшая и благороднейшая закуска, которую в домашних условиях весьма легко приготовить. Получается такая закусочка очень изысканной, и ее смело можно предлагать гостям.   Дл…

Запеченная скумбрия в сметане с зеле…

Сегодня я снова приготовила скумбрию. Вот взяла ее и запекла в духовке. В сметане. С зеленью. Вкусно получилось? О да! Уж не знаю, то ли это рыба такая, то ли это я ее так люблю, но мне кажется, ка…

Салат с копченой скумбрией

Я уже рассказывала, что муж мой любезный соленую рыбу не ест. И я с ним тоже. Нет, не то чтобы я во всем поддерживаю супруга (я поддерживаю, но в вопросах рыбы наши мнения расходятся категорически),…

Картофельная запеканка со скумбрией

Этот рецепт поначалу мне показался немного странным.  Сочетание продуктов для запеканки непривычное что ли. Приготовить ее я решилась только потому, что очень доверяла своей знакомой, которая плохого…

Знаменитый салат Шуба по-новому

Пожалуй, «Шуба», или как его еще называют – «Селедка под шубой» – один из самых популярных и любимых праздничных салатов наряду с «Оливье». Действительно, сочетание простых, казалось бы, продуктов обр…

Скумбрия, запеченная с сыром

Когда к нам в гости приезжает моя мама, я стараюсь приготовить хотя бы несколько ее любимых блюд. Моя любовь к всевозможным блюдам из рыбы возникла благодаря ей. Поэтому в меню обязательно должно было…

Котлеты рыбные из скумбрии

Идею приготовления котлет рыбных из скумбрии подсказала мне мама. Раньше я даже не знала, что можно из рыбы делать котлеты. Мне казалось это не вкусным и к тому же не аппетитным. Но как выяснилось, я…

Рыбный суп со скумбрией

Всем и без лишних объяснений известно, что рыба является для нашего организма очень полезным продуктом. Хочу предложить Вашему вниманию рецепт рыбного супчика со скумбрией. Скумбрия является очень…

Запеченные рулетики из скумбрии

Признаюсь, что любой рыбный рецепт, независимо от сложности приготовления и себестоимости  готового блюда, никогда не оставит меня равнодушной – настолько я люблю рыбу…       Но зачастую, много…

Салат со скумбрией

Пару дней назад я делилась с вами рецептом приготовления вкусной скумбрии в духовке. А сегодня хочу рассказать, как можно приготовить очень вкусный салат. И для этого всего-то нужно позаимствовать лиш…

Салат с фасолью и копченой рыбой

Рецепт, который я сегодня представляю вашему вниманию для тех, кто не боится калорий и для любителей фасоли. Салат очень сытный, вкусный. Заправить можно или майонезом, или оливковым маслом.   В…

Вкуснейшая молодая картошка, запечен…

Предлагаю приготовить очень вкусное и праздничное блюдо – молодую картошечку, запеченную с нежнейшей скумбрией. Такое блюдо непременно оценят все любители рыбки, так как получается оно необычайно вкус…

Скумбрия, запеченная с луком в духов…

На днях мне жутко захотелось рыбы. Только вот возиться с ней не было времени. На помощь пришла моя любимая духовка и вкусный сметано-горчичный соус. А из рыбы я выбрала скумбрию, которую проще всего ч…

Скумбрия тушеная с рисом

Обычно скумбрию я кушала или копченную, или соленую. Об ином способе приготовления этого представителя морского вида  и не думала. Она была для меня рыбой для засолки. Оказалось, что я абсолютно ошиба…

Вкусные рыбные котлеты на сковороде

Приготовить вкусные и ароматные рыбные котлетки по нашему рецепту у вас не составит труда. Рыбные котлеты, поданные к салату из свежих овощей или горячему рисовому или картофельному гарниру, станут по…

Роллы рецепт с соленой скумбрией

Использовать соленую скумбрию для приготовления роллов меня научила моя подруга. Она к этой рыбке приспособилась давно и была очень довольна. Более того, скумбрию она покупала замороженную и сама ее с…

Запеченная скумбрия под помидорами

Скумбрия, запеченная под помидорками и сырной корочкой – это очень-очень вкусное блюдо. После рецепта запеченной свинины Ларисы, меня не оставляла мысль, что обязательно нужно что-то запечь под пом…

Скумбрия в луковой шелухе

Наткнулась на этот рецепт в соцсети и, конечно же, не смогла пройти мимо. Во-первых, у меня все любят скумбрию. Во-вторых, я люблю рецепты полезной еды. На Алимеро я уже публиковала несколько рецептов…

Маринованная скумбрия с луком и морк…

В нашей семье скумбрия – один из любимых сортов рыбы. Готовлю я ее разными способами: запекаю, жарю, отвариваю. Любим мы ее и маринованную. Такую рыбу я тоже стараюсь делать сама.  Особенно, если з…

Овощной салат со скумбрией

Рыбные салаты готовят из огромного количества видов рыбы. Для одного салата больше подойдет маринованная или соленая рыба, для другого – сырая, для третьего – копченая, а для четвертого — консервирова…

Скумбрия в домашних условиях сухого…

Я люблю скумбрию в любом виде. Это одна из немногих рыб, которую я готова есть регулярно. А еще я давно искала удачный и вкусный рецепт засолки скумбрии, потому что соленой покупной рыбе я давно не…

Скумбрия с луком в микроволновке

Микроволновой печью для приготовления пищи я пользуюсь очень редко. И хотя у моей печки есть гриль, использую ее, в основном, для разогрева уже готовой еды и размораживания ягод, если ребенок не хочет…

Салат Обжорка по-новому с рыбой

Салат «Обжорка» – это совершенно новый салатик, который смело можно готовить и для своих близких, и для гостей. Получается такой салат весьма вкусным, очень необычным и просто замечательным. Так что г…

Запеченная скумбрия с начинкой

Девочки, дорогие! Хочу сегодня поведать вам рецепт запеченной фаршированной скумбрии – невероятно вкусной и красивой!     Такая рыбка, если она не очень большого размера, готовится и подает…

Запечённая скумбрия с капустой

Сегодня, дорогие читательницы Алимеро, я хочу предложить еще один вкусный рецепт приготовления скумбрии. На этот раз она снова будет запекаться в духовочке, но уже с капусткой. Рецепт этот очень пр…

Скумбрия, запечённая в фольге с зеле…

Вы обожаете скумбрию? Я обожаю. Но скумбрию горячего копчения в домашних условиях приготовить «почти» не возможно. А на дачу я сегодня не еду. Тогда есть самый простой, без задымлений вариант – скумбр…

Пирог со скумбрией

Пирог со скумбрией принадлежит к тем рецептам, которые можно приготовить на скорую руку, если под рукой все ингредиенты. Особые знания в кулинарном деле вам не пригодятся, так как даже новичок на кухн…

Салат с фасолью и скумбрией

Предлагаю Вашему вниманию очень необычный салатик. Как Вам нравится сочетание фасоли с копченой скумбрией? Никогда не пробовали? Тогда предлагаю это исправить… Мне повезло, что этот салат я сначала…

Запеченная скумбрия в горчице

Скумбрия – замечательная рыбка, которая получается вкусной не только маринованной, но и запеченной. Я уже перепробовала несколько рецептов запекания этой рыбы, и сегодня очередь рассказать о новом эк…

Удивительно вкусная маринованная ску…

Приготовить скумбрию, маринованную в томатном соусе, как оказалось, вовсе не сложно, значительных временных затрат и особых физических усилий нам здесь не потребуется, а вот результат, хочу вас уверит. ..

Запеченная скумбрия на костре

Свежую скумбрию в нашем городе купить невозможно, т.к. она в таком виде просто не продается. А вот свежемороженую можно найти в каждом рыбном магазине. Качество же замороженной рыбы зависит от порядоч…

Блинный пирог с копченой скумбрией

Блинные пироги традиционно готовят с мясом или сладкой начинкой, но в одной кулинарной передаче я увидела рецепт, где для такого пирога использовалась копченая скумбрия.  В той же передаче говорило…

Винегрет с копченой скумбрией

Винегрет — один из любимых мною овощных салатов. Существует много вариантов приготовления, некоторые представлены на Алимеро, различаются они по входящим компонентам, по заправке.   Я готовлю ви…

Маринованная скумбрия в чайном рассо…

Ну вот, уже практически конец осени…   Изобилие овощей постепенно подходит к концу, и у меня наконец-то появилось время приготовить те блюда, которые я давненько взяла себе на заметку.   Да, взял…

Салат из капусты с сардинами

Лето уже в полном разгаре, поэтому ни дня у нас не проходит без легких овощных салатиков. Благо на рынке сейчас обилие всевозможных овощей. Но, ведь не будешь же каждый день готовить одно и то же. Вот…

Рецепт запеченной скумбрии

Я и моя двухлетняя дочь просто обожаем рыбу. Любой вид, подвид и даже семейство ракообразных — частые гостьи на нашем столе. Сегодня я решила на обед запечь скумбрию. Мясо у этой рыбки очень ценное. О…

Скумбрия, запеченная с сыром и томат…

Здесь, на нашем сайте, уже очень много было сказано о всех возможных преимуществах скумбрии, о ее пользе и простоте приготовления. Много и без преувеличения. Также предложено множество рецептов блюд и…

Бутерброды с рыбной пастой

Все  мои родственники, друзья и знакомые знают, что я ярая поклонница рыбы и морепродуктов. В то время, как все предпочитают традиционные бутерброды с  колбасой и сыром, я отдаю предпочтение рыбным. Н…

Вкусная маринованная скумбрия

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом маринованной скумбрии. В нашей семье это блюдо присутствует во всех праздничных меню. Но следует отметить, что благодаря простоте приготовления, этой вкус…

Необыкновенная запеченная скумбрия с…

Скумбрия, запеченная в духовке по мотивам рецепта Гордона Рамзи – с чесноком и паприкой – это вкуснейшее блюдо, которое будет очень кстати к любому празднику. Получается такая скумбрия очень нежной, а…

Нежная жареная скумбрия

Нет сомнений, что скумбрия — это рыба гурманов. Они ее ценят за мягкое, белое и жирное филе. А также за вкусовые особенности, которые уравновешивают и дополняют друг друга.      В дополнение к вкус…

Жареная скумбрия с лимоном

Мужчина в моем понимании всегда должен оставаться добытчиком. Эти слова дополняют друг друга, ведь мужчина должен быть добытчиком, а добытчиком должен быть мужчина. Не важно, что может добыть мужчина. ..

Скумбрия получится как копченая Прос…

Хотели бы к праздничному столу копченой рыбки? Скумбрия – сочная жирная, вкусная – самое то. И совсем не обязательно прямо сейчас за ней бежать в магазин. Приготовьте скумбрию без копчения, выбрав спо…

Шашлык из скумбрии в лимонном марина…

Сегодня и завтра вас ждут очередные рецепты шашлыков. Ниже вы узнаете, как готовить шашлык из скумбрии в лимонном маринаде, а завтра я поделюсь рецептом острого шашлыка из ягненка. Думаю, с такими рец…

Маринованная скумбрия с горчицей и з…

Сегодня у меня снова скумбрия. Вкусная рыбка, маринованная с горчицей и зеленью. Хотите? Тогда милости прошу! Люблю я соленую рыбку. И уже забыла, честно говоря, когда в последний раз покупала гото…

Рыба по-индийски в соусе тенга

Индийская кухня – очень древняя и очень разнообразная. Я не сильно в ней ориентируюсь, потому что там всё называется непонятными словами, какими бы буквами, кириллицей или латиницей, не было бы написа. ..

Домашняя копченая скумбрия

Летом покупать копчености нежелательно, а иногда даже опасно. А моя знакомая очень любит копчености и решила выйти из этой ситуации — коптить самостоятельно. Единственная проблема — живет она в кварти…

Свекольный салат с копченой скумбрие…

Вчера я рассказывала вам о том, как в домашних условиях приготовить копченую скумбрию без предварительного маринования. Тогда я упомянула, что готовила вкусный салат с копченой рыбкой. Вот сегодня я с…

Скумбрия тушеная

На мой взгляд, скумбрия – одна из самых вкусных рыб. Поэтому мимо супермаркета в рыбный четверг я не смогла пройти, когда увидела скидку именно на скумбрию. К тому же, из свежемороженой рыбки можно…

Приготовление скумбрии рыба в луково…

У меня сегодня скумбрия в новом амплуа. Так я ее еще не готовила :) Мне нравится скумбрия в любом виде. Меня совершенно не смущает ее рыбный вкус и запах при термической обработке. Даже наоборот –…

Рыбный салат с рисом

В нашей семье этот салат носит негласное название «Антикризисный». Причиной тому бюджетность входящих в его состав продуктов. Приготовить такой салатик можно очень быстро, из продуктов, которые есть в…

Скумбрия фаршированная

Давно что-то я не готовила скумбрию. Исправляюсь! ;) Пока рыбешка размораживалась, я думала о том, как бы ее приготовить. Захотелось запечь ее в духовке в фольге. И я запекла, предварительно нафарш…

Скумбрия в духовке

Рецепт приготовления этой вкусной и не совсем обычной рыбёшки я нашла в маминой тетради кулинарных рецептов. В плане приготовления вкусных блюд она у меня была мастерицей. И даже несмотря на тяжелы…

Салат из копченой скумбрии с маринов…

Довольно простой рецепт приготовления быстрой закуски из рыбы и маринованных огурцов, которая приятно удивит своим замечательным вкусом! Ингредиенты на рецепт приготовления рыбного салата: Копченая. ..

Малосольная скумбрия

Обожаю скумбрию. Но в магазине она обычно пересолена. На рынке сложно доверить продавцу, продающему рыбу домашней засолки. Вот и решила как-то попробовать засолить скумбрию. Сразу скажу – получилось о…

Рецепт скумбрии в духовке

У нас в продаже появилась очень приличная свежемороженная скумбрия. В отличие от филе, где льда наморожено по весу, чем рыбы, скумбрия свежая и вкусная. Я ее уже готовила в самых разных вариантах, а к…

Зубатка в духовке в конверте

Моё тело алкало лёгкой и нежной пищи. Мой разум предлагал ему разные решения, но тело не хотело и пальцем шевелить.  Сначала оно не хотело идти в магазин, но даже если идти, то потом это всё чистить,…

Картофельные котлеты со скумбрией

Скоро у доченьки День рождения и я решила перебрать старые рецепты и найти праздничные угощения. Наткнулась на одно блюдо, и так оно мне понравилось, что я, не дожидаясь именин, приготовила его на ужи. ..

Скумбрия на подушке из пряного карто…

Когда я впервые готовила скумбрию на подушке из пряного картофельного пюре по этому рецепту, мнения тех, кто ее ел разделились. Половина с удовольствием ела пюре, половина не стала его есть совсем. Вс…

Фаршированная скумбрия в духовке

Недавно, к своему стыду, я поняла, что ни разу не пробовала и не готовила блюда из свежей скумбрии. В нашей семье эта рыбка часто употребляется в копченом или соленом виде, и то это покупные варианты….

Скумбрия, запеченная в фольге

О пользе скумбрии говорить не приходится. При своей низкой калорийности, рыба содержит немало ненасыщенных жирных кислот, чрезвычайно важных для организма. А если говорить о том, какое место занимает…

Тушеная скумбрия в вине с овощами на…

Чем вы руководствуетесь, когда думаете о том, что бы такого приготовить на романтический ужин с любимым?   У меня всегда первый вопрос о том, что любит мой ненаглядный. Хотя, ответ всегда один: чече…

Скумбрия, жаренная с травами и луком

Жареная рыба. Что может быть проще? Однако, она может быть  блюдом и обычного ужина, и праздничного стола. Главное – на рыбе должна получиться хрустящая корочка золотистого цвета.   Скумбрия – р…

Необычная маринованная скумбрия

Скумбрия замечательна в любом виде – соленом и копченном, тушенном и запеченном. А вот совершенно недавно я познакомилась с совершенно новым и несколько необычным для меня способом ее приготовления и,…

Юшка из скумбрии

Когда я думаю о юшке, то ассоциация у меня возникает только одна – юшка рыбная! Хотя, конечно, существует множество видов этого замечательного блюда, и юшка не обязательно должна быть рыбной.   Но т…

Скумбрия, запеченная в духовке с кар…

Конечно, скумбрию с картохой можно готовить по-разному. Но именно этот вариант приготовления мне нравится больше всего. Во-первых, готовиться блюдо это просто – всё, что нужно, это сложить кусочки. ..

Домашняя копченая скумбрия без марин…

Домашним копчением я занялась сравнительно недавно. С тех пор уже успела приготовить семгу и скумбрию. Даже коптила домашнее сало, о чем тоже вам расскажу. Скумбрию я уже коптила дважды, и каждый раз…

Сырные рулетики в форме полумесяца с королевской макрелью

Перейти к рецепту

от Killing Thyme // 13 декабря 2019 г.

Липкий чеддер, острая горчица и нежная скумбрия по-королевски, начиненные маслянистым слоеным тестом, делают эти сырные рулетики-полумесяцы праздничным хитом.

Автором этого рецепта является Король Оскар | Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и которым доверяю.

Я не люблю зиму (а кто-нибудь?), но у нее определенно есть свои плюсы. Особенно с учетом предстоящих праздников и всей этой великолепной еды. Праздничное печенье, роскошные мясные закуски и закуски на 9 персон.0005 деньггггыс . Честно говоря, я был бы чертовски счастлив, если бы вместо больших обедов мы поменяли обычные закуски. Есть так много разных способов оживить ваши перекусы, и слоеное тесто является одним из них. Из слоеного теста всегда получаются потрясающие закуски. Независимо от того, предпочитаете ли вы сладкое или предпочитаете острое (привет!), эта слоистая маслянистая корочка действует как идеальное одеяло. Этот рецепт сочетает в себе липкий чеддер, острую молотую горчицу и нежную скумбрию по-королевски, чтобы создать декадентскую закуску с омега-3, которая понравится людям.

Можно ли использовать сыр с морепродуктами?

Существует старое правило итальянской кухни, согласно которому сыр и рыба никогда не должны сочетаться. Беспокойство состоит в том, что сыр, будучи жирным и тяжелым, затмит рыбу во всей своей деликатности. Я могу оценить это чувство, но это просто неправда. Конечно, всему свое время и место. Вы бы не хотели поливать сладкие и нежные гребешки густым сырным соусом, но вы можете абсолютно точно включить кусочки лобстера в сырный макарон и назвать это победой. Есть ТАК МНОГО блюд, которые доказывают, что рыба и сыр прекрасно сочетаются: расплавленный тунец, рангуны из крабов, рогалики с лососем, креветки и сырная крупа, кесадилья с креветками и, очевидно, эти сырные рулетики в форме полумесяца, фаршированные королевской скумбрией 😉

Филе скумбрии без кожи и костей по рецепту короля Оскара в оливковом масле.

Как я могу описать королевское филе скумбрии короля Оскара в оливковом масле? Маслянистое совершенство. Я не купил банку тунца с тех пор, как наткнулся на этот хороший продукт; попробуй и поймешь почему. Североатлантическая скумбрия KO, выловленная в дикой природе, легкая, слоеная, очень нежная по текстуре и невероятно вкусная. Лучшая часть? Они сертифицированы MSC и выловлены в северо-восточной части Атлантического океана между Норвегией и Фарерскими островами.

Скумбрия полезна?

Да! Скумбрия здорова. Это более жирная рыба, но она богата полиненасыщенными жирами, известными как омега-3. По данным Министерства сельского хозяйства США, скумбрия является одной из лучших рыб по содержанию омега-3, что делает ее полезной для сердца. Это также важный источник белка, селена и витаминов группы В, особенно В12.

Как приготовить сырные рулетики в форме полумесяца с королевской скумбрией Оскаром.

Являетесь ли вы новичком на кухне, у вас мало времени или вы просто ищете что-то простое, эти восхитительные укусы всегда под рукой. Все, что вам нужно, это рулет из маслянистого слоеного теста в форме полумесяца, сыр чеддер, молотая горчица и филе скумбрии короля Оскара. Наполните их, сверните, испеките, и все готово. Развлекаться легко!

Не можете найти скумбрию короля Оскара в оливковом масле в местном продуктовом магазине? Купите это здесь!

Вот еще несколько вкусных рецептов с использованием скумбрии короля Оскара:

• Средиземноморская паста со скумбрией в одном горшке
• Буйволиные бомбочки из скумбрии
• Юго-западный бутерброд с рыбой и скумбрией барбекю
• Ракушки для пасты с начинкой из средиземноморских морепродуктов

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте @killing__thyme, чтобы я мог видеть ваши творения KT!

Получить рецепт:

Сырные рулетики в форме полумесяца с королевской скумбрией

Выход: 8 рулетиков в форме полумесяца

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут начинены маслянистым слоеным тестом, что делает эти сырные рулетики-полумесяцы праздничным хитом.

Print Recipe Pin Recipe

• ▢ 1 банка (4,05 унции) королевской скумбрии в оливковом масле, высушенная и грубо размятая вилкой
• ▢ 8 унций Полумесятельное рулоновое слоеное тесто (8 счетов)
• ▢ 1/2 стакана измельченного сыра чеддер
• ▢ 1/2 стакана каменной земля

• ▢

  PAN

9555555555555555555555555559555555555555555555555555555555555555555559555955559555595555955595559555955555559559555955595595559555955955595559555
• . 375°F.

• Раскатайте тесто для рулета в виде полумесяца и вырежьте полумесяцы; отложите их.

• Возьмите один из вырезов в форме полумесяца и насыпьте 1/2 чайной ложки молотой горчицы в центр расширенного конца. Затем возьмите примерно столовую ложку сыра и положите его поверх горчицы. Завершите это примерно TBSP скумбрии короля Оскара. Посыпьте сверху небольшим количеством сыра, если хотите, затем сверните тесто вверх по направлению к острому концу, подворачивая ингредиенты по ходу дела. Загните стороны. Вуаля! Красиво начиненный рулет в форме полумесяца. Поместите его на противень. Повторяйте это, пока не наполните все булочки в форме полумесяца. Тесто для рулета-полумесяца довольно крепкое, поэтому не бойтесь набивать его щедро.

• После того, как все ваши полумесяцы будут свернуты, поместите противень в духовку и выпекайте в течение 10–14 минут, или пока тесто для рулета не станет золотистого цвета.

• Переложите остаток молотой горчицы в небольшое блюдо для окунания.

• Подавать теплыми.

Автор: Дана Сандонато

Курс: Закуска

Кухня: Комфортная еда, пескетарианская

Топ-30 блюд – Comidaa

В поисках ЛУЧШИХ блюд из консервированной скумбрии!

Держите эти рецептов консервированной скумбрии и идеи в заднем кармане, чтобы вытащить их в напряженный день.

Эти рецепты консервированной скумбрии помогут вам быстро приготовить ужин или вкусную закуску на столе!

Консервированная скумбрия Plus НАМНОГО проще, чем обычная скумбрия, и дешевле купить.

Если вы еще не пробовали консервированную скумбрию, вы многое упустили!

Связанный: 30 лучших рецептов консервированной сельди для насыщенного рабочего дня

Чеснок и лингвини — команда мечты.

Этот рецепт с приправами из чеснока требует подручных ингредиентов, включая макароны и консервированную скумбрию.

Подавать со спаржей.

Ингредиенты

• 1 упаковка (16 унций) лингвини
• 1/3 стакана оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 банка (14-3/4 унции) скумбрии, высушенной, без костей и кожи
• 3/4 чашки куриного бульона
• 1/4 стакана рубленой свежей петрушки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки кайенского перца

Указания

1. Приготовьте лингвини согласно инструкции на упаковке; осушать.
2. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте чеснок; готовить и помешивать 1 минуту. Добавьте оставшиеся ингредиенты; тепло насквозь. Добавить лингвини; аккуратно перемешайте.

Ужин готов за 20 минут или меньше.

Перекусить.

Вы не можете не наесться этой сливочной сырной похлебкой из скумбрии.

Ингредиенты

• 2 чашки цветной капусты
• 1 столовая ложка воды
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 ребрышка сельдерея, тонко нарезанных
• 8 зеленых луковиц, тонко нарезанных
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки травы укропа
• 4 чашки 2% молока
• 1 банка (14-3/4 унции) скумбрии, высушенной, без кожи и костей
• 1 упаковка (9 унций) замороженного горошка, размороженного
• 1/2 чашки тертого швейцарского сыра
• 1/2 чашки тертого сыра чеддер

Указания

1. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте цветную капусту и воду. Готовьте в микроволновой печи, накрыв крышкой, на высокой мощности в течение 4-5 минут или до мягкости, один раз перемешав.
2. В большой кастрюле на средне-сильном огне нагрейте сливочное масло. Добавьте сельдерей и зеленый лук; варить и размешивать до мягкости. Добавьте муку, соль и укроп, пока они не смешаются; постепенно влить молоко. Довести до кипения, непрерывно помешивая; готовьте и помешивайте 2 минуты или пока не загустеет.
3. Добавить скумбрию, горох и цветную капусту; тепло насквозь. Вмешайте сыры, пока они не расплавятся. Подавать немедленно.

Представьте, что вы находитесь на Кейп-Код, где бы вы ни находились.

На столе через 30 минут или меньше.

Вместо майонеза используйте авокадо!

Легкая и легкая закуска (или ужин), которую можно приготовить в одно мгновение.

Ингредиенты

• 2 (5 унции) банки скумбрии
• 1 спелый авокадо
• 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1 столовая ложка измельченного красного лука, примерно 2 небольших ломтика
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. В средней миске смешайте скумбрию, сельдерей и лук.
2. В отдельной миске разомните авокадо. Затем тщательно перемешать с рыбой и овощами.
3. Приправьте по вкусу солью и перцем (я люблю ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца). Подавайте немедленно или накройте и охладите до подачи.

Очень увлекательный и простой рецепт скумбрии для вашего арсенала.

Для беззернового, палео-дружественного способа подать салат из скумбрии, отказаться от бутербродного хлеба и выбрать лодочку из авокадо.

Время ужина.

Ингредиенты для начинки

• 2 (5 унции) банки скумбрии
• 4 спелых авокадо
• 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 2 столовые ложки рубленого красного лука, примерно 2 небольших ломтика
• соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. В средней миске смешайте скумбрию, сельдерей и лук.
2. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.
3. Наполнить половинки авокадо начинкой
4. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавайте немедленно или накройте и охладите до подачи.

Ужин никогда не был проще!

Пирожки из консервированной скумбрии хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Я обычно подаю их на булочках с ломтиками спелых помидоров, сладким красным луком и красным и зеленым сладким перцем.

Вам нужно сделать эти котлеты из скумбрии.

Ингредиенты

• 1 чашка хлебных крошек с приправами, разделенная
• 2 мелко нарезанные зеленые луковицы
• 1/4 стакана мелко нарезанного сладкого красного перца
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1/4 стакана майонеза
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 2 банки (6 унций) скумбрии
• 1 столовая ложка сливочного масла

Инструкции

1. В большой миске смешайте 1/3 стакана панировочных сухарей, зеленый лук, красный перец, яйцо, майонез, лимонный сок, чесночный порошок и кайенский перец; сложить скумбрию.
2. Поместите оставшиеся панировочные сухари в неглубокую миску. Разделите смесь на восемь порций; форма в 2-в. мячи. Аккуратно обваляйте в панировочных сухарях и сформируйте котлеты толщиной 1/2 дюйма.
3. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавить лепешки из скумбрии; жарить до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны.

На столе во флеше !

Запеканка из тунца — идеальное блюдо для комфортного времяпрепровождения, но когда она приготовлена ​​из скумбрии и дополнена соусом песто и изысканной пастой, готовить (и есть) тоже весело!

Не считая воды для пасты и разбрызгивателя (на самом деле это продукты из кладовой), эта запеканка из скумбрии из пяти ингредиентов по рецепту Альфредо идеально подходит для ужина в загруженный будний вечер.

Пусть печь сделает всю работу.

Ингредиенты

• Кошерная соль
• 3 чашки пасты мафальда, мостаччоли или пенне
• 1 контейнер (10 унций) охлажденного сыра или соуса Альфредо
• 1/2 стакана соуса песто из базилика, купленного в магазине или приготовленного в домашних условиях
• 12 унций консервированной скумбрии, высушенной и нарезанной
• Кулинарный спрей
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 F. Доведите до кипения большую кастрюлю хорошо подсоленной воды.
2. Приготовьте макароны в соответствии с указаниями, сократив время приготовления на одну минуту. Когда макароны станут почти аль денте, хорошо слить воду.
3. Тем временем смешайте соус Альфредо и песто в средней миске и перемешайте. Добавьте приготовленные макароны и скумбрию, аккуратно перемешайте.
4. Вылейте смесь из скумбрии в смазанную маслом 2-литровую стеклянную форму для выпечки и посыпьте сверху сыром пармезан.
№
5. Выпекать 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а запеканка не станет горячей.

Погружение.

Я часто делаю эти соблазнительные пирожные для вечеринок.

Они исчезают с невероятной скоростью, поэтому я обычно удваиваю или утраиваю рецепт.

Начинка из сливочно-сырной скумбрии и слоеная корочка просто тают во рту.

Ингредиенты

• 3 унции сливочного сыра, размягченного
• 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан муки общего назначения

Начинка

• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
• 1 банка (6 унций) скумбрии
• 2 столовые ложки куриного бульона
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки измельченного свежего укропа

Инструкции

1. В небольшой миске взбейте сливочный сыр и масло до получения однородной массы. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Сформируйте 24 шарика; надавите на дно и вверх по бокам смазанных жиром миниатюрных формочек для маффинов.
№
2. Выпекать при температуре 350° в течение 10-15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Охладите в течение 5 минут, прежде чем вынимать из форм на решетку для полного остывания.
3. Для начинки в большой миске взбейте сливочный сыр до однородности. Добавьте скумбрию, бульон, сметану, лук, лимонный сок и соль до однородности. Ложка в ракушки. Охладите не менее 2 часов. Посыпать укропом.

Изысканная закуска, не требующая особых усилий.

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

Быстрая поездка под жаровню придает этой запеченной пасте расплавленный пармезан.

Немного макарон, немного консервированной скумбрии.

Пусть печь сделает всю работу.

Ингредиенты

• 1 банка крем-супа из сельдерея
• 1/2 стакана обезжиренного молока
• 2 чашки лапши без желтка, приготовленной
• 1 стакан замороженного горошка, разморозить
• 1 банка (5 унций) скумбрии в воде
• 1 средний помидор, нарезанный кубиками
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного

Инструкции

• В большой миске смешайте суп и молоко до получения однородной массы. Добавьте лапшу, горох, скумбрию и помидоры; хорошо перемешать.
• Налейте в 1-1/2-кварту. форма для выпечки, покрытая кулинарным спреем. Выпекать, не накрывая крышкой, при 400° в течение 25 минут. Смешайте панировочные сухари и масло; посыпать сверху. Выпекайте еще 5 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Идеальная запеканка из консервированной скумбрии на любой вкус.

Вам понравится сливочный сыр и скумбрия.

Здоровое питание на вечеринке не так уж и плохо!

Ингредиенты

• 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
• 1 банка (7-1/2 унции) скумбрии, высушенной, очищенной от хрящей
• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого перца
• 2 столовые ложки мелко нарезанного сладкого красного перца
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка приготовленного хрена
• 1/2 чайной ложки жидкого дыма, опционально
• Мелко нарезанные орехи пекан или дополнительная зелень петрушки
• Крекеры

Инструкции

1. В миске смешайте первые восемь ингредиентов
2. Хорошо перемешайте.
3. Накройте и охладите до 24 часов.
4. Переложить в сервировочную посуду; при желании посыпать орехами пекан или петрушкой.
5. Подавать с крекерами.

Безумно просто!

Эти запеченные блинчики с мясом, приготовленные из консервированной скумбрии, хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Поверьте нам, это хранитель.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки масла
• 1 маленькая нарезанная желтая луковица
• 2 болгарских перца, красный и зеленый, нарезанные
• 2-3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка паприки
• 3 банки скумбрии (15 унций)
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• ½ стакана нарезанных оливок
• 1-2 столовые ложки каперсов
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции по наполнению

1. Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук, перец, измельченный чеснок и паприку. Готовьте, пока лук и перец не станут золотистыми и не станут мягкими, около 15-20 минут.
2. Добавьте скумбрию, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Перемешайте по мере необходимости.
3. Добавьте орегано, нарезанные оливки, каперсы и лимонный сок. Хорошо перемешать, попробовать и добавить соль/перец по вкусу. Готовьте в течение нескольких минут, затем снимите с огня и дайте смеси из скумбрии и рыбы остыть, прежде чем использовать ее для начинки эмпанадас.

Сборка

1. Поместите большую ложку начинки из скумбрии в центр каждого диска для эмпанада
2. Сложите диски для эмпанады и аккуратно защипните края пальцами. Скрутите и загните края эмпанадас пальцами. Вы также можете использовать вилку, чтобы прижать и запечатать края.
3. Охладите блинчики с мясом не менее часа, это поможет им лучше запечататься и предотвратить их открытие во время выпекания

Выпечка

1. Разогрейте духовку до 400F (200C)
2. Смажьте эмпанадас яичной смесью перед выпечкой; это помогает им достичь красивой золотистой отделки при запекании
3. Выпекайте блинчики с мясом в течение 18–20 минут или до золотистого цвета сверху
4. Подавать блинчики с мясом отдельно или с соусом для макания

Сейчас очень хочется…

Каждый должен знать, как приготовить буррито с консервированной скумбрией.

Ингредиенты

• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 коричневый лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 425 г консервированная скумбрия без жидкости
• 410 г банка измельченных помидоров
• 8 лепешек буррито
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• 1/4 стакана листьев кориандра для подачи
• Авокадо, нарезанный кубиками, для подачи
• Сметана для подачи
• Выбрать все ингредиенты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для запекания глубиной 6 см и размером 20 см х 28 см (основание).
2. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, 3-4 минуты или до мягкости. Добавить скумбрию и помидоры. Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, от 4 до 5 минут или пока не прогреется.
3. Выложить смесь из скумбрии на лепешки ложкой. Свернуть, чтобы закрыть начинку. Поместите швом вниз в подготовленное блюдо. Посыпать сыром. Выпекайте буррито от 15 до 20 минут или пока сыр не станет золотистым.
4. Подавать буррито со скумбрией с кинзой, авокадо и сметаной.

Готов всего за 30 минут!

Просто, быстро и вкусно… тройной эффект.

Эти булочки обалденные, детка!

Ингредиенты

• 1 банка (5 унций) скумбрии в воде, без жидкости
• 3 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка масла чили (по желанию)
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка семян кунжута
• Щепотка соли
• 4 листа нори (традиционный японский ингредиент)
• 5 чашек вареного риса для суши
• 4 листа масляного салата, промытые
• 4 палочки нарезанного английского огурца
• Соевый соус для подачи
• Маринованный имбирь для подачи

Инструкция

1. Смешать консервированную скумбрию, майонез, кунжутное масло, щепотку соли и, если хотите, масло чили. Вы можете отрегулировать остроту по своему вкусу, а затем отложить в сторону.
2. Приготовьте нори: положите бамбуковую циновку на разделочную доску и положите на нее целый лист нори шероховатой стороной вверх.
3. Влажными руками равномерно распределите рис для суши по листу нори, за исключением одного дюйма сверху. Посыпать кунжутными семечками рис для суши.
4. Соберите суши: выложите на рис ложку смеси из скумбрии, палочку огурца и лист салата.
5. Чтобы свернуть, поднимите ближайшую к вам сторону бамбукового коврика и сложите его поверх начинки.
6. Оттяните край коврика и продолжайте туго скручивать, пока не будет готов весь рулон.
7. Нарезка: дайте суши с консервированной скумбрией отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем разрезать ее на восемь частей острым мокрым ножом. (Это предотвратит прилипание риса и позволит получить чистые и ровные порезы.)

Тааак просто!

test.com.au

Новый взгляд на классические спагетти, которые мы все знаем и любим.

Это будет ваш новый выбор.

Ингредиенты

• 425 г консервированной скумбрии, хорошо высушенной, очищенной от хлопьев
• 100 г свежих панировочных сухарей (из вчерашнего хлеба)
• 1 ст.л. мелко натертой лимонной цедры
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1/3 стакана мелко нарезанной свежей петрушки плюс дополнительно для подачи
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 5 филе анчоусов
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 ст. л. каперсов без жидкости
• 1/2–1 ч. л. сушеных хлопьев чили по вкусу
• 120 г оливок каламата без косточек, разрезать пополам
• 2 банки по 400 г нарезанных кубиками помидоров
• 380 г свежих спагетти
• Выбрать все ингредиенты

Инструкции

1. Поместите скумбрию, панировочные сухари, кожуру, яйцо и 2 ст. л. петрушки в миску. Приправьте и хорошо перемешайте. Скатайте столовые ложки смеси в шарики.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте шарики из скумбрии, переворачивая, в течение 6-7 минут или до золотистого цвета. Переложить на тарелку. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте анчоусы в кастрюлю и перемешайте, чтобы они разошлись. Добавьте чеснок, каперсы и чили. Готовьте, помешивая, в течение 2 минут или до появления аромата. Добавить оливки и оставшуюся петрушку. Добавьте помидор. Готовьте, периодически помешивая, в течение 6-8 минут или пока слегка не загустеет. Добавьте шарики скумбрии. Готовить под крышкой 3-4 минуты или пока не прогреется. Время года.
3. Тем временем отварите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 2–3 минут или до состояния al dente. Слейте воду, сохранив 1⁄4 стакана жидкости от варки. Верните макароны и 1 столовую ложку жидкости от варки в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
4. Добавьте шарики скумбрии и соус к макаронам. Готовьте, осторожно помешивая, в течение 1-2 минут или до однородности, добавляя при необходимости оставшуюся жидкость от варки. Перед подачей посыпьте дополнительной петрушкой.

Легкий ужин, который можно приготовить за считанные секунды.

Превратите тако во вторник с хрустящей треской и хрустящей капустой.

Консервированная скумбрия — новое мясо для тако.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки сливок
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока (или сока лайма)
• 1/4 чашки нарезанного лука
• 1/4 стакана кинзы, нарезанной
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 банка скумбрии (8 унций), хорошо дренированная
• 4 твердые или мягкие кукурузные лепешки

Инструкции

1. Смешайте майонез, сметану, сливки и сок лимона или лайма.
2. В отдельной миске смешайте лук и кинзу. Отложите пока этот гарнир и сливочный соус в сторону.
3. Нагрейте масло в небольшой кастрюле и обжаривайте скумбрию, часто помешивая, пока скумбрия не прогреется и не подрумянится. Снимите кастрюлю с огня.
4. Если вы используете мягкие лепешки, разогрейте сковороду на сильном огне и положите их на нее. Нагрейте лепешки, переворачивая один или два раза в процессе, пока они не станут очень горячими. Для твердых оболочек тако поместите их на противень и нагрейте до хрустящей корочки.
5. Поместите 1/4 смеси из скумбрии на каждую лепешку, затем добавьте немного смеси лука и кинзы и сбрызните сливочным соусом.
6. Немедленно подавайте тако. Предложите мексиканский столовый соус, острый соус в бутылках или другие приправы на ваш выбор.

Дополнительно: сверху гуакамоле и тертый сыр чеддер

Тако. Лучше всего есть скумбрию.

MAANGCHI

Приправьте свой ужин гочуджаном, перцем чили и гочу-гару!

Приготовьте консервированную скумбрию.

Ингредиенты

• 2 (32 унции) банки скумбрии
• 1 большая луковица, нарезанная кусочками
• 2 больших длинных острых зеленых перца чили, нарезанных ломтиками
• 2–3 столовые ложки кочхуджан (корейская паста из острого перца)
• 2 столовые ложки гочу-гару (корейские хлопья острого перца)
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 нарезанные зеленые луковицы
• листья салата
• яблоко ссамджанг

Инструкции

1. Выложите лук на дно неглубокой сковороды. Добавьте сверху половину нарезанного зеленого перца чили.
2. Добавьте скумбрию, пасту из острого перца, хлопья острого перца, соевый соус и 1½ стакана воды.
3. Накройте крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне
4. Откройте и перемешайте деревянной ложкой
5. Добавьте чеснок, зеленый лук и оставшуюся часть нарезанного зеленого перца чили
6. Готовьте еще 3–5 минут без крышки, чтобы рагу загустело.
7. Снимите с огня и сразу же подавайте с рисом, листьями салата и ссамджаном.

Серьезно вкусно!

Ингредиенты

• 8 унций. чипсы из тортильи
• 8 унций. тертый сыр чеддер
• 5 унций (1 банка) скумбрии в воде
• 1 большой авокадо
• 1/4 крупной красной луковицы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375°F
2. Разложите чипсы из тортильи на большом противне или чугуне и посыпьте сверху сыром. Выпекайте, пока сыр не расплавится — около 3-5 минут.
3. Тем временем слейте скумбрию и добавьте ее в большую миску. Добавьте оливковое масло и используйте вилку, чтобы разбить его.
4. Нарежьте кубиками красный лук и раздавите авокадо в отдельной миске. Добавьте красный лук, раздавленный авокадо, сок лайма и соль и хорошо перемешайте.
5. Достаньте сырные чипсы из духовки и положите сверху скумбрию.

Дополнительные начинки: Ломтики халапеньо, нарезанные кубиками помидоры, нарезанная кинза, сметана, сыр фета

Просто, полезно и вкусно!

Ингредиенты

• 16 круглых (диаметром 22 см) листов рисовой бумаги
• 50 г ростков люцерны
• 1/2 пучка свежей мяты
• 1 большой авокадо
• 1 огурец, нарезанный спичками
• 2 банки скумбрии без жидкости
• 3 зеленых лука-шалота, тонко нарезанных вдоль
• 1 большая морковь, очищенная, натертая на крупной терке
• Соевый соус для макания

Инструкции

1. Замочите 1 лист рисовой бумаги в миске с теплой водой на 30 секунд или до тех пор, пока он не станет мягким и податливым (не замачивайте лист слишком долго, иначе он порвется). Слейте воду на бумажное полотенце и перенесите на чистую рабочую поверхность.
2. Поместите немного люцерны, мяты, авокадо, огурца, скумбрии, лука-шалота и моркови по центру листа.
3. Загните края листа и плотно сверните, чтобы закрыть начинку и сформировать форму сигары. Повторите с оставшимися ингредиентами.
4. Подавайте с тайским (или вашим любимым) соусом для макания.

Еда на вынос? Это лучше.

Этот рецепт бургера из консервированной скумбрии с лимоном и укропом сэкономит вам много времени (и денег!)

1 большое яйцо, слегка взбитое

1/2 гр. панировочные сухари

1 зубчик чеснока, измельченный

Цедра и 1 лимон

2 ст. лимонный сок

2 ст. свеженарезанный укроп

1 ст. Дижонская горчица

1 ч.л. Вустерширский соус

1/2 ч. л. хлопья красного перца

Инструкции

1. В большой миске смешайте скумбрию с яйцом, панировочными сухарями, чесноком, цедрой и соком лимона, укропом, дижоном, вустерширом и хлопьями красного перца. Приправьте солью и перцем и перемешайте до полного смешивания, затем сформируйте 3–4 котлеты.
2. В большой сковороде разогреть масло. Добавьте котлеты и готовьте до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
3. Подавайте котлеты на булочках с майонезом, ромэном, помидорами и луком.

Салат из консервированной скумбрии настолько вкусный и сытный, что вы забудете, что все началось с салата.

Невероятное сочетание лосося, бекона и авокадо, а домашняя сливочная заправка завершает блюдо!

Куриные цезари закончились.

Ингредиенты

• 8 унций пасты с бабочкой
• 6 унций нарезанной капусты
• Банка скумбрии на 14 унций
• 2 больших яйца вкрутую (по желанию)
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1/2 стакана (или по вкусу) сливочного соуса «Цезарь»

Инструкции

1. Приготовьте макароны с бабочкой в ​​соответствии с указаниями на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
2. Тем временем крупно нарежьте капусту на мелкие кусочки, удалив крупные кусочки стеблей. Поместите нарезанную капусту в миску. После того, как макароны стекут, добавьте их к капусте и перемешайте, чтобы остаточное тепло немного подсушило капусту.
3. Слейте воду с консервированной скумбрии и удалите кожу и кости (если есть), разбивая мясо на кусочки размером с укус. Очистите и нарежьте кубиками сваренные вкрутую яйца.
4. Добавьте кусочки скумбрии, нарезанные кубиками сваренные вкрутую яйца и тертый пармезан к капусте и макаронам. Сбрызните заправкой «Цезарь», затем перемешайте, чтобы покрыть все заправкой. Разделите на четыре порции для салатов размером с еду или шесть меньших порций гарнира.

ЭЛИЗА БАУЭР

Еда на вынос? Это лучше.

Жареный рис со скумбрией в консервах!

Ооочень просто!

Ингредиенты

• 3 ст.л. соевого соуса
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2/3 чашки нарезанного кубиками красного лука
• 2/3 чашки красного сладкого перца, нарезанного кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1-дюймовый кусочек имбиря, тертый
• 3 взбитых яйца
• 4 чашки приготовленного белого риса дневной выдержки
• 1 чашка замороженного горошка, размороженного
• 2 стакана консервированной скумбрии крупными кусками
• 2 зеленых лука, тонко нарезанных, включая зелень
• 2 веточки кинзы (гарнир)

Инструкции

1. Смешайте коричневый сахар с соевым соусом: Растворите коричневый сахар в соевом соусе в небольшой миске. Отложите.
2. Обжарьте лук и сладкий перец, добавьте чеснок и имбирь: нагрейте оливковое масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками красный лук и болгарский перец и обжаривайте, пока они слегка не подрумянятся, около 5 минут.
3. Убавьте огонь до среднего и добавьте чеснок и тертый имбирь. Варить еще минуту.
4. Добавьте яйца, затем рис: Добавьте взбитые яйца и перемешайте до готовности. Добавьте отваренный рис, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще пару минут, часто помешивая.
5. Добавьте скумбрию, горох и зеленый лук. Аккуратно перемешайте/сложите, чтобы не слишком сильно разбить скумбрию.
6. Добавьте смесь соевого соуса и снимите с огня.

Собирается за считанные минуты.

Это цитрусовое севиче из креветок кричит о лете.

Собирается за считанные минуты.

Ингредиенты

• 2 ст.л. измельченного красного лука
• от 1 до 1 1/2 лайма
• кошерная соль и свежемолотый черный перец при необходимости
• 1 чайная ложка оливкового масла
• Банка скумбрии на 17 унций, упакованная в воду (5,1 унции без жидкости)
• 1 сливовидный помидор среднего размера, нарезанный мелкими кубиками
• 2 ст. л. нарезанной кинзы
• 1 халапеньо, измельченный (сохраните семена для остроты) или можете использовать маринованные
• 3 капли соуса табаско, по желанию
• 2 унции нарезанного авокадо, 1/2 среднего размера

Инструкции

1. В средней миске смешайте красный лук, щепотку кошерной соли, сок 1 лайма и оливковое масло.
2. Смешайте нарезанную кинзу, халапеньо, сушеную скумбрию, помидоры и табаско, если используете.
3. Попробуйте на соль и сок лайма, отрегулируйте по мере необходимости (я использовала 1 1/2 лайма).
№
4. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 20 минут, чтобы ароматы смешались.
5. Для подачи украсьте свежим нарезанным авокадо и подавайте.

Самый увлекательный рецепт севиче из скумбрии.

Приготовьте эту любимую еду дома с помощью консервированной скумбрии.

Обертки для вонтонов начиняют смесью сливочного сыра и скумбрии и обжаривают во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

Подавайте с вашим любимым соусом для макания.

TASTEOFHOME

Эта вкусная и простая идея пиццы с консервированной скумбрией восхитительна круглый год.

Тесто можно приготовить самостоятельно, использовать купленное в магазине или лепешку.

Что бы вы ни выбрали, это просто потрясающе.

SANDRASEASYCOOKING

Ингредиенты

КРАСТЫ

• 2 чайные ложки холодной воды
• 1 чайная ложка холодного яблочного уксуса
• 1 1/2 стакана универсальной муки плюс еще немного для поверхности
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 пачка холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки, 4 унции
• 4 унции холодного сливочного сыра, нарезанного на мелкие кусочки

НАЧИНКА

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 небольшая нарезанная луковица
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 1 чашка консервированной скумбрии хорошего качества в оливковом масле, разбитой на мелкие кусочки
• 2 стакана приготовленного и нарезанного на кусочки шпината убедитесь, что из шпината выжата вся лишняя вода
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки
• 4 яйца
• 1/2 стакана густых сливок
• 1/2 стакана молока
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 F. Смешайте воду и уксус в небольшой миске. Смешайте муку и соль в другой миске. Используя формочку для печенья или пальцы, нарежьте масло и сливочный сыр в смесь муки, пока смесь не будет напоминать крупные крошки с небольшими оставшимися кусочками.
• Добавьте смесь воды в тесто медленной, постоянной струей, помешивая, пока смесь не начнет схватываться. (В качестве альтернативы измельчите ингредиенты в кухонном комбайне.) Выложите на кусок полиэтиленовой пленки. Спрессуйте тесто в диск. Охладите до затвердевания, около 1 часа или на ночь.
• НАПОЛНЕНИЕ
• Добавьте оливковое масло в сковороду на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и слегка окрашенным (около 7 минут). Не забывайте время от времени помешивать лук. Добавьте тимьян, соль и немного молотого перца. Ближе к концу приготовления добавьте скумбрию и шпинат. Варить еще около 2 минут.
• Пока готовится, в миске среднего размера взбейте яйца со сливками и молоком. Добавьте немного соли и перца. Вмешайте остывшую смесь скумбрии.
• Раскатайте тесто по размеру выбранной формы для тарта, затем выложите тесто в форму. Аккуратно прижмите тесто к стенкам формы и придайте ему форму. Установите его на противне. Влейте яичную смесь. Поставьте форму для тарталеток на противень, застеленный фольгой.
№
• Выпекать около 35–40 минут или пока пирог не станет золотисто-коричневым, а начинка не застынет. Проверьте пирог примерно через 30 минут. Если оболочка тарта слишком сильно подрумянивается, накройте пирог фольгой на оставшееся время выпекания. Дайте тарту остыть, прежде чем вынимать его из формы для тарта, или нарежьте прямо в форме для тарта, когда он теплый.

Эти тающие во рту фаршированные грибы можно подавать отдельно в качестве закуски или вместе с вегетарианским гарниром для приготовления еды.

Грибы фаршированы сливочно-сырной смесью, включающей консервированную скумбрию и креветки, и покрыты хрустящими панировочными сухарями.

Лучший способ есть грибы.

Ужин никогда не был проще!

Ингредиенты

• 24 сырых ракушки для пасты
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого перца
• 1 столовая ложка нарезанного красного лука
• 1 чайная ложка плюс 1/4 стакана сливочного масла, разделить
• 2 банки (по 6 унций каждая) скумбрии без жидкости
• 1 упаковка (5 унций) замороженных приготовленных салатных креветок, размороженных
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1/2 чашки тертого частично обезжиренного сыра моцарелла
• 1/4 стакана майонеза
• 2 столовые ложки плюс 4 чашки 2% молока, разделить
• 1-1/2 чайных ложки приправы для морепродуктов, разделить
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки крупномолотого перца
• 1-1/2 чашки тертого сыра пармезан

Инструкции

1. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
2. Тем временем в небольшой сковороде обжарьте зеленый перец и лук в 1 чайной ложке сливочного масла до мягкости; отложить.
3. В большой миске смешайте скумбрию, креветки, яйцо, сыр моцарелла, майонез, 2 столовые ложки молока, 1 чайную ложку приправы для морепродуктов, смесь перца и зеленого перца.
4. Разогрейте духовку до 350°. Слейте и промойте макароны; Наполните каждую раковину 1 столовой ложкой смеси морепродуктов с горкой. Поместите в смазанную маслом форму размером 13×9 дюймов. посуда для выпечки.
5. В небольшой кастрюле растопить оставшееся сливочное масло на среднем огне. Вмешайте муку и крупномолотый перец; постепенно влейте оставшееся молоко. Довести до кипения; готовьте и помешивайте 2 минуты или пока не загустеет. Вмешайте сыр пармезан.
6. Полейте фаршированные ракушки. Посыпать оставшейся приправой для морепродуктов. Выпекать, не накрывая крышкой, 30-35 минут или до появления пузырьков.

27. Салат из консервированной скумбрии с макаронами

Салат с макаронами из скумбрии экономичен и накормит многих.

Эта классическая идея салата с макаронами действительно представляет собой целое блюдо в одном!

Макаронные изделия из консервированной скумбрии — легкая победа в будний день.

Жрать !

Завтрак на ужин?

Да, пожалуйста!

Эта классическая идея для завтрака становится еще лучше благодаря добавлению прибрежных ингредиентов, таких как скумбрия и приправа Old Bay.

ЛЮБЯЩАЯ СУП НИКОЛЬ

Немного консервированной скумбрии, немного картофеля.

Тортеллини во всей красе.

Ужин никогда не был проще!

Ингредиенты

• 1 (9 унций) уп. охлажденные тортеллини с сырной начинкой
• 1 1/2 чашки замороженных соцветий брокколи, крупно нарезанных
• 1 контейнер (10 унций) охлажденного легкого соуса Альфредо
• 1 (5 унций) банка скумбрии в воде, без жидкости, в виде хлопьев
• 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
• 1/4 чашки панировочных сухарей Progresso™ в итальянском стиле

Инструкции

1. Приготовьте тортеллини до желаемой степени готовности, как указано на упаковке, добавив брокколи в течение последних 4 минут приготовления. Осушать; вернуться в кастрюлю.
2. Добавить соус Альфредо и скумбрию; хорошо перемешать. Варить и помешивать на среднем огне, пока полностью не прогреется. Выложите ложкой в ​​несмазанную неглубокую 1-квартовую кастрюлю или блюдо для гратена. В маленькой миске смешайте масло и крошки; хорошо перемешать. Посыпать сверху.
3. Обжаривайте на огне от 4 до 6 дюймов в течение 1–2 минут или пока верхушка не станет золотисто-коричневой.

Лучший способ есть скумбрию.

После этого вы больше никогда не сможете вернуться к тунцу.

Зеленая и полезная консервированная скумбрия тает.

Посыпьте беконом, авокадо, сыром или вашей любимой заправкой для зеленого салата. Ваш звонок.

Эта расплавленная скумбрия затмит ваш любимый жареный сыр.

Ниже приведены мои любимые бренды консервированной скумбрии, которые можно найти на Amazon.

.

Ранг	Продукт	Ключевые особенности
1	Bumble Bee Chub Mackerel
2	Сезонная скумбрия в оливковом масле	Скумбрия обладает высоким содержанием омега-3 по сравнению с другой рыбой и является отличным источником натурального рыбьего жира.
3	Король Оскар Филе скумбрии по-средиземноморски без кожи и костей	Изысканная североатлантическая скумбрия в чистом оливковом масле с нарезанными зелеными и черными оливками, красным болгарским перцем, чесноком и прованскими травами.

Какая на вкус консервированная скумбрия?

Консервированная скумбрия вкуснее и мягче, чем консервированный тунец, и даже более экологична. Консервированная скумбрия также имеет более мягкий вкус, чем сардины или анчоусы. Поскольку скумбрия более жирная рыба, чем тунец, она получается особенно жирной, если ее консервировать в оливковом масле.

Рецепты консервированных скумбрии: топ -30 посуды

5 от 1 . день.

Ингредиенты

• Рецепт Лингвини из консервированной скумбрии с чесноком

• Рецепт похлебки из весенней консервированной скумбрии

• Рецепт бутерброда с консервированной скумбрией и авокадо

• Mexican Canned Mackerel Avocado Boats Recipe

• Canned Mackerel Patties Recipe

• Canned Mackerel Alfredo Casserole Recipe

• Canned Mackerel Mousse Cups Recipe

• Canned Mackerel Pasta Casserole Recipe

• Canned Рецепт пасты из скумбрии для вечеринки

• Рецепт запеченных блинчиков с консервированной скумбрией

• Canned Mackerel Burritos

• Bang Bang Canned Mackerel Sushi Rolls

• Canned Mackerel Ball Puttanesca with Spaghetti

• Canned Mackerel Tacos

• Spicy Korean Canned Mackerel Stew

• Canned Mackerel Nachos Supreme

• Булочки из рисовой бумаги с консервированной скумбрией

• Бургеры с консервированной скумбрией

• Kale & Canned Mackerel Caesar Salad

• Canned Mackerel Fried Rice

• Canned Mackerel Ceviche

• Canned Mackerel Rangoon

• Easy Canned Mackerel Pizza

• Easy Canned Mackerel Tart

• Canned Грибы, фаршированные скумбрией

• Фаршированные ракушки скумбрии со сливками

• Консервированная скумбрия для завтрака

• Запеканка из тортеллини с консервированной скумбрией

• Зеленая скумбрия в открытом виде

Указания

• Выберите свой любимый рецепт консервированной скумбрии 6 9

Обертка из скумбрии, свеклы и хрена

Информация для приготовления

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

2 минуты

Рецепт от

Маркетинг в Lo-Dough

Пищевая ценность (на порцию)

Калорий

280 ккал

Жир

14 г

Углеводы

11 г

Волокно

11 г

Белок

18 г

Сахар

8 г

Рецепт питательного, очень полезного обеда с низким содержанием углеводов

В меню бистро часто можно встретить копченую жирную рыбу со свеклой и хреном. Это современная классика. Почему? Это просто работает. Что ж, теперь он может работать на вас как сытная и сытная низкокалорийная еда с использованием Lo-Dough.

Эта богатая омега-3 скумбрия, натурально сладкая свекла и острый хрен, добавленные в низкокалорийную лепешку Lo-Dough с салатным миксом, наполнены свежим вкусом и идеально подходят для легкого обеда.

Рецепты низкокалорийных обедов, быстрые и простые

Существует множество превосходных идей для обеда, которые вы можете приготовить с Lo-Dough, чтобы достичь своих целей в фитнесе или вписаться в свой план диеты. В этом и заключается магия Lo-Dough — возможность наслаждаться едой, которую вы любите, не переборщив с калориями и вредными вещами. Обед никогда не был лучше.

 

ИнгредиентыМетод

Ингредиенты

• 1 кусок ло-теста
• 60-70 г копченой скумбрии (1 филе)
• Половинка вареной свеклы, нарезанная ломтиками
• 7 г нарезанного красного лука (несколько ломтиков)
• 1 помидор черри, нарезанный ломтиками
• Горсть салата
• Половина чайной ложки каперсов
• 1 г сорванных листьев петрушки
• Половина красного перца чили, нарезанного

Для соуса

• 2 чайные ложки натертого хрена, смешанные с небольшим количеством обезжиренного йогурта (можно купить соус из хрена, но он будет содержать несколько больше калорий и не будет иметь свежий вкус)

Что вам понадобится

Этот диетический рецепт возможен с:

Обычная цена от 3,49 фунтов стерлинговРаспродано

Метод

1. Слегка поджарьте Lo-Dough на сковороде на сильном огне в течение нескольких секунд, пока оно не подрумянится.
2. Выложите все компоненты салата поверх ло-теста, а затем рыбу.
3. Заправьте несколькими каплями йогурта с хреном (или соусом) и, при желании, слегка сбрызните бальзамиком, затем заверните и наслаждайтесь!

(Пряные) Торты со скумбрией — Информационный бюллетень Дэвида Лебовица

Маленькие рыбки не пользуются большим уважением. У людей нет проблем с тунцом или палтусом, но те же самые люди боятся изящных сардин и анчоусов. В книге «Волшебство рыбных консервов» Крис МакДейд исследует чудеса этих мелких морских обитателей в консервированной форме, включая скумбрию, одну из моих любимых рыбных консервов. Хотя должен сказать, что они мне все нравятся.

Крис — шеф-повар ресторана Popina в Бруклине, где я ел несколько раз, и он смело посвятил целую книгу моим любимым видам рыбы. Он не включил тунца из соображений устойчивости, но мелкая рыба, такая как скумбрия и сардины, не только питательна, но и более ответственна за употребление в пищу, чем другая рыба.

(Кстати, много внимания уделяется воздействию пластиковых соломинок и другого мусора, выбрасываемого в океаны, но, по оценкам, 46% пластика в океанах — это сломанные, брошенные или преднамеренно выброшенные рыболовные сети. )

Меня заинтриговал рецепт Криса для пряных пирожков со скумбрией , потому что я держу под рукой банки со скумбрией для быстрого обеда. Мне нравится есть филе на черном хлебе с маслом, но они также вкусны (и просты, и недороги) на обед с салатом.

Share David Lebovitz Newsletter

Большинство из нас знакомы с крабовыми котлетами, которые хороши, но дороги и трудоемки в приготовлении. И спорный, как я недавно узнал, читая статью в NYT (unlocked) о 89-летней чернокожей женщине Эмили Меггетт, которая посвятила свою жизнь приготовлению пищи и кормлению других. И друзья, наконец, убедили восьмидесятилетнего человека собрать их все в кулинарной книге. Как написала Ким Северсон в своем профиле:

«На кухне миссис Меггетт изобилие не является обязательным условием для того, чтобы делиться. Редкий день, когда она не доставляет еду тому, кто нуждается в любви. Если ее боковая дверь открыта, это сигнал: у нее готова еда».

Требуется крепкий орешек, чтобы поспорить с кем-то вроде миссис Меггетт, но раздел комментариев быстро заполнился Венди Нытиками и Дебби Даунерс…

…возражающими против некоторых ингредиентов в ее рецепте. Не знаю, как вы, но кто-то, кто прожил 89 лет и до сих пор продолжает готовить и печь для других в своем сообществе, может приготовить все, что — и тем не менее — черт возьми, черт возьми, ей заблагорассудится.

Теперь, когда я избавился от этого, я хотел бы поговорить о том, что попало мне в живот: об этих пряных пирожных со скумбрией. В итоге они склонились к своей острой стороне немного больше, чем я себе представлял. Но, в отличие от крабов, скумбрия более острая на вкус, поэтому острота выдерживает это.

Острым может быть разное; это может означать, что что-то приправлено специями, такими как корица, гвоздика или душистый перец, или это может означать, что это горячо. А в случае с кочхуджан, корейской пастой из ферментированного перца, она имеет остроту, но она смягчается некоторой сладостью благодаря добавлению клейкого риса. Она имеет тенденцию сливаться, а не подавлять, как острый соус чили Scotch Bonnet или даже соус Tabasco. Для тех, кто хочет похвастаться, да, вы можете сделать это самостоятельно или купить в кадках в магазинах азиатских продуктов, как я.

Как уже упоминалось, они оказались более пикантными, чем ожидалось, что вообще не было проблемой. Даже Ромен, француз (хотя сейчас он привык к острой пище), считает, что уровень остроты был точным. Так что это не должно быть слишком много для вас, но вы можете использовать меньше, заменить другой острый соус или не использовать его.

Оставить комментарий

Я не нашла рецепта, близкого к «6 больших котлет». Я живу во Франции, где «большой» определенно отличается от американского, особенно когда речь идет о еде. Хотя это меняется с такими вещами, как французские «тако» XXL (по какой-то причине одно из них преднамеренно пишется с «s»), которые весят 5 1/2 фунтов или 2,5 кг каждый.

С другой стороны, салат из капусты требовал очень небольшого количества капусты, поэтому я увеличила рецепт. Острый салат был идеальным контрапунктом к влажным, хрустящим жареным пирожным из скумбрии.

Share David Lebovitz Newsletter

4 порции

Консервированная скумбрия бывает разных размеров во Франции (одни весят 110 граммов, другие 176 граммов), чем в США и других странах, где они, как правило, весят около 4 унций или около 115 -125 грамм.

Точное количество не является срочным или важным, чтобы о нем беспокоиться, но банки любого размера доступны там, где вы находитесь, используйте от 170 до 190 граммов (6-7 унций) без жидкости скумбрии всего для этого рецепта. Отправляясь за покупками, вам должно хватить двух банок скумбрии, хотя, если вы сомневаетесь, вы можете взять третью на всякий случай.

Кочхуджан, который был указан в оригинальном рецепте, представляет собой корейскую пасту из чили. Он может варьироваться, но обычно умеренно острый и немного сладкий. Вы можете заменить другую пасту чили или соус, но, возможно, используйте меньше, в зависимости от ваших предпочтений по остроте. Вы также можете посыпать кайенским перцем или не добавлять его.

А если вам не нравится кинза, хорошей заменой может стать петрушка или зеленый лук. Хотя первоначальный рецепт требовал панко, который я использовал, его место, вероятно, могли бы заменить другие виды панировочных сухарей.

Для пирогов со скумбрией

6–7 унций (170–190 г) консервированной скумбрии без костей (обсушить бумажным полотенцем) — см. заголовок

2 больших яйца

2 средних зубчика чеснока, очищенных и измельченных

3

1 столовая ложка натертого или измельченного свежего имбиря (очищенного)

1 столовая ложка кочхуджан

1/3 стакана (35 г) измельченного зеленого лука или зеленого лука

3 столовые ложки мелко нарезанной кинзы (листья и нежные стебли)

3 столовые ложки (8 г) японских панировочных сухарей панко

1 чайная ложка хлопьев морской соли или кошерная соль (Diamond crystal)

Для салата из капусты

4 чашки (250 г) нашинкованной капусты

1/4 чашки простого йогурта

3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма

53 1/3 чашки мелко рубленая зелень зеленого лука (нежные части) или зеленый лук

1/3 стакана (30 г) мелко нарезанной кинзы (листья и нежные стебли)

3/4 ч. Для приготовления и подачи

2 столовые ложки нейтрального растительного масла

Кочхуджан

Измельченный зеленый лук или кинза

Дольки лайма

. Смешайте яйца, затем чеснок, имбирь, кочхуджан, зеленый лук, кинзу, панировочные сухари и соль. Разделите смесь на четыре равные части. Застелите тарелку пергаментной бумагой или полиэтиленовой пленкой и сформируйте из каждой части лепешки. Охладите без крышки до готовности к приготовлению.

Чтобы приготовить салат из капусты , в средней миске смешайте капусту, йогурт, сок лайма, зеленый лук, кинзу, соль и сахар, если используете. Попробуйте и при желании добавьте еще соли.

Чтобы приготовить лепешки из скумбрии , разогрейте масло в сковороде, в которой можно разместить все лепешки из скумбрии в один слой. (Их также можно обжаривать партиями, если у вас нет достаточно большой сковороды.) Когда масло станет горячим, осторожно вставьте лепешки из скумбрии, чтобы они не развалились. Обжарить до потемнения и хрустящей корочки снизу, около 2-3 минут, затем осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны.

Сервировка : Подавайте теплыми с салатом из капусты, дополнительной ложкой кочхуджан или другого соуса чили и дольками лайма.

Печатная версия рецепта здесь: Острые пирожки со скумбрией.

Информационный бюллетень Дэвида Лебовица является публикацией, поддерживаемой читателями. Чтобы получать некоторые сообщения и рецепты, зарегистрируйтесь как бесплатный подписчик или перейдите на платную подписку и получайте все сообщения и рецепты.

Некоторые из вас спрашивали о опции печати для рецептов. На данный момент в Substack нет возможности печатать документы или рецепты в информационных бюллетенях, хотя я попросил их рассмотреть возможность добавления этой функции. Пока я использую Dropbox, который довольно громоздкий, пока не будет найдено лучшее решение. Я стараюсь меньше времени тратить на борьбу с технологиями и сосредоточиться на написании историй и публикации рецептов в новостной рассылке!😊 Так что спасибо за понимание.

Для тех, кто хочет распечатать рецепты, есть еще несколько вариантов:

1. Вы можете выделить рецепт, вырезать и вставить рецепт в документ Word (или что-то подобное, например Pages или Google Docs) и распечатать его или сделать снимок экрана с помощью телефона или компьютера и распечатать его.

2. Вы можете поместить URL-адрес на «печатный» веб-сайт, например Print What You Like.

3. Если вы работаете на Mac, выберите «Файл» > «Печать», затем прокрутите до страницы, которую хотите напечатать, и распечатайте ее. (Спасибо читателю, который сообщил мне об этом!)

4. Pepperplate и Paprika — два приложения, которые также позволяют сохранять рецепты. Я тоже не пользовался, но знаю, что они популярны среди людей, которые собирают рецепты.

   
   Надеюсь, одно из этих решений поможет! — дл

Рецепт филе скумбрии по-испански

Перейти к рецепту

Существуют сотни испанских рецептов приготовления рыбы, но волшебство андалузской кухни заключается в том, что всегда можно открыть для себя что-то новое.

Один из рецептов, который поразит вас (и вкус), когда вы его попробуете, — это филе испанской скумбрии.

В отличие от других рецептов приготовления скумбрии по-испански, этот очень прост в приготовлении, и любой домашний повар справится с ним за считанные минуты. Продолжайте читать, чтобы узнать, как сделать это самостоятельно.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы купите через них, я получу небольшую комиссию, которая поможет мне поддерживать работу этого блога. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках . Все мнения мои.

Предыстория блюда

Этот рецепт испанской скумбрии возник, чтобы дать бой типичной английской рыбе с жареным картофелем.

Имеет несколько отличий от британского рецепта, здесь используется запеченный картофель, а филе скумбрии готовится в духовке (не жарится).

Кроме того, чеснок, петрушка и оливковое масло делают свое присутствие известным, придавая ему подлинный вкус южной Испании.

Мы знаем, что Андалусия предлагает сотни фантастических рецептов морепродуктов, таких как сардины на гриле, паста с испанскими сардинами и рецепт испанских моллюсков, но попробуйте эту испанскую скумбрию, уверяем вас, вы не пожалеете.

Закрепить на потом!

Вещи, которые вам понадобятся для филе скумбрии по-испански

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся только рыбное филе, лук, чеснок, оливковое масло, вино и картофель (и вы можете сделать сотни замен).

Что касается кухонных принадлежностей, то противня для запекания скумбрии более чем достаточно.

Если вы хотите глубже погрузиться в мир андалузских рецептов, попробуйте легкий испанский рыбный суп, жареных испанских кальмаров или фантастическую Ensalada Rusa.

Ингредиенты

• 4 чистых филе скумбрии
• 4 картофелины
• 2 луковицы
• 1 красный сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан (120 мл) белого вина

Как приготовить филе скумбрии по-испански: пошаговое руководство

1. Первый шаг в этом рецепте запеченной скумбрии — взять картофель и лук, очистить, очистить и нарезать. Сделайте то же самое с красным перцем и удалите семена.

2. Затем выложите их на противень (смажьте маслом, чтобы не прилипли), посолите по вкусу и запекайте в духовке при 180°C в течение 15 минут. Перемешайте один или два раза, чтобы они прожарились равномерно.

3. Измельчите чеснок и петрушку. В кухонном комбайне, блендере или миксере смешайте их с вином и столовыми ложками оливкового масла.

4. Когда картофель будет почти готов, выньте противень из духовки, положите сверху филе скумбрии и добавьте смесь чеснока, петрушки и масла.

5. После этого отправьте противень с испанской рыбой в духовку и готовьте 10 минут при той же температуре. Если филе толстое (или большое), готовьте еще 5 минут.

6. На последнем этапе достаньте противень из духовки, и теперь филе испанской скумбрии готово к подаче. В качестве дополнительного шага вы можете положить сверху немного свежей нарезанной петрушки

Замена ингредиентов

Есть несколько изменений, которые вы можете внести в ингредиенты в этом рецепте рыбы из скумбрии. Во-первых, вы можете использовать другую рыбу, такую ​​как хек, тунец, барракуда и т. д.

Мы также перечислили некоторые овощи, которые являются гарниром, но вы можете приготовить филе скумбрии по-испански без них.

Смесь чеснока, петрушки, масла и вина можно не добавлять или просто убрать вино (в этом случае нужно добавить еще немного масла).

Но есть и другие изменения, которые вы можете внести, например, есть разные способы приготовления скумбрии.

Вы можете превратить его в жареную рыбу по-испански. В этом случае возьмите 2 яйца, взбейте их, а филе пропустите там же, а потом через панировочные сухари.

Затем их можно обжарить (7 минут или до золотистого цвета) и подавать.

В этом случае у вас будет жареная скумбрия, и вы можете не готовить лук и картофель (хотя они являются идеальным гарниром).

В качестве приправы можно использовать соус из чеснока, петрушки и оливкового масла (без вина).

Советы по подаче Филе испанской скумбрии

Как и другие испанские рыбные блюда, их можно подавать в качестве тапас или основного блюда.

Если вы решите подать их как тапас, мы рекомендуем вам нарезать несколько ломтиков вашего любимого хлеба, чтобы подать сверху испанскую скумбрию.

Это действительно лучшее рыбное блюдо, так как способы его подачи на этом не заканчиваются.

Может быть основным блюдом, так как этот испанский рецепт рыбы включает гарнир (запеченный картофель).

Как хранить филе испанской скумбрии

Существует несколько способов хранения этого испанского рыбного блюда. Если вы будете следовать им шаг за шагом, то не сможете потерпеть неудачу.

В обоих случаях очень важно, чтобы, когда вы закончите приготовление рыбы по рецепту, дать ей нагреться до комнатной температуры, если вы планируете хранить ее, а не есть сразу.

Затем, пожалуйста, положите его на накрытый поднос или тарелку, или контейнер с крышкой, чтобы он оставался изолированным от любых ароматов в холодильнике.

Вы можете хранить филе испанской скумбрии в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 30 дней.

Если вы решите заморозить их, дайте им оттаять в холодильнике в течение ночи перед едой.

Карта рецептов: филе испанской скумбрии

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

• 4 чистых филе скумбрии
• 4 картофелины
• 2 луковицы
• 1 красный болгарский перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан (120 мл) белого вина

Инструкции

1. Очистите и нарежьте картофель и лук. Очистите и нарежьте красный болгарский перец, удалив семена
2. Затем выложите на противень (смажьте маслом, чтобы не прилипли), посолите по вкусу и запекайте в духовке при 180°C в течение 15 минут. . Перемешайте один или два раза, чтобы они не подгорели с одной стороны.
3. Измельчите чеснок и петрушку. В кухонном комбайне, блендере или миксере смешайте их с вином и столовыми ложками оливкового масла.
4. Когда картофель будет почти готов, выньте противень из духовки, положите сверху филе скумбрии и добавьте смесь чеснока, петрушки и масла.
5. Отправьте противень в духовку и готовьте 10 минут при той же температуре. Если филе очень большое, готовьте еще 5 минут.
6. Когда рыба будет готова, достаньте противень из духовки, и она готова к подаче. В качестве дополнительного шага вы можете положить сверху немного свежей нарезанной петрушки.

Примечания

Филе скумбрии идеально подходит для этого рецепта, но вы можете приготовить его из любых морепродуктов, просто отрегулируйте время приготовления.

Это рецепт запеченной скумбрии, но вы можете приготовить ее на сковороде. Просто поставьте плиту на средний огонь, хорошую сковороду с антипригарным покрытием и варите также 10-15 минут до готовности.

Информация о пищевой ценности

Выход

4

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 565 Всего жиров 31,7 г Насыщенных жиров 5,6 г Холестерина 63 мг Натрия 118 мг Углеводов 42,2 г Волокна 6,8 г Сахара 6,6 г Белка 25,4 г

---

Нравится? Приколите! Нравится? Приколи это!

---

Паулина

Привет, я Паулина! Вместе с моей командой мы увлечены Южной Испанией. Здесь мы делимся всем, что вам нужно знать, чтобы прекрасно провести время на юге Испании, с лучшими местами для посещения, проживания и, конечно же, лучшей едой.

Давайте погрузимся и исследуем природу, еду и культуру Южной Испании вместе!

Оловянная скумбрия и вареные клецки Рецепт

«Рецепт предоставлен Тревором Льюисом, Карибская хижина, Шарлотта, Северная Каролина»

Скачать

Через:

1 час 10 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• Пельмени

• 3 ³ ⁄ ₄ стакана универсальной муки
• соль
• растительное масло

• Скумбрия

• 1 ложка несоленого сливочного масла
• 2-3 веточки свежего тимьяна
• 1 шотландский перец, молотый
• 1 лук, нарезанный
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
• 1 пучок зеленого лука, нарезанный
• 1 сливовидный помидор, нарезанный
• молотый черный перец
• универсальная приправа
• 1 (5 1/2 унции) скумбрия в томатном соусе

направления

• Для пельменей:

• Смешайте муку, 1/2 чайной ложки соли и 1 стакан воды в миске. Перемешивайте пальцами, пока вода не впитается и не образуется рыхлое тесто. Не переутомляйтесь. Сформируйте в бревно и покатайте между руками, пока оно не станет гладким. Отложите отдохнуть. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Добавьте щепотку соли и немного масла. Вытащите из бревна кусок теста размером с мяч для гольфа. Сформируйте шар, затем расплющите ладонью в диск. Центр должен иметь вмятину и быть немного тоньше, чем края. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы сделать больше клецок. Бросьте клецки в воду и варите, пока они не всплывут на поверхность, от 30 до 40 минут. Переложить на тарелку шумовкой.

• Для скумбрии:

• Пока пельмени готовятся, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте тимьян, перец чили, лук, болгарский перец, зеленый лук и помидоры и посыпьте черным перцем и универсальной приправой. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, 2-3 минуты.