Шоколадная колбаска из печенья и какао

Пироги, пирожные, рулеты, печенье — среди всего этого многообразия мы часто забываем о простых и незамысловатых десертах. Многие полагают, что, если блюдо готовится быстро и без сложных приемов, оно не достойно праздничного стола. Не соглашусь! И в опровержение приготовлю сегодня всем знакомую, хоть и подзабытую шоколадную колбаску из печенья и какао. В детстве  я часто делала ее вместе с мамой и очень гордилась тем, что мне доверяют самое ответственное — покрошить печенье. А сегодня с этим с легкостью справляется моя дочка. Такая вот преемственность. Семейные связи и традиции на марше. А заодно — отличный способ приобщить детей к кулинарии и дать им ощутить свою значимость.

Шоколадная колбаска из печенья и какао — десерт, который готовится очень быстро. Всего 5 минут приятных усилий, и мы получим хорошую порцию сладкого лакомства, которое не стыдно предложить и гостям.

На заметку:

• печенье можно брать любое, но самый лучший вариант — простое сахарное типа «Шахматное», «К чаю»;
• при желании в шоколадную колбаску можно добавить орехи — очень вкусно!

Ингредиенты

• масло сливочное 120 г
• печенье сахарное 300 г
• какао-порошок 2 ст. л.
• сахар 3 ст. л.
• молоко 150 мл

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья и какао

1. Подготовьте необходимые продукты: масло, какао, печенье, молоко и сахар.
2. Печенье поломайте руками на кусочки или же поместите его в пакет и хорошенько пройдитесь по нему скалкой. Важно, чтобы в массе были и совсем мелкие крошки, и кусочки покрупнее.
3. В кастрюльку выложите масло, сахар и какао.
4. Налейте молоко.
5. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Получится что-то наподобие жидкого шоколада. Кипятить и ждать, пока смесь загустеет, не нужно.
6. Вылейте содержимое кастрюли в печенье.
7. Хорошо перемешайте. Смесь должна быть мягкой, но не жидкой. При необходимости можно регулировать консистенцию добавлением небольшого количества молока или, наоборот, печенья.
8. Выложите все в целлофановый пакет и сформируйте не слишком толстую продолговатую колбаску. Обязательно тщательно уплотните, иначе внутри могут остаться пустоты.
9. Поместите в холодильник. Минимальное время — 3-4 часа, но лучше на ночь. Вот и готов простой и незамысловатый десерт — шоколадная колбаска из печенья и какао.

Шоколадная колбаска из печенья и какао рецепт

Кулинарния » Десерты » Шоколадные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Шоколадная колбаска с печеньем и какао

Печенье песочное Какао-порошок Масло сливочное

Калории:511 ккал

Белки:6,24 г

Жиры:33,8 г

Углеводы:46,43 г

Общее время:5 ч. 30 мин.

Время подготовки:5 ч.

Время приготовления:30 мин.

Вес:470 г

Кухня:Авторская

Порций:10

Любителям всем известного пирожного «Картошка» и других кондитерских изделий советских времен предлагаем пополнить кулинарный блокнот еще одним рецептом из детства. Шоколадная колбаска из печенья не требует длительного выпекания, готовится очень просто и достаточно быстро (если не учитывать время, необходимое для застывания десерта).

Для приготовления сладкой колбаски подойдут любые орехи, сухофрукты и другие добавки на ваше усмотрение. Также можно варьировать и порцию какао-порошка, получая в итоге либо светлую «ветчину», либо насыщенно-темную «копченую» колбасу.

---

Ингредиенты:

• песочное печенье — 200-220 г;
• какао-порошок — 3 ст. ложки;
• сливочное масло — 100 г;
• молоко — 30 мл;
• сахар — 5 ст. ложек;
• грецкие или любые другие орехи — 50 г или по вкусу.

---

Шоколадная колбаска с печеньем и какао рецепт

Как сделать сладкую колбаску из печенья

1. Примерно ½ часть песочного печенья измельчаем с помощью блендера до минимально возможной крошки. Оставшуюся порцию ломаем руками, сохраняя крупные осколки — эти кусочки печенья создадут контрастный по цвету декоративный рисунок, который как раз таки и придаст готовому десерту визуальное сходство с колбасой.
2. Брусок сливочного масла помещаем в небольшой ковш/кастрюльку, всыпаем сахар и, помешивая, растапливаем на медленном огне. Кипятить смесь нет необходимости — как только сахарные крупинки полностью растворятся, выключаем огонь.
3. В горячую масляную жидкость всыпаем какао-порошок, благодаря которому десерт окрасится в темный цвет и приобретет вкус шоколада.
4. Следом вливаем молоко комнатной температуры. Энергично перемешиваем, добиваемся однородности.
5. Полученную в итоге жидкую смесь шоколадного оттенка переливаем к измельченному печенью. Добавляем грецкие орехи, слегка порубленные ножом.
6. Перемешиваем массу, тщательно пропитывая компоненты сладкой шоколадной жидкостью. Наша задача — получить однородную плотную «кашицу» с равномерным распределением орехов и осколков печенья.
7. Выкладываем массу на пищевую пленку. Трамбуя, формируем плотный продолговатый брусок. Оборачиваем полученную шоколадную колбаску из печенья пищевой пленкой и убираем в холодильник. Минут через 20-30, когда мягкая масса уже слегка застынет, достаем наш почти готовый десерт и несколько раз прокатываем по столу, придавая шоколадному бруску более «правильный» круглый вид.
8. Возвращаем сладкую колбаску из печенья на полку холодильника. Для полного затвердения шоколадной массы потребуется 5-6 часов, но можно сократить это время, поместив изделие в морозильную камеру. Нарезав уже готовый десерт тонкими кружками, подаем наше лакомство к ароматному чаю/кофе.
9. Шоколадная колбаска из печенья полностью готова! Хранить десерт необходимо в холодильнике и доставать только перед чаепитием, чтобы затвердевшая масса не успела подтаять.

Приятного аппетита!

Похожие записи

---

✔️Колбаска шоколадная из печенья — рецепт с фото пошагово (приготовить как в детстве)

Сегодня я хочу представить вам рецепт шоколадной колбаски как в детстве… Да, это лакомство всегда мне напоминает именно те годы. Мама нам с братом его часто готовила, несмотря на то, что выбор продуктов был не так велик, как сейчас. Однако она искала способы, чтобы нас порадовать. И у неё всегда это получалось!

В наше время дефицита продуктов нет, но… при этом их качество в большинстве своём оставляет желать лучшего. Так, например, найти и вкусное, и одновременно хорошее по составу печенье достаточно сложно. Даже то, что раньше выпускалось нормально, сейчас делают значительно хуже… А ведь если вдуматься, то нужно-то для него всего-навсего молоко либо вода/кефир, сливочное масло, мука, соль, сахар, разрыхлитель… ну, возможно, яйцо. Я уверена в одном — чтобы шоколадная колбаса из печенья была вкусной, все продукты нужно подобрать достойного уровня.

Если вы не первый раз на «Выпечке-онлайн», то уже заметили, что мне нравятся десерты, имеющие в составе печеньки. Да и сладкими «колбасными изделиями» я уже делилась с вами. Взгляните на эти 5 рецептов:
— кофейная сладкая колбаска из печенья;
— шоколадная с черносливом;
— шоколадная со сметаной;
— сливочная «Салями»;
— с орешками.

Моя сегодняшняя шоколадная колбаса из печенья приготовлена не только с традиционным какао-порошком, но и с шоколадкой. Я взяла тёмную, а можно использовать горькую или молочную. Количество какао тоже неплохо бы отрегулировать в зависимости от личных предпочтений. Я его очень люблю, поэтому 30 граммов для меня совсем не много. Вы же можете положить при желании меньше.

Ещё одна особенность — коньяк. Я обожаю его добавлять в бисквитные тортики и кремы. Вы в этом можете с лёгкостью убедиться, если пошуршите по сайту)) Он чувствуется едва-едва, придаёт неповторимый кондитерский вкус. Одним словом, когда есть возможность, я всегда держу бутылочку, а то и две, коньяка для этих целей. При желании его можно заменить ромом, ликёром или спиртовой настойкой собственного приготовления.

Ну что ж, давайте изучать детально как сделать сладкую колбаску из печенья! 😉

Ингредиенты:

• печенье — 650 г
• сливочное масло — 160 г
• какао-порошок — 30 г
• шоколад — 120 г
• молоко — 130 мл
• коньяк — 1 ст.л.

Колбаска шоколадная рецепт:

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья: пошаговый рецепт

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Рецепт классической шоколадной колбаски из печенья1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление2 Рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление2.3 Видеорецепт…

Одно из простейших и в то же время невероятно вкусных сладких лакомств – шоколадная колбаска из печенья и какао! Этот вкус известен абсолютно всем еще с детства. Так почему бы не приготовить эту замечательную сладость самостоятельно? Ведь в ее создании в домашних условиях нет абсолютно ничего сложного – духовкой пользоваться не надо, рецепт имеет простейший состав ингредиентов, а сам процесс займет минимум времени, зато как рады будут близкие такому угощению!

К тому же, как делать шоколадную колбаску из печенья, можно показать детям, приготовив ее вместе с ними – это будет очень занимательное занятие. Так что не медлите больше ни минуты, скорей приступайте к работе!

Рецепт классической шоколадной колбаски из печенья

Кухонная техника: кухонная плита.

Ингредиенты

печенье	300 г
какао-порошок	50 г
молоко	1/3 стак.
сахар	150 г
масло сливочное	200 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Как и любой другой молочный продукт, в приготовлении десерта, особенно такого, у которого термическая обработка несерьезная или же ее нет вовсе, молоко обязательно должно быть с хорошим сроком годности.

Печенье используйте самое обычное – песочное или галетное.

Если вы желаете включить в десерт орехи, можете выбирать любые на свой вкус, будь то грецкий орех, лесной, арахис или даже фисташки.

Также можно попробовать сделать колбаску с ореховой смесью – это еще больше раскрасит вкусовую палитру! То же самое относится и к сухофруктам.

Пошаговое приготовление

1. Покрошите печенье. Сделайте это удобным для вас способом (ножом, молоточком через целлофановый пакет, в блендере или руками), главное, чтобы его структура была как мелкой крошкой, так и некрупными кусочками.
2. В небольшой кастрюльке или сотейнике смешайте сухие компоненты – какао с сахаром.
3. В полученную смесь добавьте масло и молоко и, помешивая на небольшом огне, растворите все, превратив в однородную шоколадную массу. Снимите сотейник с огня и остудите то, что получилось.
4. Теперь влейте шоколадную массу в печенье и все тщательно перемешайте.
5. На столе расстелите пищевую пленку, фольгу или пергаментную бумагу и сверху выложите несколько кучек полученной смеси, заверните каждую в используемый материал и аккуратно руками сформируйте цилиндры, после чего отправляйте в холодильник на ночь или несколько часов или же подержите в морозилке около часа, чтобы колбаски застыли.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами

• Время приготовления: 1,5 часа (с заморозкой) – 4 часа (в холодильнике).
• Количество порций: 2-4.
• Кухонная техника: кухонная плита.

Ингредиенты

печенье	250 г
какао-порошок	50 г
молоко	½ стак.
сахар	150 г
масло сливочное	200 г
орехи	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Измельчите печенье до крошек и относительно некрупных кусочков.
2. Очистите орех по вкусу и измельчите его также до кусочков разной величины.
3. В кастрюле смешайте какао с сахаром, добавьте масло и молоко и на слабом огне растворите до получения однородной смеси. При этом постоянно помешивайте содержимое кастрюли. Когда масло и сахар полностью растворится, оставьте шоколадную массу остудиться.
4. Печенье и орехи соедините и перемешайте.
5. Стол застелите пищевой пленкой, бумагой для выпекания или фольгой.
6. В печенье с орехами влейте остывшую шоколадную смесь и все хорошенько перемешайте.
7. На застеленном столе сформируйте 2-4 приблизительно одинаковых кучки, заверните каждую и оформите вручную небольшие колбаски.
8. Отправляйте колбаски застывать в холодильник на несколько часов или в морозилку на 1 час.
   

Видеорецепт шоколадной колбаски с орехами

Как мы видим, приготовление шоколадной колбаски с добавлением орехов особо не отличается от классического рецепта и занимает буквально на несколько минут больше времени! Вы также можете просмотреть видео к представленному рецепту:

Как украсить и с чем подавать

Десерт сам по себе имеет общий вид согласно своему названию, но никто вам не запретит дополнительно украсить его, присыпав сверху или полностью обваляв готовый продукт в крошке печенья или вафли, сахарной пудре, измельченном орехе, кокосовой стружке или даже разноцветной присыпке для пасхальных куличей.

Колбаску нарежьте колечками, как колбасу, и подавайте на стол к чаю или другим напиткам по вкусу!

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Как вы уже знаете, помимо орехов в такую колбаску можно добавить изюм или кусочки других сухофруктов. Также очень вкусный подобный рецепт шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой. А еще по желанию в состав остывшей шоколадной массы для колбаски можно включить взбитое яйцо.

Есть еще варианты приготовления простых сладостей, с которыми справится даже ребенок, к примеру пирожное «Муравейник» или классический рецепт пирожного «Картошка». Также поинтересуйтесь, как приготовить самостоятельно по несложному рецепту с фото эклеры в домашних условиях. Кстати, довольно просто сделать дома самому воздушное пирожное «Безе».

Не забудьте оставить отзыв о сегодняшних рецептах шоколадной колбаски!

Шоколадная колбаса из печенья пошаговый рецепт с фото старый рецепт

Печенье 450 гр. Молоко коровье 5 ст.л. Масло сливочное 250 гр. Сахар-песок 150 гр. Какао-порошок 3 ст.л.

Приятного чаепития с этим вкуснейшим лакомством!

Шоколадная колбаса из печенья

Вашему вниманию предоставляется классический рецепт приготовления этого лакомства. Добавив другие ингредиенты (орехи, сухофрукты), вы каждый раз получите новый и интересный вкус. Экспериментируйте! Сейчас будем готовить с орехами.

Ингредиенты:

• Печенье –500 г.
• Сливочное масло –200 г.
• Орехи грецкие или арахис –100 г.
• Сахар –1 ст.
• Какао –2 ст. л. (с горкой).
• Молоко –100 мл.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления десерта. Удаляем ореховую скорлупу, если у вас неочищенные орехи.
2. В отдельную емкость кладем масло (желательно размягченное при комнатной температуре), наливаем молоко и насыпаем какао и сахар. Эти продукты берем в указанном в рецепте количестве.
3. Емкость помещаем на водяную баню. Содержимое нагреваем, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара и масла. Кипятить массу нельзя.
4. Любым способом, с помощью скалки или рукой, измельчаем печенье в мелкую крошку.
5. Почищенные орехи также измельчаем любым способом: в блендере, в ступке или рубим с помощью ножа.
6. Измельченное печенье смешиваем с орехами.
7. Теплой шоколадной массой заливаем смесь печенья с орехами и тщательно перемешиваем. Полученная сладкая масса должна иметь густую и вязкую консистенцию.
8. Разложите полученное шоколадное тесто в кусочки пищевой пленки или полиэтиленовые пакетики и сформируйте колбаски. Для сохранения красивой формы обмотайте колбаски плотной нитью и поместите на несколько часов в холодильник.

Ваш десерт готов. Приятного чаепития!

Шоколадная колбаска из печенья (классический рецепт)

По данному рецепту, который также относится к классическим, вы можете быстро приготовить очень вкусный десерт, вкус которого известен многим из своего детства. Готовим колбаску с вареным сгущенным молоком и орехами.

Ингредиенты:

• Печенье – 400 г.
• Сливочное масло – 100 г.
• Сгущенное молоко (вареное) – 5–6 ст. л.
• Орехи – 1 горсть.
• Какао порошок – 3 ст. л.
• Сахарная пудра для украшения.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим все ингредиенты, указанные в списке.
2. Сливочное масло режем на кусочки и помещаем в керамическую емкость. Кладем к нему вареную сгущенку. Емкость помещаем на водяную баню или в микроволновку и растапливаем эту смесь до однородного жидкого состояния, только не доводим до кипения.
3. Печенье делим на две части.
4. Одну часть руками разламываем маленькими кусочками, а вторую скалкой измельчаем в мелкую крошку. Затем их смешиваем.
5. Очищенные грецкие орехи или арахис рубим ножом на маленькие кусочки и слегка обжариваем их на сухой сковородке.
6. В отдельную емкость помещаем печенье, насыпаем к нему какао и обжаренные орехи. Это все аккуратно перемешиваем.
7. Наливаем в эту емкость растопленное масло со сгущенкой и смешиваем до однородного состояния.
8. Полученную шоколадную массу помещаем в полиэтиленовый пакет или кусочек пищевой пленки и придаем красивую форму колбаски.
9. Помещаем это изделие на несколько часов в холодильник, хотя через 1–2 суток вкус его только улучшится.
10. Готовый деликатес посыпаем сахарной пудрой и обвязываем ниткой, чтобы был похожим на «салями», и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Шоколадная колбаса из печенья с миндалем

Это старый, проверенный временем рецепт приготовления шоколадной колбаски. По внешнему виду – всего лишь коричневое невзрачное полено, но его вкус приятно удивит ваших гостей. Добавим в колбаску миндальные орехи.

Ингредиенты:

• Песочное печенье – 200 г.
• Сахар – 90 г.
• Масло сливочное – 100 г.
• Молоко – 2.5 ст. л.
• Какао – 20 г.
• Миндаль – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Чтобы десерт получился нежным и легким, возьмите более сухое печенье.
2. Поломайте печенье руками до состояния мелкой крошки.
3. В кастрюлю с толстым дном или жаропрочную чашу положите в указанном в рецепте количестве сливочное масло, порезанное на кусочки, сахар, какао и налейте молоко.
4. Емкость поместите на маленький огонь и растопите содержимое, постоянно его перемешивая. До кипения не доводите.
5. Для получения насыщенного шоколадного вкуса добавьте 1/4 плитки растопленного горького шоколада.
6. Смешайте измельченное печенье с шоколадной массой до однородного состояния.
7. На разделочной доске постелите кусочек фольги или пищевой пленки и поместите на него шоколадное тесто. Сформируйте из этой массы красивую колбаску.
8. Колбаску положите в холодильник на несколько часов.
9. Готовый десерт подавайте к столу, посыпав его небольшим количеством сахарной пудры.
10. Этот десерт может долго хранится в морозилке.

Приятного чаепития!

Шоколадная колбаса из печенья

Этот вкуснейший десерт, приготовленный по предлагаемому вам старинному рецепту, хорошо сохранится длительное время в морозильной камере и не потеряет своих вкусовых качеств. Готовится эта колбаска не из песочного, а из галетного (это сухое несладкое печенье со слоеной текстурой) печенья с добавлением лимона.

Ингредиенты:

• Галетное печенье – 300 г.
• Сливочное масло – 200 г.
• Сахарная пудра – 1 ст.
• Грецкие орехи – 1 ст.
• Какао – 3 ст. л.
• Лимон – 1 шт.

 Процесс приготовления:

1. Сливочное масло выдержите некоторое время при комнатной температуре для размягчения.
2. Размягченное масло положите в отдельную емкость, добавьте к нему 1 стакан сахарной пудры и миксером массу взбейте.
3. Лимон помойте и снимите с него цедру. Отожмите лимонный сок и перелейте его к масляной смеси. Цедру измельчите, добавьте ее в масло, и все хорошо перемешайте.
4. Руками поломайте печенье до состояния мелкой крошки, оставив немного крупных кусочков.
5. Полученную крошку положите в масляную смесь.
6. Очищенные грецкие орехи пожарьте на сухой сковородке или в духовке и порубите ножом на маленькие кусочки.
7. Подготовленные орехи положите к печенью и насыпьте порошок какао.
8. Всю массу аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
9. На фольге или пищевой пленке сформируйте из полученного теста колбаску.
10. Поместите ее в морозильную камеру на несколько часов и можете подавать к столу. Приготовив несколько порций этого лакомства, у вас в любое время будет под рукой вкуснейший десерт.

Кушайте на здоровье!

Сладкая колбаска — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Когда у меня совсем мало времени, а хочется чего-то вкусненького, я готовлю мой самый любимый десерт из детства. Рецепт из маминой старой тетрадки. И хотя мы давно уже не дети, но такие простые, быстрые и вкусные рецепты, думаю, никогда не устареют! Они проверены годами

Ингредиенты

песочное печенье	300-400 г
сливочное масло	200 г
сахар	180 г
какао	40 г (3 ст.л. с горкой)
молоко (или сливки 10%)	5 ст.л.
грецкие орехи	1 стакан

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Для десерта я измельчаю 400 г печенья.
Часть печенья можно измельчить в блендере, но это не обязательно. Можно все печенье поломать руками.
Пересыпаю печенье в миску.
.
Остальное печенье ломаю руками на небольшие кусочки.
Эту работу мама доверяла нам, детям, и нам это ооочень нравилось 🙂
Для десерта подойдет любое песочное печенье. Но больше всего я люблю готовить колбаску из печенья со вкусом топленого молока.

Добавляю 100 г грецких орехов.
Знаю, что вместо грецких орехов хозяйки добавляют и любые другие орехи: фундук, кешью, фисташки. Можно добавить цукаты, кусочки мармелада и даже кукурузные палочки. А что любите добавлять вы? Напишите в комментариях.

В кастрюльку кладу 40 г какао, это 3 ст.л.
Всыпаю 180 г сахара.

И вливаю 50 мл молока или сливок, это примерно 5 ст.л.
Все хорошо перемешиваю.

Ставлю кастрюльку на плиту и варю шоколадный крем на среднем огне. Крем должен стать вот таким глаким и однородным.
.
Добавляю в горячий крем 200 г сливочного масла.
Хорошо перемешиваю.
И снимаю с огня.

Обязательно добавляю чайную ложечку ванильного экстракта или ванильного сахара для потрясающего ванильного аромата.
Перемешиваю.

Совет

Недавно я сняла для вас видео, как я готовлю ванильный экстракт в домашних условиях. Обязательно посмотрите, если случайно пропустили 😉

Осталось только смешать печенье с шоколадным кремом.
.
Как же мы любили эту колбаску! Рецепт, по которому я готовлю — мамин. Я переписала его давным-давно, в сою любимую тетрадку с рецептами, когда я ещё была школьницей. А у вас есть любимые рецепты из детства? Поделитесь в комментариях? Думаю, у нас с вами сохранилось много приятных теплых воспоминаний из детства. Расскажите о них
.

Из этой порции у меня получается 2 шоколадных колбаски.

Делю массу из печенья с шоколадом на 2 части.
Отрезаю пищевую пленку, по размеру колбаски.
И выкладываю массу, горкой, на расстеленную пленку.

Совет

Вместо пищевой пленки можно выложить колбаску на пергамент, фольгу или разрезать обычный целлофановый пакет. Берите, что есть у вас под рукой.

Десерт уже практически готов, осталось только плотно завернуть, придать форму колбаски и ненадолго убрать в холодильник, чтобы колбаска схватилась, хорошо держала форму и хорошо нарезалась.

Я убираю колбаску в холодильник на 2 часа. Но когда совсем мало времени убираю на 30 минут в морозилку.
Этот десерт, как и в старые добрые времена, очень выручает, когда гости уже на пороге или просто захотелось чего-то вкусненького к чаю.

Можно сверху обсыпать колбаску сахарной пудрой, и тогда она и вовсе выглядит как настоящая дорогая колбаса с белой плесенью. Так можно даже по-доброму, разыграть близких и даже преподнести сладкую колбаску в подарок

А еще большой плюс в том, что такой шоколадный десерт, можно сразу приготовить побольше. Колбаска может несколько месяцев хранится в морозилке. Остается только достать десерт и нарезать к чаю.

Обязательно приготовьте. А также не забудьте сохранить рецепт и делитесь с друзьями.

Ставьте лайки, сохраняйте рецепт и пишите комментарии!

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Шоколадная колбаса из печенья, пошаговый рецепт — wowcook.net

Как сделать шоколадную колбасу из печенья, рецепт с фото

Хотя мы и избалованы современными шедеврами кондитерского искусства, все же иногда хочется чего-то до предела простого, но от этого еще более вкусного и желанного. Такова шоколадная колбаса из печенья, которую многие наверняка помнят из детства. Рецепт кондитерской колбаски хранится в семьях со времен СССР. В то время сложно было удивить гостей и домашних чем-то необычным. Так и родилась идея: сделать шоколадную колбасу, залив кусочки печенья молочно-масляной смесью с какао-порошком. Выглядит десерт действительно как палочка сочного сервелата, но при близком рассмотрении оказывается, что это вовсе не мясо, а сладкая масса с похрустывающими кусочками печенья.
Есть множество модернизированных вариантов приготовления колбасы из печенья и какао, рецепты включают не только масло, молоко, но и сливки, сгущенку, различные ореховые и фруктовые добавки. Давайте приготовим колбаску из детства по старому рецепту, где в основе есть только простое песочное печенье, молоко, сахар, масло и какао-порошок. Минимум продуктов, зато как вкусно и оригинально!  Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить десерт быстро и правильно. А для любителей быстрых и вкусных десертов на сайте есть похожий по рецептуре хрустящий торт из печенья «Муравейник».

Ингредиенты:

• Печенье песочное типа «Топленое молоко» — 500 г;
• Масло сливочное — 300 г;
• Какао порошок — 10 ст.л.;
• Сахар — 100 г;
• Молоко — 100 мл;
• Цедра апельсина — 1-2 ст.л.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья

1. Сначала нужно приготовить заливку. Сахар соединяем с молоком. Прогреваем все на слабом огне и помешиваем, пока сахар не растворится.

2. Следом всыпаем какао-порошок и тщательно перемешиваем.

3. Получилась вот такая шоколадная кашица. Провариваем ее еще чуть-чуть на слабом огне, следим, чтобы не пригорела.

4. Добавляем в горячую смесь мягкое сливочное масло и тщательно размешиваем. Его можно предварительно разрезать на небольшие кубики. Лучше брать не слишком жирное масло, подойдет 76%-ное, такое лучше схватится в холодильнике. Хорошо, если продукт будет без добавления растительных жиров.

5. Пока заливка остывает, крошим печенье. Это удобно делать руками. Так получатся крошка и небольшие кусочки, которые при нарезке будут выглядеть как вкрапления сала в мясной колбасе. А еще они будут приятно похрустывать. Если же хочется приготовить шоколадную колбасу более однородной консистенции, печенье можно натереть на терке или измельчить в блендере. Печенье берем без ароматизаторов и других добавок, чем натуральнее у него вкус, тем вкуснее получится колбаска. Подойдет обычное песочное печенье типа «Топленое молоко», «Юбилейное» или «К кофе». А вот галетное и соленое брать не надо – вкус уже не тот.

6. Как сделать шоколадную колбасу из печенья более ароматной? Решение очень простое: добавить что-то цитрусовое, а точнее цедру. Натираем апельсин так, чтобы не задевать белые волокна (они придают горечь). Только оранжевая часть кожуры идет в колбаску. Не забудьте тщательно промыть апельсин, так как в супермаркетах фрукты покрывают различными веществами, продлевающими срок хранения. А чтобы цедра лучше раскрыла свой аромат, можно обдать апельсин кипятком. В качестве ароматизатора можно также использовать ваниль.

7. Вливаем шоколадную смесь в разломанное печенье.

8. Перемешиваем все ложкой до однородности, чтобы осталось как можно меньше сухого печенья.

9. Отправляем смесь немного постоять в холодильнике, чтобы она затвердела.

10. Выкладываем подмерзшее тесто на досточку, застеленную пищевой пленкой.

11. Формируем руками шоколадную колбасу из печенья и какао. Если печенье липнет к рукам, их можно слегка смочить водой.

12. Заворачиваем колбаску пленкой и скатываем руками. Если пленки нет, сгодится фольга, пергамент и даже целлофановый пакет.

13. Когда колбаска станет плотной и ровной, отправляем ее затвердевать в холодильник. Достаточно 2-3 часов, но лучше оставить десерт на ночь.

14. Шоколадная колбаса из печенья застыла. Теперь ее очень удобно нарезать на кусочки. Кстати, в следующий раз попробуйте добавить в такое тесто рубленые орехи, цукаты, изюм и другие сухофрукты. Это разнообразит простой рецепт, и колбаска станет частым угощением.

15. Подаем колбаску к чаю сразу после нарезки, в охлажденном виде. Печенье остается похрустывающим, а застывшая масса из молока, какао, масла и крошки печенья нежно тает во рту. Когда десерт начнет подтаивать, он уже не будет таким вкусным. Так что садитесь за стол сразу и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Русская шоколадная салями • Любопытная кухня

Русский шоколадный салями, также называемый шоколадной колбасой, — это восхитительный десерт без выпечки, который станет идеальным праздничным угощением.

Русская шоколадная салями (шоколадная колбаса) называется «салями», потому что десерт напоминает настоящую колбасу салями, особенно в нарезанном виде.

Ломтики салями из шоколада похожи на шоколадное печенье. Только печь их необязательно.

Шоколадная салями может храниться в морозильной камере в течение длительного времени, поэтому ее часто делают большими партиями перед праздниками, на случай, если друг или член семьи неожиданно зайдет за чашкой чая.

История русской шоколадной салями (шоколадной колбасы)

Русская шоколадная салями стала популярной в советское время.

Десерт приготовлен из чайного печенья, грецких орехов, масла, какао, сахара и молока. Это очень простые ингредиенты, которые у большинства людей были под рукой или которые можно было найти в местных продуктовых магазинах. Шоколадный салями также иногда готовили из остатков домашнего ванильного печенья.

Хотя сегодня разнообразие рецептов домашних угощений и десертов в русской кухне гораздо шире, шоколадная салями по-прежнему очень популярна.

У многих есть детские воспоминания о том, как они помогали на кухне готовить шоколадный салями.

Что может быть лучше, чем возиться с шоколадом и печеньем, а затем облизывать пальцы, когда закончите?

Дети постарше могли сделать это сами без помощи взрослых. Вот почему многие называют шоколадную салями «вкусом детства».

Русская шоколадная салями и другие

Классический рецепт русской шоколадной салями.

Есть также итальянская шоколадная салями, португальский вариант и некоторые другие вариации рецепта.Другие версии сделаны с добавлением различных ингредиентов, таких как яйца, сгущенное молоко, ликер и / или сухофрукты.

Как приготовить шоколадный салями (шоколадная колбаса) Рецепт

Русский шоколадный салями — это так просто! Когда вы попробуете это в первый раз, вам будет интересно, почему вы не сделали этого раньше.

• Начните с того, что разделите половину печенья на мелкие кусочки. Они будут представлять собой «жирные пятна» в шоколадном салями. Вторую половину печенья измельчить в крупную крошку в кухонном комбайне.
• Положите крошки, кусочки печенья и измельченные грецкие орехи в большую миску.
• Растопите масло с молоком, сахаром и какао-порошком.
• Смешайте сухие ингредиенты с влажными и разделите смесь на три части.
• Положите каждую 1/3 смеси на кусок пергаментной бумаги и сформируйте поленья, по размеру напоминающие небольшую колбаску салями. Закрепите концы резинкой и поместите в холодильник, пока они не затвердеют.
• Нарезать тонкими ломтиками для сервировки.

Как хранить и подавать салями в шоколаде

Шоколадная салями — это десерт на основе масла, поэтому он очень хорошо хранится в холодильнике.

Вы также можете хранить его в морозильной камере до 3 месяцев. Если вы планируете подавать его на стол, достаньте его из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на ночь.

Шоколадное печенье салями вкуснее всего, когда колбаса нарезается прямо из холодильника. Ломтики становятся мягкими, если хранить их слишком долго при комнатной температуре, поэтому, если вы планируете подавать шоколадный салями на вечеринке и вам нужно предварительно нарезать его, разложите ломтики на тарелке и снова поместите в холодильник, пока не придет время подавать. .

Русская шоколадная салями для подарков

Шоколадная салями идеально подходит для подарков!

Оберните его забавной оберточной бумагой или простой оберточной бумагой с красивым бантом или этикеткой, и у вас будет уникальный домашний подарок.

Только не забудьте сообщить человеку, которому вы его даете, что это шоколадный десерт, а не настоящая колбаса. (И что его нужно охлаждать.)

Другие рецепты шоколадного печенья с культурой

Если шоколад, шоколад и другие виды шоколада — это то, что вы жаждете для десертов, вы захотите проверить эти другие рецепты шоколадного печенья со всего мира:

И хотя наше печенье с шоколадными специями гарам масала и не является традиционным, его все же стоит упомянуть.

Теперь твоя очередь

Итак, что вы думаете об этом русском десерте?

А раньше пробовали? Вы бы хотели это сделать? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 3 минуты

Время охлаждения 3 часа

Общее время 3 часа 18 минут

Состав

• 12 унций чайного печенья (простого или ванильного), разделенного на части
• 1 ½ c половинки грецкого ореха
• ¾ с маслом
• ½ стакана сахара
• ½ стакана молока
• 3 столовые ложки какао-порошка

Инструкции

1. Положите половину чайного печенья в чашу кухонного комбайна и измельчайте, пока не получите крупную крошку.Оставшееся печенье с чаем измельчить на мелкие кусочки. (Вы можете сделать это вручную. Вы также можете поместить печенье в полиэтиленовый пакет, а затем скатать его скалкой.) Переложите все печенье в большую миску.
2. Нарежьте грецкие орехи небольшими кусочками и добавьте их в печенье. Смешайте, чтобы соединиться.
3. Положите масло, сахар, молоко и какао-порошок в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Взбивайте, пока какао-порошок не смешается, а масло не растает.
4. Добавьте смесь какао к сухим ингредиентам и перемешайте лопаткой, пока все не смешается.
5. Отрежьте 3 куска пергаментной бумаги длиной около 10 дюймов каждый.
6. Нанесите примерно 1/3 смеси на каждый кусок пергамента и скатайте смесь в форму колбасы. Если ваша смесь не держит форму, оставьте ее примерно на 5 минут, чтобы она немного остыла. Свернув сосиски, закрепите концы пергаментной бумаги нитками или резинками.
7. Поместите салями в холодильник и дайте им остыть примерно на 1 час. Затем выньте их и раскатайте на гладкой поверхности, чтобы края были более гладкими (этот шаг не является обязательным).Поместите их в холодильник еще на 2 часа, или пока салями из шоколада не приобретет форму и не будет легко разрезаться острым ножом.
8. Для подачи нарежьте шоколадную салями на кусочки толщиной ¼ дюйма.
9. Храните салями в холодильнике до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.

Информация о питании:

Доходность:

36

Размер порции:

2 ломтика
Количество на приём: Калорий: 119

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Мария Ушакова — пищевой блогер и разработчик рецептов, которая любит создавать простые и полезные рецепты для своего сайта MariaUshakova.com. Когда Мария не исследует последние тенденции здорового питания, она любит готовить русские и армянские блюда и знакомиться с международной кухней. Мария — амбициозный фуд-фотограф и любитель собак. Она живет в Торонто, Канада, со своим мужем Седраком и их собакой Тоби.Подпишитесь на Марию, чтобы найти идеи для здорового питания, советы по приготовлению, фотографии еды и многое другое на Facebook, Pinterest и Instagram.

Любить это? Поделиться!

Шоколадная салями (классический рецепт) — Momsdish

Шоколадная салями — один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить во время праздников. Он вообще не требует приготовления — всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!

Европейцы известны созданием всевозможных пикантных домашних колбас.Фактически, каждый год моя семья собирается вокруг, чтобы сделать наш фирменный рецепт домашней колбасы Кильбаса. Это идеальный способ сэкономить деньги и наполнить резервную морозильную камеру парочкой десятков сосисок на черный день.

И любовь моего народа к колбасе не ограничивается их острым выбором. Во время праздников моя семья собирается вместе, и они станут прекрасным дополнением к любому праздничному подносу — шоколадной салями!

Да, вы прочитали правильно. Шоколадная салями — это полено без мяса, состоящее из сладкого какао, измельченного печенья, орехов и многого другого.Он плотный, насыщенный и такой вкусный. В своем исполнении я добавляю dulce de leche (вареную сгущенку), чтобы сделать его еще более декадентским.

Хотите знать, откуда, черт возьми, это забавное лакомство? Шоколадная салями — традиционный португальский десерт, завоевавший популярность во всей Европе. Вы найдете его в пекарнях и кондитерских по всему континенту во время праздников.

Как приготовить шоколадную салями

Шоколадная салями, безусловно, выглядит впечатляюще, но на самом деле ее очень легко приготовить.На самом деле, мы с братьями и сестрами собирались вокруг и сами делали его, поскольку он не требует запекания и его легко формовать, как если бы вы играли с глиной. Выполните следующие действия, чтобы создать идеальное бревно:

• Если у вас еще нет масла комнатной температуры, положите немного масла на прилавок и дайте ему размягчиться. Соберите остальные ингредиенты.
• Измельчите печенье на мелкие кусочки в блендере или кухонном комбайне. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
• Добавьте сливочное масло, дульсе де лече и сгущенное молоко.Хорошо перемешайте. Добавьте в смесь крупно нарезанные орехи пекан.
• Зачерпните чашку шоколадной смеси на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги. Сформируйте бревно и плотно заверните.
• Охладите салями на несколько часов или заморозьте, пока они не затвердеют.
• Присыпка с сахарной пудрой. Нарежьте на стол или оставьте целиком для праздничного подноса.

Хранение шоколадного салями

Шоколадное салями — идеальный десерт для приготовления заранее. Вот как его хранить:

• Охлаждение : В холодильнике шоколадная салями остается свежей до двух недель в плотно завернутой в полиэтилен.Чтобы он дольше оставался свежим, нарежьте кусочки по ходу. Это сохранит салями красивой и влажной.
• Замораживание : Заморозьте салями на срок до пары месяцев, плотно завернув в полиэтилен. Только посыпьте его сахарной пудрой прямо перед подачей на стол.

FAQ

Какие орехи хороши в шоколадной салями?

Я люблю использовать измельченные орехи пекан для этого рецепта. Однако не стесняйтесь использовать свой любимый орех или их комбинацию. Фисташки, миндаль и кешью отлично подходят.

Какое лучшее печенье для шоколадной салями?

Для этого рецепта подойдет обычное печенье или любой классический чайный бисквит. Вы не хотите слишком сладкого печенья, так как эта шоколадная салями уже обладает большой сладостью.

Другие угощения, которые стоит попробовать:

Ищете другие декадентские сладости, которые можно добавить в свой праздничный поднос с десертами? Вот еще пара уникальных угощений, которые обязательно впечатлят ваших друзей и семью:

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Шоколадная салями — один из самых простых и вкусных десертов для приготовления во время праздников.Он вообще не требует приготовления — всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!

Пищевая ценность

Шоколадный салями

Количество на порцию

Калорий 312 калорий из жиров 207

% дневной нормы *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 45

Холестерин 36 мг 12%

Натрий 251 мг 10%

Калий 133 мг 4%

Углеводы 26 г 9%

Клетчатка Сахар 10 г 11%

Белок 4 г 8%

Витамин A 366IU 7%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 48 мг

5%

0

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Salchichoc (Шоколад «Колбаса») | Блог рецептов Pook’s Pantry

Заявление об ограничении ответственности: я получил PDF-версию книги «Charcuteria: The Soul of Spain». Любые ссылки на книгу являются партнерскими ссылками.

Шоколадная колбаса? Нет, это не рецепт настоящей колбасы, приготовленной из шоколада, это десерт, сделанный из шоколада , похожий на сосиску . Замечательно… но опять же, я люблю Испанию, испанцев и их причудливое чувство юмора

Charcutería: The Soul of Spain

— это глубокий взгляд на испанские мясные закуски, к сожалению, большая часть которых полностью недоступна для нас здесь, в Соединенных Штатах.Эта книга охватывает все ее аспекты и приправлена ​​анекдотами из опыта автора в Испании, что также делает ее увлекательным и увлекательным чтением, поскольку она связана с рецептами в книге. Написание и объяснения носят описательный характер, и никогда не создается впечатление, что автор говорит «на» вас, а не «с» вами.

Если вы когда-нибудь хотели хоть что-нибудь узнать об искусстве приготовления мясных закусок, это книга. Он дает обширную информацию о теме, ингредиентах, методах и т. Д.Предупреждаем, это не для слабонервных … Это поразительно честный подход к предмету, но тот, который напоминает всем нам о уважении к животному, которое дало ему жизнь.

Итак, говоря все это, почему я выбрала десерт ?! Честно говоря, у меня не было доступа к мясорубке, и я не хотел делать что-то посредственное и показывать свою работу. Раньше я (помогала) готовить закуски в самом первом ресторане, в котором я работала после кулинарной школы. Я люблю это.Я был очарован процессом, но я также видел, что происходит, когда вы что-то делаете неправильно. Подскажу: ПЛОХО. Колбасные изделия очень похожи на выпечку в том смысле, что вы не можете «вмешиваться» в ингредиенты или метод. Если написано «X» количество соли, это именно то, что он означает!

Эта книга невероятно информативна, но не для начинающих. Фотографии и надписи прекрасны, я очень рекомендую эту книгу всем, кто интересуется искусством колбасных изделий.Мой папа вполне может быть получателем этой самой книги ко Дню отца в этом году … может быть, мы сделаем немного не шоколадной колбасы.

Charcutería: Душа Испании

Salchichoc (Шоколад «Колбаса»)

веселый шоколадный десерт, похожий на вяленую колбасу!

Состав

• 9 унций 250 г темного шоколада (60% какао или больше)
• 3½ унции 100 г несоленого сливочного масла
• ¼ чашки 50 мл хереса Педро Хименеса (PX)
• 10½ унций 300 г песочного или ванильного печенья, измельченного до порошкообразного состояния
• 150 г 150 г мелко нарезанного миндаля без кожицы, грецких орехов или кешью
• 2½ унции 75 г золотого изюма
• 2 чайные ложки 10 г чистого экстракта ванили
• 1 унция 25 г кондитерского сахара для опудривания

Инструкции

1. Установите пароварку, содержащую 1 дюйм (2.5 см) воды (в нижней кастрюле) на среднем огне. Доведите воду до кипения. Разбейте шоколад на кусочки по 2,5 см и положите их вместе со сливочным маслом в верхнюю сковороду пароварки.
2. (Если у вас нет пароварки, вы можете просто поставить шоколад и масло в микроволновую печь на медленном огне в течение 5-8 минут, перемешивая смесь каждые 2 минуты, пока она не растает.)
3. Дайте шоколаду и маслу раствориться вместе. а затем переложите смесь в большую миску с комнатной температурой.Хорошо перемешайте и добавьте херес PX.
4. Добавьте печенье, орехи, изюм и ванильный экстракт в шоколадную смесь и хорошо перемешайте, сделав тесто.
5. Накройте миску и охладите тесто от 1 часа до ночи.
6. (Печенье впитает всю жидкость.)
7. Положите на стол большой кусок пергаментной бумаги. Выложите половину теста на бумагу и оставьте оставшуюся половину в холодильнике.
8. Распределите тесто по бумаге. Используя бумагу для раскатки, придайте тесту компактную форму «сосиски».
9. Повторите процесс с другой половиной теста и поставьте оба рулона теста в холодильник на охлаждение не менее чем на 1 час, чтобы они затвердели.
10. Положите на прилавок свежий лист пергаментной бумаги. Засыпать кондитерский сахар.
11. Обвалять «сосиски» в сахаре кондитеров до полного покрытия.
12. Нарежьте «сосиски» на кусочки от 1 до 2 дюймов.
13. Переложить на блюдо и подавать охлажденным.

Банкноты

ПРИМЕЧАНИЕ: Они особенно хороши с небольшим количеством морской соли сверху.
Кроме того, я заменил сушеную клюкву на золотой изюм и добавил стружку из белого шоколада, чтобы имитировать маленькие кусочки красивого белого жира в сосисках.
Помимо вышеуказанных замен, я строго выполнил рецепт, и моя шоколадная колбаса получилась немного рассыпчатой ​​и сухой. Если бы я сделал это снова, я бы уменьшил крошки печенья на несколько столовых ложек и, надеюсь, это упростит получение чистого ломтика, который держится вместе.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Шоколадная салями — Шоколадная Колбаса

Шоколадная салями — десерт без выпечки, комбинация печенья и шоколада.Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.

Шоколадная салями — это именно то, на что это похоже — шоколадный десерт, похожий на салями. Его так легко приготовить, и не нужно запекать. В результате получается союз печенья и шоколада — хрустящий, сладкий и шоколадный. Этот рецепт — главный продукт в любом славянском доме. Поскольку чаепитие — это целый ритуал, шоколадная салями — это естественный выбор, чтобы перекусить с чаем.
Знаете, что еще здорово? Вы можете приготовить партию заранее, хранить ее в морозильной камере, и каждый раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, у вас будет личный запас шоколадной салями.Также очень удобно иметь под рукой для импровизированных вечеринок.
У меня есть ДВЕ версии этого рецепта, и обе потрясающие. Вам нужно будет попробовать их и посмотреть, какой из них вам больше всего нравится.

Версия # 1:

Состав:

1 1/2 упаковки (около 11 унций каждая) ванильных вафель

1 стакан сливочного масла, топленого

3 столовые ложки несладкого какао-порошка

1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром

Инструкции:
Большинство коробок с ванильными вафлями имеет размер примерно 11 унций каждая.Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель. Измельчите печенье, чтобы получилось несколько крупных и меньших кусков. Вы можете руками, скалкой или молотком раздавить печенье прямо в пакете, в который оно упаковано.

В большой миске смешайте топленое масло, какао и банку сгущенного молока. печенье в миску и перемешать, чтобы соединиться.
Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу.У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями.
Охладите в холодильнике или морозильной камере. Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в замороженном пакете или герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками. В холодном виде салями гораздо легче нарезать.

Версия # 2:

Состав:

1 стакан сливочного масла

3/4 стакана сахара

1 яйцо

3 столовые ложки молока

3 столовые ложки какао-порошка без сахара

Чайное печенье 12 унций

Инструкции:

Мне нравится использовать в этом рецепте чайное печенье.Можно использовать ванильные вафли, песочное или русское чайное печенье. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, была около 4 унций, поэтому я использовал 3 упаковки.

Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать свои руки или положить печенье в пакет с застежкой-молнией и раздавить его скалкой или молотком. Поместите жаропрочную миску над средней кастрюлей с примерно 2,5 см воды на дне кастрюли. следите за тем, чтобы дно чаши не касалось воды.Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.

Добавьте масло и сахар в миску и перемешивайте, пока масло не растает, но остынет.

Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте готовить смесь примерно 10-15 минут, пока она не загустеет.
Добавьте в смесь молоко и какао.
Слегка остыть. Добавьте крошки печенья в смесь какао. Смешайте, чтобы соединиться.

Зачерпните часть смеси на пергаментной бумаге или алюминии.Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. У вас должно получиться 4 шоколадных салями.

Охладите в холодильнике или морозильной камере.

Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками.Нарежьте салями, пока она еще остыла.

Распечатать

Шоколадная Салями Версия # 1

Шоколадная салями — десерт без выпечки, комбинация печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время на подготовку: 20 минут
• Общее время: 20 минут
• Урожайность: 4 салями 1x
• Категория: Десерт

• 1 1/2 упаковки ванильных вафель ((около 11 унций каждая))
• 2 палочки сливочного масла (топленое)
• 3 столовые ложки какао
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• соль 1/4 чайной ложки

1. Большинство коробок с ванильными вафлями весит примерно 11 унций каждая.Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель.
2. Измельчите печенье, чтобы получилось несколько крупных и меньших кусков. Вы можете руками, скалкой или молотком раздавить печенье прямо в пакете, в который оно упаковано.
3. В большой миске смешайте топленое масло, какао, банку сгущенки и соль.
4. Добавьте измельченное печенье в миску и перемешайте.
5. Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий.
6. Сформируйте смесь для печенья в форме бревна и плотно оберните его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями. Охладите в холодильнике или морозильной камере.
7. Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками.

Банкноты

Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Распечатать

Шоколадная Салями Версия # 2

Шоколадная салями — десерт без выпечки, комбинация печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 45 минут
• Урожайность: 4 салями 1x
• Категория: Десерт

• 1 яйцо
• 3/4 стакана сахара
• 1 стакан сливочного масла (8 унций)
• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки какао
• соль 1/4 чайной ложки
• Печенье чайное 12 унций

1. Мне нравится использовать в этом рецепте чайное печенье.Можно использовать ванильные вафли, песочное или русское чайное печенье. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, была около 4 унций, поэтому я использовал 3 упаковки.
2. Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать свои руки или положить печенье в пакет с застежкой-молнией и раздавить его скалкой или молотком.
3. Установить самодельный двухконтурный котел. Поместите жаропрочную миску над средней кастрюлей с примерно 2,5 см воды на дне кастрюли. следите за тем, чтобы дно чаши не касалось воды.Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.
4. Добавьте масло и сахар в миску и перемешивайте, пока масло не растает, но не остынет.
5. Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте готовить смесь примерно 10-15 минут, пока она не загустеет.
6. Добавьте в смесь молоко, какао и соль. Слегка остыть.
7. Добавьте крошки печенья в смесь какао. Смешайте, чтобы соединиться.
8. Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий.Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. У вас должно получиться 4 шоколадных салями.
9. Охладите в холодильнике или морозильнике.
10. Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками.

Банкноты

Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Шоколадная салями (десерт без выпечки) — Elavegan

Наслаждайтесь этой восхитительной шоколадной салями с богатым сочетанием темного шоколада, веганского печенья и орехов. Этот десерт не только идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на семью и гостей, но они и не догадываются, что он на 100% не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена.

Проведя до сих пор практически весь декабрь, готовя традиционное немецкое рождественское печенье из своего прошлого — например, Zimtsterne (Cinnamon Stars) и Hazelnut Cookies , я стал немного сентиментальным.Теперь мне не терпится приготовить другое любимое лакомство из моего детства, например, эту шоколадную салями.

Этот шоколадный десерт идеально подходит для того, чтобы нарезать его и поделиться с друзьями и семьей (или пообщаться с собой…) и насладиться в одиночестве или с чашкой кофе / чая. Это также чудесное рождественское угощение, которое идеально подходит для использования в качестве съедобного Рождественского подарка !

шт. Если вы хотите поделиться этим в качестве подарка, заверните его в пергаментную бумагу и закрепите веревкой и лентами.Это просто, но эффективно!

Что такое шоколадная колбаса (салями)?

Шоколадная салями (также называемая шоколадной салями) традиционно готовится из какао, печенья, масла, яиц и иногда алкоголя. Он назван в честь формы бревна, которая похожа на салями, и того факта, что нарезанные кусочки напоминают салями с кусочками жира (печенье). Не волнуйтесь, в этом рецепте нет мяса!

Если это не то, что вы ели в детстве, возможно, вы даже не подозреваете о его существовании.И все же он получил широкое распространение во всем мире и известен под многими именами.

Этот шоколадный десерт из сосисок был произведен в Италии (так называемый «Salame di cioccolato») и Portugal («Salame de chocolate»).

Сейчас он популярен в странах Восточной Европы. В Румыния как «салям де бисквити». Также популярен в Россия . В детстве моя бабушка и мама Czech делали это так часто; Я любил копаться в угощении, когда это было возможно.Однако в то время я не был веганом, и традиционный рецепт (называемый там «Čokoládový salám») был приготовлен из яиц, чайного печенья, какао, кокосового масла (или сливочного масла), сахара и молока.

К счастью, мой рецепт шоколадной салями не только без яиц, но также без молока и 100% веганский !

В Германия есть аналогичный десерт под названием «Kalter Hund» со слоями шоколада и либо печеньем, либо слоеным рисом. Аналогичная версия существует в Нидерланды как «Arretjescake».

У этого десерта есть несколько названий в Греции , в том числе «Дукисса» или «Кормос Соколатас», что означает бревно дерева. Кроме того, «мозаика» относится к его мозаичному виду.

Пожалуйста, прокомментируйте ниже, популярно ли это сладкое лакомство в вашей стране и как оно там называется. 🙂

Каково это на вкус?

Если вы не можете сказать по списку ингредиентов, этот десерт по вкусу похож на каменистую дорогу. Только без зефира.

Это мягкий кусок шоколада, на который можно нарезать кусочки, с начинкой из бисквита и орехов. Его можно дополнительно изменить, добавив спирт / экстракт рома / цедру апельсина и т. Д.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

Пошаговые инструкции

Этот рецепт не только содержит список простых ингредиентов, но и состоит всего из трех простых шагов!

Шаг первый: крошить печенье

Разломайте веганское печенье / чайные бисквиты вручную или слегка разбейте скалкой в ​​пакете для заморозки.

Шаг второй: приготовить шоколадную начинку салями

Используйте пароварку, чтобы растопить шоколад вместе с кокосовым маслом и молоком.

После расплавления и объединения просейте какао-порошок, затем добавьте ванильный экстракт и экстракт рома и перемешайте.

Наконец, добавьте измельченное печенье и фисташки и окончательно перемешайте.

Шаг третий: придать форму шоколадной колбасе

Полезный совет. Кокосовое масло твердое при температуре ниже 23 ° C и жидкое при температуре выше 25 ° C, что может повлиять на текстуру шоколадной колбасы, когда вы пытаетесь придать ей форму.Если вы находитесь в прохладном климате, и смесь становится твердой / рассыпчатой, повторно нагрейте смесь в течение нескольких секунд в пароварке / микроволновой печи. В очень теплом климате (как у меня) вам может потребоваться охладить его в морозильной камере в течение 15 минут.

Нанесите смесь на большой кусок пищевой пленки или пергаментной бумаги. Затем заверните его, как обертку от конфет, скручивая оба конца (проверьте изображения / видео!). Наконец, закрепите концы резинками или прищепками / прищепками.

Охладите в холодильнике 2-3 часа, пока не станет твердым, а затем посыпьте сахарной пудрой.Он готов нарезать и подавать!

Чтобы получить полный список ингредиентов , их размеры и информацию о пищевой ценности, прочтите карту рецептов ниже.

Инструкции по хранению

Храните эту шоколадную салями в холодильнике до недели, плотно накрытой или в герметичном контейнере. Обязательно плотно заверните его, иначе он может впитать запахи другой еды.

В качестве альтернативы вы можете заморозить его на срок до трех месяцев.Перед едой дайте ему разморозиться в холодильнике.

Верхний совет: нарезать будет легче, если вынуть его из холодильника за 10–20 минут до нарезки. В зависимости от климата, 10 минут для более теплого климата, 20 минут для более прохладного.

Примечания к рецептам и варианты

• Салями может сломаться / раскрошиться при нарезке, особенно, если вы случайно ударились о большой орех, если есть воздушная пробка или если он слишком твердый. Во избежание этого лучше всего использовать острый нож.Также избегайте нарезания слишком тонкими ломтиками.
• Орехи: Вместо фисташек можно использовать любой орех по вкусу. Я люблю измельченный фундук, миндаль или грецкие орехи.
• Для версии без орехов: Не стесняйтесь полностью опускать орехи или использовать семена, такие как семена подсолнечника, в этой шоколадной колбасе.
• Печенье: Насыщенное чайное печенье или песочное печенье лучше всего подходит для этого рецепта. Однако вы можете поэкспериментировать с другими веганскими печеньями, такими как Vegan Vanilla Wafers или крекеры из Грэма и т. Д.Для забавы можно использовать тонкий имбирный пряник или печенье Biscoff.
• Вместо экстракта рома вы также можете использовать 1 столовую ложку любого веганского рома, бренди, амаретто. Для безалкогольной версии используйте апельсиновый сок или сваренный кофе. Если да, то уменьшите количество молока на такое же количество.
• Дополнительные надстройки: Вы можете попробовать сушеные фрукты, такие как вишня или клюква, мини-веганские зефиры (например, каменистая дорога), тертый кокос для текстуры и вкуса (как всегда делали моя мама и Ома), засахаренный имбирь и т. Д.
• Вы можете использовать микроволновую печь , чтобы растопить шоколад. Обязательно нагревайте с шагом 10-15 секунд, чтобы шоколад не подгорел и / или не схватился.

Сопутствующие веганские шоколадные десерты:

Если вы попробуете этот простой рецепт шоколадной салями, мне понравится комментарий и рецепт ★★★★★ , рейтинг ниже. Кроме того, не забывайте отмечать меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan / #elavegan — мне нравится смотреть на ваши работы.

Шоколадное салями

Наслаждайтесь этой восхитительной шоколадной салями с богатым сочетанием темного шоколада, веганского печенья и орехов. Этот десерт не только идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на семью и гостей, но они никогда не догадаются, что он на 100% не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Кухня Итальянская, португальская

Порций 12

Калорий 141 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 плитка (100 г) темного шоколада
• 3 столовые ложки (40 г) кокосового масла или веганского масла
• 1 1/2 столовые ложки (20 г) кокосового молока или молока на выбор
• 2 столовые ложки какао-порошок
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Несколько капель экстракта рома (необязательно, но рекомендуется)
• 1 унция (30 г) фисташек или орехов / семян на выбор
• 3.5 унций (100 г) веганского печенья или чайного печенья, измельченного
• Сахарная пудра для покрытия (или порошковый эритритол)

Инструкции

Раскрошите печенье и растопите шоколад:

• Разломайте веганское печенье / чайное печенье вручную или слегка разбейте скалкой в ​​пакете для заморозки.

• В пароварке растопите шоколад вместе с кокосовым маслом и молоком.

Приготовьте начинку:

• После расплавления перемешайте ложкой, затем просейте какао-порошок.Также добавьте экстракт ванили и несколько капель экстракта рома.

• Наконец, добавьте фисташки и измельченное веганское печенье / бисквиты. Примечание. Кокосовое масло твердое при температуре ниже 23 ° C и плавится при температуре выше 25 ° C. В зависимости от температуры в помещении смесь может затвердеть и высохнуть. В этом случае разогрейте его (в пароварке или в микроволновке пару секунд). Если вы живете в теплом климате, как я (выше 25 ° C), ваша смесь может быть слишком жидкой, поэтому вы можете поместить ее в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы она затвердела, что поможет придать салями форму.

Придайте форму смеси

• Нанесите смесь на большой кусок пищевой пленки (или пергаментной бумаги) и сформируйте из нее колбасу, затем заверните ее, как обертку от конфет, скручивая оба конца (посмотрите видео и пошаговые фото в блоге). Закрепите концы резинками или прищепками / прищепками.

• Поместите салями в холодильник примерно на 2–3 часа, чтобы они стали твердыми. Присыпать сахарной пудрой и нарезать острым ножом. Совет: нарезать будет легче, если вынуть его из холодильника за 10-20 минут до нарезки.В зависимости от климата, 10 минут для более теплого климата, 20 минут для более прохладного. Храните в холодильнике около 1 недели или заморозьте до 3 месяцев.

Примечания

Видео рецепта

• Салями может сломаться / раскрошиться при нарезке , особенно если вы случайно ударили о большой орех, если есть воздушный карман или если он слишком твердый. Во избежание этого лучше всего использовать острый нож. Также избегайте нарезания слишком тонкими ломтиками.
• Орехи: Вместо фисташек вы можете использовать свои любимые орехи (например,г. фундук, измельченные грецкие орехи, миндаль или семена, такие как семена подсолнечника и т. д.
• Печенье: Насыщенное чайное печенье или песочное печенье лучше всего подходит для этого рецепта. Однако вы можете поэкспериментировать с другими веганскими печеньями, такими как домашние Vegan Vanilla Wafers (это то, что я использовал, потому что я не могу получить веганское, безглютеновое печенье / бисквиты, где я живу) или крекеры из Грэма и т. Д.
• Общее время не включает время охлаждения.

Пищевая ценность

Шоколадный салями

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Рецепт — Шоколадный салями

Дебби готовит шоколадный салями, сладкое лакомство, которое играет злую шутку с вашими глазами. Этот итальянский десерт восхитителен и выглядит как мясо снаружи, но на самом деле он шоколадный внутри.

Шоколадная салями

Сезонное событие:

Рождество

Рецепт Дэна Колера 13.12.2020

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ~ 1 чашка крекеров с животными или другого сухого хрустящего печенья (80 грамм)
• ~ ½ стакана сырых, очищенных и несоленых ядер фисташек (60 г)
• Миндальная паста в упаковке стакана, разделенная на кусочки размером с миниатюрный палец (60 г)
• 3 столовые ложки цельного молока
• 1 ½ чайной ложки бурбона / рома (или ¾ чайной ложки ванильного экстракта)
• 1 чайная ложка кристаллов растворимого кофе
• ~ 1 чашка 74% шоколада Feves (125 грамм)
• ¼ стакана (½ палочки, или 55 г) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• Щепотка кошерной соли
• Сахарная пудра для украшения
• Шпагат мясной для гарнира

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Смешайте печенье, орехи и миндальную пасту в миске, отставив в сторону.
2. В небольшой миске взбейте молоко, алкоголь и кристаллы растворимого кофе до растворения кристаллов. Отложите в сторону.
3. Нагрейте несколько дюймов воды на дне небольшой кастрюли на среднем огне до закипания.
4. Положите шоколад, масло и соль в большую термостойкую миску поверх кастрюли с кипящей водой.
5. С помощью силиконового шпателя перемешайте шоколад и масло до однородной массы и полностью растопите.
6. Снимите миску с кастрюли и выключите огонь.Взбейте молочную смесь в теплой шоколадной смеси. Сначала он может выглядеть зернистым, но продолжайте взбивать, пока эмульсия не станет однородной. Готовый продукт должен выглядеть толстым и глянцевым.
7. Добавьте в миску смешанное печенье, орехи и миндальную пасту. Это будет выглядеть слишком много, продолжайте помешивать.
8. Поставьте миску с шоколадной смесью в холодильник на 1-2 часа, пока смесь не остынет, но не станет пластичной.
9. Достаньте охлажденную миску из холодильника и вылейте смесь в форме бревна на лист пергаментной бумаги.
10. Сложите пергаментную бумагу на грубом бревне из шоколадной смеси и придайте форму руками или кухонными инструментами, пока бревно не станет однородным и длиной около 10 дюймов. Скрутите концы пергаментной бумаги и снова поставьте бревно в холодильник на 1-2 часа, пока оно не станет холодным и твердым.
11. Достаньте журнал из холодильника и разверните пергаментную бумагу. Положите сахарную пудру в сито и посыпьте все бревно, переворачивая, чтобы покрыть все стороны. Потрите сахар руками, чтобы поверхность бревна напоминала салями. Обвязать бревно мясным шпагатом.
12. Нарежьте бревно на медальоны, чтобы служить.

Нажмите здесь, чтобы увидеть больше рождественских рецептов

Прочтите этот эпизод >>

Рецепт португальского салями из шоколада

Эта шоколадная салями — легкий традиционный португальский десерт без выпечки, приготовленный из сливочного масла, кондитерского сахара, какао-порошка, чайного печенья и портвейна. В него можно добавить ваши любимые орехи или сухофрукты, и приготовить его заранее, поэтому он идеально подходит для развлечения.

Взято из законопроектов Иеремии Дуарте | Personal Collection, 2020

Среди традиционных португальских десертов шоколадная салями считается для нас самой любимой. Прямо там с pasteis de nata. Это легкий десерт без выпечки, который можно смешать за считанные минуты, достаточно всего лишь масла, какао-порошка, купленного в магазине масляного печенья и порции портвейна. Но наше увлечение происходит из завораживающего богатства и интенсивного шоколадного вкуса. Спрячьте его в холодильник на несколько часов вперед, чтобы было легко развлечься.Хотя он безупречно очарователен как десерт, он становится еще более вдохновляющим, если задавать его как неожиданное дополнение к соленым мясным закускам, сыру, оливкам и орехам. –Renee Schettler

Шоколадная салями ~ Шоколадная салями

Эта шоколадная салями — легкий традиционный португальский десерт без выпечки, приготовленный из сливочного масла, кондитерского сахара, какао-порошка, чайного печенья и портвейна. В него можно добавить ваши любимые орехи или сухофрукты, и приготовить его заранее, поэтому он идеально подходит для развлечения.

Джереми Биллс Дуарте

Подготовка 30 минут

Охлаждение 1 час 30 минут

Всего 2 часа

Дополнительные украшения (не более 1/2 стакана) на низкой скорости смешайте масло, сахар и соль, пока все хорошо не смешается.

Добавьте какао-порошок и продолжайте перемешивать до однородности.

Добавьте файлы cookie и любые желаемые надстройки и перемешивайте, пока файлы cookie не начнут распадаться.

Остановите миксер и влейте 3 столовые ложки портвейна. Продолжайте перемешивать на низкой скорости, пока смесь не соединится. При необходимости добавьте оставшуюся 1 столовую ложку портвейна, чтобы все склеилось.

Продолжайте перемешивать, пока печенье не разобьется на мелкие кусочки размером не более 1/2 дюйма (12 мм).

Вылейте шоколадную смесь на большой кусок полиэтиленовой пленки. Руками сформируйте из него бревно длиной от 9 до 12 дюймов (от 23 до 30 см) и оберните его полиэтиленом.

Покатайте завернутые бревна взад и вперед по стойке несколько раз, чтобы получить гладкие стороны. Плотно скрутите концы полиэтиленовой пленки, чтобы скруглить концы, как в настоящей салями. Оберните шоколадное полено фольгой.

Если вы используете рулон бумажных полотенец, вставьте бревно внутрь рулона и закрепите его резиновыми лентами.

Охладите шоколадную салями на срок от 1,5 часов до пары дней.

Непосредственно перед подачей выньте салями из холодильника, разверните и обильно посыпьте кондитерским сахаром.Нарежьте его тонкими ломтиками. (Проще всего, когда он холодный.) Вам может потребоваться дать ему отдохнуть при комнатной температуре, чтобы он немного смягчился и позволил раскрыться ароматам, прежде чем съесть и вздохнуть.

Порция: 1 порция Калории: 190 ккал (10%) Углеводы: 25 г (8%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 11 г (17%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Трансжиры : 1 г Холестерин: 24 мг (8%) Натрий: 144 мг (6%) Калий: 138 мг (4%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 18 г (20%) Витамин A: 282 МЕ (6%) Кальций: 14 мг (1%) ) Железо: 1 мг (6%)

Первоначально опубликовано 10 апреля 2020 г.