Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат грибная корзинка рецепт жар пицца

Салат «Грибное лукошко» — рецепты приготовления: с опятами, с шампиньонами

Традиционные зимние салаты, без которых не обходится ни один праздничный новогодний стол, — оливье и сельдь под шубой — это, безусловно, вкусно, но хорошей хозяйке всегда хочется удивить гостей чем-то более оригинальным. Для этой цели отлично подойдёт не такой известный, но не менее достойный салат, известный под названием «Грибное лукошко» (в некоторых интерпретациях — «Грибная поляна», «Грибная корзина» или «Лесная поляна»). О том, какие ингредиенты, кроме грибов, могут входить в такое лукошко, как его правильно «собрать» с подробным пошаговым рецептом и другими полезными советами — ниже в обзоре.

Выбор и подготовка ингредиентов

Прелесть рассматриваемого салата состоит в том, что готовиться он может практически из любых ингредиентов — всё зависит от вкусов и предпочтений конкретной хозяйки, а также её фантазии. Главная идея закуски состоит в её оформлении. «Лукошко» представляет собой слоёный овощной или мясной салат с обязательным присутствием цельных грибов, который сначала укладывается в глубокую форму, а перед подачей переворачивается на плоское блюдо — так называемый салат-перевёртыш.

При этом сверху всегда должен находиться грибной слой. Таким образом, закуска по внешнему виду должна напоминать уложенные в круглую корзинку либо растущие на поляне (если вторым слоем следует рубленая зелень) грибы. Ёмкость для закладки ингредиентов желательно подобрать с таким расчётом, чтобы после выкладывания в неё всех ингредиентов она была наполнена доверху, иначе перед подачей кулинарный шедевр может рассыпаться. Альтернативный вариант сборки «Грибного лукошка» — использование специальных колец для гарниров и салатов. Но такое приспособление есть не в каждом доме, да и использование его требует определённого опыта и навыков. Для того чтобы сложное сооружение не рассыпалось, в качестве связующего соуса, как правило, используется майонез. Лучше, конечно, готовить его самостоятельно — тогда и вкус, и питательная ценность закуски значительно выиграют.

Что касается грибов, то обычно для закуски используются маринованные опята, поскольку они выглядят очень ярко и аппетитно, а кроме того, имеют небольшие размеры, и их удобно использовать целиком. Но благородный лесной гриб можно заменить и обычным шампиньоном. В этом случае важно просто выбирать экземпляры поменьше. В остальном перед хозяйкой большой выбор ингредиентов.

Для «лукошка», в сущности, подойдёт любой продукт, который используется в оливье: с маринованными грибами прекрасно сочетаются и отварные овощи, и солёные огурцы, и различные виды мяса — отварного, копчёного или жареного. В салат можно положить курицу, говядину, язык, ветчину или даже молочную колбасу. Единственное исключение, пожалуй, составляют морепродукты: в корзине с грибами креветкам или раковым шейкам делать нечего, хотя любители стиля фьюжн в кулинарии могут попробовать совместить несовместимое.

Рецепты приготовления салата «Грибное лукошко»

В качестве примеров закуски ниже приведено четыре различных рецепта её приготовления:

Технология сборки салатов также предусматривается разная — в кулинарном кольце и методом «перевёртыша».

Классический рецепт с опятами

1200 г2 часа

11 ингредиентов

• опята маринованные

  500 г

• яйцо куриное

  2 шт.

• сыр плавленый «Дружба»

  1 шт.

• белое куриное мясо

  200 г

• огурец солёный

  2 шт.

• укроп свежий

  10–12 стеблей

• лук зелёный

  3-4 пера

• перец чёрный молотый

  1 ч. л.

• соус майонез

  200 г

Пищевая ценность на 100 г:

235 ккал

1. Куриное мясо положить в кипящую воду, тщательно снять пену, убавить огонь, варить на протяжении 30 минут, затем снять с огня и дать полностью остыть, не вынимая из воды. Для получения максимально нежного мяса его лучше класть именно в горячую воду, холодной курицу заливают при желании добиться наваристого и красивого бульона.
2. Корнеплоды сварить, не очищая от кожуры, дать остыть (морковь лучше до остывания оставить в воде, в которой она варилась), почистить, порезать кубиком, либо, по желанию, натереть на тёрке.
3. Зелень порубить.
4. Яйца залить холодной водой, посолить, варить на протяжении 10 минут с момента закипания, затем поместить в холодную воду, остудить, только после этого очистить и покрошить или потереть — по аналогии с корнеплодами.
5. Грибы хорошенько промыть, чтобы убрать излишек уксуса, дать полностью стечь жидкости.
6. Заправить опята маслом, вымешать, дать постоять минимум 1,5 часа.
7. Плавленый сыр натереть на крупной тёрке.
8. Огурцы порезать такими же кусочками, как и овощи.
9. Установить кулинарное кольцо на плоскую тарелку.
10. Выложить на дно кольца картофель. Немного посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом.
11. Таким же способом уложить морковь, за ней поочерёдно солёные огурцы, затем слой из покрошенного яйца. Каждый слой промазать небольшим количеством майонеза, либо, при желании получить менее калорийное и тяжёлое блюдо — сбрызнуть растительным маслом.
12. Уложить куриное мясо, посолить, снова промазать французским соусом.
13. Предпоследний слой — тёртый сыр.
14. Обильно посыпать площадь внутри кольца зеленью — сначала зелёным луком, затем укропом. Немного зелени оставить для дальнейшего оформления.
15. Осторожно снять кольцо. Чайной ложной промазать бока салата майонезом, затем, чуть приподнимая тарелку и прокручивая её вокруг своей оси, обсыпать по бокам оставшейся зеленью.
16. Снова отбросить опята на дуршлаг, дать растительному маслу полностью стечь.
17. Произвольно выложить грибы на поверхность «сооружения» из овощей, яиц, мяса и зелени таким образом, чтобы придать блюду вид наполненного опятами зелёного лукошка.
18. Сразу же подавать закуску на стол.

С ветчиной и опятами

1200 г2 часа

12 ингредиентов

Пищевая ценность на 100 г:

149 ккал

1. Опята отбросить на дуршлаг, при желании — промыть под проточной водой, дать жидкости стечь.
2. Приготовить майонез. Взять два сырых яйца, отделить желтки от белков. Желтки тщательно взбить при помощи венчика или погружного блендера. Продолжая взбивать, добавить горчицу, щепотку соли и сахар. Затем тонкой струйкой влить оливковое масло (можно заменить подсолнечным) и взбивать, пока субстанция не станет похожей на майонез и не начнёт приставать к венчику или ножам блендера. В завершении осветлить майонез добавлением лимонного сока.
3. Оставшиеся яйца отварить вкрутую, очистить, натереть на крупной тёрке.
4. Твёрдый сыр также натереть.
5. Ветчину и огурцы порезать мелким кубиком.
6. Репчатый лук очистить, порезать тонкими полукольцами. При желании, можно замариновать в уксусе.
7. Зелёный лук порезать не очень мелко, разрезая перо немного по диагонали.
8. На дно глубокой кастрюли или блюда выложить грибы.
9. Присыпать опята зелёным луком, смазать тонким слоем майонеза.
10. Следующие слои укладывать по очереди, смазывая каждый майонезом. Последовательность произвольная, но лучше придерживаться такой: ½ часть яиц, огурцы, сыр, ветчина, оставшиеся яйца.
11. Накрыть посуду крышкой, поставить в холодильник. Минимальное время выдержки — 1 час, оптимальное — на всю ночь.
12. Перед подачей накрыть ёмкость плоским блюдом, осторожно перевернуть. Края тарелки с салатом можно украсить петрушкой или другой зеленью по вкусу, которую для этих целей лучше не крошить, а оставить веточками, чтобы казалось, что «корзинку» только что принесли из лесу.

Знаете ли вы? Раймон Блан, шеф-повар ресторана в британском отеле «Belmond Le Manoir aux Quat’ Saisons», готовит самый дорогой салат в мире, «Florette Sea&Earth» (Флорет — море и земля), стоимостью 800 евро за одну порцию. В состав блюда входят трюфеля, белужья игра, а также прочие морские деликатесы, в том числе лобстер, лангуст и корнуольские крабы.

Со свининой, курицей и опятами

1100–1200 г1 час

12 ингредиентов

• опята маринованные

  200 г

• сыр плавленый

  1 шт.

• копчёная куриная грудка

  50 г

• постная свинина без кости

  100 г

• сладкая консервированная кукуруза

  100 г

• картофель

  2 шт.

• оливки без косточек

  10–15 шт.

• лук репчатый

  2 шт.

• огурцы свежие

  4-5 шт.

• укроп

  15–20 стеблей

• масло оливковое

  3 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

118 ккал

11,91 г

1. Опята отцедить от маринада, промыть под проточной водой, выложить на сложенное в несколько слоёв бумажное полотенце, дать полностью обсохнуть.
2. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами, спассеровать на оливковом масле до появления характерного карамельного аромата.
3. Картофель отварить, очистить, покрошить мелким кубиком.
4. Оливки порезать кружочками.
5. Плавленый сыр натереть на крупной тёрке.
6. Свинину отварить в немного подсоленной воде, порезать мелкими ломтиками.
7. Копчёную куриную грудку измельчить так же, как свинину.
8. Кукурузу отбросить на дуршлаг и подождать, пока стечёт жидкость.
9. Огурцы потереть на крупной тёрке, слегка отжать руками (огуречный сок можно использовать для приготовления маски для лица).
10. Укроп покрошить как можно мельче.
11. Устелить глубокую тарелку пищевой плёнкой, она удержит салат от потери формы при последующем переворачивании.
12. На дно тарелки выложить грибы, сверху обильно посыпать укропом.
13. Укладывать поочерёдно все ингредиенты, промазывая каждый слой майонезом и, при желании, слегка подсаливая те продукты, в которых нет соли. Поскольку большинство компонентов салата довольно солёные, дополнительно его можно не солить, именно поэтому в перечне ингредиентов соль не указана. Рекомендуемая последовательность: сыр, курица, огурцы, кукуруза, свинина, пассерованный лук, оливки, картофель.
14. Затянуть блюдо сверху пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.
15. Перед подачей убрать верхний слой плёнки, накрыть блюдо плоской тарелкой, перевернуть, после чего осторожно снять оставшуюся плёнку. Сразу подавать на стол.

Важно! Салаты, в которых используются свежие огурцы вместо маринованных или солёных, имеют свойство быстро «плыть» и терять форму. Поэтому готовить их заранее и оставлять настаиваться на всю ночь не следует, лучше всего собирать такие блюда непосредственно перед подачей при помощи кулинарного кольца.

С шампиньонами

1100–1200 г5 часов

16 ингредиентов

• шампиньоны маринованные

  200 г

• куриная грудка

  150 г.

• картофель

  2 шт.

• лук репчатый

  4 шт.

• огурец маринованный

  2 шт.

• сыр твёрдый

  200 г

• зелень

  10–15 шт.

• масло оливковое или подсолнечное

  70 мл

• кориандр

  1 ч. л.

• чёрный перец молотый

  1 ч. л.

• уксус яблочный или белого вина

  30 мл

• перец чили (по желанию)

  ½ шт.

Пищевая ценность на 100 г:

137 ккал

1. Картофель, не очищая от кожуры, положить в слегка подсоленную кипящую воду и варить почти до готовности, внимательно следя за тем, чтобы клубень не треснул и не разварился. Извлечь из воды, дать остыть, снять шкурку, затем потереть или мелко покрошить. Способ нарезки картофеля определит текстуру готового салата: в первом случае она будет более нежная, зато во втором лучше ощущается каждый ингредиент.
2. Куриную грудку положить в кастрюлю с кипящей водой, опять довести до кипения, снять пену, проварить 5 минут, снять с огня, накрыть крышкой и дать куриному мясу полностью остыть прямо в бульоне. Отваренная таким способом курица получается очень мягкой, нежной и не распадается на волокна как в случае, если приготавливать её традиционным способом.
3. Морковь нарезать специальным ножом для приготовления корейской морковки либо, если такого ножа в хозяйстве нет, — потереть на крупной тёрке.
4. Очистить лук.
5. Одну луковицу порезать очень мелко, как для ризотто, и обжарить на растительном масле.
6. Три оставшихся луковицы порезать тонкими полукольцами, залить уксусом или лимонным соком и дать постоять 15–20 минут.
7. Перец чили разрезать поперёк на 2 части, удалить семена, мякоть мелко порубить. Работать со жгучим перцем следует в резиновых перчатках, чтобы уберечь кожу рук. Если перчаток нет, очень важно не мыть руки после перца, а тщательно протереть их сухим полотенцем (в реакции с водой перец обжигает кожу намного сильнее).
8. В нашинкованную морковь насыпать сахар, немного соли, молотый кориандр, перец чили, а также растительное масло, в котором обжаривался лук. Хорошо размешать, дать настояться не менее 30 минут. Блюдо получится ещё более вкусным, если мариновать морковь с вечера. Если времени и желания заниматься этим нет, можно приобрести готовую морковку по-корейски. Обжаренный лук в салат не добавляют, он лишь отдаёт свой аромат маслу.
9. Маринованные шампиньоны откинуть на дуршлаг, дать маринаду полностью стечь. Отобрать экземпляры одинаковых размеров — чем они будут мельче, тем красивее и наряднее получится закуска.
10. Зелень мелко порубить ножом.
11. Сыр натереть на крупной тёрке.
12. Куриную грудку и маринованные огурцы порезать кубиками одинаковых размеров.
13. Дно глубокой круглой кастрюли смазать растительным маслом.
14. Выложить в подготовленную форму грибы ножками вверх, прижимая каждый шампиньон к соседнему, чтобы слой получился максимально плотным и впоследствии не рассыпался.
15. Обильно посыпать грибы рубленой зеленью.
16. Выложить поверх зелени натёртый картофель, слегка посолить, поперчить и смазать майонезом.
17. Следующими слоями по порядку уложить: маринованные огурцы, отварное куриное мясо, маринованный лук, морковь, натёртый сыр. Каждый слой смазывать небольшим количеством майонеза для связки.
18. «Собранный» салат поставить на 2 часа в холодильник, предварительно накрыв крышкой.
19. Непосредственно перед подачей на стол уложить на кастрюлю вместо крышки большую плоскую тарелку дном кверху, быстро перевернуть, осторожно постучать по дну и бокам кастрюли, чтобы содержимое полностью отделилось от стенок и затем снять кастрюлю, оставив «перевёртыш» на тарелке.

«Грибное лукошко» для хорошей хозяйки — это не конкретный рецепт салата, а общая идея, на основании которой можно приготовить множество различных блюд, похожих друг на друга внешне, но кардинально отличающихся по составу, вкусу, питательности и калорийности.

В такую закуску не обязательно добавлять мясо, даже без этого важного и дорогостоящего компонента она получается очень сытной, вкусной и самодостаточной. А оригинальная и нарядная подача сделает такое блюдо настоящей «изюминкой» на любом праздничном столе и, без сомнений, запомнится гостям.

fermer.blog

Калорийность Грибная Корзинка [Жар Пицца]. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Грибная Корзинка [Жар Пицца] составляет 139 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Салат грибная корзинка рецепт жар пицца

Салат с опятами

Салат с опятами может приготовить любой. Ведь как правило в приготовлении такого салата не нужны какие-то сверхъестественные способности. Нужно желание, фантазия и немного терпения.

Конечно существует несколько сотен вариаций салатов с опятами. И некоторые из них и правду требуют к себе особого внимания. Можно украсить блюдо в виде пенька, сделать полянку с грибами, выложить лукошко и так далее. Главное, чтобы само блюдо нравилось повару, а уж остальные дегустаторы непременно оценят его.

Но следует запомнить один простой секрет для приготовления вкусного салата с опятами. Грибы непременно необходимо промыть. Они законсервированы с использованием уксуса и отдушек, которые будут сбивать вкус салата. Так что перед добавлением грибов в салатник обязательно промойте их.

Традиционный салат с опятами «Полянка»

Салат Полянка такой же традиционный салат на каждый праздник, как и Мимоза или Сельдь под шубой. Принцип этого салата заключается в выкладке салата слоями, где первым слоем являются грибы.

• Опята – 200 г
• Ветчина – 200 г
• Лук зеленый
• Яйца – 4 шт.
• Картофель – 3 шт.

Прежде всего необходимо отварить картофель и яйца. Лук мелко нарубить. Ветчину нарезать кубиками. После полного остывания картофель очистить и натереть. Яйца очистить и натереть.

Приступим к выкладке салата.

Все мы знаем, что это салат после выкладке переворачивается, а значит следует промазать бока салатника растительным маслом. Так салат не деформируется.

Первый слоем выкладываем грибы, затем лук. После яйца, майонез, ветчину, снова майонез и картофель.

Салат с ветчиной и опятами

Очень простой, доступный и вкусный салат, который разнообразит привычное меню.

• Картофель – 3 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Ветчина – 300 г
• Опята – 200 г
• Зеленый лук – 1 пучок

Начнем приготовление с варки картофеля и яиц. После полного остывания чистим и нарезаем на кубики. Ветчину тоже нарезаем на кубики. Если форма и размер всех ингредиентов в салате будет одинакова, то салат будет в вкуснее. Мелко рубим зеленый лук. Салат можно подать как в смешанном виде так и в на блюде с отдельно выложенными горками каждого ингредиента.

Салат с маринованными опятами и картофелем

Очень простой и вкусный салатик на скорую руку.

• Опята маринованные – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Огурцы маринованные – 2 шт.
• Горчица – 10 мл
• Уксус – 10 мл
• Лук -1 шт.
• Ветчина – 100 г

Для первого понадобиться картофель, сваренный в мундире. Картофель и огурцы нарежем кубиками. Добавим грибы. Лук нарезаем на тонкие перья. Хорошо перемешаем.

Приготовим заправку. Растительное масло смешаем с горчицей и сахара. Добавим уксус и соль. Салат поливаем заправкой.

Салат с печенью и маринованными опятами

Салаты с печенью всегда ценились за свой пикантный вкус. Вот еще один отличный вариант приготовления салата с печенью и опятами.

• Куриная печень – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр твердых сортов – 100 г

Лук нарезаем кубиками. Морковь нарезаем соломкой. Обжарим морковь и лук на небольшом количестве масла. После 4 минут жарки овощей добавляем печень. Отварим яйца. В салатник выкладываем салат слоями.

Печень с луком и морковью, майонез. Сыр трем на крупной терке. Майонез. Яйца натрем на терке и промажем майонезом. Опята. Украсим по вкусу.

Салат «Грибная корзинка» с оригинальным оформлением

Часто случаются моменты, когда очень хочется доставить радость своим близким и друзьям, приготовив не только чрезвычайно вкусные блюда, но и внешне красивые. Не смотря на то, что процесс украшения блюд занимает практически столько же времени как и само приготовление, но результат радует, а все отведавшие его не только удовлетворяют свое чувство сытости, но и испытывают положительные эмоции, тогда жалеть о потраченном времени на украшение блюда точно не стоит.

Салат «Грибная корзинка» – прежде всего праздничное блюдо. Этот салат с легкостью заменит на праздничном столе обычные поднадоевшие скучные салаты. Он не потребует использования дорогих продуктов, но вкус его довольно необычный.

В грибном салате с хлебными палочками можно объединить свинину, картофель, грибы, овощи и другие продукты — это будет одновременно просто и полезно. Этот салат не только выглядит красиво на столе, но и хорошо будет сочетаться со многими основными блюдами.

Приготовив салат «Грибная корзинка» вы доставите радость своей семье и гостям. Хотя, это совсем простой салат, приготовленный из обычных продуктов, но идея подачи и украшения его могут заинтересовать любую хозяйку. Более того, вместо формы, можно использовать хлебные палочки с помощью которых можно красиво оформить этот салат.

Необходимые ингредиенты для салата «Грибная корзинка»:

Хлебные палочки — 300 гр.
Вареные или маринованные грибы — 100 гр.
Картофель — 2 шт.
Сырая морковка — 1 шт.
Куриные яйца — 2 шт.
Огурцы маринованные- 2 шт.
Куриное филе — 300 гр.
Зелень укропа — 50 гр.
Дегкий салатный майонез — 200 гр.

Приготовление салата «Грибная корзинка»:

Если вы намерены использовать вареные, а не маринованные грибы, то сначала вы должны сварить грибы. При варке не забудьте посолить воду. Дальше слейте воду и грибы охладите.

Салат необходимо укладывать слоями. Сначала вы должны приготовить картофель в мундире. Вареный картофель чистят и натирают на крупной терке.

Затем натертый картофель смешайте с легким салатным майонезом и положите эту смесь на тарелку также как первый слой салата.

Огурцы достаньте из банки и нарежьте мелкими кубиками. Потом положите огурцы вторым слоем на картофель.

Морковку необходимо очистить, натереть на терке и перемешать с легким салатным майонезом. Морковка с майонезом – это третий слой салата.

Филе курицы также необходимо отварить, желательно воду для варки посолить. Дайте вареному мясу остыть и нарежьте его ломтиками. Смешайте ломтики мяса курицы с салатным майонезом и выложите смесь четвертым слоем на тарелку.

Куриные яйца следует сварить вкрутую, тщательно почистить от скорлупы и также потереть на терке. Положите яйца следующим слоем салата и смажьте майонезом.

Грибы смешать с мелконарезанным укропом и с майонезом. На края формы с выложенным слоями салатом выложите хлебные палочки. Уже готовый салат, выложенный слоями на тарелке, перед подачей на праздничный стол, можно поставить в холодильник.

В этом блоге также искали:

Грибная закуска в картофельных корзинках

Вот решила не откладывать в длинный ящик и после рецепта замечательного жульена в тарталетках от Татьяны предлагаю свой вариант этой вкусной горячей грибной закусочки в картофельных корзиночках…

Чтобы приготовить это блюдо, не потребуется ни особых кулинарных навыков, ни много свободного времени. Я в этом убедилась, когда в один из выходных позвонила подруга и сообщила, что находится недалеко от меня, соответственно через 10 минут будет уже на месте.

Прикинув, чем же эдаким я смогу ее угостить, я вспомнила о грибочках, скучающих на полке холодильника и решила поэкспериментировать. В итоге, пока подруга, ко мне пришла, в духовке уже выпекались картофельные заготовочки для закуски, а грибочки были уже нарезаны и готовились отправиться в сковородку. Но обо всем с самого начала…

Чтобы приготовить эту горячую закусочку, нам понадобится:

Для картофельных корзиночек:

400 г картофеля

щепоточка соли и перца

— 300 г шампиньонов
— 1 луковица
— 2 ст.л. сливок или же сметаны
— по щепотке соли и перца
— 50 г тертого твердого сыра
— немного растительного маслица

Сложность рецепта: очень просто

Время для приготовления: 40 минут будет более, чем достаточно

Я советую начать именно с картофельных корзинок, а потом, пока они будут готовится, заняться начиночкой. Но прежде всего включаем духовку – нам потребуется 200 градусов.

Итак, хорошенько вымытый и очищенный картофель мы натираем на крупную терочку, сливаем лишнюю жидкость и быстренько, пока он не потемнел, перемешиваем с яйцом, солью и перцем.

Этой массой мы выкладываем дно и стеночки небольших силиконовых формочек для мафифинов, предварительно смазав их маслицем, формируя такую себе корзиночку, а потом отправляем их запекаться в духовку буквально на 15 минут.

Теперь принимаемся на грибочки – измельчаем их кубиками и выкладываем на сковороду, а через некоторое время, когда подрумянятся, добавляем порезанный лучок. Все это мы солим, перчим и перемешиваем со сметаной или сливками.

К этому времени картофельные корзиночки уже готовы к наполнению грибной начинкой, вот только температуру в духовке нужно убавить до 180 градусов.

Последний штрих – посыпаем начинку сыром и — в духовку минут на 15.

Подавать эту закуску нужно горячей, украсив веточкой свежей зелени.

Источники: http://www.salatyday.ru/recepty/recept/494, http://buterbystro.ru/salat-gribnaya-korzinka-s-originalnyim-oformleniem.html, http://alimero.ru/blog/recepti/gribnaya-zakuska-v-kartofelnih-korzinkah.28736.html

vcusnyshka.ru

Жар Пицца, Воронеж, улица Писателя Маршака, 17Г

На данной странице представлено 69 позиций меню ресторана Жар Пицца, который находится в Воронеже по адресу улица Писателя Маршака, 17Г. Оформить заказ из данного места Вы можете через сервис доставки Яндекс Еда. Местоположение на карте можете посмотреть на этой странице.

Проголосовавших: 1 чел.
Средний рейтинг: 5 из 5.

Список позиций меню

Обновлено в Субботу 15 Февраля 2020 г. 02:01 по Мск.

Напитки

Горячие блюда

Гарниры

Десерты

Салаты

Пицца

Закуски

Соусы

Детский обед Весёлый сундучок

Популярные блюда

🍔 Как заказать

Чтобы сделать заказ перейдите на официальный сайт https://eda.yandex/restaurant/zhar_picca_marshak, добавьте в корзину необходимые позиции, выбрав нужные опции, сервис определит точное время доставки и итоговую стоимость заказа. Далее нажмите кнопку «формить заказ», заполните недостающие данные, оплатите заказ и ожидайте курьера.

📱 Официальные приложения

Также оформить заказ можно через официальное приложение для ios и android. Скачать можно по ссылкам ниже.

• Iphone
• Android
• Windows Phone (временно не доступно)

👛 Как оплатить

После оформления заказа, его необходимо будет оплатить. Сделать это можно несколькими способами:

1. Наличными (в зависимости от выбранного ресторана)
2. Картами Visa, MasterСard, Maestro и Мир
3. С помощью Apple Pay в приложении

o-eda-dostavka.ru

Опята осенью: 5 вкусных рецептов

Пора грибов! Вот почему мы решили предложить вам пару идей рецептов нашего любимого сорта опята: опята.

Они прекрасно обжарены на вкус, но вы можете использовать их и в других рецептах. С опята осень всегда вкуснее!

Характеристики опята

Опята, называемые chiodini или спаржевые грибы по-итальянски, состоят из шляпки и длинной ножки, которая иногда бывает слишком волокнистой на конце, как спаржа, поэтому ее необходимо удалить.Опята идеально подходят для обжаривания, но они также отлично сочетаются с помидорами черри, колбасой, полентой, картофелем и макаронами.

Однако будьте осторожны: микологи рекомендуют предварительно варить грибы не менее 10 минут, чтобы исключить любой риск отравления.

Подготовка опята

Отрежьте волокнистую часть у основания стебля и с помощью небольшого ножа удалите остатки почвы. Тщательно промойте грибы под проточной водой и осторожно высушите. Оставьте их впитаться в воду и пищевую соду на 10 минут, часто меняя воду.Затем кипятите не менее 10 минут, удаляя шумовкой всю пену, которая появляется на поверхности.

Обжаренные опята

После приготовления опята, как указано выше, нагрейте сковороду с оливковым маслом первого холодного отжима, зубчиком чеснока (нарезанным с удаленной горькой внутренней частью) и небольшим количеством нарезанного красного перца чили на слабом огне. . Добавить грибы, слегка увеличить огонь и обжарить. После приготовления выключите огонь. Приправить солью, перцем и большим количеством нарезанной петрушки.

Мини-бутерброды с опята в масле

Еще 3 рецепта с опята

Для кремового супа vellutata супа из чечевицы и опята, сначала отварите чечевицу с сельдереем, морковью, луком, и 1 лавровый лист. Через 10 минут добавьте грибы (вареные или тушеные). Посолить и размешать, отложив ложку чечевицы и грибов для украшения. Приправьте оливковым маслом первого холодного отжима, розмарином и красным перцем чили.Не забудьте про кростини из натурального дрожжевого хлеба или измельченные грецкие орехи!

Чтобы добавить немного элегантности обычному блюду из куриной грудки , просто нагрейте немного оливкового масла первого отжима в сковороде с зубчиком чеснока (нарезанным с удаленным горьким внутренним зеленым бутоном) и красным перцем чили. Добавьте куриную грудку и дайте ей подрумяниться со всех сторон. Затем добавьте вареные грибы и продолжайте так же, как и с соте выше.

Кто не любит bruschetta ? Что бы вы сказали, если бы мы предложили добавить обжаренные грибы в яйцо-пашот поверх поджаренного хлеба? Подумайте о мягком желтке, пропитанном хрустящим хлебом с ароматом лесных грибов.В словаре вы найдете это определение «комфортная еда»!

Дополнительный бонусный рецепт:

Дикие грибы: медовые грибы

Медовые грибы без колец — ешьте сорняки и другие вещи

Медовый гриб без колец, Armillaria tabescens, Фото Green Deane

Не ешьте грибы, не посоветовавшись лично с местным живым грибником.

Впервые мне показалось, что я увидел медовый гриб без кольца, около десяти лет назад, в ноябре, на лужайке моего соседа.Единственная проблема заключалась в том, что этот вид грибов растет на дереве, например, на пнях, или на разлагающихся корнях (не на мульче). Я прожил по соседству 13 лет и не помнил дерево на лужайке … хотя, возможно, там был пень, когда Я впервые въехал в…

Обратите внимание на небольшую приподнятость и больше темных волосков посередине шляпки. Мякоть колпачка также белая (см. Внутреннюю трещину), чтобы помочь вам отличить ее от ядовитого оранжевого фонарика Jack-O-Lantern. Автор фото: Грин Дин

В следующий раз, когда мне показалось, что я увижу его в 200 милях от Уэст-Палм-Бич, он растет на пне восточного кедра или южного кедра… то же самое (можжевельник.) Медовые грибы без колец обычно не любят хвойные деревья (я себе это представляю. Я также заметил, что они растут на пнях камфоры — мимо — и на корнях баньяна… возможно, стоит попробовать, так как это семейство инжира.) В третий раз, однако это было очарование, примерно в миле от моего дома, росшее на дубовых пнях на территории, расчищенной несколькими годами ранее. Это была, так сказать, грибная шахта. Когда я позже проходил сертификационный курс по грибам в конце августа в Северной Каролине, они были повсюду. Там быстрее становится прохладнее.Местные медовые грибы без колец с октября по декабрь, а ноябрь — самый тяжелый месяц.

Жабры широко расставлены, касаются стебля, но не спускаются далеко вниз и окрашиваются или становятся коричневыми или коричневато-розовыми при ушибах или старении. Автор фото: Грин Дин

Медовый гриб без колец, Armillaria tabescens , представляет собой южную замену очень распространенного в Северной Америке и Европе гриба Armillaria mellea . который также съедобен. Однако у A. mellea есть кольцо вокруг стержня — кольцо — как и почти у всех Armillaria .Медовый гриб без кольца не имеет кольца, и в Европе также есть один вид без кольца — A. ectypa . Это редкость и в некоторых регионах классифицируется как находящаяся под угрозой исчезновения. Я отмечаю A. ectypa растет только на кислых болотах и ​​внесен в список съедобных и несъедобных…. не лучший способ перечислять исчезающие виды как съедобные. A. mellea — редко встречающийся весной гриб Флориды. Несмотря на то, что он выглядит похожим, у него есть кольцо, а крышка липкая.

Медовые грибы без колец растут на дереве, на этом фото, вокруг дубового пня.Автор фото: Грин Дин

Как грибы, медовый гриб без кольца — один из самых простых. Гриб растет на дереве, желательно на дубе. Но также растет на бакейках, болиголове, холлисе, можжевельнике, сладкой жевательной резинке, сливе, яблоках, персеях, кленах, соснах, ясене, ольхе, миндале и грецких орехах. Медовые грибы без колец, растущие на болиголовах и бакенбардах, вызывают расстройство пищеварения. Я бы избегал выращивания на сливах, яблоках, миндале и остролистнике. В этих деревьях могут содержаться неприятные химические вещества, в том числе синильная кислота.Однако профессор микологии специально сказал мне, что эти грибы не должны собирать вредные химические вещества с таких деревьев. Дуб — самый распространенный и безопасный вариант. Вы найдете его на пнях, обнаженных корнях, у подножия деревьев и на заглубленных корнях. Это особенно часто случается, когда мертвое дерево было удалено, так что кажется, что дерева нет, но гриб все еще живет на закопанном мертвом корне. Вот почему их можно встретить растущими на лужайках без каких-либо деревьев поблизости. Между прочим, если дерево, на котором вы их найдете, живое, этот вид со временем убьет его.

Отпечаток споры белый, что помогает отделить его от галлюциногенных Gymnopilus spectabilis (оранжево-коричневые споры) смертоносных Galerina autumalis (коричневые споры) Pholiota видов (коричневые споры) и Hypholoma fasciculare, «Sulfur Tufts» », Которые также являются дерновиной и имеют лилово-коричневые споры. Автор фото: Грин Дин

Джеймс Кимбро в своей книге «Обычные грибы Флориды» говорит о медовых грибах без колец: «Это самый распространенный гриб во Флориде поздней осенью — началом зимы.Он вызывает корневую гниль грибов у многих видов деревьев и кустарников и особенно важен для отрубей дубов. Он редко встречается в летние месяцы, но появляется в большом количестве, как только начинаются поздние осенние дожди. Это отборный съедобный вид, но из-за его стойкости его нужно готовить дольше, чем средний гриб ». Я бы добавил, что стебли обычно не едят (используйте их для ароматизации). Гриб также является хорошим кандидатом для сушки. Я обжариваю их на кокосовом масле, пока они не станут примерно вдвое меньше, чем они начали, и тщательно приготовили.Некоторым людям нужно сначала их пропарить, а затем обжарить, чтобы избежать расстройства пищеварения. И некоторые редкие люди не могут их есть, независимо от того, как они приготовлены. Я думаю, они вкусные. Молодые грибы более упругие, чем грибы среднего возраста. Я думаю, что лучший возраст / размер — это когда они между четвертью и половиной доллара. Их текстура хорошо подходит для блюд, требующих длительного приготовления.

Жабры тонкие, как нож, иногда раздвоенные, стебли белые или светло-желтые сверху, сужающиеся вниз к более темным стеблям.Автор фото: Грин Дин

Что касается научных названий, то Армиллярия (а-мельница-ЛАИР-ри-а) на мёртвом латыни означает «маленький браслет». Tabescens (тай-БЕСС-синс) означает разложение. Хотелось бы думать, что это называется «маленький браслет», потому что он может охватить всю небольшую культю, но нет. Это из-за браслетовидной оборки на плодовых телах. И я не знаю, относится ли tabescens к тому, чтобы помочь древесине разложиться, или к коричнево-черной куче засохшей навозной жижи, в которую гриб превращается после завершения размножения.Их называют «опята», потому что по цвету они похожи на мед. И следует добавить, что не все классификаторы грибов вроде « Armillaria » для рода и предпочитают « Desarmillaria ». Наука о наименовании еще не окончена.

Медовые грибы без колец — это цеспитос, растущие гроздью. Также обратите внимание, насколько светлые молодые стебли. Автор фото: Грин Дин

Кимбро описывает медовый гриб без кольца так: Пилеус 2,5-10 см, выпуклый к плоскости, иногда вдавленный на диске с приподнятыми краями; желто-коричневый с плоскими или прямостоячими чешуйками.Пластинки нисходящие, несколько отдаленные, с возрастом окрашиваются в розовато-коричневый цвет. Ножки 7,5–20 см длиной, 0,5–1,5 см шириной, сужаются к основанию; Цвет от беловатого до коричневатого, без кольца. Споры белые в осадке, широко-эллипсовидные, 6,0-10 х 5,0-7,0 мкм, не окрашиваются в синий цвет в йоде. Базидии булавовидные, 30,0-35,0 х 7,0-10,0 мкм, с четырьмя стеригмами . Обычно я бы перевел эти технические термины на простой английский, но с грибами вам также следует выучить арго. Но чтобы дать вам представление: крышка от одного до четырех дюймов в поперечнике, имеет форму перевернутой чаши, плоской наверху с загнутым краем …

Дэвид Арора, автор книги «Демистифицированные грибы», описывает родственный Armillaria mellea как съедобный весенний гриб, затем добавляет Armillaria tabescens то же самое, за исключением отсутствия кольца (кольца) и сухой шляпки.Он предоставляет более подробную информацию:

Зрелые шляпки могут иметь диаметр от двух до четырех дюймов. Автор фото: Грин Дин

Шляпка: 3-15 см шириной или более, выпуклая, переходящая в плоский, иногда широко-умбонатная или в возрастном приподнятом состоянии; поверхность вязкая или сухая, обычно с рассеянными мелкими темно-коричневыми или черноватыми фибриллозными чешуйками или торчащими волосками, особенно по направлению к центру; переменная окраска: желтый, желто-коричневый, желтовато-коричневый, коричневый, розовато-коричневый, красновато-коричневый и т.д. Мякоть в молодом возрасте толстая и белая, иногда с возрастом обесцвечивается; запах слабый, вкус обычно латентно горький.

Цвет молодой кепки однородный, без потертостей и старения до коричнево-розового. Автор фото: Грин Дин

Жабры: Грибные перфекционисты действительно могут спорить о прикреплении жабр, которые, по общему признанию, очень важны. Начните с аббревиатуры F.A.D. означает «Свободный», «Привязанный», «По убыванию». Жабры — одна из этих трех, но есть нюансы. Они касаются качения вверх или соединения под углом 90 градусов? Если они вообще не прикрепят стержень, они свободны. Медовые грибы без колец «прикреплены», точнее говоря, «сросшиеся», что означает квадрат на слегка нисходящем (частично спускающемся по стеблю) или иногда с зазубринами — наполовину сросшимися; Просто помните, что они прикреплены и могут стечь по стволу.Жабры от белого до желтоватого или грязно-телесного цвета, часто с возрастом более темные. Стебель: длиной 5-20 см, толщиной 0,5–3 (5) см, жесткий, волокнистый, с волокнистой сердцевиной внутри; обычно сужаются к основанию, если растут большими скоплениями, или увеличиваются внизу, если они не сгруппированы и находятся на земле; сухой, беловатый (над кольцом у A. mellea ) вскоре от желтого до красновато-коричневого внизу и часто в очень молодом возрасте покрывается хлопчатобумажной чешуей. Отпечаток спор белый 6-10 х -6 мкм, эллиптический, гладкий, не амилоидный.

Среда обитания: небольшими или массивными группами на пнях, бревнах и живых деревьях, или разбросанные до стадных (иногда одиночных) на земле, но растущие из корней или заглубленной древесины; распространен на самых разных деревьях и кустарниках… на дубах мицелий (корни грибов) часто можно увидеть как беловатый веер, похожий на нарост между корой и древесиной.

Молодой или средний возраст — выбирайте для приготовления только твердые шапочки. Стебли жесткие и волокнистые. Автор фото: Грин Дин

Арора говорит (из A. mellea , который, по его словам, также описывает A. tabescens ), в высшей степени съедобен. Используйте только твердые крышки и выбрасывайте стебли (которые используются для бульона). Это обильный источник пищи, хрустящая по текстуре и очень сносный заменитель шиитаке в блюдах для жаркого движения. Арора рекомендует новичкам выбирать только те, которые растут на древесине.

Есть три или четыре похожих на вид гриба, которые ядовиты. У Galerina autumnalis кольцо, оно меньше по размеру и имеет коричневые споры. У видов Pholiota также есть коричневые споры. Gymnopilus имеют ржаво-оранжевые споры. Пучок серы, Hypholoma fasciculare, , который любит расти на дереве, имеет пурпурно-коричневые споры. Остается Jack-O-Lanterns, Omphalotus .

Грибы Jack-O-Lantern, показанные выше, выглядят одинаково, но внутренняя мякоть шляпки оранжевая или желтая, а не белая, как у медовых грибов без колец.Jack-O-Lantern может вызвать серьезное расстройство желудка.

«Валеты» похожи, но с возрастом могут принимать форму вазы. Что еще более важно, их цвет — это оттенки оранжевого или красновато-оранжевого, иногда желто-оранжевого или оливково-оранжевого одного вида. Шляпка гладкая, у кольчатого медового гриба мелкие черные волоски. Также у Jach O Lanterns жабры сильно спускаются по стеблю, тогда как у медовых грибов без колец жабры встречаются со стеблем или немного спускаются вниз. Мякоть Jack-O-Lanterns примерно того же цвета, что и шляпка, тогда как шляпка Honey Mushroom желто-коричневая, а мякоть белая.Если вы здоровы, Джек не убьет вас, но вызовет тяжелые желудочно-кишечные заболевания. Свежие жабры Omphalotus могут слабо светиться в темноте. Я видел это несколько раз. По мере того, как гриб стареет, он теряет способность светиться, поэтому не надейтесь на него. Некоторые люди принимают валеты за золотые лисички, но лисички в разрезе белые внутри (как у медовых грибов) и не имеют настоящих жабр, а скорее гребней.

Из кухни Джеймса Кимбро: Мясной рулет с грибами.

Молодые Armillaria tabescens.Фото Грина Дина

2 фунта Armillaria mellea или A. tabescens
1 большая луковица
2 столовые ложки масла
1/2 чашки сухих панировочных сухарей
2 слегка взбитых яйца
1/4 сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
Даш перца

Обжарить половину лука в двух столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета. Приберегите несколько больших шляпок грибов для украшения. Нарежьте оставшиеся грибы, включая стебли и оставшийся лук; смешать с панировочными сухарями, солью, перцем и оставшимся маслом.Добавьте яйца и обжаренный лук. Выложите всю смесь в хорошо смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Сверху разложить шляпки грибов и слегка прижать. Выпекать один час при 350 F. Дайте постоять несколько минут; нарезать и подавать с грибной подливкой.

Рецепт корейских грибов [вегетарианский] — The Mom 100

Если вам нравится азиатская кухня и вы любите грибы, тогда вам возможно, придется удвоить этот рецепт. Так приятно жевать, в основном мясное (но не только вегетарианское, веганский !!!) и так наполнен вкусом умами, вам будет трудно решить должно ли это быть гарниром или основным блюдом.И ответ, конечно же, будет: либо / и то, и другое.

Я приготовил это из грибов шиитаке, которые очень популярны. в азиатской кухне и легко доступны. Я думаю, вы могли бы приготовить их из сушеных и восстановленных шиитаке тоже, но я еще не дошел до этого.

Корейские грибы: настолько наполнены вкусом умами, что вам будет трудно решить, должны ли они быть гарниром или основным блюдом.

И вы можете использовать и другие грибы — вешенки здесь были бы здорово, хотя я думаю, что, вероятно, их нужно будет готовить более короткое время.И кремини тоже подойдет. Но если у вас маленькие грибы, возможно, вам не придется разрезать их пополам. Это не сильно повлияет на время приготовления, но просто подумайте, насколько большими или маленькими вы хотите, чтобы ваши кусочки лежали на тарелке.

Они прекрасно смотрятся с последней каплей лук и семена кунжута, так что постарайтесь не пропустить эти завершающие завитушки, которые придают ему тонну визуальной привлекательности. Чтобы поджарить семена кунжута, поместите их в высушите сковороду на среднем огне, перемешайте и перемешайте несколько минут, наблюдая осторожно, пока они не начнут пахнуть и не станут светло-коричневыми.Смотреть осторожно, чтобы они не горели.

Другие корейские блюда:

Подавать корейские грибы с:

• 1 столовая ложка канолы и растительного масла
• 3 зубчика чеснока очень тонко нарезанные
• 1 фунт грибов шиитаке, разрезанный пополам
• ⅓ чашки соевого соуса без содержания натрия
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка темного кунжутного масла
• 1 зеленый лук обрезанные и тонко нарезанные
• 2 столовые ложки поджаренных семян кунжута (см. примечание)

• В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне.Добавьте грибы и обжаривайте, часто помешивая, примерно 6 минут, пока грибы не подрумянятся. Добавьте чеснок и обжарьте еще 2 минуты, пока чеснок не станет слегка золотистым, а грибы не станут мягкими.

• Тем временем в маленькой миске соевый соус, мед и кунжутное масло. Полейте смесью грибы и продолжайте перемешивать в сковороде, пока соус не станет глазурью.

• Превратить в сервировочную миску, посыпать луком и кунжутом и подавать горячим.

Для обжаривания семян кунжута:
Для обжаривания семян кунжута поместите их в сухую сковороду на средний огонь, перемешайте и перемешайте в течение нескольких минут, внимательно наблюдая, пока они не начнут пахнуть и не станут светло-коричневыми. Внимательно следите, чтобы они не горели.

калорий: 133 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 720 мг | Калий: 411 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной.Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Жареные грибы с рецептом молодой кукурузы

Мне это очень понравилось, и в следующий раз я ничего не буду менять. Я использовал консервированную кукурузу, потому что это все, что у меня есть здесь.

Хорошее низкокалорийное блюдо! Я добавил две куриные грудки и две банки молодой кукурузы, поэтому я увеличил количество соусов вдвое, чтобы убедиться, что их достаточно.Я использовала хорошие грибы шиитаке, но в следующий раз попробую другие.

Получился очень приятный легкий вкусный гарнир. Подрумянивание чеснока действительно добавило аромата! Используйте пасту чили в соусе вместо настоящего перца в качестве начинки, как рекомендуют некоторые. Пропущена смесь кукурузного крахмала, потому что соус уже имеет приятную консистенцию.

Ням! Я пропустил перец чили, так как его у меня не было под рукой, но я посыпал измельченными хлопьями красного перца во время готовки, чтобы добавить немного специй.На вкус это очень похоже на грибной гарнир, который я всегда заказываю в моем любимом китайском ресторане. Спасибо 🙂

Было очень вкусно! Я никогда не использовал свежую молодую кукурузу, но я нашел немного в Wegman’s и решил попробовать. Я также добавил в смесь одну бок-чой и использовал соевый соус с низким содержанием натрия. Конечный результат был настолько хорош! Спасибо за это!

Мне понравился этот рецепт, мой муж сказал, что это нормально. Честно говоря, мне пришлось внести много изменений: 1. Чтобы рецепт был кошерным, я исключил рыбный и устричный соус.Я добавил к двум из них 1 столовую ложку соевого соуса. 2. Когда я пошел резать грибы, оказалось, что они испорчены, поэтому пришлось использовать консервы. Я также использовала консервированную детскую кукурузу. 3. Я добавил нарезанные кубиками куриные котлеты, чтобы приготовить полноценный обед. 4. Я добавил немного измельченных хлопьев красного перца вместо красного перца чили. Я также исключил кинзу. В целом это было хорошо, но не на 5 звезд. Я попробую еще раз со свежими грибами. РЕДАКТИРОВАТЬ: Сегодня вечером я снова сделал это, используя свежие грибы — все изменилось.Я также использовал 2 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку Вустершира для соевого соуса с устрицами и рыбой, что также имело огромное значение. Я добавил 4 куриных котлеты, как в прошлый раз, но оставил соус прежним, и этого все равно хватило. Используется сушеная вместо свежей кинзы. В целом полезная сытность и вкусная еда!

Я подумал, что это отличный рецепт. Я отказался от кукурузного крахмала и дополнительной воды. Жидкости, выделяемой грибами, соевым рыбным и устричным соусом, было достаточно. Я добавил небольшую банку нарезанного кубиками (мягкого) перца чили.В следующий раз, когда я сделаю этот рецепт, я увеличу его вдвое и приготовлю 8 порций.

Вкусно. У меня не было рыбного соуса, поэтому я заменил две части сои одной частью сока лайма. Также не было чили, поэтому я добавил немного измельченного красного перца. Оставил кинзу.

Я приготовил это как гарнир к рецепту «Курица по-тайски, приготовленная на гриле». Он неплохо его дополнил!

Салат из маринованных грибов (с пошаговыми фото)

Этот салат из маринованных грибов так хорош! Пухлые вареные грибы заправлены итальянской заправкой и украшены зеленым луком и чесноком.

Я уверен, что есть много разных вариаций этого салата, некоторые, возможно, добавляют красный болгарский перец или петрушку вместо зеленого лука и т. Д. Но общая идея состоит в том, чтобы добавить их в итальянскую заправку. Да, это и некоторые свежие ингредиенты создают потрясающий вкус! Я настоятельно рекомендую итальянскую заправку с косточкой для приготовления этого салата, поскольку некоторые другие бренды, как правило, слишком мягкие для этого салата. Я не знаю, что в итальянской заправке Wishbone, но когда я использую ее, грибной салат получается очень пикантным и именно таким, каким должен быть этот салат.Вам даже не придется добавлять какие-либо дополнительные приправы, так как именно эта заправка насыщена ароматом. После варки грибы сильно уменьшаются в размерах, поэтому не пугайтесь требуемого количества. Вы, конечно, можете нарезать грибы ломтиками вместо того, чтобы оставлять их целыми, или разрезать действительно большие пополам. Просто уменьшите время кипячения на две минуты, если вы собирались полностью нарезать грибы. Попробуйте этот легкий и вкусный салат, если еще не пробовали! Это действительно хорошо! Подавайте с картофельным пюре, чтобы завершить одно восхитительное блюдо!

Инструкции по приготовлению пикантного салата из маринованных грибов:

1.Доведите до кипения большую кастрюлю с водой (чуть более чем наполовину). Когда вода закипела; добавьте несколько щепоток соли, 1 столовую ложку уксуса и грибы. Варить 10 минут с того момента, как вы бросите их в воду.

2. Слейте воду и полностью остудите перед добавлением других ингредиентов. Когда грибы остынут; добавить 1/2 стакана итальянской заправки, 3 ст.л. нарезанного зеленого лука и 4 дольки измельченного чеснока; перемешайте, пока хорошо не смешано. Охладите не менее 6 часов перед подачей или на ночь.Подавать салат холодным.

Салат из маринованных грибов в итальянской заправке

Этот салат из маринованных грибов так хорош! Пухлые вареные грибы заправлены итальянской заправкой и украшены зеленым луком и чесноком.

• 24 унции свежих белых шампиньонов

• 1 столовая ложка уксуса

• 2 щепотки соли

• 4 измельченных зубчика чеснока

• 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука

• 1/2 чашки итальянского Перевязка Wishbone

• Доведите большую кастрюлю с водой (чуть более чем наполовину) до кипения.Когда вода закипела; добавьте немного соли, 1 столовую ложку уксуса и грибы.

• Варить в течение 10 минут с того момента, как вы бросите их в воду.

• Слейте воду и полностью остудите перед добавлением других ингредиентов.

• Когда грибы остынут, добавьте 1/2 стакана итальянской заправки, 3 столовые ложки измельченного зеленого лука и 4 зубчика измельченного чеснока; перемешайте, пока хорошо не смешано.

• Охладите не менее 6 часов перед подачей на стол или на ночь.Подавать салат холодным.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Мой салат со шпинатом

Этот салат чертовски хорош. Холодный шпинат с теплым луком, грибами и беконом, заправленный горячей заправкой из бекона и посыпанный холодными нарезанными яйцами. Нет ничего лучше, чем это.

Этот салат из шпината отличается от типичного салата из шпината двумя важными способами: красный лук, который обычно нарезают тонкими ломтиками и добавляют в салат в сыром виде, готовят до коричневого цвета и смешивают со шпинатом.А грибы, которые также обычно нарезают ломтиками и добавляют в салат в сыром виде,… готовятся до коричневого цвета и перемешиваются со шпинатом. Затем идет раскрошенный бекон, а затем сбрызгивается острым соусом из бекона. Затем, наконец, салат покрывают нарезанными вкрутую яйцами. Итак, у вас есть холодный шпинат, смешанный с теплым луком, грибами и беконом, заправленный горячей заправкой из бекона и посыпанный холодными нарезанными яйцами.

Нет ничего лучше этого.

Мы возвращаемся назад, этот салат и я, и у нас было долгое-долгое время, чтобы познакомиться.И мы хорошо знаем друг друга.

Я хочу вас представить.

Нам понадобятся яйца вкрутую — три штуки. Так что положите три яйца в небольшую кастрюлю…

Залейте яйца водой.

Довести до кипения…

Затем выключите огонь и оставьте яйца в воде, пока вы фиксируете остальные ингредиенты.Пусть вас не беспокоят поплавки в воде — это минеральные отложения и остатки яиц, вот и все.

Затем обжарьте семь ломтиков толстого бекона. Я люблю разрезать кусочки пополам перед жаркой — так они готовятся более равномерно.

Не надо жарить их до чертиков; просто приготовьте их легко и красиво, чтобы получилось приятное сочетание хрустящего и жевательного.

Когда они будут готовы, обсушите ломтики бумажным полотенцем.

Удалите со сковороды 3 столовые ложки беконного жира…

И отложим на потом.

Затем выньте еще одну столовую ложку (или две, если она у вас есть) из сковороды для бекона и положите ее в отдельную чистую сковороду на среднем огне.

Теперь разрежьте красный лук пополам от корня до кончиков…

Затем отрежьте верхнюю часть каждой половинки.

Снимите кожуру и нарежьте лук как можно тоньше. Повторите то же самое с другой половиной лука. (Если это очень большая красная луковица, просто используйте половину, а другую половину заверните в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике.

Мы собираемся приготовить — по сути, карамелизовать — лук. Я начал это делать, потому что я не большой поклонник сырого красного лука. Мои вкусовые рецепторы не были запрограммированы принимать их.

Просто готовьте их медленно и равномерно — при необходимости уменьшите огонь, чтобы продлить время.

Посыпьте где-нибудь по пути немного соли.Не нужно добавлять сахар для карамелизации; натуральный сахар лука сделает свое дело.

Лук готов, когда он действительно, действительно прожарен. Вы хотите, чтобы они были мягкими, коричневыми и ароматными.

Выложите лук на тарелку и отложите в сторону.

Следующий компонент: белые шампиньоны нарезанные.Опять же, я изменил оригинал, приготовив его вместо того, чтобы оставить его сырым.

Вы меня за это поблагодарите. Я обещаю.

Бросьте нарезанные грибы прямо в ту же сковороду, на которой готовили лук. Не нужно добавлять дополнительную смазку; на сковороде все еще будут остатки, а жидкость в грибах обеспечит достаточно влаги.

Так же, как мы сделали с луком, готовьте его на медленном огне некоторое время.Мы хотим, чтобы они были красивыми, ароматными и коричневыми. (Также посыпьте немного соли.)

Хорошо! К этому моменту яйца готовы, но я предпочитаю, чтобы они были холодными для верхней части салата. Так что вылейте воду из кастрюли и добавьте немного льда поверх яиц. Это охладит яйца и облегчит снятие скорлупы.

Когда они станут красивыми и прохладными, можно почистить яйца…

И аккуратно нарежьте их тонким острым ножом.

Мммм. Получилось отлично. Обратите внимание, что желтки готовы, но не слишком сухие или бледные. Poifect.

Наконец, бросьте ломтики бекона на разделочную доску…

И порубите их.

Итак, вот детали на данный момент:

Приготовленные ломтики красного лука, нарезанные ломтиками грибы, нарезанные вкрутую яйца и нарезанный бекон.Все идет нормально!

Пришло время приготовить теплую заправку из бекона — отличительную черту классического салата из шпината. Вам понадобятся три столовые ложки собранного ранее жира для бекона, красный винный (или любой другой) уксус, дижонская горчица, сахар и соль.

Затем нагрейте небольшую кастрюлю или сковороду.

Залейте жиром бекон…

И пара чайных ложек сахара.Мне нравится сладость этой заправки.

Взбейте …

Затем добавьте 4 столовые ложки уксуса. Я использовал здесь красный винный уксус, но вы можете использовать дистиллированный сидр — все, что у вас есть. Только не используйте бальзамический уксус — слишком сильный аромат.

Теперь добавьте 1/2 чайной ложки дижона.Некоторые рецепты требуют большего, но я не люблю перебарщивать с горчичным вкусом в заправке.

Взбейте все вместе…

Добавьте немного соли и дайте ему нагреться на слабом огне, пока будете готовить салат.

Я не большой поклонник салата в пакетиках, но делаю исключение с молодым шпинатом.Это великолепно!

Просто потяните за большие стебли и бросьте шпинат в миску. Однако я придирчив и стараюсь перебирать шпинат и удалять все помятые или увядшие кусочки. Мне нравится начинать с идеального шпината!

*** Изменение цвета; надвигалась гроза, и мне пришлось подойти к окну кухни, чтобы было достаточно света. ***

Теперь положите на шпинат бекон, лук и грибы…

И медленно вылейте горячую заправку по всей поверхности.

Прекратите добавлять все это. (Вы всегда можете добавить больше позже, если это необходимо.)

Осторожно перемешайте все ингредиенты, чтобы все распределить. Попробуйте лист шпината, чтобы проверить заправку, и при необходимости добавьте еще.