Шарлотка яблочная — рецепт от ВкусВилл

Сезон яблок – самое время печь ту самую, простую, но такую вкусную шарлотку! В этом вполне классическом рецепте белая мука заменяется мукой из твердой пшеницы и рисовой, тесто получается ничуть не хуже. Орехи здорово сочетаются с печеными яблоками, но и без них пирог получится вкусным.

Пошаговый рецепт

• Шаг 1/5

  Яблоки, лучше всего подойдут кислые и ароматные сорта вроде антоновки, очистите от кожуры, орехи крупно порубите.

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 2/5

  Включите духовку, пусть нагреется до 180 градусов, форму для выпечки (около 30 см в диаметре) смажьте сливочным маслом и обсыпьте мукой.

• Шаг 3/5

  Яйца взбейте с сахаром в пышную пену, количество сахара можно уменьшить.

  На весь экран

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 4/5

  Два вида муки просейте в чашу с яйцами, аккуратно перемешайте. При желании, для большей пышности можно добавить в тесто щепотку соды и влить ложечку лимонного сока, перемешать.

  На весь экран

• Шаг 5/5

  Яблоки нарежьте дольками, выложите в форму, посыпьте рублеными орехами и залейте тестом. Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте 35-40 минут. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой. Вкуснее всего шарлотка в остывшем виде, подавайте к чаю.

  На весь экран

1

Кисло-сладкие

Быстрый просмотр

Яблоко Симиренко

~840 г   Точная стоимость товара зависит от веса и будет известна после сборки заказа

130 руб/кг 130. 00 130.00

2

Быстрый просмотр

Мука пшеничная цельнозерновая, 500 г

500 г

50 руб 50.00 50.00

3

Быстрый просмотр

Мука рисовая цельнозерновая, 500 г

500 г

97 руб 97. 00 97.00

Что попробовать

8 октября 2019 13:40

Галета с яблоками

1 час 20 минут

Что попробовать

6 октября 2015 11:04

Штрудель с яблоками и корицей

45 минут

Что попробовать

18 ноября 2014 20:05

Пирог с клюквой (брусникой) и яблоками

Быстрая яблочная шарлотка

Мука и различные крупы

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Мука картофельная	200	16	4
Мука пшеничная	175	15	4
Крупа манная	200	16	4
Крупа гречневая	210	20	5
Крупа перловая	230	25	6
Крупа пшеничная	225	20	5
Крупа пшенная	225	20	5
Крупа ячневая	225	20	5
Крупа овсяная	170	18	5
Крупа кукурузная	180	20	6
Крупа толокно	140	20	6
Овсяные хлопья — геркулес	90	12	3
Рис	230	20	5
Горох	230	20	5
Фасоль	230	20	—
Чечевица	210	—	—

Молочные продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сливки	250	20	5
Молоко	250	20	5
Творог	250	20	7
Кефир, ряженка	250	18	5
Сметана	260	25	11
Молоко сгущенное	300	30	12
Молоко сухое	120	20	10
Масло топлёное	230	20	5
Маргарин растопленный	230	15	4
Масло сливочное	—	60	30

Овощи и врукты

Наименование продукта	Мелкий размер (гр)	Средний размер (гр)	Больший размер (гр)
Морковь	25	80	140
Луковица	30	70	110
Помидор	50	80	150
Картофельный клубень	40	90	140
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Чеснок, долька	4	6	8
Огурец свежий	30	100	150
Огурец солёный	25	90	140
Огурец малосольный	25	90	140
Баклажан	—	200	—
Кабачок	—	250	—
Свекла столовая	80	200	350
Капуста белокочанная (кочан)	400	2000	3000
Капуста цветная (Брокколи)	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75

Ягоды

Наименование продукта	Стакан (гр)
Клубника	120
Вишня, черешня	130
Малина	145
Крыжовник	165
Смородина черная	125
Смородина красная	140
Шелковица	155
Брусника	110
Голубика	160
Ежевика	150
Клюква	115
Черника	160
Шиповник сушеный	150

Сыпучие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Макароны мелкие (вермишель)	230	—	—
Сахар-­песок	220	20	5
Сахарная пудра	190	25	10
Сода питьевая	—	28	12
Сухари молотые, панировочные	130	12	3
Яичный порошок	100	25	10
Соль	320	25	8
Желатин (порошок)	—	15	5
Лимонная кислота	—	25	8
Какао-порошок	—	15	5
Кофе молотый	—	20	7
Кофе растворимый	—	6	2
Изюм	165	25	—
Яблоки сушенные	70	—	—
Мак	155	15	4

Специи

Наименование продукта	Чайная ложка (гр)
Перец красный, молотый	2
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Жидкие продукты

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Сок фруктовый или овощной	200	20	5
Уксус	200	20	5
Вино столовое	200	20	5
Ликер	200	20	7
Масло растительное	180	18	5
Жир животный (топленое сало)	205	20	8
Белки яичные	9 шт.	—	—
Желтки яичные	10 шт.	—	—
Яйца целые, без скорлупы	4 шт.	—	—
Мед	280	28	7
Варенье	—	45	20
Повидло	—	36	12
Джем	—	40	15
Пюре из свежих ягод	290	50	17
Томатная паста	210	28	9
Томатный соус	180	25	8

Орехи

Наименование продукта	Стакан (гр)	Столовая ложка (гр)	Чайная ложка (гр)
Арахис очищенный	140	25	8
Миндаль	130	30	10
Кедровые орешки	110	10	4
Мука пшеничная	140	15	4
Фундук	130	30	10
Орехи грецкие, толченые	90	20	7

Аббатство Даунтон: Эппл Шарлотта — Праздник звездного света

5 марта 2016 г. по адресу [email protected]

Аббатство Даунтон: Apple Charlotte

---

Миссис. Хьюз: Есть какие-то трудности, Ваша Светлость?

КОРА: Дорогая миссис Хьюз, как вы знаете, в пятницу мы даем обед для сэра Энтони Страллана?

Миссис. ХЬЮЗ: Да, миледи.

КОРА: Кажется, он особенно любит новый пудинг. Называется Яблочная Шарлотта. Ты знаешь это?

Миссис. ХЬЮЗ: Я не уверен.

КОРА: Его сестра, миссис Четвуд, прислала мне квитанцию. Я пытаюсь уговорить миссис Патмор сделать это.

Миссис. ПАТМОР: И я пытаюсь убедить Ее Светлость, что я запланировал ужин с ней и не могу изменить это сейчас.

Миссис. ХЬЮЗ: Почему бы и нет?

Миссис. ПАТМОР: Потому что все заказано и подготовлено.

Миссис. ХЬЮЗ: Ну, здесь нет ничего сложного. Яблоки, лимоны, масло

Миссис. ПАТМОР: Я не могу работать с новой квитанцией в любой момент!

ДЭЙЗИ: Но я могу прочитать это вам, если это проблема.

Миссис. ПАТМОР: Проблема? Кто упомянул проблему? Как вы смеете говорить такое в присутствии Ее Светлости!

КОРА: Очень хорошо.

АББАТСТВО ДАУНТОН, СЕЗОН!

---

Аббатство Даунтон: Эппл Шарлотта

Аббатство Даунтон: Эппл Шарлотта

Праздник звездного света

Рецепт яблочной шарлотки, вдохновленный миссис Патмор из первого сезона сериала «Аббатство Даунтон».

Печать рецепта Pin Recipe

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Десертное блюдо

Порции 5

Порции 5

• 2 ст. л. меда
• 3,5 унции / 100 г / 1/2 стакана — сахарного песка
• 1/2 ч. л. — корицы
• 2 ст. л. и 1/2 стакана растопленного несоленого сливочного масла
• 2 190 2 — очищенный стручок ванили
• 2 ст. л. — кальвадос
• 12 тонких ломтиков белого хлеба без корки

• Разогрейте духовку до 400F.

• Нагрейте жаровню на среднем огне и добавьте две столовые ложки сливочного масла. После растапливания добавьте нарезанные яблоки, мед, сахар, корицу, кальвадос и стручок ванили. Перемешайте и готовьте в течение 10–15 минут, пока они не станут мягкими, но при этом останутся слегка хрустящими в центре.

• Пока яблоки готовятся, подготовьте ломтики хлеба, вырезав два круга по размеру сверху и снизу формы. Я использовал разъемную форму размером 6 на 3 дюйма. Мне пришлось вырезать два круга размером 5 1/2 дюйма и прямоугольники размером 12-3 x 2 дюйма. Нарежьте ломтики хлеба в соответствии с размером и формой вашей формы.

• Когда ломтики хлеба будут готовы. Обильно смажьте обе стороны ломтиков хлеба растопленным сливочным маслом.

• Выложите хлеб в форму или форму. В центр выложите приготовленные яблоки и накройте вторым кружком хлеба.

• Выпекать 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Дайте ему остыть, прежде чем вынимать его из формы.

 

Рубрики: десерт, Аббатство Даунтон, рецепт С тегами: Apple Charlotte, Десерт, Аббатство Даунтон

Лучшая яблочная шарлотка всех времен | Канал еды

Распечатай эту страницу

Джим Бейли | 26 октября 2017 г. 10:00

15 минут

30 минут

6 люди

На трон Шарлотты было много претендентов, но мы, Майнеры, знаем правду. Есть только один способ подачи яблочной шарлотки, и вы можете найти его прямо здесь. Хрустящая корочка наполнена теплом и нежностью, которые можно найти только в настоящем индийском пудинге.

Думаем, вы согласитесь, что это последний рецепт шарлотки, который вы приготовите. А когда под всем этим будет фантастический аромат яблока, вам будет все равно, кто это сделал первым, мы делаем это правильно!

Другие рецепты от шеф-повара янки Джима Бэйли можно найти здесь!

• 1 банка (15 унций) Индийский пудинг
• 2 чашки подсушенные, необжаренные панировочные сухари
• 1 чашка коричневый сахар
• 1/2 стакана (1 палочка) масло или маргарин, разделенные
• 3 крупные, твердые, терпкие яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины
• 1 чашка яблочный сок или сок
• 1 чашка яблочное желе
• 1 чайная ложка Китайский порошок из 5 специй
• 1/3 стакана клюквенный соус из цельных ягод

• 1 Нарежьте индийский пудинг на 6 одинаковых по размеру кругов; отложить. В неглубокой миске хорошо смешайте панировочные сухари и коричневый сахар; отложить.
• 2 В большой сковороде разогрейте половину сливочного масла на среднем огне, пока оно не растает. Тем временем добавьте круги индийского пудинга по одному в смесь панировочных сухарей и аккуратно вдавите крошки с обеих сторон каждого, помещая в блюдо, пока сковорода нагревается.
• 3 Когда все будет готово, добавьте ломтики индийского пудинга с покрытием в сковороду и готовьте, пока дно не подрумянится, около 6-7 минут.
• 4 Переверните и подрумяньте другую сторону. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте по 4 минуты с каждой стороны или пока они не станут мягкими и горячими. Тем временем нарежьте яблоки на 8 долек каждое.
• 5 Нагрейте оставшееся масло в другой большой сковороде на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте яблоки и сидр, перемешайте и готовьте, пока они не станут хрустящими, около 4-5 минут.
• 6 Добавьте яблочное желе, китайский порошок из 5 специй и клюквенный соус. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока яблоки не станут мягкими.
• 7 Выложите кружочки индийского пудинга на 6 сервировочных тарелок (или положите на каждую тарелку по 2 ломтика жареного индийского пудинга).
• 8 Сверху выложите равное количество глазированных яблок и сразу же подавайте.

Джим Бейли

Шеф-повар янки, Джим Бейли, является поваром в третьем поколении, обозревателем продуктов питания, автором кулинарных книг, кулинарным судьей и ведущим историком кулинарии Новой Англии. Его девиз It’s Just That Simple!™ разъясняет идею о том, что каждый может создавать и готовить рецепты, приготовленные знаменитыми шеф-поварами на телевидении, но без особых затрат, опыта и специального оборудования. Шеф-повар Джим также надевает свой фирменный розовый плащ шеф-повара в знак уважения ко всем больным раком груди, как в прошлом, так и в настоящем.

Более …

Самые популярные

Еще

03 22 октября

Тенденции 3 октября 2022 г.

14:30

Ароматы осени — помимо тыквы и пекана

3 октября 2022 г., 14:30 · Автор: Кей Логсдон

Раньше ароматы осени были корицей и мускатным орехом, периодически смешанными с шалфеем, жареным орехом пекан и, конечно же, тыквой. Не иметь (…)

27 сен 22

Рецепты 27 сентября 2022 г. 23:09

Наши лучшие рецепты на Хэллоуин: тыквенный пирог, печенье и коктейли

27 сентября 2022 г., 23:09 · Автор: Джеймс Оливер Кьюри

Рецепты играют утилитарную роль в День Благодарения; мы рассчитываем получить определенные блюда — индейку, фарш, клюквенный соус — в обязательном порядке (…)

20 сентября 22

Рецепты20 сентября 2022 г. 13:17

Австралийский тыквенный суп

20 сентября 2022 г., 13:17 · Автор: Редактор FoodChannel

Если вы еще не ели тыквенный суп, вы упускаете восхитительный ужин. Этот пикантный суп идеально подходит для тех, кто впервые (…)

13 сентября 22

Отзывы 13 сентября 2022 г.

23:58

Теория TikTok: правило китайского ресторана 3,5 звезды

13 сентября 2022 г., 23:58 · Автор: Джеймс Оливер Кьюри

В течение почти 100 лет звездная система была простым способом оценить, насколько хорош ресторан: чем больше, тем лучше. Никакой путаницы. (…)

13 сентября 22

Рецепты13 сентября 2022 г., 12:27

Чатемская треска, крабы, фава и маринованные мидии

13 сентября 2022 г., 12:27 · Автор: Дэмион МакДанн

«Я люблю треску! Я помню, как рос и рыбачил по Окленду по выходным с моим дядей или отцом. Очень часто рыбачу с (…)

07 сен 22

Тенденции 7 сентября 2022 г. 21:26

Осенний превью: 9 гастрономических шоу скоро

7 сентября 2022 г., 21:26 · Автор: Джеймс Оливер Кьюри

Когда вы смотрите безумно захватывающие видео в TikTok, Instagram и Youtube, легко забыть, что много еды на телевидении — это (…)

28 авг 22

Рецепты28 августа 2022 г.

7:53

Банановый хлеб мисо

28 августа 2022 г., 7:53 · Автор: приглашенный участник

Кен Орингер и Джейми Биссонетт из Little Donkey в Кембридже, штат Массачусетс, добавляют мисо в свой банановый хлеб, вызывающий привыкание, чтобы придать ему (…)

23 авг 22

Как 23 августа 2022 г. 19:02

14 кулинарных лайфхаков TikTok, которые изменят то, как вы готовите (и едите)

23 августа 2022 г., 19:02 · Автор: Джеймс Оливер Кьюри

Два слова, которые больше всего нравятся занятым домашним поварам: быстро и легко. Поэтому неудивительно, что мы видим «быстро и просто» в списке рецептов (…)

.

23 авг 22

Тенденции 23 августа 2022 г. 10:00

Коктейли и рецепты для вечеринок «Игра престолов» и «Дом дракона»

23 августа 2022 г., 10:00 · Автор: Джон Скроггинс и Лиза Клиффорд

Несколько лет назад, когда HBO показывал последний сезон «Игры престолов» (на основе бестселлера Джорджа Р.