Топ-10 избранных рецептов / Вы поставили им больше всего «сердечек» – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru
1. Славные чашушули: сохранили 3039 раз
Мясо с томатами, чесноком, зеленью и сладким перцем — так звучит описание почти всех грузинских рецептов. Но чачушули стоит особняком. Это наваристое, ароматное блюдо готовят, когда хотят показать особенную любовь к тем, для кого его делают: к семье, к друзьям, к близким. Именно поэтому рецепт сохранили столько людей!
2. Славные фрикадельки: сохранили 1181 раз
В десятку самых высоко оцененных рецептов попало сразу три блюда от блогера Славного Друже. Например, эти идеальные фрикадельки для семейного ужина: детям можно рассказывать, что точно такие же любил есть Карлсон, а для взрослых сделать упор на пармезане, который входит в состав рецепта. Сыр меняет привычный вкус фарша, поэтому готовить такие фрикадельки нужно с запасом: будут просить добавки.
3. Спагетти с курицей в сливочном соусе: сохранили 1167 раз
Паста популярна во всем мире, и наш кулинарный портал не стал исключением.
Больше тысячи наших пользователей сохранили рецепт сливочных спагетти с куриной грудкой: быстрое в приготовлении и при этом изящное блюдо. Все продукты наверняка найдутся на полках в ближайшем продуктовом, а порции можно украсить помидорами, зеленью и сыром. Отличное начало, чтобы познакомиться и подружиться с итальянской кухней!
4. Картофельная запеканка с сыром, курицей и грибами: сохранили 815 раз
Запеканка — подходящее блюдо, чтобы быстро накормить семью сытным ужином, поэтому этот рецепт занял свое место в сохраненных материалах наших читателей. В приготовлении картофельной запеканки нет ничего сложного, но всегда приятно, когда под рукой есть сайт, где подробно и с фотографиями расписан ход действий и необходимое количество ингредиентов. Мы очень рады, что в качестве настольной кулинарной книги вы выбираете Food.ru!
5. Славные фетучини: сохранили 786 раз
Домашняя паста с тимьяном — это даже звучит благородно да и выглядит не хуже. По рецепту тесто для фетучини надо сделать самостоятельно, но даже несмотря на это, приготовление занимает всего 40 минут.
Такой рецепт действительно имеет смысл сохранить!
6. Спагетти на скорую руку: сохранили 728 раз
Еще один рецепт спагетти собрал более 700 лайков. Быстро, четко и вкусно — именно эти характеристики блюда завоевали внимание посетителей сайта. Конечно, макароны с сосисками давно стали классикой домашнего обеда, но мы предлагаем новую вариацию блюда, которая выручит не раз. Ставьте лайк, сохраняйте спагетти в избранном и делитесь впечатлениями в комментариях.
7. Сырники из творога: сохранили 686 раз
Многие задаются вопросом: «Почему сырники так называются, если их готовят не из сыра?» Отвечаем: раньше творог, сыр и другие кисломолочные продукты называли «сыром».
Наверное, у каждой хозяйки есть свой секрет как блинчиков, так и сырников, но если вы только начинаете осваивать приготовление любимых блюд, всегда можно обратиться к простому и проверенному рецепту. Например, к нашему!
8. Домашние картофельные оладушки к завтраку: сохранили 650 раз
Сытный, насыщающий энергией, но при этом быстрый завтрак — картофельные оладьи.
Картошка и творог народные продукты, любимые многими за легкость в приготовлении. Оладьи вошли в наш топ-10 по количеству сердечек от пользователей. Горячо рекомендуем испробовать рецепт на себе.
9. Быстрый ужин из индейки: сохранили 637 раз
У блюд из индейки много поклонников — мясо не такое сухое, как куриное, зато насыщенное белком. Рекомендуем воспользоваться рецептом, заручившись поддержкой сотен читателей, которым понравился этот быстрый ужин. Готовится примерно столько же, сколько едет доставка из ресторана.
10. Салат с ананасом и грецким орехом: сохранили 609 раз
Ананасы нечасто появляются на столе, и обычно для этого нужен повод. Поэтому и блюда с этим фруктом считаются праздничными. Например, салат с ананасом, курицей и орехами. Многие читатели решили отложить рецепт в копилку, чтобы вернуться к нему накануне застолья, и мы считаем это знаком доверия. А какие салаты и холодные закуски обычно готовите вы к приходу гостей?
Что можно сделать?
Приготовить блюдо по рецепту Food.
ru и заказать все нужные ингредиенты прямо на странице рецепта. Нажмите на кнопку «Добавить в корзину», укажите адрес и «Перекрёсток» привезет продукты к вам домой, а вы сэкономите время и деньги.
Что еще можно узнать про первый год Food.ru:
Самый нужный кулинарный навык, по мнению читателей Food.ru
Самые популярные статьи на сайте: что полезного вы узнали на Food.ru за год
Самые неожиданные поисковые запросы: как вы пришли на Food.ru
10 лучших книг на Масленицу: самые лучшие рецепты поваров
Блины. Фото: Мария ЛенцДелимся подборкой книг от Издательского дома «Комсомольская Правда» с самыми вкусными рецептами для празднования Масленицы. В книгах вас ждут пошаговые иллюстрации, простые и экономные рецепты, которые точно получатся даже у новичка, и, главное – всегда отличный результат!
1. Наталья Юн «Проснуться кондитером»
Масленица – идеальный повод раскрыть свои таланты и почувствовать себя настоящим кондитером! А с книгой Натальи Юн «Проснуться кондитером./a-portion-of-spinach-lasagne-with-tomatoes-74323020-57c2d1623df78cc16e34fa06.jpg)
Классика и тренды, изысканный декор тортов и десертов» это действительно легко и – главное – вкусно!
Наталья Юн – основательница кондитерской школы Candy School, в которой учатся тысячи учеников по всему миру. Как профессиональный преподаватель, автор знает, как важно уделить внимание базовым вещам. Поэтому первая часть книги рассказывает о том, каким инвентарем стоит обзавестись, как выбирать продукты, какие типы начинок и кремов существует, а также даны инструкции по базовым принципам сборки торта и формулы пересчета. Есть даже глава, где разбираются самые частые ошибки и даются советы, как можно их избежать. Одним словом, все то, что так нужно новичку!
Ну а дальше – выбирайте, чем хотите порадовать себя и близких: нежными эклерами, классическим «Сметанником» с кремом «Пломбир» или меренговым рулетом. В книге собраны рецепты разной сложности, так что каждый найдет что-нибудь вкусное и интересное!
2.
Мария Рыкова «Душа хлеба»Блины блинами, а хлеб – всему голова! Научиться самому печь изумительный хлеб в домашних условиях можно с книгой Марии Рыковой «Душа хлеба. Книга о здоровом, хрустящем и ароматном».
Книга «Душа хлеба»Что такое «здоровый и правильный хлеб»? Зачем нужна закваска, какой она бывает и что содержит? Как правильно выбрать муку? Какие добавки в тесто существуют и что с ними делать? Чем приготовление ржаного хлеба отличается от пшеничного? Как приготовить закваску без глютена?
В книге даны подробные инструкции и уникальные рецепты ржаного и пшеничного хлеба, а также есть целая глава рецептом со сдобным тестом. Булочки и пончики, пироги и пирожки, бриошь и маковый завиванец – с этой книгой у вас все получится!
3. Катя Каплар и Андрей Тульский «Жизнь как праздник»
Масленица – один из самых ярких и вкусных праздников! Книга кулинаров и фотографов Кати Каплар и Андрея Тульского «Жизнь как праздник.
Книга рецептов и декора на все сезоны» позволит сделать Масленицу настоящим событием!
Встречаем весну и провожаем зиму! Как украсить интерьер и создать атмосферу весны? Эта книга – настоящая энциклопедия домашнего уюта, декора и вкусных сезонных блюд. Для готовки не нужно будет искать каких-то экзотических продуктов, все рецепты может приготовить даже новичок. Главное достоинство этой книги – сотни красивых идей и секреты изысканного оформления и подачи блюд. Вдохновляйтесь, творите и живите так, чтобы каждый день проходил как праздник!
4. Наталья Сатаева «Из того же теста»
Книга Натальи Сатаевой «Из того же теста. Универсальные проверенные рецепты теста на все случаи жизни» – просто находка для хозяек! Наверняка вы умеете печь блины, но после первого застолья они приедаются, домочадцы хотят чего-то новенького. Наталья Сатаева знает, как из одного теста приготовить несколько блюд! Вы экономите не только семейный бюджет, но и собственное время – а что может быть более ценным для женщины?!
Книга «Из того же теста»Блинному тесту в книге отведен целый раздел.
Во-первых, дан рецепт базового теста, из которого блины точно получатся «не комом». Во-вторых, посмотрите, сколько разных вкусных блюд можно из него приготовить: и яблочно-банановые оладьи, и ароматные голландские мини-оладушки, и нежную запеканку, и даже булочки или торт!
5. Венера Осепчук «Семейная кухня. Перезагрузка
» Книга «Семейная кухня. Перезагрузка»Популярный кулинарный блогер и автор нескольких бестселлеров Венера Осупчук в своей последней книге «Семейная кухня. Перезагрузка. Готовим для любимых и с любимыми» дает более 80 рецептов на каждый день и для праздников. Но главное – их можно (и нужно!) готовить вместе с родными, превращая время на кухне в увлекательный совместный досуг. Не только ведь блинами вы собираетесь питаться на масленичной неделе. В книге собраны рецепты полезных и вкусных завтраков, салатов и закусок, изумительных супов и сытных горячих блюд. И, конечно, не обошлось и без сладкой и несладкой выпечки.
А некоторых особенно порадует разнообразие рецептов пицц – это блюдо вполне подходит для Масленицы и его любят и дети, и взрослые. «Гавайская», «Маргарита», «С грушей и горгонзолой», «С тунцом», «Курицей в соусе барбекю» – выбирайте свой рецепт!
6. Анна Комарова и Надежда Артамонова «Мама готовит дома»
Книга «Мама готовит дома»Масленица – семейный праздник. А что может быть лучше проверенных семейных рецептов от популярного блогера Надежды Артамоновой и ее мамы, Анны Комаровой. В книгу вплетены веселые детские воспоминания и увлекательные истории. «С улыбкой вспоминаю, как дочери пекли свои первые блины. Угощение получилось корявеньким и разной толщины. Велика ли беда? Но сколько было переживаний, что блинчики не получились такими красивыми, как у мамы! Мы с мужем ели их блины, расхваливая и приговаривая: «Ничего, Москва не сразу строилась, и у вас все будет красиво». Конечно, так оно и вышло», – вспоминает на страницах книги « Мама готовит дома.
Уютные семейные рецепты» Анна Комарова.
Выбирайте рецепты – завтраки, закуски и салаты, горячее, пироги, пирожки или десерты – и готовьте их вместе с детьми! Это точно будут ваши теплые и вкусные воспоминания на всю жизнь.
7. Елена Обухова «Королева кухни»
Елена Обухова хорошо известна всем любителям кулинарии. Она выпустила несколько потрясающе «вкусных» книг: «Творожные облака» и «Первое, второе и десерт». Последний хит от Елены – книга «Королева кухни. От обедов до десертов – лучшее, проверенное, любимое».
Книга «Королева кухни»Здесь под одной обложкой собраны рецепты закусок, вторых блюд, сладкой и несладкой выпечки, тортов и десертов. Здесь много простых блюд, которые могут приготовить даже дети. И много классических рецептов из детства: булочки с яблочным повидлом, «Мамин яблочный пирог», салат «Столичный» или «Пожарские котлеты». Получится всё, проверено!
8. Анастасия Семенова «В пирогах счастье»
Книга Анастасии Семеновой «В пирогах счастье.
Уютная домашняя выпечка для праздников и будней» для тех, кто любит создавать дома уют и гармонию. Любой рецепт наполнит ваш дом потрясающим ароматом, особенно рекомендуем заглянуть в раздел шведских булочек и печений. Уж шведы знают толк в пирогах! Почувствуйте себя немного Карлсоном, который любые невзгоды встречает словами: «Пустяки, дело житейское!»
Для готовки часто не нужна духовка, не понадобится раскатывать тесто, нет нужды использовать миксер, обойдемся без дрожжей – книга полна сюрпризов. Вас ждут печенья, кексы, пироги, булочки, торты, рулеты, и еще 12 шведских рецептов. К каждому рецепту дано подробнейшее описание и куар-код, который ведет на видео-инструкцию.
9. Венера Осепчук «Люблю и пеку!
» Книга «Люблю и пеку!»В доме, где часто пекут, меньше ссорятся – аромат и тепло выпечки делают людей добрее друг к другу.
В этом также уверена Венера Осепчук, автор бестселлера «Семейная кухня» и «Семейная кухня. Перезагрузка». В книге «Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения» собраны самые любимые рецепты для самых любимых людей! Пироги, пирожки, хачапури, киши, булочки, ватрушки, галеты, торты, кексы, бисквиты, маффины и, конечно, печенье. Автор щедро делится своими знаниями, и даже собрала в отдельный раздел 24 секрета вкусных пирогов. Так что скорее вперед, на кухню!
10. Оксана Феррара «Больше чем тирамису»
Книга «Больше чем тирамису»Книга Оксаны Феррара «Больше чем тирамису. От хрустящих кантуччи до легендарного панеттоне» – для тех, кому надоели традиционные рецепты и хочется чего-то итальянского. Кстати, автор точно знает, что даже самые изысканные и вкусные десерты можно готовить легко и быстро! Попробуйте приготовить дома лимонную панна-котту, классический тирамису, семифредо с черничным топингом и многое другое.
Духовка не понадобится. Почувствуйте себя настоящей итальянской женщиной, которая умеет готовить больше, чем просто тирамису.
75 самых популярных рецептов всех времен
Озадачились ужином? Получайте нашу спасательную новостную рассылку Dinner Daily. Вы (и ваш желудок) можете поблагодарить нас позже!
Наши 75 самых популярных рецептов всех времен — это классические проверенные блюда, выдержавшие испытание временем.
Реклама Реклама Реклама РекламаНаши 25 самых сохраненных рецептов 2023 года — лучшие рецепты 2023 года
Учитывая, что прошла почти половина года, мы решили, что было бы разумно собрать рецепты, которые до сих пор привлекали наибольшее внимание нашего сообщества.
Сочетая в себе новые блюда и знакомые фавориты (читай: все, что приготовлено Иной Гартен), этот список дает четкое представление о том, чего мы все вместе жаждали за последние несколько месяцев, со второй половины зимы до конца весны. . Думайте об этом как о переписи в середине года, но с рецептами.
В нашем магазине
25. Мортаделла и дижонский пирог
Что-то среднее между бутербродом с ветчиной и пиццей, этот пикантный пирог с сыром станет достойной компанией для вашего любимого холодного пива или игристого вина. Кроме того, на подготовку уходит всего 35 минут, и вы сразу же получите удовольствие от публики при следующем зависании.
Мортаделла и дижонский пирог
24. Гениальный суп из цветной капусты от Пола Бертолли
Пол Бертоли был шеф-поваром в Chez Panisse — мекке Элис Уотерс от фермы до стола в Беркли, Калифорния — в течение 20 лет.
Он знает кое-что о том, как сделать овощи вкусными, действительно хорош, и этот суп из цветной капусты не исключение.
Гениальный суп из цветной капусты от Пола Бертолли
23. Паста мисо с грибами
Разработчик рецепта Джун лучше всего объясняет вкус этой пасты: «Мисо и грибы — это два насыщенных вкуса умами, которые часто используются для придания пикантности любому блюду», — говорит он. «Поэтому, когда они собраны вместе, они работают в тандеме и так хорошо дополняют друг друга, создавая огромную бомбу умами, от которой у вас текут слюнки».
Мисо-грибная паста
22.
Тушеные короткие ребрышки Дэна БарбераМного лет назад основательница Food52 Аманда Хессер чуть не испортила целую вечеринку короткими ребрышками, пока шеф-повар Дэн Барбер не пробрался к ней на кухню и не воскресил тушеную говядину. Через несколько дней после спасения ее ребрышек Дэн пригласил Аманду в свой ресторан и дал ей полное краткое руководство по приготовлению ребрышек, в результате чего появился этот самый рецепт.
Тушеные короткие ребрышки Дэна Барбера
21. Куриные бедра с соевым соусом и имбирем, обжаренные в духовке
«Эта курица прославила мою маму на школьных обедах», — говорит разработчик рецепта Зола Грегори об этом универсальном блюде из курицы. «Подойдет для любого случая: праздничной встречи, ужина с коллегами или семейного пикника.
Мне нравится, что его лучше всего подавать с пропаренным рисом и сбрызнуть его ложкой сока из кастрюли, но на следующий день он так же хорош и холодным, прямо из холодильника».
Жареные в духовке соевый соус и куриные бедра с имбирем
20. Хлеб ручной работы за 5 минут Джеффа Херцберга и Зои Франсуа
Этот тщательный подход к выпечке хлеба своими руками был проверен и отмечен многими членами нашего сообщества с момента его публикации в 2021 году. Если вы интересуетесь домашним хлебом, этот рецепт — ваша идеальная отправная точка.
Джефф Херцберг и Зои Франсуа «Хлеб ручной работы за 5 минут»
19.
Соленые ириски и кофейные блондиПопробовав эти ириски, член сообщества Food52 NibbleMaster сказал: «Абсолютно лучший десерт! Очень просто приготовить и отличное сочетание горького, сладкого, кофе и ириски! Готовил бы (и ел) их каждый день, если бы мог».
Соленые ириски и кофейные блонди
18. Суп-пюре из лука-порея с пряным нутом
Классический суп с добавлением паприки, кориандра, тмина и очень вкусной хрустящей корочки из нута и лука-порея. Подавайте это, когда комфорт является вашим главным приоритетом, и вам нужен суп менее чем за час.
Картофельно-луковый суп с пряным нутом
17.
Тушеная марокканская курица с оливкамиЭто блюдо прекрасно по двум причинам. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, это заставит вас провести инвентаризацию и, надеюсь, организовать свой шкаф для специй, поскольку эта курица достаточно приправлена имбирем, чесноком, кориандром, тмином, паприкой, куркумой, кайенским перцем и шафраном.
Тушеная марокканская курица с оливками
16. Макароны для завтрака
«Я начал называть это «Паста для завтрака», потому что это то, что я ем на завтрак, и в нем есть яйцо. Но его часто показывали во время обеда и ужина», — пишет разработчик рецептов Оливия Мак МакКул. В этом рецепте, вдохновленном римской карбонарой, используется минимальное количество ингредиентов для приготовления роскошной пасты, которой можно наслаждаться в любое время дня.
Паста на завтрак
15. Овощной суп с говядиной, как у прабабушки Веры Мэй
Этот овощно-говяжий суп — один из тех редких супов, который достаточно сытен, чтобы его можно было подавать как самостоятельное блюдо. Хотя это немного более трудоемко, чем консервированная версия, которой я наслаждался в детстве, использование замороженных овощей делает этот суп удобным, где это возможно.
Овощной суп с говядиной, как у прабабушки Веры Мэй
14. Нарезанный салат Нэнси
Знаменитый лос-анджелесский шеф-повар, пекарь и автор кулинарных книг Нэнси Сильвертон приготовила салат, который вы всегда хотели, чтобы вам подавали в местной пиццерии.
Яркие овощи, винегрет с добавлением орегано и большое количество салями делают этот салат совсем не скучным.
Нарезанный салат Нэнси
13. Торт «Шоколадное облако» Ричарда Сакса
В этом шоколадном лакомстве от Ричарда Сакса главное – текстура. По словам Сакса, неровный, хрустящий край торта, мягкая, похожая на мусс внутренняя часть и начинка из взбитых сливок «интенсивность, а затем облегчение в каждом кусочке».
Торт «Шоколадное облако» Ричарда Сакса
12. Самый уютный легкий белый цыпленок чили
Легкий, но очень ароматный, этот белый куриный перец чили идеален, когда вы знаете, что вернетесь за второй (или третьей) тарелкой.
Посыпьте чипсами из тортильи, острым соусом и зеленым луком для дополнительного пикантного вкуса.
Самый уютный легкий белый цыпленок чили
11. Жевательное сахарное печенье
У этого рецепта достаточно резюме: он получил более 150 восторженных отзывов и 3000 сохранений с момента победы в конкурсе рецептов «Лучшее жевательное сахарное печенье» в 2010 году. Лучшая часть? Всего за 20 минут можно приготовить два десятка этих отмеченных наградами угощений.
Жевательное сахарное печенье
10. Куриный пирог в горшочках
В этом домашнем пироге с курицей основное внимание уделяется наиболее важным компонентам (корке, овощам и подливке), при этом обеспечивая удобство, когда это возможно (например, с использованием магазинной курицы-гриль).
Куриный пирог
9. Торт Майалино с оливковым маслом
Один из наших самых популярных рецептов всех времен, этот пирог с оливковым маслом сладкий, вкусный и, что самое главное, его невозможно перестать есть. В этом году на мой день рождения у меня было четыре ломтика, но я бы съел больше, если бы «деление» не было такой вещью.
Торт Майалино с оливковым маслом
8. Эклерный торт
Этот торт содержит все компоненты стандартного шоколадного эклера (заварной крем, ганаш, выпечка), но избавляет от необходимости равномерно распределять кондитерский крем.
Бонус: этот десерт выглядит так же хорошо, как и на вкус.
Эклер Торт
7. Грязная заправка для салата Мартини
Грязный вариант классической яркой заправки на основе горчицы, любезно предоставлено редактором отдела кулинарии Эмили Зимски. Смешайте это с вашим любимым салатом (Эмили предпочитает Little Gem) или используйте в качестве маринада для овощей на гриле.
Грязная заправка для салата Мартини
6. Торт с кардамоном от короля Нилуфер Ичапория
Алиса Уотерс однажды сказала, что это единственный рецепт, без которого она никогда не смогла бы жить, и, прочитав более 300 положительных отзывов от нашего сообщества, кажется, что она что-то поняла.
Благодаря правильному балансу сладости, сложности и текстуры этот рецепт запомнится вам на всю жизнь.
Торт с кардамоном от Нилоуфер Ичапория Кинг
5. Лимонный чизкейк Мейер с корочкой Бискоф
Сотрудничество между тремя действительно хорошими вещами — чизкейком, лимонами Мейера и печеньем Biscoff — дает одно очень, очень хорошее дело (этот торт).
Лимонный чизкейк Мейер с корочкой Бискоф
4. Песочное печенье Bien Cuit
Когда в 2019 году компания Bien Cuit прекратила производство песочного печенья, Аманда попросила у них рецепт.
К счастью для нас, она его получила. Для справки, вспомните печенье Теда Лассо, если бы оно было сделано в одной из лучших пекарен страны.
Песочное печенье Bien Cuit
3. Брокколи, запеченная с пармезаном, от Ины Гартен
В брокколи Ины есть за что любить (настолько, что мы написали об этом целую статью), но вот суть: это занимает менее 30 минут, содержит пармезан, лимон, кедровые орехи и немного специй. и явно не скучно.
Брокколи, запеченная с пармезаном, от Ины Гартен
2. Лимонный торт с цитрусовой глазурью в одной миске
Классический лимонный пирог, улучшенный за счет добавления воздушной рикотты и простой техники приготовления в одной миске.