Что приготовить в выходные: 7 рецептов для компании

Выходные — отличный повод собрать друзей и приготовить что-нибудь вкусное. Редакция The Challenger собрала рецепты простых блюд из овощей, птицы, морепродуктов, а ещё — десерты и безалкогольный глинтвейн. То что нужно для совместного просмотра фильмов или обсуждения путешествий.

228 calories

Цветная капуста с гранатовым соусом

Хрустящая закуска с кисло-сладким соусом из граната.

Цветная капуста с гранатовым соусом

Ингредиенты

Цветная капуста

1,5 кг

Хлеб (крошки)

2 стакан

Кунжут

1/2 стакана

Яйца

2 шт.

Гранат

2 шт.

Соус (соевый)

1 стакан

Сок (апельсиновый)

1/2 стакана

Сок (лайма)

100 мл

Имбирь (свежий натёртый)

4 см

Мёд

4 ст. л.

Соус (чили)

4 ст. л.

Процесс приготовления

1. Цветную капусту разделите на соцветия и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Яйцо разбейте в миску и добавьте к нему крошки хлеба и кунжут.
3. Обмакните в яичную смесь все кусочки цветной капусты, выложите их на противень и запекайте 15 минут при 200 градусах.
4. Пока капуста запекается, приготовьте соус: смешайте в блендере гранат, соевый соус, сок апельсина и лайма, имбирь, мёд и соус чили.
5. Капусту подавайте горячей с соусом.

291 calories

Кесадилья с яйцом и сыром

Простая аппетитная закуска готовится всего за 20 минут.

Кесадилья с яйцом и сыром

Ингредиенты

Тортилья

4 шт.

Яйца

4 шт.

Сыр

1/2 стакана

Ветчина

200 г

Брокколи

100 г

Масло (оливковое)

1 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Процесс приготовления

1. Ветчину, брокколи и чеснок мелко нарежьте и обжаривайте на сковороде в оливковом масле 3-4 минуты.
2. Разбейте в сковороду яйца, смешайте с остальными ингредиентами и готовьте 4-5 минут.
3. На каждую тортилью выложите немного начинки, добавьте тёртый сыр и заверните так, чтобы начинка осталась внутри.

120 calories

Креветки с клюквенным соусом

Закуска за 15 минут: варёные креветки с соусом из клюквы, базилика, томатов и мёда.

Креветки с клюквенным соусом

Ингредиенты

Креветки (средние)

400 г

Клюква

¾ стакана

Базилик (листья)

½ стакана

Соус (томатный)

½ стакана

Мёд

3 ст. л.

Процесс приготовления

1. Отварите креветки до готовности.
2. Приготовьте соус: смешайте в блендере клюкву, базилик, томатный соус и мёд до однородной консистенции.
3. Подавайте креветки на большой тарелке с миской соуса. Приятного аппетита.

725 calories

Куриные крылья BBQ

Крылышки в хрустящей индийской панировке с глазировкой из соуса «Шрирача».

Куриные крылья BBQ

Ингредиенты

Курица (крылья)

1 кг

Мука

50 г

Сухари (панировочная смесь Panko)

50 г

Соус («Шрирача»)

50 мл

Масло (сливочное)

50 г

Специи (смесь тандури или индийская)

10 г

Соль

10 г

Перец (чёрный молотый)

2 г

Масло (растительное)

500 мл

Процесс приготовления

1. Разрежьте крылья на фаланги.
2. Приготовьте панировку из смесей Panko и тандури, муки, соли и перца.
3. Раскалите в сотейнике масло. Запанируйте крылья в полученной смеси и обжарьте во фритюре. Как только они начнут всплывать, значит, почти готовы.
4. Переложите крылья шумовкой на противень, полейте соусом «Шрирача», добавьте сливочное масло и перемешайте.
5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
6. При подаче можно посыпать свежей кинзой и кунжутом.

290 calories

Пирог с красными апельсинами и кремом

Яркий десерт с начинкой из сливочного сыра и свежими апельсинами.

Пирог с красными апельсинами и кремом

Ингредиенты

Тесто (слоёное замороженное)

1 лист

Яйца

1 шт.

Сыр (сливочный)

170 г

Йогурт (греческий)

1/2 стакана

Сок (лимонный)

1 ст. л.

Мёд

2 ст. л.

Апельсин (красный)

5 шт.

Процесс приготовления

1. Разморозьте тесто и раскатайте толщиной 2-3 миллиметра.
2. Выложите на лист для выпечки и заверните тесто по краям.
3. Взбейте яйцо и смажьте им тесто.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте тесто в течение 15 минут — до румяной корочки.
5. Взбейте йогурт с сыром, соком лимона и мёдом.
6. Выньте тесто и распределите сверху получившийся крем.
7. Очистите апельсины от кожуры, выньте косточки и нарежьте на ломтики.
8. Выложите апельсины поверх крема.

310 calories

Запечённые яблоки с орехами и маком

Секрет этого вкусного десерта — в начинке. Кроме грецких орехов и семян мака здесь добавляются финики и много пряностей.

Запечённые яблоки с орехами и маком

Ингредиенты

Яблоко

12 шт.

Орехи (грецкие)

2 стакана

Финики

6 шт.

Лимон (сок)

1 шт.

Мак

8 ст. л.

Масло (оливковое)

8 ст. л.

Сахар

2 ст. л.

Кардамон

6 шт.

Корица

2 ч. л.

Мускатный орех

1 ч. л.

Процесс приготовления

1. Хорошо вымойте яблоки, аккуратно срежьте верхушки (не выбрасывайте, они вам пригодятся) и удалите сердцевину.
2. Измельчите орехи и нарежьте финики. Смешайте их с пряностями, маком, 6 ст. л. оливкового масла и соком половины лимона.
3. Выложите ореховую смесь внутрь каждого яблока и накройте срезанной «шапочкой».
4. Сбрызните сверху оставшимся маслом и посыпьте сахаром.
5. Запекайте в духовке в течение 12—15 минут при температуре 180 градусов.
6. Подавайте яблоки горячими. Приятного аппетита!

83 calories

Безалкогольный глинтвейн

Вариант с гранатовым и яблочным соком с ежевикой и пряностями.

Безалкогольный глинтвейн

Ингредиенты

Сок (граната)

500 мл

Сок (яблочный)

250 мл

Ежевика (замороженная)

горсть

Апельсин

1 шт.

Сахар (пудра)

25 г

Гвоздика

4 шт.

Перец (чёрный горошек)

3 шт.

Анис

2 шт.

Корица

палочка

Процесс приготовления

1. Разрежьте апельсин на четыре части.
2. Налейте в кастрюлю гранатовый и яблочный сок, добавьте апельсин, ежевику, сахарную пудру, корицу, анис, гвоздику и перец.
3. На маленьком огне доведите напиток до кипения, а затем выключите огонь.
4. Разлейте глинтвейн по стаканам.

Подпишись на The Challenger!

Поделиться

Рецепты для вечеринки

Отличная закуска! Подойдет как мальчикам под водку, так и девочкам под вино. Очень быстро и интересно. Микс овощей варьируйте сами, на ваш вкус.

Замечательная закуска из рыбы без булки и масла! При этом ее по достоинству оценят и мальчики и девочки! Необычное сочетание и отличный результат — повод удивить своих гостей.

Восхитительная закуска к праздничному столу. Это красивое, впечатляющее, вкусное блюдо. Видов жюльена множество, самый классический — с курицей и грибами. Попробуйте вариант с семгой.

Я люблю брускетты. Всяческие. Уже рассказывала, как ее делать с грибной пастой. Теперь другая вариация — с бальзамическим луком. Это прекрасная закуска к вину или просто сама по себе.

Фаршированные шампиньоны во время застолий всегда пользуются популярностью. Проверено временем. Если компания большая, делайте сразу целый противень. Для семейной вечеринки хватит моего варианта. Вкусно!

Сейчас проходит чемпионат мира по футболу. Осознав, сколько мужчин (да и женщин, что там скрывать ха-ха-ха) нашей страны сидят у экранов с пивком, решила срочно порадовать всех закуской к оному. Очень вкусные, хрустящие, быстро исчезающие. Соус не забудьте!

Дегустаторы сего печенья бегали за мной с криками, что этого не может быть и такое невозможно приготовить самостоятельно. В общем — вы поняли, да? В магазин и на кухню! Хранить в банке можно несколько дней. Но, боюсь, не получится.

Если вы празднуете Новый год не только в кругу семьи, но, например, в большой компании друзей, и вам нужен щедрый стол, то, однозначно, одной селедкой под шубой не отделаться. И гораздо удобнее наготовить вкусностей а-ля фуршет. Как раз для большой компании. Этот вариант именно таков. Мини-пиццы получаются симпатичные и пикантные. Ароматы и вкусы Италии никого не оставят равнодушными. Даже в новогоднюю ночь.

Сочетание красной рыбы со сливочным сыром давно уже стало классикой. Поэтому предлагаю вам мои башенки. Красную рыбу можете брать любую: лосось, форель, семга, кета… малосольную или холодного копчения. Здесь на ваш вкус.

Жюльен у нас в стране уже всем известная и полюбившаяся горячая закуска. Но дело в том, что мы его именуем совсем неправильно. Блюдо родом из Франции. И называется оно «кокот», по аналогии с формочкой, в которой запекается. А жюльен — это способ нарезки соломкой. Но, против не попрешь… так что — внимание, жюльен. Опять же, чем хорош к празднику — заготовки можете сделать заранее, а при гостях только поставить в духовку.

Это прекрасный вариант завтрака или «ссобойки». Очень вкусный, сытный и полезный. Зачем нам фастфуд, если мы дома сами за 5 минут можем приготовить себе такую вкуснятину?

Замечательный вариант несладких маффинов с сыром. У меня был дома адыгейский сыр, можете поменять его на сулугуни и не класть соль. Они смешные — мило зеленые. Если вам 12 шт много, делите ингредиенты пополам и пеките 6.

Я, как известная любительница сыра (а сулугуни среди сыров занимает почетное место в моих пристрастиях), предлагаю вам быстрый и легкий способ отведать вкусных пирожков. Телодвижений минимум, а положительных эмоций масса! (Что немаловажно, не только у вас — вы понимаете, о чем я?)

Вот начинка тут потрясающая! Обязательно вы должны ее попробовать! Тесто я для быстроты покупаю готовое слоеное.

Обычно беру бездрожжевое, но в этот раз его в магазине не было и я приобрела дрожжевое. И вы знаете, в этой начинкой оно отлично сыграло партию! Выбирайте сами.

Профитроли — это булочки из заварного теста. Само тесто делается очень быстро, затем выкладываются «изделия» любой формы (круглые или длинные, если хотите эклеры) на холодный противень, непременно на значительном расстоянии друг от друга и выпекаются в духовке, которую ни при каких обстоятельствах нельзя открывать! Тогда они равномерно поднимутся, станут золотистыми. А внутри образуется пустота, которую можно наполнять начинками, сладкими или нет. Их очень удобно готовить к празднику. Испечь накануне, хранить на доске, накрыв полотенцем, а на следующий день наполнить содержимым. Данный рецепт у нас будет с грибами — нежные и восхитительно вкусные, они поразят ваших гостей. Это прекрасный вариант закуски к столу.

Предлагаю вам еще один вариант домашних бургеров с итальянскими нотками. Сочетание песто, моцареллы и базилика придают шарм обычному бургеру. Попробуйте!

С тех пор, как я нашла для себя этот рецепт — считаю его самым удачным. Ничего вкуснее не ела! Если вы думаете, что это сложно — ничего подобного! Ну или подключите родных в процесс. Что может быть романтичнее — приготовить с любимым вместе конфеты? Или с ребятишками вместе извазюкатся в шоколаде? Вкус этих трюфелей того стоит. И прошу заметить — никакого сливочного масла!

Это рецепт гениального Джейми Оливера. Я подсмотрела его в одной из телепередач. И как водится у него — все очень быстро и просто, но интересно и вкусно! Корица в тесте и нежный крем… Гости будут порадованы. Мы съели все и сразу.

Очень даже себе дачная и не только закуска. Быстро бац — и готово. Рыбные консервы берите любые. У меня сайра. Можете взять шпроты. Главное — чем пикантнее рыбка, тем пикантнее закуска.

Пора привлекать лето всеми возможными способами. Сегодня готовим экспресс-мороженое. Это 3 минуты ровно. Главное — наличие блендера. Ну и бананы заморозить заранее. Ягоды берите любые, по вашему вкусу.

Это всеми нами любимая вариация классического бургера. Даю рецепт вам с неким умыслом. Понятное дело, что бургеры легко и просто приготовить дома, если хочется домашнего фастфуда. Но я вам предлагаю разнообразить ваши выезды на пикник с помощью этой идеи! Из специальных приспособлений понадобиться только решетка для мангала, на которой можно пожарить котлеты и подогреть булочки. Все остальные ингредиенты можно порезать дома и разложить по контейнерам. А собирать чизбургеры всей компанией будет непременно весело. Зато нестандартно и ново!

20 идей для званого обеда, которые произведут впечатление: пара поваров

Попробуйте эти идеи для званого обеда: веселое вдохновение для блюд, чтобы произвести впечатление на ваших друзей и семью! Просмотрите идеи, подходящие для любого случая.

Проведение собрания? Тогда давайте будем первыми, кто предложит эти идеи для званого ужина ! Эти рецепты охватывают гамму случаев и сезонов. Устройте непринужденную вечеринку с пиццей с друзьями или вкусный обед из обжаренных гребешков. Попробуйте уютный горшечный пирог зимой или легкие тарелки летом. Эти блюда идеально подходят для развлечения и не оставят равнодушными никого! Вот наш список: с предложениями гарнира к паре!

А теперь… идеи для званого обеда для вашей компании!

Другие идеи гарниров, закусок и напитков

Самая сложная часть меню званого ужина? Готовим все гарниры и закуски к основному блюду! Вот еще несколько списков рецептов, которые помогут вам спланировать вечеринку:

• Просмотрите 35 простых гарниров или 20 лучших овощных гарниров
• Попробуйте лучшие гарниры для подачи с морскими гребешками, фаршированным перцем, фаршированным зеленым перцем, энчиладой , лазанья, тако и пицца
• Ознакомьтесь с 50 рецептами простых закусок, которые понравятся всем
• Просмотрите наши 30 отличных рецептов коктейлей, которые вы должны знать, чтобы найти фирменные идеи напитков
• Дополните еду легкими десертами, шоколадными десертами или фруктовыми десертами

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> 20 идей для праздничного ужина, которые произведут впечатление: пицца на сковороде и многое другое!

---

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 1 час 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 1 час 30 минут
• Выход: 12 штук 1x

Описание

Вот как приготовить лучшую пиццу на противне! Этот простой способ позволяет приготовить большую сковороду с вашими любимыми начинками.

---

Для теста для пиццы*

• 375 г (3 стакана) универсальной муки
• 1 столовая ложка быстрорастворимых или активных сухих дрожжей
• 1 чайная ложка  каждая   сушеный орегано и чесночный порошок
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 264 грамма (1 чашка – 2 столовые ложки) теплой воды
• 1 столовая ложка оливкового масла плюс еще на лист

Для начинки для пиццы

• 1 ¼ чашки соуса для пиццы (приобретенного или нашего любимого соуса для пиццы Easy Pizza)
• 1 чашка (3 унции) тертого копченого сыра гауда
• ½ чашки тертого сыра пармезан
• 6 унций свежего сыра моцарелла
• Дополнительная начинка: 4 чашки (3 унции) рукколы, 1 столовая ложка оливкового масла и 1/4 чайной ложки кошерной соли
• Листья свежего базилика для украшения

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Приготовить тесто (5 минут):  В большой миске смешайте универсальную муку, дрожжи, кошерную соль, орегано и чесночный порошок. Добавьте теплую воду и оливковое масло и перемешайте, пока мука не смешается.
2. Замесить тесто (8 минут):  Замесить тесто, нажимая на него основанием ладони, а затем формируя из него шар. Продолжайте месить в течение 8 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным. Если тесто очень липкое, добавьте небольшое количество муки во время замешивания. В качестве альтернативы: прикрепите крюк для теста к стационарному миксеру и запустите миксер на средне-низкой скорости, затем дайте миксеру месить тесто в течение 8 минут.
3. Раскатать и оставить тесто в противне (15 минут):  Руками, присыпанными мукой, аккуратно сформируйте тесто в буль (форму шара), складывая тесто под себя. Добавьте в буль щепотку муки. Затем раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности примерно до формы 13×18 листов. Смажьте 3 столовыми ложками оливкового масла дно и стенки стандартной противня размером 13 x 18 дюймов. Добавьте тесто и слегка смажьте его маслом. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15 минут, чтобы тесто расслабилось.
4. Снова дать тесту отдохнуть (45 минут):  Прижмите тесто к углам формы, чтобы оно равномерно покрывало форму. Накрыть и дать отдохнуть 45 минут.
5. Тем временем разогрейте духовку до 500F.
6. Выпекать тесто для пиццы* без начинки:  После 45-минутного отдыха выпекать тесто для пиццы в течение 6 минут без соуса и начинки.
7. Добавьте начинку и снова выпекайте:  Выньте тесто из духовки. Добавьте соус для пиццы, копченую моцареллу, свежую моцареллу (разорванную на кусочки) и сыр пармезан и посыпьте несколькими щепотками кошерной соли. Будьте осторожны, так как сковорода будет горячей! Выпекайте от 6 до 8 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
8. Порция: При использовании в небольшой миске смешайте рукколу с оливковым маслом и ¼ чайной ложки кошерной соли. Посыпьте пиццу порванным базиликом, затем добавьте сверху рукколу. Нарежьте ножом на кусочки (нож для пиццы не достает до краев формы) и сразу подавайте.

• Категория: Основное блюдо
• Способ приготовления: Запеченный
• Кухня: Итальянская
• Диета: Вегетарианская

Ключевые слова: Идеи для званого ужина

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

отличных блюд для друзей | Cooking Light

01 ноября 2012 г.

Пропустить слайды галереи

Для нуждающегося друга или просто так, эти полезные рецепты хорошо путешествуют и могут стать отличным подарком для других.

Начать слайд-шоу

1 из 16

Советы по приготовлению еды для друзей

Фото: Johnny Autry

Это прекрасный подарок для любого друга, который хотел бы провести ночь без готовки. Чтобы узнать, как сделать еду особенной, мы поговорили с автором Мардж Перри, которая предлагает следующие идеи:

• Не удивляйтесь — поговорите со своим другом о том, какой день лучше всего подходит для доставки. Предвкушение еды — часть удовольствия.
• Не забудьте включить меню, чтобы получатели точно знали, что они получают.
• Предоставьте одноразовые тарелки, посуду и салфетки, чтобы упростить уборку.
• Принесите еду в кастрюле, которая является частью подарка; не возлагайте на получателя ответственность за возврат ваших блюд. В качестве альтернативы используйте одноразовые контейнеры.
• Предоставьте инструкции по нагреванию/замораживанию.
• Подготовьте небольшое угощение для других членов семьи: собачьи косточки или кошачью игрушку.
• Сложите трудоемкую головоломку, чтобы занять малыша, пока мама ухаживает за новорожденным или запаковывает подарки.
• Включите отдельную упаковку с чайными пакетиками и свечами для спокойных моментов: приятно для молодых мам.

Реклама

Реклама

2 из 16

Гамбо с курицей и сосисками

Кредит: Фото: Иэн Бэгвелл

3 из 16

Греческий салат с курицей и ячменем

Фото: Becky Luigart-Stayner

Посмотреть рецепт: Греческий салат с курицей и ячменем и оливки каламата. Идея упаковки: обвяжите красивую сервировочную ложку лентой и включите ее в это блюдо.

Реклама

4 из 16

Пенне ригате с острой колбасой и цукини в томатно-сливочном соусе

Фото: Johnny Autry жареный перец, если получателям вашего обеда не нравятся кабачки. В качестве особенного подарка подарите друзьям небольшие индивидуальные керамические тарелки.

5 из 16

Куриная запеканка тамале

Фото: Рэнди Мейор

Просмотреть Рецепт: Куриная запеканка тамале

Эта запеканка — быстрая и простая замена более традиционным тамале, но такая же вкусная. Не забудьте приложить карточку с рецептом, когда приносите это блюдо друзьям. Это будет подарок, который будет продолжаться.

6 из 16

All-American Chili

Посмотреть рецепт: All-American Chili

Идеально подходит для холодного дня. сметана. Упакуйте каждую начинку по отдельности, чтобы каждый мог составить свою миску по своему вкусу.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 16

Запеканка из курицы и риса

Кредит: Фото: Джон Отри блюдо еды красочный вид, вы можете использовать один или другой, если вы предпочитаете.

8 из 16

Пастицио с дикими грибами

Фото: John Autry

Посмотреть рецепт: Пастицио с дикими грибами0007

В этой деревенской запеканке каждый найдет что-то для себя: сливочный соус, земляные грибы и сырную начинку.

9 из 16

Старомодный куриный суп с лапшой

Фото: Sang An

Посмотреть рецепт: Старомодный куриный суп с лапшой

Подарите другу тарелку тепла с этим классическим американским блюдом. Ароматный бульон, свежеприготовленная курица, традиционные овощи и яичная лапша придают бульону этого любимого супа крахмалистость.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 16

Обжарение говяжьего котлета с ростом репы

Кредит: Фото: Nina Choi

Рецепт. лук. Если вы не можете их найти, замените жемчужным луком. Подойдет и другая крупная зелень с насыщенным вкусом, например, зелень горчицы или капуста. Этот рецепт для медленного приготовления станет отличным помощником, если вы ищете еду, которую можно приготовить для друга с оглядкой на время.

11 из 16

Суп с фрикадельками из тортильи

Фото: John Autry

Посмотреть рецепт: Суп с фрикадельками из тортильи

Если вы не можете найти свежую кукурузу в початках, замените ее 2 стаканами замороженных кукурузных зерен и поджарьте их. с перцем. Ваши друзья не единственные, кто получит вкусный подарок, когда вы приготовите по этому рецепту: держите дополнительные перцы чипотле и используйте их, чтобы приправить горшок с фасолью, рисом, тушеным мясом или майонезом канолы.

12 из 16

Куриный салат со сливками

Фото: John Autry

Просмотреть рецепт: Куриный салат со сливками

Варка курицы делает ее влажной и сочной, так что вам понадобится меньше соуса, чтобы связать куриный салат. Возьмите с собой булочки и свежий зеленый салат, чтобы завершить эту дружескую трапезу. 13 из 160007

Заполните морозильную камеру друга этим рецептом лазаньи — просто оставьте инструкции по размораживанию и выпечке, чтобы она всегда была готова к использованию, когда вам понадобится быстрая и сытная еда.

14 из 16

Бутерброды со свининой и капустой

Фото: John Autry

Посмотреть рецепт: Бутерброды со свининой и капустой это блюдо невероятно легкое. Принесите тушеную свинину со всеми добавками: булочками, салатом из капусты и дополнительным соусом барбекю.

15 из 16

Куриное карри со сладким картофелем

Фото: Бекки Луигарт-Стейнер

Посмотреть Рецепт: Куриное карри со сладким картофелем

Сладкий картофель делает это куриное карри возвышенным.