• ▢ 250 г простого сладкого печенья (я использую печенье Arnott’s Marie) (8,8 унции)
• ▢ 115 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками (1 пачка / 4 унции)
• ▢ 1 банка жирного сгущенного молока с сахаром (395 г / 14 унций)
• ▢ ¼ чашки несладкого какао (35 г / 1,2 унции)
• ¼ чайной ложки соль
• ▢ ⅓ чашки тертого кокоса (28 г / 1 унция)

ДЛЯ ПОКРЫТИЯ

• ▢ 150 г молочного шоколада, мелко нарезанного (5,3 унции)
• ▢ 2 столовые ложки густых (жирных) сливок (по желанию) 35 г (по желанию) 1,2 унции)
• ▢ 1 чайная ложка посыпки (по желанию)

• Застелите бумагой для выпечки квадратную форму диаметром 8 дюймов

• Грубо нарежьте или поломайте печенье на мелкие кусочки и отложите в сторону, включая все крошки.

• В большой миске растопите масло, сгущенное молоко с сахаром, какао, соль и шоколад в микроволновой печи импульсами по 30 секунд. Очень хорошо перемешайте между каждым, пока они не растают вместе. Не перегревайтесь.

• Добавьте кусочки печенья и кокосовую стружку и хорошо перемешайте.

• Выложите в подготовленную форму, сильно придавливая, чтобы получилась плоская поверхность.

• Поместите в морозильную камеру, пока вы готовите начинку.

ДЛЯ ПОКРЫТИЯ

• Растопить шоколад и сливки в миске в микроволновой печи импульсами по 30 секунд, хорошо перемешивая между ними. Может показаться, что он схватывается, но просто перемешайте его, пока не получите гладкий глянцевый ганаш.

• Распределить поверх бисквита, затем посыпать посыпкой.

• Оставьте на 4 часа в холодильнике, затем нарежьте на мелкие кусочки и подавайте.

1. Не используйте обезжиренное сгущенное молоко с сахаром, иначе ломтик не затвердеет.
2. Ломтик следует хранить охлажденным в холодильнике. Хорошо сидит при комнатной температуре, но будет немного липким. Если вы берете его с собой на пикник, оберните дно и бока куском бумаги для выпечки, чтобы его было легко взять, и храните в охлажденном контейнере или холодильнике.
3. Для чистых надрезов без трещин на поверхности сначала нагрейте нож, а затем медленно режьте, позволяя ему расплавить линию в верхнем слое шоколада.

БОЛЬШЕ БАТОНЧИКОВ И ЛОМТОВ!

Калорийность: 349 ккал

Автор: Мари Роффи

Блюдо: Десерт

Кухня: Австралийская

Пробовали ли вы этот рецепт? Не забудьте оставить оценку и комментарий ниже, и дайте мне знать, как это было! Рад тебя слышать.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Sugar Salt Magic.

Hedgehog Slice (5 ингредиентов) — Scrummy Lane

Хотите аппетитное лакомство для следующей вечеринки, пикника или «экстренной» шоколадной закуски? Не ищите ничего, кроме этого рецепта кусочка ежа! Этот популярный ломтик без выпечки готовится всего из 5 основных ингредиентов — сгущенного молока, сливочного масла, шоколада, дробленого печенья и кокоса — и всего за 20 минут. Он нежный, липкий, бисквитный, хрустящий и до смешного простой в приготовлении!

Перейти к

Что такое кусочек ежа?

Ломтик ежа — одно из самых популярных сладостей в Австралии. Это очень похоже на шоколадный торт из холодильника или Tiffin в Великобритании.

Я знаю, о чем ты думаешь. Я не уверен, что меня интересует сладкое лакомство, названное в честь животного — к тому же колючего.

На самом деле это более чем озадачивает, почему это вообще называется ломтиком ежа, ведь ежи даже не водятся в Австралии. Может быть, внутренность совсем чуть-чуть напоминает щетину ежа? А может и нет. Но вы должны признать, что это милое название для вкусного сладкого лакомства!

Что еще более важно, какой он на вкус? Я думаю, вы могли бы описать его как мягкое, тягучее и тягучее пирожное без выпечки… с легким хрустом. У тебя уже слюнки потекли, да?

Так что отбросьте сомнения, потому что в этом простом рецепте шоколадных ломтиков столько всего хорошего!

Причины попробовать ломтик ежа:

• Помимо того, что это не выпечка, это «почти» рецепт одной миски. Идеально подходит для тех случаев, когда вы не хотите включать духовку, но вам все еще «нужно» вкусное шоколадное лакомство.

• Для приготовления вам понадобится всего 5 очень простых основных ингредиентов . Смешивания необязательны!

• Приготовьте заранее и храните в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

• Идеальный шоколадный десерт без выпечки для вечеринок, барбекю, пикников, послеобеденного чая, пирожных и многого другого. Это абсолютный фаворит . Кому не нравятся липкие, сладкие, бисквитно-шоколадные вещи?

• Очень настраиваемый. Придерживайтесь 5 основных ингредиентов или добавляйте орехи, сухофрукты, рисовые криспи (рисовые пузыри), помадку, карамель или любые добавки, которые вам нравятся (прокрутите вниз, чтобы найти множество идей!).

Что в нем?

Печенье: Давайте проясним одну вещь. Для моих читателей из США мы говорим не о печенье, которое вы знаете и любите. Для целей создания этого кусочка печенье — это печенье. Возможно, из довольно скучного сорта!

Я экспериментировал с разными видами печенья и в итоге предпочел смесь из простого печенья , такого как Arnott’s Marie или Arrowroot (Австралия) и пищеварительного печенья. Если вы находитесь в Великобритании, вы можете использовать печенье Rich Tea или Malted Milk. В США используйте любое простое сладкое печенье и/или крекеры Graham Crackers.

Раньше я даже добавляла несколько соленых кренделей! Я подумал, что это сработало очень хорошо, хотя использование всех кренделей сделало ломтики слишком солеными, на мой вкус.

Шоколад: Вам понадобится цельная плитка весом 200 г (7 унций) для смеси для торта и еще одна, чтобы намазать ее сверху . Я обычно использую темный шоколад в смеси для торта и молочный шоколад сверху, но это на ваше усмотрение. Вы даже можете добавить немного белого шоколада в топпинг, если хотите, или вместо этого использовать плитку мятного шоколада.

Сгущенное молоко с сахаром: Можно сказать, что это «волшебный» ингредиент. Все готово в банке, вы просто переливаете его в большую миску с шоколадом и маслом, чтобы он растаял в очень вкусную, липкую, карамельную смесь. Это то, что свяжет все воедино.

Лучше всего для использовать полножирное сгущенное молоко с сахаром , а не «легкую» версию.

Нравится эта идея? Эти «волшебные» шоколадные батончики с орехами пекан — еще один действительно вкусный рецепт кусочков сгущенного молока без выпечки, который вы можете попробовать 😉

Сливочное масло: Все лучшие липкие шоколадные изделия должны иметь вкусный маслянистый вкус, верно? Мне нравится использовать соленое масло для придания аромата, но подойдет любое масло хорошего качества.

Кокос: Просто обычный Кокосовая стружка . Я пытался сделать ломтик ежа без кокоса, и мне это не по вкусу. Конечно, если есть кто-то, кто не может есть или не любит кокос, пропустите его и замените чем-то другим. Как насчет Rice Krispies/Rice Bubbles или других хлопьев?

Добавки: Говоря о рисовых криспи… это довольно универсальный рецепт, так что смело добавляйте хлопья, орехи, сухофрукты или что-то еще! На фото выше вы видите, что я обычно добавляю полстакана соленого арахиса, а иногда нарезанную помадку или карамель в смесь для ломтиков. Подробнее о различных вариантах надстройки позже…

Как это сделать

Приведенное ниже пошаговое руководство должно помочь вам идеально приготовить рецепт с первого раза. Прокрутите вниз до конца, чтобы увидеть полный рецепт, включая количество ингредиентов.

Подготовка рецепта: Первое, что нужно сделать, это раздавить печенье . Если у вас есть кухонный комбайн, просто бросьте их и взбейте в течение нескольких секунд. Если нет, не беспокойтесь. Просто положите их в пакет с застежкой-молнией и стучите по пакету скалкой, пока у вас не появятся крошки. Вариант с кухонным комбайном немного быстрее, но я знаю, какой способ веселее!

На самом деле я предпочитаю, чтобы в моей смеси были большие куски печенья, чтобы в готовых батончиках было много хруста.

На этом этапе вы также можете выровнять и смазать 8-дюймовый квадратный противень бумагой для выпечки. Или эквивалент — используйте круглую форму аналогичного размера и нарежьте торт на тонкие дольки, если хотите.

Этапы 1 и 2: После того, как все печенье будет измельчено, возьмите большую миску для смешивания . Бросьте поломанный шоколад и масло и влейте сгущенное молоко . Микроволновая печь от 1,5 до 2 минут . Я обычно перемешиваю смесь на полпути, а затем еще раз в конце, когда все растает (или почти – тепло растопит любые оставшиеся кусочки твердого масла и шоколада).

Шаги 3 и 4: А вот и самое интересное. Бросьте печенье, кокосовую стружку и все, что вы хотите добавить в липкую растопленную шоколадную смесь. Затем хорошо перемешайте деревянной ложкой , пока все не будет покрыто смесью. Вы можете видеть на фото 3 выше, что я иногда добавляю арахис и что-то еще, например, нарезанную помадку — просто для дополнительного хруста и текстуры.

Работайте довольно быстро, пока шоколадная смесь еще теплая и ее легко перемешать.

Шаги 5 и 6: Вылейте смесь в форму для выпечки . Затем разгладьте тыльной стороной металлической ложки. Я считаю, что это помогает сначала намочить ложку, чтобы смесь не прилипала.

Поместите форму в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, пока вы будете растапливать шоколад для верха.

Шаг 7: Растопите вторую плитку шоколада (любой на ваш вкус, в этот раз я использовала молоко) в микроволновой печи импульсами по 30 секунд. Я считаю, что 1,5 минуты обычно достаточно, затем я перемешиваю, чтобы тепло расплавило все оставшиеся твердые куски.

Полить торт растопленным шоколадом, равномерно распределяя его ложкой .

Шаг 8: Накройте противень полиэтиленовой пленкой или фольгой и дайте застыть в холодильнике (или в морозилке, если хотите съесть его раньше!). Я люблю, чтобы торт был действительно жевательным, поэтому я храню его в холодильнике как минимум несколько часов перед подачей на стол.

Когда будете готовы подавать, разрежьте на 16 равных квадратов . Торт довольно сдобный, так что нарежьте квадраты еще мельче, если хотите ;-).

Верхние насадки

• Экономьте на мытье посуды , добавляя печенье и другие добавки прямо в шоколадную смесь. Если вы выльете смесь на надстройки, вам придется испачкать еще одну миску!
• Сделайте печенье покрупнее , чтобы оно было более хрустящим.
• Работать достаточно быстро пока шоколадная смесь еще теплая и ее легко перемешать.
• Эксперимент с различными добавками, печеньем и шоколадом. Смотрите идеи ниже!
• Он довольно богатый, поэтому разрежьте его на очень маленьких кусочков . Или хотя бы подумать об этом 😉

Как разнообразить

В базовом рецепте ломтика ежика всего 5 ингредиентов: печенье, шоколад, масло, сгущенное молоко и кокосовая стружка.

Но зачем останавливаться на достигнутом? Я обычно добавляю полчашки в чашку соленого арахиса для дополнительного хруста и немного соли. Я также иногда нарезаю кусочки помадки или карамели и тоже добавляю их.

Вот еще несколько способов разнообразить ломтик ежика и сделать его полностью своим:

• Вместо арахиса добавьте хлопья. Например: рисовые чипсы/рисовые пузыри, хлопья Cheerios или кукурузные хлопья. Имейте в виду, однако, что эти хлопья и подобные продукты могут стать не такими хрустящими через пару дней.

• Замените арахис другим орехом или смесью, напр. фисташки для поп-зелени, миндальных хлопьев или фундука. С другой стороны, если вам интересно, можно ли сделать ломтик ежа без орехов , ответ будет большим да. Просто пропустите вообще или замените сухофруктами, кокосом или хлопьями.

• Добавьте от трети до половины чашки нарезанных сухофруктов . Султана, клюква или абрикосы подойдут.

• Добавьте примерно четверть стакана арахисового масла в смесь сгущенного молока и шоколада. Или добавьте немного арахисового масла в растопленный шоколад для верха. В качестве альтернативы добавьте пару чайных ложек растворимого кофе , чтобы получить что-то более похожее на ломтик эспрессо.

• Эксперимент с различные виды шоколадной глазури – мята, апельсин, карамель или что угодно, что вы можете найти там, где живете. Вы также можете растопить шоколад разных цветов, например. темный и белый, молочный и зеленый (мята), затем слегка взболтайте их вместе, прежде чем полить ломтик.

• Поэкспериментируйте с различными видами печенья. ЛЮБАЯ работа. Раньше я даже крендельки добавляла, но обычно вместе с чем-то еще. В противном случае ваши батончики могут оказаться слишком солеными!

• Посыпьте чем-нибудь красивым сверху перед набором шоколада – M&Ms, посыпкой, карамельной стружкой, дроблеными орехами, кокосовой стружкой или чем угодно. Сделайте это, и они первыми исчезнут на вечеринке!

Этот рецепт ежа очень прост. Суммы не обязательно должны быть точными. Просто добавьте то, что вам нравится, и вы обязательно создадите что-то вкусное!

Подарить

Однажды, когда я ел это, мне пришло в голову, что ломтик шоколадного ёжика станет прекрасным подарком .

Почему? На самом деле он на вкус очень похож на помадку, но в нем много вкусностей!

Можно просто упаковать квадратики в красивый подарочный пакет или коробку . В качестве альтернативы вы можете разрезать его на более мелкие кусочки и положить в прозрачный подарочный пакет . Завяжите его сверху красивой лентой или ниткой.

Взгляните, как я упаковала эти хрустящие квадратики из зефира (вкусные и простые в приготовлении!), чтобы понять, что я имею в виду.

Дополнительная информация (часто задаваемые вопросы)

Храните ли вы кусочки ёжика в холодильнике?

Вы можете хранить его в герметичном контейнере прямо на прилавке , и он будет более мягким. Но не испортится. Если, как и я, вы предпочитаете более жевательный шоколадный ломтик, держите его в холодильнике . Либо поместите его в герметичный контейнер, либо просто держите его в банке, в которой вы его приготовили, накрыв полиэтиленовой пленкой (пищевой пленкой) или фольгой.

Как долго это длится?

Длиннее, чем вы думаете, поэтому идеально подходит для вечеринок и мероприятий! Кусочек ежа очень хорошо хранится до недели . Но, честно говоря, я хранил его намного дольше, чем в холодильнике, и он все еще был очень вкусным. Только одно замечание: если вы положите какие-либо хлопья в свои ломтики, вы обнаружите, что они останутся хрустящими только в течение нескольких дней.

Что можно использовать вместо печенья Мари?

Чаще всего для этого используется печенье Arnott’s Marie, если вы живете в Австралии. Но если вы не можете получить их, не беспокойтесь! Вы можете использовать любое простое печенье , такое как Arrowroot (также Австралия), Rich Tea (Великобритания), Malted Milk (Великобритания), Digestives, крекеры Graham (США) или другие.

Честно говоря, тип печенья, который вы используете, ограничен только вашим воображением. Почему бы не поэкспериментировать с Tim Tams, кренделями, вафлями, печеньем с ароматными начинками или рассыпчатым овсяным печеньем? Часто я не придерживаюсь одного вида печенья — на фотографиях выше вы можете увидеть, что есть сочетание простого печенья и дижестивов.

Можно ли сделать ломтик ежика без сгущенки?

Вообще-то да! Если вы предпочитаете не использовать сгущенное молоко или у вас его нет, вот что вы можете сделать: удвойте количество масла и добавьте около 3 столовых ложек золотого сиропа (или вместо этого используйте кукурузный сироп в США). Текстура вашего ломтика будет не такой жирной, но все равно будет очень вкусной.

Можешь заморозить?

Да. Просто хорошо заверните и храните в пакетах для заморозки. В качестве альтернативы выложите в пластиковые или стеклянные контейнеры, проложив между слоями бумагу для выпечки. Заморозить на срок до 3 месяцев .

Более простые рецепты шоколадных ломтиков

• Этот рецепт карамельных ломтиков без выпечки — еще одна версия популярного шоколадного десерта, состоящая из 5 ингредиентов и не требующая выпечки. Также идеально подходит для пикников, барбекю и многого другого!

• Эти батончики Cheerio с арахисовым маслом — еще один простой ломтик без выпечки, который никогда не разочарует. И они не только для детей!

• 7-слойные стержни! (также известные как волшебные батончики!) Еще один вкусный и очень простой шоколадный ломтик со сгущенным молоком.

• Этот шоколадный тиффин (торт из холодильника) сочетает в себе все, что вам нравится в кусочке шоколада без выпечки, с фруктовыми ароматами лета. Наслаждаться!

ЕСЛИ ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ДАЙТЕ МНЕ ЗНАТЬ, ЧТО У ВАС ДЕЛАЕТСЯ, ОСТАВИВ КОММЕНТАРИЙ И ОЦЕНИТ НИЖЕ… И НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ВСЕ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ!

СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST И YOUTUBE.

Ломтик ежика

Ломтик ежика — самый популярный в Австралии шоколадный ломтик без выпечки. Его невероятно легко приготовить, используя всего 5 основных ингредиентов и любое количество добавок. Он и мягкий, и нежный, и наполнен хрустящим печеньем. Можно сказать, что на вкус он немного напоминает липкий шоколадный брауни. Другими словами, это толпа пожалуйста!

5 Из 6 голосов

.

чашки/унции – граммы/мл

• ▢ 200 граммов/7 унций печенья, дробленого печенья = бисквитное печенье (бобовое печенье) Около 2,5 чашек процессоре, чтобы быстро растолочь, или положить в герметичный пакет и размять скалкой.)
• ▢ 50 г/¼ стакана сливочного масла (половина палочки)
• ▢ 200 г/7 унций темного шоколада, поломанного на кусочки
• ▢ 295 г/1¼ стакана сгущенного молока с сахаром
• ▢ ½ стакана/7 унций кокосового ореха

  2 ▢ ½ стакана/4½ унции арахиса

  Дополнительно. Добавьте больше, если хотите (до чашки), или разные виды орехов.
• ▢ нарезанные сухофрукты, рисовые шарики/криспи, кусочки сливочной помадки и т. д. (по желанию) от ⅓ до ½ стакана

Для топпинга

• ▢ 200 г молочного шоколада (или темного)

• Форму для выпечки размером 8 x 8 дюймов или аналогичную бумагу для выпечки застелите бумагой для выпечки, слегка смажьте маслом и отложите в сторону.

• Измельчите печенье в кухонном комбайне. Некоторые маленькие и большие куски в порядке. Как вариант, положите печенье в герметичный пакет и ударьте скалкой.

• Поместите масло, шоколад и сгущенное молоко в большую миску. Разогрейте в микроволновой печи в течение 1,5–2 минут 30-секундными импульсами, чтобы расплавить. Перемешать в середине и в конце.

• Добавьте измельченное печенье, кокосовую стружку, арахис и любые другие добавки к шоколадной смеси в миске. Хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока все не будет покрыто смесью.

• Вылейте смесь в подготовленную банку. Разровняйте и разгладьте тыльной стороной металлической ложки (предварительно смачивая ложку, чтобы предотвратить прилипание). Охладите, пока готовите начинку.

• Растопите шоколад для глазури в кувшине или миске среднего размера в микроволновой печи импульсами по 30 секунд (обычно достаточно 1,5 минут). Хорошо перемешайте, пока весь шоколад не растает.

• Полейте торт шоколадом и разровняйте металлической ложкой. Хорошо накройте полиэтиленовой пленкой (пищевой пленкой) или фольгой и дайте затвердеть не менее часа, а лучше несколько часов в холодильнике. Засунь в морозилку, если хочешь съесть пораньше.

• Разрежьте не менее чем на 16 квадратов для подачи. Хранить в герметичном или хорошо закрытом контейнере в холодильнике до недели.

Какое печенье/печенье использовать: Любое, включая Arnott’s Marie, Arrowroot или подобное простое печенье, Digestives, Graham Crackers или их смесь.

Вы можете проявить творческий подход, используя причудливое печенье, такое как мятное, апельсиновое или карамельное.

Иногда комбинирую 2 разных вида – обычный бисквит плюс дижестив. Я даже добавила несколько кренделей, но не слишком много, потому что вы не хотите, чтобы ваши ломтики были слишком солеными.

Попробуйте варианты: Попробуйте заменить арахис различными видами орехов и/или сухофруктами или хлопьями. Вы также можете смешать несколько столовых ложек орехового масла с шоколадной смесью или с топпингом. Попробуйте использовать разные виды печенья и разные виды шоколада для начинки.

Срок хранения и инструкции по заморозке: Хорошо накройте или запечатайте, и эти кусочки шоколада будут храниться в холодильнике до недели (или даже дольше). В качестве альтернативы хорошо заверните или храните в герметичных контейнерах в морозильной камере до 3 месяцев.