Салаты овощные | Рецепты, кулинария

Смотреть Видео рецепты

• Страница 1 из 2
• 1
• 2
• >>>

Рецепт салата «Россини»

Ингридиенты блюда:

• 150 г листьев салата
• 5 редисок
• 2 стебля лука-порея
• 2 моркови
• 2 яблока
• 100 г твердого сыра
• лимонный сок
• 1-2 ст. л. оливкового масла
• несколько листьев зеленого салата
• соль

Время для приготовления: 10 минут

Рецепт овощей на гриле

Ингридиенты блюда:

• 1 цуккини
• 2 сладких зеленых перца
• 2 сладких красных перца
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. нашинкованной зелени кинзы
• 1 ст. л. нашинкованной зелени петрушки
• 1/2 ч. л. сахара
• черный молотый перец
• соль

Время для приготовления: 40 минут

Рецепт салата из овощей с жареным сыром

Ингридиенты блюда:

• 2 цуккини
• 2 сладких красных перца
• 1 головка красного лука
• 10 г сливочного масла
• 250 г сыра сулугуни
• 2 ст. л. бальзамической заправки
• 3 листа зеленого салата

Время для приготовления: 40 минут

Рецепт салата из овощей с лимонной заправкой

Ингридиенты блюда:

• 3 помидора
• 3 огурца
• 3 луковицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 лимон
• 1 ч. л. уксуса
• 1 зубчик чеснока
• соль
• черный перец

Время для приготовления:

10 минут

Рецепт острого салата с огурцами и перцем

Ингридиенты блюда:

• 8 огурцов
• 3 ст л. растительного масла
• 1 ст л. 3 %-ного уксуса
• 1 перец чили
• 1 болгарский перец
• 1 пучок укропа соль

Время для приготовления: 10 минут

Рецепт овощного салата с крыжовником

Ингридиенты блюда:

• 2 помидора
• 2 огурца
• 50 г крыжовника
• 1 луковица
• 1 ст.
  л. растительного масла
• листья салата
• соль

Время для приготовления: 10 минут

Рецепт овощного салата в лодочках

Ингридиенты блюда:

• 2 огурца
• 2 моркови
• 4 редиса
• 1 сладкий перец

Заправка:

• 1/2 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. сока лимона
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, специи

Время для приготовления: 20 минут

Рецепт шопского салата

Ингридиенты блюда:

• 2 сладких перца
• 2 крупных помидора
• 2 огурца
• 1 луковица
• 60 г сыра или брынзы
• соль

Для заправки:

• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. столового уксуса

Время для приготовления: 20 минут

Рецепт итальянского салата

Ингридиенты блюда:

• 600 г картофеля
• 100 г бобов
• 200 г моркови
• 1 банка консервированных шампиньонов
• 100 г мороженого зеленого горошка
• 100 г филе анчоуса
• 2 ст. л. уксуса
• 2 яйца
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. зелени петрушки
• листья салата
• соль

Время для приготовления: 30 минут

Рецепт салата с кальмарами и овощами

Ингридиенты блюда:

• 400 г филе кальмаров
• 1 желтый сладкий перец
• 1 головка красного репчатого лука
• 2 стебля сельдерея
• 1 небольшой пучок листьев зеленого салата
• 1/4 ч. л. соли

Для заправки:

• 3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого сушеного орегано
• 1 щепотка молотого черного перца

Время для приготовления: 20 минут

Рецепт салата со скумбрией и овощами

Ингридиенты блюда:

• 1 банка скумбрии, консервированной в масле
• 2 спелых помидора
• 1 головка красного репчатого лука
• 200 г рассольного сыра (брынза, фета и т. п.)
• 1 пучок листьев зеленого салата

Для заправки:

• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 веточка эстрагона
• 1 щепотка молотого острого перца

Время для приготовления: 15 минут

Рецепт салата с лососем и овощами

Ингридиенты блюда:

• 200 г филе лосося
• 2 картофелины
• 1 яблоко
• 1 соленый или маринованный огурец
• 1 головка репчатого лука
• 4 ст. л. консервированного зеленого горошка
• 200 г майонеза
• 2 веточки укропа
• 1 ч. л. соли
• 3 горошины душистого перца

Время для приготовления: 40 минут

Рецепт салата «Гранатовый браслет»

Ингридиенты блюда:

• 200 г мякоти копченой курицы
• 1 свекла
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 100 г чернослива без косточек
• 1 гранат
• 20 г зеленого лука
• 1 стакан майонеза
• 1 пучок листьев зеленого салата
• 2 ст. л. рубленых грецких орехов

Время для приготовления: 60 минут

Рецепт салата с мясом и овощами

Ингридиенты блюда:

• 200 г вареной или запеченной мякоти говядины или нежирной свинины
• 1 желтый или оранжевый сладкий перец
• 1 помидор
• 1 зеленое яблоко
• 2 маринованных огурца
• 1 головка красного репчатого лука
• 1/2 стакана майонеза
• 2 ст. л. маслин без косточек
• 1 щепотка молотого красного перца

Время для приготовления: 15 минут

Рецепт греческого салата

Ингридиенты блюда:

• 1 огурец
• 300 г спелых помидоров
• 2 головки лука-шалота
• 1 сладкий перец
• 150 г сыра фета
• 80 г маслин
• 1/2 ч. л. сушеного орегано

Для заправки:

• 3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
• 2 ст. л. винного уксуса
• 1 щепотка молотого черного перца
• 1 щепотка соли

Время для приготовления: 25 минут

Рецепт салата из моркови, редьки и ананаса

Ингридиенты блюда:

• 1 редька дайкон
• 2 кружочка консервированного ананаса

Для приготовления соуса:

• 100 г сметаны
• 100 г майонеза
• 1 зубчик чеснока
• пучок петрушки
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. хрена
• соль

Время для приготовления: 10 минут

Рецепт вкусного салата

Ингридиенты блюда:

• 300 г болгарского перца
• 2 зубчика чеснока
• 50 г лимона
• 250 г колбасы
• 200 г растительного масла
• соль
• перец

Время для приготовления: 35 минут

Рецепт салата из овощей

Ингридиенты блюда:

• Капуста – 200 г
• Кочерыжки капустные – 3 шт.
• Редька – 150 г
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 дольки
• Паста томатная – 3 столовые ложки
• Масло растительное – 2 столовые ложки
• Перец, соль

Рецепт салата овощного с сельдью

Ингридиенты блюда:

• Сельдь соленая (филе) – 250 г
• Капуста квашеная – 500 г
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт., сварить вкрутую
• Масло растительное – 50 г
• Горчица – 1 чайная ложка
• Молоко – 0,5 стакана
• Зеленый лук, сахар, соль

Рецепт салата «Гнездо ласточки»

Ингридиенты блюда:

• 1 небольшая свекла,
• 4 средние морковки,
• 6 огурцов (свежих или соленых),
• 3 картофелины, по головке лука и чеснока,
• 3–4 ст. л. творога,
• 4 отваренных яйца,
• листок капусты,
• зелень и майонез.

• Страница 1 из 2
• 1
• 2
• >>>

Салаты овощные — рецепты с фото на vpuzo.com (3311 рецептов)

Добавить или исключить ингредиенты

Кухня и способ приготовления АбхазскаяАвстралийскаяАвстрийскаяАдыгейскаяАзербайджанскаяАзиатскаяАлбанскаяАлжирскаяАмериканскаяАнглийскаяАрабскаяАргентинскаяАрмянскаяАфриканскаяБашкирскаяБелорусскаяБельгийскаяБирманскаяБолгарскаяБразильскаяВаллийскаяВенгерскаяВосточнаяВьетнамскаяГолландскаяГреческаяГрузинскаяДагестанскаяДатскаяЕврейскаяЕгипетскаяИнгушскаяИндийскаяИндонезийскаяИрландскаяИспанскаяИтальянскаяКавказскаяКазахскаяКанадскаяКарельскаяКиргизскаяКитайскаяКолумбийскаяКорейскаяКреольскаяКубанскаяКубинскаяЛатышскаяЛиванскаяЛитовскаяМалайскаяМарокканскаяМексиканскаяМолдавскаяМонгольскаяНемецкаяНорвежскаяПеруанскаяПольскаяПортугальскаяПрибалтийскаяРумынскаяРусскаяСербскаяСкандинавскаяСловацкаяСредиземноморскаяТаджикскаяТайваньскаяТайскаяТатарскаяТувинскаяТурецкаяТуркменскаяУдмуртскаяУзбекскаяУкраинскаяФилиппинскаяФинскаяФранцузскаяХорватскаяЧехословацкаяЧешскаяЧилийскаяЧувашскаяШведскаяШвейцарскаяШотландскаяЭстонскаяЮгославскаяЯпонскаяВ аэрогрилеВ горшочкеВ духовкеВ казанеВ кляреВ медленноваркеВ микроволновкеВ мультиваркеВ пароваркеВ рукавеВ скороваркеВ фольгеВ хлебопечкеГрильБлендервегетарианская

Присылать на почту похожие рецепты

Растительная пища – настоящий кладезь витаминов и минералов, необходимых для здоровья человека. Как же сохранить неповторимый вкус и многочисленные целебные свойства овощей? Удобнее всего сделать из них салат: легкий, свежий, ароматный. Это отличная еда для всей семьи, быстрая в приготовлении и весьма приятная в употреблении. Экспериментируя с ингредиентами и заправками, можно составить собственное салат-меню, состоящее из вкусных и полезных блюд для любого случая. А поводом для вдохновения послужат рецепты читателей портала Vpuzo.com – яркие, необычные и креативные.

Подробнее…

Историческая справка

Сегодня салаты готовятся из всего, что есть под рукой: из овощей и фруктов, мяса и морепродуктов – список возможных компонентов можно продолжать до бесконечности. Однако так было далеко не всегда: первыми в своем роде считаются именно овощные миксы. Сам термин «салат» имеет итальянское происхождение, образован он от слова salata, что в переводе означает «соленый». Довольно долго под этим понятием подразумевали исключительно растительные блюда, приготовленные из мелко нарезанных листьев растений и трав и заправленные солью, растительным маслом или уксусом. Считается, что первый салат был создан в Древнем Риме 2500 лет назад, при этом в его состав входили петрушка, лук и эндивий. Приправлено блюдо было медом, солью и перцем и подавалось в качестве дополнения к мясу.

Долгое время рецептура салата не претерпевала изменений, и только повара средневековой Франции решились на смелые кулинарные эксперименты. Они добавили в традиционный микс латук, а вскоре – и другие травы: цикорий, лебеду, одуванчики. Затем настал черед зеленых овощей, и в число салатных компонентов постепенно начали входить капуста, перец, сельдерей, спаржа, огурцы и артишоки. Наконец, в начале XIX века в рецепт блюда были включены незеленые овощи (свекла, картофель, морковь) и всевозможные заправки (в первую очередь – майонез).

Источник здоровья, красоты и долголетия

В числе главных достоинств овощных салатов – не только свежий вкус, но и несомненная польза для здоровья. В растительной пище содержатся витамины и минералы, в частности, калий, магний, железо, фосфор, цинк. Она способствует нормальному росту и развитию организма, улучшению работы желудочно-кишечного тракта, укреплению иммунитета. На страницах портала Vpuzo.com представлены иллюстрированные пошаговые инструкции по приготовлению блюд любой сложности и для любого повода. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной и здоровой пищей!

Овощной салат с кукурузой и зеленой фасолью

Замаринованный в острой, но сладкой уксусной заправке, южный овощной салат от бабушки Джордан изобилует консервированными и свежими овощами, такими как перец, сельдерей, зеленая фасоль, кукуруза, зеленый перец и лук.

Перейти к рецепту

Рецепт овощного салата от бабушки Джордан — одно из тех непритязательных блюд, которые семьи с любящими матриархатами считают само собой разумеющимся и будут присутствовать на всех их вечеринках. Он не зазнается, его легко собрать, он не стоит кучу денег, и всем он нравится. Если подумать, я бы использовал много таких фраз, чтобы описать саму бабушку Джордан. У нее была изящная доброта в том, как она вошла и действовала в вашей жизни. Она никогда не вмешивалась и не навязывала свое мнение, она была счастлива просто «быть», и ее присутствие всегда было радостью. Она не осуждала, а просто приветствовала и любила.

Этот овощной салат получается хрустящим и ароматным. Мы используем кучу консервированных и свежих овощей, включая горох, зеленую фасоль, кукурузу, лук, зеленый перец и лук. Затем маринуем овощной салат в кисло-сладкой заправке из масла, уксуса и сахара, приправленной солью и перцем. Все, что вам нужно сделать, это приготовить заправку, смешать ее с овощами и поставить охлаждаться в холодильник. Я люблю ставить его в холодильник на ночь, чтобы заправка пропитала каждый овощ!

Ниже приведены некоторые рекомендации по подаче, но этот южный салат из маринованных овощей хорошо сочетается практически с любым основным блюдом. Хорошо, кто готов это сделать?

Ингредиенты рецепта

• Белый уксус
• Масло растительное или оливковое
• Сахар
• Соль
• Черный перец
• Горох английский
• Сельдерей, нарезанный кубиками
• Пиментос
• Зеленая фасоль по-французски
• Белые или сладкие зерна кукурузы
• Нарезанный кубиками зеленый перец
• Нарезанный лук

Как приготовить овощной салат

Поместите уксус, масло, сахар, соль и перец в маленькую кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растает.

Иногда я просто разогреваю это в микроволновой печи и очень хорошо перемешиваю, работает так же хорошо.

Слить воду со всех консервированных овощей и нарезать кубиками все свежие овощи, затем поместить их все в миску среднего размера.

Сверху полейте приготовленной и охлажденной заправкой, накройте и поставьте в холодильник на несколько часов или до охлаждения.

Когда будете готовы, подавайте кукурузный салат с шумовкой.

Наслаждайтесь!

Хранение

Храните остатки маринованного салата в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.

Примечания к рецептам

• Вы можете использовать яблочный уксус, если хотите или если он есть у вас под рукой. Другой вариант – белый винный уксус.
• Для большего аромата добавьте ваши любимые нарезанные свежие травы, такие как свежая петрушка, укроп, кинза, базилик, зеленый лук, розмарин или орегано.
• Вы также можете добавить специи, например, 1 чайную ложку чесночного порошка, лукового порошка, паприки и/или семян сельдерея.
• Адаптируйте этот рецепт под себя и любые овощи, которые есть у вас под рукой:
  • Замените красный лук на белый.
  • Используйте красный сладкий перец или желтый сладкий перец вместо зеленого сладкого перца.
  • Замените сельдерей тертой морковью или используйте и то, и другое.
  • Используйте размороженную кукурузу вместо консервированной.
  • Замените одну из банок кукурузы банкой нарезанных грибов, лимской фасоли, фасоли или водяных каштанов.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

С чем подавать этот простой овощной салат?

Если вы хотите подавать салат в качестве гарнира, он прекрасно сочетается со многими основными блюдами, такими как жареная куриная грудка, жареный сом, свиные отбивные и жареный цыпленок.

Вам также могут понравиться другие сенсационные рецепты салатов:

Салат из винограда по-южному от тети Кэти

Салат с яблоками и карамелью Snickers

3 Салат с фасолью и заправкой

Салат со сливками и огурцами

Салат со сливками и огурцами

90 С заправкой из немецкой пасты 50 90 Картофельный салат Рецепт

Овощной салат

Маринованный в острой, но сладкой уксусной заправке, южный овощной салат от Бабушки Джордан изобилует консервированными и свежими овощами, такими как перец, сельдерей, зеленая фасоль, кукуруза, зеленый перец и лук.

Время подготовки: 15 минут

Время холода: 8 часов

Общее время: 8 часов 15 минут

Курс: салат

Кухня: Американская

Ключевое слово: салат, овощи

Сервины: 8

Калории: 250kcal

• 3/4 стакана белого уксуса
• 1/2 стакана растительного или оливкового масла
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 14,5-унциевая банка стручковой стручковой фасоли по-французски, без жидкости
• 2 11-унциевые банки сладкой кукурузы или кукурузы на шпильке, без жидкости
• 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
• 1 чашка нарезанного кубиками сладкого перца
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 1 2-унциевая банка перец, нарезанный кубиками и высушенный

• Смешайте уксус, масло, сахар, соль и перец в маленькой кастрюле и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Снимите с огня и дайте остыть.

  3/4 стакана белого уксуса, 1/2 стакана растительного или оливкового масла, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка черного перца покрыть.

  1 банка на 15 унций зеленого горошка, без жидкости, 1 банка на 14,5 унций, стручковая фасоль по-французски, без жидкости, 2 банки по 11 унций сладкой кукурузы или кукурузы на прищепке, без жидкости, 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея, 1 чашка нарезанного кубиками сладкого перца, 1 чашка нарезанный кубиками лук, 1 банка перца на 2 унции, нарезанная кубиками и высушенная

• Накройте крышкой и охладите в течение восьми часов или до полного охлаждения.

• Подавайте с шумовкой.

Калорийность: 250 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 7 г | Жир: 1,5 г | Натрий: 311 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 35 г

Пробовали этот рецепт? Упомяните @southernplate или отметьте #southernplate!

«Когда вы оглянетесь назад, вы обнаружите, что большинство особых воспоминаний были не чем иным, как моментами. Не гламурно и не дорого, не спланировано и не продумано до мелочей. Они произошли в любви, в радости, в признательности и в честной связи.

Найдите время для этих особенных людей в вашей жизни сегодня, найдите время для этих особенных моментов».

~Doe Zantamata

Салат из нарезанных овощей на пару | Готовьте на всю жизнь

Салат из нарезанных овощей на пару | Готовьте для своей жизни

Перейти к содержимому

|

Авторизоваться

Искать:

---

Ингредиенты

• 1 ½ чашки цветной капусты и/или 1 чашка брокколи, все разбитые на маленькие соцветия
• 1 чашка луковицы фенхеля, нарезанной мелкими кубиками (оставьте перистые листья, если хотите, для украшения)
• 2 средние моркови, очищенные, нарезанные мелкими кубиками
• 1 кислое яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное мелкими кубиками, выдержанное в воде с добавлением лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение
• 1 стебель сельдерея, нарезанный мелкими кубиками
• 4-дюймовый кусок редиса дайкон, очищенный и нарезанный мелкими кубиками или 4 больших красных редиски, нарезанных кубиками
• 2 зеленых лука, мелко нарезанных
• ½ стакана поджаренных семечек подсолнуха, кунжута или измельченного миндаля
• 1 средняя золотистая свекла, очищенная и нарезанная мелкими кубиками (по желанию)
• Горсть вяленых черных оливок без косточек, разрезанных пополам
• Около 1 чашки соуса на выбор (см. Советы шеф-повара)

Не хватает ингредиента?

Посетите наше руководство по замене ингредиентов ›

Указания

1. Разделите овощи на порции, объединив более мягкие, такие как цветная капуста и брокколи, и проделайте то же самое с более твердыми, включая яблоко, фенхель, сельдерей, дайкон и морковь. Посыпать зеленым луком.
2. Готовьте овощи по отдельности на сильном огне в течение примерно 3 минут, пока все они не будут приготовлены. Если у вас нет пароварки, бланшируйте каждую партию овощей отдельно, погружая их в кипящую воду на 3 минуты и вынимая шумовкой в ​​дуршлаг для стекания. Будь то приготовление на пару или бланширование, рекомендуется использовать таймер.
3. В глубоком салатнике смешать тушеные овощи с семечками и оливками. Добавьте заправку и хорошо перемешайте, пока все овощи не будут покрыты. Используйте свои руки, если это проще. Накройте и оставьте в холодильнике на час для раскрытия вкуса. Перед подачей еще раз перемешайте. Добавьте несколько хорошо вымытых листьев петрушки для украшения.

---

Советы от шеф-повара

В эту смесь можно добавлять все, что угодно, список ингредиентов — это всего лишь предложение. Все овощи должны быть кубиками примерно одинакового размера, поэтому, если вы используете соцветия цветной капусты или брокколи, они должны быть примерно того же размера, что и остальные кубики. Вместо того, чтобы выбрасывать более мелкие нежные стебли цветной капусты, нарежьте и их. Приготовленную свеклу тоже можно использовать, но она окрасит салат в розовый цвет, так что либо добавляйте ее в конце, либо используйте вместо нее золотистую свеклу.

Многоярусный пароход быстро справится с этой задачей. Положите самые нежные овощи в верхнюю корзину для быстрого извлечения.
Если вы придерживаетесь нейтропенической диеты, надевайте перчатки, если вы перемешиваете салат руками. Кроме того, в зависимости от вашего протокола, вы можете отказаться от гарнира из петрушки.