Самые старые рецепты блюд всех кухонь мира

Кто же не любит вкусно поесть? Людей тянуло к пище еще с древних времен, так что путем проб и ошибок в итоге получались съедобные и довольно вкусные блюда. И некоторым из них удалось стать культурным наследием различных народов мира! Рассмотрим 7 самых старых кулинарных рецептов, которые до сих пор пользуются огромной популярностью.

Теги:

Нетленка

История

Еда

Кулинария

Freepik

Некоторые из этих блюд вы довольно часто едите — точно-точно!

Пахлава

Этот десерт представляет собой пропитанный маслом и сиропом слоеный пирог с ореховой прослойкой. Большинство историков считают, что его создали ассирийцы еще в 9 веке до н.э. Тогда для приготовления этого блюда раскатывали тесто, приправляли его корицей, кардамоном, смазывали медом и сверху посыпали орехами. Древние греки, сняв пробу, подумали, что могут улучшить рецепт. Тогда они придумали тесто фило, которое раскатывалось в пласты толщиной не более миллиметра. 

Рагу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Практика тушения мяса в жидкости началась от 7 тысяч до 8 тысяч лет. На древних месопотамских клинописных табличках из Йельской вавилонской коллекции были найдены рецепты сытных рагу. Одна из них предположительно была создана в 1730 году до н.э.. На ней на шумерском языке написан рецепт эламского бульона, в состав которого входят такие ингредиенты, как куррат (египетский лук-порей), кинза (свежие листья кориандра), укроп и чеснок, смешанные с кислым молоком и кровью ягненка.

Блины

Сегодня ни одна масленица не проходит без блинов! Их рецепт настолько прост, что испортить это блюдо просто невозможно. А первым дегустатором блинов был так называемый Ледяной человек Эци, который жил примерно в 3300 году до н.э.. Его естественно мумифицированный труп был обнаружен в 1991 году в итальянских Альпах. Согласно результатам анализа тела Отци, его последняя трапеза состояла из мяса альпийского козерога и благородного оленя, а также пшеничных блинов с кукурузой. А следы древесного угля, обнаруженные в желудке мужчины, свидетельствуют о том, что пища была приготовлена на открытом огне. 

Хумус

Эта закуска представляет собой нутовое пюре. Историки нашли свидетельства его употребления египтянами в пищу еще в 13 веке до н.э.. Позже это блюдо обнаружили греки и, так же как и с пахлавой, внесли в него свои изменения. Сегодня хумус готовят из нута, кунжутной пасты, оливкового масла, чеснока, сока лимона и паприки.

Чизкейк

Современное блюдо включает в себя обильное количество сливочного сыра, который был изобретен только в 1872 году молочником Уильямом Лоуренсом. А изначально чизкейки готовили древние греки из муки, мягкого сыра и меда. Некоторые историки полагают, что самые первые «чизкейки», были приготовлены на греческом острове Самос приблизительно в 2000 году до н. э..

Попкорн

Поразительно, но и это блюдо впервые приготовили древние люди! Кукурузу начали выращивать около 9000 лет назад в Центральной и Южной Америке. А в 2012 году археологи обнаружили початки кукурузы со вздутыми зернами, возраст которых составляет примерно 6700 лет. Предположительно, в древности люди оставляли кукурузу сушиться на солнце, и зерна под таким теплом начинали вздуваться.

Тестароли

Тестароли считается древней версией макарон, которую впервые начали готовить в древней Италии около 1200 лет назад. Это блюдо представляет собой жидкое тесто, приготовленное на специальном горячем камне, затем нарезанное на треугольники и подаваемое с соусом песто, оливковым маслом, сыром и чесноком. 

Рецепты блюд из молодого картофеля – как готовить молодой картофель быстро и вкусно

Молодой картофель является сезонным овощем, его можно найти в магазинах и рынках с конца весны до середины лета. Кожура ее настолько тонкая, что ее можно готовить даже не очищенной.

Чтобы успеть насладиться вкусом этого овоща, предлагаем несколько интересных рецептов приготовления молодого картофеля. Мы подобрали для вас самые простые и бюджетные блюда, которые готовить будет в удовольствие.

Видео дня

Ингредиенты:

• Картофель (малого размера) – 500 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Тимьян – веточка
• Масло сливочное – 25 г
• Масло – 2 столовые ложки
• Соль – щепотка

Как готовить:

Молодой картофель помойте и выложите в кипяток на 10 минут (чтобы вода полностью покрывала клубень).

Очистите чеснок, измельчите ножом.

Сковороду поставьте греться и влейте 2 ст. л. растительного масла. Засыпьте чеснок и измельченный чабрец. Немного обжарьте, чтобы появился аромат.

Картошку достаньте из кипятка на бумажные полотенца, а затем высыпьте в чеснок и чабрец. Жарьте под крышкой 10 минут, затем еще 5 минут без крышки. Добавить масло и посолить. Проверяйте готовность ножом – если картофель легко прокалывается, то уже готов.

Читайте также: Вкусно, как в детстве: простой рецепт сырных ленивых вареников

Ингредиенты:

• Картофель молодой (среднего размера) – 1 кг
• Вино белое сухое или полусухое – 200 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Лавровый лист – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Соль и специи – по вкусу

Как готовить:

Картошку нужно хорошо вымыть с помощью кухонной губки и промыть под проточной водой. Выложите ее на бумажные полотенца, а когда обсохнет – порежьте на четыре части.

В кастрюлю с толстым дном выложите картофель, наверх выложите измельченный чеснок и листья лавра. Добавьте сливочное масло и залейте вином.

Поставьте кастрюлю на плиту, накройте крышкой, включите средний огонь и ждите, пока закипит.

После закипания извлеките лавровые листья, убавьте огонь и ждите пока вино испарится.

Сковороду с антипригарным покрытием поставьте на плиту, разогрейте и выложите на нее отварной в вине картофель. Жарьте до появления румяной корочки (10-15 мин), периодически помешивая.

Читайте также: Без муки и яиц: простой рецепт запеченных сырников

Какие продукты нужны:

• Картофель молодой (малого размера) – 1 кг
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Масло подсолнечное – 100 мл
• Соль – щепотка
• Приправы – по вкусу

Как готовить:

Молодой картофель вымойте и ополосните. Кожу не чистьте. Чеснок почистите и выжмите в пиале, добавьте соль, растительное масло и свои любимые специи. Перемешайте, пусть настаивается 5-10 мин.

Глубокий противень выстелите пергаментной бумагой, выложите картофель. Сверху полейте чесночной заправкой.

Печь картофель нужно в разогретой до 200 градусов духовке пол часа.

Если вы до сих пор не попытались добавлять в блюда душистый пажитник, советуем почитать, как с ним готовят деруны.

Хотите получать самые актуальные новости о войне и событиях в Украине – подписывайтесь на наш Telegram-канал!

Наши 25 самых популярных (и вкусных) рецептов всех времен.

Сколько вы пробовали?

Все любят эти вкусные рецепты. Так что надевайте фартук и приступайте к готовке.

Польский суп с маринованным укропом

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Суп с маринованным укропом – любимый рецепт супа для занятых будних вечеров. Это займет всего 30 минут вашего времени и обеспечит вам сытный и сытный перекус. Этот легкий суп получается пикантным, сливочным, и детям он тоже нравится. Идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодную зимнюю погоду. Получить рецепт.

Цыпленок с горчицей по-французски

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Этот рецепт курицы со сливочной горчицей — восхитительное традиционное французское блюдо с исключительным вкусом. Готовится очень просто и всегда получает восторженные отзывы. Получить рецепт.

Soffioni Abruzzesi

Фото предоставлено: Lavender & Macarons

Soffioni Abruzzesi — милые маленькие итальянские кексы или маффины, наполненные воздушным кремом из рикотты. Их легко сделать, и они станут прекрасным дополнением к любому празднику. Получить рецепт.

Куриный бефстроганов с грибами

Фото: Lavender & Macarons

Пикантный куриный бефстроганов с грибами — роскошный ужин, который можно приготовить всего за тридцать минут! Этот рецепт идеально подходит для ужина в одной кастрюле, когда вы хотите сытно и сытно поесть, не тратя часы на приготовление пищи на кухне. Получить рецепт.

Никогда не пропустите рецепт!

Получайте ЗДОРОВЫЕ веганские рецепты еженедельно прямо на почту!

Имя Адрес электронной почты

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

Чили-победитель Cook-Off

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Этот отмеченный наградами рецепт чили — лучший рецепт чили, который вы найдете в Интернете. Он наполнен ароматом и секретным ингредиентом. Идеальная еда для комфортной погоды в холодную погоду, она понравится всей вашей семье. Получить рецепт.

Пикката с треской в ​​сливочном соусе

Фото: Lavender & Macarons

Пикката из трески в сливочном соусе пикатта — быстрый 30-минутный рецепт ужина, который понравится вашей семье. Сливочный, немного соленый и так хорошо! Получить рецепт.

Oladky

Фото предоставлено: Lavender & Macarons

Эти восхитительные блинчики с пышной внутренней частью и хрустящими краями стали любимыми у многих. Эти домашние украинские блинчики обязательно должны быть в меню завтрака для уютного, сладкого и вкусного начала выходных. Рецепт очень прост в приготовлении и обязательно станет любимым блюдом в вашей семье. Получить рецепт.

Грибной суп из белой фасоли

Фото предоставлено: Lavender & Macarons

Этот овощной суп сытный и успокаивающий, с насыщенным вкусом, который легко приготовить и в котором много растительного белка. Приготовленное из смеси свежих овощей и основных продуктов, таких как белая фасоль и грибы, это простое блюдо обязательно понравится вам. Получить рецепт.

Зеленая фасоль, обжаренная в духовке с бальзамическим вкусом

Фото: Lavender & Macarons

Простой рецепт жареной зеленой фасоли с помидорами черри выходит на новый уровень благодаря быстрому бальзамическому уменьшению и добавлению веганского сыра пармезан. Легкий гарнир, который подойдет к любому блюду. Получить рецепт.

Рецепт шоколадных эклеров

Фото: Lavender & Macarons

Этот простой рецепт шоколадных эклеров — один из самых известных и вкусных десертов, когда-либо созданных. А я помогу вам приготовить это классическое французское лакомство дома. Получить рецепт.

Творожные оладьи

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Полезные творожные оладьи пышные внутри и слегка хрустящие снаружи. Эти вкусные жареные творожные котлеты скоро станут вашим новым любимым завтраком или даже десертом. Очень легко приготовить (менее 30 минут) и очень вкусно! Получить рецепт.

Паприкаш с курицей по-венгерски

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Паприкаш с курицей по-венгерски — это простой рецепт ужина в будние дни, приготовленный на одной сковороде, с хорошим сметанным соусом, от которого пальчики оближешь. Рецепт, одобренный мужем, который понравится вашей семье. Получить рецепт.

Салат из свеклы по-корейски

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Салат из жареной свеклы готовится путем варки свеклы, а затем ее маринования в нескольких ароматных ингредиентах. Этот простой рецепт свеклы невероятно вкусный, полезный и идеально подходит для любого времени года. Получить рецепт.

Голландское миндальное тесто

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Banketstaaf — удивительно простое голландское миндальное тесто, которое готовится всего за 10 минут. Остальную работу сделает духовка.
Слоеное слоеное тесто с начинкой из пасты из сладкого миндаля и апельсиновой цедры, свернутое в рулет и выпеченное до хрустящей корочки. Получить рецепт.

Паста с мидиями и фенхелем

Фото: Lavender & Macarons

Эта паста с мидиями, чесноком и фенхелем — кулинарное путешествие в Тоскану. Это рецепт, который на вкус и выглядит роскошно, но готовится просто и менее чем за полчаса. Это лучший рецепт мидий для занятых будних вечеров, когда вам нужно быстро перекусить, но при этом хочется вкусно вдохновиться. Получить рецепт.

Украинский зеленый борщ

Фото: Lavender & Macarons

Очень вкусный зеленый борщ со шпинатом. Классический украинский рецепт понравится всей вашей семье. Готов к подаче через 30 минут. Получить рецепт.

Яблочный бисквит

Фото: Lavender & Macarons

Очень вкусный и сочный яблочный бисквит, также называемый Шарлотка, станет вашим новым любимым яблочным десертом. Его так легко приготовить, он покрыт сладким и хрустящим миндальным слоем, который тает во рту. Попробуйте это декадентское осеннее лакомство, и оно вас не разочарует! Получить рецепт.

Гратен из баклажанов

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Этот сливочный и восхитительный гратен из баклажанов пропитан секретным белым соусом и покрыт щедрым слоем сыра грюйер. Это гарнир, который очень легко приготовить, и он исчезнет раньше, чем вы это заметите. Получить рецепт.

Цыпленок со сливочно-медовой горчицей

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Декадентское и вкусное блюдо из курицы со сливочно-горчичным соусом на плите, приготовленное на сковороде, находится всего в 30 минутах ходьбы. Этот простой и легкий рецепт, наполненный богатым вкусом и приготовленный в одной кастрюле, обязательно станет вашим новым фаворитом. А сливочно-медово-горчичный сливочный соус восхитительно сочетается с рисом, картофелем и жареными овощами! Получить рецепт.

Украинский грибной суп

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Украинский грибной суп. Сделав первый глоток, вы сразу же почувствуете себя уютно и тепло — классический осенний суп с колоссальным вкусом. Получить рецепт.

Куриная паста рагу

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Эту простую куриную пасту рагу можно легко приготовить из обычных ингредиентов, но в ее вкусе нет ничего простого. Эта вкусная, сытная и быстрая в приготовлении идея для ужина обязательно станет любимым семейным блюдом. Наслаждайтесь этой домашней пастой с куриным фаршем всего за полчаса. Получить рецепт.

Картофельное пюре со сметаной

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Гарнир, который подходит ко всему. Картофельное пюре со сметаной и жареным чесноком сливочное и очень ароматное. Поместите этот рецепт в свою кулинарную книгу; это станет вашим любимым рецептом картофельного пюре! Получить рецепт.

Финский суп из лосося

Фото: Lavender & Macarons

Устали от запеченных блюд из лосося? Попробуйте мой рецепт Lohikeitto — вкусный и самый простой суп из лосося, который так популярен в Финляндии. Этот уютный и сытный рыбный суп, приготовленный менее чем за 40 минут, обязательно согреет вас холодными зимними вечерами. Получить рецепт.

Курица с рисом по-испански

Фото предоставлено Lavender & Macarons

Насыщенный вкусом, сочный, сытный и успокаивающий, этот цыпленок с рисом по-испански станет вкусным блюдом для всей семьи. Идеально подходит для буднего вечера или воскресного ужина. Получить рецепт.

Ризотто с грибами и тыквой

Фото: Lavender & Macarons

Один из замечательных способов использования тыквенного пюре — добавить его в ризотто. Мое ризотто с грибами и тыквой — это просто и вкусно  одна сковорода  рецепт ужина с ароматами осени. Получить рецепт.

Другие статьи от Lavender & Macarons

Фото предоставлено: Lavender & Macarons

Вы задаетесь вопросом, что делать с лососем, который вы только что купили на ужин? Не смотрите дальше! Вот несколько вкусных и простых рецептов, которые можно приготовить из свежего улова. Купили лосося на ужин? Вот 12 удивительных рецептов, которые вы должны приготовить с ним0005 Фото предоставлено: Lavender & Macarons

Откройте для себя непревзойденную комфортную еду с этими безумно вкусными рецептами куриных бедрышек, которые заставят вас хотеть еще! Эти рецепты, от куриного паприкаша до хрустящего цыпленка с горчицей, просты в приготовлении и идеально подходят для любого случая. Вы упустили эти 12 безумно вкусных рецептов куриных бедрышек

Эти 12 удивительных (и простых!) рецептов превратят любого в любителя овощей

Фото: Lavender & Macarons

Овощи — это жизнь. Эти 12 удивительных (и простых!) рецептов превратят любого в любителя овощей

Все любят эти 12 простых рецептов ужина. Вы пробовали их?

Фото: Lavender & Macarons

Откройте для себя самые любимые и простые рецепты ужина, о которых все говорят, и узнайте, почему вам тоже стоит их попробовать! Всем нравятся эти 12 простых рецептов ужина. Вы пробовали их?

25+ рецептов без мяса, которые настолько хороши, что вы не пропустите мясо

Фото: Lavender & Macarons

Вам не обязательно быть вегетарианцем, чтобы насладиться этими фантастическими рецептами без мяса. 25+ рецептов постного мяса, которые настолько хороши, что вы не будете скучать по мясу

52 самых популярных рецепта всех времен по версии Food52, рейтинг

В этом году мы отмечаем наше сообщество недельным запасом ваших любимых рецептов, продуктов (многие из которых, кстати, уже в продаже), а некоторые Коллекции в стиле «52».

Поскольку рецепты находятся в центре всего, что мы делаем, кажется уместным начать праздник с ассортимента наших лучших, самых знаменитых рецептов всех времен. Из более чем 80 000 рецептов, созданных на нашем сайте, вот 52 лучших, ранжированных по популярности.

В нашем магазине

52. Макароны с сыром Марты Стюарт

Часть нашей серии рецептов Genius, версия макарон с сыром от Марты готовится быстро (всего час), отличается насыщенным вкусом (мускатный орех и кайенский перец придают ему глубину) и всегда пользуется успехом (кто не любит макароны с сыром). ?). Он обслуживает до 12 человек, что означает, что он идеально подходит для любого праздника, вечеринки или обеда.

Макароны и сыр Марты Стюарт

51. Хлеб на закваске без замеса

Этот хлеб заменяет коммерческие дрожжи на закваску для закваски и полностью исключает замешивание, но не экономит на ингредиентах или методах, необходимых для идеального домашнего хлеба. Важно отметить, что этот рецепт займет не менее 15 часов, поэтому не забывайте планировать заранее.

Хлеб на закваске без замеса

50. Куриное карри со сливками

По словам разработчика рецепта, это карри стоит всего 10 долларов, и им можно накормить до четырех человек. Как будто это уже недостаточно привлекательно, комментарии показывают, что 150 человек подтверждают, что это блюдо вкусное.

Сливочное куриное карри

49. Домашний майонез Kewpie

Кьюпи, наряду с Хеллманом и Дюком, составляют пантеон Великих Майосов. Если вы еще не пробовали Kewpie и не можете найти его в местном продуктовом магазине, позвольте этому рецепту познакомить вас с удивительным миром майонеза, обогащенного умами.

Домашний майонез Кьюпи

48. Паста алла Веккья Беттола от Ины Гартен

Похож на водочный соус, но с более глубоким и жареным вкусом. (И все любят водочный соус.)

Паста алла Веккья Беттола от Ины Гартен

47. Печенье «Мир во всем мире» Пьера Эрме и Дори Гринспен

Участник сообщества ДжастМеган выразился лучше всех: «Это действительно идеальное шоколадное печенье. Интенсивно шоколадный, но не слишком сладкий или насыщенный. Всего лишь намек на соль в тесте и восхитительно рассыпчатая и нежная текстура».

Печенье Пьера Эрме и Дори Гринспен о мире во всем мире

46.

Тосты из цветной капусты от Ины Гартен

Это напоминание о том, что жареная цветная капуста, грюйер и прошутто должны сочетаться друг с другом на вашем следующем тосте.

Тосты из цветной капусты от Ины Гартен

45. Торт «Шоколадное облако» Ричарда Сакса

В этом шоколадном лакомстве от Ричарда Сакса главное – текстура. По словам Сакса, неровный, хрустящий край торта, мягкая, похожая на мусс внутренняя часть и начинка из взбитых сливок придают «интенсивность, а затем облегчение в каждом кусочке».

Торт «Шоколадное облако» Ричарда Сакса

44.

Брокколи, запеченная с пармезаном, от Ины Гартен

Ни для кого не должно быть сюрпризом, что этот сырный классический рецепт от Ины Гартен — наш самый популярный рецепт брокколи всех времен.

Брокколи, запеченная с пармезаном, от Ины Гартен

43. Фрикадельки Рао

Один из самых знаменитых ресторанов Нью-Йорка предлагает проверенный временем рецепт фрикаделек, которые готовятся менее чем за час. Подавайте с томатным соусом Марселлы Хазан (см. № 4 в этом списке!).

Фрикадельки Рао

42. Паста мисо с грибами

Эта паста еще раз подтверждает, что всякий раз, когда мисо и грибы собираются вместе в одном блюде, происходят хорошие вещи — и много умами.

Мисо-грибная паста

41. Оливковое масло и кленовая гранола от Некисии Дэвис

Домашняя гранола превосходит готовые, купленные в магазине картонные вкусы. Кроме того, если вы возьмете ингредиенты из контейнеров в продуктовом магазине, вариант «сделай сам», вероятно, также сэкономит вам несколько долларов.

Оливковое масло и кленовая гранола от Nekisia Davis

40. Картофельные чипсы Snoop Dogg’s Жареные куриные крылышки

В то время как крылышки Снупа хрустящие, хрустящие, сочные и просто очень, очень вкусные, самое лучшее в них то, что они позволяют безгранично экспериментировать с картофельными чипсами. Большой поклонник чипсов из халапеньо? Попробуйте. Думаете, сметана и лук сыграют? Давай, узнай об этом.

Картофельные чипсы Snoop Dogg’s Жареные куриные крылышки

39. Буханка столовая

Если вы ищете хлеб, который можно было бы есть каждый день, эта буханка для вас. И если вы хотите вспомнить, как многие из нас стремились стать пекарями во время пандемии, вернитесь и прочитайте комментарии к этому рецепту от 2020 года — их масса.

Столовая Буханка

38. Шоколадный торт

Этот рецепт принадлежит Джуди Хессер (матери соучредителя Food52 Аманды Хессер), и он абсолютно правилен. Шоколадный и вкусный, как в горячем, так и в холодном виде, этот торт понравится всем, в любое время и в любом месте.

Шоколадный торт

37. Хрустящие куриные ножки со сладкими помидорами и базиликом от Джейми Оливера

Джейми Оливер описывает этот простой рецепт на одной сковороде как «непревзойденный», и это именно то, что мы ищем в будничном обеде. Более того, большинство ингредиентов являются основными продуктами кухни, такими как помидоры черри, базилик и чеснок, так что вы очистите свою кладовую, избегая ненужного похода в магазин.

Хрустящие куриные ножки со сладкими помидорами и базиликом от Джейми Оливера

36.

Мамин салат с клюквой

Отложите это на День Благодарения, потому что, хотя консервы хороши, это намного, намного лучше.

Клюквенный салат для мамы

35. Основной хумус Йотама Оттоленги и Сами Тамими

Людям нравится этот рецепт хумуса, и вот как я могу быть уверен в этом: когда вы вводите «Yotam Ottloenghi» в Google, первыми тремя предлагаемыми поисковыми запросами являются «рецепты», «книги» и затем «хумус».

Основной хумус Йотама Оттоленги и Сами Тамими

34. Простой веганский песто

Факт: Пармезан не нужен для приготовления яркого соуса песто. С небольшой помощью веганского супергероя, которым являются пищевые дрожжи, вы создадите тот же классический вкус за небольшую цену.

Простой веганский песто

33. Жареный лимонный цыпленок от Ины Гартен

Из всех классических блюд Ины, представленных на нашем сайте, эта курица — самая популярная. Есть масса причин любить его (я рассмотрел их все в этой статье), но вот два самых важных: он вкусный и невероятно простой в приготовлении.

Жареный лимонный цыпленок от Ины Гартен

32. Торт с кардамоном от короля Нилуфер Ичапория

Несколько лет назад Элис Уотерс сказала, что из всех рецептов в мире она не может жить без этого. Если вам нравится кардамон, не слишком сладкие десерты и захватывающая смесь текстур, вы, вероятно, согласитесь.

Торт с кардамоном от Нилоуфер Ичапория Кинг

31. Esquites (мексиканский уличный кукурузный салат)

Элоты, готовые к употреблению. Подавайте это ароматным летним вечером с тем, что вы готовите на гриле, и чем-нибудь холодным, чтобы потягивать.

Esquites (мексиканский уличный кукурузный салат)

30. Эклерный торт

Если вы были в нашем Instagram, то наверняка уже видели этот торт. Хотя это угощение, безусловно, красивое, его шоколадный ганаш, наполненный кондитерским кремом, также довольно великолепен. Принесите этот торт на следующую встречу и посмотрите, как закончится вечеринка.

Эклер Торт

29. Классический рататуй от Элис Уотерс

Как блюдо из фильма, но проще, вкуснее и без крыс.

Классический Рататуй от Элис Уотерс

28. Абсурдно вызывающая привыкание спаржа

Член сообщества Дилан Межвински выразился лучше всего: «Это было так замечательно (все девяносто раз я это делал). Я ничего не меняю, это мое любимое блюдо, чтобы произвести впечатление на других. И давайте будем настоящими… мое блюдо «Впечатляй себя».

Абсурдно вызывающая привыкание спаржа

27.

Буханка хлеба, изменившая жизнь моих новых корней

Цельнозерновая, безглютеновая, без замеса, без беспорядка, меняющая жизнь буханка хлеба, которую отмечают сотни членов нашего сообщества.

Изменившая жизнь буханка хлеба моих новых корней

26. Детские ребрышки с сухой натиркой

Доказательство того, что если у вас есть соль, горчица, паприка, чесночный порошок, коричневый сахар и работающая духовка, вы можете приготовить чертовски хорошие ребрышки. Сделайте стойку или две, соберите картофельный салат и пригласите друзей на барбекю в помещении.

Детские ребрышки с сухой натиркой

25.

Рецепт хрустящей сырной пиццы на сковороде из муки короля Артура

В отличие от тонкого теста, которое лучше всего готовить при температуре намного выше, чем в большинстве домашних духовок, пицца на сковороде идеально подходит для домашнего приготовления. Для этого пирога лучше всего планировать заранее: поскольку тесто готовится с нуля, вам нужно начать этот рецепт за 15 часов до того, как вы хотите, чтобы ваша пицца попала в духовку.

Рецепт хрустящей сырной пиццы на сковороде из муки короля Артура

24. Карибские пирожные Johnny Cakes

Эти жареные лепешки станут идеальным дополнением к любой дневной трапезе. Подавайте с медом, маслом и морской солью для идеального полуденного лакомства.

Карибские Джонни Кейкс

23.

Торт Луизы

По словам наших бывших редакторов, этот торт «воздушный и легкий, но не лишенный цельности: рикотта, яйца и большое количество масла придают ему насыщенность, тертое яблоко придает вес, а цедра лимона спасает его от пресности».

Торт Луизы

22. Боба с коричневым сахаром (чай с пузырьками)

Независимо от того, планируете ли вы приготовить боба полностью с нуля или просто ищете подходящий чай с молоком для сопровождения купленных в магазине жемчужин тапиоки, этот рецепт — то, что вам нужно.

Коричневый сахар Боба (чай с пузырьками)

21.

Персиковый пирог

Такой десерт вы готовите в отпуске: его легко приготовить (всего 20 минут на приготовление), не требуется никакого специального оборудования (вам понадобится только нож, миска и немного вид сковороды) и обслуживает до восьми человек.

Персиковый пирог

20. Torta Caprese (Шоколадно-миндальный торт без муки)

Каким бы скучным, неловким или излишне долгим ни был прием пищи, если он заканчивается чашечкой хорошего кофе и этим невкусным шоколадным тортом без муки, любое перенесенное вами страдание будет оправданным.

Torta Caprese (Шоколадно-миндальный торт без муки)

19.

Жареный цыпленок Джуди Хессер

Если вы хотите домашнюю жареную курицу с удобством в будние дни и без запаха, беспорядка или опасности жарки во фритюре, это для вас. Просто имейте в виду, что, как и в случае с традиционной жареной курицей, вам нужно начинать мариновать птицу за несколько часов до еды.

Жареный цыпленок Джуди Хессер

18. Секретно веганское печенье Ovenly с соленой шоколадной крошкой

Это веганское лакомство «мягкое, жевательное, с карамельно-хрустящими краями, волнистое и кольцевидное, покрытое расплавленным шоколадом». Основываясь на более чем 300 положительных отзывах, он также вполне способен противостоять любому другому печенью, веганскому или нет.

Секретно веганское печенье Ovenly с соленой шоколадной крошкой

17.

Двойные шоколадные пирожные с травкой

Пирожное с травкой остается пирожным и поэтому должно оставаться вкусным. Совет для профессионалов: удвойте этот рецепт и добавьте травку только в половину — таким образом, когда вы неизбежно проголодаетесь, у вас будет что-нибудь безопасное для перекуса. (Просто обязательно маркируйте каждую партию.)

Двойные шоколадные пирожные с травкой

16. Жареная кукуруза в початках с шелухой без усилий

Если вы хотите приготовить кукурузу в початках, но у вас нет доступа к грилю или кастрюле с кипящей водой, вам поможет этот метод приготовления в духовке. Кроме того, поскольку они жарятся в собственной шелухе, вы пропустите всю часть очищения.

Жареная кукуруза в початках с шелухой без усилий

15.

Лучшая брюссельская капуста на гриле

Придайте брюссельской капусте дымность, о которой вы никогда не подозревали.

Лучшая брюссельская капуста на гриле

14. Паста с чесночно-масляным соусом

Если вы любите чеснок, масло и блюда, которые можно приготовить менее чем за 20 минут, эта паста для вас.

Паста с чесночно-масляным соусом

13. Рибай стейк в духовке

Обжаренный на сковороде и доведенный до готовности в духовке, этот рецепт представляет собой мой любимый метод приготовления любого толстого стейка на кости. Просто помните, что когда вы обжариваете, сковорода будет дымить много , поэтому всегда включайте вентилятор и открывайте все близлежащие окна.

Рибай стейк в духовке

12. Торт Майалино с оливковым маслом

Это действительно идеальный торт: он легкий, влажный, сложный, немного сладковатый, простой в приготовлении, и вам захочется съесть несколько кусочков. Но не верьте мне на слово — наш главный редактор только что написала целую статью, объясняющую, почему это единственный торт, на который она всегда может рассчитывать.

Торт Майалино с оливковым маслом

11. Бабушкины консервированные помидоры

Независимо от того, выращены ли они в домашних условиях или куплены в магазине, сезонные помидоры никогда не должны пропадать даром. Введите: Консервирование, метод, который сократит ваши отходы и улучшит ваши томатные соусы круглый год.

Бабушкины консервированные помидоры

10. Паста Марты Стюарт на одной сковороде

Наш самый популярный рецепт Марты всех времен — это паста Genius, приготовленная на одной сковороде, которая придает великолепный вкус без большого количества ингредиентов или особых усилий. Идеально подходит для быстрого ужина в будний день, этот рецепт всегда будет у вас в заднем кармане.

Паста Марты Стюарт на одной сковороде

9. Молочный хлеб Сородичей

Этот хлеб хорош сам по себе, но еще лучше, если его использовать для приготовления гонконгского сэндвича с яйцом от Лукаса Сина или свиного кацу-сандо.

Молочный хлеб Сородичей

8. Атлантический пляжный пирог Билла Смита

Лимонный пирог с корочкой из крекеров, который готовится менее чем за 40 минут? Запишите меня.

Атлантический пляжный пирог Билла Смита

7. Простой рассол для свиных отбивных

Этот простой рассол, состоящий из обычных ингредиентов, таких как коричневый сахар и перец горошком, — отличный способ придать вашим свиным отбивным вкус влаги и .

Простой рассол для свиных отбивных

6.

Лучший жареный картофель

Член сообщества Panfusine выразился лучше всех: «Гретхен (разработчик рецепта) не шутила, когда назвала свое картофельное блюдо «Лучший жареный картофель на сковороде». Блюдо до абсурда простое с точки зрения ингредиентов, но это игра контрастов. цветов и текстур, которые делают его достойным выбора сообщества».

Лучший жареный картофель

5. Мультиварка с коричневым сахаром и глазированная бальзамиком свиная вырезка

Если вы просмотрите комментарии, вы заметите, что предписанное время приготовления этого рецепта вызвало споры в нашем сообществе. Мой совет: для достижения наилучших результатов послушайте бывшего редактора Food52 (и нынешнего обозревателя New York Times ) Эрика Кима, уменьшив время приготовления до 2–3 часов или до тех пор, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145°F.

Crockpot глазированная свиная вырезка с коричневым сахаром и бальзамиком

4. Томатный соус с луком и маслом от Марселлы Хазан

Каждому нужен рецепт томатного соуса — всего из трех ингредиентов, этот рецепт — хорошее начало.

Томатный соус с луком и маслом от Марселлы Хазан

3. Яйца в соевом соусе от Момофуку

Хорошо приправленное яйцо с джемом – красивая и универсальная вещь. Идеальные сами по себе, с тостами, в салате или в тарелке с вашим любимым бульоном, эти яйца мало что могут сделать.