В хлебопечке можно замесить тесто и для, беляшей, чебуреков и прочей вкуснятины.

Сдобное тесто

Сдобное тесто для булочек

Для приготовления сдобного теста в хлебопечке понадобятся:

• Вода – 600 мл
• Сухие дрожжи – 2 чайных ложки
• Мука – 650 г
• Сахар – 150 г
• Яичный желток – 2 шт
• Сухое молоко – 2 столовых ложки
• Сливочное масло (маргарин) – 25 г.

Булочки с маком

Все компоненты смешиваем, загружаем в формочку хлебопечки, и ставим на режим для приготовления теста. Через полтора часа замечательное пушистое тесто для вкуснейших сдобных булочек готово. При этом у вас чистые руки, чистая рабочая поверхность и посуда.

Хлеб – всему голова

С чем у вас ассоциируется уют в доме? Для меня это запах свежеиспеченного хлеба и домашней выпечки. Ни с чем не сравнимо.

В детстве, когда на полках магазинов практически ничего не было, нашим самым большим лакомством была мамина выпечка. И как только она умудрялась практически из ничего делать такие вкусняшки, что пальчики оближешь? Я до сих пор помню тот восторг, когда усталая возвращалась из школы со второй смены, открывала дверь, а меня встречал аромат домашнего хлеба или сдобных булочек.

Или поездки к бабушке летом. Мое самое яркое воспоминание – теплый хрустящий французский батон и молоко из треугольничка.

Вы же помните эти треугольнички?

Для нас тогда это все было в диковинку. В магазинах нашего маленького городка было три вида хлеба – кирпичик белый, кирпичик серый и круглый. И молоко в стеклянных бутылках с крышечками из металлической фольги. Особо не разбежишься. Бабушка же жила в крупном промышленном городе. И у них гораздо раньше начали появляться первые частные пекарни и кооперативные магазинчики с дефицитными товарами.

Приобщайте детей к процессу

Чтобы нас порадовать дедушка вставал рано утром, приходил к самому открытию пекарни, чтобы купить еще горячий румяный батон, и заходил в ближайший магазинчик за молоком. Каким блаженством было за завтраком прямо руками ломать хрусткую корку, не взирая на летящие во все стороны крошки, и запивать еще теплые, душистые куски хлеба прохладным молоком Прошло столько времени, я почти не ем хлеб, но удержаться от того, чтобы отрезать и тут же съесть хрустящую корочку свежеиспеченного хлеба, не могу.

И мои дети, похоже, унаследовали эту любовь от меня. Стоит мне только достать из хлебопечки горячую буханку, как на нее тут же начинается целая охота. Корочек-то всего две, а претендующих на них целых четверо! И итоге, приходится делиться по-братски.

Вкус детства

И теперь я точно знаю, если в доме пахнет хлебом, значит, в нем живут любовь, счастье, тепло и уют.

8.8 Total Score

Мы постарались собрать для самые вкусные и полезные рецепты. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

9

Доступность применения

8

Раскрытие темы

8.5

Достоверность информации

9.5

Плюсы

• Возможность радовать себя и близких свежим, вкусным, натуральным хлебом
• Обилие всевозможных рецептов

Минусы

• Даже с учет того что хлебопечка многое сделает за Вас, тем не менее процесс будет отнимать определнное количество вашего времени

Черный хлеб в хлебопечке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление черного хлеба в хлебопечке:

1 хлебопечка.

2 просеиваем муку.

3 смешиваем ингредиенты – часть первая.

4 смешиваем ингредиенты часть вторая.

6 смешиваем ингредиенты часть четвертая.

7 замешиваем тесто.

8 выпекаем хлеб.

9 подаем черный хлеб, испеченный в хлебопечки.

Советы к рецепту

– — Не укладывайте горячий только приготовленный хлеб сразу в пакет. Дайте ему остыть.

– — Домашний хлеб остается мягким 3 – 4 дня. После этого лучше приготовить свежий хлеб, а со старого сделать сухарики.

– — Если тесто замесить на теплой воде, можно включать ускоренный режим выпечки.

– — Черный хлеб можно делать с разными добавками, с сыром, с жареным луком, с колбасой, чесноком и зеленью. Конечно, такой хлеб хранится по времени меньше. Не более двух дней и только в холодильнике.

– — Если вы используете при выпекании свежие прессованные дрожи, для начала их надо растолочь, разбавить их в теплой воде и оставить побродить в теплом месте на 20 – 25 минут.

– — Мойте лопатку и вал для замеса теста сразу после приготовления хлеба. Если их не помыть сразу тесто на поверхности вала и лопатки засохнет и будет тяжело отмываться.

Хлеб в хлебопечке рецепт с фото пошагово. Пышный и ароматный!

Хлеб в хлебопечке рецепт

Хлеб в хлебопечке рецепт с фото пошагово. Всем привет, мои дорогие друзья! У меня прибавление на кухне! Купила на днях хлебопечь Oursson и уже испекла в ней первую булочку дрожжевого хлеба. Теперь вот хочу поделиться с вами впечатлениями. Выбирая модель хлебопечки, я ориентировалась на небольшие размеры, так как семья у нас пока небольшая, поэтому булки весом до 750 грамм нам достаточно. Соответственно, такая печь не занимает много места на кухне. Очень понравился ее лаконичный дизайн, не зря говорят красота в простоте.

В моей хлебопечи 10 программ (в других моделях бывает и побольше), но мне и этого достаточно, тем более, что многие программы можно использовать и под другие цели. Поэтому 10 базовых – вполне хватает.

Для начала я решила испечь булочку небольшую, для пробы. Тем, кто еще никогда не пробовал печь хлеб с помощью хлебопечки, могу рассказать подробно, как проходит процесс.

Итак, в хлебопечи имеется ведерко с лопастью, которая и вымешивает тесто. Вам не придется больше вымешивать тесто вручную и печь булку в духовке. Умная машинка все сделает сама. Вытаскиваем ведерко из печки (не забывая установить в центр лопасть). В первую очередь в ведерко заливается все жидкое – вода, масло, яйца (если в рецепте они есть).

Затем сверху, ничего не перемешивая, засыпаем по порядку – просеянную муку, сахар, соль, дрожжи. Все, на этом ваша работа закончена.

Ставим ведерко в печь, можно предварительно выбрать цвет корочки – слабый, средний или темный, и запускаем программу.

Аромат по квартире распространится непередаваемый, просто шикарный, хлебный такой, теплый! Мммммм… Как только прозвучит сигнал, отключаем печь и аккуратно держа прихватками ведерко, вытряхиваем булочку свежеиспеченного хлебушка. Всем приятного аппетита!

Вот и все, дрожжевой хлеб в хлебопечке Oursson готов! Надеюсь мой опыт вам пригодится.

Напоследок хочу дать вам подсказку, как рассчитать верное количество ингредиентов, если вы берете рецепт не от вашей хлебопечи. Например, вы нашли рецепт, где муки используется 550 грамм, а в инструкции к вашей хлебопечи указано, что максимум для нее – 430 грамм. Как адаптировать рецепт для своей хлебопечи? Очень просто. Нам нужно высчитать проценты, на сколько будем уменьшать количество ингредиентов. Делим 430 на 550, получается 0,78. Значит, от исходного количества ингредиентов нам нужно брать по 78%. И пошли считать.

Вода – 240 мл * 78% = 187 мл

Сливочное масло 40 грамм * 78% = 31 грамм

Сахар 4 ст.л. * 78% = 3,1 ст.л.

Дрожжи 1,5 ч.л. * 78% = 1,1 ч.л.

И так далее пересчитываем все ингредиенты.

• Вода — 200 мл
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Мука — 300 грамм
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Всем желаю удачи! Ваша Юлия!  

40+ вкусных рецептов для хлебопечки

Вот 40+ вкусных рецептов хлебопечки. Вы найдете рецепты бананового хлеба, белого хлеба, овсяного хлеба, теста для пиццы, французского хлеба и т. Д. Эти простые рецепты позволят вам приготовить огромное количество вкусных хлебов и десертов для хлебопечки. Все, что вам нужно, это хлебопечка и несколько основных ингредиентов, чтобы приготовить фантастическую домашнюю выпечку для вашей семьи!

Хлебопечка Многозерновой хлеб

Популярные рецепты для хлебопечки — Приведенные ниже рецепты для хлебопечки являются любимыми нашими посетителями!

1. Хлебопечка — Банановый хлеб
2. Хлебопечка — Французский хлеб
3. Хлебопечка — Овсяный хлеб
4. Хлебопечка — Тесто для пиццы
5. Хлебопечка — Белый хлеб
6. Хлебопечка — Цельнозерновой хлеб

Полный список наши рецепты для хлебопечки — Эти рецепты для хлебопечки относятся к хлебу для сэндвичей, сладкому «быстрому хлебу» (т.е. хлебопечка банановый хлеб) и другие хлебобулочные изделия (например, тесто для пиццы хлебопечки).

1. Универсальный хлеб из муки — Этот универсальный рецепт хлебопечки для муки позволяет создать восхитительный старинный деревенский белый хлеб.
2. Яблочный хлеб — в этом рецепте хлебопечки используется яблочное пюре и измельченные грецкие орехи для создания вкусного и хрустящего десерта.
3. Банановый хлеб — Банановый хлеб для хлебопечки — прекрасный десерт или закуска на завтрак. Он влажный и вкусный.
4. Хлеб с беконом — идеальный хлеб для бутербродов BLT!
5. Хлебные палочки — Этот рецепт хлебопечки позволяет легко приготовить вкусные домашние хлебные палочки.
6. Butter Bread — это отличный способ улучшить обычный «скучный» белый хлеб.
7. Пахта — Вам понравится этот рецепт пахты для машины. Это создает отличный вкус и очень мягкий белый хлеб.
8. Пирожный хлеб — Этот восхитительный хлеб состоит частично из торта и частично из хлеба. Это не торт, а отличный на вкус хлеб, который можно использовать на завтрак или бутерброды.
9. Тесто для кальцоне — вот простой рецепт хлебопечки, который поможет вам приготовить вкусные домашние кальцоне.
10. Cheese Bread — сырный хлеб с великолепным вкусом, который можно приготовить с помощью хлебопечки.
11. Шоколадный торт — Вот простой рецепт хлебопечки, чтобы приготовить веселый шоколадный торт.
12. Хлеб с шоколадной крошкой — это веселый рецепт хлеба, который понравится вашим детям!
13. Хлеб с корицей и изюмом — это восхитительный хлеб для завтрака.
14. Кукурузный хлеб — Этот сладкий и маслянистый кукурузный хлеб — одна из моих любимых закусок на завтрак!
15. Сельский белый хлеб — Этот универсальный рецепт хлебопечки для муки позволяет приготовить фантастический старомодный деревенский белый хлеб.
16. Клюквенный хлеб (с измельченными грецкими орехами) — этот хлеб для сэндвичей начинен сушеной клюквой и измельченными грецкими орехами. Он идеален в качестве тостов или для приготовления особенного бутерброда.
17. Хлеб с клюквой и золотым изюмом — хлеб с отличным вкусом, особенно на завтрак.
18. Французский хлеб — этот рецепт хлебопечки поможет вам приготовить восхитительный французский хлеб или багет.
19. Чесночный хлеб — Вот вкусный и легкий рецепт чесночного хлеба для хлебопечки.Он использует измельченный и обжаренный чеснок!
20. Пряник — Этот рецепт пряников для хлебопечки идеален на праздники!
21. Пшеничный хлеб с медом — Вот простой рецепт вкусного пшеничного хлеба с медом для машины.
22. Итальянский хлеб — Этот рецепт поможет вам приготовить прекрасный овальный итальянский хлеб. Идеально подходит для семейного ужина с лазаньей, спагетти, равиоли и т. Д.
23. Итальянский хлеб с травами — Отлично подходит для сэндвичей в итальянском стиле, таких как сэндвичи с капрезе (сэндвичи с моцареллой, помидорами и базиликом).
24. Хлеб с сыром Халапеньо — более острый хлеб!
25. Кукурузный хлеб с халапеньо — это пикантный (несладкий) кукурузный хлеб, приготовленный с перцем халапеньо и сыром.
26. Многозерновой хлеб — Этот сытный хлеб сделан из нескольких зерен и семян.
27. Наан — Любите индийскую еду? Тогда попробуйте этот простой рецепт хлебопечки наан.
28. Овсяный хлеб (хлебопечка) — вкусно и полезно для сердца! Старомодные овсяные хлопья. На этой странице с рецептами хлебопечки есть инструкции по приготовлению буханок из овсяных хлопьев весом 1,5 и 2 фунта. В этом рецепте используется хлебопечка для приготовления теста и выпечки хлеба.
29. Овсяный хлеб (быстрорастворимые дрожжи) — Любите овсяный хлеб, но ненавидите «дырку» лопаточной лопасти хлебопечки? Тогда попробуйте этот рецепт, потому что он поможет вам легко приготовить фантастический домашний овсяный хлеб без отверстия в нижней части хлебопечки. В этом рецепте овсяного хлеба для приготовления теста используется хлебопечка, а затем хлеб готовится в духовке.
30. Луковый хлеб — это один из моих любимых бутербродов, так как я люблю вкус лукового хлеба.
31. Тесто для пиццы (с итальянскими травами) — Сделайте свою домашнюю пиццу, а не покупайте черствую замороженную пиццу в супермаркете или дорогую пиццу с доставкой. В нашем рецепте используются итальянские травы… так что это тесто для пиццы очень вкусное и имеет чудесный аромат.
32. Картофельный хлеб — Картофельный хлеб — это легкий и пушистый белый хлеб… и в нашем рецепте также есть оттенок розмарина.
33. Тыквенный хлеб — сладкий, апельсиновый и вкусный тыквенный хлеб… сделанный с помощью хлебопечки. Идеально подходит для Дня благодарения, Хэллоуина, осеннего сбора урожая и т. Д.
34. Хлеб с изюмом — это восхитительный рецепт хлеба с изюмом, в котором используется золотой изюм.
35. Рулоны — Используйте свою хлебопечку для создания булочек для обеда, булочек для гамбургеров, булочек для сэндвичей и т. Д. По этому рецепту получается маслянистый круглый рулет в итальянском стиле.
36. Хлеб с розмарином — это один из наших лучших рецептов для ароматных хлебопечек!
37. Ржаной хлеб — Ржаной хлеб используется для приготовления сэндвичей Рубена, ржаной индейки, классических сэндвичей с пастрами и т. Д.
38. Хлеб с соленой коркой — веселый хлеб, покрытый крупными кристаллами соли.
39. Хлеб на закваске — Создайте вкусный хлеб на закваске с помощью своей хлебопечки.
40. Рецепт веганского хлеба — Этот вкусный веганский хлеб приготовлен из итальянских трав и оливкового масла. В этом рецепте веганского хлеба для приготовления теста используется хлебопечка, а затем хлеб готовится в духовке.
41. Белый хлеб (Хлебопечка) — Этот простой рецепт хлебопечки предназначен для получения маслянистого белого хлеба, который вашей семье понравится для бутербродов или тостов. Белый хлеб — один из любимых рецептов наших посетителей. Этот белый хлеб смешивается, замешивается и выпекается в вашей хлебопечке.
42. Белый хлеб (быстрорастворимые дрожжи) — Любите белый хлеб, но ненавидите «дырочку» в лопаточке для смешивания хлеба? Затем попробуйте этот рецепт, потому что он создает маслянистый белый хлеб без отверстия в нижней части хлеба. В этом рецепте для приготовления теста используется хлебопечка, а затем хлеб готовится в духовке. Однако, пожалуйста, используйте наш обычный рецепт белого хлеба (указанный выше), если вы хотите закончить хлеб в своей хлебопечке.
43. Хлеб из цельной пшеницы — это простой рецепт хлеба из цельной пшеницы в хлебопечке. Отлично подходит для людей, которые хотят больше натуральной клетчатки в своем рационе. В этом рецепте используется смесь 50/50 цельнозерновой клетчатки и хлебной муки для создания более мягкого цельнозернового хлеба.
44. Хлеб из 100% цельнозерновой муки — по этой рецептуре хлебопечки получается вкусный хлеб из 100% цельной пшеницы с большим количеством пшеничной клетчатки.
45. Хлеб из кабачков — Эта хлебопечка из кабачков идеально подходит в качестве закуски. десерт или простой способ вкусно избавиться от излишков домашних кабачков!

Подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Bread Dad’s , чтобы узнавать о наших последних рецептах.

Легкие рецепты для хлебопечки — вопросы

Что такое хлебопечка?

Хлебопечка (или хлебопечка) — это устройство, которое используется для приготовления хлеба в домашних условиях. Домашним пекарям просто нужно следовать рецепту хлебопечки, добавлять соответствующие ингредиенты (например, воду, муку и дрожжи), а остальную работу делает хлебопечка. Он замешивает и выпекает за вас хлеб.

Хлебопечки могут производить различные виды хлеба типа «сэндвич» (например, белый хлеб, овсяный хлеб, мультизерновой хлеб и цельнозерновой хлеб).Они также могут приготовить множество других хлебобулочных изделий, таких как банановый хлеб, сладкий быстрый хлеб, тесто для пиццы и т. Д.

Сколько времени нужно для выпечки хлеба в хлебопечке?

Обычно для выпечки хлеба типа «сэндвич» в хлебопечке требуется 3-4 часа, в зависимости от типа хлеба, размера хлеба и используемой хлебопечки. Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, и рецепт хлебопечки, которому вы следуете, чтобы узнать точную продолжительность. Имейте в виду, что сладкий быстрый хлеб (т.е. банановый хлеб), в котором используется разрыхлитель / сода, нужно меньше времени выдерживать в хлебопечке, чем для обычного хлеба, в котором для подъема используются дрожжи.

Как долго держатся дрожжи для хлебопечки?

В оригинальной закрытой таре дрожжи для хлебопечки хранятся более 2 лет. Тем не менее, обратите внимание на дату истечения срока годности на упаковке, потому что дрожжи для хлебопечки могли оставаться на полке в магазине некоторое время и, возможно, израсходовали часть своего обычного срока годности. Если контейнер для дрожжей хлебопечки был открыт, его можно хранить в холодильнике до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев.

Как сохранить свежий хлеб в хлебопечке?

Так как вы не добавляете странные химикаты и консерванты в свой восхитительный домашний хлеб для хлебопечки, он не продержится долго на прилавке. Более того, в жаркой и влажной среде хлеб для хлебопечки даже быстро испортится. Если ваша семья не планирует есть хлеб через день или два, его следует заморозить и хранить в морозильной камере. Мы любим поджаривать хлеб, когда он выходит из морозильной камеры.

Что такое дрожжи для хлебопечки?

Дрожжи для хлебопечки — это дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые.Дрожжи для хлебопечки состоят из очень маленьких гранул, которые быстро растворяются в тесте. Это позволяет дрожжам для хлебопечки быстро расти и производить более высокий уровень углекислого газа. В свою очередь, этот углекислый газ способствует более быстрому поднятию хлебного теста.

Для получения дополнительной информации о хлебных дрожжах прочтите раздел Википедии о пекарских дрожжах.

Можно ли использовать универсальную муку в хлебопечке?

Да. Вы можете использовать универсальную муку, чтобы сделать много хлеба типа сэндвич (т.е. у вас закончилась хлебная мука). Однако для достижения наилучших результатов вы должны точно следовать инструкциям по рецепту и использовать хлебную муку, если это предусмотрено в рецепте. Хлебная мука содержит больше глютена, поэтому хлеб получается немного выше. Глютен помогает задерживать углекислый газ, выделяемый дрожжами. В результате хлеб из универсальной муки не поднимается так же хорошо, как хлеб из хлебной муки. Следовательно, белый хлеб, приготовленный из универсальной муки, вероятно, будет менее «пушистым», чем белый хлеб, приготовленный из хлебной муки.

Тем не менее, универсальная мука обычно (но не всегда) подходит для большинства рецептов хлебопечки, которые требуют хлебной муки. Кроме того, в некоторых рецептах хлебопечки (например, в рецептах бананового хлеба) используется универсальная мука, а не хлебная мука. Обязательно прочтите рецепт правильно, чтобы добиться наилучших результатов.

Чтобы узнать больше о разнице между универсальной мукой и хлебной мукой, вы должны прочитать эту статью в Википедии.

В каком порядке загружать ингредиенты в хлебопечку?

Всегда следуйте инструкциям по рецепту хлебопечки.Большинство рецептов хлебопечки советуют вам сначала положить жидкие ингредиенты (например, воду или молоко) в форму для выпечки хлебопечки. Это позволяет лопатке для смешивания легче перемешивать хлебную смесь по сравнению с сухими ингредиентами. Вы должны загружать дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, чтобы они не соприкасались с жидкими ингредиентами по рецепту, пока хлебопечка не будет включена.

Нужно ли использовать дрожжи для хлебопечки?

Да. Если в рецепте используются дрожжи для хлебопечки, то вам стоит их использовать.Если исключить дрожжи, хлеб будет трудно подняться. Дрожжи для хлебопечки — это быстрорастущие дрожжи, предназначенные для работы с хлебопечками. Это помогает сэкономить время при приготовлении хлеба и упрощает процесс приготовления хлеба с помощью хлебопечки (поскольку нет отдельной фазы активации дрожжей). Все, что вам нужно сделать, это добавить дрожжи для хлебопечки к другим ингредиентам рецепта и включить хлебопечку.

Какую воду мне следует использовать в рецепте хлебопечки?

Можно использовать любую питьевую воду.Мы склонны использовать воду в бутылках, потому что водопроводная вода может содержать слишком много минералов (например, карбоната кальция). Однако вы также можете использовать многие другие жидкости для приготовления хлеба, такие как молоко, апельсиновый сок, яблочный сок и т. Д. Поэкспериментируйте с различными видами молока и фруктовых соков, чтобы сделать хлеб лучше на вкус или сделать его более уникальным.

Какие пять основных ингредиентов быстрого хлеба?

Пять основных ингредиентов быстрого приготовления — это мука, разрыхлитель (т.е. пищевая сода), яйца, жир (например, сливочное масло, маргарин или растительное масло) и жидкость (например, вода или молоко). В отличие от более традиционных бутербродов, в быстром хлебе не используются дрожжи. Помимо этих пяти основных ингредиентов, рецепты быстрого хлеба будут включать дополнительные ингредиенты (например, бананы) для придания аромата. Быстрый хлеб — это более похожий на булочки десертный хлеб. Это не хлеб для бутербродов. Примеры быстрого хлеба включают банановый хлеб и морковный хлеб.

Почему в некоторые рецепты хлеба добавляют яйца?

Яйца добавляют в некоторые рецепты хлебопечки, потому что они помогают хлебу подняться.Они помогают сделать хлеб более мягким и воздушным, поскольку яйца действуют как разрыхлитель. Однако из-за яиц хлеб может подняться слишком сильно, если вы добавите его в рецепт хлеба, где яйца не требуются.

Противень моей хлебопечки начинает отслаиваться. Что я должен делать?

Если внутренняя часть формы для хлеба хлебопечки начинает отслаиваться, следует заменить форму для хлеба. Вы же не хотите, чтобы ваша семья ела в хлебе мелкие металлические или тефлоновые хлопья.При поиске замены убедитесь, что вы нашли форму для хлеба, предназначенную для вашей конкретной модели хлебопечки. В противном случае он может не подойти или не работать должным образом. Вы можете найти много распространенных запчастей для хлебопечки (например, лопатку для смешивания или форму для хлеба) на Amazon.

Мой хлеб не поднялся в хлебопечке. Что пошло не так?

Если хлеб в вашей хлебопечке не поднимался, это могло быть из-за «мертвых» дрожжей, неправильного следования инструкциям в рецепте и т. Д.Если вы используете уже открытую бутылку дрожжей для хлебопечки, к которой не прикасались в течение нескольких месяцев, дрожжи могли просохнуть. Также, если вы используете очень холодную или очень горячую воду / молоко, вы можете убить дрожжи или остановить рост дрожжей. Более того, если вы не будете правильно следовать инструкциям по рецепту (т. Е. Использовать неправильный сорт муки или дрожжей, добавить слишком много или слишком мало соли, «глазное яблоко» или отмерить точное количество жидких ингредиентов и т. Д.), Вы можете получить различные проблемы (например, хлеб не поднимается должным образом, слишком сильно поднимается, «схлопывается» хлеб и т. д.).

Каковы преимущества хлебопечки?

обладают множеством преимуществ, таких как возможность легко создавать свой собственный вкусный домашний хлеб, возможность отсеивать странные химикаты и консерванты из хлеба, нет необходимости бежать в супермаркет за свежим хлебом в плохую погоду и т. Д. Чтобы узнать о многих других преимуществах, пожалуйста, прочтите «Список преимуществ хлебопечки для папы».

Что можно приготовить с помощью хлебопечки, кроме хлеба?

Помимо вкусного домашнего хлеба типа сэндвич, хлебопечка может помочь вам приготовить тесто для пиццы, банановый хлеб, пирожные, джемы, желе и т. Д.Прочтите инструкции, прилагаемые к вашей хлебопечке, чтобы получить лучшее представление о различных пищевых продуктах, которые вы можете приготовить с помощью хлебопечки.

Можно ли приготовить хлеб для хлебопечки без соли?

Если удалить соль из рецептов хлеба для хлебопечки, в состав которых входит соль, дрожжи, вероятно, будут расти быстрее и выше, чем планировалось. Это может привести к разрушению хлеба (когда хлеб поднимается слишком высоко, а затем ослабевает посередине).Если вы хотите исключить соль из рациона своей семьи, поищите рецепты хлебопечки без соли, рецепты которых уже были проверены.

Иногда тесто для хлеба бывает слишком сухим или слишком влажным?

Иногда влажность и температура на кухне могут немного сбивать с толку. Если после первого замешивания тесто выглядит слишком сухим, попробуйте добавить столовую ложку воды / молока. Если после первого замеса тесто выглядит слишком влажным, можно попробовать добавить столовую ложку муки.Конечно, это предполагает, что вы в точности следуете рецепту хлебопечки на веб-сайте, а не «внимательно следите» за ингредиентами, указанными в рецепте.

У моей хлебопечки нет быстрой настройки. Могу ли я испечь банановый хлеб в хлебопечке?

Некоторые базовые модели хлебопечки имеют ограниченное количество настроек. Эти модели могут не иметь настройки быстрого (быстрого приготовления хлеба), которая предназначена для рецептов, в которых используется более быстро растущая пищевая сода / порошок по сравнению с медленно растущими дрожжами.Если в вашей хлебопечке нет настройки быстрого (быстрого приготовления хлеба), банановый хлеб может подгореть (так как другие настройки обычно имеют более длительные циклы выпечки). Они предназначены для дрожжевого хлеба (например, сэндвич-хлеба), который не поднимается так быстро, как пищевая сода / порошковый хлеб (например, банановый хлеб).

Изучите руководство / инструкции к своей хлебопечке, чтобы узнать, есть ли в ней настройка для быстрого приготовления хлеба или можно ли настроить циклы смешивания и выпечки. Если нет, попробуйте одну из наших простых вариаций бананового хлеба, приготовленных в духовке.Хлеб У папы есть множество простых рецептов бананового хлеба, запеченного в духовке, таких как классический банановый хлеб, банановый хлеб с черникой, банановый хлеб с шоколадной крошкой и т. Д.

Я потерял инструкции для хлебопечки. Что мне делать?

Если вы потеряли или потеряли инструкцию по эксплуатации хлебопечки, вам следует проверить ее в Интернете. Многие производители хлебопечных машин разместили свои инструкции по эксплуатации на своих веб-сайтах. Просто выполните поиск производителя вашей хлебопечки и включите слово «инструкции» (т.е. Инструкции по хлебопечке XYZ).

Эти интерактивные инструкции производителя должны рассказать вам, как безопасно и эффективно управлять вашей хлебопечкой. Они также часто содержат множество основных рецептов хлебопечки, которые подойдут для вашей конкретной модели хлебопечки.

Можно ли купить смеси для хлебопечки?

Да, вы можете купить смеси для хлебопечки. Вы можете найти смеси для хлебопечки для самых разных видов хлеба и десертов. Эти смеси содержат большинство ингредиентов, необходимых для приготовления рецепта хлебопечки.Вы можете найти смеси для хлебопечки в специализированных интернет-магазинах и крупных интернет-магазинах, таких как Amazon и Walmart. Однако эти пакеты дороже, чем покупка отдельных ингредиентов самостоятельно. Более того, на мой взгляд, гораздо интереснее приготовить домашний хлеб из свежих ингредиентов, чем полагаться на хлебопекарную смесь сомнительного возраста.

Можно ли приготовить хлеб для хлебопечки без отверстия для смешивания?

Да, вы можете приготовить хлеб для хлебопечки без отверстия для перемешивания (отверстие для перемешивания).Вместо того, чтобы выпекать хлеб в хлебопечке, вы просто будете делать тесто из нее. После создания теста вам нужно будет поместить его в форму для хлеба, а затем запечь в духовке. Если вы хотите увидеть точную информацию о том, как это делается, вы можете просмотреть наш рецепт масляного белого хлеба (быстрорастворимых дрожжей) (потому что он использует хлебопечку для создания теста, а затем хлеб выпекается в духовке).

Справочные источники

Изготовление теста в хлебопечке и выпечка в духовке: Учебное пособие

Предварительный просмотр. Если вам было интересно узнать о , который делает тесто в хлебопечке и выпекает его в духовке , в этой статье вы узнаете, как это сделать и почему это хорошая идея.Если вы ищете овсяный хлеб из семян подсолнечника, который раньше был в этом посте, значит, он переехал в новый дом.

«Автоматичность» хлебопечки может испортить буханку, когда вы попытаетесь испечь ее в хлебопечке. Но, возможно, мы все слишком многого ожидали. Ведь хлебопечка работает по таймеру, а не по мозгу.

Мое решение — выпекать хлеб только с циклом ТЕСТО ; затем вы управляете формованием, вторым подъемом и выпечкой. Овладейте этим навыком, и вы почти каждый раз будете производить хорошую буханку хлеба.(Ничего, связанного с живыми дрожжевыми организмами, нельзя предсказать на 100%.)

Почему вам понравится цикл ТЕСТО для вашей хлебопечки:

Как избежать слишком темной и жесткой корочки на хлебе:

Посмотрите картинку ниже. Если вы предпочитаете, чтобы корочка была справа, а не слева, используйте цикл ТЕСТО. Затем вручную сформируйте тесто, дайте ему подойти и запекайте в обычной духовке. Всегда будут исключения. Однако, если вы будете делать мои рецепты, я дам вам подробности этого метода внутри рецепта.

Приготовление теста в хлебопечке:

Это г eneral инструкции по приготовлению теста для любого рецепта хлебопечки в цикле ТЕСТО.

Как превратить тесто для хлебопечки в буханку, которую можно испечь в духовке:

На этом этапе вы можете придать тесту любую форму.На следующем рисунке показано, как приготовить стандартную буханку.

Кастрюлю какого размера мне следует использовать?

Выбор размера формы для выпечки хлеба имеет решающее значение для внешнего вида выпеченного хлеба.

Слишком мало , и ваш хлеб поднимется из формы . Слишком l arge, и ваш хлеб будет казаться приземистым или как будто он не выдерживался достаточно долго.

Для рецепта с 3 чашками муки (360 грамм) мой любимый размер — 9 x 5 дюймов, если измерить его снизу. (Он вмещает 8 чашек воды, если вы хотите сравнить его с уже имеющейся у вас кастрюлей.)

Тесто для хлеба должно примерно наполовину заполнять форму.

Если в вашем рецепте много семян, цельнозерновых или цельнозерновой муки, он не поднимется так высоко.Поэтому вместо этого используйте форму немного меньшего размера, например форму для хлеба 8½ x 4½ дюйма.

Если это высокий светлый и пушистый хлеб, можно использовать сковороду побольше.

Если у вас есть слишком маленькие противни, разрежьте тесто на порции и сделайте булочки, буханку произвольной формы или вторую мини-буханку с дополнительным тестом.

Смажьте сковороду спреем из смеси растительного масла и муки, например Baker’s Joy, для легкого высвобождения. Или смажьте сковороду оливковым маслом.

ЕЩЕ НЕ УВЕРЕН, КАКУЮ ПАНЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Используйте кастрюлю Pullman 9 x 4 x 4 дюйма с высокими стенками.Он будет удерживать высокий или низкий буханка и хорошо выглядеть, потому что его стороны прямые, а не скошенные. Многие люди используют эту форму для хлеба для сэндвичей, потому что из нее получается квадратный ломтик хлеба.

Расстойка теста после формования:

ВТОРОЕ ПОДЪЕМ — КЛЮЧ!

Пожалуйста, не упускайте это.Он определяет окончательный размер и текстуру, а также развивает лучший вкус дрожжей.

Для пояснения: первый подъем произошел внутри хлебопечки в цикле ТЕСТО после процесса замеса. (Ваша машина может сказать, что во время цикла ТЕСТО есть два подъема. Эти два уровня равны одному подъему, который вы допускаете при приготовлении хлеба вручную.)

Когда вы вытаскиваете тесто из машины после завершения цикла ТЕСТО, вы берете под свой контроль остальную часть процесса.Это означает, что вы сформируете буханку и дадите ей подняться еще раз, прежде чем выпекать .

Как приготовить хлеб для второго подъема?

Сначала придайте тесту любую форму. См. Инструкции выше. Затем накройте буханку кухонным полотенцем.

Поставьте форму или булочки в теплое место, чтобы они поднялись. Мой любимый способ создать уютную обстановку — кипятить в микроволновой печи чашку воды в течение 5 минут. Оставьте горячую воду в духовке и поместите накрытое тесто рядом с ней в микроволновую печь.

НЕ ВКЛЮЧАЙТЕ МИКРОВОЛНУ ПРИ ВНУТРЕННЕМ ТЕСТО.

Сколько времени нужно, чтобы тесто поднялось после того, как я его придал форму?

Для большинства рецептов тесто должно быть почти на по объему вдвое. Тридцать минут может быть всем, что вам нужно для булочек . Если в комнате прохладно, это может занять 45-60 минут.

Буханки обычно поднимаются дольше, чем булочки. Сорок пять минут — хорошее место для начала приготовления хлеба, будь то на сковороде или произвольной формы.

Температура окружающей среды, влажность и ингредиенты являются переменными факторами, которые влияют на скорость подъема хлебного теста. Когда вы сами контролируете время подъема, вы можете каждый раз делать это правильно.

Внимание: не смотрите по часам! Пройдите тщательное наблюдение, как описано ниже.

Тесто должно выступать за край или подниматься примерно на один дюйм над верхом формы. Если он поднимается слишком сильно, дрожжи истощаются. В результате ваш буханка может упасть или иметь большую дырку посередине.

К сожалению, вы можете не осознать свою ошибку, пока не нарежете испеченный хлеб.

Как определить, достаточно ли поднялось тесто на сковороде?

Если тесто недостаточно поднимается, ваш хлеб будет компактным и меньше, чем должен быть. Осторожно надавите пальцем на край хлеба. Он должен оставить вмятину, которая медленно возвращается назад, но не полностью.

Что делать, если мое тесто уже поднялось слишком высоко при втором подъеме?

Если вы знаете, что ваш буханка слишком поднялась (возможно, вы забыли об этом), вылейте тесто из формы на посыпанную мукой поверхность. Придавите его, несколько раз вымесите и измените форму. Дайте тесту снова подняться, но на этот раз внимательно наблюдайте.

Нет никаких гарантий, что это сработает, но это лучше, чем выпекать буханку с слишком дрожжевым вкусом, плохой текстурой или свалившейся посередине.

Выпечка теста для хлебопечки в духовке:

Для предварительного разогрева духовки Crucia л, чтобы получить лучший рост и отличную корочку. Лучше всего запустить духовку за 25–30 минут до того, как вы думаете, что хлеб будет готов к выпечке.

Как определить температуру духовки и время приготовления, которое мне следует использовать?

Начинающим может быть полезно сравнить рецепты своей хлебопечки с аналогичными рецептами, не предназначенными для хлебопечки.Посмотрите, как долго они запекаются и при какой температуре, чтобы указать вам правильное направление.

Буханка с легкой текстурой, такая как чиабатта, французский хлеб или простая закваска, лучше подойдет в более горячей духовке где-то в диапазоне 400-425˚F. Более высокая температура работает лучше всего, если в рецепте просто вода, мука, соль и, возможно, немного сахара.

СОВЕТ : Сделав больше буханок на закваске, чем я могу сосчитать, я узнал, что хлеб пекется лучше, если вы разогреваете духовку на 50 градусов сильнее, чем вы хотите испечь хлеб.Затем верните температуру духовки на указанное значение, когда вы кладете хлеб в духовку для выпекания.

Что делать, если мой хлеб темнеет сверху, но хлеб не готов в середине?

Некоторые буханки могут занять больше времени или их нужно накрыть на полпути. При необходимости кусок алюминиевой фольги защитит корочку, которая слишком быстро подрумянилась.

Все эти детали потребуют вашего внимания в первый раз, когда вы попробуете его, но как только вы составите рецепт два или три раза, вы все поймете.

Зачем начинающим хлебопекам термометр:

Если вы начинающий пекарь, не могу не подчеркнуть, насколько полезно купить быстросчетный термометр с зондом:

1. Когда вы помещаете датчик в середину хлеба, он должен показывать 190–200 F для обогащенного теста (или довольно близко), когда хлеб полностью пропекся.
2. Для основного хлеба из муки, соли и дрожжей внутренняя температура должна быть 200-210˚F.

После выхода хлеба из духовки:

Как охладить хлеб?

• Оставьте горячий хлеб на сковороде примерно на 15 минут, чтобы он остыл.Несоблюдение этого правила может привести к прогибу стенок, особенно у буханки с легкой текстурой.
  
• Затем с помощью тонкого ножа убедитесь, что хлеб не прилипает к форме. Выложите буханку на решетку для охлаждения.

Как скоро я смогу разрезать буханку домашнего хлеба?

• Ответ на этот вопрос зависит от буханки хлеба и от того, насколько вы голодны. Большинству буханок требуется от 30 минут до часа, чтобы остыть. Для некоторых тяжелых хлебов, содержащих цельнозерновые, может потребоваться 2-3 часа.
  
• Если разрезать их слишком рано, вы рискуете раздавить их. Поскольку они еще немного запекаются после того, как вы достали их из духовки, они могут быть липкими или рассыпчатыми.
  
• Рулоны остывают намного быстрее. Кроме того, их обычно не режут. Однако они все равно могут быть липкими и мягкими, если не подождать хотя бы 5–10 минут.

Как хранить домашний хлеб?

• Помните, что большая часть домашнего хлеба не содержит консервантов, в отличие от покупного хлеба.Обычно лучше в тот день, когда вы его запекаете.
  
• Все, что вы не едите сразу, храните в пластиковом пакете или, возможно, в коробке для хлеба. Я говорю «возможно» потому, что они различаются по функциональности. Сообщается, что некоторые работают лучше, чем другие.
  
• Я не рекомендую хранить испеченный домашний хлеб в холодильнике. Слишком влажно.
  
• Чтобы заморозить хлеб, сначала нарежьте его, а затем заверните в двойную пленку. Лучше всего использовать в течение месяца.

Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в рецепте ниже.Никаких комментариев не требуется.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: Паула на salalinajar.com .

Хлебопечка White Bread — Красивая жизнь в пригороде

• 643
• Facebook
• Twitter

Пусть ваша хлебопечка сделает все замешивание и замешивание для этих белых хлебцев! Затем сформируйте из теста буханки и запекайте их в духовке.Идеальный рецепт хлеба для сэндвичей.

Хлебопечки — это такой удобный кухонный инструмент, который делает за вас все замес и поднятие хлеба! Мне нравится, когда моя хлебопечка готовит тесто, а потом я сам формирую и выпекаю тесто. Я очень люблю свой и использую его для приготовления всего домашнего хлеба, в том числе этого рецепта белого хлеба.

Что мне больше всего нравится в хлебопечках, так это то, что они делают за вас всю тяжелую работу по приготовлению хлеба.Просто добавьте ингредиенты, выберите настройку теста, и через 1 час 30 минут у вас будет идеально поднятое тесто, готовое для формования.

Это мой рецепт белого хлеба. Из него получается буханок весом 2,1 фунта , которые идеально подходят в качестве основного хлеба на каждый день. И мне нравится получать 2 буханки по одному рецепту, так что мы можем сразу насладиться одним, а я могу заморозить на потом.

Я думаю, эти буханки хлеба идеального размера. Они не огромные, но и не слишком маленькие. Идеально подходит для бутербродов, тостов и закусок.

Когда тесто готово, я вынимаю его из хлебопечки, даю ему подняться на прилавке в течение 30 минут, а затем формирую из него буханки. Для этого я разрезаю тесто пополам и еще раз слегка замешиваю каждый шарик, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Затем я скатываю каждый шарик в прямоугольную трубку, которая помещается в мою форму для выпечки.Вы хотите, чтобы верхняя часть буханок была тугой, поэтому, сохраняя тесто в форме трубки, вам нужно заправить концы в нижнюю часть буханки. Накройте крышкой и дайте подняться еще 30 минут. Тогда запекай!

Этот хлеб очень вкусный. У него чудесный домашний аромат, которого никогда не будет с хлебом из продуктового магазина. Он мягкий и ароматный. Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и полюбите его так же, как и мы!

Вот несколько советов, которые помогут вам испечь лучший хлеб с помощью хлебопечки:

• Молоко и масло: Убедитесь, что ваши молоко и масло имеют комнатную температуру .Холодные ингредиенты не стимулируют рост дрожжей, поэтому тесто не поднимется должным образом.
• Приготовьте сковороды: Я выстилаю сковороды пергаментной бумагой, но вы также можете смазать их сливочным маслом.
• Форма для выпечки хлеба Размер: Я использую стандартную форму для выпечки хлеба (1 фунт сковороды: 8 ″ x 4 1/2 ″ x 2 3/4 ″ в высоту). Я использую эти формы для выпечки хлеба от Williams Sonoma (это партнерская ссылка).
• Время: Если вы хотите свежего хлеба к обеду (скажем, 5:30), начните этот процесс около 2:30 дня.
• Когда выпечется хлеб? Буханки хлеба будут казаться пустыми, когда вы постучите по вершинам, и они станут золотисто-коричневыми.
• Заморозка: Этот хлеб очень хорошо замораживается. Только не забудьте дать хлебу полностью остыть перед замораживанием. Я люблю замораживать буханки хлеба в полиэтиленовых пакетах.
• Совет! Не пытайтесь нарезать хлеб слишком быстро после выпечки, иначе вы его раздавите… спросите меня, откуда я знаю! 😉

Хлебопечка White Bread

• Автор: Джо-Анна Руни
• Время на подготовку: 120 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 2 часа 35 минут
• Урожайность: 2 буханки 1x
• Категория: Хлеб

1. Отмерьте все вышеперечисленные ингредиенты в своей хлебопечке в порядке их перечисления.
2. Выберите цикл теста.
3. Когда цикл замеса завершится, переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и накройте чистым кухонным полотенцем. Дать подняться 15 минут.
4. Приготовьте сковороды: я выстилаю сковороды пергаментной бумагой, но вы также можете смазать их сливочным маслом.
5. Пришло время сформировать из теста буханки. Для этого я разрезаю тесто пополам и еще раз слегка замешиваю каждый шарик, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Затем я скатываю каждый шарик в прямоугольную трубку, которая помещается в мою форму для выпечки.Вы хотите, чтобы верхняя часть буханок была тугой, поэтому, сохраняя тесто в форме трубки, вам нужно заправить концы в нижнюю часть буханки.
6. Добавьте тесто в подготовленные формы для выпечки хлеба, накройте кухонным полотенцем и дайте подняться еще 30 минут.
7. Разогрейте духовку до 350 градусов.
8. Когда буханки подойдут, выпекайте 35 минут. Когда хлеб готов, при касании он будет казаться пустым, а верхняя часть станет золотисто-коричневой.
9. Дайте хлебу постоять в сковороде примерно 15 минут, затем выньте.

Ключевые слова: хлебопечка белый хлеб, белый хлеб

ПИН!

Удачного дня!

• 643
• Facebook
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.