Капусту ценят за вкусовые качества и полезные свойства. Еще в древности капустой эскулапы лечили желудок и печень, бессонницу и головную боль, депрессию и пьянство. Капусту можно варить, тушить, запекать, фаршировать, квасить, солить, мариновать и есть в свежем виде. Сегодня мы познакомимся с рецептом,

Калорийность

111

ккал

Белки

9

грамм

Жиры

6

грамм

Углеводы

8

грамм

СОСТАВ

700 грамм говядина

600 грамм картофель

200 грамм морковь

200 грамм лук

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

50 минут

1

Для начала займемся мясом. Для этого рецепта лучше взять говядину. Кусок мяса тщательно помыть холодной водой и поставить вариться в немного подсоленной воде. Варить до полной готовности мяса. Это займет часа полтора. Во время варки не забываем периодически снимать шуму с поверхности бульона.

2

Пока мясо вариться, займемся овощами. Картофель очистить от кожуры, используя для этого острый нож для нарезки овощей. Так же нужно почистить морковь и репчатый лук. Все овощи промыть проточной водой. Нарезать лук мелко.

3

Морковь натереть на крупную тёрку.

4

Картофель нарезать средними по величине кубиками.

5

Снять с капусты верхние листья, разрезать ее на две половины и мелко нашинковать острым ножом на разделочной доске.

6

Через полтора часа пробуем мясо. Если оно хорошо протыкается вилкой, значит мясо готово. Тогда его нужно вытащить из бульона, немного остудить и нарезаем средними кубиками. Забросить назад в бульон.

7

Довести бульон до кипения и выложить туда картофель. Накрыть крышкой и варить на медленном огне минут 10.На разогретую сковороду, налить немного растительного масла и обжарить репчатый лук, при этом постоянно перемешивая ложкой. Затем добавить к луку морковь и жарить в течение трех минут. После этого выложить капусту в бульон, перемешать и тушить, накрыв крышкой минут 5. Далее высыпать в кастрюлю зажарку, добавить корень петрушки и лавровый лист. Хорошо посолить.

8

Как только бульон закипел варить до готовности картофеля. Все, щи готовы. Горячие щи разлить в пиалы, сверху присыпать зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Опубликовал(а)

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

8 080 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ

Самые вкусные ЩИ из свежей капусты| Любимый семейный РЕЦЕПТ| ГОТОВИМ с ДОМА ВКУСНО365

Щи из свежей капусты (классический рецепт) от Dovna Enterprises

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. РЕЦЕПТ. РУССКИЕ ЩИ.

Я приготовил(а)

Рецепт щей из капусты — 6 ингредиентов! {ВИДЕО}

Написано Эшли Фер

4.91 Из 11 голосов

Время подготовки 10 мин

Общее время 1 час 10 мин

Сервины 4 порции

Прыгание до рецепта

опубликовано 24 февраля. 8, 2020

Этот простой суп из капусты — это полезный суп, приготовленный всего из ШЕСТИ ингредиентов, включая капусту, морковь, лук, сельдерей и помидоры. Безмолочный, вегетарианский, без глютена и ВКУСНЫЙ.

Этот капустный суп является частью моей серии ужинов из 6 ингредиентов! Нажмите здесь, чтобы увидеть все мои ужины из 6 ингредиентов .

Знаю, знаю.

Возможно, капустный суп не так интересен для вас, как для меня, но как только вы его приготовите, я думаю, вы будете приятно удивлены его невероятно вкусным вкусом!

Признаюсь, я не ем много капусты в других приложениях 😉

Голубцы для меня не нужны, а этот домашний салат из капусты я делаю для своей семьи, потому что они любовь это.

Но капустный суп всегда напоминает мне о моей маме, бабушке и дедушке и детстве, потому что моя мама готовила аналогичную версию капустного супа (хотя и с гораздо более чем 6 ингредиентами!), Который мы называли капустным борщом или камст-борщом. . Это меннонитская классика!

Эту версию намного проще приготовить, и хотя она не совсем такая же, у нее все те же вкусы, и она такая согревающая и успокаивающая, когда на улице холодно!

У меня была ужасная простуда, когда я начал пробовать этот рецепт, и это действительно было лучшее лекарство! Он согреет вас насквозь.

Если вы ищете более полезные рецепты супа — идеально подходит для лечения того, что вас беспокоит! — взгляните на мой сливочный куриный суп с лапшой в мультиварке или мой суп с лапшой из индейки!

Как приготовить щи:

1. Нарежьте овощи! Лук, морковь, сельдерей и капуста. Помимо этого, нужно очень немного подготовиться.
2. Нагрейте немного масла в жаровне и обжарьте овощи, чтобы дать им преимущество. Я обнаружил, что если я этого не сделаю, у меня останутся хрустящие кусочки лука и сельдерея, которые никому не нравятся!
3. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и куриный или овощной бульон — накройте крышкой и варите, пока все овощи не станут мягкими! Это может занять некоторое время, но я не слишком беспокоюсь об этом!
4. Подавать! Обязательно имейте под рукой булочки, печенье или хрустящий хлеб, а если вы хотите добавить проверенный и настоящий меннонитский антураж, немного густых сливок 😉

Варианты этого капустного супа:

• Добавьте немного белка : к этому рецепту можно легко добавить молотую итальянскую колбасу или говяжий фарш (или молотую итальянскую колбасу из индейки, если вы хотите, чтобы она была легкой) — просто обжарьте на сковороде, прежде чем добавлять овощи, и продолжайте готовить по рецепту. Часть этой измельченной курицы в мультиварке или измельченной курицы быстрого приготовления также станет отличным дополнением!
• Добавить больше овощей : добавить при обжаривании других овощей (грибы, перец и т. д.), при кипячении супа (картофель, зеленая фасоль и т. д.) или добавить непосредственно перед подачей на стол (замороженные овощи).
• Добавьте больше трав и специй : вы можете легко увеличить количество трав и специй в этом рецепте, добавив немного чеснока или итальянской приправы (те же самые травы, которые будут в помидорах), или даже укроп (как в моем рецепте). традиционный рецепт борща из капусты) или другие приправы, которые вам нравятся. Хотите острого? Добавьте щепотку или две хлопьев красного перца.
• Добавьте немного вареного риса и говяжий фарш для супа из голубцов.
• Добавьте пасту или фасоль , чтобы сделать этот суп еще сытнее.
• Добавьте измельченные помидоры или томатный соус , чтобы загустить суп и придать ему томатный аромат.

Как хранить Капустный суп:

В холодильнике:

Этот суп можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней. Это отличный суп для приготовления наперед, потому что на следующий день он еще вкуснее!

Как заморозить капустный суп:

Это также отличный суп для заморозки!

Я предпочитаю замораживать в больших пакетах для заморозки, так как они не занимают много места в морозильной камере и их можно быстро разморозить.

Перелейте в пакет для заморозки, запечатайте и заморозьте в плоском виде. Чтобы оттаять, оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа или поместите в раковину с неглубокой водой комнатной температуры на 30-45 минут.

Вы также можете заморозить продукты в банках для заморозки или в любом безопасном контейнере для заморозки.

Еще рецепты полезных супов:

• LASAGNA Soup: Crockpot или мгновенный горшок
• Фаршированный суп из перца
• Куриный рис -суп — плита или медленная плита. голосов

  Этот легкий суп из капусты — рецепт полезного супа, приготовленного всего из ШЕСТИ ингредиентов, включая капусту, морковь, лук, сельдерей и помидоры. Безмолочный, вегетарианский, без глютена и ВКУСНЫЙ.

  Время приготовления 10 мин

  Время приготовления 1 час

  Всего времени 1 час 10 мин

  Кухня Американская

  Главный курс, суп

  Сервины 4 порции

  Калории 96,56 Кала

  • ▢ 1. 4 чашки нарезанной зеленой капусты (около ⅓ большой кочан)
  • ▢ 3 больших очищенных и нарезанных моркови
  • ▢ 2 мелко нарезанных ребра сельдерея
  • ▢ 1 мелко нарезанная средняя луковица
  • ▢ 3 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
  • ▢ 1 банка нарезанных кубиками помидоров с итальянскими приправами 400 мл 14 унций/400 мл
  • ▢ 1 чайная ложка соли
  • ▢ 1/4 чайной ложки перца

  • В большой суповой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.

  • Добавьте капусту, морковь, сельдерей и лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

  • Добавить бульон, помидоры, соль и перец. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого. Тушить, периодически помешивая, пока все овощи не станут мягкими (40-60 минут, в зависимости от желаемой консистенции).

  • Приправьте солью и перцем по вкусу и подавайте.

  Калорийность: 96,56 кал | Углеводы: 17,92 г | Белок: 6,12 г | Жир: 1,44 г | Насыщенные жиры: 0,4 г | Натрий: 706,04 мг | Калий: 702,94 мг | Волокно: 4,84 г | Сахар: 8,61 г | Витамин А: 7921,61 МЕ | Витамин С: 40,53 мг | Кальций: 96,35 мг | Железо: 1,9 мг

  Ключевые слова щи

  Хотите сохранить этот рецепт?

  Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

  Зарегистрируйтесь сейчас

  Пробовали этот рецепт?

  Отметьте @thereciperebel или хештег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

  Тег @thereciperebel

  Суп из говядины и капусты — пошаговые фото означает, что мы получаем небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

  Технически вчерашний день был первым днем ​​весны, но когда я выгулял свою собаку прошлой ночью, прежде чем мы легли спать, я поднял голову и увидел, что идет СНЕГ. Да, так что я все еще здесь, готовлю горячий суп, потому что у меня озноб, от которого я не могу избавиться. Я решил приготовить суп с говядиной и капустой на этой неделе, потому что я пользуюсь преимуществами пост-Санкт-Петербурга. Распродажа капусты ко Дню Святого Патрика, и в последнее время мне как будто хочется красного мяса. Я люблю сочетать говядину и капусту, потому что у нее есть удивительная способность насытить вас, не утяжеляя. Этот суп сытный, но все же удивительно легкий, как и мой жареный говяжий фарш с капустой.

  Используйте оставшиеся овощи

  Еще одна причина, по которой я люблю этот рецепт, заключается в том, что он идеально подходит для всех оставшихся овощей, которые вам могут понадобиться. Я сохранил этот базовый рецепт очень простым (и он по-прежнему вкусный), но есть ряд других овощей, которые, как мне кажется, отлично подойдут для этого супа, например, сельдерей, картофель (небольшими кубиками), зеленый болгарский перец или морковь. НО, я бы ограничился добавлением только 2 или 3, чтобы не переполнить горшок.

  Какие помидоры можно использовать?

  Для этого рецепта я воспользовалась консервированными «тушеными» помидорами, потому что мне нравится их нежная сладость и аромат трав. Они довольно распространены в продуктовых магазинах США, но я не уверен, что есть что-то подобное в других странах. Если нет, я бы заменил большую банку цельных очищенных помидоров соком и, возможно, удвоил бы травы и добавил бы в суп небольшую дозу коричневого сахара.

  Ищете вегетарианские щи? Попробуйте мой классический рецепт щи из капусты.
  

  Суп с говядиной и капустой

  4.94 от 47 голосов

  Легкий, но сытный, этот суп с говядиной и капустой насытит вас, не утяжеляя, и согреет вас изнутри.
  

  На 6 порций по 2 чашки

  Подготовка 10 минут

  Приготовление 50 минут

  Всего 1 час

  Сохранить рецепт Распечатать рецепт

  • 1 желтая луковица (0,32 долл. США)
  • 2 зубчика чеснока (0,16 долл. США)
  • 2 ст. л. оливкового масла (0,26 долл. США)
  • 1 фунт говяжьего фарша (5,99 долл. США)
  • 5 чашек нашинкованной капусты (около 1 фунта) (0,29 долл. США)
  • 2 15 унций. банки тушеных помидоров (0,98 долл. США)
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано (0,05 долл. США)
  • 1/2 ч. л. сушеного базилика (0,05 долл. США)
  • свежемолотый черный перец (0,07 долл. США)
  • 6 чашек говяжьего бульона* ст.л. вустерширского соуса (0,06 долл. США)
  • 1 лимон (0,32 долл. США)
  • 1 горсть свежей петрушки (0,25 долл. США)

  • Мелко нарежьте лук и измельчите чеснок. Добавьте оба лука в большую кастрюлю с оливковым маслом и обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет мягким (около 5 минут). Добавьте говяжий фарш и продолжайте жарить, пока он не подрумянится. Если вы используете говядину с более высоким содержанием жира, слейте жир, как только говядина подрумянится.

  • Добавить нашинкованную капусту, тушеные помидоры (с соком), орегано, базилик, немного свежемолотого перца (я люблю острый, поэтому около 20 махов перцовой мельницы), говяжий бульон и вустерширский соус. Перемешайте все, чтобы объединить.

  • Накройте кастрюлю крышкой, включите сильный огонь и дайте закипеть. После закипания убавьте огонь до минимума и варите около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.

  • Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль (я не добавляла соль, но вам может понадобиться в зависимости от типа бульона, который вы используете). Используйте ложку, чтобы разбить большие кусочки помидора на более мелкие. Выдавите в суп около 1 столовой ложки лимонного сока и добавьте горсть нарезанной свежей петрушки. Перемешайте, попробуйте еще раз и при необходимости внесите коррективы, а затем подавайте.

  Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

  ---

  ---

  *Я использую Better Than Bouillon для приготовления своего бульона, который дешевле и вкуснее (ИМХО), чем консервированные бульоны или бульоны в коробках.

  Порция: 1 порцияКкал: 284,95 ккалУглеводы: 17,43 г Белки: 18,57 г Жиры: 16 г Натрий: 1219,77 мгКлетчатка: 3,67 г

  Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @budgetbytes или отметьте #budgetbytes в Instagram!

  Как приготовить суп из говядины и капусты – пошаговые фотографии

  Мелко нарежьте желтую луковицу и измельчите два зубчика чеснока. Добавьте их в большую суповую кастрюлю с 2 столовыми ложками оливкового масла и обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет мягким (около 5 минут).

  Добавьте один фунт говяжьего фарша и продолжайте жарить, пока он полностью не подрумянится. Если вы используете говядину с более высоким содержанием жира (15% или выше), вы можете слить жир после обжаривания. я использовал 90% бедности, так что сливать было особо нечего.

  Добавьте две по 15 унций. банки тушеных помидоров (с их соками) и примерно 5 стаканов нашинкованной капусты. Это была половина небольшого кочана капусты весом около 2 фунтов. всего (так что на суп ушло около одного фунта). Также добавьте 1/2 чайной ложки сушеного орегано, 1/2 чайной ложки сушеного базилика и здоровую порцию свежемолотого перца.

  Добавьте 6 чашек говяжьего бульона и столовую ложку вустерширского соуса. Перемешайте все, чтобы объединить. Накройте кастрюлю крышкой и включите сильный огонь. Дайте супу закипеть, затем, когда он закипит, убавьте огонь до минимума и варите около 30 минут или пока капуста не станет очень мягкой.