Если вам нужен салат для семейного ужина или особого мероприятия, этот рецепт идеально украсит любой обеденный стол. Теплая краснокочанная капуста достаточно сытна, чтобы подавать ее сама по себе, но дополняет любое основное блюдо небольшими порциями.

Этот рецепт хранится в моей семье уже много лет и никогда не разочаровывает. Он готовится за 15 минут, наполнен ароматом и не содержит глютена.

Краснокочанная капуста готовится в жире от бекона, а затем поливается бальзамическим уксусом для пикантного, но острого вкуса. Кроме того, текстура грецких орехов и хрустящего бекона в сочетании с фетой поверх этого салата прекрасно дополняют капусту.

В отличие от моего биг-мака или кето-салата с огурцами, этот рецепт лучше всего подавать теплым. Есть что-то в теплом салате, который идеально подходит для ужина в День благодарения или Рождества.

Подпишитесь на Vivacious Life

Получите бесплатную электронную книгу рецептов Instant Pot!

Подавайте этот капустный салат с безглютеновым чесночным хлебом или в качестве вкусного гарнира к ребрышкам быстрого приготовления на следующей праздничной вечеринке. Это одни из лучших рецептов с низким уровнем обслуживания, которые вы можете приготовить в кратчайшие сроки.

Тебе нужна заправка для этого салата?

В этом рецепте салата из красной капусты заправка не нужна. Все, что вам нужно, это бальзамический уксус и немного начинки.

Бальзамический уксус работает намного лучше, чем яблочный уксус или обычно используемое оливковое масло первого отжима, потому что он придает острый вкус.

Почему вам понравится этот салат из капусты

• Для этого простого рецепта не требуются кулинарные навыки или сложное оборудование
• Рецепт легко удвоить или даже утроить в зависимости от того, сколько вам нужно
• Этот салат, богатый белками, углеводами и жирами, представляет собой сбалансированное блюдо
• Прекрасно сочетается со свиными отбивными или индейкой для полноценного и вкусного ужина

Необходимые ингредиенты:

• Краснокочанная капуста – Для этого рецепта лучше всего подходит кочан свежей капусты. Иногда предварительно нашинкованная капуста готовится иначе, чем свежая. Не используйте зеленую капусту.
• Бекон – Толстый бекон марки Beelers – мой фаворит для этого рецепта, но подойдет любой толстый бекон.
• Фета – Вы можете использовать брусок сыра фета или раскрошенную фету.
• Грецкие орехи – Целые или измельченные грецкие орехи подходят для этого вкусного салата.
• Соль и перец
• Выдержанный бальзамический уксус – Выдержанный бальзамический уксус густой и вкусный. Вам нужен тот, который выдерживается дольше и больше похож на сироп, чем на уксус. Мне нравится выдержанный бальзамический напиток Napa Valley Naturals Grand Reserve.

Как приготовить салат из краснокочанной капусты:

Шаг 1: Приготовление бекона

Поджарьте бекон до хрустящей корочки, затем снимите со сковороды и дайте ему остыть. Слить половину, только половину жира от бекона.

Шаг 2: Приготовление капусты

Добавьте капусту в кастрюлю с половиной жира от бекона. Приготовьте капусту, пока она не станет слегка мягкой, но убедитесь, что она все еще остается ярко-фиолетовой.

Шаг 3: Добавьте начинку

В большую миску добавьте бальзамический уксус, нарезанный бекон и грецкие орехи к шинкованной капусте, затем перемешайте. После смешивания добавьте сыр фета, затем посолите и поперчите по личным предпочтениям.

Совет: Готовьте капусту без крышки, чтобы она не размокла. Когда капуста готовится без крышки, влага испаряется, сохраняя вкусную текстуру, которую мы ищем.

Хранение и заморозка

Хранение : Этот салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Через два дня капуста может стать сырой. Не добавляйте фету или грецкие орехи до подачи на стол.

Замораживание : Я бы не рекомендовал замораживать этот салат из фиолетовой капусты. Лучше всего его приготовить свежим, и это займет всего около 20 минут.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Вы моете краснокочанную капусту?

Да, краснокочанную капусту нужно мыть, даже несмотря на то, что верхний слой ее есть нельзя. Снимите внешний слой, нарежьте кусочками, затем промойте кусочки в сите. Убедитесь, что капуста высушена перед приготовлением.

Как узнать, что краснокочанная капуста готова?

В этом рецепте салата вы узнаете, когда капуста приготовлена, потому что она немного нежная, но все еще имеет яркий фиолетовый цвет. Это должно занять 6-9 минут, приготовленных на среднем огне.

Можно ли разогревать приготовленную краснокочанную капусту?

Да, эту краснокочанную капусту можно разогреть в микроволновой печи или снова приготовить на сковороде. Приготовление на сковороде придаст ему свежий вкус, но в микроволновой печи проще.

Способы насладиться

Я люблю подавать этот теплый салат с безглютеновым мясным рулетом или другим источником белка, например куриными бедрами, фаршированными чесноком. Получается отличная здоровая и полноценная еда.

Нужен ЛЕГКИЙ и вкусный завтрак, обед, ужин или десерт?
Взгляните на мои блюда из листовой сковороды и многое другое!

НУЖНО БОЛЬШЕ ДОБРА? Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы получать отличные рецепты, интересные идеи и многое другое!

Салат из красной капусты с беконом

4.58 от 7 голосов

Этот салат из красной капусты с хрустящим беконом, сыром фета и грецкими орехами станет вкусным и легким ужином или гарниром. Приготовленный менее чем за 15 минут из 6 простых ингредиентов, он станет вашим новым рецептом салата.

Если вам нужен салат для семейного ужина или особого мероприятия, этот рецепт идеально украсит любой обеденный стол. Теплая краснокочанная капуста достаточно сытна, чтобы подавать ее сама по себе, но дополняет любое основное блюдо небольшими порциями.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Блюдо: гарнир

Кухня: американская0007

Количество порций: 12 порций

Калорийность: 81 ккал

Автор: Чэндис Пробст

• ▢ 1 16 унций. упаковка безнитратного и безглютенового бекона (я люблю билерс)
• ▢ 1 кочан пурпурной капусты, нарезанный тонкими полосками
• ▢ 1/2 чашки сыра фета
• ▢ 1/2 чашки нарезанных сырых грецких орехов
• ▢ 3 столовые ложки безглютеновый бальзамический уксус
• ▢ Real Соль и перец по вкусу

• В большой сковороде обжарить бекон до хрустящей корочки

• Переложить бекон на тарелку для охлаждения

• Удалите ПОЛОВИНУ, только ПОЛОВИНУ жира от бекона со сковороды

• Добавьте капусту в жир от бекона и готовьте, пока она не станет слегка нежной (она должна оставаться ярко-фиолетовой).

• Добавьте бальзамический уксус, нарезанный бекон и столько грецких орехов, сколько хотите, и слегка перемешайте

• Переложите на сервировочную тарелку и сверху с сыром Фета и Настоящей солью по вкусу

Совет: Готовьте капусту без крышки, чтобы она не размокла. Когда капуста готовится без крышки, влага испаряется, сохраняя вкусную текстуру, которую мы ищем.

Вы моете краснокочанную капусту?

Да, вы должны мыть краснокочанную капусту, даже если внешний слой не будет съеден. Снимите внешний слой, нарежьте кусочками, затем промойте кусочки в сите. Убедитесь, что капуста высушена перед приготовлением.

Как узнать, что краснокочанная капуста готова?

Для этого рецепта салата вы узнаете, когда капуста приготовлена, потому что она немного нежная, но все еще имеет яркий фиолетовый цвет. Это должно занять 6-9 минут, приготовленных на среднем огне.

Можно ли разогревать вареную краснокочанную капусту?

Да, вы можете разогреть эту краснокочанную капусту, разогрев ее в микроволновой печи или снова приготовив на сковороде. Приготовление на сковороде придаст ему свежий вкус, но в микроволновой печи проще.

Калорийность: 81 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 3 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 126 мг | Калий: 203 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 805 МЕ | Витамин С: 39,8 мг | Кальций: 68 мг | Железо: 0,8 мг

Впервые этот рецепт был опубликован в моем старом блоге еще в 2011 году. С тех пор мы добавили новые фотографии, инструкции и информацию, но рецепт остался прежним. Взгляните на старую фотографию…

Поделиться:

Рубрики: Свинина, Гарниры С тегами: капуста, салат из капусты, свинина, быстро и легко, салат из красной капусты, салат

Привет, я Чэндис!

Вечеринки, встречи, великолепная еда и ОСОБЕННО праздники с моими людьми — вот что заставляет мое сердце биться чаще. Для меня очень важно иметь место, где можно поделиться своими любимыми традициями, рецептами и праздниками. Я живу каждый день с беззастенчивым, подлинным счастьем и надеюсь помочь другим сделать то же самое. Подробнее о Чандис

БЕСПЛАТНО

Подпишитесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов быстрого приготовления ужина!

Взаимодействие с читателем

Салат из краснокочанной капусты — Готовим с арахисом

Опубликовано: 4 января 2023 г. автор: Nisha Melvani · 2 комментария

Этот салат из красной капусты из 6 ингредиентов наполнен антиоксидантами, и на его приготовление уходит всего 5 минут. Капуста, морковь и острая чесночная заправка прекрасно дополняют хрустящую капусту. Этот рецепт также включает в себя три идеи приготовления еды, чтобы превратить этот салат в сбалансированное блюдо.

Салат из краснокочанной капусты, укрепляющий иммунитет, является основным блюдом в моем доме. Это простой способ добавить овощи к любому блюду. Сделайте большую партию для приготовления еды и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Превратите этот легкий салат в три полезных, богатых белком веганских ужина всего за 30 минут! (См. ниже.)

Этот салат, или салат из капусты, готовится из крестоцветной и капусты, а также моркови. Эти овощи содержат мало калорий и являются хорошим источником клетчатки. Исследования показывают, что включение таких овощей в ваш рацион помогает увеличить чувство сытости и сытости, что может быть полезно для поддержания здорового веса.

Этот рецепт был вдохновлен моей чашей урожая на этом сайте, а также этим быстрым салатом из эдамаме с киноа.

• 👩🏽‍🍳 Ингредиенты
• 🥬 Замены
• 📖 Инструкция
• 💡 Советы экспертов
• 🙋🏽‍♀️ Часто задаваемые вопросы о рецептах
• 🍽 Похожие рецепты
• 👩🏽‍🍳 Сделали этот рецепт?
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

👩🏽‍🍳 Ингредиенты

• Красная капуста , также известная как фиолетовая капуста, является главным ингредиентом этого салата. Он содержит антоцианы, которые отвечают за его яркий пурпурно-красноватый цвет. Более высокое потребление антоцианов было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, краснокочанная капуста богата витамином С, витамином А, калием и клетчаткой и содержит мало калорий. Полстакана содержит около 45% рекомендуемой суточной нормы витамина С, но всего 14 калорий.
• Кале  — это суперзвезда в области питания с высоким содержанием витаминов A, K, B ₆ и C, кальция, калия, меди и марганца. В одной чашке сырой капусты всего 33 калории и всего 7 граммов углеводов. Таким образом, это очень диабетический и полезный овощ.
• Морковь богата растительными соединениями, называемыми каротиноидами, которые играют важную роль в зрении, а также помогают поддерживать хорошо функционирующую иммунную систему.

Количество см. в карточке рецепта.

🥬 Заменители

• Капуста — вместо нее используйте нарезанную брюссельскую капусту
• Краснокочанная капуста — при необходимости замените зеленой капустой

Смотрите мою страницу с рецептами веганских салатов, чтобы узнать больше о полезных рецептах.

Рецепты быстрого приготовления веганских блюд (сверху вниз):

• 1. Легкий тайский салат с лапшой (3 порции): Смешайте 1 ½ чашки очищенного эдамаме, 3 унции вермишели (замоченной в соответствии с инструкцией на упаковке, нарезанной на кусочки длиной 2 дюйма), ⅓ рецепта салата из краснокочанной капусты и арахисовую заправку по вкусу.
• 2. Салат с хрустящим тофу (3 порции): 14 унций сверхтвердого тофу (нарезанного кубиками), смешанного с оливковым маслом, половиной смеси специй (см. ниже) и 1 ½ чайной ложки кукурузного крахмала. Запекайте при 425ºF в течение 20 минут. Добавьте вареное зерно, рецепт салата из одной трети красной капусты и арахисовую заправку по вкусу.
• 3. Салатница с бататом и нутом (3 порции): Смешайте 1 банку (15 унций) нута (слить воду и промыть) и 1 большой сладкий картофель (нарезанный кубиками) в оливковом масле и половину смеси специй (см. ниже). Запекайте при 425ºF в течение 20 минут. Смешайте с ⅓ рецепта салата из красной капусты и арахисовой заправкой по вкусу.
• Смесь специй (разделить на две равные части для тофу и нута): 1 ½ чайной ложки копченой паприки, 1 ½ чайной ложки чесночного порошка, 1 чайная ложка лукового порошка, соль, черный перец сливочного масла (или тахини, или масла SunButter), ¼ чашки тамари, 4 столовые ложки кленового сиропа, 2 столовые ложки рисового уксуса, 2 чайные ложки шрирача, 2 прессованных зубчика чеснока, плюс теплая вода по мере необходимости для разбавления

📖 Инструкции

Используйте кухонный комбайн с насадкой для нарезки, чтобы нарезать капусту и белокочанную капусту или нарезать их вручную. Используйте диск для шинковки, чтобы натереть морковь или натереть ее на самых больших отверстиях терки.

Переложите нарезанную капусту, капусту и морковь в большую миску. Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Выдавите или натрите чеснок в миску.

Хорошо перемешайте руками, чтобы помассировать ингредиенты с заправкой. Приправить солью и перцем.

💡 Советы экспертов

• Используйте кухонный комбайн , чтобы нарезать капусту, краснокочанную капусту и морковь. Это экономит много времени. Диск для нарезки отлично подходит для нарезки капусты и капусты, а большая сторона диска для шинковки идеально подходит для натирания моркови.
• Хранение: Остатки салата из красной капусты можно хранить в холодильнике до 5 дней. Сделайте большую партию и используйте ее в качестве дополнения к сбалансированному питанию в течение недели.

🙋🏽‍♀️ Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно ли приготовить салат из красной капусты заранее?

Да! Сделайте этот салат с заправкой в ​​начале недели и храните в холодильнике до 5 дней. Это идеальный здоровый вегетарианский гарнир.

Краснокочанная капуста полезнее зеленой?

Красочные продукты часто полезнее, потому что они содержат пигменты-антиоксиданты. Цвета являются антиоксидантами. Красная капуста может содержать в восемь раз больше антиоксидантов, чем зеленая. На самом деле, красная или фиолетовая капуста обеспечивает один из лучших результатов с точки зрения количества питательных веществ на калорию, поэтому выбирайте капусту самых ярких и насыщенных цветов.

Можно ли есть красную капусту сырой в салате?

Краснокочанная капуста очень вкусна в сыром виде, приготовленная на пару, тушеная и ферментированная. Это позволяет легко включить больше продуктов в свой рацион. Добавляйте его в супы, рагу, салаты и салат из капусты. В сыром виде он сохраняет больше всего питательных веществ, но остается очень питательным и в приготовленном виде.

👩🏽‍🍳 Сделали этот рецепт?

Поделитесь со мной своим салатом из красной капусты или веганским блюдом в Instagram. Мне приятно видеть, как ты воссоздаешь мои рецепты.

Мне было бы очень приятно, если бы вы ⭐️ оценили этот рецепт и оставили комментарий . Заранее спасибо.

📖 Рецепт

Салат из красной капусты

Ниша Мелвани

Этот салат из красной капусты из 6 ингредиентов содержит антиоксиданты и готовится всего за 5 минут. Капуста, морковь и острая чесночная заправка прекрасно дополняют хрустящую капусту. (См. примечания к рецепту, чтобы узнать, как приготовить еду.)

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 0 мин

Всего времени 5 мин

Салат курса

Кухня веган

5 человек

Калории 152 ккал

• ▢ 1 Bunch Cale Lint Clicked (около 10 чашек)
• ▢ 1 Bunch Cale Clicked (около 10 чашек)
• ▢. тонко нарезанная краснокочанная капуста (около 4 чашек)
• ▢ 4 натертые средние моркови (около 2 упакованных чашек)
• ▢ ¼ чашки оливкового масла первого отжима плюс больше по мере необходимости
• ▢ 1 большой лимонный сок
• ▢ 2 зубчика чеснока
• ▢ Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Примечание по измельчению: Используйте кухонный комбайн с насадкой-диском для нарезки, чтобы нарезать капусту и белокочанную капусту или нарезать вручную. Используйте диск для шинковки, чтобы натереть морковь или натереть ее на самых больших отверстиях терки.

• Комбинация: Переложите нарезанную капусту, капусту и морковь в большую миску. Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Выдавите или натрите чеснок в миску.

• Массаж и сезон: Хорошо перемешайте руками, чтобы втереть ингредиенты в заправку. Добавьте больше оливкового масла по мере необходимости, чтобы смягчить капусту. Приправить солью и перцем.

3 простых веганских блюда за 30 минут с салатом из красной капусты:

• 1. Легкий тайский салат с лапшой: Смешайте 1 ½ чашки очищенных эдамаме, 3 унции вермишели (замоченной в соответствии с инструкцией на упаковке, нарезанной на кусочки длиной 2 дюйма), ⅓ рецепта салата из красной капусты и арахисовую заправку. вкус.
• 2. Салат с хрустящим тофу: 14 унций сверхтвердого тофу (нарезанного кубиками), смешанного с оливковым маслом, половиной смеси специй (см.