Салат из свеклы со сметаной «Молодость» — рецепт с фотографиями
Анастасия Ш Четверг, 19 февраля 2015 | Подписаться |
| Категория | Салаты | Кухня | Домашние рецепты |
| Время | 50 мин | Способ | Классический |
| Порции | 2 | ||
Описание рецепта
Живописный, эффектный салат из свеклы со сметаной питательное овощное блюдо. Легкое блюдо для завтрака и ужина, это аппетитный салат в котором сочетаются и прекрасно дополняют друг друга свекла, сахар и сметана. Свекла содержит много разных витаминов, которые сохраняются при варке. Для приготовления салата из свеклы со сметаной “Молодость” потребуются: две свеклы, сахар, сметана.
Свеклу отвариваем, натираем на крупной терке. Натертую свеклу выкладываем в стакан, посыпаем сахаром и добавляем сметаны. Время приготовления салата можно сократить, если взять заранее отваренную свеклу.
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Белки 1.97 г Жиры 1.24 г Углеводы 12.43 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Мне нравится
Добавить себе
Ингредиенты:
| 2 шт. |
| 2 ст. л. | ||||
| 4 ст. л. |
Шаг 1:
| 2 шт. | ||
| 2 ст. л. | ||
| 4 ст. л. |
Для приготовления салата из свеклы со сметаной “Молодость” понадобятся следующие ингредиенты: две свеклы, две столовых ложки сахара, четыре столовых ложки сметаны.
Шаг 2:
Свеклу моем, в кастрюлю наливаем воды. Ставим свеклу вариться на 40-45 минут.
Шаг 3:
Вареную свеклу очищаем от кожуры.
Шаг 4:
Свеклу натираем на крупной терке.
Шаг 5:
Натертую свеклу выкладываем в стакан.
Шаг 6:
Заполняем стакан свеклой.
Шаг 7:
Добавляем в свеклу столовую ложку сахара.
Шаг 8:
Добавляем две ложки сметаны.
Шаг 9:
Сметана должна закрывать свеклу.
Шаг 10:
Украшаем сверху натертой свеклой.
Шаг 11:
Салат из свеклы со сметаной “Молодость” готов.
Приятного Вам аппетита!
Салат из свеклы и сметаны: пошаговый рецепт с фото
Теги:
- салат из свеклы
- заправка для салата
- овощной салат
Свекла, морковь, соленый огурчик — отличное сочетание. Можно, конечно, заправить такое блюдо соусом майонез, но мы возьмем свежую сметану, вмешаем в нее измельченный зубчик чеснока и хрен, получив оригинальную, вкусную, не тяжелую заправку. Готовим!
Свекла
Морковь
-
Огурец
Сметана
Тертый хрен
Свежая зелень
Соль
Приготовьте все необходимые для салата продукты.
Свеклу и морковь хорошо помойте и поставьте вариться на 40-60 минут с момента закипания. Проверить готовность овощей можно, проколов корнеплоды ножом. Входит мягко — готовы.
Залейте овощи холодной водой, дайте постоять до остывания, очистите от кожуры.
Соленый огурец натрите на мелкой терке, слейте лишний рассол.
Порежьте морковь и свеклу. Сложите овощи в салатник. Заправьте сметаной с измельченным чесноком и ложечкой хрена.
Можно сформировать салат при помощи кулинарного кольца, а можно просто разложить по тарелкам. Приятного аппетита!
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 1,875 | 30 | 2,55 | 285,75 |
| Морковь | 1,04 | 0,08 | 5,52 | 28 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Свекла | 3 | 0,2 | 17,6 | 84 |
| Огурец | 0,48 | 0,06 | 1,68 | |
| Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
| Тертый хрен | 0,16 | 0,02 | 0,525 | 2,8 |
| Всего в блюде | 6 | 30 | 27 | 409 |
| Всего в 1 порции | 6 | 30 | 27 | 409 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 7 | 6 | 97 |
Это будет выглядеть так:
Скопируйте текст ниже:
Рецепт салата со свеклой — NYT Cooking
Реклама
Выход: 6 порций
- От 3 до 4 больших свеклы (1¾ фунта), без верхушки
- 1 луковица среднего размера (4 унции), очищенная , разрезанные пополам и очень тонко нарезанные
- ½ стакана сметаны
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
Шаг 1
Положите свеклу в большую кастрюлю, залейте теплой водопроводной водой и доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 1¼–1½ часа, пока не станут мягкими. Слить и остудить до теплого состояния.Шаг 2
Очистите свеклу и нарежьте ее ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Поместите в миску и смешайте с остальными ингредиентами. Подавать комнатной температуры, но не холодным.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 1¼–1½ часа, пока не станут мягкими. Слить и остудить до теплого состояния.Ты приготовил это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Метки рецептов
- Салаты и заправки
- Свекла
- Сметана
- Лето
- Вегетарианская
Другие рецепты от Жака Пепена
Салат Нисуаз со свежим тунцом
Жак Пепен
1 час
Салат из куриной печени
Жак Пепен
10 минут
- Easy 9 0003
Лапша с горохом
Жак Пепен
25 минут
Тушеная брокколи с рисом
Жак Пепен
55 минут
- Легкий
Зеленый салат с гренками
Жак Пепен
20 минут
900 72 Хлебный пудинг с изюмом
Жак Пепен
1 час 9000 3
Куриный суп Жака Пепена
Жака Пепена
2 часа 15 минут
Creme au Chocolat
Jacques Pepin
15 минут
Potage A La Reine
Jacques Pepin
9 0002 1 час 30 минутСуп с хлебом и луком
Жак Пепен
50 минут
Трюфельный соус Мадейра
Жак Пепен
9 0002 10 минутЛуковый гратен
Жак Пепен
1 час
Апельсиновый гренадин с мюсли
Жак Пепен
15 минут
Суп из капусты, сладкого картофеля и пасты
Жак Пепен
40 минут
- Easy
Груши с мятой и чаем
Jacques Pepin
30 минут плюс время охлаждения
Пунш с красным вином
Жак Пепен
Около 20 минут плюс охлаждение
Trending on Cooking
Классические фаршированные яйца
Alex Witchel
45 минут
- Easy
Спагетти с яичницей
Марк Биттман
20 минут
- Easy
Противень с мисо-медом, курицей и спаржей
Йосси Арефи
20 минут плюс маринование
- Easy
Салат из нута со свежей зеленью и зеленым луком
Lidey Heuck
15 минут плюс 30 минут маринования
900 09 - Easy
Салат с арбузом и фетой
Эрик Ким
5 минут
- Easy
Салат с жареными цукини и пастой
Кей Чун
50 минут
Духовка- Шаурма с жареным цыпленком
Sam Sifton
45 минут плюс маринование
- Easy
Свекольный салат с кориандром и йогуртовой заправкой
Yewande Komolafe
30 минут
- Легкий
Острый соус с чесноком и красным чили
Мелисса Кларк
20 минут
- Легкий
Салат с макаронами
Мелисса Кларк
30 минут
- Легкий
Хрустящий Рис с укропом и жидкими яйцами
Ali Slagle
40 минут
Chez Panisse’s Blueberry Cobbler
Молли О’Нил, Линдси Ремолиф Шер
1 час 15 минут
9 0009Хрустящие лимонные куриные котлеты с соусом сальморильо
Анна Франчезе Гасс
25 минут
Острая кунжутная лапша с курицей и арахисом
Ali Slagle
30 минут
- Easy
Запеченная фета с бро ccolini, помидоры и лимон
Yasmin Fahr
25 минут
- Healthy
Салат с кунжутом, огурцом и авокадо
Hetty McKinnon
10 минут 9000 3
Кулинарные руководства
Кулинарное руководство
Основные навыки обращения с ножом
Юлия Москин
Кулинарное руководство
Как приготовить Coq au Vin
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить жареную курицу
Сэм Сифтон
Кулинарное руководство
Как приготовить яйца
Джулия Москин
Кулинарное руководство
Мелисса Кларк День Благодарения
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить рогалики
Клэр Саффиц
Кулинарное руководство
Как приготовить пирог с заварным кремом
Мелисса Кларк
Кулинарное руководство
Как приготовить стейк
Мелисса Кларк
Шведский салат из свеклы (Rödbetssallad) — True North Kitchen
Опубликовано: автор: Kristi · Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Рецепт этого шведского салата из свеклы (Rödbetssallad) восхитительно прост и НАСТОЛЬКО вкусен …маринованная свекла (домашняя ИЛИ купленная в магазине) и яблоки нарезаны кубиками и брошены в смесь майонеза, сметаны и хрена. Добавьте душ из нарезанной петрушки, и это все, что нужно!
Салат из шведской свеклы не только вкусен, но и потрясающе потрясающе розово-розовый оттенок. Настоящий бум красок на обеденном столе! Готовы сделать партию?
Почему этот рецепт работает
- Небольшое усилие дает отличный вкус. Конечно, вы можете начать с домашней маринованной свеклы (попробуйте мой быстрый рецепт маринованной свеклы здесь), но для максимальной простоты используйте купленную в магазине маринованную свеклу.
- Кремовая заправка состоит всего из 3 ингредиентов.
- У меня есть несколько советов и приемов, как воссоздать ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ розовый цвет, который вы видите на фотографии выше.
Ингредиенты
- Маринованная свекла — изюминка этого рецепта. Не стесняйтесь делать свой собственный (начните с моего рецепта острой быстрой маринованной свеклы, если хотите) или используйте купленную в магазине маринованную свеклу. Оба прекрасно работают в этом рецепте.
- Очищенные и нарезанные кубиками яблоки являются традиционными, но я оставил их в качестве дополнительного ингредиента. Они добавляют приятный хруст и немного терпкой сладости, но вы, безусловно, можете приготовить салат только из маринованной свеклы, если хотите.
- Сочетание майонеза и сметаны или крем-фреш образует сливочную основу этого рецепта.
- Несколько чайных ложек приготовленного хрена придают немного терпкости и остроты, но я также указал его как необязательный, так как вы, конечно же, можете его не включать.
- Нарезанная свежая петрушка добавляет немного желанной травянистой свежести и яркого зеленого цвета, который прекрасно сочетается с розовым салатом.
Как приготовить этот рецепт
- Взбейте вместе майонез, сметану и хрен (если используете) в средней миске. Отложите.
- Если вы хотите добавить яблоко, разрежьте его пополам и оставьте одну из половинок для другого использования. Удалите и очистите оставшуюся половину и нарежьте кубиками размером ½ дюйма.
- Слейте воду из свеклы и сохраните соки для маринования. Нарежьте свеклу кубиками по ½ дюйма.
- Смешайте свеклу, яблоки и нарезанную петрушку с майонезной смесью. Добавьте 1-3 столовые ложки отстоявшихся соков, пока не получите ярко-розовый цвет. Приправить по вкусу солью и перцем и подавать!
Советы эксперта
Обязательно сохраните сок для маринования и добавляйте его в салат в конце, по одной столовой ложке за раз, пока не получите ярко-розовый оттенок.
Без добавления солевого сока ваш салат будет очень бледным по цвету.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заранее приготовить шведский салат из свеклы?Да! Салат хорошо хранится плотно закрытым в холодильнике пару дней.
Что подать к этому салату?Он подходит в качестве гарнира практически ко всему (я обычно думаю о шведских фрикадельках и лососе) и является веселым дополнением к шведскому столу, особенно по праздникам. Это также делает хорошую начинку для бутерброда с открытым лицом (smörgås или smørrebrød). Традиционно этот крем-салат из свеклы подают на ржаном хлебе с остатками шведских фрикаделек (знаю, звучит странно, но это так вкусно). Для сэндвича, изображенного ниже, я использовала ржаной хлеб с маслом в качестве основы и посыпала его листьями салата, шведским салатом из свеклы, каперсами и сваренным вкрутую яйцом.
Ищете другие скандинавские рецепты приготовления свеклы? У меня есть все для вас:
- ▢ 12-15 унций маринованной свеклы домашнего приготовления, попробуйте мой рецепт быстрой маринованной свеклы здесь ИЛИ купленную в магазине, высушенную и нарезанную кубиками ½ дюйма (сок для маринования сохранить)
- ▢ Half of a Granny Яблоко Смит, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное кубиками ½ дюйма, по желанию
- ▢ ⅓ чашки готового майонеза
- ▢ ⅓ чашки крем-фреш или сметаны
- ▢ 2 чайные ложки приготовленного хрена по желанию
- ▢ 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Взбейте вместе майонез, сметану и хрен (если используете) в миске среднего размера.
