Салат лисья шубка рецепт с грибами: Салат Лисья шубка — 6 рецептов с грибами, селедкой, морковью, с фото

Содержание

Салат Лисья шубка — всегда порадует гостей: рецепт с фото и видео

Все ингредиенты, которые входят обычно в салат «Лисья шубка», легко доступны и, главное, любимы. Салат очень празднично выглядит, поскольку всегда ярко окрашен в оранжевый цвет, ведь лисичка должна быть именно такого цвета. А если хозяюшка умеет красиво формировать блюдо, оно может стать настоящим шедевром. Несколько таких примеров украшения вы увидите и в нашей статье.

Оранжевую «шубку» лисички делают из морковки – она лучше всего напоминает ее по цвету. Но как вариант, можно попробовать другие овощи, имеющие желтовато-оранжевый оттенок. То есть главным становится именно цвет верхнего слоя, сама шубка из овощей (картошка, морковка) и основной ингредиент, который кутают в шубу, — мясо или рыба.

Для любознательной, обожающей экспериментировать хозяйки тут еще остается огромное поле для применения своих творческих способностей – хотя бы в том, сколько и каких компонентов использовать.

Под «шубой» обычно прячется селедка, многие считают, что и название «Лисья шубка» пошло от привычной нам селедки под шубой. Но и тут есть варианты. Лисью шубку делают не только на основе селедки, но и с мясом и с птицей.

Предлагаем вам познакомиться с несколькими рецептами, которые носят одно и то же название и часто не различаются по составу. Но даже изменение количества какого-то одного ингредиента может в корне изменить готовый вкус. Поэтому варианты все разные и заметно отличаются в готовом виде, в том числе и внешним видом.

Салат Лисья шубка со слабосоленой селедкой

Продукты возьмем такие:

  • Слабосоленая селедка – 250 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Лук – 1
  • Яйца – 4-5
  • Морковь – 2
  • Картофель – 200-300 г
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Майонез и специи по вкусу

Всегда лучше самому увидеть, как делается то или иное блюдо, даже если оно кажется совсем простым. Ведь можно увидеть какой-то интересный секрет, какой-то нюанс, который повлияет на вкус блюда или на скорость его приготовления. Мы стараемся найти для вас как можно больше видео рецептов, которые не оставят у вас никаких вопросов к приготовлению. Приятного просмотра и легкого ножа в резке!)))

Салат Лисья шубка с селедкой вариант 2

Продукты те же, что и прежде, но в других соотношениях. Попробуйте, как изменится в связи с этим вкус готового блюда.

Итак, возьмите следующие компоненты:

  • морковь свежая – 3
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • картофель – 150 г (в вареном виде)
  • филе малосоленой селедки – 300 г
  • яйца – 6
  • луковица репчатая – 1
  • подсолнечное масло – 50 г
  • майонез для пропитки салата – 250 г

Давайте приблизимся непосредственно к процессу приготовления:

  1. Картошку и яйца варим, чистим и измельчаем ножом до состояния небольших кубиков.
  2. Селедку тщательно освобождаем от костей и также режем кубиками.
  3. Грибы и лук измельчаем и жарим на подсолнечном масле, затем даем остыть, пока занимаемся дальнейшим приготовлением.
  4. Морковка должна к этому времени уже свариться и желательно остыть (ее нужно ставить вариться одновременно с картошкой или раньше). Она станет цветом нашей шубки или основным ее ингредиентом.
  5. Сам салат мы будем выкладывать слоями.
  6. Первой внутри будет селедка, которую мы и стараемся укутать. За ней картошка, яйца, жареные грибы и лук.
  7. Морковку трем на терке сверху и выкладываем последним слоем.
  8. Каждый слой промазываем майонезом, чтобы салат был более сочным. То же самое проделываем и с верхним слоем, но сюда майонеза нужно положить минимум, чтобы не испортить цвет шубки.

Важный момент! Как вариант, морковку можно не варить, а жарить. Она получает совершенно другую консистенцию и вид в салате. Потрите ее на терку и обжарьте на хорошо разогретом масле буквально в течение нескольких минут, так, чтобы не доводить до полной готовности. Так она будет хрустящей, напоминающей сырую, но не такую твердую.

Салат Лисичка с оливками

Очень симпатичное оформление делает этот вкусный салатик еще более привлекательным на любом, даже праздничном столе.

Выберите для этого салата следующие продукты по списку:

  • филе селедки – 2
  • грибы – 300 г
  • картошка
  • морковка
  • лук
  • оливки
  • яйца
  • масло и майонез

Подробнее о количестве продуктов и о последовательности приготовления вы можете узнать из видео ниже. Приятного просмотра!

Салат Лисья шубка с курицей

Вот, каким будет соотношение продуктов на этот раз:

  • куриное филе – 300 г
  • консервированные грибы – 200 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • корейская морковка – 150 г
  • майонез – 300 г
  • уксус столовый – по вкусу
  • соль, перец черный молотый – щепотка
  • сахарный песок – по необходимости

В этом рецепте используется корейская морковка, что делает салат более острым по вкусу, а вместо селедки – курица, которая имеет менее выраженный вкус. Так что оба изменения друг друга в какой-то степени компенсируют. Попробуйте, что же получится в итоге.

Приступим к приготовлению:

  1. Курицу варим, режем на кубики.
  2. Яйца на терке.
  3. Грибы без маринада режем, если надо, или кладем как есть – смотрим по размеру.
  4. Лук измельчаем и маринуем в уксусе с солью и сахаром в течение 5 минут, затем маринад сливаем.
  5. Выкладываем такими слоями: мясо – лук – грибы с сеточкой из майонеза – тертые яйца – морковка.
  6. При выкладывании морковки стараемся придать всему салату форму лисы.

Обратите внимание, что сеточку из майонеза нужно сделать еще на одном слое – на яичном. Вообще, нужно смотреть по ингредиентам в готовом виде ив зависимости от их качества варьировать количество майонеза.

Салат «Лисья шуба» с курицей, вариант 2

Уже знакомые нам продукты в несколько ином соотношении:

  • Картофель — 2 шт
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы — 100 гр.
  • Филе куриное — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонез -3 стол.ложки.
  • Лук репч. — 2 шт.

Приготовление салата состоит из нескольких процессов, таких как: жарка грибов, варка овощей и нарезка всех продуктов на мелкие кубики. А все нюансы  вы можете посмотреть на видео, после чего у вас наверняка не останется никаких вопросов к процессу приготовления.

Салат Лисья шубка с грибами

Возьмем следующие продукты по списку:

  • слабосоленая селедка – 1
  • картошка – 2
  • шампиньоны – 0,5 кг
  • луковица – 1
  • яйца – 3
  • морковка – 2
  • майонез
  • подсолнечное масло для жарки

Готовить эту «шубку» рыжей красавицы мы будем так:

  1. Чистим селедку, тщательно освобождая ее от костей, режем кусочками и выкладываем на сервировочное блюдо.
  2. Измельчаем и жарим лук, затем то же проделываем с грибами. Выкладываем на селедку грибы, потом лук.
  3. Картошку варим в мундире, потом охлаждаем, очищаем, трем на терке и выкладываем следующим после лука слоем.
  4. Дальше очередь вареных яиц, которые мы также трем на крупной терке.
  5. Наконец, венец всего – морковка, которую мы варим, чистим и также трем на терке.
  6. Слои перемазываем майонезом не все, а через один, иначе салат получится слишком калорийным.
  7. На стол подавайте салат после того, как наберется вкуса в холодильнике или другом прохладном месте.

Если хотите, чтобы салат был высоким и напоминал тортик или пироженое (в случае порционной подачи), то разделите общее количество каждого ингредиента на две части и повторяйте слои.

Салат «Лисья шуба» с горбушей

Вот, как будет выглядеть список продуктов для этой шубки:

  • 1 банка горбуши в консервах
  • 2 картофелины
  • 2 морковки
  • 1 яйцо
  • 150 г сыра
  • 1 огурец
  • 250 г шампиньонов
  • майонез
  • растительное масло

Посмотрите на видео во всех подробностях, как будет выглядеть приготовление этого варианта салата «Лисья шубка»

Острый салат Лисья шуба с шампиньонами

Продукты для салата будут такими:

  • картошка – 300 г
  • свежие шампиньоны – 200 г
  • куриное филе – 300 г
  • морковка – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • майонез – 150 г
  • соль, перец
  • подсолнечное масло

Процесс приготовления будет состоять из таких этапов:

  1. Курицу варим, охлаждаем и разделяем на волокна.
  2. Лук режем и жарим, добавляем к нему на сковородку порезанные грибы.
  3. Морковку трем на «корейскую» терку.
  4. Картошку варим и трем на мелкой терке.
  5. Присаливаем каждый ингредиент.
  6. Схема выкладывания слоев салата: картошка – курица – грибы и лук – морковка. Все промазываем майонезом.
  7. Оставляем салат в холодильнике хотя бы на полчаса, лучше на час, и подаем к столу.

Салат Лисья шуба с мясом

В этом салате используются такие ингредиенты:

  • 400 г мяса
  • 2 луковицы
  • майонез
  • морковь по-корейски

С минимумом ингредиентов получается отличный на вкус салат, который не стыдно поставить для гостей на праздничный стол. Смотрите, как это получается.

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

Еще одна вариация на тему лисьей шубы. Очень жирный, высококалорийный, но безумно вкусный салатик!

Продукты возьмем в таких количествах:

  • филе сельди соленой – 300 г
  • шампиньоны свежие – 300 г
  • морковь – 300 г
  • картофель – 250 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • яйцо вареное – 4 шт
  • соль, майонез по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Вот, в чем будет заключаться процесс приготовления:

  1. Овощи варим, охлаждаем, чистим и трем на терке.
  2. Рыбу (без костей) режем на небольшие кусочки.
  3. Грибы жарим с луком. В процессе жарки слегка присаливаем.
  4. Яйца, сваренные вкрутую, трем на терке, как и овощи.
  5. Выкладываем все продукты на сервировочное блюдо в такой последовательности: селедка – картошка – грибы – яйца – морковка.

Перемазывать ли майонезом каждый слой или через один, решайте сами, в зависимости от личных вкусов. Но даже, если промазывать не все слои, салат получается очень сытным.

Традиционная Лисья шуба с грибами и селедкой

Тем, кто не может обойтись на праздничном застолье без практически уже обязательной селедки под шубой, этот салат станет приятной возможностью разнообразить свой стол. Лисья шубка – очень напоминает обычную селедку под шубой и ничуть не хуже по вкусу. Пробуйте!

Продукты, что вам понадобятся для салата:

  • Филе слабосоленой сельди — 250 г
  • Шампиньоны — 250 г
  • Картофель — 3-4
  • Морковь — 2
  • Лук — 1
  • Майонез.

Смотрите, как готовить салат, в видео, которое мы для вас подобрали.

Салат «Лисья шубка» в оригинальном оформлении

Продукты нужно набрать следующие:

  • сельдь филе — 300 гр.    
  • шампиньоны — 400 гр.    
  • яйцо — 4    
  • картофель — 4
  • морковь — 2    
  • майонез
  • лук репчатый — 1    

Начнем готовить:

  1. Шампиньоны нарезаем и обжариваем вместе с измельченным луком.
  2. Селедку обрабатываем, чтобы в ней не осталось косточек или покупаем готовое филе.
  3. Картошку и яйца трем на терку. Одно яйцо нам понадобится в конце для украшения.
  4. Морковь трем на мелкую терку.

Теперь самое интересное – формирование фигуры лисички и ее внешнего облика.

  1. Рисуем тонкой струйкой майонеза контур нашей будущей лисички и внутри него выкладываем слои в таком порядке: селедка – картошка – грибы с луком – яйца — морковка. Каждый слой промазываем майонезом или делаем тонкую частую сеточку.
  2. Начинаем украшать: рисуем майонезом лапки, глазки и мордочку.
  3. Глазки делаем из белков (вырезаем кружочки). Остальная часть белков, тертых на мелкой терке, это будут лапки и кончик хвоста. Глазки также можно сделать (серединку) из маслин и оливок или огурца, листика зелени – всего, что есть под рукой.
  4. Желток также перетираем и наполняем серединки ушек, пузика и мордочки. Делаем бабочку.
  5. Выкладываем маслинками глазки и носик. Добавляем петрушки. И вот она, наша лисичка, просит, чтобы ее скорее съели. Но ей еще нужно поостыть пару часиков, а потом можно и на стол подавать.

Салат Лисья шуба с маслинами

Возьмите следующие продукты:

  • селедка 200 г
  • шампиньоны – 350 г
  • лук – 1
  • яйца – 2
  • картошка – 2-3
  • морковка – 2-3
  • маслины
  • майонез, специи

Все подробно рассказано и показано на видео, остается лишь пожелать вам создать красивое вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Салат «Лисья шубка»

Для этого варианта нам понадобятся такие продукты:

  • Сельдь с/с — 1
  • Картофель — 2
  • Морковь — 2
  • Яйцо — 3
  • Майонез

Готовим салат быстро и просто:

  1. Нарезаем филе сельди и трем отваренные овощи и яйца (на мелкой терке).
  2. Складываем в салатницу селедку – картошку – яйца – морковку.
  3. На каждом слое майонезная сеточка.
  4. Ставим на пару часов остыть и подаем.

Приятного аппетита!

Необычная «Лисья шубка» с рыбными консервами и кислым яблоком

Продукты:

  • картошка,
  • лук,
  • баночка сайры,
  • яйца,
  • сыр,
  • кислое яблоко.

Приготовим салат вот как:

  1. Именно в таком порядке, как расположены ингредиенты выше, будем укладывать слои салата. По количеству стараемся примерно выдерживать равные части, а там – как получится. Все компоненты трем на терке, кроме селедки, лука (их режем) и сайры (разминаем вилкой).
  2. Последним слоем  идет морковь, которую мы фигурно поливаем майонезом и украшаем зеленью.
  3. Дайте салату постоять и подавайте к столу.

Этот оригинальный рецепт Лисьей шубки наверняка удивит ваших гостей.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат Лисья шубка — всегда порадует гостей: рецепт с фото и видео

Все ингредиенты, которые входят обычно в салат «Лисья шубка», легко доступны и, главное, любимы. Салат очень празднично выглядит, поскольку всегда ярко окрашен в оранжевый цвет, ведь лисичка должна быть именно такого цвета. А если хозяюшка умеет красиво формировать блюдо, оно может стать настоящим шедевром. Несколько таких примеров украшения вы увидите и в нашей статье.

Оранжевую «шубку» лисички делают из морковки – она лучше всего напоминает ее по цвету. Но как вариант, можно попробовать другие овощи, имеющие желтовато-оранжевый оттенок. То есть главным становится именно цвет верхнего слоя, сама шубка из овощей (картошка, морковка) и основной ингредиент, который кутают в шубу, — мясо или рыба. Для любознательной, обожающей экспериментировать хозяйки тут еще остается огромное поле для применения своих творческих способностей – хотя бы в том, сколько и каких компонентов использовать.

Под «шубой» обычно прячется селедка, многие считают, что и название «Лисья шубка» пошло от привычной нам селедки под шубой. Но и тут есть варианты. Лисью шубку делают не только на основе селедки, но и с мясом и с птицей.

Предлагаем вам познакомиться с несколькими рецептами, которые носят одно и то же название и часто не различаются по составу. Но даже изменение количества какого-то одного ингредиента может в корне изменить готовый вкус. Поэтому варианты все разные и заметно отличаются в готовом виде, в том числе и внешним видом.

Салат Лисья шубка со слабосоленой селедкой

Продукты возьмем такие:

  • Слабосоленая селедка – 250 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Лук – 1
  • Яйца – 4-5
  • Морковь – 2
  • Картофель – 200-300 г
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Майонез и специи по вкусу

Всегда лучше самому увидеть, как делается то или иное блюдо, даже если оно кажется совсем простым. Ведь можно увидеть какой-то интересный секрет, какой-то нюанс, который повлияет на вкус блюда или на скорость его приготовления. Мы стараемся найти для вас как можно больше видео рецептов, которые не оставят у вас никаких вопросов к приготовлению. Приятного просмотра и легкого ножа в резке!)))

Салат Лисья шубка с селедкой вариант 2

Продукты те же, что и прежде, но в других соотношениях. Попробуйте, как изменится в связи с этим вкус готового блюда.

Итак, возьмите следующие компоненты:

  • морковь свежая – 3
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • картофель – 150 г (в вареном виде)
  • филе малосоленой селедки – 300 г
  • яйца – 6
  • луковица репчатая – 1
  • подсолнечное масло – 50 г
  • майонез для пропитки салата – 250 г

Давайте приблизимся непосредственно к процессу приготовления:

  1. Картошку и яйца варим, чистим и измельчаем ножом до состояния небольших кубиков.
  2. Селедку тщательно освобождаем от костей и также режем кубиками.
  3. Грибы и лук измельчаем и жарим на подсолнечном масле, затем даем остыть, пока занимаемся дальнейшим приготовлением.
  4. Морковка должна к этому времени уже свариться и желательно остыть (ее нужно ставить вариться одновременно с картошкой или раньше). Она станет цветом нашей шубки или основным ее ингредиентом.
  5. Сам салат мы будем выкладывать слоями.
  6. Первой внутри будет селедка, которую мы и стараемся укутать. За ней картошка, яйца, жареные грибы и лук.
  7. Морковку трем на терке сверху и выкладываем последним слоем.
  8. Каждый слой промазываем майонезом, чтобы салат был более сочным. То же самое проделываем и с верхним слоем, но сюда майонеза нужно положить минимум, чтобы не испортить цвет шубки.

Важный момент! Как вариант, морковку можно не варить, а жарить. Она получает совершенно другую консистенцию и вид в салате. Потрите ее на терку и обжарьте на хорошо разогретом масле буквально в течение нескольких минут, так, чтобы не доводить до полной готовности. Так она будет хрустящей, напоминающей сырую, но не такую твердую.

Салат Лисичка с оливками

Очень симпатичное оформление делает этот вкусный салатик еще более привлекательным на любом, даже праздничном столе.

Выберите для этого салата следующие продукты по списку:

  • филе селедки – 2
  • грибы – 300 г
  • картошка
  • морковка
  • лук
  • оливки
  • яйца
  • масло и майонез

Подробнее о количестве продуктов и о последовательности приготовления вы можете узнать из видео ниже. Приятного просмотра!

Салат Лисья шубка с курицей

Вот, каким будет соотношение продуктов на этот раз:

  • куриное филе – 300 г
  • консервированные грибы – 200 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • корейская морковка – 150 г
  • майонез – 300 г
  • уксус столовый – по вкусу
  • соль, перец черный молотый – щепотка
  • сахарный песок – по необходимости

В этом рецепте используется корейская морковка, что делает салат более острым по вкусу, а вместо селедки – курица, которая имеет менее выраженный вкус. Так что оба изменения друг друга в какой-то степени компенсируют. Попробуйте, что же получится в итоге.

Приступим к приготовлению:

  1. Курицу варим, режем на кубики.
  2. Яйца на терке.
  3. Грибы без маринада режем, если надо, или кладем как есть – смотрим по размеру.
  4. Лук измельчаем и маринуем в уксусе с солью и сахаром в течение 5 минут, затем маринад сливаем.
  5. Выкладываем такими слоями: мясо – лук – грибы с сеточкой из майонеза – тертые яйца – морковка.
  6. При выкладывании морковки стараемся придать всему салату форму лисы.

Обратите внимание, что сеточку из майонеза нужно сделать еще на одном слое – на яичном. Вообще, нужно смотреть по ингредиентам в готовом виде ив зависимости от их качества варьировать количество майонеза.

Салат «Лисья шуба» с курицей, вариант 2

Уже знакомые нам продукты в несколько ином соотношении:

  • Картофель — 2 шт
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы — 100 гр.
  • Филе куриное — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонез -3 стол.ложки.
  • Лук репч. — 2 шт.

Приготовление салата состоит из нескольких процессов, таких как: жарка грибов, варка овощей и нарезка всех продуктов на мелкие кубики. А все нюансы  вы можете посмотреть на видео, после чего у вас наверняка не останется никаких вопросов к процессу приготовления.

Салат Лисья шубка с грибами

Возьмем следующие продукты по списку:

  • слабосоленая селедка – 1
  • картошка – 2
  • шампиньоны – 0,5 кг
  • луковица – 1
  • яйца – 3
  • морковка – 2
  • майонез
  • подсолнечное масло для жарки

Готовить эту «шубку» рыжей красавицы мы будем так:

  1. Чистим селедку, тщательно освобождая ее от костей, режем кусочками и выкладываем на сервировочное блюдо.
  2. Измельчаем и жарим лук, затем то же проделываем с грибами. Выкладываем на селедку грибы, потом лук.
  3. Картошку варим в мундире, потом охлаждаем, очищаем, трем на терке и выкладываем следующим после лука слоем.
  4. Дальше очередь вареных яиц, которые мы также трем на крупной терке.
  5. Наконец, венец всего – морковка, которую мы варим, чистим и также трем на терке.
  6. Слои перемазываем майонезом не все, а через один, иначе салат получится слишком калорийным.
  7. На стол подавайте салат после того, как наберется вкуса в холодильнике или другом прохладном месте.

Если хотите, чтобы салат был высоким и напоминал тортик или пироженое (в случае порционной подачи), то разделите общее количество каждого ингредиента на две части и повторяйте слои.

Салат «Лисья шуба» с горбушей

Вот, как будет выглядеть список продуктов для этой шубки:

  • 1 банка горбуши в консервах
  • 2 картофелины
  • 2 морковки
  • 1 яйцо
  • 150 г сыра
  • 1 огурец
  • 250 г шампиньонов
  • майонез
  • растительное масло

Посмотрите на видео во всех подробностях, как будет выглядеть приготовление этого варианта салата «Лисья шубка»

Острый салат Лисья шуба с шампиньонами

Продукты для салата будут такими:

  • картошка – 300 г
  • свежие шампиньоны – 200 г
  • куриное филе – 300 г
  • морковка – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • майонез – 150 г
  • соль, перец
  • подсолнечное масло

Процесс приготовления будет состоять из таких этапов:

  1. Курицу варим, охлаждаем и разделяем на волокна.
  2. Лук режем и жарим, добавляем к нему на сковородку порезанные грибы.
  3. Морковку трем на «корейскую» терку.
  4. Картошку варим и трем на мелкой терке.
  5. Присаливаем каждый ингредиент.
  6. Схема выкладывания слоев салата: картошка – курица – грибы и лук – морковка. Все промазываем майонезом.
  7. Оставляем салат в холодильнике хотя бы на полчаса, лучше на час, и подаем к столу.

Салат Лисья шуба с мясом

В этом салате используются такие ингредиенты:

  • 400 г мяса
  • 2 луковицы
  • майонез
  • морковь по-корейски

С минимумом ингредиентов получается отличный на вкус салат, который не стыдно поставить для гостей на праздничный стол. Смотрите, как это получается.

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

Еще одна вариация на тему лисьей шубы. Очень жирный, высококалорийный, но безумно вкусный салатик!

Продукты возьмем в таких количествах:

  • филе сельди соленой – 300 г
  • шампиньоны свежие – 300 г
  • морковь – 300 г
  • картофель – 250 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • яйцо вареное – 4 шт
  • соль, майонез по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Вот, в чем будет заключаться процесс приготовления:

  1. Овощи варим, охлаждаем, чистим и трем на терке.
  2. Рыбу (без костей) режем на небольшие кусочки.
  3. Грибы жарим с луком. В процессе жарки слегка присаливаем.
  4. Яйца, сваренные вкрутую, трем на терке, как и овощи.
  5. Выкладываем все продукты на сервировочное блюдо в такой последовательности: селедка – картошка – грибы – яйца – морковка.

Перемазывать ли майонезом каждый слой или через один, решайте сами, в зависимости от личных вкусов. Но даже, если промазывать не все слои, салат получается очень сытным.

Традиционная Лисья шуба с грибами и селедкой

Тем, кто не может обойтись на праздничном застолье без практически уже обязательной селедки под шубой, этот салат станет приятной возможностью разнообразить свой стол. Лисья шубка – очень напоминает обычную селедку под шубой и ничуть не хуже по вкусу. Пробуйте!

Продукты, что вам понадобятся для салата:

  • Филе слабосоленой сельди — 250 г
  • Шампиньоны — 250 г
  • Картофель — 3-4
  • Морковь — 2
  • Лук — 1
  • Майонез.

Смотрите, как готовить салат, в видео, которое мы для вас подобрали.

Салат «Лисья шубка» в оригинальном оформлении

Продукты нужно набрать следующие:

  • сельдь филе — 300 гр.    
  • шампиньоны — 400 гр.    
  • яйцо — 4    
  • картофель — 4
  • морковь — 2    
  • майонез
  • лук репчатый — 1    

Начнем готовить:

  1. Шампиньоны нарезаем и обжариваем вместе с измельченным луком.
  2. Селедку обрабатываем, чтобы в ней не осталось косточек или покупаем готовое филе.
  3. Картошку и яйца трем на терку. Одно яйцо нам понадобится в конце для украшения.
  4. Морковь трем на мелкую терку.

Теперь самое интересное – формирование фигуры лисички и ее внешнего облика.

  1. Рисуем тонкой струйкой майонеза контур нашей будущей лисички и внутри него выкладываем слои в таком порядке: селедка – картошка – грибы с луком – яйца — морковка. Каждый слой промазываем майонезом или делаем тонкую частую сеточку.
  2. Начинаем украшать: рисуем майонезом лапки, глазки и мордочку.
  3. Глазки делаем из белков (вырезаем кружочки). Остальная часть белков, тертых на мелкой терке, это будут лапки и кончик хвоста. Глазки также можно сделать (серединку) из маслин и оливок или огурца, листика зелени – всего, что есть под рукой.
  4. Желток также перетираем и наполняем серединки ушек, пузика и мордочки. Делаем бабочку.
  5. Выкладываем маслинками глазки и носик. Добавляем петрушки. И вот она, наша лисичка, просит, чтобы ее скорее съели. Но ей еще нужно поостыть пару часиков, а потом можно и на стол подавать.

Салат Лисья шуба с маслинами

Возьмите следующие продукты:

  • селедка 200 г
  • шампиньоны – 350 г
  • лук – 1
  • яйца – 2
  • картошка – 2-3
  • морковка – 2-3
  • маслины
  • майонез, специи

Все подробно рассказано и показано на видео, остается лишь пожелать вам создать красивое вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Салат «Лисья шубка»

Для этого варианта нам понадобятся такие продукты:

  • Сельдь с/с — 1
  • Картофель — 2
  • Морковь — 2
  • Яйцо — 3
  • Майонез

Готовим салат быстро и просто:

  1. Нарезаем филе сельди и трем отваренные овощи и яйца (на мелкой терке).
  2. Складываем в салатницу селедку – картошку – яйца – морковку.
  3. На каждом слое майонезная сеточка.
  4. Ставим на пару часов остыть и подаем.

Приятного аппетита!

Необычная «Лисья шубка» с рыбными консервами и кислым яблоком

Продукты:

  • картошка,
  • лук,
  • баночка сайры,
  • яйца,
  • сыр,
  • кислое яблоко.

Приготовим салат вот как:

  1. Именно в таком порядке, как расположены ингредиенты выше, будем укладывать слои салата. По количеству стараемся примерно выдерживать равные части, а там – как получится. Все компоненты трем на терке, кроме селедки, лука (их режем) и сайры (разминаем вилкой).
  2. Последним слоем  идет морковь, которую мы фигурно поливаем майонезом и украшаем зеленью.
  3. Дайте салату постоять и подавайте к столу.

Этот оригинальный рецепт Лисьей шубки наверняка удивит ваших гостей.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат Лисья шубка — всегда порадует гостей: рецепт с фото и видео

Все ингредиенты, которые входят обычно в салат «Лисья шубка», легко доступны и, главное, любимы. Салат очень празднично выглядит, поскольку всегда ярко окрашен в оранжевый цвет, ведь лисичка должна быть именно такого цвета. А если хозяюшка умеет красиво формировать блюдо, оно может стать настоящим шедевром. Несколько таких примеров украшения вы увидите и в нашей статье.

Оранжевую «шубку» лисички делают из морковки – она лучше всего напоминает ее по цвету. Но как вариант, можно попробовать другие овощи, имеющие желтовато-оранжевый оттенок. То есть главным становится именно цвет верхнего слоя, сама шубка из овощей (картошка, морковка) и основной ингредиент, который кутают в шубу, — мясо или рыба. Для любознательной, обожающей экспериментировать хозяйки тут еще остается огромное поле для применения своих творческих способностей – хотя бы в том, сколько и каких компонентов использовать.

Под «шубой» обычно прячется селедка, многие считают, что и название «Лисья шубка» пошло от привычной нам селедки под шубой. Но и тут есть варианты. Лисью шубку делают не только на основе селедки, но и с мясом и с птицей.

Предлагаем вам познакомиться с несколькими рецептами, которые носят одно и то же название и часто не различаются по составу. Но даже изменение количества какого-то одного ингредиента может в корне изменить готовый вкус. Поэтому варианты все разные и заметно отличаются в готовом виде, в том числе и внешним видом.

Салат Лисья шубка со слабосоленой селедкой

Продукты возьмем такие:

  • Слабосоленая селедка – 250 г
  • Шампиньоны – 150 г
  • Лук – 1
  • Яйца – 4-5
  • Морковь – 2
  • Картофель – 200-300 г
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Майонез и специи по вкусу

Всегда лучше самому увидеть, как делается то или иное блюдо, даже если оно кажется совсем простым. Ведь можно увидеть какой-то интересный секрет, какой-то нюанс, который повлияет на вкус блюда или на скорость его приготовления. Мы стараемся найти для вас как можно больше видео рецептов, которые не оставят у вас никаких вопросов к приготовлению. Приятного просмотра и легкого ножа в резке!)))

Салат Лисья шубка с селедкой вариант 2

Продукты те же, что и прежде, но в других соотношениях. Попробуйте, как изменится в связи с этим вкус готового блюда.

Итак, возьмите следующие компоненты:

  • морковь свежая – 3
  • грибы шампиньоны – 300 г
  • картофель – 150 г (в вареном виде)
  • филе малосоленой селедки – 300 г
  • яйца – 6
  • луковица репчатая – 1
  • подсолнечное масло – 50 г
  • майонез для пропитки салата – 250 г

Давайте приблизимся непосредственно к процессу приготовления:

  1. Картошку и яйца варим, чистим и измельчаем ножом до состояния небольших кубиков.
  2. Селедку тщательно освобождаем от костей и также режем кубиками.
  3. Грибы и лук измельчаем и жарим на подсолнечном масле, затем даем остыть, пока занимаемся дальнейшим приготовлением.
  4. Морковка должна к этому времени уже свариться и желательно остыть (ее нужно ставить вариться одновременно с картошкой или раньше). Она станет цветом нашей шубки или основным ее ингредиентом.
  5. Сам салат мы будем выкладывать слоями.
  6. Первой внутри будет селедка, которую мы и стараемся укутать. За ней картошка, яйца, жареные грибы и лук.
  7. Морковку трем на терке сверху и выкладываем последним слоем.
  8. Каждый слой промазываем майонезом, чтобы салат был более сочным. То же самое проделываем и с верхним слоем, но сюда майонеза нужно положить минимум, чтобы не испортить цвет шубки.

Важный момент! Как вариант, морковку можно не варить, а жарить. Она получает совершенно другую консистенцию и вид в салате. Потрите ее на терку и обжарьте на хорошо разогретом масле буквально в течение нескольких минут, так, чтобы не доводить до полной готовности. Так она будет хрустящей, напоминающей сырую, но не такую твердую.

Салат Лисичка с оливками

Очень симпатичное оформление делает этот вкусный салатик еще более привлекательным на любом, даже праздничном столе.

Выберите для этого салата следующие продукты по списку:

  • филе селедки – 2
  • грибы – 300 г
  • картошка
  • морковка
  • лук
  • оливки
  • яйца
  • масло и майонез

Подробнее о количестве продуктов и о последовательности приготовления вы можете узнать из видео ниже. Приятного просмотра!

Салат Лисья шубка с курицей

Вот, каким будет соотношение продуктов на этот раз:

  • куриное филе – 300 г
  • консервированные грибы – 200 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • яйца куриные – 3 шт.
  • корейская морковка – 150 г
  • майонез – 300 г
  • уксус столовый – по вкусу
  • соль, перец черный молотый – щепотка
  • сахарный песок – по необходимости

В этом рецепте используется корейская морковка, что делает салат более острым по вкусу, а вместо селедки – курица, которая имеет менее выраженный вкус. Так что оба изменения друг друга в какой-то степени компенсируют. Попробуйте, что же получится в итоге.

Приступим к приготовлению:

  1. Курицу варим, режем на кубики.
  2. Яйца на терке.
  3. Грибы без маринада режем, если надо, или кладем как есть – смотрим по размеру.
  4. Лук измельчаем и маринуем в уксусе с солью и сахаром в течение 5 минут, затем маринад сливаем.
  5. Выкладываем такими слоями: мясо – лук – грибы с сеточкой из майонеза – тертые яйца – морковка.
  6. При выкладывании морковки стараемся придать всему салату форму лисы.

Обратите внимание, что сеточку из майонеза нужно сделать еще на одном слое – на яичном. Вообще, нужно смотреть по ингредиентам в готовом виде ив зависимости от их качества варьировать количество майонеза.

Салат «Лисья шуба» с курицей, вариант 2

Уже знакомые нам продукты в несколько ином соотношении:

  • Картофель — 2 шт
  • Морковь — 1 шт.
  • Грибы — 100 гр.
  • Филе куриное — 100 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Майонез -3 стол.ложки.
  • Лук репч. — 2 шт.

Приготовление салата состоит из нескольких процессов, таких как: жарка грибов, варка овощей и нарезка всех продуктов на мелкие кубики. А все нюансы  вы можете посмотреть на видео, после чего у вас наверняка не останется никаких вопросов к процессу приготовления.

Салат Лисья шубка с грибами

Возьмем следующие продукты по списку:

  • слабосоленая селедка – 1
  • картошка – 2
  • шампиньоны – 0,5 кг
  • луковица – 1
  • яйца – 3
  • морковка – 2
  • майонез
  • подсолнечное масло для жарки

Готовить эту «шубку» рыжей красавицы мы будем так:

  1. Чистим селедку, тщательно освобождая ее от костей, режем кусочками и выкладываем на сервировочное блюдо.
  2. Измельчаем и жарим лук, затем то же проделываем с грибами. Выкладываем на селедку грибы, потом лук.
  3. Картошку варим в мундире, потом охлаждаем, очищаем, трем на терке и выкладываем следующим после лука слоем.
  4. Дальше очередь вареных яиц, которые мы также трем на крупной терке.
  5. Наконец, венец всего – морковка, которую мы варим, чистим и также трем на терке.
  6. Слои перемазываем майонезом не все, а через один, иначе салат получится слишком калорийным.
  7. На стол подавайте салат после того, как наберется вкуса в холодильнике или другом прохладном месте.

Если хотите, чтобы салат был высоким и напоминал тортик или пироженое (в случае порционной подачи), то разделите общее количество каждого ингредиента на две части и повторяйте слои.

Салат «Лисья шуба» с горбушей

Вот, как будет выглядеть список продуктов для этой шубки:

  • 1 банка горбуши в консервах
  • 2 картофелины
  • 2 морковки
  • 1 яйцо
  • 150 г сыра
  • 1 огурец
  • 250 г шампиньонов
  • майонез
  • растительное масло

Посмотрите на видео во всех подробностях, как будет выглядеть приготовление этого варианта салата «Лисья шубка»

Острый салат Лисья шуба с шампиньонами

Продукты для салата будут такими:

  • картошка – 300 г
  • свежие шампиньоны – 200 г
  • куриное филе – 300 г
  • морковка – 200 г
  • луковица – 1 шт.
  • майонез – 150 г
  • соль, перец
  • подсолнечное масло

Процесс приготовления будет состоять из таких этапов:

  1. Курицу варим, охлаждаем и разделяем на волокна.
  2. Лук режем и жарим, добавляем к нему на сковородку порезанные грибы.
  3. Морковку трем на «корейскую» терку.
  4. Картошку варим и трем на мелкой терке.
  5. Присаливаем каждый ингредиент.
  6. Схема выкладывания слоев салата: картошка – курица – грибы и лук – морковка. Все промазываем майонезом.
  7. Оставляем салат в холодильнике хотя бы на полчаса, лучше на час, и подаем к столу.

Салат Лисья шуба с мясом

В этом салате используются такие ингредиенты:

  • 400 г мяса
  • 2 луковицы
  • майонез
  • морковь по-корейски

С минимумом ингредиентов получается отличный на вкус салат, который не стыдно поставить для гостей на праздничный стол. Смотрите, как это получается.

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

Еще одна вариация на тему лисьей шубы. Очень жирный, высококалорийный, но безумно вкусный салатик!

Продукты возьмем в таких количествах:

  • филе сельди соленой – 300 г
  • шампиньоны свежие – 300 г
  • морковь – 300 г
  • картофель – 250 г
  • лук репчатый – 1 шт
  • яйцо вареное – 4 шт
  • соль, майонез по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Вот, в чем будет заключаться процесс приготовления:

  1. Овощи варим, охлаждаем, чистим и трем на терке.
  2. Рыбу (без костей) режем на небольшие кусочки.
  3. Грибы жарим с луком. В процессе жарки слегка присаливаем.
  4. Яйца, сваренные вкрутую, трем на терке, как и овощи.
  5. Выкладываем все продукты на сервировочное блюдо в такой последовательности: селедка – картошка – грибы – яйца – морковка.

Перемазывать ли майонезом каждый слой или через один, решайте сами, в зависимости от личных вкусов. Но даже, если промазывать не все слои, салат получается очень сытным.

Традиционная Лисья шуба с грибами и селедкой

Тем, кто не может обойтись на праздничном застолье без практически уже обязательной селедки под шубой, этот салат станет приятной возможностью разнообразить свой стол. Лисья шубка – очень напоминает обычную селедку под шубой и ничуть не хуже по вкусу. Пробуйте!

Продукты, что вам понадобятся для салата:

  • Филе слабосоленой сельди — 250 г
  • Шампиньоны — 250 г
  • Картофель — 3-4
  • Морковь — 2
  • Лук — 1
  • Майонез.

Смотрите, как готовить салат, в видео, которое мы для вас подобрали.

Салат «Лисья шубка» в оригинальном оформлении

Продукты нужно набрать следующие:

  • сельдь филе — 300 гр.    
  • шампиньоны — 400 гр.    
  • яйцо — 4    
  • картофель — 4
  • морковь — 2    
  • майонез
  • лук репчатый — 1    

Начнем готовить:

  1. Шампиньоны нарезаем и обжариваем вместе с измельченным луком.
  2. Селедку обрабатываем, чтобы в ней не осталось косточек или покупаем готовое филе.
  3. Картошку и яйца трем на терку. Одно яйцо нам понадобится в конце для украшения.
  4. Морковь трем на мелкую терку.

Теперь самое интересное – формирование фигуры лисички и ее внешнего облика.

  1. Рисуем тонкой струйкой майонеза контур нашей будущей лисички и внутри него выкладываем слои в таком порядке: селедка – картошка – грибы с луком – яйца — морковка. Каждый слой промазываем майонезом или делаем тонкую частую сеточку.
  2. Начинаем украшать: рисуем майонезом лапки, глазки и мордочку.
  3. Глазки делаем из белков (вырезаем кружочки). Остальная часть белков, тертых на мелкой терке, это будут лапки и кончик хвоста. Глазки также можно сделать (серединку) из маслин и оливок или огурца, листика зелени – всего, что есть под рукой.
  4. Желток также перетираем и наполняем серединки ушек, пузика и мордочки. Делаем бабочку.
  5. Выкладываем маслинками глазки и носик. Добавляем петрушки. И вот она, наша лисичка, просит, чтобы ее скорее съели. Но ей еще нужно поостыть пару часиков, а потом можно и на стол подавать.

Салат Лисья шуба с маслинами

Возьмите следующие продукты:

  • селедка 200 г
  • шампиньоны – 350 г
  • лук – 1
  • яйца – 2
  • картошка – 2-3
  • морковка – 2-3
  • маслины
  • майонез, специи

Все подробно рассказано и показано на видео, остается лишь пожелать вам создать красивое вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Салат «Лисья шубка»

Для этого варианта нам понадобятся такие продукты:

  • Сельдь с/с — 1
  • Картофель — 2
  • Морковь — 2
  • Яйцо — 3
  • Майонез

Готовим салат быстро и просто:

  1. Нарезаем филе сельди и трем отваренные овощи и яйца (на мелкой терке).
  2. Складываем в салатницу селедку – картошку – яйца – морковку.
  3. На каждом слое майонезная сеточка.
  4. Ставим на пару часов остыть и подаем.

Приятного аппетита!

Необычная «Лисья шубка» с рыбными консервами и кислым яблоком

Продукты:

  • картошка,
  • лук,
  • баночка сайры,
  • яйца,
  • сыр,
  • кислое яблоко.

Приготовим салат вот как:

  1. Именно в таком порядке, как расположены ингредиенты выше, будем укладывать слои салата. По количеству стараемся примерно выдерживать равные части, а там – как получится. Все компоненты трем на терке, кроме селедки, лука (их режем) и сайры (разминаем вилкой).
  2. Последним слоем  идет морковь, которую мы фигурно поливаем майонезом и украшаем зеленью.
  3. Дайте салату постоять и подавайте к столу.

Этот оригинальный рецепт Лисьей шубки наверняка удивит ваших гостей.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Рецепт салата с курицей Лисья шубка

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт вкусного и красивого салата, которое является главным украшением стола. Признаюсь, что у меня такого коронного блюда нет, любой, даже самый вкусный и красивый салат надоедает и становится обыденным. И вот тогда я начинаю искать что-то новенькое. На первый взгляд кажется, что оригинальное блюдо должно быть непременно экзотическим и сложным в приготовлении, но это совсем не так.

Хочу поделиться с вами рецептом салата с необычным названием «Лисья шубка», который выглядит очень необычно, но готовится быстро и просто из самых обыденных продуктов. Почему он так называется, можно понять с первого взгляда – тертая морковка очень похожа на рыжую шубку лисы. В рецепте нужно использовать майонез, но вы можете заменить его нежирной сметаной, от этого салат будет более полезным и менее калорийным. Готовится это блюдо очень просто, поэтому можно не дожидаться праздничного застолья, а кушать его просто так, без повода.

Чтобы приготовить салат с курицей Лисья шубка, вам понадобится:

картофель — 300 г
шампиньоны — 250 г
куриная грудка (куриное филе тоже отлично подойдет) — 300 г
морковь — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
майонез — 150 г
соль – по вкусу
перец — по вкусу

Как приготовить салат с курицей Лисья шубка:

1. Подготавливаем ингредиенты для салата «Лисья шубка»:
куриную грудку или филе отвариваем до полной готовности и разбираем на волокна, шампиньоны обжариваем до готовности вместе с луком, морковку натираем на терке (как морковку по-корейски), картофель отвариваем в мундире и натираем на мелкой терке. Все ингредиенты чуть-чуть солим.
2. Начинаем выкладывать салат слоями:
1 слой – картофель
2 слой – курица
3 слой – грибы с луком
4 слой – морковь.
3. Каждый слой хорошенько промазываем майонезом.

Салат “Лисья шубка” полностью готов, однако  я считаю, что будет лучше, если он постоит в холодильнике хотя бы час (так он сможет пропитаться майонезом, и его вкусовые качества заметным образом улучшаться) перед непосредственной подачей на стол. На следующий день он также будет очень вкусным.

Приятного аппетита!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Салат с курицей Русская красавица.

Видео-рецепт Салат с курицей Русская красавица

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Салат «Лисья шубка» — пошаговый рецепт с фото

1 берем картофель.
Берем картофель, очищаем его при помощи овощечистки от кожуры, моем тщательно под проточной водой и кладем в небольшую кастрюлю. Заливаем воду в кастрюльку так, чтобы она покрыла картофель, солим воду и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, делаем огонь умеренным, а кастрюлю накрываем крышкой. Варим картофель минут 20-25. Затем проверяем его на полную готовность деревянной зубочисткой и если картофель готов, то она у нас будет вонзаться в картофель свободно. Затем сливаем воду с кастрюли в раковину.
2 берем морковь.
Берем морковь, очищаем ее от кожуры ножом или картофелечисткой, моем, промакиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки воды и натираем на крупной терке. Затем берем небольшую сковороду с антипригарным покрытием, наливаем туда немного масла растительного и ставим на большой огонь. Когда масло на сковороде разогреется, всыпаем туда потертую морковь, делаем огонь умеренным и постоянно помешивая деревянной лопаткой для переворачивания слегка обжариваем. Готовую морковь из сковороды выкладываем в небольшую миску. Сковороду моем и сушим.
3 берем лук репчатый.
Репчатый лук очищаем ножом от кожуры, моем под проточной холодной водой, обмакиваем слегка бумажными полотенцами и на разделочной нарезаем небольшими кубиками. Берем сухую сковороду, можете использовать ту же сковороду, на которой предварительно поджаривалась наша морковь. Наливаем туда немного растительного масла и ставим на большой огонь. Когда масло закипит и начнет шипеть, выкладываем на сковороду порезанный репчатый лук и при помощи лопатки для переворачивания поджариваем его на среднем огне до золотистого цвета.
4 варим куриные яйца.
В небольшую кружку наливаем холодную воду и выкладываем куриные яйца. Вода должна полностью покрыть яйца. Добавляем сюда 1-2 столовые ложки соли кухонной и 1-2 столовые ложки уксуса 9%. Это делается для того, чтобы в процессе варки наши яйца не полопались, а потом еще и чистились от скорлупы хорошо. Ставим кружку на большой огонь и ждем пока вода закипит. Когда вода закипит, делаем уровень огня небольшим и варим так яйца, ничем не накрывая, минут 15-17. Теперь, когда он у нас сварились, сливаем воду с кружки с варенными яйцами и ставим их под проточную холодную воду, чтобы остудить. Полностью остывшие яйца очищаем от скорлупы и выкладываем на разделочную доску.
5 чистим и режим селедку.
Как чистить селедку одним движением можете посмотреть здесь. Ну, а я расскажу как этому меня учила моя мама. Итак, сначала снимаем всю шкуру с селедки (голову мы пока не отрезаем), после этого, делаем одним сильным движем разрез по длине брюха от такой «дырочке» на брюшке к голове. Вот именно с нее и начинайте это делать. Разрез этот должен быть сильно глубоким, практически до самого ротового отверстия. Затем отделив сами жабры от головы сельди, Вы тяните за эти самые жабры, и вместе с ними у вас выйдут все грязные внутренности рыбы, а все самое съедобное (икра или молоко) останется при этом чистым. На самом деле это делать очень легко, просто нужно попробовать пару раз так сделать. Затем отрезаем голову, плавники и хвост. После «вытаскивания всех внутренностей» я засовываю свою руку в брюхо к селедке и разделяю внутри ее вдоль хребта. Позвоночник сельди при этом выходит целиком, а все боковые косточки, ребрышки становятся хорошо видны, и их можно оттуда вытащить руками либо применить пинцет. Затем филе я мою в холодной воде, промакиваю слегка бумажными полотенцами и затем уже мелко нарезаем филе сельди на доске разделочной. Порезанное филе сельди затем следует высыпать в отдельную миску.
6 берем банку с грибами.
Открываем банку с шампиньонами, сливаем из нее воду, а лучше всего сразу же откинуть грибы на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой. Затем вынуть все специи из них (горошек, лавровый лист) и высыпать грибы в отдельную миску.
8 подаем салат.
Когда салат пропитается, его верх приобретает рыженький цвет, прямо как шубка у лисички. Сверху вы можете его украсить как угодно, я украшала порезанными оливками и половинками шампиньонов. Очень надеюсь, Вы полюбите этот салат так же, как и я. Салат готов, по краям протираем блюдо бумажным полотенцем, чтобы убрать следы от майонеза и подаем на стол. Приятного аппетита!

– — шампиньоны взять и целые, если не нашли нигде уже порезанные. Тогда их после промывки, следует мелко нарезать на разделочной доске.

– — сам салат можете выложить в форме мордочки лисички или ее хвоста, но чтоб смотрелось это ярче, сверху морковь можете не пропитывать тонким слоем майонеза.

– — этот салат можно выложить прямо на сервировочную тарелку, а можно ее дно предварительно выложить листьями салата. Получится красиво, ярко и питательно.

– — кроме шампиньонов можете также попробовать приготовить этот салат и с лисичками, и с груздями. В общем экспериментирующий со вкусом, салат только от этого выиграет.

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

Салат с таким интересным названием имеет довольно необычное сочетание компонентов. На первый взгляд несочетаемые сельдь и шампиньоны в итоге образуют великолепный тандем. Их дополняют картофель и яйца, делая салат мягче, нежнее и питательнее.

Грибы предварительно обжариваются с луком, а после смешиваются с остальными ингредиентами, в завершение заправляются майонезом. Полученная смесь покрывается морковной стружкой, что напоминает яркую шубку лисы. Именно из-за этого салат и получил свое оригинальное название.

Для меня салат «Лисья шубка» вышел неожиданно вкусным, поэтому советую обязательно его приготовить в ближайшее время. Возможно, после дегустации он станет вашим любимым блюдом.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11

Шампиньоны тщательно вымойте, немного просушите на полотенце или промокните влагу салфеткой. Затем нашинкуйте достаточно крупным способом, ведь после жарки они значительно уменьшатся в размере.

Загрузите грибы в сухую сковороду, установленную на огонь. Нагрев держите на среднем уровне, емкость крышкой не накрывайте. Грибы выделят достаточно много сока, выпаривайте его на протяжение 5-7 минут, только после этого влейте к ним растительное масло.

Шаг 3 из 11

Репчатую луковицу очистите, накрошите квадратиками среднего размера, добавьте к грибам.

Шаг 4 из 11

Далее обжаривайте компоненты совместно до мягкости луковых кусочков примерно 5 минут. Смесь с периодичностью перемешивайте, чтобы грибы и лук не пригорели. После жарки содержимое сковороды полностью остудите.

Шаг 5 из 11

С моркови снимите верхний слой, натрите на специальной терке с насадкой для приготовления овощей по-корейски. При отсутствии данной терки, можно воспользоваться обычной, но с крупными отверстиями.

Стружку моркови закиньте на масляную сковороду, пассеруйте несколько минут, не более. Полоски должны лишь слегка напитаться маслом, оставаясь при этом твердыми. Морковь тоже полностью остудите.

Шаг 6 из 11

Заранее отварите картофель в кожуре до готовности, далее охладите, очистите и нарежьте средними кубиками.

Шаг 7 из 11

С яйцами поступите аналогичным образом.

Шаг 8 из 11

Сельдь избавьте от пленки, хребта и прочих ненужных элементов, оставляя только филейную часть. Филе внимательно просмотрите на наличие мелких костей, после нарежьте кубиками.

Шаг 9 из 11

Кусочки сельди, картофеля, яиц и грибов сгрузите в глубокую емкость, добавьте к ним необходимое количество майонеза, всыпьте соль по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы майонезный соус окутал каждый нарезанный элемент.

Шаг 10 из 11

Смесь выложите в глубокое блюдо для подачи, поверхность разровняйте ложкой.

Шаг 11 из 11

Сверху уложите пассерованную морковь, украсьте зеленью.

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!

Салаты Лисичка с корейской морковкой и Лисья шубка рецепт с фото

Что объединяет эти два салата и что становится поводом для названия? Конечно, рыжая морковка. В обоих рецептах она будет сверху. Только в одном она остренькая корейская, а в другом обычная отварная. В одном она будет играть роль шубки, а в другом изобразит нам хвостик лисички. Это вы и увидите дальше на пошаговых фото.

Салат «Лисья шубка» с селедкой и грибами

Конечно, для салата лучше взять лесные грибы, было бы здорово сделать его из лисичек, но у меня их не бывает практически, поэтому будут обычные свежие шампиньоны. А вообще сочетание грибов с селедкой, как мне кажется, нельзя назвать классическим. И, когда я готовила, до самого последнего момента этот момент вызывал у меня сомнения. Но они оказались напрасными. Все вполне гармонично и блюдо получилось вкусным.

Ингредиенты:

  • грибы – 150гр;
  • селедка – 1шт;
  • картофель – 1шт;
  • лук – 0,5шт;
  • морковь – 1шт;
  • яйца – 2шт;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • сливочное масло – 1ч.л.;
  • майонез.

Как приготовить салат «Лисья шубка»

 

  1. Что нужно сделать заранее: отварить в мундире картофель, морковь; отварить яйца вкрутую.
  2. Грибы режем ломтиками. Крупные сначала на четвертинки или половинки.
  3. В сковороде нагреваем растительное и сливочное масло (грибы любят именно смесь масел).
  4. Когда разогреется, кладем ломтики грибов.
  5. Обжариваем помешивая в течение примерно 20 минут. За это время жидкость должна выпариться, а грибочки зарумяниться.
  6. Селедку, если это целая рыбина разделываем, и нарезаем мелкими кусочками.
  7. Лисичкина шубка, как и ее знаменитый собрат селедка под шубой, выкладывается слоями. И порядок их такой: сначала кусочки сельди. Для того, чтобы салат был красивым и правильным я взяла кольцо от разъемной формы для торта небольшого диаметра. Установила его на плоскую тарелку. Нижний слой – селедку немного утрамбовываем обратной стороной столовой ложки.
  8. Лук мелко нарезаем и кладем на сельдь.
  9. Затем остывшие грибы.
  10. Смазываем майонезом. Промазывать каждый слой мне кажется нет необходимости. Салат сам по себе не сухой и добавлять ему лишней калорийности за счет большого количества майонеза не хочется.
  11. Картофель чистим от кожицы, трем на крупной терке и кладем следующим слоем.
  12. Далее идут тертые на терке яйца. По желанию можно немного посолить.
  13. Смазываем заправкой.
  14. И теперь основное – морковь. Ее тоже натираем крупно. Для этого рецепта я рекомендую взять крупную морковь, или две средних, чтобы шуба у нашей лисы была богатой и пушистой. Сверху промазывать ее уже не надо.
  15. Убираем в холодильник, чтобы настоялся и пропитался.

 

Перед подачей на стол кольцо снимаем (если использовали). По моему опыту салат обычно очень нравится гостям. И вполне уместен на праздничном столе. Если вместо селедки взять красную рыбу, тогда и нижний и верхний слои будут рыжими.

Автор: Виктория С.

Салат «Лисичка» с курицей и морковкой по-корейски

Принято считать, что лисий хвост непременно приносит удачу обладателю и будет его счастливым талисманом. Оригинальным украшением праздничного стола, символизирующим удачу, станет салат «Лисий хвост», который по достоинству оценят окружающие за необычную интересную подачу и неповторимый нежный вкус.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1шт;
  • куриные яйца – 4шт;
  • луковица – 1 средняя;
  • шампиньоны – 300гр;
  • морковь «по-корейски» — 200гр;
  • майонез – 100гр;
  • чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить салат «Лисий хвост»:

  1. Нарезаем лук и чеснок некрупными кубиками, поджариваем на сковороде до полупрозрачности лука и появления красивого золотистого оттенка.
  2. Режем шампиньоны и добавляем их к луку, тушим вместе до полного приготовления грибов, а в завершении все солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
  3. Отвариваем куриную грудку и нарезаем некрупными кусочками. Куриные яйца варим и трем на средней терке. Все подготовленные ингредиенты, в том числе и морковь, пока кладем в отдельные миски для удобства дальнейшей сборки салата.
  4. Салат будет слоеный. Выкладываем на широкое плоское блюдо или тарелку первый слой из курицы, придавая ему форму хвоста лисы. Сверху промазываем небольшим количеством майонеза.
  5. На слой из курицы кладем шампиньоны с луком, снова смазываем заправкой.
  6. Поверх грибов кладем слой из натертых яиц, сверху майонез. Небольшую порцию из натертых белков заранее откладываем в сторону. Они нам понадобятся для украшения салата.
  7. Конечный слой из корейской морковки кладем поверх яиц, немного приминаем руками, придавая форму хвоста. Из отложенных яичных белков делаем кисточку на кончике «хвоста», присыпав сверху.

Салат «Лисий хвост» готов! Кстати, он выглядит вполне по новогоднему, что особенно актуально в Новый год 2018 – год собаки (лиса относится к псовым).

Автор: Dddiana7

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Салат «Шуба из лисы»

Скорее всего, был салат «Шуба из лисы» в советское время, когда на прилавках в изобилии были только консервы, майонез и дары колхозов — яйца, сахар, морковь. Апельсиновый овощ содержит много полезных веществ: каротин, витамины А и Е — что может быть лучше для здорового питания гражданина? Чуть позже в стандартной вариации появились маринованные грибы, салат «Шуба из лисы» стали готовить на основе отварной курицы или индейки, в некоторых вариантах — телятины, но у него есть один канонический рецепт.

Этот салат почему-то вызывает ассоциации с осенью, хотя яркий и позитивный цвет уместен на столе в любое время года.

Можно только представить, как салат «Шуба из лисы» гармонирует с традиционной селедкой в ​​таком же «наряде», разноцветной оливией и нарезанной зеленью!

Классический салат из меха лисы

Для приготовления канонического рецепта вам понадобится:

  • Селедка соленая — 1 шт. или 400-500 г консервов;
  • Картофель отварной — 2 шт;
  • шампиньоны свежие — 400 г;
  • репчатый лук (можно крымский) — 1 шт;
  • куриное яйцо — 3 штуки;
  • морковь отварная — 2 штуки;
  • листья салата — 3-4;
  • майонез для заправки — примерно 250 г

Для начала нужно отварить яйца вкрутую и остудить.Если сельдь не нарезанная, ее следует очистить, нарезать кубиками.

Шампиньоны, предварительно замоченные и промытые, тоже измельчить и отправить на сковороду обжариваться в масле на медленном огне. Когда появится золотистая корочка, снимаем и сливаем масло.

Очищенный картофель и морковь натереть на мелкой и средней терке соответственно. Яйца тоже. Лук очистить и нашинковать кольцами или мелко нарезать.

На дно тарелки уложены листья салата, они украсят салат «Лисий мех». Сверху слоями выкладываются ингредиенты: картофель (половинка), майонез, сельдь, майонез, грибы, лук, майонез, яйцо, оставшийся картофель, морковь.Вот и готова селедка под красной шубой — остается остыть в холодильнике в течение часа и дать пропитаться.

Салат «Шуба из лисы» с курицей

Ингредиенты для салата: отварное куриное филе, лук, маринованные грибы, куриное яйцо, морковь по-корейски, майонез, соль, сахар и уксус.

Рецепт немного проще, так как он не требуется. Жарить грибы и готовить морковь. Вареную курицу мелко нарезать, куриные яйца отварить вкрутую и по возможности измельчить, отделив белок и желток — пригодится в оформлении.

Консервы следует выбирать мелкие — опята, лисички, мелкие шампиньоны. Лук предварительно замаринованный в уксусе с солью и сахаром, 5-10 минут.

Салат «Шуба из лисы» формируется, как и в предыдущем случае, слоями: сначала на блюдо выкладывается курица, сверху — маринованный лук. Потом грибы, пора первый слой майонеза. Сверху майонезом наливают яйцо, часть которого оставляют для украшения. Затем — снова майонез (можно нанести декоративным рисунком — сеткой), сверху — морковь по-корейски.

Придав салату форму хобота лисы, можно украсить хвост белком, а грудку желтком, сделать «глазки» из огурца или оливок, нарисовать «ушки» или «усики» майонезом — что достаточно воображения. Ведь «Шуба из лисы» — салат для креативных хозяек!

Салат с грибной шубой. Вкусный салат с грибами под шубой

Салат «Грибы под шубой» — это классические простые салаты для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное.Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора ингредиентов, другие — экстравагантны и весьма оригинальны. Приготовив пару вариантов этого блюда, вы сможете определить не только фаворитов, но и настоящих фаворитов.

Классический вариант состоит из грибов, обычно шампиньонов, и разнообразных продуктов для прикорма, таких как огурцы, сыр, яйца и майонез. Корнеплоды — морковь или картофель — тоже не лишние. При желании в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют другими грибами, а в качестве «кислого» компонента добавляют ананасы или маринованный лук, а не огурцы.

Майонез в салате можно заменить более легким вариантом — сметаной.

Стоит подавать настоянное блюдо — не менее двух часов. Слои пропитаются и станут очень сочными. При подаче блюдо украшается дольками грибов, зеленью и орехами.

Как приготовить грибной салат под шубой — 15 разновидностей

«Грибы под шубой» — классический рецепт

Базовый рецепт вкусного салата станет основой для приготовления новых кулинарных вариантов этого блюда.

Состав:

  • Яйца — 3 шт.
  • Грибы маринованные — 1 банка
  • Майонез по вкусу
  • Картофель отварной — 3 шт.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Лук зеленый — 1 пучок

Приготовление:

Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Добавить к луку грибы и тушить еще минуту.

Картофель отварить и остудить. Очищенный овощ мелко натереть.

Огурцы и сыр натереть на терке. Нарезать зеленый лук.

Яйца отварить и хорошо охладить. Очищенный продукт натереть на мелкой терке.

Уложите салат слоями: грибы и лук, тертый картофель, нарезанный зеленый лук, майонез, тертые огурцы, тертые яйца, майонез, сыр и лук.

Для более красивой подачи и ровной формы блюда следует использовать кулинарное кольцо.

Дайте настояться и подавайте.

Сытный и высокобелковый вариант классического салата для ценителей мяса.

Состав:

  • Куриное филе — 400 г
  • Майонез — 200 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Консервы шампиньоны — 1 банка
  • Огурцы — 4 шт.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Лук — 1 голова
  • Сыр твердый — 100 г

Приготовление:

Отварить картофель и яйца.Натереть очищенные продукты на терке.

Отварить курицу и разделить на волокна.

Огурцы и сыр натереть на терке.

Лук нарезать кубиками и обжарить.

Выложить блюдо слоями: волокна куриного филе, майонез, огурцы, майонез, картофель, майонез, маринованные грибы, тушеный лук, майонез, яйца, майонез и сыр.

Нежный салат «Грибы под шубой»

Более кремовый и нежный вариант блюда для настоящих гурманов.

Состав:

  • Сыр твердый — 150 г
  • Картофель — 350 г
  • Масло сливочное
  • Яйца — 3 шт.
  • Грибы — 250 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп — 100 г
  • Сыр плавленый — 250 г

Приготовление:

Картофель отварить и натереть очищенный овощ.

Грибы очистить и нарезать соломкой.

Обжарьте грибы на сливочном масле.Затем положите продукт на салфетку.

Это поможет удалить из грибов лишний жир.

Яйца отварить и нарезать.

Чеснок мелко порубить.

Плавленый сыр нарезать кубиками.

Нарезать укроп и смешать с яйцами, плавленым сыром и чесноком. Взбить ингредиенты до однородной массы.

Твердый сыр натереть на терке.

Салат сформировать слоями в форме кольца: тертый картофель, жареные грибы, сырная смесь с чесноком, тертый сыр.

Ароматный салат с черносливом «Грибы под шубой»

Вкусный и нежный салат с пикантным послевкусием.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Чернослив — 200 г
  • Майонез по вкусу
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Копченая куриная грудка — 350 г
  • Лук — 1 голова
  • Яйцо куриное — 6 шт.

Приготовление:

Сварить яйца, картофель и натереть на терке.

Нарезать курицу и чернослив.

Лук и грибы нарезать и обжарить до готовности.

Выложить блюдо слоями: тертый картофель, тертые желтки, чернослив соломкой, грибы жареные, огурец нарезанный, грудка копченая, белки натёртые. Каждый слой хорошо смазать майонезом.

Освежающий вариант блюда с петрушкой и грибами.

Состав:

  • Майонез
  • Картофель — 2 шт.
  • Перец
  • Шампиньоны свежие — 300 г
  • Петрушка свежая — 0,5 пучка
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Лук зеленый — 0,5 пучка
  • Масло подсолнечное
  • Яйца вареные — 3 шт.

Приготовление:

Отварить картофель и яйца. Чистая еда.

Грибы и лук нарезать кружочками и кубиками. Обжарить до готовности.

Картофель натереть на терке и выложить первым слоем.Сверху насыпать грибы.

Покройте слой майонезной сеткой.

Лук нашинковать, огурцы натереть на терке. Положить на грибы.

Сверху на огурцы выложить тертые яйца и залить майонезом.

Залейте салат тертым сыром по бокам и сверху. Также посыпаем измельченной петрушкой.

Сытный вариант салата для настоящих гурманов.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Яйцо — 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сыр плавленый — 1 шт.
  • Лук зеленый — 4 пучка
  • Консервы шампиньоны — 500 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Ветчина — 400 г
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Вареный картофель, морковь и яйца натереть на терке.

Салат выложить слоями: крупно натертый картофель, нарезанный лук, тертые вареные яйца, маринованные грибы, нарезанная кубиками ветчина, тертая морковь, сыр.Обильно промазать все слои майонезом.

Интересный вариант блюда порадует нежным вкусом и приятным грибным послевкусием.

Состав:

  • Грибы — 250 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Морковь — 2 шт.
  • Яйца — 3 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.

Приготовление:

Отварите свеклу, яйца и картофель.

Лук с грибами нашинковать соломкой и обжарить.

В первый слой выложить половину обжаренных грибов. Слой засыпать тертой морковью и картофелем.

Покройте ингредиенты майонезом.

Сверху выложить вторую часть грибов. Накрыть тертыми яйцами, посолить и поперчить, сверху натереть свеклу.

Смажьте верх майонезом.

Настаивайте блюдо и подавайте на стол.

Нежная вариация блюда с пикантной ореховой ноткой.

Состав:

  • Картофель — 2 шт.
  • Кедровые орехи
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Укроп — 20 г
  • Легкий майонез
  • Шампиньоны свежие — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.

Приготовление:

Отварить картофель и яйца. Натереть на крупной терке.

Обжарить грибы с морковью.

Выложите блюдо слоями: картофель, светлый майонез, яйца, жареные грибы с морковью, майонез, огурец, майонез и кедровые орешки.

Салат-закуска «Грибы под шубой»

Интересный вариант закуски к праздничному меню.

Состав:

  • Шампиньоны — 4 шт.
  • Специи
  • Сыр твердый — 50 г
  • Кабачки — 0,5 шт.
  • Зелень
  • Помидор — 1 шт.

Приготовление:

Вымойте шампиньоны и удалите ножки.

Нарезать цуккини и ножки грибов.Соте.

Помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

Смешайте все ингредиенты с тертым сыром и залейте смесью крышки.

Поместите грибы в духовку. Как только сыр расплавится, подавать.

Блюдо следует подавать только горячим, с рассыпчатым сыром и теплой начинкой.

Необычный вариант салата с кальмарами к вашему столу!

Состав:

  • Сыр Русский — 150 г
  • Лук зеленый — 50 г
  • Кальмары — 2 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Грибы маринованные — 50 г
  • Творог — 100 г
  • Картофель — 50 г
  • Огурцы — 100 г
  • Сметана — 200 г
  • Укроп

Приготовление:

Отварить картофель и яйца. Натереть.

Жарить кальмаров с грибами.

Смешать сметану с творогом и укропом.

Огурцы нашинковать.

Салат выложить слоями: кальмары с грибами, сырная заправка, картофель, сырная заправка, яйца, сырная заправка, огурцы.Посыпать блюдо тертыми желтками.

Сливочный салат «Грибы под шубой»

Вкусный и очень нежный салат для пышного застолья.

Состав:

  • Яйца — 2 шт.
  • Свекла — 1 шт.
  • Сыр плавленый — 100 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Грибы маринованные — 300 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сахар
  • Майонез — 300 г
  • Уксус — 3 ч. Л.

Приготовление:

Яйца отварить и натереть.

Картофель и свеклу отварить и почистить. Натереть.

Лук залить кипятком и добавить уксус. Приправить сахаром и солью.

Уложить салат слоями: маринованные грибы, маринованный лук, тертый картофель, майонезный соус, тертое яйцо, майонез, тертый плавленый сыр, майонез, тертая свекла, майонез.

Украсить блюдо.

Салат из авокадо «Грибы под шубой»

Интересный вариант блюда с нежным авокадо — вместо огурца.

Состав:

  • Шампиньоны — 250 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Сыр — 50 г
  • Лимонный сок 1 чайная ложка
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сметана

Приготовление:

Отварить картофель и яйца. Натереть компоненты.

Очистить авокадо, затем мелко нарезать и полить лимонным соком.

Натереть сыр.

Обжарить грибы.

Закуска выложить слоями: картофель, сметана, грибы жареные, сметана, тертые яйца, сметана, авокадо, сыр. Украшаем блюдо из киви.

«Молочные грибы под шубой»

Сытный салат с изысканными молочными грибами украсит праздничный стол.

Состав:

  • Картофель — 4 шт.
  • Молочные грибы — 200 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук зеленый
  • Свекла — 2 шт.
  • Укроп
  • Майонез

Приготовление:

Выложите молочные грибочки первым слоем. Сверху выложить нарезанный зеленый лук.

Сверху выложить вареный тертый картофель.

Покройте картофель майонезом.

Сверху выложить вареную тертую морковь.

Последним слоем выложить тертую свеклу и хорошо смазать майонезом. Дайте блюду впитаться и подавайте.

Посыпать измельченным укропом.

Ананасовый салат «Грибы под шубой»

Вкусное и острое блюдо с приятной кислинкой ананаса.

Состав:

  • Сыр — 100 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Ананас — 1 шт.
  • Грибы — 400 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Лук — 1 голова
  • Майонез — 100 г

Приготовление:

Отварить яйца и картофель.

Обжарить лук с грибами.

Ананас нарезать кубиками.

Салат выложить слоями: картофель, майонез, грибы, ананас, майонез, яйца, майонез, сыр.

Свекла, но очень простой вариант салата «Грибы под шубой» хорошо дополнит любую трапезу. Прекрасно дополнит нарезанную сельдь.

Состав:

  • Картофель — 3 шт.
  • Уксус — 0,5 ч. Л.
  • Свекла — 1 шт.
  • Майонез
  • Консервы шампиньоны — 250 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.

Приготовление:

Картофель отварить и натереть, предварительно очистив от кожуры.

Грибы нарезать кружочками.

Лук очистить и нарезать. Залить кипятком. Через полчаса слейте воду и добавьте уксус, сахар по вкусу и соль.

Отварить свеклу и натереть на терке.

Яйца отварить и натереть на терке.

Выложить блюдо слоями: тертый картофель, майонез, грибы, маринованный лук, майонез, тертая свекла, майонез, яйца.

Отправьте блюдо на ночь в холодильник.

Салат Грибы под шубой — классические простые салаты для праздничного меню.Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора ингредиентов, другие — экстравагантны и весьма оригинальны.

На сайте сайта собрана для вас необычная подборка рецептов приготовления салата Грибы под шубой. Приготовив пару вариантов этого блюда, вы сможете определить не только фаворитов, но и настоящих фаворитов. При желании добавьте в блюдо мясо, замените грибы другими грибами, а в качестве «кислого» компонента добавьте ананасы или маринованный лук вместо огурцов.

Салат из лисы с сельдью и грибами

Состав:

  • Грибы — 200 гр .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Филе сельди — 250 гр .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйцо — 4 шт .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 40 минут;
  • Порций: 3;


Способ приготовления:

  1. Морковь и картофель отварить в кожуре до готовности, остудить и очистить.Лук нашинковать, грибы мелко нарезать.
  2. Обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и все вместе обжарить до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.
  3. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Уложить салат слоями, смазывая каждый слой небольшим количеством майонеза:
  4. Первый слой: натертый на крупной терке картофель, слегка посолить и поперчить. Второй слой: мелко нарезанная сельдь. Третий слой: яйца на крупной терке. Четвертый слой: грибы, обжаренные с луком.Пятый слой: натертая на крупной терке морковь.
  5. Украшайте салат «Лисичка» по своему усмотрению, можете сразу же подавать.

Салат Грибы под шубой с морковью

Состав:

  • Шампиньоны — 350 гр .;
  • Картофель — 3-4 шт .;
  • Морковь — 3-4 шт .;
  • Яйца куриные — 3 шт .;
  • Репчатый лук — 2 шт .;
  • Майонез по вкусу;
  • Масло подсолнечное — 3-4 столовые ложки;
  • Петрушка для украшения.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 35 минут;
  • Порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Сначала отварить овощи. Картофель с морковью тщательно промыть под холодной водой, опустить в кипящую подсоленную воду так, чтобы она полностью покрывала овощи с небольшим запасом. Варить до готовности 30–35 минут. Пока варится картофель и морковь, займемся грибами: помойте, обсушите и нарежьте дольками или дольками.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы жидкость испарилась. Затем добавить измельченный лук (можно положить зубчик чеснока, грибы будут ароматнее) и продолжать жарить еще 5 минут. Посолить грибы в самом конце, две минуты до готовности. Остынь.
  3. Куриные яйца отварить 8-10 минут после закипания и охладить в холодной воде. Белки отделить от желтков.Белки натереть на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
  4. Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь очистить, натереть тоже на крупной терке.
  5. Все ингредиенты готовы. Начинаем раскладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, яичный белок. Все слои промазываем майонезом. Украшаем верх салата желтком и зеленью, из моркови можно сделать красивую розу.Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Салат Грибы под шубой с солеными огурцами

Состав:

  • 200 гр. шампиньоны;
  • 1 луковица;
  • 2-3 вареные картофелины;
  • 2-3 стебля зеленого лука;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 вареных яйца;
  • 60 гр. твердый сыр;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 35 минут;
  • Порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Шампиньоны нарезать тонкими кружочками, лук — четвертью кольцами и выложить на сковороду в разогретом подсолнечном масле. Обжарить лук до прозрачности, в конце жарки добавить соль и перец. Дайте остыть.
  2. Выложить форму на плоскую тарелку и выложить первым слоем грибы и лук, смазать майонезом.Очищенный картофель натереть на терке и выложить следующим слоем, нанести майонез.
  3. Затем нарезать зеленый лук и выложить картофель. Сверху на лук выложить нарезанные мелкими кубиками огурцы. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на терке и отжать от лишней влаги. Нанесите майонез на огурцы.
  4. Яйца, натертые на мелкой терке, выложить поверх огурцов, смазать майонезом. Последним слоем выложить тертый сыр, украсить под шубой сытный и вкусный грибной салат по вкусу, аккуратно снять форму и подавать.

Салат Грибы под шубой с плавленым сыром

Состав:

  • свежие шампиньоны — 400 гр.
  • лук репчатый — 100 гр.
  • картофель — 400 гр.
  • сыр плавленый — 120 гр.
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • зубчики чеснока — 1-2 шт.
  • молодой укроп — 1/2 средней пучка
  • майонеза по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 35 минут;
  • Порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Промойте грибы под холодной водой.Грибы нарезать соломкой. Затем обжарить их до полной готовности с нарезанным мелкими кубиками луком. В самом конце запекания посолить и поперчить по вкусу.
  2. Картофель отварить в кожуре, залить водой по вкусу, охладить, очистить и крупно натереть.
  3. Крупно натереть яичные белки и сливочный сыр. Чтобы сыр измельчился на терке, не слипаясь, его необходимо слегка заморозить.
  4. В чашку положить сырную и протеиновую стружку, добавить пару столовых ложек майонеза, измельченный укроп и чеснок, измельченный прессом.Затем аккуратно, стараясь не превратить массу в кашу, перемешать до однородного соединения всех компонентов.
  5. Поместите кольцо на плоскую тарелку и выложите подготовленный картофель первым слоем. Смазать этот слой майонезом. Вторым слоем будут жареные грибы. Мазать майонезом не нужно.
  6. Покройте грибы белково-сырной массой, которая играет в этом рецепте «пальто». Обязательно выровняйте этот слой, слегка придавливая. Залить салат сверху мелко натертыми желтками.Все, салат «Грибы под шубой» собран. Дайте ему час, чтобы форма застыла, а затем снимите формовочное кольцо. Сверху можно украсить веточками укропа.

Салат Грибы под шубой со свеклой

Состав:

  • Картофель — 2 шт .;
  • Свекла — 2 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Яйцо куриное — 1 шт .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Грибы (соленые или маринованные) — 300 гр .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 45 минут;
  • Порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Картофель, морковь, свеклу и яйца отварить в подсоленной воде до готовности. Очищаем лук и вынимаем из погреба банку домашних грибов.
  2. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению салата: очищаем картофель и натираем на крупной терке.Выкладываем первый слой на дно салатницы. Посолить и смазать майонезом.
  3. Теперь самый ответственный шаг. Открываем банку домашних грибов, нарезаем очень мелкими кубиками. При желании можно добавить и другие соленые грибы. Лук также нарезаем небольшими кубиками.
  4. Теперь кладем в салатник слой наших грибов, а затем слой лука. Следующий слой — яйцо, натертое на крупной терке. Посолить и смазать майонезом.
  5. Морковь чистим и натираем на крупной терке.Посолить и смазать майонезом.
  6. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую свеклу на крупную терку. Посолить и последний слой смазать майонезом.

Салат Грибы под шубой с курицей

Состав:

  • Грибы — 500 гр .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Куриное филе — 300 гр .;
  • Огурец маринованный — 3 шт.;
  • Сыр твердый — 200 гр .;
  • Майонез — 300 гр .;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень — для украшения;
  • Листовой салат — для украшения.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 40 минут;
  • Порций: 5;


Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить этот салат, подготовьте необходимые ингредиенты.Грибы перебрать, вымыть, нарезать и обжарить на сковороде. Лук нашинковать и обжарить с грибами.
  2. Картофель, морковь отварить, охладить и очистить. Овощи натереть на крупной терке.
  3. Огурцы и сыр натереть на крупной терке. Куриное филе отварить, затем разобрать на волокна.
  4. Салат выложить слоями. Сначала выложите блюдо салатом. Каждый слой промазываем сеткой майонеза.
  5. Первый слой — картофель. Второй слой — морковь. Третий слой — куриное мясо.Четвертый слой — грибы. Пятый слой — лук. Шестой слой — маринованный огурец. Седьмой слой — тертый сыр.
  6. Украсить по желанию. Из грибов можно сделать цветы. Салат можно сразу подавать.

Салат грибной с сыром

Состав:

  • Шампиньоны свежие — 300 гр .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Картофель — 2-3 шт .;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Лук зеленый — 1 пучок;
  • Огурцы маринованные — 2-3 шт.;
  • Сыр твердый — 100 гр .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль и перец по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 35 минут;
  • Порций: 4;


Способ приготовления:

  1. Для салата приготовьте все необходимые продукты согласно списку. Картофель и яйца отварить. Нарежьте лук на четвертинки кольцами и, возможно, грибы.Разогрейте масло на сковороде и немного обжарьте грибы и лук. Грибы должны немного подрумяниться.
  2. Остывшие грибы и лук выложить на плоскую тарелку, разровнять. Вареный картофель очистить, натереть на терке. Выложите картофель поверх грибного слоя.
  3. Картофель смазать майонезом и посыпать измельченным зеленым луком. Маринованные огурцы натереть на терке, немного отжать из рассола и выложить поверх лука.
  4. Затем вареные яйца натереть на терке. Смажьте яйца майонезом и сверху весь салат посыпьте тертым твердым сыром.
  5. Необыкновенно вкусные Грибы под шубой украсьте салатом нарезанной петрушкой и зеленым луком, дайте пропитаться час, а затем подавайте к столу.

Секреты приготовления слоеных салатов

Слоеные салаты — это настоящее произведение искусства. Чаще всего их готовят в праздничные дни. Каждый слой нужно готовить отдельно, каждый слой покрывать майонезом. Да, на это уходит больше времени, но оно того стоит, причем сразу по нескольким причинам.


  • Салаты лучше всего покрывать домашним майонезом.Так будет намного вкуснее.
  • Грибы можно употреблять по-разному, как в маринаде, так и в жареном виде.
  • Салат следует оставить в прохладном месте, чтобы он полностью пропитался.

Если вы ищете простой, но вкусный салат к праздничному столу, то, думаю, вам понравится этот рецепт с забавным названием «Грибы под шубой». Не проводите аналогию с всем известным — в этом рецепте не будет свеклы и сельди.

Зато будут грибы и твердый сыр, соленья и зеленый лук: это сочетание получается очень удачным и вкусным, а закуска сытная.А сама форма салата праздничная: ингредиенты укладываются слоями, и получается своеобразный «пирог», который выглядит очень аппетитно и торжественно.

Готовится это блюдо довольно просто и быстро, но все же есть нюансы, о которых хотелось бы вам рассказать. Это касается и подготовки ингредиентов, и правильной укладки слоев, и украшения закуски … Итак, как приготовить салат «Грибы под шубой» — пошаговый рецепт с фото на ваш сервис!

Состав:

  • 200 г шампиньонов;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 средних картофелины;
  • 1-2 штуки зеленого лука;
  • 1-2 соленья;
  • 2 яйца вкрутую;
  • 50 г твердого сыра;
  • 100 г майонеза;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Как приготовить салат «Грибы под шубой»:

Шампиньоны промываем и нарезаем тонкими ломтиками. Если шампиньоны большие, разрежьте пластинки еще на 3-4 части. Лук нарезать небольшими кусочками.

Обжарьте лук в нагретом растительном масле до прозрачности. Добавить грибы и обжарить до готовности, 4-6 минут. Посолить и поперчить по вкусу, остудить.

Картофель отварить в мундире, остудить до комнатной температуры. Снимите кожицу и натрите картофель на крупной терке.Зеленый лук мелко нарезать. Маринованные огурцы тоже три на крупной терке, как картошка.

Яйца, сваренные вкрутую, очистить и натереть на средней терке. Твердый сыр тоже натираем на средней терке.

Салат выложить на тарелку или салатник, формируя его слоями. Сначала выложите слой шампиньонов с луком, выровняйте.

Затем выложите отварной картофель. Посыпать зеленым луком, оставив небольшое количество лука для заправки салата.

Покройте лук майонезной сеткой — чуть больше 1/3 от общего количества майонезных листьев. На майонез выложить натертые соленые огурцы.

Сверху салата посыпать тертым сыром, примерно половину всего.

Нанесите оставшийся майонез на наклонные стороны салата, посыпьте их сыром, немного не доходя до верха салата. Аккуратно выложите зеленый лук в «ободок», не прикрытый сыром.Вот и все, салат «Грибы под шубой» готов.

Салат «Грибы под шубой» — это вкусный многослойный салат, в котором нет мясных или рыбных компонентов. Несмотря на это, салат получается очень сытным, так как в нем есть картофель, яйца, сыр и, конечно же, грибы. Грибы — основная составляющая этого салата, так сказать «первая скрипка», поэтому их должно быть много. Этот салат вполне подойдет для праздничного стола, так как получается довольно объемным.Что ж, приступим к приготовлению салата «Грибы под шубой».

Для салата приготовьте все необходимые продукты по списку. Картофель и яйца отварить.

По желанию нарезать лук и грибы на четвертинки.

Нагрейте масло на сковороде и немного обжарьте грибы и лук. Грибы должны немного подрумяниться.

Остывшие грибы и лук выложить на плоскую тарелку, разровнять.

Вареный картофель очистить, натереть на терке.Выложите картофель поверх грибного слоя.

Картофель смазать майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.

Маринованные огурцы натереть на терке, немного отжать из рассола и выложить поверх лука.

Затем вареные яйца натереть на терке.

Смажьте яйца майонезом и посыпьте весь салат тертым твердым сыром.

Украсить необыкновенно вкусные Грибы под шубой салатом нарезанной петрушкой и зеленым луком, дать настояться час, а потом подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат Грибы под шубой — классические простые салаты для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора ингредиентов, другие — экстравагантны и весьма оригинальны.

Toc-wrapper = «»>

На сайте BystryeRecepty.ru собрана для вас необычная подборка рецептов приготовления салата Грибочки под шубой.Приготовив пару вариантов этого блюда, вы сможете определить не только фаворитов, но и настоящих фаворитов. При желании добавить в блюдо мясо, заменить грибы другими грибами, а в качестве «кислого» компонента добавить ананасы или маринованный лук вместо огурцов.

Салат из лисы с сельдью и грибами

Состав:

  • Грибы — 200 гр .;
  • Луковица — 1 шт .;
  • Филе сельди — 250 гр .;
  • Картофель — 3 шт.;
  • Морковь — 2 шт .;
  • Яйцо — 4 шт .;
  • Майонез по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Масло растительное по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 40 минут;
  • Порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Сначала отварить овощи. Картофель с морковью тщательно промыть под холодной водой, опустить в кипящую подсоленную воду так, чтобы она полностью покрывала овощи с небольшим запасом.Варить до готовности 30-35 минут. Пока варится картофель и морковь, займемся грибами: помойте, обсушите и нарежьте дольками или дольками.
  2. Лук очистить и мелко нарезать. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы жидкость испарилась. Затем добавить измельченный лук (можно положить зубчик чеснока, грибы будут ароматнее) и продолжать жарить еще 5 минут.Посолить грибы в самом конце, две минуты до готовности. Остынь.
  3. Куриные яйца отварить 8-10 минут после закипания и охладить в холодной воде. Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
  4. Вареный картофель остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Морковь очистить, натереть тоже на крупной терке.
  5. Все ингредиенты готовы. Начинаем раскладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, яичный белок.Все слои промазываем майонезом. Украшаем верх салата желтком и зеленью, из моркови можно сделать красивую розу. Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Салат Грибы под шубой с солеными огурцами

Состав:

  • 200 гр. шампиньоны;
  • 1 луковица;
  • 2-3 вареные картофелины;
  • 2-3 стебля зеленого лука;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 вареных яйца;
  • 60 гр.твердый сыр;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • соль, перец — по вкусу;
  • майонез по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 35 минут;
  • Порций: 4;

Aligncenter = «» center = «»>

Способ приготовления:

  1. Картофель, морковь, свеклу и яйца отварить в подсоленной воде до готовности. Очищаем лук и вынимаем из погреба банку домашних грибов.
  2. Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению салата: очищаем картофель и натираем на крупной терке. Выкладываем первый слой на дно салатницы. Посолить и смазать майонезом.
  3. Теперь самый ответственный шаг. Открываем банку домашних грибов, нарезаем очень мелкими кубиками. При желании можно добавить и другие соленые грибы. Лук также нарезаем небольшими кубиками.
  4. Теперь кладем в салатник слой наших грибов, а затем слой лука.Следующий слой — яйцо, натертое на крупной терке. Посолить и смазать майонезом.
  5. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Посолить и смазать майонезом.
  6. И последним слоем выкладываем очищенную и натертую свеклу на крупную терку. Посолить и последний слой смазать майонезом.

Салат Грибы под шубой с курицей

Состав:

  • Грибы — 500 гр .;
  • Луковица — 1 шт.;
  • Картофель — 3 шт .;
  • Морковь — 1 шт .;
  • Куриное филе — 300 гр .;
  • Огурец маринованный — 3 шт .;
  • Сыр твердый — 200 гр .;
  • Майонез — 300 гр .;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень — для украшения;
  • Листовой салат — для украшения.

Общие характеристики:

  • Время на подготовку: 40 минут;
  • Порций: 5;

Aligncenter = «» i-2 = «»> Секреты приготовления слоеного салата

Салат из слоеного пластика — это настоящее произведение искусства.Чаще всего их готовят в праздничные дни. Каждый слой нужно готовить отдельно, каждый слой покрывать майонезом. Да, на это уходит больше времени, но оно того стоит, причем сразу по нескольким причинам.

I-3 = «»> Салат «Грибы под шубой». Невероятно вкусный и красивый

Салат «Грибы под шубой» напоминает красивый грибной луг. Этот слоеный салат достойно украсит праздничный стол. Вашим гостям обязательно понравится сочетание жареных грибов с луком, картофелем и солеными огурцами.

Состав:

  • шампиньоны — 500 грамм
  • куриные яйца — четыре яйца
  • картофель — три штуки
  • репка репчатая — одна-две луковицы. Сумма зависит от размера лука
  • сыр твердый — 200 грамм
  • зеленый лук — одна пучок
  • маринованные или маринованные огурцы — от двух до четырех. Количество зависит от размера
  • майонез — по необходимости

Салат «Грибы под шубой»

  1. Шампиньоны очистить, вымыть, обсушить и протереть полотенцем.Нарезать тонкими ломтиками.
  2. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
  3. Поставить сковороду на огонь, нагреть растительное масло и добавить грибы и лук. Жарить до готовности несколько минут.
  4. Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Охладите. Натереть на крупной терке.
  5. Яйца, сваренные вкрутую. Остудить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Один-два желтка натереть отдельно для украшения.
  6. Маринованные огурцы натереть на крупной терке.
  7. Сыр натереть на крупной терке.
  8. Зеленый лук нарезать ножом, не очень мелко.
  9. Приготовьте красивую тарелку или блюдо и выложите слоеный салат «Грибы под шубой» в следующем порядке.
  • грибы жареные с луком
  • картофель отварной.
  • зеленый лук. Оставьте зеленый лук на гарнир.
  • майонез
  • огурцы соленые
  • яиц.
  • майонез
  • сыр тертый
  • для украшения выложить желтки в середину салата.

Посыпьте край салата зеленым луком для украшения.

Салат «Грибы под шубой» готов. Лучше, если он постоит пару часов в холодильнике. А можно подавать к столу.

Салат «Грибы под шубой»

Такой традиционный салат, как «Селедка под шубой», знаком каждому, он частый гость на праздничном столе. Приготовили салат «Грибы под шубой»? Рекомендую.Этот простой, но вкусный салат может разнообразить ваше меню. По вкусу напоминает слоеный салат с курицей и грибами. Ингредиенты в этом салате самые распространенные и доступные: картофель, грибы, морковь, лук и яйца. Можно использовать любые грибы: с лесными грибами, конечно, будет вкуснее, но шампиньоны тоже вполне подойдут.

Ингредиенты для рецепта «Грибы под шубой»:

  • Грибы (шампиньоны) — 350 г
  • Картофель (средний) — 3-4 штуки
  • Морковь (средняя) — 3-4 штуки
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 штуки
  • Майонез по вкусу
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 3-4 столовые ложки
  • Петрушка (для украшения)

Как приготовить салат «Грибы под шубой»

Пока варится картофель и морковь, займемся грибами: помойте, обсушите и нарежьте дольками или дольками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы жидкость выпарилась. Затем добавить измельченный лук (можно положить зубчик чеснока, грибы будут ароматнее) и продолжать жарить еще 5 минут. Солим грибы в самом конце, минут две до готовности. Остынь.

Куриные яйца отварить 8-10 минут после закипания и охладить в холодной воде.Белки отделить от желтков. Белки натереть на крупной терке.

А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.

Вареный картофель остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Все ингредиенты готовы. Начинаем раскладывать салат слоями:
— Картофель
— Жареные грибы с луком
— Морковь
— Яичный белок

Для того, чтобы салат получился идеально круглым, можно использовать сервировочное кольцо.

Все слои промазываем майонезом. Для салата я использовала домашний майонез. Получается очень вкусно, и в отличие от магазинного не содержит вредных добавок и консервантов. Вы можете посмотреть рецепт майонеза здесь.

Украшаем верх салата желтком и зеленью, из моркови можно сделать красивую розочку. Наш вкусный салат «Грибы под шубой» готов! Дать немного настояться в холодильнике и подавать.

Всем приятного аппетита!

Тогда получайте другие интересные рецепты прямо на почту!

«Селедка под шубой» с грибами — изысканно и оригинально

Салат под шубой — далеко не новое и всем известное блюдо.Закуска принято готовить с селедкой в ​​составе. Но мало кто знает, насколько оригинально и даже вкуснее получается угощение с грибами, опята и лисички. Именно грибную разновидность по праву можно назвать особенной, изысканной и просто потрясающе вкусной.

Рецепт шубы с селедкой, курицей и грибами

Одна из самых удачных и удивительных вариаций «Шубы» — с жареными грибами и куриным мясом.Именно с этими ингредиентами блюдо приобретает незабываемый вкус и аромат.

Состав сельди под шубу:

  • 2 картошки;
  • 150 г свежих грибов;
  • 1 луковица;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 г сыра;
  • 150 г куриного мяса;
  • 100 г майонеза;
  • 1 пучок зелени;
  • 1/4 ч. Л. Соли.

Как приготовить салат под шубой:

  1. Картофель вымыть и отварить, затем остудить и очистить.Затем нарезать кубиками.
  2. Яйца отварить, остудить, очистить от кожуры и мелко нарезать.
  3. Грибы хорошо промыть, нарезать кусочками и обжарить на сковороде с добавлением масла.
  4. Куриное филе вымыть, нарезать пленкой, отварить и дать остыть. Когда остынет, мелко нарезать мясо.
  5. Лук очистить, нарезать и обжарить на масле, в котором готовились грибы.
  6. Охладить сыр и натереть на терке.
  7. Осталось выложить в салатник все ингредиенты слоями. Обязательно пропитываем майонезом и добавляем немного соли.
  8. Селедка под шубой несушек: грибы, куриное мясо, лук, картофель, яйца.
  9. Украсить блюдо сверху сыром и посыпать мытой и мелко нарезанной зеленью.

Селедка под шубой с грибами

Вы можете удивить окружающих совершенно новым и вкусным блюдом, если приготовите вот такую ​​импровизированную «Шубу». На первый взгляд может показаться, что в салате нет ничего особенного и даже более привлекательного.Но только попробовав угощение, оторваться уже невозможно.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг. свежие грибы;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • 150 г сыра;
  • 3 картошки;
  • 3 соленья;
  • 150 г майонеза.

Как приготовить селедку под шубой:

  1. Грибы необходимо тщательно перебрать, вымыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить уже нарезанный на сковороде очищенный и мелко нарезанный лук.
  2. Яйца и картофель отварить, остудить, очистить и натереть на терке.
  3. Огурцы и сыр измельчить.
  4. Дальше остается самое простое — выложить в блюдо все продукты, полив их майонезом.
  5. Порядок слоёв: картофель, грибы, лук, огурцы, яйца, сыр.
  6. Украшением может стать зеленый лук, яйца и любые другие продукты, тут уже есть где разгуляться фантазиям хозяйки.

Как сделать салат из шубы — рецепт

Отличие этого салата от классического заключается только в замене сельди маринованными грибами.От этого блюда оно становится более изысканным и невероятно нежным. Шампиньоны, только что выдержанные в остром маринаде, невероятно сочетаются с такими простыми ингредиентами.

Вам понадобится:

  • 2 картофеля;
  • 2 свеклы;
  • 1 морковь;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 луковица;
  • 300 гр. маринованные шампиньоны;
  • 100 г майонеза;
  • 1/4 ч. Л. Соли.

Селедка под шубу:

  1. Картофель с морковью и свеклой вымыть и отварить.Когда остынет, очистите и натрите на терке в разных мисках.
  2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть на терке.
  3. Вынуть грибы из банки и очень-очень мелко нарезать.
  4. Лук очистить и мелко нарезать.
  5. Картофель первым слоем выложить в салатник и обработать, как и все последующие компоненты, майонезом.
  6. Затем добавить ароматные грибы и лук.
  7. Положить на лук нарезанные яйца.
  8. Последним, как подсказывает классик, выкладываем морковь и свеклу.

Селедка под лисью шубу — рецепт

Все ингредиенты этого салата легко доступны и хорошо известны. Но это не мешает селедке под шубой из лисицы удивлять ваших гостей своим незабываемым вкусом и потрясающим внешним видом.

Вам понадобится:

  • 200 гр. грибы;
  • 2 картошки;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • 100 г майонезного соуса;
  • 1/4 ч. Л. Соли;
  • 3 ст.л. масла;
  • 1 пучок зелени.

Готовим селедку под лисью шубу:

  1. Вымойте и отварите картофель и морковь. После приготовления остудить, очистить и натереть на терке.
  2. Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть отдельно белки и желтки на терке.
  3. Грибы перебрать, вымыть и нарезать кружочками.
  4. Лук очистить, нарезать и смешать с грибами.
  5. Обжарить лук и грибы на раскаленной сковороде с маслом.
  6. Нам понадобится форма для селедки под шубу.Все продукты выкладываются в кольцо слоями, каждое изделие необходимо смазать майонезом.
  7. Порядок слоев: картофель, грибы с луком, морковь, белки, желтки.
  8. Приготовленный салат украсить зеленью и снять форму перед подачей на стол.

Салат «Под шубой» с грибами и авокадо

Вегетарианский, слегка экзотический салат с добавлением авокадо — оригинальный и невероятно вкусный шедевр, способный покорить сердца самых требовательных и искушенных гурманов.

Вам понадобится:

  • 200 гр. маринованные шампиньоны;
  • 200 гр. картошка;
  • 200 гр. морковь;
  • 200 гр. свекла;
  • 1 луковица;
  • 1 авокадо
  • 1 маринованный огурец;
  • 150 г майонеза.

Как сделать салат из шубы:

  1. Грибы нужно аккуратно перелить из банки на дуршлаг и немного подождать, чтобы с них слился весь маринад. Затем нарежьте очень мелкими кусочками.
  2. Корнеплоды промыть и отварить до готовности.
  3. Вареные и уже остывшие овощи осторожно очистить и натереть на терке.
  4. Лук очистить и нарезать.
  5. Огурцы мелко нарезать и отжать получившуюся массу от лишнего сока.
  6. Сначала разрежьте авокадо на равные части и удалите косточку. Уже избавив экзотический фрукт от сердцевины, натрите на терке.
  7. Осталось только разложить все слои и обработать каждый без исключения майонезом.Первым делом выложите в форму картофель.
  8. Порядок слоев: картофель, лук, грибы, морковь, огурцы, авокадо, свекла.
  9. Блюдо можно украсить зеленью, кусочками овощей и майонезом.

Селедочный пирог под шубой с шампиньонами — отличное решение не только для настоящих ценителей грибных блюд. Легкий, сытный и безумно вкусный салат обязательно понравится любителям вегетарианской кухни, да и просто тем, кто разбирается в хороших блюдах.Селедка под шубой канапе — отличный вариант справиться с ситуацией, когда гости буквально на пороге, а угощать их нечем.

Салат из шпината с жареными грибами из красного дерева и луком

Вызов добровольца принести простой салат на обед облегчает жизнь, но не сильно повышает вашу самооценку как креативного повара. Вот почему я был счастлив обнаружить это замечательное предложение в книге Энн Бирн 2007 года «Что я могу принести?». Поваренная книга (Уоркман, 14 долларов.95). Бывшая писательница о кулинарии Atlanta Journal-Конституция , наиболее известная своими чрезвычайно популярными поваренными книгами Cake Mix Doctor , показывает, как можно произвести большее впечатление, приложив немного больше усилий.

Я лишь немного адаптировал этот рецепт, а также следовал ее советам по приготовлению туши. Это хранитель.

Ингредиенты
3 ломтика крепкого хлеба на закваске
2 унции мягкого козьего сыра
1/3 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла
1/3 стакана бальзамического уксуса
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
Соль и свежемолотый перец
8 унций грибов , слегка промыть и промокнуть насухо (около 12 шт.)
1 большая желтая или пурпурная луковица, очищенная, разрезанная пополам и нарезанная тонкими ломтиками
1 пакет (10 унций) листьев молодого шпината (или 6-7 чашек листьев шпината на стеблях, вымытых и высушенных

Инструкции
1.Разогрейте жаровню до высокой температуры. Выложите хлеб одним слоем в неглубокую металлическую форму для выпечки и слегка поджарьте с одной стороны. Вынуть из духовки, выложить хлеб на разделочную доску и намазать козьим сыром. Нарежьте хлеб кубиками диаметром 2,5 см и верните в форму для запекания. Сбрызните кубики хлеба 1 столовой ложкой масла, затем жарьте, пока сыр не начнет пузыриться, 2–3 минуты. Уменьшите температуру духовки до 425 градусов.

2. Поместите бальзамический уксус, коричневый сахар и 1/4 чайной ложки соли в миску среднего размера и перемешайте.Добавьте оставшиеся 1/3 стакана оливкового масла венчиком.

3. Обрежьте и выбросьте кончики стеблей грибов. Разрежьте пополам или на четвертинки в зависимости от размера. Добавьте грибы и лук в миску с заправкой из бальзамического уксуса и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Шумовкой переложите грибы и лук в небольшую чугунную сковороду или стеклянную форму для запекания, отставив заправку. Запекайте грибы и лук, пока они не станут золотистыми, от 12 до 15 минут, один раз помешивая.

4. Переложите шумовкой запеченные грибы и лук в сервировочную миску.Вылейте оставленную заправку в горячую сковороду или форму для запекания и помешивайте, пока жар на сковороде или посуде не согреет ее.

5. Добавьте шпинат в сервировочную миску и перемешайте, чтобы он смешался с грибами и луком. Когда вы будете готовы к подаче, перемешайте заправку со шпинатом и приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Украсить салат гренками из козьего сыра.

Советы
Анна говорит: Вы можете приготовить грибы, лук и гренки на день вперед.Охладите овощи и заправку.

Рекомендации по выращиванию гренок: Положите гренки в небольшой пластиковый пакет. Когда пора уходить, положите грибы и лук на дно сервировочной миски, положите сверху шпинат и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Поместите заправку в емкость для СВЧ.

По прибытии нагрейте заправку, накрытую бумажным полотенцем, в микроволновой печи на высокой мощности в течение 15 секунд, затем перемешайте ее с салатом и украсьте гренками.

На 6 порций.

«Современная греческая кухня» с шеф-поваром Пано И. Каратассос

АТЛАНТА — Знаменитый шеф-повар Атланты Пано И. Каратассос из группы ресторанов Buckhead Life заехал в Good Day Atlanta с демонстрацией того, как приготовить салат из лесных грибов.

Он также объявил дату выпуска своей дебютной кулинарной книги под названием «Современная греческая кулинария».

Чтобы получить дополнительную информацию о шеф-поваре Пано И. Каратассос, нажмите здесь. Чтобы узнать больше о «Современной греческой кухне», нажмите здесь.

Сегодняшний рецепт см. Ниже.

% INLINE%

Дикие грибы «à la Grecque»
Шеф-повар Пано Каратассос
Современная греческая кухня
Ингредиенты

  • 3 столовые ложки рапсового масла
  • 7 унций молодых кошерных грибов, измельченных
  • перец
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 6 маленьких веточек тимьяна
  • 7 унций молодых грибов шиитаке, стебли отброшены, нарезанные шляпки
  • ¼ чашки белого сухого вина
  • 10 унций (300 г) лисичек, нарезанных ломтиками
  • 2 столовые ложки мелко нарезанная морковь
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-порея, только белые части
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
  • 2 столовые ложки мелко нарезанных очищенных помидоров с семенами
  • 2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка уксуса Баньюльс (см. Примечания) или хересный уксус
  • Мелко нарезанный лук, для украшения, по желанию

Инструкции

9 0002% INLINE%
В сковороде среднего размера разогрейте 1 столовую ложку масла канолы.Добавьте вешенки, приправьте солью и перцем и готовьте на среднем огне, не мешая, пока дно не станет слегка коричневым — около трех минут. Перемешайте грибы и готовьте, часто помешивая и уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы не поджечь, пока все они не станут слегка коричневыми, еще около пяти минут. Добавьте два зубчика чеснока и две веточки тимьяна и готовьте, помешивая, одну минуту. Переложите в миску среднего размера.

В той же сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла канолы. Добавьте шиитаке и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока не станет мягким, но не подрумянится, две-три минуты.Добавьте два зубчика чеснока, две веточки тимьяна и 2 столовые ложки вина. Приправить солью и перцем и варить, помешивая, примерно одну минуту, пока сковорода не высохнет. Переложить в миску с вешенками.

% INLINE%

В той же сковороде нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла канолы. Добавьте лисички и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся, две-три минуты. Добавьте оставшиеся два зубчика чеснока, две веточки тимьяна и две столовые ложки вина.Приправить солью и перцем и варить, помешивая, примерно одну минуту, пока сковорода не высохнет. Переложите в миску с другими грибами и поставьте в холодильник, пока не остынет.

В небольшой кастрюле с кипящей водой варить морковь в течение одной минуты. Добавьте лук-порей и готовьте, пока оба овоща не станут мягкими, примерно одну минуту. Слейте овощи через мелкое сито, промойте в холодной воде и снова процедите.

Удалите чеснок и тимьян с грибов и выбросьте. Добавьте к грибам морковь, лук-порей, лук-шалот, помидоры, оливковое масло и уксус и перемешайте, чтобы они покрылись слоем; вкус для приправы.Переложите на блюдо или в сервировочные тарелки, при желании украсьте чесноком и подавайте.

Фаршированные грибы без глютена — The Fox & She

С тех пор, как несколько недель назад я отказался от глютена, я тестировал несколько различных рецептов с использованием ингредиентов, с которыми никогда раньше не играл. По большей части я обнаружил, что отказаться от глютена на самом деле не так уж и сложно. Я и так не ем столько хлеба, и единственное, чего мне очень не хватает, так это хорошего бутерброда (да, я обманул и съел пару).Я тоже люблю пиццу, но у меня было две пиццы без глютена, которые были восхитительны! Я надеюсь найти бренд (кажется, Smart Flour?), Чтобы купить корки и приготовить их дома.

Когда я был в Далласе, мы решили пообедать в понедельник без мяса, поэтому я приготовила грибы портобелла, фаршированные овощами и диким рисом, с салатом из бритой брюссельской капусты. Так хорошо! И на удивление сытно. Я сделал лишний гриб, думая, что мы хотим его разделить, но мы все еле успели съесть тот, который у нас был. Салат тоже был очень вкусным! Моя мама недавно прислала мне новый рецепт заправки, и он вкусен с каждым салатом.Определенно стоит сделать.

Если вам интересно, как проходит жизнь G-free, я должен сказать, что это было потрясающе. Мой желудок спокоен, и каждый день я чувствую себя лучше, бодрее и не достигаю точки днем, когда я просто хочу разбиться. Многие люди говорят мне, что они худеют, когда отказываются от глютена, но я этого не делал и не планирую, но у меня определенно меньше «затяжек» в области кишечника, и меня это устраивает!

ГРИБЫ С НАПИТКАМИ

  • 1 стакан дикого риса, приготовленного в соответствии с инструкциями
  • 1 кабачок Delicata, очищенный, нарезанный кубиками и жареный
  • 1/2 нарезанного красного лука
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 большие горсти нарезанной капусты
  • 1/4 стакана измельченного сыра фета
  • 4 шляпки грибов portabella, очищенные жабры
  • 1/4 стакана нарезанных орехов пекан
  • S&P по вкусу

Метод

В сковороде обжарьте лук и сельдерей в 1 чайной ложке рапсового масла в течение 5 минут.Добавить чеснок и варить еще минуту. Добавить капусту и обжарить до полного увядания. Снимите с огня и смешайте с вареным диким рисом, нежной тыквой и сыром фета. Приправить солью и перцем до пасты.

Разогрейте духовку до 450 градусов и смажьте шляпки грибов портабеллы оливковым маслом. Выпекать 5 минут. Закройте крышки, залейте равными порциями смесь дикого риса и варите 10-15 минут. Подавать горячим.

Салат из брюссельской капусты

Заправка (адаптировано из Cooking Light):

  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки нарезанного лука-шалота
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки меда
  • 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана оливкового масла

Смешайте все ингредиенты в банке и энергично встряхните до однородности.Подавать с салатом.

Салат:

  • Брюссельская капуста meidum 16, стебли удалены и сбриты
  • 1/4 красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
  • обсыпка миндалем
  • 1/4 стакана тертого пармезана
  • горсть сушеной клюквы
  • 1/2 авокадо, нарезанного кубиками

Перемешайте все ингредиенты салата. Влейте столько заправки, чтобы слегка покрыть салат. Дайте настояться 30 минут перед подачей на стол. * Совет: я использовал кухонный комбайн, чтобы нарезать брюссельскую капусту, лук и натереть сыр пармезан для легкого и быстрого приготовления!

Лук Vidalia явный лидер в официальном меню Kentucky Derby в этом году

Дерби Кентукки возвращается на свой 147-й заезд в субботу.

Шеф-повар Churchill Downs в Луисвилле приготовил особый ингредиент, который он выделил в официальном меню дерби в этом году.

Шеф-повар Дэвид Дэниэлсон использует выращенный в Джорджии лук Видалия в нескольких блюдах и делится некоторыми рецептами с FOX59.

Курица с луком Видалия и грибным соусом

Курица с луком Видалия и грибным соусом

Состав

  • 2 ст. рапсовое масло
  • 4 — 6 8 унций.курица, грудка
  • 1 средний лук Видалия, разрезанный пополам и тонко нарезанный
  • 12-15 грибов Cremini,
  • 1 стакан темного куриного бульона
  • 5 зубчиков чеснока, нарезанных кубиками
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • соль и перец по вкусу

Направление с

  1. В тяжелой сковороде нагрейте рапсовое масло на среднем огне, пока масло не начнет мерцать.
  2. Приправить куриную грудку солью и перцем, добавить в сковороду и обжарить, пока она не начнет подрумяниваться.Переверните и подрумяните другую сторону. Курицу не нужно готовить.
  3. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
  4. Добавьте лук Vidalia на сковороду и обжарьте, пока лук не начнет карамелизироваться.
  5. Добавьте грибы в сковороду и продолжайте готовить, пока они не подрумянятся.
  6. Добавьте чеснок и тимьян, убедившись, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
  7. Добавьте куриный бульон и снова положите курицу в кастрюлю.
  8. Продолжайте готовить без крышки, пока соус не уменьшится и не загустеет, а внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов.
  9. Снимите с плиты и дайте курице отдохнуть 5-10 минут.
  10. Цыпленок на тарелке и пальто с луком Видалия и грибным соусом. Служить.

Vidalia Винегрет из лука, бурбона и сорго в салате из черного гороха

Винегрет из лука Видалия, бурбона и сорго в салате из черного гороха

Ингредиенты для винегрета из лука Видалия, бурбона и сорго

  • ¼ стакана сорго
  • 1 стакан оливкового масла первого отжима
  • 1 стакан яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка морской соли
  • ½ чайной ложки паприки
  • ½ чайной ложки острого соуса
  • 1 столовая ложка тертого сладкого лука Видалия
  • ¼ чашки бурбон

Указания для Видалии с луком, бурбоном и винегретом из сорго

  1. Дайте сорго нагреться до комнатной температуры.
  2. Смешайте все ингредиенты в блендере. Взбивайте на низкой скорости, пока хорошо не перемешайте. ПРИМЕЧАНИЕ. Храните повязку в герметичном холодильном контейнере до двух недель. Выход 2 стакана.

Ингредиенты для салата из черного гороха

  • 1 банка (15-1 / 2 унции) черноглазого горошка, промытого и высушенного
  • 1 крупный помидор, нарезанный кубиками
  • 1/3 стакана жареного красного перца
  • 2 нарезанных зеленых лука
  • 1 цуккини, нарезанный и приготовленный на гриле
  • 1 желтый кабачок, нарезанный и приготовленный на гриле
  • ½ красного лука, нарезанный и приготовленный на гриле
  • ¼ чашки измельченной петрушки
  • 1/3 стакана винегрета из бурбона и сорго

Рекомендации для салата из черного гороха

  1. В большой сервировочной миске смешайте все ингредиенты; бросить, чтобы покрыть.Подавать шумовкой.
Закрыть модальное окно

Предложите исправление

Предложите исправление

САЛАТ FOX COAT: РЕЦЕПТЫ С ГРИБАМИ, КРАСНОЙ РЫБКОЙ, ЛОСОСЕМ, СЕЛЬДКОЙ — ДОМАШНИЕ

Не считая необычного лакомства, рецепт шубы из лисы с мухомором алад я вполне по силам. Название di h происходит от красного цвета верхнего слоя — это морковь в алад. В отличие от familia

Содержимое:

Несмотря на необычный вид угощения, рецепт салата из лисы с грибами довольно прост.Название блюда происходит от красного цвета верхнего слоя — это морковь в салате. В отличие от привычной селедки под шубой, этот салат имеет множество вариаций. Готовится на рыбной, мясной, грибной и смешанной основе.

В салате из лисьего меха верхний слой сделан из моркови

Как приготовить салат из лисьей шерсти

Лисья шуба причисляется к слоеным салатам. Основными составляющими являются: белковая основа (мясо, рыба, крабовые палочки, грибы), овощные прослои, где сверху должна быть морковь и соус для склеивания.

Комментарий! Майонез чаще всего используют в качестве соуса.

У многих лисья шуба ассоциируется с селедкой под шубой. Но это только первое и очень далекое сходство. Свеклу здесь не используют. И вкус салата получается более нежным и изысканным.

Любая хозяйка может изменить набор ингредиентов по своему вкусу. Главное — соблюдать общий алгоритм приготовления. Вот несколько правил приготовления этого оригинального и красивого блюда:

  • при классическом варианте приготовления используются грибы, это могут быть шампиньоны, вешенки, лесные грибы, их нужно жарить;
  • первый слой всегда белковый, последний — оранжево-морковный;
  • в традиционном рецепте используется слой картофеля;
  • слои в салате делают достаточно тонкими, но обязательно плотными — это позволяет подчеркнуть вкус каждого ингредиента; №
  • после каждого этапа смазывать соусом, если это майонез, достаточно обернуть салат сеткой с помощью кондитерского мешка.

Приготовив блюдо, хозяйки проявляют фантазию. Как украсить верхний слой — дело вкуса. Вариантов декора много.

Домашние заправки на основе сметаны или натурального йогурта — альтернатива майонезу. Эти продукты смешиваются с небольшим количеством горчицы и лимонного сока. При желании добавьте немного оливкового масла.

Легкий способ украсить: нанести сетку из майонеза

Блюдо приобретает оранжевый цвет за счет верхнего слоя моркови.Самые опытные хозяйки могут изменить рецепт, использовать другие продукты в качестве овощей для верхнего слоя. Например, запеченная тыква. Польза блюда при такой замене значительно возрастет.

Салат питательный, благодаря белковой прослойке. Его калорийность не очень высокая.

Важно! Калорийность шубки из лисы с селедкой составляет примерно 146 ккал, с куриной грудкой и грибами — 126 ккал.

Рецепт изготовления шубки из лисицы с сельдью и грибами считается классическим.Для этого блюда желательно взять сельдь слабосоленую. Если хорошо посолить, рыбу можно замачивать. Но делать это нужно заранее.

Заранее можно подготовить ингредиенты, которые потребуются для приготовления салата: отварить яйца, отварить морковь (если она предусмотрена в рецепте) и картофель. Слои в блюде можно менять местами, но верхний всегда делается из моркови.

Селедку замачивают в холодном чае, молоке или воде. Время обработки зависит от концентрации соли и составляет от 30 минут до 3 часов.Этого достаточно, чтобы избавиться от лишней соли.

Для приготовления рыбной основы берут лосось, сельдь, форель, которую также желательно использовать либо в слабосоленой, либо в пропитанной воде. Излишнее количество соли теряет вкус овощей.

Если белковую основу планируется изготавливать из мяса, то для этого можно использовать практически любой сорт мяса. В салате с курицей нижний слой готовится из отварной или копченой куриной грудки.

Оливки, маринованные корнишоны и каперсы часто добавляют в блюдо.Для любителей горячих закусок верхний слой можно сделать из корейской моркови. В других вариантах используется отварная или сырая морковь.

С момента приготовления до подачи салата на стол нужно постоять 2 — 3 часа. Поэтому готовить его нужно заблаговременно до прихода гостей. Чтобы верхний слой не потерял привлекательности, можно накрыть посуду пластиком и поставить в холодильник.

Классический рецепт салата из шубы из лисы с грибами и селедкой

Состав:

  • Филе сельди соленое — 150 г;
  • картофель и морковь — по 150 г;
  • шампиньоны свежие — 100 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • яйцо — 2 шт.;
  • масло для жарки — 20 г;
  • майонез по вкусу.

Блюдо готовится в такой последовательности:

  1. Морковь и картофель вымыть и отварить в воде до готовности. Затем остудите и очистите овощи. Вареные фрукты натереть в отдельных мисках.
  2. В отдельной посуде измельчить сваренные вкрутую яйца. Можно мелко нарезать, натереть или перебить в блендере.
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  4. Свежие грибы очистить и промыть. Вытрите насухо бумажным полотенцем.Нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле с луком до полного испарения полученного сока.
  5. Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Выложите их в салатник или большую плоскую тарелку.
  6. Поверх селедки уложить тонкий плотный слой тертого картофеля и сделать на нем майонезную сетку. Выкладываем грибы тонким слоем, а сетку снова красим майонезом.
  7. Посыпать грибной слой тертой морковью. С помощью рубленых яиц «нарисуйте» хвост или мордочку лисички.Глазки можно сделать из разрезанных пополам оливок.

    Вариант украшения салата яйцом и оливками

Салат из лисьей шубы с красной рыбой и грибами

Особенность этого салата в том, что он сделан на основе нежной форели, а для скрепления слоев используется сливочный сыр. Пикантности добавляют зубчик чеснока и несколько ядер грецкого ореха.

Важно! Чтобы блюдо получилось отменным, нужно следить, чтобы рыба не была слишком соленой, также нужно тщательно отобрать у нее все косточки.

Грецких орехов (ядер) понадобится 40 г, сливочного сыра — 200 г, чеснока — 1 зубчик. Помимо сыра есть мелко нарезанная петрушка (1 пучок).

Морковь в этом салате не варят, а используют в сыром виде. Но чтобы вкус был гармоничным, корнеплод необходимо натереть на мелкой терке.

Картофель отварной не натираем, а нарезаем мелкими кубиками. Орехи слегка обжаривают на сухой сковороде.

Остальной салат готовится по тому же алгоритму действий, что и в классическом варианте.Слои салата распределяются следующим образом:

  1. кубиков форели.
  2. Тонкий слой сливочного сыра и измельченной зелени.
  3. Картофельные кубики.
  4. Слой сыра.
  5. Яйца тертые.
  6. Ядра жареных орехов.
  7. Сливочный сыр, смешанный с измельченным чесноком и зеленью.
  8. Слой тертой сырой моркови.

Для украшения блюда подойдут кружочки маслин и веточки зелени.

Рецепт салата из лисьей шубы с сельдью и опята

Из маринованных опят можно сделать шубу из лисы с селедкой.Если есть возможность собрать или купить свежие грибы, то их стоит обжарить с луком — как в традиционном варианте.

А вот если для салата взять маринованные грибы, вкус станет ярче. Их нарезают небольшими кусочками. Чтобы добавить пикантности вкусу, в грибную массу добавляют толченый чеснок.

Салат из шубы из лисы с курицей и морковью по-корейски

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

Приготовление:

  1. Куриное филе отварить.
  2. Яйца, сваренные вкрутую.
  3. Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе с солью и сахаром в течение 5 минут.
  4. Остывшую грудку нарезать кубиками. Маринованные грибы мелко нарезать ножом. Натереть яйца.
  5. Выложите слои в следующей последовательности: куриная грудка, лук, майонез сетка, яйца, майонез сетка, морковь.

Если вы хотите добавить пикантности, дополнив вкус вареного мяса оттенком копченостей, можно дополнительно сделать прослойку из тертого копченого сыра.

Салат из лисы с лососем

Вкусный и красивый салат. А если украсить верхний слой икрой лосося, блюдо станет очень изысканным!

Верхний слой в салате из лосося может быть красной икрой

Алгоритм приготовления не отличается от классического. Отварите овощи и яйца и дайте им остыть. Для приготовления понадобится: 3 картофелины, 2 моркови, 300 г лосося, 2 яйца, 1 луковица и майонез.

Желательно выбирать не слишком соленую семгу.В отличие от классики, в блюде не используются грибы. Лосось — продукт достаточно питательный, он хорош без дополнительных добавок.

Лук жареный или предварительно маринованный. При желании можно добавить жареные шампиньоны.

Заключение

Рецепт салата из шубы из лисы с грибами пригодится тем, кто хочет проявить фантазию и удивить гостей. Это отличный вариант для праздничного стола. Вкусное питательное блюдо, оригинально оформленное, украсит стол и создаст праздничное настроение.

.

Вам может понравится

Сосиска в тесте рецепт с фото: Сосиски в тесте пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки Dr Bakers

28.09.2023

Рецепт из курицы на второе: Вторые блюда из курицы — 1203 простых и вкусных рецепта приготовления с фото

01.06.2023

Готовим просто и вкусно рецепты: Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

16.04.2021

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *