Чтобы получить по-настоящему вкусные и сочные куриные сердечки в сметане, важно не только выбрать хороший рецепт, но и правильно подобрать сами куриные сердца. Отдайте предпочтение охлажденным куриным сердечкам, а не замороженным. Куриные сердца первой свежести должны быть упругими и иметь ярко-красный цвет. А теперь давайте посмотрим, как приготовить вкусные куриные сердечки, тушенные в сметане.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 300 гр., 
• Сметана — 100 мл., 
• Морковь — 2 шт., 
• Лук репчатый — 1 шт., 
• Соль,
• Специи,
• Подсолнечное масло.

Приготовление куриных сердечек в сметане начинается с подготовки сердечек. Куриные сердечки помойте. Срежьте ножиком жир вместе с крупной прожилкой аорты. Каждое сердечко разрежьте вдоль на две части. После того как все сердечки будут обработаны и разрезаны, выложите их в глубокую миску и промойте под проточной водой. Переложите на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

Для приготовления куриных сердечек в сметане понадобится лук и морковь. Очистите овощи от кожуры. Луковицу нарежьте мелкими кубиками,

а морковку потрите на терке.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Как только масло нагреется, выложите на нее кусочки куриных сердечек. Обжарьте их, помешивая, около 5 минут.

Добавьте морковку и измельченный лук.

Перемешайте сердечки.

Посыпьте их специями и солью.

Снова перемешайте. Потушите их еще 5-7 минут.

Как только морковь станет мягкой, пришло время добавлять последний ингредиент – сметану.

Что касается сметаны, то просто идеально к куриным сердечкам подойдет домашняя сметана, но если такой нет, то возьмите обычную магазинную. Сметану перемешайте с куриными сердечками.

Потушите еще 3-4 минуты. Выложите вкусные куриные сердечки в сметане на тарелку и подавайте, пока они не остыли. Приятного вам аппетита.

Мясо курицы, в частности и куриные сердечки, очень хорошо сочетаются с грибами. Ниже предлагаю вам рецепт куриных сердечек с грибами в сметане.

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 300 гр., 
• Сметана жирностью от 20 % — 1 стакан, 
• Соль и черный перец — по вкусу, 
• Лавровый лист — 1-2 шт., 
• Лук — 1 шт., 
• Вешенки или шампиньоны — 200 гр., 
• Подсолнечное масло.

Куриные сердечки очистите от жировой прослойки. Тщательно промойте под холодной водой. Сложите в кастрюлю. Добавьте соль и лавровый лист. Залейте кипятком. Отварите на протяжении 20 минут.

Откиньте на дуршлаг и остудите. Для приготовления куриных сердечек с грибами в сметане можно использовать как  шампиньоны, так и вешенки. Грибы помойте и измельчите. Луковицу нарежьте кубиками. Спассеруйте лук на растительном масле до молочного цвета. Выложите на сковороду к обжаренному луку измельченные грибы. Обжарьте грибы около 5 минут.

После этого переложите к ним куриные сердечки. Куриные сердечки с грибами слегка подсолите, поперчите и залейте сметаной. Тушите грибы с сердцами в сметане еще не более 10 минут. Куриные сердечки с грибами в сметане подавайте сразу же горячими, присыпав свежей зеленью. Приятного вам аппетита.

Рекомендую также приготовить и салат из куриных сердечек с маринованным луком  и кукурузой.

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Куриные сердечки в сметане — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Куриные сердечки — 1 кг
• Лук репчатый — 300 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана 20% — 300 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Орегано сушеный — 1/2 ч.л.
• Базилик сушеный — 1/2 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/3 ч. л.
• Соль — по вкусу 

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Миска
• Сковорода

Как приготовить куриные сердечки в сметане

1. Куриные сердечки разрезать пополам, срезать стенки сосудов, промыть в холодной воде, хорошо просушить бумажным полотенцем, репчатый лук нарезать перьями.
2. Сковороду нагреть на среднем огне с 2 ст.л. растительного масла, добавить и обжарить куриные сердечки одинаковыми порциями в два захода, на среднем огне 5 минут, помешивая, затем переложить в миску.
3. Лишнюю жидкость, образовавшуюся в процессе обжарки удалите из сковороды.
4. org/HowToStep»> Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла, репчатый лук и обжарить 5-7 минут на среднем огне до золотисто-коричневого цвета
5. Добавить в сковороду измельченный зубчик чеснока и обжарить 1 мин. на среднем огне
6. Добавить в сковороду обжаренные сердечки, черный перец, сушеные орегано и базилик, соль по вкусу и сметану, перемешать и тушить на среднем огне 10 минут, время от времени помешивая.
7. org/HowToStep»> Куриные сердечки в сметане подавать горячими с картофельным пюре, макаронами, гречкой или овощами.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Куриные сердечкиНа сковородеКуриные сердечкиБлюда из курицыДомашняя кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 час / 98 ккал

Польский рассольник

30 минут / 151 ккал

Куриные сердечки по-грузински

30 минут / 127 ккал

Филе куриной грудки в сметане

15 минут / 124 ккал

Куриный шницель

20 минут / 85 ккал

Салат с ананасом и курицей

40 минут / 95 ккал

Куриные окорочка с овощами в духовке

45 минут / 162 ккал

Куриные стрипсы

50 минут / 233 ккал

Цыпленок тапака / табака

Новые рецепты

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

Куриные сердечки с кольраби и картофелем в сметанном соусе

от редакции

Предлагаем вкуснейшие куриные сердечки с овощами и сметаной.

Приготовление: 45 минут

Ингредиенты

• Куриные сердечки – 800 г
• Капуста кольраби – 2 шт.
• Картофель – 300 г
• Помидор – 300 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Сметана – 200 г
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Укроп свежий – по вкусу

Указания

1. Подготовим ингредиенты. Сразу залейте сердечки водой, поставьте на огонь и варите 15 минут с момента закипания.
2. Кольраби очистить и нарезать кубиками среднего размера.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками того же размера, что и кольраби.
4. Лук очистить и мелко нарезать.
5. Крупный помидор ошпарить кипятком и натереть на крупной терке. Выбросьте кожу, оставшуюся на руках.
6. К нарезанному помидору добавить сметану и мелко нарезанный укроп, посолить.
7. Активно все перемешать.
8. К этому моменту куриные сердечки уже готовы. Слейте воду и положите сердечки в миску.
9. Разогрейте сковороду с маслом на максимальном огне. Выложите картофель в сковороду, поперчите и жарьте 6 минут, постоянно помешивая.
10. Добавить кольраби и лук. Продолжаем жарить еще 6 минут.
11. Мы положим туда сердечки. Куриные сердечки с овощами залить сметанным соусом, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 30 минут.

Готовые куриные сердечки с овощами и сметаной разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Также нравится

Куриные сердечки с кольраби и картофелем в сметанном соусе

Предлагаем вкусные куриные сердечки с овощами и сметаной. Приготовление: 45 мин Ингредиенты Куриные сердечки – 800 г Капуста кольраби – 2 шт. Картофель – 300 г Помидор – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Сметана – 200 г Масло растительное – 4 ст.л. Соль по вкусу Молотая…

Фаршированная кольраби в сметанном соусе

Идеальный рецепт фаршированной кольраби в сметанном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриные сердечки, тушеные в сметане с грибами

Быстрый рецепт на ужин – ароматное блюдо из куриных сердечек в сметане с грибами и специями. Порций: 6 Приготовление: 30 мин Ингредиенты Куриные сердечки – 600 г Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 1,5-2 шт. (200 г) Сметана – 200 г Соль – по вкусу (0,5-1 чайная ложка)

Куриная печень и сердечки, тушеные в сметане

Соединение куриной печени и сердечек в одном блюде – очень интересный ход, ведь сочетание нескольких видов субпродуктов в рецептах встречается не так часто. И сердечки, и кусочки печени, обжаренные с луком и тушеные в сметанном соусе, становятся нежными и…

Кислое сердце

Идеальный рецепт кислого сердца с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кислые сердечки

Идеальный рецепт кислых сердечек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картошка тушеная с курицей в сметанном соусе

Куриное филе и картофель в нежном сметанном соусе с ароматными специями покорят с первого укуса!) Картошка тушеная с курицей и сладковатым белым луком с добавлением сливочного соуса, сауэр сливки и тимьян (чабрец). Куриное мясо и п…

Кольраби в сливочном соусе

Идеальный рецепт кольраби в сливочном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Тушеные куриные сердечки в сливочном соусе со шпецле

Идеальный рецепт тушеных куриных сердечек в сливочном соусе со шпецле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель тушеный с куриными сердечками

Картофель тушеный с куриными сердечками — отличный пример вкусного и аппетитного блюда из достаточно бюджетных продуктов. Сердца мягкие, нежные и питательные, а картофель ароматный. Приготовление: 55 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Картофель – 1 кг …

Куриные сердечки в дижонском соусе

Идеальный рецепт куриных сердечек в дижонском соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриные сердечки в лаймовом соусе

Идеальный рецепт куриных сердечек в лаймовом соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Курица с тыквой в сметанном соусе

Куриное филе, тушеное с тыквой в сметанном соусе – оригинальное блюдо осеннего меню, которое готовится из простых и доступных продуктов. Особой изюминкой этого блюда является арахисовое масло, придающее соусу приятный ореховый привкус. Повар: . ..

Куриные сердечки

Идеальный рецепт куриных сердечек с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Свиное сердце в сливочном соусе

Идеальный рецепт свиного сердца в сливочном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Запеченный картофель со сметанным соусом

Идеальный рецепт запеченного картофеля со сметанным соусом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Соус сметанно-чесночный к картофелю

Свежий, ароматный, пикантный и невероятно вкусный! Один из самых вкусных и простых соусов, который можно подавать к запеченному картофелю и не только. Ингредиенты Сметана – 300 грамм (10-15% жирности) Чеснок – 3-4 зубчика Горчица – 0,5-1 чайная ложка Лимонный сок …

Салат из кольраби с кресс-салатом и сметаной

Рецепт идеального салата из кольраби с кресс-салатом и сметаной с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Cream Heart

Идеальный рецепт кремового сердца с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сметана – Картофель

Идеальный рецепт сметана – картофель с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Куриные сердечки с кольраби и картофелем в сметанном соусе»

Говяжье сердце с луком и чесноком в сметанно-горчичном соусе

Автор: Наталья Гофман

Повар 4 категории, опыт работы в ресторане более 5 лет

Мясо надоело и хочется приготовить что-нибудь из субпродуктов? Говяжье сердце пользуется особым уважением у хозяек, так что приготовите его вы. Пошаговый рецепт с фото говяжьего сердца с луком и чесноком в сметанно-горчичном соусе. Видео рецепт.

Один из лучших способов приготовить сердцевину – потушить ее в соусе. Поскольку сердце у животных является нагруженной мышцей, поэтому оно имеет грубые волокна и жесткие ткани, требующие более длительной термической обработки. Поэтому сегодня готовим говяжье сердце с луком и чесноком в сметанно-горчичном соусе. В правильно приготовленном тушеном сердце витамина В12 содержится в 10 раз больше, чем в обычном мясе. К тому же, в момент приготовления практически не чувствуется специфический запах вареной биточки.

Сердце, тушенное со сметаной, луком и чесноком — питательное и сытное горячее второе блюдо. При наличии готового отварного сердца приготовить блюдо можно очень быстро. В блюдо вместе со сметаной добавлена ​​горчица, придающая пикантную остроту. Но, по желанию, можно положить еще немного томатной пасты, даем молоточком паприку и другие специи по вкусу. И купить можно не целое сердце, а половинку или даже четвертую часть. Получается блюдо чрезвычайно вкусное и нежное, а главное полезное. Блюдо употреблять в виде повседневного обеда или ужина. Можно использовать с любым гарниром: картофельным пюре, тушеными овощами, кашей или макаронами.

Смотрите также как приготовить шашлык из говяжьего фарша в духовке.

• Калорийность на 100 г — 259 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 1 час 45 минут

Состав:

• Сердце говяжье — 0, 5 шт.
• Соль — 2/3 ч.л. или по вкусу
• чеснок — 2 зубца
• перец черный молотый — щепотка
• Растительное масло — для жарки
• Лук репчатый — 1 шт.
• Горчица — 1 ч.л.
• сметана — 3-4 ст.

Пошаговое приготовление говяжьего сердца с луком и чесноком в сметанно-горчичном соусе, рецепт с фото:

1. Говяжье сердце тщательно промыть под проточной холодной водой. Хорошо очистить сосуды от тромбов. Опустите его в кастрюлю, залейте холодной питьевой водой и доведите до кипения.

2. Проварить сердцевину 3-5 минут и залить бульоном. Сердце промыть, залить чистой водой и снова довести до кипения. По вкусу посолить и варить до готовности около получаса. При желании во время приготовления можно добавить очищенные морковь и лук. Тогда получается ароматный бульон, который можно использовать для варки ухи.

3. Сердцевину слегка остудить и нарезать небольшими кусочками любого размера: кубиками, соломкой, брусочками… кольца и соломинка соответственно.

5. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и отправляем подготовленную луковицу с чесноком.

6. На среднем огне пассеровать лук с чесноком до прозрачности, золотистости и мягкости.

7. Добавьте в кастрюлю отваренное и нарезанное сердце. Залить сметаной, положить горчицу, приправить солью и черным молотым перцем. По желанию можно добавить любые специи и пряности.

8. Смешать продукты и довести до кипения. Доведите температуру до минимального режима, закройте сковороду крышкой и потушите говяжье сердце с луком и чесноком в сметанно-горчичном соусе 20-25 минут. Тушеное говяжье сердце с отварным рисом, отварным картофелем или любым другим гарниром.

Смотрите также видео рецепт, как приготовить сердечко тушеное в сметане.